Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek wyobrażał sobie gotowanie bez użycia zieleni. Oprócz tego, że jest smaczną i pachnącą przyprawą do różnych potraw, jest także magazynem przydatnych substancji. Na przykład zawiera cztery razy więcej kwasu askorbinowego niż. A w 100 g jest 25% żelaza z dziennej normy niezbędnej dla osoby. Najlepszymi sposobami na zachowanie cennych substancji przez długi czas w roślinach stosowanych w kuchni są. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak prawidłowo wyschnąć.
Co można wysuszyć
To jest ładne prosty, łatwy i tani sposób przygotowania do zimy. Ponadto produkty suszone nie zajmują dużo miejsca i nie wymagają specjalnych warunków przechowywania. 
Najpierw jednak zastanówmy się, jaki rodzaj zieleni można suszyć, aby nie straciła swoich właściwości.
Rośliny te obejmują:
Czy wiedziałeś? 454 g zieleni zawiera tyle białka roślinnego, ile organizm ludzki potrzebuje dziennie.
Przed suszeniem zieleni na zimę należy ją dokładnie posortować, umyć i dobrze wysuszyć przed wilgocią. Korzenie należy najpierw wyciąć. Usuń żółte, suche, uszkodzone liście. Konieczne jest również pozbycie się grubych liści i szorstkich łodyg, starych roślin.
Kupując zioła na rynku, warto namoczyć je przez 15 minut w osolonej wodzie (jedna łyżka stołowa na 1 litr wody). Jeśli zawierają szkodliwe dodatki, większość z nich powinna zniknąć. Po zabiegu zioła należy umyć, dobrze wstrząsnąć i osuszyć ręcznikiem (papierowym lub lnianym). 
Jeśli wolisz suszyć posiekane rośliny, należy je posiekać nożem na kawałki o długości 4-5 cm Podczas zbioru przez powieszenie konieczne jest zebranie zieleni w pęczki i związanie ich.
Metody suszenia
Istnieją dwie główne metody suszenia:
- na dworze;
- w specjalnych warunkach - używanie, piekarnik, mikrofala.
Na dworze
Aby wysuszyć zioła na dworze, będziesz potrzebować sznurka lub pergaminu, w zależności od tego, która metoda jest dla Ciebie najlepsza - pionowa (wisząca) lub pozioma (rozłożona).
Suszenie na zewnątrz powinno odbywać się przy ciepłej pogodzie. 
Technologia suszenia pionowego jest następująca:
- Odrzuconą, umytą i wysuszoną trawę wiążemy elastycznymi taśmami lub nitkami w wiązki po pięć do sześciu gałęzi.
- Wiązki zawieszamy pod baldachimem z opuszczonymi liśćmi, aby dostęp powietrza był do nich dobry, ale jednocześnie nie są one mocno nawiane przez wiatr, a promienie słoneczne nie padają na nie. Trawa wystawiona na działanie słońca straci większość swoich składników odżywczych, pod wpływem wiatru zapach zniknie.
- Odległość między belkami powinna wynosić około 7-10 cm.
- Okresowo sprawdzaj gotowość półfabrykatów. Suszenie trwa od sześciu godzin do kilku dni. Jeśli warzywa są odpowiednio wysuszone, będą miały ten sam kolor co świeże. Nie powinien się rozsypać.
Do wiszących belek, oprócz baldachimu, nadaje się również strych, balkon, loggia, weranda lub inne dobrze wentylowane pomieszczenie.
W pęczkach dobrze jest wysuszyć. 
W przypadku suszenia poziomego warzywa układa się na sitach, paletach, blachach do pieczenia lub innej powierzchni. Wystarczą płaskie talerze. Pod spodem wyłożona jest pergaminem lub gazetą, płótnem. Trawę układa się cienką warstwą, aby jedna roślina nie zachodziła na drugą. Z góry możesz go przykryć gazą. Podczas suszenia trawa będzie musiała być okresowo obracana, aby nie doszło do gnicia. Rośliny muszą być osłonięte przed słońcem.
Na parapecie
Na parapecie można suszyć poziomo.
- Trawę układamy na pergaminie lub gazecie. Najlepiej, jeśli warstwa jest pojedyncza, nie wyższa niż 1-1,5 cm, w przeciwnym razie proces suszenia będzie długi i złej jakości.
- Mieszaj raz lub dwa razy dziennie.
W ten sam sposób możesz wysuszyć rośliny na loggii, balkonie. 
