Ako uvariť drobivú kašu z prosa na vode. Varenie mliečnej kaše v pomalom hrnci

Proso už dlho zaujímalo osobitné miesto na stole bohatých aj chudobných ľudí. Prosová kaša sa tradične podávala na všetky sviatky, ktoré sa konajú počas vianočného obdobia. A tiež tento produkt dokonale vyživuje telo človeka, ktorý dodržiava pôst.

Čo to je?

Proso má obrovské množstvo užitočných prvkov, ktoré zabraňujú vzniku mnohých chorôb spojených s tráviacim systémom, ako aj cukrovky. Jedlá z krúp z prosa sa ukážu ako prekvapivo chutné a veľmi zdravé, pretože nasýtia telo životne dôležitými živinami Ľudské telo prvky, ktoré mu pomáhajú normálne fungovať.

Klasický recept Príprava tohto produktu zahŕňa použitie rúry a plnotučného mlieka. K dnešnému dňu sa recept stal oveľa jednoduchším. Vďaka plynovému sporáku alebo rúre je možné prosovú kašu uvariť za pár minút pri použití minima produktov. Keď sa zastavíte pri cereálnom pulte, môžete si všimnúť, že proso je jedným z najlacnejších vystavených produktov. Ale nebolo to tak vždy. Semená prosa sa nazývajú semená prosa, je to jednoročná bylinná obilnina.

Mongolsko a Čína sú historicky považované za rodisko tohto nádherného produktu. Na území týchto krajín sa pestoval pred viac ako päťtisíc rokmi. Proso tvorilo základ výživy v krajinách Ázie, Afriky a južnej Európy. Ale na začiatku našej éry, s výskytom ryže a iných obilnín, proso ustúpilo do pozadia. V Rusku bol prvý výskyt prosa zaznamenaný v treťom tisícročí pred naším letopočtom. Plocha vyčlenená na pestovanie tejto plodiny bola malá. Ľudia si však tento produkt veľmi vážili a láskavo ho nazývali „zlaté zrnká“.

Proso sa dá rýchlo uvariť napríklad v liatine. Môže to byť s hrozienkami, zemiakmi, mletým mäsom, cesnakom, hubami, sušenými slivkami, jablkami, kuracím mäsom atď. Hlavným spôsobom prípravy kaše vo vrecúškach je zaliať ju vriacou vodou.

Vlastnosti

Nie je žiadnym tajomstvom, že proso má na ľudský organizmus lipotropný účinok. Inými slovami, neumožňuje ukladanie prebytočného tuku. Jedlá z prosa sa zasa odporúčajú ľuďom, ktorí potrebujú z tela odstrániť toxické látky alebo znížiť účinok antibiotík. Proso je jedným z hlavných jedál v strave pacientov trpiacich na cukrovka, ateroskleróza, ochorenia pečene, pankreasu, srdca, ciev a nervového systému. Kremík a fluór, ktoré sú vo významnom množstve v zložení prosových krúp, pomáhajú posilňovať kosti, zuby, ďasná, vlasy a nechty. A meď pomáha svalovým vláknam zotaviť sa z intenzívneho tréningu alebo namáhavej fyzickej aktivity. Kosti sa stávajú pružnejšie.

Proso je pre bábätká nevyhnutné, pretože môže mať hrejivý, tonizujúci a povzbudzujúci účinok. Použitie kaše je však kontraindikované dojčenie alebo nízke hladiny kyseliny v žalúdku. Šesťdesiat percent tohto jedla sa dáva na sacharidy, tuky - 3-4 percentá, bielkoviny - jedenásť percent. Sto gramov prosovej kaše obsahuje desať gramov vlákniny, to je na potrebné množstvo dosť denný príspevok. Zloženie aminokyselín je o niečo horšie ako ovsené vločky a pohánka.

Čas varenia

V závislosti od zvoleného receptu a spôsobu varenia sa môže doba varenia líšiť. Keďže proso je pomerne tvrdá obilnina, približný čas varenie bude trvať dvadsaťpäť až štyridsať minút. Aby ste získali drobivé proso, musíte ho variť v hrnci dvadsať až dvadsaťpäť minút. Viskózna a tekutá konzistencia prosovej kaše sa dosiahne chradnutím tridsať až tridsaťpäť minút.

Ak máte pomalý hrniec, krúpy z prosa budú hotové po štyridsiatich piatich až päťdesiatich minútach. Doba varenia krúp z prosa v dvojitom kotli bude trvať od štyridsiatich minút až po celú hodinu.

Stojí za zmienku, že trvanie varenia prosa závisí aj od toho, na čom je obilnina varená - mlieko alebo voda.

Populárne recepty

Sypká kaša sa považuje za správne uvarenú obilninu. V tejto forme sa výrobok podáva ako príloha rôzne druhy mäso. Krúpy z prosa sú výborným jedlom na raňajky a večeru. Obilniny sa spravidla varia v hrnci s veľmi hrubým dnom alebo v liatinovom kotli. Prítomnosť tuku v zložení obilnín dáva proso horkú chuť. Aby sa tomu zabránilo, pred varením sa krúpy prelejú vriacou vodou, potom sa voda scedí a až potom sa krúpy uvaria.

