Mięso Solanki domowej roboty. Solanka

Pierwsze przepisy na miksturę pojawiły się w Rosji w XV wieku, jednak w tamtych czasach nazywano ją gęstą i bardzo tłustą zupą, którą podawano z wódką. W XVIII wieku w książkach kucharskich danie to otrzymało nową nazwę - „selyanka”, ponieważ przygotowywano je głównie na wsiach, zbierając resztki jedzenia w jednym kotle. Teraz ta klasyczna mieszanka mieszana jest serwowana w restauracjach, a przepisów na jej przygotowanie jest bardzo wiele. Jeśli jeszcze nie przygotowałeś tego dania, zachwyć swoich bliskich pyszną mieszanką. Dla małych dzieci zupa przygotowywana jest z minimalnym zasoleniem, bez wędzonych mięs i ostrych przypraw, z dodatkiem ziemniaków i płatków zbożowych. Mimo to delikatne dziecięce żołądki nie są w stanie strawić tak wielu niejednorodnych składników.

Gotowanie pysznej mieszanki: cechy i skład

Solanka to bardzo gęsta zupa, kwaśna, pikantna i słona zarazem, gotowana na mocnym bulionie mięsnym, rybnym i grzybowym. Kwaśny smak nadają ogórki kiszone, oliwki, oliwki, kapary, koncentrat pomidorowy, grzyby kiszone lub solone, cytryny, pachnący kwas chlebowy lub ogórek zwyczajny. Dzięki pikantnej kwaskowatości nasi przodkowie nazywali mieszankę kacem i spożywali ją na śniadanie po obfitych świątecznych ucztach.

W zależności od głównego składnika można gotować mięso, grzyby, ryby, często są z kapusty jak kapuśniak, lekko smażone mięso z bulionu (wołowina, wieprzowina, drób), wędliny, kiełbasy, kiełbasy, wędliny, boczek są również dodany do dania - wszystko zależy od przepisu. Mieszanki rybne są przyrządzane ze świeżych, solonych i wędzonych ryb, a miąższ grzybowy z suszonych, solonych, świeżych i marynowanych grzybów. W jednym daniu mile widziane jest połączenie różnych produktów - to wciąż jest połączona mieszanina!

Skład mieszanki koniecznie obejmuje cebulę, pikantne przyprawy i zioła, zwłaszcza koperek, zieloną cebulę i pietruszkę. Wszystkie inne warzywa i przyprawy (ziemniaki, kapusta, marchew, czosnek) są dodawane według uznania.

Sekrety i subtelności gotowania mieszanki

Przygotowanie mikstury opiera się na sztuce mieszania odpowiednich produktów w jednym naczyniu. Ważne jest, aby były ze sobą harmonijnie połączone i uzupełniały smak potrawy. Dozwolone są tu również elementy improwizacji, bez których sztuka kulinarna jest niemożliwa. Najważniejszą tajemnicą jest to, że najpierw wszystkie produkty są gotowane, a następnie zbiera się je w jednym naczyniu. Składników jest zazwyczaj bardzo dużo – co najmniej cztery rodzaje mięsa, podrobów lub produktów mięsnych (kiełbasy, kiełbasy, szynka, boczek), kilka odmian ryb morskich i rzecznych, które łączy się z rybą wędzoną na gorąco, różne zasolenie, warzywa , zioła i przyprawy. Im bogatsza kompozycja, tym smaczniejsza mieszanka, więc nie powinieneś oszczędzać na produktach. A teraz porozmawiajmy o kilku kulinarnych sekretach, które pomogą Ci ugotować idealną domową mieszankę, niezależnie od przepisu kulinarnego.

Sekret 1. Bulion

Potrzebujesz wysokiej jakości bulionu, przygotowanego zgodnie ze wszystkimi zasadami. Mięso, ryby, grzyby należy umieścić w zimnej wodzie i gotować na bardzo małym ogniu, aby bulion wchłonął smak składników. Bardzo ważnym punktem w przygotowaniu mięsnej, rybnej i grzybowej mikstury jest wcześniejsze ugotowanie bulionu i pozostawienie go do zaparzenia, w przeciwnym razie trudno jest uzyskać jasny i bogaty smak, który odróżnia miksturę od innych zup. Nie zapominaj, że w naczyniu powinno być trochę bulionu, ponieważ nie jest to podstawa, a jedynie dodatek do zupy. Mięso, podroby, ryby i grzyby są usuwane z bulionu, krojone na małe kawałki iw razie potrzeby smażone.

Sekret 2. Ogórki

Jeśli chcesz urozmaicić smak mikstury, dodaj solankę do podstawy potrawy. Jest wstępnie gotowany, usuwając piankę, a dopiero potem dodawany do bulionu i ponownie gotowany. W przypadku mieszanki dziecięcej lub dietetycznej solankę można zastąpić bulionem warzywnym.

Najlepsze ogórki na miksturę nie są marynowane, ale solone, ponieważ są „żywe”. Takie ogórki fermentują pod wpływem grzybów i enzymów, nabierając specjalnego smaku i przyjemnej kwaskowatości. W dużych ogórkach skóra może być szorstka, dlatego lepiej ją odciąć i usunąć duże nasiona. Sztywne ogórki są najpierw duszone, a następnie dodawane do innych produktów. W przypadku mieszanki lepiej jest wziąć chrupiące ogórki, ponieważ miękkie rozprowadzą się we wrzącej wodzie i zepsują smak potrawy.

Sekret 3. Brez

Brez to dressing na mieszankę smażonych warzyw, którą dodaje się do gotowego bulionu. Brez można przygotować z wyprzedzeniem i schłodzić, aby zaoszczędzić czas. Brez jest przygotowywany przez podsmażenie cebuli w oliwie z oliwek, oleju słonecznikowym lub maśle, a następnie dodanie posiekanych pikli, koncentratu pomidorowego lub posiekanych świeżych pomidorów. Warzywa są duszone do miękkości i lepkości, podczas procesu duszenia można dodać bulion i cukier dla smaku. Nie umieszczaj zbyt dużo koncentratu pomidorowego w mieszance rybnej, która zagłusza smak i aromat ryby. Brez jest wprowadzany 15 minut przed przygotowaniem dania wraz z innymi warzywami.

Co ciekawe, przygotowanie mikstury w powolnej kuchence nie zaczyna się od bulionu, ale od dressingu, kiedy wszystkie składniki, w tym gotowane mięso, szynkę czy kiełbasę, smaży się z koncentratem pomidorowym. Następnie zawartość wlewa się bulionem lub wodą i rozpoczyna się program gulaszu lub zupy.

