Добър ден, скъпи читатели! пак съм с теб! А днес ще ви напиша рецепта за най-вкусната медена баница с канела и ябълки, тъй като тази година има много ябълки.

Ябълковият пълнеж е може би най-популярният за пайове като цяло. различни народи, и във всяка национална кухня има много такива рецепти, вариращи от баналните до известния ябълков щрудел.

Тартата с канела, ябълка и мед, която е любима на всички в нашето семейство, включително и на кучето, е толкова проста торта. припряно, който може бързо да се приготви за вечерен чай за половин час или може да се сервира на масата за гости като десерт. И ако не кажете на никого, че печенето ви е отнело максимум половин час, всички гости ще ви похвалят за вашите кулинарни таланти, търпение и трудолюбие.

И така, меден пай с канела и ябълки, рецепта със снимка:

мед - 80-100 гр
ябълки - 3-5 бр. (в зависимост от размера)
растително масло - 100 мл
гранулирана захар - 100 гр
яйца - 2 бр.
бакпулвер, сода - по ¼ ч.л
брашно - 200 гр
Шипка сол
орехи обелени - 50-70 гр
смляна канела на вкус

Метод на готвене

Първо подготвяме ябълките: измиваме, обелваме, изрязваме средата и нарязваме на малки парченца. Не режете много ситно, иначе няма да се забелязват в тестото.

Пресяваме брашното, като към него добавяме солта, содата и бакпулвера. Нямах бакпулвер, затова добавих половин чаена лъжичка сода бикарбонат и лимонена киселинана върха на ножа. Това също е възможно, тъй като бакпулверът не е нищо повече от смес от сода и лимонена киселина.

Разбийте яйцата в купа и разбийте с миксер или блендер, като постепенно добавяте захар в тях и след това растително масло.

Следващата стъпка е да добавите меда, да намалите скоростта на миксера и да разбъркате. Слагам малко повече мед, меря го на стек от 100 мл, но тъй като медът е тежък, 100 мл от него тежат повече от 100 грама. Тази торта изобщо не се разваля, особено ако ябълките са кисели.

След това добавете брашно. Разбъркайте отново. Това е всичко, вече нямаме нужда от миксер.

В тестото разпределяме ябълки и половината от общия брой орехи. Разбъркайте с лъжица.

Разстиламе върху намаслена тава, отгоре поръсваме с останалите ядки и смляна канела и слагаме в предварително загрята фурна. Ако не обичате канела, можете да готвите и без нея, няма значение.

Печем около 30-40 минути при температура 180 градуса. Периодично гледаме, в противен случай тортата може да изгори, като моята)))

Проверяваме готовността с кибрит или клечка за зъби: ако е суха, тогава тортата е готова.

Да отидем на чай. Честит чай!

Време за приготвяне: 45 минути

Вече има

За тест:
Брашно - 400гр
Масло - 200гр
Яйца - 2 бр.
Пудра захар - 4 с.л
Сол - 0,5 ч.л
Лимонов сок - 1 с.л
Вода - 4 супени лъжици
За пълнене:
Кисели ябълки - 4 бр.
Мед - 2 супени лъжици
Захар - 100гр
Канела - 1 пръчка
Масло
Сок от 1/2 лимон
Кора от 1/2 лимон

Запазване Нулиране

Олиото и водата трябва да са много студени! Поставете ги във фризера.

1.

Приготвяне на прости сладкиши пясъчно тесто. Поставете вода в пластмасова бутилка предварително във фризера. Нарежете маслото на кубчета, разбийте яйцата. Смесете брашното със солта и пудрата захар. Добавете половината от нарязаното на кубчета масло. И внимателно го втрийте в брашното.

Добавете останалото масло и смелете напълно. Трябва да се получат такива малки бучки.

2.

Добавете към разбитите яйца лимонов соки ледена вода. Разбъркваме.
Направете дупка в центъра и налейте малко по малко течността. Месете тестото, докато стане на стегната бучка.
внимание! Може да има повече течност от необходимото!

