Duszenie kalafiora w przepisach na powolną kuchenkę. Kalafior duszony w wolnym naczyniu

Bardzo pięknym warzywem, które przyciąga uwagę ze względu na swoje właściwości dekoracyjne jest kalafior. Jesienią stragany targowisk i sklepów pełne są różnorodnych kolorów tego produktu, który swoją nazwę w ogóle nie zawdzięcza kolorowi. Widelec to rodzaj kwiatu, który składa się z wielu blisko rozmieszczonych kwiatostanów.

Nie można opóźnić zbiorów z pól tej rośliny, ponieważ nieobcięte główki kapusty będą rosły i zabarwiały się, początkowo jasnoróżowe, a następnie osiągną bogaty liliowo-fioletowy odcień. Głowa straci gęstość, rozpadnie się na osobne kwiatostany, które będą dalej rosnąć. Wtedy wyraźnie widać kwitnącą roślinę.

Przypuszcza się, że warzywo to nigdy nie było dzikie, po raz pierwszy zostało wyhodowane przez chłopów basenu Morza Śródziemnego 1000 pne. Miejsce, w którym wyhodowano ten piękny owoc, nie jest do końca znane. Jedni uważają, że to Cypr, inni uważają, że wyhodowano go w Syrii, bo kiedyś nazywano go syryjskim. Francuzi i Włosi polubili to warzywo już w XIV wieku, ale zostało sprowadzone do Rosji za czasów Katarzyny II. Próby uprawy tej rośliny z nasion zakupionych z Wysp Maltańskich w klimacie rosyjskim zakończyły się niepowodzeniem. Warzywo było bardzo ciepłolubne i kapryśne. Tylko Bołotowowi udało się opracować taką odmianę, którą zaczęli uprawiać w całym kraju.

Można go kupić w sklepie przez cały rok, jednak lepiej robić to w sierpniu, wrześniu i październiku. Wtedy będzie pewność, że kultura wyrosła na wolnym powietrzu i jest najbardziej korzystna dla zdrowia.

Przydatne właściwości kalafiora

Pod względem smaku, a także zawartości witamin i składników odżywczych ten rodzaj kapusty jest znacznie lepszy od klasycznej białej kapusty. W przeciwieństwie do białej kapusty jest znacznie bogatsza w białko i kwas askorbinowy. Tylko około 50 g przecieru warzywnego z niego uzupełnia dzienną normę makroelementów.

Widelec kapusty zawiera dużą ilość tiaminy, kwasu nikotynowego, karotenu, ryboflawiny i wielu innych witamin. Zawiera również pierwiastki śladowe, takie jak żelazo, fosfor, magnez, wapń i potas. Ten dziwaczny dar natury zawiera błonnik pokarmowy, tłuszcze, węglowodany, kwasy nienasycone i organiczne.

Jego korzyści dla ludzkiego organizmu są po prostu nieocenione:

przyczynia się do wzmocnienia system nerwowy, dzięki zawartości biotyny; - pomaga zapobiegać niektórym chorobom skóry;
zapobiegać tworzeniu się guzów;
mają działanie odmładzające; - oczyszcza organizm, usuwa toksyny i toksyny dzięki enzymom;
normalizuje metabolizm;
wzmacnia naczynia krwionośne i bierze udział w oczyszczaniu krwi.

Wśród jego właściwości niska kaloryczność staje się jedną z głównych, co czyni ją priorytetową na liście diet. Przeważa również w wielu dietach na różne schorzenia. Są to głównie choroby układu pokarmowego, hormonalnego i oddechowego. Wątroba i pęcherzyk żółciowy w przypadku choroby znacznie szybciej wracają do zdrowia przy regularnym stosowaniu tego magazynu witamin, co przyczynia się do oddzielenia żółci.

Odmowa użycia tej rośliny warzywnej powinna być w obecności alergii na nią lub podczas diagnozowania dny moczanowej. W innych sytuacjach doda tylko zdrowia. Błonnik tej odmiany jest szybszy i łatwiejszy do strawienia niż błonnik białego krewniaka, ze względu na cieńszą i delikatniejszą strukturę.

Puree z niego jest jednym z pierwszych stosowanych jako pokarm uzupełniający dla niemowląt do roku życia. Kupując kalafior należy zwrócić uwagę na liście, które powinny być zielone, co świadczy o jego świeżości. Często sprzedawcy odcinają zwiędłe liście, aby produkt był bardziej reprezentacyjny. wygląd. Ciemne plamy wskazują na początek procesu psucia się warzyw.

Minimalny okres przechowywania świeżych produktów w lodówce to tydzień. W zamrażarce może być przechowywany przez bardzo długi czas, nie tracąc przy tym swoich cennych właściwości. Dobre produkty mają mocną i ciężką główkę, której kolor może być szary, biały lub fioletowy. Najpopularniejszym produktem w naszym kraju jest produkt biały, od niedawna hodowane są odmiany zielone i pomarańczowe, a ich smak pozostał klasyczny.

Korzystanie z kalafiora

Ten leczniczy dar natury jest aktywnie wykorzystywany w Medycyna tradycyjna. Przy nieregularnych stolcach, ciężkości w żołądku lub słabym apetycie kapusta poprawi sytuację. Jej solanka łagodzi dolegliwości jelitowe.

Sok ze świeżo wyciśniętej kapusty, który zawiera witaminy rzadkie gatunki U, zalecane dla wrzód trawienny brzuch. Witamina U normalizuje kwasowość żołądka i działa tak silnie, że w niektórych przypadkach nie ma potrzeby przyjmowania dodatkowych leków i leków.

