Recept na halibuta pečený v rúre. Halibut v rúre: najlepšie recepty

Biele ryby v rúre - chutné a zdravé. Varte halibut s citrónom, korením, pečte so zeleninou vo fólii: recepty pre každý vkus.

Halibut je veľmi chutná a hodnotná ryba. Obsahuje Omega-3 mastné kyseliny potrebné pre normalizáciu metabolických procesov v tele, 7 najcennejších aminokyselín, vitamíny B12, D, E, A, stopové prvky vápnik, horčík, sodík, fosfor, selén. Mäso halibuta sa líši vysokým obsahom tuku, šťavnatosťou a vynikajúcou chuťou. 2 jednoduché recepty pomôžu zdôrazniť všetky tieto výhody, s ktorými môžete halibuta variť najviac užitočným spôsobom- Pečieme v rúre.

• Halibut filet 300 g
• Citrónová šťava 20 ml
• Čierne korenie podľa chuti
• Olivový olej 25-35 ml
• Strúhanka 100 g
• Ružičkový kel 100 g
• Mrkva 40 g
• Morská soľ podľa chuti
• Vajcia 3 ks.
• Maslo 100 g
• Víno biele 30 ml
• Rybí kaviár 10 g
• Zelení 2-4 vetvičky
• Soľ podľa chuti

Do misky dáme 100 g masla nakrájaného na kúsky a roztopíme vo vodnom kúpeli.

Oddeľte tri vajcia na bielky a žĺtky. Bielkoviny nepoužijeme, žĺtky dáme do misky mixéra. Pridajte 5-7 ml citrónovej šťavy, štipku soli, 30 ml bieleho vína. Šľaháme mixérom.

Roztopenú nalejte tenkým prúdom do misky mixéra maslo. Vyšľahajte sviežu homogénnu hmotu, nalejte do misky a položte na teplé miesto, napríklad pri sporáku.

Odstráňte vrchné hrubé listy zo 100 g ružičkový kel. Rúru zapneme na 180°. Položte na sporák 2 malé panvice, aby sa zohriali. Do tej určenej pre halibuta nalejte 15-20 ml olivového oleja, na prípravu prílohy - 8-10 ml.

Halibut filé nakrájame na 4 porcie, posypeme morská soľ a čierne korenie, pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom.

Marinované kúsky ryby opečieme v 100 g strúhanky a dáme na rozohriatu panvicu. Smažte 1,5-2 minúty na oboch stranách. Preložíme do zapekacej misy a vložíme na 3 minúty do rúry.

Ružičkový kel prekrojíme na polovice. Dve malé mladé mrkvy s hmotnosťou asi 40 g pozdĺžne prekrojíme na 2 polovice. Zeleninu rozložíme na horúcu panvicu a smažíme, otáčajúc, 1-2 minúty. Jemne dochutíme morskou soľou. Po vyprážaní preložíme do samostatnej misky.

Do stredu misky urobíme substrát omáčky, položíme kúsok halibuta. Zalejeme ho malým množstvom omáčky a navrch položíme druhý kúsok. Okolo rybej pyramídy krásne poukladáme zeleninovú prílohu a prelejeme omáčkou. Každú porciu ozdobíme 5 g kaviáru a 1-2 vetvičkami zelene.

Recept 2: Halibut pečený v rúre vo fólii

Pri pečení filé z halibuta v rúre som sa nedržala určitého množstva jedla. Všetko závisí od veľkosti filé, ktoré budete piecť v rúre. Hneď musím povedať, že tento kúsok halibuta, ktorý pečiem, bude pre jedného trochu veľký, ale pre dvoch je ako stvorený. Stále to, samozrejme, do veľkej miery závisí od apetítu toho, kto to bude jesť. Nasledujúce množstvo ingrediencií sa mi zmestí na filet z halibuta.

• polovica sladkej papriky;
• trochu viac ako polovica paradajok;
• niekoľko peria zelenej cibule;
• dve polievkové lyžice konzervovanej kukurice;
• syr, pozri sa na kukátko;
• chren, štyri čajové lyžičky;
• zmes korenia na ryby, predávajú hotové v obchode;
• Chcel som čerstvý zeler zelený, na predaj boli len stonky, nevzal som to, vzal som suchý zeler;
• soľ.

Moja, čistím od zŕn a medzistien Paprika. Zvyšnú dužinu som nakrájala na malé kocky.

Paradajku oparím vriacou vodou, vložím do studenej.

Na paradajke urobím priečny rez a odstránim šupku.

Semienka zbavím a nakrájam nadrobno.

Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.

Nastrúham syr.

Takže fólia dorazila práve včas. Čoskoro ju budem potrebovať. Filet halibuta oddelím od kože a kostí. Pripravím si tri listy alobalu, poukladané na seba. Namažte slnečnicovým olejom a rozložte filet halibuta na fóliu. Rybu osolíme a posypeme korením.

Filet halibuta namažem chrenom, potom rozložím nakrájané paradajky.

Na vrch som dala kukuricu. Strúhaný syr na kukurici.

Posypem zelerom a dám naň vrstvu papriky.

Posledná vrstva zelenej cibule. Pečené filé z halibuta v rúre pod kožuchom zeleniny. Môžete tak nazvať toto jedlo, síce nie originálne, ale podľa mňa k veci.

Pevne prikryte fóliou a vložte do predhriatej rúry na mriežku.

Prešlo štyridsaťpäť minút. Za ten čas sa mi podarilo uvariť ryžu. Halibut bol upečený v rúre, možno ešte správnejšie je povedať, že nebol upečený, ale chradol vo vlastnej šťave a zeleninovej šťave, nasiaknutej korenistými vôňami korenín.

