Je možné piecť palacinky na vode. Tenké palacinky s otvormi vo vode

Vedeli ste, že nekvasené palacinky boli v Rusku žiadané najmä v dňoch pôstu, ktorých je ročne okolo dvesto? Najprv varili s kváskom, takže palacinky vyšli svieže, objemné a uspokojujúce, čo ocenili najmä chudobné roľnícke rodiny. Neskôr sa cesto začalo miesiť so sódou a v našej dobe existujú možnosti s práškom do pečiva a dokonca aj na minerálnej vode.

Ak správne pripravíte cesto na vode, bez toho, aby ste porušili recept, palacinky nebudú horšie ako tradičné „mliečne“ palacinky. Samozrejme, bez krémovej arómy, ale budú rovnako elastické, jemné a tenké. Môže sa podávať samostatne, ako aj so všetkými druhmi polevy, omáčok a prísad. Palacinky na vode dokonale tolerujú mrazenie, takže si môžete v budúcnosti uvariť veľkú porciu a podľa potreby zohriať na panvici alebo v mikrovlnnej rúre.

Čo potrebujete na varenie

Zodpovedne zaobchádzajte so základnou surovinou – vodou, na ktorej sa miesi cesto. Najlepšie je vziať pramenitú alebo filtrovanú vodu, v niektorých receptoch je prijateľné použiť sódu. Ale neupravená voda čerpaná priamo z kohútika sa jej absolútne nepáči, je príliš tvrdá.

Múka môže byť použitá najvyššej alebo prvej triedy, s vysokým obsahom lepku. Ak sú v recepte prítomné vajcia, musia byť, samozrejme, čerstvé. No, ak sú vajcia domáce, potom sa palacinky ukážu ako krásna žltkastá farba. Rastlinný olej sa tradične používa slnečnicový rafinovaný, to znamená bez zápachu a nečistôt tretích strán.

Z jedál budete potrebovať: panvicu (optimálne - liatinovú), hlboké misky na miesenie cesta, ako aj mixér alebo ručný šľahač, kefu na mazanie, špachtľu na prevrátenie.

S vajíčkami (klasický recept) krok za krokom

Klasický recept na palacinky zmiešané s vodou sa takmer nelíši od bežnej verzie pre nás s použitím kravského mlieka. Výrobky sú elastické, čo vám umožňuje vložiť do nich absolútne akúkoľvek náplň podľa vášho výberu, sladkú aj slanú. V zozname ingrediencií sú vajcia, takže recept nie je považovaný za vegetariánsky ani chudý, ale je vhodný pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou mliečnych výrobkov (s tzv. deficitom laktózy).

Celkový čas varenia: 40 minút
Čas varenia: 20 minút
Výťažnosť: 12-15 ks.

Ingrediencie

múka - 400 g
veľké vajcia - 2 ks.
voda - 500 ml
sóda - 0,5 lyžičky
9% ocot - na uhasenie sódy
cukor - 2 lyžice. l.
soľ - 0,5 lyžičky.
rafinovaný olej - 2 lyžice. l.

Ako variť palacinky na vode s vajcami

Do hlbokého kastróla alebo misky vtlačím pár veľkých vajec, hneď pridám soľ a cukor, energicky vyšľahám metličkou do peny. Ak plánujete pripraviť dezert, môžete pridať trochu vanilkového cukru alebo vanilínu pre chuť.

Zalejem vodou (môže sa mierne zohriať, potom sa s hrudkami ľahšie pracuje) a dám sódu hasenú octom.

Na samom konci nalejte olej a znova premiešajte. Ak dobre premiešate metličkou, nebudú tam žiadne hrudky, konzistencia bude hladká a jednotná. Ak sa stále vyskytujú, môžete použiť ponorný mixér, v prípade potreby zvýšiť / znížiť množstvo múky a tekutiny. Hotové cesto nechám 15-20 minút bokom. Počas tejto doby sa lepok nafúkne a hmota sa stane pružnejšou, čo znamená, že palacinky budú pri vyprážaní lepšie držať tvar. Konzistencia po infúzii sa spravidla stáva trochu hustejšou, ako želé.

Po uplynutí určeného času môžete panvicu konečne zohriať. Prvýkrát som ho namazal štetcom namočeným v malom množstve rastlinného oleja a vylejem časť cesta, rozotriem ho po celom dne a otáčam ho vo vzduchu. Môžete si vziať panvicu s antiadhéznym povlakom, ale stále je lepšie použiť liatinovú panvicu - pečie nekvasené palacinky rovnomernejšie.

Pečieme asi 30-40 sekúnd z každej strany do zlatista. Môžete prevrátiť špachtľou alebo palacinku nadhodiť prudkým pohybom, podľa toho, čo je pre vás výhodnejšie. Aby boli palacinky ešte chutnejšie a mäkšie, môžete ich pomastiť malou kockou masla, ktoré sa za horúca ukladajú na seba.

Najlepšie je podávať hneď po odstavení z ohňa. Obaľovať môžete ako slané, tak aj sladká plnka vybrať si z. Varíme čaj a užívame si!

Palacinky na vode bez vajec

Palacinky na vode nemusia byť varené s kuracími vajcami. V tomto prípade je recept vhodný nielen pre ľudí s laktózovou intoleranciou, ale aj pre hladujúcich a vegetariánov. Obzvlášť chutné sa ukáže, ak do náplne zabalíte huby prepečené s cibuľou. No, ak ich plánujete podávať ako dezert, potom stačí poliať džemom alebo medom.