Извадете тестото върху леко набрашнена повърхност и месете, докато стане напълно гладко.
Правим топка. Увийте във филм. И го сложете в хладилника за час.

3.

Щом тестото "достигне" правим плънката. Почистваме кората и изваждаме сърцевината. Нарязваме ябълките на средни кубчета, поръсваме със сок, добавяме кора, захар и разбъркваме много внимателно. В тиган с незалепващо покритие разтопете голямо парче масло (40 грама), добавете мед. Сложете ябълките и разбъркайте добре. Сложих канела.
Оставете да къкри на слаб огън за 10 до 15 минути.
Плънката трябва да е плътна! В противен случай по-късно ще получите пайове с ябълково пюре!
Заделяме. Да се охладим. Изхвърляме канелата

Ябълков пай с мед ще бъде „връхната точка на вечерта“ по време на чаено парти в компанията на приятели и роднини. Медените нотки ще добавят изтънченост и оригиналност към познат десерт. Нашите рецепти ще ви помогнат лесно и бързо да приготвите вкусно лакомство дори за начинаеща домакиня.

Класически ябълков сладкиш с мед "Всеки ден"

Ябълков пай с мед, приготвен по тази рецепта, има толкова оригинално име, тъй като се приготвя доста просто и не изисква много време за това. И не е нужно да чакате специален повод, за да го изпечете.

Ще ни трябва:

пилешко яйце (3 бр.);
бакпулвер (1 опаковка);
захар с вкус на ванилия (1 опаковка);
течен мед (3 супени лъжици);
брашно (за предпочитане пшенично) 2,5 чаши;
сол на вкус);
средно голяма ябълка (1 бр.);
гранулирана захар (180 гр.);
масло(100 гр.).

Нека първо се заемем с ябълката. Трябва да се измие, обели и нареже на средни парчета. Поръсете леко с лимонов сок, за да предотвратите процеса на окисляване (кафяво). След това разбийте добре яйцата, като предварително ги посолите. Разтопете маслото и го изсипете в купа с яйцата. Разбъркайте добре и поръсете с бакпулвер. Изсипете меда, разбъркайте масата с лъжица и изсипете брашното. След следващото разбъркване консистенцията трябва да стане кремообразна.

Сега можете да подредите резените ябълка, като ги разпределите равномерно върху тестото. Моля, имайте предвид, че броят на ябълките е приблизително равен на количеството тесто. Намажете силиконова форма за печене (диаметър 25-28 см) с масло и поставете в предварително загрята фурна. Печете при температура 200 ° C за 40-50 минути, като периодично проверявате готовността с кибрит или клечка за зъби.

Готовият пай се получава с хрупкава коричка, под която се крие ефирно, уханно тесто. И благодарение на меда, включен в тортата, десертът няма да остарее дълго време. Следователно можете спокойно да готвите лакомство за няколко дни.

Видео рецепта за ябълков пай с мед:

Бърза рецепта за ябълков сладкиш с мед

Меден пай с ябълки, приготвен по тази технология, е различен по това, че е по-добре да приготвите тестото за него предния ден и да го поставите във фризера до точното време. Благодарение на това внезапно пристигащите гости ще бъдат приятно изненадани от вкусен десерт, приготвен само за няколко минути.

Необходими продукти за приготвяне на тестото:

ябълки (500 гр.);
пилешко яйце (2 бр.);
масло (200 гр.);
сол на вкус);
брашно (3 чаши);
захар (1 супена лъжица);
сода (на върха на ножа);
мед (1 супена лъжица).

Поставете масло, мед и сол в железен съд, поставете на огън. Загрейте до разтопяване на маслото (но не трябва да става горещо), сипете содата и разбъркайте. Добавете яйцата, гранулираната захар и изсипете всичко в блендер за старателно смесване. Изсипете брашното на части и омесете тестото с ръце, тъй като трябва да се окаже толкова гъсто, че да не можете да го смесите с лъжица. Освен това, поради наличието на масло в състава, тестото няма да залепне за ръцете ви и лесно ще се отдалечи от стените на съда.

