Podľa princípu tohto receptu varím na zimu kompóty s akýmikoľvek bobuľami a ovocím.
Dnes sa s vami podelím o prípravu kompótu z jabĺk a trnky (jeho druhý názov je opuncie).
1. 3-litrové zaváracie poháre som dala sterilizovať nad parou.
V tomto čase umyjem a nakrájam ovocie.
2. Zaváracie poháre naplním asi do štvrtiny ovocím.
3. Aby som zistil, koľko vody treba na zavárací pohár, nalejem do jedného z nich studenú vodu. Potom to prelejem do misky. Pamätám si hladinu vody v panvici pre ďalšiu prácu.
Prevarím vodu.
4. Prevarenú vodu nalejem do zaváracích pohárov. Poháre uzatváram plastovými viečkami. A nechám 30 minút.
5. Po uplynutí času na dózu nasadím vrchnák s otvormi
a nalejte roztok do misky.
6. Pridajte 300 ml hrnčeka kryštálového cukru (na 1 téglik)
Dobre premiešame, aby sa rýchlo rozpustilo a privedieme do varu.
7. Nalejem do zaváracieho pohára. Zakryjem pokrievkou, predtým uvarenou vo vode. Nechajte 2-3 minúty odstáť, aby z nádoby vyšli vzduchové bubliny. A valím.
Opatrne nakloňte nádobu, aby ste skontrolovali tesnosť. A tiež opatrne bez náhlych pohybov otočím hore nohami.
Zakrývam hrubým starým závesom, zloženým v niekoľkých vrstvách. Keďže dóza chladne pomaly, plody pomaly a opatrne púšťajú do vody všetky najchutnejšie veci.
Keďže mám veľa kompótov a všetky sú iné, podpisujem zaváracie poháre. Na etiketu píšem zloženie a rok výroby v skrátenej forme (pre istotu).
Čas prípravy (6 pohárov s objemom 3 litre) je uvedený od okamihu, keď poháre nájdete, až po odoslanie kuchynských utierok do práčovne.
Čas na prípravu: PT02H40M 2 hodiny 40 minút
Trnkový kompót na zimu je nielen chutný, ale zároveň neobyčajne zdravý nápoj.
Samotná trnka (u nás je známa aj ako trnka) je unikátna rastlina, pretože plody tejto rastliny vedci nevedia pripísať ani bobuľám, ani plodom. Malé tmavomodré bobule s belavým povlakom sú okrúhleho tvaru a majú sladkú, bohatú, trochu kyslú chuť. Okrem mnohých ďalších živín, vitamínov a minerálov je trnka bohatá na cenné organické kyseliny, pektín, flavonoidy, mastné oleje a vlákninu.
Zmienky o samotnom kríku sa pomerne často objavujú v mýtoch a legendách európskych národov (hlavný región, kde trnka rastie). Napríklad mocní Vikingovia, ktorí desaťročia desili ostatné národy kontinentu, verili, že táto rastlina môže obdarovať človeka mimoriadnou múdrosťou, nadhľadom a dokonca mu pomôcť nahliadnuť do budúcnosti. Ale napríklad v kultúre starých Izraelitov obrat zosobňoval ťažkosti a prekážky. Bolo to spôsobené práve tým, že dal možnosť dostať sa k plodom len tým, ktorí sa odvážia prejsť cez konáre posiate tŕňmi.
Dnes sa dužina trnky aktívne používa na prípravu rôznych jedál. Marmelády, džúsy, zaváraniny, džemy, marshmallows, džemy a iné pochúťky s jeho zahrnutím sú mimoriadne chutné. A teraz vás pozývame, aby ste sa pokúsili uvariť lahodný kompót na zimu z trnky!
Na jeho výrobu teda budete potrebovať dva kilogramy bobúľ, 900 gramov cukru a asi dva litre vody.
Na začiatok umyte ovocie v studenej vode. V rovnakej fáze by bolo lepšie vybrať z nich najšťavnatejšie a najzrelšie. Prezreté alebo poškodené bobule je však lepšie okamžite odstrániť, pretože neovplyvnia chuť hotového kompótu najlepším spôsobom. Ak sa vám kosti nepáčia, môžete ich vybrať v rovnakej fáze.
Ďalším krokom, ako vyrobiť trnkový kompót na zimu, je získanie sirupu. Za týmto účelom nalejte vodu do tlakového hrnca alebo panvice, vložte nádobu do ohňa a rozpustite v nej všetok cukor. Aby bol trnkový kompót na zimu dobrý, sirup pravidelne miešajte – zabránite tak skaramelizácii cukru. Hotový sirup by mal byť hladký, nie príliš hustý a nie príliš riedky.
Nakoniec si môžete vziať zaváracie poháre a pripraviť sa na zatvorenie nášho trnkového kompótu na zimu. Každá nádoba by mala byť naplnená ovocím asi o tretinu a zvyšný priestor nalejte sirupom. Potom, čo sú hermeticky uzavreté viečkami, môžu byť umiestnené v špeciálnom zariadení - autokláve. Poháre môžete sterilizovať aj „tradičnou“ metódou v hrnci s vodou zohriatou na 75 stupňov. Pri 100 stupňoch sa pollitrové poháre sterilizujú 12-15 minút a litrové 15-20 minút.
