Jak gotować krewetki to często zadawane pytanie, ponieważ same mięczaki są bardzo popularne ze względu na ich przydatność i pyszność. Jak gotować krewetki, a także kilka opcji potraw z nich, powiemy ci w tym materiale.
Jak wybrać odpowiedni półprodukt?
Ponieważ w naszym kraju taki przysmak z owoców morza jest najczęściej mrożony, najważniejszą tajemnicą przygotowania pysznego dania jest wybór odpowiedniego półproduktu:
- Krewetki mrożone najlepiej kupować w przezroczystych torebkach. Dzięki temu je zobaczysz i łatwo ocenisz wygląd produktu. Powinny być pokryte cienką warstwą lodu, mieć ten sam rozmiar i w żadnym wypadku nie być sklejane.
- Wielkość skorupiaków bezpośrednio wpływa na czas gotowania. Najczęściej jest wskazany na opakowaniu. Za idealny uważany jest kaliber nie większy niż 120. Jeśli nagle nie jest to wskazane na opakowaniu, oznacza to, że trzymasz w rękach sortownik i jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie zrobić z niego soczyste i delikatne danie .
- Jeśli w torbie znajdziesz śnieg, a na małżach grubą, nierówną pokrywę lodową, lepiej od razu ją odłożyć, ponieważ wszystko to świadczy o tym, że produkt się stopił i był wielokrotnie ponownie zamrażany.
- Sama krewetka też wiele powie. Jeśli jest wyblakły lub ma żółtawy odcień, prawdopodobnie produkt jest stary, zamrożony. Ogon musi być złożony, w przeciwnym razie produkt był martwy na długo przed zamrożeniem, co również nie przyczynia się do smacznego i zdrowego odżywiania. I wreszcie czarne plamy na powierzchni muszli to oznaki choroby tego osobnika, co niewątpliwie wpłynie na jakość jego smaku. Odkrycie jednego z tych znaków to świetny powód, by odłożyć taki produkt na bok.
Po wybraniu produktu wysokiej jakości możesz zacząć go gotować. I tu też lepiej przestrzegać bardzo prostych zasad, o których opowiemy później.
Jak gotować mrożone krewetki
Aby prawidłowo ugotować mięczaki, musisz najpierw zdecydować, czy są obrane, czy nie. Jeśli masz lodowate surowe nieobrane krewetki, to przed gotowaniem musisz je najpierw rozmrozić.
Wymagana lista produktów na 1 kg paczkę:
- 1 mała cebula;
- kilka groszków ziela angielskiego;
- kilka liści ławruszki;
- 2 szt. parasole koperkowe;
- 2 garście soli;
- około 3 litry wody.
Opis procesu gotowania etapami:
- Półprodukt z torebki rozprowadzamy do głębokiego durszlaka i płuczemy pod bieżącą gorącą wodą, aż „powłoka” lodu się rozpuści.
- Zagotować wodę, wymieszać ze wszystkimi przyprawami i włożyć do niej cebulę. Gotuj przez kilka minut i dodaj skorupiaki. Ile je ugotować, jak powiedzieliśmy, zależy od ich wielkości. Standardowy, nieduży – gotować około 3-5 minut, a bardzo duży, królewski – nie dłużej niż 7 minut.
- Natychmiast spuszczamy wodę z gotowego przysmaku i spłukujemy trochę pod strumieniem chłodnej wody, aby można je było łatwo wyczyścić.
Jak gotować obrane krewetki
Krewetki bez skorupki to gotowe danie, którego wcale nie trzeba gotować. Przed ich zjedzeniem produkt należy namoczyć we wrzącej wodzie i odczekać (niedługo) aż się rozpuszczą. Z takiego półproduktu są bardzo smaczne. Idealnie nadają się również do najdelikatniejszych sałatek, których receptury podzielimy się teraz.
Wymagane składniki:
- 500 g obranych mrożonych małży;
- 200 g świeżego ogórka;
- 4 jajka na twardo;
- garść posiekanego koperku i zielonej cebuli;
- majonez do sosów;
- sól, pieprz do smaku.
Szczegółowa instrukcja:
- Jak już powiedzieliśmy, nie trzeba gotować obranych krewetek. Wystarczy zalać je wrzątkiem i poczekać, aż się stopią.
- Ogórek, jajko pokrojone w paski. Dodaj do nich posiekane warzywa. Dopraw majonezem i przyprawami. Przygotowane małże mieszamy, pozostawiając kilka rzeczy do dekoracji.
Jak gotować świeże mrożone krewetki królewskie
Główną różnicą między królewskimi skorupiakami a prostymi odpowiednikami jest ich wielkość. Są dość duże, co oznacza, że mają więcej mięsa. Gotowanie krewetek królewskich jest również łatwe i nie są wymagane żadne specjalne umiejętności. Najważniejsze jest prawidłowe ustalenie, w jakiej formie zostały poddane zamrażaniu. Szary kolor mięczaka wskazuje, że został zamrożony bez uprzedniej obróbki cieplnej, czyli surowy.
