Jak zrobić leniwe pierogi bez twarogu. Lista wymaganych składników

Gotowanie leniwych pierogów to prosta sprawa. Najpierw musisz wymieszać wszystkie składniki z wyjątkiem mąki. Weź tłusty twarożek, jeśli jest ziarnisty, lepiej zabić go blenderem lub przetrzeć przez sito. Ale zawsze znajduję lepki, nieziarnisty twarożek, więc pomijam ten krok. Dodaj do niego żółtka, cukier, szczyptę soli i zetrzyj masło. Możesz ponownie przerwać blenderem lub po prostu wszystko dobrze wymieszać. Knedle z twarogiem są leniwe właśnie dlatego, że są prawie gotowe 🙂
Przesiać masa twarogowa mąkę i dokładnie wymieszaj. Ciasto na leniwe pierogi z twarogiem nie powinno okazać się zbyt lepkie, powinno kleić się do rąk lub widelca.
Przepis na leniwe pierogi z twarogiem jest prosty. Powierzchnię roboczą posyp mąką, obsyp mąką także ręce i wylej ciasto twarogowe na powierzchnię. Wrzuć go do cylindra, dodając więcej mąki w razie potrzeby.
Teraz odrywamy kawałek ciasta twarogowego z cylindra i ponownie rozwałkowujemy długą kiełbasę na posypanej mąką powierzchni, a następnie dociskamy trochę od góry. Leniwe pierogi z twarogiem powinny być trochę płaskie.
Spłaszczoną kiełbasę pokrój lekko po przekątnej na kawałki o szerokości 1 cm.
Proces powtarzamy do wyczerpania masy twarogowej: kiełbasę z ciasta twarogowego rozwałkować, lekko docisnąć na wierzchu, pokroić lekko po skosie. W tym czasie w rondlu zagotuj oczyszczoną wodę. Im więcej wody, tym lepiej. Trochę solimy i zaczynamy kolejno zanurzać najsmaczniejsze leniwe pierogi z twarogiem we wrzącej wodzie. Robimy to bardzo szybko, od czasu do czasu mieszając, żeby się do niczego nie przykleiły. Gdy knedle twarogowe wypłyną na wierzch, gotuj przez 2-3 minuty.
Knedle z twarogiem wyjmujemy łyżką cedzakową z wody, wkładamy bezpośrednio na talerze. To wszystko, teraz wiesz, jak gotować leniwe pierogi z twarogiem!
Najsmaczniejsze leniwe pierogi z twarogiem można podawać do wszystkiego. Klasyka to śmietana lub masło. Do śmietany dodałam więcej jagód (jagody z malinami) i posypałam cukrem pudrem. Mała tajemnica: jeśli chcesz, aby słodka potrawa pięknie wyglądała, wystarczy dodać jagody i posypać proszkiem 😉 Leniwe pierogi, przepis ze zdjęciem, o którym opowiadałam i pokazałam, są gotowe do podania!
Podsumujmy, jak gotować leniwe pierogi.

Najsmaczniejsze leniwe pierogi z twarogiem. Przepis krótki

Twarożek ziarnisty zmielić w blenderze, nieziarnisty - zagnieść widelcem. Wymieszaj z żółtkami, cukrem, solą i tartym masłem na drobnej tarce.
Mąkę przesiać do masy twarogowej i zagnieść lepkie ciasto twarogowe.
Obficie posyp powierzchnię i ręce mąką, zrzuć na nią ciasto twarogowe i wytocz z niego cylinder.
Odciskamy z walca bryłę ciasta twarogowego, wywijamy z niego kiełbasę i lekko dociskamy na wierzchu.
Kiełbasę kroimy z ciasta twarogowego lekko po skosie na leniwe knedle twarogowe o szerokości 1 cm.
Zagotowujemy dużą ilość wody, lekko solimy i wrzucamy do wrzątku leniwe knedle z twarogiem: po jednym, bardzo szybko, od czasu do czasu mieszając, aby nie przykleiły się do dna patelni.
Gdy wszystkie knedle z twarogiem unoszą się na wodzie, gotuj je przez kolejne 2-3 minuty.
Gotowe pierogi wyjmujemy z wody i układamy na talerzach. Teraz wiesz, jak gotować leniwe pierogi.
Podawać ze śmietaną lub masłem, posypać jagodami lub cukrem pudrem. Możesz posypać miodem lub dorzucić kilka kawałków gorzkiej czekolady, która natychmiast się rozpuści.