Kleik z mieszanki kalafiora posiekanego w blenderze i surowego białko jajka pomaga pozbyć się nie gojących się oparzeń. Konieczne jest nałożenie kleiku na obszar problemowy i zabezpieczenie bandażem.

Istnieje wiele przepisów na przygotowywanie różnych potraw przy jego użyciu wartościowy produkt. Główną zasadą jest tutaj to, że kwiatostany nie powinny być rozgotowane. W tym przypadku stają się wodniste i bez smaku, a wszystkie przydatne składniki są po prostu sprowadzane.

To dziwaczne warzywo nie jest warte gotowania z całą główką kapusty, bo główki się zagotują, a sama łodyga będzie niedogotowana i twarda. Istnieje kilka opcji jedzenia tego warzywa, w tym pieczenie, duszenie. Możesz puścić wodze fantazji i gotować zapiekanki, naleśniki, zupy, puree ziemniaczane. Możliwe są również metody konserwacji. Jako dodatek do Dania mięsne, jest spożywany na surowo, aby pomóc w trawieniu ciężkich pokarmów.

Aby zachować maksymalną użyteczność substancji, najlepiej gotować kapustę na parze. W przypadku braku takiej możliwości można go spawać, a ilość wody powinna być minimalna. Pozostałą wodę można wykorzystać do przygotowania zupy lub lekkiego bulionu warzywnego. Podczas gotowania możesz dodać szczyptę cukru pudru. Natychmiast po zakończeniu gotowania gotowe kwiatostany należy usunąć z bulionu.

Cechy gotowania kapusty w powolnej kuchence

Multicookery to prawdziwi nowocześni pomocnicy w kuchni. Pozwalają na pożyteczne spędzanie czasu i komunikację z bliskimi, podczas gdy obiad przygotowywany jest we własnym zakresie. Możesz w nim gotować różnorodne potrawy.

Korzystanie z tego urządzenia elektrycznego ma wiele zalet:

proces gotowania jest znacznie uproszczony, ponieważ nie trzeba stale monitorować jego postępu, mieszać, otwierać ani zamykać pokrywy;
mycie urządzenia jest bardzo proste, co ma pozytywny wpływ na stan psychiczny osoby;
żywność przygotowana w ten sposób zachowuje więcej witamin i minerałów;
zastosowanie multicookerów pozwala na zmniejszenie spożycia oleju, a przez to pokarm staje się łatwiejszy do strawienia i przyswojenia, co wpływa na zdrowie i sylwetkę.

W tym urządzeniu można gotować nie tylko klasyczne pierwsze i drugie dania. Wolnowar z łatwością poradzi sobie z deserami, pieczywem i ciastkami, a także jogurtami. Niektóre modele posiadają funkcję sterylizacji naczyń. Dotyczy to szczególnie młodych matek, ponieważ butelki dla niemowląt można sterylizować.

Bezpieczeństwo tego urządzenie techniczne oczywiste. W porównaniu z piekarnikiem lub płytą kuchenną ryzyko poparzenia jest zminimalizowane, ponieważ wszystko elementy grzejne ukryty. Dodatkowym plusem jest fakt, że asystent domowy nie zajmuje dużo miejsca w kuchni. Opóźniony start pozwoli Ci uzyskać świeżo ugotowane jedzenie o określonym czasie. Na przykład może to być gorąca owsianka na śniadanie. Kiedy wszystkie składniki owsianki układa się wieczorem, a rano nie trzeba wcześnie wstawać, aby gotować owsiankę dla całej rodziny.

Funkcja grzania jest również czasami bardzo przydatna. Jeśli spodziewany jest przyjazd gości, możesz wcześniej przygotować poczęstunek, który zachwyci wszystkich swoim gorącym widokiem w odpowiedni czas. W takim przypadku jedzenie nie zostanie ugotowane, ale po prostu podgrzane. Aby wybrać odpowiedni model, należy zastanowić się, co najczęściej planuje się w nim gotować, których obecność będzie obowiązkowa. Jakie wymiary powinien mieć wybrany model, czy w rodzinie są dzieci.

Ważną kwestią będzie koszt zakupu. Ten cud techniki można kupić zarówno w sklepach detalicznych, jak i odwiedzając stronę internetową. Po dostarczeniu zakupu do domu możesz zacząć pysznie gotować i zdrowe jedzenie. Kalafior w powolnej kuchence, przepisy ze zdjęciami zostaną omówione poniżej i przedstawione do wyboru w kilku opcjach.

Kalafior gotowany na parze w wolnym naczyniu

Łatwość obsługi tego urządzenia elektrycznego pozwoli Ci poradzić sobie z gotowaniem bez żadnych kłopotów. Możesz podawać go do stołu jako samodzielne danie lub jako dodatek. Możesz gotować na parze w powolnej kuchence, jeśli ma specjalny pojemnik do gotowania na parze.

Składniki:

1 szt. kalafior;
3 łyżki kwaśnej śmietany;
1 pęczek zieleniny;
Sól, pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Przygotowanie kalafiora. Aby to zrobić, należy go spłukać, usunąć liście i rozłożyć na kwiatostany.

2. Wlej około litra wody do wolnowaru, zainstaluj urządzenie do gotowania na parze. Układamy kosze kalafiorowe i uruchamiamy urządzenie w trybie „gotowania” na kwadrans.

