Naleśniki z cukinii. Jak gotować naleśniki z cukinii Naleśniki z cukinii nie działają

Zawsze fajnie jest przeczytać na blogu komentarze do jakiegoś przepisu na naleśniki. Zwykle 50 x 50: ” zrobiłem wszystko dokładnie, wyszło super! " oraz " zrobił wszystko dokładnie - okazało się, że jest wodnisty i okropny, wyrzucił go do kosza”. Cóż, drodzy przyjaciele, uważnie przyglądacie się swojej cukinii! Oni są różni.

Tutaj powiedzmy te o delikatnej, ledwie zielonej skórce i gęstym białym chrupiącym miąższu. Są bardzo smaczne do gryzienia, smażenia w plastrach lub robienia z nich muffinek. Ponieważ mają sok 3/4. Z takich młoda cukinia jeśli płyn nie zostanie wyciśnięty, naleśniki” będzie pływać» po trzech sekundach będziesz musiał dodawać coraz więcej mąki, a co za tym idzie pod koniec naleśniki twój nie będzie już squashem. Będzie jeden sok z cukinii, jajka i mąka. A jeśli to wyciśniesz, to " wyjście» produktu będzie jakoś bardzo smutne. Jak sześć naleśników z kilograma cukinii.

Babeczki i smażona mała cukinia

Ale z późniejszej cukinii z żółtawą miazgą i nasionami naleśniki są znacznie smaczniejsze - i nie trzeba niczego wyciskać. Jednak najpierw najważniejsze.

Jak zetrzeć cukinię

Na tych samych blogach można znaleźć dwa zasadniczo różne podejścia do nacierania cukinii ( tak jak dranikov): na drobnej tarce lub na grubej tarce. Jestem zwolennikiem drugiej. Ponieważ z drobno startej cukinii nieuchronnie wyjdzie dużo soku - a potem patrz wyżej.

Co więcej, jeśli masz jakąś niemiecką tarkę mandolinową wyposażoną w różne tarki, wybierz tę, która tnie warzywa na duże paski. Otóż ​​roboty kuchenne zwykle też mają taki dysk.

Cukinia, starta na grubej tarce

Jak wycisnąć dodatkowy sok z cukinii?

Jeśli więc Twoja cukinia jest wodnista, naprawdę lepiej najpierw ją wycisnąć: czyli posolić drobną solą, wymieszać i przełożyć na sito ustawione nad miską na 20-30 minut. Jednak słowo „ wyżymać” nie jest całkowicie poprawne. Tyle samo się spłynie - wystarczy, nie miażdż ich rękoma, nie potrzebujesz naleśników z piasku.

I nie solij dużo - lepiej podawać pikantno-słony sos ( patrz poniżej).

Posyp startą cukinię solą

Jak dodać jajka do naleśników z cukinii

Dodawanie jajek do placki z dyni to także kwestia wieloaspektowa. Niektórzy na przykład stawiają tylko białych, wcześniej są dobrze pobici. Takie naleśniki na początku okazują się dość soczyste - ale mogą szybko odpaść.

Są towarzysze, którzy wolą naleśniki żółtkowe - mają twardszą konsystencję, ale są bardzo bogate.

Naleśniki z cukinii gotowane tylko z białkiem i tylko z żółtkami

Jeśli nie jesteś zwolennikiem jednego lub drugiego, sugeruję to zrobić. Weź kilka jajek na 800-900 g cukinii, możesz nawet na kilogram. Pokonaj ich wcześniej. Przygotuj wcześniej odpowiednią ilość mąki i wszystkich innych dodatków: innych warzyw, ziół, cebuli. Przygotowanie patelni z grubym dnem dwa jest lepsze), rozpalając mały ogień - niech stopniowo nagrzewa się do pożądanej temperatury. Umieść olej obok patelni - ghee lub olej roślinny.

Przygotowaną cukinię mieszamy z ubitymi jajkami na gładką masę.

