Вкусен компот от трън със семена за зимата без стерилизация. Приготвяне на компот от трън за зимата: витаминна „бомба“ в килера Как да си направим компот от трън и сливи

Според принципа на тази рецепта готвя компоти с всякакви плодове и плодове за зимата.
Днес ще споделя с вас приготвянето на компот от ябълки и трън (второто му име е бодлива слива).
1. Слагам 3-литрови буркани да се стерилизират на пара.
По това време измивам и нарязвам плодове.
2. Пълня бурканите около една четвърт с плодове.

3. За да разбера колко вода е необходима за буркан, наливам студена вода в един от тях. След това го изсипвам в купа. Запомням нивото на водата в тигана за по-нататъшна работа.
Кипвам вода.

4. Наливам преварена вода в буркани. Затварям бурканите с найлонови капачки. И го оставям за 30 минути.

5. След изтичане на времето слагам капачка с дупки на буркана

и изсипете разтвора в купа.

6. Добавете 300 ml чаша гранулирана захар (на базата на 1 буркан)

Разбъркайте добре, за да се разтвори бързо и оставете да заври.
7. Изсипвам в бурканче. Захлупвам с капак, предварително сварена във вода. Оставете да престои 2-3 минути, за да излязат въздушни мехурчета от буркана. И аз се търкалям.
Внимателно наклонете буркана, за да проверите за течове. И също внимателно без резки движения го обръщам с главата надолу.

Покривам с плътно старо перде, прегънато на няколко ката. Тъй като бурканът изстива бавно, плодовете бавно и внимателно пускат всичко най-вкусно във водата.

Тъй като имам много компоти и всичките са различни, подписвам буркани. На етикета пиша състава и годината на производство съкратено (за всеки случай).
Времето за приготвяне (6 буркана от 3 литра) е посочено от момента, в който намерите бурканите до момента, в който изпратите кухненските кърпи в пералнята.

Време за приготвяне: PT02H40M 2 часа 40 минути

Компотът от трън за зимата е не само вкусна, но в същото време и необичайно здравословна напитка.

Самият трън (известен ни е и като трън) е уникално растение, тъй като учените не могат да припишат плодовете на това растение нито на горски плодове, нито на плодове. Малки тъмносини плодове с белезникаво покритие са кръгли по форма и имат сладък, богат, донякъде тръпчив вкус. Освен с много други хранителни вещества, витамини и минерали, трънът е богат на ценни органични киселини, пектин, флавоноиди, мазни масла и фибри.

Споменаването на самия храст доста често се появява в митовете и легендите на европейските народи (основният регион, където расте трънът). Например, могъщите викинги, които в продължение на десетилетия ужасяваха другите народи на континента, вярваха, че това растение може да дари човек с изключителна мъдрост, проницателност и дори да му помогне да погледне в бъдещето. Но, например, в културата на древните израилтяни обратът олицетворява трудностите и препятствията. Това се дължеше именно на факта, че той даваше възможност да стигнат до плодовете само на онези, които се осмелиха да минат през осеяните с тръни клони.

Днес пулпата от трън се използва активно за приготвяне на различни ястия. Мармалади, сокове, консерви, конфитюри, блатове, конфитюри и други деликатеси с негово включване са изключително вкусни. А сега ви каним да опитате да сготвите вкусен компот за зимата от трънка!

Така че, за да го направите, ще ви трябват два килограма плодове, 900 грама захар и около два литра вода.

Като начало измивате плодовете в хладка вода. Би било по-добре на същия етап да изберете най-сочните и зрели от тях. Но е по-добре незабавно да премахнете презрелите или повредени плодове, тъй като те няма да повлияят на вкуса на готовия компот по най-добрия начин. Ако не харесвате костите, можете да ги извадите на същия етап.

Следващата стъпка в това как да направите компот от трънки за зимата е получаването на сироп. За да направите това, изсипете вода в тенджера под налягане или тиган, поставете съда на огъня и разтворете цялата захар в него. За да стане добре компотът от трънки за зимата, разбърквайте сиропа редовно – това ще предотврати карамелизирането на захарта. Готовият сироп трябва да е гладък, не много гъст и не много рядък.

Накрая можете да вземете буркани и да се подготвите да затворите нашия компот от трънки за зимата. Всеки буркан трябва да се напълни с плодове с около една трета, а останалото пространство се залива със сироп. След като се затворят херметически с капаци, се поставят в специално устройство – автоклав. Можете също така да стерилизирате буркани по "традиционния" метод, в съд с вода, загрята до 75 градуса. При 100 градуса половинлитровите буркани се стерилизират 12-15 минути, а литровите 15-20 минути.

