Pitahaya (alebo pitahaya) je ovocie, ktoré dozrieva po odkvitnutí popínavého kaktusu, ktorý rastie v Južnej a Strednej Amerike, ako aj v Mexiku. Rastlina kvitne vo veľkých a veľmi voňavých bielych kvetenstvách, ktoré sa otvárajú iba v noci. Samotný plod má veľkosť veľkého jablka, len podlhovastého tvaru. Hmotnosť môže dosiahnuť 600 gramov.
Výživové vlastnosti pitahaye prvýkrát objavili Indiáni a Aztékovia. Dužina ovocia sa konzumovala surová a semená sa uvarili, pomleli a potom sa použili ako korenie na dusené mäso.
Zaujímavé! Podľa legendy sa prvá pitahaja na zemi objavila z úst draka chrlijúceho oheň. Stalo sa tak v čase, keď bola šelma blízko smrti a nevedela sa pred ľuďmi ochrániť plameňmi. A keďže sa bojovníkom jeho chuť veľmi páčila, všetci draci boli zničení a ovocie sa nazývalo Dračie ovocie, ktoré sa dodnes používa vo východných krajinách.
Vzhľad ovocie trochu pripomína dračie šupiny. Hustá šupka jasne ružovej alebo žltej farby, pokrytá malými výrastkami, ktorých špičky majú zelenkastý odtieň, skrýva šťavnatú dužinu s malým alebo žiadnym zápachom. Farba dužiny sa líši v závislosti od odrody - môže byť biela alebo červenofialová.
Chemické zloženie
Výživová hodnota 100g:
- Kalórie 50 kcal
- Bielkoviny 5 g
- Tuky 3 g
- Sacharidy 12 g
Výhody Dračieho ovocia sú nepopierateľné, pretože obsahuje množstvo látok potrebných pre zdravie. Ľudské telo. Medzi nimi treba zdôrazniť:
- tiamín (vitamín B1);
- riboflavín (B2);
- niacín (B3);
- Minerály: draslík, fosfor, vápnik, železo.
Ovocie je dosť vodnaté a obsahuje iba 50 kalórií na 100 gramov jeho dužiny. To je dôvod, prečo mnohí používajú v diétnom menu.
Užitočné vlastnosti
Pitaya sa dobre vstrebáva, nespôsobuje pocit ťažkosti, pomáha pri poruchách gastrointestinálneho traktu a odstraňuje bolesť. Vedci tiež dokázali, že toto ovocie má priaznivý vplyv na činnosť srdca a štítnej žľazy. Ľudia s problémami s kardiovaskulárnymi a endokrinný systém určite ho zaraďte do svojho jedálnička.
Ovocie je užitočné aj pre diabetikov, pretože dokáže normalizovať hladinu cukru v krvi. Vápnik v zložení pitaya je nevyhnutný pre tých, ktorí trpia chorobami kĺbov a kostí. Pravidelná konzumácia ovocia pomôže posilniť vlasy, zuby a nechtové platničky. Obsah vitamínu C pomáha posilňovať a predchádzať.
Semená Pitahaya obsahujú tanín, látku, ktorá priaznivo pôsobí na zrak. Samozrejme, nie je schopný úplne obnoviť bdelosť, ale pri pravidelnom používaní môže spomaliť proces.
Dužina dračieho ovocia sa úspešne používa aj v kozmeteológii. Mnohé známe spoločnosti ho pridávajú do masiek, šampónov a krémov. Doma je príprava tonizačnej a spevňujúcej pleťovej masky jednoduchá ako lúskanie hrušiek. Zo semienok stačí olúpať dužinu, naklepať a naniesť na pokožku.
Zaujímavé! Dužina Pitahaya upokojuje a obnovuje slnkom spálenú pokožku.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Keďže pitaya je pre naše telo exotické a nepoznané ovocie, pri prvej konzumácii môže viesť k alergickej reakcii v podobe kožných vyrážok. Aby ste predišli takýmto následkom, odporúča sa vyskúšať malý kúsok a chvíľu počkať. Avšak ani pri absencii horlivosti by ste nemali byť horliví - konzumácia vo veľkých množstvách môže viesť k hnačke alebo páleniu záhy.
Dôležité! Tehotným ženám a malým deťom sa pitaya neodporúča používať kvôli rovnakej alergénnosti produktu.
Zatiaľ neboli identifikované žiadne iné kontraindikácie, ale ľudia trpiaci chronické choroby, aj tak by ste sa mali poradiť so svojím lekárom skôr, ako vyskúšate pitahaju. To isté platí aj pre iné exotické ovocie.
