Patates ve havuç ile su çorbası. Etli Patates Çorbası: Lezzeti Sadeliktir

Püre çorbalar, bir elek ile ovuşturulan haşlanmış sebze ve et karışımıdır.

Bu kıvam nedeniyle, hem çocuklar hem de gastrointestinal hastalıkları olan kişiler tarafından kolayca sindirilebilir ve erişilebilirdirler.

İnsanlar hala püre çorbasının mucidinin kim olduğu konusunda tartışıyorlar. Fransız şefler mutfakta büyük deneyciler olduklarından, birçoğu Fransa'nın püre yemeklerin annesi olduğuna inanmaya meyillidir.

Ancak bilim adamları, doğu halklarının eski kaynaklarında, sıvının eklendiği bir elekle ovulan yiyeceklere atıfta bulunur: et suyu, su veya süt. Bu nedenle net bir cevap bulunamadı.

Kesin olan bir şey var: isim Fransız lehçesinden geliyor.

Patatesin faydaları

Kök mahsul, bileşimi için yararlıdır. Farklı ısıl işlemle, içinde farklı miktarda faydalı madde kalır. Pişirildiğinde daha fazlası var.

Patatesin bileşimi, hayati bir enerji kaynağı olan glikoz, nişasta ve karbonhidratlar açısından zengindir.

Lif, metabolizmayı iyileştirir ve kök sebzenin vücut tarafından daha kolay emilmesine yardımcı olur, aşırı karbonhidratların kan dolaşımına emilmesini önler.

Kök mahsul proteinle doyurulur ve amino asit bileşimi haşlanmış yumurtaya yakındır.

Önemli: Patateslerin yüksek kalorili içeriği bir yanılsamadır. Bu sebze diyet yemeklerinde kullanılır. Ana şey doğru pişirmek!

Avantajlar

Rendelenmiş ilk kursların akrabalarına göre bir takım avantajları vardır - klasik çorbalar:

pişirmek kolay ve hızlı.
İyi sindirilebilirlik.
Bileşenleri sindirmek ve fazla pişirmek uzun zaman almadığından besinlerin daha iyi korunması.
Patates çok besleyicidir, vitamin ve mineraller açısından zengindir.
Patates yemekleri için malzemeler herhangi bir mağazadan satın alınabilir.
Pişirme malzemeleri nispeten ucuzdur.
Diyet yemeklerinde kullanılabilir.

Bütün püre çorbaların hazırlanma prensibi aynıdır. Ancak bir patates yemeği pişirmek bunda farklıdır:

kök mahsul, pişirmeden önce küpler halinde kesilmelidir. Bu isteğe bağlı bir durumdur, ancak böyle bir kesim ile daha hızlı ve daha eşit pişecektir;
minimum servis sıcaklığı 25 derecedir;
besleme sıcaklığı formülasyona bağlıdır. Etli püre çorbaları 45 derece, sebze çorbaları 25 ila 35 derece arasında servis edilir;
belirli bir tarifin enerji değeri de bileşime bağlıdır;
et ürünleri içeren yemekler ana ürünün et suyunda pişirilir.

Tarifler

Püre patates çorbaları, ortak bir malzemeyi paylaşmasına rağmen çok yönlüdür.

Çeşitli malzemeler ekleyerek, yeni ve ilginç bir tat elde edebilirsiniz.

Bu çorbalar hem öğle hem de akşam yemeklerinde kullanılabilir. Garnitür ile servis etmek ve sadece ilk yemek olarak kullanmak hiç de gerekli değildir.

Ürünün besin değeri, ek bir saniye olmadan kullanmanıza izin verir.

Kilonuzu izliyorsanız ve sağlıklı yiyecek, çeşitli sebzelerden püre çorba tariflerine dikkat edin: (,) veya,'den.

Klasik veya basit

Basit bir tarife göre patates püresi çorbasının nasıl pişirileceği aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Enerji değeri:

kalori içeriği - 15 kcal;
protein - 0.21;
yağlar - 1.01;
karbonhidratlar - 3.57.

Pişirme süresi 30 dakika. Hazırlanması hızlıdır ve malzemeler hazırdır.

İçindekiler

Ana:

kök mahsul - 700 gr;
soğutulmuş kaynar su - 850 ml;
soğan - 1 büyük kafa;
ayçiçek yağı - 60 mi;
baharatlar - tatmak.

Ek olarak:

yeşil soğan - 3 ok;
maydanoz - 3 dal.

İşlem

Patates püresi çorbası nasıl pişirilir, videoyu izleyin:

Enerji değeri:

kalori içeriği - 20 kcal;
protein - 1.78;
yağlar - 3.97;
karbonhidratlar - 2.3.

Zorluk seviyesi- hazırlaması kolay. Malzemeler kolayca temin edilebilir.

Pişirme süresi- 40 dakika.

Birleştirmek

Ana:

patates - 900 gr;
bitkisel yağ - 65 mi;
krem - 300 ml;
soğan - 2 bkz. kafalar;
baharatlar - tatmak.

Ek olarak:

yeşil soğan - 4 ok;
siyah ekmek kruton - 16 adet.

yönlendirme

Patates püresinin eklenmesi çorbalara özel bir keskin tat katacaktır.

Kremalı patates çorbası yapmak için videoyu izleyin:

Marketlerin raflarında çeşitli hazır çorbalar bulabilirsiniz.Üreticilerden biri Faberlic'tir.

