Roladki z kurczaka z serem na patelni. Pierś z kurczaka faszerowana twarogiem

Bułki z filet z kurczaka faszerowane to wykwintne danie, które można przygotować w zaledwie godzinę. Ta przystawka świetnie prezentuje się na świątecznym stole. Możesz podawać go gościom zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Dzisiaj opowiemy Ci, jak zrobić farsz z grzybami, serem i warzywami. Ponadto dowiesz się, że takie danie można nie tylko usmażyć na patelni, ale także upiec w piekarniku.

Roladki z kurczaka z farszem: przepis na gotowanie krok po kroku

Mówiąc o przystawce z kurczaka, wielu uważa, że ​​jej przygotowanie wymaga specjalnego doświadczenia kulinarnego i umiejętności. Ale nie jest. Aby uzyskać smaczne i delikatne danie, nie trzeba być doświadczonym szefem kuchni. W końcu robi się to bardzo łatwo i szybko.

Więc jakich produktów potrzebujesz, aby zrobić pyszne nadziewane roladki z kurczaka? Przepis krok po kroku na tę przystawkę obejmuje użycie następujących składników:

• piersi z kurczaka (świeże) - 4 szt.;
• olej rafinowany - 3 duże łyżki;
• pieczarki średniej wielkości świeże - 230 g;
• żarówka - duża głowa;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• sok z cytryny - duża łyżka;
• wytrawne białe wino - ½ szklanki;
• świeża pietruszka - kilka gałązek;
• bulion z kurczaka - pełna szklanka;
• gruba musztarda - mała łyżeczka;

Przetwarzamy mięso

Roladki z polędwicy z kurczaka nadziewane powinny być przygotowywane wyłącznie z dużych i młodych piersi. Musi być wypłukany, a skóra i kości usunięte. Pozostałą miazgę należy przeciąć wzdłuż na pół, ale nie do końca. W rezultacie powinieneś otrzymać rodzaj „płótna”. Należy go przykryć i ostrożnie odbić kulinarnym młotkiem. W wyniku takich działań powinieneś uzyskać warstwę mięsa, której grubość nie będzie mniejsza niż sześć milimetrów.

Ugotowaną pierś z kurczaka doprawiamy pieprzem i solą, a następnie odstawiamy do czasu nadziewania. Przejdźmy do następnego kroku.

Przygotowanie do napełniania

Roladki z kurczaka nadziewane grzybami są bardzo sycące i pachnące. Ale zanim się uformują, wszystkie składniki powinny zostać przetworzone.

Świeże pieczarki należy opłukać i pokroić w cienkie plasterki. Następnie należy je umieścić na patelni z masło i smażyć po zagotowaniu całej wilgoci na złoty kolor i miękkość (przez 8-9 minut). Do pieczarek należy również dodać posiekaną cebulę i starty czosnek. Pieprz i sól wszystkie składniki należy trzymać na kuchence przez kolejne 4-5 minut.

Po usmażeniu produkty należy włożyć do miski blendera, dodać do nich świeżą pietruszkę i sok cytrynowy. Ubijaj pieczarki najlepiej do uzyskania konsystencji pasty.

Tworzymy produkty

Roladki z nadzieniem z kurczaka formują się bardzo łatwo. Aby to zrobić, ubite i przyprawione piersi należy ułożyć na płaskiej powierzchni, a następnie nasmarować, pozostawiając czyste krawędzie. Po owinięciu fileta w ciasną rolkę należy go związać w 3-4 miejscach.

proces smażenia

Jak usmażyć nadziewane roladki z kurczaka? Zdjęcie tego dania znajdziecie w tym artykule.

Po przygotowaniu półproduktów należy podgrzać w dużym rondlu, a następnie ułożyć wszystkie produkty. Smaż je ze wszystkich stron przez 3-4 minuty. Podsumowując, do bułek zaleca się dodanie białego wina. W tej formie danie należy dusić pod pokrywką przez 18 minut.

Robienie sosu

Po upływie czasu gotowe roladki z kurczaka należy wyjąć z rondla i położyć na talerzu. Jeśli chodzi o pozostały bulion, należy dodać do niego grubą musztardę i dokładnie wymieszać. Pożądane jest gotowanie sosu, aż zmniejszy się objętość i stanie się gęstszy.

Na koniec dodaj do bulionu trochę więcej masła i posiekaną natkę pietruszki.

Podawaj na obiad

Po obróbce cieplnej rolek konieczne jest usunięcie z nich nici kulinarnych, a następnie pocięcie na kawałki. Zaleca się obficie polać aromatycznym sosem wierzch produktu. Pożądane jest podawanie takiego dania wraz z kromką chleba i przystawką.

Robię roladki z polędwicy z kurczaka nadziewane serem

Piersi z kurczaka z serem będą doskonałą ciepłą przystawką na świąteczny stół. Do jej przygotowania potrzebujemy:

• piersi z kurczaka - 4 szt.;
• olej rafinowany - 5 dużych łyżek;
• boczek - około 130 g;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• sok z cytryny - mała łyżeczka;
• woda pitna - ½ szklanki;
• świeża pietruszka i koperek - w pęczku;
• kwaśna śmietana - ½ szklanki;
• ser twardy - 200 g;
• majonez o niskiej zawartości tłuszczu - 2 duże łyżki;
• zmielony czarny pieprz i sól morska - nałóż do smaku.