Ingrediencie

voda - 400 ml
sóda - 0,5 lyžičky
ocot - na uhasenie sódy
múka - 2-2,5 lyžice.
cukor - 1-2 lyžice. l.
soľ - 0,5 lyžičky.
rastlinný olej - 50 ml

Zohrejte trochu vody na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre, ale nie príliš veľa, asi na 40-50 stupňov.
Nalejte trochu vody do hlbokej misky, pošlite tam hasenú sódu, granulovaný cukor a soľ.
Po častiach nasypte vopred preosiatu múku a použite mixér alebo šľahač, aby sa nesmrštila.
Keď je cesto hotové, vmiešame olej. Vo výsledku by mala byť konzistencia zamatová, bez jedinej hrudky. Ak sa však stane takáto nepríjemnosť, nechajte cesto 10-15 minút v pokoji a znova ho premiešajte. Ak chcete, môžete do palacinkovej hmoty pridať vyprážanú cibuľu pre chuť alebo pár polievkových lyžíc čerstvých nasekaných byliniek - kôpru, zelenej cibule a petržlenu (môžete urobiť trochu všetkého). Do cesta na sladké palacinky môžete pridať trochu vanilínu.
Panvicu poriadne rozohrejeme a na prvý raz vymastíme tenkou vrstvou oleja, alebo rýchlo prejdite po dne s kúskom slaniny napichaným na vidličku. Smažíme z oboch strán asi jednu minútu, oheň by mal byť mierny, aby sa cesto upieklo rovnomerne.

Palacinky s mliekom (kyslou smotanou) a vodou

Ak v chladničke nájdete nejaké mlieko, ale nestačí vám na plnú várku, môžete ho zriediť vodou v akomkoľvek pomere. To isté robíme s kyslou smotanou, to znamená, že do nej pridáme tekutinu, aby sme získali potrebnú palacinkovú konzistenciu. Nezáleží na tom, či je kyslá smotana mierne kyslá - v tomto prípade bude pečivo veľkolepejšie. Upozorňujeme, že všetky výrobky musia byť teplé, pri izbovej teplote, preto sa ich snažte vopred vybrať z chladničky.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 3 lyžice. l.
voda - 500 ml
vajcia - 2 ks.
múka - 2 lyžice.
cukor - 1 polievková lyžica. l. (alebo 2 polievkové lyžice na sladké palacinky)
soľ - 1 lyžička
slnečnicový olej - 3 lyžice. l.

Vajcia vyšľaháme do svetlej peny so soľou a cukrom. Ak chcete, aby sa palacinky stali vzdušnými, potom môžete bielky poraziť oddelene od žĺtkov, potom budú výrobky s množstvom otvorov, svieže.
Pridajte dostupné množstvo kyslej smotany a nalejte do vody. Dôkladne premiešajte.
Postupne pridajte pol pohára múky, mieste tenké cesto - konzistenciou by malo byť, ako obvykle, podobné kyslej smotane alebo tekutej smotane. V prípade potreby zvýšte množstvo múky.
Nalejte trochu rastlinného oleja, znova premiešajte a smažte na panvici (veľmi horúce) do zlatista.

Palacinky na minerálnej (sýtenej) vode

Namiesto obyčajnej vody môžete použiť sýtenú vodu, potom sa palacinky ukážu ako perforované, prelamované. Budete potrebovať nesladenú sódu, bez sirupu. Pre pružnosť a jemnosť sa do cesta na palacinky pridáva mlieko. Samozrejme, palacinky môžete piecť iba s použitím sódy, to znamená bez mlieka - v tomto prípade pridajte do zoznamu prísad o niečo viac ako pol lyžičky sódy, predtým hasenej octom, inak sa technika varenia nezmení. .

Ingrediencie:

vysoko sýtená voda - 250 ml
mlieko - 250 ml
vajcia - 3 ks.
múka - 1,5 lyžice.
cukor - 1,5 lyžice. l.
soľ - 0,5 lyžičky.
slnečnicový olej - 2-3 lyžice. l.

Vajcia a sypké (cukor, soľ) zmiešame. Šľaháme vidličkou/šľahačom/mixérom 1-2 minúty.
Nalejte mlieko a pridajte múku, pracujte s metličkou, aby ste sa zbavili najmenších hrudiek.
Ďalej nalejte sódu a na samom konci - rafinovaný olej.
Rozpálenú panvicu z času na čas potrieme kefou, namočíme do oleja a pečieme asi pol minúty z každej strany.

Palacinky tenké s otvormi na vode

Tajomstvo výroby jemných a tenkých palaciniek s otvormi spočíva v tom, že v počiatočnej fáze prípravy cesta musíte vajcia správne poraziť - kým sa neobjaví vysoká pena. Čím veľkolepejšia bude vaječná zmes, tým budú výrobky v konečnom dôsledku poréznejšie. A nezabudnite rozohriať panvicu. Ak nie je dno dostatočne zahriate, cesto nebude bublať a vytvárať vzory.

Ingrediencie:

teplá voda - 500 ml
vajcia - 3 ks.
múka - 1,5-2 lyžice.
prášok do pečiva - 0,5 lyžičky.
cukor - 2 lyžice. l.
soľ - 1 lyžička
rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Rozšľahajte tri veľké vajcia naraz so soľou a cukrom - intenzívne, 2-3 minúty, kým sa neobjaví pena.
Zalejeme teplou (najlepšie prevarenou) vodou a opäť vyšľaháme.
Bez vypnutia mixéra postupne pridajte múku, pridajte prášok do pečiva.
Olej nalejte do pripravenej zmesi pripomínajúcej kyslú smotanu.
Pečieme na rozpálenej panvici, polievame cestom - asi 1/2 naberačky. Zložte hotové výrobky na vysokú hromadu a namažte celú rovinu kockou masla pre príjemnú krémovú vôňu.

