Naučte sa variť a zdobiť lahodné a nezvyčajné sendviče s červeným kaviárom.
Sendviče s červeným kaviárom sú tradičným predjedlom na slávnostný alebo bufetový stôl.
Všetko, čo potrebujete na najjednoduchšie (ale veľmi chutné) sendviče s červeným kaviárom, je:
- skutočný kaviár
- biele nesladené pečivo: dlhý bochník, bageta, mestská žemľa
- maslo
Predjedlo môžete tiež diverzifikovať a krásne ho prezentovať pomocou doplnkových produktov, s ktorými sa kombinuje červený kaviár, sú to:
- zelenina (uhorka, paradajka, avokádo atď.)
- zeleň
- morské plody (čierny kaviár, krevety)
- ryby (mierne nasolený losos, pstruh)
- kuracie a prepeličie vajcia
- smotana a tvrdé syry
- ovocie a bobule (citrón, pomaranč, čučoriedka)
- majonézy a majonézové omáčky
- olivy a olivy
DÔLEŽITÉ: Červený kaviár nie je kombinovaný s mäsom, klobásami, hubami. Je zrejmé, že sendvič s klobásou a touto pochúťkou je bez chuti a škaredý
Ešte originálnejšie sendviče sa získajú, ak sa ako základ nepoužije chlieb, ale:
- profiteroles
- tartaletky
- palacinky
- omeleta
- varené polovice vajec
- plátky uhorky
DÔLEŽITÉ: Sendviče s červeným kaviárom neobvyklého tvaru alebo so špízmi vyzerajú veľmi pekne
VIDEO: Sendviče s kaviárom
Sendvič s červeným kaviárom: kalórie
Sendviče s červeným kaviárom nemožno nazvať diétnym produktom, pretože biely chlieb je zdrojom jednoduchých uhľohydrátov a maslo je tuhý tuk.
Energetická hodnota samotného kaviáru je pomerne malá, len 204 kcal na 100 g a na zlepšenie treba jesť po lyžičkách (a to sa nerobí ani dnes). Ale s chlebom a maslo 100 g snackov už spotrebuje 350 kcal, takže sa treba ovládať a obmedziť sa na pár chlebíkov, nič viac.
Sendviče s červeným kaviárom a maslom: recept a dekorácia
Ak si niekto myslí, že chuť lososového kaviáru je taká znamenitá, že ho netreba riediť či dopĺňať niečím iným, nech použije jeho klasickú kombináciu s maslom a bielym pečivom. Sendviče sú mäkké a jemné, napriek svojej jednoduchosti veľmi reprezentatívne.
Na prípravu občerstvenia potrebujete:
- pohár kaviáru z lososa - 140 g
- francúzska bageta - 1 ks.
- maslo - 100 g
- petržlen
Ak plánujete jesť sendviče na raňajky s čajom, chlieb je nakrájaný, namazaný mierne rozpusteným maslom a potom kaviárom. Ak sa však na slávnostnom stole bude podávať predjedlo, odporúča sa ho uvariť takto:
- Maslo necháme mierne rozpustiť, cez cukrárenské vrecko pristane na chlebe.
- Bagetu nakrájajte mierne šikmo, aby boli kúsky podlhovasté.
- Nakvapkajte malé množstvo mäkkého masla do vlny približne do polovice dĺžky sendviča.
- Vložte lososový kaviár na druhú polovicu sendviča v šmýkačke alebo trojuholníku.
- Ozdobte predjedlo vetvičkami zelene.
Maslo na sendviči sa dá rozložiť do vlny pomocou cukrárskeho vrecka.
Jednoduchá prezentácia chutného občerstvenia.
VIDEO: Sendviče s červeným kaviárom
Sendviče s červeným kaviárom a kiwi: recept a dekorácia
Sladko-kyslá chuť exotického kiwi dokonale podčiarkne slanosť morských plodov vrátane červeného kaviáru. Prezentácia sendvičov ťaží z kontrastnej kombinácie jasne zelenej a červenej.
- Sendviče s červeným kaviárom a kiwi môžu byť na dlhom bochníku, bagete, mestskej žemli.
- Ako základ si môžete vziať maslo, smotanový syr, tvarohovú smotanu, majonézovú omáčku.
- Ošúpané kiwi sa natiera na sendviče v krúžkoch, polkrúžkoch alebo úhľadných trojuholníkoch v závislosti od veľkosti plátkov chleba.
Sendviče s červeným kaviárom a syrom: recept a dekorácia
Ak chcete nahradiť maslo smotanovým syrom v sendvičoch s červeným kaviárom, musíte si vziať:
- 0,5 plechovky kaviáru (70 g)
- bageta
- 100 g smotanového syra alebo smotanového syra
- malé krevety - podľa počtu sendvičov
- kôprová zeleň
Kaviár je kombinovaný so smotanovým syrom.
- Bageta je nakrájaná na krúžky. Ak tam nie je, ale je tam bochník, musíte z jeho drobky vyrezať kruhy
- Na plátky chleba natrieme syr
- Sendviče drvené nasekaným kôprom
- Rozložte kaviár. Je rozmazaný rovnomernou vrstvou alebo umiestnený v sklíčku
- Predjedlo doplňte olúpanými uvarenými krevetami
Predjedlo doplní krevetami.
