Recept för vit körsbärssylt utan fröer. Fem minuters urkärnade körsbär

Beskrivning

Fröfri körsbärssylt för vintern, gjord hemma, visar sig vara mycket mör och samtidigt tjock i konsistensen. Dess uttalat fylliga smak påminner lite om vanlig körsbärssylt. Strukturen på körsbärsgodisen som tillagas enligt detta enkla recept med steg-för-steg-instruktioner och foton är dock mjukare och lättare. Och vilken trevlig utseende sådan bärsylt är helt enkelt gott!
Du kan laga en så god och tjock körsbärsdelikatess hemma från absolut alla slags bär. För detta recept är en mängd röda, svarta och även vita körsbär perfekt. I det senare fallet kommer bärsylten ut en vacker bärnstensfärgad färg, tack vare vilken den har ett mycket aptitretande utseende. Dessutom kan du göra en sådan körsbärsdelikatess för vintern med tillsats av valfri citrusfrukt. Till exempel kan en sådan bärdessert förberedas med citron eller apelsin. Först och främst används citrusfrukter för att ge sylten en syrlig ton och därigenom lägga till en touch av exotism till delikatessen. Du kan också lägga till surhet till efterrätten genom att förbereda den med pulveriserad citronsyra, men som du vet är detta inte det mest användbara alternativet.
Så låt oss göra oss redo för vintern. läcker sylt urkärnade körsbär!

Ingredienser

Fröfri körsbärssylt - recept

Därefter måste du föra körsbäret till önskat tillstånd, så att du senare kan göra sylt från det. För att göra detta sköljer vi först bären mycket väl, varefter vi separerar dem från stjälkarna. Då är det nödvändigt att ta bort fröna från körsbärsfrukterna. Detta kan göras med både en vanlig stift och en speciell anordning utformad för detta. Naturligtvis kan en körsbärsdelikatess också förberedas med frön, men det här alternativet är mer lämpligt för lata värdinnor.

Flytta sedan den råa sylten till den minsta elden för att koka. Med jämna mellanrum måste bärdelikatessen röras om och det resulterande skummet avlägsnas från det. När sylten börjar koka bör elden ökas till medium, varefter delikatessen ska koka i högst tio minuter. Sedan ska den kokta körsbärsefterrätten avlägsnas till en lämplig plats i fem timmar för att ingjuta.

Efter fem timmar måste bärsylten kokas igen, och sedan lämnas för att infundera igen. Infusionstiden kan förlängas hela natten. Huvudsaken är att i processen med detta ska den täckas med en handduk hela tiden så att delikatessen inte fylls på med någon slags insekt. Därefter måste processen med att koka och infundera sylten upprepas igen, varefter delikatessen är helt klar för rullning i burkar. Färdig körsbärsdessert måste rullas till förberedda burkar.

Till denna efterrätt kan du använda burkar med skruvkork. I detta fall kommer konserveringsprocessen att vara kortlivad. Fröfri körsbärssylt beredd på detta sätt kan förvaras i ett vanligt skafferi i rumstemperatur. Smaklig måltid!

Idag ska vi laga urkärnade körsbärssylt – jag ska berätta och visa enkla recept för vinterförvaring i lägenheten. Förresten, alla skördemetoder är tillämpliga på körsbär. Du kan inte ens ta ut ett ben från henne.

Sötkörsbär och körsbär är mina favoritbär. Söt, välsmakande, lågkalori, rik på nyttiga syror och antioxidanter som hjälper till att förbättra blodsammansättningen och minska övervikt, mätta oss med vitamin C och B - ja, hur kan du inte älska dem? Det är synd att säsongen för söta körsbär och körsbär är kort, men du vill verkligen äta mycket och göra förnödenheter för de "kalla tiderna".

Jag tipsar också om att göra rabarbersylt. Det är lätt att förbereda och smakar fantastiskt. Från – jag trodde aldrig att det skulle bli så gott.