Ak máte voľný čas, naplňte proso vodou na tridsať minút, potom vodu sceďte a dajte cereálie zovrieť. Ďalšia možnosť, ako sa zbaviť horkosti, bude vyžadovať umývanie prosa asi tri krát. Pri každom praní zvyšujte teplotu vody.

v hrnci

Tento typ obilniny v rúre budú variť jednu hodinu. A hrniec pomôže misku piecť rovnomerne, okrem toho, že sa podáva v porciovaných nádobách, vyzerá chutne a chutne. Najprv zalejte proso vriacou vodou. Potom sceďte a opláchnite v studenej vode. Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno, dobre opečieme na rozohriatej panvici. Potom umyté proso a opraženú mrkvu a cibuľu nalejte do pripravených hrncov.

Zalejeme teplou vodou a pridáme soľ. Vložte hrnce do rúry, nie je potrebné ju predhrievať. Teplota rúra by nemala presiahnuť stodeväťdesiat stupňov. Varenie kaše bude trvať približne štyridsať minút. Potom je vhodné nechať hrnce vo vypnutej rúre ešte dvadsaťpäť minút.

V mikrovlnke a parnom hrnci

Na prípravu kaše v dvojitom kotli je potrebné dôkladne opláchnuť cereálie a potom ich umiestniť do nádoby s dvojitým kotlom. Potom sa obilnina naleje s požadovaným množstvom mlieka a pridá sa soľ. Proso sa varí v dvojitom kotli štyridsať až päťdesiat minút. Tento recept je pomerne jednoduchý na vykonávanie a od hostesky si nevyžaduje veľa úsilia. Proces varenia kaše z prosa v mikrovlnnej rúre nie je taký bežný ako iné metódy. Málokto preto vie, že takto uvaríte proso za menej ako pätnásť minút. Na začiatok cereálie niekoľkokrát dôkladne opláchnite. Nezabudnite, že proso dáva horkosť. Potom sa obilniny rozložia do misky určenej na mikrovlnka. Voda sa naleje zhora.

Nádoba s prosom sa umiestni do mikrovlnnej rúry na šesť minút. Výkon by mal byť nastavený na maximum. Po šiestich minútach by mala všetka voda vyvrieť. Preto je potrebné pridať ďalšiu porciu mlieka alebo vody. Obsah sa musí intenzívne premiešať a pridať polievkovú lyžicu maslo. Potom sa nádoba s obilninami umiestni na ďalších päť minút. Chutné a zdravé proso je pripravené na konzumáciu.

V tlakovom hrnci uvaríte lahodnú chudú kašu so sušenými marhuľami.

v termoske

V modernom tempe života nie je vždy hodina navyše, ktorú možno stráviť varením. Existuje jeden trik, ktorý vám umožní vychutnať si túto chutnú a zdravú kašu a zároveň výrazne ušetrí čas strávený pri sporáku. Jediné, čo sa od vás vyžaduje, je zaobstarať si termosku. Najpraktickejšia je termoska z nehrdzavejúcej ocele. Podiely obilnín a vody jednotlivo.

Všetko závisí od veľkosti a tvaru vašej termosky. Ak chcete získať konzistenciu zemiakovej kaše, cereálie vopred pomelte v mlynčeku na kávu alebo mixéri. Na jeden diel obilniny sú spravidla potrebné dva až tri diely vody, pretože obilniny sú mimoriadne mäkké. Na začiatok vložte proso do termosky, pridajte soľ a korenie podľa svojho vkusu. Nalejte potrebné množstvo vriacej vody.

Možno budete musieť uvariť kašu niekoľkokrát, aby ste zdokonalili recept. Po štyroch až piatich hodinách bude obilnina pripravená na použitie.

S čím jedia?

Ako už bolo spomenuté, proso sa podáva ako príloha ku všetkým druhom mäsa. V období pôstu sa proso môže používať ako samostatný produkt. Na raňajky sa kaša podáva s pohárom mlieka a kúskom masla. Môžete pridať ovocie alebo bobule nakrájané na malé kúsky. Tento produkt sa hodí k banánu, nesladenej hruške, sušenému ovociu a malinám. Keďže textúra kaše je vo väčšine prípadov suchá, odporúča sa ju doplniť omáčkou, keď sa podáva s mäsom alebo s nejakým ľahkým šalátom.

S náhlym príchodom hostí môžete urobiť kastról z už uvareného prosa. Za týmto účelom bohato posypte kašu strúhaným syrom a vložte do mikrovlnnej rúry na tri až päť minút. Na vrch rozdrobte zeleň a odvážne podávajte na stôl.

Tajomstvo lahodnej kaše spočíva v dodržiavaní odporúčaní odborníkov.