Vaječné jednohubky, ktoré spájajú lososový kaviár a tvrdý syr.
Sendviče s červeným kaviárom a avokádom: recept a dekorácia
Ďalšou prospešnou kombináciou sú morské plody a avokádo. Na kaviárové sendviče sa dá použiť dvoma spôsobmi.
RECEPT: Sendviče s červeným kaviárom a plátkami avokáda
- 70 g kaviáru
- bageta
- 100 g masla alebo smotanového syra
- 1 avokádo
- Chlieb nakrájaný na kúsky požadovaného tvaru a veľkosti sa potrie maslom alebo syrom
- Avokádo ošúpeme a nakrájame na malé kúsky, položíme ich na sendvič
- Červený kaviár je položený v šmýkačke
RECEPT: Sendviče s červeným kaviárom a avokádovým maslom
- 70 g kaviáru
- bageta
- 100 g masla
- 1 avokádo
- šťava zo štvrtiny citróna
- zeleň
- Najprv sa pripraví avokádový olej: maslo sa zmäkne, olúpané avokádo sa rozdrví vidličkou alebo naseká mixérom. Olej zmiešame s avokádom, pridáme citrónovú šťavu, nasekané bylinky a soľ.
- Plátky chleba požadovaného tvaru a veľkosti potrieme avokádovým olejom.
- Červený kaviár je krásne rozložený na vrchu.
Sendviče s červeným a čiernym kaviárom: recept a dekorácia
Červený aj čierny kaviár sú lahôdky. Na slávnostnom stole vyzerajú kráľovsky. Odporúča sa ich kombinovať, ale nie miešať, pretože:
- červený kaviár je väčší ako čierny
- čierny kaviár je menej mastný ako červený kaviár
- čierny kaviár má výraznejšiu rybaciu chuť ako červený kaviár
- pripravte samostatné sendviče s červeným a čiernym kaviárom a podávajte ich na jednom jedle
- Jednu polovicu sendviča potrieme červeným kaviárom, druhú čiernym
DÔLEŽITÉ: Veľmi krásnym spôsobom prezentácie je podávanie sendvičov s čiernym a červeným kaviárom vo forme šachovnice. Za týmto účelom pripravte rovnaký počet štvorcových sendvičov s rôzne druhy kaviár, to budú bunky dosky. Sú usporiadané postupne, 8 kusov v 8 radoch.
Čierny a červený kaviár: nápad na sendvičový dizajn.
Čierny a červený kaviár: myšlienka prezentácie predjedla.
Sendviče s červeným kaviárom a rybami: recept a dekorácia
Aby boli slávnostné sendviče originálne a vynikajúce, červený kaviár môžete poraziť rybami. Je zrejmé, že sleď nebude fungovať. Pár lahôdok potrebuje lahôdku: pstruh, losos alebo filet z lososa.
- 70 g kaviáru
- 150 g červeného rybieho filé
- mäkké slané sendvičové buchty
- 100 g masla
- zeleň na dekoráciu
Postupnosť prípravy občerstvenia je nasledovná: nakrájajte chlieb, namažte ho maslom, vložte na tenké plátky nakrájanú rybu a trochu kaviáru. Ale môžete prezentovať sendviče, ako je znázornené na fotografii.
Jednoduché a chutné: červený kaviár a červená ryba.
Canape s olivami, červeným kaviárom, rybím filé a bylinkami.
Ako pekné podávať sendviče s červeným kaviárom?
Sendviče s červeným kaviárom budú chutné aj tak. Budú krásne, ak:
- Urobte ich rôznych tvarov: okrúhle, trojuholníkové, štvorcové, kučeravé, napríklad v tvare srdca.
- Na dekoráciu použite akékoľvek produkty kombinované s červeným kaviárom.
- Použite rôzne sendvičové základy a pri servírovaní ich kombinujte. Napríklad: tartaletka, toast a palacinka.
- Je krásne prezentovať riad alebo police na sendviče.
Ako krásne vyzdobiť, usporiadať sviatočné sendviče s červeným kaviárom: foto
Elegantné predjedlo s červeným kaviárom, rybím filé a uhorkou.
Miska s chlebíčkami - hubová lúka.
VIDEO: Slávnostná výzdoba sendvičov s kaviárom
Ktoré Nový rok bez kaviáru? A žiadna viac či menej významná dovolenka sa bez nej nezaobíde! U nás azda nenájdete na stole jedinú rodinu, ktorá by si nedala predjedlá s červeným kaviárom, aspoň rovnaké chlebíčky. Ale červený kaviár sa môže podávať nielen na krajcoch chleba a masla!
Ak ste vášnivým fanúšikom tejto luxusnej pochúťky, naše predjedlá s červeným kaviárom na sviatočnom stole vám pomôžu nielen krásne naservírovať červený kaviár, ale aj zažiť nové kombinácie chutí. Stačí nahradiť obvyklé maslo jemným tvarohom - a máte nové predjedlo s červeným kaviárom! Namiesto chleba si nakrájajte plátky uhoriek alebo naplňte polovice uvarených vajec kaviárom. Vybrali sme pre vás občerstvenie s červeným kaviárom na sviatočný stôl pre každý vkus.