Przygotowanie piersi

Piersi do takich produktów są zawsze przetwarzane według tej samej zasady. Są myte, czyszczone, lekko krojone i dobrze ubijane, aż do uzyskania cienkiej i szerokiej warstwy. Następnie filet doprawia się przyprawami i odstawia na chwilę.

Farsz do gotowania

Farsz serowy do bułek z kurczaka jest dość łatwy do wykonania. Boczek jest drobno posiekany, a następnie wymieszany z posiekanym koperkiem i natką pietruszki. Następnie dodaje się do nich zmiażdżone ząbki czosnku, starty twardy ser, sok z cytryny, przyprawy i majonez. W rezultacie powinieneś otrzymać gęste nadzienie przypominające owsiankę.

Formujemy bułeczki i smażymy je na patelni

Aby uformować produkty, ubity filet kładzie się na płaskiej powierzchni, a następnie smaruje farszem, pozostawiając czyste krawędzie. Następnie piersi są zawijane w ciasny wałek i wiązane nitkami. W tej formie układa się je na patelni z olejem i smaży ze wszystkich stron przez 6-12 minut.

Na koniec wylewa się złote bułeczki woda pitna i posypane kwaśną śmietaną. W tej formie danie dusi się pod przykryciem przez około ¼ godziny.

Podawaj do stołu

Po przygotowaniu bułek serowych w śmietanie układa się je na talerzu, uwalnia od nici i kroi na kawałki. Takie danie podaje się do stołu wraz z przystawką lub jako ciepłą przystawkę z kawałkiem chleba.

Piec bułki w piekarniku

Roladki z kurczaka z farszem w piekarniku okazują się równie smaczne jak na patelni. Do przygotowania takiego dania potrzebujemy:

• piersi z kurczaka - 4 szt.;
• olej rafinowany - 4 duże łyżki;
• marchewka duża - 4 szt .;
• cebula - 4 duże główki;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• gęsta śmietana - 100 g;
• majonez włączony jajko przepiórcze- 100 gramów;
• świeża pietruszka i koperek - kilka gałązek;
• ser twardy - 200 g;
• masło - 2 duże łyżki;
• zmielony czarny pieprz i sól morska - nałóż do smaku.

Przygotowanie do napełniania

Piersi z kurczaka na takie produkty są przetwarzane dokładnie tak samo, jak w poprzednich przepisach. Jeśli chodzi o nadzienie, do jego przygotowania konieczne jest umycie i obranie marchewki i cebuli. Pierwsze warzywo powinno być starte, a drugie drobno posiekane. W przyszłości muszą być smażone w rafinowanym oleju z dodatkiem przypraw. Również w gotowym nadzieniu należy włożyć posiekane warzywa i starte ząbki czosnku.

Proces formowania i pieczenia

Po zrobieniu nadzienia piersi z kurczaka układa się na płaskiej powierzchni, a następnie obficie nakłada się na nie smażone warzywa. W przyszłości filet zawijany jest w rolkę. Nie trzeba go wiązać.

W tej formie produkty umieszcza się w natłuszczonym (kremowym) naczyniu do pieczenia. Wszystkie bułki doprawiane są sosem z kwaśnej śmietany i majonezu, a następnie pokrywane tartym serem. W tej formie naczynie umieszcza się w piekarniku. Zaleca się pieczenie przez 40 minut w temperaturze 195 stopni.

Serwowanie na obiad

Po upieczeniu w piekarniku rolek z kurczaka z nadzieniem marchewkowym należy je wyjąć i rozłożyć na talerzach. W razie potrzeby można je osobno przygotować jako dodatek w postaci smażonych ziemniaków lub innych warzyw.

Porcje: 8 szt.
Czas gotowania: 40 min.

Opis przepisu

Roladki z kurczaka z serem w piekarniku to świetna przystawka zarówno dla gości, jak i na zwykły pyszny rodzinny obiad. Roladki z polędwicy z kurczaka nadziewane serem, soczystymi pomidorami i pesto, a następnie pieczone w formie z pomidorkami koktajlowymi. Małe pomidorki bardzo ładnie prezentują się na talerzu i stanowią pyszny dodatek warzywny do samych bułek.

Zobacz, jak zrobić sos pesto tutaj. Nawiasem mówiąc, można go zastąpić inną zieloną, która składa się głównie z pietruszki z różnymi przyprawami. Gotowałam go prawie przez całe lato, dodając go zarówno do rolad z kurczaka, jak i do dowolnego mięsa, a także jako marynaty do kebabów.

Roladki z kurczaka z serem w piekarniku są bardzo smaczne w smaku, w środku są bardzo soczyste, nawet suche mięso z kurczaka jest delikatne i soczyste. Poza tym są tak łatwe do wykonania!