Z biegiem czasu w misce ciasta nadal tworzy się płyn, którego na początku nie było - cukinia nadal wydziela sok. Jeśli nie chcesz dodawać więcej mąki, nie rób tego. Podczas nabierania ciasta po prostu przechyl miskę - i nie nabieraj płynu. Tam oczywiście są jajka i tak dalej, ale nie są to twoje ostatnie, prawda?

Jak usmażyć naleśniki z cukinii

Patelnia, jak wspomniano, musi być podgrzana - aby ciasto natychmiast utworzyło się na cieście. Ale nie można go przegrzać, ponieważ wierzchnia warstwa spali się, a wewnątrz naleśniki zostaną upieczone. Dokładną temperaturę patelni i pieca poznasz tylko z własnego doświadczenia. Moje zalecenia są proste:

• nie rozpalaj zbyt silnego ognia, lepiej dłużej się rozgrzewać;
• patelnia musi mieć grube dno;
• jeśli smażysz na gazie, użyj przekładki;
• jeśli masz konwencjonalną kuchenkę elektryczną, która nie jest sterowana jednym obrotem przełącznika o 1 działkę, zrób ciasną wiązkę folii, złóż ją w pierścień i umieść pod patelnią bezpośrednio na palniku, jeśli czujesz, że wszystkie twoje naleśniki mają się spalić.

Uzyskuje się najbardziej soczyste i pyszne naleśniki, które były najpierw szybko smażone z obu stron na złoty kolor, a następnie smażone przez długi czas na minimalnym ogniu, sięgającym od środka. Pierwszy etap - bez przykrywki, drugi - pod przykrywką.

Przykryj patelnię naleśnikami z cukinii

Jak gotować naleśniki z cukinii z ziołami

W naleśnikach z cukinii sam Bóg po prostu kazał dodać zieleni. Jeśli nigdy wcześniej tego nie robiłeś, śmiało pokrój koperek ( natka pietruszki, kolendra, estragon, zielona cebula lub bazylia – lub wszystkie razem). W naleśnikach jest jeden wymóg - musi być dosłownie zmiażdżony w pył, aby w żaden sposób nie zakłócał głównego smaku i dawał tylko aromat. Możesz posiekać czosnek razem z zieleniną, ale ja osobiście w ogóle nie jestem zwolennikiem. Jeśli chcesz czosnek - lepiej dodać go do sosu.

Bardzo smaczne są naleśniki, do których dodaje się dużo zielonej cebuli, pokrojonej w dość zwykłe cienkie krążki - i usmażone na oleju do miękkości. Masło musi być ghee lub masłem. Nawiasem mówiąc, zwykła cebula jest również bardzo smaczna do dodania.

Do naleśników z cukinii posiekaj koperek i usmaż zieloną cebulkę

Jaki sos ugotować na naleśniki z cukinii

Sos główny do placki z dyni To oczywiście kwaśna śmietana. Ale są opcje. Nasz lud oczywiście i tu udaje się użyć majonezu - cóż, niech Bóg będzie jego sędzią. Bardzo smaczny i bardzo lekki sos otrzymywany jest z jogurtu naturalnego lub jeszcze lepszego jogurtu z dodatkiem posiekanych ziół, czosnku i mielonego kminku. Tylko zira proszę się odważyć - po lekkim podsmażeniu nasion na suchej rozgrzanej patelni, potrząsaniu przez 1-2 minuty, a następnie w moździerzu lub młynku do kawy.

Miłośnicy pikantności mogą dodać płatki chili z młynka lub po prostu świeże chili, czerwone lub zielone, drobno posiekane.

Sos do gotowania z zsiadłego mleka, ziół i papryczek zira i chili

Jak gotować naleśniki z cukinii dla fanów zdrowej diety

Pod względem zdrowej diety połączenie warzyw i węglowodanów ( mąka) - najzdrowsza rzecz. To tylko jajka tutaj nie pasują. Dlatego zadaniem jest zapobieganie rozpadowi naleśników z powodu innego ogniwa.

