Как да си направим сладолед от бебешка храна. Децата са цветята на живота

Развитието и съответно храненето на детето се осъществява под наблюдението на родителите му. Само те отговарят с какво и как го хранят.

Разбира се, всяка любяща майка на бебето си се тревожи за един интересен въпрос: кога? Е, кога вече е възможно да опитате да оближете и отхапете парче от този ценен и толкова обичан от всички деца деликатес? В крайна сметка всички искаме да зарадваме детето си с такъв вкусен продукт възможно най-скоро.

Когато детето се развие според възрастта си, тогава към момента на формиране на зъбите вече са въведени всички видове хранене с основни храни, до твърдите. Детето вече може да хапе и дъвче, усеща вкуса на продукта. Обикновено това се случва до годишна възраст и малко повече. А това означава, че храносмилателната система на едногодишно дете е практически подготвена за усвояването и преработката на всички видове храни.

Но, има едно "но". Ако много сладките храни се въведат твърде рано в диетата на детето, това може да доведе до заболявания на стомашната система и чревния тракт. В резултат на това има нарушение на метаболитния процес, което може да доведе дори до затлъстяване.

Сладоледът е основното детско лакомство! В края на краищата, той е създаден специално за деца и допринася за производството на хормона на радостта и щастието. Но дори и в малки, незначителни дози, той може да бъде толкова опасен за малко дете.

Три години? Какво ще кажете за по-рано?

Лекарите обаче съветват да давате сладолед на дете не по-рано от три години. Няма смисъл да го давате по-рано. И защо? Отговорът се крие във факта, че бебето вече получава всички необходими витамини за добро хранене. Първо с кърмене, а след това балансирана храна, приготвена от мама.

Няма смисъл да давате сладолед рано, защото в крайна сметка детето разбира само с вкусовите рецептори, че яде толкова вкусно, но не осъзнава, че е студен и може да представлява заплаха и опасност.

Не всеки сладолед е здравословен

В сладоледа, както във всеки вкусен млечен продукт, има много мазнини и доста голямо количество захари, което означава, че този продукт е висококалоричен, а за някои е като цяло алергичен. Много сладкият сладолед с високо съдържание на захар може да причини чревни смущения (подуване, подуване на корема, диария).

Според маслеността, състава, консистенцията и вкуса си сладоледът може да бъде различен: кремообразен, млечен, плодов лед и много други. Ако съдържанието му на мазнини достигне 15-20%, това е сериозна заплаха за панкреаса на детето, тъй като ензимната система на детето все още е слаба и нестабилна за нови мазни храни.

Сега, а именно палмово масло. Това растително мазно масло е непознато за храносмилателната система на децата, тъй като не присъства в бебешката храна.

Сладоледът е сладък, разбит продукт, който се прави от течни смеси по рецепта и след това се замразява. Основното условие за съхранение е замразеното състояние. Цветът, консистенцията, плътността на сладоледа трябва да са еднакви, без лед и бучки мазнина.

Ако все пак решите да дадете на бебето си сладолед, тогава трябва да го направите внимателно. Първо трябва да опитате сами и колко студено е за вашето дете. Като начало можете да дадете близане на класически бял сладолед (мляко, сметана или сладолед), както и без допълнителни добавки, аромати и плодови пълнители.

Ако детето има проблеми с усвояването на естествено краве мляко, тогава може да му се предложи. Също така е важно да запомните към какви храни е алергично детето, а именно тези, които могат да се слагат в сладолед: шоколад, ядки, всякакви карамелени трохи.

Каква заплаха представлява сладоледът за здравето на детето?

Сладоледът е висококалоричен продукт с висока енергийна стойност. Поради факта, че в състава му се добавят различни добавки, захари, сироп, той е много засищащ. Този млечен вкусен деликатес по принцип може да замени едно хранене. Затова не е необходимо да предлагате сладолед преди хранене, тъй като детето,
Естествено, след това той ще откаже основната храна.

Тъй като сладоледът е студен, той може да причини стомашни спазми при малки деца. На децата се препоръчва да дават само разтопен сладолед в малки дози, като се започне с една или две чаени лъжички на прием, а след това можете да давате до 100 ml и не повече от два пъти седмично.

В никакъв случай не трябва да се дава на дете много студен и още повече замразен деликатес, това е строго забранено, тъй като в тази форма сладоледът може да провокира заболявания на горните дихателни пътища.