Pitaya sa väčšinou konzumuje surová. Ovocie sa rozdelí na plátky ako melón alebo sa prekrojí na polovicu a dužina sa vyberie lyžičkou. Vybrať kvalitné ovocie a všetko si uchovať prospešné vlastnosti, musíte venovať pozornosť niektorým nuansám.
Exotické ovocie je vždy zaujímavé. Chcem vyskúšať niečo nové a iné. Plody Pitahaya možno nazvať jedným z najexotickejších. Rastú na kaktuse, ktorý patrí medzi jedlé rastliny. Majú niekoľko ďalších mien: opuncia alebo pitaya. Ale v každom prípade sa toto ovocie nenachádza na všetkých regáloch, takže pitahaju nevie veľa ľudí jesť.
Rodiskom týchto nezvyčajných plodov je Zem, alebo skôr územie štátu Kalifornia. Tieto plody s tak rozmanitou chuťou používali ako jedlo Indiáni tejto oblasti. Jedli dužinu pitahaye a semená sa z nich opražili, pomleli a uvarili do duseného mäsa. Dostupnosť plodov, chuť a vysoké výnosy spôsobili, že toto ovocie je veľmi obľúbené.
Dnes sa červená, žltá a oranžová pitahaya pestuje na farmách v Mexiku, Nikarague, Kolumbii, Vietname, Guatemale a Izraeli. Toto ovocie môže byť rôzna veľkosť, farby, ale všetky plody majú veľa čiernych semien. Môžu byť zjedené alebo odstránené. Preto musíte vedieť, ako jesť pitahaju. Ak chcete ochutnať šťavnatú a voňavú dužinu, mali by ste sa zbaviť semien.
Plody Pitahaya pripomínajú krásne a sú pokryté šupinami. Odporúča sa jesť po vychladnutí v chladničke.
Na začiatku by sa ovocie malo rozrezať na dve polovice. Vo vnútri je dužina, ktorej farba je od bielej po fialovú. Čierne zrná pripomínajú semienka kiwi. Do potravín je nevhodná aj šupka plodov, ktorá sa však ľahko šúpe.
Ako jesť pitahaju? Môžete použiť lyžicu na zjedenie dužiny z polovice ovocia. Ak sa toto ovocie používa na zdobenie alebo prípravu iných jedál, potom sa praktizuje iný spôsob. Kôra ovocia sa rozreže pozdĺž celého povrchu a odstráni sa. Teraz je možné dužinu nakrájať na kúsky.
Existuje niekoľko názorov na konzumáciu semien. Niektorí tvrdia, že ich treba odstrániť. Ale tento proces je dosť namáhavý. Iní fajnšmekri na odstránení semienok netrvajú. Záleží teda len na osobných preferenciách a kvalite ovocia pitahaya.
Toto ovocie je široko používané vo varení. Obzvlášť často sa používa pri výrobe nápojov, vrátane alkoholických. Šťava sa pridáva do sladkostí, zmrzliny, jogurtu, šerbetu a niektorých mliečnych výrobkov. Z dužiny pitahaye sa pripravujú omáčky, džemy a želé.
Tradičný letný nápoj, dokonale osviežujúci v horúcich dňoch, je v Španielsku zmes šťavy z tohto ovocia s limetkovou alebo citrónovou šťavou.
Podľa lekárskych výskumov má pitahaya nielen vynikajúcu chuť. Ukázalo sa, že je to veľmi užitočné. Konzumácia tohto ovocia v jedle pomáha zbaviť sa bolesti v žalúdku. Okrem toho normalizuje metabolizmus, takže ho môžu jesť aj ľudia trpiaci chorobami cukrovka a rôzne ochorenia endokrinného systému.
Rôzne odrody pitahaye majú tiež rôzne chute. Žlté ovocie je sladšie ako červené. Ale každý z nich má svoju jedinečnú chuť a vôňu. Hlavná vec je vedieť, ako jesť pitahaju.
Sortiment niektorých obchodov je plný exotického ovocia. Mnohí z nich, väčšina ľudí o nich v živote nič nevidela ani nepočula. Jedným z týchto produktov je pitahaja- plody sú zvláštne, svetlé a veľmi neobvyklého tvaru. Odkiaľ sa tento mimozemšťan vzal a čomu vďačí za svoje meno ovocie zvané drak? Poďme na to v tomto článku.
Pitahaya ovocie - popis druhu, kde rastie
Dračie ovocie sa však neobmedzovalo len na tieto geografické objekty a dnes ho možno nájsť v Thajsku, Vietname, na Filipínach a v ďalších krajinách sveta.
Hmotnosť jedného ovocia začína od 300 g a môže dosiahnuť 1 kg. Vonkajšia škrupina plodov je pokrytá zaujímavou "šupinou" - malými listami tesne priliehajúcimi k sebe. Práve oni dávajú pitaya podobnosť s ananásom. Tvarom však pripomína skôr jablko.
