Fröfri plommonsylt recept 5 minuter. Hur lagar man plommonsylt? Läcker urkärnad gul plommonsylt för vintern

I det första receptet ges företräde åt det ungerska plommonet, många hemmafruar älskar att använda denna sort för konservering. Vet du varför?

Representanten för denna sort är inte bara välsmakande och mycket doftande, det är mycket lätt att ta bort stenen från den, vilket är mycket viktigt när man lagar urkärnade plommonsylt. Ungerska kan användas inte bara för att laga sylt eller marmelad, det kan saltas, torkas, torkas, marineras, juices etc.

Så plommon för att laga sylt ska vara mogna och till och med lite övermogna, bara lite, det viktigaste är att de är utan maskhål.

Det bör också noteras att en plommondessert för vintern kan förberedas inte bara med tillsats av socker, plommonsylt kan tillagas med tillsats av honung, alkohol, choklad, kakao, i alla fall kommer det att visa sig mycket gott.

Jag skulle också vilja påminna om en ljus vit beläggning på frukterna, den kommer inte att tas bort med kallt eller varmt vatten. Därför råder vi dig att sänka ner plommonen i små omgångar varmt vatten bokstavligen i 15 - 20 sekunder, skölj dem sedan omedelbart i kyla. Detta hjälper till att ta bort det vita vaxet.

Nåväl, låt oss nu gå direkt till själva recepten, och låt oss börja med sylt från plommon med en sten. Gloria Nikolina gjorde denna förberedelse från ungerska för vintern.

Plommonsylt från hela plommon med gropar

Ingredienserna ges för cirka 1 burk på 0,7 liter, vilket är bekvämt för beräkning. Effekten beror på kokningsgraden.

Plommon (sort "ungerska") - 0,7 kg,
Socker - 0,5 kg,
Vatten (varmt) - 150 ml.

Hur man gör plommonsylt

Som alltid ska plommon tvättas innan tillagning. Stick sedan lätt i dem med en gaffel eller kniv.
Lägg de förberedda bären i en djup behållare, det är bättre om det är en non-stick panna. Häll plommonen med socker, blanda försiktigt och låt dra i 1 timme.

Vi kommer att koka sylt med frön i tre steg.

Efter en timme, häll varmt vatten i pannan med bär och skicka pannan till elden. Koka upp bären och sänk värmen till låg. Sjud plommon i sirap på svag värme i ytterligare 10 minuter. Ta sedan grytan från värmen och låt den svalna. Under den tiden kommer de att absorbera rätt mängd sockersirap och bli sötare.
Efter att sylten har svalnat helt, sätt den på elden igen och låt koka upp, stäng av värmen och kyl den söta efterrätten igen.

PÅ sista tredjedelen en gång lägg plommonsylten på elden och koka. Låt sylten puttra i 8-10 minuter.
Konserveringsburkar steriliseras bäst. Bred ut sylten i den förberedda behållaren och stäng locken (skruv eller nyckelfärdig). Låt svalna i rumstemperatur, vänd dem upp och ner, du kan utan ytterligare omslag. Förvara sedan hemlagad sylt på en sval plats.

Plommonsylt med mynta och kanel

Urkärnad plommonsylt tillagas snabbt och har en kryddig ovanlig smak på grund av tillsatsen av kanel och mynta. Sådan plommonsylt kan förvaras perfekt i upp till 2 år i rumstemperatur. Syltplommon kan användas till fyllningar i ugnspajer, sirap - som sås till pannkakor och ostkakor.

recept på plommonsylt med kanel och mynta

plommon (vikt urkärnade) - 500 g,
socker - 450 g,
kanel - 1 pinne,
mynta (kan torkas) - 2 kvistar.

Ta bort kärnorna från plommonet och skär i 4 bitar.

Strö över socker och låt stå i 2 timmar.

Tillsätt mynta och kanel, låt koka upp, svalna. Ta bort mynta och kanel.

Häll av frukten i ett durkslag.

Koka sirapen i 7-10 minuter.
Tillsätt plommon och låt koka upp.
Lägg i sterila burkar, rulla ihop.

Skivad plommonsylt

Ingredienser för att göra urkärnad plommonsylt:

Plommon (ungerska) - 1 kg,
Sockersand 700 - 900 gram,
Citronsyra - ½ tesked (valfritt).

Recept

Skölj plommonen och skär lätt varje bär runt hela omkretsen, vänd sedan lite och dela i två delar. I det här fallet kommer alla halvor att vara snygga, men du kan separera plommonen med händerna utan att använda en kniv, i vilket fall kanterna kommer att slitas. Det är upp till dig att bestämma vilket sätt som är bäst för dig.

Häll de beredda plommonen med socker och låt stå i 2 till 3 timmar, rör om då och då så att saften som frigörs från plommonen blandas med socker.

Sätt kastrullen med plommon och socker på elden och låt koka upp. Koka under omrörning ytterligare 20 minuter på lägsta värme.

Ta av sylten från värmen och låt den svalna i 3-4 timmar. Sätt sedan tillbaka den på elden och låt koka upp. Återigen kyler du plommondesserten och kokar sylten igen för tredje gången. När du kokar sylt för tredje sista gången, tillsätt citronsyra. Detta föremål är efter eget gottfinnande, du kan klara dig utan citroner.
Häll upp den varma sylten i steriliserade burkar och rulla ihop med kokta lock.

För att göra din plommonberedning ännu mer ovanlig och godare rekommenderar vi att du lägger till skalade plommon i sylten när du lagar mat. valnötter. Ovanligt och väldigt gott!

Jag har älskat sylt sedan barnsben. Vilken läcker sylt som min mamma inte lagar för att behaga oss! En av dessa delikatesser är doftande röd plommonsylt.

I allmänhet råvaror för plommonsylt kan någon. Både gula och blå plommon kan användas för att göra den. Det är variationen av plommon som avgör vad sylten blir, skivor eller hela frukter med frön.

Om gula eller lila plommon, liksom taggar, lätt delas i skivor och stenen poppar ur dem väl, så vill inte så stora röda plommon riktigt skiljas från stenarna.

Så, för att inte skada den saftiga massan, lagar mamma sådan plommonsylt från hela frukter, och vi, barn och barnbarn, samlas vid bordet och äter det istället för godis med te.

Hur man gör sylt av hela plommon

När man kokar hel plommonsylt börjar de ibland med blanchering. Vi kommer att utelämna denna punkt, bara genomborra varje helt plommon med en tandpetare.

I allmänhet kan sådan sylt kallas lat. Ingen tid slösas bort på den mödosamma skärningen av plommon i skivor.

Se inte följande råd som ett avsteg från receptet. Det händer att du köper en påse vackra plommon, nektariner eller persikor i snabbköpet. Det är bara vackert, men det smakar som ... du kan inte ens fånga upp ord. Det här receptet hjälper till att lösa situationen.

Förhållandet mellan produkter i receptet anges för 1 kg plommon, proportionerna kan enkelt ändras uppåt.

Ingredienser:

Plommon - 1 kg;
Socker - 1 kg;
Vatten - 1 glas.

Matlagningsprocess:

Plommon ska tvättas i rinnande vatten som sedan måste få rinna av. Medan plommonen luftar förbereder vi plommonsirapen.

Det är när vanlig sylt kokas, eller sylt, då räcker det med att fylla frukt eller stenfrukter med socker, och vänta tills de släpper saften. I vårt recept är allt fel, först förbereder vi sirapen. För att göra detta, i en behållare där vi ska laga sylt, måste du blanda socker och vatten och sätta på en långsam eld. Behållaren ska vara bred, det kan vara en stor emaljerad skål eller handfat. Värm socker tills det är helt upplöst. Du förstår själv att sirapen är klar när den blir tjock, gyllene i färgen och blir trögflytande i konsistensen.

Doppa de förberedda plommonen i den varma sirapen och blanda försiktigt. Vi lägger behållaren på en långsam eld och kokar upp. Detta avslutar det första steget i att göra plommonsylt. Frukterna ska svalna och suga upp sirapen utan att tappa formen. Det andra steget börjar efter att sylten har svalnat helt. Det lämnas vanligtvis över natten för att infundera.

