Är det möjligt att baka pannkakor på vattnet. Tunna pannkakor med hål i vattnet

Visste du att osyrade pannkakor i Ryssland var särskilt efterfrågade på fastedagar, av vilka det finns cirka tvåhundra per år? Till en början lagade de mat med jäst, så pannkakor blev frodiga, voluminösa och tillfredsställande, vilket var särskilt uppskattat i fattiga bondefamiljer. Senare började degen knådas med läsk, och i vår tid finns det alternativ med bakpulver och till och med på mineralvatten.

Om du förbereder degen ordentligt på vattnet, utan att bryta mot receptet, kommer pannkakorna inte att bli värre än de traditionella "mejeriprodukterna". Naturligtvis utan krämig arom, men de blir lika elastiska, känsliga och tunna. Den kan serveras separat, såväl som med alla sorters pålägg, såser och tillsatser. Pannkakor på vattnet tål frysning perfekt, så du kan laga en stor portion för framtiden och värma om det behövs i en panna eller i mikrovågsugn.

Vad du behöver för matlagning

Ansvarsfullt behandla grundingrediensen - vattnet som degen knådas på. Det är bäst att ta vårvatten eller filtrerat vatten, i vissa recept är det acceptabelt att använda läsk. Men obehandlat vatten, hämtat direkt från kranen, är absolut inte som det, det är för hårt.

Mjöl kan användas av högsta eller första klass, med hög glutenhalt. Om det finns ägg i receptet måste de naturligtvis vara färska. Tja, om äggen är hemgjorda, kommer pannkakorna att visa sig vara en vacker gulaktig färg. Vegetabilisk olja används traditionellt solrosraffinerad, det vill säga luktfri och föroreningar från tredje part.

Från rätterna behöver du: en stekpanna (optimalt - gjutjärn), djupa skålar för att knåda degen, samt en mixer eller handvisp, en pensel för smörjning, en spatel för att vända.

Med ägg (klassiskt recept) steg för steg

Det klassiska receptet på pannkakor blandade med vatten skiljer sig nästan inte från den vanliga versionen för oss som använder komjölk. Produkterna är elastiska, vilket gör att du kan lägga i dem absolut valfri fyllning, både söt och salt. Ingredienslistan innehåller ägg, så receptet anses inte vara vegetariskt eller magert, men det är lämpligt för personer med individuell intolerans mot mejeriprodukter (med så kallad laktosbrist).

Total tillagningstid: 40 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Utbyte: 12-15 st.

Ingredienser

mjöl - 400 g
stora ägg - 2 st.
vatten - 500 ml
läsk - 0,5 tsk
9% vinäger - för att släcka soda
socker - 2 msk. l.
salt - 0,5 tsk.
raffinerad olja - 2 msk. l.

Hur man lagar pannkakor på vattnet med ägg

Jag kör ner ett par stora ägg i en djup kastrull eller skål, tillsätter genast salt och socker, vispar kraftigt med en visp tills det blir skum. Om du planerar att göra en efterrätt kan du lägga till lite vaniljsocker eller vanillin för smak.

Jag häller i vatten (det kan värmas upp något, då blir det lättare att hantera klumpar) och jag lägger läsk släckt med vinäger.

I slutet, häll i oljan, blanda igen. Om du rör om ordentligt med en visp blir det inga klumpar, konsistensen blir slät och enhetlig. Om de fortfarande stöter på kan du använda en stavmixer, vid behov öka / minska mängden mjöl och vätska. Jag lämnar den färdiga degen åt sidan i 15-20 minuter. Under denna tid kommer glutenet att svälla och massan blir mer elastisk vilket gör att pannkakorna håller formen bättre vid stekning. Konsistensen efter infusion blir som regel lite tjockare, som gelé.

Efter den angivna tiden kan du äntligen värma pannan. Första gången jag smörjer den med en borste doppad i en liten mängd vegetabilisk olja och häller ut en del av degen, sprider den över hela botten och vänder den i luften. Du kan ta en panna med non-stick beläggning, men det är fortfarande bättre att använda en gjutjärnspanna - den bakar osyrade pannkakor jämnare.

Grädda i ca 30-40 sekunder på varje sida, tills de är gyllenbruna. Du kan vända med en spatel eller slänga upp pannkakan med en skarp rörelse, beroende på vad som passar dig bäst. För att göra pannkakorna ännu godare och mjukare kan du smörja med en liten kub smör, stapla på varandra medan de är varma.

Det är bäst att servera så fort den tagits från värmen. Du kan slå in både salt och söt fyllning att välja ifrån. Vi kokar te och njuter!

Pannkakor på vattnet utan ägg

Pannkakor på vattnet behöver inte tillagas med kycklingägg. I det här fallet är receptet lämpligt inte bara för personer med laktosintolerans, utan också för fasta och vegetarianer. Det kommer att bli särskilt gott om du lindar in fyllningen av svamp som är överkokt med lök. Tja, om du planerar att servera dem till efterrätt, häll bara sylt eller honung.