W suszarce elektrycznej
Jeśli często zbierasz zieleń na zimę, to jest powód, aby kupować w tych celach. Jest to niezbyt drogie urządzenie, które pomoże znacznie uprościć proces i wysuszyć rośliny o wysokiej jakości.
Proces suszenia w suszarce elektrycznej przebiega następująco:
- Umytą, wysuszoną i posiekaną trawę do 1,5-2 cm umieszcza się na tacach cienką warstwą.
- Jeśli suszarka ma funkcję „Zioła”, wybierz ją. Jeśli nie ma takiej funkcji, to ustawiamy temperaturę na 40-45 stopni.
- Aby osiągnąć równomierne suszenie całej partii, tace będą okresowo wymieniane.
- Zazwyczaj proces suszenia ziół w suszarce trwa od dwóch do sześciu godzin. W przypadku urządzeń różnych marek tym razem będzie inaczej. Należy to określić w załączonej instrukcji.
Czy można go wysuszyć w piekarniku?
W piekarniku można suszyć zioła. Jednocześnie ważne jest przestrzeganie wymaganej temperatury, ponieważ zbyt wysoka temperatura prowadzi do przesuszenia roślin, utraty koloru i cennych substancji.
Zapraszamy do zapoznania się z technologią suszenia ziół w piecu:
- Umytą i wysuszoną trawę połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pożądane jest również przykrycie wierzchu papierem. Warstwa nie powinna być wyższa niż jeden lub dwa centymetry.
- Piekarnik nagrzewamy do temperatury minimalnej. Najlepiej suszyć w temperaturze poniżej 40 stopni. Aby uzyskać niską temperaturę, między drzwiami a piekarnikiem można umieścić korek do wina lub inny przedmiot, który uniemożliwi całkowite zamknięcie drzwi. W ten sposób temperatura może spaść.
- Kiedy trawa staje się letargiczna, temperaturę należy podnieść do 50 stopni.
- Odstawiamy rośliny w piekarniku na dwie do czterech godzin, okresowo sprawdzając ich gotowość.
Ważny! Nie susz jednocześnie kilku rodzajów ziół. To wymiesza ich zapachy.
- Możesz suszyć zioła w kuchence mikrofalowej. Umieszcza się go na papierowym talerzu, po przykryciu papierową serwetką. Z góry trawa jest również pokryta serwetką. Suszyć rośliny przy maksymalnej mocy przez trzy minuty. Po wyłączeniu pieca zielenie są sprawdzane. Jeśli okazy są niedosuszone, przygotowuje się je na kolejne dwie do trzech minut.
- Suszone zioła są doskonałym substytutem soli i ograniczają jej użycie. Wystarczy dodać szczyptę suchej trawy do solniczki, którą zwykle masz na kuchennym stole. Wykonuje świetną robotę z tym zadaniem.
- Podczas suszenia uważaj, aby rośliny nie miały kontaktu z metalem. W przeciwnym razie stracą kolor i zmienią go na ciemny. Jeśli więc położysz rośliny na metalowych blachach do pieczenia, powinieneś rozłożyć na nich papier do pieczenia.
- Młode rośliny lepiej poddają się suszeniu.
- Różne rodzaje ziół należy suszyć oddzielnie (oprócz suszarki). Jeśli planujesz stworzyć mieszankę przypraw, musisz je wymieszać po wyschnięciu.
- Do suszenia lepiej wybrać
suszona pietruszka- To suszone zielenie dwuletniej rośliny zielnej.
Pietruszka zaczęła być używana jako żywność w połowie IX wieku. Grecy znaleźli go w skałach i lasach. Następnie roślina ta stopniowo rozprzestrzeniła się w całej Europie, a następnie na całym świecie.
Aby cieszyć się pachnącą trawą przez cały rok, ludzie wpadli na pomysł suszenia jej liści. Suszono je na słońcu, a po wyschnięciu rozgniatano w celu łatwego przechowywania. Niektórzy zostawili pietruszkę w pęczkach i powiesili ją w domu.
Stosowanie suszonej pietruszki
Pietruszka, zarówno świeża, jak i suszona, znajduje szerokie zastosowanie w różnych dziedzinach życia człowieka. Więcej na ten temat w materiale poniżej.
w gotowaniu
Duże znaczenie ma wykorzystanie suszonej pietruszki w kuchni. Ponieważ roślina ta nie jest wybredna pod względem warunków wzrostu, rośnie w prawie każdej strefie klimatycznej. Dlatego w prawie każdej kuchni świata ta przyprawa jest używana jako:
- sosy sałatkowe;
- przyprawy do pierwszego i drugiego dania;
- dodatki do konserwacji domu;
- wzmacniacz aromatu do śniadań i obiadów;
- przyprawy do produktów mącznych;
- panierki itp.