Sätt nu igen skålen på spisen, på en liten eld och koka upp, varefter vi låter den koka i två minuter och tar bort skummet. Nu kan du blanda försiktigt för att inte förstöra formen på våra frukter.

Stäng av igen och låt plommonsylten svalna. Den svalnar långsamt, och eftersom sirapen är varm fortsätter grädden att koka. Medan sylten svalnar efter den andra kokningen kan vi förbereda burkarna. För att göra detta måste du tvätta dem väl med vatten och läsk och sedan utföra sterilisering. Om du inte har en sterilisator är det inte skrämmande, du kan hålla burken i flera minuter över pipen på en kokande vattenkokare eller lägga den i en multicooker-behållare och ångsterilisera.

För tredje gången, låt skålen med sylt koka upp igen, rör försiktigt, varefter vi låter det koka i tio minuter. Nu kan du överföra den färdiga varma sylten till förberedda burkar och rulla ihop den med en nyckel. Efter att vi rullat ihop satte vi våra burkar upp och ner och lät sylten svalna. Sylten är klar. Som du kan se är det inget svårt att förbereda. Efter rullning brukar vi ha lite sylt kvar som inte fick plats i burkarna, det kan vi lägga på ett fat och njuta av smaken utan att vänta på vintern. Vår sylt från hela plommon visade sig vara mycket välsmakande och doftande. Tack vare sådan matlagning, i tre steg, kokar frukterna inte mjuka, ja, förutom att huden bara spricker.

Jag tror att det kommer att vara ett stort nöje för dig och dina nära och kära, särskilt barn, att få ut hel grädde ur burken. Försök att göra denna förberedelse för vintern, du kommer att lyckas, koka den tre gånger och häll den i burkar.

När man tittar på de vackra burkarna med vändningar i skafferiet förstår man att tiden inte var bortkastad. Men du kommer att känna ännu större stolthet över ditt arbete på vintern, när alla smakar frukterna av din kreativitet. Laga mat till din hälsa, lycka till med dina förberedelser och god aptit!

Du kanske gillar päronsylt med bananer:

I detta recept på sylt från plommon används inte långkokning. Hemligheten med en vacker efterrätt med hela och okokta bitar är baserad på att behålla frukten i sin egen juice och sockersirap. Plommon för denna sylt, välj omogna och täta. Och det är bättre att börja göra sylt på kvällen.

Ingredienser:

Plommon - 3 kg.
Socker - 2 kg.

Matlagningsprocess:

Sortera plommonen och ta bort de skadade frukterna och alla svansar, annars kan sylten snabbt jäsa. Skölj frukterna väl med rinnande vatten.
Ta bort fröna med en vass kniv genom att göra ett cirkulärt snitt i varje frukt. I princip kan man koka sylt med frön, men det är inte alla som gillar det.
Placera de förberedda plommonen i en behållare för matlagning av sylt och täck dem med den angivna mängden socker.
Blötlägg plommonen i socker i 8-12 timmar, rör om då och då så att alla bitar är väl mättade med socker. Detta görs på kvällen.
Efter denna tid, placera behållaren med plommon på spisen och låt sylten koka upp på medelvärme.
Från det att det kokar, sänk värmen till låg och koka sylten i 5 minuter, ta bort skummet som bildas.
Packa varm sylt i steriliserade burkar och rulla ihop med sterila lock.
Kyl burkarna med sylt vid normal hemtemperatur och bestäm för långtidsförvaring på en sval plats.

Du har gjort en fantastisk plommondessert. Glad te!

Fröfri plommonsylt - ett enkelt klassiskt recept för vintern

I det här receptet erbjuds du en metod för att förbereda en "kunglig dessert" av plommon. Plommonsylt tillagas på klassiskt sätt och sedan tillsätts krossade kärnor eller andra nötter. Kombinationen av nötter och citronsaft ger sylten den nödvändiga tätheten och du kommer att få en chic efterrätt.

Ingredienser:

Plommon (ej övermoget) - 1 kg.
Socker - 3 msk.
Citronsaft - 1 msk. l.

Matlagningsprocess:

Skölj plommonfrukterna väl i rinnande vatten och torka ordentligt med hushållspapper.
Med en vass kniv, gör ett cirkulärt snitt, ta bort benen.
Skär plommonen i fjärdedelar och lägg i en behållare för kokning av sylt.
Strö frukterna med socker och låt stå i 1 timme. Under denna tid kommer plommonet att ge sin juice.
Låt oss be maken att dela alla ben och dra ut kärnan. Om detta inte är möjligt kommer vi att använda hackade jordnötter eller valnötter i receptet.
Placera behållaren med de förberedda plommonen på elden och koka upp. Koka sedan sylten på låg värme i 15 minuter, rör om och ta bort skummet.
I slutet av tillagningsprocessen, tillsätt hackade nötter och citronsaft till sylten och koka sylten i ytterligare 5-10 minuter.
Häll upp den färdiga sylten i sterila burkar och rulla ihop locken.

"Royal Dessert" är klar. Glad te!

Läcker urkärnad gul plommonsylt för vintern

Enligt detta recept är du inbjuden att förbereda plommonsylt från frukterna av gula sorter av plommon. Gula plommon har en naturlig gelningsegenskap, så sylten från dem kommer att bli ljus, tjock och mycket doftande.

Ingredienser:

Urkärnade gula plommon - 2 kg.
Socker - 2 kg.

Matlagningsprocess:

Vi sorterar plommon för sylt och tar bort maskiga och skadade frukter. Skölj dem noggrant med rinnande vatten.
Skär de tvättade plommonen i halvor och ta bort gropar. Lägg dem omedelbart i en behållare för matlagning av sylt. Vi täcker frukterna med socker så att det helt täcker alla plommonbitar.
Lämna behållaren med plommon hela natten. Under denna tid kommer frukterna att ge sin juice.
Efter denna tid, placera behållaren med plommon på en liten eld och koka upp. Rör om sylten hela tiden med en träslev och ta bort det resulterande skummet. När sylten kokar, stäng av elden och låt sylten svalna helt.
Det viktigaste i detta recept är att vi upprepar processen med att laga sylt fyra gånger. Samtidigt kokar plommon inte mjuka och blir genomskinliga, indränkta i sockerlag. Kom ihåg: vid tillagning behöver sylten inte blandas ordentligt, annars blir det mekaniska skador på bitarna.
Häll upp den varma sylten i försteriliserade burkar och rulla ihop locken.
Förvara burkar med denna läckra och vackra dessert på en sval plats.

Glad vinterdryck!

Tjock sylt med urkärnade plommonskivor för vintern

Enligt detta recept får du en läcker och vacker plommonsylt, i vilken täta frukter kommer att vara i tjock sockersirap. Hemligheten med detta är att använda en liten mängd socker och citronsyra. På grund av detta förblir sylten genomskinlig och tjock.

Ingredienser:

Plommon av en mörk sen sort (urkärnad) - 2 kg.
Socker - 1 kg.
Citronsyra - ½ tsk. eller citron juice- 1 msk. l.

Matlagningsprocess:

Skölj plommonfrukterna väl med rinnande vatten, ta bort stjälkarna och skadade exemplar. Använd en vass kniv för att ta bort benen.
Till denna sylt ska du ha exakt 2 kg urkärnade plommon, mät exakt 1 kg socker. Detta förhållande är grunden för konsistensen av denna sylt.
Lägg de förberedda plommonen i en behållare för matlagning av sylt och strö över socker i lager. Använd inte en aluminiumbehållare, eftersom det alltid ger sylten en metallisk smak.
Täck behållaren med plommonfrukter med en bit gasväv, men inte med lock, och låt stå över natten så att plommonet ger sin juice.
Placera behållaren på en liten eld och koka upp.
Blanda sylten en gång och rör den inte med en spatel eller en sked, ta bara bort det resulterande skummet.
Koka sylten i 3 minuter, stäng av värmen och låt sylten svalna helt i rumstemperatur.
Upprepa dessa steg (värm upp, koka i 3 minuter, rör inte om, kyl) tre gånger.
I slutet av den tredje kokningen, tillsätt citronsyra till sylten, rör om, ta bort skummet och koka i ytterligare 3 minuter.
Packa den färdiga varma sylten i sterila burkar, kork med sömlock. Vänd upp och ner på burkarna, täck med en varm filt och låt svalna helt.

