Co można zrobić z przepisów na karpia srebrnego. Jak gotować karpia srebrnego - pyszne przepisy w piekarniku na patelni

Tołpyga to wyjątkowa ryba, ponieważ pomimo zawartości tłuszczu jego mięso uważane jest za dietetyczne. Włączając do menu zdrowe dania rybne, zabijesz dwie pieczenie na jednym ogniu: zjesz smacznie i zdrowo. Pozostaje dowiedzieć się, jak ugotować karpia srebrzystego, aby nakarmić rodzinę i cieszyć się nim maksymalnie.

Ryba jest dość duża, ma dużo mięsa, ale mało kości. Białko jest lekkostrawne i bardzo pożywne. Jeśli chodzi o przepisy, tutaj hostessy są w pełnym rozkwicie! Rybę piecze się w piekarniku w całości i steki smaży się na patelni, robi się z niej kotlety, kebaby, gotuje się zupę rybną. Czy kiedykolwiek próbowałeś balyka karpia srebrnego? A także marynują rybę na śledzie lub robią koreańskie heh. Mam nadzieję, że sugerowane przepisy pomogą Wam nawigować i wybrać te najlepsze.

Jak pysznie ugotować całego srebrnego karpia w piekarniku

Nie bierz do pieczenia bardzo dużych ryb. Proponuję upiec srebrnego karpia w całości, z kwaśną śmietaną. To jeden z najpopularniejszych przepisów kulinarnych. Danie okaże się bardzo smaczne, z delikatną kremową nutą.

Będziesz potrzebować:

• Całe tusze tołpyga - 1-1,5 kg.
• Cebula - 2 głowy.
• Pomidory - para.
• Ząbki czosnku - 4 szt.
• Masło - 50 gr.
• Śmietana - 100 ml.

Gotowanie:

1. Pokrusz cebulki na półpierścienie. Pokrój pomidory w kółka. Drobno posiekaj ząbki czosnku.
2. Wypatroszyć tuszę ryby, wypłukać ją wewnątrz i na zewnątrz. Natrzyj mieszanką soli i pieprzu.
3. Połóż folię na blasze do pieczenia z dobrym marginesem, aby wystarczyło całkowicie owinąć tuszę.
4. Rozłóż karpia, włóż do środka cebulę i plastry czosnku. Wstaw kawałek masło.
5. Ułóż wokół kręgów pomidorów. Napełnij rybę kwaśną śmietaną.
6. Owiń złożoną folię, przymocuj tak, aby nie pozostały żadne dziury. Umieść w środkowej półce piekarnika na 30-35 minut, podgrzewając go do 180°C.

Karp zapiekany ze śmietaną i serem

Przepis przypomina gotowanie w stylu francuskim. Wygląda bardzo korzystnie na świątecznym stole, nadaje się na rodzinny obiad.

Brać:

• Ryba - 0,8-1 kg.
• Cebula - 2 głowy.
• Ser - 100-120 gr.
• Śmietana - 300 ml.
• Sól, przyprawy do ryb, pieprz.

Przygotowanie krok po kroku:

Przygotuj srebrnego karpia: pokrój tuszę, podziel na kawałki.

Sól, dopraw przyprawami, pieprzem. Wymieszaj rękami, pozostaw na stole na 20 minut do zamarynowania.

Cebulę pokroić w półpierścienie, poduszkę ułożyć w naoliwionej formie żaroodpornej.

Połóż marynowane kawałki ryby na wierzchu.

Ułóż kawałki ryby ciasno na poduszce cebulowej.

Ser natrzyj dużymi frytkami, dodaj do śmietany. Zamieszać. Naczynie polać sosem serowo-śmietanowym, gładkie, pokrywające rybę.

Gotuj w temperaturze 180 ° C, ustawiając czas na minutniku na 40-45 minut.

Stek z karpia srebrnego - przepis w folii w marynacie miodowej

W ostatnie czasy wielu lubiło gotować mięso i ryby w sosie miodowym. Oto jeden z tych przepisów. dzięki dodatkowi miodu i musztardy steki nabierają niesamowitego smaku.

• Steki - 0,8 kg.
• Miód - 2 duże łyżki.
• Musztarda francuska zbożowa - tyle samo.
• Cytryna - 2 szt.
• Olej słonecznikowy - 40 ml.
• Sól, przyprawy.

Gotowanie:

1. Tuszę rybną podzielić na steki, natrzeć przyprawami.
2. Zrób marynatę z sokiem z cytryny, miodem, musztardą i olejem roślinnym.
3. Umieść kawałki w marynacie, wymieszaj. Marynować, umieszczając na półce lodówki na pół godziny. Pamiętaj, aby kilkakrotnie odwrócić steki, aby mięso równomiernie się zamarynowało.
4. Przenieś półfabrykaty na naoliwioną folię, zawiń formę tak, aby nie było dziur.
5. Gotuj w temperaturze 200°C dokładnie przez 30 minut. Usuń folię pięć minut przed końcem pieczenia.

Heh ze srebrzystego karpia - przepis w domu

Bardzo popularne danie wśród miłośników karpia srebrnego, zachowaj przepis, jeśli nadal nie wiesz, jak go ugotować.

Potrzebowałby:

• Filet z karpia srebrnego - 1 kg.
• Esencja 70% - 1,5 dużych łyżek.
• Sos sojowy - 2 duże łyżki.
• Cebula - 4 głowy.
• Czosnek - 4 goździki.
• Olej słonecznikowy - 120 ml.
• Papryka - mała łyżeczka.
• Kolendra - to samo.
• Czerwona ostra papryka - ½ małej łyżki.
• Liść laurowy - para.
• Sól - łyżka stołowa.

Gotowanie:

1. Filet z ryby pokroić w paski, włożyć do miski.
2. Pokrój cebulę na półpierścienie, wyślij do ryby.
3. Wlej esencję, sos sojowy. Wlej wszystkie suche przyprawy wymienione w przepisie. Dokładnie wymieszaj zawartość, rozprowadzając przyprawy na kawałki.
4. Rozgrzej olej roślinny, przelać do miski, ponownie wymieszać zawartość. Umieść na półce lodówki. Moczyć przez jeden dzień, a następnie wyjąć i pobrać próbkę.

Karp smażony na patelni

Najłatwiejszy przepis na gotowanie ryb na patelni. Kompozycja nie zawiera gotowych przypraw z torebki, ale nikt nie zabroni ci ich używać.

• Ryba - 2 kg.
• Czosnek - 3-6 goździków.
• Mąka do panierowania.
• Olej do smażenia, sól, pieprz.