Je to zaujímavé. Rastlina je akýmsi šampiónom v plodnosti a dokáže vyprodukovať až 6 úrody ročne.
Pre väčšinu našich krajanov chuť ovocia nespôsobila chuťové potešenie. Dôvodom všetkého bola s najväčšou pravdepodobnosťou nezrelosť ochuteného ovocia. A to všetko preto, že preprava zrelej pitahaye je spojená s určitými ťažkosťami - je veľmi ťažké prepravovať šťavnaté ovocie na veľké vzdialenosti.
Ovocie môže mať rôznu farbu zvonku aj zvnútra, v závislosti od odrody rastliny.
Existujú 3 odrody pitaya:
- Pitahaya červená. Najbežnejšia odroda. Presne povedané, možno ho čítať len nominálne ako červené, pretože šupka takéhoto ovocia je ružová a dužina samotného ovocia je biela.
- Ružová pitahaya. Vo vzhľade sa podobá prvej možnosti, len s tým rozdielom, že dužina tohto ovocia je jasne karmínová.
- Pitahaya žltá má bielu dužinu a na pultoch našich obchodov sa neobjavuje príliš často.
Všetky 3 odrody sa líšia chuťou.
Výhody dračieho ovocia (áno, tak sa u nás hovorí pitahaja) spočíva v jeho chemickom zložení, ktoré obsahuje 13% sacharidov a veľké množstvo vody. Ale tuky a bielkoviny v zámorskej pochúťke prakticky chýbajú. Obsah kalórií pitaya je nízky - iba 40 - 50 kcal na 100 g produktu.
V zložení pitaya sú tiež:
- celulóza;
- vitamíny B, C;
- minerály: draslík, železo, fosfor atď.
Poznámka. Treba poznamenať, že chemické zloženie dračie ovocie nebolo dôkladne preskúmané.
Akú chuť a vôňu má pitaya?
Chuť exotického ovocia pitahaya závisí od jeho odrody. Žlté ovocie sa považuje za najviac nasýtené a pripomína zmes banánu a kiwi. Červené plody sú sviežejšie a obdarené ľahšou arómou.
Mimochodom. Podľa recenzií degustátorov dračieho ovocia mali šancu ochutnať najchutnejšie ovocie nie v Rusku (čo nie je prekvapujúce), ale vo Vietname.
Ako jesť exotické ovocie
Ako jedia pitahaju? Toto ovocie je takmer univerzálne, pretože sa môže jesť čerstvé a pridávať do šalátov. Okrem toho sa z dračieho ovocia vyrábajú džemy, vyrábajú sa aj džúsy či víno.
Niekoľko tipov na čistenie pitahaye:
- Ovocie sa môže konzumovať surové. Za týmto účelom sa ovocie rozreže na 2 polovice a dužina sa vyberie lyžičkou z výsledných improvizovaných misiek.
- Môžete začať šúpať ako banán, zhora nadol. V rukách tak zostane len olúpané jadro s malými, ako kiwi, semienkami.
- Pitahaya nakrájame na spôsob citrusových plodov na plátky.
- Šupku zľahka odrežte a posuňte nadol.
Fanúšikovia exotických jedál si iste obľúbia pitahajový šalát
Ingrediencie:
- pitaya - 1 ks;
- kiwi - 2 ks;
- jahody - 5 ks;
- iné ovocie - voliteľné.
- jogurt alebo ovocná šťava - podľa chuti.
varenie:
Dragonfruit prekrojíme na 2 polovice a vyberieme dužinu. Pitahaya a ostatné ovocie nakrájame na kocky a premiešame. Doplňte zmes jogurtom alebo ovocnou šťavou.
šálka pitaya
Ak ste srdcom ešte dieťa a radi spomínate na časy, keď ste sa hrali s Barbie, tak tieto raňajky vám pripomenú tieto obľúbené plastové bábiky. Okrem toho, že je krásny, je aj chutný a zdravý. Skús to!
Ingrediencie:
- 4 ružové pitaya (buničina);
- banán;
- 200 ml kokosového mlieka;
- konzervovaný ananás;
- lyžička masla.
Na ozdobu:
- stredne nakrájaný banán;
- dve čajové lyžičky müsli;
- jedna lyžička strúhaného kokosu.
Spôsob varenia:
Tieto raňajky sú veľmi jednoduché. Stačí nám všetky ingrediencie mixovať v mixéri asi 30 sekúnd na nízkej intenzite. Ďalej môžeme hotovú hmotu ozdobiť podľa nás ingredienciami, ktoré sú označené ako ozdoba alebo inými, ktoré máte najradšej.