Ingredienser

vatten - 400 ml
läsk - 0,5 tsk
vinäger - för att släcka läsk
mjöl - 2-2,5 msk.
socker - 1-2 msk. l.
salt - 0,5 tsk.
vegetabilisk olja - 50 ml

Värm lite vatten på spisen eller i mikron, men inte för mycket, upp till ca 40-50 grader.
Häll lite vatten i en djup skål, skicka släckt läsk, strösocker och salt dit.
Häll det försiktade mjölet i portioner, och för att det inte ska skrynklas, använd en mixer eller visp.
När degen är klar, rör ner oljan. Som ett resultat bör konsistensen visa sig vara sammetslen, utan en enda klump. Men om en sådan olägenhet inträffade, låt degen vara ifred i 10-15 minuter och blanda den igen. Om så önskas kan du lägga till stekt lök till pannkaksmassan för smak eller ett par matskedar färska hackade örter - dill, salladslök och persilja (du kan göra lite av allt). Du kan lägga till lite vanillin i degen för söta pannkakor.
Hetta upp pannan ordentligt och smörj den första gången med ett tunt lager olja, eller gå snabbt längs botten med en bit bacon stickad på en gaffel. Stek på båda sidor i cirka en minut, elden ska vara måttlig så att degen gräddas jämnt.

Pannkakor med mjölk (gräddfil) och vatten

Om du hittar lite mjölk i kylskåpet, men det räcker inte till en hel sats, kan du späda ut den med vatten i valfritt förhållande. Vi gör samma sak med gräddfil, det vill säga tillsätt vätska till den för att få den nödvändiga pannkakskonsistensen. Det spelar ingen roll om gräddfilen är något syrlig - i det här fallet blir bakverken mer magnifika. Observera att alla produkter måste vara varma, i rumstemperatur, så försök att få ut dem ur kylen i förväg.

Ingredienser:

gräddfil - 3 msk. l.
vatten - 500 ml
ägg - 2 st.
mjöl - 2 msk.
socker - 1 msk. l. (eller 2 matskedar för söta pannkakor)
salt - 1 tsk
solrosolja - 3 msk. l.

Vispa äggen till ett lätt skum med salt och socker. Om du vill att pannkakorna ska bli luftiga kan du vispa vitan separat från äggulorna, då kommer produkterna att vara med många hål, frodiga.
Tillsätt den tillgängliga mängden gräddfil och häll i vattnet. Rör om kraftigt.
Tillsätt gradvis ett halvt glas mjöl, knåda en tunn deg - i konsistens bör den, som vanligt, likna gräddfil eller flytande grädde. Öka eventuellt mängden mjöl.
Häll i lite vegetabilisk olja, rör om igen och stek i en panna (mycket het) tills den är gyllenbrun.

Pannkakor på mineralvatten (kolsyrat).

Istället för vanligt vatten kan du använda kolsyrat vatten, då kommer pannkakorna att visa sig vara perforerade, genombrutna. Du behöver osötad läsk, utan sirap. För elasticitet och mjukhet tillsätts mjölk till pannkaksdegen. Naturligtvis kan du baka pannkakor med endast läsk, det vill säga utan mjölk - i det här fallet, tillsätt lite mer än en halv tesked läsk, tidigare släckt med vinäger, till ingredienslistan, annars kommer matlagningstekniken att vara oförändrad .

Ingredienser:

starkt kolsyrat vatten - 250 ml
mjölk - 250 ml
ägg - 3 st.
mjöl - 1,5 msk.
socker - 1,5 msk. l.
salt - 0,5 tsk.
solrosolja - 2-3 msk. l.

Blanda ägg och lös (socker, salt). Vispa med gaffel/visp/mixer i 1-2 minuter.
Häll i mjölken och tillsätt mjölet, arbeta med en visp för att få bort de minsta klumparna.
Häll sedan i läsken och i slutet - raffinerad olja.
Pensla då och då den glödheta pannan med en pensel, doppa den i oljan och grädda i cirka en halv minut på varje sida.

Pannkakor tunna med hål på vattnet

Hemligheten med att göra ömtåliga och tunna pannkakor med hål ligger i det faktum att i det inledande skedet av att förbereda degen måste du vispa äggen ordentligt - tills ett högt skum visas. Ju mer magnifik äggblandningen är, desto mer porösa blir produkterna i slutändan. Och glöm inte att värma upp pannan. Om botten inte är tillräckligt uppvärmd kommer degen inte att bubbla och bilda mönster.

Ingredienser:

varmt vatten - 500 ml
ägg - 3 st.
mjöl - 1,5-2 msk.
bakpulver - 0,5 tsk.
socker - 2 msk. l.
salt - 1 tsk
vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Vispa tre stora ägg på en gång med salt och socker - intensivt, 2-3 minuter, tills skum uppstår.
Häll i varmt (gärna kokt) vatten och vispa igen.
Utan att stänga av mixern, tillsätt gradvis mjölet, tillsätt bakpulvret.
Häll oljan i den beredda blandningen som liknar gräddfil.
Grädda i en het panna, häll degen - ca 1/2 slev vardera. Vik de färdiga produkterna i en hög hög, smörj hela planet med en kub smör för en behaglig krämig arom.