Halibuta vyberiem z rúry, dám na plech, rozložím alobal, uvarenú ryžu vložím okrajom do odstátej šťavy. Začne nasávať spolu so šťavou všetky chute tohto rybieho jedla. Podávam ho na stole v tejto forme bez toho, aby som ho vybral z fólie. Len jedlo!

Recept 3: Steaky z halibuta v rúre (fotografie krok za krokom)

Rybie steaky v rúre sú zdravé, ľahké a uspokojujúce jedlo, ktoré je pripravené okamžite. Na získanie špeciálnej chuti nie je potrebné používať veľa rôznych korenín, pretože morské ryby sú chutné samy o sebe. Stačí ho trochu ozdobiť omáčkou z cherry paradajok, cesnaku a byliniek a potom získate úžasne jednoduché a neskutočne chutné rybie steaky.

• Rybí steak (napríklad halibut) 2 kusy
• Maslo 2 polievkové lyžice
• Olivový olej 1 polievková lyžica
• Cesnak (jemne nasekaný) 2 polievkové lyžice
• Zelená cibuľa (jemne nakrájaná) 2 polievkové lyžice
• Kôpor (jemne nasekaný) 2 polievkové lyžice
• Cherry paradajky - ¼ šálky podľa chuti
• Citrón (potrebujete len šťavu) 1 ks
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti

Rybie steaky musia byť čerstvé alebo rozmrazené. V prípade halibuta je potrebné vziať jeden veľký steak a prekrojiť ho priečne na polovicu.

Rybu opláchnite, osušte jednorazovými papierovými utierkami, dochuťte soľou a korením a nechajte pár minút pri izbovej teplote.

Cherry paradajky opláchneme, osušíme a nakrájame na polovice.

V panvici rozpustite maslo na miernom ohni a zmiešajte ho s rastlinným olejom. Pridajte sem cesnak, kôpor a zelenú cibuľu, premiešajte, trochu zahrejte a odstráňte z tepla. Ihneď pridáme čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, cherry paradajky, soľ a mleté ​​korenie.

Dôkladne premiešame, aby vznikla akási omáčka.

Do tej istej panvice vložte rybie steaky a zalejte omáčkou.

Rybie steaky vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov. A všetko varíme 20 minút. Ale po 11-12 minútach je potrebné rybie steaky prevrátiť na druhú stranu, aby boli dôkladne prepečené zo všetkých strán.

Hneď ako vyberiete hotovú rybu z rúry, mala by sa okamžite podávať na obed alebo večeru.

Rybie steaky upečené v rúre preložíme na servírovací tanier, polejeme zvyšnou omáčkou na panvici, navrchu položíme polovice paradajok a podávame. Najlepšie ako príloha zeleninový šalát, ale vhod príde aj varená ryža alebo cestoviny.

Dobrú chuť!

Recept 4: halibut v rúre vo fólii s korením

Jednoduchý spôsob varenia lahodného halibuta vo fólii s vašimi obľúbenými koreninami. Halibut vo fólii je veľmi šťavnatý a len sa topí v ústach. Ryby pripravené podľa tohto receptu budú vynikajúcou dekoráciou na slávnostný stôl.

• Halibut (filé) - 1 ks. (jeden filet na porciu)
• Citrón - ¾ ks.
• Majonéza alebo maslo - 1 lyžička / 20 g
• Korenie - podľa chuti (použila som grilovacie korenie)
• Soľ - podľa chuti
• Paprika - podľa chuti

Filet halibuta umyjeme, trochu osušíme a z oboch strán pokvapkáme citrónovou šťavou.

Rybu potrieme z oboch strán soľou, korením a korením. Mala som ešte korenie na grilovanie, použila som ho, ale na pečenie sú vhodné akékoľvek koreniny, napríklad halibut môžete upiecť s sušené bylinky, a pre farbu pomastíme filet paprikou, bude tiež úžasne chutný.

Fóliu preložíme v dvoch vrstvách, aby sa pri pečení neroztrhla. Ak sa fólia zlomí, všetka šťava vytečie a ryba bude suchá. Namažte fóliu maslom alebo majonézou a položte filé z halibuta.

Zabaľte fóliu tak, aby nezostali žiadne medzery, a pošlite rybu do rúry predhriatej na 200 stupňov na 30 minút.

Halibut vo fólii je pripravený, podávajte ho horúci buď s prílohou alebo ako samostatné jedlo. Vynikajúcou prílohou pre takúto rybu by bola dusená alebo grilovaná zelenina.

Dobrú chuť!

Recept 5: halibut so zemiakmi v rúre s omáčkou

Obyčajné zemiaky a halibuty sa môžu zmeniť na elegantnú sviatočnú večeru, ak sa pečú v rúre s cibuľou a najjemnejšou syrovou omáčkou. Chýba snáď len príloha čerstvej zeleniny a pohár bieleho vína.

Ako veľký fanúšik syra všeobecne a syrovej omáčky zvlášť, často varím rôzne kastróly v syrovej omáčke. Je to syrová omáčka s mojimi obľúbenými provensálskymi bylinkami, ktorá dáva kastrólu hrúbku a pikantnosť.

Podľa tohto receptu môžete upiecť nielen halibuta, ale aj akékoľvek iné morské ryby. No práve halibut má veľmi chutné hutné biele mäso a navyše ako každá morská ryba má málo kostí.

• filé halibuta - 400 g
• zemiaky - 5 ks.
• cibuľa - 1 ks.

na syrovú omáčku:

• maslo - 40 g
• múka - 1 polievková lyžica. l.
• mlieko - 350 g
• mäkký syr - 75 g
• Provensálske bylinky, soľ a korenie.

Rozmrazte filé halibuta, osušte obrúskami, osušte, soľ, korenie, nakrájajte na porcie. Zemiaky (5 ks) nakrájame a vystelieme nimi dno formy.