Ürünün porsiyon başına enerji değeri:

kalori içeriği - 70 kcal;
proteinler - 1.5 gr;
yağlar - 0,5 gr;
karbonhidratlar - 15 gr.

İçindekiler

Birleştirmek:

Ek olarak:

kraker - 4 adet. porsiyon başına.

Pişirme teknolojisi

Pişirme işlemi:

Poşet içeriğini bir kaseye dökün ve 200 ml kaynar su ile seyreltin, karıştırın.
15 dakika sonra tekrar karıştırın ve krutonlarla süsleyin.

Sığır eti ilavesi ile patates püresi çorbasının enerji değeri:

kalori içeriği - 42.7 kcal;
protein - 3.71;
yağ - 2.09;
karbonhidratlar - 2.3.

Zorluk seviyesi- suyu uzun süre kaynatın, malzemelere kolayca erişilebilir.

Pişirme süresi- 2,5 saat.

Birleştirmek

Ana Malzemeler:

kemikte sığır eti - kemikli 1.4 kg;
kök mahsul - 6 adet;
havuç - 1 kök sebze;
ayçiçek yağı - 65 mi;
soğan - 1 gol;
krem - 215 mi;
baharatlar - tatmak.

Ek olarak:

maydanoz, fesleğen - her biri 3 dal;
siyah ekmek kruton - 75 gr.

Pişirme talimatları

Yemeğin enerji değeri:

kalori içeriği - 119 kcal;
protein - 6.18;
yağlar - 4.89;
karbonhidratlar - 13.5.

Zorluk seviyesi

Pişirme süresi- 45 dakika.

Birleştirmek

Ana:

kök mahsul - 560 gr;
soğan - 1 gol;
sarımsak - 1 diş;
ayçiçek yağı - 60 mi;
füme et suyu - 1 l;
pırasa - 1.5 sap;
yabani sarımsak - 1 demet;
füme domuz pastırması - 78 gr;
tereyağı - 30 gr;
krem - 100 ml.

Ek olarak:

kepek ekmeği kruton - 80 gr.

Teknoloji sistemi

Enerji değeri:

kalori içeriği - 35.8 kcal
protein - 1.24
yağlar - 1.08
karbonhidratlar - 5.15

Zorluk seviyesi- Köftelerin hazırlanmasından dolayı orta, bileşenlere kolayca erişilebilir.

Pişirme süresi- 1 saat.

Birleştirmek

Ana:

tavuk göğsü - 250 gr;
patates - 3 orta boy parça;
havuç - 1 orta boy adet;
soğan - 2 orta boy kafa;
baharatlar - tatmak.

Köfte için:

un - 270 gr;
tereyağı - 45 gr;
yumurta - 2 adet;
süt - 230 ml;
tuz - 1 tutam.

Ek olarak:

soğan yeşillikleri - 4 ok;
maydanoz - 2 demet.

İşlem

Enerji değeri:

kalori - 26.9
protein - 0.68
yağlar - 2.42
karbonhidratlar - 3.78

Zorluk seviyesi- Hazırlaması kolay, malzemeler hazır.

Pişirme süresi- 40 dakika.

Birleştirmek

Ana:

kök mahsul - 530 gr;
fileto tavuk göğsü- 150 gr;
soğan - 2 orta boy kafa;
havuç - 1 orta boy adet;
ayçiçek yağı - 53 mi;
baharatlar - tatmak.

Ek olarak:

kruton - 200 gr;
sert peynir - 150 gr.

İşlem

Önemli: Her porsiyona kruton ve kraker eklenir. Islak olacakları için tavaya eklemeyin.

Krutonlu patates püresi çorbası yapmak için videoyu izleyin:

Soğan-patates yemeğinin enerji değeri:

kalori içeriği - 20 kcal;
protein - 0.18;
yağlar - 0.81;
karbonhidratlar - 3.49.

Zorluk seviyesi- hazırlaması kolay, malzemelere kolayca erişilebilir.

Pişirme süresi- 40 dakika.

İçindekiler

Ana:

patates - 825 gr;
tavuk suyu - 0.45 l;
pırasa - 3 sap;
tereyağı - 40 gr;
krem - 260 ml.

Ek olarak:

ekşi krema - 100 ml.

İşlem

Pırasa ve patates püresi çorbasının nasıl pişirileceğine ilişkin videoyu izleyin:

Enerji değeri:

kalori içeriği - 27.3;
protein - 1.39;
yağlar - 0,72;
karbonhidratlar - 3.93.

Zorluk seviyesi

Pişirme süresi- 30 dakika.

Bileşenler

Ana:

patates - 520 gr;
soğan - 2 gol;
havuç - 1 adet;
işlenmiş peynir - 230 gr;
baharatlar - tatmak.

Ek olarak:

soğan yeşillikleri - 2 ok.

İşlem

Peynir püresi çorbası nasıl pişirilir, videodan öğrenin:

Enerji değeri:

kalori içeriği - 17 kcal;
protein - 0.1;
yağlar - 0.79;
karbonhidratlar - 1.24.

Zorluk seviyesi- hazırlaması kolay, malzemeler hazır.

Pişirme süresi- 1 saat.

Bileşenler

Ana:

Ek olarak:

soğan yeşillikleri - 5 ok;
maydanoz - 5 dal;
dereotu yeşillikleri - 3 dal.