Kváskové palacinky na vode

Kváskové palacinky sa líšia od všetkých ostatných tým, že sa varia dlhšie, no sú oveľa skvostnejšie. Varenie vám zaberie asi 10 minút a zvyšok času (asi 2-3 hodiny) sa cesto dostane samo, bez vašej priamej účasti. Mala by sa zdvihnúť dvakrát a po treťom raze už môžete panvicu zohriať. Konzistencia môže byť hustá, potom sa objavia svieže a husté palacinky, alebo naopak, nalejte viac tekutiny, potom budú výrobky tenšie, bude možné do nich zabaliť plnky.

Ingrediencie:

múka - 500 g
teplá voda - 750 ml
suché droždie vo vrecku - 5 g
rastlinný olej - 3 lyžice. l.
cukor - 1,5 lyžice. l.
soľ - 0,5 lyžičky.

Pripravte cesto na palacinky. Za týmto účelom nasypte do malej misky lyžicu cukru a rovnaké množstvo múky preosiatej cez jemné sitko. Pridajte suché droždie a nalejte 50 ml teplej vody, aby sa konzistencia podobala kyslej smotane. Nechajte misku prikrytú uterákom pol hodiny na teplom mieste.
V ďalšej hlbokej miske zmiešajte 500 ml teplej vody, rastlinný olej a soľ, pridajte sem cesto. Po dávkach pridávame múku a miešame do hladka, pričom miešame metličkou, aby sme odstránili hrudky. Opäť nechajte 1 hodinu v pokoji a misku umiestnite na teplé miesto.
Keď cesto napučí, nalejte doň 200 ml vriacej vody a ihneď rýchlo premiešajte - palacinky sa kvôli vareniu ukážu ako ažúrové. Nechajte ešte 10 minút odpočívať.
Pečieme do zlatista na rozpálenej panvici (pred naliatím prvej časti cesta potrieme pár kvapkami oleja).

Palacinkový puding vo vriacej vode

Cesto sa nazýva puding, pretože múka sa varí s vriacou vodou - tá zadržiava vlhkosť, ktorá sa pri vyprážaní vyparuje a dodáva palacinkám vzdušnosť. Aby boli výrobky pružnejšie a tenšie, ako je papier, pridajte trochu kukuričného škrobu.

Ingrediencie:

voda pri izbovej teplote - 300 ml
vajcia - 2 ks.
vriaca voda - 300 ml
múka - 1 polievková lyžica.
kukuričný škrob - 0,5 lyžice.
soľ - 2 hranolky.
cukor - 2 lyžice. l.
rastlinný olej - 3 lyžice. l.

Spojte soľ, cukor a vajcia, miešajte mixérom alebo ručne do peny.
Do vaječnej hmoty najskôr nalejte 300 ml vody izbovej teploty. Opäť šľahajte.
Po častiach zadajte múku a škrob.
Na konci pridajte olej a za intenzívneho miešania zalejte všetkých 300 ml vriacej vody. Mali by ste získať tekutejšiu konzistenciu ako zvyčajne. Cesto necháme v pokoji 30-40 minút napučať, aby sa škrob zaparil.
Pečieme na horúcej, tukom vymastenej panvici, naberieme asi 1/2 naberačky. Palacinky sú uvarené veľmi rýchlo, asi 15-20 sekúnd na každej strane.

Ražné palacinky na vode

Tento druh palaciniek ražná múka na vode - často súčasťou diétneho jedálnička. Sú tmavé, s charakteristickou chuťou raže. Dobré, keď je teplo maslo a kyslou smotanou, plnku môžete zabaliť dovnútra, ideálny je tvaroh s bylinkami alebo mleté mäso dusené s cibuľou.

Ingrediencie:

ražná múka - 200 g
voda alebo zmes mlieka a vody - 500 ml
vajcia - 2 ks.
cukor - 2 lyžice. l.
sóda - 0,5 lyžičky
soľ - 2 hranolky.
slnečnicový olej - 2 lyžice. l.

Zmiešajte preosiatu múku a ostatnú sypkú múku okrem sódy.
Samostatne metličkou rozšľaháme vajíčka, kým sa nerozvaria do peny. Nalejte do vody a intenzívne premiešajte.
Do misky so suchými prísadami pridáme asi polovicu tekutej zložky, opatrne rozbijeme metličkou, aby sa nezbierali hrudky.
Pridajte uhasenú sódu, nalejte zvyšnú tekutinu a olej. Nechajte 30 minút odpočívať.
Pečieme po dávkach na vymastenej panvici.

Akú náplň zvoliť?

Sladké palacinky - poprášte práškom cez jemné sitko, podávajte s obľúbeným džemom, kvetovým medom alebo ovocnou omáčkou. Ako náplň, sladké tvaroh alebo čokoládová pasta, ovocie a bobule.

Slané palacinky - zľahka potrieme kockou masla, podávame s kyslou smotanou alebo omáčkou. Vynikajúcou náplňou bude kuracie mäso, šampiňóny, pečeň, kapusta dusená s cibuľou, losos s kôprom, losos s mascarpone, vajcia s ryžou, syr atď.