Pierwszym pomocnikiem w tej sprawie są ziemniaki skrobiowe. Można go po prostu natrzeć na drobnej tarce - a przynajmniej na mniejszej niż cukinia - ziemniaki smażą się znacznie dłużej.

Placki z cukinii z ziemniakami

Możesz skorzystać z doświadczenia chudej kuchni - na przykład naleśniki i naleśniki często powstają na bazie gotowanej owsianki, powiedzmy, płatków owsianych. Nie trzeba gotować bezpośrednio na owsiance ( chociaż dlaczego nie?), ale najprościej jest zmielić płatki owsiane na mąkę w młynku do kawy, wymieszać płatki owsiane z pszenicą lub ze skrobią i przyprawami. Cukinię zetrzyj na tarce, posyp mieszanką mąki, solą, zalej olejem i dokładnie wymieszaj.

Ugniataj warzywną bazę placków z cukinii i dodaj olej roślinny

Lub możesz użyć cudownej mąki - z ciecierzycy. Łączy ze sobą wszystkie starte warzywa jak cement, ale ma specyficzny smak.

I na koniec możesz po prostu wziąć skrobię - ziemniaczaną lub kukurydzianą. I na przykład trochę jogurtu.

przewrócić się w ten sposób naleśniki nie będą zbyt dobre, więc zmniejsz je i usmaż najpierw z obu stron na bardzo gorącej patelni z oliwą z oliwek extra virgin lub roztopionym masłem, w małych ilościach, aby posmarować patelnię i uzyskać bardziej brązową skórkę. I wtedy ( Czy jemy zdrowo czy co?) piec w piekarniku.

Naleśniki z pieca w stylu zdrowego stylu życia

Niektóre z moich ulubionych placków do squasha są robione w moskiewskim gastropubie ” Proste rzeczy”. Ich cukinie są dość duże i nie są ściskane - kawałki pozostają chrupiące, a same naleśniki są bardzo soczyste. Znam sekret, ale ci nie powiem.

Bardziej puszysty i delikatny placki z dyni kilka łyżek gęstego jogurtu lub tłustej śmietany dodanych do ciasta pomoże stać się.

Cukinia może nie być jedynym warzywem w naleśnikach. Bardzo dobrze komponują się z mieszanką dyni, marchwi, słodkiej papryki, korzenia selera.

Dodaj dynię do naleśników z cukinii, aby uzyskać kolor i słodki smak

Oprócz wspomnianej ziry można dodać razem lub osobno naleśniki z cukinii: mieloną kolendrę ( trochę), świeżo starta gałka muszkatołowa, papryka słodka lub pikantna, asafetyda, kurkuma.

Doskonałym dodatkiem do naleśników squashowych jest ser, i to najbardziej urozmaicony.

• dla przypraw można dodać trochę pokruszonego dor blue lub gorgonzolę;
• zamiast jajek na pęczek i sytość - dobrze rozpływający się twardy ser
  (Pamezan szwajcarski, litewski);
• dla boskiego subtelnego aromatu - prawdziwe Parmigiano Reggiano lub Grana Padano;
• dla delikatności i mlecznego smaku - mozzarella lub suluguni;
• dla luźniejszej konsystencji i objętości - twarożek lub ser Adyghe.

Dodaj twarożek do naleśników z cukinii, aby uzyskać luźną strukturę

• Cukinia: jesienny „król”
• Przepisy na naleśniki z cukinii
• Zwykłe placki z dyni
• Placki z cukinii z mięsem mielonym
• Pikantne placki z cukinii
• Placki ze szpinaku i dyni
• Słodkie placki z cukinii

Wraz z nadejściem jesieni większość letnich mieszkańców ma do czynienia z pojawieniem się dużej uprawy cukinii. Należy zauważyć, że warzywa te bardzo dobrze rosną. Ale wielu nie wie, jak sobie z nimi radzić. Często cukinia po prostu znika. Ale to bardzo cenny i użyteczny produkt.

Doskonałym rozwiązaniem w tym przypadku będą naleśniki z cukinii.