В никакъв случай не трябва да купувате сладолед без пълна опаковка, както и с разкъсана обвивка, тъй като има вероятност сладоледът да е влязъл в контакт с нещо и да е настъпила инфекция и засяване с вредна микрофлора. Всичко това може да се случи по време на съхранение, както и в повечето случаи на транспортиране на сладолед до мястото на продажба. Резултатът от употребата на такъв сладолед може да бъде инфекция с чревна инфекция при дете.

През същото горещо лято или просто на улицата е нежелателно да лекувате дете със сладолед по време на разходка. Децата са непредсказуеми и ще искат да запазят сладоледа си. И дланите на ръцете най-вероятно са мръсни и потни и в същото време облизват не само сладкото лакомство, но и ръцете си, печелейки редовни чревни инфекции.

Трябва да се помни и разбира, че сладоледът не е продукт от първа необходимост и не трябва да се злоупотребява често, дори и в горещо време.

Няма строго правило кога можете да поглезите бебето си със сладолед. Самите родители трябва да решат кога и колко могат да дадат този продукт, като гледат реакцията на детето, но в същото време като вземат предвид горните нюанси.

Сладоледът може да бъде полезен

Сладоледът е страхотно вкусно лакомство за малките деца. Повдига настроението, носи радост. Ето защо, на каква възраст трябва да бъде детето, за да опита сладолед - всичко е доста индивидуално и зависи само от здравословното състояние и състоянието на човека. За здраво бебе може да бъде средство за локално втвърдяване. Ако го използвате от време на време, можете да повишите имунитета в областта на назофаринкса.

Най-вкусният домашен сладолед - в нашата селекция! Пригответе каквото ви харесва - сладолед, крем, шоколад!

• сметана от 33% - 200 ml;
• мляко - 100 ml;
• яйчни жълтъци - 2 бр.;
• захар - 60 g;
• шушулка ванилия - 1 бр.

Комбинирайте млякото и захарта в малка тенджера с дебело дъно. Нарязваме шушулката ванилия по цялата дължина с острие на ножа, премахваме семената и също добавяме към млечната маса. Благодарение на ванилията сладоледът е наситен с вкусен естествен аромат, но при липсата на тази съставка можете да се справите с торбичка ванилова захар или щипка ванилин. Загряваме сместа до горещо състояние, но не довеждаме до кипене.

В друг съд внимателно разбийте жълтъците с бъркалка. В този случай просто трябва да постигнем еднородност - не трябва да бием масата, в противен случай на повърхността може да се образува пяна, което ще усложни процеса на приготвяне на сладолед.

На тънка струйка налейте горещо мляко в пасираните жълтъци при непрекъснато бъркане.

Изсипете получения състав в тенджера, поставете на малък огън и гответе, докато леко се сгъсти. Важно е да не прегрявате млякото, в противен случай жълтъците могат да се сгъстят! За да избегнете тази неприятност, изберете тенджера с дебело дъно за варене на крема и варете на слаб огън. Също така не забравяйте постоянно да разбърквате крема, особено на дъното (най-удобно е да използвате силиконова шпатула за това).

Проверяваме готовността по следния начин: прокарайте пръста си по силиконовата шпатула. Ако следата остане ясна и не поплува с крем, веднага отстранете съда от котлона.

Съвет: ако жълтъците все още са навити, можете да смилате масата през фино сито или пюре с потапящ се блендер. Но, за съжаление, вече няма да е възможно да избегнете вкуса на яйца в сладоледа. В този случай е по-добре да свалите тигана от котлона по-рано, отколкото по-късно.

Охладете прясно приготвения крем на стайна температура. В същото време разбийте студената сметана на твърд крем.

Към разбитата кремообразна маса се разпределя охладеният крем и се разбърква. Охладете сместа във фризера за 3 часа. През това време е необходимо да извадите съда 5-6 пъти и да разбъркате старателно масата, за да избегнете образуването на ледени кристали и да получите гладка и равномерна текстура.

Когато консистенцията на заготовката стане подобна на мек сладолед и ще бъде трудна за смесване, прехвърлете масата в силиконова форма, покрийте с капак и я поставете във фризера за още 3-4 часа (може да я оставите за една нощ) .

Преди сервиране оставете замразения сладолед да престои известно време на стайна температура. След това събираме леко разтопена маса с лъжица за сладолед и оформяме топки. По желание допълваме десерта с парченца шоколад, листенца мента или горски плодове.

