Ako variť ružičkový kel mrazený v hrnci. Recepty na ružičkový kel na panvici a iné spôsoby

Ružičkový kel obsahuje cukor, škrob, vlákninu a surový proteín.

vitamíny: C, karotén, B1, B2, B6, B9, PP.

Ružičkový kel je poklad minerálne soli, voľné enzýmy a aminokyseliny. Výhody konzumácie ružičkového kelu sú jasné. Odporúča sa používať na prevenciu onkologické ochorenia(obsahuje izotiokyanáty) a Alzheimerovej choroby (vitamín K), pomáha zlepšovať zrak (vitamín A), znižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje trávenie, je veľmi užitočný pre tehotné ženy ( kyselina listová), pacientov cukrovka. Je to cenné liek(podporuje hojenie rán).

Existujú však aj kontraindikácie. To platí pre ľudí s rôznymi chorobami žalúdka, porušením štítnej žľazy.

Rozdiel vo varení medzi čerstvou a mrazenou zeleninou

Milovníci ružičkového kelu môžu použiť čerstvý alebo mrazený. Aby ste udržali kapustu v chladničke, je lepšie ju zabaliť do papiera, pretože zelenina sa zhoršuje nadmernou vlhkosťou. Ak sa rozhodnete zmraziť, potom jednoducho odrežte všetky kapusty od stonky, opláchnite, dobre osušte a vložte do mrazničky. Je lepšie to robiť v dávkach.

Ako variť na panvici?

Budete potrebovať:

pol kilogramu ružičkového kelu;
jeden kilogram hovädzieho mäsa;
dve cibule;
dve mrkvy;
koreň zeleru;
pol litra vývaru (zeleninového alebo mäsového);
soľ, korenie, cesnak, bylinky, majorán - podľa chuti.

Postup:

Mäso nakrájame na kúsky.
Cibuľa - pol krúžky (alebo kocky).
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Nakrájajte koreň zeleru.
Kapustu opláchneme a veľkú prekrojíme na polovicu.
Rozpálime panvicu s olejom, mäso na nej opekáme 3 minúty na prudkom ohni.
Potom pridajte cibuľu, potom mrkvu a duste asi päť minút.
Pridajte zelerový koreň a orestujte ešte rovnaké množstvo.
Zalejeme vývarom a na miernom ohni dusíme 1 hodinu.
Potom pridáme kapustu a dusíme 15 minút.
Soľ, korenie, nakrájajte cesnak, pridajte majorán.
Hotové horúce jedlo posypeme bylinkami.

So zeleninou

Vegetariánsky guláš

Ingrediencie:

dve hlavy cibule;
dve mrkvy;
soľ, korenie, petržlen - podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

Algoritmus varenia:

Kapustu prekrojíme na polovicu.
Mrkva - na hrubom strúhadle.
Cibuľa - kocky.
Rezané zelené.
Na panvici speníme cibuľu, pridáme mrkvu a pár minút opekáme.
Vložíme kapustu, naplníme ju vodou (trochu), soľou, korením a prikryté dusíme na miernom ohni do mäkka.
Pridajte zeleninu a varte 2 minúty.

Rustikálny

Nevyhnutné:

300 gramov ružičkového kelu;
dve cibuľové hlavy;
tri mrkvy;
olivový olej na vyprážanie;
dve veľké paradajky;
dva korene petržlenu;
soľ, korenie podľa chuti.

Akčný algoritmus:

Cibuľa, mrkva, petržlen, paradajková dužina - nakrájané na kocky.
Varte kapustu.
V hrnci na olivovom oleji orestujeme cibuľu, mrkvu, petržlenovú vňať.
Pridáme kapustu a zalejeme horúca voda(0,5 šálky).
Dusíme päť minút, soľ a korenie.
Pridáme paradajky a dusíme ďalších päť minút.

Ragú je pripravené!

So sójovou omáčkou

Východná

Ingrediencie:

400 gramov kapusty;
olivový olej na vyprážanie;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
dve polievkové lyžice sójovej omáčky.

Ako smažiť:

Kapustu smažte na rozpálenej panvici 2 minúty za občasného miešania.
Pridávanie sójová omáčka, korenie a smažte na strednom ohni pod vekom 5 minút.
Potom odkryté ešte 3 minúty.