Cibuľa (1 ks) Nakrájajte na krúžky, položte na zemiaky.

Na syrovú omáčku opečte na suchej panvici 1 polievkovú lyžičku. l. múky, potom pridajte 40 g masla.

Maslo vymiešame s múkou.

Nalejte mlieko.

Zmiešame s múkou.

Soľ, korenie, pridajte provensálske bylinky.

Do omáčky pridáme 75 g strúhaného mäkkého syra.

Omáčku so syrom zohrievame 3 minúty, aby sa syr stihol roztopiť.

Na cibuľu rozložíme kúsky halibuta, všetko polejeme syrovou omáčkou.

Halibuta so zemiakmi pečieme 25 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov.

Pečený halibut so zemiakmi a omáčkou je sebestačný a kompletný druhý chod, ktorý nevyžaduje pridanie prílohy. Nebude však zbytočné, ak k takému rybiemu kastrólu podávate zeleninu alebo zeleninový šalát. Teraz zostáva už len vychutnať si nádheru stredomorskej kuchyne!

Recept 6, krok za krokom: halibut so zeleninou v rúre

Dnes sa s vami podelím o jednoduchý, ale chutný recept: halibut pečený v rúre. Pripravíme si na to všetky potrebné suroviny.

• Mrkva 1 ks.
• Cibuľa 1 ks.
• Zemiaky 2 ks.
• Halibut 500 g
• Maslo 50 g

Začnime varenie nášho jedla umývaním zemiakov kefou a varením v uniformách. Potom cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na malé kocky.

Mrkvu tiež ošúpeme škrabkou na zeleninu a nastrúhame.

Nalejte rastlinný olej do panvice a smažte, kým nebude priehľadný.

A pridajte mrkvu na smaženie k cibuľke na panvici.

Uvarené a vychladnuté zemiaky ošúpeme v šupke a nakrájame na kolieska, ako je na fotografii.

Pripravte si kúsok fólie. Lesklú stranu fólie v strede namažte maslom. To dodá nášmu „vankúšiku“ špeciálnu chuť. K alobalu si treba uvedomiť, že misku pečieme tak, že lesklú stranu zabalíme dovnútra, pretože drží teplo a nevracia ho späť.

Do stredu fólie rozložte zemiaky a navrch pridajte mrkvu a cibuľu.

Teraz poďme spláchnuť halibut steak. Osušíme a osolíme, okoreníme a prenesieme cez zemiakový a zeleninový „vankúš“.

Na vrch pridajte ďalšie zemiaky. Zemiaky tiež trochu posolíme, aby pokrm nebol fádny.

Rybu pevne uzavrite fóliou.

A pošlite ho do predhriatej rúry na 200 stupňov. Pečieme 15 minút.

Potom otvorte fóliu a podržte halibut pečený v rúre ďalších 5-7 minút, aby zhnedol.

Ryba je pripravená. Dobrú chuť!

Recept 7: Filet z halibuta s cibuľou a cesnakom v rúre

Otvárame alobalové obálky - a vidíme najvoňavejšie jemné upečené filé. Rovnako jednoducho a chutne si podľa tohto receptu pripravíme nielen halibuta, ale aj iné druhy bielych rýb.

• 700 – 800 g filé z halibuta (zvyčajne 4 kusy)
• 1,5-2 stredne dlhé mrkvy
• 1-2 stonkový zeler
• 4-5 stoniek zelenej cibule
• 80-90 g masla
• 4 polievkové lyžice. lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• 2 strúčiky cesnaku
• 0,5 lyžičky estragónu alebo majoránky
• 1 lyžička soli
• mletá paprika podľa chuti

Zároveň položte na stôl filé na rozmrazovanie a maslo na zmäkčenie. Zmäknuté maslo (pre rýchlosť rozohriatia môžeme najemno nastrúhať) zmiešame s nasekanou petržlenovou vňaťou, nasekaným cesnakom, majoránom alebo estragónom, korením a soľou.

Pripravíme si zeleninu: mrkvu a zeler nakrájame nadrobno, čo je vhodné urobiť na strane strúhadla určenej na strúhanie kapusty. Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.

Umyté vysušené filé rozdelíme pozdĺžne na polovice. Alobalové obdĺžniky odrežeme podľa počtu polovíc filé, na ne poukladáme rybu. Každý kúsok filé potrieme olejom a bylinkami.

Obložíme plátkami zeleru, mrkvy, posypeme cibuľou.

Fóliu v strede a hlavne dobre spojíme - okraje. Pripravené obálky s rybami vložte na plech a pečte 15-17 minút v rúre vyhriatej na 220 °.

Na to je vhodný tento recept: rybu môžete pripraviť niekoľko hodín pred pečením vložením obálok do chladničky.

Recept 8: Halibut pečený so syrom (krok za krokom)

Halibut ryby sú chutné, mastné a zdravé. Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, kyselinu nikotínovú a glutámovú, vitamíny D, B, E a mnoho ďalších užitočných látok. Všetko je zakonzervované v pečenom halibutovi prospešné vlastnosti a jemnou štruktúrou. Jedným mínusom tejto ryby je cena. Halibut je pomerne drahá ryba. Alternatívou môže byť obyčajná platesa, nemenej chutná a zdravá, no lacnejšia.

• Halibut - 3 kusy (600 g)
• Tvrdý syr - 20 gr
• Strúhanka - 1 polievková lyžica.
• Zelení, soľ, korenie.

Opláchnite a osušte malý zväzok zelene a nakrájajte čo najmenšie.

Syr rozotrite na jemnom strúhadle. Zmiešajte zeleninu, syr a strúhanku.