Na záver sa zaváracie poháre prirodzene schladia a uskladnia na suchom a tmavom mieste, napríklad v špajzi.
Teraz viete, ako urobiť kompót z trnky. Recept, ktorý sa na prvý pohľad zdá veľmi jednoduchý, vám počas dlhej zimy dodá úžasnú chuť a celý rad užitočných vitamínov!
Trnkový kompót na zimu
Obrat sa líši od slivky v kyslejšej a kyslejšej chuti. Plody trnky sú bohaté na vitamíny, odporúčajú sa používať na udržanie imunity, ako aj na množstvo ochorení tráviaceho traktu. September je najlepší čas na prípravu trnkového nápoja na budúce použitie. Trnkový kompót na zimu sa vyrába so sterilizáciou aj bez nej: pri dodržaní receptúry a technológie prípravy ho môžete skladovať až dva roky pri izbovej teplote.
Funkcie varenia
Príprava trnkového kompótu nie je náročná, ale keď sa pripravuje na zimu, treba dodržiavať niektoré pravidlá.
Jablkový a trnkový kompót je obzvlášť chutný a zdravý, no nájdu sa aj fajnšmekri, ktorí uprednostňujú kompót len zo samotných trniek.
Trnkový kompót podľa klasickej receptúry so sterilizáciou
Kompót je sladkokyslý, dosť kyslý. Ak je to žiaduce, pred podávaním sa môže zriediť čistenou vodou. Podľa tohto receptu môžete urobiť kompót aj bez bobúľ. V tomto prípade by mal byť obrat blanšírovaný v sirupe dlhšie - 10-15 minút. V opačnom prípade bude technológia prípravy kompótu identická.
Trnkový kompót bez sterilizácie
Chuť kompótu pripraveného bez sterilizácie sa len málo líši od chuti nápoja vyrobeného na zimu podľa klasickej receptúry.
Trnkový kompót s jablkami
Takýto kompót sa nazýva univerzálny, pretože ho má rád takmer každý.
Nie je ťažké pripraviť kompót z trnky na zimu, jeho cena je nízka, ale organoleptické vlastnosti a užitočné vlastnosti sú mimo chvály.
Trnkový kompót: dobrú chuť a dobré zdravie
Obrat je druh slivky. Rastie na kríkoch a pred okolitým svetom je chránený veľkým množstvom tŕňov. Záhradkárom to však nebráni v zbere. Po prekonaní tŕnistej cesty získajú bobule s jedinečnými liečivými a chuťovými vlastnosťami. Z kvetov tejto rastliny sa často pripravujú zdravé odvary a čaj, plody sa používajú na kompót, víno a džem.
Užitočné vlastnosti
Bobule kríka sú nasýtené vitamínmi B, C a E, čo priaznivo ovplyvňuje imunitný systém. Taktiež pri užívaní trnky sa do tela dostávajú dôležité organické kyseliny (najmä jablčná), steroidy, sacharidy, minerálne soli, tuky, karotén a triesloviny.
Bohaté zloženie bobúľ umožňuje ich použitie na liečbu a prevenciu mnohých chorôb. Najmä pri poruchách trávenia, beriberi, hnisavých kožných infekciách. Na to sa slivky spracúvajú na kompót alebo víno, no pri žltačke sa používa čerstvá šťava.
Odvar z kvetov a listov trnky je naopak užitočný pri zápche. Môže sa použiť aj ako diuretikum.
Diaforetikum sa získava z kôry a koreňov rastliny. Taktiež tinktúra z týchto látok pomáha znižovať horúčku a zbavovať sa zápalov kože.
Pripravte si paradajkovú šťavu na zimu – čo môže byť jednoduchšie?
Proteínové kokteily si pripravujeme sami pomocou našich receptov.
Viaceré recepty
Mnohé ženy v domácnosti veľmi dobre vedia, ako variť trnkový kompót, ktorého recept je starostlivo uložený v kuchárskych knihách. Dúfame, že sa vám naše možnosti prípravy tohto úžasného nápoja budú páčiť!
Pred začatím varenia by ste mali starostlivo vytriediť celú úrodu tŕňov. Všetky nepoužiteľné (hnilé, plesnivé) bobule treba vyhodiť, listy a vetvičky odstrániť. Zvyšné ovocie opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
Tradičné
Najprv musíte pripraviť cukrový sirup. Na to potrebujete 600 ml vody a 600 g cukru. Zmiešajte ingrediencie a dajte na pomalý oheň. Keď voda vrie, ponorte do nej 1 kg bobúľ. Ovocie držte vo vriacom sirupe 5 minút, potom vyberte a nechajte vývar vychladnúť. Pri podávaní môžete pridať niekoľko kociek ľadu. Získate tak nealkoholický nápoj, ktorý bude veľmi obľúbený počas letných horúčav.
S malinami a černicami
Šálka bobúľ (ako maliny alebo černice)
Jablká po ošúpaní od jadra nakrájame na malé plátky. Zmiešajte všetky ingrediencie a vložte do vriacej vody na 10-15 minút. Pridajte cukor podľa chuti (vôbec nemôžete pridať).
