Маркетингово проучване на бебешки течен сапун в Китай. Анализ на структурата на гамата от тоалетен сапун

Word файл/ по електронен път

Цел на изследването, цели на изследването

Въведение……………………………………………………………………………...3

1 Основни принципи на маркетинга

1.1 Принципи на маркетинга………………………………………………………...5

1.2 Основни принципи на маркетинга в Русия………………………………..7

2 Маркетингови проучвания на сапун

2.1 Характеристики на асортимента на търговската мрежа на IP "Виноградова" ...... ..14

2.2 Характеристики на външната среда на предприятието…………………………………… 14

2.3 Анализ на макро- и микросредата на предприятието. ВРЕДИТЕЛ и

EFAS анализ……………………………………………………………………..16

2.4 Конкурентен анализ………………………………………………………..20

2.5 SWOT анализ……………………………………………………………………25

Заключение………………………………………………………………………….28

Списък на използваната литература…………………………………………...31

Въведение

Днешният свят е свят на динамика и скорост. За да оцелеете в него, трябва постоянно да се променяте с него и постоянно да придобивате нови знания и умения. Освен това не е достатъчно да ги има. Те трябва да могат да ги използват компетентно, така че да носят най-голяма полза на собственика си.

Днес всички трябва да разбираме маркетинга. Независимо дали продаваме кола, търсим работа, събираме пари за благотворителност или популяризираме идея, ние правим маркетинг. Трябва да знаем какво представлява пазарът, кой работи на него, как функционира, какви са нуждите му.

Познаването на маркетинга ни позволява да бъдем по-умни като потребители, независимо дали става въпрос за покупка на паста за зъби или нова кола.

Маркетингът е една от основните дисциплини за професионалистите на пазара като търговци на дребно, рекламодатели, маркетингови изследователи, мениджъри на нови и маркови продукти и други подобни. Те трябва да знаят как да опишат пазара и да го разделят на сегменти; как да се оценят нуждите, исканията и предпочитанията на потребителите в рамките на целевия пазар; как да проектираме и тестваме продукт с потребителските свойства, необходими за този пазар; как да предадете на потребителя идеята за стойността на продукта чрез цената; как да изберем квалифицирани посредници, така че продуктът да бъде широко достъпен и добре представен; как да рекламирате и популяризирате продукт, така че потребителите да го познават и да искат да го купят.

Основната цел на социално-икономическите реформи, извършвани в съвременна Русия, е изграждането на отворена пазарна икономика в страната. За успешното развитие на такава икономика е необходимо основният ориентир за производството и продажбата на стоки да бъдат потребностите и търсенето на конкретни потребителски групи. Ефективната работа на вътрешния и външния пазар изисква познаване и отчитане на обективните пазарни закони, способност за организиране на редовно получаване и своевременно използване на пазарна информация, способност за повишаване на конкурентоспособността на своите продукти и др. Всичко това са елементи на маркетинга - една от най-ефективните концепции на пазарната икономика. Именно въз основа на резултатите от маркетинговите дейности се извършват повечето търговски операции на световния пазар. Нарастващото значение на маркетинга в глобален мащаб се доказва по-специално от резултатите от специални проучвания, според които повече от 75% от търговските неуспехи на световния пазар възникват поради грешки, свързани с маркетингови дейности, и само по-малко от една четвърт от тях се дължат на други причини. Всеки продукт със сигурност изисква промоция на пазара, което означава необходимостта от висококачествена и оригинална реклама, различни промоции, които популяризират продукта. Освен това е много желателно предприятието да има възможно най-широка мрежа от продажби на дребно или мрежа от посреднически организации, освен ако, разбира се, не се занимава с много голямо и скъпо производство. Такава мрежа трябва да бъде високо нивообслужване, тъй като днешният купувач е свикнал с качествено обслужване и широка гама от допълнителни услуги. И само като изпълни всички тези изисквания, компанията може да разчита, че ще може да заеме твърдо място в сърцето на купувача. В същото време не трябва да забравяме за ефективността на пазарното поведение и развитието на компанията. Най-важното при познаването и задоволяването на нуждите на купувача е да се проучи неговото мнение за продуктите на компанията, конкурентните продукти, проблемите и перспективите за живота и работата на потребителите. Само притежаването на тези знания може да задоволи нуждите на потребителите в най-пълна степен. И точно това трябва да прави фирмата в дистрибуторската система - там, където е най-близо до купувача.

1 Основни принципи на маркетинга

1.1 Маркетингови принципи

Принципите на маркетинга са основните положения, обстоятелства, изисквания, които са в основата на маркетинга и разкриват неговата същност и цел. Същността на маркетинга е, че производството на стоки и услуги трябва задължително да се фокусира върху потребителя, върху търсенето, върху постоянната координация на производствените възможности с изискванията на пазара.

В съответствие със същността на маркетинга се разграничават следните основни принципи:

1. Внимателно отчитане на потребностите, състоянието и динамиката на търсенето и пазарните условия при вземане на бизнес решения.

Потребителите често не знаят точно какво искат. Те искат само да решат проблемите си по възможно най-добрия начин.

Следователно една от основните задачи на маркетинга е да разбере какво искат потребителите.

2. Създаване на условия за максимално адаптиране на производството към изискванията на пазара, към структурата на търсенето, базирано не на моментни ползи, а на дългосрочна перспектива.

Съвременната концепция за маркетинг е, че всички дейности на предприятието (научно-технически, производствени, в областта на капиталовите инвестиции, маркетинга, поддръжката и др.) се основават на познаване на потребителското търсене и неговите промени в бъдеще. Освен това, една от целите на маркетинга е да идентифицира неудовлетворените заявки на клиентите, за да ориентира производството да отговори на тези искания. Маркетинг означава разработване, производство и маркетинг на нещо, за което наистина има потребителско търсене. Маркетинговата система поставя производството на стоки във функционална зависимост от заявките и изисква производство на стоки в асортимента и обема, изисквани от потребителя. При прилагането на концепцията за маркетинг центърът за вземане на икономически решения се измества от производствените връзки на предприятията към връзките, които усещат пулса на пазара. Маркетинговата служба е мозъчен тръст, източник на информация и препоръки не само за пазара, но и за производствената, научно-техническата и финансовата политика на предприятията. Тук, въз основа на задълбочен анализ на състоянието и динамиката на търсенето и бизнес условията, се решава въпросът за необходимостта, перспективите и рентабилността на производството на конкретен продукт.

3. Въздействие върху пазара, върху купувача с помощта на всички налични средства, преди всичко реклама.

Западногерманският маркетолог Гюнтер фон Брискорн в една от своите лекции, характеризирайки съдържанието и принципите на маркетинга, дава следната диаграма (фиг. 1.):

Фиг. 1 - Схема на G. von Brieskorn

Той говори така. Пазарът е морето. На вълните на пазара има потребители, чието поведение на пазара характеризира вектора на техните потребности. Подлежи на чести промени. Пазарът е нашият шеф (шеф) и отивайки на него (отивайки да видите шефа), трябва да се подготвите добре. Потребителят е нашият цар, чиито изисквания трябва безусловно да изпълняваме.

Концепцията за маркетинг може да се характеризира по следния начин: от производителя към потребителя има общ поток от пари, необходими за нормалното функциониране на предприятието и за задоволяване на бъдещи нужди дори по-ефективно, отколкото в момента. А задачата на маркетинга е именно да гарантира, че производителят и потребителят по време на срещата на пазара най-пълно реализират своите цели и нужди.

По този начин маркетингът е процес на координиране на възможностите на компанията и нуждите на потребителите. Резултатът от този процес е предоставянето на стоки на потребителите, които задоволяват техните нужди, и получаването на печалбата, необходима за съществуването на компанията и по-доброто задоволяване на нуждите на потребителите в бъдеще.

Основни принципи на маркетинга в Русия

Основните принципи на маркетинга в Русия са:

Максимално адаптиране на производството и всички производствени и маркетингови дейности на производителя към изискванията на пазара;

Отчитане на потребностите на потребителя, условията на бизнес, състоянието и динамиката на търсенето;

Активно въздействие върху търсенето чрез различни методи, които не противоречат на закона;

Открива се вземането на стратегически решения като проблем при продажбите (ситуационен мениджмънт);

Наличието на многовариантни решения на възникващи проблеми с продажбите;

Ориентация към осигуряване на дългосрочен търговски успех; проява на маркетингова инициатива като форма на управление на производството и продажбите.

Маркетинговият микс в Русия е комбинация от маркетингови елементи, които влияят върху търсенето на даден продукт и осигуряват желания отговор на пазара. Всички тези елементи са обединени в четири групи: продукт (услуга); цена; дистрибуция (продажби); стимулиране (популяризиране).

Принципите и комплексът на руския маркетинг са приложими във всички сфери на дейност: производство, маркетинг, финанси. Всеки от тях има своя област на приложение. Следователно принципите и елементите на маркетинговия микс са полезни за всички: лекари, юристи, икономисти, финансисти, инженери, управленски консултанти, изследователи, търговски работници.