Aby ugotować bułki z kurczaka z serem w piekarniku, potrzebujesz:

• 4 filety z kurczaka;
• 1 łyżeczka mieszanki soli z proszkiem czosnkowym (1:1);
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu (lub do smaku);
• 1/2 szklanki pesto (lub chimichurri)
• 250 g sera mozzarella;
• 2 średnie pomidory;
• 200 g pomidorków koktajlowych;
• 1 ul. łyżka zieleniny (koperek, bazylia, pietruszka);
• 1 ul. łyżka oliwy z oliwek;
• 1 ul. łyżka masła.

Potrzebujesz również 8 drewnianych wykałaczek.

Gotowanie krok po kroku:

Rozgrzej piekarnik do 220 gr.S.
Mięso umyć w ciepłej wodzie i osuszyć papierowymi ręcznikami.
Każdy filet przekroić na pół na 8 cienkich steków z kurczaka. Aby to zrobić, połóż cały filet na desce przed sobą, dociśnij go otwartą dłonią do stołu, a następnie przesuwając nóż poziomo podziel go na dwie części.

Umieść każdy stek w ciasnej plastikowej torebce lub między dwoma arkuszami film spożywczy i lekko uderz młotkiem kuchennym, uderzając nie falistymi końcami młotka, ale boczną powierzchnią, płaską. Chronisz więc stek przed rozdarciem, ponieważ filet z kurczaka jest bardzo delikatnym mięsem.

Otrzymasz 8 kotletów z piersi kurczaka o grubości około 1 cm, posyp je z obu stron solą czosnkową i mielonym czarnym pieprzem.

Na każdy kotlet posmarować 1 łyżką pesto i równomiernie rozprowadzić.

Pokrój duże pomidory w cienkie kółka - w sumie powinno być 16 kółek. Posyp każdy kotlet dwoma cienkimi plasterkami pomidorów.

Posyp je również odrobiną sera mozzarella, startego na grubej tarce.

Każdy kotlet ciasno zawinąć w rolkę, a następnie zabezpieczyć brzegi drewnianą wykałaczką.

Rozgrzej dużą patelnię z metalowymi uchwytami na średnim ogniu, dodaj po 1 łyżce oliwy z oliwek i masła. Włóż wszystkie bułki na patelnię, a następnie smaż na złoty kolor.

Odwróć je, aby usmażyć drugą stronę (pozostaw około 4 minuty z każdej strony lub łącznie 8-10 minut na kuchence). Wyłącz ogień.

Na patelnię wsypać pomidorki koktajlowe, a na wierzch posypać pozostałym serem.

Umieścić patelnię na środkowym ruszcie piekarnika, piec w nagrzanym piekarniku przez około 13-15 minut (13 minut w przypadku średnich rolek z kurczaka i 15 minut w przypadku dużych).

Roladki z polędwicy z kurczaka są łatwe w przygotowaniu i niesamowicie smaczne danie. Wykonuje się je z różnymi nadzieniami, przy użyciu warzyw, ziół, siekanych jajek i innych produktów. W tej sekcji przyjrzymy się, jak gotować bułki z kurczaka z serem w piekarniku, powolnej kuchence i patelni.

To jeden z najbardziej proste sposoby gotowanie.

Wykonany jest z następujących produktów:

• 6 kawałków fileta z kurczaka;
• kawałek twardego sera;
• trochę masła;
• sól i przyprawy;
• kawałki folii do gotowania.

Gotowanie bułek z kurczaka z serem w piekarniku:

1. Myjemy i kroimy filet z kurczaka na płaskie kawałki, możesz trochę odetchnąć.
2. Ser kroimy w grube paski. Długość kawałków powinna odpowiadać szerokości rolek.
3. Każdą warstwę mięsa nacieramy solą i przyprawami, wkładamy farsz, starannie zawijamy, a następnie przekładamy szwem do dołu w kawałek folii kulinarnej.
4. Rozpuść masło do stanu płynnego, po czym za pomocą pędzla nałóż je na każdą rolkę.
5. Ostrożnie zawiń porcje w folię, ułóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika.

Dużo czasu na upieczenie takiego dania nie będzie potrzebne, bułki będą gotowe za 35-40 minut.

Przekąska smażona na patelni

Miłośnicy chrupiącego mięsa docenią smażone na patelni roladki z kurczaka.

Aby stworzyć takie danie, potrzebujesz następujących składników:

• filet z kurczaka;
• ser topiony;
• Ząbki czosnku;
• trochę zieleni;
• przyprawy i sól;
• mieszanka do panierowania.

Jak zrobić danie na patelni:

1. Mięso przygotowujemy krojąc je na kawałki i lekko ubijając.
2. Na każdą warstwę kurczaka nakładamy z obu stron odrobinę przypraw i soli.
3. Miękki ser topiony mieszamy z pokruszonym czosnkiem i posiekanymi ziołami, nakładamy farsz na kawałki mięsa.
4. Owijamy bułeczki, ostrożnie zapinamy wykałaczkami, zawijamy w panierkę i smażymy, aż pojawi się skórka.

Uwaga! Podczas smażenia na patelni najważniejsze jest, aby nie przesuszyć naczynia. Mięso z kurczaka gotuje się bardzo szybko, a porcje należy odwrócić, gdy skórka nabierze głębokiego złotego koloru.