Lista niezbędnych składników na 40 sztuk:
- 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
- 4-5 arkuszy lawrushki;
- kilka kawałków goździków;
- trochę pachnące ziarna pieprzu;
- główka czosnku w skórce;
- 1 cytryna.
Szczegółowe instrukcje:
- Rozmrozić skorupiaki pod bieżącą gorącą wodą. Do głębokiego rondla wlać co najmniej 3 litry płynu i zagotować.
- Dodaj wszystkie przyprawy do wrzącej wody, dodaj. Wyciśnij sok z cytryny. Gotuj przez kilka minut i ułóż krewetki. Gotujemy je około 7 minut, w gotowej formie nabiorą różowawego koloru.
- Wlej je do durszlaka i natychmiast schłódź pod zimną wodą. Jeśli pozostaną we wrzącej wodzie, mięso będzie szorstkie i nieprzyjemne w smaku.
Jak gotować gotowane mrożone owoce morza
Jeśli skorupiaki mają delikatny różowy kolor, oznacza to, że były już zamrożone w postaci gotowanej. Wystarczy rozmrozić ugotowane krewetki, gotując je trochę z aromatycznymi przyprawami.
Lista produktów na jedno opakowanie 800 gram:
- 5 groszków ziela angielskiego i czarnego pieprzu;
- pół 1 cytryny;
- 1,5 ul. łyżki soli;
- 2 kwiatostany goździków;
- 2 czapki koperkowe;
- 2 laury.
Opis krok po kroku:
- Najpierw wyjmujemy półprodukt z zamrażarki. Powinny nieco zmiękczyć.
- Do głębokiego naczynia wlej około dwóch litrów wody. Zagotuj, dodaj sól, dodaj przyprawy i cytrynę. Dodać do połowy roztopione owoce morza.
- Po ugotowaniu gotować nie dłużej niż 2 minuty. Następnie wyjmij i natychmiast spłucz zimną wodą. Pozostaje tylko pięknie ułożyć na naczyniu, udekorować cytryną i ziołami.
Pyszna przystawka z krewetek na piwo
Owoce morza to świetna przekąska do piwa. Krewetki na piwo można ugotować w sposób opisany powyżej. Ale sugerujemy, abyś spróbował ugotować je w tym samym napoju.
Niezbędne składniki na 1 kg świeżo mrożonego produktu:
- 1 litr piwa (najlepiej ciemnego);
- 50 g soli;
- 4 rzeczy. lawruszki;
- 10 kawałków. czarny pieprz;
- garść liści pietruszki;
- łyżka nasion kopru;
- pół cytryny.
Szczegółowa instrukcja: w
- Półprodukt rozmrażamy w zwykły sposób opisany wcześniej.
- Wlej piwo na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj do niego wszystkie przyprawy, dodaj sól i włóż pół cytryny. Doprowadzamy do wrzenia.
- Wrzuć skorupiaki do wrzącej mieszanki piwa i gotuj przez około trzy minuty. Wyjmujemy z pieca, zamykamy pokrywkę i przez jakiś czas trzymamy powstały tłuszcz.
- Wyłożyć na talerz, udekorować ziołami i plasterkami cytryny. Wspaniała przekąska na spieniony napój jest gotowa.
Umiejętność prawidłowego ugotowania krewetek to gwarancja, że jedzenie będzie nieskazitelnie smaczne i zdrowe. Mamy nadzieję, że przygotowane przez nas rekomendacje pomogą Państwu w opanowaniu technologii ich wytwarzania.
Wideo: Jak gotować krewetki
Społeczność kulinarna Li.Ru -
Co gotować z krewetkami
Zbliżają się wakacje, a nie wiesz, jak nie tylko nakarmić, ale i zaskoczyć gości? Zwracam uwagę na ciekawe opcje serwowania kanapek z krewetkami, które z pewnością podbiją wszystkich obecnych.
Prawdziwe znalezisko dla tych, którym nie są obojętne owoce morza. Nauka gotowania królewskiej sałatki z krewetkami, kalmarami i czerwonym kawiorem sprawi, że poczujesz się jak w Wersalu! ;)
Oryginalny przepis na grecką sałatkę z krewetkami przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom nieoczekiwanych połączeń smakowych i kulinarnych eksperymentów!
Krewetki smażone w sosie to pyszne delikatne danie. Ten przepis przywiozłam z Europy. Wszystko jest bardzo proste i wszystko jest bardzo szybkie! Jeśli jeszcze nie rozpieszczałeś się krewetkami, może czas zacząć?