Tajomstvo varenia nekvasených palaciniek

Pred pridaním do dávky múku preosejte cez sito. Takže sa bude lepšie "lepiť" so zvyškom komponentov a bude nasýtený kyslíkom. V dôsledku toho dostanete nie hrudkovité, ale vzdušné elastické cesto.
Všetky tekuté prísady by mali mať príjemnú izbovú teplotu.
Aby bolo cesto homogénne, pridajte múku v malých dávkach, pričom hrudky rozdrvte ručne alebo pomocou mixéra.
Do sladkého pečiva môžete pridať vanilku alebo škoricu. Príjemnú vôňu dodá aj citrónová a pomarančová kôra.
Slané palacinky budú ešte chutnejšie, ak na už pripravené miesto pridáte nastrúhanú mrkvu alebo nadrobno nakrájanú cibuľu.
Namiesto vajec môžete skúsiť do cesta pridať ľanové semienka – pomleté a podusené vo vriacej vode na 10-15 minút.
Nekvasené palacinky milujú liatinové palacinky - pečú sa rovnomerne po celej ploche a sú jemné. Na tenkom krepovači budú výrobky viac „gumové“.
Pred pečením panvicu vymastíme kúskom čerstvej slaniny alebo štetcom namočeným v oleji. Ale nepreháňajte to. Len pár kvapiek tuku stačí na to, aby sa výrobky nelepili.
Ak sú palacinky suché a nechcú si po zložení udržať tvar, potom ich prikryte pokrievkou a nechajte 15-20 minút. Vyparia sa, zmäknú a zjemnia, okraje sa nebudú droliť.
Aby boli čerstvo upečené palacinky ešte chutnejšie, po vybratí z formy ich ihneď namažte malou kockou masla, môžete posypať cukrom. Lahodné palacinky!

Palacinky sú jedným z najchutnejších výrobkov z múky.

Palacinky sú jedným z najchutnejších výrobkov z múky. V každej krajine sa na stole objavia chutné, voňavé palacinky. Naši predkovia varili palacinky spočiatku na ovsených vločkách.

Neskôr začali používať pšenicu a potom pohánku. Okrem toho boli veľmi obľúbené ako tradičné palacinky, ktoré sa podávali so sladkým džemom, medom, kyslou smotanou či maslom, ale aj ako slané jarné závitky.

Hostesky pripravili palacinky s mäsom, kaviárom, tvarohom, vajíčkami. Toto jedlo zožalo najväčší úspech počas týždňa známeho ruského sviatku – Masopustu. Teraz sú palacinky v ruskej kuchyni rovnako bežné ako pred mnohými rokmi. Je obvyklé variť ich v čerstvom alebo kyslom mlieku a v čistej vode. zaujímavé, palacinky na vode sú niekedy ešte lahodnejšie, tenšie, chrumkavejšie ako na mlieku.

Ako variť chutné palacinky na vode?

Prvá vec, ktorá ovplyvňuje chuť a vzhľad palacinky, to panvica, na ktorom sa varia. So starou dobrou liatinovou panvicou sa žiadny ultramoderný palacinkár nemôže porovnávať. Ak sa vám podarí nejaký nájsť, proces výroby palaciniek pôjde ako po masle. Vaše palacinky sa nikdy neprilepia na panvicu a budú chutné a chrumkavé.
Aby sa palacinky nepripálili, môžete ich vyprážať na bežnej panvici s nepriľnavým povlakom. A musíte si ho pripraviť nasledovne. Panvicu dobre rozohrejte nad ohňom a potom ju vymastite zeleninový olej alebo bravčová masť. Môžete ho bohato posypať soľou, potom budú palacinky určite dokonale zaostávať za panvicou. Aj keď, ak má panvica vysokokvalitný povlak, môžete to urobiť bez týchto manipulácií. Ale pre liatinovú panvicu budú jednoducho potrebné.
Pre ľahké, tenké palacinky premiešajte 2 druhy pšeničnej múky, alebo lepšie - použite pohánku. Na palacinky použite čistú, filtrovanú vodu.
Veľmi dôležitá zložka, bez ktorej si nemožno predstaviť chutné palacinky na vode - vajcia. Koniec koncov, chuť budúcich palaciniek tiež veľmi závisí od nich. Predpokladá sa, že najlepšie je dôkladne vyšľahať žĺtky a bielka oddelene od seba a potom premiešať. Potom bude cesto veľmi jemné a palacinky budú nezvyčajne chutné.
V dávnych dobách, aby palacinky dostali špeciálnu chuť, tzv. pečenie. Ide o rôzne plnky z nadrobno nakrájaných surovín. Zelená cibuľa, varené mäso, vajcia a mnohé ďalšie produkty pôsobili ako také. Môžete pridať strúhanú mrkvu - ukáže sa to veľmi chutné!

Takže teraz uvádzame príklady receptov na varenie palacinky na vode. Nepochybujte ani o tom, že budú chutné a jemné!

Klasické palacinky na vode - recept

Na prípravu klasických palaciniek na vode budete potrebovať:

3 ks. kuracie vajcia
0,5 lyžičky soľ
2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor
750 g vody
0,5 kg pšeničnej múky
10 g prášku do pečiva
50 g rastlinného oleja

Recept na výrobu klasických palaciniek na vode

Zmiešajte vajcia, soľ, cukor a vodu v hlbokej miske. Zmes dobre vyšľaháme metličkou a postupne pridávame múku. Na záver pridáme prášok do pečiva a olej. Palacinky by sa mali piecť ihneď. Dobrú chuť!

Tradičné palacinky na vode - recept

Na prípravu tradičných palaciniek na vode budete potrebovať:

500 g vody
3 ks. kuracie vajcia
štipka soli
20 g kryštálového cukru
500 g pšeničnej múky

Tradičný recept na vodné palacinky

V miske dôkladne premiešame múku, vajce, cukor a soľ. Po získaní homogénnej hmoty pridajte trochu vody. Pred pečením takýchto palaciniek musíte panvicu zakaždým vymastiť.