Du kan bestämma den färdiga sylten för långtidsförvaring. Glad te!

Plommon är en mycket smakrik frukt som både barn och vuxna gillar, men plommonsylt väcker ännu mer kärlek, eftersom dess arom påminner om sommaren, och lätt syrlighet framhäver den unika smaken. Många hemmafruar lagar delikatesser i liter från år till år, men ibland visar det sig vara misslyckat, så frågor uppstår om vad som gjordes fel, hur man bäst gör plommonsylt, vilka fördelar de har och om de kan ätas med fat, eller även burkar.

Finheterna med att göra plommonsylt

Plommonsylt kan tillagas av olika sorter, och i varje fall erhålls en delikatess som är unik i smaken. Inte varje hemmafru, ens med ett enkelt recept på plommonsylt, kommer att kunna göra det perfekt, eftersom det finns många subtiliteter som bara erfarna hantverkare känner till. Men detta betyder inte alls att det är omöjligt att lära sig att laga den perfekta efterrätten, som knappast kommer att överleva till vintern, och inte för att matlagningsprocessen är bruten, utan för att smaken av plommonsylt kommer att vara oöverträffad.

Vilka sorter av plommon att välja för sylt?

Att skörda plommon för vintern, vars recept presenteras ovan, kan vara både från mogna frukter och från omogna. Det är bara viktigt att alla frukter var samma grad mognad. De vanligaste sorterna som används för att göra sylt inkluderar:

körsbärsplommon;
Mirabel;
ungerska;
Greengage.

Hur lagar man plommon till sylt?

Plommon är bland de bär som måste blancheras innan man gör sylt. Så de är bättre mättade med sirap, samtidigt som de behåller sin form. Men detta gäller endast de fall då receptet involverar sylt från hela frukter med frön.

Så innan du förbereder sylten är det nödvändigt att välja frukterna, skölja dem väl, ta bort de buckliga eller ruttna plommonen. Se till att ta bort stjälkarna. Om receptet innebär att frön tas bort, kan plommonen skäras i hälften eller fjärdedelar och börja koka sylt.

Hela frukter doppas i varmt vatten med en temperatur på ca 80 grader innan tillagning. För små frukter räcker det med en behandling som varar i 3-4 minuter, för större, med tjock skal eller omogen - 5-6 minuter. Så huden kommer att bli mjuk, en vaxbeläggning kommer av den, vilket förhindrar penetration av sirapen. För en större effekt rekommenderas att plommon genomborras eller skärs längs fåran före tillagning.

Hur mycket socker behövs för att göra plommonsylt?

Existera olika recept plommonsylt, för var och en av dem är mängden socker olika. Till exempel för plommonsylt i egen juice per kilo frukt räcker bara 300-400 gram socker. Men för ett sådant recept behövs söta och mogna sorter för att inte en starkt uttalad surhet ska råda.

Det klassiska förhållandet mellan plommon och socker är 1:1. Denna sylt är måttligt tjock och avslöjar helt aromen och smaken av frukten.

Det finns matlagningsalternativ där upp till 1,5 kg socker krävs per kilo plommon. Sådana recept är bra för omogna frukter för att bli av med syra och förlänga syltens livslängd inför vintern.

Hur förstår man att plommonsylt är klart?

Varje recept beskriver den tid som krävs för värmebehandling av plommonsylt, men för större säkerhet bör två regler följas. För det första, om du tappar en droppe sylt på en plan yta, medan den inte sprider sig, utan krullar till en jämn halvklot, är delikatessen redo för skörd för vintern.

För det andra förlorar plommon efter värmebehandling i beredskapsstadiet sin färg och blir genomskinliga. Det är sant att detta bara kan märkas när du använder recept med hackade skivor. Skalet på frukten förblir tätt och rikt på färg.

Varför visar sig plommonsylt vara flytande?

Många nybörjare, och till och med erfarna hemmafruar, undrar hur man lagar mat tjock sylt från plommon. Sådant intresse beror på det faktum att delikatessen ofta visar sig vara alltför flytande, så du måste leta efter sätt att eliminera denna nackdel. Det finns flera anledningar till varför plommonsylt är rinnande.

Mycket vatten. Om en överskottsmängd vatten tillsattes under tillagningsprocessen, kan du hälla sirapen, koka den separat till önskad densitet och sedan lägga till den återstående sylten och rulla ihop den för vintern. I det här fallet bör man följa regeln: när man lagar mat täcker sirapen bara frukterna något.
Glömde ta av det första skummet. I det här fallet, koka sylten i 10 minuter, ta bort från värmen, kyl till rumstemperatur och fortsätt först sedan till ytterligare tillagningscykler.
Övermogna frukter. För mogna frukter är vattniga, så de lägger till överflödig vätska till sirapen. För att eliminera denna defekt måste du lägga till nötter, äpplen eller torkad frukt mald i en köttkvarn till sylten.
Fel sorts plommon. Ofta, på frågan: varför plommonsylt inte tjocknar, är svaret mycket enkelt. Hur vattnig sylten blir beror på typen av plommon. Som regel är gula plommon mer saftiga, och blå frukter gör en tjock sylt.

Varför är plommonsylt bitter?

Ofta, när man förbereder plommonsylt, uppträder en bitter eftersmak i den färdiga produkten. Det kan finnas två anledningar till detta. Först och främst ger vissa sorter, som t ex svarttornsplommon, en lätt beska, som bara ger sylten krydda. För vissa verkar denna smak vara den mest behagliga.

En annan anledning kan vara att sylten är gjord med ben. Detta är särskilt tydligt när arbetsstycket överskrider den tillåtna hållbarheten, vilket gör att fröna avger blåvätesyra, som inte kan ätas.

Varför stickas plommonsylt?

Svarttornsplommon är den enda plommonsorten som är mycket stickad när den bearbetas till sylt. För vissa är detta inte det stort problem, eftersom de värdefulla egenskaperna hos en sådan efterrätt är mycket höga. För andra är detta ett verkligt problem, så de letar efter ett sätt att rätta till förbisen. Alternativt kan du blanda sylten med gula plommon, eftersom de är sötare, eller lägga till andra frukter, men alltid mogna och med en uttalad smak.

Sylt från omogna frukter kan också stickas om lite socker användes i tillagningsprocessen. Sådan sylt kan sparas antingen med tillsats av andra frukter och bär, eller med en stor mängd sirap.

Varför är plommonsylt surt?

Plommonsylt, särskilt från blå frukter, ger alltid en specifik syrlighet, men ibland blir efterrätten så sur att det är omöjligt att äta den. Detta händer om en otillräcklig mängd socker anges i receptet eller om omogna frukter valdes som grund. För omogna plommon rekommenderas att öka koncentrationen av socker i förhållandet 1:1,5.

Vad passar till plommonsylt?

Plommonsylt hemma (bilden finns i recepten) är beredd med olika tillsatser. De mest populära plommonfrukterna är äpplen eller päron. De kommer att ge densitet till sylt gjord av saftiga frukter, till exempel från körsbärsplommon. Dessutom kombineras gult plommon med apelsin- eller citronskivor. Citrusfrukter kommer att göra delikatessen tjockare och ge en specifik syrlighet.

Du kan inte äta plommonkärnor, men för att diversifiera sylten gjord med skivor kan du lägga till valnötter till den. Också populära när man skördar för vintern är kanel eller kakao. Varje värdinna kommer att välja själv mest utsökt recept som kommer att uppskattas av hushållet.

Vad är nyttigt och skadligt i plommonsylt?

Plommonsylt finns ofta på bordet hos de flesta familjer, men inte alla vet om egenskaperna hos denna delikatess. Tillsammans med fördelarna finns det också begränsningar för att ta emot arbetsstycket, vilket alla bör vara medvetna om. Dessutom, efter att ha studerat egenskaperna hos sylt, kan du bekämpa sjukdomar även i stadiet av deras ursprungliga utseende, vilket gör återhämtningen snabbare.