Рецепта 2: домашен сладолед - сметанов сладолед

• 500-600 g сметана за разбиване (съдържание на мазнини от 30%)
• 100 гр. пудра захар (или фина захар)
• щипка ванилин

В дълбока купа сложете охладената сметана, пудрата захар и малко ванилин. Разбийте до пухкава стабилна пяна 4-5 минути.

Поставете разбитата смес в пластмасов съд.

Поставяме го във фризера за през нощта.

Изваждаме готовия сладолед, оставяме го да се размрази малко и може да се разреди в купички.

Такъв сладолед може да се направи по различни начини - с добавка на какао (рожков), замразени плодове - особено вкусен е с орлови нокти (само плодовете първо трябва да се пасират с блендер, след това да се добавят към разбитата смес и да се разбият отново ).

Рецепта 3: как да си направим домашен сладолед?

Рецептата за домашен сладолед може да бъде възпроизведена у дома, ще се окаже много вкусна, естествена и вкусът ще бъде като на съветски сладолед.

• яйчни жълтъци (4 бр.);
• мляко (300 ml);
• сметана (33%, 300 ml);
• пудра захар (180 г);
• ванилин (½ чаена лъжичка).

Затова първо сложете млякото да заври и след това го охладете до около 30 градуса.

Към жълтъците добавете пудра захар и ванилова захар.

Ние бием.

Добавяме мляко. Пак бием.

Слагаме на тих огън и, като разбъркваме, задържаме, докато сместа се сгъсти. Както съветват всички наоколо, можете да проверите плътността, като прокарате пръст по шпатулата - ако остане ясна следа, сместа е готова.

Оставете да се охлади до стайна температура и след това охладете.

През това време разбийте сметаната.

Смесете с охладения крем.

Прехвърляме цялата смес в съд, в който след това ще ни е удобно да смесваме бъдещия сладолед с блендер.

След това го изваждаме и бързо (така че сладоледът няма време да се разтопи) разбъркваме с блендер.

Поставете отново във фризера за 2 часа. Повтаряме процедурата още 2-3 пъти с интервал от 30-60 минути. Благодарение на блендера сладоледът ще има желаната структура. Блендерът ви позволява да смилате ледени кристали и да образувате въздушна маса.

Когато сладоледът е напълно замръзнал, го извадете и със специална лъжица направете топчета. Предварително можете да поставите сладоледа в хладилника за 15 минути, за да се разтопи малко - ще бъде много по-удобно да правите топки.

Разпределяме сладоледа в купички и поръсваме или заливаме с каквото ви харесва. Аз съм настърган шоколад. Домашно приготвеният сладолед не отстъпва по вкус на магазинния сладолед и е гарантирано, че не съдържа „допълнителни“ добавки по отношение на съдържанието. Рецептата е проверена.

Рецепта 4: домашен млечен сладолед сладолед

• мляко - 1 чаша;
• масло - 25 грама;
• яйчен жълтък - 1 брой;
• захар - ½ чаша;
• ванилова захар - 5 грама;
• нишесте - ½ чаена лъжичка.

В дълбока купа смесете захарта, царевичното нишесте и ваниловата захар.

Добавете един жълтък.

Смелете масата до гладкост. Налейте малко мляко.

Изпратете останалото мляко на огъня. Добавете 25 грама масло. Маслото трябва да е истинско, съставено от 100 процента сметана от краве мляко. Оставете сместа да заври.

Изсипете яйчената смес в свареното мляко. Докато се разбърква, се оставя да заври. Сваля се от огъня и се слага в студена вода. Охлажда се, като се разбърква от време на време.

Изсипете студената смес във формички. Може да бъде голяма форма или малки порции. Имам голяма силиконова форма и форми за малки коли.

Изпратете формите във фризера за няколко часа.

Сладоледът от малки форми ще бъде готов за 30-50 минути. Изважда се много лесно от силиконовите форми.

От голяма форма с лъжица разпределете сладоледа в порционни чинии. Той е невероятно вкусен, нежен и ароматен.

Рецепта 5: как да си направим сладолед у дома

• 0,5 литра сметана (колкото по-високо е съдържанието на мазнини, толкова по-вкусен ще бъде сладоледът)
• ¾ чаша захар
• 4 кокоши яйца
• Шоколадови бисквити (или други вкусове)

Разбийте яйцата в купа и добавете захарта.