S cuketou
1 šálka cukru;
Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kocky (asi 1 cm). Vložte do vhodnej misky, navrch položte trnky a pohár cukru. Zalejeme vriacou vodou a varíme 10-15 minút na miernom ohni. Nezabudnite pravidelne miešať, aby sa cukor rozpustil!
Poznáte rastlinu čakanky, ktorej prospešné vlastnosti sú podrobne uvedené na našej webovej stránke.
Slávna chaga, huba, ktorá zachraňuje pred 100 chorobami, čítajte tu.
Kompót z trnky na zimu: príprava vitamínov
Plody trnky zvyčajne dozrievajú v auguste až septembri. Aby si zachovali ich chuť až do ďalšej úrody, môžete na zimu zakonzervovať niekoľko téglikov kompótu. Na to fungujú všetky vyššie uvedené recepty.
Pred začatím konzervácie si pripravte zaváracie poháre požadovanej veľkosti. Výsledný nápoj nalejte do nádob, zakryte viečkami a vložte ich do vriacej vody na sterilizáciu. Pre pollitrové plechovky stačí 12-15 minút a pre litrové plechovky bude potrebných 15-20 minút. Potom poháre pevne uzavrite, otočte hore dnom s viečkami a nechajte vychladnúť.
Konzervovať ho môžete ako pasírovaný kompót bez ovocia, alebo s ním. V druhom prípade najprv vložte všetky ingrediencie do téglika, potom pridajte cukor a zalejte vriacou vodou alebo sirupom. Konzervované slivky sa môžu jesť. Jablká a cukety budú tiež naplnené bohatou chuťou a získajú ružovkastý odtieň. To umožní nielen diverzifikovať ich stravu, ale aj ozdobiť slávnostné jedlá (koláče, koláče, šaláty).
Video recept na prípravu trnkového kompótu na zimu:
Spôsoby prípravy niekoľkých druhov trnkového kompótu na zimu
Plody trnky sa líšia od sliviek kyslejšou, sťahujúcou chuťou, sú nasýtené vitamínmi a živinami. Ak chcete zachovať ich užitočné vlastnosti, môžete si na zimu urobiť kompót z trnky. September je najlepší čas na prípravu dostatočného množstva trnkového nápoja. Môže sa vykonávať so sterilizáciou alebo bez nej. Ak prísne dodržiavate receptúru a technológiu prípravy, potom sa tento nápoj môže skladovať až dva roky pri izbovej teplote.
Užitočné vlastnosti trnky a kontraindikácie jej použitia
Obrat posilňuje imunitný systém vďaka obsiahnutým vitamínom B, P, C a E. Okrem toho sú bobule kríka bohaté na organické kyseliny, steroidy, sacharidy, minerálne soli, karotén, triesloviny, glukózu a fruktózu. Toto zloženie umožňuje ich použitie pri liečbe mnohých chorôb a ako profylaktikum. Medzi tieto ochorenia patria: poruchy trávenia, zápcha, gastritída, beri-beri, hnisavé infekcie kože, dysfunkcia kardiovaskulárneho systému, pečene a obličiek. Rastlina pomáha pri nervovej vzrušivosti, nespavosti a celkovej slabosti tela. Čerstvá šťava z trnky pomáha vyrovnať sa s hepatitídou A. Plody trnky tiež prečisťujú krv, sú protizápalové, diaforetické a dezinfekčné, odstraňujú toxické látky a toxíny z tela, znižujú pocit nevoľnosti, čo je dôležité pre tehotné ženy s toxikózou .
Plody trnky môžu visieť až do mrazov a sú zdrojom vitamínov, ako čerstvé, tak aj vo forme kompótov, želé, džemov a nálevov. Je dôležité, aby si po tepelnej úprave otočka zachovala svoju liečivú hodnotu a výhody. Trnkový kompót na zimu je výborný nápoj pre zdravie celej rodiny!
Ale ako každý iný produkt, aj tento má kontraindikácie na použitie. Ide o zvýšenú kyslosť žalúdka, sklon k alergiám, vredom a gastritíde v akútnom štádiu, individuálnu intoleranciu.
Vlastnosti prípravy kompótu
Urobiť kompót z trnky na zimu je celkom jednoduché. Ale pre dlhodobé skladovanie je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá:
Po dni je potrebné skontrolovať tesnosť uzáveru kompótu, ak sa uvoľní aspoň trochu tekutiny, potom sa neodporúča nechávať takúto nádobu dlho. Po ďalších dvoch dňoch musíte zistiť, či sa nápoj zakalil, v prípade priehľadnosti ho môžete bezpečne vybrať na dlhodobé skladovanie.
Chuť trnkového kompótu na zimu, ktorý sa pripravuje bez sterilizácie, sa prakticky nelíši od chuti nápoja vyrobeného podľa klasickej receptúry. Významnou výhodou je, že varenie zaberie menej času. Pred použitím, ak sa vám zdá príliš sladký, môžete ho zriediť vodou.