Jak smażyć:

1. Wypatroszyć tuszę, oczyścić z łusek. Odetnij głowę, płetwy, ogon.
2. Możesz usmażyć steki lub pokroić w filety. Kontynuuj dalej w zależności od tego.
3. Ząbki czosnku zmiażdżyć prasą, wlać odrobinę oleju słonecznikowego. Porcjowane kawałki natrzyj masą, odstaw na 30 minut.
4. Wsyp mąkę na talerz, dodaj sól, pieprz, wymieszaj.
5. Zanurz półfabrykaty rybne w mieszance mąki, włóż na patelnię, po podgrzaniu na niej oleju.
6. Smaż spód przez 5-10 minut na dużym ogniu, w zależności od wielkości kawałka. Następnie odwróć się i przygotuj, zmniejszając ciepło do umiarkowanego. Nie odchodź zbyt daleko, ponieważ druga strona gotuje się znacznie szybciej.

Karp srebrzysty w sosie pomidorowym - przepis wideo

Lepiej widzieć sto razy, niż tyle razy słyszeć lub czytać. Oto doskonała opcja do gotowania ryb w pomidorach. Mam nadzieję, że to doceniasz.

Karp marynowany z cebulą i masłem

Świetna zimna przystawka, nawet z ziemniakami, nawet ze szklanką. Jest bardzo prosty w wykonaniu, najważniejsze jest pobranie fileta z dużej ryby, jego środkowej części.

Składniki:

• Filet z karpia srebrnego - 1 kg.
• Ocet stołowy - 100 ml.
• Marchewka - 200 gr.
• Żarówka - 200 gr.
• Sól - 50 gr.
• Olej - 150 ml.

Jak marynować:

1. Filet opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i usunąć ewentualne kości. Pokrój na małe talerze.
2. Umieść w misce, posyp solą. Przykryj talerzem, dociśnij z uciskiem, przytrzymaj przez około 3 godziny.
3. Po ustalonym czasie wlej ocet, wymieszaj plastry. Ponownie ustaw ciśnienie na 3 godziny.
4. W tym samym czasie przygotuj warzywa: zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce, posiekaj cebulę na półpierścienie.
5. Gdy plastry są marynowane, opłucz kawałki, wyciśnij.
6. Umieść w misce z warzywami. Wlej olej słonecznikowy, dobrze wymieszaj.
7. Przenieś na środkową półkę lodówki w celu dalszego przygotowania. Nie musisz zakładać uprzęży. Pobrać próbkę po 3-6 godzinach.

Śledź karpia srebrnego

Domowy śledź ze srebrzystego karpia to nic innego jak marynowana ryba. Smak jest prawie nie do odróżnienia od ryb ludowych. Zachowaj ceniony przepis.

• Filet z karpia srebrnego - 1 kg.
• Cebula - 150 gr.
• Liść laurowy - para.
• Ziarna pieprzu, zwykłe i ziele angielskie - po 3-5 groszków.
• Olej roślinny - 150 ml.
• Sól to duża łyżka.
• Ocet stołowy 6% - 120 ml.
• Woda - 120 ml.

Jak marynować:

1. Pokrój filet rybny na plastry o grubości nie większej niż 2 centymetry.
2. Sól, wymieszaj, trzymaj przez 20 minut do solenia.
3. Ocet rozcieńczyć przegotowaną zimną wodą, rozlać na kawałki. Pozostaw ponownie na 20 minut.
4. Wlej marynatę, włóż rybę do słoika, przesuwając półpierścienie cebuli. Wrzuć ziarna pieprzu między kawałki, połamane Liść laurowy ik.
5. Wlej olej roślinny, aby całkowicie pokrył plasterki ryb. Zamknij, wstaw do lodówki na 2-3 dni. Cóż, mam nadzieję, że wiesz, co zrobić z pyszną przekąską.

Ucho z głowy srebrnego karpia - pyszny przepis

Tusza ryby jest często duszona, pieczona lub smażona. Głowa i ogon najlepiej nadają się do gotowania zupy rybnej. Okazuje się obfity, bogaty i niesamowicie smaczny. Może nie wiesz, ale w głowie tołpyga jest znacznie więcej zdrowego białego mięsa niż w środkowej części tuszy.

Potrzebowałby:

• Głowa ryby - 0,7 kg + ogon.
• Ziemniak - 4-5 bulw.
• Ogromna marchewka.
• Żarówka.
• Koper, pietruszka, sól, pieprz.

Jak spawać:

1. Głowę tołpyga dokładnie wypłukać ze śluzu. Jeśli ryba została właśnie złapana, napełnij ją wodą, przytrzymaj przez 20 minut, aby krew wypłynęła.
2. Odcedź wodę, napełnij nową porcją. Zagotuj zupę, wrzucając cebulę. Na dużym ogniu poczekaj, aż się zagotuje, zmniejsz moc, gotuj przez 40-60 minut przy cichym „bulgotaniu”. Usuń cebulę z bulionu, już jej nie będziesz potrzebować.
3. Usuń głowę, oddziel mięso od kości.
4. W tym samym czasie oczyść warzywa. Marchewki pokroić w krążki, ziemniaki w dużą kostkę. Kiedy dostaniesz głowę, zamiast tego włóż warzywa do garnka. Gotuj do miękkości.
5. Dodaj kawałki ryby do ucha, pieprz, sól. Gotuj przez 5 minut, a następnie wyłącz palnik. Odstaw na kolejne 5-10 minut. Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami.

Kotlety z karpia srebrnego - najlepszy przepis

Są smażone na patelni, pieczone w piekarniku, ale przepis na mięso mielone nadaje się do wszystkich rodzajów gotowania. Ale jeśli zdecydujesz się gotować w piekarniku, dodaj łyżkę skrobi lub bułki tartej.

Brać:

• Ryba - 1,5 kg.
• Kromki białego chleba - 100 gr.
• Jajka to para.
• Mleko - 100 ml.
• Żarówka.
• Sól pieprz.

Jak gotować:

1. Z chleba odetnij skórki, pokrój w kostkę, napełnij mlekiem. Pozostaw do namoczenia na 10 minut, a następnie pokrusz.
2. Przewiń filet rybny przez maszynkę do mięsa lub pracuj z blenderem. Cebulę obrać, posiekać blenderem lub drobno posiekać w kostkę.
3. Jajka ubić w misce z mięsem mielonym, dodać namoczony chleb. Posolić masę, doprawić pieprzem.
4. Dobrze wymieszaj mielone mięso. Smażyć kotlety na dobrze rozgrzanym oleju na patelni z obu stron, aż będą chrupiące.

Jak ugotować pyszne szaszłyki ze srebrnego karpia

Jest bardzo smaczny, więc palce lizać! Soczysty szaszłyk to świetna alternatywa dla grillowanego mięsa wieprzowego lub jagnięcego. Ale zawartość kalorii w naczyniu jest mniejsza, a także szkodliwy tłuszcz.