Sekret 4. Dodatkowe produkty

Do mieszanki dodaje się oliwki bez pestek i kapary, dzięki czemu danie jest jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Produkty te nie powinny być poddawane długotrwałej obróbce cieplnej, ponieważ tracą swój pierwotny smak i mogą być nieprzyjemnie gorzkie. Innymi słowy, po złożeniu oliwek, miksturę doprowadza się do wrzenia i natychmiast zdejmuje z ognia. Liść laurowy z tego samego powodu usuwa się z naczynia po gotowości. Nawiasem mówiąc, smak mikstury wzbogaci się dodając niewielką ilość marynaty z oliwek lub kaparów. Jeśli w przepisie na mięsną mieszankę są wędzone mięsa, najpierw usmaż je, aby stopić zbędny tłuszcz, a dopiero potem dodaj je do bulionu. Do zupy dodaje się zwykle składniki mięsne i rybne wraz z brezem, a ziemniaki, świeże lub kapustę kiszoną, wkłada się do mikstury grzybowej. Wiele gospodyń domowych gotuje mięsno-rybną mieszankę z ziemniakami dla gęstości i sytości, chociaż zgodnie z tradycją mieszankę przygotowuje się bez dodatkowych warzyw.

Sekret 5. Jak podaje się mieszankę?

Składniki mieszanki miesza się z płynem 5–15 minut przed podaniem, ponieważ do zupy wkłada się gotowe produkty. Chociaż nie trzeba gotować mikstury, pozwól jej trochę zaparzyć przed degustacją. Podczas serwowania nie zapomnij udekorować solanki oliwkami i cytryną, co nadaje jej świeży smak i delikatny aromat. Danie można doprawić świeżymi ziołami, czarnym pieprzem i kwaśną śmietaną.

Solanka to uniwersalne danie na świąteczną ucztę i do codziennego domowego menu. Pożywne gęste zupy szybko zaspokajają głód i dają uczucie zadowolenia, które czyni życie szczególnie pięknym...

Solanka to pyszna i pachnąca zupa gotowana na bazie różnych wędlin. obfite danie należy do rosyjskiej kuchni narodowej. Jest dość uniwersalny, dzięki czemu można go bezpiecznie podawać zarówno do pierwszego, jak i drugiego. Po przeczytaniu dzisiejszej publikacji dowiesz się, co wchodzi w skład mieszanki i jak ją ugotować.

Kluczowe cechy

Należy zauważyć, że to danie ma wyjątkowy smak. Smakuje jednocześnie słono, pikantnie i kwaśno. Gotuje się na mocnym bulionie grzybowym, rybnym lub mięsnym.

Skład mieszanki koniecznie obejmuje kapary, oliwki i czarne oliwki. To oni nadają gęstej, obfitej zupie przyjemnej kwaskowatości. W zależności od głównego składnika wyróżnia się ryby, grzyby, do których dodaje się boczek, kiełbasy, kiełbasy, wędliny, wołowinę, wieprzowinę lub drób.

Cebulę, ostre przyprawy, pietruszkę i koperek zawsze wkłada się do gęstej pikantnej zupy. Jeśli chodzi o czosnek, marchew, kapustę i ziemniaki, używa się ich do woli.

Najważniejsze niuanse

Natychmiast zrób rezerwację, że nie musisz oszczędzać na produktach przeznaczonych do przygotowania tego dania. Im bogatszy skład mieszanki, tym lepszy i bogatszy będzie jej smak. Ważne jest, aby wszystkie składniki były ze sobą połączone, uzupełniając się nawzajem.

Główną tajemnicą miszmaszu jest to, że najpierw wszystkie składniki są przygotowywane osobno, a następnie łączone w jedną całość. Ta zupa jest gotowana na dobrym bulionie, przygotowanym zgodnie ze wszystkimi podstawowymi zasadami.

Aby urozmaicić smak gotowego dania, dodaje się do niego nie tylko chrupiące marynaty, ale także wstępnie przegotowaną solankę. W skład tej bogatej zupy wchodzą również kapary i oliwki bez pestek. Te składniki nie powinny być poddawane długotrwałej obróbce cieplnej. Dlatego są wysyłane na patelnię na kilka minut przed wyłączeniem ognia. Aby mikstura nabrała bogatszego smaku, wlewa się do niej odrobinę marynaty z oliwek lub kaparów.

Opcja tradycyjna

Potrawa przygotowana według tego przepisu ma niezwykle bogaty smak i aromat. Należy zauważyć, że klasyczna mieszanka nie zawiera ziemniaków. W tym przypadku jako główne składniki używane są różne rodzaje mięsa. Zanim staniesz przy kuchence, sprawdź zawartość swojej lodówki pod kątem wszystkich niezbędnych produktów. Powinieneś mieć do swojej dyspozycji:

Pół kilo wędlin.
Czterysta pięćdziesiąt gramów wołowiny z kością.
Cztery chrupiące pikle.
Jedna marchewka i jedna cebula.
Pełna łyżka koncentratu pomidorowego.
Kilka liści laurowych.
Dwa ząbki czosnku.

Jako dodatkowe składniki do mieszanki mięsnej wprowadza się oliwki bez pestek, suszone zioła, olej słonecznikowy, przyprawy i sól.

Opis procesu

Wstępnie umyte umieszcza się w rondlu wypełnionym zimną wodą, wysyła do pieca i doprowadza do wrzenia. Następnie powstałą piankę usuwa się z cieczy, ogień zmniejsza się i gotuje przez półtorej godziny. Około trzydziestu minut przed wyjęciem z pieca do bulionu dodaje się mieloną paprykę, sól, czarny pieprz i liść laurowy.

Obrane i posiekane cebule są wysyłane na patelnię, obficie nasmarowaną wysokiej jakości olejem roślinnym. Gdy nabierze jasnozłotego odcienia, umieszcza się tam również startą marchewkę i pastę pomidorową. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj przez pięć minut.

Następnie możesz zacząć przygotowywać marynaty i składniki mięsne. Są cięte na mniej więcej takie same niezbyt długie paski i odkładane na bok. Rosół, który miał czas na ugotowanie, jest filtrowany przez sito, duszone warzywa są w nim umieszczane i ponownie wysyłane do pieca. Po zagotowaniu w rondlu układa się posiekane ogórki i wędliny. Po kwadransie miksturę wyjmuje się z ognia i podaje do stołu. Do każdego talerza dodaje się oliwki bez pestek, plasterki cytryny, zioła i śmietanę.