Körsbärsberedning

Det skulle naturligtvis vara helt underbart om du inte behövde bråka med benen. Det finns också ämnen där de inte kan tas bort. Men det ska inte missbrukas.

Sötkörsbärets sten innehåller liksom andra stenfrukter blåvätesyra. Och om arbetsstycket är avsett för långtidsförvaring kan detta skadliga ämne passera in i själva körsbäret. Vilket inte bara gör smaken bitter, utan kan också orsaka en oönskad reaktion från hälsans sida.

Därför tar vi ut benen. Det finns speciella benskjutare som du kan använda. Denna metod har dock nackdelar. För det första förlorar bäret för mycket juice, och för det andra, om vi ska fylla körsbäret (och vi kommer att göra det), behöver vi inte ett genomgående hål.

Du kan beväpna dig med en enkel säkerhetsnål, hårnål, teskedshandtag eller till och med en vanlig tändsticka. Det här är alla mormors metoder, men de fungerar ändå.

Krama försiktigt bäret med ena handens fingrar, med den andra hakar vi benet på den plats där körsbäret fästes vid svansen och trycker ut det

Urkärnat körsbärssylt med apelsin eller citron

Urkärnat körsbärssylt med apelsin eller citron anses vara en klassiker av "körsbärs"-genren. Summan av kardemumman är att våra bär är söta, och citrusinneslutningar, som lägger till syrlighet, gör den ovanligt balanserad i smaken. Dessutom är doften helt fantastisk.

Denna sylt ser ut och beter sig bra, oavsett vilken sort och färg på bär du tar. Men det är särskilt lyxigt från vita körsbär. Rekommendera!

Proportioner är mycket lätta att komma ihåg - bara en i taget:

körsbär - 1 kg;
granulerat socker - 1 kg;
1 medium citron eller apelsin

Var uppmärksam på det här ögonblicket: väg inte exakt 1 kg körsbär, utan lämna en "tillägg" för vikten av fröna, till exempel 100 gram.

Först och främst frigör vi körsbären från stenarna och lägger dem i en stor skål.

Sedan tillsätter vi allt socker och låter stå i 2-3 timmar så att bären släpper saften.

Vi skär en citron eller en apelsin (jag har en citron). Kan skäras i lappar, halva skivor eller fjärdedelar.

Vi häller våra citronskivor (apelsin) i en skål för framtida sylt och sätter på en liten eld.

Socker kommer att spridas på 5 minuter. Efter denna tid ökar vi elden något och bibehåller massan i 25-30 minuter. med lätt uppkok, rör hela tiden och ta bort skummet.

Ta bort från värmen och häll omedelbart i sterila burkar under sterila lock.

Jag påminner dig: burkar kan steriliseras på vattenkokarens pip, i en dubbelpanna eller i ugnen (i det senare fallet, sätt glaset i en kall ugn och tänd elden först då).

Urkärnad körsbärssylt med valnötter - ett enkelt recept

Kommer du ihåg att jag i början pratade om fyllda bär? Här är den, urkärnad körsbärssylt med valnötter - jag erbjuder ett enkelt recept och ett helt enkelt hisnande resultat. När ett liknande ämne görs. Så vi är inte heller långt ifrån det ädla receptet.

Ingredienser

söta körsbär - 1 kg;
socker - 1 kg;
vatten - 1,5 koppar;
300 g valnötter;
1 citron;
lite vanilj.

Matlagning:

1. Vi tvättar körsbären och tar ut benen från den.

Detta är fallet när du inte behöver använda en stenskjutare, det kommer helt att göra ett hål i körsbäret, och vi måste sätta in en mutter. Ta försiktigt bort benen med en hårnål, nål eller träspett.

2. Skär de skalade halvorna valnöt bitar ungefär lika stora som en körsbärsgrop. Vi lägger en "sten" av nöt i varje sötkörsbär.