Prosty przepis na sałatkę z krewetek i jabłka. Orzeźwiający i lekki smak - dokładnie to, czego potrzebujesz w letnie upały! Idealny również na przyjęcia koktajlowe.
Na romantyczną kolację radzę ugotować smażone krewetki królewskie! I choć gotowane są z czosnkiem, są delikatne i smaczne, a nie ostre.
Makaron z pomidorami i krewetkami - smak Włoch w Twoim domu! Przepis, który wymaga uwagi i pracy, ale nie dużo czasu. Dosłownie w biegu możesz ugotować fajny lunch lub kolację.
Seler ma specyficzny smak, który nie wszystkim się podoba. Ale nawet najbardziej zagorzałym przeciwnikom tego warzywa powinien spodobać się przepis na sałatkę z krewetkami i selerem – jest tak pyszna, że po prostu nie sposób się jej oprzeć!
Krewetka na ostro w cieście - świetna przystawka na każdy stół! Naprawdę nie wiem, czy to prawda, że takie krewetki są bardzo popularne w Brazylii, ale faktem jest, że wychodzą świetnie! Po prostu nie możesz wymyślić lepszego!
Aby ugotować pilaw z krewetkami w powolnej kuchence, praktycznie nie musisz podejmować żadnego wysiłku - inteligentne urządzenie domowe zrobi wszystko za Ciebie! A danie się okaże - polizasz palce! ;)
Opowiem Ci, jak gotować pilaw z krewetkami - pyszne, lekkie i satysfakcjonujące danie, które docenią w równym stopniu wegetarianie, jak i po prostu miłośnicy owoców morza!
Sałatka z krewetkami i ogórkami od razu mi się spodobała. Przy stole w formie bufetu spróbowałem koszyka z tą sałatką i dopóki nie zjadłem ich bardzo dużo, nie odsunąłem się od stołu. Przepis jest prosty!
Pasta pomidorowa z krewetkami to łatwe w przygotowaniu danie, które choć nie jest naszym ludziom znane, powstaje z produktów dostępnych w każdym nowoczesnym supermarkecie.
Kruche soczyste krewetki w kuchence mikrofalowej. Szybko, smacznie i w minimalnym czasie. Jeśli chcesz nauczyć się gotować krewetki w kuchence mikrofalowej - przeczytaj mój przepis!
Krewetki królewskie możesz ugotować w cieście jako lekką przekąskę np. na stół piwny oraz jako samodzielne danie. Często ich nie gotujemy, to raczej przysmak. Oferuję moją wersję dania.
Jeśli chcesz szybko zrobić niezwykłą przekąskę, krewetki w cieście będą dla Ciebie odpowiednie. Przepis jest szybki, prosty, można powiedzieć, klasyczny. Możesz podawać krewetki w cieście z dowolnym sosem.
Nie uważasz, że połączenie owoców i owoców morza jest zbyt odważne? Więc pokochasz to danie! Przepis na sałatkę z gruszką i krewetkami jest dla tych, którzy nie boją się eksperymentować.
Makaron z krewetkami i cukinią to danie dla smakoszy, ale szybkie i łatwe w przygotowaniu. Przygotowanie zajmie pół godziny. Gorąco radzę zorganizować romantyczną kolację przy świecach i winie!
Sałatka z krewetkami i pomidorami - prosta i szybka w przygotowaniu. Bardzo smaczne i orzeźwiające! Nadaje się jako wspaniała uwertura obiadowa lub zastępuje lekką kolację. Będzie gotowy za 10 minut!
Krewetki w sosie czosnkowym to wystawne danie. Nie tylko piękna, ale i szalenie pyszna. Ten przepis na krewetki w sosie czosnkowym docenią zwłaszcza ci, którzy często jedzą owoce morza i dużo o nich wiedzą.
Krewetki z Ryżem to przepis na niezwykle proste, klasyczne danie wykonane z tych dwóch idealnie połączonych składników. Danie jest gotowe w zaledwie 20 minut - dobra opcja na kolację w dni powszednie.
Shrimp julienne to wykwintne danie, które przybyło do nowoczesnej rosyjskiej kuchni z Francji. Tradycyjnie julienne to ciepła przystawka pieczona w kokosie w śmietanie i pod skórką serową.
Krewetka ze szparagami to nie tylko smaczny, ale także zdrowy przysmak, który można ugotować w domu. Krewetka na parze i szparagi dobrze pasują do siebie.
Sałatka z krewetkami i kalmarami - lekka sałatka śródziemnomorska, łatwa w przygotowaniu i szlachetna dla żołądka. Jeśli ugotujesz sałatkę z krewetkami i kalmarami ze świeżych produktów - będzie super!