İşlem

Lahanayı ince doğrayın. Patatesleri yıkayın, soyun. Sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın.
Soğanları ve havuçları yıkayıp soyun. Yağda kızartın. Ardından sebzelerin piştiği tavaya gönderin.
Baharat ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi öğütün.
Kremayı ekleyerek püreyi geri alın. Sık sık karıştırarak 6 dakika kaynatın.
Derin kaselere dökün, otlar ile süsleyin.

Lahana püresi çorbası yapmak için faydalı video:

Enerji değeri:

kalori içeriği - 178 kcal;
protein - 1.2;
yağlar - 3.54;
karbonhidratlar - 11.

Zorluk seviyesi- hazırlaması kolay. Tüm bileşenlere kolayca erişilebilir.

Pişirme süresi- 40 dakika.

Birleştirmek

Ana:

kök mahsul - 730 gr;
soğan - 2 gol;
ayçiçek yağı - 55 mi;
sarımsak - 1 büyük kafa;
tereyağı - 16 gr;
krem - 230 ml;
baharatlar - tatmak.

Ek olarak:

maydanoz - 4 dal.

İşlem

Sütle

Enerji değeri:

kalori - 23;
protein - 1.29;
yağlar - 2.28;
karbonhidratlar - 4.66.

Zorluk seviyesi- hazırlaması kolay, malzemeler hazır.

Pişirme süresi- 40 dakika.

Bileşenler

Ana:

beyaz ekmek - 7 orta boy parça;
kök mahsul - 245 gr;
süt - 157 ml;
havuç - 1 adet;
un - 60 gr;
baharatlar - tatmak.

Sizlere en minimal ürün setinden hazırlanabilecek ilk kurs için en basit tarifleri sunuyorum. Bu havuç, soğan ve patates gerektirecektir. Patates çorbası etli veya tavuk suyu, hem de su üzerinde.

Fazla boş kalmasın diye üzerine yumurta veya irmik eklenir. Böyle bir çorba sadece hızlı bir şekilde hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda şenlikli bir oburluktan sonra mükemmel şekilde yenilenir.

Klasik patates çorbası tarifi

Mutfak aletleri:

İçindekiler

Adım adım pişirme

Orta boy bir tencere alıyoruz, yaklaşık 1,5 litre döküyoruz içme suyu ve sobanın üzerine koyun.
4 adet soyulmuş patatesi orta büyüklükte keyfi parçalar halinde kesin.
Boyuta bağlı olarak, üç veya tam tersi 5 parça alabilirsiniz. Patatesleri kaynamasını beklemeden suya koyuyoruz. Yüzeyde köpük göründüğünde, oluklu bir kaşık veya kaşıkla çıkarın. İsteğe bağlı olarak birkaç yaprak lavrushka atın.
Soğanları ve havuçları temizliyoruz. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve havucu ince bir rende üzerine sürün. Dolmalık biber ekleyebilirsiniz.
Bitkisel yağı (50-60 g) önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve sebzeleri kızarana kadar kızartın. Tereyağı yerine domuz yağı, domuz yağı veya domuz pastırması kullanabilirsiniz. Ya da kızartmadan çorba bile pişirin. Bunu yapmak için doğranmış sebzeleri patateslerle birlikte bir tencereye koyun ve pişirmenin sonunda 30-35 gr. Tereyağı. İsteğe bağlı olarak tavuk veya mantar küpü ekleyebilirsiniz.
Bitmiş kızartmayı tavaya aktarıyoruz ve tada tuz ekliyoruz.
Çanak tokluk vermek için bir veya iki yumurtayı bir bardağa kırın ve pürüzsüz olana kadar bir çatalla çırpın.
Yumurtaları bir kaşıkla sürekli karıştırarak ince bir derede çorbaya dökün. Ve yumurtalara un eklerseniz, yapabilirsiniz.
Maydanoz ve dereotu doğrayıp tavaya atıyoruz. Karıştırın, kaynatın ve kapatın.

Kraker veya kruton ile servis edilirse çok daha lezzetli olacaktır. Kruton yapmak için beyaz ekmeği dilimler halinde ve ardından küpler halinde kesin ve kuru bir tavada veya fırında kızartın. Kruton yapmanın en kolay yolu bir ekmek kızartma makinesinde, değilse ekmeği her iki tarafta bir tavada kızartın.

pişirme seçenekleri

mantarlı

Ana bileşenlere ek olarak 100-150 gr mantara ihtiyacımız var.

Doğranmış patatesleri bir tencereye koyuyoruz, su döküyoruz ve tamamen pişene kadar pişiriyoruz. Kaynayınca köpüğü çıkarın ve tuz ekleyin.
Havucu ince rendeleyin ve soğanı küpler halinde kesin. Altın rengine kadar kızartın.
Mantarları dilimler halinde kesin, sebzelere gönderin ve yumuşayana kadar kızartın. Orman mantarınız varsa, önce onları kaynatmayı unutmayın. Ve kurutulmuş olanlar önce şişene kadar ıslatılmalıdır.
Tencerenin içeriğini bir kaseye aktarın.
Doğranmış yeşillikleri koyuyoruz, yaklaşık 3 dakika kaynatıp altını kapatıyoruz.

Sosis veya sosis ile

Bunun için birkaç sosis veya sosis yeterlidir. 80-100 gr süt sosisi alabilirsiniz.