Разделете получената смес на две неравни части и наредете в найлонови торбички. По-голямото парче ще бъде за основата на пая, а по-малкото за върха. Поставете двата пакета във фризера, където тестото трябва да замръзне (втвърди) много. Веднага след като решите да печете пай, трябва да извадите тестото (парче, което е по-голямо) и да го настържете на едро ренде. Разпределете получените чипове равномерно по дъното на тавата за печене. Отгоре се подреждат резените ябълки. По желание можете да ги поръсите с малко канела.

След това настържете останалото парче тесто на същото ренде и покрийте с него ябълковия слой. Преди да поставите бъдещата торта във фурната, загрейте я до 180 ° C. Времето за печене не трябва да надвишава 30 минути. Десертът се оказва пищен и добре изпечен.

Ябълков пай с мед и сусам върху заквасена сметана

Медено-ябълковият пай включва използването на гъста и мазна заквасена сметана в процеса на готвене, поне 20% мазнина. Само в този случай тестото ще бъде богато, пухкаво и много вкусно.

За да приготвите тестото, ще ви трябват следните продукти:

голям кокоши яйца(4 неща.);
брашно (350 гр.);
мед (100 гр.);
заквасена сметана (300 гр.);
ябълки (0,5 кг.);
захар (150 гр.);
бакпулвер (1 опаковка);
сусамово семе (40 гр.).

Извадете заквасената сметана от хладилника предварително, за да има време да се затопли до стайна температура. Разбийте яйцата в една купа и изсипете захарта. Разбийте до пълното разтваряне на песъчинките. Добавете заквасена сметана и разбийте отново. Сега мед: течен - излива се веднага, дебел - предварително се разтопява до течно състояние. Разбъркайте добре заготовката за десерт и добавете останалите съставки. Измийте и обелете ябълките. Можете да го нарежете на абсолютно всякакви форми с всякакви размери.

Има няколко начина да добавите плодове към тестото:

Слага се на дъното на тава.
Разпределете равномерно върху тестото.
Направете центъра на десерта.

Отгоре се поръсва със сусам и се слага във фурната на 200С. След 30 минути проверете готовността и получете напълно изпечен десерт.

За по-добро разбиране вижте видеоклипа за приготвяне на ябълков пай със заквасена сметана:

Ябълков пай с мед "Вкусна диета"

Диетичното печене винаги изисква използването само на пълнозърнесто брашно. Благодарение на това десертът е не само вкусен, но и полезен.

Подредете храната на масата

мед (1,5 супени лъжици);
ябълки (300 гр.);
брашно (150 гр.);
бакпулвер (5 грама);
зърнени храни(половин чаша);
яйца (2 бр.);
заместител на захарта (на вкус).

Смелете овесените ядки с кафемелачка и изсипете кефир при стайна температура, дайте време да набъбнат. Поставете меда с яйцата в една купа и разбийте за минута. Добавете овесена каша с кефир и разбъркайте, като добавите брашно и бакпулвер.

Изсипете пастата за бъдещия десерт в силиконова форма (15-20 см в диаметър). Плодовете се нарязват на едри парчета (една ябълка на 8-10 парчета) и като се притискат леко се разпределят по повърхността на пая. Всяко парче трябва да бъде около половината потопено в масата. Печете тортата във фурната, загрята до 190 градуса, за половин час.

Ако желаете, в тази рецепта можете да замените кефира с други. млечни продукти, които не съдържат добавки под формата на захар, плодове, аромати.

Пикантен ябълков пай с мед, канела и джинджифил

Тази торта е идеална за уютни зимни вечери, прекарани в кухнята с чаша горещ чай. Ароматът му е в състояние да стопли дори при тежки студове, изпълвайки всеки ъгъл на къщата. Готвенето на този пай ще бъде отличен повод да съберете семейство и приятели на една маса.