Användbara egenskaper hos plommonsylt

Plommonsylt innehåller ett stort antal användbara ämnen, inklusive:

näringsfibrer;
zink;
kalcium;
magnesium;
svavel;
kalium;
B-vitaminer;
C-vitamin;
folsyra;
vitamin E

Plommonsylt har en gynnsam effekt på kroppen. Det är bra eftersom det påskyndar ämnesomsättningen, så det är tillåtet även vid fetma. Dessutom tar delikatessen bort kolesterol och gifter, vilket också är viktigt för att rena kroppen.

En annan värdefull egenskap hos plommonsylt är dess laxerande och diuretiska effekt. I detta avseende bör dessert konsumeras för problem med tarmarna och njurarna. Det är sant att med njursvikt kommer dessert bara att förvärra situationen.

Hypertensiva patienter bör också notera sylt från plommon, eftersom elementen som ingår i dess sammansättning renar blodet, stärker blodkärlens väggar och förhindrar bildandet av blodproppar. Och dessutom är plommonsylt ett utmärkt dop för nervsystemet.

Skadliga egenskaper hos plommonsylt

Plommonsylt - mycket användbar produkt, så den enda begränsningen för dess användning är diabetes. Detta beror på det faktum att frukterna själva innehåller en stor mängd fruktos och glukos i sin sammansättning, medan de kokas i sirap, där nivån av sackaros för diabetiker går ur skala. Folk som slåss med övervikt, bör också begränsa sig till den del av sylt som äts, men ett par skedar kommer bara att gynnas.

Hur många kalorier är det i plommonsylt?

Många tittar på sin figur och räknar hela tiden kalorier. Sockerhaltiga produkter innehåller mycket kolhydrater, vilket är anledningen till att de är energiskt mättade, men ibland är det omöjligt att vägra sylt från plommon, så det kommer inte att skada dig själv med en tesked. Så kaloriinnehållet i sylt från plommon per 100 gram är 288 kcal, och en tesked är 20,2 kcal.

Är det möjligt att plommonsylt med allergi?

Plommonsylt orsakar sällan allergisk reaktion, men ändå finns det fall när frukterna från Rosaceae-familjen orsakar akut avstötning. Om kroppen inte accepterar persikor, aprikoser, körsbär eller nektariner, är sannolikheten för en allergi mot plommon mycket hög. Dessutom är allergi mot plommonsylt vanlig hos personer som reagerar på björkpollen.

Går det att göra plommonsylt för en förkylning?

Alla vet inte att plommonsylt rekommenderas vid förkylningar. Behandlingen fungerar bra som febernedsättande, så fruktdrycker baserade på det eller te med några matskedar sylt hjälper till i kampen mot virus. Dessutom kommer ett överflöd av vitaminer att bidra till en snabb återhämtning och stärka immunförsvaret.

Är det möjligt att göra plommonsylt med pankreatit?

Hur man lagar plommonsylt mot pankreatit och om det kan ätas med problem med bukspottkörteln är ingen lätt fråga. Läkare är otvetydigt benägna att tro att sylt måste införas i kosten, men det finns ett antal begränsningar. För det första, under perioden med exacerbation av pankreatit, bör man avstå från plommonsylt och strikt följa den föreskrivna kosten. För det andra måste du äta en produkt som endast är tillagad av mogna, saftiga och söta frukter, mestadels gula. Det är bättre om plommonet skärs i skivor, vilket gör huden mjukare. För det tredje kan du inte äta sylt i stora portioner. Ett par matskedar är acceptabelt per dag.

Förvaring och bearbetning av plommonsylt

Plommonsylt, ett recept för vintern som är mycket populärt, vill de behålla längre så att vintertid inte bara njuta av efterrätt, utan också mätta kroppen med användbara ämnen. Det är sant att inte varje burk överlever kylan, men hemmafruarna borde veta under vilka förhållanden de måste kasta ut sylten och när det fortfarande är möjligt att rädda arbetet och ovärderlig delikatess.

Hur förvarar man plommonsylt?

Plommonsylt ska förvaras svalt och torrt så att burkarna inte utsätts för solljus. Den optimala temperaturen för lagring bör ligga i intervallet 10-15 grader, utan skarpa svängningar. Hög luftfuktighet kommer att påverka metalllock negativt, som på grund av rost släpper igenom luft.

Hur länge håller plommonsylt?

Fröfri plommonsylt kan lagras i upp till tre år. Det finns fall av framgångsrik lagring av delikatesser i upp till fem eller till och med sju år, men i sådana ämnen finns det inte längre några värdefulla egenskaper, så du bör inte fördröja hållbarheten.

Plommonsylt med gropar har en kortare hållbarhet eftersom det efter ett och ett halvt år ansamlas blåvätesyra i bärets kärnor, vilket är giftigt ämne. Det är bättre att äta sådan sylt upp till ett och ett halvt år från tillverkningsdatumet, men vissa hävdar att när fröna tas bort är sylten ätbar och gör ingen skada även efter den angivna perioden.

Hur förstår man att plommonsylt är borta?

Plommonsylt (se ovan för ett recept med ett foto för vintern) anses vara bortskämd i tre fall:

när det jäser;
om mögel har dykt upp;
med en uttalad bitter smak, inte förknippad med en plommonsort.

Jäsningsprocessen börjar när plommonsylten är underkokt eller en otillräcklig mängd socker anges i receptet. Den främsta anledningen är att sirapen är för tunn, så frukterna börjar jäsa. Som ett resultat kan du se bubblor och till och med skum ovanpå burken.

Anledningen till utseendet av mögel är felaktig förvaring av konserver. Kanske har burken tappats eller träffats, vilket bröt tätheten av plommonsylt. Inträngande av syre provocerar tillväxten av svampar, som gör delikatessen till en oanvändbar produkt.

Vid långtidsförvaring kan plommongropar sönderfalla eller brista, varför blåvätesyra kommer in i desserten och ger den inte bara en bitter smak, utan också farliga egenskaper som kan leda till matförgiftning.

Vad ska man göra om plommonsylt är mögligt?

Mögligt plommonsylt behöver inte slängas. Om produkten har lagrats i denna form för länge är det värt att överväga lämpligheten av att bevara den. Annars räcker det att ta bort det översta lagret av mögel och koka sylten igen, vilket tar bort det framväxande skummet. För att förhindra att desserten tjocknar för mycket kan du tillsätta sirap till den. Om det fortfarande är läskigt att äta en produkt som påverkas av mögel, kan sylt läggas i bakningen.

Vad ska man göra om plommonsylt jäst?

Om plommonsylt har jäst är det bäst att använda det för att göra en hemmagjord tinktur. Hon får en mycket mild smak, recept för destillation finns på Internet. Ett annat alternativ är den sekundära värmebehandlingen av sylt med tillsats av socker. Men i det här fallet kommer smaken på delikatessen att skilja sig från de primära.

När det sker förändringar i livet måste du ändra dina egna vanor. Ofta relaterar de till mänsklig näring. Många älskar plommonsylt, men de flesta ställer inte ens frågor om huruvida sylt är möjligt under graviditeten eller hur många skedar som inte skadar ett litet barn. Och först med början av förändringen börjar sådana frågor störa, så du måste veta svaren på dem.

Är det möjligt att göra plommonsylt under graviditeten?

Graviditet är en unik period i naturen, och varje kvinna upplever den på olika sätt. Det finns en lång rad problem som kan följa med intressant position, och sylt från plommon i olika situationer kommer att manifestera sig på ett speciellt sätt.

Med hjälp av ett enkelt recept på plommonsylt kan du fylla på inte bara med en delikatess för vintern, utan också ett utmärkt verktyg för att bekämpa toxicos. Den första trimestern är ofta förknippad med brist på aptit, liksom illamående och kräkningar. Dessa processer förklaras av frisättningen av gifter från kvinnokroppen. Plommonsylt kommer att klara av denna uppgift på ett mer skonsamt och till och med behagligt sätt, så det rekommenderas att äta det både om du vill bli gravid med ett barn för att rena kroppen och under de första månaderna av graviditeten.