Palacinky na vode plnené tvarohom - recept

Na výrobu palaciniek na vode s tvarohovou náplňou budete potrebovať:

500 g vody
2 kuracie vajcia
10 g kryštálového cukru
štipka soli
500 g pšeničnej múky
3 čl. l. rastlinný olej bez zápachu

V dome nie je mlieko, ale naozaj chcete palacinky? Ako vravia poznať problémy, uvaríme chutné palacinky bez mlieka, alebo presnejšie jednoduché a ľahké palacinky na vode. Výhoda receptov na varenie chutné palacinky dosť na vode. Nepochybne sa buď kefír ukáže ako veľmi chutný (tiež milujem, určite ich nejako vyskúšajte), ale aj na vode, s množstvom funkcií varenia, môžete upiecť tie najchutnejšie palacinky.

Existujú možnosti na výrobu chudých palaciniek v čistej vode bez vajec, ako aj jednoduché recepty palacinky zmiešané so sódou minerálka.

Recept na palacinky s vodou (bez pridania mlieka) je založený na najjednoduchších ingredienciách, ktorými sú voda, vriaca voda, múka, soľ, cukor, droždie, vajcia, rastlinný olej. Takéto palacinky sú silné, elastické a chuťovo jemné. Palacinky je možné zabaliť do rôznych náplní alebo jednoducho podávať s kyslou smotanou, maslom, medom, kondenzovaným mliekom, bobuľovo-ovocným džemom alebo džemom.

Priatelia, vyberte si ľubovoľný recept podľa svojich predstáv, začnite robiť palacinky a pozvite hostí na čaj.

Palacinky na vode podľa klasického receptu

Jednoduchý recept na palacinky klasický recept Vhodné ako na pracovné dni, tak aj na sviatky. Ak hľadáte recept na palacinky na varenie na fašiangový utorok, potom môžete pokojne použiť tento recept. Podľa toho istého receptu môžete variť palacinky v mlieku.

Syn lúšti krížovku: „Bez nej sa palacinky nerobia“ – štyri písmená, prvé „M“. Dieťa bez váhania píše ... "matka."

Ingrediencie:

teplá voda 3 šálky
vajcia 2 ks.
soľ podľa chuti
cukor ½-1st.l.
rafinovaný rastlinný olej 2 lyžice.
múka 2 šálky

Rozbite vajcia do samostatnej misky. Pridajte soľ a cukor, šľahajte metličkou, kým sa soľ a cukor nerozpustia.
Pridajte rastlinný olej a znova premiešajte metličkou.
Do výslednej hmoty vložíme preosiatu múku. Vymiešame metličkou. V dôsledku toho dostaneme hmotu krémovej konzistencie.
Teraz pridajte vodu, ale nie naraz, ale po malých častiach. Na prípravu cesta môže trvať o niečo menej ako 3 šálky vody (v závislosti od veľkosti vajíčka, kvality múky), hotové cesto na palacinky by malo mať konzistenciu ako tekutá 10% kyslá smotana.
Tentokrát mi to trvalo 2,5 šálky vody. Hotové palacinkové cesto necháme 30 minút odpočívať. Potom znova premiešajte.
Namažte krepovú panvicu rastlinným olejom alebo bravčovou masťou, dobre ju rozohrejte na ohni a začnite piecť palacinky.

Riedka s dierkami, uvarená na vode

Tieto tenké palacinky s otvormi sa tiež nazývajú "Skorodumki". Vzniknú nádherné palacinky, z ktorých budú mať radosť dospelí aj deti.

Na prípravu tenkých palaciniek na vode potrebujeme:

na 600 ml teplej vody, 3 veľké vajcia, soľ - 3 štipky, cukor - 1 polievková lyžica, sóda - 1/2 lyžičky, kyselina citrónová 1 polievková lyžica. pšeničná múka 300 g., rastlinný olej 2 polievkové lyžice.

Ako variť:

V samostatnej nádobe, kde budeme pripravovať palacinkové cesto, vyšľaháme mixérom tri vajcia do peny, pridáme vodu a kryštálový cukor, opäť vyšľaháme, aby sa cukor rozpustil. Čím viac peny budete mať, tým bude vaše pečivo veľkolepejšie.
Rozpustný v malom množstve vody kyselina citrónová a uhasiť jej sódu, pridajte do cesta.
Múku zmiešame so soľou, preosejeme a pridáme do cesta, opäť všetko dobre premiešame mixérom. Na konci pridajte rastlinný olej, premiešajte. Cesto necháme 30 minút odpočívať.
Palacinky pečieme na panvici vymastenej rastlinným olejom a dobre zohriatej. Keď okraje palacinky začnú vysychať, palacinku otočte a opečte z druhej strany do zlatista. Veľmi chutné bude, ak každú palacinku potrieme kúskom masla alebo ghee. Môžete podávať s kyslou smotanou alebo použiť palacinky na plnenie.

Recept na chudé palacinky bez vajec

Chutné vegetariánske palacinky bez vajec a mlieka, jednoduchý recept. Palacinky sú vhodné na štíhly stôl.

Potrebujeme: na 400 ml vody, cukor (+ môžete pridať vrecúško vanilkového cukru) -1 ČL, soľ - štipka, sóda 1/2 ČL, rastlinný olej -50g, múka 200g.

Ako variť chudé palacinky:

V samostatnej nádobe zmiešajte všetky suché prísady okrem sódy: múku, soľ, cukor, vanilkový cukor.
Do našej suchej zmesi nalejeme vodu, metličkou vymiešame cesto do hladka.
Teraz pridajte do cesta pol čajovej lyžičky sódy, znova premiešajte cesto a na konci pridajte 50 gramov rastlinného oleja, cesto znova premiešajte metličkou.
Chudé palacinky varíme na panvici vymastenej rastlinným olejom a dobre rozohriatej.
Nalejte naberačku cesta, cesto rovnomerne rozdeľte na panvicu a pomaly smažte palacinky, najskôr z jednej a potom z druhej strany.