Sendviče s červeným kaviárom "Classic"
Ingrediencie:
bochník,
maslo,
Červený kaviár,
vetvičky petržlenu.
varenie:
Banán nakrájame na tenké plátky. V rovnomernej tenkej vrstve naň rozotrite mäkké maslo, na ktoré, vajce na vajce, naneste rovnomernú, úhľadnú vrstvu červeného kaviáru. Sendviče ozdobte vetvičkami petržlenovej vňate. Aby vaše obľúbené sendviče vyzerali slávnostnejšie, nakrájajte bochník nie na obyčajné plátky, ale napríklad vo forme diamantov, kruhov alebo hviezdičiek.
Sendviče s červeným kaviárom a lososom
Ingrediencie:
Biely chlieb,
maslo,
150 g červeného kaviáru,
200 g jemne osoleného lososa,
vetvičky čerstvého kôpru.
varenie:
Biely chlieb nakrájajte na úhľadné rovnaké štvorcové plátky, odrežte kôrky. Na každý plátok natrieme v tenkej vrstve mäkké maslo. Vizuálne rozdeľte obdĺžnikový plátok na dva trojuholníky. Jeden posypte nasekaným kôprom a navrch položte tenký plátok červenej ryby, na druhý naneste kaviár v tenkej vrstve a druhý trojuholník ozdobte malou vetvičkou kôpru.
Sendviče s tvarohom, červeným kaviárom a krevetami.
Ingrediencie:
Biely chlieb,
Červený kaviár,
maslo,
tvaroh (možno s bylinkami),
malé lúpané krevety
kôprová zeleň.
varenie:
Krevety povaríme 1-2 minúty vo vriacej vode, scedíme v cedníku a necháme vychladnúť. Biely chlieb nakrájame na stredné plátky, opatrne vykrojíme kolieska, zľahka ich opražíme, boky potrieme tenkou vrstvou masla a obložíme nasekaným kôprom. Potom na každý kruh naneste tenkú vrstvu tvarohu, navrch tenkú vrstvu kaviáru a do stredu vložte krevety.
Canape s červeným kaviárom a syrovým šalátom
Ingrediencie:
1 bageta
100 g červeného kaviáru,
100 g tvrdého syra,
2 varené vajcia
2 polievkové lyžice. l. majonéza,
soľ a čierne mleté korenie - podľa chuti.
varenie:
Bagetu nakrájajte na tenké plátky, po okrajoch nakrájajte na tvrdé kôrky a opečte na suchej panvici do zlatista. Tvrdý syr nastrúhame na medium a varené vajcia- na jemnom strúhadle zmiešajte ingrediencie. Do tejto zmesi pridáme podľa chuti majonézu, soľ a čierne korenie. Výsledný syrový šalát položte na jednohubku, rovnomerne ho rozložte, na každý plátok trochu hrášku, do stredu plátkov vložte ½ lyžičky. červený kaviár, do každého pridajte vetvičku kôpru.
Tartaletky s červeným kaviárom, mäkkým syrom a kôprom
Ingrediencie (na 20 malých tartaletiek):
100 g mäkkého syra
20-30 g masla,
100 g červeného kaviáru,
Kôpor.
varenie:
Šľaháme do hladka mäkký syr a maslo. Do výslednej hmoty pridajte pol lyžičky nasekaného kôpru a dobre premiešajte. Naplňte tartaletky do 2/3 syrovou hmotou, vyrovnajte ju a na vrch rovnomerne rozložte vrstvu kaviáru, aby nezostali žiadne medzery. Ozdobíme vetvičkami kôpru.
Tartaletky s červeným kaviárom, krabími tyčinkami, ananásom a cesnakom
Ingrediencie (na 10 malých tartaletiek):
120 g krabích tyčiniek,
50 g tvrdého syra
2 lyžice červeného kaviáru,
1 strúčik cesnaku
1 ananásový krúžok
nejaký kôpor,
majonéza a soľ - podľa chuti.
varenie:
Krabie tyčinky a krúžok konzervovaného ananásu nakrájame na veľmi malé kocky, pridáme syr nastrúhaný na jemnom strúhadle, cesnak pretlačený lisom, trochu soli a majonézy. Všetko premiešame a tartaletky naplníme plnkou takmer po vrch. V strede tartaletky urobte malú priehlbinu pomocou čajovej lyžičky a vložte tam trochu červeného kaviáru do sklíčka alebo rozložte vajíčka po celom povrchu bez toho, aby ste ho úplne zakryli. Doplňte obrázok vetvičkami kôpru a jedlo je hotové.
