"Vodka" sa zvyčajne nazýva silná bezfarebná alkoholické nápoje pevnosť od 37-40 stupňov a viac. Podľa medzinárodných noriem sa „vodka“ nazýva iba zodpovedajúce alkoholické nápoje ruskej výroby. Krajina získala toto právo ako nástupca Sovietsky zväz, ktorý v roku 1982 vyhral International rozhodcovský súd sporu s Poľskom, ktoré tvrdilo, že si túto značku zabezpečí. Nápoje podobné vodke sa vyrábajú aj v zahraničí, najmä z obilnín, hrozna a anízu.
V Rusku
V Rusku je zvykom rozlišovať dva druhy vodky:
- Obyčajný. Jednoduché zmesi voda-alkohol bez cudzích nečistôt. Ich chuť závisí len od kvality vody a koncentrácie alkoholu. Sú zastúpené takými slávnymi odrodami ako "Extra", "sibírsky", "pšenica" a "obyčajný starý ruský".
- Špeciálne. Pri výrobe sa používajú dochucovadlá a aromatické prísady, ktoré zjemňujú chuť tvrdého alkoholu (cukor, med, pitná sóda, citrónová kyselina, manganistan draselný, sušené mlieko, hydrogénuhličitan sodný, octová kyselina, vanilín a iné). Pijú sa, respektíve, oveľa príjemnejšie. Tento typ vodky zahŕňa také odrody ako "ruská", "stolichnaya", "veľvyslanecká", "ruská", "moskovská špeciálna".
Pracovné zaradenie
Liehovarníci rozdeľujú druhy vodky podľa svojej triedy:
- ekonomika.
- Štandardné.
- Premium.
- Super prémiové.
Posledné dva sú samozrejme drahšie. Ale nie bez dôvodu, pretože v procese výroby elitnej vodky superprémiových a prémiových tried, najčistejšiu vodu a luxusný alkohol. Tieto vodky zahŕňajú populárne v Rusku "", "", "" a zahraničné značky ako "", "", "Eristoff", "".
Klasifikácia surovín
Zahraničné vodky sú rozdelené do typov v závislosti od materiálu, na základe ktorého boli vyrobené:
- Aníz. Väčšina známych predstaviteľov sú bulharský „Mastic“ so silou 47 %, francúzsky „Pastis“ (do 45 stupňov), turecký „Rak“ (do 50 stupňov, s prídavkom ruží a fíg), taliansky „Sambuca“ so silou 38% a grécky "Uzo" so silou až päťdesiat%.
- Slivka. Najobľúbenejší zástupcovia: maďarská "Palinka" a srbská "Slivovitsa" so silou 38 stupňov.
- kaktus vyrobené z modrej agáve. Mimo súťaž - mexický "Mescal" (s "mäsovým" prekvapením v podobe húseníc na dne) a "Tequila" so silou až 55 stupňov.
- Konope. Toto je české "Konopí" so silou 40% - horký, aromatický a kyslý nápoj.
- Palina. Ide predovšetkým o Absint, vyrábaný v Českej republike a Francúzsku. Nápoj 70% je známy ako droga pre obsah tujónu, látky, ktorá je vo veľkých dávkach najsilnejším jedom. Do tejto vodky sa pridáva množstvo extraktov z rôznych bylín. Španielska verzia absinthu je Xantia.
- Reed. Väčšina známa značka- Toto je brazílska "Cashasa" so silou 39-40 stupňov.
- Ryža. Japonská vodka "Shochu" so silou 25-45 stupňov.
- Apple. Najjasnejším zástupcom je španielsky "Calvados" so silou 40%, vyrobený z jablčného muštu.
- Sorgovaya. Čínsky "Maotai" so silou 35-53%.