Jästpannkakor på vattnet

Jäspannkakor skiljer sig från alla andra genom att de tar längre tid att tillaga, men de är mycket mer magnifika. Det tar cirka 10 minuter att tillaga, och resten av tiden (cirka 2-3 timmar) når degen av sig själv, utan ditt direkta deltagande. Det ska komma upp två gånger, och efter tredje gången kan du redan värma pannan. Konsistensen kan göras tät, då kommer frodiga och tjocka pannkakor att visa sig, eller tvärtom, häll i mer vätska, då blir produkterna tunnare, det kommer att vara möjligt att linda fyllningar i dem.

Ingredienser:

mjöl - 500 g
varmt vatten - 750 ml
torrjäst i en påse - 5 g
vegetabilisk olja - 3 msk. l.
socker - 1,5 msk. l.
salt - 0,5 tsk.

Förbered pannkakssmet. För att göra detta, häll en sked socker och samma mängd mjöl siktat genom en fin sil i en liten skål. Tillsätt torrjäst och häll i 50 ml varmt vatten så att konsistensen blir lik gräddfil. Lämna skålen täckt med en handduk på en varm plats i en halvtimme.
I en annan djup skål, kombinera 500 ml varmt vatten, vegetabilisk olja och salt, tillsätt degen här. Tillsätt mjöl i omgångar och rör tills det är slätt, rör om med en visp för att ta bort klumpar. Återigen, låt vara i 1 timme, placera skålen på en varm plats.
När degen sväller, häll 200 ml kokande vatten i den och blanda omedelbart snabbt - på grund av bryggning kommer pannkakorna att visa sig vara genombrutna. Låt vila ytterligare 10 minuter.
Grädda tills de är gyllenbruna i en het panna (innan du häller den första delen av degen, smörj med ett par droppar olja).

Pannkakor vaniljsås på kokande vatten

Degen kallas vaniljsås eftersom mjölet bryggs med kokande vatten – detta behåller fukten som i sin tur avdunstar under stekningen och ger pannkakorna luftighet. För att göra produkterna mer elastiska och tunna, som papper, tillsätt lite majsstärkelse.

Ingredienser:

vatten vid rumstemperatur - 300 ml
ägg - 2 st.
kokande vatten - 300 ml
mjöl - 1 msk.
majsstärkelse - 0,5 msk.
salt - 2 chips.
socker - 2 msk. l.
vegetabilisk olja - 3 msk. l.

Blanda salt, socker och ägg, rör om med en mixer eller för hand tills det skummar.
Häll först 300 ml vatten i rumstemperatur i äggmassan. Vispa igen.
Lägg i mjöl och stärkelse i portioner.
I slutet, tillsätt olja och häll alla 300 ml kokande vatten under kraftig omrörning. Du bör få en mer flytande konsistens än vanligt. Låt degen svälla i 30-40 minuter så att stärkelsen ångas.
Grädda i en het, smord stekpanna, ös upp ca 1/2 slev. Pannkakor tillagas väldigt snabbt, ca 15-20 sekunder på varje sida.

Rågpannkakor på vattnet

Den här typen av pannkakor rågmjöl på vattnet - ingår ofta i kostmenyn. De blir mörka, med en karakteristisk rågsmak. Bra när det är varmt Smör och gräddfil, du kan slå in fyllningen inuti, keso med örter eller köttfärs stuvad med lök är idealiskt.

Ingredienser:

rågmjöl - 200 g
vatten eller en blandning av mjölk och vatten - 500 ml
ägg - 2 st.
socker - 2 msk. l.
läsk - 0,5 tsk
salt - 2 chips.
solrosolja - 2 msk. l.

Kombinera det siktade mjölet och annat löst mjöl, förutom läsk.
Vispa äggen separat med en visp tills de blir till skum. Häll i vatten och rör om kraftigt.
Tillsätt ungefär hälften av den flytande komponenten i skålen med torra ingredienser, bryt försiktigt med en visp så att klumpar inte samlas.
Tillsätt den släckta läsken, häll i den återstående vätskan och oljan. Låt vila i 30 minuter.
Grädda i omgångar i en smord form.

Vilken fyllning ska man välja?

Söta pannkakor - pudra med pulver genom en fin sil, servera med din favoritsylt, blomhonung eller fruktsås. Som fyllning, söt ostmassa eller chokladpasta, frukt och bär.

Salta pannkakor - pensla lätt med en tärning smör, servera med gräddfil eller sås. En utmärkt fyllning kommer att vara kyckling, svamp, lever, kål stuvad med lök, lax med dill, lax med mascarpone, ägg med ris, ost, etc.