За готвене ще ви е необходим следният набор от продукти:

ябълки (4 бр.);
мазна заквасена сметана (100 мл.);
брашно (200 гр.);
мед (2 супени лъжици);
яйца (2 бр.);
гранулирана захар (80 гр.);
джинджифил (7 гр.);
сода (5 гр.);
оцет (2 капки);
смляна канела (5 гр.).

Разбийте всички яйца в една купа, добавете захарта и разбийте. Добавете заквасената сметана и разбъркайте. В ястия за микровълнова печкасложете джинджифил, мед и канела, поставете в микровълновата за 10 секунди. Загрятата смес трябва да престои, докато изстине напълно, това ще я насити с аромата на подправки, който ще се отвори в резултат на топлинна обработка.

Смесете двете смеси в една купа, разбъркайте и на същото място изсипете пресятото през ситно сито брашно. Изсипете содата и разбъркайте, сложете в съд за печене. Нарежете обелените ябълки на четвъртинки и притиснете към повърхността на бъдещия десерт. Затворете формата в загрята фурна и нагласете температурата на 180С. Оставете за 45 минути.

Видео рецепта за ябълков пай с канела от Юлия Висоцкая:

Стъпка по стъпка рецепти за ябълкови пайове с мед: класически, заквасена сметана, яйца, масло

2017-10-27 Марина Виходцева

Степен
рецепта

5714

време
(мин)

порции
(хора)

В 100 грама от готовото ястие

4 гр.

10 гр.

въглехидрати

35 гр.

250 kcal.

Вариант 1: Класически ябълков пай с мед "Всеки ден"

За да приготвите нежна и сладка торта, ще ви трябва не само мед, но и масло. Понякога се заменя с маргарин, но в този случай е препоръчително да изберете висококачествен и мазен продукт. Ако в него има много вода, тестото се оказва по-сухо, медената торта се разпада малко при нарязване.

съставки

0,17 кг захар;
0,08 g мед (2,5 супени лъжици);
3 яйца;
0,15 кг масло;
0,25 кг брашно;
0,01 кг рипер;
550 г ябълки.

Рецепта стъпка по стъпка за класически ябълков пай с мед

Трябва да започнете да приготвяте тестото с мед и масло, така че да се охладят. Разстиламе двете съставки в тенджера или в метална купа, разтопяваме на котлона. Или можете да използвате микровълновата. Изваждаме маслото с меда да се охлади.

Сега се занимаваме с ябълки. Измиваме, избърсваме, нарязваме на парчета, като премахваме парчетата. Натрошават се на ситно около сантиметър. Изсипва се в купа, покрива се със салфетка.

Комбинирайте яйцата и предписаното количество пясък. Сместа трябва да се разклати. Разбира се, за това е удобно да използвате миксер. Разбийте до добра пяна.

Намалете скоростта на миксера на ниска и изсипете охладената медена смес с масло.

Продължавайки да бъркате тестото, изсипете брашното и не забравяйте да добавите бакпулвера. Веднага щом меденото тесто стане хомогенно, изключете миксера, отстранете бъркалките от масата.

Изсипете нарязаните плодове в меденото тесто. Разбъркайте леко.

Веднага прехвърляме масата във формата. Диаметърът е не повече от 25 сантиметра, в противен случай тортата ще се окаже ниска. Пече се на 180°C за 35 минути.

Готовността на пайовете с полутечно тесто винаги се проверява с дървена цепка. Методът е прост и надежден, трябва да пробиете продукта в централната или само в най-високата част. Веднага извадете пръчката, докоснете я. Ако треската е лепкава, тогава тортата все още не е готова.

Вариант 2: Рецепта за бърз меден ябълков пай

Рецептата за мек и ефирен ябълков пай на базата на класическа шарлота. С добавянето на мед печенето е невероятно ароматно, а също така променя цвета си. Бисквитата ще стане червена, кората е кафеникава. Страхотен ежедневен бърз вариант, общото време за готвене ще зависи от височината на формата, но приблизително 40 минути.

съставки

4 яйца;
60 г мед (две лъжици);
500 г ябълки;
110 г захар;
0,5 ч.л рипер;
150 г брашно.