Jej popularność polega na jasnym, ale dyskretnym aromacie i dostępności tej przyprawy.
Jeśli dodasz do dania suszoną pietruszkę, nawet pomimo jej jasnego aromatu, nie zabije ona innych smaków, a jedynie je uzupełni.
Oprócz zieleni w żywności stosuje się również korzeń pietruszki. Stosowany jest zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej.
Oczywiście walory smakowe świeżych ziół przewyższają te suszone. Ale suszona pietruszka doda potrawom smaków lata.
W medycynie
Suszone liście pietruszki są również wykorzystywane w medycynie. Głównie jako wywary, nalewki i balsamy.
Wywar ze świeżej lub suszonej pietruszki stosuje się w przypadku zaburzeń układu moczowo-płciowego. Na 1 szklankę wody weź 1 łyżkę deserową suszonej pietruszki i 1 łyżeczkę startego korzenia tej samej rośliny. Parzyć i pić po pół szklanki dwa razy dziennie.
W przypadku chorób skóry balsamy są wytwarzane z tego samego wywaru. Po zwilżeniu wacika na kompresy w odwaru, nakłada się go na uszkodzone obszary skóry. Pierwiastki śladowe zawarte w pietruszce łagodzą i dezynfekują obszary problemowe.
Również ze względu na dużą zawartość witaminy C, zalecana jest do stosowania przez osoby z problemami odpornościowymi.
Jak suszyć i przechowywać w domu?
Pietruszkę suszy się w domu na dwa sposoby.
Pierwszy sposób jest bardziej tradycyjny. Weź pietruszkę, pokrój ją, rozłóż na pergaminie i pozostaw w suchym, przewiewnym miejscu.
Druga metoda suszenia jest szybsza. Dobrze spłucz i osusz zielenie przed nadmiarem wilgoci. Rozłóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika w temperaturze nie wyższej niż 50 0 C. Warto suszyć do całkowitego wyschnięcia liści i gałązek. Jeśli roślinę suszy się w wyższej temperaturze, witaminy zaczną się rozkładać, a udział olejków eterycznych zacznie wzrastać, co zniweczy dobroczynne właściwości suszonej pietruszki. Po całkowitym wyschnięciu zieleni posiekaj je ręcznie lub w blenderze.
Lepiej przechowywać tę przyprawę w szczelnej torebce lub szczelnie zamkniętym słoiku. W suchym pomieszczeniu zielenie długo zachowują swój aromat.
Przydatne właściwości i szkoda
Przydatne właściwości suszonej pietruszki nie ustępują świeżej. Zawiera wszystkie substancje charakterystyczne dla zieleni, wyrwane właśnie z ogrodu. Zawiera:
- aluminium;
- lit;
- wanad;
- tytan;
- molibden;
- witaminy A, C, B 1, B 2 itd.
Jeśli codziennie zastosujesz tę przyprawę w menu, poprawi się apetyt człowieka, poprawi się praca przewodu pokarmowego, wzrośnie uwaga, ustabilizuje się praca nerek i wiele więcej.
Pietruszka zawiera kwas foliowy, dlatego zaleca się włączenie go do diety kobiet w ciąży..
Suszona pietruszka może być szkodliwa w chorobach układu moczowo-płciowego, ponieważ ma działanie moczopędne. Przy procesach zapalnych tego układu nie należy obciążać nerek i pęcherza, dlatego należy ograniczyć się do przyjmowania tej przyprawy.
Miłośnicy zieleni, którzy są uczuleni na witaminę C, powinni również zmniejszyć ilość spożywanej pietruszki.
Jeśli dana osoba ma przewlekłe choroby narządów wewnętrznych, przed spożyciem suszonej lub świeżej pietruszki powinien skonsultować się z lekarzem.
Ta suszona przyprawa pozwoli Ci cieszyć się letnimi zieleniami przez cały rok.
Zapach potraw doprawionych przyprawami i przyprawami daje nam poczucie komfortu, ciepła i życzliwości. Latem świeża pietruszka jest zawsze pod ręką, ale na zimowe miesiące musimy ją umieć uratować. Zieloni można zamrażać, konserwować, suszyć. Najprostszym i najbardziej praktycznym sposobem jest wysuszenie pietruszki. Zastanów się, jak wysuszyć pietruszkę w domu.