Hemligheter med att laga osyrade pannkakor

Sikta mjölet genom en sil innan du lägger det i satsen. Så det kommer bättre att "hålla ihop" med resten av komponenterna och vara mättat med syre. Som ett resultat kommer du att få en inte klumpig, men luftig elastisk deg.
Alla flytande ingredienser bör ha behaglig rumstemperatur.
För att göra degen homogen, tillsätt mjölet i små omgångar, bryt upp klumparna för hand eller med en mixer.
Du kan lägga till vanilj eller kanel till söta bakverk. Citron- och apelsinskal ger också en behaglig arom.
Salta pannkakor blir ännu godare om du lägger till rivna morötter eller finhackad lök på en redan förberedd plats.
Istället för ägg kan du prova att tillsätta linfrön i degen - malda och ångade i kokande vatten i 10-15 minuter.
Osyrade pannkakor älskar gjutjärnspannkakor - de kokar jämnt över hela området och de blir möra. På en tunn crepemaker blir produkterna mer "gummi".
Innan bakning, smörj formen med en bit färsk bacon eller en pensel doppad i olja. Men överdriv inte. Bara ett par droppar fett räcker för att produkterna inte ska fastna.
Om pannkakorna är torra och inte vill behålla sin form när de är vikta, täck dem sedan med ett lock och låt stå i 15-20 minuter. De kommer att ånga ut, bli mjukare och möra, kanterna smulas inte sönder.
För att göra nybakade pannkakor ännu godare, efter att ha tagit bort dem från pannan, smörj omedelbart med en liten kub smör, du kan strö över socker. Läckra pannkakor!

Pannkakor är en av de godaste mjölprodukterna.

Pannkakor är en av de godaste mjölprodukterna. I varje land dyker läckra, doftande pannkakor upp på bordet. Våra förfäder lagade pannkakor till en början på havregryn.

Senare började de använda vete och sedan bovete. Dessutom var de mycket populära som traditionella pannkakor, som serverades med söt sylt, honung, gräddfil eller smör, samt salta vårrullar.

Värdinnorna förberedde pannkakor med kött, kaviar, keso, ägg. Denna maträtt fick största framgång under veckan för den berömda ryska högtiden - fastelavn. Nu är pannkakor lika vanliga i det ryska köket som för många år sedan. Det är vanligt att koka dem både i färsk mjölk eller sur mjölk och i vanligt vatten. Intressant, pannkakor på vatten blir ibland ännu mer läckra, tunna, krispiga än på mjölk.

Hur man lagar gott pannkakor på vattnet?

Det första som påverkar smaken och utseende pannkakor, det panorera, som de tillagas på. Inga toppmoderna pannkakstillverkare kan mäta sig med den gamla goda gjutjärnspannan. Om du lyckas hitta en, kommer processen att göra pannkakor att gå med en smäll. Dina pannkakor kommer aldrig att fastna i pannan och blir läckra och krispiga.
För att förhindra att pannkakor bränns kan du steka dem i en vanlig panna med non-stick beläggning. Och du måste förbereda det enligt följande. Hetta upp en stekpanna väl över eld och smörj sedan vegetabilisk olja eller ister. Du kan generöst strö den med salt, då kommer pannkakorna definitivt att släpa efter pannan perfekt. Även om pannan har en högkvalitativ beläggning kan du klara dig utan dessa manipulationer. Men för en gjutjärnspanna är de helt enkelt nödvändiga.
För lätta, tunna pannkakor, blanda 2 sorters vetemjöl, eller bättre - använd bovete. Använd rent filtrerat vatten för pannkakor.
En mycket viktig komponent, utan vilken det är omöjligt att föreställa sig gott pannkakor på vattnet - ägg. När allt kommer omkring beror smaken av framtida pannkakor också mycket på dem. Man tror att det är bäst att noggrant vispa äggulorna och vitorna separat från varandra och sedan blanda. Då blir degen väldigt mör, och pannkakorna blir ovanligt goda.
I antiken, för att ge pannkakor en speciell smak, den så kallade, bakning. Det är olika fyllningar av finhackade ingredienser. Grön lök, kokt kött, ägg och många andra produkter fungerade som sådana. Du kan lägga till rivna morötter - det blir väldigt gott!

Så nu ger vi exempel på matlagningsrecept pannkakor på vattnet. Tvivla inte ens på att de kommer att bli läckra och möra!

Klassiska vattenpannkakor - recept

För att göra klassiska pannkakor på vattnet behöver du:

3 st. kycklingägg
0,5 tsk salt-
2 msk. l. strösocker
750 g vatten
0,5 kg vetemjöl
10 g bakpulver
50 g vegetabilisk olja

Receptet för att göra klassiska pannkakor på vattnet

Blanda ägg, salt, socker och vatten i en djup skål. Vispa blandningen väl med en visp och tillsätt gradvis mjölet. Tillsätt på slutet bakpulver och olja. Pannkakor ska bakas omedelbart. Smaklig måltid!

Traditionella vattenpannkakor - recept

För att göra traditionella pannkakor på vatten behöver du:

500 g vatten
3 st. kycklingägg
en nypa salt
20 g strösocker
500 g vetemjöl

Traditionellt recept för vattenpannkaka

Blanda mjöl, ägg, socker och salt noggrant i en skål. Efter att ha erhållit en homogen massa, tillsätt lite vatten. Innan du bakar sådana pannkakor måste du smörja pannan varje gång.