Z dodatkiem grzybów

Do przygotowania rolad z kurczaka z serem i pieczarkami można wziąć grzyby, pieczarki, kurki lub boczniaki - rodzaj nie ma znaczenia. A sos śmietanowy pomoże zmiękczyć mięso i wyeliminować jego nadmierną suchość.

W procesie pracy potrzebne będą następujące elementy:

• filet z kurczaka;
• świeże grzyby wszelkiego rodzaju;
• gęsty ser;
• krem;
• trochę przegotowanej wody;
• sól i przyprawy.

Jak gotować bułki z pieczarkami i serem:

1. Smażymy nadzienie z pieczarek i cebuli, trochę ostudzimy.
2. Kroimy mięso, ubijamy, solimy i doprawiamy.
3. Ser zmiel, wymieszaj z cebulą i pieczarkami, nałóż nadzienie na mięso i uformuj bułki, owijając każdą nitką.
4. Podsmaż trochę porcje na patelni, a następnie zdejmij uzwojenie i włóż półfabrykaty na patelnię o grubych ściankach.
5. Wlej śmietanę, rozcieńczoną wodą i lekko osoloną, włącz powolny ogień i gotuj na wolnym ogniu.

Danie będzie gotowe, gdy mięso zmięknie, a bułki z łatwością rozbije się widelcem.

Roladki z kurczaka z serem

Takie bułeczki można przygotować na różne sposoby: smażyć na patelni w panierce, piec w folii lub dusić z dowolnym sosem w misce o grubych ściankach.

Aby przygotować danie, musisz wziąć następujące produkty:

• filet z kurczaka;
• jajka;
• zielone cebule;
• sól i przyprawy.

Jak zrobić bułki:

1. Jajka na twardo zmiel, wymieszaj z posiekaną cebulą i tartym serem.
2. Kroimy kurczaka, ubijamy, dodajemy sól i przyprawy.
3. Na każdy kawałek nakładamy nadzienie, zamieniamy je w bułki.

Gdy danie jest upieczone w folii, wystarczy włożyć je do opakowania szwem do dołu, a jeśli planujesz gotować panierowane lub smażyć do dalszego duszenia, porcje trzeba będzie przymocować wykałaczkami lub zaostrzonymi zapałkami.

Gotowanie w multicookerze

Do nadzienia serowego można dodać dowolne warzywa, ale w naszym przypadku będą używane brokuły.

Danie przygotowywane jest z następujących składników:

• filet z kurczaka;
• brokuły;
• czosnek;
• mieszanka przypraw;
• Sól.

Jak zrobić bułki z kurczaka w powolnej kuchence:

1. Brokuły sparzyć wrzątkiem, podzielić na kawałki, drobno pokroić.
2. Zmiel czosnek i ser, wymieszaj z brokułami.
3. Pokrojonego i lekko ubitego kurczaka nacieramy solą i przyprawami z obu stron, nadziewamy farszem i starannie składamy.
4. Bułki gotujemy w natłuszczonej misce urządzenia, ustawiając tryb pieczenia.

Uwaga! Podczas gotowania w powolnej kuchence bułki piecze się przez około 10 minut, po czym są odwracane i gotowane przez taki sam czas.

Przepis z szynką

Aby przygotować danie z takim nadzieniem, potrzebujesz średniej wielkości pomidorów o gęstej strukturze - są znacznie wygodniejsze do krojenia niż miękkie.

Zrób bułki z następujących produktów:

• filet z kurczaka;
• szynka;
• pomidory;
• czosnek;
• majonez;
• jajka;
• przyprawy i sól;
• kompozycja do panierowania.

Jak ugotować danie z szynką i serem:

1. Kawałki kurczaka smarujemy z jednej strony solą, z drugiej majonezem.
2. Wymieszać starty ser z drobno posiekaną szynką i ułożyć na warstwie majonezu.
3. W każdej porcji nakładamy plastry cienko pokrojonych pomidorów, zawijamy mięso i spinamy wykałaczkami.
4. Jajka ubić z przyprawami, każdą porcję zanurzyć w tej kompozycji, następnie obtoczyć w bułce tartej i włożyć na patelnię szwem do dołu.

Gdy spodnia strona bułki się zrumieni, można wyjąć wykałaczki i odwrócić porcje do dalszego smażenia.

Roladki z kurczaka z serem w boczku

Aby przygotować to danie, musisz wstępnie marynować kawałki posiekanego kurczaka, smarując je cienką warstwą musztardy. Po około godzinie przebywania mięsa w lodówce można przystąpić do głównej części pracy.

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• filet z kurczaka;
• musztarda;
• czosnek;
• plastry boczku;
• przyprawy;
• folia do gotowania.

Jak gotować roladki z kurczaka w bekonie:

1. Kurczaka marynujemy w musztardzie, a następnie wyjmujemy z lodówki i pozwalamy mu się trochę rozgrzać w temperaturze pokojowej.
2. Trzy sery i czosnek, dodać przyprawy i wymieszać.
3. Boczek pokroić na kawałki, powinny być takie same jak kawałki kurczaka.
4. Nakładamy nadzienie na kurczaka, zwijamy półfabrykaty w bułki, a następnie owijamy je plasterkiem boczku.
5. Ułóż ściegiem do dołu na blasze wyłożonej folią i upiecz.