Takie leniwe pierogi z twarogiem wychodzą niesamowicie delikatne i smaczne. Są bardzo podobne do moich, nie boję się tego słowa, , tylko tam smażone jest ciasto twarogowe. Okazują się też bardzo delikatne i pyszne.
Wszystkie najsmaczniejsze leniwe pierogi z twarogiem są teraz na waszych stołach. I już wkrótce czeka na Ciebie kolejne pyszne śniadanie - ! Aby niczego nie przegapić, zasubskrybuj aktualizacje na prawym pasku bocznym, spróbuj gotować, zostawiaj komentarze i oceny. Pamiętaj, że jesteś bardziej utalentowany, niż możesz sobie wyobrazić i oczywiście ciesz się jedzeniem!

Leniwe pierogi z twarogiem to całkiem smaczny deser, który uwielbia wiele osób. W niektórych regionach danie nazywa się „kluskami twarogowymi”.

W młodym ciele wapń jest stale uzupełniany, dzieje się tak do 25 lat. Jak rozumiesz, u osób starszych sytuacja jest odwrotna - wapń jest stopniowo zużywany, więc jego zapasy należy okresowo uzupełniać. Więc powiem mojemu umysłowi najlepsze przepisy leniwe pierogi z twarogiem. Ponieważ twarożek to produkt, który zawiera dość dużo wapnia, ale nie należy go też używać zbyt często.

Przepis na leniwe pierogi z twarogiem ze zdjęciem krok po kroku jak w przedszkolu

Każdy z nas pamięta smak leniwych pierogów z dzieciństwa. Dziś postaramy się samemu zrobić takie pierogi w domu. Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają to pyszne. Vareniki są dobre na śniadanie, gotowanie zajmie ci około 20 minut. Nie będziesz miał specjalnych problemów z ciastem, ponieważ niczego nie wyrzeźbimy. W krótkim czasie otrzymasz pyszny deser, który szybko odleci ze stołu.

Składniki:

twarożek 0,5 kg.
jajko 2 szt.
mąka pszenna pół szklanki.
masło 60 g.
cukier 1,5-2 łyżki.
sól według własnego gustu.

Proces gotowania:

1. Najpierw trzeba zmielić twarożek przez sito do dalszej pracy z ciastem. Na pierogi najlepiej sprawdzi się domowy twarożek o średniej zawartości tłuszczu.

2. Jajka rozbijamy do pojemnika z twarogiem, cukrem i solą. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.

3. Ostatnim składnikiem potrzebnym do przygotowania ciasta jest mąka. Zasypiamy i wyrabiamy ciasto.

4. Dodać trochę mąki na deskę, aby ciasto się nie sklejało, a następnie podzielić wspólny kawałek na 3 części. Z każdego wykonujemy podłużny kształt w postaci kiełbasy, której średnica nie powinna przekraczać 3 cm.

5. Każdą kiełbasę podzielić na małe patyczki (nie większe niż 1,5 cm) ostrym nożem. Od czasu do czasu zwilżyć ostrze wodą, aby ciasto się nie sklejało.

6. Nasz półprodukt jest gotowy. Teraz pozostaje ugotować pyszne pierogi i podawać. Do większego garnka wlej 2/3 wody, zagotuj, następnie posol. Knedle wkładamy do rondelka i gotujemy ok. 3 min, następnie wyjmujemy łyżką cedzakową i przekładamy do miski z masłem. Olej nada potrawie delikatny smak i nie pozwoli na sklejanie się pierogów.

7.Nasze danie jest w pełni ugotowane!

