Печене на чушки на фурна. Приготвяне на вкусни печени чушки на фурна

Богат е на витамини и минерали. Яденето само на 100 г "фалшиво" зрънце може да задоволи дневната нужда от витамин С. Българският пипер съдържа много витамин Е. С редовната употреба на този зеленчук можете значително да подобрите състоянието на кожата, както и ноктите и коса. Веществата, съдържащи се в пипер, допринасят за разреждане на кръвта, укрепване на имунитета, облекчаване на умората, избавяне от безсъние.

Българският пипер се яде пресен, изпечен във фурна и на открит огън, пържен, маринован. При правилна термична обработка зеленчукът запазва повечето хранителни вещества. В нашата статия ви представяме рецепти със снимка на печени чушки на фурна. Всеки може да намери подходящ вариант за себе си и да приготви вкусен зеленчук за салата или за зимата.

Печени чушки с чесън

Това е едно вкусно и лесно лятно ястие, което всяка домакиня може да приготви. Калоричното съдържание на печени чушки на фурна е само 36 kcal, така че определено ще се хареса на всички хора, които са на диета.

Стъпка по стъпка ястието се приготвя в следния ред:

Няколко чисти и сухи чушки (7 бр.) се подреждат върху тава за печене, леко намазана с растително масло, и се изпращат във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за половин час. За равномерно изпичане е препоръчително периодично да ги обръщате от едната на другата страна.
По това време се приготвя чеснов дресинг. За да направите това, вода и оцет 9% (по 1 супена лъжица), нарязан чесън (3 скилидки) и сол (¼ чаена лъжичка) се смесват в малка купа. Добавя се растително масло (3 ч.л.).
Готовите чушки се нареждат върху чиния в дълбока чиния и се заливат с предварително приготвения дресинг. Отгоре ястието се украсява със ситно нарязани зеленчуци.

Печени чушки в ароматно олио

Следващото ястие е пълноценна салата от печени зеленчуци с вкусен дресинг. За да бъдат чушките по-удобни за ядене, след като изстинат, те се почистват както от горната кожа, така и от дръжката със семките. Ястието изглежда, може би не толкова впечатляващо, колкото в предишната рецепта, но се изяжда моментално.

Печена чушка във фурната се приготвя в следната последователност:

Тавата за печене е покрита с хартия за печене, отгоре се нареждат чисти и сухи чушки (4 големи) и се изпращат във фурната.
След 20 минути печените зеленчуци трябва да се прехвърлят в тенджера и да се покрият с капак. Това ще улесни премахването на горната кожа.
През това време се приготвя ароматният дресинг. За целта в малка купа се смесват зехтин (3 супени лъжици), италиански билки (1 чаена лъжичка), 2 глави нарязан чесън, сол на вкус и чаена лъжичка оцет (балсамов, ябълков или трапезен).
Чушките се почистват от горната кожа и дръжките със семките, след което се сгъват в дълбока купа. Всеки слой се препоръчва да се полива с ароматно масло с подправки.
Готовото ястие се изпраща в хладилника за 3 часа.

Български пипер с домати

Такова ястие ще бъде отлично лакомство и ефектна украса на празничната трапеза. За да приготвите печени чушки на фурна по тази рецепта, трябва:

Добре измити и изсушени чушки (10-12 броя) се намазват с растително масло, подреждат се върху лист за печене и се изпращат във фурна, предварително загрята до 190 ° C, за половин час.
Изпечената чушка се прехвърля в дълбока купа, докато изстине, след което лесно се отстранява тънката горна ципа от нея.
Обелените чушки се нареждат красиво върху чиния в кръг. Отгоре може да поръсите малко сол на вкус.
През това време пригответе доматения сос. За да направите това, ситно нарязаният лук се задушава в растително масло, след което се прехвърля доматеното пюре (от 5-6 домата, нарязани в блендер). Сосът се задушава в тиган до получаване на гъста маса. В края на готвенето към доматения дресинг се добавя нарязан чесън, малко сол и черен пипер на вкус.
Сосът от домати се нарежда върху пипера, след което готовото ястие може да се сервира на масата.