Aby som bol úprimný, bolo to prvýkrát, čo som piekol pečeného halibuta v rúre (a skutočne prvýkrát som ho videl v predaji v mrazenej forme - čoraz viac sme zvyknutí, že sa zvyčajne predáva údený) a nikdy to neoľutoval. Navyše som si istý, že teraz to určite urobím nielen v rúre, ale vyskúšam aj iné recepty, pretože halibut sa ukázal byť veľmi chutný. Vďaka tomu, že je sama o sebe dosť tučná, jej mäso po upečení neskutočne zjemnelo, zbelelo a bolo veľmi príjemné. Pridanie zeleniny do tohto receptu je podľa môjho názoru povinné - dokonale absorbuje vôňu a šťavu z rýb a ukáže sa, že je mimoriadne chutné. Príprava tohto jedla v rúre je veľmi jednoduchá, dostatočne rýchla a možno ju právom považovať za slávnostnú.

Ingrediencie:

• 1 kus (niečo viac ako 1 kg) mrazeného halibuta
• 2 lyžice sójovej omáčky
• soľ, korenie, korenie podľa chuti
• 1 - 2 hlavy cibule
• 1 stonkový pór
• 1-2 stonkový zeler
• pár strúčikov cesnaku
• 1 mrkva
• 1/2 citróna
• šťava z 1/2 citróna
• 20 ml zeleninový olej

Spôsob varenia

Rybu rozmrazíme, dobre očistíme a odrežeme plutvy.

Na vrchnej časti urobíme 3 - 4 šikmé, nie veľmi hlboké zárezy a dáme do nádoby, kde ju budeme nakladať. Osolíme, okoreníme, posypeme korením, polejeme citrónovou šťavou a sójovou omáčkou, necháme 2 alebo viac hodín marinovať.

Zapekaciu misu prikryjeme papierom na pečenie a poukladáme nadrobno nakrájanú zeleninu, trochu ju osolíme, okoreníme a doslova pokvapkáme rastlinným olejom (nepridávame veľa, vynikne veľa šťavy a tuku halibut počas pečenia to bude stačiť na dobrú šťavnatosť jedla) , navrch položte marinovaný rybí korpus.

Pri príprave halibuta sa musíte snažiť nestratiť cennú šťavu, preto je ideálne piecť ho v rúre v alobale, prípadne pod zeleninou.

Ako variť lahodnú halibutovú rybu v rúre

Pre ryby halibuta. Jediná vec, ktorá zostáva nezmenená vo všetkých, je bezchybná chuť. Teraz stručne zvážime najbežnejšie používané spôsoby varenia halibuta v rúre. Takže táto ryba môže byť:

• pečieme so zeleninou;
• varte vo fólii;
• pečieme v pergamene alebo v papierovom vrecku;
• urobiť v rúre s hubami;
• variť s bylinkami a korením;
• pečieme s kyslou smotanou alebo inou omáčkou.

Pečené filé z halibuta

Halibut pečený v rúre je šťavnatý a neuveriteľne chutný, pričom si zachováva užitočné látky.

Recept na halibut v rúre s fotografiou je uvedený nižšie.

Ingrediencie na varenie:

• rybie filé s kožou 800 g;
• cesnak pár strúčikov;
• zelenina (petržlen, bazalka) - podľa chuti;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica;
• rastlinný olej alebo olivový olej;
• soľ, čerstvo mleté ​​korenie.

Recepty na varenie halibuta v rúre sú v zásade veľmi podobné iným morským a oceánskym rybám. Najprv musíte filé umyť a vysušiť. Potom nakrájame na vhodné kúsky, osolíme, posypeme korením, polejeme citrónovou šťavou a olejom. Nechajte teplé asi pol hodiny.

Potom zohrejte panvicu s rastlinným olejom, vložte do nej pretlačené strúčiky cesnaku a trochu opečte. Odstavíme zo sporáka, pridáme vetvičku bazalky a poukladáme kúsky filé aj s kožou na panvicu.

Rúra by už mala byť predhriata na 180 ° C, vložte našu panvicu s rybami na pečenie na 15-20 minút. Halibuta môžeme podávať, ak sa po kontrole vidličkou zistí, že rybie mäso má matnú farbu.

Ryby vo fólii s paradajkami

Halibut vo fólii v rúre sa varí veľmi rýchlo a navyše nevyžaduje veľa prísad. Takže berieme:

• 2 rybie filé;
• pol pohára kôpru;
• 2 ks. paradajka;
• majonéza;
• pol citróna;
• soľ, korenie a všetky druhy korenia podľa chuti.

Postupnosť varenia halibutov vo fólii v rúre je nasledovná:

• fóliu vložte do formy, v ktorej sa bude ryba piecť, namažte ju majonézou a zložte kúsky filé.
• Na vrch vytlačte citrón, korenie, soľ, pridajte korenie. Zložte plátky paradajok okolo ryby.
• prikryjeme alobalom a vložíme na pol hodiny do vyhriatej rúry. Po 20 minútach možno fóliu otvoriť, aby sa ryba zhnedla.

Varenie v kyslej smotanovej omáčke

Ak chcete piecť halibuta v kyslej smotane, existujú aj rôzne recepty na varenie. Jedným zo spôsobov varenia halibuta v kyslej smotanovej omáčke v rúre je recept s fotografiou:

1. Očistíme a nakrájame na tradičné kúsky rýb. Zároveň každý z nich trochu opečte na sporáku v rastlinnom oleji (aj keď to možno v prípade potreby vynechať).
2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a spolu s rybím filé dáme na plech. Potom na panvici opražte múku a pridajte kyslú smotanu a korenie. V tomto prípade je nevyhnutné obsah premiešať, aby sa nevytvorili hrudky. Keď je omáčka hotová, nalejte polovicu na rybu.
3. Na vrch nastrúhame syr a dáme piecť do rúry na 180°C na cca 25 minút. Hotové jedlo podávajte so zvyšnou kyslou smotanou a bylinkami.

