Ako viete, mäsové jedlo je počas pôstu úplne vylúčené. Alternatívou mäsovej paštéty môže byť fazuľová paštéta. Paštéta sa pripravuje, ako už asi tušíte, z fazule, mrkvy, cibule a pridáva sa do nej aj korenie, vďaka čomu je fazuľová paštéta jemná a chutná. Chutné a zdravé sendviče sa vyrábajú s touto chudou paštétou, ktorá nie je horšia a možno dokonca lepšia ako mäsová.
Ingrediencie:
- 1/2 šálky fazule
- 1 stredná mrkva 100-150 g.
- 1 stredná cibuľa
- 2 polievkové lyžice zeleninový olej
- 1 lyžička Sahara
- 1 lyžička soľ
- 1/3 lyžičky Mleté čierne korenie
- 1/3 lyžičky kurkuma
- 2 strúčiky cesnaku (voliteľné)
- Fazuľová paštéta sa dá vyrobiť z fazule z konzervy, potrebujete 1 téglik. Hotová fazuľa šetrí čas, zjednodušuje prípravu paštéty, no predsa len je užitočnejšie variť fazuľu obvyklým „staromódnym“ spôsobom.
- Za týmto účelom umyte suché fazule, namočte ich do studenej vody na 12 hodín. Po 12 hodinách opatrne vypustite vodu.
- Do fazule nalejte čerstvú vodu - 0,5 litra. voda. Kotol s fazuľou dáme na oheň, varíme na miernom ohni. V závislosti od odrody sa fazuľa varí 40-50 minút.
- 10 minút pred varením pridajte cukor a soľ.
- Kým sa fazuľa varí, ošúpeme mrkvu, tri na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame nadrobno.
- V malom množstve rastlinného oleja najskôr dusíme cibuľu. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte mrkvu. Všetko spolu dusíme, kým nebude zelenina pripravená.
- Keď fazuľa zmäkne, vypnite teplo. Časť zvyšnej tekutiny nalejeme do pohára, možno ju ešte budeme potrebovať. V kotlíku s fazuľou necháme trochu vody, asi pol pohára.
- Ešte horúcu uvarenú fazuľu spolu so zvyšnou vodou pomelieme mixérom. Ak je hmota príliš hustá, pridajte trochu vody z pohára.
- K nastrúhanej fazuli pridáme opraženú cibuľu a mrkvu, mleté čierne korenie a kurkumu. Ešte raz všetko dobre rozdrvte, kým nevznikne viac-menej homogénna hmota, ktorá by konzistenciou mala pripomínať pastu.
- Paštétu vyskúšame na soľ a korenie, upravíme podľa vlastnej chuti. Fazuľová pasta môže byť pikantnejšia, ak do nej pridáte dva alebo tri strúčiky cesnaku.
- To je všetko, pasta z chudých fazúľ je pripravená! Je jemná, chutná a výživná a z hľadiska nutričných vlastností nie sú v žiadnom prípade horšie ako mäsová paštéta. Vynikajúce jedlo počas pôstu, aj tento recept na fazuľovú paštétu bude užitočný pre vegetariánov, ako aj pre tých, ktorí dodržiavajú správna výživa. Pozri tiež
Hlavným problémom, ktorému čelia ľudia, ktorí sa snažia držať pôst, je nedostatok stravy. Vopred by ste sa mali rozhodnúť pre súbor produktov a je ich veľa. Môžete variť jedlá z rôznych druhov zeleniny, obilnín a strukovín. Paštéta z bielej fazule úspešne nahradí klobásu na raňajky a klobásová polievka je skvelý obed.
Šťavnatý steak alebo rybí koláč je celkom možné nahradiť hrsťou varenej fazule, preto sú fazuľové jedlá také obľúbené medzi vegetariánmi a pôstmi. Okrem rôznych polievok a šalátov si z fazule uvaríte aj veľmi chutnú a uspokojivú paštétu. Tento jednoduchý recept pomôže v dňoch pôstu a spestrí obvyklé menu. Ružovo vyprážané toasty s ním - jednoducho vynikajúce!
Svetlo
Ingrediencie
- Čerstvý cesnak - 2-3 strúčiky;
- Biela repa cibuľa - 1 ks;
- Rafinovaný olivový olej - 50 ml;
- Čerstvá citrónová šťava - 1 lyžička;
- Soľ korenie.