Ak chcete získať sladké proso, stále je potrebné pridať soľ. Ale cukru by malo byť oveľa viac. Sto gramov obilnín bude vyžadovať dve alebo tri polievkové lyžice. Na prípravu sladkého produktu pre dieťa je vhodné nahradiť granulovaný cukor medom alebo kondenzovaným mliekom.
Proso s tekvicou sa dá variť oveľa jednoduchšie, ako naznačujú mnohé recepty. Použite technológiu varenia ryžovej kaše, keď sa obilniny (v tomto prípade ryža) a zelenina (tekvica) privedú do hotového stavu oddelene. A až po varení sa spoja do jedného jedla.
Plnenie kaše je nevyhnutnosťou. V opačnom prípade sa kaša ukáže ako suchá a nepríjemná na chuť. Maslo je možné nahradiť olivovým, sezamovým, horčicovým alebo bežným slnečnicovým.
Čerstvo vyrobené cereálie nemajú horkú pachuť. Preto čím dlhšie je výrobok na pulte, tým je pravdepodobnejšie, že kaša z prosa bude v dôsledku toho horká.

Ak chcete získať drobivú kašu z prosa, znížte množstvo vody alebo mlieka na polovicu, inak sa produkt stane tekutým. Pre viskóznu alebo "lepkavú" textúru znížte množstvo vody o faktor tri.
Bez ohľadu na to, aký spôsob varenia si vyberiete, varenie kaše netrvá dlhšie ako dvadsať minút. Potom môžete zariadenie vypnúť alebo vybrať panvicu zo sporáka a nechať produkt uvariť. V tomto období kaša zväčší svoj objem.
Pri nákupe obilnín dávajte pozor na ich odtieň. V prvom rade dajte prednosť produktu, ktorý je zabalený v priehľadnom obale. Bohatá žltá farba naznačuje, že proso bude chutné a drobivé, to znamená, že získa ideálny stav. Na varenie tekuté obilniny je lepšie kupovať ľahšie odrody prosa.
Odborníci na výživu odporúčajú kupovať leštené alebo drvené krúpy z prosa. Podľa nich je takýto produkt pre ľudské telo užitočnejší. Takže obsahuje veľké množstvo užitočných vitamínov a minerálov.

Žlté a lesklé krúpy z prosa, ktoré výrobca uvoľnil z filmu a obilnej škrupiny, sú ideálne na prípravu rôznych rajníc.
Proso je podobne ako ryža dosť kontaminovaná obilnina. Preto pred varením treba proso niekoľkokrát umyť, kým sa voda nevyjasní. Napriek tomu, že pri varení (tepelnej úprave) sa zničia všetky baktérie a škodlivé mikroorganizmy, umývanie obilnín by ste nemali zanedbávať.
Na odstránenie horkej chuti sa proso niekoľkokrát zaleje vriacou vodou, namočí sa na tridsať minút alebo sa minúta smaží. Na tento účel sa používa veľmi horúca panvica.
Deťom do piatich rokov je vhodné podávať proso varené v tekutej konzistencii. Takže malý organizmus, ktorý ešte nezosilnel, bude schopný zvládnuť proces trávenia a absorpcia užitočných vitamínov a mikroelementov bude oveľa jednoduchšia. Kaša pre dieťa musí byť varená najmenej tridsať minút. Namiesto vody je žiaduce použiť mlieko s priemerným percentom obsahu tuku. A pred podávaním naplňte proso malým kúskom masla alebo nízkotučnej smotany. Produkt tak získa mliečno-krémovú chuť, ktorú miluje veľké množstvo detí.

Ako uvariť proso kašu s mliekom, pozrite si ďalšie video.

V mojej rodine je zvykom jesť zdravé a uspokojivé raňajky. Spravidla ide o obilniny: pohánka, pšenica a ryža. Ale viete, nikdy som nekupoval proso, ani som tomu nevenoval pozornosť a prechádzal okolo regálov v supermarkete. Ale až potom novoročné sviatky Som „mierne na diéte“, chcela som si spestriť stravu. A nejako náhodou som objavil proso. Ukázalo sa, že ona diétne, zdravé a chutné(prekvapivo). Pre tých, ktorí ešte nevedia, ako správne variť drobivú kašu z prosa na vode, sa podelím o recept a tajomstvá, ktoré som našiel.

Kuchynský riad: jemné sito, kastról s hrubým dnom, pokrievka, polievková lyžica.

Ingrediencie

Ako si vybrať proso

Pri nákupe obilnín dávajte pozor na jeho farbu zrná by mali byť jasne žlté. To je znak toho, že proso je čerstvé.
Ak kupujete cereálie v balíku, tak si buďte istý pozrite sa na dátum spotreby, pretože krúpy z prosa sa dlho neskladujú.

Kroky varenia

video recept

Navrhujem pozrieť si krátke video, v ktorom autor ukáže, ako variť proso kašu vo vode so správnymi proporciami. Vo výsledku získate jemné, drobivé proso, ktoré chcete zjesť do poslednej omrvinky.