Разбийте добре с вилица и стрийте захарта. Изсипете сметаната и отново разбъркайте добре.

Изсипете получената маса в малка тенджера и поставете на много бавен огън. Разбърквайте непрекъснато, не оставяйте да заври, в противен случай яйцата ще се сгъстят. Отстранете от огъня, когато масата започне да се сгъстява, консистенцията трябва да прилича на течна заквасена сметана.

Общо тиганът ще прекара 15 до 20 минути на огън.Е, можете също да разберете готовността на желаната консистенция, като плъзнете пръста си върху лъжицата. Ако лъжицата се покрие с крем и остане отпечатък, сместа за домашен сладолед е готова.

След като извадите от печката, изсипете масата във всеки съд, удобен за замразяване. По принцип може да се използва всеки пластмасов контейнер за храна.

Добавете всякакъв пълнител (в този случай натрошени бисквитки или можете да използвате горски плодове, парченца шоколад или парчета плодове).

Оставете да престои около час, за да може сместа леко да се охлади (сместа ще се охлади по-бързо, ако поставите съда в мивка със студена вода). След това прехвърлете съда със сместа във фризера. Домашният сладолед ще се втвърди и постепенно ще се сгъсти. Времето за сгъстяване може да бъде от 5 до 6 часа, така че е по-добре да го направите през нощта или сутринта, което ще се насладите до вечерта.

Преди сервиране извадете съда с домашен сладолед със сметана от фризера и го поставете в хладилника за 20 минути. От готовия сладолед се разточват със супена лъжица (ако няма специална лъжица за сладолед) малки топчета и се поставят във високи чаши, купички или чинии. Сладоледът може да бъде украсен с настърган шоколад или горски плодове. Сервирайте веднага. Приятен апетит!

Рецепта 6: как да си направим сладолед от мляко? (снимки стъпка по стъпка)

• мляко - 2,5 чаши
• захар - 1 чаша
• ванилин - на вкус

Изсипете млякото в домашна тенджера, сложете млякото да заври, след което махнете тенджерата от котлона и оставете млякото да се охлади до температура 36 градуса.

Добавете захар и ванилин към жълтъците (ако искате да направите ванилов сладолед, а не обикновен сладолед). Разбъркайте добре и смилайте масата. За да направите това, можете да използвате блендер.

Получената маса се разбърква непрекъснато, като се налива мляко в нея на тънка струйка.

Загряваме крайната смес на слаб огън, като не спираме да бъркаме. Сместа трябва да стане гъста.

Получената смес, кремът ни се охлажда първо, след което се прибира в хладилника.

Изсипете крема в отделна купа. Сметаната се разбива докато стане плътна.

Добавете разбитата сметана към охладения крем и разбъркайте масата.

Сместа се прехвърля в пластмасов съд, затваря се с капак и се поставя във фризера за един час. След това изваждаме леко замръзнала смес, разбиваме с миксер и прибираме отново във фризера. Повтаряме процедурата отново.

След това оставяме масата на бъдещия сладолед за 3 часа във фризера. Ето го нашия сладолед. За да омекне леко сладоледът, го поставете в хладилника за 20 минути преди сервиране.

Рецепта 7: деликатен шоколадов сладолед (със снимка стъпка по стъпка)

Както знаете, домашният сладолед е много по-вкусен и по-здравословен от купения в магазина. Предлагам да си направите домашен шоколадов сладолед. Оказа се меко, хомогенно, без зърна лед. Има наситен шоколадов вкус и цвят.

• 50 гр. шоколад;
• 3 чаши мляко;
• 4 жълтъка;
• 200 г захар.

Разбийте разбитите жълтъци в сместа с шоколадово мляко. За да не се подсирват жълтъците, сипвайте ги постепенно и веднага разбъркайте. Сложете на бавен огън и гответе при непрекъснато бъркане до сгъстяване, като не допускате сместа да заври.

Консистенцията на сместа трябва да е такава, че ако прокарате пръст по лъжицата да остане следа.

Изсипете сместа за домашен шоколадов сладолед в подходяща за фризер форма, покрийте с найлон или фолио и поставете във фризера да замръзне за 3 часа.

Пудра захар - 6 с.л

Отделете пилешките жълтъци от протеините. Разбийте жълтъците с три супени лъжици пудра захар, докато жълтъчната маса стане бистра. Белтъците се разбиват на твърд сняг с останалата пудра захар.