Ak máte radi ovocie a neviete odolať príprave dobrého ovocného šalátu, odporúčame vám zahrnúť pitaya alebo vyskúšať recept nižšie. Je to skutočná zábava!
Ingrediencie:
- dve ružové pitaya;
- zrelé mango;
- hrsť čučoriedok;
- polovica kiwi;
- 2 jahody.
Spôsob varenia:
Na začiatok použijeme ako základ zemiakovú kašu z pitaya. Za týmto účelom rozmixujte kúsky ovocia na pyré v mixéri. Potom zopakujte túto operáciu s mangom. Na vrch šalátu dáme čučoriedky, rozpolené jahody a dobre ošúpané a nakrájané kiwi.
Grécky jogurt s pitaya
Ak je dnes jeden z tých dní, keď prídete domov veľmi unavení a hladní, odporúčame vám pripraviť si tento recept, ktorý kombinuje mliečne výrobky s ovocím a orechmi. Môže byť ešte niečo lepšie?
Ingrediencie:
- 4 ružové pitaya;
- 250 ml jogurtu;
- banán;
- mandle a med.
Spôsob varenia:
Najprv zmiešame všetky ingrediencie v mixéri a zmes dáme do misky. Navrch dáme opražené mandle a jogurt necháme vychladnúť v chladničke. Je to chutné!
Pitaya srdciar
Ak ste už počuli o sile zelených smoothies, napriek všetkým ich výhodám, ružové vyzerá oveľa chutnejšie. Všimnite si tento recept!
Ingrediencie:
- 4 zrelé pitaya;
- kapusta;
- banán;
- hrsť špenátu;
- pol čajovej lyžičky zázvoru;
- 175 ml jablkovej šťavy;
- šťava z jedného citróna.
Spôsob varenia:
Tento kokteil je nielen lahodný, ale aj veľmi jednoduchý na prípravu. Všetky suroviny musíme už len rozmixovať v mixéri a podávať vychladené. Je ideálny pre športové dievčatá.
Ľad Pitahaya
Aj keď je leto za nami, niektorí z nás si jednoducho nevedia pomôcť a rozveselia sa zmrzlinou. Skúste si pripraviť pitaya nanuky. Vyzerá to chutne, však?
Ingrediencie:
- 4 ružové pitaya;
- banán;
- 100 g zrelého manga;
- 100 g ananásu;
- 180 ml mandľového mlieka.
Spôsob varenia:
Na prípravu tejto lahodnej zmrzliny musíme všetky ingrediencie rozmixovať v mixéri a následne zmes vložiť do formy na zmrzlinu pomocou varešky. Formu vložte na noc do mrazničky, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Pitahaya - veľmi užitočný produkt, napriek svojmu neobvyklému a dokonca trochu odstrašujúcemu vzhľadu.
Hlavné výhody ovocia pre telo sú nasledovné:
- Pôsobivé množstvo vlákniny a nízky obsah kalórií robia z ovocia nenahraditeľnú súčasť stravy. Na túto pochúťku by si rozhodne mali dať pozor ľudia, ktorí chcú zhodiť prebytočné kilá a prečistiť telo.
- Schopnosť odstraňovať toxíny a toxíny z tela.
- Odstránenie zápchy.
- Posilnenie imunity.
- Protizápalový účinok.
- Regulácia hladiny glukózy v krvi.
- Spomalenie procesu starnutia v tele.
- Vonkajšie použitie dužiny dračieho ovocia pomáha v boji proti vráskam, pomáha tiež zlepšovať turgor pokožky a hojiť poškodené tkanivá. Z tohto dôvodu sa pitaya používa tradičná medicína a kozmetológie.
Ale napriek všetkým týmto výhodám nie je dračie ovocie vôbec neškodné.
Pred použitím by ste preto mali zvážiť niekoľko odporúčaní:
- Malým deťom nedávajte dužinu z ovocia.
- Ľudia náchylní na zobrazovanie alergické reakcie, pozor si treba dať aj pri vychutnávaní ovocia.
- Prvýkrát nie je potrebné skonzumovať veľké množstvo pitahaye.
- Produkt môže spôsobiť hnačku.
Poznámka. Po zjedení červeného ovocia môže mať následne vylúčený moč rovnaký odtieň. Tohto javu sa netreba báť.
Toto ovocie sa používa na kulinárske aj kozmetické účely.
Pri varení sa pridáva výlučne do sladkých jedál: jogurt, sladkosti, zmrzlina, šerbet. Na jej základe sa pripravuje želé a džem. Hodí sa k produktom ako jazmín, ibištek, pižmo atď. rozdielne krajiny majú svoje vlastné recepty na varenie jedál obsahujúcich pitahaju. U nás je zatiaľ toto ovocie považované za exotické, a tak ho pozná málokto.