Sobanın üzerine suyla dolu bir tencereye patates koyduk. Pişirme sürecinde görünen köpüğü çıkarın.
Doğranmış soğanları ve havuçları sıcak bitkisel yağda kızartın.
Sosisleri şeritler halinde kesin ve sebzeli tavaya ekleyin. Karıştırmayı unutmadan yaklaşık 5 dakika orta ateşte kızartın.
Bitmiş patateslerle birlikte tavadan tavaya her şeyi gönderiyoruz, doğranmış yeşillikleri ekliyoruz, birkaç dakika kaynatıp servis ediyoruz.

Ayrıca herhangi bir mısır gevreği ekleyebilir ve yulaf ezmesi veya pişirebilirsiniz.

video tarifi

Patates çorbası nasıl hızlı ve kolay bir şekilde pişirilir, videodaki ayrıntılı tarife bakmayı öneriyorum.

tavuklu patates çorbası tarifi

Hazırlanma zamanı: 80 dakika.
Kalori: 100 g başına 55 kcal.
Miktar: 4-5 porsiyon.
mutfak gereçleri: kesme tahtası; tencere, rende; kızartma tavası, bıçak; Fincan; bir kaşık ve bir çatal.

İçindekiler

Adım adım pişirme

Başka bir varyant

Bu tarife göre, domuz eti veya diğer etlerle patates çorbası pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için tavuğu 300-350 gr yağsız etle değiştirin.

Yaklaşık bir buçuk saat pişene kadar kaynatın. Et suyundan çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin. Hala çiğ eti doğru parçalara ayırabilir ve sonra kaynatabilirsiniz.
Doğranmış patatesleri ve tadına göre tuz ekleyin.
İnce doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları bitkisel yağda kızartın.
Kızartmayı bir tavaya yayıyoruz ve doğranmış yeşillikleri ekliyoruz.

video tarifi

Lezzetli bir patates çorbası pişirin ve tavuk size yardımcı olacaktır. detaylı tarif videoda.

Adım adım pişirme

Çorba pişerken ekmek kızartma makinesinde kruton yapıp bir tarafını sarımsakla ovabilirsiniz.

Başka bir varyant

İşten eve gelir gelmez lezzetli bir taze hazırlanmış çorbanın tadını çıkarmak isteyenler için değil, hazırlamak isteyenler için uygundur.

Havuçları ve soğanları küçük küpler halinde, patatesleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Sebzeleri yavaş pişiriciye koydum. oraya gönderiyoruz Defne yaprağı, tereyağı ve tuz veya tavuk küpü.
"Çorba" modunu ve zamanlayıcıyı 50 dakikaya ayarladık. Gereken süre için bir gecikme belirleyip sakince işimize devam ediyoruz.
Eve döndükten sonra bitmiş çorbayı kaselere döküyor, doğranmış yeşillikleri ekliyoruz ve akrabalarımıza hafif ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği ikram ediyoruz.

video tarifi

Hafif bir diyet patates çorbasının nasıl hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanacağını gösteren videoyu izleyin.

Sitemizde, aralarında - karnabahar püresi çorbası -, egzotik Japon - Miso çorbası - bulabileceğiniz veya bir tarifle çocukluğunuzu hatırlayacağınız lezzetli ilk yemekler için daha birçok tarifimiz var.

Yazmak için sadece birkaç dakikanızı alacak tariflerim hakkında yorum bırakırsanız çok sevinirim. Patates çorbasını nasıl yaptığınızı bilmek de ilginç. Afiyet olsun!

Patates çorbaları et, kemik, balık ve mantar sularının yanı sıra su üzerinde hazırlanır. Çorba, bir patatesten veya tahıl, bakliyat ve makarna ilave edilerek hazırlanır.

Ayrı olarak, turtalar patates çorbası ile servis edilebilir ve karaağaç veya balıklı turtalar balık patates çorbaları ile servis edilebilir.

PATATES ÇORBASI

Kökleri dilimler veya küpler halinde kesin, soğanı doğrayın, domates püresini ekleyin ve hepsini birlikte yağda soteleyin. Patatesleri küpler veya çubuklar halinde kesin.

Kökleri kaynayan et suyuna veya suya koyun, kaynatın, patatesleri ekleyin ve 15-20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda çorbayı tuzlayın.

İçindekiler:

Patates 200, havuç 20, maydanoz 5, soğan 20, domates püresi 5, sofra margarini 5, yeşillik.

Pişirme metodu:

Soğanları ve havuçları yağda soteleyin, yeşil soğanları ekleyin. salçayı koyun, her şeyi birlikte ısıtın. her şeyi et suyu ile bir tencereye koyun. patatesleri küp küp doğrayın ve tavaya alın, yumuşayana kadar pişirin, piştikten sonra tuzlayın. yeşilliklerle servis yapın.

KÖFTE PATATES ÇORBASI

Patates çorbasını et suyunda kaynatın. Köfte için kıyma hazırlayın ve 8-10 gr'lık toplar halinde kesin Köfteleri patates çorbasında pişirin.

Köfte ve otlar ile çorba servis yapın.

Ayrıca balık köftesi ile balık suyu çorbası pişirin.