Takie danie można podawać zarówno na gorąco z dowolnym dodatkiem, jak i po schłodzeniu jako zimną przystawkę.

Ze śliwkami

To danie okaże się niezwykłe i oryginalne, może być wykonane nie tylko jako danie codzienne, ale także na świąteczny stół.

Do pracy będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka;
• suszone śliwki;
• orzechy;
• czosnek;
• płynny miód;
• trochę masła;
• przyprawy i sól;
• kawałki folii według ilości porcji.

Jak gotować roladki z kurczaka ze śliwkami, orzechami, serem i czosnkiem:

1. Filet z kurczaka kroimy, posypujemy solą i przyprawami. Na każdy kawałek nakładamy cienką warstwę miodu, po czym pozostawiamy półfabrykaty, aby trochę zamarynowały się w upale.
2. Suszone śliwki parzymy wrzątkiem, a gdy trochę ostygnie, drobno siekamy i mieszamy z posiekanymi orzechami, czosnkiem i startym serem.
3. Na każdy kawałek nakładamy nadzienie, skręcamy rolki i układamy szew na osobnym kawałku folii.
4. Nasmaruj półfabrykaty roztopionym masłem, zawiń mocno w metalowy papier i wyślij do pieczenia.

Takie danie można również smażyć na patelni, po uprzednim zwinięciu bułek w bułce tartej.

W oparciu o metody przygotowywania bułek z kurczaka możesz tworzyć własne przepisy, dodając wybrane przez siebie składniki.

Jedyny świąteczne danie to rolada z kurczaka. Występuje w wielu odmianach – z serem i szynką, z pieczarkami, twarogiem czy mandarynkami. Każdy z nich ozdobi świąteczny stół i wniesie odrobinę nowości na wakacje. Warto poznać tajniki gotowania pysznych i pachnących nadziewanych bułek.

Jak gotować bułki z kurczaka

Każda receptagotowanie bułka z kurczaka zaczyna się od doboru komponentów. Aby zrobić pyszne nadziewane roladki z kurczaka, musisz wziąć świeży schłodzony filet z kurczaka lub pierś bez kości. Mięso jest starannie ubijane na grubość pół centymetra, solone, przyprawiane pieprzem i doprawiane ulubionymi przyprawami. Pozostaje ułożyć nadzienie, owinąć rolkę i związać ją ostrymi nitkami, aby uzyskać siłę.

Bułkę przyrządza się na kilka sposobów - piecze w formie w piekarniku w folii lub pergaminie, gotuje na parze w wolnowarze lub podwójnym bojlerze, smaży lub dusi na patelni. Czas gotowania zależy od nadzienia w bułce - gotowy zajmuje około pół godziny, a surowy - godzinę lub więcej. W piekarniku danie piecze się szybciej niż w powolnej kuchence, ale dłużej niż na patelni.

W wolnej kuchence

Najłatwiejszy do przyrządzeniapierś z kurczaka w powolnej kuchence. Półprodukty są wiązane nitkami, ułożonymi w specjalnej formie do gotowania na parze, które umieszcza się na misce z wodą. Górną przystawkę można posypać przyprawami, solą. Po zamknięciu pokrywki pozostaje tylko ustawić tryb pary i odczekać 45 minut.

W piecu

Najbardziej nawykowe do zrobieniarolada z piersi kurczaka w piekarniku, ponieważ w procesie produkcji jest nasycony aromatami dodanych przypraw. Po owinięciu bułki należy ułożyć na naoliwionej lub wyłożonej folią/pergaminem blasze do pieczenia i piec w temperaturze 200 stopni przez około pół godziny. Aby przystawka zarumieniła się równomiernie z obu stron, należy ją dwukrotnie odwrócić podczas pieczenia. Możesz polać sosem pyszne bułki.

na patelni

Możesz to zrobić na dwa sposobybułka z kurczaka na patelni- smażenie lub duszenie. Po pierwsze, gotowe bułki należy schłodzić w zamrażarce przez pół godziny, aby zachować swój kształt, zanurzyć w ubitym jajku i obtoczyć w mące lub bułce tartej. Pozostaje smażyć je na gorącym oleju lub w głębokim tłuszczu. Jeśli przystawka okazała się gruba, po usmażeniu należy ją przygotować w kuchence mikrofalowej - wystarczy 10 minut przy pełnej mocy.

Aby uzyskać bardziej dietetyczne danie, należy je smażyć z każdej strony przez 6 minut, zalać wodą z sosem (na przykład pomidorowym) i gotować pod zamkniętą pokrywką przez kolejne pół godziny. Jeśli chcesz poeksperymentować, zrób sos taki sam jak do ulubionych dań z sosem: na przykład przypominający stroganow wołowy, azu z piklami czy gulasz z papryką. Goście docenią nową odsłonę znanego jedzenia!