3. Vi lägger vattnet på elden, häll i sockret, låt det koka och, rör ofta, koka sirapen i 7-10 minuter.

4. Häll de förberedda fyllda körsbären med kokande sirap (det ska helt täcka dem) och låt stå i 3 timmar så att bären får väl näring.

5. Sedan lägger vi bassängen på en liten eld och kokar sakta tills körsbären blir genomskinliga. Detta tar minst fyrtio minuter.

Du behöver inte koka sylten för häftigt, då förblir bären hela och kokar inte.

6. I 5-7 minuter. tills den är klar, häll saften från citronen i sylten och lägg i vaniljen.

Sylten är klar när en droppe som hälls på ett kallt fat inte breder ut sig utan behåller sin form.

I princip är sådan sylt väl värt det under vanliga lock, men bara på en sval plats. Om ditt hus är för varmt är det bättre att rulla ihop det i sterila burkar under kokta lock.

Fem minuter - snabb urkärnad körsbärssylt

Hemmafruar har sådana favoritpreparat som görs snabbt, sparar socker och ger ett universellt resultat: servera åtminstone med te, använd det åtminstone som fyllning i pajer. Dessutom, eftersom bäret kokas under en kort tid och i sin egen juice, förblir det maximala användbara ämnen i det. Så vi förbereder en riktig hit som heter "femminuters - snabb urkärnad körsbärssylt."

Ingredienser

söta körsbär - 1 kg;
socker - 200-300 g;
saften av en citron.

Matlagning:

1. Vi rengör bäret, tar bort fröna (här är det fullt möjligt med en skrivmaskin), fyll körsbären med socker och sätt på en liten eld.

2. Rör ständigt, lös upp sockret, lägg till lite eld under brännaren och vänta på att våra körsbär ska ge upp vätskan.

3. Häll sedan i citronsaften och, fortfarande under konstant omrörning, bringa den flytande massan till en temperatur på 95 °, men koka inte. Tillståndet för bärmassan vi behöver bestäms av den täta vita parkasen, som kommer att hålla stadigt ovanför bäckenet. I det här läget (det kallas pastörisering) står vi i 5-7 minuter och häller det omedelbart i sterila burkar. Förslut, vänd upp och ner och låt svalna.

Jag råder dig att göra samma fem minuter från körsbär och ungerska plommon. Bara eftersom det är surare bär tillsätts inte citronsaft där.

I nästa artikel kommer jag att dela med dig recept på körsbärssylt med en sten och avslöja alla hemligheterna bakom dess beredning. Under tiden är det traditionella videoreceptet körsbärs- och vaniljsylt

Ses snart!

Sötkörsbär är det första sommarbäret som vi njuter av och försöker förbereda för vintern. Under den kalla årstiden öppnar vi en burk med doftande sylt och minns den varma sommaren. Körsbärssylt är lämplig för att fylla pajer, kakor, muffins, ostmassa och dekorera julkakor.

Vid konservering är det viktigt att förbereda sylten så att den lagras på vintern, användbara ämnen bevaras i den och frukterna förblir välsmakande och doftande.

Under värmebehandlingen behåller bäret de flesta vitaminer och mineraler. Ta reda på hur körsbär är användbara från våra.

Klassisk urkärnad körsbärssylt

Välj ett brett, men inte högt, köksredskap för matlagning, det är lämpligt att endast använda det för att göra sylt. Volymmässigt är det bättre att fylla krukor och bassänger halvvägs och inte tillaga mer än 2-4 kg bär åt gången.

Bären i sylten flyter inte upp till ytan utan är jämnt fördelade i behållaren. När skummet har samlats till mitten av rätterna - delikatessen är klar, du kan rulla den till burkar.

Du kan minska mängden socker om du vill. För att förhindra sockring av produkten, försök att tillsätta 20 gr. citronsaft eller 150 gr. melass per kilo bär.