3. Wymieszaj śmietanę i drobno posiekaną zieleninę i zdobądź sos.

4. Gotowe danie podawaj z sosem śmietanowym. Istnieje ogromna liczba wariacji na temat gotowania kalafiora w powolnej kuchence, mogą to być zupy, omlety i wiele więcej. Produkt dobrze komponuje się z wieloma warzywami i mięsem. Możesz podawać go z różnymi dressingami i przyprawami na każdy gust.

Zapiekanka z kalafiora w wolnym naczyniu

To sposób na zadowolenie nie tylko bardzo smacznego, ale także pożywnego przysmaku dla całej rodziny. Sos do zapiekanek może być na bazie śmietany, majonezu lub mleka.

Składniki:

500 g kalafiora (trochę więcej lub mniej);
1 cebula;
1 średnia marchewka;
100-200 g sera;
1 ul. mleko;
1 jajko;
3 art. l. kwaśna śmietana;
Szczypta soli, pieprzu.

Gotowanie:

1. Nasmaruj miskę olejem. Olej może być wszystkim. Moja główka kapusty, podzielona na osobne główki.

2. Myjemy, czyścimy i trzy marchewki na grubej tarce. Czyścimy cebulę, kroimy na pół-pierścienie.

3. Na sos ubij mleko, śmietanę i jajko.

4. Tak przygotowane główki wkładamy do miski, na wierzchu układamy przygotowaną marchewkę i cebulę, wlewamy sos, dodajemy trochę soli i pieprzu.

5. Opcjonalnie możesz położyć trochę masła. Wierzch posyp tartym serem.

6. Zamknij multicooker i ustaw program pieczenia lub zapiekania na 30-35 minut. Zapiekanka jest bardzo smaczna i soczysta. Gotowe danie można posypać posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

To danie jest bardzo smaczne, a proces gotowania nie zajmuje dużo czasu. Koszty finansowe również są tutaj minimalne.

Składniki:

0,5 kg kalafiora;
2 jajka;
1/3 ul. mąka;
1/2 ul. mleko.

Gotowanie:

1. Dzielimy główkę kapusty na osobne parasole, myjemy, solimy.

2. Na ciasto ubić jajka, dodać mleko, dodać mąkę, sól. Jeśli chcesz, możesz dodać drobno posiekane świeże zioła i paprykę. Konsystencja ciasta nie powinna być zbyt płynna.

3. Parasole zanurzamy w cieście i wkładamy do miski multicooker, którą należy najpierw nasmarować olejem. Ułożone kwiatostany polać resztą ciasta. Ustaw urządzenie w trybie pieczenia na 30 minut. Pokarm jest bardzo delikatny, a co najważniejsze nie traci witamin i innych walorów.

Duszony kalafior w wolnym naczyniu

To danie jest nie tylko dietetyczne, smaczne i bogate w witaminy, ale także chude. Jego przepis jest bardzo prosty.

Składniki:

1 głowa kalafiora;
1 cebula;
1 marchewka;
2 ząbki czosnku;
Koper, pietruszka.

Gotowanie:

1. Dzielimy główkę kapusty na kawałki średniej wielkości, usuwamy liście, myjemy.

2. Drobno posiekaj czosnek. Trzy marchewki na grubej tarce. Cebulę pokroić w półpierścienie.

3. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym lub innym olejem. Warzywa podgrzewamy i lekko smażymy w trybie pieczenia lub smażenia, aż cebula stanie się półprzezroczysta.

4 . Wyłącz urządzenie, dodaj kwiatostany kapusty do warzyw, wymieszaj, posyp solą, pieprzem, zalej 3/4 łyżki. gorąca woda.

5. Zamykamy, ustawiamy powolną kuchenkę w trybie „gaszenia” na 18-20 minut. Gotowe danie posyp koperkiem, pietruszką i ostudź, ponieważ po schłodzeniu jest znacznie smaczniejsze.

Kurczak z kalafiorem w wolnym naczyniu

Aby główny składnik dania nabrał bogatszego smaku, a jedzenie było pożywne i satysfakcjonujące, przygotujemy naszą bogatą w witaminy kulturę z mięso z kurczaka.

Składniki:

Pół kurczaka;
500 g kalafiora;
1-2 średnie marchewki;
2-3 ziemniaki;
1 cebula;
Olej słonecznikowy do smażenia.

Gotowanie:

1. Pokrój kurczaka na małe kawałki. Wlej olej słonecznikowy do wyjmowanej patelni multicooker, włóż do niej kawałki kurczaka. Ustaw tryb smażenia na 20 minut i smaż mięso z kurczaka na złoty kolor.

2. W tym czasie przygotowujemy resztę komponentów. Marchewki kroimy w kółka, ziemniaki w dużą kostkę, cebulę w małe kawałki. Głowę kapusty kroimy na kwiatostany.

3. W misce ze smażonym kurczakiem włożyć krążki marchewki i cebulę, lekko podsmażyć.

4. Dodaj pozostałe składniki, sól i pieprz. Zamknij pokrywę i ustaw urządzenie na 20 minut w trybie „gaszenia”. Przed podaniem można posypać ziołami. Posiłek jest bardzo apetyczny i soczysty.