S čím podávať

Pšeničná kaša je dobrá aj sama o sebe. Napríklad na raňajky si môžete uvariť proso a doplniť ho chlebom a maslom. Jednoduché a chutné. Ak máte podľa plánu na obed kašu, tak hodí sa k rybám aj mäsu.(vyberte si, čo sa vám najviac páči). Ďalšie cereálne jedlo môže byť ozdobené rôznymi omáčkami, bylinkami, zmiešané s opraženou cibuľkou, slaninou a dokonca aj bravčovou masťou.

Mimochodom, táto kaša sa dá ľahko zmeniť na dezert. Do hotového jedla stačí pridať cukor alebo kondenzované mlieko. Vaše dieťa bude nadšené. Alebo hneď povarte a pridajte lyžičku cukru. Proso so sušeným ovocím a orechmi navyše dokonale nahradí nudné ovsené vločky (poznámka pre tých, ktorí držia diétu).

Existuje niekoľko spôsobov spracovania obilnín. Po prvé: proso je potrebné 4-5 krát prepláchnuť tečúcou vodou (kým nie je voda z prosa číra) a naposledy preliať vriacou vodou. Po druhé: pred varením opražte zrná na suchej panvici. Po tretie: zalejte proso vriacou vodou, varte 1 minútu (nie viac!) A nechajte 5-10 minút. Potom ešte niekoľkokrát opláchnite tečúcou vodou. Takéto postupy ušetria cereálie pred horkosťou a tiež sa rýchlejšie uvaria.
Aby sa kaša nepripálila, je lepšie použiť panvicu s hrubým dnom.
Ideálna kaša sa získa v pomere: 1 diel obilnín na 3 diely vody. Ak chcete získať viac drobivé, použite pomer 1: 2. Ak máte radi viskóznu kašu, zvýšte množstvo vody o 1 diel, teda 1:4.
Ak ste s technikou na „vy“, tak varte. Jedlo sa uvarí rýchlejšie a chutí bohatšie.
Koľko variť proso kašu vo vode? Všetko závisí od spôsobu prípravy. Ak sa miska udržiava v ohni, kým sa voda úplne neodparí, bude to trvať 25-30 minút. Môžete stráviť viac času, ak proso najprv varíte na sporáku 15-20 minút a potom ho varíte ďalšiu hodinu a zabalíte ho do uteráka.

O výhodách krúp z prosa môžete písať donekonečna. Napriek tomu upozorním na najdôležitejšie body, aby som ušetril čas a zároveň dal odpoveď na otázku, ako je užitočná kaša z prosa na vode.

Proso obsahuje bielkoviny a sacharidy, a preto sa odporúča používať ho pre tých, ktorí sa venujú silovej záťaži a privádzajú svoje telo do formy
Krúpy z prosa sú spomedzi ostatných krúp najmenej alergénne.
V prose najvyššie množstvo vitamínov B ako iné obilniny. Ak zaradíte kašu do svojho jedálnička, môžete zlepšiť stav nechtov, vlasov a pri pravidelnom používaní sa dokonca zbaviť lupín.
Proso krúpy obsahujú draslík, horčík a mnoho užitočných stopových prvkov, preto je toto jedlo zahrnuté do programu zdravia kardiovaskulárneho systému. Proso tiež priaznivo ovplyvňuje nervový systém a môže zlepšiť váš psycho-emocionálny stav.
Proso má veľa kyseliny listovej, preto sa odporúča používať ho pre budúce mamičky.
Tiež kaša z prosa bohaté na fosfor, a mal by byť súčasťou stravy detí.

Odborníci (lekári, odborníci na výživu) tvrdia, že proso ľudskému organizmu neškodí. Ako vnímate prosovú kašu? Experimentovať s doplnkami? Je veľmi zaujímavé poznať váš názor na toto jedlo v komentároch.

Má veľa tajomstiev, dokonca aj v názve. Na poliach našej domoviny nerastie kultúra zvaná proso. Zrná sa získavajú z rastliny zvanej proso. Pestoval ju človek v treťom tisícročí pred Kristom, hoci sa stále vyskytuje vo voľnej prírode (používa sa ako krmivo pre hospodárske zvieratá).

Čína je považovaná za rodisko prosa. Odtiaľ sa kultúra dostala do Mongolska, potom do Európy. V Rusku tvorili obilniny základ stravy roľníkov. Je známe, že v južných oblastiach Ruska sa masovo konzumovala kaša z prosa, olúpaná z kvetenstva, pripravovali z nej dusené mäso a želé. Hlavnou hodnotou produktu bola jeho nutričná hodnota, pre ktorú bola odpustená istá horkosť. A dať do popredia ruskej kuchyne spolu s pšenicou.

Jemnosť varenia

Otázka, ako rýchlo uvariť proso kašu, je dôležitá pre modernú kuchyňu. Táto obilnina je ďalším paradoxným produktom, ktorý prakticky vypadol z „klipu“ súčasných gazdiniek. Dôvodom je horkosť, ktorá sa ukladá v zrnách, keď sú nesprávne pripravené. Nie je vždy možné získať požadovanú konzistenciu misky, potom sa zrná úplne uvaria, potom sa naopak ukážu ako tvrdé ...