Ett annat vanligt problem för gravida kvinnor är förstoppning och till och med hemorrojder. Plommonsylt, på grund av den höga koncentrationen av frukt, har en laxerande effekt. Samtidigt kommer det inte att finnas någon oönskad diarré från efterrätten som äts, vilket inte heller rekommenderas när man bär ett barn.

Plommonsylt är ett diuretikum. Det tar bort gifter och salter, samt överflödig vätska från kroppen. På grund av denna egenskap rekommenderas arbetsstycket att inkluderas i kosten med en tendens till ödem, särskilt interna. I varmt väder och i de sista stadierna är vätskeretention i armar och ben en frekvent förekomst, därför bör plommonsylt bli en trogen följeslagare. Dessutom, under graviditeten, stiger kolesterolnivåerna ofta, med vilken plommondessert också kommer att klara av en smäll.

Går det att göra plommonsylt när man ammar?

Många mammor oroar sig för frågan om det går att göra plommonsylt med amning. Med måtta kan du, men du måste ta hänsyn till ett par nyanser. För det första innehåller plommonsylt mycket socker, vilket sötar bröstmjölken. Barnet kan få en reaktion i form av nässelutslag, finnar eller röda prickar vid överdriven användning av godsaker. I det här fallet måste du avstå från plommonsylt.

För det andra upplever de flesta kvinnor problem med avföring efter förlossningen, och nyfödda barn har kolik och till och med förstoppning. Plommonsylt kan hjälpa i båda situationerna, eftersom det försvagas. Av denna anledning, på frågan om plommonsylt är möjligt för en ammande mamma under den första månaden, tenderar de flesta läkare att svara positivt. Det viktigaste är att introducera en ny produkt gradvis och använda den med 2-3 dagars intervall.

Är det möjligt för barn att göra plommonsylt?

Plommonsylt är en av de delikatesser som kan införas i barnens kost från ett års ålder, även om många föräldrar försöker skydda sina barn från godis i upp till tre år. Naturligtvis är det omöjligt att bygga ett barns diet endast på livsmedel som innehåller socker, men det rekommenderas inte att helt utesluta det. Plommonsylt, tillsammans med äppelsylt, kan introduceras tidigare än andra. Den har en mycket mild effekt, absorberas lätt av magen och normaliserar syrabalansen. I detta avseende är efterrätten användbar för barn, men till en början inte i sin rena form.

För testning rekommenderas det att lägga till en tesked, till exempel till gröt eller te. Om barnet inte har en reaktion, även om det fanns en allergi, skulle det ha visat sig även i det ögonblick då mamman provade plommon för första gången under amning, så kan du senare använda godsaken som en tillsats dagligen eller en gång varannan dag. Men man behöver inte få äta mycket sylt från plommon åt gången, eftersom de försvagas, vilket kan orsaka diarré hos ett barn.

Hösten är kanske den viktigaste årstiden i en riktig värdinnas liv. Grönsaker, frukter, frukter och bär som odlas / köps på marknaden kräver bearbetning och skörd för vintern. Plommonträd växer på förortsområde eller i trädgården brukar de glädjas åt en bra skörd. Det populäraste sättet att förbereda plommon är att göra sylt. Nedan finns ett urval av enkla och originalrecept som kommer att överraska även erfarna kockar.

Tjock sylt med urkärnade plommonskivor för vintern - steg för steg fotorecept

Alla känner till de tre huvudsakliga sätten att konservera plommon på vintern: kompott, torkad (katrinplommon) och sylt (sylt). Låt oss gå för sylten. Det verkar, vad är svårt? Jag blandade frukterna med socker, kokade och hällde i burkar. Varför skiljer sig då smaken och konsistensen för olika hemmafruar? Vi kommer att förbereda en genomskinlig sylt med en tjock sirap och en tät konsistens av frukten.

Vad är hemligheten med receptet?

med minimal omrörning förblir frukterna täta och faller inte isär
på grund av tillsatsen av citronsyra är sirapen genomskinlig
en liten mängd socker förhindrar att sirapen blir flytande

Ditt märke:

Dags att förbereda: 23 timmar 0 minuter

Antal: 4 portioner

Ingredienser

Mörka sena plommonsorter:2,3 kg (vikt efter separation från benet - 2 kg)
Socker: 1 kg
Citronsyra:1/2 tsk eller 1 msk. l. citron juice

Matlagnings Instruktioner

Mitt plommon, vi avvisar frukter med huddefekter, peeling (vi separerar benen).

Populär i olika regioner "President", "Empress" eller "Blue Gift" kommer att göra.

Den förberedda volymen är exakt 2 kg: vad du behöver.

Vi mäter upp 1 kg socker. Även om det råa plommonet verkade surt för dig behöver du inte öka mängden socker (detta gäller ett specifikt recept med programmerad syltkonsistens).

Häll halvorna av frukten i lager i en skål.

Aluminium kommer inte att fungera, en metallisk smak kommer att kännas. Stenfrukter kokas i en skål av glas eller emalj. Undantaget är aprikoser.

Vi lämnar den färdiga massan åtminstone över natten, och helst för en dag.

Täck inte med lock, produkten måste andas. Om du är rädd för flugor eller skräp, täck med ostduk (lägg en träkavel över skålen). Plommon kommer att släppa rikligt med juice.

Vi lägger behållaren på en liten eld, rör försiktigt (från botten och upp för att höja sockret), koka upp. Mer, tills spill över burkarna, rör vi inte sylten med några skedar och spatlar, bara för att ta bort skummet. Massan kokar långsamt i 3 minuter, stäng sedan av brännaren, vänta tills den svalnar helt.

Vi upprepar proceduren: värm, koka i 3 minuter. Vi stör inte! Väntar på att det ska svalna igen.

Tredje gången, efter tre minuters kokning, häll ut (häll ut) citronsyra, rör om försiktigt, ta bort skummet och koka i ytterligare 3 minuter.

Häll i förberedda steriliserade burkar med en djup sked, rulla ihop, vänd, linda. Efter några timmar är sylten klar för förvaring och konsumtion.

Hur man gör gul plommonsylt

Erfarna trädgårdsmästare vet att plommon med blå och gula frukter skiljer sig åt i storlek, fruktköttskonsistens och, viktigast av allt, smak. Gula plommon är sötare, saftigare och lämpar sig bra för att laga sylt, marmelader och marmelader.

Ingredienser:

Gula plommonfrukter - 1 kg.
Granulerat socker - 1 kg.

Åtgärdsalgoritm:

Matlagning börjar med skörden. Sedan måste plommonen sorteras bort, de maskiga, mörknade, ruttna frukterna tas bort. Skölj. Låt torka en stund.
Enligt detta recept tillagas sylt utan gropar, så varje plommon delas och gropen kasseras.
Placera frukterna i en behållare där sylten kommer att förberedas. Fördela plommonen i lager, strö var och en av dem med strösocker.
Låt stå en stund så att plommonen släpper saft som, blandat med socker, bildar en härlig sirap.
Plommonsylt enligt den klassiska tekniken tillagas i flera steg. När det finns tillräckligt med sirap måste du försiktigt blanda plommonen. Sätt i brand.
Efter att ha kokat sylten, ta bort behållaren från värmen. Låt det brygga i 8 timmar. Gör detta två gånger till. Denna matlagningsmetod tillåter inte att plommonhalvorna förvandlas till potatismos, de förblir intakta, men blötläggs i sirap.
Packa den färdiga sylten i små glasbehållare. Kork.

På en kall snörik vinter kommer en burk solig gyllene sylt, öppen för te, att värma dig både bokstavligt och bildligt!

Plommonsylt "Ugorka"

Namnet på detta plommon är associerat med Ugric Rus, som ligger i det moderna Ungerns territorier. Idag kan du lika möta namnen "Ål" och "ungerska", frukter av liten storlek, med mörkblått skal och tät fruktkött, de är mycket väl lämpade för att göra sylt.

Ingredienser:

Plommon "Ugorka" - 1 kg, vikten av en ren produkt utan stenar.
Granulerat socker - 800 gr.
Filtrerat vatten - 100 ml.