Pierogi najlepiej smakują ciepłe, więc od razu zawołaj bliskich do stołu. Na pierogi można polać śmietaną lub dżemem - wyjdzie bardzo smacznie. Smacznego!

Leniwe pierożki z twarogiem z kaszą manną

Wspaniałe pierogi z twarogiem będą dobrym śniadaniem dla całej rodziny. Mają przyjemny i delikatny smak, który przypadnie do gustu każdemu członkowi rodziny. Jeśli polejesz je dżemem lub sosem śmietanowym, staną się jeszcze smaczniejsze!

Składniki:

kasza manna 4-5 łyżek.
twarożek 0,4 kg.
jajko 2 szt.
cukier 2 łyżki
mąka 1,5 szklanki.
sól 0,5 łyżeczki
cukier waniliowy 1 łyżeczka
szklanka 200 ml.

Gotowanie:

1. Rozbić jajka, posolić, dodać oba rodzaje cukru.

2. Za pomocą trzepaczki ubij masę.

3. W powstałej mieszance włóż twarożek i wymieszaj.

4. Zasypiamy kasza manna i odstawiamy masę na 15 minut.

5. Dodaj mąkę (wcześniej przesianą).

6. Zagnieść ciasto. Po zakończeniu powinien być trochę lepki do rąk.

7. Z ciasta robimy kilka części, z każdej formujemy kiełbasę. Po pokrojeniu kiełbasek na małe patyczki ich kształt może być dowolny.

8. Do wody posolić, zagotować, a następnie ugotować knedle. Jak tylko wyskoczą, odczekaj około 3 minut i wyjmij je.

9. Pyszne pierogi z kaszą manną i twarogiem gotowe!

Posmaruj je dżemem, dżemem lub kwaśną śmietaną i jak najszybciej połóż na stole. Smacznego!

Dietetyczne leniwe pierogi z twarogiem

Danie jest dość apetyczne, można je przygotować na śniadanie lub kolację. Dietetyczne pierogi będą dla Ciebie wybawieniem, jeśli nagle nie wiesz, co podać na stole.

Danie można przygotować na kilka sposobów - może być zarówno słodkie, jak i słone. Aby uzyskać słodkie pierogi, wystarczy dodać cukier do ciasta lub udekorować naczynie jagodami. Opcja druga - dodaj warzywa do ciasta i lekko posol. Dziś pokażę Wam jak zrobić słodkie pierogi!

Składniki:

jajko 1 szt.
twarożek 0,2 kg (zawartość tłuszczu 0%).
cukier puder do wyboru.
wanilina na czubku noża.
skrobia kukurydziana 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Włóż twarożek do pojemnika, wylej jajka, dodaj wanilinę i cukier puder (jeśli chcesz).

2. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby nie powstały grudki. Aby lekko zwilżyć ciasto, możesz dodać trochę niskotłuszczowego jogurtu. Wiele osób lubi suche ciasto, więc dodawanie jogurtu wcale nie jest konieczne.

3. Do masy wsypujemy skrobię kukurydzianą i wszystko mieszamy do uzyskania gładkości. Aby zagęścić konsystencję, możesz dodać trochę mąki.

4. Połóż ciasto na desce i rozwałkuj.

5. Bierzemy formę na ciasteczka, które nam się podobają i dzielimy z nią ciasto na pierogi. W efekcie otrzymamy przydatne pierogi, które dzięki swojemu nietypowemu kształtowi staną się jeszcze bardziej apetyczne.

6. Postaw garnek z wodą na kuchence i zagotuj, sól. Zasypiamy pierogi.

7. Po umieszczeniu pierogów w wodzie poczekaj, aż ponownie się zagotują, a następnie pozostaw knedle w wodzie jeszcze przez kilka minut. Weź łyżkę cedzakową i połóż na talerzu.

Danie będzie dobrze współgrać z dżemem lub jagodami.