Masz ochotę na krewetki? Szukasz nowego ciekawego przepisu? Czy chcesz wypróbować multicooker? W każdym razie nie przechodź obok! Przejrzysty przepis na gotowanie ryżu z krewetkami w powolnej kuchence ze zdjęciami krok po kroku.
Gotowanie ryżu z owocami morza w powolnej kuchence jest znacznie łatwiejsze niż w rondlu, a same mrożone owoce morza (nie można dostać świeżych) ugotowane w powolnej kuchence są smaczniejsze.
Roladki z krewetek dedykowane są wszystkim miłośnikom sushi i owoców morza. Robienie bułek w domu jest łatwe, a przepis krok po kroku ze zdjęciem powie ci szczegółowo, jak to zrobić.
Makaron ze smażoną krewetką i olejem cytrynowo-czosnkowym to doskonały sposób na smaczne i oryginalne ugotowanie krewetek w domu lub w plenerze. Idealne połączenie składników.
Chinese Fried Shrimp Rice to bardzo łatwe do przygotowania danie często podawane w chińskich restauracjach. Gotuje się szybko, więc nadaje się na szybki lunch lub kolację.
Sałatka Krewetkowa "Pyszna"
Sałatka z krewetek „Vkusny” to idealna, w moim rozumieniu gotowania, sałatka z krewetek. Prosty przepis na pyszną sałatkę z krewetek pomoże ci zrobić sałatkę nie gorszą niż w drogiej restauracji.
Sałatka „Cezar” z krewetkami
Przepis na sałatkę Cezar z krewetkami. Doskonała sałatka na świąteczny stół lub romantyczną kolację.
Sałatka „Neptun”
Ta sałatka z kalmarem i kawiorem jest bardzo delikatna w smaku. Neptun to pyszna świąteczna sałatka, która ozdobi ucztę na każdą okazję.
Jeśli wybieracie się na południe Włoch, koniecznie spróbujcie tam makaronu z małżami i krewetkami. Jeśli nie, spróbuj ugotować makaron z małżami i krewetkami w domu według poniższego przepisu.
Krewetki w sosie śmietanowym to bardzo szybkie i łatwe danie, które można podawać na ciepło lub jako przystawkę. Polecam spróbować - bardzo smacznie!
Przepis na smażone krewetki tygrysie z cebulą, czosnkiem, białym winem, sokiem z cytryny, makaronem, bazylią, pietruszką i parmezanem.
Sałatka Rice and Shrimp to łatwa do przygotowania, dość lekka sałatka z nutami kuchni wschodnioazjatyckiej. Świetna sałatka z krewetkami na orientalny posiłek.
Udon z krewetkami i warzywami ratuje życie, gdy trzeba ugotować szybki i smaczny obiad lub lunch. Zaledwie kilka minut pracy - i pełnowartościowe drugie danie na stole.
Sałatka Krewetkowa w Sosie Limonkowym to łatwa w przygotowaniu, bardzo lekka i pyszna sałatka, którą łatwo przygotować w domu.
Sałatka z pomidorem, awokado i krewetkami to dość łatwa do zrobienia sałatka, która smakuje zgodnie z najwyższymi standardami. Zaskocz swoich gości lub rodzinę tą sałatką! :)
Sushi pizza to bardzo oryginalna włoska pizza sporządzona ze składników powszechnie stosowanych w przyrządzaniu sushi. Bardzo nietypowy smak - polecam spróbować!
Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie pomidorowym to proste danie na lunch lub kolację w dni powszednie. Jest przygotowywany szybko, ale okazuje się smaczny, a nawet trochę świąteczny.
Jednym z najbardziej trywialnych dań kuchni chińskiej jest makaron z krewetkami. Nie wiem, czy sami Chińczycy jedzą coś takiego, ale w moskiewskich chińskich restauracjach cały czas gotują :)
Czarny ryż z krewetkami to nie tylko oryginalne i bardzo smaczne, ale także niesamowicie zdrowe danie, bo czarny ryż to pokarm dla prawdziwych bohaterów i piękności. Szybko, łatwo, smacznie i zdrowo!
Przepis na krewetki clafoutis. Według tego przepisu clafoutis z krewetkami okazuje się niezwykle smaczne.
Zupa z krewetek to jedna z moich ulubionych odpowiedzi na pytanie, jaką pyszną rybę można zrobić. Zasadniczo można gotować z dowolnej ryby - ale najlepiej z dorsza.
Krewetki w słodko-pikantnym sosie to kolejny świetny sposób na przygotowanie i podanie krewetek. Uwielbiam gotować krewetki w ten sposób dla dużych grup - a zobaczysz dlaczego w przepisie.
Przepis na zapiekane kanapki z bagietką z krewetkami, czosnkiem, pietruszką, ricottą, parmezanem i czerwoną papryką.
Jednym z moich ulubionych sposobów gotowania krewetek jest krewetka koniakowa. Pyszne, dość proste i oryginalne. Polecam spróbować!