Jak przygotować
Jeśli roślina wyrosła w szklarni lub na obszarze położonym z dala od ruchliwych dróg i zakładów przemysłowych, nie można jej umyć. W tym przypadku jest cięty rano, po opadnięciu poranna rosa. Jeśli produkcja znajduje się w pobliżu, warzywa należy umyć.
Jest uporządkowany, pożółkłe gałązki i śmieci są usuwane. Umytą pietruszkę odsącza się i rozprowadza na serwetce, aby usunąć wilgoć.
Wideo „Użyteczne właściwości zieleni”
Z filmu dowiesz się o korzystnych właściwościach zieleni.
Wysuszenie
Istnieje kilka sposobów na prawidłowe wysuszenie pietruszki.
Najdelikatniejsze jest suszenie pietruszki w naturalny sposób. Najlepiej rozłożyć go, po usunięciu najgrubszych szypułek, na siateczkowej powierzchni lub na bawełnianym ręczniku. Musisz wybrać dobrze wentylowane miejsce w cieniu. Jeśli zielenie wyschną na słońcu, wypalą się, a witaminy zostaną zniszczone. Lepiej nie kroić pietruszki do suszenia, tylko pozostawić jej liście do wyschnięcia w całości. Takie suszenie trwa od kilku dni do dwóch tygodni.
W piecu
Jeśli lato jest deszczowe, nie ma wolnego miejsca na ułożenie trawy lub musisz zrobić to szybko, możesz skorzystać z piekarnika.
Przygotowaną pietruszkę umieszcza się na blasze do pieczenia, uprzednio przykrytej papierem i wkłada do piekarnika. W tym celu piekarnik jest włączany na najniższą temperaturę, a drzwi są uchylone, aby powietrze swobodnie krążyło. 
Po 3-4 godzinach otrzymamy całkowicie wysuszone zielenie. Gotowość suszonej pietruszki zależy od tego, jak łatwo kruszy się między palcami. Po schłodzeniu łodygi są usuwane z suchej zielonej masy. Gotową przyprawę wlewa się do pojemników magazynowych.
W paczkach
Przygotowane zielenie można związać nitkami w małe wiązki i powiesić pod baldachimem lub w pomieszczeniu z dobrą wymianą powietrza. Czas schnięcia zależy od temperatury i wilgotności i może trwać do dwóch tygodni. Kiedy suszone warzywa są całkowicie gotowe, są one miażdżone z grubych łodyg. 
Powstała sucha pietruszka pozostaje zielona, pachnąca, nie traci swoich właściwości przez dwa lata. Jest wygodny w użyciu i łatwy do dozowania. Należy pamiętać, że pietruszka suszona ma bardziej wyrazisty smak. Dlatego trzeba go dodawać do potraw bardzo mało, na sam koniec gotowania.
W domu
Teraz są urządzenia elektryczne, które pomagają gospodyniom domowym w suszeniu zieleni. Stanowią wielopoziomową strukturę siatkową, na której umieszczane są przygotowane zielenie.
Za pomocą grzałki elektrycznej suszarka utrzymuje stałą temperaturę, najbardziej odpowiednią do suszenia wybranego produktu. Tryb suszenia dobierany jest w taki sposób, aby utrata użytecznych substancji była minimalna.
Oprócz zieleni można również zbierać pietruszkę korzeniową. Aby to zrobić, korzenie są wykopywane, oczyszczane z zielonych liści, myte. Nie musisz ich czyścić, wystarczy je dobrze zeskrobać. Ostrym nożem cienko pokrój korzeń w pierścienie lub słomki. Lepiej suszyć korzenie w piekarniku, przestrzegając tych samych zasad, co w przypadku zwykłych zieleni lub w suszarce elektrycznej, kierując się instrukcjami. Przechowuj suszoną pietruszkę korzeniową w papierowych lub płóciennych torebkach.
Jak wysuszyć pietruszkę w domu? To pytanie pozostaje niezmienne dla gospodyń domowych, mimo pojawienia się wielu innych sposobów na zachowanie zieleni przez długi czas. Jednak ani obecność funkcji „zamrażania”, ani uprawa pietruszki w szklarniach na parapecie wcale nie zmniejszają roli tradycyjnego suszenia. To jest nasza mentalność - dla siatki bezpieczeństwa.