Pannkakor på vattnet fyllda med keso - recept

För att göra pannkakor på vattnet med kesofyllning behöver du:

500 g vatten
2 kycklingägg
10 g strösocker
en nypa salt
500 g vetemjöl
3 art. l. luktfri vegetabilisk olja

Det finns ingen mjölk i huset, men vill du verkligen ha pannkakor? Som de säger känner till problem, vi kommer att laga läckra pannkakor utan mjölk, eller för att vara mer exakt, vi kommer att laga enkla och lätta pannkakor på vattnet. Fördelen med matlagningsrecept läckra pannkakor nog på vattnet. Utan tvekan visar sig antingen kefir vara mycket välsmakande (jag älskar också dessa, var noga med att prova dem på något sätt), men även på vattnet, med kunskap om ett antal matlagningsfunktioner, kan du baka de mest utsökta pannkakor.

Det finns alternativ för att göra magra pannkakor i vanligt vatten utan ägg, liksom enkla recept pannkakor blandade med läsk Mineral vatten.

Receptet på pannkakor gjorda med vatten (utan att tillsätta mjölk) är baserat på de enklaste ingredienserna, dessa är vatten, kokande vatten, mjöl, salt, socker, jäst, ägg, vegetabilisk olja. Sådana pannkakor är starka, elastiska och delikata i smaken. Pannkakor kan slås in med en mängd olika fyllningar eller helt enkelt serveras med gräddfil, smör, honung, kondenserad mjölk, bär-fruktsylt eller sylt.

Vänner, välj vilket recept du vill, börja göra pannkakor och bjud in gäster på te.

Pannkakor på vattnet enligt det klassiska receptet

Enkelt recept på pannkakor klassiskt recept Lämplig för både vardagar och helgdagar. Om du letar efter ett recept på pannkakor för matlagning till fettisdagen kan du säkert använda det här receptet. Enligt samma recept kan du laga pannkakor i mjölk.

Sonen löser ett korsord: "Du kan inte göra pannkakor utan henne" - fyra bokstäver, den första "M". Barnet skriver utan att tveka ... "mamma."

Ingredienser:

varmt vatten 3 koppar
ägg 2 st.
salt att smaka
socker ½-1st.l.
raffinerad vegetabilisk olja 2 msk.
mjöl 2 koppar

Bryt äggen i en separat skål. Tillsätt salt och socker, gnugga med en visp tills saltet och sockret lösts upp.
Tillsätt vegetabilisk olja och blanda igen med en visp.
Vi inför det siktade mjölet i den resulterande massan. Blanda med en visp. Som ett resultat får vi en massa krämig konsistens.
Tillsätt nu vatten, men inte allt på en gång, utan i små portioner. Det kan ta lite mindre än 3 koppar vatten för att förbereda degen (beroende på äggets storlek, mjölets kvalitet), den färdiga pannkaksdegen ska bli i konsistens som flytande 10 % gräddfil.
Den här gången tog det mig 2,5 koppar vatten. Vi låter den färdiga pannkaksdegen vila i 30 minuter. Blanda sedan igen.
Smörj crepepannan med vegetabilisk olja eller ister, värm upp den väl på elden och börja baka pannkakor.

Tunna med hål, kokta på vatten

Dessa tunna pannkakor med hål kallas också för "Skorodumki". Det blir vackra, aptitretande pannkakor som både vuxna och barn kommer att bli glada över.

För att förbereda tunna pannkakor på vattnet behöver vi:

för 600 ml varmt vatten, 3 stora ägg, salt - 3 nypor, socker - 1 msk, läsk - 1/2 tsk, citronsyra 1 tsk. vetemjöl 300g., vegetabilisk olja 2 msk.

Hur man lagar mat:

I en separat behållare, där vi kommer att förbereda pannkaksdegen, vispa tre ägg med en mixer tills skum, tillsätt vatten och strösocker, vispa igen, se att sockret löser sig. Ju mer skum du har, desto mer magnifika blir dina bakverk.
Lösligt i en liten mängd vatten citronsyra och släck hennes läsk, lägg till degen.
Blanda mjölet med salt, sikta och lägg till degen, vispa igen allt väl med en mixer. I slutet, tillsätt vegetabilisk olja, blanda. Låt degen vila i 30 minuter.
Vi bakar pannkakor på en stekpanna smord med vegetabilisk olja och väl uppvärmd. När kanterna på pannkakan börjar torka, vänd pannkakan och stek på andra sidan tills den är gyllenbrun. Det blir väldigt gott om varje pannkaka är spacklad med en bit smör eller ghee. Du kan servera med gräddfil eller använda pannkakor som fyllning.

Recept på magra pannkakor utan ägg

Läckra vegetariska pannkakor utan ägg och mjölk, ett enkelt recept. Pannkakor är lämpliga för ett magert bord.

Vi behöver: för 400 ml vatten, socker (+ du kan lägga till en påse vaniljsocker) -1 msk, salt - en nypa, läsk 1/2 tsk, vegetabilisk olja -50g, mjöl 200g.

Hur man lagar magra pannkakor:

Blanda alla torra ingredienser i en separat behållare, förutom läsk: mjöl, salt, socker, vaniljsocker.
Häll vatten i vår torra blandning, blanda degen med en visp tills den är slät.
Tillsätt nu en halv tesked läsk till degen, blanda degen igen och i slutet tillsätt 50 gram vegetabilisk olja, blanda igen degen med en visp.
Vi lagar magra pannkakor på en stekpanna smord med vegetabilisk olja och väl uppvärmd.
Häll en slev deg, fördela degen jämnt över pannan och stek långsamt pannkakorna, först på ena sidan och sedan på den andra.