Owoce morza julienne to bardzo nietypowe i smaczne danie kuchni francuskiej, idealne do odkrywania owoców morza. Spróbuj - nie pożałujesz!
Zupa z krewetek to moje ulubione danie orientalne. Przepisem podzielił się szef kuchni pracujący w chińskiej restauracji. Zupa okazuje się po prostu pyszna - polecam wszystkim miłośnikom orientalności!
Pikantne kanapki z krewetkami to prawdopodobnie mój ulubiony przepis od Jamiego Olivera. Pięć minut - i luksusowa przekąska na stole!
Jeśli Twoi jedzący uwielbiają krewetki i chcesz ich zaskoczyć, spróbuj zrobić bardzo oryginalne kanapki z makaronem z krewetkami. Połączenie produktów jest po prostu cudowne, palce lizać. .
Zupa serowa z krewetkami to już klasyka gatunku. Niesamowicie pyszna zupa, jeśli wiesz, jak ją odpowiednio ugotować. Udostępniam świetny przepis.
Nie ma lepszej przekąski do piwa niż smażone krewetki. 15 minut wysiłku - a krewetka jest już na stole. Pozostaje otworzyć zimne piwo i cieszyć się :)
Pizza z krewetkami to bardzo popularny rodzaj pizzy we włoskich regionach nadmorskich, zwłaszcza na Sardynii i Sycylii. Łatwo go ugotować w domu - udostępniam prosty przepis.
Zwracam uwagę na sałatkę z krewetkami, przygotowaną nieco poza pudełkową - z dodatkiem awokado i truskawek. Brazylijskie danie narodowe.
Tosty z krewetkami to świetna alternatywa dla tradycyjnych tostów z kiełbaskami, jeśli lubisz oczywiście krewetki. Grzanki okazują się delikatne, o oryginalnym smaku i aromacie.
Carbonara, Bolognese, Neapolitańska - wszystko to jest oklepane i nieciekawe. Ale makaron z dynią i krewetką - jak Wam się podoba to połączenie?:) Nadajemy klasycznemu włoskiemu makaronowi niezwykły kształt i smak.
Makaron z łososiem i krewetką to doskonałe danie na smaczny i piękny, ale prosty i szybki obiad. Wieczorny, domowy romans wiecznie zapracowanych mieszkańców megamiast :)
Nie ma lepszego przystawki do piwa (lub po prostu przystawki) niż parmezan z krewetkami. Chrupiące, pachnące, soczyste, a z dobrym świeżym piwem - co może być lepszego?:)
Awokado z krewetkami to pyszna sałatka, która jest również bardzo zdrowa i piękna. Kolacja z nimi zaspokoi nie tylko głód, ale także estetyczną przyjemność!
Krewetki i przegrzebki morskie z czosnkiem to bardzo pachnąca i smaczna przekąska, popularna w rejonie Morza Śródziemnego, gdzie motto gotowania brzmi „szybko, prosto, smacznie!”.
Irina Kamszilina
Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))
6 marca 2014
Zawartość
Mięso z krewetek to delikatny przysmak, dlatego należy je szybko ugotować, w przeciwnym razie produkt może się zepsuć. Małe okazy atlantyckie gotuje się przez 1,5-2 minuty, duże królewskie lub tygrysie - do 3 minut. Nie można przeeksponować owoców morza, w przeciwnym razie stracą delikatność, staną się lepkie, „gumowe” w smaku.
Przepis na nieobrane mrożone krewetki
- Czas: 3 minuty.
- Porcje: 5 osób.
- Poziom trudności: łatwy.
Najprostszy sposób na gotowanie nieobranych mrożonych krewetek. Sprzedawane są w workach lub brykietach w połowie wykończone, więc pozostaje tylko zagotować wodę i wlać je na patelnię. Czas gotowania zajmie tylko 3 minuty, ale owoce morza będą pyszne.
Składniki:
- krewetki - 1 kg;
- woda - 2,5 l;
- cytryna - ½ owocu.
Metoda gotowania:
- Włóż owoce morza do durszlaka, spłucz pod bieżącą wodą.
- Posolić wodę, zagotować, wycisnąć sok z cytryny.
- Wrzuć krewetki do wrzącej wody, poczekaj, aż wypłynie na powierzchnię i stanie się przezroczysta wraz ze skorupką.
- Odcedź na durszlaku, przełóż do miski, dopraw oliwą, sokiem z cytryny, różowym pieprzem.
Gotowane w piwie
- Czas: 5 minut.
- Porcje: 2 osoby.
- Poziom trudności: łatwy.