Podľa legendy prvý recept na nápoj podobný ruskej vodke vytvoril v roku 1430 duchovný z Chudovského kláštora menom Izidor. Oficiálne sa pojem „vodka“ prvýkrát objavil v dekréte Alžbety I. z 1. júna 1751, ktorý obmedzoval okruh výrobcov nápojov. A v roku 1894 Rusko patentovalo vodku Moscow Special, nápoj vyrobený zo štyridsiatich hmotnostných dielov etylalkoholu, ktorý prešiel cez uhlíkový filter. Svetu sa tak zjavil predmet národnej hrdosti, s existenciou ktorého je Rusko vo svete nerozlučne spojené.
Z ktorého len obyvatelia Zeme, smädní po stupňoch, nevyrobili omamnú tekutinu! Z repy a zemiakov a medu, takmer zo všetkého, čo rastie v oblasti, kde títo smädní ľudia žili. V Brazílii, ako viete, bol vyrobený alkoholický nápoj z cukrovej trstiny. A volali ho kashasa. Začnime sa dnes zaoberať históriou, výrobou a používaním tohto nápoja.
Samotné slovo je portugalského pôvodu a v tejto portugalčine vyzerá ako „cachaca“, ale neznamená nič iné ako spracovanú fermentovanú šťavu z tej istej cukrovej trstiny. Nápoj má silu asi štyridsať stupňov, to znamená, že podľa tradičnej klasifikácie má štatút silného alkoholického nápoja. A v Brazílii je považovaný za národný alkoholický nápoj a má štatút obchodného názvu. V skutočnosti je cachaca pre Brazílčanov to isté ako vodka pre Slovanov, pre Japoncov alebo shochu, pre Francúzov je šampanské ich vlastný, pôvodný alkoholický nápoj. Takpovediac dôvod na národnú hrdosť. Pravda, o cachas mimo krajiny sa toho vie stále pomerne málo, najmä preto, že tieto limity opúšťa len asi jedno percento tu vyrobeného nápoja, so zvyšnými percentami sa Brazílčania celkom úspešne vyrovnávajú sami. Odborníci sa však domnievajú, že celosvetová sláva cachaca je hneď za rohom.
Ako sa objavila Cachaca
Cachaca je v niečom podobná ako vo svojej histórii. Po prvé, miestni obyvatelia by mali byť vďační za objavenie sa týchto alkoholických nápojov kolonialistom v prvom aj druhom prípade. Aj keď toto je prvé a posledné. Tu sa podľa môjho názoru obzvlášť blízka podobnosť končí. Rozdiely sú výraznejšie. Prvý zásadný rozdiel je v tom, že Španieli, ktorí sa prikláňali k vzhľadu modernej tequily, predsa len viac zohľadňovali mexické tradície, no Portugalcom, ktorí pricestovali do Brazílie, sa kategoricky nepáčilo, ako fermentuje miestna šťava z koreňov manioku. . Samotný spôsob bol jednoduchý a nenáročný a vzhľadom na nedostatok droždia asi jediný možný: napľuť do nádoby so záparom. Pripomeniem, že rovnako sa správali aj na druhej strane Zeme, takže chrapúni Portugalci si najskôr dovážali omamné látky zo Starého sveta. Dovážali aj otrokov na prácu na plantážach cukrovej trstiny, pre pestovanie ktorých sa ukázala klíma dobytých území ako veľmi priaznivá.
Boli to práve čierni otroci, ktorí preukázali chvályhodný postreh, keď poznamenali, že ak by bola cukrová trstina v kŕmidlách, z ktorých dobytok žerie po dlhú dobu, objavila by sa tam nezvyčajná tekutina s kyslou chuťou a špecifickým zápachom. Africkí černosi nepohrdli uspokojiť svoju zvedavosť a vyskúšať túto tekutinu. A keď ochutnal, ocenil jeho vlastnosti. A časom dobyvatelia upozornili na zápach vychádzajúci z otrokov a na ich nečakane sa meniace správanie. Vyšetrovanie viedlo k objavu kaše z cukrovej trstiny. A tam to bolo ešte pred destiláciou vykvasenej sladkej trstinovej šťavy čo by kameňom dohodil. A tak sa zrodil ďalší alkoholický nápoj – cachaca.