İçindekiler:

Patates 175, havuç 20, maydanoz 5, soğan 20, domates püresi 5, sofra margarini 5, yeşillikler;
köfte için: sığır, kuzu veya domuz eti 57, soğan 5, yumurta 4, su 5, biber.

Pişirme metodu:

Soğanı doğrayın, havuç rendeleyin. yağ ile tavada kızartın. domates salçası ekleyin. her şeyi birlikte kızartın. patatesleri kesin. et suyuna domates püresi ve patates ile kızarmış kökleri koyun, 20-25 dakika pişirin. kıyma yapın: eti kıyma makinesinden geçirin, soğan, yumurta, tuz, karabiber, biraz su ekleyin. Kıyılmış etten küçük köfteler yapın. köfte ile çorba kaynatın. yeşillikleri doğrayın. yeşilliklerle servis yapın.

KURU MANTARLI PATATES ÇORBASI

Mantar suyu ile patates çorbası hazırlayın.

Pişirme sürecinde, çorbaya haşlanmış rendelenmiş mantar ekleyin.

Patates 200, havuç 20, maydanoz 5, soğan 20, kuru mantar 4, domates püresi 5, sofra margarini 5, yeşillik.

TAZE MANTARLI PATATES ÇORBASI

Taze porcini mantarlarının bacaklarını ince ince doğrayın ve yağda soteleyin; kapakları doğrayın ve et suyu veya suda 30-40 dakika kaynatın. Kökleri dilimler halinde kesin, soğanı doğrayın ve hepsini birlikte yağda soteleyin. Patatesleri küpler veya küpler halinde kesin.

Kaynayan et, kemik suyu veya suyun içine, kavrulmuş mantar budu, havuç, maydanoz, soğan, patatesi koyup 15-20 dakika pişirin. Pişirmenin bitmesine 5-10 dakika kala doğranmış domatesleri ilave edin ve dökün.

İçindekiler:

Taze beyaz mantar 55, patates 175, havuç 20, maydanoz 5, soğan 20, domates 30, sofra margarini 5, ekşi krema 10, yeşillik.

Pişirme metodu:

Havuç, soğan hazırlayın, ince doğrayın. Önce soğanı kızartın. soğana havuç ekleyin, birlikte kızartın. Beyaz mantarları ezin. Mantarları soğanla hafifçe soteleyin. Patatesleri kesin. Hazırlanan tüm sebzeleri kaynar suya veya et suyuna koyun ve 15-20 dakika pişirin. Domatesleri ince ince doğrayın. Pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce doğranmış domatesleri ekleyin, yeşil soğanları ekleyebilirsiniz. Ekşi krema ile servis yapın. otlar ile serpin.

TAZE MANTARLI VE BEYİNLİ PATATES ÇORBASI

Patates çorbası pişirin taze mantar et suyunda. Beyinleri ayrı olarak kaynatın. Et suyu çorba için kullanılır.

Beyin parçaları, ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

Beyin 47, taze beyaz mantar 55, patates 175, havuç 20, maydanoz 5, soğan 20, domates 30, sofra margarini 5, ekşi krema 10, yeşillik.

BAŞLI PATATES ÇORBASI

Mersin balığının başlarındaki suyu kaynatın ve çorbayı patates çorbası gibi hazırlayın.

Bir parça kafa, doğranmış kıkırdak, yeşillik ile servis yapın. Ayrı olarak, vyaziga veya kıyılmış balıklı turtalar servis edebilirsiniz.

Golovizna 142, patates 200, havuç 20, maydanoz 5, soğan 20, domates püresi 5, sofra margarini 5, yeşillik.

SUSCHİKLİ PATATES ÇORBASI

Patatesleri ve soğanları büyük parçalar halinde kesin. Patatesleri ve soğanları kaynayan et suyuna veya suya koyun ve yarı pişene kadar pişirin, ardından küçük kurutulmuş balıkları (sushchik) ekleyin ve çorbayı yumuşayana kadar pişirin.

Pişirmenin sonunda yenibahar ve defne yaprağı koyun.

Balık ve otlar ile çorba servis yapın.

Balık (sushchik) 80, patates 200, soğan 30, karabiber, defne yaprağı, yeşillik.

HAMSA, HAMSA, SALAK VEYA TUZLU ÇORBA İLE PATATES ÇORBASI

Lahana çorbasıyla aynı şekilde hazırlanan balıkları patateslerle birlikte balık suyuna veya suya koyun ve her zamanki gibi pişirin.

Ayrıca mısır gevreği ve çaça, hamsi, ringa balığı veya çaça ile patates çorbası pişirebilirsiniz.

Çaça, hamsi, ringa balığı veya çaça 50, patates 225, havuç 15, maydanoz 7, soğan 20, domates püresi 3, un 5, sofra margarini 15. yeşillikler.

KUZURLU PATATES ÇORBASI

Kökleri küpler halinde kesin, soğanı ince doğrayın ve yağla birlikte soteleyin. Patatesleri de küp şeklinde kesin. İyi yıkanmış kuzukulağı yapraklarını 2-3 parçaya kesin. Kızarmış sebzeleri kaynayan et suyuna veya suya koyun ve et suyu tekrar kaynayınca patatesleri ekleyin ve 15-20 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce kuzukulağı yapraklarını ve tuzu koyun.

Ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

Patates 125, kuzukulağı 60, havuç 15, maydanoz 5, soğan 10, pırasa 10, sofra margarini 5, ekşi krema 10, yeşillik.