Vol-au-vents s červeným kaviárom a smotanovým syrom
Ingrediencie:
500 g lístkového cesta bez droždia,
150 g smotanového syra,
80-100 g červeného kaviáru,
1 st. l. múka,
1 žĺtok.
varenie:
Cesto rozmrazíme a na pomúčenej doske rozvaľkáme v jednom smere na hrúbku asi 5 mm. So zárezom s priemerom nie väčším ako 5 cm vyrežte z cesta kruhy. Potom zárezom s priemerom 3 cm vyrežte stred polovice kruhov, opatrne ich odstráňte, aby ste vytvorili ráfik. Veľké hrnčeky rozložte na plech pokrytý pergamenom, jemne ich povrch namažte rozšľahaným žĺtkom a položte naň okraje, mierne ich pritlačte na cesto a tiež potrite žĺtkom. Plech vložte do rúry predhriatej na 200ºС, niekoľkokrát ho pokropte vodou z rozprašovača, aby sa vytvorila para. Je známe, že lístkové cesto má veľmi rád vlhkosť a dobre kysne, ak je prítomné. Rúru rýchlo zatvoríme a pečieme 20 minút. Keď zhnednú a vykysnú, vyberieme ich z rúry, necháme vychladnúť a takmer po vrch naplníme tvarohovou plnkou. Na plnku položte kaviár a ozdobte zeleňou.
Vajcia plnené červeným kaviárom a syrom
Ingrediencie:
6 varených vajec
70 g tvrdého syra
80 g červeného kaviáru,
majonéza,
zeleň.
varenie:
Opatrne odlúpnite vajcia bez poškodenia bielkovín, nakrájajte ich na polovicu. Vyberieme žĺtky, roztlačíme vidličkou, pridáme k nim strúhaný syr a majonézu. Vzniknutú plnku dôkladne premiešame a naplníme ňou polovice vajíčok (bez šmýkačky), na plnku položíme kaviár a ozdobíme zeleňou.
Vajcia plnené červeným kaviárom a ryžou
Ingrediencie:
5 varených vajec
4 polievkové lyžice. l. červený kaviár,
2 polievkové lyžice. l. varená ryža,
½ cibule
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana 20%.
varenie:
Uvarené žĺtky vyberte, opatrne nakrájajte na polovice vajec a roztlačte ich vidličkou. Pridáme k nim nastrúhanú cibuľu, ryžu, kyslú smotanu a premiešame. Hotovou plnkou naplníme polovice vajec, na ktoré položíme červený kaviár. Vajcia plnené červeným kaviárom položte na misu so šalátom, ozdobte bylinkami, plátkami paradajok alebo plátkami citróna.
Vajcia plnené červeným kaviárom a šproty
Ingrediencie:
5 varených vajec
1 plechovka šprotov,
majonéza,
čerstvá petržlenová vňať,
citrón,
Červený kaviár.
varenie:
Uvarené vajcia opatrne prekrojíme na dve polovice, vyberieme žĺtky a roztlačíme vidličkou. Do žĺtkovej hmoty pridáme polovicu plechovky šprotov a dôkladne vymiešame do hladka. Do vzniknutej hmoty pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a všetko opäť dobre premiešame. Teraz pridajte majonézu, ale trochu, aby sa hmota nestala tekutou. Všetko opäť premiešame a plnkou naplníme polovice vajec. Z citróna vykrojíme malé trojuholníkové plátky a poukladáme na plnku, predjedlo ozdobíme lístkami čerstvej petržlenovej vňate a na každé plnené vajíčko dáme jednu kávovú lyžičku červeného kaviáru.
Lavash predjedlo s červeným kaviárom, smotanovým syrom a cherry paradajkami
Ingrediencie:
tenký lavash,
krémový syr,
Červený kaviár,
Cherry paradajky,
listy zeleného šalátu.
varenie:
Roztierajte pita chlieb, rovnomerne namažte jeho povrch smotanovým syrom a potom rozložte červený kaviár v tenkej vrstve. Opatrne, snažte sa nerozdrviť vajcia, zrolujte pita chlieb do rolky. Hotovú roládu ostrým nožom nakrájame na porcie, poukladáme na misu vystlanú šalátovými listami a ozdobíme cherry paradajkami.
Nech je vaša dovolenka najkrajšia a najchutnejšia a predjedlá s červeným kaviárom na sviatočnom stole - skutočný hit sviatku!
Larisa Shuftaykina
Nie je to len jedlo, predjedlo. Je to druh symbolu prosperity v dome, bolo to tak v dávnych dobách a nedávno je to tak aj teraz. Známy výraz „jesť kaviár lyžičkami“ nie je výsmech, je to spôsob podávania tejto pochúťky, existujú dva spôsoby: „ruský“ a „európsky“.
V ruskej tradícii sa kaviár podával na stoloch našich nie chudobných krajanov v hlbokých miskách zo skla, porcelánu a kovu a jedol sa pomocou malých lyžičiek. Pri obzvlášť slávnostných príležitostiach sa vázy na ľad zmrazovali, podával sa v nich kaviár s jemne nakrájaným citrónom a zelenou petržlenovou vňaťou, zalial sa vodkou.