Pôstne palacinky môžeme podávať s ovocnými a bobuľovými alebo zeleninovými náplňami. Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na chutné palacinky v rýchlosti

Vynikajúce a rýchly recept na raňajky. Ak chcete pohostiť svojich blízkych palacinkami na raňajky, vyberte si tento recept a podarí sa vám to.

Budeme potrebovať:

Na jeden pohár vody, 2/3 šálky pšeničnej múky, soľ a cukor podľa chuti (mám 1 ČL soli a 1 ČL cukru), dve vajcia, 3-4 ČL. zeleniny a 50 gr. maslo.

varenie:

V samostatnej nádobe rozšľahajte vajcia, pridajte soľ a cukor, potom pridajte vodu a hmotu premiešajte metličkou. Potom v malých častiach zavádzame preosiatu múku, nalejeme rastlinný olej. Palacinky pečieme na panvici vymastenej rastlinným olejom a dobre zohriatej.
Hotové palacinky vymastíme maslom. Palacinky k čaju podávame s jablkovým džemom resp slivkový lekvár. Recept je jednoduchý, určite vyskúšajte tento jednoduchý recept na tenké palacinky.

Recept na lahodné a jemné palacinky na perlivej vode s jedným vajcom

Najchutnejšie palacinky sa získajú, ak sú varené podľa tohto receptu s minerálnou vodou. Som len presvedčený, že tento recept určite zapadne do pokladnice vašich chutných receptov.

Potrebujeme: na pohár perlivej vody + ešte pol pohára perlivej vody, jedno vajce, 200g. pšeničná múka, jedna čajová lyžička sódy, ocot, 3 polievkové lyžice. zeleninový olej.

Ako uvariť cesto na palacinky na minerálnej vode:

Vajíčko rozbijeme do samostatnej nádoby, nalejeme pohár perlivej vody, nasypeme preosiatu múku, jednu lyžičku soli a dve lyžičky cukru. Tam tiež pridáme jednu čajovú lyžičku sódy uhasenú octom.
Cesto vymiešame mixérom do hladka, na záver pridáme 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a ďalšiu pol pohára perlivej vody. Cesto opäť vymiesime mixérom. Cesto je homogénne a veľmi vzdušné. Teraz môžete začať piecť palacinky.
Na dobre rozohriatej panvici pečieme palacinky. Palacinky na perlivej vode sa vyprážajú veľmi rýchlo. doslova jednu minútu na jednej strane a minútu na druhej strane.

Používame palacinky na plnenie alebo podávame s kyslou smotanou, rozpusteným maslom, môžete podávať s kondenzovaným mliekom.

Prelamované cesto vo fľaši

Palacinky podobné čipke, nazývajú sa aj prelamované. Takéto palacinky nám pomôžu pripraviť obyčajnú plastovú fľašu.

Na prípravu prelamovaných palaciniek na vode potrebujeme:

Na 250 ml vody 150-200 g. múky (množstvo závisí od druhu múky), dve veľké vajcia, 2 polievkové lyžice. cukor, lyžička soli a 3 lyžice rastlinného oleja.

Ako variť:

Varíme rovnako ako cesto na palacinky na vode podľa klasického receptu. Nezabudnite preosiať múku tak, aby bola obohatená kyslíkom.
Do vajec pridajte soľ a cukor, zmes vyšľaháme mixérom. Potom vylejte vodu a pokračujte v šľahaní, po malých častiach pridajte preosiatu múku. Na konci pridajte rastlinný olej. Vymiesime cesto.
Na pečenie použijeme plastovú fľašu. Cesto nalejeme do fľaše, na vrchnáku urobíme jamku.
Na rozpálenú a naolejovanú panvicu nakreslite vhodný vzor s cestom z fľaše, keď je cesto sčervenané. opatrne preklopíme na druhú stranu a tiež dopečieme do zlatista.

Ako uvariť pudingové palacinky vo vriacej vode

Pudingové palacinky sú tenké, jemné a nie menej chutné ako. Vriaca voda robí naše palacinky pružnejšími a dáva trochu pochúťky. Tento recept na cmar určite vyskúšajte. Palacinky sa dajú jesť obyčajné s čajom alebo kávou a dajú sa použiť aj na obalenie vašich obľúbených polevy.

Ingrediencie:

Jeden pohár čistej vody, jeden pohár vriacej vody, 3 vajcia, lyžička soli a pol lyžičky prášku do pečiva, lyžica cukru, 3 lyžice rastlinného oleja.

Ako variť:

Vajcia sa metličkou zmiešajú so soľou a cukrom, pridá sa voda, premieša sa.

Múku zmiešanú s práškom do pečiva preosejeme a spojíme s vaječnou zmesou. Potom po malých častiach nalejte vriacu vodu.

Cesto sa miesi do hladka a začnite piecť palacinky.

Palacinky bez vajec, varené na nekysnutom kysnutom cestíčku

Priatelia, po veselej Maslenici prichádza Veľký pôst a naučiť sa piecť také tenké, chutné palacinky na pôstnom teste bude veľmi užitočné.