Изсипете млякото в жълтъчната смес и разбийте с бъркалка.

Сметаната се разбива с миксер до кремообразна смес. Добавете кондензирано мляко. Разбърква се до гладкост.

Добавете жълтъчно-млечната смес и ванилията към кремообразната маса. Разбийте.

Добавете разбитите белтъци. Разбийте с миксер или бъркалка.

Покрийте съда със стреч фолио и го поставете във фризера. След час извадете сладоледа и разбъркайте. Повторете тази процедура още 2-3 пъти и оставете до пълно замръзване.

Домашният сладолед е готов!

Какво по-хубаво от една топка сладолед в горещ летен ден! Освежава, радва с приятния си вкус, доставя физическа и емоционална наслада. Нищо чудно, че всички го обичат. Доста често възниква въпросът дали е възможно да се даде лакомство на деца и от каква възраст този продукт е приемлив. Ще говорим за това в тази статия.

Полза и вреда

Сладоледът е продукт от преработката на мляко и следователно в него няма нищо вредно. Има калций, аминокиселини, млечен протеин, витамини. Но това е само на пръв поглед. Добрият сладолед, който се прави от мляко, сметана, масло, наистина може да бъде здравословен, но има няколко „но“.

Натурален сладолед в дребно днес е почти невъзможно да се намери.Дори скъпите сортове, чиито производители позиционират продукта си като „изключително натурален“, са хитри: без консерванти техните продукти не могат да се съхраняват дълго време дори във фризера.

98% от видовете сладолед съдържат палмово масло, други растителни мазнини, които първоначално не трябва да присъстват в сладоледа. Следователно сладоледът е не само мазен, но и много сладък. Захарта и мазнините са комбинация, която е трудно смилаема и усвоима от детския организъм и затова въпросът за възрастта, на която може да се дава този деликатес на детето, е много резонен.

Кравешкият протеин в ранна възраст често причинява алергии при децата: тялото им просто не може да го разгради. Кравето мляко в големи количества обикновено не се препоръчва за деца под 3 години. Въпросът за консумацията на захар също е доста остър, тъй като панкреасът на дете с голяма трудност се справя със задачата да произвежда инсулин за разграждане на глюкозата. Освен това захарта е вредна не само за апетита на детето, но и за здравето на зъбите му, метаболизма като цяло.

Разбирайки това, разумната възраст, на която детето може да получи сладолед, е 3 години.

Бебетата изобщо нямат нужда от сладолед. В него няма нищо, което би било необходимо за здравето на малко дете, но може да му навреди.

На практика повечето родители започват да дават на детето си сладолед доста преди тригодишна възраст. Може да възразят, че нищо патологично не се случва с детето. Всъщност не всички деца са алергични към краве протеин и една порция студено лакомство е малко вероятно да има отрицателно въздействие върху здравето на зъбите. Както при много други храни, сладоледът трябва да се разглежда индивидуално.

Опасно лечение може да бъде за децасъс захарен диабет, със заболявания на панкреаса, със затлъстяване, с лактазна недостатъчност. За такива деца лечението трябва да бъде одобрено от лекуващия лекар. Останалите деца получават сладолед от родителите по тяхно желание и решение. Остава само да се надяваме, че решението е балансирано.

Мнението на д-р Комаровски

Известният педиатър Евгений Комаровски твърди, че всичко трябва да бъде умерено, включително сладоледът. Ако лекувате детето си с този деликатес не повече от два пъти седмично, няма да има вреда.

Според доктора сладоледът е не само приятна сладост, но и голяма полза, ако го ядете на малки парченца с малка лъжица. Това е вкусен начин за профилактика на заболявания на орофаринкса, тонзилит и тонзилит. При разумна консумация сладоледът спомага за укрепване на местния имунитет, укрепване на лимфоидната тъкан на сливиците. Този метод за втвърдяване на гърлото е особено добър за деца, които често страдат от респираторни заболявания.

Но определено трябва да знаете мярката - една порция за дете не трябва да надвишава 100 грама вкусно лакомство. Предпочитание трябва да се даде на обикновен бял сладолед, без добавки, оцветители, шоколад и консервирани плодове.

За информация как да втвърдите гърлото си със сладолед, вижте програмата на д-р Комаровски.