Varenie
Aby sa skrátil čas varenia fazule, mali by byť vopred namočené v studenej vode na 6-8 hodín. Potom fazuľu počas tejto doby napučanú umyjeme pod tečúcou vodou, dáme do hrnca, zalejeme novou čistou vodou 3-4 cm nad zrnká. Fazuľu varíme na miernom ohni pod zatvorenou pokrievkou do mäkka. Doba varenia závisí od rozmanitosti strukovín – malé biele fazule s tenkou šupkou stačia 50 – 60 minút, ale veľké fazule sa varia dlhšie. 
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky alebo kocky. Orestujte na olivovom oleji (rafinovanom), kým nebude transparentný. Olivový olej môžete nahradiť slnečnicovým. 
Z hotovej mäkkej fazule sceďte tekutinu do pohára alebo pohára. Zrná rozdrvte v pyré pomocou mixéra, pridajte pasivovanú cibuľu. 
Potom prejdeme cesnakom cez lis a pošleme ho na zvyšok prísad. Pre jemnú, ale jasnú chuť fazuľovej pasty stačia 2 stredne veľké strúčiky cesnaku, ale ak ste fanúšikom pikantného, dajte viac. 
Potom jedlo ochutíme citrónovou šťavou, korením, soľou. Rozmixujte polotovar mixérom do hladka. Paštétu rozriedime vývarom z fazule na požadovanú konzistenciu. Opäť vyšľaháme a podávame.
Preneste fazuľovú pastu do vrecúška vybaveného vrúbkovanou tryskou a vytlačte ju do misky, ako je znázornené na fotografii. Podávajte ozdobené zeleňou na hriankach alebo krekroch.
Môže sa pridať do paštéty z bielej fazule rôzne prísady podľa chuti:
- Huby, najlepšie biele alebo hríby;
- paradajky - veľmi chutné so sušenými paradajkami;
- kari a kurkuma - poskytnú jasný odtieň;
- orechy - môžete dať akékoľvek, ale ideálne sú vlašské orechy a kešu;
- asafoetida – voňavé korenie nahradí cibuľu cesnakom.
Biela fazuľa je jemnejšia a mäkšia ako iné odrody, ale pred varením je tiež potrebné ju namočiť. Ak chcete rýchlejšie zmäknúť - pridajte štipku do vody prášok na pečenie. 
Aj keď ste fazuľu namočili bez sódy, nezabudnite vypustiť vodu, v ktorej ležali. Nie je v ňom nič užitočné, ale je tam dostatok látok, ktoré dodajú hotovému jedlu nepríjemnú horkosť. Okrem toho nezabudnite opláchnuť a roztriediť strukoviny, odstrániť všetko scvrknuté a stmavnuté ovocie.
Podávajte túto úžasnú paštétu svojej rodine na raňajky - jej jemnú chuť ocenia aj tí, ktorí nepolapali.
Výborným jedlom na pôstne raňajky je fazuľová paštéta. Na chlieb, žemle, tortilly, knäckebroty alebo krekry je táto pôstna paštéta ideálna a hodí sa k jednoduchému jedlu! Huby, sezam a cícer, semená granátového jablka - tieto produkty zdôrazňujú pikantnú chuť fazule, a preto najčastejšie dopĺňajú toto jedlo. Ponúkame niekoľko rôznych receptov na varenie fazuľovej pasty. Tu sú jednoduché a štíhle možnosti!
Recepty v zbierke: 16
Cibuľu nakrájame nadrobno a zľahka orestujeme. Hoďte fazuľu na sito, aby bolo sklo všetko! kvapalina. Ďalej nakrájajte fazuľu, orechy, cibuľu a cesnak v mixéri, môžete pridať trochu viac olivový olej.. Podľa chuti osolíme a okoreníme.Ozdobíme semienkami z granátového jablka alebo čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!
1. Navrhujem ochutnať jemnú, chutnú a zdravú paštétu z bielej fazule s mätou, limetkou a kozím syrom. 2. Fazuľu uvaríme do mäkka. Prejdite ho cez mlynček na mäso spolu so syrom. 3. Mätu a cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme lisom, všetky koreniny vložíme do fazuľového pyré. 4. Nastrúhame kôru a vytlačíme šťavu z limetky, paštétu okoreníme ....