V kozmeteológii sa pitahaya používa na výrobu dekoratívnej kozmetiky, ako sú sprchové gély alebo krémy.
Vo všeobecnosti sa toto ovocie môže konzumovať čerstvé, čím sa zbaví šupky. Ak je to žiaduce, môže sa pridať do koktailu alebo akéhokoľvek sladkého dezertu.
Je celkom jednoduché ho jesť čerstvé: ovocie je potrebné prekrojiť na polovicu a dužinu zjesť lyžičkou, alebo ju rozdeliť na zvislé plátky (ako napríklad melón). Šupka nie je jedlá.
Pred konzumáciou je najlepšie ovocie vychladnúť. Je dôležité vedieť, že pitahaju by ste nemali miešať s inými potravinami alebo jedlami, ktoré majú výraznú a ostrú chuť.
Taktiež sa toto ovocie používa na prípravu rôznych nápojov, ktoré majú malé percento alkoholu. Španieli radi miešajú pitaya šťavu s citrónová šťava(alebo s limetkovou šťavou). Ale kvety kaktusu môžu byť pridané do čaju - to mu dodá príjemnú vôňu.
Ako si vybrať a skladovať ovocie
Pri výbere dračieho ovocia by ste mali dodržiavať určité pravidlá:
- Ovocie by malo byť mierne mäkké (ako avokádo).
- Ak sa pri nákupe objaví tlačená kópia a výber je obmedzený, ovocie by sa malo poslať na niekoľko dní „zmäknúť“ do chladničky.
- Mali by ste sa vyhnúť nákupu prezretého ovocia. Spoznáte ho podľa zreteľne označeného tmavé škvrny na povrchu.
- Kôra ovocia by mala byť hladká a mať jasný odtieň.
- Výrastky-listy by nemali byť suché. Zvädnuté listy sú neklamným znakom toho, že ovocie po zbere dlho ležalo.
Pitahaya sa uchováva v chladničke nie dlhšie ako 6 dní. Treba však mať na pamäti, že v čerstvejšom produkte sú užitočné vlastnosti výraznejšie.
Pitahaya je ovocie zámorského pôvodu s originálnymi chuťovými vlastnosťami. Okrem toho dračie ovocie obsahuje veľa užitočných látok pre telo a jeho použitie bude užitočné pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu.
Nezabúdajte však na striedmosť. Je dôležité sledovať reakciu tela na zavedený nový produkt, pretože ľudia náchylní na alergie môžu zažiť neočakávanú negatívnu reakciu na takúto zvedavosť.
Pitaya je kaktus, ktorého temperament sa líši od ostatných obyvateľov suchého a horúceho rovníkového podnebia. Rastlina sa môže normálne vyvíjať aj bez dostatku slnka. Je pravda, že na ovocie stále potrebuje svetlo. V podmienkach stredného pásma sa pitahaya pestuje vo veľkých kvetináčoch a na leto ju vytiahne do tienistej záhrady. Vlastnosti dračieho ovocia:
- výška v divoká príroda- asi 10 m;
- šťavnaté výhonky - padajúce z vrcholu liany, v niektorých odrodách - kučeravé;
- kvety - veľké, 17 cm v priemere, zvyčajne biele, veľmi voňavé, otvorené v noci.
Predlžovanie denného svetla je stimulom pre kvitnutie. Preto je potrebné osvetľovať kultúru v tme. Táto prax bola úspešne zavedená vo Vietname, kde sa dnes pestuje pitahaya priemyselnom meradle. Ovocné vaječníky sa na kaktuse objavia po 1-1,5 mesiaci. po uschnutí kvetov. Ale za priaznivých podmienok vás rastlina poteší ovocím až 5-6 krát za sezónu.
Plody Pitahaya sú pokryté veľkými hladkými výrastkami - šupinami. V závislosti od druhu môže byť šupka zafarbená do zmesi ružových a šalátových farieb. Plody kaktusu sú podlhovasté, nie väčšie ako jablko. Pod šupkou majú bielu, červenú alebo tmavofialovú dužinu, posiatu malými čiernymi kosťami. Priemerná hmotnosť zrelého dračieho ovocia je 150-600 g.
Vlastnosti výsadby pitaya
Na pestovanie sa používajú semená. Čerstvo zozbierané exempláre klíčia efektívnejšie, ale môžu klíčiť aj sušené. Je ľahké získať semená zo zrelého ovocia. Pre to:
- dôkladne premiešajte dužinu;
- naplňte vodou a nechajte chvíľu pôsobiť;
- niekoľkokrát preceďte pomocou jemného sita;
- sušte semeno niekoľko dní.