Целите са в основата на маркетинговите дейности. Те може да са не само търговски. Освен това те трябва да бъдат формулирани по такъв начин, че да могат да бъдат изразени количествено. Например до края на годината увеличете пазарния дял на продукта до 20% или получете 20% печалба. Колкото по-ясно е формулирана целта и съобщена на всеки служител, толкова по-голяма полза ще носи маркетинговата услуга. В маркетинга целите се групират в 5 групи:

Пазар (пазарен дял, завладяване на пазара, идентифициране на обещаващи пазари);

Маркетинг (създаване на имидж на компанията, дейности по формиране на общественото мнение (връзки с обществеността), обем на продажбите, обем на печалбата, конкуренция);

Структурно-управленски (усъвършенстване на управленската структура);

Предоставяне (ценова политика, насърчаване на продажбите, потребителски свойства на стоките, параметри на дистрибуция на продукта);

Въведение

Тоалетен сапун като обект на мърчандайзинг

1 Класификация и асортимент на тоалетен сапун

2 Потребителски свойства на тоалетен сапун

3 Изисквания нормативни документиза качеството на тоалетния сапун

Обекти и методи на изследване

1 Обекти на изследване

2 Методи на изследване

Анализ на търговския асортимент и качеството на тоалетен сапун в магазин "Зенит" (ООД "Гама")

1 Характеристики на формирането и оценката на гамата от тоалетен сапун

2 Изследване на качеството на тоалетен сапун по органолептични показатели

3 Оценка на качеството на тоалетен сапун по физични и химични показатели

Изводи и предложения

Списък на използваните източници

Приложения

Въведение

Човешката кожа се нуждае от редовно почистване, което означава не само премахване на прах, мръсотия, остатъци от козметика от повърхността на кожата, но също така и секрецията на потните жлези, мъртвите клетки и роговия слой на епидермиса.

Сапунът остава най-разпространеният продукт за грижа за кожата.

Твърдите тоалетни сапуни са ежедневно търсена стока, а в национален мащаб са продукти със стратегическо значение.

Към първоначалната хигиенна функция на сапуна сега са добавени някои други, например терапевтични задачи. Сега сапуните се използват за лечение на акне, за чувствителна кожа, за облекчаване на напрежението, като продукт за ароматерапия и за борба със стареенето на кожата. Експертите смятат, че бъдещето принадлежи на сапуна с естетически качества, когато цвят, форма, аромат стават най-важните критерии за избор на продукт от определена марка. В момента набира скорост нова категория за руския пазар - ръчно изработен твърд сапун, който се произвежда по различна технология от масовия сапун.

През последното десетилетие потреблението на парфюмерийни и козметични продукти у нас силно нарасна. Нови продукти, както руски, така и чуждестранни, постоянно се появяват на руския пазар.

Руският пазар на парфюми и козметика расте и се развива много бързо, годишният му ръст е 15-20%, което е много по-високо от средния годишен ръст в европейските страни - 2-3%. Следователно руският пазар е много привлекателен за чуждестранни компании. В тази връзка чуждестранните производители се стремят да заемат своята ниша на нашия пазар, запълвайки я с нови продукти.

Сега руският потребител е станал по-сложен при избора на стоки за лична консумация. С нарастването на средните заплати купувачите станаха по-взискателни към качеството на стоките и по-лоялни към цената на такъв продукт като сапун, който сам по себе си не е скъп продукт.

Уместността на избраната тема се дължи на факта, че сапунът е основна необходимост за човека. От цялата група парфюмерийни и козметични продукти може би само сапунът (заедно с шампоаните и пастите за зъби) се използва от потребителите всеки ден, по няколко пъти, за разлика например от парфюми или тоалетна вода, които не се използват от всички. Никой цивилизован човек вече не може без сапун.

В момента производството на козметични продукти за хигиена премина на ново ниво на развитие. Наред с известни чуждестранни производители през последните години се появиха руски линии за производство на хигиенна козметика.

Местните козметични компании осъзнаха важността на тези продукти и започнаха да произвеждат нови козметични серии.

Проблемите на развитието на потребителския пазар на тоалетен сапун в момента са високата конкурентоспособност сред чуждестранните фирми, произвеждащи изследвания продукт.

Целта на курсовата работа е да се проучи класификацията, гамата и качеството на тоалетен сапун в магазина "Зенит-Чебоксарец" (ООД "Гама").

Въз основа на целта се идентифицират следните задачи:

разкрива концепцията за тоалетен сапун като обект на стокознанието;

разгледайте класификацията и асортимента на тоалетен сапун;

да изследва потребителските свойства на тоалетен сапун;

вземете предвид изискванията на нормативните документи за качеството на тоалетен сапун;

описват обектите и методите на изследване;

да проучи характеристиките на формирането на асортимент от тоалетен сапун в магазина "Зенит-Чебоксарец";

оценяват качеството на тоалетен сапун по органолептични и физико-химични показатели.

Обект на изследване в тази статия са три проби от твърд тоалетен сапун: бебешки сапун с екстракт от жълтурчета, произведен от OJSC Nevskaya Kosmetika, тоалетен сапун Timotei, произведен от OJSC Svoboda, и антибактериален сапун Absolut gentle, произведен от OJSC Парфюмерно-козметична компания "Пролет" ( Приложение Б).

Предметът на изследването е: гамата от тоалетен сапун в магазина "Зенит-Чебоксарец" и качеството.

Тази статия описва класификацията и гамата на тоалетен сапун, неговите потребителски свойства, изискванията на нормативните документи за качество. След това бяха описани обектите и методите на изследване. В практическата част на работата беше направен анализ на търговския асортимент и качеството на тоалетен сапун в магазин Зенит-Чебоксарец. Извършена е оценка на гамата от тоалетен сапун, изследвано е качеството на сапуна по органолептични и физико-химични показатели.

Когато пишех курсова работа, се ръководех от такива източници като GOST 28546-2002 "Сапунена твърда тоалетна. Общи спецификации", учебник на Vilkova S.A. - Проучване на стоките и експертиза на парфюмерийни и козметични продукти, справочник на Ердакова В.П. - Съвременни козметични продукти: асортимент, потребителски свойства, проверка на качеството; работилница Михайлова Л.В. - Теоретични основи на стокознанието и експертизата, учебник от Николаева М.А. - Теоретични основи на стокознанието, както и източници от Интернет.

1. Тоалетен сапун като обект на стокознанието

1 Класификация и асортимент на тоалетен сапун

Сапун - една от групите потребителски стоки, принадлежащи към категорията "от първа необходимост". Това е сапунът в "критичните периоди от историята", който изчезва от рафтовете на първо място. През последните десетилетия потреблението на парфюмерийни и козметични продукти по света, както и у нас, нараства. Към днешна дата на руския пазар се появиха огромен брой нови стоки, както местни, така и чуждестранни. Търсенето на висококачествени парфюмерийни и козметични продукти нараства, а оттам и изискванията към тях. Всеки знае, че козметичните продукти придават красив външен вид и здравословно състояние на кожата, поради което имат голямо хигиенно, естетическо и психологическо значение. Интензивната и не винаги честна реклама често подвежда потребителите. Затова е необходима оценка на новите продукти от специалисти. Парфюмерийно-козметичните продукти са една от сложните продуктови групи, които изискват от служителите на търговските предприятия не само общи стокови познания, но и познания по химия, микробиология, козметология и др.

За руските потребители тоалетният сапун е един от най-разпространените хигиенни продукти. Сапун се използва от 98% от руснаците, като около 50% от домакинствата купуват повече от четири блокчета средно за период от три месеца. Експертите изчисляват, че повече от 80% от домакинствата използват твърд сапун. Сапунът заема междинна позиция - отнася се както към продуктите за лична хигиена, така и към битовата химия. Съответно, козметични компании, масла и мазнини и химически предприятия се занимават с производството на сапун.

Руският пазар на синтетични детергенти (CMC) се разраства бързо. Подобно на други пазари за потребителски продукти, пазарът на синтетични детергенти не е защитен от фалшиви продукти. Към днешна дата има тенденция за увеличаване на дела на фалшивите продукти като цяло в целия пазар. За определени продуктови групи, като облекло, обувки, парфюмерийни и козметични продукти и синтетични перилни препарати, делът на фалшификатите и фалшивите продукти варира от 30% до 90%. Експертите твърдят още, че делът на фалшивите перилни препарати е над 50%.

Тоалетен сапун (toilette) на френски означава "почистване", "поставяне в ред". Следователно този сапун напълно оправдава името си, включвайки компоненти, които подреждат кожата. Много често към тоалетен сапун се добавят екстракти от лечебни растения, които предпазват кожата от различни увреждания и помагат винаги да поддържате здрав вид.

Съставът на сапуна включва мазнини, масла, багрила, парфюмни композиции и други добавки. Колкото повече естествени съставки има в сапуна, толкова по-добър е той.

За производството на тоалетен сапун се използват основните и спомагателни суровини. Като основна суровина се използват естествени мастни суровини от животински и растителен произход; синтетични мастни суровини, както и продукти от преработка на мастни суровини. Използваните мастни суровини могат да бъдат хранителни и технически. Прилагайте телешки, агнешки, свински, както и готови мазнини. Мазнините от морски животни и риби се използват под формата на хидрогенирани мазнини.