Opcja z kiełbasą

Należy zaznaczyć, że według tego przepisu stosunkowo szybko można przygotować pyszny i satysfakcjonujący obiad dla całej rodziny. Skład różni się nieco od klasycznej wersji, dlatego przed rozpoczęciem procesu należy upewnić się, że wszystkie potrzebne produkty są pod ręką. Tym razem w Twoim domu powinno być:

Czterysta gramów kiełbasy.
Sześć ziemniaków.
Duża cebula.
Łyżka sosu pomidorowego.
Pół cytryny.
Dwie chrupiące pikle.

Aby urozmaicić smak gotowego dania, wskazane jest uzupełnienie powyższej listy kwaśną śmietaną, ziołami, olejem roślinnym, oliwkami, solą i przyprawami. Jeśli chodzi o kiełbasy, do tych celów można kupić zarówno odmiany wędzone, jak i gotowane.

Algorytm działania

Po ustaleniu, które produkty są częścią mieszanki, musisz zrozumieć, co z nimi zrobić. Przede wszystkim powinieneś zająć się ziemniakami. Jest myty, obierany, krojony w średnie kostki i gotowany.

Na patelni wysmarowanej olejem słonecznikowym rozłóż posiekaną cebulę i usmaż. Po kilku minutach dodaje się kiełbasę pokrojoną w kwadraty i pastę pomidorową. Powstałe smażenie jest wysyłane na patelnię z gotowanymi ziemniakami i nadal gotowane na małym ogniu. Nieco później skład zupy (mieszanki) uzupełniają posiekane ogórki i oliwki.

Kilka minut przed końcem gotowania dodaje się tam plasterki cytryny i patelnię wyjmuje się z pieca. Gotowe danie wylewa się na talerze, udekorowane posiekanymi ziołami i doprawione kwaśną śmietaną. W razie potrzeby dodaje się do niego zmielony pieprz i czosnek.

skład produktów

Aby nakarmić rodzinę tym pachnącym i zdrowym daniem, musisz wcześniej udać się do sklepu spożywczego. Tym razem w Twojej kuchni powinny być obecne:

Trzysta gramów owoców morza.
Pół kilo półmiska rybnego.
Cztery pikle.
Dwieście gramów wędzonej ryby.
Trzysta gramów filetu rybnego.
Średnia marchewka.
Trzy łyżki koncentratu pomidorowego.
Sto gramów marynowanych grzybów.

Dodatkowo do kompozycji mieszanki dodaje się kilka małych cebul, oliwek, soli, oleju roślinnego, ziół i przypraw. Aby urozmaicić smak gotowego dania, dodaje się do niego różne odmiany ryb i wszelkiego rodzaju owoce morza. Mieszaniec tylko na tym skorzysta. W rezultacie stanie się bardziej nasycony i pachnący.

Aby przygotować świąteczną opcję, zaleca się użycie nie białej, ale czerwonej ryby. Jej obecność sprawi, że ta mieszanka będzie bogata i niesamowicie smaczna.

Technologia gotowania

Najpierw musisz zrobić bulion. Do jego przygotowania obrane marchewki, półmisek rybny, sól, liść laurowy i ziarna czarnego pieprzu umieszcza się w rondlu wypełnionym przefiltrowaną wodą. Wszystko to gotuje się na małym ogniu przez godzinę. Aby bulion był bardziej przezroczysty, na krótko przed wyłączeniem ognia na patelnię umieszcza się plasterek cytryny. Po kilku minutach wyjmuje się go z naczyń i wrzuca do wiadra.

Rozdrobnioną cebulę wysyłamy na wysmarowaną olejem słonecznikowym patelnię i smażymy do przeźroczystości. Następnie dodaje się tam pastę pomidorową i dusi jeszcze przez około pięć minut.

Gotowy bulion jest filtrowany przez sito, smażona cebula jest przesyłana do niego i wkładana z powrotem do pieca. Po zagotowaniu pokrojone ogórki i grzyby umieszcza się w rondlu i gotuje przez kwadrans. Po tym czasie do bulionu dodaje się kawałki filetu rybnego. Gdy jest już prawie gotowy, do przyszłej mikstury wprowadza się posiekane wędliny i gotowane owoce morza (krewetki, kraby i kalmary). Wszystko to doprawione przyprawami, przykryte pokrywką i wyjęte z pieca.

Po około dwudziestu minutach zaparzoną mieszankę przelewa się na talerze, doprawia kwaśną śmietaną, dekoruje plasterkami cytryny, posypuje posiekanymi ziołami i podaje.

Co ciekawe, w kuchni rosyjskiej doskonale współistnieją dwie potrawy o tej samej nazwie. Jest zupa, jest też mikstura z kategorii drugich dań.

Dziś proponuję Wam przepisy na zupę mięsną mieszankę reprezentacji narodowej. Do jego przygotowania stosuje się kilka rodzajów produktów mięsnych: wołowina, wieprzowina, szynka, jagnięcina. Może obejmować kiełbasy, kiełbaski, mięso drobiowe. Dlatego nazywa się to zespołem. To są główne składniki, z których warzy się bulion.

Zupa gotowana, zwykle pikantna, ma smak kwaśno-słony. W końcu może zawierać kapary i oliwki, marynaty i solankę. Danie jest ciekawe, ponieważ łączy w sobie składniki kapuśniak (np. kapusta, pomidory i śmietana) i jednocześnie smaczne (ogórki i solanka).

To jedno z ulubionych dań naszej rodziny. Częściej do bulionu mięsnego dostają się kurczak, kiełbaski (gotowane i wędzone) oraz szynka. Aby nadać kwaśność, stosuje się świeże pomidory, pastę pomidorową, marynaty. Dla specjalnego przysmaku zawsze obecne są oliwki (oliwki) i cytryna.

Do dania dobrze byłoby wcześniej przygotować bogaty bulion. Każde mięso jest gotowane, 700 g. Ale będzie bogatsze tylko po wołowinie lub wieprzowinie, a nie tylko z miąższu, ale z kością. Więcej czasu spędzimy na gotowaniu, ale gulasz będzie smaczniejszy.