Revolučná história cachaça
Tak sa skončila prehistória cachaça a začala sa jej skutočná, takpovediac autentická história. A tento príbeh bol pre zdanlivo obyčajný alkoholický nápoj úplne nezvyčajný. Navyše to bol revolučný príbeh. Posúďte sami: v sedemnástom storočí začali vykorisťovatelia ich práce a, ako sa ukázalo, aj ich objavy v oblasti mesačného svitu, kupovať nové dávky otrokov za cachacu, ktorú skutočne vytvorili otroci. V osemnástom, po objavení ložísk zlata v južných oblastiach krajiny, sa kashasa stáva tvrdou menou všetkých organizovaných a nie príliš zlatých ťažiarov. Tu ale Portugalci opäť preukázali svoju krátkozrakosť a snažili sa tomuto alkoholickému nápoju odporovať všelijaké porty dovážané spolu s otrokmi. A ich konkurentovi – cachaça – zablokuje prístup k spotrebiteľovi buď zákaz výroby, alebo šialená daň, ktorá z takejto výroby urobila zámerne nerentabilný biznis. Výsledkom toho bola skutočná revolučná situácia, keď sa „nižšie vrstvy nechceli“ vzdať cachaçy a „vrcholky“ to z vlastných dôvodov nemohli dovoliť. Spolu s tradičnými revolučnými heslami v Brazílii, ktoré začali boj za slobodu a nezávislosť, hlásali povstalci proti portugalským úradom aj heslo „Za našu cachacu!“. IMHO - veľmi strhujúca poctivosť, bez zbytočných propagandistických šupiek, charakteristická pre európskych revolucionárov. Je samozrejme škoda, že „nápad nevyšiel. Ale ďakujem za snahu!"
O sto rokov neskôr cachaca ticho vegetila v tieni európskych alkoholických nápojov, ktoré si získali obľubu, a o ďalších sto rokov neskôr bola z tohto polozabudnutia vytiahnutá a vyhlásená za národný symbol alkoholu. Hoci – opakujem – mnohí veria, že najkrajšia hodina tejto brazílskej Popolušky ešte len príde.
A mimochodom, niekde v tejto úžasnej krajine nie je cachaca len miestnym národným nápojom, ale v istom zmysle rituálnym nápojom: predtým, ako sa pokúsite obrátiť na božstvo, mali by ste si dať trochu cachaca - nielen pre odvahu od svojho vlastnej drzosti, ale aj pre lepšie vzájomné porozumenie, pretože potomkovia Afričanov veria, že boh Eshu pije iba cachaca!
Sladký a silný, ako bozk milovanej ženy, je rum silne spojený s pirátmi a námorníkmi. Medzitým je tento nápoj obľúbený nielen medzi slanými kapitánmi a ich námorníkmi: pridáva sa do očarujúcich koktailov, pije sa na liečebné účely, riedi sa horúcou vodou s korením a podáva sa ako grog na večeru.
Rum je trstinová vodka, produkt fermentácie a destilácie sladkej melasy získanej pri spracovaní cukrovej trstiny. Neexistuje jediný recept na výrobu rumu: technológia veľmi závisí od regiónu. Niekde „Nelsonova krv“ dozrieva roky v dubových sudoch po bourbone a sherry, v iných páleniciach sa nápoj ihneď plní do fliaš a v tretích produkciách sa mieša (mixuje) svetlý a tmavý rum, čím sa dosahuje originálna a jemná chuť.
Cukrová trstina – po spracovaní sa používa na výrobu rumu Oficiálna história rumového nápoja sa začína v polovici 17. storočia – vtedy sa názov „rum“ prvýkrát objavil v dokumentoch a literatúre (napr. v knihe kresťanského kazateľa Tertra, venovanej histórii tzv. Antily).