Fastespannkakor kan serveras med frukt- och bär- eller grönsaksfyllningar. Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på läckra pannkakor i all hast

Utmärkt och snabbt recept till frukost. Om du vill unna dina nära och kära med pannkakor till frukost, välj detta recept så kommer du att lyckas.

Vi kommer att behöva:

För ett glas vatten, 2/3 kopp vetemjöl, salt och socker efter smak (jag har 1 tsk salt och 1 msk socker), två ägg, 3-4 msk. grönsaker och 50gr. Smör.

Matlagning:

Vispa äggen i en separat behållare, tillsätt salt och socker, tillsätt sedan vatten, blanda massan med en visp. Sedan introducerar vi det siktade mjölet i små portioner, häll vegetabilisk olja. Vi bakar pannkakor på en stekpanna smord med vegetabilisk olja och väl uppvärmd.
Smörj de färdiga pannkakorna med smör. Servera pannkakor till te med äppelsylt eller plommonsylt. Receptet är enkelt, se till att prova detta enkla recept på tunna pannkakor.

Recept på läckra och möra pannkakor på kolsyrat vatten med ett ägg

De mest utsökta pannkakorna erhålls om de tillagas enligt detta recept med mineralvatten. Jag är bara övertygad om att det här receptet säkert kommer att hamna i skattkammaren för dina läckra recept.

Vi behöver: för ett glas kolsyrat vatten + ytterligare ett halvt glas kolsyrat vatten, ett ägg, 200g. vetemjöl, en tesked läsk, vinäger, 3 msk. vegetabilisk olja.

Hur man lagar pannkaksdeg på mineralvatten:

Vi bryter ägget i en separat behållare, häll ett glas mousserande vatten, häll det siktade mjölet, en tesked salt och två teskedar socker. Där lägger vi också till en tesked läsk släckt med vinäger.
Blanda degen med en mixer tills den är slät, tillsätt i slutet 3 matskedar vegetabilisk olja och ytterligare ett halvt glas kolsyrat vatten. Knåda degen igen med en mixer. Degen är homogen och mycket luftig. Nu kan du börja baka pannkakor.
Vi bakar pannkakor i en väl uppvärmd panna. Pannkakor på kolsyrat vatten steks mycket snabbt. bokstavligen en minut på ena sidan och en minut på den andra.

Vi använder pannkakor för fyllning eller serverar med gräddfil, smält smör, du kan servera med kondenserad mjölk.

Genombruten med deg på flaska

Pannkakor som liknar spets, de kallas också genombrutna. Sådana pannkakor hjälper oss att förbereda en vanlig plastflaska.

För att förbereda genombrutna pannkakor på vattnet behöver vi:

För 250 ml vatten, 150-200g. mjöl (mängden beror på typen av mjöl), två stora ägg, 2 msk. socker, en tesked salt och 3 matskedar vegetabilisk olja.

Hur man lagar mat:

Vi lagar på samma sätt som degen för pannkakor på vattnet enligt det klassiska receptet. Se till att sikta mjölet så att det berikas med syre.
Tillsätt salt och socker i äggen, vispa blandningen med en mixer. Häll sedan ut vattnet och fortsätt vispa, inför det siktade mjölet i små portioner. I slutet, tillsätt vegetabilisk olja. Vi blandar degen.
För bakning kommer vi att använda en plastflaska. Häll degen i en flaska, gör ett hål i locket.
På en het och oljad stekpanna ritar du ett passande mönster med deg från en flaska när degen är rodnad. Vänd försiktigt till andra sidan och stek även tills den är gyllenbrun.

Hur man lagar vaniljsåspannkakor i kokande vatten

Vaniljsåspannkakor är tunna, möra och inte mindre goda än. Att koka vatten gör våra pannkakor mer elastiska och ger lite delikatess. Se till att prova detta kärnmjölksrecept. Pannkakor kan ätas vanliga med te eller kaffe, och kan även användas för att slå in dina favoritpålägg.

Ingredienser:

Ett glas vanligt vatten, ett glas kokande vatten, 3 ägg, en tesked salt och en halv tesked bakpulver, en matsked socker, 3 matskedar vegetabilisk olja.

Hur man lagar mat:

Ägg blandas med salt och socker med en visp, vatten tillsätts, blandas.

Mjölet blandat med bakpulvret siktas och blandas med äggblandningen. Häll sedan kokande vatten i små portioner.

Degen blandas tills den är slät och börja baka pannkakor.

Pannkakor utan ägg, kokta på osyrad jästdeg

Vänner, efter den glada Maslenitsa kommer Stora fastan och att lära sig att baka sådana tunna, läckra pannkakor på ett fastentest kommer att vara mycket användbart.

Vad du behöver för magert test:

För en liter vatten, 2 msk. socker, en tesked salt, 15g. färsk jäst, 300 gr. vetemjöl, vegetabilisk olja 50g.