Tradičný recept na trnkový kompót na zimu so sterilizáciou
- Prevarte 2,5 litra vody, nasypte do nej 0,5 kg cukru a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Vložte 1 kg čistej trnky do cedníka a ponorte do vriaceho sirupu, držte bobule 5-7 minút.
- Nalejte blanšírované ovocie do pripravenej trojlitrovej nádoby a nalejte sirup až po vrch, potom nádobu prikryte pripraveným vekom.
- Na dno panvice položte utierku, položte na ňu zavárací pohár, nalejte vodu po úroveň „pliec“.
- Postavte hrniec na mierny oheň a po varení sterilizujte nádobu 15 minút.
- Potom musíte nádobu vybrať z panvice a pevne zrolovať veko, postaviť hore dnom, zabaliť a nechať jeden deň. Potom môžete kompót odstrániť na miesto uskladnenia.
- Zaspať jablká, nakrájané na veľké plátky, zmiešané s trnkou, naplnením tretej časti nádoby.
- Ovocie nalejte vriacou vodou, trvajte 10 minút, potom nalejte tekutinu do hrnca a nalejte granulovaný cukor rýchlosťou 0,3 kg na liter vody.
- Vodu priveďte do varu a miešajte, aby sa kryštálový cukor úplne rozpustil.
- Trnky a jablká zalejeme vzniknutým sirupom.
- Vložte nádobu do hrnca, naplňte vodou, ako je popísané vyššie, a sterilizujte 10 minút od okamihu varu.
- Poháre vyberte a pevne uzavrite viečkami. Potom ho v obrátenej polohe zabaľte do deky a po dni ho môžete odložiť na uskladnenie.
- zrelý obrat - 1 kg;
- voda - 50 ml;
- cesnak - 8 strúčikov;
- jemne nasekaný kôpor - 50 g;
- mletý koriander - 2 čajové lyžičky;
- mletá červená paprika - 1 lyžička;
- sušená mäta - 1 polievková lyžica. lyžica.
- bobule zrelej trnky - 2 kg;
- soľ - 40 g;
- cukrový piesok - 200 g;
- ocot 6% - 400 ml;
- cibuľa - 300 g;
- čierne korenie - 12 ks;
- mletý zázvor - ? lyžička;
- horčičný prášok - ? lyžička;
- mleté nové korenie - ? lyžička;
- feferónka - 2 ks.
- otočte - 3 poháre;
- voda - 2,6 litra;
- cukor - 260 g.
Podľa tohto receptu je možné pripraviť kompót bez ovocia, preto trvá dlhšie blanšírovanie bobúľ v sirupe - 10-15 minút. Zvyšok technológie varenia bude rovnaký.
Recept na kompót z trnky a jablka na zimu
Proces výroby kompótu z dvoch zložiek:
Kompót pripravený podľa tohto receptu sa považuje za univerzálny, pretože jablká riedia trpkosť tŕňov a nápoj má rád takmer každý.
www.glav-dacha.ru
Prírezy z trnky na zimu - recepty
Trnka je tŕnitý ker, ktorý má plody kyslastej chuti. Z nich môžete variť veľa zaujímavých a užitočných vecí. Na tento účel je však potrebné ich zbierať výlučne koncom jesene. Až potom úplne dospejú. Čo je možné pripraviť z tŕnia na zimu, prečítajte si nižšie.
Trnková omáčka na zimu - recept
Obrat prekrojíme na polovicu, zalejeme vodou a prevaríme. Hneď ako vidíme, že sa kosti oddelili od dužiny, vyberieme ich. Šťavu vzniknutú pri varení scedíme a hmotu z trnky rozdrvíme na kašu. Omáčku ďalej varíme, postupne prilievame scedenú šťavu. Omáčku varte asi hodinu. Keď vytečie šťava, do omáčky dáme korenie a soľ. Varte ešte pár minút a ihneď horúce rozložte do umytých, parených pohárov.
Recept na prípravu trnkovej omáčky na zimu
Moje plody trnky a vložte do hrnca. Cibuľu nakrájame na kolieska a pridáme k trnkám. Omáčku varte na miernom ohni bez zatvorenia veka. Keď sa šupka začne odlupovať od dužiny, premeníme bobule na pyré. Osolíme, okoreníme, pridáme cukor, ocot a prevaríme. Keď omáčka získa požadovanú hustotu, rozdeľte ju do naparených pohárov a korku.
Trnkový kompót na zimu bez sterilizácie
Plody trnky vytriedime, zbavíme chvostíkov, umyjeme a vložíme do pripravených zaváracích pohárov. Nalejte bobule vriacou vodou a nechajte 20 minút. Potom do panvice nalejeme vodu, nasypeme do nej cukor a opäť necháme zovrieť. Nalejte bobule výsledným sirupom a ihneď zrolujte varené viečka. Banky dáme hore nohami a zabalíme.
Adjika z trnky na zimu - recept
- obrat - 1 kg;
- čierne korenie;
- mletý koriander - 5 g;
- soľ;
- cesnak - 15 strúčikov;
- kôpor - 50 g.
- zrelé bobule trnky - 1 kg;
- čistená voda - 300 ml;
- granulovaný cukor - 1 kg.
- Čistená voda - 600 mililitrov;
- Cukor - 600 gramov.