Използват се както твърди растителни масла (кокосово, палмово), така и течни - слънчогледово, соево, памучно масло.

Въвеждането на твърди масла (особено кокосово и палмови ядки) в рецептата осигурява на сапуна необходимата пластичност по време на обработката му, както и силно разпенване в студена вода по време на употреба. Течните масла се използват за готвене на течен сапун или под формата на свинска мас се въвеждат в състава на твърдия тоалетен сапун.

В състава на сапуна влизат и мастни киселини, получени в резултат на разграждането на естествени мазнини и масла, както и синтетични мастни киселини (СМК), получени при окисляването на петролен парафин. FFA (фракции C10-C16) се използват в съставите на сапуни вместо кокосово масло или частично го заместват. FFA (фракции C17-C20) се използват в сапунени формули вместо свинска мас.

Основният състав на сапуна използва естери - палмов стеарат и палмов олеат.

Спомагателни суровини:

Алкалните вещества са необходими за осапуняване на мастни суровини и неутрализиране на мастни киселини. Прилагайте предимно сода каустик - NaOH ( сода каустик) и калцинирана сода - Na2CG3.

Добавят се оцветители, които дават определен цвят и подобряват вида на сапуна. Използват се следните багрила: родамин (червено), метанил (жълто), флуоресцеин (виолетово), органично водно ярко оранжево, светлоустойчиво тюркоазено (синьо); пигменти: светлоустойчив жълт, зелен и син фталоцианин, оранжев и др. Обикновено се използва смес от два или повече оцветителя. Оцветителите трябва да са устойчиви на слънчева светлина и свободни основи: те не трябва да оцветяват сапунена пяна.

Към сапуна се добавят белини в количество 0,2-1,5%. Използват се сухи бели (пигменти): цинкова бяла (цинков оксид) или титанова бяла. Те подобряват тона на цвета, което го прави по-равномерен; премахване на прозрачността на парчето, което понякога се появява в процеса на механична обработка на сапун.

Оптични избелители в количество от 0,3% се добавят към светли сапунени чипове (например млечнобял сапун).

Парфюмните аромати придават определена миризма на сапуна, която може да бъде флорална, плодова и ягодоплодна, фантазия.

Парфюмите за сапун винаги са по-груби от парфюмите и козметикакато кремове, шампоани, гелове, пени. Такива аромати са по-устойчиви: те са в състояние да "заглушат" миризмата на оригиналните мастни суровини. Концентрация 1-3% - в зависимост от марката сапун.

Стабилизатори (антиоксиданти). При съхранение в сапун протичат окислителни процеси, известни като "гранясване", съпроводени с потъмняване на парчето сапун или появата на тъмни петна по повърхността му. За да се предотврати развалянето на сапуна, в състава му се въвеждат стабилизатори (антиоксиданти). Използвайте натриев силикат, антал, антал Р-2.

Добавки за повторно варене: ланолин, спермацет, мазнини от норка и арктическа лисица, глицерин, зехтин, масло от пшеничен зародиш. Тези добавки намаляват обезмасляващия ефект на сапуна върху кожата. Те се въвеждат в състава на сапун, предназначен за потребители с повишена суха кожа, с проблемна кожа, както и в бебешкия сапун.

Дезинфекционните добавки подобряват антисептичните свойства на сапуна. Те включват борна киселина, карболова киселина, брезов катран, салициламид, триклозан и др.

Към състава на сапуна се добавят дезодориращи добавки, за да се премахне неприятната миризма на пот. Използва се метанил.

Като терапевтични и профилактични добавки се използват инфузии и екстракти от лайка, сибирска ела, низ, мащерка, бял равнец; въведете витамини.

В съвременните тоалетни сапуни се въвеждат и други добавки: абразивни частици мръсотия, водорасли, соли - в зависимост от предназначението на сапуна.

Повърхностно активните вещества (съкратено ПАВ) задължително влизат в състава на всеки сапун и всеки перилен препарат - както за пране, така и за пране. Тоалетният сапун трябва да изпълнява следните две функции: да отстранява частиците мръсотия от почистваната повърхност и да ги прехвърля в разтвора. За целта сапунът трябва да съдържа в състава си детергенти с "миещи" молекули, които имат хидрофобни ("водоотблъскващи") и хидрофилни ("водолюбиви") части. Първият ще взаимодейства със замърсената повърхност, а вторият - с вода; частиците мръсотия ще преминат във водния разтвор заедно с детергентите. Такива вещества се наричат ​​повърхностно активни вещества (ПАВ). Типични и най-разпространени повърхностно активни вещества (това са соли на карбоксилни киселини).

Класификация на тоалетен сапун

Кодова база TN VED:

сапун; повърхностно активен органична материяи средства, използвани като сапун, под формата на блокчета, блокове или формовани изделия, дори съдържащи сапун; органични повърхностно активни вещества и препарати за измиване на кожата, в течна или кремообразна форма и пригодени за продажба на дребно, дори със съдържание на сапун; хартия, вата, филц или филц и нетъкан текстил, импрегнирани или покрити със сапун или детергент:

11 000 0 - Тоалетен сапун (включително сапун, съдържащ лекарствени продукти)

19 000 0 - други

20 - сапун в други форми:

20 100 0 - люспи, вафли, гранули или прахове

20 900 0 - други

30 000 0 - Органични повърхностноактивни вещества и препарати за измиване на кожата в течна или кремообразна форма, пригодени за продажба на дребно, дори със съдържание на сапун.

Сапунът е алкална сол (неорганична или органична), образувана от мастна киселина или смес от мастни киселини, съдържаща най-малко осем въглеродни атома. На практика част от мастните киселини могат да бъдат заменени със смолисти киселини.

Тази позиция включва само сапун, разтворим във вода, т.е. истински сапун. Сапуните образуват клас алкални анионни повърхностно активни вещества, които се разпенват значително във водни разтвори.

Има три вида сапун:

Сапунът, който обикновено се прави с помощта на натриев хидроксид или натриев карбонат, е най-често срещаната форма и представлява по-голямата част от конвенционалния сапун. Твърдият сапун може да бъде бял, цветен или мраморен.

Мек сапун, който се прави с помощта на калиев хидроксид или калиев карбонат. Този сапун е силно вискозен и обикновено е зелен, кафяв или бледожълт на цвят. Такива сапуни могат да съдържат малки количества (обикновено не повече от 5%) синтетични органични повърхностноактивни продукти.

Течен сапун, който е разтвор на сапун във вода, в някои случаи с малко количество (обикновено в диапазона от 5%) алкохол или глицерин под формата на добавки и не съдържа синтетични органични повърхностно активни вещества.

Тази част се занимава по-специално с:

(1) Тоалетен сапун, често оцветен и ароматизиран, който включва: плаващи сапуни (за вана) и дезодориращи сапуни, както и глицеринов сапун, сапун за бръснене, медицински сапун и някои сапуни с дезинфектант или абразивни свойства, както е описано по-долу.

а) Плаващ сапун и дезодориращ сапун.

(б) Глицеринов сапун - полупрозрачен, получен чрез третиране на бял сапун с алкохол, глицерин или захар.

в) Сапун за бръснене (кремът за бръснене попада в позиция 3307).

г) Медицински (медицински) сапун, съдържащ борна киселина, салицилова киселина, сяра, сулфонамиди или други медицински вещества.

д) Дезинфекционен сапун, съдържащ малки количества фенол, крезол, нафтол, формалдехид или други бактерицидни, антисептични или други вещества. Такива сапуни не трябва да се смесват с дезинфектанти от позиция 3808, съдържащи същите съставки, тъй като разликата е в пропорционалното съдържание на съставките (сапун, от една страна, и феноли, крезоли и др., от друга). Дезинфекционните препарати от позиция 3808 съдържат значително пропорционално количество фенол, крезол и др. и са течен продукт, докато сапунът с дезинфекциращ компонент обикновено е твърд.

д) Абразивният сапун се състои от сапун, към който са добавени пясък, силициев диоксид, прах от пемза, прах от шисти, дървени стърготини или друг подобен продукт. Тази позиция включва абразивния сапун само когато е под формата на блокче, стандартно блокче или формована конфигурация. Абразивните почистващи пасти и прахове, дори със или без сапун, се класират в позиция 3405.

(2) Сапун за пране, който може да бъде оцветен или ароматизиран, абразивен или дезинфектант.

(3) Сапуни на базата на колофон, талово масло или нафтенати, съдържащи не само алкалните соли на мастните киселини, но и алкалните резинати от позиция 3806 или алкалните нафтенати от позиция 3402.

(4) Промишлени сапуни, предназначени за специални цели, като изтегляне на тел, полимеризация на синтетичен каучук или промишлени перални.

При спазване на изключенията, посочени в параграф (1)(д) по-горе, сапуните от тази позиция обикновено са в следните форми: блокчета, стандартни блокчета, формовани форми, люспи, прахове, пасти или водни разтвори

(II) Органични повърхностноактивни продукти и вещества за употреба като сапун под формата на пръчици, стандартни пръчици или сложни пръчици, дори съдържащи сапун.