Przepis dla tych, którym zawsze brakuje czasu: pyszne leniwe pierogi z twarogiem. Szybko przygotowana, bardzo piękna, niesamowicie miękka i szalenie delikatna. Ten przepis przyda się, gdy trzeba przygotować szybkie i obfite śniadanie. Vareniki są miękkie, delikatne - i bardzo smaczne. Domowe pierogi z twarogiem zachowują wszystkie zalety nabiał i niepowtarzalny smak.

Składniki:

450 gramów twarogu;
0,3 łyżeczki soli;
jedna łyżka (lub do smaku) cukru;
świeże jajo kurze;
140-180 gramów mąki.

Pyszne leniwe pierogi. Przepis krok po kroku

Wbij jedno świeże jajko kurze do głębokiej miski.
Dodaj sól i łyżkę cukru.
Rada. Jeśli lubisz słodsze, możesz zwiększyć ilość cukru według własnego gustu.
Serek wiejski o dowolnej zawartości tłuszczu wysyłamy do miski i dobrze mieszamy wszystkie składniki.
Rada. Do leniwych pierogów nadaje się przede wszystkim miękki, umiarkowanie tłusty twarożek. Zaleca się wcześniejsze zmielenie suchego i sypkiego twarogu, aby pozostały zgniecione grudki.
Przesiej mąkę do miski przez sito.
Ciasto zagnieść najpierw łopatką w misce, a następnie kontynuować rękoma na stole.
Rada. Sam dostosuj ilość mąki: może potrzebować mniej lub więcej, wszystko zależy od wilgotności twarogu.
Gotowe ciasto jest miękkie, elastyczne, sprężyste, lekko klei się do rąk.
Natychmiast podziel ciasto na dwie części, dla wygody.
Z każdej części rozwijamy kiełbasę o średnicy 15-20 milimetrów.
Pokroić na kawałki, które można od razu ugotować.
Ale proponuję, aby pierogi były nie tylko smaczne, ale także piękne: co więcej, to takie proste.
Weź kawałek ciasta i widelec. Ciasto kładziemy na widelec, dobrze dociskamy palcami posypanymi mąką. Następnie wałkujemy ciasto z widelca za pomocą rolki, koniec rolki mocujemy widelcem. Bardziej szczegółowo, jak to robię, możecie zobaczyć na moim filmie pod przepisem.
Pierogi można od razu ugotować lub zamrozić do wykorzystania w przyszłości.
Zaraz ugotuję. Wlej wodę do rondla, posol i zagotuj wodę.
Pierożki zanurzam we wrzącej wodzie, gotuję, aż całkowicie unoszą się na wodzie. Wyciągam go łyżką cedzakową lub wrzucam knedle do durszlaka.

Knedle z twarogiem podawać z masłem lub kwaśną śmietaną, w razie potrzeby posypane cukrem. Świetnym dodatkiem do takiego śniadania jest mleko skondensowane, słodka śmietanka czy krówka czekoladowa. Jeszcze więcej przepisów z moim filmem znajdziesz na stronie „Bardzo smaczne”. Smak Bon i dobry nastrój.

Istnieje wiele różnych opcji pierogów. Gotuje się je z ziemniakami, twarogiem, różnymi jagodami, a nawet rybami. Ale wiele osób uwielbia leniwe pierogi, w których nadzienie nie jest ukryte w cieście, ale zmieszane z nim. Gotują szybciej niż klasyczna wersja dania i w niczym nie ustępują ich smakowi.

Technologia robienia pierogów leniwych jest identyczna w prawie wszystkich przepisach - zagnieść ciasto, uformować knedle i ugotować je w osolonej wodzie. Ale przy tym podobieństwie skład ciasta może być bardzo różny, więc w wersji klasycznej ciasto zawiera masło i wystarczającą ilość mąki, co sprawia, że danie jest całkiem satysfakcjonujące i lekkostrawne.

Klasyczne leniwe pierogi z twarogiem powstają z:

500 g tłustego (najlepiej domowego) twarogu;
2 jajka stołowe;
150 g mąki;
100 g cukru;
60 gramów masło;
4 g soli;
wanilia lub cynamon do smaku.

