Рецепта за печени камбала на фурна. Халибут във фурната: най-добрите рецепти

Бяла риба на фурна - вкусна и здравословна. Гответе камбала с лимон, подправки, печете със зеленчуци във фолио: рецепти за всеки вкус.

Халибутът е много вкусна и ценна риба. Съдържа Омега-3 мастни киселини, необходими за нормализиране на метаболитните процеси в организма, 7 най-ценни аминокиселини, витамини B12, D, E, A, микроелементи калций, магнезий, натрий, фосфор, селен. Месото на камбала се отличава с високо съдържание на мазнини, сочност и отличен вкус. 2 прости рецепти ще ви помогнат да подчертаете всички тези предимства, с които можете да готвите камбала най-много полезен начин- Печете във фурната.

Филе от камбала 300гр
Лимонов сок 20 мл
Черен пипер на вкус
Зехтин 25-35 мл
галета 100гр
брюкселско зеле 100гр
Морков 40гр
Морска сол на вкус
Яйца 3 бр.
Масло 100гр
Вино бяло 30 мл
Рибен хайвер 10гр
Зелените 2-4 стръка
Сол на вкус

Сложете 100 г нарязано на парчета масло в купа и разтопете на водна баня.

Разделете три яйца на белтъци и жълтъци. Няма да използваме белтъчини, слагаме жълтъците в купа на блендер. Добавете 5-7 мл лимонов сок, щипка сол, 30 мл бяло вино. Разбиваме с блендер.

На тънка струя изсипете разтопеното в купата на блендера масло. Разбийте в буйна хомогенна маса, изсипете в купа и поставете на топло място, например близо до печката.

Отстранете горните груби листа от 100 гр брюкселско зеле. Включете фурната на 180°. Поставете 2 малки тигана на котлона, за да се загреят. В този, предназначен за камбала, се налива 15-20 мл зехтин, за приготвяне на гарнитура - 8-10 мл.

Филе от камбала се нарязва на 4 порции, поръсва се морска соли черен пипер, поръсете с лимонов сок и зехтин.

Маринованите парчета риба панираме в 100 г галета и ги слагаме в предварително загрят тиган. Пържете за 1,5-2 минути от двете страни. Прехвърлете в тава за печене и сложете във фурната за 3 минути.

Нарежете брюкселското зеле наполовина. Два малки млади моркова с тегло около 40 г, нарязани по дължина на 2 половини. Разпределяме зеленчуците в нагорещен тиган и запържваме, обръщайки, за 1-2 минути. Подправете леко с морска сол. След пържене прехвърлете в отделна купа.

В центъра на ястието правим субстрат от сос, слагаме парче камбала. Залейте го с малко количество сос и сложете второто парче отгоре. Поставяме красиво зеленчукова гарнитура около рибната пирамида и заливаме със соса. Украсяваме всяка порция с 5 г хайвер и 1-2 стръка зеленина.

Рецепта 2: Халибут, запечен на фурна във фолио

При печенето на филета от камбала във фурната не се придържах към определено количество храна. Всичко зависи от размера на филето, което ще печете във фурната. Веднага трябва да кажа, че това парче камбала, което пека, ще бъде малко голямо за един човек, но за двама е точно. И все пак, разбира се, до голяма степен зависи от апетита на човека, който ще го яде. Следното количество съставки пасва на моето филе от камбала.

половин сладък пипер;
малко повече от половин домат;
няколко пера от зелен лук;
две супени лъжици консервирана царевица;
сирене, погледни шпионката;
хрян, четири чаени лъжички;
смес от подправки за риба, те продават готови в магазина;
Исках пресни зелени целина, имаше само стръкове за продажба, не го взех, взех сухи зелени целина;
сол.

Моите, чистя от зърна и прегради чушка. Нарязах останалата каша на малки кубчета.

Попарвам домата с вряла вода, слагам го в студена вода.

Правя напречен разрез на домата и премахвам кожата.

Махам семките и нарязвам на ситно.

Нарежете на ситно зеления лук.

Настъргвам сирене.

Така че фолиото пристигна точно навреме. скоро ще имам нужда от нея. Филето от камбала отделям от кожата и костите. Приготвям три листа фолио, подредени един върху друг. Намажете със слънчогледово олио и разстелете филето от камбала върху фолиото. Посолете и поръсете рибата с подправки.

Намазвам филето от камбала с хрян, след което намазвам нарязаните домати.

Отгоре сложих царевица. Настъргано сирене върху царевица.

Поръсвам с целина и слагам слой черен пипер.

Последният слой зелен лук. Запечено филе от камбала във фурната под кожено палто от зеленчуци. Можете да наречете това ястие така, макар и не оригинално, но според мен по същество.

Покрийте плътно с фолио и поставете в предварително загрята фурна върху решетка.

Изминаха четиридесет и пет минути. През това време успях да сваря ориза. Камбата е изпечена във фурната, може би още по-правилно е да се каже, че не е изпечена, а избледняла в собствения си сок и зеленчуковия сок, напоена с пикантните аромати на подправки.