Przepis na nadziewane roladki z kurczaka

Każdy kucharz może znaleźćprzepis na bułkę z kurczakanadaje się do każdych warunków. Początkujący wolą wybierać przepis krok po kroku lub przepis ze zdjęciem, aby dokładnie postępować zgodnie z instrukcjami. Wtedy otrzymają wykwintny smakołyk, który ozdobi stół. proste przepisy brane są pod uwagę bułki z pieczarkami, warzywami lub twarogiem, a bardziej złożone - z plastrami szynki i sera, suszonymi śliwkami i sosem śmietanowym.

Z grzybami

• Ilość porcji: 6 osób.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.

Jak gotować roladki z kurczaka z pieczarkami, pomoże Ci znaleźć następny przepis. Do produkcji można wziąć dowolne grzyby - pieczarki, borowiki, kurki lub grzyby, ale najlepsze są świeże. Marynowane lub solone mogą dawać niepotrzebny sok, dlatego przed farszem należy je wycisnąć.

Składniki:

• piersi z kurczaka - 600 g;
• pieczarki - 250 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• zielenie - pęczek;
• jajka przepiórcze - 6 szt .;
• ser twardy - 100 g;
• olej roślinny - 40 ml.

Metoda gotowania:

1. Każdą pierś oddzielamy od kości, kroimy na 2 filety, robimy nacięcia i otwieramy jak książkę. Ubij filet do grubości pół centymetra.
2. Sól, pieprz, marynuj przez 20 minut w temperaturze pokojowej.
3. Pieczarki pokroić w plastry, podsmażyć na oleju, dodać posiekany czosnek, posiekane zioła. Wymieszać z wiórkami serowymi.
4. Połóż nadzienie na filecie, ułóż na wierzchu gotowane jajka, zwiń mocno, jeśli to konieczne, zawiąż nitkami. Każdy kawałek zawinąć w folię, piec w 200 stopniach przez pół godziny w piekarniku.
5. Podawać z gotowanymi lub smażone ziemniaki, duszona z cukinii.

Ze śliwkami

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Zawartość kalorii w potrawie: 149 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Apetyczny i wyrafinowanyroladki z kurczaka ze śliwkami. Delikatny pikantny smak kwaśnych suszonych owoców pięknie kontrastuje z delikatnym mięsem, tworząc harmonię. Docenią to smakosze, a reszta po prostu rozkoszuje się smakiem i aromatem powstałej potrawy. Aby kontrast był wyraźniejszy, zaleca się posypać filet ostrymi przyprawami.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 1 szt .;
• suszone śliwki - 80 g;
• przyprawy do kurczaka - 20 g.

Metoda gotowania:

1. Usuń kość z piersi, pokrój na 2 kawałki, odbij każdą.
2. Suszone śliwki gotować na parze przez 10 minut, posiekać.
3. Posolić każdy kawałek mięsa, posypać przyprawami, ułożyć suszone śliwki, zwinąć, zawinąć w folię.
4. Pieczemy w piekarniku w 190 stopniach przez godzinę.
5. Podawać z nasionami komosy ryżowej i sosem pomarańczowym.

z bekonem

• Zawartość kalorii w potrawie: 533 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Pachnący i apetycznyroladki z kurczaka zawijane w boczek, które są owinięte paskami wędzonego mięsa, jak kokon. Dzięki temu i długotrwałemu pieczeniu przystawka jest bogata w wędzony aromat i smak, co czyni ją bardziej wyrafinowaną i delikatną. Ostre przyprawy i przyprawy nadają mięsu miękkość - czarny pieprz, świeży koperek i pietruszka.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,7 kg;
• sól - 20 g;
• mielony czarny pieprz - 10 g;
• ser twarogowy - 150 g;
• Papryka- 2 szt.;
• pietruszka - 30 g;
• koperek - 30 g;
• boczek - 200 g;
• olej roślinny - 20 ml.

Metoda gotowania:

1. Każdy filet przekroić na pół, odetrzeć, posolić i popieprzyć.
2. Nasmaruj twarogiem, posyp kostkami słodkiej papryki, posiekanymi ziołami.
3. Zwinąć ciasno, owinąć paskiem boczku, wyłożyć na dno formy posmarować olejem.
4. Piecz w 180 stopniach przez pół godziny, 5 minut przed przygotowaniem, włącz tryb grilla, aby uzyskać skórkę.
5. Podawać z kuskusem.

z ananasem

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 148 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Jak zrobić roladki z kurczaka z ananasem i serem, pomóż znaleźć przepis poniżej. Łatwo śledzić krok po kroku - trzeba odbić mięso, nadziać farszem i upiec. Okaże się wyśmienitym przysmakiem z cienkim słodko-kwaśnym nadzieniem z ananasa i twardego serka śmietankowego. Dobrze jest podawać go na stole noworocznym lub innej świątecznej uczcie wraz z puree ziemniaczanym, ryżem.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 0,4 kg;
• ser - 100 g;
• ananasy w puszkach - 70 g.

Metoda gotowania:

1. Pokrój pierś na filety, odbij młotkiem. Ułożyć plastry ananasa, połowę sera pokroić w kostkę, zawinąć.
2. Piec na blasze przez pół godziny w 200 stopniach, posyp chipsami serowymi 5 minut przed przygotowaniem, odstaw do rozpuszczenia.
3. Podawaj samodzielnie lub dodaj przystawkę z kaszy bulgur.