Známy ruský kulinársky teoretik William Pokhlebkin sa snažil pochopiť nuansy prípravy tejto obilniny. Navrhol niekoľko téz, ktoré umožňujú gazdinkám pochopiť, ako sa varí prosová kaša vo vode a mlieku. Tu sú tie hlavné.

Triediť cez krupicu. Počas procesu čistenia sa zrná prosa leštia a odstraňujú ich vonkajšie škrupiny. V hotových obilninách sa môžu konzervovať, rovnako ako kamienky, koláč. Kaša bez odpadkov chutí lepšie.
Opláchnite proso. A urobte to veľmi dobre, v siedmich vodách. Posledné opláchnutie by malo byť v horúcej vode. Takže horkosť opustí zrná.
Zrná uvarte vo veľkom množstve vody. Aké sú proporcie? Nech je dostatok tekutiny. Podľa Williama Pokhlebkina počiatočný objem vody nehrá žiadnu rolu. Keď zrno dosiahne polovicu pripravenosti, musí sa vypustiť.
Pridajte horúce mlieko. Jeho objem by mal byť dvakrát väčší ako obilniny. V tomto prípade získate mierne viskóznu konzistenciu misky. V mlieku sa kaša z prosa vyparí, čím sa zrná otvoria a zmäknú. Proso kaša s mliekom sa považuje za klasiku ruskej kuchyne. V tejto podobe sa v Rusku používal po stáročia.
Ako dlho variť lahodnú prosovú kašu, rozhodnite sa podľa požadovanej konzistencie. Čas varenia kaše závisí od toho, akú konzistenciu máte radi. Potrebujete drobivú kašu, pridajte tekutinu v pomere 1: 2 a dusíme, kým sa neodparí. Potrebujete tekutinu, „potrieť“, nalejte viac mlieka a prevarte na požadovanú hustotu. Prosová kaša je taká jednoduchá a všestranná, že ľahko znáša takéto „experimenty“. A nemá to vplyv na chuť.
Chutnú kašu môžete variť na sporáku aj v rúre. V prvom prípade sa zrno varí na miernom ohni do mäkka. V druhom sa varia vo vode a po pridaní mlieka sa nechajú chradnúť v rúre. Doba jeho varenia je 1 hodina. Dobrú prosovú kašu v mikrovlnke neuvaríte! Krúpy milujú dlhotrvajúcu slabosť a nerozvaria sa v mikrovlnnej rúre na požadovanú konzistenciu.

Čo robiť, ak proso bolo umyté v horúcej vode, ale stále je horké? Zrná pred varením oparte vriacou vodou. Je vhodné to urobiť na site, aby zrná zostali pohromade. Horkosť zmizne spolu s olejmi pokrývajúcimi zrná.

Klasická technika. Recept krok za krokom

Recept na proso kašu v mlieku možno považovať za klasický. Odporúčame vám ho pripraviť podľa všetkých pravidiel. Je vhodné podávať takéto jedlo na raňajky, je vhodné pre detskú výživu. Vďaka dlhodobému varu získame jeho jemnú textúru. Kaša sa môže predávať v rôznych baleniach. Dnes často kupujú kašu v sáčkoch, ale zvážime inú možnosť.

Budete potrebovať:

Varenie

Nalejte pripravenú obilninu vodou, zapálte.
Hmotu priveďte do varu, odstráňte penu. Varte na strednom ohni, kým sa voda neodparí.
Nalejte ohriate mlieko, znížte teplotu. Pridajte soľ, cukor.
Varte, kým hmota nezhustne, za stáleho miešania.
Po 20 minútach vypnite oheň, prikryte pokrievkou.
Nechajte 10 minút lúhovať.

Objem mlieka môže byť veľký, ak sa kaša používa v strave dieťaťa. Potom bude varenie obilnín trvať dlhšie, v dôsledku čoho kaša z prosa získa viskóznu, viskóznu konzistenciu. Hmotu pravidelne miešame, keď hustne, môže sa prilepiť na dno. Pri podávaní sa dochutí maslom.

Miska sa ukáže ako najjemnejšia, ak v receptúre na kašu z prosa v mlieku použijete žlté obilniny. Poskytuje dokonalú konzistenciu a takmer nikdy nie je horká. Lepkavá hmota bude varená zo svetlého zrna, drobivá - z tmy.

jednoduché recepty

Ponúkame Vám jednoduché techniky ako uvariť drobivú kašu z prosa a jemnú mliečnu misku s tekvicou. V prvom prípade dostanete na večeru úžasnú prílohu. ALE tekvicová kaša ideálne na raňajky.

Na vode

Recept vám umožňuje variť kašu výdatnú aj úplne chudú. Rozdiel medzi nimi je použitie masla. Ale proso krúpy ho veľmi milujú. Navyše je vďaka oleju skutočne drobivý.

Budete potrebovať:

proso krúpy - 1 sklo;
maslo - 50 g;
voda - 2 poháre;
soľ - štipka.