Изваждам камбала от фурната, слагам го в чиния, разгъвам фолиото, слагам сварения ориз на ръба в изпъкналия сок. Започва да абсорбира, заедно със сока, всички вкусове на това рибно ястие. Сервирам го на масата в този вид, без да го отстранявам от фолиото. Просто хранене!

Рецепта 3: Пържоли от камбала на фурна (Снимки стъпка по стъпка)

Рибните пържоли на фурна са здравословно, леко и засищащо ястие, което се приготвя за нула време. Не е необходимо да използвате много различни подправки, за да получите специален вкус, тъй като морската риба е апетитна сама по себе си. Просто трябва да го украсите малко с чери доматен сос, чесън и билки, след което получавате невероятно прости и невероятно вкусни рибни пържоли.

Рибен стек (например камбала) 2 бр
Масло 2 супени лъжици
Зехтин 1 супена лъжица
Чесън (ситно нарязан) 2 с.л
Зелен лук (ситно нарязан) 2 с.л
Копър (ситно нарязан) 2 с.л
Чери домати - ¼ чаша на вкус
Лимон (необходим ви е само сок) 1 бр
Сол на вкус
Млян черен пипер на вкус

Рибните пържоли трябва да са пресни или размразени. В случай на камбала, трябва да вземете една голяма пържола и да я разрежете наполовина напречно.

Изплакнете рибата, подсушете с хартиени кърпи за еднократна употреба, овкусете със сол и черен пипер и оставете за няколко минути на стайна температура.

Изплакнете чери доматите, подсушете и нарежете на половинки.

В тиган разтопете маслото на слаб огън, смесете го с растително масло. Добавете тук чесън, копър и зелен лук, разбъркайте, затоплете малко и отстранете от огъня. Веднага добавете прясно изцеден лимонов сок, чери домати, сол и смлян черен пипер.

Разбъркайте добре, за да направите един вид сос.

Сложете рибните пържоли в същия тиган и ги полейте със соса.

Сложете рибните пържоли в предварително загрята на 190 градуса фурна. И гответе всичко за 20 минути. Но след 11-12 минути рибните пържоли трябва да се обърнат от другата страна, така че да се изпекат добре от всички страни.

Веднага след като извадите готовата риба от фурната, тя трябва незабавно да бъде сервирана на масата за обяд или вечеря.

Прехвърлете изпечените във фурната рибни пържоли в чиния за сервиране, намажете с останалия сос в тигана, отгоре с половинките домати и сервирайте. Най-добре като гарнитура зеленчукова салата, но сварен ориз или паста също ще ви дойдат.

Приятен апетит!

Рецепта 4: камбала във фурната във фолио с подправки

Лесен начин да приготвите вкусна камбала във фолио с любимите си подправки. Халибут във фолио е много сочен и просто се топи в устата. Рибата, приготвена по тази рецепта, ще бъде отлична украса за празничната трапеза.

Халибут (филе) - 1 бр. (едно филе на порция)
Лимон - ¾ бр.
Майонеза или масло - 1 чаена лъжичка / 20 гр
Подправки - на вкус (използвах подправка за барбекю)
Сол на вкус
Пипер - на вкус

Измийте филето от камбала, подсушете го малко и поръсете с лимонов сок от двете страни.

Натрийте рибата със сол, черен пипер и подправки от двете страни. Все още имах подправка за барбекю, използвах я, но всякакви подправки са подходящи за печене, например, можете да изпечете камбала със сушени билки и да намажете филето с червен пипер за цвят, също ще бъде невероятно вкусно.

Сгънете фолиото на два пласта, за да не се разкъса при печене. Ако фолиото се счупи, тогава целият сок ще изтече и рибата ще бъде суха. Намажете фолиото с масло или майонеза и поставете филетата от камбала.

Увийте фолиото, така че да не останат празнини и изпратете рибата във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 30 минути.

Халибут във фолио е готов, сервирайте го горещ или с гарнитура, или като самостоятелно ястие. Отлична гарнитура за такава риба ще бъдат зеленчуците на пара или на скара.

Приятен апетит!

Рецепта 5: камбала с картофи на фурна със сос

Обикновените картофи и риба камбала могат да се превърнат в шикозна празнична вечеря, ако се пекат във фурната с добавка на лук и най-деликатния сос от сирене. Липсва може би само гарнитура от пресни зеленчуци и чаша бяло вино.

Като голям почитател на сиренето като цяло и на соса от сирене в частност, често готвя различни гювечи в сос от сирене. Именно сосът от сирене с любимите ми билки от Прованс придава плътност и пикантност на гювеча.

Според тази рецепта можете да печете не само камбала, но и всяка друга морска риба. Но камбалата има много вкусно гъсто бяло месо и освен това, като всяка морска риба, има малко кости.

филе от камбала - 400 гр
картофи - 5 бр.
лук - 1 бр.

за сос от сирене:

масло - 40 гр
брашно - 1 супена лъжица. л.
мляко - 350гр
меко сирене - 75 гр
Прованс билки, сол и черен пипер.