Z pomidorami

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w potrawie: 177 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Soczyste i delikatne uzyskuje się, gdy dodaje się twardy ser, doprawiony majonezem i czosnkiem, aby nadać im kremowy smak. Nadaje również przystawce przyjemny pikantny smak, który współgra ze słodkawymi ćwiartkami pomidorów. Miło jest zjeść posiłek na obiad lub kolację z pieczonym ziemniakiem jako przystawką.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,6 kg;
• ser - 100 g;
• pomidory - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• majonez - 40 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój mięso wzdłuż, aż otworzy się jak książka. Zawiń w torebkę, ubij, sól, pieprz, odstaw na godzinę do marynowania.
2. Zetrzyj ser, dodaj posiekany czosnek, majonez, kostkę pomidorową.
3. Wyłożyć farsz na powierzchnię mięsa, przekręcić, zawinąć w folię.
4. Piec w 180 stopniach przez pół godziny.
5. Podawać z ryżem.

Z szynką i serem

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w potrawie: 116 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Apetyczne i bogate aromaty różnią sięroladki z kurczaka z szynką i serem. To tradycyjne gorące danie na świąteczny stół nazywa się Cordon Bleu. Po krojeniu wypływa kremowy, roztopiony ser, który sprawia, że ​​podanie jest efektowne i pachnące. Do przyrządzania nadają się szynki niskotłuszczowe i sery niskotłuszczowe.

Składniki:

• filet z kurczaka - pół kilo;
• szynka z indyka - 50 g;
• przyprawa do kurczaka - worek;
• ser 9% o zawartości tłuszczu -50 g.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić na warstwy, ubić, posypać przyprawami.
2. Faszerować drobno pokrojoną szynką i nadzieniem serowym, zwinąć.
3. Ułóż na blasze do pieczenia na papierze do pieczenia, piecz w 180 stopniach przez 25 minut.
4. Podawać z pieczonymi lub smażonymi ziemniakami.

Z twarogiem

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje: 2 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 234 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Jak gotować bułka z kurczaka z twarogiempoinformuje o następnym przepisie. Nadzienie twarogowe sprawia, że ​​przystawka jest bardziej delikatna i pachnąca, a jej połączenie z jasnymi przyprawami, takimi jak rozmaryn i tymianek, nadaje bogaty zapach. Zamiast twarogu możesz wziąć miękki ser topiony mozzarella doprawiona pastą pomidorową, wtedy mięso będzie bardziej soczyste.

Składniki:

• filet z kurczaka - 1 szt .;
• twarożek - 100 g;
• olej roślinny - 20 ml;
• rozmaryn - 5 g;
• tymianek, tymianek - 2 g.

Metoda gotowania:

1. Pokrój mięso na pół, przebij przez folię, włóż starty twarożek.
2. Skręć, zapnij nitkami.
3. Na patelni usmażyć olej z przyprawami, ułożyć bułeczki, smażyć na złoty kolor. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 7 minut do miękkości.
4. Podawać z puree ziemniaczanym i ziołami.

Z serem

• Czas gotowania: 50 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 264 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Soczyste i delikatneroladki z kurczaka z serem, jeśli zrobisz dla nich specjalne nadzienie z dodatkiem grzybów i białego wytrawnego wina. Pachnąca delikatność idealnie nadaje się na świąteczny stół, wraz z odpowiednim napoje alkoholowe. Goście docenią kulinarne arcydzieło, ponieważ jego miękkość i soczystość nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki:

• piersi z kurczaka - 1 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• mąka - szklanka;
• grzyby - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• ser - 100 g;
• wino białe - ¼ szklanki;
• woda - 50 ml;
• olej roślinny - 100 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój pierś na filety, każdy kawałek przekroj na pół jak otwartą książkę. Ubij mięso, sól, pieprz.
2. Ser drobno zetrzyj, dodaj smażoną mieszankę posiekanej cebuli i talerzy grzybowych.
3. Nałożyć farsz na mięso, zwinąć, zabezpieczyć wykałaczkami.
4. Bułki obtoczyć w mące, surowym jajku, obsmażyć na oleju z obu stron.
5. Włóż do rondla, dodaj wino, wodę, zamknij pokrywkę. Dusić przez 10 minut na małym ogniu. Podawać bez wykałaczek.

Dietetyczne roladki z kurczaka

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 128 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Odchudzanie lub obserwowanie sylwetki to polubidietetyczna bułka z kurczakafaszerowane świeżymi warzywami. Możesz dodać dowolne - pomidory, paprykę, marchew, cebulę. W razie potrzeby używa się odrobiny grzyba, a dla pikanterii i ostrości przystawkę doprawia się czosnkiem i świeżą pietruszką. Niskokaloryczny smakołyk przygotowuje się w podwójnym kotle lub multicookerze na parze.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,7 kg;
• czosnek - 3 ząbki;
• pietruszka - pęczek;
• papryka - 1 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Pokrój filet na porcje, odetnij przez folię. Sól pieprz.
2. Faszerować posiekanym czosnkiem, posiekanymi ziołami, wyłożyć kostkę papryki i pomidora.
3. Zwinąć, owinąć folią, włożyć do podwójnego kotła. Przygotuj godzinę.
4. Można je schłodzić i odgrzać następnego dnia przed podaniem.