- Granulovaný cukor - 200 gramov na liter vody;
- Čistená voda - 1 liter.
- Bobule trnky - 1 kilogram;
- Jablká (akékoľvek) - 1 kilogram;
- Cukor - v množstve 300 gramov na liter vody;
- Čistená voda - množstvo vody je možné určiť po prvom naplnení ovocia.
- Mladá cuketa - 600 gramov;
- Bobule trnky - 400 gramov;
- Cukor - 2 šálky;
- Voda - 3 litre.
Bobule, vopred umyté a sušené, zalejte asi 100 ml vody a nechajte zovrieť. Potom hmotu premelieme cez cedník. Do výslednej zmesi vložte nasekaný cesnak a jemne nasekaný kôpor, soľ a korenie. Adjiku ochutíme koriandrom, všetko spolu povaríme 10 minút a potom rozložíme do pohárov.
Trnkový džem na zimu
Pripravenú otočku umyjeme studenou vodou a každú bobuľu prepichneme. Z vody a cukru uvaríme sirup a necháme vychladnúť. Hodíme do nej pripravený obrat a necháme deň. Na druhý deň zo sirupu vylúhujeme bobule a sirup privedieme do varu. Potom nalejte obrat a varte asi hodinu, pričom odstráňte penu. Horúci džem uzavrieme do sterilných nádob a odošleme do skladu.
Trnkový džem na zimu - recept
Triedime bobule, odstraňujeme listy a vetvičky. Potom ich umyte, nakrájajte na polovicu a odstráňte kosti. Obrat vložíme do smaltovanej nádoby a na vrch nalejeme 100 ml vody. Položíme riad na sporák, necháme variť hmotu, varíme pol hodiny, kým bobule nie sú mäkké. A potom dáme pyré. Teraz pridajte cukor a premiešajte. Hmotu dáme späť na sporák a za stáleho miešania varíme asi hodinu. Potom džem nalejeme do umytých a vyparených pohárov a uzavrieme. Takýto džem môžete skladovať v byte. Veľa šťastia so všetkými prípravami!
Trnkový kompót na zimné recepty
Tento článok je venovaný nádhernej rastline - trnke, jej prirodzeným vlastnostiam, ktoré môžu mať zázračné účinky na ľudský organizmus, a tiež uvádza niekoľko možností, ako si z plodov trnky vyrobiť kompót na zimu.
Trnka, alebo ako sa tiež nazýva trnka, je malý tŕnitý ker a patrí do čeľade ružovitých, podčeľade sliviek. Tŕňový ker je ker nepresahujúci 5 metrov, častejšie však nájdete aj domestikované zakrpatené stromy vysoké okolo 8 metrov.
Hlavným rozdielom, ktorý má trnka, sú ostnaté ihly umiestnené na vetvách rastliny a elipsovité zúbkované listy. trnka kvet začína skoro na jar krásne biele kvety, ktoré sa objavujú pred lístím. Plody trnky sú zaoblené s modrastým kvetom, vo vnútri s jednou kôstkou, s priemerom približne 12–15 milimetrov.
S divokou odbočkou sa môžete stretnúť v Malej Ázii, v európskej časti Ruska, v západnej Európe, na Kaukaze a na západnej Sibíri. Rastlina rastie v roklinách, v blízkosti brehov riek, na okrajoch lesov, ako aj v blízkosti diaľnic a ciest.
Užitočné vlastnosti trnky
Trnka sa používa nielen na prípravu prírezov na zimu, ale aj na liečebné účely. Na liečbu mnohých chorôb sa používajú všetky zložky rastliny, listy, plody, kvety, korene a kôra.
Listy sa trhajú hneď po ich objavení, kvety sa zbierajú v čase, keď sú ešte v pukoch, mladé výhonky trnky sa zbierajú od mája do júna, sušia sa v tieni a na čerstvom vzduchu. Na zber koreňov vyberajú si jesenné obdobie a z trnky sa na jar odstraňuje kôra ešte pred začiatkom kvitnutia.
V 100 gramoch ovocia 43,9 kcal. Bobule obsahujú veľké množstvo glukózy a fruktózy, teda z nich robiť skvelé kompóty. A tiež bobule obsahujú vlákninu, rôzne organické kyseliny, uhľohydráty, pektín, vitamíny B, E, C, zlúčeniny obsahujúce dusík, taníny, karotén a oveľa viac.
Vďaka plodom trnky môžete odstrániť obrovské množstvo nepríjemných symptómov spojených s gastrointestinálnym traktom. Napríklad plody trnky majú sťahujúcu vlastnosť a dokonale pomôžu pri tráviacich ťažkostiach a hnačkách, bobule môžu tiež zmierniť nevoľnosť, zastaviť vracanie a ničiť mikróby a baktérie v črevnom trakte.
Pre svoje močopudné vlastnosti sú plody trnky dobrým diuretikom, bobule môžu pomôcť aj pri horúčkach a prechladnutí. Pravidelná konzumácia v zime trnkový kompót pomôže posilniť imunitný systém v období prechladnutia a chrípky. A tiež, gazdinky často pripravujú nielen kompóty z obratu, ale džemy, rôzne čaje a dokonca aj cereálie podľa veľmi jednoduchých receptov.