Чушки, мариновани с чесън и билки за зимата

Вкусен препарат в ароматна марината може да се приготви по следната рецепта. За да направите това, 1 кг чушка се пече върху лист за печене, покрит с пергамент. Растителното масло допълнително не може да се смазва. Печени чушки на фурна се пекат 40 минути. След това зеленчуците се поставят в тенджера и се покриват с капак за 20 минути.

Изстиналата печена чушка се отстранява от кожата. Това трябва да се направи над чиния, защото по време на процеса на почистване се отделя сок, който след това ще бъде необходим за марината. Стръковете със семената се поставят в отделен съд.

За приготвяне на марината със сок от черен пипер се смесват растително масло и ябълков оцет (по 3 супени лъжици), сол (1 чаена лъжичка), билки и чесън (3 скилидки), нарязани на плочи. На дъното на всеки буркан се слагат няколко зърна бахар, след това слой печени зеленчуци и марината. Горната част на буркана се затваря с капак. Ако се планира черен пипер да се съхранява през цялата зима, бурканите трябва да се стерилизират за 30 минути във водна баня.

Печени чушки на фурна с патладжан

Зеленчукови консерви по тази рецепта могат да се сервират през зимата като отделно ястие или да се добавят към салати. Общо ще ви трябват 3 кг патладжан, 1 кг домати и 2 чушки. От тези съставки се получават 2 литрови буркани зеленчуци.

Преди всичко трябва да изпечете патладжана и чушките. Сините първо се набождат с вилица. Печена чушка във фурната ще бъде готова след половин час, след което се прехвърля с патладжани в тенджера под капак и след още 15 минути горната кожа се отстранява. Пресните домати също се отстраняват от тънките кори, като преди това се заливат с вряща вода.

На дъното на буркана се поставят няколко зърна черен пипер, след това зеленчуците се нареждат на слоеве, добавят се сол (1 чаена лъжичка), 2 супени лъжици растително масло и една супена лъжица оцет. След това бурканите се стерилизират за около 20 минути, затварят се с капаци и се обръщат.

Сладки печени чушки в медена марината

Прибирането на реколтата за зимата с пикантен сладникаво-пикантен вкус ще се хареса на много домакини.

Печени чушки на фурна за зимата с мед и подправки се приготвят в следната последователност:

Чушките (5 кг) се пекат във фурна, след което се охлаждат, за да се отстрани кожата, запазвайки целия сок, да се отстранят дръжката и семките.
За маринатата сварете в тенджера събрания сок (500 мл), сол (7 супени лъжици), 150 мл растително масло, мед (3 супени лъжици), карамфил, кориандър и бахар (по ½ чаена лъжичка). В самия край налейте 100 мл оцет в маринатата.
Разпределете в буркани на слоеве: черен пипер, нарязан чесън и сух босилек. Отгоре се залива с марината. Стерилизирайте литрови буркани с черен пипер за 25 минути.

Печени чушки на фурна: рецепта без стерилизация

Следващата рецепта за прибиране на зимата практически не се различава от предишните рецепти. Пиперът (1 кг) се изпича, след което се охлажда и се обелва от тънката кожа. Запазеният сок се смесва с 50 ml растително масло, балсамов оцет (1 супена лъжица), чесън (2 скилидки), магданоз, сол и смес от чушки (½ чаена лъжичка всяка).

Летните дни не винаги са щастливи със слънчево топло време и дори през студения сезон печенето на зеленчуци на открито често е невъзможна задача. Но печените сладки чушки имат наситен, опушен, опушен вкус, дори ако изобщо не са били приготвени на дървени въглища. Конвенционалната горелка на газова печка ще помогне да се имитира мангал с грил.

Как се пекат чушки на газов котлон?

За основната част от рецептата не е необходимо нищо, освен всъщност няколко зрели и големи чушки. Растително масло, подправки, чесън и билки ще са необходими само за финалната превръзка.

Готвим цели печени чушки. Следователно не е необходима предварителна обработка, освен измиване. Оставете и зелената "опашка", но я увийте във фолио или я намокрете добре, за да не изгори.

Готовите печени чушки използвайте по ваше желание:

самостоятелно ястие или гарнитура (в комбинация с месо, птици);
топла съставка за салата;
гарнитура за пица и др.