Pristátie je najlepšie vykonať v januári až februári:
- Pripravte špeciálnu pôdu na pestovanie sukulentov.
- Na dne veľkého hrnca alebo nádoby vybavte vrstvu drenáže.
- Dekontaminujte pôdu akýmkoľvek biofungicídom.
- Semená prehĺbte do pôdy o 1 cm, mierne zalejte.
- Nádobu zakryte sklom alebo fóliou a postavte skleník.
Sadenice by sa mali vyliahnuť asi za týždeň pri izbovej teplote. Niekde za mesiac vyrastú prvé ihličie na sukulentoch. Teraz sa môžete ponoriť do samostatného hrnca s vlhkou pôdou. Ako pôdu použite rovnaké sukulentné alebo rašelinou obohatené a organické substráty. Znížte teplotu a pôdu pravidelne navlhčite.
starostlivosť o mladé rastliny
Mladá pitahaya je trojstenná stonka, na ktorej vyrastajú ružice tenkých jemných ihličiek. Kaktus nepotrebuje komplexnú starostlivosť. Stačí dodržiavať jednoduché pravidlá:
- Od jari do septembra ju pravidelne polievajte, pričom vrchná vrstva pôdy (1 cm) musí byť neustále vlhká. Ale sucho rastlina prežije celkom dobre. Prebytočná voda je tiež zlá a s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobí hnilobu koreňového systému.
- Takmer všetky odrody pitahaye sú samoopelivé. V prírode pomáha rastline hmyz, v interiéri si peľ budete musieť niesť sami. Vezmite si vatový tampón alebo mäkkú kefku.
- Hnojenie pre pitaya má v porovnaní s inými kaktusmi väčšiu intenzitu. Je to preto, že kultúra rastie veľmi rýchlo. Záhradkári odporúčajú robiť na každú druhú zálievku roztok zmesí ako Kemira-Lux (2-3 g / 1 l).
- V polovici jesene začnite pripravovať pitahaju na zimu. Postupne znižujte zálievku takmer na nulu. Teplota vzduchu v chladnom počasí by mala byť tiež nižšia ako v lete. Kaktus ľahko prežije 0 ° C bez prievanu.
- Pitaya môže rásť veľmi vysoko. Preto sa už v počiatočných fázach starajú o podpery. Často sa na to používajú mäkké látkové háčiky alebo podväzky na výhonky viniča.
Problémy v procese pestovania pitahaya
Okrem semien sa pitaya môže pestovať aj odrezkami. Tento postup je však oveľa riskantnejší - dospelá rastlina bolestivo reaguje na rezanie výhonkov. Pitahaya sa často stáva terčom útokov hubových mikroorganizmov. Kvôli nim dochádza k hnitiu stonky a na plodoch vznikajú hnedé kruhy.
Rastlina s dračím ovocím je vynikajúcim základom pre zdobenie lokality. Počas kvitnutia a plodenia sa pestré farby dobre kombinujú s inými dizajnovými prvkami. Kaktus pitahaya je napriek svojej exotike celkom prispôsobený životu v podmienkach centrálnej zóny Ruskej federácie. Malá pozornosť umožní vašej rastline rozkvitnúť a dať ovocie.
Pitahaya je názov pre určité druhy kaktusov a ich často jedlé plody. Pitaahaya pochádza z Južnej Ameriky.
Táto rastlina patrí do čeľade kaktusovitých rodu Hylocereus. Niektoré druhy rodu Hylocereus, pestované v trópoch, majú veľké plody s veľkými šupinami, preto sa nazývajú dračie ovocie.
Dračie ovocie. Fotka
Pitahaya rastie v tropických lesoch, využíva stromy ako podpery, dosahuje výšku 10 metrov a je široko rozšírená v Strednej Amerike a na severe Južnej Ameriky. Okrem toho sa pestuje v juhovýchodnej Ázii, Číne, Austrálii a Izraeli.
Plody tejto rastliny sú podlhovasto vajcovité bobule. Koža je tvrdá. Bežná hmotnosť je od 300 do 850 gramov, rekordných 1,5 kg. Plody sú jedlé, šťavnaté a s početnými, malými, čiernymi jedlými semenami v dužine, asi 1 mm. Pevný vonkajší obal je nepožívateľný. Dračie ovocie má sladkú chuť podobnú kiwi a veľmi jemnú vôňu. Oni sú dobrí kompatibilné s takmer všetkými potravinami.
Pitahaya obsahuje minerály, vitamíny (najmä plody s červenou šupkou) a vlákninu. Pitahaya má červenú farbu a obsahuje viac fosforu, zatiaľ čo žlté ovocie obsahuje viac vápnika.