Składniki:

700 g mięsa;
200 g wędzonych żeberek wieprzowych;
6-7 wędzonych kiełbasek;
100 g kiełbasy półwędzonej lub wędzonej;
2 główki cebuli (lub jedna duża);
2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
3-4 pikle;
100-150 ml marynaty ogórkowej;
50 g oliwek w puszkach;
cytryna, śmietana, sól, pieprz;
liść laurowy, olej roślinny.

Gotowanie:

Posiekaj cebulę i wyślij na patelnię. Gdy tylko stanie się przezroczysty, wyślij starte wiórki marchwi na patelnię.

Interesujący fakt: Od dawna popularna w Rosji jest pożywna i pikantna zupa. I był uważany za pożywienie zwykłych ludzi. Dlatego danie pierwotnie nazywało się „selyanka”.

Pozostaw na kilka minut, aby gotować warzywa na wolnym ogniu.

Ogórki kiszone pokroić w paski, wrzucić na patelnię. Gotuj na parze przez jedną do dwóch minut i dodaj koncentrat pomidorowy. Wymieszaj wszystkie składniki i wyłącz kuchenkę.

Czas na wędliny. Kiełbasy i kiełbasę obrać, najpierw pokroić w krążki, a następnie w paski. Pokrój żeberka na porcje.

Wrzuć wędzone żeberka do gotującego się bulionu mięsnego, tam wyślij pieczeń z patelni. Gdy napar na patelni się zagotuje, pokrój ugotowane mięso w paski. Wyślij to do puli. Złożyć kiełbaski razem z mięsem. I wlej 100 ml marynaty ogórkowej. Zagotuj zupę, gotuj przez kilka minut i wyłącz.

Do każdego talerza włożyć oliwki, plasterek cytryny, posypać posiekaną natką pietruszki i doprawić łyżką kwaśnej śmietany.

Klasyczna mieszanka mięsna z domową kiełbasą

Pikantny smak bulionu z kwaśnością jest szczególnie przyjemny po świątecznym „przejadaniu się”, po tłustych, ciężkich posiłkach. Po wakacjach w lodówce zawsze będą wszelkiego rodzaju resztki mięsa i kiełbasy, których nie wiesz, gdzie je zastosować. A w przypadku zupy łączonej są po prostu sposobem, okazuje się, że produkcja jest bezodpadowa.

Przepis zawiera również grzyby w puszkach, ale bez nich można się obejść. Ilość składników jest już ogromna.

Co będzie wymagane:

dwa małe kawałki mięsa na 700 g (wieprzowina i wołowina);
okrasy wędlin i kiełbas (węglan, polędwica wędzona, serlat, kiełbasa myśliwska, kiełbasa) - ok. 1 kg;
1-2 żarówki;
1 pomidor i 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
7-8 pikli;
1 szklanka marynaty ogórkowej;
1 puszka grzybów w puszkach (pieczarki);
1 słoik oliwek;
1 cytryna;
przyprawy;
sól pieprz.

Gotowanie:

Podana ilość produktów wystarcza do ugotowania zupy w 5-litrowym rondlu. Najpierw wlej trzy litry wody i zagotuj mięso. Aby bulion był czysty, usuń piankę. Po ugotowaniu dodaj ziarna pieprzu.

Dla informacji: Ponieważ podczas gotowania wszystko, co słodkie, co pozostaje w domu (wędzone mięso, marynaty, resztki mięsa) jest zbierane i mieszane na jednej patelni, danie nazywa się daniem prefabrykowanym.

Gdy mięso się zagotuje, pokrój cebulę, ogórka i pomidora w drobną kostkę. Przygotuj produkty mięsne, krojąc kiełbaski na plasterki, a polowanie na kółka. Polędwicę i inne przysmaki mięsne pokroić w kostkę.

Smaż wszystkie produkty mięsne na patelni, aż lekko się zarumienią. W tym samym oleju po drugie podsmażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, dodać grzyby i ogórki kiszone. Wymieszać, zmiażdżyć łyżeczką cukru. Po minucie - kolejną, dodaj ogórek kiszony i gotuj pod przykryciem przez 7-10 minut.

Następnie dodaj pomidor, koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.Przed zakończeniem dodaj do mieszanki ulubione przyprawy, pieprz i sól.

Po schłodzeniu ugotowane mięso również pokroić w kostkę i ponownie przesłać na patelnię z bulionem. Jak tylko napar się zagotuje, dodaj resztę produktów i smaż.

Skosztuj bulionu na kwas, jeśli nie wystarczy, dodaj dodatkowy ogórek kiszony. Gdy się zagotuje, opuść pokrojone oliwki i gotuj jeszcze przez jedną lub dwie minuty. Wyłącz ogień i pozwól zupie parzyć się przez kolejne 10 minut.

Podczas serwowania na każdy talerz wrzuć plasterek cytryny i posyp posiekanymi ziołami.

Jak gotować mieszankę mięsną według przepisu Julii Wysockiej (w doniczkach)

Solanka z reguły jesteśmy przyzwyczajeni do gotowania na kuchence. I jest naprawdę smaczny i satysfakcjonujący. Rzadko zdarza się, aby ktoś marnował ją w glinianym garnku. Ale gdy raz spróbujesz, zrozumiesz różnicę.

To nie przypadek, że w Rosji żywność gotowano w glinianych garnkach i gotowano w rosyjskich piecach. W procesie powolnego marnowania więcej witamin zostaje zatrzymanych w pożywieniu. Składniki stają się miękkie, o delikatnej konsystencji, smaczniejsze i pachnące.

https://youtu.be/QNSJ15KJYec

Co będzie wymagane:

700 g mięsa z kurczaka lub indyka;
400 g kapusty;
1 duża cebula;
1 marchewka;
2 ząbki czosnku;
3 średnie ogórki;
8-10 gałązek koperku;
200 ml marynaty ogórkowej;
2-3 łyżki. l. sok cytrynowy;
5 plastrów surowego wędzonego boczku;
150 g wędzonej kiełbasy;
3-4 kiełbaski mleczne;
2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
przyprawy (nasiona gorczycy, pieprz czarny, liść laurowy);
przyprawa suszonymi grzybami;
śmietana, cytryna, oliwki.

Gotowanie:

Solanka gotuje się na bogatym bulionie. Im więcej użytych rodzajów mięsa, tym smaczniejsze staje się.

Mięso włożyć do zimnej wody (2 litry) i zagotować. Usuń uformowaną piankę. Sól i gotuj przez około godzinę. 20 minut przed końcem gotowania dodać przyprawy i przyprawy do bulionu mięsnego.