Tillagningstid - 1 dag.

Utbyte - 5 burkar på 0,5 liter.

Ingredienser:

röda körsbär - 3 kg;
socker - 3 kg;
citronsyra - ¼ tsk

Matlagningsmetod:

Skölj körsbären i rinnande vatten, lägg bären i en kastrull och strö över socker. För att bäret ska släppa saft, låt bären stå i 10-12 timmar eller över natten.
Koka upp sylten på svag värme. Rör om med en träslev och låt puttra i 3-5 minuter. Stäng sedan av spisen, täck behållaren, låt den brygga i flera timmar. Gör detta flera gånger.
Vid tillagning bildas skum på ytan av sylten, som måste tas bort med en sked eller hålslev.
Tillsätt citronsyra i sylten i slutet av tillagningen.
Sterilisera burkarna, fyll försiktigt med sylt och rulla ihop locken som också måste steriliseras.
Vänd stängda burkar upp och ner för att svalna.
På vintern är det bättre att förvara öppen sylt i kylskåpet, under ett plastlock.

För matlagning, använd redskap av koppar eller rostfritt stål, i extrema fall - emaljerade.

Så att glasburken inte går sönder när du lägger varm sylt - lägg massan i en varm behållare, lägg dessutom en järnsked i burken.

Ingredienser:

vita körsbär - 2 kg;
vatten - 0,7-1 l;
socker - 1,5-2 kg;
vaniljsocker - 10-20 gr;
grön mynta - 1-2 kvistar;
citron - 1 st.

Matlagningsmetod:

Ta bort fröna från bären tvättade i rinnande vatten.
Förbered sockersirap från vatten och socker i en matlagningsskål, koka i 5 minuter.
Lägg körsbären i sirapen, låt massan koka upp. Koka i en timme och under tillagningen tar du bort skummet med en hålslev.
Riv citronskalet med ett rivjärn, pressa ur saften och lägg i sylten.
I slutet av tillagningen, tillsätt vaniljsocker.
Ordna den färdiga sylten i förberedda burkar, garnera med ett myntablad ovanpå, rulla ihop locken, låt svalna.

Fröfri körsbärssylt med kanel

För denna maträtt är bär av vilken färg som helst lämpliga, du kan laga olika, så länge körsbären är mogna.

Använd en tandpetare eller en tändsticka för att ta bort gropar från körsbär och sötkörsbär. Stick igenom bäret på motsatt sida av hålet för stjälken och slå ut stenen genom den.

Tillagningstid - 24 timmar.

Utbyte - 5-6 burkar på 0,5 liter.

Ingredienser:

söta körsbär - 3 kg;
socker - 2-2,5 kg;
kanel - 1-2 tsk;
kryddnejlika - 5-6 st;
vanillin - 2 gr.

Matlagningsmetod:

Tvätta körsbären noggrant, sortera, ta bort de skadade bären och ta bort fröna.
Lägg bären i en skål för matlagning, strö över socker. Täck behållaren och infundera i 10-12 timmar.
Ställ behållaren med sylt på låg värme, låt koka upp. Sjud massan i cirka en halvtimme under omrörning.
Kyl sylten och låt stå i 4 timmar.
Koka sylten på detta sätt i ytterligare två omgångar. Efter den tredje - tillsätt vanilj och kanel.
Häll varm sylt i burkar, lägg 1-2 kryddnejlika ovanpå.
Rulla ihop med varma, steriliserade lock, kyl burkarna i ett svalt rum.

Körsbärssylt med citron

Denna sylt konsumeras omedelbart eller rullas ihop för vintern. Citron kan skäras i tärningar eller halva ringar. Tillsätt mängden socker efter din smak. Det är bättre att ta bort skummet som bildas under tillagningen med en hålslev - detta förenklar hällningen av sirapen och skyddar sylten från att surna.