Dobra tradycja - zbiór w warunkach naturalnych
Dobrze jest, jeśli to możliwe, nie uciekać się do urządzeń kuchennych, ale suszyć pietruszkę na świeżym powietrzu. Wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Zieloni zachowują nie tylko wspaniały aromat, ale także jasnozielony kolor.
Na antenie
Lepiej rozłożyć papier w dobrze wentylowanym miejscu, chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Pierwszy środek sprawi, że pietruszka nie spleśnieje podczas procesu suszenia, a drugi nie żółknie, zachowa składniki odżywcze i aromat. W przeciwnym razie istnieje ryzyko dostania się beli siana.
Algorytm działania:
- dobrze umyj świeżo zebrane kiście z grudek ziemi i innych śmieci
- usuń żółte uszkodzone liście
- posiekaj trawę wraz z łodygami
- rozłóż cienko na papierze
- w ciągu 3-4 dni okresowo mieszaj zielenie
- zebrać w hermetycznie zamkniętym pojemniku.
Uwaga! Gotowa pietruszka nie wymaga specjalnych warunków przechowywania. Najważniejsze, aby nie dopuścić do wilgoci lub obcych zapachów.
Suszenie wiązek
Ta metoda jest ciekawa, ponieważ w efekcie gospodyni otrzymuje surowce bez grubych łodyg - tylko liście.
Prostym zadaniem jest zebranie i związanie 7-15 gałązek pietruszki w schludne, luźne pęczki i powieszenie ich za kucyki na zewnątrz w cieniu drzew lub w wentylowanym pomieszczeniu.
Po około tygodniu (a jeśli pogoda da ciepło powyżej 30°C, to dużo wcześniej) pęczki zdejmuje się z liny i młóci – liście oddziela się od łodygi. Suszenie pietruszki jest zakończone. Trawa jest czyszczona w słoiku i przechowywana do następnych zbiorów.
W piecu
Jak wysuszyć pietruszkę w warunkach katastrofalnego braku czasu lub złej pogody? Będziesz musiał zwrócić się do urządzeń kuchennych.
Procedura:
- wyłóż blachę do pieczenia pergaminem
- połóż pietruszkę w pęczkach
- usuń łodygi bez liści
- grubo posiekaj pozostałe blaty
- surowce cienko rozsmarować na blasze do pieczenia
- Rozgrzej piekarnik nie więcej niż 40°C
- suche zielenie, często obracające liście
O gotowości surowców świadczy zwiększona kruchość. Czas więc wyjąć suszoną pietruszkę i ułożyć ją w butelkach i torebkach.
Ważny! Zamknięte drzwi piekarnika mogą powodować parowanie zieleniny! A wyższa temperatura przetwarzania prowadzi do spalania, brzydkiej zmiany koloru i zapachu. Nie warto ryzykować.
Nawiasem mówiąc, aromat suszonej na powietrzu i suszonej w piecu (mikrofalówce) pietruszki jest inny. W drugim przypadku nuty korzenne prawie zawsze będą obecne w zapachu. A jednak przyprawy domowej roboty nie można porównać z produktem kupionym w sklepie.
W suszarce elektrycznej
Zaopatrzenie się w pietruszkę na przyszłość pomoże specjalnie zaprojektowanemu do tego celu urządzeniu - suszarce do warzyw i owoców.
Podobna jest zasada przygotowania surowców do układania na kratach. Pietruszkę należy umyć, usunąć przypadkowe chwasty, strzepnąć, aby usunąć nadmiar wody i lepiej rozłożyć na ręczniku na kilka godzin.
Następnie musisz dokładnie przestudiować instrukcje dotyczące modelu suszarki elektrycznej. Tam producent wskazuje cechy funkcjonowania sprzętu, w szczególności czas potrzebny do wysuszenia zieleni. Zwykle wskaźniki zmieniają się w ciągu 2-4 godzin w temperaturze 25 ° - 45 ° C lub nawet wyższej.Uwaga! Zbiór ziół i ziół na skalę przemysłową? Zwróć uwagę na wirówkę. Proces usuwania nadmiaru wody stanie się znacznie łatwiejszy!
w kuchence mikrofalowej
Po co kupować specjalny sprzęt, skoro można korzystać z kuchenki mikrofalowej? Czas schnięcia zależy bezpośrednio od ilości surowca. Jest całkiem możliwe, że będziesz musiał przejść jedną procedurę w 2 etapach.