W kremowym sosie

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w potrawie: 225 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Jak gotować toczy się kremowy sos, które nadają się do serwowania na ciepło na obiad, ten przepis pomoże Ci w nawigacji. To klasyczna wersja znanego już dania Cordon bleu, połączonego z sosem śmietanowym. Dodatek produktów mlecznych nadaje nadziewanym bułkom wyjątkową miękkość, delikatność i soczystość. Pozostały sos można wykorzystać podczas serwowania - polać nim ryż lub spaghetti.

Składniki:

• filet z kurczaka - 2 szt .;
• szynka - 150 g;
• ser - 150 g;
• śmietana 30% tłuszczu - pół szklanki;
• czosnek - 2 ząbki;
• zielenie - 20 g;
• Oliwa z oliwek- łyżka stołowa.

Metoda gotowania:

1. Filet przekroić na pół, ubić, posolić i popieprzyć.
2. Na wierzch ułożyć plastry szynki, plastry sera, zrolować, brzegi przymocować na szaszłykach.
3. Smażyć na oleju ze wszystkich stron na złoty kolor, polać śmietaną z posiekanym czosnkiem, ziołami.
4. Dusić na małym ogniu przez około pół godziny, aby krem ​​​​zmniejszył się 2 razy.
5. Podawać z ryżem, makaronem. Nie zapomnij usunąć szaszłyków.

Nadzienie do rolek z kurczaka

Najważniejszym elementem jestfarsz do bułki drobiowej. Może być inny - soczysty, delikatny, mięsny lub warzywny. Oto kilka opcji pysznych mieszanek farszu z kurczaka, które możesz zrobić w domu:

• ser, szynka, zielenina;
• boczek, orzechy włoskie;
• słodka papryka, suszone pomidory, bazylia;
• szparagi, przyprawy;
• twardy ser, łagodny ser, sos pomidorowy;
• warzywa, orzechy włoskie, sos pesto;
• suszone śliwki, ser, cebula;
• pieczarki, ser, ostra papryka;
• z cukinii, bakłażana, wędlin.

Wideo

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: 40 minut

Jeśli masz już dość, możesz ugotować pyszny i delikatny filet z kurczaka nadziewany serem.
Aby przygotować to drugie danie, będziesz musiał poświęcić około czterdziestu minut. To niewiele, biorąc pod uwagę, że kończy się na pysznych roladkach z kurczaka z serem. Wewnątrz bułek znajdzie się delikatne i smaczne nadzienie serowo-maślane.

Przepis na roladki z kurczaka zawiera następujące składniki:

- ser twardy (55% tłuszczu) - 30 gramów,
- filet z kurczaka - 200 gramów,
- jajka kurze (świeże) - 1-2 szt.,
- masło (82% tłuszczu) - 30 gramów,
- bułka tarta (żyto) - 4-5 łyżek. łyżki
- olej słonecznikowy (dowolny) - 6-7 łyżek. łyżki do smażenia,
- przyprawy, różne przyprawy i sól - według własnego gustu.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

1. Filet z kurczaka należy dokładnie umyć pod chłodną bieżącą wodą. Następnie rozłóż go na ręczniku i dobrze wysusz. Teraz możesz pokroić na długie kawałki, aby wygodnie owijać bułki.

2. Każdy kawałek fileta należy ostrożnie odbić młotkiem. Tylko upewnij się, że się nie rozerwie, w przeciwnym razie roladki z kurczaka z serem nie będą działać. Nadzienie wypłynie. Dlatego nie trzeba uderzać zbyt mocno.

3. Połóż filet na talerzu i dobrze posolić.

4. Twardy ser pokrój w paski o tym samym rozmiarze, co szerokość fileta.

5. Ubij jajko do wygodnego głębokiego pojemnika.

6. Ubij jajko trzepaczką i dodaj drobną sól. Możesz również dodać dowolne przyprawy według własnego gustu.

7. Bułkę tartą należy wlać do innego głębokiego talerza, aby później wygodnie zanurzyć bułki.

8. Teraz możesz zacząć formować roladki z kurczaka. Rozłóż jeden kawałek fileta i połóż na nim dwa lub trzy kawałki wysokiej jakości twardego sera.

10. Obok sera połóż kilka pasków masła.

11. Delikatnie zawinąć roladki z kurczaka z serem tak, aby przykryć całe nadzienie.

12. Teraz każdą rolkę należy zanurzyć w jajku.

13. A następnie ostrożnie obtocz każdą bułkę w bułce tartej. Filet z kurczaka nadziewany serem należy usmażyć na rozgrzanej patelni na dowolnym olej roślinny. Powinny być zarumienione z każdej strony. Ogień powinien być cichy, jeśli po tym nie będziesz gasił bułek, i mocny, jeśli chcesz ugasić bułki po smażeniu.

14. Danie roladki z kurczaka z serem gotowe!

Gotujmy na święta