Накрая бурканите се охлаждат естествено и се прибират на сухо и тъмно място, например в килер.

Вече знаете как се прави компот от трънка. Рецептата, която на пръв поглед изглежда много проста, ще ви даде невероятен вкус и цял набор от полезни витамини през дългата зима!

Компот от трън за зимата

Завоят се различава от сливата с по-кисел и тръпчив вкус. Плодовете на трън са богати на витамини, препоръчват се да се използват за поддържане на имунитета, както и при редица заболявания на стомашно-чревния тракт. Септември е най-доброто време за приготвяне на напитка от трън за бъдеща употреба. Компотът от трън за зимата се прави със и без стерилизация: ако следвате рецептата и технологията на приготвяне, можете да го съхранявате до две години при стайна температура.

Характеристики на готвене

Приготвянето на компот от трънки не е трудно, но когато се приготвя за зимата, трябва да се спазват някои правила.

За приготвянето на компот, предназначен за дългосрочно съхранение, развалените плодове категорично не са подходящи. Поради тази причина търнът трябва да бъде отстранен на първо място. Не бива да съжалявате за червивите, плесенясали, гнили, вдлъбнати и напукани плодове - веднъж попаднали в компот, те със сигурност ще го развалят. Когато сортирате през завоя, в същото време трябва да премахнете дръжките.

Изплакнете реда трябва да бъде обилно, в течаща вода, като се обръща внимание на всеки плод. След измиване трябва да се изсуши, като се изсипе върху кърпа или салфетка.

Бурканите, предназначени за консервиране на компот от трънки, се измиват със сода или горчица на прах, след което се задушават или стерилизират във фурната, изчаквайки да изсъхнат.

Необходимо е компотът от тръни да се затвори херметически. За това са подходящи метални капаци, варени най-малко 5 минути, предназначени за зашиване с ключ или винт.

Компотът от ябълки и трънки е особено вкусен и полезен, но има ценители, които предпочитат компот само от трънки.

Компот от трън по класическа рецепта със стерилизация

Сортирайте добре и измийте добре оборота, изсушете плодовете, като ги поставите върху хартиена кърпа.

Сварете 2,5 литра вода, изсипете захарта в нея и гответе захарен сироп. За да направите това, кипнете вода със захар, като не забравяте да разбърквате, докато се разтвори напълно.

Трънките се поставят в гевгир и се потапят във врящия сироп.

Бланширайте плодовете за 4-5 минути.

Извадете и прехвърлете в трилитров буркан, измит и стерилизиран.

Налейте сиропа чак до ръба на буркана.

Покрийте буркана с чист и изварен капак.

Поставете парче плат на дъното на голяма тенджера, поставете буркан в него.

Налейте вода. Нивото му не трябва да е по-високо от "рамото" на консервата, но не по-ниско от средата.

Поставете тигана на слаб огън, оставете водата в тигана да заври и стерилизирайте буркана с компот за 30 минути. Ако решите да направите компот в три литрови буркани, тогава трябва да ги стерилизирате по-малко - 15 минути са достатъчни.

Извадете буркана с компот от тигана, затворете плътно капака. Като накланяте буркана, се уверете, че течността не изтича от него - бурканът трябва да е напълно затворен.

Поставете буркана с главата надолу, увийте го в старо пухено яке или нещо друго, което е достатъчно топло. Оставете за един ден.

Извадете бурканите за съхранение след 24 часа. Можете да ги съхранявате цяла зима в килера.

Компотът е сладък и кисел, доста тръпчив. По желание преди сервиране може да се разреди с пречистена вода. По тази рецепта можете да направите и компот без горски плодове. В този случай редът трябва да се бланшира в сироп по-дълго - 10-15 минути. В противен случай технологията за приготвяне на компот ще бъде идентична.

Компот от трън без стерилизация

завой - 1 кг;

вода - колко ще влезе в буркана;

захар - 0,2 кг на 1 литър вода.

Подгответе завоя, като го сортирате, изплакнете и изсушите.

Стерилизирайте трилитров буркан или няколко по-малки буркана.

Когато бурканът изсъхне, го напълнете с обрат.

Сварете вода, напълнете я с тръни.

Покрийте буркана със стерилизиран капак, покрийте с одеяло.

След 1,5-2 часа източете водата от буркана през специален капак с отвори в емайлиран тиган или тиган от неръждаема стомана.