Как бързо да си направим ябълков пай с мед

Пшеничното брашно се използва от най-висок клас, изсипва се в сито, добавя се култиватор, пресява се в суха купа.

Изпратете яйцата в друга купа или купа на миксер, веднага сложете мед и гранулирана захар. Разбийте съставките за около пет минути. Задачата е да разтворите всички зърна, сместа ще стане буйна, ще се озарява.

Нарежете ябълките на произволни филийки, не е нужно да белите или режете нищо, просто заобиколете сърцевината по пътя.

Сега трябва да смесите всичко. Първо брашното и разбитите яйца, след това към тях добавете парченца сварена ябълка.

Замесете меденото тесто за баницата, изсипете във форма. Ако е от силикон или просто има незалепващо покритие, тогава не смазвайте. Ако използвате обикновена разглобяема форма, поставете пергамент на дъното.

Сложете тортата с медено тесто на 190 °C. Средно печенето ще отнеме 25-27 минути.

Ако печете такава торта на нисък лист за печене, тогава е препоръчително да увеличите температурата до 200 градуса. Ако формата е малка, около 20 см, тогава е по-добре да я намалите до 180 градуса, така че тестото в централната част да е напълно изпечено.

Вариант 3: Ябълков пай с мед и сусам върху заквасена сметана

Не е желателно да се използва течна и нискомаслена заквасена сметана за месене на тесто, по-добре е да вземете продукт с най-малко 20% съдържание на мазнини. В противен случай тестото ще се окаже малко по-различно, не толкова богато, но също така пищно, вкусно и пищно.

съставки

0,38 кг брашно;
0,35 кг заквасена сметана;
4 яйца (взимаме 5 малки);
35 г сусам;
0,16 кг захар;
0,1 кг мед;
0,45 кг ябълки;
1 саше рипер.

Как да готвя

Извадете заквасената сметана на топло място, оставете я да престои известно време и се затопли. Докато слагате всички яйца в купа, изсипете върху тях пясък. Разбийте за няколко минути, за да се разтвори захарта.

Добавете заквасената сметана към яйцата, разбийте още една минута.

Добавете мед. Ако не е много дебел, сложете го веднага. Ако е захаросано и твърдо, първо трябва да го затоплите. Продуктът се топи при ниски температури, процесът на топене няма да отнеме много време.

Смесете масата с мед, добавете останалите съставки за тестото. Ако трябва да смените рипера, сложете чаена лъжичка сода, изгасете.

Можете да нарежете плодовете на всякакви парчета: големи, малки, филийки, кубчета. Има и няколко начина за добавяне: директно в тестото, поставяне на дъното на формата или в средата на пая. Ние правим това, което ни харесва най-много.

Отгоре поръсете медено-ябълковия пай с бели сусамови семена.

Поставяме и печем на 210. След половин час проверяваме готовността, можете да увеличите времето.

Ако няма сусам, можете също така да напълните медено-ябълковия пай с ядки отгоре. Но в никакъв случай не пържим предварително, в противен случай всички парчета ще изгорят преди края на печенето.

Вариант 4: Ябълков пай с мед "Вкусна диета"

Най-добре е да използвате нерафинирано пълнозърнесто брашно за този меден ябълков пай. В този случай изходът е много полезен сладкиш. Но и с пшенично брашно тестото става страхотно.

съставки

0,5 ст. брашно;
0,2 ст. овесена каша;
0,2 л кефир;
1,5 ст. л. пчелен мед;
2 яйца;
5 g рипер;
0,3 кг ябълки.

Стъпка по стъпка рецепта

Люспите трябва да бъдат леко смлени в обикновена кафемелачка, за да станат по-малки. Смесете с кефир. Не е желателно да се използват студени продукти, по-добре е да се затоплят малко.

Изпратете яйцата в купа, добавете към тях мед, разбийте всичко заедно до добра пяна, добавете трици, набъбнали в кефир. Разбъркайте.

Смесете пълнозърнесто брашно с рипер, добавете към тестото.