Тази част включва тоалетни и детергентни продукти и препарати, в които активната съставка се състои изцяло или частично от синтетични повърхностно активни вещества (които могат да съдържат сапун във всякаква пропорция), при условие че са под формата на блокче, стандартно парче или парчета със сложна форма. конфигурация, т.е. се отнася за обикновени форми на сапун, предназначени за същите цели.

Тази част също така включва продукти и състави, които са станали абразивни чрез добавяне на пясък, силициев диоксид, прах от пемза и др., при условие че са в описаната по-горе форма.

(III) Органични повърхностно активни вещества и препарати за измиване на кожата в течна или кремообразна форма, пригодени за продажба на дребно, дори със сапун.

Тази част включва продукти за измиване на кожата, при които активната съставка се състои изцяло или частично от синтетични органични повърхностно активни вещества (които могат да съдържат сапун във всякакво съотношение), при условие че са представени като течност или крем и са пуснати за продажба на дребно. Тези препарати, непригодени за продажба на дребно, се класират в позиция 3402.

(IV) Хартия, вата, филц и нетъкан текстил, импрегнирани или покрити със сапун или синтетични детергенти.

Тази част включва хартия, пълнеж, филц и нетъкан текстил, импрегнирани или покрити със сапун или детергент, дори ароматизирани, дори пригодени за продажба на дребно. Тези продукти обикновено са за измиване на ръце или лице.

В допълнение към горните изключения, тази позиция изключва:

а) сапунена основа (позиция 1522).

б) Продукти и препарати, неразтворими във вода, които са "сапуни" от чисто химична гледна точка, като калциеви или други метални "сапуни" (глави 29, 30, 38 и т.н., в зависимост от случая))

в) хартия, пълнежи, филцове и нетъкан текстил, просто ароматизирани (глава 33).

г) шампоани и прахове и пасти за зъби (съответно позиции 3305 и 3306).

д) Органични и повърхностноактивни вещества (различни от сапуни), повърхностноактивни състави или детергенти (съдържащи или не сапун) и сапунени разтвори или дисперсии в органичен разтворител от позиция 3402.

д) Порести пластмасови материали, разпенена гума, текстилни материали (с изключение на пълнеж, филц, нетъкан материал) и метални подложки, импрегнирани или покрити със сапун или детергент (те обикновено се класифицират в позицията, съответстваща на материала на основата).

OKP кодове:

Тоалетни препарати

С целенасочени добавки

Детергенти на основата на мазнини

Сапун по отношение на 40% съдържание на мастни киселини

Твърд тоалетен сапун

Сапун за пране

Домакински препарати

Тоалетни препарати

Детергенти за специални цели.

В момента асортиментът от сапуни е разнообразен и широк. Подразделя се според седем основни класификационни признака.

1. Според консистенцията сапунът бива течен, твърд, кремообразен и прахообразен. Основният е сапун (твърд).

Твърдият (на бучки) тоалетен сапун е воден разтвор на соли на мастни киселини с концентрация 74-78%. При тези концентрации този разтвор е твърд. Съвременните методи за изследване на твърди вещества (рентгенов анализ, електронна микроскопия) позволяват да се изясни структурата на безводни прахове от натриеви и калиеви сапуни. Имат кристална структура. Те се състоят от кристали, свързани в дълги влакна, които, преплитайки се, образуват кристална структура. Дължината на влакната достига няколко микрона. Сапунът се втвърдява в хомогенна маса, външно напълно различна от кристална формация.

Кремообразният сапун е триетаноламинов сапун (RCOONH (CH2CH2OH)3). Този сапун се характеризира с висок измиващ ефект, разтваря се не само във вода, но и в масла, петролни продукти (бензин, керосин), терпентин. Той е почти неутрален, поради което се използва главно в производството на козметични продукти (крем сапун за бръснене и др.).

Сапунът на прах е сапунена основа, изсушена в спрей сушилни. Прахът съдържа натриев бикарбонат и други добавки. Сапунът омекотява добре водата, препоръчва се за шампоан с нормална и мазна кожа, прави косата мека и пухкава. Сапунът на прах е опакован в торби.

Течният тоалетен сапун е водно-спиртен разтвор на калиеви соли на мастни киселини, растителни масла (кокосово, кориандърово и други) и различни добавки (глицерин, ланолин, рициново масло). Течният сапун е удобен за употреба, има допълнителни козметични ползи. Течният сапун почиства кожата, без да я изсушава, без да нарушава мастния баланс. Може да се използва за измиване на тялото и главата. За хора със склонна към акне кожа се препоръчва течен сапун с високо съдържание на бактерицидни вещества. За мазна кожа е ефективен сапун с добавка на билкови екстракти, които стесняват порите и имат изсушаващ ефект, например с низ, базиран на съцветия от лайка и други.

2. Според вида и материала на опаковката сапунът се произвежда без опаковка и в опаковка (хартия, целофан), в картонена кутия. Опаковката от сапунена хартия трябва да се състои от два или три слоя.

Тоалетният сапун се опакова и в еднослойна обвивка от прозрачни, полупрозрачни и непрозрачни материали, ламинирана хартия, фолио, хартия с микровосъчно покритие.

Наред с обичайните се появиха нови прогресивни видове опаковане на тоалетен сапун: в полиетиленово и полипропиленово декоративно фолио, пластмасови кутии. Сапуните в оригиналната форма са подредени в цветни кутии от 3-5 броя, по-рядко 10 броя.

Течните сапуни са опаковани в полимерни бутилки с различни видове запушалки.

3. По тегло тоалетният сапун е опакован под формата на парчета с различни форми с номинално (условно) тегло от 10 до 200 г. Сапуните с тегло 100, 125, 150 g се считат за най-удобни и икономични за използване.

По форма и цвят. Според формата на парче тоалетният сапун се произвежда правоъгълен, овален, кръгъл, фигурен.

По цвят тоалетните сапуни могат да бъдат небоядисани (бели), боядисани в светли чисти цветове (розово, синьо, жълто и др.), С цветен декоративен модел, прозрачни. Има тенденция към увеличаване на производството на неоцветени тоалетни сапуни, тъй като боите могат да имат негативен ефект върху кожата.

Според характера на аромата се разграничават сапуни с флорална и фантастична миризма.

По предназначение тоалетните сапуни се разделят на хигиенни, терапевтични и профилактични, дезинфекциращи, дезодориращи и специални.

Хигиенните тоалетни сапуни са предназначени за ежедневна грижа за кожата. В зависимост от полезните добавки, те се препоръчват за различни видове грижа за кожата:

Хигиенните сапуни за грижа за нормална и мазна кожа могат да съдържат плодови и зеленчукови комплекси;

Хигиенните сапуни за грижа за нормална и суха кожа съдържат омазняващи добавки;

Хигиенни сапуни за всеки тип кожа.

Специалната група включва сапун за морска вода, сапун за селското стопанство (пясъчен сапун), за индустрията и др.

7. По качество. В зависимост от основните потребителски свойства тоалетните сапуни се разделят на следните марки сапуни:

- "Неутрален" (N);

- "Екстра" (E);

- "Детски" (Д);

- "Обикновена" (O).

В този случай всяка марка сапун трябва да има индивидуална марка. Всяка марка сапун има свои собствени изисквания за качество, най-високите - към марката сапун "Неутрален".

Днес има свръхпроизводство на евтин сапун, който има приблизително еднакви потребителски свойства, докато продуктите не са ясно позиционирани. Изходът в тази ситуация за много компании беше разширяването на асортимента, развитието на нови подсегменти. И така, в асортимента на местните производители на сапун се появиха: сапун-крем, сапун-скраб, антибактериален сапун, антицелулитен сапун и други.

Според анализаторите на EMG "Старая крепост" набира скорост нова категория за руския пазар - ръчно изработен твърд сапун (Приложение 1), който се произвежда по различна технология от масовия сапун.

В масовото производство се използва котелният метод за варене на сапун при температура над 100 ° C с помощта на животински мазнини, поради което сапунът става твърд.

Производството на ръчно изработен сапун е студен метод (топене при 30-40°C), базиран на реакцията на осапуняване. Това включва използването на по-скъпи растителни съставки, престояване на веществото в продължение на две до четири седмици, за да завърши реакцията на осапуняване и неутрализиране на сапуна.

Използваният "студен" процес, при който сапунът не се вари, ви позволява да запазите напълно витамините, фосфолипидите, аминокиселините и други полезни вещества. Ръчно изработеният сапун не предизвиква сухота и опъване на кожата, раздразнения и лющене, както и алергични реакции при хора с чувствителна кожа.

Една от последните иновации в хигиенната индустрия е сапунът за еднократна употреба, който гарантира, че сапунът няма да влезе в контакт с кожата на друг човек при никакви условия. Тоалетен сапун за еднократна употреба може да се състои от две или три фази:

вътрешната фаза, която е течен или насипен детергент, например смес от анионно повърхностно активно вещество, багрило, парфюм, козметична добавка, стабилизатор и др.;

външната фаза, която е твърд детергент, например смес от соли на мастни киселини с желатин и др. Тази фаза е бързо разтворима във вода, докато не взаимодейства с вътрешната фаза.