To najprostsze i najłatwiejsze przepisy na kalafior. Jeśli puścisz wodze fantazji, możesz zadowolić bliskich kotletami lub razem z innymi warzywami zrobić nadzienie do ciasta. Surowy służy do sałatek, można tę odmianę łączyć z innymi odmianami kapusty, na przykład z brokułami. W krajach europejskich do dziś ta odmiana kapusty jest bardzo popularna. Na przykład jest ulubionym warzywem w Anglii, gdzie zwyczajowo mówi się, że „kwiaty kapusty to najlepsze kwiaty”. Niemcy spożywają rocznie ponad 150 ton kolorowych warzyw w długim sezonie, który zaczyna się w czerwcu i kończy w listopadzie.

Teraz jest wielu fanów potraw z kalafiorem, ponieważ zawiera dużą ilość przydatnych substancji. Jeśli gotujesz kalafior w powolnym naczyniu, możesz zmaksymalizować zachowanie witamin, pierwiastków śladowych i minerałów zawartych w tym warzywie.

Skład i właściwości

Kalafior lub kapusta syryjska jest bardzo popularna wśród koneserów pysznych i Zdrowe jedzenie. Ze względu na obecność dużej liczby witamin stosowanie zdrowych potraw z kapusty syryjskiej będzie miało korzystny wpływ na ogólny stan, pomoże zwiększyć ton, poczuje się bardziej wesoły. W ich ojczyźnie w Syrii to warzywo było spożywane od bardzo dawna. Kalafior przywieziono do nas dopiero pod koniec XVII wieku. W tym czasie jej nasiona były bardzo drogie i tylko szlachetni i bogaci mogli skosztować potraw z kapusty syryjskiej.

Przez długi czas agronomowie próbowali uprawiać to warzywo, ale nie udało im się to, dopóki nie wyhodowano odmiany, która byłaby w stanie wytrzymać niskie temperatury. Obecnie kalafior czy kapusta syryjska dość często można spotkać na stole mieszkańców, zwłaszcza późnym latem i wczesną jesienią, kiedy dojrzewa.

Jest uważany nie tylko za smaczny produkt, ale jego stosowanie może zmniejszyć ryzyko zachorowalności. choroby onkologiczne. Dania przygotowane z kalafiora polecane są osobom z chorobami serca i naczyń krwionośnych, z chorobami żołądka, wątroby i dróg żółciowych. To warzywo jest często stosowane w różnych dietach.

Biorąc pod uwagę, że kaloryczność produktu gotowanego na parze w powolnym naczyniu to tylko 30 kcal, powinien znaleźć się w swojej diecie dla każdego, kto chce schudnąć.

Kapusta syryjska posiada bardzo cenną substancję, która zmniejsza ryzyko raka prostaty, często określana jest jako warzywo męskie. Stosowanie kalafiora przyniesie kobietom ogromne korzyści, przy jego regularnym stosowaniu znacznie zmniejsza się ryzyko raka piersi.

Kalafior jest spożywany na surowo, gotowany, pieczony lub gotowany na parze. Ponadto przygotowuje się z niego wiele różnych potraw: zapiekanki, budynie, zupy. Kotlety lub gulasz warzywny uzyskuje się bardzo pikantne i soczyste, którego głównym składnikiem jest to warzywo.

Jeśli gotujesz jedzenie w powolnej kuchence, możesz uzyskać bezkaloryczne i zdrowe potrawy.

Przygotowanie warzyw

Kupując kalafior należy dokładnie obejrzeć główkę kapusty. Nie należy wybierać kapusty, jeśli jest luźna lub pokryta ciemnymi plamami. Preferowane są jędrne, średniej wielkości główki o jednolitej konsystencji, kolor kapusty powinien być jasnokremowy, chociaż w sprzedaży można teraz znaleźć kalafior w kolorze fioletowym, żółtym lub zielonym.

Warzywa po zakupie należy przechowywać w lodówce, ale nie bardzo długo, ponieważ kapusta staje się ospała, może się pojawić ciemne miejsca.Lepiej gotować warzywa natychmiast po zakupie. Kalafiora możesz kupić w sklepie lub wyhodować na swoim podwórku. Jeśli udało Ci się wyhodować duże plony warzyw, część z nich możesz wysłać do zamrażarki w celu zamrożenia.

Warzywa mrożone przez długi czas zachowają swoje właściwości. Mrożone kwiatostany kapusty można w każdej chwili wyjąć z zamrażarki, aby w powolnej kuchence przygotować danie witaminowe.

Warzywa stają się szczególnie potrzebne zimą, kiedy organizm otrzymuje mniej witamin. Danie ze świeżych lub mrożonych warzyw można podawać nawet bardzo małym dzieciom. Dzieci nie zawsze lubią gotowane warzywa, dlatego lepiej ugotować zapiekankę lub puree z kalafiora.

Aby gotować warzywa w powolnej kuchence, należy je wcześniej przygotować. Liście zielonej kapusty są usuwane, a główka kapusty myta pod bieżącą wodą. Główkę kapusty należy podzielić na kwiatostany. W przypadku, gdy kwiatostany są zbyt duże, tnie się je na kilka części. Ale nie trzeba ich zbyt drobno posiekać, aby podczas gotowania nie zamieniły się w owsiankę.

Kwiatostany najlepiej układać w jednej warstwie, jeśli umieścisz je w kilku warstwach, mogą się nierównomiernie gotować.

Podczas zamrażania kalafiora należy wziąć płytki pojemnik i włożyć do niego kwiatostany. Lepiej zawczasu zastanowić się, ile produktu trzeba zużyć do przygotowania jednego dania, a porcjami zamrozić warzywa.