Składniki:

• Karp srebrny - 1,5 kg.
• Cytrynowy.
• Przyprawy do ryb, sól, pieprz.

Jak smażyć:

Rybę kroimy, kroimy na kawałki, jak na grilla. rozlanie sok cytrynowy, wymieszać z przyprawami do ryb. Pozostaw na stole do marynowania na 2 godziny.

Marynowane kawałki nawlec na szpikulcu lub ułożyć na grillu grillowym, smażyć do ugotowania mięsa.

Przepis wideo: pyszny soczysty srebrny karp balyk

Nikt nie potrafi ugotować balyka srebrnego lepiej niż prawdziwy rybak. Oglądaj i ucz się, autor filmu dużo o tym wie. Smacznego!

Jeśli w tej chwili zastanawiasz się, jak ugotować tołpyga, to już masz szczęście. Faktem jest, że srebrny karp trafia do sprzedaży bardzo rzadko, więc ci, którzy dużo o tej rybie wiedzą, składają zamówienia w przedsprzedaży, aby sprzedawca zostawił im to. Każdy rybak powie, że złapanie srebrzystego karpia jest wielkim sukcesem, ponieważ nie dzioba on robaka ani innego pokarmu. Ta ryba żywi się wyłącznie planktonem. A mimo wszystko rośnie do dużych rozmiarów.

Mięso jest delikatne, miękkie, bez obcego zapachu. Najwyraźniej to dieta. Ale paradoksalnie jej mięso jest bardzo tłuste. Tak bardzo, że podczas patroszenia wraz z wnętrzem usuwane są warstwy tłuszczu. Wiele gospodyń domowych po prostu je wyrzuca. Ale jest bardzo przydatny i ma podobny skład do tłuszczu ryb morskich. Może właśnie dlatego karpia srebrnego poleca się włączyć do diety i jadłospisu dziecięcego, a także spożywać go osobom, które mają problemy z przewodem pokarmowym.

Karp srebrzysty w domu

Składniki

• starta marchewka - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• Czosnek - 4 goździki
• sól gruboziarnista - 5 gr.
• ziarna pieprzu - 10 gr.
• chmiel-suneli - 10 gr.
• rafinowany olej roślinny - 50 ml
• karp srebrny - 1 tusza

Gotowanie

Przygotuj rybę - oczyść rybę z wnętrzności, łusek, płetw i skrzeli. Opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Rybę marynować - natrzeć czosnkiem, grubą solą, mielonym pieprzem i chmielem suneli. Pozostaw na 30 minut.

Przygotuj nadzienie - zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj główkę cebuli. Podgrzej patelnię. Wlej olej roślinny. Rozłóż marchewki i cebulę. Przechodź, aż będzie gotowy. Napełnij rybę farszem. Rybę faszerowaną szczelnie zawinąć w folię. Połóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. I piecz przez 1-1,30 godziny.

Karp srebrzysty pieczony w piecu

Składniki

• Białka z kurczaka - 3 szt.
• Cytryna - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - 2,5 łyżki. l.
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
• Sól - 1 kg
• Tymianek (tymianek) świeży - 11 gałązek
• Cały karp srebrny - 1400 gr.

Gotowanie

Usuwamy łuski, wycinamy Jama brzuszna, wyjąć wnętrze - dokładnie spłukać zimna woda i wytrzyj papierem. Nasmaruj tuszę ze wszystkich stron Oliwa z oliwek, dzięki czemu ryba nie przykleja się do „skorupki”, posyp grubo mielonym pieprzem, do zagłębienia włóż plasterki cytryny i pęczek tymianku.

Oddzielając żółtka, wlej białka do soli. Mieszamy. Masa przypomina mokry śnieg. Blachę do pieczenia przykrywamy arkuszem pergaminu, wylewamy połowę mokrej soli, lekko ubijamy - kładziemy rybę na „poduszce” i przykrywamy resztą soli.

Sól mocno dociśnij ze wszystkich stron - pozostaw wolną głowę i czubek ogona. Paski w formie kratki dociskamy nożem, aby w przyszłości twarda skorupa łatwiej się łamała. Półprodukt wysyłamy na 50–55 minut do gorącego piekarnika, pieczemy w temperaturze 170 ° C.

Ostrożnie rozbij skamieniałą warstwę. „Wyzwolonego” srebrzystego karpia podważamy szeroką łopatą i przenosimy na talerz prezentacyjny – odrzucamy fragmenty soli. Pieczonego w soli srebrnego karpia posypujemy oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, wyblakłe zielenie zastępujemy świeżymi i serwujemy!

Karp srebrzysty z warzywami w kremowym sosie

Proponowany przepis idealnie nadaje się do przygotowania szybkiego obiadu po dniu pracy. Okazuje się proste smaczne danie, w skład której wchodzi dynia, która zaskakuje i prezentuje warzywo z nieoczekiwanej strony. Połączenie ryby i dyni nie jest do końca znane, ale te produkty są wspaniałe w połączeniu. Ich smak łączy i podkreśla delikatność kremowy sos z szafranem, który wnosi orientalny akcent.

Składniki

• 300 gr. filet z karpia srebrnego
• 200 ml. śmietana 20–33% tłuszczu
• 100 gr. papryka (najlepiej czerwona)
• 50 gr. dynie
• 20 ml. olej roślinny
• szczypta szafranu
• sól dla smaku
• pietruszka (koperek) - do smaku

Gotowanie

1. Paprykę pokroić na trójkątne kawałki, usuwając nasiona i usuwając przegrody i szypułkę.
2. Dynię oczyścić i pokroić na kawałki. Sól.
3. Pokrój filet rybny na kawałki wielkości kęsa.
4. Posolić filet rybny.
5. Smaż dynię w misce na oleju przez 1-2 minuty.
6. Dodaj filet rybny i smaż przez 1-2 minuty. Sól dla smaku.
7. Dodaj pieprz i smaż przez 1 min.
8. Wlej śmietanę, dodaj szafran i gotuj przez 3-5 minut w trybie „Smażenie”. Rybę z warzywami położyć na talerzu i przyozdobić ziołami.

Karp marynowany srebrzysty

Składniki

• 1 srebrny karp o wadze 400 g.
• 3 łyżeczki sól gruboziarnista
• 1 łyżeczka Sahara
• 1 żarówka
• 150 ml. woda
• 50 ml. ocet jabłkowy
• 2 liście laurowe
• kilka groszków ziela angielskiego i goździków
• 1 łyżeczka nasiona gorczycy
• 1/2 łyżeczki Sól
• 1 łyżeczka Sahara
• 1 ul. l. olej roślinny

Gotowanie

Oczyść srebrnego karpia, usuń filet i usuń z niego kości. Przed rozpoczęciem marynowania zaleca się lekkie posolenie ryby. Wymieszaj 3 łyżeczki soli i jeden cukier, natrzyj rybę tą mieszanką i odstaw na dwie godziny.