Varenie

Je potrebné vložiť oparené obilniny do hrnca, naliať do vody.
Odkryté priveďte do varu. Znížte požiar.
Maslo nakrájajte na kúsky, dajte na povrch krúpov, keď ho voda nezakryje. Olej rovnomerne rozložte.
Zakryte pokrievkou, vypnite oheň. Proso nechajte 30 minút pod parou pripraviť sa.

Tento recept vytvára luxusnú drobivú prílohu. V tejto podobe sa môže jesť podľa starej ruskej tradície – s opraženou cibuľkou, bravčovou masťou. A ak počas varenia pridáte cukor, proso bude dobré s hrozienkami, iným sušeným ovocím, orechmi.

s tekvicou

Ďalší recept s predponou „klasický“. Kaša z tekvicového prosa v Rusku sa pripravuje už od staroveku. Srdečne a milo zdobila stoly na sviatky. Dnes si ho môžeme uvariť, kedy chceme. A získajte obrovské výhody z oboch cenných komponentov.

Budete potrebovať:

proso krúpy - 1 sklo;
mlieko - 3 šálky;
tekvica - 500 g;
maslo - 30 g;
soľ - štipka.

Varenie

Tekvicu očistíme a nakrájame nadrobno.
Zohrejte mlieko, vložte do neho tekvicu, pridajte cukor, soľ.
Zahrejte do varu, pridajte pripravené obilniny.
Varte na miernom ohni 30 minút.
Prikryjeme pokrievkou, vložíme do rúry na 40 minút.

Takúto kašu môžete naplniť maslom. Zlepší chuť všetkých ingrediencií. Sušené marhule a hrozienka nebudú v recepte zbytočné. Namiesto cukru môžete použiť med, ale pridajte ho pred podávaním.

Ako vidíte, v receptoch na proso kašu s vodou a mliekom sú jemnosti. A ich dodržiavanie vám umožní získať nádherné, jemné jedlo. Technika varenia je však jednoduchá, takže produkt môžete bezpečne zahrnúť do svojej každodennej stravy!

Každý vie, že obilniny sú mimoriadne prospešné nielen pre zdravie, ale aj pre krásna postava. Ryža, ovsené vločky, pohánka, proso a perličkový jačmeň - výber je pomerne veľký a existuje veľa receptov na ich prípravu. Hosteska často nie, pretože v súčasnosti nie je dostatočne populárna. Ak vám však tento produkt nie je ľahostajný, mali by ste ho zaviesť do svojho jedálnička. obilniny sú užitočné a cenné, pretože obsahujú veľa bielkovín, čo je oveľa viac ako v jačmeni, ryži. Kaša sa môže pochváliť zvýšenou koncentráciou kyseliny listovej, fosforu, vitamínu B. Chemické zloženie bohaté na bróm, sodík, horčík a zinok, jód, draslík. Okrem toho má kaša z prosa neprekonateľnú chuť a vôňu, takže sa oplatí zaviesť ju do stravy.

Ak neviete, ako uvariť drobivú kašu z prosa, budete potrebovať dobrú recept krok za krokom. Z prosa uvaríte nielen prílohu k mäsovým a rybím výrobkom, ale aj sladkú mliečnu kašu. Varené jedlo má jemnú chuť, výborné liečivé vlastnosti. Preto je potrebné naučiť sa variť toto jedlo. Je zaujímavé, že drobivá kaša z prosa v mlieku je oveľa chutnejšia ako vo vode. Mnohé deti radšej jedia práve túto verziu podobného jedla.

Je dôležité poznamenať, že drobivá kaša z prosa môže rýchlo nasýtiť telo a zabezpečiť jeho plné fungovanie. Obzvlášť populárny je recept na mliečnu kašu s tekvicou, ktorá je nielen svetlá a chutná, ale aj mimoriadne užitočná pre zdravé trávenie. Aby ste boli silní, silní, krásni a zdraví, musíte pravidelne jesť kašu z prosa, najmä na raňajky.

Varenie drobivej kaše je veľmi jednoduché, stačí použiť nejaké triky a tajomstvá. Preto je dôležité poskytnúť nielen úžasnú chuť, ale aj atraktívnosť vzhľad. To vysvetľuje známe príslovie, že chuť k jedlu prichádza len s jedlom. Táto poloha je veľmi dôležitá, keď je potrebné nakŕmiť dieťa, najmä vyberavé. Ak je kaša svetlá, chutná a voňavá, dieťa si s veľkým potešením vychutná porciu zdravého jedla.

Funkcie varenia

Vedieť, ako uvariť lahodnú kašu, môžete ľahko obohatiť a diverzifikovať svoju vlastnú stravu. Navyše, aby bola zdravšia a vyváženejšia. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať určitý zoznam potravinárskych výrobkov, pri výbere ktorých by sa malo pristupovať so všetkou zodpovednosťou.