Kapusta je pripravená!

S arašidmi a bylinkami

Ingrediencie:

ružičkový kel;
rastlinný olej na vyprážanie (akýkoľvek);
olivový olej;
dve polievkové lyžice sójovej omáčky;
lúpané arašidy;
korenené bylinky (koriander).

Ako variť:

Umytú kapustu prekrojíme na polovice.
Arašidy opražte na strednom ohni 1-2 minúty.
V hlbokej miske zmiešajte sójovú omáčku s olivovým olejom a kapustu tam položte na 5 minút a dobre premiešajte.
Potom kapustu smažte na predhriatej panvici pod vekom 5-6 minút za občasného miešania.
Skombinujte kapustu, orechy, zeleninu a podávajte.

Pečené

Z čerstvej hlavy

Nevyhnutné:

ružičkový kel (čerstvý)
cesnak, soľ, korenie;
strúhanka;
maslo a rastlinný olej.

Ako variť:

Umyte kapustu, nakrájajte na polovicu.
Strúčiky cesnaku tiež prekrojte na polovicu.
Kapustu a cesnak vhoďte do vriacej osolenej vody.
Po varení znížte teplotu a varte 10 minút.
Potom scedíme vriacu vodu a kapustu zalejeme studenou vodou.
Plátky kapusty obalíme v strúhanke a opečieme na panvici v zmesi zeleniny a masla.
Podávame s akoukoľvek omáčkou.

s parmezánom

Ingrediencie:

700 gramov kapusty;
4 polievkové lyžice syra (strúhaný parmezán);
4 polievkové lyžice masla;
strúhanka;
soľ, mleté čierne korenie;
suché cesnakové korenie (možné sú aj iné korenia).

Algoritmus varenia:

Kapustu umyjeme, na stonkách urobíme zárezy, aby sa uvarili rovnomerne.
Roztopiť maslo.
Syr nastrúhame.
Kapustu uvaríme v osolenej vode (nie viac ako desať minút) a preložíme do zapekacej misy.
Na vrch nalejte polovicu masla, premiešajte.
Spojte syr, strúhanku, korenie, korenie, zvyšné maslo a dajte na kapustu.
Vložte do rúry pod gril (15 cm) na päť minút (?).

S vajcom:

krémové potešenie

Ingrediencie:

ružičkový kel;
vajcia;
krém;
maslo na vyprážanie.

Poradie varenia:

Kapustu uvaríme v osolenej vode do mäkka.
Potom ju opražte.
Preložíme do zapekacej misy.
Zvlášť vymiešame vajíčka so smotanou a nalejeme na kapustu.
Pečieme, kým nie je hotové pri vysokej teplote.

A la omeleta

Ingrediencie:

400 gramov ružičkového kelu;
tri rozšľahané vajcia;
rastlinný olej (na vyprážanie);
strúhanka;
soľ podľa chuti.

Ako variť:

Kapustu uvaríme v osolenej vode.
Diskutujte.
Vyvaľkáme v strúhanke, osolíme.
Smažte na panvici, nalejte vajcia a smažte, kým sa neuvaria.

Rýchle a jednoduché spôsoby

Najjednoduchšie sú šaláty a polievky.

polievka

Ingrediencie:

200 gramov kapusty;
300 gramov zemiakov;
100 gramov cibule;
100 gramov mrkvy;
roztopené maslo;
zelenina, kyslá smotana, soľ.

Ako variť:

Zemiaky nakrájame na prúžky, cibuľu a mrkvu na malé kocky.
Kapusta - kusy.
Zemiaky dáme do hrnca, zalejeme vriacou vodou, necháme zovrieť.
Opražte mrkvu, cibuľu a pridajte do vývaru s kapustou, keď sú zemiaky takmer hotové.
Osolíme a varíme ďalších päť minút.
Podávajte horúce s kyslou smotanou a bylinkami.

Ružičkový kel neprepečte. Malo by byť ešte trochu pevné a chrumkavé!

Šalát

Ingrediencie:

pol kilogramu kapusty;
šťava z polovice citróna;
jedna polievková lyžica cukru;
50 ml rastlinného oleja;
soľ, bylinky (kôpor).