Ingrediencie pre tento recept:

• 1 kg rýb
• 2 ks. Luke,
• 5 st. l. kyslá smotana
• 5 polievkových lyžíc múka,
• maslo 70 g,
• tvrdý syr 150 g.

Teraz poznáte základné recepty na varenie halibuta v rúre.

Najjemnejšieho halibuta v rúre môže variť profesionálny kuchár aj začínajúci kuchár. Táto veľká ryba s niekoľkými kosťami je skvelá na pečenie vo fóliovej rúre.

Jedlá z neho môžu byť dokonca podávané na slávnostnom stole a jednoduché recepty prípravky pomôžu urobiť všetko veľmi rýchlo

Rýchly halibut v rúre

Vezmite 5 kusov čerstvého filé, 1 cibuľu, trochu soli, citrón, 2 červené paradajky, 3 strúčiky cesnaku, mletú papriku. Dôkladne umyté mäso potrieme soľou, korením, nasekaným cesnakom a pokvapkáme čerstvou citrónovou šťavou – tá dodá jedlu pikantnú chuť. Dno zapekacej misy vystelieme alobalom a poukladáme rybie filé, nakrájané paradajky a tenké kolieska cibule.

Pevne zabaľte fóliu a odošlite formulár do rúry predhriatej na 200-220 stupňov na 20-25 minút. Hotovú rybu podávame s varenou ryžou alebo zemiakmi.

Ak budete postupovať podľa odporúčaní na varenie, bude to nezvyčajne chutné. Ak hľadáte nezvyčajné recepty varenie halibuta v rúre, pozrite sa na tento. Bude potrebovať 1,5 kg rýb, 200 g tvrdý syr, 300 g šampiňónov alebo iných húb, 200 g majonézy, 1 paprika, cibuľa, citrón, korenie, soľ, čerstvé bylinky.

Rybu očistíme a nakrájame nadrobno. Formu vystelieme fóliou. V čistej miske zmiešame korenie s majonézou a soľou. Filety namočíme do zmesi a vložíme do pripravenej misky. Na rybu poukladáme nasekané šampiňóny, papriku a cibuľu a posypeme strúhaným syrom. Ak sa rozhodnete piecť halibuta v rúre týmto spôsobom, pevne zabaľte fóliu a vložte do rúry asi 25 minút. Hotové jedlo podávame s čerstvými bylinkami alebo zeleninou.

Lahodný halibut v rúre

Veľmi nezvyčajná kombinácia rýb a zemiakov. Na správne varenie halibuta vo fólii si vezmite 2 cibule, 7 rybích filé, soľ, 8 zemiakov, 2 lyžičky oregana, 3 citróny, 6 artičokov, 5 lyžíc olivového oleja.

Filet nakrájajte na kúsky. Zemiaky nakrájame na malé plátky, vložíme do čistej misy a zalejeme čerstvou citrónovou šťavou. V inej miske premiešame oregano olivový olej, citrónová kôra, korenie, soľ. Vďaka tejto zmesi korenia bude halibut so zemiakmi chutnejší a voňavejší.

Ako variť. Vezmite 1 kg filé halibuta, 5 lyžíc múky, 2 cibule, trochu rastlinného oleja, 5 lyžíc domácej kyslej smotany, korenie, soľ. Očistenú a umytú rybu nakrájame na rovnaké kúsky a zľahka opečieme. Potom si podusíme cibuľu, pridáme kyslú smotanu a omáčku necháme zovrieť. Potom k nemu pridajte korenie. Rybu dáme na plech, zalejeme polovicou omáčky a pečieme 25 minút. Podávame horúce, pokvapkané zvyšnou omáčkou a posypané bylinkami.

Vložte zemiaky do rúry asi na pol hodiny. V tomto čase nakrájajte artičoky a varte ich 10 minút. Upečené zemiaky vyberieme, poukladáme na ne artičoky, nakrájané filé a polejeme prípadným olejom. Potom vložte rybu do rúry asi na 20 minút. Podávajte hotové jedlo na krásnom tanieri, ozdobené čerstvým citrónom a nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Ako rýchlo uvariť halibuta?

Dnes používajú kuchári rôzne recepty varenie najjemnejšieho mäsa halibuta. Skúste urobiť halibuta pečeného v rúre s kyslou smotanou.

Ak hľadáte nové recepty na varenie halibuta, vyskúšajte túto možnosť s prepečenou zeleninou. Vezmite 7 filé, 100 ml rastlinného oleja, 1 mrkvu, 30 ml olivového oleja, trochu papriky, cibule, citrónu, 2 strúčiky cesnaku, 30 ml sójovej omáčky, soľ a 30 ml voňavého sezamový olej.

Rybu nakrájame na kúsky, pokvapkáme olivovým olejom, okoreníme podľa chuti. Vložte filé do formy a pečte 30 minút. V tejto dobe jemne rozotrite mrkvu, nakrájajte cibuľu, pretlačte cesnak.

Zeleninu orestujeme na zmesi rastlinného a sezamového oleja a dáme na hotovú rybu. Posledný dotyk - jemne nasekané zelené - a kulinárske majstrovské dielo je pripravené. Takéto jedlo doplnené čerstvou zeleninou sa stane skutočnou ozdobou slávnostného stola a jeho chuť ocenia najnáročnejší gurmáni.