Jest nie tylko niesamowicie smaczny, ale także użyteczny. Jak gotować naleśniki z cukinii? Zostanie to omówione dzisiaj. Zaproponowane zostaną różnorodne przepisy, z których każdy znajdzie coś według własnego gustu i możliwości.
Powrót do treści

Cukinia: jesienny „król”

Na początek warto powiedzieć kilka słów w obronie cukinii, która niezasłużenie nie jest postrzegana przez gospodynie jako samodzielny, smaczny i bardzo wartościowy produkt. Większość z nich nie wie, że można je nie tylko usmażyć. Co więcej, możesz nawet zrobić deser z cukinii.

Jeśli chodzi o dobroczynne właściwości, w cukinii jest ich niesamowita ilość. Tak więc ten produkt jest przydatny w anemii, różnego rodzaju alergiach, chorobach serca i nie tylko. Cukinia jest również doskonałym pomocnikiem w odchudzaniu, ponieważ ma zdolność usuwania nadmiaru płynów z organizmu. A to warzywo wzmacnia kości nie gorzej niż produkty mleczne. Jednym słowem jest dobrze ze wszystkich stron.
Powrót do treści

Przepisy na naleśniki z cukinii

Od razu może się wydawać, że na naleśniki z cukinii jest tylko jeden przepis. A to nieprawda. Istnieje wiele przepisów na to wyjątkowe danie. Zaleca się wybierać cukinię młodą, niezbyt dużą, o cienkiej skórce. Młodą cukinię można spożywać nawet ze skórą.

Powrót do treści

Zwykłe placki z dyni

Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

• cukinia (2 szt.),
• jajka kurze (1 szt.),
• mąka (3 łyżki),
• sól pieprz.

Najpierw musisz zetrzeć cukinię. Nie pocieraj zbyt drobno (do stanu papkowatego). Cukinię lepiej zetrzeć na średniej tarce. Następnie konieczne jest spuszczenie nadmiaru płynu powstałego podczas procesu tarcia. Zapobiegnie to rozpadaniu się naleśników podczas smażenia.

Teraz do pojemnika z cukinią dodaje się mąkę i surowe jajko. Wszystkie składniki są mieszane i doprawiane.

W tym czasie podgrzewa się patelnię z umiarkowaną ilością oleju roślinnego. Niewielką masę mieszanki do squasha zbiera się łyżką i układa w postaci naleśników. Placki z cukinii przygotowywane są bardzo szybko. I tak już po 10 minutach możesz cieszyć się pierwszą porcją tego wspaniałego i bardzo smacznego dania.

Nawiasem mówiąc, naleśniki z dyni można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zwyczajowo używa się ich z kwaśną śmietaną lub jogurtem bez wypełniacza.
Powrót do treści

Placki z cukinii z mięsem mielonym

Ten przepis jest nie tylko bardzo smaczny, ale także niesamowicie satysfakcjonujący. Do przygotowania tego rodzaju naleśników z dyni potrzebne będą następujące składniki:

• cukinia (1 szt.),
• dowolne mięso mielone (300 g),
• cebula (1 szt.),
• jajka kurze (2 szt.),
• olej roślinny do smażenia,
• mąka (3 łyżki),
• sól pieprz.

Na drobnej tarce wciera się cebulę, a następnie cukinię. Nadmiar płynu jest odprowadzany. Tartą cebulę wysyła się na mięso mielone. Nawiasem mówiąc, możesz wziąć absolutnie dowolne mięso. Na przykład dla bardziej dietetycznej opcji odpowiedni jest kurczak, indyk, a nawet ryby. Jeśli chcesz bardziej satysfakcjonującej opcji, potrzebujesz mielonej wieprzowiny lub mielonej wołowiny.

Jedno surowe jajko kurze dodaje się do cukinii, a drugie do mięsa mielonego. Ważne jest również, aby nie zapomnieć o dodaniu mąki do cukinii.