Измервайки обема на течността, източена от кутията, изчислете колко захар е необходима. Измерете правилното количество.

Загрейте водата. Когато заври, добавете към него захарта и разбъркайте.

Вари се около 5 минути заедно със захарта до пълното й разтваряне.

Залейте трънката с врящ сироп.

Затворете плътно буркана и го обърнете с капачката надолу. Покрийте с памучно или вълнено одеяло.

След един ден проверете дали бурканът изтича - ако се окаже, че от него е изляла поне малко течност, не можете да го поставите за зимата. Ако сте сигурни, че бурканът е добре затворен, покрийте го отново с одеяло и го оставете за още 48 часа.

След определеното време вижте дали компотът е мътен. Ако е прозрачен, тогава спокойно го извадете за зимата - няма да се влоши дори когато се съхранява в отопляема стая.

Вкусът на компот, приготвен без стерилизация, се различава малко от вкуса на напитка, приготвена за зимата по класическата рецепта.

Компот от трън с ябълки

завой - 0,5 кг;

ябълки - 0,5 кг;

вода - колко ще влезе в буркани;

захар - 0,3 кг на 1 литър вода.

Изплакнете и подсушете с кухненска кърпа.

Измийте ябълките, подсушете ги, изрежете сърцевината от тях. Нарежете ябълковия пулп на големи резени, без да го белите.

Стерилизирайте три литрови буркани.

Разпределете трънките и резенчетата ябълка поравно в бурканите.

Сварете вода и изсипете плодовете.

След 10 минути източете течността от бурканите в тавата.

След като измерите обема на изцедената течност, пригответе нужното количество захар.

Сварете сиропа.

Ябълковите трънки се заливат с горещия сироп.

Поставете бурканите в голяма тенджера с вода и ги стерилизирайте за 10 минути, след като водата заври.

Извадете бурканите, затворете и обърнете. След завиване се оставя да изстине напълно. След охлаждане се прибира за зимно съхранение.

Такъв компот се нарича универсален, защото почти всеки го харесва.

Приготвянето на компот от трън за зимата не е трудно, цената му е ниска, но органолептичните качества и полезни свойства са отвъд похвала.

Компот от трън: добър вкус и добро здраве

Търнът е вид слива. Расте върху храсти и е защитен от външния свят с голям брой тръни. Това обаче не спира градинарите да събират реколтата. Преодолявайки трънлив път, те получават плодове с уникални лечебни и вкусови качества. Цветовете на това растение често се използват за приготвяне на здравословни отвари и чай, а плодовете се използват за компот, вино и сладко.

Полезни свойства

Плодовете на храста са наситени с витамини В, С и Е, което влияе благоприятно на имунната система. Също така, когато се използва трън, в тялото навлизат важни органични киселини (особено ябълчна), стероиди, въглехидрати, минерални соли, мазнини, каротин и танини.

Богатият състав на плодовете им позволява да се използват за лечение и профилактика на много заболявания. По-специално, с лошо храносмилане, бери-бери, гнойни кожни инфекции. За целта сливите се преработват в компот или вино, но при жълтеница се използва пресен сок.

Отвара от цветя и листа от трън, напротив, е полезна при запек. Може да се използва и като диуретик.

Потогонното средство се получава от кората и корените на растението. Също така, тинктура от тези вещества помага за намаляване на температурата и премахване на възпалението на кожата.

Пригответе доматен сок за зимата - какво може да бъде по-лесно?

Ние приготвяме протеинови шейкове сами по нашите рецепти.

Множество рецепти

Много домакини знаят отлично как да готвят компот от трън, чиято рецепта е внимателно съхранявана в готварски книги. Надяваме се, че нашите възможности за приготвяне на тази чудесна напитка ще ви харесат!

Преди да започнете да готвите, трябва внимателно да сортирате цялата реколта от тръни. Всички неизползваеми (изгнили, мухлясали) плодове трябва да се изхвърлят, листата и клонките да се отстранят. Изплакнете останалите плодове под течаща студена вода.

Традиционен

Първо трябва да приготвите захарен сироп. За целта ви трябват 600 мл вода и 600 г захар. Смесете съставките и сложете на бавен огън. Когато водата заври, потопете в нея 1 кг горски плодове. Дръжте плодовете във врящ сироп за 5 минути, след това извадете и оставете бульона да се охлади. При сервиране можете да добавите няколко кубчета лед. По този начин получавате безалкохолна напитка, която ще бъде много търсена през летните жеги.