Добавете повече вкус, като хвърлите зеленчуците със ситно нарязан чесън, нарязани билки и струйка зехтин.

Колко време се пече цяла чушка?

Може би най-трудната част от рецептата за печена чушка е да разберете колко дълго да я държите на газ. Всеки сорт е подходящ за печене, така че времето за готвене зависи пряко от размера: 10 минути са достатъчни, за да се пекат и омекнат малките, големите български могат да стоят половин час.

Съсредоточете се върху черните петна. Те трябва да покриват равномерно цялата повърхност, създавайки кора от въглища, но не и да се разпадат. Ако парчета черно започнат да падат и да отлитат, значи сте преекспонирали.

Преди да се постави във фолио, трябва да се получи плътна, черна кора от всички страни.

Печете зеленчуци на открит огън само в добре проветриво помещение. Продължителната миризма на изгоряло може да причини парене в очите, сухота в гърлото.
Ако стеблото липсва, забодете дървено шишче, предварително накиснато във вода.
Печените чушки можете да увиете не само във фолио, но и в хартиени пликове. Друг вариант е да поставите в чиния, като отгоре покриете със стреч фолио. Въпросът е зеленчукът да „достигне“ и да се „изпоти“. Тогава тъмните сажди ще се отделят по-лесно.
Не изстъргвайте чернотата напълно, тя предава този опушен вкус.
По-добре е да печете чили и да го режете с ръкавици, защото трудно се отмива от пикантния сок.

По същия начин можете да изпечете чушки във фурна на решетка на 220°C. Това ще отнеме 30-50 минути. Не е необходимо да чакате почерняването на цялата кора, но вкусът ще бъде малко по-малко наситен и опушен.

Това е рецепта от раздела - най-простите рецепти, за които не е нужно да събирате кошница с продукти в магазина: просто вземете три или дори по-малко.
Правила за рубриката "3 съставки".
Основата на рецептата е 3 продукта, с помощта на които ще получите най-простата версия на описаното ястие.

Мога да предложа версии на усложнението на рецептата с добавяне на повече съставки към състава. Но това не противоречи на факта, че самостоятелно ястие ще се получи от не повече от ТРИ компонента.

Сол, черен пипер, подправки на вкус, подсладители и масло за пържене не се считат за независими съставки.

Приятен апетит!

С любов,
Рорина.

Обичате ли пълнени чушки? Мнозина ще отговорят на този въпрос положително. Това ястие е много вкусно и задоволително, ще бъде на масата за всяко тържество. И можете да го приготвите по различни начини, за всеки вкус и бюджет. Днес ще си говорим за пълнени чушки на фурна. Запомнете нашите рецепти: те ще ви бъдат полезни и в пости, и на празници, и за всеки ден.

Съставки за ястието

Основният продукт за нашите рецепти е черен пипер. Много е важно да изберете правилната форма. Плодовете трябва да са равномерни, гладки, без следи от повреда, с гъста каша. А за да стане красиво ястието, цветът на чушките трябва да е ярък. Комбинирайте зрели червени, зелени и жълти плодове, тогава пълнените чушки ще предизвикат още по-голям интерес сред гостите! В края на краищата, всеки знае, че първата стъпка в оценката на ястието е неговият външен вид.

Изберете зрели, ярки и сочни чушки

Забележка! За да могат пълнените чушки да бъдат равномерно изпечени или задушени, трябва да изберете малки и средни плодове. Проблеми могат да възникнат с голям зеленчук: пълнежът ще се свари отвън, но ще остане суров отвътре. Полуготовото ястие не е включено в плановете за вашия празник, нали?

И какво да изберем за пълнеж? Традиционно пълним чушките с месо и ориз, като към тях добавяме пържени зеленчуци и подправки. Оказва се, че има толкова много начини за пълнене на чушки - направо очите се разбягат! И сервирането на готовото ястие в различни сосове също е цяло изкуство. За това ще говорим днес. Междувременно запомнете няколко основни съвета за готвене:

Приготвянето на пипер за пълнене е както следва: плодовете се измиват старателно, горната част се отрязва от тях, така че да е удобно да се постави пълнежът; Преградите със семената се изваждат отвътре. Изплакнете отново и сте готови.
Във всеки случай оризът за плънката се вари до полуготовност. Суровите зърна ще останат жилави при печене или задушаване, а сварените просто ще се разпространят в неприятна лепкава субстанция.
Пълнените чушки много обичат пресни билки. Добавете още босилек, див лук, магданоз или копър в края на готвенето.