Размразете филето от камбала, подсушете със салфетки, подсушете, сол, черен пипер, нарежете на порции. Нарежете картофи (5 бр.) и облицовайте с тях дъното на формата.

Лук (1 бр.) Нарежете на кръгчета, сложете върху картофите.

За соса от сирене в сух тиган препичаме 1 с.л. л. брашно, след което добавете 40 г масло.

Смесете маслото с брашното.

Налейте млякото.

Смесете с брашно.

Сол, черен пипер, добавете билки от Прованс.

Към соса добавете 75 г настъргано меко сирене.

Загрейте соса със сирене за 3 минути, така че сиренето да има време да се разтопи.

Върху лука разпределете парченца камбала, залейте всичко със сос от сирене.

Печете камбала с картофи за 25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Печена камбала с картофи и сос е самодостатъчно и пълноценно второ ястие, което не изисква добавяне на гарнитура. Въпреки това, няма да е излишно, ако сервирате зеленина или зеленчукова салата към такъв рибен гювеч. Сега остава само да се насладите на великолепието на средиземноморската кухня!

Рецепта 6, стъпка по стъпка: камбала със зеленчуци във фурната

Днес ще споделя с вас една проста, но вкусна рецепта: камбала, изпечена във фурната. Ще подготвим всички необходими съставки за това.

Морков 1 бр.
Лук 1 бр.
Картофи 2 бр.
Халибут 500гр
Масло 50гр

Нека започнем да готвим нашето ястие, като измием картофите с четка и ги сварим в униформите. След това обелете лука от люспите и го нарежете на малки кубчета.

Обелваме и морковите с белачка за зеленчуци и настъргваме.

Изсипете растително масло в тиган и запържете до прозрачност.

И добавете морковите да се запържат към лука в тиган.

Обелете сварените и охладени картофи в кората им и нарежете на кръгчета, както е показано на снимката.

Пригответе парче фолио. Намажете лъскавата страна на фолиото в центъра с масло. Това ще придаде на нашата „възглавница“ специален вкус. Относно фолиото трябва да отбележим, че печем ястието, като завиваме лъскавата страна вътре, тъй като то задържа топлината и не я отдава обратно.

Разстелете картофите в центъра на фолиото и добавете моркови и лук отгоре.

Сега нека изплакнем пържола от камбала. Ще го изсушим и ще го посолим, поперчим и ще го изпратим върху „възглавницата“ от картофи и зеленчуци.

Отгоре добавете още картофи. Посоляваме и картофите, за да не е меко ястието.

Затворете рибата плътно с фолио.

И го изпратете в предварително загрята фурна до 200 градуса. Печете 15 минути.

След това отворете фолиото и задръжте палтото изпечено във фурната за още 5-7 минути, така че да покафенее.

Рибата е готова. Приятен апетит!

Рецепта 7: Филе от камбала с лук и чесън на фурна

Отваряме пликовете от фолио - и виждаме най-ароматното нежно изпечено филе. Също толкова просто и вкусно можем да приготвим не само камбала, но и други видове бяла риба по тази рецепта.

700-800 г филе от камбала (обикновено 4 бр.)
1,5-2 средно дълги моркова
1-2 стръка целина
4-5 стръка зелен лук
80-90 г масло
4 супени лъжици. супени лъжици нарязан магданоз
2 скилидки чесън
0,5 чаена лъжичка естрагон или майоран
1 чаена лъжичка сол
смлян пипер на вкус

В същото време на масата сложете филето за размразяване и масло за омекване. Омекотено масло (може да го настържем на ситно за по-бързо затопляне) се смесва с наситнен магданоз, наситнен чесън, майоран или естрагон, черен пипер и сол.

Приготвяме зеленчуци: нарязваме на ситно моркови и целина, което е удобно да се прави от страната на рендето, предназначена за настъргване на зелето. Нарежете на ситно зеления лук.

Разделете измито изсушено филе на половини по дължина. Отрязваме правоъгълниците от фолио според броя на половинките на филе, слагаме рибата върху тях. Намазваме всяко парче филе с олио и билки.

Покрийте с резенчета целина, моркови, поръсете с лук.

Свързваме фолиото плътно в средата и особено добре - краищата. Поставете готовите пликове с риба върху тава за печене и печете 15-17 минути във фурна, загрята до 220 °.

Тази рецепта е удобна за това: можете да приготвите рибата няколко часа преди печене, като поставите пликовете в хладилника.

Рецепта 8: Халибут, запечен със сирене (стъпка по стъпка)

Рибата камбала е вкусна, мазна и здравословна. Съдържа омега-3 мастни киселини, никотинова и глутаминова киселини, витамини D, B, E и много други полезни вещества. Всичко е запазено в печената камбала полезни характеристикии деликатна структура. Един минус на тази риба е цената. Халибутът е доста скъпа риба. Алтернатива може да бъде обикновена писия, не по-малко вкусна и здравословна, но по-евтина.

Халибут - 3 броя (600гр)
Твърдо сирене - 20 гр
галета - 1 супена лъжица.
Зелените, сол, черен пипер.