Åtgärdsalgoritm:

I det första skedet, sortera plommonen, tvätta, skala.
Koka sirapen från vatten och socker, det vill säga koka upp, koka tills sockret löser sig.
Häll varm sirap över plommon. Låt nu frukten koka upp. Till en början är elden stark, efter kokning - den minsta. Koka i en halvtimme.
Håll ut flera timmar. Upprepa proceduren ytterligare två gånger, samtidigt som du minskar den faktiska tillagningstiden till 20 minuter.
Sterilisera behållare och lock, packa den färdiga sylten.
Kork. Täck med en varm filt/pläd för extra sterilisering.

Doftande, tjock, mörkröd sylt kommer att vara den bästa godbiten för vinterns tefester.

Det enklaste och snabbaste receptet på Pyatiminutka plommonsylt

Klassisk teknik kräver matlagning av sylt i flera steg, när det kokas upp och sedan infunderas i flera timmar. Tyvärr tillåter inte de levande hemmafruarnas rytm "att sträcka nöjet". Recept för att göra sylt med accelererad teknik kommer till undsättning, de kallas "fem minuter", även om det ibland tar lite mer tid.

Ingredienser:

Plommon "ungerska" - 1 kg.
Granulerat socker - 1 kg.
Vatten - 50-70 ml.

Åtgärdsalgoritm:

Sortera plommonen, skär av de mörknade platserna, ta bort fröna och skär själva fruktköttet i 4-6 bitar (för att påskynda blötläggningsprocessen med sirap).
Överför till en behållare där den magiska matlagningsprocessen kommer att äga rum, häll vatten till botten enligt normen. Strö lager av plommon med socker.
Starta tillagningsprocessen, först på medelhög värme. Så snart sylten kommer till kokpunkten måste elden reduceras till det minsta, hållas varm i 5-7 minuter. Det resulterande skummet måste avlägsnas.
Under denna tid, förbered glasbehållare med en volym på 0,5–0,3 liter, var noga med att sterilisera behållare och lock.
Det är nödvändigt att packa plommonsylt varmt, det är önskvärt att behållarna är varma (men torra).
Du kan korka med plåt, försteriliserade lock.

Täck dessutom med en filt/filt eller bara en gammal jacka för att förlänga steriliseringsprocessen. Sylten är inte särskilt tjock, men doftande och smakrik.

Hur man lagar plommonsylt med en sten

Plommonsylt med ben är en ganska populär produkt, hemmafruar går för det för att spara tid. Den andra punkten - benen ger den färdiga sylten en ovanlig smak.

Ingredienser:

Plommon "ungerska" - 1 kg.
Granulerat socker - 6 msk.
Vatten - 4 msk.

Åtgärdsalgoritm:

Sortera och skölj plommon. Pricka var och en med en gaffel så att sirapen tränger in snabbare.
Lägg frukt i en djup skål. Fyll på med vatten (valfritt). Koka upp, blanchera i tre till fem minuter.
Sila av plommonen, häll av vattnet med plommonsaft i en annan kastrull. Tillsätt socker där, rör om, koka sirapen.
Häll blancherade frukter med färdig sirap. Håll ut 4 timmar.
Koka upp nästan. Lämna igen, denna gång i 12 timmar.
Efter det kan du fortsätta till den slutliga tillagningen - 30-40 minuter med en lugn uppkok.
Förpackning av sådan sylt är nödvändig i steriliserade behållare. Kork, gärna med plåtlock.

Plommon behåller sin form, men blir genomskinliga, en vacker honungston.

Recept för plommon- och äppelsylt

Vanligtvis njuter trädgårdar av den samtidiga skörden av plommon och äpplen, detta är ett slags tips till värdinnan om att frukterna är bra sällskap för varandra i pajer, kompotter och sylt.

Ingredienser:

Sura äpplen - 1 kg.
Plommon mörkblå - 1 kg.
Granulerat socker - 0,8 kg.
Filtrerat vatten - 100 ml.
Citronsyra - ½ tsk.

Åtgärdsalgoritm:

Processen börjar enligt traditionen med att tvätta, sortera frukterna.
Dela sedan plommonen i 2 halvor, ta bort stenen. Skär äpplena i 6-8 bitar, ta även bort "svansen", frön.
Förbered sirap av vatten och socker.
Blanda plommon och äpplen så att de är jämnt fördelade mellan sig. Häll i varm sirap.
Upprepa följande process tre gånger: koka upp, koka på mycket låg värme i en kvart, håll i 4 timmar.
I det sista steget av tillagningen, tillsätt citronsyra, du kan späda den med lite vatten. Koka i en kvart.
Förpacka i steriliserade behållare.

Korrekt tillagad sylt från äpplen och plommon visar sig vara homogen, tjock. Den är lämplig att dricka te och för att göra pajer.

Skörd för vintern - sylt från plommon och päron

Äppel-plommonsylt har en värdig konkurrent - päron- och plommonsylt. Päron gör plommonsylt mindre surt och tjockare.

Ingredienser:

Plommon "Ål" - 0,5 kg. (kärnfri)
Päron - 0,5 kg.
Granulerat socker - 0,8 kg.
Vatten - 200 ml.

Åtgärdsalgoritm:

Skölj päron och plommon. Skär stjälkarna från päronen och ta bort fröna och kärnorna från plommonen.
Päron skärs i små skivor, plommon i 4-6 delar (beroende på storlek). Du kan faktiskt gå vidare till att laga sylt.
Förbered sirap av vatten och socker. Denna process är primitiv - blanda i en kastrull, koka upp. Ta bort från värmen så snart sockret lösts upp.
Lägg bara päron i behållaren, de behöver mer tid att laga mat, häll frukterna med varm sirap. Håll på låg värme i 20 minuter. Skum, om det dyker upp, ta bort. Under denna tid kommer päronplattor att mättas med sirap och bli genomskinliga.
Nu är det plommonens tur, lägg dem i en kastrull med päronen, blanda. Koka ihop i 30 minuter.
Sterilisera behållare och lock, lägg ut varma, förslut.

Päron- och plommonsylt hjälper till att lysa upp mer än en vinterkväll.

Plommonsylt med apelsin

Experiment med plommonsylt kan fortsätta nästan i all oändlighet. Ett exempel på detta är följande recept, där istället för traditionella äpplen eller päron, kommer plommon att åtföljas av apelsiner.

Ingredienser:

Plommon "ungerska" -1,5 kg.
Strösocker - 1,5 kg (eller något mindre).
Apelsinjuice från färsk frukt - 400 ml.
Apelsinskal - 2 tsk

Åtgärdsalgoritm:

Steg ett - inspektera plommonen, sortera ut, ta bort dåliga frukter, ta bort fröna.
Det andra steget är att göra juice av apelsiner.
Plommon flyttas till en behållare för matlagning, häll apelsinjuice.
Koka i 20 minuter efter kokning. Häll av i ett durkslag, häll av apelsin-plommonjuicen.
Tillsätt socker till den. Koka för att få en doftande sirap.
Häll plommon igen, tillsätt apelsinskal. Fortsätt tillagningsprocessen.
Kontrollera beredskapen enligt följande - en droppe sylt på ett kallt fat ska behålla sin form, inte spridas, och frukterna själva kommer att vara helt nedsänkta i sirap.
Fyll steriliserade behållare med sylt. Kork med samma lock.

När du smakar sylt från plommon och apelsiner garanteras en fantastisk citrusarom, lätt syrlighet och en ovanlig färg.

Hur man gör citron plommonsylt

Många recept på plommonsylt föreslår att man lägger till citrus eller citronsyra, vilket underlättar konserveringsprocessen och långtidslagring. Citroner är bara de frukter som passar bra till plommon.

Ingredienser:

Plommon - 1 kg.
Granulerat socker - 0,8 kg.
Citron - 1 st. (liten storlek).

Åtgärdsalgoritm:

För att förbereda en sådan sylt är det bäst att ta stora blåskalade plommon eller ungerska frukter. Tvätta plommonen, ta bort kärnorna, skär varje frukt till 6-8 delar.
Strö över socker. Håll i detta tillstånd i 6 timmar tills plommonen släpper saft, som blandas med socker.
Lägg sylten från plommonen på elden. Tillsätt citronskalet till frukterna, pressa citronsaften här. Koka tills plommonen är klara, kontrollen är enkel - en droppe sirap behåller sin form.