Vzhľad. Je isté, že budúci „kráľ morí“ sa narodil v Karibiku, verí sa, že na ostrove Barbados je ďalším populárnym názvom rumu „Barbados water“. Vytvára sa horúce a vlhké podnebie Južnej Ameriky ideálne podmienky pre rast cukrovej trstiny, takže kým v Európe pilovali vinárske umenie, na Kube, Venezuele, Jamajke, Paname a ďalších ostrovoch sa úspešne naučili extrahovať alkohol z trstinového sirupu.
Historické dôkazy ukazujú, že rum (alebo aspoň príbuzné nápoje) bol známy už v starovekej Indii. Čína, na území moderného Iránu, v Malajzii sa však priemyselná výroba trstinovej vodky začala až v roku 1664 v Novom Anglicku (región na severovýchode USA), keď sa ešte nestihla oddeliť od starej metropoly.
Pôvod názvu: verzie
Pôvod pojmu rum (rum) nie je presne stanovený, no existuje niekoľko verzií s rôznou mierou istoty.
- Z cigánskeho slova rum, čo znamená „silný, mocný, silný“.
- Zo slangového anglického výrazu rum - "divný, nádherný."
- Z názvov dvoch alkoholických nápojov, ktoré sa v polovici 17. storočia stali obzvlášť populárnymi v Anglicku – ramboozle a rumfustian.
- Od anglické slová rumbullion a rumbustion, čo znamená „zúrivosť, hluk, zábava“.
- Z holandského názvu pre veľké okuliare - Rummers.
- Skratka latinského výrazu Saccharum – „cukor“.
- Iterum je skratka pre latinské slovo „opakovanie, ešte raz“.
- Upravená francúzska aróma - "aroma".
Dnes sa na fľaši môže popýšiť anglický rum aj španielsky Ron či francúzsky Rhum. V Karibiku sa hovorí všetkými týmito tromi jazykmi a v závislosti od konkrétneho miesta výroby bude mať nápoj výrazné chute a vlastnosti.
História vzniku rumu
Hovorí sa, že otroci na plantážach ako prví „objavili“ rum – bolo ťažké si nevšimnúť, že trstinová šťava pod páliacim slnkom začína „kvasiť“ a získava pevnosť. Vtedajšia technológia výroby bola najjednoduchšia, bez destilácií a destilácií a výstupom bol dosť hrubý tmavý nápoj s vysokým obsahom alkoholu.
Otroci ako prví mysleli na kvasenie trstinovej šťavy V druhej polovici 19. storočia Don Bacardi prišiel na to, ako produkt vylepšiť a po početných experimentoch dostal ľahký „pirátsky lektvar“ s jemnou chuťou a karamelovou vôňou.
Piráti sa do rumu zamilovali z nejakého dôvodu, na lodi im to umožnilo neumrieť od smädu a chorôb: 80-stupňový alkohol účinne dezinfikoval rany a minimalizoval riziko otravy produktmi druhej čerstvej a zatuchnutou pitnou vodou.
Rum bol dokonca zaradený do oficiálneho prídelu námorníkov z flotily Jej Veličenstva: do roku 1970 dostávali námorníci denne pol pinty (284 ml) silného nápoja, aby chlapi ľahšie znášali útrapy morského života.
Bez rumu britské vojnové lode nešli na more Dnes melasa - sladká melasa, vedľajší produkt pri spracovaní cukrovej trstiny - nie je zbytočným výrobným odpadom, ale cennou surovinou a rum prestal byť lacným alkoholom a zmenil sa na elitný nápoj. V dejinách Rómov však bolo obdobie, keď barbadoská voda bola cenená nie menej ako zlato a zohrávala úlohu peňazí. Fľaša rumu bola najtvrdšou menou kótovanou v celom Karibiku.
Klasifikácia Rómov
Keďže neexistuje jednotná klasifikácia a prísny štandard pre trstinovú vodku, je ťažké vyčleniť konečný počet druhov nápojov.
Podľa pôvodu sa rum stáva:
- španielčina;
- Angličtina;
- francúzsky.
Kuriózne je, že nehovoríme o samotných krajinách, ale hlavne o ostrovoch Karibiku, kde sa hovorí tým či oným jazykom.