Działania są następujące:
- przygotowanie zieleni jak zwykle polega na myciu i usuwaniu chwastów, uszkodzonych gałęzi
- talerz przykryty jest ręcznikiem papierowym
- pietruszka suszona ręcznikiem jest luźno ułożona na wierzchu
- talerz z surowcami przykryty jest drugą serwetką
- moc jest ustawiona - 450 W, czas - 3 minuty.
Suszona natka pietruszki jest ręcznie siekana w dowolny dogodny sposób i umieszczana w szklanych słoikach.
Ważny! Podczas pracy mikrofalówki płyta bardzo się nagrzewa, trzeba ją zdobyć uchwytem do garnków!
Jak przygotować korzenie?
Umyte korzenie pietruszki obieramy, siekamy na grubej tarce, pozostawiamy na powietrzu na 2-3 dni do wyschnięcia i zwiędnięcia. Lub są wysyłane na 3-4 godziny w piekarniku (do 40 ° C).
Gotowe chipsy wlewa się do torebek lub słoików, szczelnie zamyka i w razie potrzeby wyjmuje.
Uwaga! Suszona natka pietruszki to koncentrat, konieczne jest dodawanie przypraw do potraw w znacznie mniejszych ilościach niż świeża trawa!
Możesz wizualnie zobaczyć proces suszenia zieleni na poniższym filmie.
Wszystkie materiały na stronie prezentowane są wyłącznie w celach informacyjnych. Przed użyciem jakichkolwiek środków konsultacja z lekarzem jest OBOWIĄZKOWA!
Pietruszka to znane zioło kulinarne używane w różnych potrawach. Poprawia smak potraw i nadaje im wyjątkowy smak.
Pietruszka zawiera: żelazo, potas, wapń, magnez, kwas foliowy oraz witaminy: A, C, PP, B1, B2. Suszenie i zamrażanie to powszechne sposoby na zachowanie składników odżywczych. Najprostszym i najbardziej praktycznym sposobem jest suszenie. Ponadto suszone zioła nie zajmują dużo miejsca.
Natkę pietruszki można suszyć na dwa sposoby: na świeżym powietrzu lub przy pomocy urządzeń: suszarek elektrycznych, piekarników, mikrofal i pieców konwekcyjnych. Każda gospodyni wybiera wygodniejszą dla niej metodę suszenia.
Najdłuższą metodą suszenia jest suszenie powietrzem. W zależności od pogody i sposobu cięcia zioła (drobno lub grubo), gotowanie suchej pietruszki może zająć od 5 dni do dwóch tygodni. Przy zastosowaniu tej techniki czas schnięcia jest znacznie skrócony i może trwać od 20 minut do dwóch godzin.
Wygodniej jest mi suszyć pietruszkę w piekarniku, więc sugeruję rozważenie tej opcji do zbioru zieleni.
Przygotujmy główny składnik przepisu - pietruszkę. Lepiej go kroić przy suchej pogodzie.
Sortujemy cięte warzywa, usuwając pożółkłe lub powolne gałązki. Skrócimy łodygę i dobrze myjemy pietruszkę w chłodnej wodzie. Następnie strzepnij nadmiar wilgoci, rozłóż cienką warstwę na ręcznikach papierowych i pozostaw do wyschnięcia. Aby przyspieszyć proces suszenia, pietruszkę można osuszyć ręcznikiem.
Oddziel liście od łodygi i zmiel je do szybszego wyschnięcia. W razie potrzeby możesz posiekać łodygi rośliny, ale tego nie robię.
Blachę do pieczenia przykrywamy papierem do pieczenia i cienką warstwą rozprowadzamy posiekane warzywa.
Blachę do pieczenia wkładamy do piekarnika nagrzanego do 40-50 stopni. Drzwi piekarnika zostawiamy lekko uchylone, aby pietruszka nie parowała. Suszymy warzywa przez półtorej do dwóch godzin (skup się na piekarniku), od czasu do czasu mieszając zawartość blachy do pieczenia. Moja pietruszka wyschła w 2 godziny.
Gotowość pietruszki bardzo łatwo określić dotykiem. Aby to zrobić, bierzemy do ręki trochę zieleni z blachy do pieczenia i ściskamy ją, wysokiej jakości suszona pietruszka się rozpadnie.
Suszona pietruszka jest gotowa, przelej ją do szklanego słoika, zamknij szczelnie pokrywką i odstaw do przechowywania w suchym, ciemnym miejscu.