Това е всичко, може би. Сега можете да продължите директно към готвенето.

Рецепти стъпка по стъпка

Ще ви разкажем за няколко популярни начина за приготвяне на пълнени чушки. Не забравяйте, че те могат да ви послужат като своеобразна основа, с която да експериментирате, добавяйки нещо ново по ваш вкус.

Месо и ориз – вечна класика

Тази рецепта е много проста, вероятно сте яли такова ястие повече от веднъж, дори и да не сте го готвили сами. Време е да се опитате да го направите сами.

Ще имаш нужда:

15 плода черен пипер;
500 г месо - свинско, телешко;
100 г ориз;
10 средно големи домата;
5 листа лаврушка;
5 грах бахар;
5 грах черен лют пипер;
1 чаена лъжичка смлян червен пипер;
сол на вкус.

Метод на готвене:

Изплакнете ориза и го сложете да се вари до полуготовност, залейте с 1 чаша подсолена вода.
Изплакнете и сварете ориза за плънката
През това време смиламе месото на кайма в месомелачка. Посолете и поръсете с черен пипер. Когато оризът се свари, охладете го малко и смесете с каймата до гладкост.
Пригответе каймата и я смесете с ориза
Подгответе чушките: измийте, отрежете върховете, отстранете всичко излишно.
Обелете чушките
Всеки плод се напълва плътно с кайма и се поставя в тенджера или дълбок съд. Чушките се нареждат плътно една до друга.
Напълнете чушките с кайма и ги наредете в тава за печене
Измийте доматите, нарежете на филийки и изпратете направо при чушките.
Нарежете доматите и ги сложете върху чушките
Сложете подправките. Пригответе сок от доматеното пюре, като го разредите с вода, така че получената течност наполовина да покрие чушките.
Добавете вода, доматено пюре и подправки и изпратете ястията във фурната
Изпратете формата или тигана във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за около 40 минути, оставете чушките да помислят за поведението си там. Междувременно пригответе нещо друго.
Сервирайте горещо с варени чушки с ориз и месо

Хубавото на тази рецепта е, че за готовите пълнени чушки не са необходими допълнителни сосове: сокът, в който е задушаването, се превръща в отличен богат сос.

Пълнени половинки чушки

Особеността на рецептата под формата на пълнени чушки е, че плодовете трябва да се нарежат напречно.

Запасете се с тези продукти:

1 кг черен пипер;
500 г мляно месо;
1 среден морков;
1 среден лук;
4 супени лъжици сметана;
2 супени лъжици доматено пюре;
100 г ориз;
3 супени лъжици пресни билки;
по 1 щипка сол, черен пипер и червен пипер.

Метод на готвене:

Чушките се измиват, разполовяват напречно и се отстранява сърцевината. За да не е пулпата твърде твърда, сварете плодовете за няколко минути във вряща вода и ги изсушете.
Чушката се обелва, нарязва на половинки и се сварява малко
Към каймата добавете сол, подправки, ситно нарязан лук и зеленчуци, настъргани моркови.
Добавете лука, билките и морковите към сварената кайма
Сварете ориза до полуготовност, охладете и го смесете с каймата.
Смесете каймата с ориза, варен до полуготовност
Напълнете половинките чушки със сместа и ги подредете в тава за печене.
Започнете половинките с кайма с ориз, поставете върху лист за печене
За оригинален вкус и сочен аромат, залейте пълнените чушки със сос от внимателно смесени заквасена сметана и доматено пюре със сол и всякакви подправки на вкус.
Залейте пълнените чушки с доматен сметанов сос
Включете фурната на 180 градуса и когато се загрее, сложете в нея тава с половинките чушки. След 40 минути можете да го вземете и сервирате на масата.
Печете в силно загрята фурна до омекване

Рецепта със сирене

Това ястие е малко по-различно от предишното. Трябва да добавите сирене към такива „лодки“ от черен пипер, но благодарение на него вкусът на пълнежа се оказва напълно различен!