Ако има възможност за взаимодействие между вътрешната и външната фаза, тогава се прави междинен слой, който е вещество, което предотвратява тяхното взаимодействие.

Техническият резултат от такъв сапун е неговата лекота на използване поради свойствата и формата на освобождаването му. Сапунът за еднократна употреба се произвежда под формата на таблетки или гранули с различни пространствени конфигурации, опаковани в блистерни опаковки, което осигурява удобството на индивидуалната употреба, както и подобряването на санитарно-хигиенните условия за индивидуална употреба на тоалетен сапун.

Сред най-интересните маркетингови тенденции за сапун за еднократна употреба е водоразтворимият сапун.

Сапунът за еднократна употреба е икономичен, тъй като позволява да се намали консумацията на перилни препарати до 12%, има висок капацитет на пенообразуване и бърза разтворимост във вода (при контакт с вода се отмива без остатък за 0,4-9 s). В зависимост от състава на фазите, той има широк спектър от приложения, например за измиване на различни части на тялото с всякаква степен на замърсяване (хора от различни възрастови групи и професии), за парфюмерийни и козметични цели, чрез избор на състави на детергенти и компонентите, въведени в тях.

Все пак трябва да се отбележи, че като правило сапунът за еднократна употреба няма допълнителни свойства - нито овлажняващи, нито почистващи, нито антибактериални. Единственото предимство на тази форма е хигиената. И още един плюс - сапунът за еднократна употреба е много удобен при пътуване.

Съвременният асортимент от тоалетни сапуни включва още кален, солен, антицелулитен сапун, крем сапун, скраб сапун, сапун дезодорант, антибактериален сапун.

Калният сапун като правило има тъмен цвят и доста специфична минерална миризма, т.к. съдържа голям процент естествена мръсотия. Калният сапун е особено подходящ за хора с мазна кожа. Елиминира мазния блясък, стяга порите, намалява възможните възпаления. Глината, която е част от сапуна, може да подобри микроциркулацията на кръвта в кожата. Всичко това допринася за премахването на акнето и акне. Освен това в повечето случаи резултатът се забелязва много бързо - още след 2-3 седмици интензивна употреба на сапун (поне два пъти на ден - сутрин и вечер). Някои разновидности на калния сапун имат противогъбичен ефект, поради което се препоръчват за използване в басейни, сауни и други обществени места, както и за профилактика на гъбични кожни заболявания (микоза).

Сапунът със сол е добър за суха, чувствителна и свръхчувствителна кожа. Съдържа много минерали. В допълнение, съставът на този продукт е идеално балансиран по отношение на киселинността. Смята се, че здравата кожа има рН 5,5. Това не е съвсем правилно, защото много зависи от конкретната област на тялото. Киселинно-алкалният баланс на соления сапун е идеален за лицето. Мъртвите клетки, частиците мръсотия и козметика се отстраняват много внимателно от него. След измиване със солен сапун се повишава абсорбционната способност на кожата, т.е. тя става по-податлива на действието на кремовете.

Особеност, която ограничава използването на солен сапун, е, че някои от неговите разновидности са подходящи само за кожата и не могат да се използват за лигавици. Ето защо, преди да използвате солен сапун, трябва внимателно да проучите етикета му.

Антицелулитните сапуни обикновено съдържат кофеин и растителни екстракти като черен пипер или екстракт от бръшлян. Въпреки това, не се постига забележим ефект от употребата му. Желателно е да се комбинира с други антицелулитни продукти, например с гелове или кремове.

Скраб сапунът съдържа твърди частици, които помагат за ексфолирането на мъртвите кожни клетки. Като абразив могат да се използват трици, натрошен пшеничен зародиш, морски водорасли. Този сапун може да се използва при всякаква чувствителност на кожата, но не трябва да се използва за кожа с гнойни обриви. Скраб сапунът може да се използва и като антицелулитен сапун, тъй като абразивните частици имат добър масажен ефект, подобряват микроциркулацията в кожата.

Сапуненият дезодорант бързо премахва неприятната миризма на пот и придава на тялото приятен и ненатрапчив аромат. Дезодориращият ефект на сапуна обаче не трае дълго, т.к. този сапун не съдържа вещества, които блокират отделянето на пот. Дезодориращият ефект на сапуна се дължи само на наличието на ароматни добавки.

Антибактериалният сапун отдавна е гама от вносни и местни сапуни. Има много различни мнения относно вредата или ползата от антибактериалния сапун, но все още няма ясен отговор на този въпрос. Козметолозите и лекарите казват, че антибактериалният сапун не трябва да се използва постоянно. Това важи особено за сортовете, съдържащи триклозан и триклобин. Американски учени, след провеждане на серия от изследвания, показаха, че щамовете на бактериите постепенно придобиват резистентност към триклозан, така че с течение на времето той губи своята ефективност. В допълнение, антибактериалните добавки нямат селективност и унищожавайки патогенната флора, те унищожават полезните бактерии.

Сапуните с дезодориращо и бактерицидно действие са особено разпространени в САЩ, където съставляват 46% от пазара на тоалетен сапун.

Крем сапунът се предлага както в твърда, така и в течна форма, като втората е много по-разпространена. Крем сапунът се отличава не само с голямо количество овлажняващи вещества, но и с балансирана киселинност. Този сапун не изсушава и не дразни кожата. Кожата след използване на сапуна става мека поради наличието на овлажняващи съставки. Това обаче се отнася само за продукти на големи и известни компании. Защото само те могат да си позволят да оборудват скъпа лаборатория и да разработят оптималната рецепта за крем сапун.

Много свойства на сапуна, като разтворимост във вода, пенливост, почистващи, бактерицидни и овлажняващи свойства, зависят от неговия състав и добавки. Течният сапун се приготвя на базата на кокосово масло и оригинални детергентни компоненти, които имат благоприятен ефект върху човешката кожа.

Течният сапун нежно почиства и овлажнява кожата, има изразени козметични и дерматологични ползи, като възстановява и поддържа здравето и красотата на кожата. Течният сапун има антисептични свойства, помага за премахване на акне и черни точки. Течният сапун не съдържа алкали, разтворители и абразивни вещества. Опаковката на течния сапун ви позволява да елиминирате контакта на по-голямата част от сапуна с ръцете, което определя индивидуалната употреба и хигиената на сапуна.

Декоративните сапуни, които се произвеждат от много козметични компании, правят асортимента от твърди тоалетни сапуни разнообразен и интересен.

Разнообразие от форми, съчетано с фини устойчиви ароматичесто допълнени с необичайни цветове (раирани, пъстри, със седефен оттенък, с метални искри и др.). Сапуните на връв са привлекателни, както и плаващите сапуни, съдържащи кухина или парче пяна вътре.

Популярни са прозрачните или както ги наричат ​​още глицериновите сапуни. Прозрачен многоцветен сапун се получава чрез смесване на многоцветни части от сапунената основа във форма. За получаване на прозрачен сапун се използват добре пречистени суровини, докато в допълнение към традиционните компоненти се въвеждат захарен сироп, глицерин, алкохол или течно стъкло. Получава се красив сапун, но с ниска сила на измиване.

Руските експерти са единодушни в прогнозата си за развитието на пазара на сапун. Времената, когато купувачът купуваше евтини сапуни, постепенно отминават. Потребителските предпочитания се насочват към по-скъпи марки и сегменти, които предлагат ясна концепция, високо качество, атрактивна опаковка и набор от допълнителни функции.

2 Потребителски свойства на тоалетен сапун

Качеството на тоалетния сапун се определя от комбинацията от неговите потребителски свойства (Приложение Б).

Тоалетният сапун придава красив външен вид и здраво състояние на кожата и поради това има голямо хигиенно, естетическо и психологическо значение. Основното действие на тоалетния сапун се проявява в следните области: почистване, овлажняване, хранене, защита и профилактика. Това или онова действие на тоалетен сапун или техният комплексен ефект се свързва преди всичко със състава на съставните му компоненти. Най-важни за потребителя са функционалните свойства, които определят ефективността на сапуна (овлажняване, хранене).

Козметичните свойства на тоалетния сапун се проявяват чрез външния видим ефект на подобряване на състоянието на кожата, дължащ се на овлажняване, подхранване, регенериране, подобряване на метаболитните процеси в кожата, което води до повишаване на стегнатостта и еластичността на кожата.

Защитните свойства на тоалетния сапун се осигуряват от добавки, които осигуряват терапевтични и профилактични свойства, имат антисептичен ефект.

Ергономичните свойства на тоалетния сапун задоволяват физиологичните и психологическите нужди в съответствие с определени характеристики на потребителите. Те характеризират способността на продукта да създава усещане за удобство и комфорт.

Ергономичните свойства на тоалетния сапун се определят от консистенцията, опаковката, приспособленията, които улесняват използването на сапуна и др.