Co więcej, wszystko dzieje się zgodnie z tym schematem. Pierwszą i umiarkowanie cienką warstwę cukinii układa się łyżką na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Musisz pozwolić mu się usmażyć. Następnie kładzie się na nim cienki placek z mięsa mielonego. Po kilku minutach na warstwie mięsa mielonego układa się „czapkę” mieszanki cukinii, a następnie wszystko odwraca się i smaży do ugotowania. Ważne jest, aby dobrze zamknąć wszystkie pęknięcia, aby mięso nie było widoczne. Same naleśniki nie powinny być zbyt cienkie. Rezultatem jest doskonałe danie, które zawiera zarówno dodatek, jak i mięso. Lepiej je zjeść od razu po przygotowaniu.

Powrót do treści

Pikantne placki z cukinii

Wygląda na to, że naleśniki z cukinii są zbyt mdłe? Ten przepis z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom pikantnych i pikantnych potraw. Do przygotowania pikantnych naleśników potrzebne będą:

• cukinia (2 szt.),
• czosnek (3 ząbki)
• papryczka chili lub papryczka jalapeno (0,5 szt.),
• cebula (1 szt.),
• jajka kurze (1 sztuka),
• olej roślinny do smażenia,
• mąka (3 łyżki),
• sól pieprz.

Tym razem najlepiej pokroić cukinię w kostkę i posiekać w blenderze wraz z papryką, cebulą i czosnkiem. Wynika to z faktu, że receptura obejmuje dużą liczbę składników, które można wybić z całkowitej masy. Dotyczy to zwłaszcza cebuli.

Otrzymaną w blenderze mieszaninę wlewa się do miski, do której dodaje się mąkę i jajko. Mąkę można dodać trochę więcej niż poprzednio, ponieważ w tym przypadku nie było możliwości spuszczenia nadmiaru wody. Jeśli nie chcesz przesadzać z mąką, możesz pozostawić miksturę na chwilę, aby woda osiadła, a następnie ostrożnie ją osuszyć. To zajmie cierpliwość

Co więcej, wszystko jest jak poprzednio. Naleśniki układa się na rozgrzanej patelni łyżką stołową. Możesz podawać pikantne naleśniki z dyni ze śmietaną, ale lepiej zrobić sos z mieszanki musztardy i majonezu. Będzie bardzo smacznie!
Powrót do treści

Placki ze szpinaku i dyni

A ten przepis docenią miłośnicy niecodziennych połączeń smakowych. Naleśniki z cukinii i szpinaku to wykwintne i delikatne danie dla prawdziwych smakoszy. Do ich przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• cukinia (2 szt.),
• szpinak (150-200 g),
• jajka kurze (1 szt.),
• olej roślinny do smażenia,
• mąka (2 łyżki),
• sól pieprz.

Cukinię obieramy i wcieramy na średniej tarce. Liście szpinaku są myte i mielone w blenderze. Jeśli chcesz mieć grubszą teksturę, możesz po prostu pokroić szpinak nożem. Szpinak i cukinia miesza się, dodaje surowe jajko, mąkę i przyprawy. Naleśniki smaży się na tej samej zasadzie co poprzednio.

Jednak w przypadku tego przepisu kwaśna śmietana będzie zbyt powszechnym sosem, dlatego musisz zrobić specjalny sos. Składa się z jogurtu bez nadzienia zmieszanego z ziołami i czosnkiem.

Powrót do treści

Słodkie placki z cukinii

Byłoby niesprawiedliwe nie brać pod uwagę interesów słodyczy, dlatego poniższy przepis jest dla nich. Aż trudno uwierzyć, że z cukinii można zrobić deser? Okazuje się, że jest to możliwe i bardzo smaczne i nietypowe. Do przygotowania słodkich naleśników potrzebne będą:

• cukinia (2 szt.),
• jajka kurze (1 szt.),
• olej roślinny do smażenia,
• mąka (3 łyżki),
• cukier, sól, soda.

Cukinię kroimy w kostkę, mielemy w blenderze. Do gotowej mieszanki dodaje się mąkę, surowe jajko, cukier, sól i sodę na czubku noża. Następnie wszystko smaży się zgodnie ze wspomnianym już schematem.