Как да изберем?

Закупеният сладолед за дете не трябва да бъде кристализиран, разнороден. Ядки, глазура, карамел и други "прелести" са най-добре оставени за възрастни. Те няма да донесат никаква полза на детето. Като се има предвид, че в магазините е почти невъзможно да се намери сладолед без консерванти от натурално мляко, струва си да опитате да направите десерт сами у дома.

Така наречените популярни "Мекият" сладолед е противопоказан за децана всяка възраст и при всяко здравословно състояние. В него изобщо няма мляко.

За него се използват само растителни мазнини и оцветители, както и подобрители на вкуса. Пълноценният натурален сладолед просто не може да се поддържа в такова полуразтопено състояние, в което сместа се намира в машини за мек сладолед.

Ако купувате фабричен сладолед, обърнете внимание на целостта на опаковката. Ако се наруши, никой няма да ви даде гаранции, че и детето няма да получи хранително отравяне.

домашен сладолед

Ако сте решени да поглезите детето си със сладолед, но искате ползите от такова лакомство да бъдат повече от вреда, нека се научим как да правите сладолед сами.

Има доста рецепти за този десерт. Но тъй като готвим за нашите малки, нека се спрем на класическия бял млечен сладолед.

Sundae, което предполага наличието на масло и сметана, е твърде мазно, а млечният сладолед ще бъде чудесна алтернатива за онези деца, които много не са склонни да пият редовно мляко.

Домашен сладолед с ниско съдържание на мазнини

За готвене се нуждаем от:

• две и половина чаши мляко (това е около половин литър);
• чаша захар;
• 4 кокоши яйца;
• малко ванилин, ако детето не е алергично към него.

Първо трябва да пресеете гранулираната захар през сито, да я изсипете в неметална купа и внимателно да поставите в нея жълтъците, предварително отделени от протеините. Разбъркайте всичко старателно до гладкост, докато се получи бяла маса.

Затоплете млякото, но не го кипвайте, ако имате термометър за готвене, измерете температурата на течността - млякото трябва да е около 80 градуса.

Прехвърлете захарно-яйчената маса в емайлирана купа и, като разбърквате внимателно с дървена лъжица или шпатула, налейте горещо мляко на тънка струйка. Поставете тенджерата на слаб огън и като крема разбъркайте, докато се сгъсти. Не е нужно да варите.

Веднага щом масата стане по-гъста, тя трябва да се отстрани от огъня, да се прецеди през сито, да се постави във форми, да се охлади до стайна температура. След това можете да поставите нашия домашен сладолед във фризера. След няколко часа десертът е готов за консумация.

Ако искате да почерпите детето си с плодов сладолед, няма нищо по-лесно - в млечната смес, която вече сме направили, преди замразяване можете да добавите натрошени горски плодове, парченца ябълка, кайсия - това, което детето обича.

мус от извара

Сладоледът е чудесен начин да "излъжете" детето за негово добро. Така че можете да нахраните с извара някой, който не яде извара. За да направите това, подгответе мус от извара в блендер(смесете извара, малко захар, ванилия, малко мляко). Когато мусът стане хомогенен, като крем от извара, добавете към него малко горски плодове и го наредете във формичките. След пет минути масата може да се постави във фризера и след още 4 часа десертът ще бъде готов.

Плодовете могат да се добавят към сладолед от извара.

За информация как да направите сладолед от нискомаслено извара вижте програмата на д-р Комаровски.

Плодов лед

Разбира се, по-лесно е от всякога да си направите домашни сладки. Използвайте прясно изцедени домашни сокове. Те просто трябва да бъдат замразени. Един час след като поставите формата със сока на студено, поставете пръчици във всяка формичка и добавете още сок отгоре. След няколко часа десертът може да се предложи на детето.

Можете да видите майсторски клас за приготвяне на плодов лед от киви и ягоди в следващото видео.

Децата обичат да ядат сладолед, но когато купувате този десерт за дете в магазин, не можете да сте сигурни дали този продукт е полезен, какъв е неговият състав, особено ако бебето е алергично и това е не само важно, но много важно.

Предлагаме ви 9 рецепти за домашен сладолед, който се приготвя много бързо, освен натурален и дори здравословен!