Изплакнете и подсушете малка връзка зелени и нарежете възможно най-малко.

Натрийте сиренето на ситно ренде. Смесете зелените, сиренето и галетата.

Честно казано, приготвих печен камбала във фурната за първи път (и наистина за първи път го видях в продажба в замразена форма - все повече сме свикнали с факта, че обикновено се продава пушено) и никога съжали за това. Освен това съм сигурен, че сега определено ще го направя не само във фурната, но и ще опитам други рецепти, защото камбалата се оказа много вкусна. Поради факта, че само по себе си е доста мазно, месото му след изпичане става невероятно крехко, бяло и много приятно. Добавянето на зеленчуци в тази рецепта според мен е задължително - те попиват перфектно аромата и сока на рибата и се оказват изключително вкусни. Приготвянето на това ястие във фурната е много просто, достатъчно бързо и с право може да се счита за празнично.

Съставки:

1 парче (малко над 1 кг) замразена камбала
2 супени лъжици соев сос
сол, черен пипер, подправки на вкус
1 - 2 глави лук
1 стрък праз
1 - 2 стръка целина
няколко скилидки чесън
1 морков
1/2 лимон
сок от 1/2 лимон
20 мл растително масло

Метод на готвене

Размразяваме рибата, почистваме я добре и отрязваме перките.

В горната част правим 3 - 4 коси, не много дълбоки разреза и слагаме в съд, където ще го мариноваме. Сол, черен пипер, поръсете с подправки, залейте с лимонов сок и соев сос, мариновайте го за 2 или повече часа.

Покриваме съда за печене с хартия за печене и разпределяме ситно нарязаните зеленчуци, посоляваме ги малко, пиперваме и буквално поръсваме с растително масло (не добавяйте много, много сок и мазнина ще изпъкнат от камбала по време на печене, това ще бъде напълно достатъчно за добра сочност на ястието), сложете маринования рибен труп отгоре.

По време на приготвянето на камбала трябва да се опитате да не губите ценен сок, така че е идеално да го приготвите с помощта на фурна във фолио или под зеленчуци.

Как да приготвите вкусна риба камбала във фурната

За риба камбала. Единственото нещо, което остава непроменено във всички тях, е безупречният вкус. Сега ще разгледаме накратко най-често използваните методи за готвене на камбала във фурната. И така, тази риба може да бъде:

печете със зеленчуци;
гответе във фолио;
печете в пергамент или в хартиен плик;
пригответе във фурната с гъби;
гответе с билки и подправки;
запечете със заквасена сметана или друг сос.

Запечено филе от камбала

Халибут, изпечен във фурната, се оказва сочен и невероятно вкусен, като същевременно запазва полезни вещества.

Рецептата за палтус във фурната със снимка е представена по-долу.

Съставки за готвене:

рибно филе с кожа 800 г;
чесън няколко скилидки;
зелени (магданоз, босилек) - на вкус;
лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
растително масло или зехтин;
сол, прясно смлян черен пипер.

Рецептите за готвене на палтус във фурната по принцип са много подобни на други морски и океански риби. Първо трябва да измиете и изсушите филето. След това се нарязва на подходящи парчета, посолява се, поръсва се с черен пипер, залива се с лимонов сок и олио. Оставете на топло за около половин час.

След това загрейте тиган с растително масло, поставете в него натрошени скилидки чесън и запържете малко. Отстранете от котлона, добавете стрък босилек и наредете парчетата филе с кожата върху тигана.

Фурната по това време вече трябва да е предварително загрята до 180 ° C, сложете нашия тиган с риба да се пече за 15-20 минути. Халибут може да се сервира, ако след проверка с вилица се установи, че рибеното месо е матово на цвят.

Риба във фолио с домати

Халибут във фолио във фурната се готви много бързо и освен това не изисква много съставки. И така, ние вземаме:

2 рибни филета;
половин чаша копър;
2 бр. домат;
майонеза;
половин лимон;
сол, черен пипер и всякакви подправки на вкус.

Последователността на готвене на риба камбала във фолио във фурната е както следва:

поставете фолиото във формата, в която ще се пече рибата, намажете го с майонеза и сгънете парчетата филе.
Отгоре изстискайте лимон, черен пипер, сол, добавете подправки. Сгънете резените домати около рибата.
покрийте с фолио отгоре и сложете в предварително загрята фурна за половин час. След 20 минути фолиото може да се отвори, за да покафенее рибата.

Готвене в сос от заквасена сметана

Ако искате да изпечете камбала в заквасена сметана, има и различни рецепти за готвене за това. Един от начините да приготвите камбала в сос от заквасена сметана във фурната е рецепта със снимка:

Почистете и нарежете на традиционни парчета риба. В същото време всеки от тях се запържва малко на котлона в растително масло (въпреки че това може да се пропусне по желание).
Нарежете лука на половин пръстени и сложете заедно с рибното филе върху тава за печене. След това запържете брашното в тиган и добавете заквасената сметана и подправките. В този случай е задължително съдържанието да се разбърква, за да не се образуват бучки. Когато сосът е готов, изсипете половината от него върху рибата.
Отгоре се настъргва сиренето и се пече във фурната на 180°C за около 25 минути. Поднесете готовото ястие с останалия сос от заквасена сметана и билки.