En traditionell delikatess i vårt område. Generös för sommaren och hösten ger oss möjligheten för framtiden annorlunda, så att senare på långa vinterkvällar, i värmen och komforten i hemmet, att dricka doftande te med en underbar delikatess av vår egen beredning. Idag handlar vår berättelse om vit sylt.

Köksmaskiner och husgeråd

Så låt oss börja med att förbereda de köksredskap och redskap vi behöver för att göra vit sylt. Om du bestämmer dig för att göra urkärnade sylt, köp ett specialverktyg med vilket samma gropar enkelt kan tas bort från. Ta på allvar valet av rätter för matlagning. Det finns en åsikt att de bästa rätterna är en koppar- eller mässingsbassäng. Detta är inte helt sant. Sådana rätter har en viss fördel, nämligen: i sådana behållare brinner produkten mindre. Nackdelen med en sådan behållare är att syran som finns i frukterna kan lösa upp oxidfilmen som finns på ytan av koppar- eller mässingsprodukter.

Men ändå är en emaljerad handfat eller panna bättre lämpad för dessa ändamål. Tänk bara på: emaljvaror bör inte ha några nagg eller sprickor. Om det finns minsta defekt på emaljen bör en sådan behållare kasseras. Ett annat alternativ är en skål gjord av rostfritt stål av livsmedelskvalitet. Vi kommer också att behöva en skummare.

Nödvändiga ingredienser

Det finns många recept på sylt från, vi kommer att prata om ett av dem nedan. Ingredienserna som behövs för matlagning varierar något. Huvud tre:

vita körsbär;
socker;
vatten.

Ofta, men inte nödvändigtvis, tillsätts skal eller citronsyra.

Funktioner av produktval

Några enkla tips om hur man väljer bas för sylt:

Det är bättre att köpa i juni eller juli. På högsäsong är bäret godast, och det är dessutom billigare.
Inspektera noggrant bären och stjälkarna. ska se bra ut, inte ha förstörelse, bucklor och mörka fläckar från en lång vistelse på jorden. Stjälkarna ska vara gröna och fräscha, annars tyder det på en långtidslagring av bäret.
Köp torra, färska bär med en karakteristisk doft. Vid lätt tryckning ska elasticiteten kännas.
Fråga när du köper på marknaden att visa dokument för produkter, i synnerhet "Expert slutsats".

Matlagning av vit körsbärssylt: steg för steg instruktioner med foton och videor

För matlagning behöver vi följande ingredienser:

urkärnad - 2 kg;
vatten - 0,25 l;
socker - 1,5 kg;
0,5 tsk citronsyra eller en halv citron.

När allt är klart kan du börja:

Trots att körsbär och körsbär är bär av samma familj, bevaras körsbär oftare. Tydligen på grund av dess rika färg och ojämförliga arom.

Körsbärsfrukter har ingen stark lukt, men de som har provat sylt från detta bär minst en gång säger att det är väldigt gott. Körsbärssylt visar sig vara måttligt söt, med en genomskinlig sirap av vacker färg. Många hemmafruar kompenserar bristen på naturlig syra i bär genom att lägga till citron juice eller citronsyra.

Förutom smak har körsbär andra fördelar. Detta bär är användbart eftersom det innehåller mycket kalium, såväl som andra spårämnen: kalcium, järn, fosfor, magnesium, natrium och till och med jod. Den innehåller vitaminerna A, B1, B2, C, E, PP.

Körsbär mognar tidigt. Under bra väderförhållanden kan man redan i juni skörda en bra skörd av detta läckra bär- när det inte finns några andra frukter än. Därför missar inte erfarna hemmafruar denna möjlighet och börjar skörda för framtiden - laga sylt.