Kapustu umyjeme, povaríme v slanej vode 10 minút, osušíme, dáme na misu a prelejeme omáčkou.

omáčka: zmiešame maslo, cukor, citrónovú šťavu, nasekané bylinky, soľ.

Podávanie

Ružičkový kel je jedinečná zelenina. Môže sa podávať ako samostatné jedlo alebo ako príloha k mäsu, rybám. do varenej resp smažené zemiaky vhodnejšia je vyprážaná kapusta. Môžete podávať aj s hubami, rezancami. Je lepšie podávať horúce po posypaní nasekanými bylinkami..

Fotka

Takto vyzerá kapusta vyprážaná na panvici:

Možnosť šalátu z ružičkového kelu:

Záver

Ružičkový kel je zdrojom vitamínov a minerálov, ktorý sa používa ako diétny výrobok. Ukážte svoju fantáziu, experimentujte a možno sa táto zelenina stane jednou z vašich obľúbených.

Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.

Ružičkový kel je veľmi pohodlný produkt. Môže sa jesť samostatne ako čerstvý produkt. Je veľmi dobrý pre srdce, zlepšuje pleť, napína pokožku.

Zmraziť tento zázrak vedeckého výberu je také jednoduché ako lúskanie hrušiek: všetky guľôčky som rozložil na tácku, napríklad halušky, a je to. A po zamrznutí som to nazbieral do vrecka a bol pripravený na zimu.

Z mrazeného ružičkového kelu je tiež ľahké vytvoriť kulinárske majstrovské diela, ukázalo sa, že nie sú o nič menej užitočné ako čerstvé a nezaostávajú v chuti.

Zelenina je dobrá, ale najlepšie sa hodí k mäsu. Dávame do pozornosti recept pod nekomplikovaným názvom "Gule".

Na jeho prípravu budete potrebovať:

300 g mrazeného ružičkového kelu
300 g mletého mäsa;
5 polievkových lyžíc rajčinová pasta;
5 polievkových lyžíc kyslá smotana.

Toto sú hlavné zložky. Môžete si vziať akékoľvek mleté mäso. Namiesto paradajkového pretlaku je vhodná omáčka, paradajkový džús alebo čerstvé strúhané paradajky, ale potrebujú dvakrát toľko, teda 10 polievkových lyžíc.

Mleté mäso sa osolí, pridá sa korenie, nakrája sa bobkový list, vytvoria sa guličky veľkosti guličky ružičkového kelu, čo najmenšie.

Kapusta a mäsové guľky sa vyprážajú na panvici 10 minút, potom sa nalejú 1 pohárom vody, mäsového alebo zeleninového vývaru.

Pridáva sa tam aj paradajková pasta a kyslá smotana. Forma s miskou sa vloží do rúry na 15-20 minút pri teplote 180 stupňov. Ideálne je, ak plnka zhustne a vrchná časť misky zhnedne.

Horkosť je jedným z vedľajšie účinky v ružičkovom keli. Dokáže pokaziť aj to najchutnejšie jedlo.

Našťastie je to cítiť aj v surovine a naznačuje, že kapusta nie je celkom mladá.

Ak ste však kapustnicu vyskúšali a v dochuti ste našli horkosť, stačí odložiť prípravu hlavného jedla a riadiť sa našimi radami.

Najjednoduchší spôsob, ako odstrániť horkú pachuť, je zabiť ju korením, konkrétne bazalkou, majoránom, prefabrikovanými kompozíciami, ako sú bylinky de Provence a ďalšie. Pomôže pridanie cesnaku do jedla.

Ak chcete nepodvádzať, ale dotiahnuť túto ingredienciu naozaj k dokonalosti, nebuďte leniví a povarte ju 5 minút v osolenej vode so štipkou cukru a 1 ČL. octu na 1 liter vody.

Potom bude kapusta veľmi chutná, ale stojí za to zvážiť, že je už napoly pripravená a následné tepelné úpravy skrátiť na polovicu.

Ak teda plánujete zeleninový prívarok alebo guláš s kapustou, uvarte všetky suroviny na plný cyklus a 15 minút pred dovarením pridajte kapustnicu.