TAHILLI PATATES ÇORBASI

5-6 mm'lik küpler halinde doğranmış kökler ve ince doğranmış soğan, yağ ile sotelenir. İnci arpayı, Leningrad turşusu ile aynı şekilde hazırlayın; pirinci durulayın ve 3-5 dakika kaynar suya batırın; 2-3 dakika darı ve ardından bir elek üzerine koyun; irmik eleyin.

Hazırlanan tahılları kaynayan et suyuna veya suya koyun, hepsini kaynatın, kökleri ve doğranmış patatesleri ekleyin. Çorbayı pişirmenin bitiminden 10 dakika önce irmik dökün. Çorbayı 20-25 dakika kaynatın, pişirme bitmeden tuzlayın.

Patates 100, havuç 20, maydanoz 5, soğan 20 veya pırasa 10, tahıllar (arpa, pirinç, irmik vb.) 30, kremalı margarin 10.

PATATES ÇORBASI

Hazırlanan tavuk sakatatlarını yumuşayana kadar kaynatın. Et suyu süzün, içine yıkanmış darı koyun, iri küpler halinde doğranmış patatesler, sotelenmiş domuz yağı soğan ve sebzeler ve çorbayı yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce çorbaya baharatları (acı ve yenibahar, defne yaprağı) ve tuzu koyun.

İçindekiler:

Tavuk sakatatları 95, patates 100, havuç 20, maydanoz 5, soğan 20, yeşil soğan 10, darı 30, eritilmiş domuz yağı veya tavuk yağı 10, acı biber, yenibahar, defne yaprağı.

Pişirme metodu:

Hazırlanan tavuk sakatatlarını yumuşayana kadar kaynatın.Soğanı doğra.havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.soğan ve havuçları sıvı yağda soteleyin.darıyı ayırın ve yıkayın.çorbaya darı ekleyin, baharatları (acı ve yenibahar, defne yaprağı) ve tuzu koyun.Servis yaparken otlar serpebilirsiniz.

SÜT MISIRLI PATATES ÇORBASI

Her zamanki gibi et veya et suyu ile patates çorbası pişirin. Çorbanın hazır olmasına 15 dakika kala, kavrulmuş kökleri ve haşlanmış sütle olgunlaşmış mısır tanelerini koyun.

Servis yaparken çorbayı maydanoz veya dereotu serpin.

Patates 120, havuç 20, maydanoz ve kereviz 10, soğan 15, haşlanmış mısır 50, tereyağı 10, yeşillik.

MAKARNALI PATATES ÇORBASI

Kökleri küp veya şeritler halinde kesin, soğanı doğrayın, hepsini yağla sote edin. Patatesler ayrıca küpler veya dilimler halinde kesilir.

Kızarmış sebzeleri kaynayan et suyuna veya suya koyun, kaynatın, patatesleri, erişteleri ekleyin (erişteyi pişirme bitiminden 12-15 dakika önce çorbaya koyun), tuzlayın ve çorbayı 20-25 dakika pişirin.

Patates 150, havuç 20, maydanoz 5, soğan 20, pırasa 10, makarna (makarna, erişte, erişte, çorba dolgusu) 20, kremalı margarin 5.

KURU PATATES VE SEBZE ÇORBASI

Kurutulmuş sebzeleri ve patatesleri ayırın, yıkayın, her bir sebze türünü ayrı ayrı bir kaba koyun ve dökün. soğuk su. 1-2 saat sonra şişmiş kuru sebzeleri bir elek üzerine koyun ve suyu çekildiğinde patates hariç yağ ile soteleyin. Patatesleri sudan çıkarın, sıcak suyu içine atın ve 45-60 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 20-30 dakika önce, kızarmış sebzeleri ve tuzu ekleyin.

Otlar serperek servis yapın.

Patates 60, havuç 5, beyaz kök 0,6, soğan 2, sofra margarini 5, yeşillik.

20 en iyi tariflerçorbalar

1 saat 15 dakika

35 kcal

5/5 (1)

Çoğu zaman basit ama aynı zamanda çok fazla zaman harcamanıza gerek olmayan lezzetli ve doyurucu ilk yemek pişirmek istersiniz. Ülkemizde en yaygın olarak kabul edilen sıradan patates çorbası hazırlamak mükemmel bir çözüm olacaktır.

Patates çorbası tarifleri, bir sonraki mutfak şaheserini titiz bir şekilde hazırlamak için zamanlarını ve emeklerini boşa harcamak istemeyen erkekler için mükemmeldir. Ancak bu, sadeliği nedeniyle bu yemeğin tatsız olacağı anlamına gelmez - sonuçta, onlara harika bir tat ve aroma verecek çeşitli et türlerine dayalı çorbalar hazırlayacağız. Peki etli patates çorbası nasıl yapılır? Her tarifi mümkün olduğunca ayrıntılı olarak inceleyelim.

Klasik Dana Patates Çorbası Tarifi

Mutfak eşyaları ve aletleri: bıçak, kesme tahtası, ocak, tava, kızartma tavası, rende.

bileşenlerin listesi

Çorba yapmaya başlayalım

İlk aşama

İkinci aşama

Klasik patates çorbası için video tarifi

Videoda lezzetli patates çorbası yapmanın bir başka basit ve orijinal yolu gösterilmektedir. Burada önce etin sebzelerle kızartılması ve ardından kaynatılması önerilir. Bir göz atın, belki birileri bu seçeneği daha çok beğenir.