W piwie wyjdą pyszne gotowane krewetki. To oryginalny przepis na przystawkę do spienionego napoju. Oprócz piwa do marynaty można dodać różne przyprawy do gotowania, aby mięso okazało się lekko pikantne i bardzo pachnące. Wybierając piwo jasne można uzyskać lekki posmak chleba, ciemny - bogaty smak słodowy.
Składniki:
- liść laurowy - 2 szt .;
- krewetki - pół kilo;
- pieprz czarny - 6 groszków;
- czosnek - 2 ząbki;
- piwo - szklanka;
- masło - 4 łyżki. l.
Metoda gotowania:
- Owoce morza zalewamy piwem, stawiamy na średnim ogniu, dodajemy przyprawy, sól i pieprz.
- Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 2 minuty.
- Roztop masło, podawaj z nim.
Argentyńska Z Czosnkiem
- Czas: 10 minut.
- Porcje: 5 osób.
- Trudność: średnia.
Aby smacznie ugotować krewetki, potrzebujesz czosnku. Najlepiej komponuje się z dużymi argentyńskimi langustykami. Przed gotowaniem musisz wyczyścić owoce morza z przełyku - pokrój je wzdłuż grzbietu i umyj wodą: wyeliminuje to możliwą gorycz.
Składniki:
- krewetki - 1 kg;
- cytryna - ½ owocu;
- czosnek - 10 szt .;
- papryka - 15 groszków;
- sól - 15 g.
Metoda gotowania:
- Weź wodę, dodaj ząbki czosnku, sól, pieprz.
- Zagotuj, opuść owoce morza, gotuj przez 2 minuty.
- Przed podaniem skrop sokiem z cytryny. Najlepiej podawać na liściach sałaty.
Przepis na multicooker
- Czas: 5 minut.
- Porcje: 2 osoby.
- Poziom trudności: łatwy.
Przepis na gotowane krewetki obejmuje użycie nie tylko rondla lub rondla, ale także powolnej kuchenki. Do pysznego dania potrzebne będą różne przyprawy. Ocieniają smak mięsa, czyniąc je pikantnym, pachnącym, pikantnym i delikatnym. Lepiej jest robić kopie średniej wielkości.
Składniki:
- krewetki - pół kilo;
- cytryna - 1 szt .;
- koperek - 3 gałązki;
- pietruszka - 4 gałązki;
- czosnek - 2 ząbki;
- woda - 2 szklanki;
- pieprz czarny - 2 groszki;
- ziele angielskie - 3 groch;
- liść laurowy - 2 szt.
Krewetki to niesamowicie pyszny przysmak. Prawidłowo ugotowana może również przynieść organizmowi nieocenione korzyści. Bogactwo białek, kwasów tłuszczowych, witamin i składników mineralnych jest zachowane nawet po obróbce cieplnej produktu. Pomimo tego, że znalezienie świeżych krewetek nie jest takie łatwe, warto zapoznać się z funkcjami przetwarzania produktów.
Niestety bardzo łatwo je zepsuć, jeśli naruszone zostaną podstawowe zasady przygotowania i obróbki. Wiele gospodyń domowych, obawiając się, że otrzymają surowy produkt, próbuje go ugotować nie tyle, ile to konieczne, ale dodać kilka minut do zalecanych wskaźników. W rezultacie owoce morza zamieniają się w bezużyteczną i niejadalną gumę.
Jak najlepiej ugotować krewetki w skorupkach?
To właśnie krewetki w łupinach uznawane są przez miłośników tego produktu za najsmaczniejsze. Uważa się, że przy prawidłowej obróbce składników gotowe danie będzie miało najdelikatniejszy smak i bogaty aromat. Osiągnięcie tego nie jest tak trudne, jak się wydaje. Wystarczy sekwencyjnie wykonać serię manipulacji:
- Po pierwsze, upewnij się, że produkty są naprawdę surowe, a nie gotowane (niektórzy producenci nadal nadużywają ignorancji konsumentów). W odpowiednim produkcie główka i skorupa będą miały szary odcień.
Wskazówka: jeśli nie masz pod ręką świeżych owoców morza, a masz do czynienia z mrożonymi krewetkami, muszą one być odpowiednio przygotowane. Do rozmrażania najlepiej używać ciepłej wody, a nie kuchenki mikrofalowej lub wrzącej wody, wtedy konsystencja mięsa będzie jak najbardziej delikatna.
- Zanim zaczniesz gotować produkty, musisz przygotować wszystko, czego potrzebujesz. Bierzemy świeże owoce morza, cytrynę, koperek, pieprz (czarny i ziele angielskie), cebulę, liść laurowy i sól. Ile wziąć, będziesz musiał określić naocznie i dostosować podczas procesu gotowania.
- Pobieramy wodę 2 razy większą objętością niż krewetki. Włóż do niego pół cytryny, pokrój w plasterki. Dodać pieprz, sól, liść laurowy, cebulę pokrojoną na połówki. Doprowadź masę do wrzenia.