Podľa farby:
- Ľahké (s nevyjadrenou chuťou, používané hlavne na koktaily);
- Zlatý (starý rum, niekedy s korením);
- Tmavá (výrazná chuť).
Podľa pevnosti:
- Rumový elixír (menej ako 40 %);
- Vo veku (od 40 %);
- Silný (až 80%).
Každá krajina má svoje vlastné štandardy. Napríklad vo Venezuele rum zreje dva roky, v Dominikánskej republike len rok a v Mexiku je to obmedzené na 8 mesiacov. Ale v Kolumbii musí mať skutočný rum silu aspoň 50 stupňov, pričom vo väčšine štátov je obsah alkoholu 40%.
Okrem toho existuje aj „voňavý“ rum, extra ľahký, poľnohospodársky (od trstinový cukor bez spracovania), priemyselný, rumový likér a množstvo ďalších variácií, ktoré nezapadajú do štandardných klasifikácií.
propagácia Rómov
Silný, stredne sladký alkoholický nápoj, ktorý sa časom nekazí, bol odsúdený na obľubu. Ako ďalšie faktory však slúžili nehygienické podmienky, v ktorých museli koloniálni osadníci žiť: v tých časoch dokonca aj deti dostávali zriedený rum – bolo to bezpečnejšie, ako im dávať vodu kontaminovanú baktériami.
V 20. storočí popularitu rumu presadzoval americký spisovateľ Hemingway, ktorý vo svojich knihách ospevoval chuť a sladkosť tohto nápoja.
Hemingway vo svojich spisoch popularizoval rum Svoju úlohu zohrala v druhej polovici 19. storočia aj epidémia fyloxéry - v Európe začalo vinárstvo ustupovať do úzadia a do popredia sa dostali silné alkoholické nápoje. Počas prohibície v Amerike pašeráci ilegálne dovážali do krajiny rum – bolo to výhodnejšie ako predaj slabých vín alebo horkých pre amatéra.
Najznámejším a najobľúbenejším rumom súčasnosti je Bacardi, ročne sa predá viac ako 20 miliónov krabičiek tohto alkoholu v 170 krajinách sveta. Dnes sa „smrť diabla“ (iný názov pre trstinovú vodku) používa na liečbu prechladnutia a chrípky a na začiatku 20. storočia sa rum často používal ako liek na plešatosť, zlé trávenie, skorbut a iné neduhy.
O obľúbenosti tohto nápoja svedčí fakt, že v roku 1800 dostávali austrálski farmári často plat s fľašami „Nelsonovej krvi“ a keď vláda zakázala platiť alkoholom namiesto peňazí, strhla sa poriadna nepokoja.
Čím je rum vyzretejší, tým je jeho chuť bohatšia, no kvôli podnebiu rovníkových krajín sa ročne vyparí až 10 % tekutiny, takže držať barbadoskú vodu v sude dlhšie ako 2-5 rokov je nerentabilné. Rhum vieux a Ron anejo patria do prémiovej rady a sú oveľa drahšie ako ich „mladí“ kolegovia.
Cachaça(port. Cachaça; dôraz na druhú slabiku) je silný alkoholický nápoj získaný destiláciou kvasenej šťavy z cukrovej trstiny. Toto brazílska trstinová vodka, ktorej sila je 38-48% (najčastejšie 40%), s pomerne ostrou chuťou a vôňou - akási vizitka, jej legenda. Národný brazílsky alkoholický nápoj má viac ako 400 rokov.
Cachaca znamená pre Brazílčana toľko ako šampanské pre Francúza, whisky pre Škóta, saké pre Japonca, tequila pre Mexičana a vodka pre Rusa.
Mimo Brazíliu zatiaľ nápoj nie je nijako zvlášť známy, pretože až 99 % v krajine vyrobenej cachaça vypijú obyvatelia domoviny očarujúceho karnevalu a len 1 % ide na export. Dnes je tento nápoj súčasťou brazílskej kultúry, názov je chránený štátom a cachaca sa môže oficiálne vyrábať iba v Brazílii.