С малини и къпини

Чаша горски плодове (като малини или къпини)

Нарежете ябълките на малки филийки, след като ги почистите от сърцевината. Смесете всички съставки заедно и поставете във вряща вода за 10-15 минути. Добавете захар на вкус (можете да не добавяте изобщо).

С тиквички

1 чаша захар;

Обелете тиквичките и нарежете на малки кубчета (около 1 см). Поставят се в удобен съд, отгоре се наръсват с трънки и чаша захар. Залейте с вряла вода и гответе 10-15 минути на слаб огън. Не забравяйте да разбърквате редовно, за да разтворите захарта!

Познавате ли растението цикория, чиито полезни свойства са описани подробно на нашия уебсайт.

Прочутата чага, гъба, която спасява от 100 болести, прочетете тук.

Компот от трън за зимата: приготвяне на витамини

Плодовете на трънката обикновено узряват през август-септември. За да запазите вкуса им до следващата реколта, можете да запазите няколко буркана компот за зимата. Всички горепосочени рецепти работят за това.

Преди да започнете консервирането, пригответе буркани с необходимия размер. Изсипете получената напитка в контейнери, покрийте с капаци и ги поставете във вряща вода за стерилизация. За половин литрови кутии са достатъчни 12-15 минути, а за литрови кутии ще са необходими 15-20. След това затворете плътно бурканите, обърнете ги с капачките надолу и ги оставете да изстинат.

Можете да го консервирате като прецеден компот без плодове или с тях.Във втория случай първо сложете всички съставки в буркан, след това добавете захар и залейте с вряла вода или сироп. Консервираните сливи могат да се консумират. Ябълките и тиквичките също ще се изпълнят с богат вкус и ще придобият розов оттенък. Това ще позволи не само да разнообразите диетата си, но и да украсите празнични ястия (торти, пайове, салати).

Видео рецепта за приготвяне на компот от трънки за зимата:

Начини за приготвяне на няколко вида компот от трън за зимата

Плодовете на трън се различават от сливите по по-кисел, стипчив вкус, те са наситени с витамини и хранителни вещества. За да запазите полезните им свойства, можете да направите компот от трънка за зимата. Септември е най-доброто време за приготвяне на достатъчно количество напитка от трън. Може да се направи със или без стерилизация. Ако стриктно следвате рецептата и технологията на приготвяне, тогава тази напитка може да се съхранява до две години при стайна температура.

Полезни свойства на черния трън и противопоказания за употребата му

На свой ред укрепва имунната система благодарение на съдържащите се в него витамини В, Р, С и Е. В допълнение, плодовете на храста са богати на органични киселини, стероиди, въглехидрати, минерални соли, каротин, танини, глюкоза и фруктоза. Този състав им позволява да се използват при лечението на много заболявания и като профилактично средство. Тези заболявания включват: храносмилателни разстройства, запек, гастрит, бери-бери, гнойни инфекции на кожата, дисфункция на сърдечно-съдовата система, черния дроб и бъбреците. Растението помага при нервна възбудимост, безсъние и обща слабост на организма. Пресният сок от трън помага за справяне с хепатит А. Плодовете на трън също са кръвопречистващи, противовъзпалителни, потогонни и дезинфекциращи, премахват токсичните вещества и токсините от тялото, намаляват чувството на гадене, което е важно за бременни жени с токсикоза .

Плодовете на трън могат да висят до замръзване и са източници на витамини, както пресни, така и под формата на компоти, желе, конфитюри и инфузии. Важно е, че след топлинна обработка търнът запазва своята лечебна стойност и ползи. Компотът от трън за зимата е отлична напитка за здравето на цялото семейство!

Но, както всеки друг продукт, търнът има противопоказания за употреба. Това е повишена киселинност на стомаха, склонност към алергии, язва и гастрит в острия стадий, индивидуална непоносимост.

Характеристики на приготвянето на компот

Приготвянето на компот от трънка за зимата е доста лесно. Но за дългосрочно съхранение е важно да спазвате някои правила:

След един ден е необходимо да проверите плътността на затварянето на компота, ако се освободи поне малко течност, тогава не се препоръчва да оставяте такъв буркан за дълго време. След още два дни трябва да видите дали напитката е станала мътна, в случай на прозрачност можете безопасно да я извадите за дългосрочно съхранение.