Plommonsylt med lätt citronsmak på vintern kommer att påminna dig om varma, soliga dagar.

Recept på en läcker plommonsylt med kakao

Följande recept är för originellt, men otroligt gott. Men plommon kommer inte att åtföljas av de vanliga äpplena, päronen och till och med icke-exotiska citroner och apelsiner. En av huvudingredienserna är kakaopulver, som kommer att bidra till att radikalt förändra både färgen och smaken av plommonsylt.

När du lagar detta recept för första gången kan du experimentera med en liten portion plommon. Om sylten passerar "folket", hemkontroll, kan andelen av frukten (respektive socker och kakao) ökas.

Ingredienser:

Plommon - 1 kg, redan urkärnade.
Granulerat socker - 1 kg.
Kakao - 1,5 msk. l.
Filtrerat vatten - 100 ml.

Åtgärdsalgoritm:

Sortera plommon. Skära. Kasta bort benen.
Strö över socker, så släpper plommonen saften snabbare.
Håll ut flera timmar. Koka upp, häll i vatten, tillsätt kakao och rör om.
Gör först elden tillräckligt stark och reducera sedan till mycket liten.
Tillagningstid - ungefär en timme, naturligtvis, måste du ständigt övervaka processen och rör om då och då.

Plommonsylt med tillsats av kakaopulver kan definitivt överraska hushållet med både smak och färg!

Plommon- och kanelsylt

Vanlig plommonsylt kan förändras dramatiskt med hjälp av en liten portion orientaliska kryddor. En nypa kanel kommer att bli en slags katalysator för att förvandla en banal plommonsylt till en utsökt efterrätt värdig att dekorera ett kungligt bord. Värdinnan, som förberedde en ovanlig maträtt, kan säkert tilldelas titeln "Queen of Culinary"

Ingredienser:

Plommon "Ål" eller stor med mörkblå hud - 1 kg.
Granulerat socker - 1 kg.
Mald kanel - 1 tsk

Åtgärdsalgoritm:

Stor uppmärksamhet bör ägnas åt plommon, för att välja de bästa frukterna från de tillgängliga, utan röta, maskhål, mörkning. Skölj under rinnande vatten. Använd pappershanddukar för att ta bort överflödig fukt.
Skär i två delar med en vass kniv. Kasta bort benen.
Överför frukterna till en kastrull, strö lager av plommonhalvor med socker.
Ta bort kastrullen kallt i 4 timmar, så att plommonen, under påverkan av socker, låter saften rinna.
Koka sylten i två steg. För första gången, stå i brand i en kvart, rör om hela tiden och ta bort skummet som ibland dyker upp på ytan. Kyl i 12 timmar.
Börja det andra steget av tillagningen genom att tillsätta kanel, blanda. Tänd eld igen.
Dubbla tillagningstiden. Rör om, men mycket försiktigt för att inte krossa frukten. Sirapen ska tjockna, plommonskivorna blir blöta i sirap och genomskinliga.

Den lätta doften av kanel kommer att förvirra släktingar som förväntar sig bakning från värdinnan, och hon kommer att överraska hushållet genom att servera plommonsylt med en ovanlig smak.

Plommonsylt med valnötter

Den svåraste tekniken kan kallas processen att göra "Royal Jam" av krusbär med nötter. Värdinnorna föreslår att man använder en liknande teknik för plommonsylt. Även om processen är mycket lång och mödosam, men resultaten är fantastiska.

Ingredienser:

Plommon - 1,3 kg.
Granulerat socker - 1 kg.
Filtrerat vatten - 0,5 l.
Valnötter - en halv kärna för varje plommon.

Åtgärdsalgoritm:

Det viktigaste är valet av plommon, de ska vara ungefär lika stora, utan röta, svarta prickar och bucklor.
Nu måste du få kläm på att pressa benen utan att skära frukten. Du kan göra detta med en penna som inte är vässad. Det andra sättet är enklare - gör ett litet snitt i plommonet med en vass kniv, genom vilken du får benet.
Gör sirap av vatten och socker.
Häll de urkärnade plommonen med den beredda sirapen. Koka 5 minuter, lämna.
Upprepa denna procedur ytterligare 3 gånger, varje gång förvara sylten på en kall plats i 3-4 timmar.
Skala nötter från skal och skiljeväggar. Att skära på mitten.
Häll av plommonen i ett durkslag, låt sirapen rinna av. Fyll frukterna med hälften av kärnorna.
Värm upp sirapen. Packa plommon i steriliserade behållare, toppa med varm sirap.
Sterilisera lock från plåt, kork.

Royal plommonsylt med valnötter kommer att dekorera vilken semester som helst!

Vi väntar på dina kommentarer och betyg - detta är mycket viktigt för oss!

Början av hösten är den tid då läckra och doftande plommon mognar. Färsk frukt lagras inte så länge, men de gör fantastisk sylt. En sådan produkt är inte bara välsmakande, utan också användbar. Plommonet innehåller mycket rutin som upprätthåller kärltonen. Dess frukter har en laxerande effekt, och mineralerna som ingår i den hjälper till att förbättra metaboliska processer, bli av med stress snabbare och återhämta sig från en förkylning. Det är bättre att sylten är urkärnad, det är mycket trevligare att äta det i denna form.

För att göra fröfri plommonsylt måste frukterna vara mogna, köttiga, men inte för mjuka. Först måste plommonen sorteras bort och maskiga, buckliga, ruttna exemplar ska kasseras. Därefter tvättas de utvalda frukterna i ett durkslag under kranen och de återstående stjälkarna skärs av från dem. Varje kräm måste skäras i två delar och stenen tas bort.

Nu kan du börja laga doftande sylt. Du kommer också definitivt att behöva strösocker. Resten av ingredienserna väljs ut enligt receptet. Behållare och lock måste steriliseras. Det är bättre att ta glasburkar med en liten volym - upp till 500 g. Det är bra om de är konvexa, lockiga. I en sådan burk skulle det vara lämpligt att servera sylt till bordet utan att överföra det till en annan maträtt.

De bästa recepten på urkärnade plommonsylt

Det finns väldigt många recept på plommonsylt. Kan du göra det på hastigt utan att lägga ner mycket tid på förenklad teknik. Om du vill överraska gästerna med en utsökt efterrätt i framtiden tillsätts ovanliga ingredienser. Försök att laga flera typer av urkärnade plommonsylt på en gång, en av dem kommer definitivt att bli din favorit.

Eftersom fem minuters sylt tillagas under en minsta tid, kommer nylonlock inte att fungera, du måste använda metall, du kan använda skruv. Ingredienslistan för detta recept är ganska kortfattad. Du kommer behöva:

1 kg plommon;
1 kg socker.

De förberedda halvorna av plommonet läggs i en djup skål och täcks med socker. Blanda försiktigt ingredienserna så att sockret fördelas jämnt. Nu måste plommonen stå för att saften ska sticka ut från dem och sanden smälta. Denna process tar flera timmar, beroende på fruktens saftighet och lufttemperaturen i huset.

När plommonen bokstavligen flyter i sin egen juice kan du börja laga mat i fem minuter. Innehållet i skålen överförs till en kastrull och sätts på låg värme. Snart kommer ett rikligt skum att börja bildas, som måste tas bort. Från kokningsögonblicket ska sylten kokas i 10 minuter, den ska röras om under tillagningsprocessen. Efter denna tid hälls delikatessen i burkar, stängs med lock, vänds och slås in.

På en notis! Fördelarna med detta recept inkluderar snabbheten och enkel beredning. Plommonskivor förblir intakta i burken och sirapen får en rik rubinfärg. Dessutom, i en sådan sylt, bevaras den maximala nyttan.

Fröfri plommonsylt: video

Slow cookern har blivit ett oumbärligt verktyg för många hemmafruar idag. Denna hushållsapparat är också bra eftersom du kan laga en mycket bred lista av rätter i den. En slowcooker kommer också väl till pass när du ska laga urkärnad plommonsylt.