Przepisy

Jest wiele ciekawe przepisy gotowanie tego wspaniałego warzywa w powolnej kuchence. Kalafior zawiera niezbędne Ludzkie ciało substancje, witaminy, błonnik, białko roślinne. Ten produkt jest często zawarty w dietach.

Dania na bazie kalafiora powinny znaleźć się w diecie osób, które mają problemy z trawieniem i inne schorzenia. Niewiele osób wie, ale dietetycy zalecają spożywanie kalafiora na surowo, choć nie każdy lubi jego specyficzny smak. Jeśli nie lubisz surowych warzyw, możesz je ugotować, dusić, upiec lub usmażyć w cieście.

O tym, jak szybko i smacznie gotować warzywa, warto porozmawiać osobno. Gotowane różyczki są często gotowane jako danie główne lub używane jako dodatek do innych dań. Jeśli kalafior gotujesz w powolnej kuchence, możesz zaoszczędzić jak najwięcej korzystne cechy produkt.

Duszony

Gotowanie warzyw w powolnej kuchence to prosty proces. Wystarczy przygotować potrzebne składniki, włożyć je do miski i rozpocząć proces duszenia. Aby uzyskać smaczne i zdrowe danie, trzeba przygotować niezbędne składniki i krok po kroku opisać kulinarny proces. Aby przygotować duszony kalafior, musisz wziąć:

kapuściana głowa;
2-3 główki cebuli;
2 małe marchewki;
ząbek czosnku;
olej roślinny;
sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować duszony kalafior

Głowa kapusty jest sprawdzana, myta i dzielona na kwiatostany. Warzywa wciera się na tarce. Wlej niewielką ilość do miski multicooker olej roślinny, warzywa są nalewane, włącz tryb „Smażenie” i pozostaw do pasowania, regularnie mieszając. Gdy cebula nabierze złotego koloru, do pojemnika wlewa się kwiatostany kapusty. Po wymieszaniu duszonych warzyw dodaje się sól i przyprawy. Następnie dodaj 100 ml wody, zamknij multicooker pokrywką i gotuj przez kolejne 10-20 minut.

Po 10 minutach delikatnie wymieszaj warzywa i spróbuj przygotowania potrawy. Czas gotowania duszonych warzyw 20-25 minut. Po wyłączeniu urządzenia posyp duszone warzywa natką pietruszki, koperkiem, zieloną cebulką. Warzywa podawane są zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Dla pary

Ta metoda jest bardziej odpowiednia dla tych, którzy prowadzą zdrowy tryb życiażycie. Dania gotowane na parze są przydatne dla tych, którzy chcą schudnąć, ponieważ kaloryczność gotowego produktu jest bardzo niska i wynosi 30 kcal na 100 gramów. Dania gotowane na parze można uznać za dietetyczne, ponieważ do ich przygotowania nie używa się oleju i innych wysokokalorycznych produktów spożywczych. Do kapusty na parze potrzebujesz:

wlej wodę do miski, lepiej - trochę mniej niż połowę;
umyte kwiatostany układa się w jednej warstwie na specjalnej palecie;
włącz tryb gotowania „Para”;
trzymaj zamkniętą pokrywę multicookera.

Gotowanie na parze zajmuje 15-20 minut. O jego gotowości decyduje przekłuwanie kwiatostanów ostrym nożem. Nóż powinien bez wysiłku przekłuwać kapustę. Nie gotuj warzyw przez długi czas, w przeciwnym razie ich smak stanie się wodnisty. Czas gotowania kalafiora można wykorzystać na przygotowanie przystawki lub sosu.

Zapiekanka

Aby przygotować zapiekankę, musisz przygotować:

kalafior (jedna średniej wielkości głowa);
marchewka;
żarówka;
120-150 g sera;
przyprawy, przyprawy do warzyw;
50 g śmietany i majonezu.

Wlej 1 łyżkę do miski. l. naoliwić i nasmarować nim powierzchnię. Głowa kapusty jest rozbierana na kwiatostany. Jeśli kwiatostany są duże, lepiej pokroić je na kilka części. Marchewki są wcierane, cebule krojone w krążki lub kostki. Warzywa układa się warstwami w misce, dodaje się przyprawy i polewa sosem, do którego kwaśną śmietanę miesza się z majonezem. Urządzenie jest ustawione w trybie „Pieczenie” na 30-40 minut. Gdy czas się skończy, otwórz pokrywę multicookera i posyp zapiekankę startym twardym serem.

Panierowany

Warto spróbować ugotować kapustę w cieście, to danie na pewno docenią wszyscy goście, okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Wymagane składniki do gotowania warzyw w cieście:

pół kilograma świeżej kapusty;
2 jajka;
3-4 łyżki stołowe. l. mąka;
50 g kwaśnej śmietany;
30-50 g oleju roślinnego;
czosnek;
przyprawy.

Do sosu musisz wziąć:

5 łyżek kwaśnej śmietany;
ząbek czosnku;
posiekana pietruszka;
szczypta soli

Aby ugotować warzywa w cieście, kwiatostany kalafiora należy najpierw ugotować. Kwiatostany gotuje się w misce z wieloma kuchenkami lub w zwykłym rondlu na kuchence. Gdy tylko zostaną łatwo przekłute, są wyjmowane i chłodzone. Gotowane do połowy ugotowanych warzyw można posypać solą i pieprzem.