Varenie ružičkového kelu v pomalom hrnci je rovnako jednoduché ako varenie na varnej doske. Môže sa vyprážať v cestíčku, naliať s vajcom a kyslou smotanou omáčkou a piecť v režime pečenia, variť polievky a dusiť.

jednoduché a chutný recept, ktorý milujú deti aj dospelí: Ružičkový kel zapečený so syrom a majonézovou krustou.

Na prípravu takéhoto jedla v pomalom hrnci sa kapustové hlavy uvarené do polovice zalejú omáčkou zo 150 ml majonézy a 200 g tvrdého strúhaného syra.

Toto všetko sa pečie asi 20 - 30 minút, kým sa nevytvorí rumenec a omáčka nezhustne.

Do kapusty sa môžu pridať zemiaky. Za týmto účelom sa malé okrúhle zemiaky olúpajú, umyjú, uvaria do polovice a zmiešajú s kapustovými hlavami, potom sa nalejú rovnakou omáčkou.

Mladé jarné zemiaky s kapustou budú mimoriadne chutné.

Hotové dielo kulinárskeho umenia je posypané zelený kôpor a podávame teplé.

Ružičkový kel má podľa mňa najhoršiu povesť zo všetkých druhov zeleniny. Dokonca aj brokolica a karfiol, ktoré sú dokonale zamaskované pod syrovou kôrkou. Ale ružičkový kel môže byť naozaj lahodný! Hlavná vec je vedieť, ako ich správne variť. Tajomstvom je, že táto zelenina by nikdy nemala byť preexponovaná. Z tohto dôvodu sa môže objaviť charakteristický nepríjemný zápach. V tomto článku som zozbierala 3 overené recepty na ružičkový kel aj s fotografiami. Som si istý, že odstránia väčšinu otázok a pomôžu tomuto jedlu zaujať právoplatné miesto vo vašom jedálničku.

Ako pripraviť ružičkový kel?

Bez ohľadu na to, ktorý recept na varenie si vyberieme, čerstvý ružičkový kel bude musieť byť správne pripravený. V prvom rade ho treba dôkladne umyť pod tečúcou teplou vodou a nechať vysušiť v cedníku. Ak si myslíte, že aj medzi listami je nečistota, môžete kapustu na 10 minút namočiť do veľkej misky s teplou vodou. Všetky nečistoty by sa potom mali usadiť na dne. Hlávky kapusty treba hneď na začiatku raz-dva jemne premiešať, ale potom sa už vody nedotýkať.

Keď ružičkový kel uschne, odstráňte všetky žlté alebo hnedé listy a odrežte tvrdé stonky. Všetky hlávky kapusty by mali mať približne rovnakú veľkosť a nemali by mať väčší priemer ako 4 centimetre. V opačnom prípade je potrebné ich rozrezať na niekoľko častí. Robíme to preto, aby sa kapusta uvarila rovnomerne a neprepiekla.

Ako dlho variť ružičkový kel?

Teraz poďme zistiť, ako variť ružičkový kel. V skutočnosti je to najjednoduchší recept na prípravu. Vezmite veľký hrniec s vodou a priveďte ju do varu. Pridajte soľ (asi pol čajovej lyžičky na liter vody). Do vody pridajte pripravený ružičkový kel a počkajte, kým voda opäť zovrie. Čas varenia bude závisieť od veľkosti a typu samotnej kapusty. Ak ste si vzali čerstvé, bude to trvať asi 5-7 minút. Ak je zmrazený, potom 10-12 minút. Pripravenosť skontrolujeme nožom: mal by sa ľahko dostať do stredu. Zmrazená kapusta sa nemusí rozmrazovať, hádzať ju správne. A nepreháňajte to, je to veľmi dôležité!

Teraz ešte pár tajomstiev. Hrniec s kapustou nesmie byť prikrytý pokrievkou, inak kapustnica získa nepeknú bledú olivovú farbu. Uvarený ružičkový kel stačí ponoriť do ľadovej vody, aby ste zastavili proces varenia.