Вземете тези продукти:

3 големи чушки;
500 г вода;
350 г кайма (за предпочитане свинска - тя е по-тлъста);
150 г ориз, сварен до полуготовност;
100 г всяко твърдо сирене;
200 г средно осолено сирене;
5 средно големи глави лук;
1 супена лъжица доматено пюре;
50 g слънчогледово масло;
сол, черен пипер, подправки - на вкус;
2 скилидки чесън;
зеленина за украса.

Метод на готвене:

В тази рецепта е по-добре да използвате големи чушки. Тъй като се разполовяват по дължина, плънката ще се изпече идеално.
Подгответе чушките за пълнене
Смесете добре каймата, ориза и сиренето фета, нарязани на малки кубчета или нарязани на ренде. Добавете нарязан лук, пресован чесън (може и повече, ако харесвате този вкус и аромат) и всякакви подправки по ваш вкус.
Приготвя се плънката от каймата, кашкавала, лука и ориза
Сложете получената плънка с лъжица в "лодките" от пипер. Поставете плътно, образувайки малки слайдове.
Сложете плънката в половинките чушки
Загрейте растително масло в тиган и запържете нарязания лук. Когато придобие златист цвят, добавете доматеното пюре, малко вода и оставете да къкри 5 минути. Сол.
Задушете соса в тигана
Поставете пълнените "лодки" в дълбока тава за печене, след като напълните дъното със сос. Върху плънката в чушките се разпределя твърдо настърган кашкавал.
Чушките се подреждат в тава и се поръсват с настърган кашкавал.
Остава само да загреем фурната и да изпратим нашите чушки в нея. Печете 30 минути на 190 градуса.
Печете във фурната до готовност

С пиле в сос

Това ястие се приготвя традиционно в България. Можете лесно да намерите всички продукти в нашите магазини или дори във вашата градина:

Отрежете върховете на чушките, отстранете всички вътрешности и изплакнете. Леко намажете с растително масло и печете във фурната за 10 минути.
Пиперът се почиства и се слага във фурната
Сварете ориза до пълна готовност. Усучете пилешкото филе в месомелачка. Запържете наситнения лук в олиото. Комбинирайте всички съставки, разбъркайте до гладкост, добавете подправки и сол.
Направете плънката
Набийте плътно плънката в чушките. Направете това внимателно, за да не повредите пулпата на плода. Оризът вече е напълно сварен и няма да се разшири при печене във фурната.
Напълнете чушките
Пригответе соса: задушете пулпата от домати, нарязаните моркови и пресования чесън за 25 минути в тиган под капак. Добавете малко вода и за предпочитане сухо вино.
Направете запръжка за соса
Прекарайте получената смес през фина цедка. Добавете 2 супени лъжици захар, сол и черен пипер.
Избършете печеното до гладкост през сито
Изсипете готовия сос в плитка тенджера. По желание можете да добавите към него малко кетчуп или доматено пюре. Поставете на слаб огън и оставете да заври. Разредете брашното в чаша вода, разбъркайте добре, така че да не остане нито една бучка. Прецедете през цедка и изсипете във врящия сос. Оставете го да къкри за 10 минути.
Довършете приготвянето на соса: задушете пасираното печено с брашно, разтворено във вода
Поставете пълнените чушки в подготвена тава или тава, залейте ги със соса. Изпратете във фурната за 20 минути при 180 градуса.
Пълнените пилешки чушки се заливат със соса и се задушават във фурната до омекване.
Сервирайте тази чушка гореща и не забравяйте да добавите заквасена сметана!
При сервиране добавете заквасена сметана

Зеленчуци като гарнитура

Ако предпочитате вегетарианската кухня, тогава не трябва да се отказвате от пълнени чушки - това ястие е точно за вас. Да, и за любителите на месото такава рецепта ще бъде полезна през Великия пост.

Вземете тези продукти:

1 кг многоцветни чушки;
2 малки патладжана;
2 средни глави лук;
1 среден морков;
2 домата;
1 чаша ориз;
1 чаша доматен сок;
1 чаша заквасена сметана;
сол и подправки.