Naleśniki z cukinii na słodko podawać z dżemem lub miodem.

Tak wyglądają najlepsze przepisy na naleśniki z cukinii. Każdy może znaleźć coś dla siebie. Smak Bon i nowe odkrycia kulinarne!

2016-05-20T10:20:05+00:00 Administrator pieczenie pieczenie

Zawartość: Cukinia: jesienny „król” Przepisy na naleśniki z cukinii Proste placki z cukinii Placki z cukinii z mięsem mielonym Pikantne placki z cukinii Szpinakowe placki z cukinii Słodkie placki z cukinii Wraz z nadejściem jesieni większość letnich mieszkańców ma do czynienia z pojawieniem się dużej ilości cukinii. Należy zauważyć, że warzywa te bardzo dobrze rosną. Ale wielu nie wie, jak sobie z nimi radzić. Często cukinia...

[e-mail chroniony] Uczta administratora-online

Powiązane wpisy skategoryzowane

Zawartość: Przygotowanie do gotowania Proces przygotowania ciasta Proces smażenia na patelni Naleśniki od wieków uważane są za narodowe danie rosyjskie i są niezwykle popularne w naszym kraju. Sposobów jest wiele...

Zawartość: Małe sztuczki do robienia doskonałych naleśników Klasyczne przepisy na naleśniki Przepisy na naleśniki dla smakoszy Naleśniki dla słodyczy Przepisy na naleśniki na świąteczny stół Naleśniki to wyjątkowe danie, które zawsze...

Zawartość: Funkcje gotowania w kuchence mikrofalowej Przepis na klasyczną szarlotkę w kuchence mikrofalowej Być może każdy zna od dzieciństwa smak Charlotte - szarlotki, która nawet ...

Zawartość: Najpierw zagnieść ciasto Karmelizuj jabłka do napełniania ciast Szarlotka: szybki przepis Mówi się, że klasyczny francuski placek z karmelizowanymi jabłkami okazał się przypadkiem, ponieważ kucharz ...

Potrzebujesz czegoś szybkiego do zrobienia na herbatę? Chcesz zrobić lekkie śniadanie lub małą przekąskę? W takim razie zdecydowanie powinieneś wiedzieć, jak gotować naleśniki z cukinii. Ponadto przyda się osobom na diecie, jak zrobić naleśniki z cukinii. W końcu cukinia to produkt dość niskokaloryczny. Możesz także nauczyć się robić dietetyczne naleśniki z cukinii.

Istnieje kilka sposobów na gotowanie naleśników z cukinii: najczęściej są po prostu smażone na oleju, ale można je również upiec w piekarniku. Może być prosty lub słodki placki z cukinii. Przepis na placki z cukinii może również zawierać inne składniki, które sprawiają, że placki z cukinii są bardziej aromatyczne. Są to placuszki z cukinii z czosnkiem, placki z cukinii z twarogiem, placki z cukinii z serem. Jeśli uważasz na swoją wagę, przestrzegaj diety, możesz ugotować dietetyczne naleśniki z cukinii. W skrócie, jak ugotować dietetyczne naleśniki z cukinii. Przede wszystkim takich naleśników z cukinii nie należy smażyć, ale piec w piekarniku. Przygotowanie naleśników dietetycznych z cukinii bez mąki. Reszta przepisu jest taka sama, w składzie są jajka, sól, czasem marchewka i cebula. Nasmaruj pergamin olejem i upiecz naleśniki z cukinii. Przepis wideo zwykle nie jest wymagany, aby nauczyć się robić naleśniki z cukinii. Jeśli nie używasz jajek, możesz gotować na chudy placki z cukinii. Ale w tym przypadku nie można obejść się bez mąki. Chociaż nie, mąkę można zastąpić kaszą manną i można przygotować naleśniki z cukinii z kaszą manną. Należy wspomnieć, jak sprawić, by naleśniki z squasha były zdrowsze. Aby to zrobić, dodaj do cukinii inne warzywa lub owoce. Tak powstają naleśniki z cukinii i jabłek, naleśniki z cukinii i marchewki. Puszyste naleśniki z cukinii uzyskuje się, dodając do nich trochę gaszonej sody, a także trochę ubijając powstałe ciasto. Jest inny sposób na bujne naleśniki z squasha: w tym celu na kefirze lub jogurcie przygotowuje się naleśniki z cukinii.