Det räcker med att lägga ingredienserna i skålen och efter en viss tid kommer produkten att vara klar. Detta recept kommer särskilt att hjälpa dem som övervakar sin vikt och försöker äta mindre godis. För att göra sylt i en slow cooker behöver du hälften så mycket strösocker som enligt det klassiska receptet. Denna metod är också idealisk för oerfarna hemmafruar - den långsamma kokaren kommer att göra allt för dig.

Innan du gör sylt, förbered:

1 kg plommon;
0,5 kg socker.

Tvättade och förberedda bär ströas med sand och lämnas för att släppa ut saften. Om plommonen smakar surt kan du tillsätta ytterligare 1 glas strösocker. Det är inte nödvändigt att vänta länge. Så snart bären börjar släppa saft, skicka dem till multicooker-skålen, blanda med en träspatel och låt koka. För att förhindra att din sylt förvandlas till sylt är det bättre att inte stänga locket.

På kontrollpanelen väljer du läget "släckning" och ställer in timern på 20 minuter. När den angivna tiden har passerat måste sylten blandas och kokas i ytterligare 20-30 minuter (den exakta tiden beror på långsamkokarens egenskaper). Den färdiga efterrätten får ligga i samma skål där den kokades i 4-5 timmar under lock.

Råd! Om du behöver en tjockare sirap, kan du lägga till ätbart gelatin till sylten, tidigare upplöst i en liten mängd varmt vatten.

Rullade till steriliserade burkar, arbetsstycket kan förvaras i rumstemperatur. Om du planerar att äta godbiten snart, täck den med bakplåtspapper och kyl.

Plommonsylt i en långsam spis: video

Även om originalreceptet kräver valnötter, kan du ersätta hasselnötter eller blandade nötter. Plommon måste vara hårda sorter och inte övermogna, annars får du istället för den tänkta efterrätten frukt- och nötpasta. För matlagning behöver du:

2 kg plommon;
1,8 kg socker;
200 g skalade nötter.

Enligt receptet rekommenderas plommon att inte bara delas på mitten, utan också skäras i kuber. I händelse av att bären är små är det tillåtet att lämna dem i halvor. Nötter bör blötläggas i 30 minuter i kallt vatten. Vissa gör denna sylt i form av fyllda plommon. För en sådan efterrätt måste nötterna finhackas med en kniv.

På en notis! Du bör inte använda en mixer, annars blir nötmassan till gröt.

Det är bättre att laga sylt i en panna med tjock botten och väggar, då blir det fler chanser att det inte brinner. Bären läggs i en skål och låt dem koka upp lite varefter strösocker tillsätts.

Därefter ska desserten kokas på låg värme i 40 minuter, under konstant omrörning, och tillsätt sedan de förberedda nötterna i pannan. Så snart massan kokar reduceras elden igen och tillagningen fortsätter i ytterligare 20 minuter, utan att glömma att röra om. Den färdiga efterrätten hälls omedelbart i steriliserade burkar och stängs med metalllock. Det är inte nödvändigt att vända behållaren.

Råd! En kanelstång kan ge en extra smak åt en sådan sylt. Den måste läggas i pannan strax innan tillagningen är slut.

Plommonsylt med nötter: video

Enligt receptet som vi vill erbjuda dig tillagas sylt väldigt enkelt och kräver inte mycket tid alls. Den kan tillagas mellan gångerna, samtidigt som man gör något annat. Eftersom bären gradvis blötläggs i sirap, förblir plommonhalvorna hela och genomskinliga, medan sirapen i sig blir ganska tjock, med en behaglig mättad färg. För denna sylt behöver du:

1 kg plommon;
1,3 kg socker;
100-150 g vatten.

Först görs en sirap av vatten och strösocker. Så fort det tjocknar lite, hälls förberedda urkärnade plommon över dem och lämnas i flera timmar. Under den här tidsperioden kan du göra andra viktiga saker. Därefter sätts sylten i brand igen, kokas upp, kokas i 2-3 minuter och stängs av igen. Proceduren bör upprepas två gånger till, och den tredje gången måste du ta efterrätten till beredskap. Efter det hälls det smaskiga i sterila burkar och rullas ihop.

Uppfinnsamma värdinnor förbättras ständigt klassiska recept. När allt kommer omkring är matlagning en verklig kreativ process, som ett resultat av vilket nya mästerverk dyker upp då och då. En av dessa nya produkter som lyckades vinna popularitet var plommonsylt med tillsats av kakao.

I många familjer blev denna dessert kär och blev vinterbordets höjdpunkt. Den färdiga produkten är inte kladdig, med oväntade smakaccenter. För att göra denna sylt behöver du:

2 kg plommon;
1 kg socker;
40 g kakaopulver;
10 g vanillin.

Bitar av plommon somnar med halva mängden socker och vänta tills mycket saft sticker ut. Därefter tillsätts resterande strösocker, vanillin och kakao. Innehållet i pannan blandas, sätts på eld, kokas upp, minska lågan och koka under konstant omrörning i 50-60 minuter.

På en notis! Du måste blanda sylten mycket noggrant, försök att inte krossa skivorna av bär. Då blir efterrätten inte bara välsmakande utan också vacker till utseendet.

Den färdiga produkten hälls i förberedda burkar och försluts hermetiskt. Det är bättre att sylten svalnar långsamt, för detta slås den in.

Denna delikata dessert passar bra till bakverk, den kan läggas till glass, ätas med ostkakor och pannkakor. När du kokar denna sylt en gång och den kommer att bli en frekvent gäst på ditt bord. Receptet är inte särskilt svårt, det viktigaste är att välja rätt ingredienser.

Plommon av blå och röda varianter kombineras bäst med choklad. Du kan ta den choklad som du föredrar, den kan vara både bitter och mjölkig. Skillnaden mellan dem är mängden socker. Som ett experiment är det tillåtet att använda båda typerna av choklad samtidigt. För att förbereda en sådan smaskig måste du falla i förväg:

1 kg plommon;
600-700 g strösocker;
100 gram chokladkaka.

Urkärnade bär skärs i små tärningar och läggs i en kastrull. Det är dit sockret går. Blandningen kokas i cirka 30 minuter under konstant omrörning. Det framträdande skummet måste tas bort. När sirapen får en rubinfärgad nyans kan du lägga till choklad, som tidigare har brutits i skivor. Om du vill ha en rikare chokladsmak kan du öka mängden av denna ingrediens.

Fortsätt att röra desserten tills den kokar. Chokladen ska vara helt smält vid det här laget. Öppnad, en sådan delikatess lagras inte mer än en månad i kylskåpet. Om burkarna försluts tätt och sänks ner i källaren kan sylten bevaras över vintern om du inte äter den innan.

Det visar sig mycket välsmakande sylt från gula plommon - körsbärsplommon. Druvbär hjälper till att göra smaken ännu mer förfinad. Denna dessert fångar sommarens smaker och färger, samtidigt som den förbereds helt enkelt. För att skapa en godis behöver du:

1 kg gult plommon;
1 kg druvor;
2 kg socker.

Körsbärsplommon är förskuren i skivor. Du måste få frön från druvorna, men det är bättre att använda sultanavarianter utan frön. Därefter blandas bären och täcks med socker. Så snart plommonen och druvorna sätter igång saften, överförs massan till en kastrull och sätts i eld. Så snart sylten kokar måste du ta bort skummet och omedelbart stänga av lågan.

Efter att frukterna i sirapen har svalnat upprepas proceduren. Den kokta desserten hålls i brand i 5-10 minuter, varefter den hälls i burkar och rullas ihop. Du kan lagra ett sådant ämne på en isolerad loggia eller i källaren. På vintern är det väldigt trevligt att dricka te med denna läckra sylt, eller ta med en burk på besök.

Förutom de föreslagna recepten finns det många andra. När du lagar plommonsylt kan du lägga till citron, apelsin, äpplen, mynta, kardemumma. Prova nya kombinationer och du kanske kan skapa ett annat populärt recept som andra hemmafruar kommer att dela med varandra.