Notatka: Solanka może być kapustą lub ogórkiem. Jeśli bierze się ogórek - tylko z solonego iw żadnym wypadku nie z kiszonych ogórków. Jego proporcja w stosunku do bulionu wynosi 1:5

Zagotuj solankę z ogórka. Odcedź bulion mięsny, wlej do solanki i ponownie zagotuj. Mięso schłodzić i rozłożyć na włókna lub pokroić na kawałki. Włóż do garnka lub garnków do serwowania.

Cebulę i boczek pokroić i podsmażyć na patelni z oliwą. Najpierw przyrumienić kawałki boczku, aby roztopić tłuszcz. Cebulę podsmażyć z pachnącym boczkiem. Połóż posiekane kiełbaski na wierzchu i kontynuuj smażenie. Całą pieczeń również podziel na miski.

Na tej samej patelni, dodając łyżkę oleju, usmaż posiekaną marchewkę z piklami. Tutaj wsypujemy wędzoną kiełbasę pokrojoną w paski. Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy z posiekanym czosnkiem.

W trakcie smażenia posiekaj kapustę. Posyp posiekanym koperkiem. Dodaj trochę cukru i zmiel rękoma tak, aby dał sok. Posyp kapustę przyprawami z suszonymi grzybami.

Domowe suszone grzyby należy namoczyć przed dodaniem do zupy. Jeśli zostaną zmiażdżone, są używane bez zamka.

Kapustę ułożyć w garnkach na wierzchu warstwy z boczkiem i kiełbaskami. I rozłóż marchewki z wędzoną kiełbasą i czosnkiem na kapuście. Wlać przygotowane jedzenie do garnków z bulionem zmieszanym z solanką.

Przykryj garnki pokrywkami i wyślij do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Gdy tylko znajdą się w piekarniku, zwiększ temperaturę do 220 stopni. Poczekaj, aż bulion się zagotuje, zmniejsz temperaturę do 160 gr. i gotować na wolnym ogniu przez 50 minut (dla garnków porcjowanych). W przypadku dużego zajmie to 1 godzinę i 10 minut.

Około 20 minut przed gotowaniem wymieszaj warstwy jedzenia w każdym garnku i dodaj sok z cytryny. Cytryny pokroić w plasterki, oliwki ugotować. Gotową zupę wylewamy na talerze, doprawiamy kwaśną śmietaną. Połóż kółko cytryny i oliwek.

Przepis na miksturę z ziemniakami w powolnej kuchence

Przygotowanie mieszanki wymaga czasu i cierpliwości, ale wynik jest zawsze przyjemny. Kwaśno-pikantny gulasz z mięsem z kurczaka, pomidorem, ogórkiem i cytryną, doprawiony grzybami, jest lubiany przez wszystkich domowników.

Multicooker może zaoszczędzić energię i czas gotowania. Jednocześnie walory smakowe nie różnią się od zupy przyrządzonej na piecu.

https://ok.ru/video/513598622341

Składniki:

250 g fileta z kurczaka;
200 g ziemniaków;
250 g pieczarek;
250 g wędzonej kiełbasy;
200 g szynki;
1 głowa cebuli;
200 g pomidorów;
80 g kiszonych ogórków;
2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
sól pieprz;
cytrynowy;

Proces gotowania:

Klasyczna mikstura jest przygotowywana bez ziemniaków i wielu przestrzega tej zasady. Ale ziemniaki nie psują smaku zupy, a wręcz przeciwnie, czynią ją bogatszą i satysfakcjonującą. Musisz tylko trochę dodać.

Ziemniaki i pieczarki pokroić w kostkę. Drobno posiekaj cebulę. Filet z kurczaka pokroić na kawałki. Również szynkę, wędzoną kiełbasę, ogórki i pomidory pokroić w kostkę.

Wlej 2 łyżki do miski multicooker. łyżki oleju roślinnego, włącz tryb „smażenia”. Po podgrzaniu ułożyć cebulę i grzyby do smażenia. Po 3 minutach dodaj kurczaka i pomidory. Po kolejnych 3 minutach dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez kolejne 3 minuty.

Wyłącz tryb „smażenia”, dodaj kiełbasę i ogórki. Wyślij ziemniaki do miski. Pieprz, sól. Zalej wszystko wrzątkiem do kreski maksimum.

Włącz wolną kuchenkę w tryb „Zupa”, a po 30 minutach gulasz będzie gotowy. Podczas serwowania na każdy talerz włożyć oliwki, ćwiartki cytryny. Posyp posiekanymi ziołami.

Zespół Solanki - domowa zupa mięsna z kapustą

Ten przepis jest łatwiejszy, ponieważ jest przygotowywany bez mięsa. Kompozycja zawiera główny składnik kapuśniak – kapustę. Ale nadal jest słony. Jest przygotowywany na bazie wędzonej kiełbasy, balyku i varenki.

Składniki:

300 g gotowanej kiełbasy;
200 g wędzonej kiełbasy;
200 g balyka;
150 g kiszonej kapusty;
5-6 bulw ziemniaka;
5 pikli;
1 głowa cebuli;
2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
sól, przyprawy.

Jak gotować:

Ziemniaki obrać, umyć. Pokrój w kostkę. Napełnij je wodą i podpal. Wszystkie składniki mięsne pokroić w paski i usmażyć na patelni bez dodawania oleju (w wędzonej kiełbasie jest wystarczająco dużo tłuszczu).

Po ugotowaniu ziemniaków wyślij smażenie na patelnię. Rzuć liść laurowy, przyprawy. Na tej samej patelni usmaż pokrojoną w kostkę cebulę, ogórki, kapustę. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj przez 3-4 minuty. Dopraw przyprawami i przyprawami.

Przenieś smażenie do rondla, pod zamkniętą pokrywką, gotuj na małym ogniu. Podawać w miseczkach ze śmietaną, cytryną i oliwkami.

Film o tym, jak zrobić mieszankę według przepisu szefa kuchni Ilyi Lazerson

Szef kuchni Lazerson uważa, że połączona mikstura to danie czysto męskie… nie w sensie jedzenia, ale gotowania. Ponieważ każdy mężczyzna może ugotować tę czerwoną zupę z charakterystyczną kwaskowatością. Pomimo tego, że nadal wymaga pewnego zestawu produktów i wstępnych przygotowań.

Zespół mięsny Solanka z kaparami

Ten przepis wykorzystuje 4 rodzaje mięsa (wołowina z kością, wędzona wołowina, wędzony kurczak i szynka). A poza tym trzy rodzaje wędlin (servelat, kiełbasa i kiełbasa). Możesz się domyślić, jak bogaty będzie bulion, nawet bez uwzględnienia dodatkowych składników.