Przepis na poszczególne procesy:

Twarożek przełożyć do miski i zagnieść w nim ziarna, aby masa stała się bardziej jednorodna, a knedle okazały się niesamowicie delikatne. Konsystencja twarogu do tego dania ma ogromne znaczenie, dlatego produkt nie powinien być zbyt suchy i ziarnisty. Jeśli tak się stanie, to przetarcie przez sito lub przerwanie blenderem poprawi sytuację.
Następnie do twarogu przesyła się roztopione masło, cukier, jajko, sól i wanilię (cynamon). Masa jest dobrze wymieszana.
Dodać przepisaną ilość przesianej mąki i zagnieść ciasto. Nie ubijaj go zbyt mocno mąką, powinien pozostać lepki.
Na posypanym mąką stole rozwałkować kiełbaski z ciasta, które pokroić na małe kawałki. W każdym takim kawałku zrób wgniecenie palcem – to tradycyjna forma leniwych pierogów.
Leniwe półfabrykaty gotuj w lekko osolonej i osłodzonej wodzie, aż będą unosić się na wodzie przez 3-4 minuty.

Przepis jak w przedszkolu

Mdły, jak wydaje się większości dzieci, twarożek jest bardzo lubiany przez wielu przedszkolaków w postaci leniwych pierogów. Dzieci kochają je za smak, a matki za korzyści, jakie przynoszą rosnącemu organizmowi w postaci niezbędnego wapnia i szybkość przygotowania. Wszystkie procesy zajmą nie więcej niż pół godziny.

Aby zafundować sobie i swoim dzieciom pyszne leniwe pierogi jak w przedszkolu, będziesz potrzebować:

440 g twarogu;
140 g mąki pszennej;
1 jajko kategorii C1;
40 g cukru;
40 g roztopionego masła do podania
3 g soli.

Jak gotować pierogi:

Twaróg przetarty przez sito lub po prostu rozgnieciony widelcem miesza się z cukrem, solą, jajkiem i mąką, aż do uzyskania delikatnego i bardzo miękkiego ciasta twarogowego.
Ciasto rozwałkować na warstwę grubości jednego centymetra, a następnie pokroić w paski o szerokości 2,5 cm. Te półfabrykaty są cięte na kwadraty, prostokąty lub romby i zanurzane w osolonej wrzącej wodzie.
Po czterech do sześciu minutach gotowe pierogi wyjmuje się łyżką cedzakową, kładzie na talerz i zalewa olejem, aby się nie sklejały. Jedzą na gorąco.

Z twarogiem i kaszą manną

Kasza manna jest najbliższym krewnym mąki pszennej, ponieważ jest produktem grubszego zmielenia. Kasza manna jest często używana w gotowaniu jako panierka, a także jako dodatek do wypieków. Innym pysznym sposobem na wykorzystanie kaszy manny są leniwe pierogi. Ze względu na zdolność zbóż do wchłaniania wilgoci danie okazuje się bardzo soczyste i delikatne.

Do leniwych pierogów z twarogiem z kaszą manną musisz wziąć:

400 g twarogu;
200 g kaszy manny;
100 g mąki;
100 g cukru pudru;
2 jajka;
sól dla smaku.

Krok po kroku:

Jeśli twarożek jest suchy, to dla bardziej jednolitej konsystencji należy go najpierw przecisnąć przez sito. Mokry produkt można natychmiast wymieszać z jajkami i cukrem poprzez zmielenie na jednolitą masę.
Następnie przychodzi kolej na dodawanie kaszy manny. Równocześnie z wyrabianiem masy należy lekko posolić. Twarożek z kaszą manną i jajkami usuwa się na 30 minut na zimno, aby płatki pęcznieły i odprowadzały nadmiar wilgoci.
Po schłodzeniu do ciasta dodaje się mąkę. Może potrzebować trochę mniej lub więcej niż wskazana w przepisie ilość, ale na tyle, aby ciasto było tylko trochę lepkie na dłoniach.
Gotowe ciasto zamień w kilka niezbyt grubych pęczków lub kiełbasek i gotuj wycięte z nich kawałki przez pięć minut po ugotowaniu w osolonej wodzie. Podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami.