Метод на готвене:

Сложете тенджера с ориз в подсолена вода на огъня и докато се готви, обелете чушките по обичайния начин.
Настъргваме обеления морков, лука нарязваме на ситно.
Настържете морковите
Измийте патладжана, отрежете кората, ако е необходимо. Нарежете пулпата на кубчета.
Междувременно оризът се сварява до полуготовност. Изплакнете го със студена вода през гевгир.
Попарете доматите с вряща вода и лесно отстранете кожата. Нарежете ги на малки кубчета.
Загрейте олиото в тиган, запържете в него лука и моркова до омекване и златиста коричка. Сложете ги в дълбока купа, добавете още малко олио и разбъркайте с патладжана и доматите. Варете, докато влагата от доматите се изпари. Така патладжанът ще стане мек. Сега сложете там ориз, подправки, сол и разбъркайте добре.
Чушките се пълнят с кайма и се редят в подходяща чиния
Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете съдовете с пълнени чушки в нея. Оставете за 40 минути. След това пробвайте чушките за готовност: надупчете ги с клечка за зъби и ако пулпата лесно се поддава, добавете зърна черен пипер и няколко листа магданоз.
Изчакайте още 15 минути и можете да сервирате готовото ястие на масата.

С гъби в сметана

Невероятно вкусно ястие, особено за любителите на гъбите. В постите такива пълнени чушки също ще отидат за сладка душа и ще се харесат на вегетарианците - просто трябва да изключите заквасената сметана или да я замените с гъст сос в зеленчуков бульон.

Продукти:

1 кг средно големи чушки;
1 чаша ориз;
2 глави лук;
0,5 кг шампиньони;
1 чаша заквасена сметана;
2 супени лъжици зехтин;
2 супени лъжици доматено пюре или 1 чаша доматен сок;
сол, захар, смлян лют пипер;
пресен копър и магданоз;
суха чубрица, магданоз, риган и копър.

Метод на готвене:

Сварете ориза, изплакнете в студена вода. Трябва да е по-малко от гъбите.
В олиото се запържва ситно нарязания лук. Към него добавете нарязаните гъби, разбъркайте. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри за 10 минути. След това махнете капака: оставете цялата влага да се изпари и гъбите и лукът да изсъхнат. В противен случай плънката може да изтече от чушките при печене.

Българите имат чудесна диетична рецепта: чушки на фурна, мариновани в масло и подправки. Това е толкова божествено, колкото и просто. Сладкият пипер трябва да се пече цял и след това да се маринова - по-лесно е и не можете да си представите. Е, сега подробностите.

Чушките са един от най-популярните зеленчуци, използвани за приготвяне на вкусни зеленчукови ястия. Той съдържа голям брой полезни вещества, необходими на човек за поддържане на здравето. Шушулките се използват и като една от съставките за супи, яхнии и различни салати, тъй като този зеленчук придава на всяко ястие характерен вкус и аромат. Но не всеки знае как да изпече чушка във фурната и да я използва като самостоятелно ястие.

Цели печени чушки са отлично зеленчуково предястие. Зеленчуците се запичат предварително и след това се мариноват с чесън и масло. За това ястие е по-добре да изберете дебелостенни, месести плодове, които са достигнали техническа зрялост. Зрелостта на една чушка често може да се определи по цвета й. Плодовете в техническа зрялост са светлозелени и жълто-оранжеви на цвят, а в биологична - тъмночервени.

Можете да печете чушки във фурна или на котлон с помощта на пламъкоразпределител, можете да използвате и електрическа скара. Между другото, всякакви зеленчуци могат да се пекат. От печени сини се получават вкусни и здравословни ястия.

рецепта за печена чушка на фурна

съставки

9 бр. чушка
1-2 с.л. л. зехтин
1-2 с.л. л. натурален оцет (оризов, ябълков и др.)
3-4 скилидки чесън
няколко стръка магданоз
¼ ч.л сол

Как се пекат чушки

Печем измитата чушка цяла по един от предложените по-горе начини - избираме фурната. За да направите това, той е предварително загрят до 200 градуса. Чушките, подредени върху суха тава, се поставят във фурната. По време на процеса на готвене шушулките трябва да се обърнат няколко пъти, така че зеленчуците да се изпекат равномерно. Можем да предположим, че са готови, когато кожата е покрита с черни петна. Това може да отнеме от 25 до 40 минути (в зависимост от размера на плода).