Yavaş bir tencerede tavuklu patates çorbası tarifi

60-80 dakika.
Porsiyon: 2-3.
Mutfak eşyaları ve aletleri: bıçak, kesme tahtası, multicooker, rende.

bileşenlerin listesi

Çorba yapmaya başlayalım

Öncelikle sebzelerimizi hazırlayalım. Üst katı çıkardıktan sonra havuçları bir kesme tahtası üzerinde payet şeklinde kesiyoruz.
Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin.
Mantarlar, genellikle toprak kalıntılarıyla birlikte satıldıkları için suda çok iyi yıkanır. Bu nedenle, her mantarı kontrol edip yıkamak için çok tembel olmayın.
Kabuğu patateslerden soyarız, ardından fazla nişastayı yıkamak için tüm soyulmuş yumruları akan suda birkaç kez ıslatırız.
Tavuk eti orta parçalar halinde kesilir. Tavuk jambon kullanmak en iyisidir, çok yumuşaktırlar ve çorbaları esas alarak pişirmek en iyisidir.
Multicooker kabının altını bitkisel yağ ile dolduruyoruz, “Kızartma” modunu seçiyoruz ve yağın tamamen ısınmasını bekliyoruz.
Yağ kızınca soğanları ve havuçları yaklaşık 5 dakika kızartmak üzere gönderin, karıştırmayı unutmayın.
Doğranmış tavukları kaseye ekleyin.
Etin dışı hafif bir kabukla kaplanır kapanmaz “Kızartma” modunu kapatın, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
Patatesleri yayıyoruz ve tüm malzemeleri sıcak su ile döküyoruz.
Biraz makarna ekleyin.
Onlarsız yapabilirsiniz, bu tarifte çok az şeye ihtiyaçları var ve ek bir bileşen rolü oynuyorlar.
Mantarları şeritler halinde kesin ve multicooker kasesine gönderin.
"Çorba" veya "Güveç" modunu seçiyoruz ve bir saat içinde kokulu ve lezzetli bir çorba alacaksınız!
Sinyalden sonra çorbayı yaklaşık 20 dakika demlenmeye bırakın, ardından herkesi masaya çağırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede patates çorbası için video tarifi

Videoyu izledikten sonra, yavaş bir tencerede yemek pişirmenin rahatlık ve mutfakta zamandan tasarruftan oluşan gerçek bir zevk olduğuna bir kez daha ikna olacaksınız.

etli patates çorbası tarifi

Çorba hazırlama süresi: 60-80 dakika.
Porsiyon: 2-3.
Mutfak eşyaları ve aletleri: bıçak, kesme tahtası, ocak, tencere, kızartma tavası, rende.

bileşenlerin listesi

Çorba yapmaya başlayalım

Öncelikle et ve et suyunun hazırlanmasını yapmalısınız. Eti suda yıkarız, çeşitli yağlı damarlardan ve filmlerden kurtuluruz, ardından domuz eti orta büyüklükte parçalar halinde keseriz.
Tavayı ocağa koyuyoruz ve içine bir buçuk ila iki litre su döküyoruz. Doğranmış domuz eti suya koyun ve yaklaşık 40-60 dakika pişirin. Biraz tuz ve birkaç bezelye yenibahar eklemeyi unutmayın.
Köpüğü zamanında çıkarmayı unutmayın - bu, bitmiş çorbanın daha şeffaf olması için yapılır.
Et suyu hazırlandıktan sonra, et tavadan çıkarılmalıdır ve aniden çıkarmayı unuttuysanız, suyu süzmeniz önerilir. aşırı yağ ve suyu bulanıklaştıran köpük.
Patatesler soyulmalı ve bir tencerede veya suyla dolu bir kapta ıslatılmalıdır. Tüm patatesler soyulduktan sonra, glüten ve nişastanın çoğunun yıkanması için suda birkaç kez daha yıkanmaları gerekir.
Et suyunu kaynatın ve içine tüm doğranmış patatesleri ve domuz eti koyun.
Havucun üst tabakasını temizliyoruz, ardından yarım halkalar halinde kesiyoruz veya kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Soğanı bir kesme tahtası üzerinde soyun ve doğrayın.
Yüksek ateşe bir tava koyun ve içine biraz tereyağı koyun. Eriyince biraz dökün sebze yağı ve tencerenin yeterince ısınmasını bekleyin.
Tava içeriğini sürekli karıştırmayı unutmadan, soğan ve havuçları bir tavada yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
Sebze kızartmasını pişirmenin sonunda, bir sarımsak presinden geçirerek birkaç diş sarımsak eklemeniz gerekir. Yine, tüm malzemeleri tavada karıştırın ve bir dakika daha kızartın.
Sebze kızartmasını çorbaya yayıyoruz ve patatesler tamamen yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişiriyoruz.
Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce, en sevdiğiniz ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Hazır çorba ocaktan alınmalı ve bir kapakla kapatılmalıdır. Bu formda, çorbanın biraz demlenmesi ve tüm lezzet özelliklerini ortaya çıkarması için birkaç dakika ve en iyisi yarım saat bekletilmelidir. Herkesi masaya davet etme zamanı!