Podľa štúdie dračieho ovocia obsahujú veľa antioxidantov, počítajúc do toho:
- beta karotén,
- lykopén,
- vitamín E.
Môžu tiež predstavovať potenciálny zdroj probiotík, ktoré podporujú vývoj prospešné baktérie v čreve. Semená sú bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny. Semená by sa však nemali konzumovať vo veľkých množstvách, pretože sú bohaté na omega-6 mastné kyseliny asi o 50 percent v porovnaní s omega-3 (iba asi 1 percento) a omega-9 (asi 20 percent). Vzhľadom na to, že nadbytok omega-6 môže viesť k nerovnováhe v tele protizápalových zlúčenín, je najlepšie obmedziť príjem semien.
Vďaka vysokému obsahu vlákniny konzumácia dračieho ovocia podporuje črevnú motilitu, znižuje riziko vzniku srdcovo-cievne ochorenia, pomáha regulovať krvný tlak a pomáha aj pri chudnutí. Vysoký obsah vitamínu C je dobrý na posilnenie imunitný systém a na tvorbu kolagénu. Betakarotén je dôležitým antioxidačným prekurzorom vitamínu A, ktorý chráni oči a pokožku pred UV žiarením a zlepšuje imunitnú odpoveď organizmu. Vitamín E, čiže tokoferol, je jedným z kľúčových antioxidantov v boji proti voľným radikálom. Zabraňuje srdcovým chorobám, rôznym formám rakoviny a vekom podmienenej degenerácii makuly.
Chemické zloženie
Ovocie pozostáva najmä z vody (jej množstvo sa môže pohybovať medzi 80-90%), vlákniny, bielkovín a tukov.
Pitahaya obsahuje:
- vitamín A,
- vitamín C,
- vitamíny B1, B2, B3 a vitamín E, ktorý sa nachádza v semenách.
Minerály:
- draslík,
- železo,
- sodík,
- fosfor a vápnik.
Ovocie Pitahaya tiež obsahuje flavonoidy a látky, ktoré majú antioxidant vlastnosti.
Množstvo vlákniny dáva tomuto ovociu mierne laxatívne vlastnosti, takže toto ovocie je dobrou preventívnou metódou pri zápche.
Dostupnosť vitamín C a ďalšie látky s antioxidačnými vlastnosťami, priaznivo pôsobí na zdravie. Jeho spotreba posilňuje imunitný systém a pomáha v boji proti účinkom voľných radikálov, čím priaznivo pôsobí na spomalenie procesu starnutia telesných buniek. Voľné radikály, vedľajší produkt ľudského metabolizmu, sú príčinou mnohých závažných ochorení, ako je rakovina, srdcové choroby a degeneratívne ochorenia.
Pitahaya spotreba je v dobrom zmysle predchádzať mnohým z týchto chorôb. Vláknina, okrem prospešných látok prítomných v pitahayi, je užitočná pri znižovaní hladiny cholesterolu v krvi. Zníži sa tým riziko tvorby nebezpečného plaku v cievach a je preto dobrou prevenciou aterosklerózy, infarktu a mŕtvice. Vitamín C prítomný v pitahayi okrem toho, že posilňuje imunitný systém, pomáha vyrovnať sa so stresom.
Nedávne štúdie ukázali, že toto ovocie je schopné znížiť úrovni Sahara u ľudí s cukrovkou 2. typu.
Flavonoidy majú široké spektrum biologická aktivita. Okrem antioxidačných vlastností majú aj protizápalové, protirakovinové, antiaterosklerotické účinky.
Pitahaya: výhody a škody
Dračie ovocie má protizápalové vlastnosti. Jeho konzumácia môže byť prospešná pri riešení problémov spojených so zápalmi kĺbov. Dužina ovocia, okrem toho, že má dobrú chuť, môže byť použitá na liečbu a prevenciu akné a čiernych bodiek aplikáciou na pokožku.
Nedávny výskum sa uskutočnil s výťažkami z listov, kôry, dužiny a kvetov z rôznych odrôd dračieho ovocia. Pokusy na laboratórnych potkanoch ukázali, že táto rastlina a jej plody urýchľujú proces hojenia rán.
100 g dužiny pitahaye má len 38 kalórií.
Konzumácia ovocia zabraňuje tvorbe nádorových buniek, čistí krv a pečeň a tiež urýchľuje vylučovanie toxínov a ťažkých kovov z tela. Okrem toho, že predchádza riziku srdcovo-cievnych ochorení, upravuje krvný tlak. Fosfor, ktorý je súčasťou plodu, stimuluje mozgovú činnosť, zlepšuje pamäť a koncentráciu.