1. Namočte fazuľu cez noc. 2. Ráno uvaríme do mäkka. 3. Vypustite vodu. 4. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme. 5. Zmiešajte všetky ingrediencie v kuchynskom robote (okrem granátového jablka). 6. Dierujte, kým nezískate homogénnu hmotu. 7. Ozdobte granátovým jablkom.
Našiel som jemnú výdatnú paštétu a uvaril som ju na inom mieste u Ludmily. Neuveriteľne chutné v teplej forme ... len ťažko sa z nej odlepuje))) Paštéta sa ukáže ako pollitrová nádoba, ľahko sa pripravuje a môžete si pochutnať na tých, ktorí sa postia! Fazuľa "Mistral" (podľa receptúry bola 150 g) namočte cez noc a varte, kým sa neuvarí, lepšie vopred. Vývar šetríme!...
1. Fazuľu uvaríme podľa návodu. 2. Slané huby, ak je to potrebné, umyte a nakrájajte nie jemne. fazuľu spojíme so šampiňónmi, koriandrom, olejom (a ak chcete aj s cesnakom (paprikou)).Netreba soliť, huby si s touto úlohou poradia. 3. Všetko rozšľaháme mixérom. 4. Položte na toasty alebo do tartaletiek, takto ...
Namočte fazuľu cez noc vo veľkom množstve vody. Ráno vodu scedíme, nalejeme novú a zapálime, varíme do mäkka (po prvých 15 minútach varu vodu scedím, nalejem čerstvú studenú vodu, pridám kryštálový cukor a varím, kým sa neuvarí) . Cibuľu pokrájame a opražíme do mäkka, pridáme huby, soľ, korenie, ticho vydrž...
1. Vezmite červenú fazuľu "Kidni" "Mistral". 2. Ingrediencie pre paštétu: "Kidni" "Mistral" fazuľa, vlašské orechy, maslo, korenie, soľ, semená granátového jablka. 3. Fazuľu namočíme do studenej vody a necháme cez noc. Ráno vodu scedíme, zalejeme čerstvou vodou a fazuľu uvaríme do mäkka (1-1,5 hodiny). Pred koncom varenia osoľte. 4. Hoď fazuľu nasito ....
1. V prvom rade si teda potrebujeme predvariť fazuľu. Namočte ho do studenej vody na dve až tri hodiny, alebo ešte lepšie na noc. Potom varte, kým sa fazuľa nerozvarí. Soľ sa pridáva na samom konci varenia. Nakrájajte cibuľu a cesnak a opečte do priehľadnosti v zmesi masla a olivového oleja. Dôležité je nepreháňať to...
Fazuľu Blanche od Mistral varte podľa textu na obale. Fazuľa je najlepšie variť vopred. Fazuľu sceďte v cedníku, ale tekutinu si ponechajte. Pomocou mixéra som rozdrvil fazuľu na homogénnu hmotu a pravidelne som z nej pridával trochu tekutiny. Na panvici na slnečnicovom oleji som si orestoval nadrobno nasekaný cesnak a dal som ho doň...
Fazuľu a cícer namočte oddelene cez noc. Vodu scedíme. A varte každý zvlášť čistá voda s bobkovým listom do mäkka (asi 1 hodinu). 1 cibuľu nakrájame na tenké kolieska a marinujeme (pridáme ocot, cukor a soľ). Druhú cibuľu nakrájame nadrobno. Nasekajte cesnak. A smažte ich v rastlinnom oleji. Keď fazuľa a cícer...
Tu skončila Maslenica. Prešla nedeľa odpustenia, keď sa všetci navzájom prosili o odpustenie, aby po očistení od hriechu mohli prísť na začiatok Veľkého pôstu. Dnešný môj recept je venovaný tým, ktorí sú u nás, aj keď si myslím, a nielen im... Suchú fazuľu dobre prepláchnite a cez noc namočte. Ráno vymeňte vodu a povarte, pridajte trochu soli, ...
Namočenú fazuľu varíme 5-6 hodín do mäkka, bez soli. Vychladnutú fazuľu pretlačte cez mlynček na mäso (alebo nasekajte v mixéri) spolu s rezmi, potom pridajte cesnak, olej, soľ a dobre premiešajte. Ak sa paštéta ukázala ako suchá, môžete pridať smotanu alebo odvar z fazule.