Ingrediencie

Varenie

1. Po preštudovaní receptúry pripravte všetko potrebné prísady. Jeden pohár prosa by sa mal naliať do hrnca, v ktorom môžete variť kašu. Opláchnite krupicu studená voda zbaviť sa rôznych nečistôt a priemyselný prach. Aby bola kaša drobivá a nie kašovitá, opláchnite ju vriacou vodou, horúca voda, to pomôže zbaviť sa všetkých tukov prítomných v obilninách. Ak ich umyjete, zrnká sa pri varení nezlepia. Vďaka tejto manipulácii zaistíte dokonalú chuť a vôňu pokrmu.

2. Potom musíte prevariť dve poháre vody a naliať ju do pripravenej obilniny. V tejto fáze procesu varenia by sa podľa chuti mala pridať soľ a cukor. Potom môžete panvicu poslať na sporák, priviesť do varu.

3. Keď voda začne vrieť, panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni uvaríme kašu. Nezasahujte do procesu varenia a miešajte lyžičkou. Doba varenia je asi dvadsať minút.

4. Na konci doby varenia si všimnete, že na povrchu riadu sa objavia zodpovedajúce otvory, cez ktoré začne unikať para. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, len počúvajte, ak vrie, vypnite oheň skôr.

5. Potom môžete pridať polievkovú lyžicu zeleninový olej a nechajte desať minút pôsobiť. Sypké, voňavé, zdravé a chutné proso je hotové. Môže sa podávať ako samostatné jedlo, ozdobené bobuľami a ovocím alebo sa môže použiť namiesto prílohy na mäso, ryby.

Video recept

Proso, varené podľa všetkých pravidiel, sú elegantné raňajky, výživný obed alebo plná večera. Ak sa naučíte variť toto jedlo, zabezpečíte si zdravé a vyvážená strava pre svoju rodinu.

Prvá vec, ktorú si treba zapamätať, je správna príprava obilnín. Musí sa opláchnuť studenou vodou, aby sa zbavili nečistôt a prachu. Potom sa už nezaobídete bez strmej vriacej vody, ktorá pomôže rozpustiť tuk, ktorý podporuje lepenie počas varenia.
Dodržujte správny pomer suchej a tekutej časti receptu. Na jeden pohár prosových krúp potrebujete dva poháre vody. Varte na strednom ohni bez toho, aby ste panvicu prikryli pokrievkou.
Keď voda vrie, po desiatich minútach varenia pridáme trochu masla, rozotrieme po celej ploche. To pomôže urobiť to nielen drobivé, ale aj voňavé, chutné a uspokojivejšie. Celková doba varenia je pol hodiny.
Hotová kaša je pokrytá vekom a ponechaná tridsať minút. Táto manipulácia pomôže zrnám napučať, absorbovať všetku zvyšnú kvapalinu.

Pomocou dobrého receptu krok za krokom a podľa odporúčaní môžete uvariť perfektnú drobivú kašu z prosa.

V Rusku sa za hlavné jedlo považovala kaša z prosa na vode. V priebehu rokov sa na to zabudlo. A to je márne, pretože je to výživné a zdravé. Aby ste ho uvarili správne, postupujte podľa odporúčaní a varte podľa osvedčených receptov.

Túto zdravú kašu je dôležité správne uvariť.

Kupujte cereálie balené v priehľadných vrecúškach. Vyberte si proso, ktoré je žltšie - kaša z neho bude drobivejšia.

Ingrediencie:

proso krúpy - 1 šálka;
soľ;
voda - 720 ml;
cukor;
maslo - 50 g.

varenie:

Vezmite hrniec, pridajte cereálie a nalejte vodu (240 ml). Varte.
Vezmite sito, vylejte obsah panvice a opláchnite krúpy. Tento postup pomáha vyčistiť proso a zbaviť ho nepotrebných zvyškov.
Vráťte sa späť do hrnca. Osolíme, posypeme cukrom a zalejeme zvyšnou vodou. Počas varenia nezakrývajte pokrievkou.
Keď voda dosiahne úroveň obilnín, umiestnite olej. Bez tohto produktu nebude drobivá hmota fungovať.
Zakryte pokrievkou, odstráňte z tepla a nechajte pol hodiny stáť. Počas tejto doby neotvárajte veko.

Ako dlho variť kašu?

V závislosti od toho, ako cereálie uvaríte, bude trvať rôzny čas, kým budú pripravené.

V hrnci bude trvať 20 minút, kým získate drobivé jedlo.
Ak máte radi viskóznu alebo vodnatú kašu, budete musieť stráviť pol hodiny.
Varenie prosovej kaše v dvojitom kotli trvá 50 minút.
A v pomalom hrnci by ste mali počkať 40 minút na drobivú misku a 60 minút na viskóznu konzistenciu.

Podiely obilnín a vody

Mnohým sa nedarí uvariť kašu tak, že sa mrví. Hlavnou chybou je pridanie príliš veľkého množstva vody. Aby ste dosiahli požadovaný stav, musíte do jedného pohára prosa pridať presne 2,5 šálky vody.