Надеждността на тоалетния сапун е свързана преди всичко със срока на годност и се определя от срока на годност, който може да бъде от няколко месеца до 3 години. По-дългият срок на годност трябва да наложи внимателно внимание към състава му и преди всичко към вида и количеството на консерванта. Срокът на годност на тоалетния сапун се определя от нормативните документи. Въпреки това, когато се използват нови, по-добри консерванти, срокът на годност се увеличава, следователно при производството на тоалетен сапун се е развила практиката за установяване на срока на годност от самите производители, който идва от формулата на продукта.

Естетичните свойства на тоалетния сапун са предназначени да задоволят естетическите нужди на човека. Индикаторите за тези свойства са външен вид, цвят, мирис, дизайн на опаковката, информационно съдържание на опаковката, стилова ориентация. Стилът отразява връзката между съдържанието и външния вид на сапуна. Корпоративната идентичност, която определя имиджа на компанията и нейните продукти, е особено очевидна в декорацията на опаковката.

Безопасността на тоалетния сапун зависи от състава, качеството на изходните компоненти, производствения процес, условията на съхранение и продажба и условията на консумация. На всеки етап от жизнения цикъл в сапуна могат да се появят определени процеси, които причиняват промени, които са опасни за човешкото здраве. Следователно, за да се провери безопасността на тоалетния сапун, се провежда набор от тестове. За химическите показатели наборът от тестове включва определяне на водородния индекс (киселинно число или алкално съдържание). Всички тези показатели определят ефекта на козметиката върху кожата и косата. Тоалетният сапун не трябва да съдържа токсични елементи - олово, живак и арсен (или съдържанието им е ограничено).

За да се осигури освобождаването на висококачествени продукти, които са безвредни за потребителя, е необходима задълбочена оценка на токсикологичните свойства. Токсикологията изучава ефектите на химикалите върху човешкото и животинското тяло, установява безопасни нива на експозиция и ви позволява да регулирате съдържанието на съставките във формулите на готовите продукти. Програмата за токсикологични изследвания включва изследване както на съставките, така и на готовите продукти, като се вземат предвид предназначението и условията на употреба.

Поради високата биологична активност на тоалетния сапун, с възможността за проникване в човешкото тяло през кожата и лигавиците, както и последващото му въздействие върху човешкия организъм, тоалетният сапун трябва да бъде подложен на клинични изпитвания, за да се установи неговата безвредност за хората.

Оценката за безопасност се основава на ефекта на сапуна върху кожата и общото състояние на човека. Въпросът за безопасността на тоалетен сапун за обща употреба се решава само след положителните резултати от всички изследвания.

мърчандайзинг на тоалетен сапун органолептичен

1.3 Нормативни изисквания за качеството на тоалетен сапун

Тоалетният сапун трябва да се произвежда от висококачествени суровини и в съответствие с одобрена рецепта да има приятна миризма, естетика, цвят и удобна форма. Сапунът трябва да има висока почистваща сила, поради което може да отстрани мръсотия от всякакъв състав. Сапунът трябва да се характеризира с повишена разтворимост и способност за разпенване в горещи и студена вода. Достатъчно високи естетически свойства (мирис, цвят и форма на парче сапун, дизайн на опаковката). Ароматът на сапуна и външният вид на опаковката определят първата стъпка при закупуване на сапун. Имайте удобна форма на парчето. Сапуните лечебно-профилактични, дезинфекционни, дезодориращи трябва да имат определен ефект.

Сапуните от степени (H) и (E) съдържат най-малко 78 g мастни киселини на 100 g сапун. За тези марки се използват най-висококачествените мастни суровини - само най-висок и първи клас топени хранителни животински мазнини, кокосово масло и др. За овкусяване на сапуна се използват фини висококачествени аромати. В сапуна марка H няма сода, а в марка (E) не повече от 0,20%. Срок на годност - минимум 3 години.

Сапунът е екологично чист продукт, сапунените разтвори се рециклират бързо и напълно от микроорганизми и не замърсяват заобикаляща среда; почвата и водните тела, където текат канализацията.

Сапунът трябва да е безопасен. Неговият недостатък е образуването на свободна основа, когато се разтваря във вода. Следователно стойността на pH на сапуна е 9-9,5. Свободните алкали могат да причинят дразнене, пилинг, суха кожа. Съвременният тоалетен сапун трябва да съдържа различни добавки, които могат да се грижат за кожата. При продължителна употреба сапунът трябва да запази определена форма, да е твърд, да не се размеква във влажна среда и да не променя миризмата. Сапунът трябва да има дезинфекциращо, антибактериално и друго действие в зависимост от предназначението му. Качеството на тоалетен сапун се определя в съответствие с изискванията на ГОСТ 28546-2002 "Толетен сапун. Общи спецификации". По органолептични показатели тоалетният сапун трябва да е твърд на пипане, еднакъв (еднакъв цвят) на разрез. Повърхността на сапуна трябва да е гладка, без дефекти: пукнатини, изливи, ивици, петна; размитият печат и неравномерното изрязване са неприемливи. Цветът на сапуна трябва да е еднороден; миризмата е приятна. Цветът и мирисът трябва да са характерни за продукта с това наименование.

Таблица 1 - Недопустими дефекти

На парче сапун са разрешени:

леко ожулване на повърхността и наличие на светкавица (ръб) върху сапунчето, което не влошава представянето на произведението;

наличието на сапунени петна за степени "N", "E", "D" - не повече от 10, за степен "O" - не повече от 15;

следи от вендузи по ръба на сапун (за всички марки);

по споразумение с потребителя, пукнатини и неравномерни нюанси, придобити в резултат на размразяване на сапун при излагане на температури от минус 5 ° C;

отслабване на интензивността на миризмата на сапун до края на срока на годност.

За определяне на търговската полезност на сапуна са въведени показателите "качествено число", "титър", съдържание на натриев хлорид, йодно число и пенообразуваща способност на сапуна.

Качественият номер на сапуна е масовата част на мастните киселини по отношение на номиналната маса на парче от 100 грама. За марка (H) и марка (E) - не по-малко от 78 g, за марка (D) и марка (O) - не по-малко от 74 g.

Масовата част на продуктите от сода в проценти по отношение на натриев оксид се нормализира в зависимост от марката на сапуна и трябва да бъде не повече от за марка (E) - 0,2%, (D) - 0,15%, (O) - 0,22%. Масовата част на содовите продукти в марката сапун (Н) отсъства.

В тоалетния сапун е ограничено съдържанието на натриев хлорид, който не трябва да надвишава 0,7% за всички марки сапуни. Превишаването на тази норма влошава пластичността на сапуна, води до появата на пукнатини по повърхността на сапуна по време на механичната му обработка.

Йодното число на тоалетните сапуни не трябва да надвишава 55-60% J2, за да се избегне гранясване.

В тоалетните сапуни не се допуска голям остатък от свободна основа (не повече от 0,05%) и неосапунена мазнина (не повече от 0,2% от масата на мастните киселини за твърд сапун). Свободните алкали дразнят човешката кожа и разрушават тъканите, а неосапунените, особено ненаситените мазнини, бързо гранясват по време на съхранение на сапуна, причинявайки петна и неприятна гранясала миризма.

Титър на сапун (титър на мастни киселини) - точката на изливане на мастни киселини, изолирани от сапун - характеризира правилния избор на състава на мастната смес. Качеството на сапуна, неговата твърдост, разтворимост, абразия, разпенване, запазване на първоначалните свойства по време на дългосрочно съхранение до голяма степен се определя от състава на мастната смес, избрана за сапун. Титърът на мастни киселини в мастната смес трябва да бъде в границите 35-41ºС. Сапунът с по-нисък титър има недостатъчна твърдост, повишена абразия и разход. При по-висок титър разтворимостта и измиващата способност на сапуна намалява.

Качеството на сапуна е толкова по-високо, колкото повече може да даде пяна и толкова по-стабилен е той. Индексът на пенообразуващата способност се характеризира с обема на пяната (cm 3), образувана при разклащане на определен обем от 0,5% сапунен разтвор (изчислен като мастни киселини).

Таблица 2 - Пенообразуваща сила на сапуна

Според показателите за безопасност съдържанието на олово, арсен, живак, пероксидни съединения в тоалетните сапуни е недопустимо.

При изследване на показателите за безопасност на тоалетния сапун се извършва кожен тест. От клиничните и лабораторни показатели за безопасност се определя дразнещият и сенсибилизиращ ефект на сапуна върху кожата. Такова действие трябва да липсва след 24-часова експозиция.

2. Обекти и методи на изследване

1 Обекти на изследване

За оценка на качеството на тоалетен сапун в тази работа бяха избрани три проби от сапун: бебешки сапун с екстракт от жълтурчета, тоалетен сапун "Timotei" и нежен антибактериален сапун "Absolut" (Приложение Б).

Таблица 3 - Стокова характеристика на три проби тоалетен сапун

2 Методи на изследване

При анализа на търговския асортимент от тоалетен сапун в магазина Zenit-Cheboksarets бяха приложени изчисления на показателите за асортимент: широчина, пълнота, стабилност, новост и рационалност.

Широчината на асортимента е броят на групите, видовете, разновидностите и наименованията на стоки от хомогенни и разнородни групи.

Коефициентът на географска ширина се изчислява по формулата:

Ksh \u003d Shd / Shb, (1)

където Shd е действителната ширина на имената на продуктите на разнородни и хомогенни групи;

Shb - базова ширина.