Na prípravu sendvičov sa používa stály, „klasický“ súbor surovín: ražný alebo pšeničný chlieb, maslo dobrá kvalita. Najcennejší potravinový výrobok, jeden z národných kulinárskych symbolov krajiny, sa získava z lososového kaviáru, ktorý sa spracováva roztokom stolová soľ a konzervačné látky. Recept na sendviče s červeným kaviárom môžu byť jednoduché a zložité, pozostávať z desiatok a len niekoľkých produktov.
Srdiečkové sendviče na Valentína
Veľmi krásne sendviče s červeným kaviárom dekorácia v romantickom štýle. Svojmu milovanému alebo milovanému môžete vyznať svoje pocity rôznymi spôsobmi. Predmety, kvety, jedlo dokážu povedať viac ako slová. „Čierny“ alebo „biely“ chlieb nie je možné krájať na tradičné plátky, ale obrazne vo forme srdiečok, kosoštvorcov, hviezdičiek alebo trojuholníkov.
Z nadrobno nakrájaných olív robíme bodky na lienkach a z olív nakrájaných na pásiky vyskladáme labky. Chlebíčky zdobíme zaváraným zeleným hráškom.
Ingrediencie:
- Nesladené krekry (veľké)
- Maslo
- Červený kaviár
- zelená Cibuľa
- Vykôstkované čierne olivy
varenie:
Krekry potrieme maslom. Cibuľu a olivy nakrájame nadrobno. Kaviár, cibuľu a olivy rozložíme na krekry diagonálne, ako na fotografii.
Slávnostné sendviče so sleďom a taveným syrom
Ingrediencie:
- 200 g soleného sleďa,
- 2 tavené syry
- 50 g uvarenej mrkvy
- 50 g masla (tuhé)
- biely chlieb
varenie:
Všetky ingrediencie nasekáme nadrobno, dáme do misky a dáme vychladiť do chladničky.
Vychladnuté predjedlo vyberieme z chladničky, zľahka premiešame, aby vynikli kúsky ingrediencií predjedla.
Takéto predjedlo je možné položiť na plátky obyčajného chleba, vložiť ho do tartletiek alebo lístkového cesta. Pri podávaní ozdobte bylinkami.
variť sendviče od kaviár na báze bieleho chleba na toasty. Pomocou formičiek na sušienky vykrajujte srdiečka, kvety, hviezdičky alebo akýkoľvek tvar, ktorý sa vám najviac páči. Formu potrieme tenkou vrstvou masla po celom povrchu, navrch natrieme červený kaviár, tiež po celom povrchu.
Sendviče s čiernym kaviárom
Pomocou čierneho kaviáru môžete pripraviť jednoduché a ľahké sendviče z chleba, masla a vlastne aj kaviáru. Ale pridaním trochu fantázie môžete jedlo urobiť originálnejším, a to ako v chuti, tak vo vzhľade.
Tieto sendviče môžu byť zdobené v "pruhu" alebo dať mačacie stopy z čierneho kaviáru na krajce chleba. Vyzerá to veľmi nezvyčajne, ale krásne.
Ingrediencie:
- - čerstvý bochník - 6 plátkov;
- - majonéza alebo kyslá smotana - 30 g;
- - čierny kaviár - 40 g;
- - jemne solený losos - 100 g;
- - listy ľadového šalátu
Spôsob varenia
- Lososa zľahka navlhčite čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou.
- Bochník nakrájajte na tenké plátky a trochu osušte v hriankovači – na povrchu chleba by sa mala objaviť slabá kôrka.
- Položte rybu na plátky bochníka.
- Rybu posypeme majonézou alebo kyslou smotanou.
- Na rybu položte ľubovoľný vzor z čierneho kaviáru.
- Na veľký tanier dáme listy šalátu a poukladáme na ne hotové chlebíčky.
- Doplňte kompozíciu malými plátkami citróna.
- Solené filé zo sleďa
- Varená repa
- varené vajcia
- majonéza
- Kôpor
- Cibuľa
varenie:
Ingrediencie:
- Obušok, alebo chlieb
- Tavený syr Viola
- majonéza
- Nakrájaný losos alebo pstruh
- Kôpor a petržlen
varenie:
Dlhý bochník alebo chlieb nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1 cm, z chleba môžete urobiť oválne alebo okrúhle kúsky, vykrajovať tvarom alebo pohárom. Vystrihla som vrchnák z cereálneho pohára.
Na pripravené kúsky natrieme majonézu. Plátky syra a lososa vykrojíme v rovnakom tvare a poukladáme na sendviče. Boky chlebíčkov môžeme potrieť majonézou a posypať nadrobno nasekaným kôprom.
Urobte lososové ružičky na lososa, urobte lososové ružičky na syr, ozdobte petržlenovou vňaťou.
Sviatočné sendviče so syrom a cesnakom
Ingrediencie:
Každý plátok potrieme maslom, vrstva by nemala byť príliš hrubá, inak bude v chlebíku cítiť len chuť masla.