Po dwóch godzinach spłucz pod bieżącą wodą, ostrożnie odetnij filet ze skóry i pokrój na małe kawałki. W odpowiednim rondlu wymieszać wodę i ocet, dodać liść laurowy, ziele angielskie, goździki, gorczycę, sól i cukier, a następnie zagotować.

Dobrze wymieszaj, aby sól i cukier rozpuściły się w marynacie, gotuj przez około trzy minuty i zdejmij z ognia. Kawałki ryby umieścić w małym słoiczku, przekładając je cienko pokrojonymi krążkami cebuli, a następnie polać ostudzoną marynatą. Dodaj łyżkę oleju roślinnego, zamknij pokrywkę i delikatnie wstrząśnij, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.

Możesz spróbować marynowanej ryby już następnego dnia, a szczyt smaku osiągnie być może za trzy dni.

Karp zapiekany z serem

Składniki

• 1 kg karpia srebrnego
• 100 g twardego sera
• 1 ul. łyżka majonezu
• olej roślinny
• sól, pieprz czarny mielony

Gotowanie

Oczyścić rybę, jelito, opłukać, oddzielić głowę, ogon i pokroić na duże kawałki. Sól, pieprz, posmaruj majonezem i wymieszaj. Włóż rybę do lodówki na 2-3 godziny. Wlej olej do miski multicooker, włóż rybę, uprzednio posypaną startym serem. Włącz tryb pieczenia i gotuj przez 35-45 minut.

Tołpyga pod płaszczem sera

Składniki

• Karp srebrny - 2 steki (1 kg.)
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 2 goździki.
• Śmietana - 4 łyżki. l.
• Ser - 100 gr.
• Sól, pieprz czarny - do smaku.

Gotowanie

Rybę dokładnie myjemy wodą, wkładamy do talerza, solimy, pieprzem do smaku (cebulę można od razu pokroić w półpierścienie, posolić i dodać do srebrzystego karpia) i pozostawić do marynowania na 30 minut w lodówce.

Śmietanę na sos wymieszać z tartym czosnkiem, trzema serami na tarce lub pokroić w plasterki. Po upływie tego czasu marynowany karp srebrzysty jest układany w koszyku multicooker lub w konwencjonalnej komorze z podwójnym kotłem.

Na rybę położyć cienko pokrojoną cebulę, posmarować śmietaną wymieszaną z wyciśniętym czosnkiem.

Wysyłamy tacę do multicookera. Dodaj 5 filiżanek wody do miski multicooker i wybierz tryb „GOTOWANIE NA PARZE”. Czas gotowania ryb w tym programie rozpocznie się od momentu zagotowania się wody w misce multicooker.

Stoimy przez 20 minut w wolnym naczyniu, następnie otwieramy pokrywkę (ostrożnie, gorąca para!), na wierzchu połóż pokrojone twardy ser i gotuj przez kolejne 5-7 minut.

Dlatego czas gotowania można wybrać dwukrotnie (najpierw 20, potem 5 minut) lub 30 minut na raz (biorąc pod uwagę, że otworzysz pokrywkę i część pary zniknie). Gdy czas się skończy, ostrożnie wyjmij gotowaną na parze rybę pod „futrem” (za pomocą szpatułki) na naczynie i podawaj na stół.

Smażony karp srebrzysty

Mięso tołpyga jest bardzo soczyste i delikatne, zawiera cenne tłuszcze i doskonale nadaje się do smażenia. Spróbuj tego prostego i pyszny przepis- smażony srebrny karp z cytryną.

Składniki

• 1 kg. karp srebrzysty
• 30 g rafinowanego oleju słonecznikowego
• pół cytryny
• 1 łyżeczka przyprawy do ryb
• 1 łyżka soli

Gotowanie

Jak zwykle przygotowanie każdej ryby, w tym tołpyga, rozpoczyna się od jego oczyszczenia. Oczyszczonego karpia dokładnie opłucz w zimnej wodzie. Rybę kroimy na porcje, solimy, posypujemy przyprawami i pozostawiamy do namoczenia w przyprawach na 1 godzinę.

Do smażenia srebrzystego karpia lepiej jest użyć patelni nieprzywierającej. Wlej trochę oleju i rozpal dość mocny ogień. Gdy patelnia będzie wystarczająco gorąca, a olej zacznie parować, włożyć kawałki srebrzystego karpia. Przykryj pokrywką i zmniejsz ogień.

Smaż rybę pod pokrywką na średnim ogniu, aż powstanie różowa skórka. Szacowany czas 4-5 minut.

Odwróć rybę na drugą stronę. Na każdy kawałek srebrnego karpia nakładamy plasterek cytryny, zamykamy pokrywkę i smażymy rybę do ugotowania. Zajmie to nie więcej niż 5 minut. Smaczne i pachnące kawałki smażonego karpia położyć na talerzu, udekorować ziołami i podawać.

PS Jeśli wolisz smażonego srebrnego karpia z chrupiącą skórką, to powinieneś usmażyć rybę bez przykrycia, po umoczeniu kawałków ryby w mące. Zaczynamy smażyć na dużym ogniu, następnie zmniejszamy ogień. Przewracamy się na drugą stronę, w pierwszej minucie ogień jest silny, potem słaby. Jednocześnie nie zapominaj, że nie powinieneś gotować ryby dłużej niż to konieczne, ponieważ wysycha.

Heh ze srebrnego karpia

Składniki

• Karp srebrny - 1 kg
• Esencja octowa - 1,5 łyżki stołowej. ja
• Sos sojowy - 2 łyżki. ja
• Cebula - 4 szt.
• Czosnek - 4 goździki
• Olej słonecznikowy - 125 gr.
• Kolendra - 1 łyżeczka
• Pieprz czarny - 1 łyżeczka
• Ostra czerwona papryka - 0,5 łyżeczki
• Liść laurowy - 2 szt.
• Sztuka solna. ja

Gotowanie

Bierzemy filet ze srebrzystego karpia i kroimy go na kawałki. Dodaj esencję octu. Mieszamy. Sól. Mieszamy. Dodaj tryb cebulowy do ryby i wymieszaj. Potem podlewamy sos sojowy. Dodać liść laurowy, drobno posiekany czosnek, mieloną kolendrę, mieloną czerwoną paprykę i zmielony czarny pieprz. Mieszamy. A na koniec wlej gorący olej słonecznikowy. Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na jeden dzień. Heh ze srebrzystego karpia jest gotowy. Smacznego!