боровинков сладолед

съставки:

• 4 жълтъка
• 500 ml тежка сметана (от 20%)
• 15 г царевично нишесте
• 2 с.л. л. Сахара
• 100-150 г боровинки (или повече)
• 150 г кондензирано мляко

готвене:

1. С бъркалка разбъркайте жълтъците с нишестето и захарта
2. Изсипете половината сметана в малка тенджерка, кипнете и изсипете на тънка струя към жълтъците, като бъркате през цялото време. Комбинира се с останалата сметана и се вари до сгъстяване на слаб огън, за да не завира сместа. След това охладете получения крем.
3. Разделете боровинките на 2 порции. Едната част намачкайте с вилица, втората смелете в блендер. Добавете плодове и кондензирано мляко към крема, разбъркайте.
4. Замразете сладоледа в малки форми, за да го оставите да се размрази малко преди сервиране. За да има добра структура ястието, разбърквайте го от време на време, като го извадите от фризера.

Сладолед с ягодово кисело мляко

съставки:

• 150 г ягоди
• 200 г кондензирано мляко
• 500 г обикновено гръцко кисело мляко 1% масленост

готвене:

• Разделете ягодите на 2 порции. Едната нарежете на парчета, а втората смелете в блендер на пюре.
• В дълбока купа смесете ягодовото пюре, кондензираното мляко и киселото мляко. Разбъркайте и добавете парчета ягоди.
• Изсипете сместа във форма или съд с капак и оставете в хладилник за една нощ. Не е необходимо да разбърквате такъв сладолед, тъй като в киселото и кондензираното мляко няма вода, така че няма да се образуват водни кристали.
• Оставете сладоледа да се размрази малко преди сервиране.

сладолед от горски плодове

съставки:

• 150 г пресни или замразени ягоди
• 150 г касис
• 3 праскови
• 1 банан
• 3 чл. л. Сахара

готвене:

1. Обелете банана, нарежете го на парчета и го сложете във фризера за час.
2. Обелете прасковите и нарежете на парчета.
3. Сложете плодовете в купа на блендер и смелете на пюре. Добавете захарта и замразените банани, нарежете отново. След това добавете парченцата чушка и разбъркайте внимателно. Прасковите не е необходимо да се замразяват, те ще придадат мекота на сладоледа.
4. Прехвърлете готовата маса във форма и замразете за една нощ.

бананов сладолед

съставки:

• 2 банана
• 100 мл сметана 10% (кисело мляко, мляко, кокосово мляко)
• мед, ядки, плодове, горски плодове по желание

готвене:

1. Обелете бананите, нарежете ги на парчета и замразете.
2. След като са замразени, пюрирайте замразените банани в блендер. Към него добавете сметана (мляко или кисело мляко), разбъркайте. Прехвърлете сместа в съд и поставете във фризера. Десертът може да се сервира поръсен с шоколадови парченца или ядки.

Киви кокосов сладолед

съставки:

• 2 с.л. л. семена от чиа
• 1 чаша кокосово мляко
• 1 чаша соево мляко
• 0,5 ст. л. подсладител
• 3 киви

готвене:

1. Обелете кивито и го нарежете на парчета.
2. Смесете заедно кокосово мляко, соево мляко, семена от чиа и подсладител.
3. Поставете нарязаното киви във форми за сладолед, разпределете резените по стените на формата.
4. Изсипете млечната смес във формичките, пъхнете дървени пръчици в чашата. Замразете за поне 4 часа.

Шоколадов сладолед

съставки:

• 3 жълтъка
• 200 г черен черен шоколад 70%
• 200 мл мляко
• 200 мл сметана 20%
• 100 г захар

готвене:

1. В малка тенджера смесете млякото и сметаната, оставете сместа да заври, но не кипвайте. През това време нарежете шоколада или го разваляйте на ренде.
2. Към сместа добавете 150 г шоколад и разбъркайте, докато се превърне в "шоколадово мляко".
3. Смесете жълтъците със захарта и ги разбийте в блендер до получаване на обемна хомогенна маса. В тази смес на тънка струя налейте "шоколадово мляко".
4. Изсипете получената смес обратно в тигана и загрейте на слаб огън до 80-85°C, трябва да се получи плътен шоколадов крем.
5. Останалият шоколад се нарязва на ситно или се настъргва и се добавя към изстиналия шоколадов крем.
6. Изсипете масата във форма или купа с капак и поставете във фризера, като разбърквате на всеки половин час.
7. Оставете сладоледа да се размрази за 10-15 минути преди сервиране.