Mieszanina:

600 g miazgi z kamieniem;
50 g wędzonego kurczaka;
60 g wędzonej wołowiny;
70 g szynki;
70 g gotowanej wędzonej kiełbasy;
60 g serwelatu;
2 kiełbaski;
250 g cebuli;
200 g marchewki;
350 g ogórków bez skórki;
3 art. l pasta pomidorowa;
1 ul. l. kapary;
60 g oliwek;
150 ml marynaty ogórkowej;
sól, pieprz, cukier;
2 litry. woda.

Sekwencja gotowania:

Do rondla włożyć mięso, nieobraną cebulę i jedną marchewkę. Wlej 2 litry wody i podpal. Gotując, usuń piankę i gotuj na małym ogniu przez około godzinę.

Cebulę i ogórki kiszone pokroić w kostkę. Marchewki zamieniają się w cienkie słomki. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta na patelni z olejem roślinnym. Dodaj marchewki, smaż jeszcze przez około minutę.

Kapary to nieotwarte pąki kwiatowe śródziemnomorskiej rośliny kłujących kaparów. W formie konserwowej i marynowanej mają przyjemny pikantny smak. Używaj ich jako przyprawy do przekąsek, zup, dań mięsnych i rybnych.

Wyślij ogórki i pastę pomidorową na patelnię. Kontynuuj smażenie przez około minutę, a następnie wlej ogórek kiszony. Dodaj łyżeczkę cukru i 200 ml wody. Warzywa dusić przez 30 minut na małym ogniu pod przykryciem.

Mięso, cebulę, marchewkę wyjąć z bulionu łyżką cedzakową. Włóż pieczeń z patelni na patelnię. Zagotować bulion, wrzucić łyżkę kaparów i oliwek. Posyp pieprzem i solą.

Opuść mięso, pokrój na kawałki, szynkę, wędzonego kurczaka i wołowinę, kiełbasę. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty i zdejmij z ognia.

W naszym kraju mięsna zupa z mieszanką jest szanowanym daniem. Jego bogaty, bogaty bulion o przyjemnej kwaskowatości nie pozostawia nikogo obojętnym. Danie jest niesamowicie smaczne.

Przecież zawiera czasem do 4 rodzajów mięsa i tyle samo kiełbas i wędlin, warzyw, przypraw. Stałym składnikiem jest cytryna, pasta pomidorowa. Ostry smak potrawy nadają oliwki i kapary.

Gotuj z przyjemnością, drodzy czytelnicy!

Wcześniej miksturę uważano za danie wiejskie. Miała nawet odpowiednią nazwę - „selyanka”. Teraz to danie jest w menu restauracji. Zasada gotowania niewiele się zmieniła - nadal używają kilku rodzajów mięsa, marynat i pasty pomidorowej. Poniżej przedstawiamy kilka ciekawych opcji, jak gotować mieszankę.

Jak gotować solankę

Ogólnie rzecz biorąc, zupę mieszaną można ugotować ze wszystkiego, co jest w lodówce. Jedynym warunkiem jest obecność oliwek lub czarnych oliwek, pikli, cytryny i mięsa. W tradycyjny sposób, jak ugotować mieszankę, danie przypomina kapuśniak z ogórkiem kiszonym. Chociaż wszystko, co znajdziesz w swojej kuchni, można dodać. Mieszanka gotowania z zadowoleniem przyjmuje tylko eksperymenty.

Solanka - przepis ze zdjęciem

Bez względu na to, jaki przepis na pyszną mieszankę wybierzesz, w każdym razie jej cechą będzie kwaśny odcień. Pozyskiwany jest dzięki zastosowaniu solanki ogórkowej. Możesz wziąć prawie każde mięso - gotowaną wieprzowinę, wędzoną kiełbasę, peklowaną wołowinę, szynkę lub najprostsze kiełbaski. Jeśli użyjesz kilku z nich na raz, możesz zdobyć drużynę zupy z mieszanką.

Solanka łączona klasyczna mięsna

Porcje: 4 osoby

Zawartość kalorii w potrawie: 98 kcal

Przeznaczenie: na obiad

Jeśli użyjesz klasycznego przepisu na mieszankę, otrzymasz obfitą i pachnącą zupę. Jego podstawą jest niezbyt tłusty bulion, a z mięsa używa się kiełbasy z kiełbaskami i wędlinami. Prosty przepis na mieszankę nie zawiera sosu ziemniaczanego. Można go dodać, jeśli chcesz gęsty i obfity bulion. Do dressingu potrzebne są oliwki i pasta pomidorowa.

ogórek kiszony - 3 szt .;
wołowina - 300 g;
kiełbaski - 6 szt .;
marchewka, cebula - 1 szt .;
pasta pomidorowa - 3 łyżki stołowe;
oliwki w puszkach - 1 puszka;
ziemniaki - 3 szt .;
cytryna - kilka plasterków;
olej roślinny - trochę do smażenia;
gotowana wędzona kiełbasa - 200 g;
mięso wędzone - 200 g;
sól, zioła - według twojego gustu;

Ugotuj wołowinę, posiekaj i wróć do bulionu.
Następnie posiekaj ogórki i cebulę, zetrzyj marchewki. Podsmaż warzywa dodając makaron.
Wyślij smażenie warzyw do bulionu, gotuj na wolnym ogniu na małym ogniu.
Drobno posiekaj pozostałe rodzaje mięsa, lekko usmaż.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, wrzucić do bulionu.
Następnie dodaj smażone produkty mięsne.
Na koniec wrzuć oliwki, cytrynę i zioła.

Solanka z kiełbaskami

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Porcje: 4 osoby

Zawartość kalorii w potrawie: 78 kcal

Trudność przygotowania: średnia

Korzystając z przepisu na mieszankę z kiełbaskami, możesz znacznie szybciej ugotować zupę. To proste danie. Jeśli w lodówce leży kilka kiełbasek, możesz bezpiecznie użyć ich do zupy z mieszanką. Główne składniki pozostają takie same, więc technologia gotowania praktycznie się nie zmienia. Koniecznie wypróbuj ten prosty przepis, który na pewno Ci się spodoba.

pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
ogórki kiszone - 2 szt .;
marchewki - 2 szt .;
woda - 2,5 l;
przyprawy, cytryna - do smaku;
kiełbaski - 3 szt .;
olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
cebula - 1 szt .;
oliwki - 2 łyżki.