- biely chlieb - 1 kus;
- pstruh - 200 gramov mierne soleného pstruha;
- syr mascarpone - 1 balenie;
- kôpor, petržlen, citrónová bazalka - podľa chuti;
- čerstvé - 2-3 kusy.
recept:
Na začiatok budete musieť vziať chlieb a zľahka ho vysušiť na vymastenej panvici. Potom budete musieť vziať mascarpone a zmiešať ho s nasekanými bylinkami. Nakrájajte uhorky na tenké tyčinky a potom nakrájajte ryby veľmi jemne. Syr bude potrebné rozložiť na bochník a ryby a uhorky by mali byť starostlivo položené syrová pasta. Ozdobte trochou zeleniny a podávajte.
Sendviče so šprotami
Ďalší veľmi chutný recept sendviče sú sendviče so šprotami.
Na varenie budete musieť vziať nasledujúce produkty:
Sendviče s červeným kaviárom z ražného chleba so šľahačkou:
Predjedlo „Kaviár na čipsoch“. Umiestnite veľké Pringles na veľkú plochú misku. Na každý čip položte malú ružičku masla a lyžičku kaviáru - červeného alebo čierneho. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou. Musíte variť tesne pred podávaním - po niekoľkých hodinách jedlo stratí chuť, pretože hranolky navlhnú a absorbujú vlhkosť z kaviáru.
Kaviár na palacinkách.Palacinky s kaviárom je tradičná porcia, takmer taká bežná ako . Ale aj tento spôsob sa dá obmieňať. Pripravte palacinky. Každú palacinku potrieme tvarohovým krémom a zvinieme do rolády. Výslednú dlhú rolku nakrájajte na niekoľko malých, položte vertikálne na rovnú misku. Na vrch každej palacinkovo-syrovej rolky dáme lyžicu červeného alebo čierneho kaviáru. Podobné rolky sa dajú pripraviť zo smažených rozšľahaných vajec.
Podávanie kaviáru na slávnostnom stole by malo byť krásne! Skúšajte, experimentujte, nebojte sa urobiť chybu, pretože kaviár sa kombinuje s mnohými výrobkami: so slaným a nekysnutým pečivom, akoukoľvek zeleninou, rybami, vyprážanými a varenými vajíčkami, ryžou atď. Neobmedzené fantázie a dobrú chuť!
- Pšeničný alebo ražný chlieb
- Červený kaviár,
- maslo,
- citrón,
- kôpor, petržlen
“Jedlo- najlepší liek“, hovoria odborníci na výživu. Aby jedlo malo priaznivý vplyv na naše zdravie, malo by byť nielen chutné, ale aj lahodiť oku)).
Jedným z týchto občerstvenia, ktoré môže zvýšiť chuť do jedla a ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl, sú kaviárové koláčiky.
Sú nenáročné na prípravu, vyzerajú lákavo, ideálne predjedlo na akékoľvek slávnostné, a nie až také príležitosti.
Na novoročný stôl sme už pripravili tartaletky s prekvapením.
Ingrediencie:
- hotové tartlets - 1 bal
- maslo - 200 gr.,
- kaviár z lososa - 1 pohár
- petržlen - na ozdobu
varenie:
- Do hotových tartaletiek pridajte kúsky vychladeného masla,
- pridajte lyžicu kaviáru
- ozdobíme bylinkami a podávame
Tartaletky s kaviárom sú pripravené!
Dobrú chuť!
Ingrediencie na varenie a zdobenie sendvičov s červeným kaviárom:
- Pšeničný alebo ražný chlieb
- Červený kaviár,
- maslo,
- citrón,
- kôpor, petržlen
Recept a dekorácia sendvičov s červeným kaviárom:
Nakrájajte chlieb na tenké plátky obrazne vo forme srdca (ako na fotografii), diamantov, trojuholníkov alebo hviezdičiek.
Maslom potrieme nielen povrch chleba, ale aj okraje (konce).
Boky budúceho sendviča, namazané maslom, ponorte do jemne nasekaného kôpru - získate zelený okraj.
Kaviár dáme na sendvič (koľko nie je škoda, ale len v 1 vrstve).
Sendvič ozdobíme plátkami citróna a petržlenovou vňaťou, pozdĺž okraja urobíme vzor zo zmäknutého masla pomocou kuchárskej striekačky a ružičky masla.
Ukázalo sa, že chutné a veľmi krásne sendviče na slávnostný stôl.
Dnes si pripravíme chlebíčky s pollock kaviárom, ktoré budú skvelým občerstvením na slávnostnom stole a chutné jedlo vo všedné dni na chutné občerstvenie medzi jedlami.
Vysvetlím tiež, že kaviár z tresky nie je o nič menej zdravý a chutný ako červený kaviár. Hlavná vec je správne uvariť sendviče.
Čo potrebuješ:
- 2 poháre kaviáru z tresky.
- 1 stredne veľká cibuľa.
- Kúsky raže a bieleho chleba.
- Slnečnicový olej s vôňou semien 1 polievková lyžica.
- 3 listy šalátu
Ako variť sendviče s kaviárom z tresky
Sendviče s kaviárom z tresky, samozrejme, začneme variť s kaviárom, ktorý vložíme do hlbokej misky, pridáme tam veľmi jemne nakrájanú cibuľu, pridáme 1 polievkovú lyžicu slnečnicového oleja (nemôžete pridať slnečnicový olej), premiešame a necháme jedlo na začatie varenia kúskov sendvičového chleba.