Finesser i matlagning

Sylt görs endast av mogna körsbär. Det är oacceptabelt att använda bortskämda bär eller hackade av fåglar. Frukterna bör inte vara övermogna, annars kommer de att förlora sin form och koka under värmebehandlingen.
För att bären inte ska skrynklas under tillagningen rekommenderas de först att blancheras i kokande vatten och sedan snabbt kylas i kallt vatten. Vissa hemmafruar ersätter denna teknik genom att sticka varje bär med en nål, men denna process är mycket tidskrävande.
Av samma anledning bör tillagningen utföras i två eller tre steg och hålla bären i varm sirap. Om detta inte görs, utan tillagas på en gång, spricker bären ofta och visar sig vara skrumpna.
Vid tillagning av körsbärssylt uppstår rikligt med skum, som måste tas bort med en hålslev, annars kommer produkten inte att kunna lagras under lång tid.
Körsbärssylt tillagas både med och utan frön. För att ta bort dem från bären, använd en speciell anordning eller en vanlig stift. Ta bort fröna mycket försiktigt för att inte platta till bären.
Vanillin och citronsyra tillsätts körsbärssylten i slutet av tillagningen för att ge smak och lätt syrlighet till körsbärssylten.
Koka inte sylt direkt i stora mängder, som nedan egen vikt bär krossas och tappar sin form.
Den färdiga sylten hälls i glasburkar, som måste tvättas i förväg med läsk, sköljs noggrant varmt vatten och torka.

Urkärnad körsbärssylt

söta körsbär - 1 kg;
socker - 1-1,2 kg;
vatten - 1,2 msk.;
vanillin - 0,5 förpackningar (5 g);
citronsyra - 2 g.

Matlagningsmetod

Sortera körsbären, ta bort alla bortskämda, övermogna bär, såväl som de som plockats av fåglar. Skär bort stjälkarna. Skölj bären noggrant under rinnande vatten.
För att frukterna inte ska skrynklas under tillagningen rekommenderas det att sticka dem med en nål. Men det här är väldigt lång tid, speciellt om det är mycket bär. Så det bästa sättetär som följer: lägg körsbären i små portioner i ett durkslag och sänk ner i en kastrull med kokande vatten. Pastörisera 1-2 minuter. Kyl sedan snabbt under rinnande vatten. kallt vatten.
Förbered sirapen. Lägg socker i en kokskål, häll vatten. Koka upp och koka i 5 minuter. Om sirapen är grumlig, sila genom flera lager gasväv.
Kasta ut körsbäret. Koka upp, skumma bort skummet.
Ställ sylten åt sidan och låt den brygga i 4 timmar. Under denna tid matas bären väl med sirap.
Sätt tillbaka på spisen och låt koka upp på medelvärme. Insistera sedan på 4 timmar. Upprepa proceduren två gånger till.
I slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra och vanilj.
Kyl den färdiga körsbärssylten i en bassäng och överför den först sedan till rena, torra burkar. Stäng med bakplåtspapper. Körsbärssylt kan rullas ihop hermetiskt. I det här fallet, förpacka den i sterila torkade burkar medan den är varm, vänd den sedan upp och ner och kyl i denna form.

Videorecept för tillfället:

Fröfri körsbärssylt: det första receptet

Ingredienser för två 1 liters behållare eller fyra 0,5 liters behållare:

söta körsbär - 1 kg;
socker - 1,2 kg;
vatten - 250 ml.

Matlagningsmetod

Du behöver mogna men fasta körsbär. Tvätta dem först under rinnande vatten. Låt vätskan rinna av. Ta bort stjälkarna.
Ta sedan bort fröna från bären med hjälp av en speciell enhet som kan köpas i butiken. Om du inte har en så kan du använda en vanlig hårnål eller nål.
Häll socker i kokkärlet, häll vatten och ställ behållaren på spisen. Koka upp sirapen. Om det visade sig vara grumligt, är det lämpligt att sila det genom flera lager gasväv.
Doppa körsbäret i sirapen. Koka upp på medelvärme, skumma bort skummet som dyker upp på ytan.
Ta av bassängen från spisen och låt körsbäret brygga i 10-12 timmar.
Lägg tillbaka sylten på spisen. Efter att det kokat, blöt igen i 12 timmar. Upprepa denna procedur ytterligare två gånger.
Låt sylten svalna och packa sedan i torra, rena burkar. Stäng med bakplåtspapper.