Faszerowany srebrny karp w piekarniku

Ryba gotowana według tego przepisu jest bardzo smaczna, pachnąca i delikatna. To danie nadaje się na zwykły rodzinny obiad i na świąteczny stół. Gotuj zgodnie z instrukcją, a wtedy na pewno wszystko się ułoży.

Składniki

• karp srebrny o wadze 1,3 kg,
• sól pieprz,
• 3 żarówki
• ogromna marchewka,
• 200 g sera
• 3 duże pieczarki,
• olej roślinny,
• 100 g majonezu.

Gotowanie

1. Przygotuj nadzienie, z którego jedna cebula jest obierana i krojona w drobną kostkę, a marchewki starte. Na patelni rozgrzać olej i tam podsmażyć przygotowane warzywa. Pieczarki oczyścić i umyć, następnie pokroić na małe kawałki i wysłać na patelnię. Smażyć, aż wilgoć wyparuje, a składniki nabiorą złotego koloru. Po ostygnięciu smażenia dodaj posiekany ser.
2. Weź tuszę i usuń z niej łuski. Wykonaj nacięcie na brzuchu i usuń wnętrze. Nadal trzeba wyciąć oczy i skrzela. Kolejnym krokiem jest opłukanie ryby pod bieżącą wodą, osuszenie papierowymi ręcznikami, a następnie przetarcie z zewnątrz i wewnątrz mieszanką pieprzu i soli. Pozostaw na pół godziny, aby wszystko nasiąkło. Następnie ponownie spłucz i wysusz.
3. Nadzieniem wypełnij brzuch srebrzystego karpia, a następnie zszyj go nitką. Weź blachę do pieczenia lub formę i posmaruj ją olejem. Pozostałą cebulę pokrój w krążki i ułóż równą warstwą, biorąc pod uwagę wielkość tuszy. Włóż rybę, posmaruj majonezem i posyp tartym serem. Jeśli chcesz otrzymać danie dietetyczne, użyj kwaśnej śmietany. Wyślij blachę do pieczenia do piekarnika, który należy podgrzać do 170 stopni. Faszerowany karp srebrzysty gotuje się godzinę. Przed podaniem danie można udekorować w dowolny sposób.

Jak wybrać odpowiednią rybę?

Jeśli zastanawiasz się, jak smacznie ugotować tołpyga, przy zakupie musisz wiedzieć, jak wybrać ten właściwy. Kupując tusze w supermarkecie, lepiej wybrać duże okazy, o masie 2 kg lub większej. Małe ryby mają więcej małych kości i są mniej tłuste.

Dobrze jest kupować produkt w miejscach, w których można na niego przedstawić pozwolenia, pozwoli to uniknąć infekcji taką patologią jak przywr. Zwykle produkt jest sprzedawany świeżo złowiony, a najwyższą jakość produktów rybnych można wyjaśnić w niektórych punktach.

Produkt świeży i wysokiej jakości jest inny:

• Aromat rzeki, zapach alg.
• Mokry, nie krzywy i gęsty ogon.
• Różowawe skrzela.
• jasne, czyste oczy.
• Gładkie z połyskującymi łuskami.
• Elastyczny korpus.

Produkt złej jakości brzydko pachnie, sypki. Nie możesz tego wziąć, ponieważ możesz się otruć.

Możesz oszczędzać ryby przez długi czas w taki sam sposób, jak inne produkty rybne - zamrażając. W przypadku przechowywania w lodówce, a nie w zamrażarce, należy jeść po około 24 godzinach. Jeśli karp jest marynowany, solony, wędzony, to okres przydatności do spożycia jest dłuższy.

Specjalną wskazówką dla tego produktu rybnego jest gotowanie go od razu, ponieważ zamrożenie w taki czy inny sposób negatywnie wpłynie na korzyści i smak najdelikatniejszego, pożywnego mięsa.

Jeśli osobnik jest duży lub jest dużo tusz, a zamrażanie będzie w taki czy inny sposób, produkty rybne należy podzielić na porcje, ułożyć w workach PE i już umieścić w zamrażarce - w przyszłości będzie wygodne do zdobycia i gotowania.

Tołpyga należy do rodziny karpiowatych. Ta nieszkodliwa ryba (żywi się fitoplanktonem i algami) różni się jednak solidną wielkością. Przeciętne osobniki ważą cztery kilogramy, a największy kiedykolwiek złowiony okaz osiągnął 40 kg. Ale najsmaczniejsze są młode ryby. Mają mało kości i dużo chudego, delikatnego mięsa. Zawartość kalorii w karpie to tylko 86 jednostek, więc ten rodzaj ryb jest uwzględniany w dietach. Mięso karpia srebrzystego doskonale się nasyca. Poza tym jest bardzo pomocny. W gotowaniu ta ryba jest całkowicie bezproblemowa. Nie rozpada się na patelni, nie wysycha w piekarniku, można gotować zupę rybną, palić i robić z niej konserwy. Ale ta pieczona ryba jest szczególnie smaczna. w piekarniku - temat naszego artykułu. Poniżej znajdują się różne sposoby pieczenia tej ryby. Podamy również przepisy na domowe przetwory z karpia.

Pod sosem pomidorowym

Pieczenie ryb jest doceniane przez specjalistów kulinarnych, ponieważ dzięki tej metodzie obróbki cieplnej zachowuje się maksymalnie użytecznych substancji, a do potrawy nie można w ogóle dodać szkodliwego tłuszczu. Dodatkowo, stosując w piekarniku przepis na karpia srebrnego, oszczędzamy sobie konieczności wybierania kości. Po upieczeniu stają się tak miękkie, że nie można się nimi udławić. Małe kości na ogół rozpuszczają się w mięsie. Ponadto w piekarniku możemy gotować ryby i przystawkę na jednej blasze do pieczenia, czyli zaoszczędzimy czas. Tołpyga musi najpierw zostać oczyszczona i wypatroszona. Następnie wykonujemy cięcie wzdłuż grzbietu i dzielimy tuszę na dwie części. Wymieszaj dwie łyżki koncentratu pomidorowego i oleju roślinnego. Wciśnij do niego cztery ząbki czosnku. Połóż karpia srebrnego na blasze wyłożonej folią. Posmarujmy to gęsto sos pomidorowy. Obierz 0,5 kg ziemniaków, pokrój w plasterki. Wymieszaj z dwiema łyżkami oleju roślinnego i szczyptą suszonej bazylii. Umieść ziemniaki obok ryby. Wkładamy go do piekarnika nagrzanego do dwustu dwudziestu stopni. Pieczemy pół godziny.