1. Fazuľu namočíme na 4 hodiny, scedíme, zalejeme čerstvou vodou a bez soli uvaríme do mäkka. Sódu bikarbónu nikdy nepridávam ani pri varení fazule, ani pri namáčaní, ani si nesypem sódu na pečeň, nenamáčam obličky atď. A celkom spokojný s výsledkom - fazuľa sa varí rovnomerne a nie veľmi dlhé hodiny dosť na pred...
Pridajte záznam do cenovej ponuky :)
Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované
Do pozornosti dávam recept na fazuľovú pastu. V jeho príprave je jedno tajomstvo, o ktoré sa s vami rád podelím. Fazuľová paštéta s vlašské orechy pripravené bez pridania vajec, majonézy, maslo a syr - je úplne chudý. Prísad je minimum, čo nijako nenarušuje jeho chuť. Naopak, cítite pražené orechy, škrobovú fazuľu, korenie a karamelovú chuť opraženej cibule. Jedinou nevýhodou všetkých fazuľových jedál je, že nie sú uvarené narýchlo, namáčanie bude trvať niekoľko hodín a varenie asi hodinu. Ale ak nie je vôbec čas, pomôže vám konzervovaná fazuľa. Najprv sa musí zaliať vriacou vodou a potom studenou vodou, aby sa neutralizovali cudzie pachy a chute.
Aby orechy chutili jasnejšie, najprv ich treba zľahka opražiť na suchej panvici a až potom rozdrviť na strúhanku. Ak plánujete „prednú“ porciu, nechajte časť na obaľovanie, a ak nie, pridajte všetko k nasekaným fazuľkám. Tento recept opäť potvrdzuje, že aj v tom najprísnejšom pôste môže byť jedlo chutné, zdravé, pestré a vyzerať, že sa dá podávať.
Ingrediencie:
- biela fazuľa - pohár;
- cibuľa - 2-3 kusy (veľké);
- rastlinný olej - 50 ml;
- jadrá vlašských orechov (ošúpané) - pol pohára;
- soľ - podľa chuti;
- čierne korenie alebo mletá paprika - podľa chuti;
- cesnak - voliteľné 2-3 strúčiky (nie v recepte);
- zelené, Paprika, tartlets - na podávanie.
Ako variť s fotografiou krok za krokom
Fazuľu roztrieďte, nasypte do misky, opláchnite pod studenou vodou. Nalejte čistá voda z vodovodu (alebo filtrované), nechajte cez noc alebo 6-8 hodín. 
Pred varením scedíme vodu, v ktorej bola fazuľa namočená. Fazuľu prepláchneme, nasypeme do nej asi jeden a pol litra studená voda a dať do varu. Vodu nesoliť! V opačnom prípade sa fazuľa varí oveľa dlhšie. Po uvarení odstráňte penu, ohnite na minimum. Varíme voľne prikryté pokrievkou, aby voda neodtiekla. Po hodine fazuľa zmäkne (treba vyskúšať). Vývar scedíme (trochu necháme). Mimochodom, dá sa použiť namiesto vody pri pečení chleba, buchiet, koláčov a iných výrobkov z nesladeného kysnutého cesta. 
Nalejte vlašské orechy na suchú panvicu v jednej vrstve. Vysušte na najtichšom ohni, trochu opečte. Ochlaďte, odlúpnite hnedastú šupku (ľahko sa odlepí). 
Cibuľu nakrájajte na kocky a nalejte do panvice, v ktorej je predhriaty rastlinný olej. 
Smažte na strednom ohni do hneda alebo nechajte cibuľu svetlú, iba zmäknutú. Tip: cibuľu príliš nepražte, po rozdrvení zhorkne. 
Vychladnuté orechy preložíme do sekačky, nasekáme na veľmi malé strúhanky. Odložte niekoľko jadier v celku alebo ich nalámte na kúsky na ozdobenie paštéty (ak je to potrebné). 
Fazuľu zmiešame s opraženou cibuľou. Ak pridáte cesnak, nasekajte strúčiky jemne a pridajte k zvyšku produktov. Pretože sa hmota paštéty ukáže ako dosť hustá a viskózna, je vhodnejšie mlieť v nejakej širokej nádobe. Ponorným mixérom všetko rozdrvte na konzistenciu homogénneho pyré. Do paštéty pridáme aj olej z panvice. 