Изсипете масата във форма не повече от 20 см, можете да вземете по-малък диаметър. По желание вземаме силиконови форми за кексчета, получаваме миниатюрни изделия.

Нарежете ябълките на големи филийки, всеки плод на около осем парчета. Разстелете върху тестото, леко натиснете надолу, така че парчето да влезе наполовина в пая.

Пече се половин час. Приготвя се медена торта на 190, времето може да варира леко нагоре или надолу в зависимост от характеристиките на фурната.

Кефирът в тази рецепта може да бъде заменен с домашно или закупено кисело мляко, ферментирало печено мляко, нискомаслена заквасена сметана, кисело мляко без плодови и горски добавки. По същия начин се пекат диетични медени баници със сливи и дюли.

Вариант 5: Пикантен ябълков пай с мед, канела и джинджифил

Този пай се приготвя най-добре в зимно време, тъй като излъчва зашеметяващ затоплящ аромат, къщата ще бъде изпълнена с топлина и комфорт. Печенето е подходящо за делничните дни, но може да се поднесе и на коледната или великденската трапеза. Може би с такава баница да завършим поста или да отбележим началото на новата година?

съставки

0,19 кг брашно;
0,08 кг захар;
0,1 л сметана;
2 яйца;
6 г сода (плюс малко оцет);
5 г канела;
7 г джинджифил;
60 г мед;
4 ябълки.

Как да готвя

Сложете меда в купа, добавете към него канелата и джинджифила, загрейте в микровълновата за няколко секунди. Оставете топлата маса за известно време, оставете я да престои и да се охлади, а подправките ще разкрият аромата.

Комбинирайте яйцата и разбийте със захарта. Добавете заквасената сметана. При нужда се заменя с кисело мляко или сметана. Разбъркайте.

Добавете подправки с мед, разбъркайте отново, изсипете пресятото брашно в тестото. В същото време гасете и добавете сода, разбъркайте тестото.

Отстранете кожата от ябълките, нарежете на четвъртинки. На всяко парче отрежете с нож ъгълче, в което има част от сърцевината и семките.

Изпратете тестото във формата. Отгоре наредете едри парчета ябълки, удавете, но не до самия край. В процеса масата все още ще се повиши, пълнежът практически няма да се вижда. По желание можете да поръсите отгоре с ядки.

Сложете формата за медена торта в предварително загрята фурна. Средно печенето ще отнеме 40 минути при 180.

Вместо обичайните канела и джинджифил може да се използва сух парфюм. Така се нарича пикантна смес за приготвяне на коледни меденки и сладки. В допълнение към горните подправки може да съдържа звездовиден анасон, шафран, кардамон и други ароматни компоненти. Лимонова или портокалова кора ще се впише идеално в такова тесто. Ароматът им създава празнична атмосфера, ободрява и прогонва болестите.

Пайовете с ябълки, ядки и канела винаги се оказват ароматни и вкусни. Понякога искате да се поглезите вкусни сладкишидобре, да не отделям много време за това...

Днес печем бърза медена баница с ябълки, ядки и канела.

Една ябълка е по-добре да вземе сладко и кисело, като Granny Smith.

Разбийте яйцата със захарта и солта, добавете меда, слънчогледовото масло, сока и лимоновата кора. Разбъркваме всичко добре.

Добавете брашното смесено със содата и бакпулвера. Разбъркваме.

Ядките трябва да бъдат смачкани, така че да има големи парчета. Тук блендер няма да работи, ножът е неудобен - всичко се разпръсква в различни посоки. Затова правя следното: слагам ядките в торба с цип и, въоръжен с чук за месо, нарязвам ядките.

Ябълката се обелва и нарязва на малки кубчета.

Сложете нарязаните ядки и нарязаната ябълка в купа с тестото. Добавяме канела.

Разбъркваме всичко добре. Разстиламе тестото във форма, намазана с масло.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15-20 минути. След това намаляваме температурата на 160 градуса и печем меден пай с ябълки, ядки и канела за още 20 мин. Задължително се проверява за суха треска.