Z sosem cytrynowym

Ten przepis na karpia srebrnego w piekarniku jest nie mniej skomplikowany niż poprzedni. Cebulę drobno posiekać, polać sokiem z dwóch cytryn i wymieszać z 2 łyżkami majonezu. Tą kompozycją grubo smarujemy oczyszczoną, wypatroszoną i pokrojoną na dwie części tuszę tołpyga. Marynować przez kwadrans. W tym czasie wyczyścimy kilogram ziemniaków, pokroimy w plastry lub kółka. Połóż karpia srebrnego na blasze wyłożonej folią. Wypełnij resztę miejsca ziemniakami. Pokrój jednego dużego pomidora na plasterki. Połóżmy je na srebrnym karpiu. Sól i pieprz naczynie. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w dwustu dwudziestu stopniach przez około czterdzieści minut. W trakcie tego procesu czasami otwieramy drzwiczki piekarnika i polewamy ziemniaki sokiem z ryby.

Na cebulowej poduszce, pod kocem serowym

Na podstawie tego przepisu na karpia srebrnego w piekarniku dostaniesz pyszny danie świąteczne, który można podawać z gotowanymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym. Wymieszaj sok z jednej cytryny ze szczyptą soli i ulubionymi przyprawami do ryb. Karpia srebrnego pokroić na porcje. Pozostaw do marynowania w przygotowanej mieszance. Siekamy dwie cebule i lekko smażymy na łyżce oleju roślinnego. Umieść na dnie blachy do pieczenia lub naczynia do pieczenia. Pokroić w mąkę kawałki srebrzystego karpia i podsmażyć na dużym ogniu do uzyskania złotej skórki. Połóż rybę poduszka cebulowa. Posyp posiekanym koperkiem (wystarczy pół pęczka) i zalej sto gramów kwaśnej śmietany. Wkładamy naczynie do piekarnika, który wcześniej podgrzewamy do dwustu stopni. Po dwudziestu minutach wyjmujemy blachę do pieczenia i posypujemy jej zawartość startym twardym serem (co najmniej sto gramów, ale możliwe jest więcej). Gdy utworzy się różowa czapka, podawaj rybę do stołu.

Z sosem śmietanowym

Tym razem będziemy mieli srebrnego karpia, całkowicie ugotowanego w piekarniku: wystarczy oczyścić i wypatroszyć rybę. Natrzyj solą i przyprawami. Drobno posiekaj dwie cebule i cztery ząbki czosnku. Część warzyw wpychamy do tuszy wraz z kawałkami masła (50 gram). Pokrój dwa pomidory w kółka. Wyłóż blachę do pieczenia folią. Kładziemy rybę, następnie kładziemy kółka pomidorów oraz resztkę cebuli i czosnku. Wlej pół szklanki kwaśnej śmietany. Włóż do nagrzanego piekarnika na pół godziny lub trochę dłużej. To danie dobrze smakuje z puree ziemniaczanym lub kaszą gryczaną.

Koperta z rybami

Srebrny karp w piekarniku w folii lub kulinarnym rękawie okaże się jeszcze bardziej soczysty i delikatny. W tym przepisie użyjemy tylko steków, zachowując głowę i ogon ryby do zupy. Porcjowane kawałki tołpyga dokładnie naciera się solą i przyprawami. Zostawmy to na co najmniej dwadzieścia minut. Cebulę kroimy na pół-pierścienie, a jedną dużą marchewkę kroimy w kółko. Pokrój folię na duże paski. Na jednej z ich części kładziemy stek ze srebrnego karpia, przykrywając rybę posiekanymi warzywami. Dodaj niewielką ilość oleju roślinnego. Folię owijamy w koperty, aby zawartość nie wypadła. Wkładamy go do piekarnika na dwieście stopni. Po około czterdziestu minutach oderwij folię od góry i otwórz koperty. Odsyłamy go z powrotem do piekarnika na kolejny kwadrans, aby ryba stała się złotobrązowa.

Rybę filetujemy i kroimy na małe kawałki. Marynować w soli i przyprawach. Na dnie przygotowanych słoików kładziemy liść laurowy. Naczynia wypełniamy rybami. Przykryj je folią. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Zakładamy banki. Gdy tylko karp wypuszcza sok i zagotuje się, obniżamy temperaturę do 110 C. W tym stanie pozostawiamy przyszłego karpia w puszce, gotowanego w domu, na pięć godzin. Następnie napełnij słoiki do góry gorącym olejem roślinnym. Ponownie przykryj folią i wstaw do piekarnika na pół godziny. Następnie zakorkujemy metalowymi pokrywkami i schładzamy słoiki, odwracając do góry nogami.

Ta ryba jest dobrym balykiem. Ubitego tołpyga należy najpierw posolić z przyprawami i przyprawami, uciskać w chłodne miejsce na trzy dni. Następnie trzeba go moczyć przez około sześć godzin, zmieniając wodę dwa lub trzy razy. Następnie susz przez dwa dni w przeciągu. I na koniec wędź go, używając do tego zrębków olchowych. Po schłodzeniu ryba powinna wisieć w przeciągu jeszcze przez około dwa dni. Wtedy wędzony tołpyga będzie umiarkowanie tłusty, o charakterystycznym zapachu dymu.

Składniki:

• Karp srebrny - 1 szt.
• Ziemniak - 1 kg.
• Cytryna - 2 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Majonez - 2 łyżki. l.
• Cebula - 1 szt.
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

Gotowanie:

Oczyść rybę od środka.

Drobno posiekaj cebulę. Wymieszaj majonez, sok z cytryny i cebulę. Natrzyj rybę tym sosem i pozostaw do zamarynowania na 15 minut.

Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w krążki lub plastry.

Wyłóż blachę do pieczenia folią. Połóż na nim rybę i połóż wokół posiekanych ziemniaków.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piec około 30-40 minut. Podczas pieczenia ryba będzie wydzielać sok, który należy podlać na ziemniaki, aby były smaczniejsze.

Składniki:

• Karp srebrny - 2 sztuki
• Śmietana - 2 art. łyżki
• Sól - 1 szczypta
• Pieprz - 1 Szczypta
• Kolendra - 1 szczypta (opcjonalnie)
• Cytryna - 1 sztuka

Gotowanie:

Tołpyga należy umyć, oczyścić z łusek i wnętrzności, usunąć płetwy, głowę i ogon. Dodaj sól i pieprz do smaku. Smaruj kwaśną śmietaną i, jeśli chcesz, posyp mieloną kolendrą dla smaku. Możesz również dodać rozmaryn, świeże zioła i inne przyprawy do ryb. Przepis na gotowanie tołpyga w piekarniku w folii polega na wstępnym marynowaniu ryby. Należy ją pozostawić na co najmniej 30 minut, a najlepiej powinna leżeć w marynacie na około dwie godziny.