Trnkový kompót na zimu - recepty
Existuje obrovské množstvo receptov na plody trnky kvôli obrovskej popularite tejto rastliny. Kompóty sa pripravujú veľmi jednoducho a nezaberú veľa času, no zároveň dávajú telu na jeseň a v zime veľké výhody.
Klasický trnkový kompót - recept
Najprv musíte pripraviť cukrový sirup. Mali by ste skombinovať cukor a vodu a variť na miernom ohni. Keď zmes začne vrieť, musíte do nej ponoriť umyté trnky a udržiavať v ohni po dobu 5 minút, potom by sa mal vývar odstrániť zo sporáka a nechať vychladnúť. Po vychladnutí výsledný kompót preložte do sterilizovaných pohárov. Takýto kompót sa môže konzumovať aj v horúcom počasí s pridaním ľadu.
Recept na kompót z trnky na zimu bez sterilizácie
Na prípravu kompótového receptu bez sterilizácie budete potrebovať nasledujúce zložky:
Celé bobule umyte a odstráňte stopku. Do dôkladne umytého a osušeného pohára vložíme plody trnky a zalejeme prevarenou vodou. Zakryte nádobu čistým vekom na konzerváciu a vložte ju na dve hodiny na tmavé miesto, navyše môže byť nádoba zabalená do prikrývky. O dve hodiny neskôr voda z plechoviek by sa mala naliať v smaltovanej alebo nerezovej panvici je dôležité, aby bobule zostali v banke. V závislosti od toho, koľko vody bolo potrebné, musíte odmerať a pridať cukor do vody v množstve 200 gramov na každý liter potrebnej vody. Voda s cukrom sa musí variť päť minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Potom sa výsledný sirup znovu naplní bobuľami v pohároch a zvinie sa s viečkami na konzerváciu. Konzervované banky by mali byť umiestnené hore dnom na tmavom mieste a zabaľte ho teplou prikrývkou alebo vlnenou šatkou na 3 dni, pravidelne kontrolujte, či viečka netečú, ak nádoba tečie, zopakujte postup varenia sirupu a zrolujte ho novým viečkom .
Recept na kompót z jablka a trnky na zimu
Ingrediencie na recept z trnkového a jablkového kompótu:
Jablká by sa mali umyť a olúpať od stredu, šupka sa nemusí odstraňovať, potom by sa mali nakrájať na plátky. Bobule trnky by sa mali umyť a odstrániť stopku. V troch sterilizovaných nádobách, každá po 1 litri, rozložíme ovocie a zalejeme vriacou vodou. Po desiatich minútach sa musí kvapalina naliať do panvice z nehrdzavejúcej ocele a po odmeraní množstva vody pridať cukor v množstve 300 gramov na liter vody. Sirup sa musí uvariť a naliať do pohárov. Banky sú zvinuté s viečkami na konzerváciu a umiestnené na tmavom mieste, aby sa ochladili.
Originálny recept na kompót z trnky a mladej cukety
Na prípravu kompótu podľa tohto receptu budete potrebovať nasledujúce zložky:
Bobule by sa mali umyť a odstrániť stopky, cuketu nakrájať na stredne veľké krúžky alebo kocky. Potom sa všetky ingrediencie umiestnia do veľkého hrnca vhodného na varenie, zasypú sa cukrom a nalejú sa vodou. Uvarte si tento kompót podľa tohto receptu by to malo byť na miernom ohni 15-20 minút, pravidelne miešať, aby sa cukor dobre rozpustil. Ďalej by ste mali naliať kompót do sterilizovaných pohárov a zrolovať viečka na konzerváciu.
Ingrediencie
Na prípravu trnkového kompótu na zimu budete potrebovať:
bobule trnky - 1-1,5 šálky;
jablko - 1-2 ks;
cukor - 1 sklo;
voda - 700 ml;
sklo - 200 ml;
Z tohto množstva prísad sa získa 1 litrová nádoba kompótu.
Kroky varenia
Plody trnky umyte pod tečúcou studenou vodou. Odstráňte kosti. Na dno sterilizovanej nádoby vložte pripravené trnky.
Jablká umyjeme, nakrájame na plátky a pridáme do pohára s tŕňmi.
700 ml vody priveďte do varu, pridajte cukor a varte za stáleho miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí. Výsledný horúci sirup nalejte do pohára s trnkami a jablkami. Na dno hrnca, v ktorom budeme nádobu s kompótom sterilizovať, položíme utierku (je to potrebné, aby nám nádoba pri varení na panvici nepraskla), nalejeme vodu (voda bude musieť siahať po ramená “ pohára, ktorý sme tam vložili). Položte panvicu na oheň a zohrejte vodu (voda by sa mala zahriať). Nádobu prikrytú predvarenou pokrievkou opatrne vložte do hrnca. Priveďte vodu v hrnci do varu a sterilizujte nádobu na strednom ohni 15 minút.
Nádobu s kompótom zrolujte, otočte, zabaľte do teplej prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.
Lahodný, krásny trnkový kompót na zimu je hotový. Je dokonale uložený v mestskom byte.