Вкусът на компот от трън за зимата, който се приготвя без стерилизация, практически не се различава от вкуса на напитка, приготвена по класическата рецепта. Значителен плюс е, че отнема по-малко време за готвене. Преди употреба, ако ви се стори твърде сладък, можете да го разредите с вода.

Традиционна рецепта за компот от трънки за зимата със стерилизация

Сварете 2,5 литра вода, изсипете в нея 0,5 кг захар и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Поставете 1 кг чист трън в гевгир и потопете във врящ сироп, дръжте плодовете за 5-7 минути.
Изсипете бланшираните плодове в подготвения трилитров буркан и налейте сироп до самия връх, след което покрийте буркана с приготвения капак.
Поставете кърпа на дъното на тавата, върху нея сложете буркан, налейте вода до нивото на "раменете".
Поставете тенджерата на слаб огън и стерилизирайте буркана за 15 минути след кипене.
След това трябва да извадите буркана от тигана и да навиете плътно капака, да го поставите с главата надолу, да го увиете и да го оставите за един ден. След това можете да извадите компота на място за съхранение.

Според тази рецепта е възможно да се приготви компот без плодове, за това е необходимо повече време за бланширане на плодовете в сироп - 10-15 минути. Останалата част от технологията за готвене ще бъде същата.

Рецепта за компот от трънки и ябълки за зимата

Процесът на приготвяне на компот от два компонента:

Заспивам ябълки, нарязани на големи резени, смесени с трънка, запълвайки третата част на буркана.
Изсипете плодовете с вряща вода, настоявайте за 10 минути, след това изсипете течността в тенджера и изсипете гранулирана захар в размер на 0,3 kg на литър вода.
Оставете водата да заври, като я разбърквате, така че гранулираната захар да се разтвори напълно.
С получения сироп залейте трънките и ябълките.
Поставете буркана в тенджера, напълнете с вода по описания по-горе начин и стерилизирайте 10 минути от момента на завиране.
Извадете бурканите и затворете плътно с капачки. След това в обърнато положение го увийте с одеяло и след един ден можете да го приберете за съхранение.

Компотът, приготвен по тази рецепта, се счита за универсален, тъй като ябълките разреждат стипчивостта на тръните и почти всеки харесва напитката.

www.glav-dacha.ru

Заготовки от трън за зимата - рецепти

Трънът е бодлив храст, който има плодове с тръпчив вкус. От тях можете да готвите много интересни и полезни неща. Но за това те трябва да се събират изключително в края на есента. Едва тогава те узряват напълно. Какво може да се приготви от тръни за зимата, прочетете по-долу.

Сос от трънки за зимата - рецепта

узрял ред - 1 кг;
вода - 50 ml;
чесън - 8 скилидки;
ситно нарязан копър - 50 г;
смлян кориандър - 2 супени лъжици;
смлян червен пипер - 1 чаена лъжичка;
сушен джоджен - 1 с.л. лъжица.

Разполовете оборота, залейте с вода и сварете. Веднага след като видим, че костите са се отделили от пулпата, ги отстраняваме. Отцедете сока, образуван по време на варенето, и смилайте масата от тръна до пюреобразно състояние. Продължаваме да варим соса, като постепенно наливаме отцедения сок. Сосът се вари около час. Когато изтече сока, сложете подправките и солта в соса. Сварете още няколко минути и веднага разпределете горещо в измити, задушени буркани.

Рецепта за приготвяне на сос от трънки за зимата

плодове от зрял трън - 2 кг;
сол - 40 г;
захарен пясък - 200 г;
оцет 6% - 400 ml;
лук - 300 г;
зърна черен пипер - 12 бр.;
смлян джинджифил - ? чаена лъжичка;
горчица на прах - ? чаена лъжичка;
смлян бахар - ? чаена лъжичка;
люта чушка - 2 бр.

Моите плодове от трън и поставете в тенджера. Лукът се нарязва на кръгчета и се добавя към трънката. Гответе соса на слаб огън, без да затваряте капака. Когато кожата започне да се отлепва от пулпата, превръщаме плодовете в пюре. Добавете сол, подправки, захар, оцет и кипнете. Когато сосът придобие желаната гъстота, разпределете го в задушени буркани и запушете.

Компот от трън за зимата без стерилизация

завой - 3 чаши;
вода - 2,6 литра;
захар - 260гр.

Сортираме плодовете на тръна, отстраняваме опашките, измиваме ги и ги поставяме в подготвени буркани. Залейте плодовете с вряща вода и оставете за 20 минути. След това изсипваме водата в тигана, изсипваме захарта в нея и оставяме да заври отново. Залейте плодовете с получения сироп и веднага навийте сварените капаци. Поставяме банките с главата надолу и увиваме.