Съставки за тази рецепта:

1 кг риба
2 бр. Люк,
5 ст. л. сметана
5 супени лъжици брашно,
масло 70 г,
твърдо сирене 150гр.

Сега знаете основните рецепти за това как да приготвите камбала във фурната.

Най-деликатната камбала във фурната може да бъде приготвена както от професионален готвач, така и от начинаещ готвач. Тази голяма риба с малко кости е чудесна за печене във фурната с фолио.

Ястия от него могат дори да се сервират на празничната трапеза и прости рецептиподготовката ще ви помогне да направите всичко много бързо

Бърза камбала във фурната

Вземете 5 парчета прясно филе, 1 глава лук, малко сол, лимон, 2 червени домата, 3 скилидки чесън, смлян пипер. Натрийте добре измитото месо със сол, подправки, нарязан чесън и поръсете с пресен лимонов сок - това ще придаде на ястието пикантен вкус. Постелете дъното на тава за печене с фолио и наредете рибните филета, нарязаните домати и тънки кръгчета лук.

Увийте фолиото плътно и изпратете формата във фурната, предварително загрята до 200-220 градуса за 20-25 минути. Поднесете готовата риба с варен ориз или картофи.

Ще се окаже необичайно вкусно, ако следвате препоръките за готвене. Ако търсите необичайни рецептиготвене на камбала във фурната, вижте тази. Ще са необходими 1,5 кг риба, 200 г твърдо сирене, 300 г шампиньони или други гъби, 200 г майонеза, 1 чушка, лук, лимон, подправки, сол, пресни билки.

Почистете рибата и нарежете на ситно. Постелете формата с фолио. В чиста купа смесете подправките с майонеза и сол. Потопете филетата в сместа и поставете в приготвената чиния. Сложете нарязаните гъби, чушки и лук върху рибата и поръсете с настърган кашкавал. Ако решите да приготвите камбала във фурната по този начин, увийте фолиото плътно и поставете във фурната за около 25 минути. Сервирайте готовото ястие с пресни билки или зеленчуци.

Вкусна камбала във фурната

Много необичайна комбинация от риба и картофи. За да приготвите правилно камбала във фолио, вземете 2 глави лук, 7 рибни филета, сол, 8 картофа, 2 чаени лъжички риган, 3 лимона, 6 артишока, 5 супени лъжици зехтин.

Нарежете филето на парчета. Нарежете картофите на ситно, сложете в чиста купа и ги полейте с пресен лимонов сок. В друга купа разбъркайте риган зехтин, лимонова кора, черен пипер, сол. Тази смес от подправки ще направи палтото с картофи по-вкусно и ароматно.

Как да готвя. Вземете 1 кг филе от камбала, 5 супени лъжици брашно, 2 глави лук, малко растително масло, 5 супени лъжици домашна заквасена сметана, черен пипер, сол. Нарежете почистената и измита риба на равни парчета и леко запържете. След това преварете лука, добавете заквасената сметана и оставете соса да заври. След това добавете към него подправки. Сложете рибата върху тава за печене, залейте с половината сос и печете за 25 минути. Сервирайте горещо, поръсено с останалия сос и поръсено с билки.

Сложете картофите във фурната за около половин час. В това време нарежете артишока и ги сварете за 10 минути. Извадете изпечените картофи, върху тях сложете артишока, нарязаните филета и полейте с олиото. След това поставете рибата във фурната за около 20 минути. Поднесете готовото ястие в красива чиния, гарнирано с пресен лимон и нарязан магданоз или копър.

Как бързо да сготвим камбала?

Днес готвачите използват различни рецептиприготвяне на най-крехкото месо от камбала. Опитайте да направите камбала, изпечена във фурната със заквасена сметана.

Ако търсите нови рецепти как да приготвите камбала, вижте тази опция с препечени зеленчуци. Вземете 7 филета, 100 мл растително масло, 1 морков, 30 мл зехтин, малко черен пипер, лук, лимон, 2 скилидки чесън, 30 мл соев сос, сол и 30 мл аромат сусамово масло.

Нарежете рибата на парчета, поръсете със зехтин, подправете на вкус. Поставете филето във формата и печете 30 минути. По това време натрийте на ситно морковите, нарежете лука, изстискайте чесъна.

Запържете зеленчуците в смес от растително и сусамово масло и ги сложете върху готовата риба. Последният щрих - ситно нарязани зеленчуци - и кулинарният шедьовър е готов. Такова ястие, допълнено с пресни зеленчуци, ще се превърне в истинска украса на празничната трапеза, а най-взискателните гастрономи ще оценят вкуса му.

Халибутът е ценна и диетична риба, която не изисква готвене. В рибата има малко кости и тя е много полезна, тъй като съдържа Омега-3 и други необходими за организма вещества. Прочетете рецептите по-долу за това как да приготвите камбала във фурната.