Gdy kwiatostany się zagotują, warto przygotować ciasto. Aby przygotować ciasto, jajka i śmietanę są wbijane do pojemnika, solone i dodawane są mąka. Konsystencja mieszanki będzie przypominać gęste ciasto do robienia naleśników. Musisz go mieszać, aż przestaną pojawiać się grudki. Po wymieszaniu do mieszaniny dodaje się zielenie.

W tym czasie kwiatostany już ostygły, można dalej gotować danie w cieście. Wlej 3-4 łyżki do miski. l. oleju i ustaw tryb „Smażenie” lub „Smażenie w głębokim tłuszczu”. Ugotowane kwiatostany zanurza się w cieście tak, aby były całkowicie przykryte, a następnie ostrożnie wrzucane do miski. Za pomocą drewnianej lub plastikowej łyżki zaczynają je odwracać, aby kapusta była równomiernie smażona ze wszystkich stron i miała złoty kolor.

Warzywa lepiej ułożyć w cieście na papierowej serwetce, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Aby dodać przyprawy do gotowego dania, warto przygotować specjalny sos. Do przygotowanych potraw wlewa się śmietanę, dodaje się czosnek, posiekane zioła. Sos jest lekko solony. Na wierzchu można położyć dużo świeżej pietruszki, kopru i kolendry. Sosjerkę umieszcza się w pobliżu kalafiora ugotowanego w cieście. Warzywa w cieście będą pyszne na ciepło lub na zimno.

Aby przygotować kalafior z pyszną chrupiącą skórką, należy wziąć kwiatostany, wymieszać je z ubitymi jajkami, a następnie posolić i obtoczyć w 3-4 łyżkach. łyżki kaszy manny. Aby uzyskać złocistą, chrupiącą skórkę, lepiej gotować danie dalej masło. Czas gotowania to 15 minut. Podczas smażenia kapusty pokrywka wolnowaru nie jest zamknięta, warzywa są regularnie mieszane. Przygotuj danie w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie”.

Jeśli potrzebujesz przygotować zdrowy posiłek na pochopnie, radzimy zrobić pyszną i satysfakcjonującą zapiekankę. Do tego dania można użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych warzyw.

Składniki:

400-500 g świeżej kapusty;
marchewka;
200 ml mleka;
3 art. l. kwaśna śmietana;
1 jajko;
50–100 g twardy ser.

Taka zapiekanka okazuje się bardzo soczysta, poza tym proces gotowania jest bardzo prosty i nie wymaga dużego wysiłku. Proces przygotowania zapiekanki „w pośpiechu” wygląda następująco:

warzywa są krojone na małe kawałki;
warzywa układa się warstwami w misce: najpierw kalafior, potem cebula i marchewka;
ułóż tarty ser na warstwie warzyw;
przygotować nadzienie do dania;
aby przygotować nadzienie, wymieszaj mleko z jajkiem i dodaj śmietanę;
dodaj przyprawy do smaku;
nadzienie wlewa się do miski na wierzchu warzyw;
urządzenie jest włączone na 30-35 minut. w trybie pieczenia.

Gdy danie jest gotowe, wyjmuje się je z pojemnika i posypuje ziołami. Aby zapiekanka warzywna nie przykleiła się do miski multicooker, należy ją najpierw nasmarować olejem roślinnym.

Zapiekankę najlepiej podawać, gdy trochę ostygnie. Jest krojony na porcje i podawany do stołu. Możesz podawać to danie z keczupem, grzanką z chleba lub sałatką warzywną.

Osoby preferujące jajecznicę na śniadanie powinny urozmaicić to danie i dodać zdrowy składnik w postaci świeżego lub mrożonego kalafiora.

Aby przygotować wspaniały omlet z kalafiorem, musisz wziąć:

3 lub 4 jajka;
szklanka mleka;
kalafior, jego ilość może być różna w zależności od preferencji kucharza;
sól, mielony czarny pieprz, przyprawy;
pietruszka, koperek;
olej do smarowania miski.

Aby zrobić omlet z warzywami, potrzebujesz:

gotuj warzywa do połowy;
posmaruj miskę masłem;
włóż warzywa do miski;
zrób puste miejsce z jajek i mleka, w tym celu wszystkie składniki są mieszane, dodaje się przyprawy;
warzywa nalewa się mieszanką mleka z jajkiem;
urządzenie jest włączone na 20-30 minut;
przygotuj omlet w trybie „Pieczenie”.

Gdy omlet będzie gotowy, lepiej położyć go na dużym naczyniu i posypać startym serem. Obok można położyć na talerzu kawałki twardego sera.

Kalafior jest słusznie uważany za magazyn witamin, dlatego zaleca się jak najczęstsze gotowanie go w dowolnej formie. Ważne jest, aby móc wybierać świeże warzywa i gotować je w taki sposób, aby zachować przy tym maksimum składników odżywczych.

Wybierając kalafior, powinieneś preferować ciężkie główki średniej wielkości. Lepiej nie brać luźnych głów z ospałymi liśćmi.
To warzywo może być białe, kremowe lub zielonkawe. Kolor warzyw nie wpływa na smak gotowego dania. Ale lepiej nie brać kwiatostanów z ciemnymi plamami, nadal będą musiały zostać odcięte i nie będzie z nich żadnych korzyści.