Ružičkový kel: recept na varenie na panvici

Teraz si povedzme o trochu zložitejšom a zaujímavé recepty Jedlá z ružičkového kelu. Na varenie na panvici potrebujeme nasledujúce zložky:

24 malých ružičkových kel
1 lyžica masla
1 malá šalotka nakrájaná nadrobno
1 strúčik cesnaku, mletý
kôra z polovice citróna
1/3 šálky suchého bieleho vína
soľ a mleté čierne korenie
kolieska citróna na servírovanie

Ružičkový kel pripravíme tak, ako je popísané vyššie, a prekrojíme na polovicu. Vložte do malej misky, pridajte trochu olivového oleja a dobre premiešajte. Zahrejte lyžicu olivového oleja vo veľkej panvici na strednom ohni a pridajte kúsky kapusty reznou stranou nadol. Mali by ležať v jednej vrstve, takže je lepšie smažiť v dávkach. Kapustu osolíme a prikryjeme. Varte 5 minút a potom opatrne otočte. Rez kapusty by mal byť zlatohnedý s tmavými pripálenými škvrnami, ako na fotografii. Ak nie, otočte ho späť a opečte.

Pridajte maslo, cibuľu, cesnak a citrónovú kôru na panvicu. Miešajte, aby sa ingrediencie spojili. Varte minútu a pol a potom pridajte biele víno. Panvica začne prskať, to je normálne. Varte, kým sa väčšina tekutiny neodparí (asi 2-3 minúty), potom dochuťte soľou a korením podľa chuti. Uvarený ružičkový kel vyberte z panvice na servírovací tanier a ozdobte kolieskami citróna. Podávame ako prílohu k akémukoľvek mäsu alebo hydine.

Ružičkový kel v rúre: recept s fotografiou

No a posledný, môj obľúbený recept na varenie ružičkového kelu je pečenie v rúre. Pre túto metódu budete potrebovať nasledujúce zložky:

700 gramov ružičkového kelu
2 strúčiky cesnaku, mleté
2 lyžice olivového oleja
1 citrón, odšťavený
1/3 šálky strúhaného parmezánu
soľ a mleté čierne korenie

V prvom rade si predhrejeme rúru na 200 stupňov. Pripravte si ružičkový kel a nakrájajte na polovicu. Veľký plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme naň plátky kapusty v 1 vrstve. Rozložte medzi ne rovnomerne kúsky cesnaku. Obsah plechu pokvapkáme olivovým olejom a zalejeme polovicou citrónová šťava. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a dôkladne premiešame.

Pečte asi 25-30 minút, kým ružičkový kel nie je mäkký a chrumkavý s peknými pripálenými okrajmi. Vyberte z rúry a pokvapkajte zvyšnou citrónovou šťavou. Uvarený ružičkový kel posypeme parmezánom a podávame teplé. Pozrite sa na fotografiu, toto je krása, ktorú by sme mali dostať. Veľmi chutné a ľahké!

To je všetko, teraz presne viete, ako rýchlo a chutne uvariť ružičkový kel. Dúfam, že si túto úžasnú zeleninu zamilujete rovnako ako moja rodina, pretože je to univerzálna príloha pre každého mäsový pokrm. Ako varíte ružičkový kel? Podeľte sa o recepty v komentároch.

Ružičkový kel vyzerá ako bežná biela kapusta, len veľmi, veľmi malá replika. Keď už ružičkový kel vyskúšate, neponáhľajte sa ho vzdať. Áno, jeho chuť nie je pre každého, stáva sa, že je len trochu horká, niekedy aj výrazná, no má množstvo vitamínov, antioxidantov a množstvo iných vecí užitočných pre naše telo. Samozrejme, bez kontraindikácií sa nezaobídete, skôr ako si kúpite a uvaríte jedlá s ružičkovým kelom, nezabudnite si preštudovať klady a zápory.

Pri výbere ružičkového kelu odoberáme čerstvé, zelené, husté klíčky bez suchých, žltých a poškodených listov.

Ružičkový kel je možné variť, vyprážať, piecť, variť polievky, pripravovať horúce šaláty. Môžete variť čerstvú aj mrazenú kapustu.