Varenie krok za krokom v pomalom hrnci

Varenie kaše z prosa v pomalom hrnci je veľmi pohodlné. Nemusíte sa riadiť prípravou, môžete podnikať a prístroj vykoná celú procedúru sám.

Ingrediencie:

proso - 1 šálka;
cukor;
voda - 2,5 hrnčeka;
soľ;
olej - 35 g.

varenie:

Vyčistite proso od trosiek. Opláchnite. Vložte do misky.
Zalejeme vodou, osolíme a posypeme cukrom.
Nastavte režim. V závislosti od modelu spotrebiča môžete zvoliť „Kaša“ alebo „Hasenie“. Nastavte časovač na 40 minút.
Nalejte olej. Prepnite na Keep Warm a nastavte časovač na osem minút.

V rúre

Na varenie v rúre je vhodné používať hrnce. Kaša z nich nebude môcť uniknúť, nebude horieť, bude drobivá a voňavá. A hlavne dlho vydrží teplo.

Ingrediencie:

cukor;
maslo - 45 g;
proso krúpy - 185 g;
soľ;
voda - 410 ml.

varenie:

Roztrieďte zrná, opláchnite a vložte do hrnca. Krúpy by mali zaberať polovicu objemu.
Osolíme, posypeme cukrom a zalejeme vodou. Dva prsty tekutiny by nemali dosiahnuť okraj hrnca. Prikryjeme pokrievkou.
Vložíme do ešte nevyhriatej rúry – hrniec by sa mal zohriať súčasne s rúrou.
Vyberte 180ºС. Vydrž hodinu.

Ak chcete, aby kaša bola voňavejšia a chutnejšia, môžete pridať sušené slivky alebo sušené marhule nakrájané na kúsky.

Kaša s tekvicou na vode

K tekvici sa hodí výživné a uspokojujúce jedlo, ktoré obsahuje veľké množstvo vitamínov. Oranžová zelenina pomôže urobiť jedlo voňavé, bohaté a veľmi chutné. Toto je skvelá voľba na raňajky.

Najlepšie je uvariť takúto kašu vo vode. A milovníci mliečnej kaše si po odparení vody môžu do takmer hotového jedla naliať trochu mlieka, aby kaša získala zvláštnu chuť.

Ingrediencie:

proso krúpy - 1,5 hrnčeka;
tekvica - 700 g;
soľ;
voda - 480 ml.

varenie:

Odstráňte semená zo zeleniny a nakrájajte ju. Najlepšie je, ak dostanete malé kocky.
Vložte do hrnca, pridajte vodu a prikryte pokrievkou. Nezatvárajte tesne – je potrebné nechať paru uniknúť. Príprava zaberie 10 minút. Počas tejto doby zelenina zmäkne.
Opláchnite obilniny. Raz nestačí. Postup by ste mali zopakovať niekoľkokrát – voda by mala zostať číra. Ak chcete, aby sa obilniny uvarili rýchlejšie, môžete ich zaliať vriacou vodou.
Keď tekvica zmäkne, pridáme k nej proso, osolíme a jemne premiešame, aby sa dužina zeleniny nerozpadla.
Varte štvrť hodiny. Aby sa hmota nelepila na dno, je potrebné pravidelne miešať.
Keď sa väčšina tekutiny odparí, odstavíme zo sporáka a pridáme olej. Zatvorte veko a prikryte panvicu prikrývkou. Vydržte pol hodiny. Počas tejto doby sa proso rozvarí až do konca.

Možnosť varenia pre najmenších

Malé deti treba naučiť na proso po zavedení iných druhov obilnín. Ak je bábätko kŕmené z fľaše, tak ideálny čas na vyskúšanie cereálií je 8 mesiacov. Ak je prirodzené - 9 mesiacov. Je veľmi zriedkavé, že kaša spôsobuje alergie, ale prvýkrát stačí dať polovicu čajovej lyžičky a postupne zvyšovať množstvo na požadovanú normu. Deti by mali variť iba na vode.

Ingrediencie:

proso krúpy - 1 šálka;
soľ;
maslo - 25 g;
cukor - 2 lyžice. lyžice;
voda - 400 ml.

varenie:

Cereálie opláchnite, vložte do hrnca a zalejte vodou.
Keď tekutina vrie, odstráňte penu, nastavte oheň na minimum a varte, kým sa tekutina nezredukuje.
Osolíme, pridáme cukor a pridáme maslo. Zmiešať. Prikryjeme pokrievkou a necháme štvrť hodiny odstáť.

Nekupujte obilniny na budúce použitie. Na rozdiel od iných druhov sa prosové krúpy skladujú oveľa menej. Ak ho podržíte dlhší čas, získa horkú pachuť.
Ak obilnina dlho ležala a zhorkla, mala by sa naliať vriacou vodou a potom vložiť do panvice a vysušiť.
Proso je vysoko kontaminovaná obilnina, preto sa musí veľmi dobre umývať, kým voda nezostane číra.
Pri kúpe zvoľte leštené zrná. Rozdrvená kaša sa ukáže ako viskózna.
Svetlé proso pri varení nikdy nebude drobivé.