Z ziemniakami

Leniwe knedle z ziemniakami to danie mniej popularne niż te na twarogu, ale równie smaczne i szybkie w przygotowaniu. Poza tym dobry sposób zrehabilitować wczorajsze tłuczone ziemniaki.

Proporcje produktów potrzebne do leniwego dania ziemniaczanego:

700-800 g surowych ziemniaków;
1 jajko kurze;
180 g mąki;
sól i przyprawy do smaku.

Działania:

Konieczne jest usunięcie skórki z bulw ziemniaka, umyć je zimna woda i, krojąc duże okazy na kilka części, gotuj je do miękkości w osolonej wodzie.
Z gotowanych ziemniaków należy spuścić wodę i zmiażdżyć bulwy, aż do uzyskania jednorodnego puree;
Gdy ziemniaki osiągną temperaturę pokojową, ubij w nie jajko kurze i przesiej mąkę. Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy, jeśli chcesz. Masę dokładnie zagnieść, aby uzyskać lekkie powietrze ciasto ziemniaczane.
Następnie musisz postawić garnek z wodą na ogniu. Gdy się zagotuje, powinieneś zacząć formować leniwe pierogi. Aby to zrobić, odetnij mały kawałek z całkowitej masy ciasta, zwiń go rękami w cienką opaskę uciskową, którą pokroisz na małe kawałki.
Kawałki ciasta ziemniaczanego gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie, aż będą unosić się na powierzchni (około trzech minut). Podawać na gorąco ze śmietaną i świeżymi ziołami.

Leniwe pierogi z twarogiem na śniadanie

Ile gotować pierogi, jeśli nie mówimy o mrożonym półfabrykacie kupionym w sklepie? Ich gotowanie oczywiście nie jest trudne, ale ich wyrzeźbienie nadal zajmuje dużo czasu, więc faworyt wśród dań w kategorii jest smaczny, szybki i zdrowe śniadanie stały się leniwymi knedlami z twarogiem.

Aby nakarmić rodzinę leniwymi pierogami na śniadanie, musisz wziąć:

500 g twarogu;
75 g cukru pudru;
1 jajko;
50 g mąki na ciasto i więcej do odkostniania;
sól i wanilia do smaku.

Proces pracy:

Połącz twarożek z resztą składników, aż uzyskasz ciasto lekko lepkie do rąk, które będzie miało taką samą konsystencję jak twarożek.
Dobrze posyp mąką powierzchnię roboczą stołu, z ciasta rozwałkuj kiełbasę o średnicy 2 cm, pokrój na centymetrowe kawałki, które gotujemy do miękkości we wrzącej wodzie z odrobiną soli lub cukru.

Uformowane leniwe pierogi można zamienić w domowe dania gotowe, zamrażając je na posypanej mąką desce. Potem pozostaje tylko wyjąć je z zamrażarki i zagotować.

Bez dodatku jaj

Leniwe pierogi z twarogiem można przygotować bez dodawania jajek. Gotowe pierogi się nie rozsmarują, bo twarożek w składzie zawiera kazeinę (białko, z którego powstaje klej), a mąka zawiera gluten. Tak więc osoby, które z tego czy innego powodu nie jedzą jajek, również mogą cieszyć się tym smacznym i zdrowym daniem.

Lista wymaganych składników:

500 g twarogu;
90 g cukru;
45 g skrobi;
70 g mąki;
5 g soli.

Sekwencja gotowania:

Do gotowania należy natychmiast postawić garnek z wodą do gotowania, aby do czasu wymieszania ciasta i uformowania z niego klusek woda się zagotowała.
Twarożek zmiel widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków wraz z cukrem, solą i skrobią. Następnie do tej masy dodać przesianą mąkę i zagnieść delikatne ciasto twarogowe.