Аджика от трън за зимата - рецепта

завой - 1 кг;
черен пипер;
смлян кориандър - 5 g;
сол;
чесън - 15 скилидки;
копър - 50 гр.

Плодовете, предварително измити и изсушени, се заливат с около 100 мл вода и се оставят да заврат. След това смиламе масата през гевгир. В получената смес сложете наситнен чесън и ситно нарязан копър, сол и черен пипер. Подправяме аджика с кориандър, варим всичко заедно за 10 минути и след това го слагаме в буркани.

Сладко от трън за зимата

зрели плодове от трън - 1 кг;
пречистена вода - 300 ml;
гранулирана захар - 1 кг.

Готовата завивка измиваме със студена вода и надупчваме всяко зрънце. Правим сироп от водата и захарта и оставяме да изстине. Хвърляме подготвен завой в него и го оставяме за един ден. На следващия ден изваждаме плодовете от сиропа и оставяме сиропа да заври. След това изсипете на свой ред и гответе около час, като отстраните пяната. Запечатваме горещото сладко в стерилни контейнери и го изпращаме на склад.

Сладко от трън за зимата - рецепта

Сортираме плодовете, премахвайки листата и клонките. След това ги измийте, разполовете и отстранете костите. Поставяме оборота в емайлиран съд и наливаме отгоре 100 мл вода. Слагаме съдовете на печката, оставяме масата да заври, варим половин час, докато плодовете омекнат. И след това пюрираме. Сега добавете захарта и разбъркайте. Поставете масата обратно на печката и гответе около час, като бъркате непрекъснато. След това насипете сладкото в измити и задушени буркани и затворете. Можете да съхранявате такова сладко в апартамент. Успех с всички приготовления!

Компот от трън за зимата рецепти

Тази статия е посветена на едно прекрасно растение - трън, неговите естествени свойства, които могат да имат чудодейни ефекти върху човешкото тяло, а също така представя няколко варианта за приготвяне на компот от плодове от трън за зимата.

Трънката или както още я наричат трънката е малък бодлив храст и принадлежи към семейство розови, подсемейство сливови. Трънът е храст не по-висок от 5 метра, но по-често можете да намерите опитомени закърнели дървета с височина около 8 метра.

Основната разлика, която има трънът, е бодливите игли, разположени по клоните на растението и елипсовидни назъбени листа. цвят от трън започва в началото на пролеттакрасиви, бели цветя, които се появяват преди листата. Плодовете на трънката са закръглени със синкав нацвет, отвътре с една костилка, с диаметър около 12–15 милиметра.

Можете да срещнете див завой в Мала Азия, в европейската част на Русия, Западна Европа, Кавказ и Западен Сибир. Растението расте в дерета, близо до бреговете на реки, по ръбовете на горите, както и в близост до магистрали и пътища.

Полезни свойства на черния трън

Трънът се използва не само за приготвяне на заготовки за зимата, но и за медицински цели. За лечение на много заболявания се използват всички компоненти на растението, листата, плодовете, цветовете, корените и кората.

Листата се берат веднага след появата им, цветовете се берат още докато са напъпили, младите издънки на тръна се берат от май до юни, сушат се на сянка и на чист въздух. За събиране на корените избират есенния период, а кората се отстранява от трън през пролетта, дори преди да започне цъфтежът.

В 100 грама плодове 43,9 kcal. Плодовете съдържат голямо количество глюкоза и фруктоза, следователно от тях правят страхотни компоти. Освен това плодовете съдържат фибри, различни органични киселини, въглехидрати, пектин, витамини В, Е, С, азотсъдържащи съединения, танини, каротин и много други.

Благодарение на плодовете от трън можете да премахнете огромен брой неприятни симптоми, свързани със стомашно-чревния тракт. Така например плодовете от трън имат стягащо свойство и ще помогнат идеално при лошо храносмилане и диария; плодовете също могат да облекчат гаденето, да спрат повръщането и убиват микроби и бактериив чревния тракт.

Благодарение на диуретичните си свойства, плодовете от трън са добър диуретик, а плодовете могат да помогнат и при треска и настинки. Редовна консумация през зиматакомпот от трън ще помогне за укрепване на имунната система в сезона на настинките и грипа. Освен това домакините често приготвят не само компоти от своя страна, но и конфитюри, различни чайове и дори зърнени храни по много прости рецепти.