Przed gotowaniem kapustę kroi się na kwiatostany i myje. Wskazane jest opuszczenie kwiatostanów na 10-20 minut w pojemniku z osoloną wodą, dzięki tej technice można pozbyć się owadów, które mogą znajdować się w warzywie.
Przed pieczeniem kwiatostany gotuje się we wrzącej wodzie do połowy lub gotuje na parze przez 10 minut. Jeśli używa się mrożonej kapusty, nie rozmrażaj jej przed gotowaniem.
Kalafior gotuje się jako danie główne lub stosuje jako dodatek do dań mięsnych, grzybowych i warzywnych.
Lepiej gotować potrawy w wolnej kuchence w trybie „Pieczenie”, „Smażenie” lub „Gulasz”.

Możesz ugotować bardzo smaczne i satysfakcjonujące dania, które docenią wszyscy członkowie rodziny. Mężczyźni mogą być zadowoleni z dania żeberka wieprzowe zapiekany z kalafiorem lub z kiełbaskami, mostkiem i warzywami przyrządzić obfitą zapiekankę warzywną.

Biorąc pod uwagę korzystne właściwości produktu, dietetycy zalecają częstsze włączanie do codziennej diety dań z kalafiora.

Klasyczny przepis gotowanie kalafiora w wolnej kuchence, zobacz poniższy film.

Wolnowar jest idealny do przygotowywania zdrowych, dietetycznych posiłków. Jednym z nich jest kalafior gotowany na parze. Przygotowuje się go dosłownie w kilka minut, a dzięki delikatnej obróbce w kapuście zostaje zachowane maksimum witamin i mikroelementów. Taka kapusta może być podawana zarówno jako dodatek, jak i jako danie główne.

Lista składników:

Kalafior - 1 głowa.
Sól dla smaku.
Woda.

Gotowanie kalafiora w powolnej kuchence:

Kalafior na parze ugotowaliśmy według tego przepisu w multicookerze Polaris PMC 0527D.

Dla smażonych miłośników. Istnieje wiele potraw, które można przygotować z kalafiora. Na przykład można go usmażyć.

Aby to zrobić, po prostu ugotuj kapustę według naszego przepisu, ale skróć czas gotowania na parze do 7 minut.
Przygotuj dowolne ciasto (na przykład z mąki, jajek i soli).
Zanurz każdy kwiatostan w cieście i smaż kapustę na maśle w trybie „Smażenie” przez 5 minut.
Tak szybko możesz ugotować smażony kalafior w cieście.

Jak ugotować zapiekankę z kalafiora? Możesz też ugotować pyszną zapiekankę z kapusty parzonej.

Ugotuj kapustę według pierwszego przepisu, skracając czas gotowania do 7 minut.
Następnie pokrój kapustę na małe kawałki.
Nasmaruj miskę multicooker olejem, włóż kapustę.
Przygotuj nadzienie z 1 jajka, 50 gramów sera, 2 łyżek mleka. Wlać kapustę tą mieszanką, posolić i piec w trybie „Pieczenie” przez 7 minut. Zapiekanka będzie delikatna i soczysta.

Wolnowar to niezastąpiony pomocnik gospodyni w kuchni. Można w nim gotować te same potrawy, co w garnku, patelni i piekarniku, ale z mniejszym trudem. Przygotowując jedzenie za pomocą wskazanej jednostki nie musisz się obawiać, że się spalą. To pozwala robić inne rzeczy. Często powolna kuchenka jest pamiętana, gdy trzeba gotować potrawy wymagające długotrwałej obróbki cieplnej. Ale dobrym pomysłem byłoby również duszenie w nim sezonowych warzyw, które same szybko się gotują. Będą marnieć we własnym soku, dzięki czemu będą bardziej delikatne, smaczne i pachnące. Kalafior duszony w powolnej kuchence prawie na pewno przypadnie do gustu Tobie i Twoim domownikom.

Funkcje gotowania

Aby danie z kalafiora w powolnej kuchence było smaczne i nabrało apetycznego wyglądu, musisz wiedzieć kilka rzeczy.

Błędy są czasami znajdowane w kalafiorze. Przed umyciem i ugotowaniem tego warzywa należy je zanurzyć w osolonej wodzie na 15-20 minut. Wodę spuszczasz wraz z owadami, które wypłynęły na powierzchnię, po czym kapusta pozostanie podzielona na kwiatostany, umyta i oczyszczona z zaciemnionych obszarów.
Aby duszony kalafior był miękki i delikatny, należy go najpierw ugotować do połowy w osolonej wodzie lub mleku.
Różyczki kapusty lepiej zachowują swój kształt, jeśli są smażone przed duszeniem. Wpłynie to również pozytywnie na smak gotowego dania. Jest tylko jedna wada – smażenie potraw sprawia, że jedzenie z nich jest mniej dietetyczne.
Smażyć jedzenie w multicookerze w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie”, dusić za pomocą programów „Gulasz” lub „Multi-cook”. Jeśli warzywa należy najpierw ugotować, można to zrobić na parze, włączając odpowiednią funkcję.

Kalafior jest najczęściej duszony nie sam, ale razem z innymi warzywami. Według różnych przepisów danie przygotowywane jest na różne sposoby. Postępując zgodnie z instrukcjami dołączonymi do wybranego przepisu, uzyskasz oczekiwany wynik.