Dračie ovocie má tiež močopudné vlastnosti a bojuje proti celulitíde. Betakarotén, dôležitý antioxidant, chráni oči a pokožku pred ultrafialovým žiarením, vitamín C stimuluje tvorbu kolagénu a spolu s vitamínom E bojuje proti voľným radikálom, je dobrou prevenciou rôznych foriem rakoviny a vekom podmienenej degenerácie makuly .
Spotreba a kontraindikácie
Pri výbere tohto ovocia by ste mali venovať pozornosť farbe, mala by byť svetlá a nasýtená, čo naznačuje jeho zrelosť. Nikde by nemali byť stopy hniloby.
Dračie ovocie je nakrájané na polovicu a konzumované pomocou čajovej lyžičky. Na zlepšenie chuti je dužina ochutená cukrom a citrónom. Z dužiny sa pripravuje aj šťavnatý nápoj.
Neboli zistené žiadne zdravotné riziká spojené s konzumáciou ovocia pitahaya. Konzumácia tohto ovocia je bezpečná pre tehotné ženy. Môžu sa vyskytnúť mierne alergické reakcie.
Konzumácia pitahaye s červenou dužinou naznačuje červenkastý moč a výkaly; toto je dočasná zmena, ktorá zmizne za deň alebo dva.
Odporúča sa nedávať toto ovocie malým deťom, aby sa nevyvolala diatéza.
Pitahaya je ovocie privezené z exotických krajín, ktoré si získalo veľkú obľubu moderné Rusko. Odporúčajú to odborníci na výživu. Fotografie procesu absorpcie pitahayy uverejňujú fashionisti na svojom Instagrame. Aký je správny spôsob konzumácie tohto ovocia?
Neobvyklé ovocie patrí do rodiny kaktusov. Je veľký asi ako veľké jablko. Vzhľad je dosť špecifický. Pitahaya je ružovej farby, s veľkými šupinami, ktorých konce sú sfarbené do zelena. Ak ovocie nakrájate, vo vnútri bude biely alebo fialový stred s desiatkami a stovkami veľmi malých, nie príliš tvrdých semien. Tie sú rovnomerne rozptýlené po celej pitahaji. Na východe sa mu hovorí „dračie srdce“ alebo „dračie ovocie“. A Indiáni ju volali „opuncie“. Pitahaya má svoju vlastnú fiktívnu históriu vzhľadu. Patrí k východným krajinám, kde už v staroveku ľudia verili v existenciu drakov. Podľa legendy sa pitahaya objavila v čase bitky medzi mužom a netvorom. Keď starí hrdinovia do úmoru vyčerpali oheň chrliace monštrá, namiesto plameňov im z úst vyletelo toto ovocie. Ľudia verili, že drak ukrýva pitahaju na najodľahlejšom mieste svojho tela. Ovocie sa im tak páčilo, že kvôli tomu museli zlikvidovať všetky rozprávkové zvieratá.
- Poruchy žalúdka, pažeráka, nadúvanie. Pitahaya sa najčastejšie odporúča jesť počas dovolenky v exotických krajinách pre rýchle strávenie jedla.
- Kardiovaskulárne ochorenia, problémy s endokrinným systémom.
- Problémy so zrakom – odporúča sa dužina aj zrná naplnené tanínom.
- Diabetes mellitus, keďže toto ovocie obsahuje látky, ktoré znižujú hladinu glukózy v krvi.
- Nedostatok vápnika v tele, krehké kosti.
- Pitahaya môžeme prekrojiť na polovicu a podávať ako dezert. Odporúča sa používať nielen dospelých, ale aj deti po troch rokoch. Stojí za to zabezpečiť, aby dieťa nemalo alergie.
- Ovocie musíte jesť dezertnou lyžičkou.
- Pitahaya sa pridáva do jogurtu alebo šerbetu.
- V Amerike sa toto ovocie zvyčajne šľaha v mixéri spolu s kondenzovaným mliekom, syrom mascarpone a mandľami.
- Pridáva sa do koktailov.
- Aby ste sa zachránili pred horúčavou, môžete pitahaju zmiešať s limetkou alebo citrónom, pridať vodu.
- Z ovocia sa vyrába džem, pena, omáčka.
- Sušené kvety pitahaye sa môžu pridávať do čaju pre príjemnú vôňu.
Stopové prvky, vitamíny, minerály, ktoré sú v pitahayi, z nej už dlho robia obľúbenú pochúťku ľudí z krajín s dlhou životnosťou. Kozmetičky nedali dopustiť na očarujúcu vôňu a pozitívny vplyv na pokožku. Pitahaya sa pridáva do krémov, masiek, šampónov a gélov. Jej kosti sa používajú ako peeling na čistenie problémových oblastí na tele.