Exkurzia do histórie
Hlavná úloha pri vzniku tradičného nápoja v XVI. hrali portugalskí dobyvatelia. V tých dňoch Portugalci, ktorí dôkladne ovládli africký kontinent, začali do Brazílie dovážať čiernych otrokov, ktorí obrábali úrodné polia a vysádzali ich trstinou. Cukrová trstina je jednou z mála plodín, ktoré boli už dlho zavedené Južná Amerika z Európy, pre ktorú sa ukázalo podnebie Brazílskej vysočiny ako nezvyčajne priaznivé.
Portugalci priniesli do kolónie nielen otrokov, ale aj praktické poznatky o technológii destilačného procesu.
Podľa legendy to boli čierni otroci, ktorí prišli s cachaçou. Všimli si, že z cukrovej trstiny, ktorá dlho ležala v kŕmidlách pre dobytok, sa uvoľňuje kyslá tekutina, ktorá po namáčaní pozoruhodne povzbudí. Hravý stav a silný zápach šíriaci sa z otrokov si všimli dozorcovia a potom sa o túto skutočnosť začali zaujímať majitelia plantáží. Pri objasňovaní príčin podivných okolností sa podarilo odhaliť Bragu. Plantážnici začali vylepšovať nápoj „na smiech“ destiláciou fermentovanej trstinovej šťavy v medených destilačných prístrojoch. Takže tu bolo zdanie moderného alkoholického nápoja, národnej hrdosti Brazílčanov. Alkohol do 17. storočia zmenila na tvrdú menu, ktorá kupovala nových otrokov z čierneho kontinentu. Vodcovia kmeňov ochotne predávali svojich silných príbuzných za sud cachaca – opojného elixíru. Keby čierni otroci vedeli, akú službu urobí ich objav „vysmiatej“ tekutiny osudu tisícov afrických domorodcov! To je ďalší historický paradox.
Takže vzorec „cachaça – otroci – cachaça“ sa čoskoro stal základom brazílskeho otrokárskeho hospodárstva.
Po 100 rokoch na juhovýchode krajiny, v (prístav. Minas Gerais), bolo objavené zlato, čím sa Brazília stala jednou z najbohatších portugalských provincií. V 17. storočí masová výroba brazílskeho k. začala vážne ohrozovať portugalských vývozcov madeiry, portského vína a bagaseiry (port. Bagaceira – hroznová vodka). Potom koloniálne úrady uvalili prehnané dane na produkciu trstiny „Eau de vie de cane“ („Voda života“) a potom úplný zákaz „varenia kaše“.
Táto politika sa Brazílčanom vôbec nepáčila a koncom roku 1789 vypuklo v krajine povstanie. Povstalci sa snažili o nezávislosť, sebapotvrdenie Brazílie a postavili sa proti otrokárskemu systému. Spolu s heslami "Za slobodu!", "Za nezávislosť!" ozvalo sa také volanie: „Pre našu cachacu!“.
Povstanie bolo potlačené, vášne ustúpili, ľud sa postupne upokojil a na brazílsky národný alkohol sa na chvíľu zabudlo a móda všetkého európskeho zatlačila do úzadia trstinovú vodku. Spomenula si na ňu až po 100 rokoch. Jej návrat bol však triumfálny: trstinová vodka sa stala spolu so sambou neoficiálnym symbolom krajiny.
Výrobné metódy
Brazílska vodka sa vyrába destiláciou rmutu, zmesi fermentovanej šťavy a drvených trstinových častí, najbohatších na cukor. Existujú 2 hlavné typy trstinovej vodky: biela (nestarnutá) a zlatá (stará). Najbežnejšia je biela cachaca, ktorá sa ľahko vyrába priemyselne.