камбала във фолио

Печена камбала във фолио във фурната е вкусно ястие, приготвено от прости съставки. Има две порции, калорично съдържание - 426 kcal. Необходимото време за готвене е 45 минути.

Съставки:

2 филета от камбала,
половин стек. копър,
две лъжици майонеза,
два домата,
половин лимон
подправки.

готвене:

Покрийте тава за печене с фолио, намажете с майонеза и подредете филето.
Изстискайте лимоновия сок върху рибата и добавете подправки, поръсете с копър.
Нарежете доматите на филийки и подредете около рибата.
Покрийте рибата с фолио и запечете за половин час във фурната на 200 гр.

Отворете фолиото 10 минути преди готвене, така че камбалата да покафенее във фурната.

Халибут пържола с картофи

Пържола от камбала с картофи на фурна е вкусно и засищащо ястие за вечеря. Порциите са 4, ястието се приготвя за 40 минути. Съдържание на калории - 2130 kcal.

Необходими съставки:

4 пържоли от камбала,
600 г картофи
голяма крушка,
лимон,
три супени лъжици зехтин
подправки,
10 г подправка за риба.

Стъпки на готвене:

Настържете лимоновата кора, изстискайте сока от лимона.
Смесете кората със сока, подправките и солта, добавете олио и смлян черен пипер.
Нарежете картофите на средно големи парчета. Нарежете лука на половин пръстени.
Поставете картофите с лук върху тава за печене и изсипете малко количество от смес от подправки и лимонов сок, разбъркайте.
Печете картофите за 25 минути на 200 гр.
Натрийте пържолите със сол и черен пипер.
Сложете пържолите върху картофите и ги поръсете с останалата смес от сока и подправките. Печете още 15 минути.

Готовото ястие подредете в чинии и украсете с резенчета пресен лимон и билки.

Халибут със зеленчуци на фурна

то вкусна рецептакамбала във фурната със зеленчуци. Калоричното съдържание на ястието е 560 kcal. Готвенето на камбала във фурната отнема 1 час. Порциите са две.

Съставки:

две пържоли от камбала,
чаша сирене фета
домат,
крушка,
тиквички,
две скилидки чесън
стек сухо бяло вино,
три супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка мащерка
подправки.

готвене:

Нарежете лука и чесъна и запържете в зехтина за пет минути, като разбърквате от време на време.
Нарежете тиквичките на кубчета и добавете към чесъна и лука. Запържете 8 минути на слаб огън.
Обелете доматите и нарежете на кубчета, добавете към зеленчуците, полейте с виното, посолете и добавете подправките. Оставете да къкри пет минути и отстранете от котлона.
Нарежете сиренето с ръце и добавете към зеленчуците, разбъркайте.
Намажете формата с масло и подредете рибата, сложете зеленчуците равномерно отгоре. Покрийте с фолио или капак и печете 20 минути.

Оставете готовото ястие за 7 минути да се запари и сервирайте.

Цяла камбала с гъби и сирене

Това е вкусна камбала на фурна с гъби под кора от сирене. Оказва се шест порции, калорично съдържание - 2100 kcal. Време за готвене - час.

Необходими съставки:

3 трупа на камбала,
български пипер,
200 г гъби
три лъжици майонеза,
200 г сирене
крушка,
лимон,
подправки.

Готвене стъпка по стъпка:

Почистете рибата и отстранете вътрешността. Измийте труповете и подсушете.
Нарежете чушката на ивици, гъбите на филийки. Нарежете лука.
Смесете гъбите с лука и черния пипер, добавете подправки и сол.
Напълнете рибата с плънката.
Смесете подправките с майонеза и сол, намажете рибата от всички страни.
Сложете рибата върху тава за печене и поръсете с настърган кашкавал.
Печете половин час.

Украсете цялата камбала във фурната със стръкчета зеленина и кръгчета лимон.

Халибут във фурната: 4 апетитна рецепта
Халибут във фурната се приготвя много лесно. Рецептите са прости. Рибата се оказва вкусна и мека, дори и приготвена цяла.

Източник: polzavred.ru

Риба от камбала - рецепти на фурна със снимки

Как да приготвите вкусна риба камбала във фурната

Филе от камбала във фурната

Всеки, който вече е опитал ястия от камбала, знае колко вкусна и нежна е тази риба. А за тези, които не са имали възможност да я срещнат в света на кулинарията, предлагам една отлична рецепта за приготвянето й – филе от камбала на фурна. Задушените зеленчуци украсяват вкуса на рибата, а отделеният сок от рибата е толкова ароматен и вкусен, че просто искате да потопите парче бял хляб в него възможно най-скоро. Чисто удоволствие и нищо повече.