Компот от трън за зимата - рецепти

Има огромен брой рецепти за плодове от трън поради огромната популярност на това растение. Компотите се приготвят много просто и не отнемат много време, но в същото време дават големи ползи на тялото през есента и зимата.

Класически компот от трън - рецепта

Пречистена вода - 600 милилитра;
Захар - 600 грама.

Първо трябва да приготвите захарен сироп. Смесете захарта и водата и сложете да се готви на слаб огън. След като сместа започне да кипи, трябва да потопите измитите трънки в нея и поддържайте огънза 5 минути, след което бульонът се отстранява от котлона и се оставя да изстине. След като изстине, разточете получения компот в стерилизирани буркани. Такъв компот може да се консумира и в горещо време с добавяне на лед.

Рецепта за компот от трън за зимата без стерилизация

За да приготвите рецепта за компот без стерилизация, ще ви трябват следните съставки:

Гранулирана захар - 200 грама на литър вода;
Пречистена вода - 1 литър.

Измийте целите плодове и отстранете дръжката. В старателно измит и подсушен буркан се слагат плодовете на тръна и се заливат с преварена вода. Покрийте буркана с чист капак за консервиране и го поставете на тъмно място за два часа, освен това бурканът може да бъде увит в одеяло. Два часа по-късно трябва да се излива вода от кутиив емайлирана или неръждаема тенджера, важно е плодовете да останат в буркана. В зависимост от това колко вода е необходима, трябва да измерите и добавите захар към водата в размер на 200 грама за всеки литър необходима вода. Водата със захарта трябва да се вари пет минути, докато захарта се разтвори напълно.

След това полученият сироп се напълва отново с плодове в буркани и се навива с капаци за консервиране. Консерви трябва да се поставят банкис главата надолу на тъмно място и завийте с топло одеяло или вълнен шал за 3 дни, като периодично проверявате дали капачките не текат, ако бурканът тече, трябва да повторите процедурата за варене на сиропа и да го навиете с нов капак .

Рецепта за компот от ябълки и трънки за зимата

Съставки за рецептата за компот от трънки и ябълки:

Плодове от трън - 1 килограм;
Ябълки (всякакви) - 1 килограм;
Захар - в размер на 300 грама на литър вода;
Пречистена вода - количеството вода може да се определи след първото пълнене на плодовете.

Ябълките се измиват и обелват от средата, кората не е необходимо да се отстранява, след което се нарязват на филийки. Плодовете на тръна трябва да се измият и да се отстранят дръжката. В три стерилизирани буркана по 1л. поставете плодовете и ги залейте с вряща вода. След десет минути течността трябва да се излее в тиган от неръждаема стомана и след като се измери количеството вода, добавете захар в размер на 300 грама на литър вода. Сиропът трябва да се свари и да се насипе в буркани. Банките се навиват с капаци за консервиране и се поставят на тъмно място за охлаждане.

Оригиналната рецепта за компот от трън и млади тиквички

За да приготвите компот по тази рецепта, ще ви трябват следните съставки:

Млади тиквички - 600 грама;
Плодове от трън - 400 грама;
Захар - 2 чаши;
Вода - 3 литра.

Плодовете трябва да се измият и да се отстранят дръжките им, тиквичките се нарязват на средни кръгчета или кубчета. След това всички съставки се слагат в удобна за готвене голяма тенджера, засипват се със захар и се заливат с вода. Сгответе този компотспоред тази рецепта трябва да стои на слаб огън за 15-20 минути, като се разбърква редовно, така че захарта да се разтвори добре. След това трябва да изсипете компота в стерилизирани буркани и да навиете капаците за консервиране.

съставки

За да приготвите компот от трън за зимата, ще ви трябва:

плодове от трън - 1-1,5 чаши;

ябълка - 1-2 бр.;

захар - 1 чаша;

вода - 700 ml;

стъкло - 200 ml;

От това количество съставки се получава 1 литър буркан компот.

Стъпки на готвене

Измийте плодовете на трън под студена течаща вода. Отстранете костите. На дъното на стерилизирания буркан сложете готовите трънки.

Измийте ябълките, нарежете на филийки и добавете в буркана с тръни.