Matlagning:

Häll varmt vatten i en stor skål, lös upp jäst, salt och socker i den. Blanda, det ska inte vara några klumpar.
Tillsätt det siktade mjölet i små portioner i vattnet. Degen ska vara ganska flytande. Du kan behöva lite mer mjöl.
Men om du vill få tunna pannkakor, tillsätt inte för mycket mjöl.
I slutet, tillsätt vegetabilisk olja till degen, blanda pannkaksdegen. Vi täcker behållaren med degen med en handduk och lägger den på en varm plats för att vila i 40 minuter. Om jästen inte är särskilt färsk kan du få vänta lite till.
När degen börjar bubbla är detta ett tecken på att jästen har kommit att verka.
Så småningom kommer degen att jäsa. Den blir tjockare och dess volym ökar med en och en halv till två gånger.
Nu kan du börja baka pannkakor. För första gången, smörj pannan med vegetabilisk olja innan bakning. Och varje gång innan du bakar en pannkaka måste degen blandas.

Pannkakor är tunna, röda och med hål. Se till att prova detta recept, god aptit!

Enkla pannkakor på vatten recept utan jäst

250 gr. Häll mjöl i en separat behållare, tillsätt salt, socker efter smak, en tesked läsk. Vi blandar de torra ingredienserna väl och tillsätter varmt kokt vatten i portioner tills en tjock deg erhålls, som för pannkakor, knåda degen väl

Vi bakar pannkakor i en het och oljad panna tills de är kokta på båda sidor.

Smaklig måltid!

Det finns inte en enda person som inte gillar stekta pannkakor. Dessutom är de lätta att tillaga, och det kräver inte en massa ingredienser. De vanligaste med ägg är tunna och möra. De kan tillagas som en separat maträtt, tillsammans med sylt, sylt etc. Eller så kan du fylla dem med olika fyllningar: svamp, keso, kött eller något annat. Så fyll i dem eller servera dem bara med honung – till te. Och vi hjälper till med detta med våra recept. Välj en av dem, visa dina kulinariska passioner och fantasi och servera sedan bordet, glädje din familj och dina vänner. Låt oss börja med att laga mat på vattnet.

Recept nummer 1: tunna pannkakor

Ingredienser för det: kokt vatten - 600 ml, ägg - tre stycken, mjöl - 190 gram, vegetabilisk olja - en sked och lite för stekning, en nypa salt.

Vispa ägg med salt och vatten. Tillsätt gradvis mjöl, en matsked i taget, under fortsatt vispning. Tillsätt vegetabilisk olja till degen, slå ordentligt igen. Oljan i kompositionen tillåter inte pannkakorna att fastna i pannan under stekningsprocessen. I slutändan bör du få en homogen, utan klumpar, deg. Smörj pannan med en borste. Vi värmer upp det väl och häller ett tunt lager av deg och steker pannkakorna. Det händer att medan vi lagar allt med ägg, är hälften borta, hushållet åt dem snabbt med sylt, sköljs ner med te. Det är okej, nu ska vi berätta ett annat recept.

Recept nummer 2: det mest korrekta

Tidigare misslyckades hemmafruar ofta med att laga högkvalitativa pannkakor på vattnet. Ibland var de lite "gummi". Men metoden för experiment kom till Den rätta vägen. Och nu kommer pannkakor på vattnet med ägg ut mycket välsmakande. Så kolla in receptet nedan. Det rekommenderas att använda en stekpanna med en bra non-stick beläggning.

Vi behöver: en halv liter vatten, tre ägg, två matskedar strösocker, en nypa salt, en tesked bakpulver, ett och ett halvt glas mjöl, tre matskedar vegetabilisk olja.

Häll socker, salt och ägg i en behållare, vispa tills det är fluffigt. Detta tar cirka fem minuter. Vi tar en tredjedel av vattnet, skickar det siktade mjölet tillsammans med bakpulvret i en kastrull och slår hela degen med en mixer. Om du häller ut allt vatten på en gång blir det svårt att bryta mjölklumpar i smeten. Häll det nu, gör samma sak med olja, rör om. Degen visar sig vara ganska flytande, men det är därför pannkakorna blir så tunna. Nu börjar vi steka i vatten, medan det för den första av dem rekommenderas att smörja pannan med olja. När du stekt klart den sista pannkakan, lägg dem i en panna och stäng locket. De kommer att bli ännu mer möra och smakrika.

Recept nummer 3: det enklaste

Ett annat recept.

För sex portioner behöver vi: tre ägg, två matskedar strösocker, två och ett halvt glas varmt vatten, två glas premiumvetemjöl, en matsked vegetabilisk olja och bordssalt.

Så låt oss laga pannkakor på vattnet igen. Foton, recept hjälper dig att göra allt rätt. Dessutom är det inget komplicerat. Detta är ett av de enklaste och enklaste sätten. Tillsätt socker och en nypa salt i varmt vatten. Blanda noga tills allt är helt upplöst. Vispa äggen med en mixer, tillsätt mjöl, du kan pannkaka, eller så kan du använda vanligt premiummjöl, vispa allt igen tills klumparna löser sig. Tillsätt en matsked olja och blanda väl. Degen ska inte vara tjock, vi behöver flytande, om något, späd med vatten. Stek i en het stekpanna, som vi smörjer med ister, tills de är gyllenbruna.