Ważna uwaga w kwestii pieczenia placki z cukinii. Jeśli chcesz zrobić piękne i schludne naleśniki z cukinii, przepisy kulinarne nie zawsze przypominają ci, że musisz rozłożyć ciasto na gorącej patelni i wskazane jest, aby zrobić to łyżką stołową, aby naleśniki z cukinii nie przykleiły się i rozpadają się. Przepis ze zdjęciem pokaże, jak najlepiej to zrobić. Wybierz przepisy na naleśniki z cukinii (zdjęcie przepisu), naleśniki z cukinii (zdjęcie) i gotuj dla siebie i swoich bliskich dla zdrowia. Możesz wybrać przepis według własnego gustu, pyszne naleśniki z cukinii z pewnością okażą się pyszne, jeśli ugotujesz je z duszą. I pamiętaj, że najsmaczniejsze naleśniki z cukinii są gorące, gorące.

Jak zrobić pyszne naleśniki z cukinii i żeby się nie rozpadły? i otrzymałem najlepszą odpowiedź

Odpowiedz od Eleny[guru]
Zetrzyj cukinię na grubej tarce, a następnie bardzo dobrze wyciśnij sok. Do wyciśniętej cukinii dodać 2 jajka, mąkę, sól do smaku. Nie powinno być dużo mąki, aby nie zatkać smaku cukinii w gotowych naleśnikach. Wszystko dokładnie wymieszaj i usmaż na oleju. Następnie zjedz ze śmietaną. Szybko i bardzo smacznie! Dla odmiany możesz dodać do ciasta starty ser. Okazuje się, że jest taki pyszny! Składniki potrzebne do tego przepisu:
cukinia
naleśniki
Sól
ser
ciasto
jajka

Odpowiedz od @[e-mail chroniony] [guru]
Dodaję jajko.

Odpowiedz od Ania[guru]
Dodaj jajko i trochę mąki.

Odpowiedz od Pani z psem[guru]
puree z cukinii. wycisnąć to sok nie jest potrzebny.. dość jajek i mąki

Odpowiedz od Irina Gurłowa[guru]
zetrzyj cukinię na grubej tarce, wyciśnij sok. (około 300 gr), dodaj 2 jajka, 4 łyżki. łyżki mąki, sól. , posiekany koperek mozho. Smażyć jak naleśniki w oleju słonecznikowym.

Odpowiedz od Anna Stepaszyna[guru]
Z powyższego dodaję również drożdże.

Odpowiedz od Oliver James Trevor[guru]
Placki Cukinia-hak
1 kg cukinii
3 ul. l. masło
3 jajka
Sól
pieprz do smaku
2 szklanki mąki
1/4 łyżeczki Soda
1/4 szklanki cukru
Na sos grzybowy:
pieczarki - 300 g
kwaśna śmietana - 200 g
mąka
masło
śmietana lub mleko
Posiekaj cukinię i podsmaż, aż zmięknie na maśle. Następnie wytrzyj na gorąco i wlej do nich olej, wymieszaj i ostudź. Jajka ubić na schłodzone puree, sól i pieprz do smaku, dodać cukier. Następnie do masy wsyp mąkę i sodę: wszystko dobrze wymieszaj, aż pojawią się bąbelki. Następnie ciasto należy wlać łyżką na bardzo rozgrzaną, dobrze naoliwioną patelnię. Naleśniki podawać z sosem grzybowym.
Na sos grzybowy: na patelni podgrzej 1-2 łyżki. l. masło, dodać do niego mąkę i smażyć cały czas mieszając na złoty kolor. Następnie przełożyć do miski, rozcieńczyć płynem, trochę zagotować, cały czas mieszając i zdjąć z ognia. Pokrój pieczarki i smaż na złoty kolor. Biały sos przetrzeć przez sito, dodać śmietanę, przyprawy do smaku i połączyć z pieczarkami. Wszystko wymieszaj.