Fröfri körsbärssylt: recept två

söta körsbär - 1 kg;
socker - 700 g;
citronsaft - 50 ml.

Matlagningsmetod

Sortera mogna körsbär, ta bort maskiga och bortskämda. Skölj under rinnande vatten. Ta bort grenar.
Ta bort fröna från bären med hjälp av en nål eller specialverktyg. Häll all saft som sticker ut samtidigt i kokkärlet.
Lägg beredda körsbär i en skål, strö socker i lager. Låt stå i 12 timmar på en sval plats. Under denna tid kommer bären att ge juice, som kommer att lösa upp en del av sockret.
Nästa dag sätter du bassängen på spisen och kokar upp på medelvärme. För att bären inte ska brännas måste sylten röras försiktigt. Ta bort det framträdande skummet.
När sylten kokar kokar du den i 30-40 minuter. I slutet av tillagningen, gör elden mindre så att sylten inte brinner, annars får den en obehaglig karamellsmak. Tillsätt samtidigt citronsaft.
Sylt ska inte vara flytande. Dess beredskap kontrolleras genom att droppa sirap på ett fat: det bör inte spridas.
Packa het körsbärssylt i sterila torra burkar och rulla ihop med plåtlock.
Vänd upp och ner och kyl i detta läge.

Pyatiminutka körsbärssylt med gropar

Ingredienser för tre 0,5 l behållare:

söta körsbär - 1 kg;
socker - 500 g;
vatten - 2 msk. l.

Matlagningsmetod

För att laga denna sylt, ta mogna stora körsbär. Skölj under rinnande kallt vatten. Låt vätskan rinna av. Ta bort stjälkarna.
Lägg bären i en bred skål med tjock botten (detta är viktigt). Strö över socker. Hälla vatten. Rör försiktigt ner bären.
Ställ skålen med körsbär på spisen och låt koka upp på svag värme. För att förhindra att bären bränns måste de blandas försiktigt.
Koka sylten i 5-7 minuter från det att den kokar. Se till att ta bort skummet som kommer upp med en hålslev eller sked.
Förbered sterila burkar, som måste vara helt torra vid förpackningstiden.
Medan de är varma breder du sylten i dem. Rulla upp med plåtlock direkt.

Tjock körsbärssylt

Ingredienser för två 1 liters behållare eller fyra 0,5 liters behållare:

söta körsbär - 1 kg;
socker - 1 kg.

Matlagningsmetod

Sortera körsbären, ta bort bären med maskhål. Skölj under rinnande vatten. Låt vätskan rinna av. Skär bort stjälkarna.
Lägg bären i en kokkärl, täck med socker.
Blanda försiktigt och ställ på spisen. Koka upp på svag värme. Under denna tid kommer bäret att släppa saft, och sockret bör lösas upp.
Häll en del av sirapen i en annan skål, och koka bären till önskad densitet.
När det är varmt, packa i sterila torra burkar och rulla ihop med lock. Kyl helt när den vänds upp och ner. Sådan sylt kan täckas med pergamentpapper. Men kyl den sedan först, och lägg den sedan i torra burkar.

Notera till ägaren

Körsbärssylt kan tillagas med tillsats av körsbär, citroner, apelsiner och andra bär eller frukter.
Mängden socker kan ökas eller minskas beroende på typen av sötkörsbär och dess syra.
Med förbehåll för alla sanitära krav hermetiskt förseglad sylt steriliseras inte, eftersom pastörisering av bären sker under kylning och mikroberna som kommer in i burken tillsammans med luften dör.
Körsbärssylt förvaras på en torr, mörk och sval plats.