Recept nummer 4: med läsk och vinäger

Och igen - på vattnet, eftersom de inte skiljer sig från de som tillagas på kefir eller mjölk.

Ingredienser: två glas mjöl, ett ägg, vanligt vatten - två glas, sockersand - två matskedar, bakpulver - en halv tesked, vegetabilisk olja - två matskedar och salt.

Vispa ägget i en skål och gnid in det med socker och salt. Tillsätt ett glas vatten och blanda noggrant. Tillsätt läsk släckt med vinäger. Häll mjölet och blanda väl, du kan göra det med en mixer. Det visar sig en tjock deg, som späds ut med vatten, som blir kvar, under konstant omrörning. Nästan på slutet, tillsätt oljan och blanda igen. Vi smörjer pannan med eventuellt fett, värmer upp den och bakar pannkakor. I det här receptet är det önskvärt att smörja in det före varje pannkaka. Servera på bordet, fylld med fyllning eller bara så, med till exempel sylt. Smaklig måltid!

Tips för hemmafruar: hur man steker pannkakor på vatten med ägg

Det finns många sådana tips, vi har valt de viktigaste:

Pannkakor på vattnet hjälper dig när det inte finns något sätt att använda mjölk. Det här receptet på pannkakor på vattnet är väldigt enkelt, och pannkakorna är möra och tunna. Namnet på rätten låter konstigt. Men vad ska man göra om det inte finns någon mjölk och resten av ingredienserna finns i överflöd? Tveka inte och tveka inte att tillaga dem på ett annat sätt, var säker på att du kommer att lyckas.

Vad är pannkakor?

Naturligtvis vet vi att de mest utsökta och enkla pannkakorna med mjölk är http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/bliny-na-moloke/, men det finns många fler sätt att laga dem. Beroende på receptet kommer pannkakor alltid att ha en annan smak och utseende.

Dessa "vårbud" tillagas på yoghurt, grädde, utan ägg, jäst och tillsätts. Och färdiga pannkakor äts med gräddfil, röd kaviar, honung, sylt. Av dem .

Men de berömda pannkakor med svart kaviar var aldrig en delikatess och åts endast av bönder.

Låt oss börja göra pannkakor

Som redan nämnts är receptet på pannkakor på vattnet enkelt och okomplicerat. De tar lika lång tid att laga som vanliga pannkakor. Du bör ta hand om disken i förväg.

För att knåda deg, använd endast emaljerade rätter, exklusive aluminium, eftersom aluminium är benäget att oxidera.

Det är bättre att ta ut äggen ur kylskåpet i förväg så att de svalnar till rumstemperatur, men det är bättre att värma vattnet så att det är varmt, men inte varmt. Hela hemligheten med matlagning ligger i det faktum att vatten gradvis tillsätts till det redan siktade mjölet, alltid i två steg. Och för att undvika klumpar, vispa degen före tillagning med en mixer eller visp.

I receptet används bakpulver, men om du inte har det kan du byta ut det mot släckt läsk (i vinäger), ca 3 gram läsk.

Är det möjligt att laga pannkakor på vattnet om det inte fanns någon mjölk till hands? Naturligtvis är det möjligt och till och med nödvändigt. Sådana pannkakor kommer inte att bli värre än vanliga.De kommer också att vara tunna och möra. För att uppnå ett bra resultat, läs receptet noggrant och sätt igång.

Recept på pannkakor på vatten utan mjölk

Krävs för matlagning (baserat på 3 portioner):

2 ägg;
500 ml. vatten;
3 art. l. Sahara;
1,5 koppar mjöl;
½ tsk bakpulver;
3 art. l. vegetabilisk olja;
en nypa salt.

Matlagning:

Sikta mjöl i en skål, blanda med bakpulver (eller, om det inte finns något bakpulver, med 3 gram släckt soda).
Tillsätt lite till mjölet 250 ml. vatten, rör om.
Vispa ägg med socker och tillsätt gradvis till mjöl, blanda.
Tillsätt salt, vegetabilisk olja till degen, blanda allt.
Tillsätt ytterligare 250 ml till degen. vatten, vispa med en mixer eller visp för att få bort onödiga klumpar.
Innan du bakar den första pannkakan, smörj pannan med olja. Smörj inte pannan när du förbereder nästa portion.
Servera färdiga pannkakor med gräddfil, honung eller sylt.

Pannkakor är klara.

Total tillagningstid: 1 timme 30 minuter

En traditionell maträtt Ryssland

Och avslutningsvis vill vi varna

Så du har lärt dig hur man lagar pannkakor på vattnet. De kommer inte att bli värre än alla andra typer av denna produkt. Kom ihåg att pannkakorna är gräddade och inte fastnar i pannan, och att den första pannkakan inte är klumpig, var säker smörj rätterna där du lagar mat med vegetabilisk olja doppa en halv rå potatis i den, som först måste planteras på en gaffel. Om du lagar mat i en non-stick panna, försök att inte öka värmen, annars riskerar du att bli "negro". Genom att följa enkla regler och råd kommer du att vara nöjd med resultatet, och din familj kommer att förbli full och utan mjölk.