- Krewetki rozprowadzamy we wrzącej marynacie, dodajemy tam posiekaną zieleninę. W razie potrzeby trochę zmniejszamy ogień, ale masa powinna się zagotować. Od czasu do czasu mieszaj kompozycję, działając bardzo ostrożnie.
- Musisz gotować produkty do ugotowania, tj. pojawienie się różowego lub czerwonawego odcienia i pojawienie się. Średnio zajmuje to 6-7 minut w przypadku małych przedmiotów, 10 minut w przypadku dużych.
Gotowy produkt wrzucamy do durszlaka, pozbywając się resztek marynaty. Podawaj czyste, z sosami lub dressingiem z oleju roślinnego i soku z cytryny.
Jak gotować krewetki różnych rodzajów?
Wszystkie krewetki muszą być gotowane mniej więcej w tym samym scenariuszu, ale ważne jest, aby pamiętać o niektórych niuansach. Aby zawsze uzyskać idealny wynik, powinieneś kierować się tymi instrukcjami:
- Krewetki królewskie. Nie jest tak ważne, który przepis jest wybrany, najważniejsze jest to, ile gotuje się produkt. W efekcie jego kolor powinien stać się równomiernie różowy, bliższy czerwieni. Optymalny czas utrzymywania to 8-10 minut przy stałym gotowaniu. Jeśli prześwietlisz produkt nawet trochę, stanie się on prawie niejadalny. Gdy wszystko jest zrobione poprawnie, produkty nie pękają, są łatwe do czyszczenia, mięso jest delikatne i soczyste.
- Aby zagotować świeże produkty, najlepiej użyć klasycznego przepisu. Zagotuj wodę, dodaj sól. Pamiętaj, aby ułożyć kilka groszków ziela angielskiego i pokrojone w ćwiartki ząbki czosnku. Dobrze umyte krewetki rozsmarować w pachnącej wrzącej wodzie. Musisz je ponownie ugotować, aż zmieni się kolor. W zależności od wielkości czas może wynosić od 5 do 10 minut.
- Ten produkt ma głęboki, specjalny smak. Należy zauważyć, że przedstawiciele fauny morskiej Morza Czarnego zostaną zepsuci, jeśli przesadzisz z przyprawami. Najlepsze podejście jest następujące – surowe produkty należy gotować w osolonej wodzie z kilkoma groszkami ziela angielskiego, aż zmienią kolor na czerwony. Czasami dodaje się liść laurowy, ale najczęściej okazuje się to zbyteczne.
Ale najbardziej smakowite owoce morza najlepiej nadają się do piwa. Gotując krewetki jako przekąskę do spienionego napoju, możesz użyć kolendry, nasion kopru, czerwonej papryki i wielu innych. Produkty nabierają bardzo niezwykłego smaku, jeśli są gotowane bezpośrednio w jasnym piwie.
Funkcje gotowania świeżych langustynek
Bardzo szczególny rodzaj krewetek, który wymaga specjalnego podejścia. Przed gotowaniem zaleca się namoczyć takie produkty przez pół godziny w zimnej wodzie bez żadnych dodatków, a następnie dokładnie spłukać. Następnie produkt jest przygotowywany według dowolnej tradycyjnej receptury, trzeba tylko zastanowić się, ile tak dużych produktów jest przetwarzanych. Doprowadzenie ich do gotowości zajmuje średnio 20 minut.
Oprócz tradycyjnego podejścia do gotowania langustynek, warto wypróbować tę opcję:
- Bierzemy świeże duże krewetki, moczymy je i myjemy. Dodatkowo potrzebujemy cebuli, marchewki, białego wytrawnego wina, cytryny, masła, soli i pieprzu.
- Wino wymieszać z wodą w równych proporcjach, doprowadzić do wrzenia. Wlej owoce morza do płynu, dodaj sól i pieprz. Natychmiast dodaj posiekane warzywa.
- Produkt należy gotować przez 15-20 minut, aż zmieni kolor na czerwony, tj. aż będzie gotowy. Powstałe produkty układamy natychmiast na talerzach. W pozostałym bulionie (powinien już wyraźnie wyparować) dodaj sok z cytryny i masło. Kompozycję dusić przez kilka minut i polać langustynki z powstałym sosem.
W razie potrzeby krewetki można gotować w powolnej kuchence, podwójnym kotle lub kuchence mikrofalowej. Optymalny czas utrzymywania wyniesie od 5 do 10 minut w zależności od rodzaju i wielkości produktu. W niektórych przypadkach będziesz musiał sam go wybrać, biorąc pod uwagę parametry techniczne urządzenia gospodarstwa domowego. Generalnie przepisy się nie zmienią, ale czasami możliwa jest niewielka korekta.