Dobrú chuť!
Tento článok je venovaný nádhernej rastline - trnke, jej prirodzeným vlastnostiam, ktoré môžu mať zázračné účinky na ľudský organizmus, a tiež uvádza niekoľko možností, ako si z plodov trnky vyrobiť kompót na zimu.
Trnka, alebo ako sa tiež nazýva trnka, je malý tŕnitý ker a patrí do čeľade ružovitých, podčeľade sliviek. Tŕňový ker je ker nepresahujúci 5 metrov, častejšie však nájdete aj domestikované zakrpatené stromy vysoké okolo 8 metrov.
Hlavným rozdielom, ktorý má trnka, sú ostnaté ihly umiestnené na vetvách rastliny a elipsovité zúbkované listy. trnka kvet začína skoro na jar krásne biele kvety, ktoré sa objavujú pred lístím. Plody trnky sú zaoblené s modrastým kvetom, vo vnútri s jednou kôstkou, s priemerom približne 12–15 milimetrov.
S divokou odbočkou sa môžete stretnúť v Malej Ázii, v európskej časti Ruska, v západnej Európe, na Kaukaze a na západnej Sibíri. Rastlina rastie v roklinách, v blízkosti brehov riek, na okrajoch lesov, ako aj v blízkosti diaľnic a ciest.
Užitočné vlastnosti trnky
Trnka sa používa nielen na prípravu prírezov na zimu, ale aj na liečebné účely. Na liečbu mnohých chorôb sa používajú všetky zložky rastliny, listy, plody, kvety, korene a kôra.
Listy sa trhajú hneď po ich objavení, kvety sa zbierajú v čase, keď sú ešte v pukoch, mladé výhonky trnky sa zbierajú od mája do júna, sušia sa v tieni a na čerstvom vzduchu. Na zber koreňov vyberajú si jesenné obdobie a z trnky sa na jar odstraňuje kôra ešte pred začiatkom kvitnutia.
V 100 gramoch ovocia 43,9 kcal. Bobule obsahujú veľké množstvo glukózy a fruktózy, teda z nich robiť skvelé kompóty. A tiež bobule obsahujú vlákninu, rôzne organické kyseliny, uhľohydráty, pektín, vitamíny B, E, C, zlúčeniny obsahujúce dusík, taníny, karotén a oveľa viac.
Vďaka plodom trnky môžete odstrániť obrovské množstvo nepríjemných symptómov spojených s gastrointestinálnym traktom. Napríklad plody trnky majú sťahujúcu vlastnosť a dokonale pomôžu pri tráviacich ťažkostiach a hnačkách, bobule môžu tiež zmierniť nevoľnosť, zastaviť vracanie a ničiť mikróby a baktérie v črevnom trakte.
Pre svoje močopudné vlastnosti sú plody trnky dobrým diuretikom, bobule môžu pomôcť aj pri horúčkach a prechladnutí. Pravidelná konzumácia v zime trnkový kompót pomôže posilniť imunitný systém v období prechladnutia a chrípky. A tiež, gazdinky často pripravujú nielen kompóty z obratu, ale džemy, rôzne čaje a dokonca aj cereálie podľa veľmi jednoduchých receptov.
Trnkový kompót na zimu - recepty
Existuje obrovské množstvo receptov na plody trnky kvôli obrovskej popularite tejto rastliny. Kompóty sa pripravujú veľmi jednoducho a nezaberú veľa času, no zároveň dávajú telu na jeseň a v zime veľké výhody.
Klasický trnkový kompót - recept
Ingrediencie:
- Bobule trnky - 1 kilogram;
- Čistená voda - 600 mililitrov;
- Cukor - 600 gramov.
Najprv musíte pripraviť cukrový sirup. Mali by ste skombinovať cukor a vodu a variť na miernom ohni. Keď zmes začne vrieť, musíte do nej ponoriť umyté trnky a udržiavať v ohni po dobu 5 minút, potom by sa mal vývar odstrániť zo sporáka a nechať vychladnúť. Po vychladnutí výsledný kompót preložte do sterilizovaných pohárov. Takýto kompót sa môže konzumovať aj v horúcom počasí s pridaním ľadu.
Recept na kompót z trnky na zimu bez sterilizácie
Na prípravu kompótového receptu bez sterilizácie budete potrebovať nasledujúce zložky:
- Bobule trnky - 1 kilogram;
- Granulovaný cukor - 200 gramov na liter vody;
- Čistená voda - 1 liter.
Celé bobule umyte a odstráňte stopku. Do dôkladne umytého a osušeného pohára vložíme plody trnky a zalejeme prevarenou vodou. Zakryte nádobu čistým vekom na konzerváciu a vložte ju na dve hodiny na tmavé miesto, navyše môže byť nádoba zabalená do prikrývky. O dve hodiny neskôr voda z plechoviek by sa mala naliať v smaltovanej alebo nerezovej panvici je dôležité, aby bobule zostali v banke. V závislosti od toho, koľko vody bolo potrebné, musíte odmerať a pridať cukor do vody v množstve 200 gramov na každý liter potrebnej vody. Voda s cukrom sa musí variť päť minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Potom sa výsledný sirup znovu naplní bobuľami v pohároch a zvinie sa s viečkami na konzerváciu. Konzervované banky by mali byť umiestnené hore dnom na tmavom mieste a zabaľte ho teplou prikrývkou alebo vlnenou šatkou na 3 dni, pravidelne kontrolujte, či viečka netečú, ak nádoba tečie, zopakujte postup varenia sirupu a zrolujte ho novým viečkom .