Halibut je cenná a diétna ryba, ktorá nevyžaduje varenie. V rybách je málo kostí a je to veľmi užitočné, pretože obsahuje Omega-3 a ďalšie látky potrebné pre telo. Prečítajte si nižšie uvedené recepty na varenie halibuta v rúre.

halibut vo fólii

Halibut pečený vo fólii v rúre je chutné jedlo vyrobené z jednoduchých surovín. Existujú dve porcie, obsah kalórií - 426 kcal. Požadovaný čas varenia je 45 minút.

Ingrediencie:

• 2 filety halibuta,
• polovičný zásobník. kôpor,
• dve lyžice majonézy,
• dve paradajky,
• pol citróna
• korenie.

varenie:

1. Plech na pečenie zakryte fóliou, namažte majonézou a položte filé.
2. Rybu vytlačte citrónovou šťavou, pridajte korenie a posypte kôprom.
3. Paradajky nakrájajte na plátky a poukladajte okolo ryby.
4. Rybu zakryte fóliou a pečte pol hodiny v rúre pri 200 gr.

Fóliu otvorte 10 minút pred varením, aby halibut v rúre zhnedol.

Halibut steak so zemiakmi

Halibut steak so zemiakmi v rúre je chutné a uspokojujúce jedlo na večeru. Porcie sú 4, jedlo je pripravené za 40 minút. Obsah kalórií - 2130 kcal.

Požadované ingrediencie:

• 4 steaky z halibuta,
• 600 g zemiakov
• veľká žiarovka,
• citrón,
• tri polievkové lyžice olivového oleja
• korenie,
• 10 g korenia na ryby.

Kroky varenia:

1. Nastrúhajte citrónovú kôru, vytlačte šťavu z citróna.
2. Kôru zmiešame so šťavou, korením a soľou, pridáme olej a mletú papriku.
3. Zemiaky nakrájajte na stredne veľké kúsky. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
4. Zemiaky s cibuľou položte na plech a nalejte malé množstvo zmesi korenia a citrónovej šťavy, premiešajte.
5. Zemiaky pečieme 25 minút pri 200 gr.
6. Steaky potrieme soľou a korením.
7. Na zemiaky poukladáme steaky a pokvapkáme zvyškom šťavy a koreniacej zmesi. Pečieme ešte 15 minút.

Hotové jedlo naaranžujte na taniere a ozdobte plátkami čerstvého citróna a bylinkami.

Halibut so zeleninou v rúre

to chutný recept halibut v rúre so zeleninou. Obsah kalórií v miske je 560 kcal. Varenie halibuta v rúre trvá 1 hodinu. Porcie sú dve.

Ingrediencie:

• dva steaky z halibuta,
• pohár syra feta
• paradajka,
• žiarovka,
• cuketa,
• dva strúčiky cesnaku
• stoh suché biele víno,
• tri polievkové lyžice olivového oleja
• 1 lyžička tymianu
• koreniny.

varenie:

1. Nakrájajte cibuľu a cesnak a smažte na olivovom oleji päť minút za občasného miešania.
2. Cuketu nakrájame na kocky a pridáme k cesnaku a cibuli. Smažte 8 minút na miernom ohni.
3. Paradajky ošúpeme a nakrájame na kocky, pridáme k zelenine, zalejeme vínom, osolíme a okoreníme. Varte päť minút a odstráňte z tepla.
4. Syr nakrájajte rukami a pridajte k zelenine, premiešajte.
5. Formu namažte olejom a rozložte rybu, rovnomerne položte zeleninu na vrch. Prikryjeme alobalom alebo pokrievkou a pečieme 20 minút.

Hotové jedlo nechajte 7 minút uvariť a podávajte.

Celý halibut so šampiňónmi a syrom

Toto je lahodný halibut v rúre s hubami pod syrovou kôrkou. Ukazuje sa šesť porcií, obsah kalórií - 2100 kcal. Čas varenia - hodina.

Požadované ingrediencie:

• 3 jatočné telá halibuta,
• bulharské korenie,
• 200 g húb
• tri lyžice majonézy,
• 200 g syra
• žiarovka,
• citrón,
• korenie.

Varenie krok za krokom:

1. Rybu očistite a odstráňte vnútro. Umyte jatočné telá a osušte.
2. Papriku nakrájame na pásiky, šampiňóny na plátky. Nakrájajte cibuľu.
3. Huby zmiešame s cibuľou a korením, pridáme korenie a soľ.
4. Rybu naplníme plnkou.
5. Zmiešajte korenie s majonézou a soľou, namažte ryby zo všetkých strán.
6. Rybu dáme na plech a posypeme strúhaným syrom.
7. Pečieme pol hodiny.

Ozdobte celého halibuta v rúre vetvičkami zelene a kolieskami citróna.

Halibut v rúre: 4 recept na zalievanie úst
Halibut v rúre je veľmi jednoduchý na prípravu. Recepty sú jednoduché. Ryby sú chutné a mäkké, aj keď sú varené celé.

Zdroj: polzavred.ru

Halibut ryby - recepty na pečenie s fotografiami

Pri príprave halibuta sa musíte snažiť nestratiť cennú šťavu, preto je ideálne piecť ho v rúre v alobale, prípadne pod zeleninou.

Ako variť lahodnú halibutovú rybu v rúre

Halibut filet v rúre

Každý, kto už ochutnal jedlá z halibutov, vie, aká chutná a jemná je táto ryba. A pre tých, ktorí ju nemali možnosť stretnúť vo svete varenia, ponúkam výborný recept na jej prípravu - filet z halibuta v rúre. Dusená zelenina zdobí chuť rýb a uvoľnená šťava z ryby je taká voňavá a chutná, že by ste si do nej chceli čo najskôr namočiť kúsok bieleho chleba. Čistá radosť a nič viac.