Čo potrebujete na štíhly test:

Na jeden liter vody, 2 polievkové lyžice. cukor, jedna lyžička soli, 15g. čerstvé droždie, 300 gr. pšeničná múka, rastlinný olej 50 g.

varenie:

Do veľkej veľkej misy nalejte teplú vodu, rozpustite v nej droždie, soľ a cukor. Miešajte, nemali by byť žiadne hrudky.
Do vody pridajte preosiatu múku po malých častiach. Cesto by malo byť dosť tekuté. Možno budete potrebovať trochu viac múky.
Ak však chcete získať tenké palacinky, nepridávajte príliš veľa múky.
Na konci pridajte do cesta rastlinný olej, premiešajte cesto na palacinky. Nádobu s cestom prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto odpočívať na 40 minút. Ak kvások nie je veľmi čerstvý, možno budete musieť počkať trochu dlhšie.
Keď cesto začne bublať, je to znamenie, že kvások sa pustil do práce.
Nakoniec cesto vykysne. Stáva sa hustejším a jeho objem sa zväčšuje jeden a pol až dvakrát.
Teraz môžete začať piecť palacinky. Prvýkrát pred pečením namažte panvicu rastlinným olejom. A zakaždým pred pečením palacinky treba cesto premiešať.

Palacinky sú tenké, červené a s otvormi. Tento recept určite vyskúšajte, dobrú chuť!

Jednoduchý recept na palacinky na vode bez droždia

250 gr. Nalejte múku do samostatnej nádoby, pridajte soľ, cukor podľa chuti, čajovú lyžičku sódy. Suché suroviny dobre premiešame a po častiach pridávame teplú prevarenú vodu, kým nevznikne husté cesto ako na palacinky, cesto dobre vymiesime

Palacinky pečieme na horúcej a naolejovanej panvici, kým nebudú z oboch strán upečené.

Dobrú chuť!

Neexistuje jediný človek, ktorý by nemal rád vyprážané palacinky. Okrem toho sa ľahko pripravujú a nevyžaduje veľa prísad. Najbežnejšie s vajíčkami sú tenké a jemné. Môžu sa variť ako samostatné jedlo spolu s džemom, džemom atď. Alebo ich môžete naplniť rôznymi plnkami: hubami, tvarohom, mäsom alebo inými. Tak ich napchajte alebo len tak podávajte s medom – na čaj. A my s tým pomôžeme našimi receptami. Vyberte si jeden z nich, ukážte svoje kulinárske vášne a predstavivosť a potom podávajte stôl, potešte svoju rodinu a priateľov. Poďme na vec, varenie na vode.

Recept číslo 1: tenké palacinky

Zloženie: varená voda - 600 ml, vajcia - tri kusy, múka - 190 gramov, rastlinný olej - jedna lyžica a trochu na vyprážanie, štipka soli.

Vajcia vyšľaháme so soľou a vodou. Postupne pridávajte múku, jednu polievkovú lyžicu za stáleho šľahania. Do cesta pridajte rastlinný olej, znova dôkladne premiešajte. Olej v kompozícii nedovolí, aby sa palacinky počas procesu vyprážania prilepili na panvicu. Nakoniec by ste mali dostať homogénne cesto bez hrudiek. Panvicu namažte kefou. Dobre rozohrejeme a polievaním tenkou vrstvou cesta vyprážame palacinky. Stáva sa, že kým všetko varíme s vajíčkami, polovica je preč, domáci ich rýchlo zjedli s džemom, zaliali čajom. Nevadí, teraz vám prezradíme ďalší recept.

Recept číslo 2: najsprávnejší

Predtým ženy v domácnosti často nedokázali pripraviť kvalitné palacinky na vode. Niekedy boli mierne „gumené“. Ale prišla metóda experimentov Správna cesta. A teraz palacinky na vode s vajíčkami vyjdú veľmi chutné. Takže si pozrite recept nižšie. Odporúča sa používať panvicu s dobrým antiadhéznym povlakom.

Potrebujeme: pol litra vody, tri vajcia, dve polievkové lyžice kryštálového cukru, štipku soli, lyžičku prášku do pečiva, jeden a pol pohára múky, tri polievkové lyžice rastlinného oleja.

Do nádoby nalejte cukor, soľ a vajcia, šľahajte do nadýchanej hmoty. Trvá to asi päť minút. Vezmeme tretinu vody, preosiatu múku spolu s práškom do pečiva pošleme do hrnca a celé cesto vyšľaháme mixérom. Ak vylejete všetku vodu naraz, bude ťažké rozbiť hrudky múky v cestíčku. Teraz to nalejte, urobte to isté s olejom, premiešajte. Cesto sa ukáže ako dosť tekuté, ale preto budú palacinky také tenké. Teraz začneme smažiť vo vode, pričom pri prvom z nich sa odporúča namazať panvicu olejom. Keď skončíte s vyprážaním poslednej palacinky, vložte ich do panvice a zatvorte veko. Budú ešte jemnejšie a chutnejšie.

Recept číslo 3: najjednoduchší

Ďalší recept.

Na šesť porcií potrebujeme: tri vajcia, dve polievkové lyžice práškového cukru, dva a pol pohára teplej vody, dva poháre prémiovej pšeničnej múky, polievkovú lyžicu rastlinného oleja a kuchynskú soľ.

Takže si na vode opäť uvaríme palacinky. Fotografie, recept vám pomôžu urobiť všetko správne. Navyše v tom nie je nič zložité. Toto je jeden z najjednoduchších a najjednoduchších spôsobov. Do teplej vody pridajte kryštálový cukor a štipku soli. Dôkladne premiešajte, kým sa všetko úplne nerozpustí. Vajcia rozšľaháme mixérom, pridáme múku, môžeme plackovať, alebo môžeme použiť bežnú prémiovú múku, všetko opäť šľaháme, kým sa hrudky nerozpustia. Pridajte lyžicu oleja a dobre premiešajte. Cesto by nemalo byť husté, potrebujeme tekuté, ak niečo, zriedime vodou. Vyprážame na rozpálenej panvici, ktorú vymastíme bravčovou masťou, do zlatista.