Krewetki można nazwać jednym z najbardziej niedocenianych produktów spożywczych w naszych kuchniach. Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że czasami warzymy je i podajemy z piwem, ale rzadko kiedy proces ten wykracza poza ten gastronomiczny stereotyp. Jednak na świecie istnieje wiele sposobów na przygotowanie krewetek i przygotowanie ich zarówno na lunch, jak i kolację. Wybraliśmy 10 najpopularniejszych z nich i pokrótce omówiliśmy technikę gotowania dla każdego.
- Pieczenie -
Być może jest to najczęstszy i najłatwiejszy sposób gotowania krewetek. Po usmażeniu powierzchnia krewetek lekko się karmelizuje, a ich naturalny smak staje się bardziej intensywny. Po prostu wrzuć je do lekko osolonej oliwy z oliwek rozgrzanej na patelni i smaż przez 6-8 minut.
- ceviche -
Ceviche to popularny sposób serwowania owoców morza z Peru we współczesnej gastronomii. Główną rolę odgrywa tu marynata z cytryny i papryczki chili, która sprawia, że smak ryby czy owoców morza jest pikantny. Tutaj, jak nigdzie indziej, ważna jest świeżość oryginalnych produktów i dokładne przestrzeganie receptury.
- Grill -
Krewetka klasyczna. Metoda jest prosta, uniwersalna i zajmuje tylko 5 minut. Krewetki najpierw umieszcza się na kilka minut w solonej marynacie z oliwy z oliwek, soku z cytryny i chili, po czym grilluje się je przez 2-3 minuty z każdej strony.
- Gotowane Krewetki -
Tradycyjny sposób gotowania krewetek w Rosji. Rolę marynaty spełnia tu solanka składająca się z wody z dodatkiem pieprzu, liścia laurowego, kopru i czosnku. Woda może się zagotować, po czym gotuje się przez 10 minut. Po utworzeniu bazy smakowej dodaje się do niej krewetki, solone i gotowane przez kolejne 5-7 minut.
- Krewetki w woku -
Ta metoda wyróżnia się wyrafinowaniem i doskonale nadaje się do roli dania głównego. Krewetki smaży się na woku lub na dużej patelni w organicznym ghee lub oleju z awokado, do którego najpierw obficie dodaje się czosnek. Jak tylko olej się nagrzeje, brokuły i strąki zielonego groszku umieszcza się w nim na 1-2 minuty przed krewetką, a następnie krewetką. Po dodaniu krewetek ogień pod patelnią zwiększamy do umiarkowanie wysokiego i gotujemy przez kolejne 2-3 minuty, ciągle mieszając i dodając sól, pieprz, przyprawy i białe wino. Następnie ogień zmniejsza się i danie gotuje się przez kolejne 5-8 minut, aż warzywa zmiękną. Przed podaniem danie posypujemy niewielką ilością soku z limonki.
- Krewetki w sosie pesto -
Kolejna dość prosta metoda gotowania, która między innymi pozwala dodać nowe odcienie do smaku krewetek. Proces gotowania jest podobny do grillowania, ale w tym przypadku miesza się je z 1/2 szklanki pesto. Następnie kładzie się je na szpikulcu i gotuje na grillu. Alternatywnie możesz użyć górnego ustawienia grilla w piekarniku, układając je na blasze do pieczenia. Gotują szybko - 3-4 minuty z każdej strony.
- Krewetki w sosie chimichurri -
Sos chimichurri jest tak wszechstronny, że można z nim ugotować prawie każde danie. W tym przypadku jest używany jako marynata do krewetek. Przepis jest niezwykle prosty: obrane krewetki z sosem mieszamy w misce i smażymy na grillu lub na patelni grillowej. Po ugotowaniu udekoruj naczynie resztą sosu.
- Krewetka glazurowana -
Kluczowym składnikiem do karmelizacji jest marynata z oliwy z oliwek, miodu, sosu sojowego i octu, do której dodaje się czosnek, sól i pieprz. Krewetki moczy się w marynacie, po czym marynuje się przez godzinę w lodówce. Po zakończeniu procesu marynowania krewetki są grillowane przez 3-4 minuty z każdej strony. W procesie smażenia dodatkowo polane są marynatą dla wzmocnienia glazury.
- Krewetki w sosie słodko-kwaśnym -
Ta metoda gotowania krewetek trafiła do gastronomii z Chin. Gotowanie odbywa się w 2 etapach. Najpierw mieszany jest sam sos, który składa się z sosów rybnych i ostrygowych, cukru, skrobi, ketchupu i sosu chili. Tak wygląda tajska wersja sosu, ale w Rosji ma wiele lokalnych interpretacji. Same krewetki są obierane i smażone na patelni z czosnkiem, cebulą i ananasem. Po 3 minutach smażenia na patelnię dodaje się sos słodko-kwaśny.