Najprostszą wersją sosu do tego dania jest śmietana. Do leniwych pierogów z ziemniakami miesza się ze świeżymi ziołami. Do pierogów twarogowych wymieszać z cukrem i wanilią. Możesz również polać słodki twaróg ze skondensowanym mlekiem, dżem jagodowy, miód lub zwykły dżem.

W sezonie jagodowym lub jeśli masz w lodówce mrożone truskawki lub maliny, możesz zrobić pyszny sos jagodowy. Zamień jagody w puree, które przecedza się przez sito, aby pozbyć się pestek. Z wody i cukru w proporcji 2 do 1 zagotuj syrop. Syrop ubij puree z jagód do smaku na jednolitą masę, a sos jest gotowy.

Uwielbiam leniwe pierogi, naprawdę wszechstronne danie! Smacznie, zdrowo i szybko gotują: raz lub dwa i śniadanie gotowe, a także świetnie nadają się na obiad. A co najważniejsze, leniwe pierogi kochają wszyscy, zarówno dorośli, jak i dzieci. Można je podawać z kwaśną śmietaną, miodem, dżemem, a nawet skondensowanym mlekiem lub rozpuszczoną czekoladą. Leniwe pierogi można gotować w małych porcjach lub można od razu zrobić więcej i zamrozić, bardzo wygodne i praktyczne. Tak proste i pyszny przepis leniwe pierogi z twarogiem.

Składniki:

(64 leniwe pierogi)

300 gr. niekwaśny twaróg
1 jajko
1 szklanka mąki
2 łyżki stołowe Sahara
kwaśna śmietana

Ponieważ głównym składnikiem pierogów leniwych jest twarożek, wybieramy twarożek bezkwasowy, tłusty lub półtłusty. Taki twarożek jest zwykle miękki i pozyskiwany w małych płatkach. Jak na twarożek beztłuszczowy, to zazwyczaj jest twardy i niezbyt smaczny (na języku wyczuwalne są twarde ziarna), co w naturalny sposób wpływa na smak całej potrawy.

Łączymy twarożek i cukier. Jeśli twarożek jest mokry, włóż pół jajka, jeśli suchy, włóż całe jajko.

Twarożek mieszamy łyżką, następnie dodajemy pół szklanki mąki. Przesiej mąkę wcześniej.
Mieszaj łyżką do uzyskania jednolitego ciasta.

Bierzemy deskę do krojenia, wylewamy kolejne pół szklanki mąki, rozprowadzamy ciasto.

Następnie rękoma zagnieść ciasto na leniwe pierogi. W zależności od zawartości wilgoci w skrzepie może być potrzebne trochę więcej mąki. W efekcie powinniśmy otrzymać dość miękkie ciasto twarogowe, które zachowuje swój kształt.

Ciasto dzielimy na części. Z każdej części formujemy kiełbasę o średnicy od półtora do dwóch centymetrów. Pokrój w plasterki o grubości półtora centymetra. Każdy kawałek obtocz w mące, lekko dociskając w środku. To, że tak powiem, tradycyjna forma leniwych pierogów, ale możesz wymyślić coś własnego.
Pierogi dla leniwych, och, dla praktycznych gospodyń domowych wygodnie jest natychmiast rozłożyć na sicie.

Stawiamy garnek z wodą, lekko posoloną. Leniwe pierogi wkładamy do wrzącej wody. Delikatnie przeciągnij łyżką cedzakową wzdłuż dna patelni, aby pierogi nie przykleiły się do dna (nie trzeba intensywnie ingerować).
Zwiększamy ogień. Kiedy woda znów się zagotuje, a same leniwe pierogi unoszą się na wodzie, odliczamy minutę.

Po minucie od razu wyjmujemy knedle łyżką cedzakową. Nie ma sensu dłużej gotować, ciasto i twarożek są gotowe. Przy dłuższej obróbce cieplnej pierogi tracą elastyczność.
Ważny! Pierogi (pierogi leniwe) gotujemy nie od razu, ale w porcjach, jak każde pierogi lub