Ražný a biely chlieb nakrájame na malé kúsky, opečieme na panvici na oleji tak, aby sa z oboch strán jemne opiekli do zlatista a chrumkava a necháme vychladnúť.
Teraz natrieme každý kúsok chleba kaviárom z pollock (plátky chleba môžete vopred natrieť maslom). Na veľký tanier rozložíme listy hlávkového šalátu a už na ne poukladáme chlebíčky z pollock kaviáru. Medzi ne môžete dať vetvičky kôpru, petržlenu a koriandra.
Hotové sendviče s pollock kaviárom sú hotové, môžete jesť. Ak niekto chce, tak si plátky toastového chleba najskôr potriete cesnakom a potom natriete kaviárom.
Ostatné sendviče s kaviárom z tresky s vajcom
Hotový kaviár z tresky sa môže natrieť aj na sušienky, na ktoré najskôr natrieme maslo a potom kaviár.
Tartaletky a polovičky var kuracie vajcia(stačí z nich odstrániť žĺtky) sú ideálne na miesta, kde môžete dať kaviár z tresky.
A pre väčšiu krásu a rozmanitosť sendvičov z tohto druhu kaviáru ho pripravte s chlebom a tartaletkami a sušienkami. Na veľkom tanieri budú všetky druhy sendvičov vyzerať veľmi pekne a pre hostí bude veľký výber.
Možnosť č. 1. Zdobenie sendvičov červeným kaviárom a smotanovým syrom
Ak potrebujete uvariť veľa sendvičov a máte k dispozícii iba jednu nádobu s červeným kaviárom, môžete presunúť pozornosť na smotanový syr a všetko krásne usporiadať. Tento syr má „ušľachtilú“ chuť, je celkom vhodné koexistovať s červeným kaviárom.
Ražný chlieb nie je vhodný ako základ chlebíčkov, potrebujete pšeničné bagety alebo bochníky s jemnou striedkou a chrumkavou kôrkou. Krémová kaviárová náplň vhodná do profiteroles z choux pečivo, drobné lístkové košíky. Sendviče so syrom a kaviárom môžu byť „krekry“, ale sušienky by sa mali hľadať drobivé a husté.
Krásne zdobené sendviče s červeným kaviárom získate z francúzskeho bochníka alebo jemu podobných podlhovastých buchtičiek. Chrumkavá sezamová škrupina žemlí dodá jedlu originalitu. Chuť smotanového syra by mala byť neutrálna bez drsných chutí, kyslé a pikantné syry sa k červenému kaviáru nehodia.
Roládu krájame na centimetrové kúsky, nemali by ste ju krájať šikmo, takéto chlebíčky vyzerajú horšie, navyše sa pri zdobení ťažko potierajú ich okraje maslom.
Listy kôpru sú veľmi jemne nakrájané, stonky sa nepoužívajú. Kôpor je ideálna zelená na zdobenie kaviárových sendvičov. Petržlen a koriandr sú príliš pikantné a v tomto jedle budú súťažiť o chuť, takže je lepšie ich nepoužívať.
Kôra každého kúska sa potrie mäkkým maslom, potom sa žemľový kruh „vyvaľká“ na tanieri s nasekaným kôprom. Kôprové obruby zdobia sendviče a zdôrazňujú chuť kaviáru.
Krémový syr vložte do kulinárskeho vrecka, pripevnite trysku s malým tvarovaným otvorom. Vytlačte syr vo forme kvetov alebo pyramíd. Smotanový syr perfektne drží svoj tvar, nestiekne ani sa neroztopí. Stred chlebíčkov nie je potretý maslom ani syrom.
Do stredu každého sendviča sa umiestni malý červený kaviár. Dostanú sa lahodné syrové harmančeky s červeným kaviárovým centrom. V takýchto sendvičoch sa na ozdobu zvyčajne používa hustý jemnozrnný kaviár.
Sendviče sa okamžite podávajú na stôl. Kaviár nemôže byť dlho skladovaný bez pohára. Rôzne druhy červeného kaviáru sa správajú odlišne: niektoré vajcia vyschnú a zvetrajú, iné sa deformujú a „topia“ a chlieb je nasýtený kaviárovou tekutinou. Ak potrebujete urobiť rýchle sendviče, kaviár sa opatrne zmieša so smotanovým syrom a natrie sa na chlieb.
Možnosť č. 2 „Zlatá rybka“
Z pšeničného oválneho bochníka odrežte dva kusy.
Každý plátok bude samostatná ryba. Na jednej strane krajca sa odrežú dva rohy, aby chlieb vyzeral ako telo ryby. A z odrezaných rohov získate chvost.
Telo ryby a chvost sú namazané maslom. Oči - kúsky olív, žiaci - červené vajcia.
Červený kaviár je položený čajovou lyžičkou, ktorá napodobňuje pruhovaný vzor na rybích šupinách.
Oliva je nakrájaná na malé prúžky, vzor je položený pozdĺž horného obrysu ryby.