Celkový čas varenia - 1 hodina 50 minút
Aktívny čas varenia - 0 hodín 35 minút
Náklady - priemerné náklady
Kalórie na 100 g - 117 kcal
Porcie - 4 porcie

Ako variť filé halibuta v rúre

Ingrediencie:

Halibut - 3 ks. (celková hmotnosť filé cca 700 g)
Cibuľa - 1 ks. veľký
Mrkva - 1 ks. priemer
Citrónová šťava - podľa chuti
Soľ - podľa chuti
Čierne korenie - podľa chuti (čerstvo mleté)
Maslo - 1 polievková lyžica.
Kuracie vajce - 1 ks.
kyslá smotana - 150 g (15% - 20% tuku)
Zelení - voliteľné

Prečítajte si tiež Recepty na varenie halibuta na panvici

varenie:

Na jedlo som použil mrazený filet halibuta bez kože. Filet je pokrytý ľadovou „glazúrou“ a aby som sa ho zbavil, vybral som ryby z mrazničky vopred. A aby ste urýchlili proces rozmrazovania rýb z ľadu, môžete ho vložiť do misky a naplniť vodou. Ľad rýchlo zaostane za filetom a môžete začať s marinovaním.

Ryba je teda úplne rozmrazená a budete s ňou musieť pracovať opatrne, dokonca by som povedal, že jemne. Faktom je, že keď sa ľadová kôra úplne oddelí od filé, ryba sa môže zlomiť.

Opatrne opláchnite filé halibuta a osušte papierovými utierkami.

Rybu nakrájajte na kúsky. Moje filé bolo dosť veľké, nakoniec som dostal 3 kusy. Ak je filé malé, môže sa rozrezať na polovicu alebo nechať celé, ak je veľkosť veľmi malá.

Odporúčam marinovať ryby s minimálnou sadou korenín a korenín. V ideálnom prípade je to soľ, korenie a citrónová šťava. Halibut je veľmi jemná a mastná ryba, nemá zmysel upchávať jej chuť nadmernými bylinkami. Je lepšie pridať cibuľu a mrkvu alebo pripraviť náplň z kyslej smotany.

Ukážem dva spôsoby varenia filé halibuta v rúre. Ide o filet z halibuta so zeleninou v pergamenovom obale a rybu v kyslej smotanovej plnke a mimochodom aj so zeleninou.

Nakrájajte veľkú cibuľu alebo dve stredné na tenké krúžky. Aby som to urobil, použil som špeciálne strúhadlo, krúžky sa ukázali byť tenké, tenké, s nožom to tak nefungovalo. Mrkvu som nastrúhala čo najtenšie. Prečo potrebuješ takto strihať? Áno, pretože ryba sa varí rýchlo, 20 minút - a je pripravená a zelenina ešte nemusí byť hotová, takže vám odporúčam, aby ste plátky urobili čo najtenšie.

Kým krájame zeleninu, naše kúsky rýb namočíme do soli, korenia a citrónovej šťavy.

Z pergamenového papiera si vystrihnite štvorec 40 x 40 cm, na jeho časť položte zeleninu, posypte trochou soli, prípadne korením.

Na zeleninu položte filé z halibuta.

Obložíme zeleninou a natrieme kúskami masla. Prečo krémové a nie zeleninové a olivové? Áno, práve s týmto olejom sa vám ryby a zelenina roztopia v ústach a chuť bude krémovejšia. Samozrejme, ak je to žiaduce, maslo môže byť nahradené rastlinným olejom, trochu, stačí ním posypať ryby.

Rybiu a zeleninovú plnku prikryte voľnou časťou pergamenu a okraje zatočte do rúrky.

Potom otočte zostávajúci voľný okraj a vytvorte tesne uzavretú obálku.

Je veľmi vhodné vyrobiť takéto obálky pred príchodom hostí. Naviňte ho, vložte do chladničky a keď sú hostia na prahu, rýchlo pošlite filet halibuta do rúry, 20 minút - a pochúťka je pripravená.

Na ďalšiu možnosť varenia halibuta potrebujeme 1 vajce a 150 - 200 gramov kyslej smotany.
Pripravte si náplň z vajíčka a kyslej smotany, tu je všetko jednoduché - pretrepte a je to hotové, nezabudnite osoliť a okoreniť, môžete pridať sušenú bazalku.

Keramickú formu (vhodná je aj sklenená) vymastíme kúskom masla, na dno dáme zeleninu, na ktorú poukladáme filet halibuta. Naplňte plnkou.

Formu zakryte fóliou a vložte do rúry spolu s obálkami.

Čas varenia oboch jedál je rovnaký - 20 minút, teplota je rovnaká - 180 stupňov. Obálky by ste počas dusenia nemali otvárať, no 5 minút pred koncom varenia možno fóliu z formy odstrániť.

Ak je potrebné ryby v kyslej smotanovej náplni podávať na samostatnom tanieri, môžete s obálkou urobiť inak. Podávajte obálku hosťom alebo členom domácnosti tak, že do nej urobíte rez v tvare kríža. Filet v ňom bude vo vlastnej šťave, zelenina je mäkká a voňavá. Filet je možné vybrať z obálky a podávať s prílohou, aby ste to urobili, jednoducho rozviňte obálku.

Filety halibuta upečené v rúre môžeme ozdobiť varenou ryžou, zemiakmi, dusenou zeleninou alebo len miskou šalátu s čerstvou zeleninou. Ozdobte jedlo čerstvými bylinkami (cibuľa, kôpor, petržlenová vňať) a vychutnajte si jemnú chuť. Dobrú chuť!

Halibut filet v rúre
Halibut filé v rúre je možné variť rôzne cesty. Budeme hovoriť o dvoch: v papieri a v kyslej smotane. Ale obe možnosti budú užitočné - so zeleninou

Halibut steak v rúre - jedinečná chuť rýb pomôže odhaliť tieto štyri jednoduché recepty.