Odpowiedz od Marysia[guru]
Posolić startą cukinię i przełożyć na sitko, aby odsączyć nadmiar soku. Będzie dużo soku, czasem litr.
Dodać jajko, mąkę, smażoną cebulę, czosnek, przyprawy. Może zielenie.

Odpowiedz od Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
Placki z cukinii.
800 g cukinii (lub cukinii)
2 jajka
10 ul. l. mąka (ze zjeżdżalnią)
zielenie do smaku
Sól
pieprz
olej roślinny
Drobno posiekaj warzywa.
Zetrzyj cukinię na drobnej tarce.
Jeśli cukinia jest duża, obierz i usuń nasiona.
Dodaj jajka, wymieszaj.
Dodaj zielenie.
Dodaj mąkę, sól, pieprz, dobrze wymieszaj. Masa nie powinna być gęsta ani płynna.
Rozgrzej olej. Włóż naleśniki, smaż 3-4 minuty.
Odwróć się, smaż przez kolejne 3-4 minuty.
Podawać z kwaśną śmietaną.

Odpowiedz od Kalinka[guru]
jajko i mąka.

Odpowiedz od Natalia Zhizneva[Nowicjusz]
tak jak placki ziemniaczane, wycisnąć sok.

Odpowiedz od DZIEWCZYNY DAJĄ[Nowicjusz]
więcej trzeba podać mąkę łyżkę skrobi i wszystko wymieszać nie zapomnij podać dwóch jajek soli i pieprzu wymieszać i oleju słonecznikowego na patelni rozgrzać i smażyć do ugotowania

Odpowiedz od Marina Marina[mistrz]
Pogarszać
na 2 porcje
młoda cukinia (cukinia lub kabaczek) - 1 szt. (~250 g),
czosnek - 1 ząbek,
koperek lub pietruszka,
jajka - 3 szt.,
mąka - 2 łyżki (bez szkiełka),
olej roślinny do smażenia,
świeżo zmielony czarny pieprz,
Sól,
kwaśna śmietana (do podania)
Gotowanie
Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj.
Czosnek obrać i drobno posiekać.
Wbij jajka do głębokiej miski, trochę popieprz i lekko wstrząśnij widelcem lub trzepaczką.
Dodaj koperek, posiekany czosnek i ponownie lekko ubij masę jajeczną.
Cukinię umyć, osuszyć i zetrzeć na grubej tarce.
* Jeśli cukinia nie jest młoda, należy odciąć szorstką zewnętrzną skórkę i usunąć nasiona.
Dodaj startą cukinię do masy jajecznej i wymieszaj
Dodaj mąkę i ponownie dobrze wymieszaj.
* Lepiej posolić masę cukinii bezpośrednio przed smażeniem, w przeciwnym razie cukinia uwolni dużo soku, a ciasto okaże się płynne.
* Placki z cukinii możesz ugotować w nieco inny sposób:
Zetrzyj cukinię, posol i odstaw na 10 minut. Następnie odcedź powstały płyn i wyciśnij cukinię. Do cukinii dodać koperek, czosnek, jajka, sól, pieprz, mąkę - masę wymieszać i upiec naleśniki.
Na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym rozprowadź masę cukinii łyżką na małych szkiełkach.
Naleśniki lekko ściśnij łopatką lub łyżką, spłaszczając i nadając pożądany kształt.
Smaż naleśniki na średnim ogniu ~ 1-2 minuty na złoty kolor.
Odwróć, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj jeszcze przez ok. 3-4 minuty, aż spód się zrumieni.
Ugotowane naleśniki połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
Podawaj gorące naleśniki z kwaśną śmietaną.