Общо време за готвене - 1 час 50 минути
Активно време за готвене - 0 часа 35 минути
Разход - среден разход
Калории на 100 g - 117 kcal
Порции - 4 порции

Как да приготвите филета от камбала във фурната

Съставки:

Халибут - 3 бр. (общо тегло на филе около 700 g)
Лук - 1 бр. голям
Морков - 1 бр. средно аритметично
Лимонов сок - на вкус
Сол на вкус
Черен пипер - на вкус (прясно смлян)
Масло - 1 супена лъжица.
Пилешко яйце - 1 бр.
Заквасена сметана - 150 г (15% -20% мазнини)
Зелените - по избор

Прочетете също Рецепти за готвене на камбала в тиган

готвене:

За ястието използвах замразено филе от камбала без кожа. Филето е покрито с ледена „глазура“ и за да се отърва от нея, извадих рибата предварително от фризера. И за да ускорите процеса на размразяване на риба от лед, можете да я поставите в купа и да я напълните с вода. Ледът бързо ще изостане от филето и можете да започнете процеса на мариноване.

Така че рибата е напълно размразена и ще трябва да работите с нея внимателно, дори бих казал нежно. Факт е, че когато ледената кора се отдели напълно от филето, рибата може да се счупи.

Внимателно изплакнете филето от камбала и подсушете с хартиени кърпи.

Нарежете рибата на парчета. Филето ми беше доста голямо, накрая се получиха 3 бр. Ако филето е малко, може да се разреже наполовина или да се остави цяло, ако е много малко.

Препоръчвам да мариновате рибата с минимален набор от подправки и подправки. В идеалния случай това е сол, черен пипер и лимонов сок. Халибутът е много деликатна и мазна риба, няма смисъл да запушвате вкуса й с прекомерни билки. По-добре е да добавите лук и моркови или да направите пълнеж от заквасена сметана.

Ще покажа два начина за приготвяне на филе от камбала във фурната. Това е филе от камбала със зеленчуци в пергаментов плик и риба в пълнеж от заквасена сметана и между другото също със зеленчуци.

Нарежете голям лук или две средни на тънки кръгчета. За да направя това, използвах специално ренде, пръстените се оказаха тънки, тънки, не работи така с нож. Настъргах морковите възможно най-тънко. Защо трябва да режете така? Да, защото рибата се готви бързо, 20 минути - и е готова, а зеленчуците може да не са още готови, затова ви препоръчвам да направите филийките възможно най-тънки.

Докато нарязваме зеленчуците, нашите рибни парчета се накисват в сол, черен пипер и лимонов сок.

От пергаментова хартия изрежете квадрат 40 на 40 см. Върху едната част сложете зеленчуци, поръсете с малко сол, може и черен пипер.

Поставете филета от камбала върху зеленчуци.

Покрийте със зеленчуци и намажете парченца масло. Защо кремообразно, а не зеленчуково и маслиново? Да, само с това масло рибата и зеленчуците ще се стопят в устата ви, а вкусът ще е по-кремообразен. Разбира се, ако желаете, маслото може да бъде заменено с растително масло, доста, просто поръсете рибата с него.

Покрийте пълнежа от риба и зеленчуци със свободната част от пергамента и завъртете краищата на тръба.

След това завъртете останалия свободен ръб, като същевременно направите плътно затворен плик.

Много е удобно да направите такива пликове преди пристигането на гостите. Навийте го, поставете го в хладилника и когато гостите са на прага, бързо изпратете филето от камбала във фурната, 20 минути - и лакомството е готово.

За друг вариант за готвене на камбала се нуждаем от 1 яйце и 150-200 грама заквасена сметана.
Направете пълнеж от яйце и заквасена сметана, тук всичко е просто - разклатете го и е готово, не забравяйте да сол и черен пипер, можете да добавите сушен босилек.

Намажете керамична форма (и стъклена е подходяща) с парче масло, сложете зеленчуците на дъното и върху тях поставете филето от камбала. Напълнете с пълнеж.

Покрийте формата с фолио и поставете във фурната заедно с пликовете.

Времето за готвене и за двете ястия е еднакво - 20 минути, температурата е една и съща - 180 градуса. По време на задушаването не трябва да отваряте пликовете, но фолиото може да се извади от формата 5 минути преди края на готвенето.

Ако рибата в пълнеж от заквасена сметана трябва да се сервира в отделна чиния, тогава можете да направите друго с плика. Поднесете плик на гости или членове на домакинството, като направите кръстообразен разрез в него. Филето в него ще е в собствен сок, зеленчуците са меки и ароматни. Филето може да се извади от плика и да се сервира с гарнитура, за да направите това, просто развийте плика.

Запечените на фурна филета от камбала могат да бъдат гарнирани с варен ориз, картофи, задушени зеленчуци или просто купа салата с пресни зеленчуци. Гарнирайте ястието с пресни билки (лук, копър, стрък магданоз) и се насладете на деликатния вкус. Приятен апетит!

Филе от камбала във фурната
Филетата от камбала във фурната могат да се приготвят по много начини. Ще говорим за две: в хартия и в пълнеж от заквасена сметана. Но и двата варианта ще бъдат полезни - със зеленчуци

Пържола от камбала във фурната - уникалният вкус на риба ще ви помогне да разкриете тези четири прости рецепти.

Риба без кости

Халибутът е ценна риба, тъй като практически няма кости, освен това има отличен вкус и диетични качества. На домакините са представени различни начини за приготвяне на морски дарове страхотен изборнай-популярното обаче е да готвите камбала във фурната.