Príprava ružičkového kelu:

Tesne pred varením s ružičkovým kelom

odstráňte prvé listy, najmä ak sú zažltnuté alebo poškodené, opláchnite v čistote studená voda. Odrežeme stopku a mierne urobíme zárez v tvare krížika, vďaka ktorému sa zbavíme aspoň horkosti.

Ako dlho variť ružičkový kel?

Kapustu opatrne vložíme do vriacej osolenej vody, prikryjeme pokrievkou, akonáhle voda zovrie, pokrievku stiahneme (kapusta nepríjemne zapácha) a varíme asi 7 minút. Je veľmi dôležité neprevariť.

Ako dlho dusiť ružičkový kel?

Ružičkový kel sa dusí v parnom hrnci 25 minút. A táto metóda varenia sa považuje za najsprávnejšiu, pretože dusená kapusta si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti.

Ako dlho smažiť ružičkový kel na panvici?

Kapusta sa vypráža v cestíčku alebo so zeleninou asi 7 minút.

Ako dlho variť mrazený ružičkový kel?

Mrazenú kapustu varte po vriacej vode 12-15 minút.

AT mikrovlnka kapusta sa varí 10 minút.

Ak je horkosť silná, s najväčšou pravdepodobnosťou sa jej zbaví, nebude to fungovať, ale môžete ju zabiť pikantným korením. Napríklad voňavý cesnak, rozmarín, bazalka, mäta zablokujú charakteristickú horkosť ružičkového kelu. Tiež nezabudnite na citrónovú šťavu, olivový olej.

Tiež by ste sa mali pokúsiť odstrániť horkosť a zápach tak, že prvú vodu ihneď po uvarení scedíte, potom zlejeme prevarenú vodu a varíme 5 minút. Pridajte tiež lyžičku cukru a citrónovú šťavu.

Po uvarení:

Pre zachovanie krásnej zelenej farby môžete uvarený ružičkový kel vložiť na 1 minútu do vody s kockami ľadu.

Dobrú chuť!!!

Čerstvá zelenina je najlepším zdrojom vitamínov a cenných prvkov.

Zmrazovanie prakticky nezničí cenné látky obsiahnuté v tejto zelenine, ale len pomôže udržať ju dlhšie čerstvú a chutnú.

V období zberu je lepšie kupovať čerstvý ružičkový kel. aby ste z toho vyťažili čo najviac. Mrazené klíčky kúpite po celý rok, zostanú rovnako chutné a plné vitamínov ako čerstvé.

Užitočné látky a vlastnosti

100 gramov produktu obsahuje približne:

90 gramov vody;
8 gramov uhľohydrátov;
4 gramy bielkovín;
1 gram vlákniny.

Kapusta je bohatá na vitamín C, ktorý posilňuje imunitný systém a pomáha telu bojovať proti infekciám. V hlávkach kapusty je vysoký obsah vitamínu B, ktorý zlepšuje stav pokožky, nechtov a vlasov. Vysoké percento železa v kapuste zlepšuje metabolizmus organizmu. Draslík tiež ovplyvňuje kardiovaskulárny systém Preto sa použitie kapusty odporúča ľuďom trpiacim arytmiou, hypertenziou. Ružičkový kel je ideálny pre tých, ktorí chcú schudnúť. pretože má veľmi nízky obsah kalórií.

Ako odstrániť horkosť?

Niekoľko jednoduchých tipov pomôže odstrániť nežiaducu horkosť z hlávok kapusty.

Počas varenia kapusty musíte pridať akékoľvek korenie alebo niekoľko kvapiek citrónovej šťavy: upravia chuť.
Hlavy rozkrojené na polovice uvaríme.
Opečte na panvici s niekoľkými strúčikmi cesnaku.

Najlepšie recepty s fotografiami

Ako chutné variť v pomalom hrnci?

dusená

Ingrediencie:

ružičkový kel.
Voda.
Soľ.

Varenie:

Nerozmrazujte vopred, nechajte ho trochu zohriať, aby bolo pohodlnejšie krájať.
Hlavy nakrájajte na dva alebo štyri kusy.
Nalejte správne množstvo vody do misky multivarky, vložte kapustu do koša multivarky, položte ju nad vodu a soľ.
Ako dlho sa zelenina varí? Po zatvorení veka trvá varenie v režime „Varenie v pare“ dvadsať minút, pričom proces môžete skontrolovať po 10 minútach varenia.