Asi dve tretiny nasekaných orechov nasypeme do fazuľového pyré. Znova rozmixujte na pyré mixérom alebo len rozmixujte lyžičkou. 
Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Z korenín môžete pridať niečo iné: bazalku, oregano, papriku, tymian - akékoľvek korenie, ktoré sa hodí do jedál zo strukovín. Všetko premiešame, počkáme 10-15 minút, kým paštéta nezíska chuť. V zásade je už pripravený, môžete ho podávať na stôl. 
Ak sa fazuľová pasta bude podávať do slávnostný stôl alebo ho chcete podávať nejakým špeciálnym spôsobom, potom môžete urobiť guľky a obaliť v orechoch. Zvyšné orechy rozložíme na tanier. Nazbierame asi lyžičku paštétovej hmoty, mokrými rukami formujeme malé guľky. Zrolujeme zo všetkých strán v orechovej posype. 
Natierame do alebo na sušené krajce chleba a podávame na stôl ozdobené bylinkami. Čo sa týka tartaletiek, tie sú vhodné aj v bezmäsité recepty- cesto na ne sa pripravuje čerstvé, z múky a vody. Ale stále je lepšie objasniť zloženie. Dobrú chuť! 
Autorka Elena Litvinenko (Sangina)
Kalórie: 750
Ak chcete pripraviť diétne občerstvenie, vezmite si obyčajnú fazuľu. Z fazule možno pripraviť lahodnú, nízkokalorickú, lahodnú fazuľovú paštétu. V dôsledku toho získate nádherné jedlo, ktoré bude bohaté na užitočné prvky, pretože fazuľa je čistý rastlinný proteín, ktorý vám pomôže zostať dlho plný a nemyslieť na jedlo. Podrobný recept s fotografiou chutné občerstvenie Láskavo som ti to opísal. Veľmi sa mi páči aj to, ako je to pripravené. 
Požadované produkty:
- 150 gramov bielej fazule,
- 100 gramov mrkvy,
- 70 gramov cibule,
- 1 strúčik cesnaku,
- 2 stoly. l. olivový olej,
- soľ, korenie podľa chuti.
Ako variť doma
Najvhodnejšia odroda fazule do paštéty je biela. Biela fazuľa sa dobre varí, zmäkne a je ideálna na paštéty. Farba paštéty bude príjemnej farby a budete ju jesť s chuťou. Takže biele fazule sa namočia cez noc, zalejú sa veľkým množstvom vody, aby bolo 2-3 krát viac vody ako fazule. Ráno položte fazuľu na pomalý oheň. 
Po 50-60 minútach fazuľa úplne zmäkne, preto ju prelejte cez sitko, aby ste odstránili všetku vodu. Pre každý prípad si môžete nechať trochu vody, keby bola paštéta príliš hustá. Stačí zaliať trochou vody, ktorá zostala po uvarení fazule a priviesť paštétu do požadovanej konzistencie. Nechajte fazuľa na stole, kým úplne nevychladne. Za 30 minút vychladne a môžeme pokračovať vo varení paštéty. 
Zeleninu prepasírujeme v malom množstve olivového oleja, opekáme len do mäkka na miernom ohni, aby sa mrkva aj cibuľa nepripálili. Je lepšie nakrájať zeleninu pred vyprážaním: mrkvu nastrúhajte na strúhadle a cibuľu nakrájajte na stredné kocky. Opečenú zeleninu necháme vychladnúť. 
Všetky vychladnuté ingrediencie preložíme do misky mixéra, aby sme pripravili jemnú a chutnú paštétu. Nezabudnite na pikantný cesnak, dajte ho trochu. Suroviny sú jemne osolené, pre pikantnosť jemne okorenené. 
Šľaháme v mixéri a získame paštétu dokonalej konzistencie. Tiež som ti popísal. 
Hotovú paštétu môžeme ihneď podávať na stôl a kto má rád takéto studené maškrty, nech paštétu na chvíľu odloží do chladničky. Pripravte si krajce celozrnného chleba alebo diétne krekry, ktoré natriete lahodnou paštétou. Dobrú chuť!