Рецептите за готвене на пържоли във фурната са разнообразни. Можете да готвите чиста риба, без добавки, можете да добавите компоненти за подправка, пикантност на ястието.

В тази статия ще разгледаме няколко варианта за готвене на пържоли от камбала, ще ви разкажем подробно как да готвите, колко морски дарове се пекат, с каква гарнитура е по-добре да сервирате, какви съставки да използвате за марината.

Характеризира се с простота и минимум съставки, които обикновено винаги присъстват в хладилника. Резултатът е питателно ястие, което е чудесно за обяд, семейна вечеря или ежедневна закуска.

Няма да мариноваме риба в тази рецепта, веднага приготвяме тава за печене, слагаме фолио, намазваме с тънък слой майонеза. Почистваме трупа на камбала, измиваме го, нарязваме го на парчета, изплакваме го отново, подсушаваме го с хартиени кърпи. Отгоре залейте с пресен сок от лимон, подправете с подправки, поръсете с копър. Поставете нарязани домати около морските дарове.

Увийте във фолио, печете двадесет минути, поставете фурната на 200 градуса. След това го изваждаме, премахваме фолиото, изпращаме го за още десет минути, изчакваме златиста коричка. Сервирайте с картофи, зеленчуци, зърнена гарнитура.

Комбинацията от риба и зеленчуци винаги е изгодна празнична трапеза, по време на диетата. Вкусно ястиезапазва фигурата, доставя гастрономическо удоволствие, внася разнообразие в диетата.

пържоли от камбала,
домат,
сирена фета,
тиквички,
чесън,
зехтин,
сухо вино,
подправки,
мащерка.

Запържете ситно нарязания лук, чесъна с помощта на тиган в зехтин, разбърквайте от време на време, запържете за 5 минути. Добавете нарязаните на кубчета тиквички, гответе 8 минути, след което добавете доматите, предварително нарязани на кубчета, залейте с виното, подправете със сол, черен пипер, оставете да къкри за седем минути. Добавете нарязаното сирене фета в тигана и разбъркайте добре.

Взимаме топлоустойчив съд, поставяме рибата, след това слой зеленчуци, като се уверяваме, че те покриват плътно парчетата. Затворете, изпратете в предварително загрята фурна да се пече за двадесет минути. Изключваме котлона, оставяме ястието да престои 7 минути, сервираме като пълноценно ястие, украсяващо с цитруси и билки.

Класическа рецепта, която подчертава нежното бяло месо от камбала. Апетитните парчета се овкусяват леко с лек сос.

рибни пържоли,
Чери домати,
масло,
зехтин,
зелен лук,
чесън,
копър,
лимонов сок,
черен пипер, сол.

Приготвяне на основната съставка. Измиваме добре пресни или добре размразени пържоли, избърсваме ги със салфетки, подправяме с черен пипер, сол, оставяме да престои, накисваме в подправки. Разполовяваме доматите. Смесваме разтопеното масло, зехтина, зеления лук, копъра, чесъна, загряваме малко, махаме от котлона. Добавете пресен лимон, хвърлете домати, черен пипер, сол. Всичко се разбърква добре, трябва да се получи сос.

Слагаме пържолите в топлоустойчива форма, заливаме с получения пикантен сос, печем дванадесет минути на 200 градуса. Изваждаме, обръщаме парчетата, изпращаме ги обратно да се пекат. Препоръчително е да се сервира веднага, горещото ястие ще бъде вкусно, гостите са доволни.

Обилно ястие с картофи е идеално за обедна почивка, ще насити добре тялото.

камбала,
картофи,
лимон,
крушка,
подправки, подправки,
растително масло.

Разтриваме кората, извличаме сока от лимона, разбъркваме, добавяме подправки, сол, олио, черен пипер. Нарязваме лука на половин пръстени, картофите на малки парченца. Поставяме картофи, лук върху тава за печене, изсипваме половината от сместа от подправки, сок, олио, разбъркваме добре. Печете за двадесет минути. Натриваме парчетата риба с подправки, слагаме ги върху полусварени картофи, заливаме с останалата част от соса, слагаме във фурната, гответе за петнадесет минути. Изваждаме го, веднага го слагаме в чинии, украсяваме с лимон, билки, веднага го сервираме на масата.

Всички рецепти се приготвят много бързо, рибата не изисква мариноване, но за по-голяма мекота можете да оставите парчетата да престоят няколко минути в лимонов сок и подправки. Използвайте и за марината. соев сос, сухо бяло вино. Трудно е да се развали това ястие, вкусът на камбала е уникален, съчетан с много съставки. Добавете сметанов сос, тар-тар или сложни сосове, основното е, че самият невероятен процес е удоволствие, резултатът неизменно радва роднините.

Пържола от камбала във фурната
Приготвянето на пържола от камбала във фурната не е проблем. Пържолата неизменно ще се окаже вкусна и мека, ако следвате технологията на готвене. Как да готвя цяла риба, прости рецепти.