Môžete vidieť ďalšie možnosti varenia ružičkového kelu v pomalom hrnci.

So zeleninou a omáčkou

Ingrediencie:

ružičkový kel.
Mrkva.
Zemiak.
Zeleninový olej.
Kyslá smotana.
Rajčinová pasta.
Korenie, soľ, bylinky podľa chuti.

Varenie:

Hlávky kapusty vytrieďte, oddeľte pokrčené a pokazené.
Rozmrazte natoľko, aby ste ho rozrezali na dve polovice.
Mrkvu, zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky.
Spodnú časť multivarky namažte rastlinným olejom.
Zapnite režim vyprážania a s otvoreným vekom opečte mrkvu a zemiaky, potom cibuľu a nakoniec pridajte kapustu.
Zatvorte veko, smažte zeleninu, kým sa režim nezastaví.
Vytvorte zmes paradajkovej pasty a kyslej smotany v pomere 1: 1, pridajte do zeleniny.
Zapnite režim dusenia, nalejte vodu do pomalého hrnca tak, aby ňou bola zelenina úplne pokrytá.
Výslednú zmes premiešajte, nechajte variť až do konca režimu.
V strede režimu pridajte soľ a korenie podľa chuti, na konci - zelené.

Ako smažiť na panvici?

s cesnakom

Ingrediencie:

ružičkový kel.
Pár strúčikov cesnaku (3-4 budú stačiť, podľa chuti môžete použiť menej alebo viac).
Rastlinný olej / maslo.
Soľ, mleté čierne korenie.

Varenie:

Mierne rozmrazíme, zvlášť veľké hlávky kapusty prekrojíme na polovicu.
Panvicu vymastíme olejom, dáme nadrobno nasekaný cesnak, pár minút opekáme.
Vložte kapustu, smažte na strednom ohni asi 10 minút, soľ a korenie podľa chuti.

Môžete vidieť ďalšie recepty na varenie ružičkového kelu na panvici a inými spôsobmi.

So sójovou omáčkou

Ingrediencie:

ružičkový kel.
Zeleninový olej.
Mleté čierne korenie podľa chuti.
Sójová omáčka 2 lyžice

Varenie:

Zahrejte panvicu, položte na ňu kapustu.
Smažte na vysokej teplote 2 minúty za stáleho miešania, potom pridajte sójovú omáčku a korenie.
Pokračujte v smažení na strednom ohni 5 minút pod vekom, potom niekoľko minút bez pokrievky za občasného miešania. Opatrne premiešajte, aby si jedlo zachovalo úhľadný vzhľad.

Ako variť v rúre?

Pečené s olivovým olejom

Ingrediencie:

ružičkový kel.
3 čl. l. olivový olej.
Soľ, mleté čierne korenie.

Varenie:

Predhrejte rúru na 200 stupňov.
Kapustu rozmrazte a vytriedte, odstráňte zdeformované a pokazené.
V miske zmiešame kapustu, olivový olej, soľ a korenie.
Dáme na plech, pečieme 35-40 minút za občasného obracania, kým kapusta nie je zvonka chrumkavá a vnútri zostane mäkká.

Ponúkame vám, aby ste si pozreli video o tom, ako variť pečené ružičkové kel s olivovým olejom:

Prečítajte si viac o varení ružičkového kelu v rúre.

Pečené v kyslej smotane

Ingrediencie:

ružičkový kel.
Dve žiarovky.
Zeleninový olej.
Kyslá smotana 200 gr.
Korenie "talianske bylinky".
Soľ.
Mleté čierne korenie.

Varenie:

Kapustu zalejeme vodou, privedieme do varu a dusíme 5 minút (?).
Nakrájajte cibuľu a smažte do zlatista.
Do jednej misky dáme uvarenú kapustu a opraženú cibuľu.
Pridajte kyslú smotanu a korenie, soľ.
Všetko dôkladne premiešame a vložíme do zapekacej misy.
Syr pomelieme na strúhadle a posypeme ho zmesou vo forme.
Pečieme asi pol hodiny v rúre vyhriatej na 200 stupňov.