Следващият показател за асортимента е пълнотата. Това е способността на набор от стоки от хомогенна група да задоволяват едни и същи потребности. Индикаторите за пълнота се определят подобно на основната широчина, но за конкретни подгрупи:

Kp = Pd / Pb, (2)

където Kp - коефициент на пълнота;

Pd - действителният брой стоки от хомогенна подгрупа;

Pb - основна пълнота.

Стабилността на гамата е способността на набор от продукти да задоволи търсенето на същите продукти. Характеристика на такива стоки е наличието на постоянно търсене за тях.

Коефициентът на стабилност се изчислява по следната формула:

Ku \u003d U / Shd, (3)

където Y е броят на стоките от хомогенна група, които се намират в стабилно търсене (условно критерият за стабилност трябва да се счита за наличието на стоки за продажба по време на първоначалното и окончателното проучване, т.е. за определен период).

Новостта (актуализацията) на асортимента е способността на набор от стоки да задоволява променящите се нужди чрез нови стоки. Новостта се характеризира с действително обновяване - броят на новите продукти в общия списък и степента на обновяване, която се изразява чрез съотношението на броя на новите продукти към общия брой имена на продукти.

Kn = N / Shd, (4)

където Kn е коефициентът на новост;

H е броят на новите продукти, които са се появили в анкетираните фирми, както и че според изследователя са нови.

Рационалността на асортимента е способността на набор от стоки най-пълно да задоволи наистина оправданите нужди на различни сегменти от потребителите. Коефициентът на рационалност се изчислява като среднопретеглена стойност на коефициентите на широчина, пълнота, стабилност, новост:

Kr \u003d Ksh * Vsh + Kp * Vp + Ku * Vu + Kn * Vn, (5)

където Вш, Вп, Ву, Вн - тегловни коефициенти на широчина, пълнота, стабилност и новост.

3. Анализ на търговския асортимент и качеството на тоалетен сапун в магазин "Зенит" (ООД "Гама")

1 Характеристики на формирането и оценката на гамата от тоалетен сапун

Асортиментът от тоалетен сапун в тази статия ще бъде разгледан на примера на магазин Zenith - Cheboksaryets, разположен на адрес: Cheboksary, st. М. Павлова, 22г.

Тоалетният сапун е представен в широка гама според фирми производители, ароматни добавки, консистенция, ценови диапазон.

Вътрешни доставчици на тоалетен сапун в магазина Zenit-Cheboksarets са такива производствени компании като: OJSC Nevskaya Kosmetika, OJSC Vesna Perfume and Cosmetic OJSC, Svoboda OJSC, Kalina Concern, Krasnaya Liniya, NMGK и други чуждестранни производители са Schwarzkopf & Henkel, Colgate-Palmolive , Unilever.

Формирането на гамата от тоалетен сапун в магазините "Зенит" се извършва въз основа на ползотворната работа на логистиците на организацията, чиито задължения включват:

формиране на продуктова гама въз основа на динамиката на продажбите;

взаимодействие с търговски представители на доставчици и директно с доставчици;

разработване на конкретна асортиментна листа от продукти за период от една седмица, в която са посочени наименованията на продуктите с наличност на цени, количества на склад и код.

Има основни направления за формиране на асортимента в магазина - това е намаляване, разширяване, задълбочаване, стабилизиране, обновяване, подобряване и хармонизиране.

Общите фактори, влияещи върху формирането на търговския асортимент са търсенето и рентабилността. Специфични фактори са производствените възможности на производителите, каналите за дистрибуция, методите за насърчаване на продажбите и търсенето, потребителският сегмент и материално-техническата база на търговската организация.

На изследваната дата в магазина е имало общо 182 вида тоалетен сапун. Гамата от сапуни е разделена на две противоположни зони. От едната страна е асортимент от бебешки сапуни, от другата страна е целият останал сапун, предназначен за възрастното население.

Нека започнем анализа на асортимента с такъв индикатор като географска ширина.

В тази работа максималният брой артикули от изследваната група стоки, внесени в магазина, се приема като базова ширина.

По този начин изчисляваме коефициента на ширина на тоалетен сапун в магазин Zenit-Cheboksarets:

Ksh \u003d 182/250 \u003d 0,73

Коефициентът на ширина на гамата от тоалетен сапун в магазина е 73%. Гамата е широка, но може и повече.

Следващият показател за асортимента е пълнотата.

Нека отделим 2 групи сапун в асортимента на тоалетен сапун според консистенцията: течен и твърд. Коефициентът на пълнота на течния сапун се изчислява, както следва:

Kpzh / m \u003d 48/60 \u003d 0,8

Степента на пълнене на течен сапун в магазина е 80%. Така гамата от течен сапун е доста пълна.

Съотношение на плътност на твърдия сапун:

Kptv.m \u003d 134/180 \u003d 0,74

Коефициентът на пълнота на твърдия сапун в изследвания магазин е 74%.

Сумата от действителната пълнота трябва да е равна на действителната ширина (48+134=182).

В следващата група ще отделим сапун според предназначението му: сапун за деца и сапун за възрастни. Коефициентът на пълнота на бебешкия сапун се изчислява, както следва:

Ефективност.m= 47/70=0,67

Коефициентът на пълнота на бебешкия сапун е 67%. Асортиментът от бебешки сапун в магазина трябва да се попълни, ако е възможно.

Коефициентът на пълнота на останалия сапун е:

Kpost.m \u003d 135/220 \u003d 0,61

Коефициентът на пълнота на тоалетен сапун за възрастното население е определен в района на 61%. Гамата на този продукт също трябва да бъде попълнена. Но пълнотата трябва да бъде рационална, за да не усложнява избора на потребителя.

Изчисляване на стабилността на асортимента

В тази работа Y 07.11.2011-07.12.2011 = 120

Ku \u003d 120/182 \u003d 0,66

Коефициентът на стабилност на тоалетния сапун е 66%.

Новост (актуализация) на асортимента

Нови продукти в асортимента на тоалетен сапун в магазина "Зенит-Чебоксарец" са сапуни като: "chic", "poshe", "ode", "uti-way", произведени от Slobozhansky сапунер (Украйна) и течни сапуни "на чешма", "нату". H = 32.

Kn \u003d 32/182 \u003d 0,17

Коефициентът на новост на тоалетен сапун в изследвания магазин е 17%.

Изчисляване на рационалността на асортимента

Коефициентите на тежест се определят емпирично за всяка еднородна група стоки. За тази работа ще вземем стойностите, изложени в семинара „Теоретични основи на изследването и експертизата на стоките“.

Така коефициентът на рационалност се определя от:

Kp \u003d 0,73 * 0,3 + 0,7 * 0,2 + 0,66 * 0,2 + 0,17 * 0,3 \u003d 0,54

Коефициентът на рационалност на асортимента от тоалетен сапун в магазина "Зенит-Чебоксарец" е 0,54.

Помислете за структурата на асортимента от тоалетен сапун по консистенция за декември 2011 г.

Таблица 4 - Структурата на асортимента на тоалетен сапун

Най-голямото количество тоалетен сапун в магазина е представен в твърда консистенция, като към изследваната дата количеството му е 948 бр. или 83.60%. Това се дължи на голямото търсене на този продукт от страна на потребителите поради ниската му цена.

Таблица 5 - Структура на гамата тоалетен сапун по предназначение

Детският сапун в магазина "Зенит-Чебоксарец" е представен в по-малък асортимент - 26,81% от сапуна за възрастното население, което представлява 73,19% в структурата на асортимента.

Като цяло асортиментът от тоалетен сапун в този магазин отговаря на очакванията на потребителите, т.к. Асортиментът е доста богат и пълен, което дава свобода на избор на клиентите.

3.2 Изследване на качеството на тоалетен сапун по органолептични показатели

В тази курсова работа бяха определени органолептичните характеристики на три проби от тоалетен сапун: твърд тоалетен сапун „Детски“ с екстракт от жълтурчета, тоалетен сапун „Тимотей“ бразилски ритъм и антибактериален тоалетен сапун „Абсолют“ нежен. Проверяват се следните показатели: външен вид, цвят, мирис, форма на парчета, консистенция. Получените данни бяха сравнени с изискванията, посочени в GOST 28546-2002 "Тоалетна сапунена твърда. Общи спецификации".

Определянето на органолептичните показатели се извършва при температура на сапуна не по-ниска от 18 ° C и не по-висока от температурата на околния въздух в лабораторното помещение. Ако сапунът е съхраняван преди вземане на проба при температура под или над определената температура, тогава преди определяне на органолептичните показатели сапунът трябва да се държи при определената температура за един ден.

Консистенцията на парче сапун се определя чрез докосване чрез лек натиск с пръсти, като се избягва деформация на парчето сапун. Цветът на сапуна се определя визуално, а миризмата - органолептично, веднага след нарязване на анализираното парче на парчета.