Оставете 700 мл вода да заври, добавете захарта и варете, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно. С получения горещ сироп налейте буркан от трънки и ябълки. На дъното на тенджерата, в която ще стерилизираме буркана с компот, поставете кърпа (това е необходимо, за да не се спука бурканът ни при кипене в тигана), налейте вода (водата трябва да стигне до "раменете" “ от буркана, който поставихме там). Поставете тигана на огъня и загрейте водата (водата трябва да стане топла). В тенджера внимателно поставете буркан, покрит с предварително изварена капачка. Оставете водата в тенджера да заври и стерилизирайте буркана на среден огън за 15 минути.

Навийте буркана с компот, обърнете го, увийте го в топло одеяло и го оставете да изстине напълно.

Вкусен, красив компот от трънки за зимата е готов. Перфектно се съхранява в градски апартамент.

Приятен апетит!

Можете да срещнете див завой в Мала Азия, в европейската част на Русия, Западна Европа, Кавказ и Западен Сибир. Растението расте в дерета, близо до бреговете на реки, по ръбовете на горите, както и в близост до магистрали и пътища.

Полезни свойства на черния трън

Компот от трън за зимата - рецепти

Класически компот от трън - рецепта

съставки:

Плодове от трън - 1 килограм;
Пречистена вода - 600 милилитра;
Захар - 600 грама.

Рецепта за компот от трън за зимата без стерилизация

За да приготвите рецепта за компот без стерилизация, ще ви трябват следните съставки:

Плодове от трън - 1 килограм;
Гранулирана захар - 200 грама на литър вода;
Пречистена вода - 1 литър.

Рецепта за компот от ябълки и трънки за зимата

Съставки за рецептата за компот от трънки и ябълки:

Плодове от трън - 1 килограм;
Ябълки (всякакви) - 1 килограм;
Захар - в размер на 300 грама на литър вода;
Пречистена вода - количеството вода може да се определи след първото пълнене на плодовете.

Оригиналната рецепта за компот от трън и млади тиквички

За да приготвите компот по тази рецепта, ще ви трябват следните съставки:

Млади тиквички - 600 грама;
Плодове от трън - 400 грама;
Захар - 2 чаши;
Вода - 3 литра.

Плодовете на черния трън имат уникални лечебни и вкусови качества. Най-достъпното и полезно приложение на тези „чудотворни плодове“ са компотите от трън в комбинация с различни плодове и горски плодове, за които ще стане дума в този материал.

Компот от трън с кости - рецепта

съставки:

захар - 390 г;
плодове от трън - 830 г;
вода - 1,1 л.

готвене

Преди да започнете компота, сортирайте плодовете на трън, като се отървете от всички развалени, бити и мухлясали плодове. Изплакнете обилно плодовете в студена вода и ги подсушете.

Смесете водата със захарта в тенджера и поставете на бавен огън. По време на варенето сиропът трябва периодично да се разбърква, за да не загори захарта. След като сиропът заври, сложете плодовете в него и варете компота за 5 минути. Изваждаме плодовете и охлаждаме компота.

В летните жеги няколко кубчета лед ще превърнат компота в.

Как се готви компот от тръни и круши?

Завоят се съчетава добре с други плодове, така че можете перфектно да подчертаете стипчивостта на завоя с помощта на круши. Може да се използва всеки сорт, което позволява на успешните градинари лесно да се отърват от остатъците от изобилна реколта.

съставки:

круши - 480 г;
оборот - 480 гр.;
захар - 180 г;
вода - 3,2 литра.

готвене

След като предварително почистите крушите от сърцевината, ги нарежете на филийки. Сортирайте плодовете от тръна и ги измийте. Изсипете захарта в дълбока тенджера с вода и я поставете на умерен огън. Когато водата заври, потопете в нея плодовете от трънка и крушата и ги варете 10-15 минути. Компотът е готов.

Компот от трън за зимата без стерилизация

съставки:

плодове от трън - 890 г;
захар - 340 г;
вода - 3,2 литра.

готвене

Преди да започнем да готвим, подготвяме плодовете от трън: сортираме, измиваме, подсушаваме и нареждаме в чисти буркани. Залейте плодовете с вряща вода и изчакайте водата да изстине напълно. Изцедете охладената вода от кутиите в тенджера, добавете захарта и оставете сиропа да заври. Залейте трънките с готовия сироп, веднага навийте самите буркани с попарени капаци. Оставяме увитите буркани да изстинат с главата надолу и след това ги поставяме на съхранение на хладно място.

Компот от трънки и ябълки за зимата

Компотите от трън и ябълки се считат за най-добрите консервирани плодове и плодове. В зависимост от първоначалната сладост на ябълките и личните вкусови предпочитания количеството захар в рецептата може да варира.