W rondelku zagotować wodę, dodać pokrojone ziemniaki.
Pokrój kiełbaski w kółka, szybko usmaż, a także wyślij do bulionu.
Cebulę opłukać marchewką, drobno posiekać. Smaż warzywa z makaronem na oleju przez 10 minut.
Pokrój oliwki i ogórki. Wraz ze smażeniem warzyw wyślij do bulionu. Doprawić przyprawami, cytryną.

Solanka z grzybami

Czas gotowania: 1 godzina

Porcje: 5 osób

Zawartość kalorii w potrawie: 44 kcal

Przeznaczenie: na obiad / kolację

Trudność przygotowania: średnia

Poniższy przepis na zupę z miksturą przypadnie do gustu miłośnikom grzybów. Dodają smaku zupie. Przepis na grzybową mieszankę jest również dobry, ponieważ jest trochę łatwiejszy i szybszy w przygotowaniu niż w przypadku mięsa. Z tego powodu każdy kucharz jest po prostu zobowiązany znać takie danie. Grzyby są używane w kilku formach jednocześnie - świeże, suszone i marynowane.

marchewki - 2 szt .;
liść laurowy - 1 szt .;
świeże grzyby - 100 g;
sok z cytryny - 2 łyżeczki;
kapusta kiszona z solanką - 250 g;
cebula - 3 szt .;
marynowane grzyby - 250 g;
pomidor - 2 szt .;
świeża kapusta - 300 g;
koperek - według własnego gustu.
ziarna pieprzu - według twojego gustu;
suszone borowiki - 70 g;
olej roślinny - 2 łyżki.

Suszone grzyby namoczyć w 2 litrach wody, po godzinie podpalić, dodając całą marchewkę. Po ugotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut.
Cebulę pokroić w półpierścienie, podsmażyć, aż będzie przezroczysta, następnie dodać pokrojone pomidory, gotować jeszcze 4 minuty, następnie dodać kapustę z solanką. Napełnij pieprzem.
Następnie dodaj świeżą kapustę.
Wyjmij marchewki z patelni, przełóż pieczarki na osobny talerz. Odcedź sam bulion.
Następnie wrzuć wszystkie grzyby.
Dodaj wywar warzywny do gotującego się bulionu.
Zagotuj ponownie, dodaj posiekane warzywa, sól.

Solanka z kiełbasą

Czas gotowania: 30 minut

Porcje: 5 osób

Zawartość kalorii w naczyniu: 64 kcal

Przeznaczenie: na obiad / kolację

Trudność przygotowania: średnia

Jeśli nie było pod ręką prostych kiełbasek, koniecznie przestudiuj przepis na mieszankę z kiełbasą. Ten produkt mięsny na pewno znajdzie się w Twojej lodówce. Wystarczy mała resztka kiełbasy i nie ma znaczenia, czy jest gotowana, czy wędzona. Do tankowania potrzebne będą te same oliwki i pikle. Danie podawać ze śmietaną i kilkoma ćwiartkami cytryny.

oliwki drylowane - 10 szt .;
ziemniaki - 5 szt .;
woda - 3 l;
olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
cebula - 1 szt .;
ogórek kiszony - 2 szt .;
kiełbasa gotowana i półwędzona - po 200 g;
sól, przyprawy, zioła - według własnego gustu.

W rondelku zagotuj wodę, a następnie wrzuć kostki ziemniaczane.
Pomidory opłukać, pokroić w plasterki, kiełbasę pokroić w paski, a ogórki w kostkę.
Cebulę obieramy, drobno posiekamy, smażymy na oleju, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj pomidory, ogórki, kiełbasę, gotuj przez 2 minuty.
Wyślij pieczeń do bulionu.
Na koniec dopraw przyprawami, ziołami, oliwkami, solą.

Jak gotować kapuśniak

Czas gotowania: 3 godziny

Porcje: 5 osób

Zawartość kalorii w potrawie: 156 kcal

Przeznaczenie: na obiad / kolację

Trudność przygotowania: średnia

To danie na pewno sprawi, że będziesz się ślinić. Zupa Solanka z kapustą jest bardzo apetyczna i bogata. Pamiętaj, aby zapisać ten przepis ze zdjęciem w swojej książce kucharskiej. Kapusta kiszona w zupie przyćmiewa prawie wszystkie składniki. Jedyna konkurencja to wieprzowina. Nie mniej smacznie będzie z wołowiną, zwłaszcza z mięsem z kością.

wieprzowina - 400 g;
marchewki - 1 szt .;
kapusta kiszona - 125 g;
margaryna - 1 łyżka;
pietruszka, sól, liść laurowy - według własnego gustu;
cebula - 1 szt .;
pasta pomidorowa - 25 g.

Pokrój wieprzowinę na kawałki, zagotuj.
Kapustę opłukać, odcisnąć, dodać trochę wody lub bulionu, makaron i margarynę. Dusić przez pół godziny na dużym ogniu, a następnie kolejne 2 godziny na małym ogniu.
Zmiel marchew z cebulą, podsmaż, a następnie połącz z kapustą. Wymieszaj i wyślij do bulionu.
Doprawić liściem laurowym, przyprawami, ziołami.

Jak gotować mieszankę w powolnej kuchence

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Porcje: 7 osób

Zawartość kalorii w potrawie: 62 kcal

Przeznaczenie: na obiad / kolację

Trudność przygotowania: średnia

W dzisiejszych czasach przygotowanie zupy z mikstury i wszelkich innych potraw zostało znacznie ułatwione dzięki powolnej kuchence. Wystarczy odpowiednio pokroić wszystkie składniki, włożyć je do miski urządzenia i włączyć odpowiedni tryb. Zupę Solanka w powolnej kuchence można gotować w kilku programach jednocześnie. Zaleca się stosowanie takich jak "Gulasz", "Gotowanie", "Zupa" lub "Multipovar".

pół cytryny;
marynaty - 400 g;
pasta pomidorowa - 140 g;
olej roślinny - 5 łyżek stołowych;
oliwki - 100 g;
wędliny - 1 kg;
marchewki - 100 g;
sól, liść laurowy, pieprz - do smaku;
cebula - 150 g.