Изпечените на фурна чушки се слагат в тенджера и се затварят плътно с капак. Това е необходимо, за да могат зърната черен пипер лесно да се обелят от загорелите ципи. Алтернативен метод е да поставите люти чушки в плик. Шушулките ще се изпотят добре и кожата ще се отстрани много лесно.

Приготвяне на марината за чушки. Чесънът трябва да се счука, най-добре е да го направите с преса за чесън. Към него се добавят сол и олио и всичко се смила добре, след което се добавя оцет.
Почистването на печените чушки от кожата ще бъде доста лесно. Опашките не трябва да се отстраняват. На всеки плод е необходимо да се направи надлъжен разрез за най-добро проникване на превръзката. Смажете всяко зърно черен пипер с марината, поставете ги в чиния и оставете да се мариноват. Колкото по-дълго стоят зеленчуците, толкова по-хармоничен ще бъде вкусът на ястието. Преди сервиране поръсете със ситно нарязан магданоз.

Вече знаете как да приготвите печени чушки на фурна, така че да отговарят на принципите на диетичното хранене.

Плодовете, изпечени по този начин, могат не само да се мариноват, но и да се използват за готвене на зеленчуков хайвер, различни салати и закуски (пример: терин -). В този случай всичко се прави, както е описано по-горе, само зеленчуците не се овкусяват с марината. Печените зеленчуци могат да бъдат и замразени, както правилно можете да прочетете в раздел "Заготовки".

Искате ли да знаете как иначе можете да готвите чушки за диета? Предлагаме на вашето внимание.

Търсите интересна рецепта за печени зеленчуци? На вашето внимание и вкусно и необичайно просто за диета.

Видео рецепта за българска кухня - чудесен вариант за приготвяне на печени чушки в доматен сос:

Много чудесни ястия могат да се приготвят от черен пипер. Например, изпечете го на скара или във фурната, а след това направете салата или напълнете и запържете във фурната до златисто кафяво. Ястията с пипер имат особен ярък вкус и са подходящи както за ежедневна храна, така и за закуски.

Пипер във фурната: рецепта за готвене

Снимка Shutterstock

Печени чушки с чеснов сос

Ще ви трябва: - 1 кг черен пипер; - 2-3 скилидки чесън; - 2 с.л. л. растително масло; - захар и сол на вкус; - малко оцет.

Включете фурната предварително, за да загрее до 180 градуса. Измийте чушките, избършете, не е необходимо да ги белите, просто натрийте с растително масло. Както е, цяла, поставете върху лист за печене и печете до омекване. Това ще отнеме около 30-40 минути, не забравяйте периодично да ги обръщате.

Извадете печените чушки от фурната и оставете да изстинат. През това време направете чесновия сос. Счукайте чесъна с хаванче или преса за чесън, добавете растително масло и захар със сол на вкус. Налейте толкова оцет, колкото искате.

Почистете охладените чушки от кожата и ги намажете с чесновия сос. Поставете в чиния и сервирайте студено. Става страхотна закуска.

Печени чушки, пълнени с месо и ориз

Ще са ви необходими: - 6 бр. чушка; - 300 г телешка или пилешка кайма; - 2 с.л. л. ориз - 1 домат; - 1 морков; - 1 глава лук; - 50 г сирене; - магданоз и копър; - черен пипер и сол на вкус.

Сварете ориза, охладете. Нарежете лука на много ситно. Прекарайте месото през месомелачка, добавете ориз, лук. Сол и черен пипер на вкус.

Обелете пет чушки, разрежете наполовина и отстранете средата със семките. Напълнете половинките с кайма и поставете в тава за печене, намазана с растително масло. Останалата чушка нарежете много ситно, морковите настържете на ситно ренде. Нарежете домата на малки кубчета. Накълцайте зелените. Смесете всичко, посолете и с тази смес поръсете чушките в тава за печене. Нарежете кашкавала на филийки, сложете по парче върху всяка чушка. Печете около 40 минути.

Може да поръсите чушките с любимите си подправки преди печене.