Perie zelenej cibule nakrájame na kocky, ozdobíme rybie brucho. Niekoľko stoniek kôpru je položených na rybích chvostoch. Pár vetvičiek kôpru a niekoľko stoniek zelenej cibuľky sa používa na obnovenie bentického porastu.
Na niektorých miestach sú rozložené veľké celé olivy.
Dizajnová možnosť č. 3 "Lesné huby"
Strany plátkov chleba sa odrežú, aby sa získali hubové čiapky.
Odrezané rohy sú zložené v pároch a tvoria hrubé hubové nohy.
Klobúky sú namazané maslom. Pozdĺž okraja každého klobúka sú rozložené tenké prúžky modrej cibule, ktoré napodobňujú taniere pod klobúkmi. Nohy sú tiež naolejované a posypané kôprom.
Pri výrobe húb by mala byť umiestnená na rôzne úrovne aby bolo zloženie prirodzenejšie. Klobúky húb sú úplne naplnené červeným kaviárom a rozdeľujú ho v rovnomernej tenkej vrstve. Kôpor a olivové plody sa „pestujú“ na hubovej čistinke. Zelená cibuľa je jemne nakrájaná a používa sa na zdobenie sendvičov s červeným kaviárom: posypte šev spájajúci klobúk a nohu, zdôraznite líniu tanierov pod klobúkmi.
Lesné huby vyzerajú veľmi chutne. Ak chcete urobiť malé huby, môžete ich „pečiatkovať“ vytlačením z strúhanky pomocou formičky na pečivo.
Variant č. 4 Dizajn sendvičov s červeným kaviárom pre deti - "Red Dog"
Zvieracie chlebíčky by mali dieťa zaujať, byť vtipné a pripomínať plyšové hračky. Realizmus obrazu by sa mal opustiť, pričom by sa malo uprednostňovať zjednodušenie funkcií a štylizácia. Z bieleho krajca chleba sa odrežú rohy. Výsledný lichobežník nepravidelného tvaru je budúcou hlavou.
Spodná časť papule je vyrezaná z čierneho chleba. V tomto prípade sa používa forma na motýle. Ale namiesto toho môžete vyrezať srdce alebo pravidelný kruh. Základňa hlavy je rovnomerne pokrytá maslom, v strede je umiestnený vyrezaný motýľ.
Oči a nos sú olivy, špicaté uši sú rohy krajca čierneho chleba. Sendvičovú hračku zdobí červený kaviár, zrniečka sú na uškách rozmiestnené nerovnomerne.
Aby boli oči výrazné, krúžky olív sa naplnia maslom, navrch sa položí malý olejový plátok. Krajec bieleho chleba sa stane telom, kúsky čierneho chleba labkami.
Telo je namazané maslom, potom je položený červený kaviár. Kúsky olív sú rozložené v radoch na krku hračky a krúžky na labkách. Novoročná červená hračka pre psa by mala sedieť v "smrekových húštinách" kôpru a šalátu.
Sendviče s červeným kaviárom sú klasickým sviatočným občerstvením. Hodia sa na akúkoľvek oslavu - či už je to Silvester, narodeniny, bufetový stôl pri príležitosti výročia firmy... Zdalo by sa, že môžu byť komplikované - stačí sendvič, a je to. Ak však chcete uvariť nielen chlieb s maslom a kaviárom, ale aj niečo zaujímavejšie, tento recept sa vám bude hodiť. Ale poďme pekne po poriadku...
Ingrediencie:
- 50 g tvrdého syra;
- 1 vajce;
- 1 polievková lyžica majonéza;
- 50-75 g červeného kaviáru;
- 1 mini bageta;
- zeleň na dekoráciu.
varenie:
Tri tvrdé syry na strednom alebo jemnom strúhadle. Vyberte si klasický syr s jemnou chuťou - je to len jedna zo zložiek a pre nás je dôležité, aby dopĺňal ostatné produkty a nedominoval. Syr takých odrôd ako "ruský", "krémový", "holandský" atď.
Vajcia uvarte na tvrdo, ochlaďte, ošúpte a tri na strednom strúhadle alebo jemnom strúhadle (ako tvrdý syr). Spojte syr a vajce.
Pridajte k nim majonézu a premiešajte. Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Sendviče s kaviárom samy o sebe neznamenajú veľkú veľkosť: koniec koncov, kaviár je pochúťka. Rád robím sendviče z bagiet alebo minibagetov: získajú sa malé a chutné plátky, oveľa krajšie ako napríklad plátok bochníka nakrájaný na 2 časti.
Plátky mini bagety opečieme na suchej panvici z oboch strán do svetlozlata. Zároveň by sme mali dostať lahodné krutóny – vo vnútri mäkké, zvonka chrumkavé. Ochlaďte krutóny.
Na krutóny natrieme zmes syra a vajec.
Do stredu takého sendviča položte čajovou lyžičkou červený kaviár. Nerozmazávajte ho - bolo by lepšie, keby sa kaviár nachádzal na nejakom jasnom ostrove.
Sendviče zdobíme kaviárom (kôpor, petržlen - podľa vášho vkusu).
Pripravený!