Kalafior duszony w wolnowarze z marchewką

kalafior - 0,4 kg;
marchewki - 150 g;
cebula - 100 g;
pasta pomidorowa - 40 ml;
śmietana - 100 ml;
papryka mielona - 5-10 g;
cukier - 5-10 g;
olej roślinny - 40 ml;
bulion warzywny lub woda (nie licząc zużycia do gotowania na parze) - 0,2 l;
sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Kapustę umyć, namoczyć w osolonej wodzie przez 15 minut. Rozłóż na kwiatostany. Umyj je ponownie pod bieżącą wodą. Pozostaw w durszlaku, aby wysuszyć warzywa. Pokrój duże kwiatostany na 2-4 części.
Rozłóż kwiatostany kapusty na ruszcie multicooker, wlej do miski szklankę wody. Włącz urządzenie w trybie pary na 10 minut. Wylej pozostałą wodę w multicookerze, umyj miskę.
Cebulę uwolnić z łuski, pokroić w cienkie półpierścienie.
Zeskrob marchewki, umyj, osusz serwetką. Zmiel na tarce z dużymi otworami.
Wlej olej do miski multicooker, włóż do niej cebulę i marchew. Aktywuj program „Smażenie” na 10 minut. Jeśli ta funkcja nie jest dostępna, możesz skorzystać z programu „Pieczenie”.
Dodaj kalafior.
Śmietanę wymieszać z koncentratem pomidorowym, solą, cukrem i papryką. Rozcieńczyć bulionem.
Tak przygotowaną mieszankę polać warzywa.
Włącz multicooker na 15 minut, wybierając program „Gaszenie”.

Przepis na okazję::

Danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz go ugotować nie tylko ze świeżego kalafiora, ale także z mrożonego. Nie ma potrzeby rozmrażania przed gotowaniem.

Kalafior duszony z ziemniakami w wolnym naczyniu

kalafior - 0,5 kg;
ziemniaki - 0,5 kg;
cebula - 150 g;
olej roślinny - 20 ml;
marchewki - 150 g;
czosnek - 2 ząbki;
śmietana - 0,2 l;
woda lub bulion - 100 ml;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Przygotuj warzywa myjąc i susząc.
Podziel kapustę na kwiatostany.
Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki.
Zetrzyj marchewki.
Cebula, obrana, pokrojona na małe kawałki.
W niewielkiej ilości oleju podsmaż cebulę przez 5 minut, uruchamiając program „Smażenie” lub „Pieczenie”.
Dodaj marchewki, gotuj w tym samym programie przez kolejne 5 minut.
Dodaj ziemniaki i kapustę.
Przełóż czosnek przez prasę, wymieszaj ze śmietaną. Sól, pieprz, rozcieńczyć wodą lub bulionem.
Warzywa polać kwaśną śmietaną.
Włącz program „Gulasz”, gotuj warzywa przez 40 minut.

Kalafior duszony z ziemniakami można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek. Posiłek według tego przepisu jest obfity.

Kalafior duszony z pomidorami i papryką

kalafior - 0,5 kg;
pomidory - 0,5 kg;
papryka - 0,5 kg;
cebula - 100 g;
marchewki - 100 g;
masło - 50 g;
mąka - ile pójdzie;
sól, świeże zioła - do smaku.

Metoda gotowania:

Pomidory umyć, zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę. Miąższ pomidorowy przetrzyj blenderem przez sito lub puree.
Paprykę obrać z pestek, pokroić w ćwiartki krążków.
Obierz i zetrzyj marchewki.
Cebula, oczyszczona, pokrojona w średniej wielkości kostkę.
Kalafior podzielić na różyczki. Pokrój duże kwiatostany na kilka części.
Wlej olej do miski multicooker, włącz program „Smażenie” lub „Pieczenie”.
Po 2 minutach posmaruj kapustę mąką, włóż do miski urządzenia. Przyrumienić przez 7-8 minut, chwilowo zdjąć.
Włóż cebulę i marchewkę do miski multicooker, smaż przez 5 minut.
Przywróć kapustę do pojemności multicookera, dodaj pieprz. Sól i pieprz, wlej przecier pomidorowy.
Gotuj w trybie „Gaszenie” przez pół godziny.

Gulasz z kalafiora według tego przepisu jest soczysty i apetyczny.

Kalafior duszony na wolnym ogniu jest kruchy i soczysty. Kwiatostany dobrze zachowują swój kształt, wyglądają apetycznie. Dobrym pomysłem jest uzupełnienie głównego składnika innymi warzywami.

Matryca produktów: 🥄

Jednak przepisy na kalafiory w powolnej kuchence pozwalają gotować delikatny gulasz warzywny ze świeżych lub głęboko mrożonych produktów. W stanie zamrożonym nie traci charakterystycznego smaku, a także witamin A, B, PP oraz mikroelementów (potas, fosfor, magnez, żelazo). Od najzdrowsze warzywo Polecane dla osób odchudzających się, aromatyczne zapiekanki, omlety, puree zupy i wiele innych przysmaków można przygotować na lekkie śniadanie, pożywny obiad lub rodzinny obiad.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Dodaj inne warzywa, warzywa, mięso z indyka lub kurczaka, możesz być całkowicie pewien – efekt końcowy nie zaszkodzi sylwetce, bo będzie to niskotłuszczowy, niskokaloryczny smakołyk. Ale tylko jeśli nie doprawisz go ostrymi przyprawami, olejem, tłuszczem lub kawałkami smalcu. Eksperci radzą: przed umieszczeniem kalafiora w powolnej kuchence podziel go na kwiatostany i lekko gotuj w osolonej wodzie - nie dłużej niż pięć do siedmiu minut. Odcedź płyn, trochę wysusz, a następnie włóż do miski.