Recept číslo 4: so sódou a octom

A opäť - na vode, pretože sa nelíšia od tých, ktoré sú varené na kefíre alebo mlieku.

Ingrediencie: dva poháre múky, vajce, čistá voda - dva poháre, cukrový piesok - dve lyžice, sóda bikarbóna - pol lyžičky, rastlinný olej - dve lyžice a soľ.

V miske rozšľaháme vajíčko a utrieme ho s cukrom a soľou. Pridajte pohár vody a dôkladne premiešajte. Pridajte sódu hasenú octom. Nalejte múku a dobre premiešajte, môžete to urobiť pomocou mixéra. Vznikne husté cesto, ktoré sa zriedi vodou, ktorá zostáva za stáleho miešania. Takmer na konci pridajte olej a znova premiešajte. Panvicu vymastíme ľubovoľným tukom, rozohrejeme a pečieme palacinky. V tomto receptúre je žiaduce namazať ho pred každou palacinkou. Podávame na stôl plnené plnkou alebo len tak, napríklad s džemom. Dobrú chuť!

Tipy pre gazdinky: ako smažiť palacinky na vode s vajíčkami

Takýchto tipov je veľa, my sme vybrali tie hlavné:

Palacinky na vode vám pomôžu, keď nie je možné použiť mlieko. Tento recept na palacinky na vode je veľmi jednoduchý a palacinky sú jemné a tenké. Názov jedla znie zvláštne. Ale čo robiť, ak nie je mlieko a ostatné zložky sú v hojnosti? Neváhajte a uvarte si ich inak, buďte si istí, že sa vám to podarí.

Čo sú palacinky?

Samozrejme, vieme, že najchutnejšie a najjednoduchšie palacinky s mliekom sú http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/bliny-na-moloke/, ale existuje oveľa viac spôsobov, ako ich variť. V závislosti od receptu budú mať palacinky vždy inú chuť a vzhľad.

Títo „zvestovatelia jari“ sa varia na jogurte, smotane, bez vajec, droždia a pridávajú sa. A hotové palacinky sa jedia s kyslou smotanou, červeným kaviárom, medom, džemom. Z nich .

Ale povestné palacinky s čierny kaviár neboli nikdy pochúťkou a jedli ich len roľníci.

Začneme robiť palacinky

Ako už bolo spomenuté, recept na palacinky na vode je jednoduchý a priamočiary. Ich varenie trvá rovnako dlho ako bežné palacinky. O riad by ste sa mali postarať vopred.

Na miesenie cesta používajte iba smaltované nádoby, okrem hliníkových, pretože hliník je náchylný na oxidáciu.

Vajcia je lepšie vybrať z chladničky vopred, aby sa ochladili na izbovú teplotu, ale je lepšie zohriať vodu, aby bola teplá, ale nie horúca. Celé tajomstvo varenia spočíva v tom, že do už preosiatej múky sa postupne pridáva voda, vždy v dvoch krokoch. A aby ste sa vyhli hrudkám, cesto pred varením prešľahajte mixérom alebo metličkou.

V recepte je použitý prášok do pečiva, ale ak ho nemáte, môžete ho nahradiť hasenou sódou (v octe), asi 3 gramy sódy.

Je možné variť palacinky na vode, ak nie je po ruke mlieko? Samozrejme je to možné a dokonca nevyhnutné. Takéto palacinky nebudú horšie ako obyčajné.Budú tiež tenké a jemné. Ak chcete dosiahnuť dobrý výsledok, pozorne si prečítajte recept a pustite sa do práce.

Recept na palacinky na vode bez mlieka

Vyžaduje sa na varenie (založené na 3 porcie):

2 vajcia;
500 ml. voda;
3 čl. l. Sahara;
1,5 šálky múky;
½ lyžičky prášok do pečiva;
3 čl. l. zeleninový olej;
štipka soli.

varenie:

Do misy preosejeme múku, zmiešame s kypriacim práškom (alebo ak nie je kypriaci prášok, tak s 3 gramami hasenej sódy).
Pridajte trochu do múky 250 ml. voda, miešať.
Vajcia vyšľaháme s cukrom a postupne pridávame do múky, premiešame.
Do cesta pridajte soľ, rastlinný olej, všetko premiešajte.
Do cesta pridajte ďalších 250 ml. vody, šľahajte mixérom alebo metličkou, aby ste odstránili zbytočné hrudky.
Pred pečením prvej palacinky si panvicu vymastíme olejom. Pri príprave ďalšej porcie panvicu nevymastíme.
Hotové palacinky podávajte s kyslou smotanou, medom alebo džemom.

Palacinky sú pripravené.

Celkový čas varenia: 1 hodina 30 minút

Tradičné jedlo Rusko

A na záver chceme varovať

Takže ste sa naučili variť palacinky na vode. Nebudú horšie ako akékoľvek iné typy tohto produktu. Nezabudnite, že palacinky sú upečené a nelepia sa na panvicu a prvá palacinka nie je hrudkovitá, uistite sa namažte riad, v ktorom varíte, rastlinným olejom ponorením polovice surového zemiaka, ktorý sa musí najskôr zasadiť na vidličku. Ak varíte v riade s antiadhéznym povlakom, snažte sa nepridávať oheň, inak riskujete, že sčerniete. Dodržiavaním jednoduchých pravidiel a rád budete s výsledkom spokojní a vaša rodina zostane plná a bez mlieka.