Recept na kompót z jablka a trnky na zimu
Ingrediencie na recept z trnkového a jablkového kompótu:
- Bobule trnky - 1 kilogram;
- Jablká (akékoľvek) - 1 kilogram;
- Cukor - v množstve 300 gramov na liter vody;
- Čistená voda - množstvo vody je možné určiť po prvom naplnení ovocia.
Jablká by sa mali umyť a olúpať od stredu, šupka sa nemusí odstraňovať, potom by sa mali nakrájať na plátky. Bobule trnky by sa mali umyť a odstrániť stopku. V troch sterilizovaných nádobách, každá po 1 litri, rozložíme ovocie a zalejeme vriacou vodou. Po desiatich minútach sa musí kvapalina naliať do panvice z nehrdzavejúcej ocele a po odmeraní množstva vody pridať cukor v množstve 300 gramov na liter vody. Sirup sa musí uvariť a naliať do pohárov. Banky sú zvinuté s viečkami na konzerváciu a umiestnené na tmavom mieste, aby sa ochladili.
Originálny recept na kompót z trnky a mladej cukety
Na prípravu kompótu podľa tohto receptu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- Mladá cuketa - 600 gramov;
- Bobule trnky - 400 gramov;
- Cukor - 2 šálky;
- Voda - 3 litre.
Bobule by sa mali umyť a odstrániť stopky, cuketu nakrájať na stredne veľké krúžky alebo kocky. Potom sa všetky ingrediencie umiestnia do veľkého hrnca vhodného na varenie, zasypú sa cukrom a nalejú sa vodou. Uvarte si tento kompót podľa tohto receptu by to malo byť na miernom ohni 15-20 minút, pravidelne miešať, aby sa cukor dobre rozpustil. Ďalej by ste mali naliať kompót do sterilizovaných pohárov a zrolovať viečka na konzerváciu.
Plody trnky majú jedinečné liečivé a chuťové vlastnosti. Najdostupnejšou a najužitočnejšou aplikáciou týchto „zázračných bobúľ“ sú kompóty z trnky v kombinácii s rôznymi druhmi ovocia a bobúľ, o ktorých sa bude diskutovať v tomto materiáli.
Kompót z trnky s kosťami - recept
Ingrediencie:
- cukor - 390 g;
- bobule trnky - 830 g;
- voda - 1,1 l.
Varenie
Pred začatím kompótu vytriedte plody trnky, zbavte sa všetkých pokazených, ubitých a plesnivých bobúľ. Ovocie dôkladne opláchnite v studenej vode a osušte.
Zmiešajte vodu s cukrom v hrnci a dajte na pomalý oheň. Počas varenia sirupu sa musí pravidelne miešať, aby sa cukor nespálil. Keď sirup uvarí, vložte do neho bobule a kompót varte 5 minút. Bobule vyberieme a kompót ochladíme.
V letných horúčavách sa z pár kociek ľadu stane kompót.
Ako uvariť kompót z tŕnia a hrušiek?
Zákruta sa hodí k inému ovociu, takže štipľavosť zákruty môžete dokonale odpáliť pomocou hrušiek. Môže sa použiť akákoľvek odroda, čo umožňuje úspešným záhradníkom ľahko sa zbaviť zvyškov bohatej úrody.
Ingrediencie:
- hrušky - 480 g;
- obrat - 480 g;
- cukor - 180 g;
- voda - 3,2 litra.
Varenie
Po predchádzajúcom očistení hrušiek od jadier ich nakrájajte na plátky. Plody trnky roztriedime a umyjeme. Nalejte cukor do hlbokej panvice s vodou a položte ju na strednú teplotu. Keď voda vrie, ponorte do nej plody trnky a hrušiek a varte ich 10-15 minút. Kompót je pripravený.
Trnkový kompót na zimu bez sterilizácie
Ingrediencie:
- bobule trnky - 890 g;
- cukor - 340 g;
- voda - 3,2 litra.
Varenie
Pred varením si pripravíme plody trnky: roztriedime, umyjeme, osušíme a dáme do čistých pohárov. Bobule zalejte vriacou vodou a počkajte, kým voda úplne nevychladne. Vychladnutú vodu z plechoviek sceďte do hrnca, pridajte cukor a sirup priveďte do varu. Trnky zalejeme pripraveným sirupom, samotné zaváracie poháre ihneď zvinieme s obarenými viečkami. Zabalené poháre necháme vychladnúť hore dnom a potom ich odložíme na chladné miesto.
Kompót z trnky a jablka na zimu
Kompóty z trnky a jablka sa považujú za najlepšie z konzervovaného ovocia a bobúľ. V závislosti od počiatočnej sladkosti jabĺk a osobných preferencií chuti sa množstvo cukru v recepte môže meniť.