Таблица 6 - Органолептични характеристики на три проби от тоалетен сапун

Таблица 7 - Органолептични показатели на твърд тоалетен сапун съгласно GOST 28546-2002 "Твърд тоалетен сапун. Общи спецификации"

Позволен:

рисуване върху повърхността на парче сапун на шарка, специално гофриране или шарка, художествено изработен печат - в съответствие с техническия документ за сапун с индивидуална марка;

изтъркване на повърхността и наличие на светкавица (ръб) върху парчето сапун, което не влошава представянето на парчето сапун;

леки промени във формата в краищата на детайла, които не влошават представянето му;

Наличие на сапунени точки за марките "Неутрален", "Екстра" и "Детски" - не повече от 10; за марката "Ordinary" - не повече от 15.

Всички марки сапуни имат право да отслабват интензивността на миризмата до края на срока на годност.

Въз основа на изследване на органолептичните характеристики на три проби от тоалетен сапун следва, че всички продукти отговарят на GOST 28546-2002 "Твърд тоалетен сапун. Общи спецификации", страница 2, параграф 5.1, таблица 1.

3 Оценка на качеството на тоалетен сапун по физични и химични показатели

В тази работа са определени такива физични и химични показатели като пенообразуваща способност и pH индекс (pH) - киселинността на средата на три вида твърд тоалетен сапун: бебешки сапун с екстракт от жълтурчета, тоалетен сапун "Timotei" и антибактериален сапун "Absolut". " лек.

Киселинността на тоалетния сапун се определя с универсална индикаторна хартия. Ивица индикаторна хартия се потапя в сапунен разтвор и цветът на лентата бързо се сравнява с еталонната скала. В резултат на работата се оказа, че всички проби от индикаторна хартия, след потапяне на три вида тоалетен сапун в сапунен разтвор, придобиват светлозелен цвят на ниво 8-10 pH скали. Какво означава леко алкалната среда на тоалетните сапуни. Най-ниската стойност на рН на ниво 8 е показана от детски сапун с екстракт от жълтурчета, произведен от АД Невская козметика.

За определяне на първоначалния обем на пяната се приготвя вода с необходимата твърдост.

Вода с твърдост 5,35 mg equiv / dm 3 се приготвя, както следва: 0,194 g калциев хлорид и 0,219 g магнезиев сулфат се разтварят в 1 dm 3 дестилирана вода.

След това се приготвя сапунен разтвор с масова част от 0,5% мастни киселини. За да направите това, проба от сапун, съдържаща 1,5 g мастни киселини, се разтваря в твърда вода, загрята до 80°C, охлажда се и се регулира с твърда вода до обем от 300 cm 3 .

Разтворът на тоалетен сапун трябва да е с температура 20°C.

След това преминете към измерването. За да направите това, 100 cm 3 от изследвания сапунен разтвор се изсипва в цилиндър с тясна шийка, затваря се с коркова тапа и се разклаща за 1 min (около 180 разклащания). След това тапата бързо се отстранява и веднага се измерва обемът на пяната в кубични сантиметри. За крайния резултат от измерването се взема средноаритметичното от резултатите от три паралелни измервания, извършвани всеки път с нова порция сапунен разтвор.

проба - твърд тоалетен сапун "детски" с екстракт от жълтурчета:

обем на пяната 1 = 340 cm 3 ;

обем на пяната 2 = 350 cm 3 ;

обем на пяната 3 = 345 см 3

Средноаритметична стойност на обема на пяната = 345 cm 3 .

проба - тоалетен сапун "Timotei" Бразилски ритъм:

обем на пяната 1 = 360 cm 3 ;

обем на пяната 2 = 355 cm 3 ;

обем на пяната 3 = 360 cm 3 ;

Средна аритметична стойност на обема на пяната = 358 cm 3 .

Мостра - Антибактериален тоалетен сапун "Абсолют" нежен:

обем на пяната 1 = 330 cm 3 ;

обем на пяната 2 = 335 cm 3 ;

обем на пяната 3 = 325 cm 3 ;

Средната аритметична стойност на обема на пяната = 330 cm3.

Таблица 8 - Първоначален обем на пяната на три проби от тоалетен сапун

Заключение: въз основа на измерването на първоначалния обем на пяната на три вида твърд тоалетен сапун следва, че всички продукти отговарят на ГОСТ 28546-2002 "Твърд тоалетен сапун. Общи спецификации", стр. 8, Приложение А.

Изводи и предложения

В тази курсова работа беше представена темата "Анализ на асортимента и качеството на тоалетен сапун". В хода на работата бяха разгледани потребителските свойства на тоалетния сапун, класификацията и асортимента на сапуна. Потребителските свойства на тоалетния сапун включват функционални, естетически, ергономични свойства, устойчивост и безопасност. Класификацията на тоалетен сапун е разгледана въз основа на кодовете TN VED, OKP и според седем основни критерия за класификация: по консистенция, по вид и материал на опаковката, по маса, форма и цвят, по естеството на аромата, предназначение. и качество.

Изследвани са изискванията на нормативните документи за качеството на тоалетен сапун. Тоалетният сапун трябва да се произвежда от висококачествени суровини и в съответствие с одобрена рецепта да има приятна миризма, естетика, цвят и удобна форма. Сапунът трябва да има висока почистваща сила, поради което може да отстрани мръсотия от всякакъв състав. Сапунът трябва да се характеризира с висока разтворимост и способност за разпенване в топла и студена вода. Качеството на тоалетен сапун се определя в съответствие с изискванията на ГОСТ 28546-2002 "Толетен сапун. Общи спецификации".

Съвременният тоалетен сапун трябва да съдържа различни добавки, които могат да се грижат за кожата. При продължителна употреба сапунът трябва да запази определена форма, да е твърд, да не се размеква във влажна среда и да не променя миризмата. Сапунът трябва да има дезинфекциращо, антибактериално и друго действие в зависимост от предназначението му.

В хода на работата бяха изследвани и обектите и методите на изследване. За обект на изследване са избрани три вида тоалетен сапун: бебешки сапун с екстракт от жълтурчета, тоалетен сапун „Тимотей” и нежен антибактериален сапун „Абсолют”. Качеството на тези проби е изследвано по отношение на органолептични и физико-химични показатели. По органолептични показатели (външен вид, цвят, мирис, форма на парчета, консистенция) всички продукти отговарят на ГОСТ 28546-2002 "Твърд тоалетен сапун. Общи спецификации", стр. 7, параграф 5.1, таблица 1.

В тази работа бяха определени такива физични и химични показатели като способност за разпенване и водороден индекс (pH) - киселинността на средата на три вида твърд тоалетен сапун. По време на изследването се оказа, че и трите проби сапун имат леко алкална среда. Най-ниската стойност на рН на ниво 8 е показана от детски сапун с екстракт от жълтурчета, произведен от АД Невская козметика.

Въз основа на измерването на първоначалния обем на пяната на три вида твърд тоалетен сапун следва, че всички продукти отговарят на ГОСТ 28546-2002 "Твърд тоалетен сапун. Общи спецификации", стр. 8, Приложение А.

Също така в тази работа беше направен анализ на гамата от тоалетен сапун в магазина Zenit-Cheboksarets (LLC Gamma). Изчислени са такива показатели на асортимента като широчина, пълнота, стабилност, новост и рационалност. Коефициентът на ширина на гамата от тоалетен сапун в магазина е 73%. Гамата е широка, но може и повече. Коефициентът на рационалност е 0,54.

Според структурата на асортимента се вижда, че най-голямото количество тоалетен сапун в магазина е представен в твърда консистенция, като към изследваната дата количеството му е 948 бр. или 83.60%. Това се дължи на голямото търсене на този продукт от страна на потребителите поради ниската му цена.

Детският сапун в магазина "Зенит-Чебоксарец" е представен в по-малък асортимент - 26,81% от сапуна за възрастното население, което представлява 73,19% в структурата на асортимента.

Списък на използваните източници

1. ГОСТ 28546-2002. Тоалетен сапун твърд. Общи спецификации. Въведение 03/11/2004. - М.: Издателство за стандарти, 2003 г.

SanPin 1.2.681-97 Хигиенни изисквания за производство, качество и безопасност на парфюмерийни и козметични продукти. Въведение - М.: Издателство за стандарти.

Вилкова С.А. Товарово проучване и експертиза на парфюмерийни и козметични продукти. Учебник за средните училища. / Вилкова С.А. - М .: Издателство "Бизнес литература", 2000. - 286 с.

4. Сапун какъвто е -<#"887269.files/image001.jpg">

Фигура A.1 - Външен видръчно изработен сапун от Savonry, Санкт Петербург

Фигура A.2 - Външен вид на течен сапун

Фигура A.3 - Външен вид на декоративен сапун

Приложение Б

Таблица B.1 - Класификация на потребителските свойства на тоалетен сапун

Приложение Б

Фигура B.1 - Нежен антибактериален тоалетен сапун "Абсолют":

Фигура B.2 - Твърд "бебешки" тоалетен сапун с екстракт от жълтурчета:

Фигура B.3 - Тоалетен сапун "Timotei" Бразилски ритъм

Приложение Г

Таблица D.1 - Асортимент от тоалетен сапун в магазин "Зенит-Чебоксарец" (ООД "Гама") на 7 декември 2001 г.