Aby ryba była dobrze marynowana i ugotowana, musisz zrobić małe kawałki. Jeśli chcesz, możesz dodać ćwiartki cytryny. Rybę skropić wyciśniętym sokiem z połowy lub całej cytryny. Połóż srebrnego karpia na arkuszu folii.

Zawiń każdą rybę w folię, aby sok nie wyciekał podczas gotowania. Ułożyć na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia i wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika na 35-45 minut, w zależności od wielkości srebrnego karpia.

Następnie ostrożnie otwórz folię. W razie potrzeby możesz dodać trochę więcej kwaśnej śmietany z przyprawami na wierzchu. Przełóż do piekarnika na kolejne 10-15 minut, ale bez przykrywania góry folią.

Składniki:

• Steki z karpia srebrnego - 6 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki.
• Liść laurowy
• groszek ziele angielskie
• Sól dla smaku
• Suszony korzeń selera
• Goździk - 2 szt.
• Olej roślinny - do smażenia
• Przyprawa do ryb
• Zmielony czarny pieprz

Gotowanie:

Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i usmaż steki z karpia srebrnego z obu stron na złoty kolor, doprawiając je solą i czarnym pieprzem.

Usmażoną rybę wrzuć na patelnię, w której będziesz ją dusić.

Obierz marchewki, zetrzyj na grubej tarce i wyślij na patelnię. Dodajemy również liść laurowy, ziele angielskie, groszek, goździki, sól, przyprawę do ryb, suszony korzeń pasta z selera i pomidorów. Napełnij wszystko wodą i gotuj przez około 10 minut.

Smażoną rybę polej dressingiem i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut.

Podawaj rybę przy stole z dużą ilością bulionu.

Składniki:

• karp srebrny - 1 szt. (2 lub więcej kg);
• pietruszka - 1 pęczek;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej do smażenia;
• mąka do panierowania;
• sól pieprz.

Gotowanie:

Oczyść rybę, zdejmij głowę, jelito, spłucz.

Przeciąć wzdłuż i usunąć grzbiet, podzielić na porcje po 5-6 cm.

Drobno posiekaj czosnek wraz z pietruszką.

Sól i pieprz kawałki, dobrze wymieszaj z ziołami i czosnkiem, wstaw do lodówki na 1,5-2 godziny.

Wyjmij, obtocz w mące, smaż na złoty kolor.

Podawać z puree ziemniaczanym, ryżem, surówką.

Składniki:

• ryba (karp, karp, tołpyga) - 1,5 kg
• kasza gryczana - 1 łyżka.
• jajko - 4 szt.
• kwaśna śmietana - 2 szklanki
• cebula - 2 szt.
• mąka - 2 łyżki.
• olej roślinny - 5 łyżek.
• cytryna - 1 szt.
• mleko - 1 l.

Gotowanie:

Oczyść rybę, odetnij głowę bez przecinania brzucha, usuń wnętrze. Opłucz, moczyć przez pół godziny w mleku. Wewnątrz i na zewnątrz wytrzyj czystym ręcznikiem, solą i nadziewaj kaszą gryczaną wymieszaną ze smażoną cebulką i drobno posiekanymi jajkami.

Rybę zetrzyj z sokiem z cytryny, pieprzem, obtocz w mące, podsmaż na patelni z masłem i wstaw do nagrzanego piekarnika na 10 min.Wyjmij, zalej śmietaną i piecz do ugotowania, co jakiś czas podlewając powstały sos. Podawaj w ciepłym naczyniu wraz z sosem.

Zamiast owsianki można nadziewać rybę drobno posiekanymi surowymi ziemniakami.

Składniki:

• 500 g srebrzystego karpia;
• 1/2 cytryny;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka;
• sól, mielony czarny pieprz;
• olej roślinny.

Gotowanie:

Rybę umyć, oczyścić, pokroić na porcje.

Każdy kawałek natrzyj solą i pieprzem, posyp sokiem z cytryny i odstaw na 15 minut.

Wsyp mąkę na talerz i posmaruj mąką każdy kawałek srebrnego karpia.

Rozgrzej olej roślinny na patelni. Kawałki srebrzystego karpia usmażyć z obu stron, następnie odłożyć skórę, zmniejszyć ogień, przykryć i doprowadzić do gotowości na 7-8 minut.

Składniki:

• Karp srebrzysty (steki) 2 szt.
• Cebula 1 szt.
• Czosnek 1 ząbek
• Ziele angielskie 5 groszków
• Olej roślinny 5 łyżek. l.
• Ocet 5 łyżek. l.
• Sól 1 łyżka. l.
• Cukier 1 łyżka. l.

Gotowanie:

Steki z karpia srebrnego myjemy pod bieżącą wodą, dzielimy na filety, usuwając kręgosłup.

Każdy filet pokroić w plastry o grubości około 8 mm.

Włóż sól i cukier do dowolnego pojemnika i wymieszaj.

Spryskaj dno pojemnika, w którym srebrzysty będzie solony mieszanką soli i ułóż filety rybne.

Posyp kawałki ryby równomiernie solą i cukrem.

Zrób to samo ze wszystkimi rybami, solojąc je między każdą warstwą.

Weź talerz o tej samej średnicy co pojemnik, w którym znajduje się ryba i umieść go tak, jak pokazano na zdjęciu.

Umieść dowolny ładunek na płycie. Podali mi kubek wody. Trzymaj rybę w tym stanie przez pięć godzin.

Po tym czasie zdjąć wagę z ryby. Na powierzchni talerza tworzy się płyn, który należy wylać.

Opłucz każdy kawałek ryby pod bieżącą wodą i spłucz resztki soli.

Teraz musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, obierz i umyj cebulę i czosnek.

Cebulę drobno pokroić w półpierścienie.

Drobno posiekaj czosnek.

Do miski, w której będzie marynowana ryba, wrzuć cebulę, czosnek i ziele angielskie.

Wlej ocet i olej roślinny.

Do marynaty włożyć solonego karpia.

Wszystko dobrze wymieszaj i włóż rybę do lodówki, od czasu do czasu mieszając.

Namocz rybę w marynacie, aż będzie całkowicie ugotowana, co najmniej 2 godziny. O stopniu gotowości srebrzystego karpia decyduje jego kolor - ryba powinna stać się biała.

Następnie rybę można spożywać, kładąc ją na naczyniu lub chlebie.

Srebrzysty karp zawdzięcza swoją nazwę grubemu czole. Ojczyzną słodkowodnego mieszkańca są Chiny, ale dziś można go znaleźć w przestrzeniach wodnych całej Eurazji. Tołpyga to idealny produkt w kuchni, a jego przygotowanie nie wymaga specjalnego doświadczenia i dużej ilości czasu.