Smaż półpierścienie cebuli i startą marchewkę w trybie duszenia.
W 10 minut. dopraw warzywa makaronem.
Pokrój ogórki na mniejsze kawałki, wyślij do reszty warzyw wraz z solanką. Mieszaj, gotuj przez 5 minut.
Pokrój wędliny na małe kawałki, wyślij do powolnej kuchenki.
Następnie dodaj oliwki i plasterki cytryny, wlej wodę do kreski maksimum.
W trybie „Zupa” lub „Gulasz” gotuj przez pół godziny.

Solanka z wołowiną

Czas gotowania: 2 godziny

Porcje: 7 osób

Zawartość kalorii w naczyniu: 94 kcal

Przeznaczenie: na obiad / kolację

Trudność przygotowania: średnia

Mieszanka z wołowiną okazuje się obfita. Długim etapem jego przygotowania jest gotowanie mięsa. W tym przepisie łatwo dopasować smak zupy. Jeśli dodasz więcej pikli, będzie bardziej kwaśny. Proporcje innych składników również można zmieniać według własnego uznania, a poniższy przepis na zupę krok po kroku to tylko jedna z opcji ich łączenia.

cebula - 5 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
pasta pomidorowa - 3 łyżki stołowe;
olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
sól, pieprz, chmiel suneli - do gustu;
ogórek kiszony - 2 szt .;
świeże zioła - 70 g;
wołowina - 600 g.

Wysuszyć umyte mięso, pokroić na prostokątne kawałki. Gotować przez 1,5 godziny.
Cebulę pokroić w półpierścienie, podsmażyć na maśle do miękkości, następnie doprawić makaronem i dusić jeszcze przez 5 minut.
Następnie wyjmij przygotowane mięso z bulionu, wyślij na patelnię z warzywami wraz z posiekanymi ogórkami.
Po kilku minutach przenieś tę masę z powrotem na patelnię.
Dopraw czosnkiem, ziołami, przyprawami, solą.

Solanka z nerkami

Czas gotowania: 2 godziny

Porcje: 4 osoby

Zawartość kalorii w potrawie: 45 kcal

Przeznaczenie: na obiad / kolację

Bardziej złożonym daniem jest mieszanka z nerkami. Te podroby należy najpierw namoczyć przez cały dzień. Woda nadal musi być wymieniana co 4 godziny. Taka procedura jest konieczna, aby zniknął specyficzny zapach nerek. Jeśli tak się stanie, produkt można wyciąć. Szczegółowa instrukcja gotowania zawiera przepis ze zdjęciem poniżej.

kurczak wędzony - 180 g;
marchewki - 120 g;
papryka - 0,5 łyżeczki;
nerki wołowe - 350 g;
cebula - 1 szt .;
olej słonecznikowy - 4 łyżki;
oliwki - 50 g;
ogórki kiszone - 3 szt .;
bulion - 1,3 l;
boczek - 80 g;
ziemniaki - 3 szt.

Nerki pokroić w małe paski, podsmażyć w połowie oleju.
Boczek usmaż osobno. Następnie wprowadź do niego nerki, wędzonego kurczaka, cebulę i marchewkę. Gotuj jedzenie na złoty kolor.
Pieczeń doprawić papryką, makaronem, posiekanymi ogórkami. Dusić jeszcze 10 min.
Smażenie wrzucić do bulionu, włożyć ziemniaki.
Gotuj jeszcze 15 min.

Solanka z wędzonymi żeberkami

Czas gotowania: 1 godzina

Porcje: 6 osób

Zawartość kalorii w potrawie: 145 kcal

Przeznaczenie: na obiad / kolację

Trudność przygotowania: trudna

Przygotowując mieszankę z wędzonymi żeberkami, trzeba będzie też majstrować, ale potem można ją połknąć w oba policzki. Lepiej jeść gorącą zupę, doprawiając łyżką kwaśnej śmietany i kilkoma plasterkami cytryny. Ze względu na użyte składniki danie łączy w sobie zarówno pierwsze, jak i drugie. Z tego powodu wystarczy jedna zupa i kilka żeberek.

sól, pieprz - według twojego gustu;
żeberka wędzone - 400 g;
cebula - 1 szt .;
oliwki - 1 łyżka;
liść laurowy - 4 szt .;
pasta pomidorowa - 4 łyżki;
olej słonecznikowy - 3 łyżki stołowe;
cytryna - 1 szt .;
kiełbasa wędzona - 800 g;
ziemniaki - 3 bulwy;
ogórki kiszone - 6 szt.

Żeberka ułożyć na dnie dużego rondla, zalać wodą, gotować na małym ogniu przez 1 godzinę.
Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę. Wrzuć warzywo do żeber.
Posiekaj obraną cebulę, podsmaż na oleju na rumieniec, wyślij do bulionu.
Kiełbasę pokroić, również usmażyć, następnie doprawić makaronem i dusić jeszcze 5 minut, dodać na patelnię razem z ogórkami.
Po 10-15 min. dopraw zupę oliwkami, solą, pietruszką, pieprzem.

Zupa rybna Solanka

Czas gotowania: 1 godzina

Porcje: 6 osób

Zawartość kalorii w potrawie: 96 kcal

Przeznaczenie: na obiad / kolację

Trudność przygotowania: średnia

Inną dietetyczną opcją na smaczny i zdrowy lunch jest mieszana zupa rybna. Niesamowity aromat, przyjemny wygląd i sytość. Taka zupa ma te zalety. Ryby do gotowania powinny być mięsiste i niezbyt małe. Odpowiednie sterlet, jesiotr gwiaździsty, łosoś i jesiotr. Najlepszą opcją jest filet, ponieważ zawiera minimum kości.

ogórki kiszone - 4 szt .;
olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
ryba - 500 g;
cebula - 2 szt .;
liść laurowy - 1 szt .;
pieprz - 1 szczypta;
pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
oliwki - 1 łyżka.

Zagotuj bulion z fileta, pokrój go i wrzuć z powrotem.
Cebulę podsmażyć na oleju, a następnie doprawić makaronem.
Pieczeń wyślij na patelnię wraz z ogórkami i oliwkami.
Gotuj przez kwadrans, pieprz i pozwól mu się zaparzyć.

Aby zrobić naprawdę smaczną mieszankę w domu, nie powinieneś oszczędzać na wędlinach. Im ich więcej, tym bardziej aromatyczna i bogatsza będzie zupa. Ogórki nie powinny być miękkie, ale chrupiące, w przeciwnym razie mogą rozsmarować się w bulionie. Nie należy dodawać dużo przypraw, ponieważ danie ma swój niepowtarzalny smak, który wydziela kwaskowatość.