Ryby bez kostí

Halibut je cenná ryba, pretože nemá prakticky žiadne kosti, navyše má vynikajúce chuťové a dietetické vlastnosti. Hostesky sú prezentované rôzne spôsoby varenia morských plodov skvelá voľba najpopulárnejšie je však varenie halibuta v rúre.

Recepty na varenie steakov v rúre sú rôzne. Môžete variť čisté ryby bez prísad, môžete pridať komponenty na korenie, pikantnosť jedla.

V tomto článku zvážime niekoľko možností varenia halibutových steakov, podrobne vám povieme, ako variť, koľko morských plodov sa pečú, s akou prílohou je lepšie podávať, aké prísady použiť na marinádu.

Vyznačuje sa jednoduchosťou a minimom ingrediencií, ktoré sú zvyčajne vždy prítomné v chladničke. Výsledkom je výživné jedlo, ktoré je skvelé na obed, rodinnú večeru alebo bežné občerstvenie.

V tomto receptúre nebudeme marinovať ryby, okamžite pripravíme plech na pečenie, položíme fóliu, namažeme tenkou vrstvou majonézy. Telo halibuta očistíme, umyjeme, nakrájame na kúsky, opäť opláchneme, osušíme papierovými utierkami. Na vrch nalejeme citrónovú čerstvú šťavu, dochutíme korením, posypeme kôprom. Okolo morských plodov položte nakrájané paradajky.

Zabalíme do alobalu, pečieme dvadsať minút, rúru nastavíme na 200 stupňov. Potom ju vyberieme, odstránime fóliu, pošleme ju ďalších desať minút, čakáme na zlatú kôru. Podávame so zemiakmi, zeleninou, cereáliou oblohou.

Kombinácia rýb a zeleniny je vždy výhodná sviatočný stôl, počas diéty. Chutné jedlo zachováva postavu, prináša gastronomický pôžitok, prináša rozmanitosť stravy.

• halibut steaky,
• paradajka,
• Syr Feta,
• cuketa,
• cesnak,
• olivový olej,
• suché víno,
• korenie,
• tymián.

Nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak orestujeme na panvici na olivovom oleji, občas premiešame, opekáme 5 minút. Pridajte cuketu nakrájanú na kocky, varte 8 minút, potom vhoďte paradajky, predtým nakrájané na kocky, zalejte vínom, dochuťte soľou, korením, dusíme sedem minút. Pridajte nasekaný syr feta do panvice a dobre premiešajte.

Vezmeme tepelne odolnú nádobu, položíme rybu, potom vrstvu zeleniny, pričom dbáme na to, aby kusy pevne zakrývali. Zatvorte, pošlite do predhriatej rúry na pečenie dvadsať minút. Sporák vypneme, misku necháme 7 minút odstáť, podávame ako plnohodnotný pokrm, ozdobíme citrusmi a bylinkami.

Klasický recept, ktorý kladie dôraz na jemné biele halibutové mäso. Chutné kúsky sú jemne ochutené svetlou omáčkou.

• rybie steaky,
• Cherry paradajky,
• maslo,
• olivový olej,
• zelená Cibuľa,
• cesnak,
• kôpor,
• citrónová šťava,
• korenie, soľ.

Príprava hlavnej zložky. Čerstvé alebo dobre rozmrazené steaky dôkladne umyjeme, utrieme obrúskom, dochutíme korením, soľou, necháme odstáť, namočíme do korenia. Paradajky prekrojíme na polovice. Spojíme rozpustené maslo, olivový olej, zelenú cibuľku, kôpor, cesnak, trochu zohrejeme, odstavíme zo sporáka. Pridajte čerstvý citrón, pridajte paradajky, korenie, soľ. Všetko dobre premiešajte, mali by ste dostať omáčku.

Steaky vložíme do tepelne odolnej formy, prelejeme výslednou pikantnou omáčkou a pečieme dvanásť minút pri 200 stupňoch. Vyberieme, otočíme kúsky a pošleme späť piecť. Odporúča sa ihneď podávať, teplé jedlo bude chutné, hostia sú spokojní.

Výdatné jedlo so zemiakmi je ako stvorené na obednú prestávku, dobre zasýti telo.

• halibut,
• zemiak,
• citrón,
• žiarovka,
• koreniny, koreniny,
• zeleninový olej.

Kôru potrieme, vytlačíme šťavu z citróna, premiešame, pridáme korenie, soľ, olej, korenie. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, zemiaky na malé kúsky. Zemiaky, cibuľu dáme na plech, zalejeme polovicou zmesi korenín, šťavy, oleja, dobre premiešame. Pečieme dvadsať minút. Kúsky ryby potrieme korením, poukladáme na napoly uvarené zemiaky, zalejeme zvyškom omáčky, vložíme do rúry a pečieme pätnásť minút. Vyberieme, ihneď položíme na taniere, ozdobíme citrónom, bylinkami, ihneď podávame na stôl.

Všetky recepty sú pripravené veľmi rýchlo, ryby si nevyžadujú morenie, pre väčšiu mäkkosť však môžete kúsky nechať niekoľko minút odstáť v citrónovej šťave a korení. Používa sa aj na marinádu. sójová omáčka, suché biele víno. Je ťažké pokaziť toto jedlo, chuť halibuta je jedinečná v kombinácii s mnohými prísadami. Pridať smotanová omáčka, dechtové alebo komplexné omáčky, hlavná vec je, že samotný úžasný proces je potešením, výsledok vždy poteší príbuzných.

Halibut steak v rúre
Varenie halibut steaku v rúre nie je žiadny problém. Steak bude vždy chutný a mäkký, ak budete postupovať podľa technológie varenia. Ako variť celé ryby, jednoduché recepty.