Domuz Patates Çorbası Videolu Tarif

Bu videoda domuz eti ile patates çorbası pişirmek için iyi bir tarif de görülebilir. Lezzetli bir öğle yemeği hazırlamak için çok orijinal bir yol sunduğu için göz atmak için birkaç dakikanızı ayırın.

Patates çorbası yapmak için en uygun ve basit tarifi bulduğunuzu umuyoruz. çeşitli tipler et.

Eğer ilgini çektiyse basit tariflerçeşitli çorbalar, daha sonra tarifi ve pişirme yöntemini kontrol ettiğinizden emin olun. Tariflere de göz atabilirsiniz Geleneksel yemekler farklı milletlerden. Örneğin Tayland mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Veya Japonya'daki her evin ve restoranın duvarlarında pişirilir.

Elimizdekiler bu kadar! Zevkle pişirin, ardından yemeklerinizin her biri alışılmadık derecede lezzetli ve benzersiz olacak ve akrabalardan gelen övgüler uzun sürmeyecek. Sırlarınızı, deneylerinizi ve başarılı yemek pişirme deneyiminizi paylaşın. Ayrıca, yukarıdaki tariflerin iyileştirilmesi ve iyileştirilmesiyle ilgili dileklerinizi ve tavsiyelerinizi yorumlarda bırakmayı unutmayın. Afiyet olsun!

Etli patates çorbası, belki de her ailede en ünlü ve yaygın tariftir. Hiç şüphe yok, çünkü en basit malzemelerden hazırlanmış, oldukça bütçeye uygun sığır eti, özel beceriler gerektirmez, ancak bitmiş ürün çok lezzetli olur.

Geleneksel olarak, bu tarif sığır eti kullanır, bu nedenle kalori içeriğinin değiştirilmesi oldukça basittir - yağlı et veya yağsız et veya sadece et suyu kullanabilirsiniz. Ancak sığır eti seçimine ciddi ve dikkatli bir şekilde yaklaşmanızı tavsiye ederiz - bitmiş yemeğin tadı et suyuna bağlıdır. Ana bileşen - patates - görünüşte sıradan ve alışılmış doğasına rağmen, çorbayı sadece doyurucu değil, aynı zamanda son derece sağlıklı yapar. Gerçekten de patates yumrularında C, E, D, PP vitaminleri, B grubunun tüm vitaminleri vardır. Ve bunların faydalı özellikler patatesler pişirildikten sonra bile korunur.

Etli patates çorbası çok doyurucu, hafta içi öğle yemekleri için harika bir tarif. Patates ve sığır eti tarifi de bebek maması için harika - sonuçta minimum miktarda baharat kullanıyor ve tüm ürünler çok lezzetli ve daha da önemlisi sağlıklı.

Bu arada, bu yemeğin harika lezzetinin sırrı basitlikte. Baharat ve baharatlarla aşırı yüklemeyin, birçok ev hanımı çiğ havuç ve soğan koyarak bu tarifi bile kızartmaz. Hepsinden önemlisi, nihai sonuç sığır etinin kalitesine bağlıdır. Ayrıca, diğer birçok ilk yemeğin aksine, etli patates çorbası, lezzetin doygunluğu için demlemek için zaman gerektirmez, en iyi taze, taze pişmiş tadıdır.

Etli patates çorbası, taze otlar, çavdar ekmeği ile iyi gider, her akşam yemeğini mükemmel bir şekilde tamamlar, sindirimi kolaydır ve zengin ve aynı zamanda hafif tadı ile memnun eder.

Tarif, et suyu ile birlikte 1.5-2 saat, bitmiş et suyunda hazırlanır - en fazla 40 dakika. 4 porsiyon için ihtiyacımız olacak:

Yemek pişirmek

Siyah ekmek ile taze ve sıcak servis yapın. Ayrı olarak, ekşi krema, doğranmış sarımsak karanfil ile baharatlayabilirsiniz.

Etli patates çorbasında, dana karkasının omuz kısmı, döş en uygunudur. Et ve kemik suyu özellikle zengin ve lezzetlidir, bunun için leğen bölgesinden parçalar idealdir.
Et suyu ne kadar güçlü ve zengin olursa, patates çorbası o kadar lezzetli olur.
Genç bir ürün seçmeye çalışın. Sığır eti ile ayırt etmek kolaydır: yaşlı bir hayvanın parçaları, kural olarak, koyu kırmızı renktedir, genç olanlar daha açık renklidir, kırmızıdan daha pembedir.
Sığır eti patates çorbasını kızartmak gerekli değildir, çiğ kızartma bileşenlerini tanıtırsanız daha az lezzetli ve hatta daha faydalı olacaktır. Bu durumda, havuçları yarım daire şeklinde kesmek daha iyidir. Bu arada, bu şekilde yemeğin kalori içeriğini azaltırsınız.
Et suyunu özellikle şeffaf hale getirmek için köpüğü dikkatlice çıkarın. Ayrıca soğanı kesemezsiniz, ancak etle birlikte bütün olarak kaynatın ve sonra yakalayın. Soğan varlığında ve tuzsuz olarak pişirilen etler özellikle sulu olacaktır.
Tarife mısır gevreği eklerseniz, etli patates çorbası özellikle kalın ve doyurucu olacaktır. Bu yemekte karabuğday ve arpa son derece lezzetlidir, patateslerle aynı anda serilir (arpa daha erken - uzun süre pişirilir).