Zlatá cachaça, rafinovaný nápoj porovnateľný s dobrým koňakom a whisky, dozrieva v sudoch až 15 rokov, jej chuť do značnej miery závisí od druhu dreva, z ktorého je sud vyrobený, a farbou pripomína slabý čaj s citrónom. Biela až. Všeobecne sa používa na prípravu koktailov.
Pokiaľ ide o expozíciu, v tomto ohľade boli stanovené určité pravidlá. Odležaná trstinová vodka musí obsahovať aspoň polovicu alkoholu, ktorý bol skladovaný v sude aspoň 1 rok. Po starnutí, väčšinou 1,5-3 rokoch, nápoj získa svetlohnedý odtieň a nájde sa aj priehľadná vodka.
V súčasnosti sa cachaca vyrába v súkromných haciendách aj v priemyselných podnikoch. Nápoj „z haciendy“ sa vyrába tradične, staromódnym spôsobom. Preto sú takéto strany malé a zriedka opúšťajú krajinu. Na kvasenie, ktoré trvá asi 18 hodín, sa do drvenej cukrovej trstiny pridávajú pšeničné otruby, ryža, kukuričná múka a sója. Destilácia rmutu prebieha výlučne v medených destilačných prístrojoch. Počas procesu destilácie nápoj prechádza 3 fázami: „kaša z hlavy“, „kaša zo srdca“ a „kaša z chvosta“. Skutoční fajnšmekri uprednostňujú druhú možnosť.
Populárne značky
Kaša "hlava" a "chvost" patrí k výrobkom strednej a nižšej cenovej kategórie, "kaša srdca" - k najvyššej.
Nápoj dozrieva v drevených sudoch.
Priemyselná metóda je oproti „fazendovej“ značne zjednodušená: fermentáciu urýchľujú chemikálie, namiesto medených destilačných kotlov a drevených sudov sa používajú destilačné kolóny s plným cyklom a oceľové kade.
Ak je nápoj z haciendy porovnateľný s koňakom, priemyselný alkohol je dosť zlý. Škoda, že sa vyvážajú práve priemyselné výrobky. Napriek tomu skúsení turisti dokázali zhodnotiť kvalitu miestneho alkoholu a vedia, čo sa v Brazílii oplatí piť a čo radšej neskúšať.
Prirodzene, brazílska vodka pripravená podľa starých receptov má cenu zlata.
Ako piť
Cachaça je pôvodný národný nápoj Brazílie. Preto existujú pravidlá, ako ho správne piť. Pre svoju špecifickú chuť a silu by sa brazílska vodka mala piť po malých dúškoch.
Nápoj sa zvyčajne podáva v malých, úzkych panákoch nazývaných "Martelinho" ("malé kladivo"). Do hromady okrem vodky vložte plátok limetky alebo vytlačte šťavu z citrusov.
Cachaca má takú bohatú chuť, že nie je potrebné piť čistej forme, môžete do nej pridať vodu, sódu alebo drvený ľad.
S cachaçou ochutenou podľa všetkých pravidiel sa to nedá, no pri lacnej variante to inak nejde.
Mnoho ľudí ho najradšej pije ako súčasť rôznych kokteilov, medzi Brazílčanov patrí k najobľúbenejším kokteil Caipirinha (port. Caipirinha).
Koktail "Caipirinha"
Znalci a znalci alkoholu tvrdia, že brazílska vodka je lepšia, čím „silnejšia“ aróma. Doma ho pijú na počesť boha Eshu (port. Eshu). Exotický koktail Caipirinha na báze trstinovej vodky je uznávaná ako jedna z najlepších na planéte. Dnes sa stal po slávnej Margarite najobľúbenejším alkoholickým nápojom na svete.
Komponenty: 
V skratke: Nemiešajte alkoholické nápoje: zbytočne to zaťažuje čistiace systémy tela a výrazne zhoršuje rannú kocovinu. Ak sú však nápoje vyrobené z rovnakých surovín: napríklad len z obilného liehu alebo len z hroznového liehu, potom budú následky miešania menej nebezpečné.
| alkoholy podľa pôvodu |
|---|