Tołpyga czy tołpyga są szczególnie lubiane przez wędkarzy, ponieważ złapanie dużej ryby o wadze do 27 kg i długości do 150 cm jest dużym sukcesem. Taki przedstawiciel karpiowatych żyje w ciepłych stawach, jeziorach, dużych rzekach, z łatwością może żyć nawet w stojącej wodzie. Jednak jego ulubionym siedliskiem są ciepłe wody stojące o wolnym nurcie.

Za pomocą wygląd zewnętrzny tołpyga wyróżnia się budową czoła i pyska. Czoło wizualnie wygląda na szersze ze względu na szerokie, nisko położone oczy. Ale zamiast zwykłych ust z zębami ma specjalny aparat w postaci zrośniętych skrzeli, które niczym gąbka wchłaniają pokarm. Ciało jest długie, duże i pokryte małymi łuskami.

Nawiasem mówiąc, istnieją trzy rodzaje tołpyga. Pierwszy gatunek ma jaśniejszy kolor i żywi się tylko fitoplanktonem. Drugi jest większy niż pierwszy. Żywi się nie tylko fitoplanktonem, ale także bioplanktonem. A trzeci gatunek to produkt hodowców i połączenie dwóch poprzednich gatunków.

Tołpyga jest dość pożywna i przydatne ryby, bogate w ważne dla nas kwasy tłuszczowe, które poprawiają pracę serca, naczyń krwionośnych oraz rozwój odporności. Zawiera również wiele witamin, które pomagają zachować młody i piękny organizm. Szczególnie ryby można polecić tym, którzy śledzą swoją sylwetkę: tylko 76 kcal na 100 g produktu. I oczywiście dla tych, którzy: Praca fizyczna ponieważ zawiera białko i minerały.

Bogate ucho ze srebrnego karpia

Pachnąca zupa rybna jest uwielbiana przez wielu, zwłaszcza jeśli gotuje się ją na otwartym ogniu. Do pierwszego dania możesz użyć takich części ryby jak głowa, ogon i płetwy, ucho okaże się bogate. Jeśli kochasz nie tylko yushkę, weź więcej jadalnych części tuszy.

Składniki:

• jedna żarówka;
• 650 g ziemniaków;
• marchewka;
• przyprawy, sól.

Metoda gotowania:

1. Wszelkie części ryby wkładamy do rondla, napełniamy wodą.
2. Gdy tylko bulion zacznie się gotować, włóż marchewki, umytą, ale nie obraną cebulę, a także kilka liści laurowych, kilka groszków ziela angielskiego, a także kostki ziemniaczane i sól.
3. Po 20 minutach wyjmij rybę, cebulę i liść laurowy. Oddzielamy mięso od kości, marchewki kroimy w krążki. Do bulionu zwracamy mięso z warzywami.
4. Gotuj, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane, dodaj warzywa i wyłącz ogień. Dajemy do ucha trochę naparu i podajemy do stołu.

Łatwy przepis na pieczenie w piekarniku

Aby upieczone danie było smaczne, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią rybę. Przeważnie tołpyga jest sprzedawana w stanie świeżym, więc łatwiej będzie określić, jak świeża jest ta ryba. Kupując, zwracaj uwagę na oczy, powinny być przejrzyste, nie mętne. Różowe skrzela, lśniące łuski i oczywiście zapach również świadczą o świeżości ryby. Jeśli wyczuwalny jest lekki zapach błota, jest to normalne. Do przepisu weź małego srebrnego karpia, aby wygodnie zmieścił się na blasze do pieczenia.

Składniki:

• jedna cytryna;
• kilka ząbków czosnku (opcjonalnie)
• sól, pieprz, zioła.

Metoda gotowania:

1. Oczyszczamy rybę z łusek, uwalniamy głowę ze skrzeli, a brzuch z czarnego filmu.
2. W razie potrzeby rybę można nadziewać ząbkami czosnku, a następnie natrzeć solą i mielonym pieprzem.
3. W brzuch kładziemy plasterki cytrusów i zieleni. Na natłuszczonej blasze do pieczenia układamy również gałązki zieleni, czyli robimy poduszkę z ziół.
4. Wkładamy naszego karpia srebrnego i wysyłamy do piekarnika na 20 minut (temperatura 200 ° C), następnie odwracamy i pieczemy przez kolejne 15 minut.
5. Przed podaniem dopraw sokiem z cytryny i udekoruj ziołami.

Jak zrobić heh z ryb

Hye to prawdziwy klasyk kuchni koreańskiej. Możesz ugotować taką pikantną przekąskę z dowolnej ryby, w tym karpia srebrnego. Do przepisu potrzebny jest filet rybny o wadze 500 g.

Składniki:

• jedna marchewka i jedna cebula;
• 2-3 łyżki octu;
• dwie łyżki oleju słonecznikowego;
• pół łyżki kolendry;
• kilka ząbków czosnku.

Metoda gotowania:

1. Filet z karpia srebrnego pokroić w długie paski i włożyć do miski, doprawić solą i pieprzem.
2. Cebulę kroimy na ćwiartki, kładziemy na rybę, zalewamy octem, lekko ugniatamy rękami, przykrywamy i marynujemy na zimno przez osiem godzin.
3. Trzy marchewki na tarce do dań koreańskich, podsmażyć na oleju wraz z posiekanymi ząbkami czosnku i kolendrą.
4. Smażenie warzyw mieszamy z rybą i ponownie wysyłamy do chłodnego miejsca na osiem godzin.
5. Przed podaniem przystawkę można udekorować świeżymi ziołami.

Karp marynowany srebrzysty

Karpia można gotować na różne sposoby, jest dobre, zarówno w formie smażonej, pieczonej, a nawet wędzonej. Ale karp srebrny w marynacie okazuje się szczególnie smaczny. Do przepisu lepiej jest wziąć większe ryby, ważące ponad dwa kilogramy, ponieważ mięso dużej tuszy jest delikatne, tłuste i praktycznie nie ma kości.

Składniki:

• trzy łyżki oleju i octu;
• dwa ząbki czosnku;
• duża żarówka;
• przyprawy plus cukier.

Metoda gotowania:

1. Do przepisu potrzebny jest filet rybny, który kroimy na kawałki i wkładamy do pojemnika.
2. Kawałki ryby posyp solą i cukrem, przykryj, dociśnij obciążeniem i solą rybę przez dwie godziny. Podczas solenia sok będzie się wyróżniał, należy go opróżnić.
3. Następnie w misce wymieszać ocet z olejem, pieprzem, posiekaną cebulą i czosnkiem. W marynacie wkładamy solone kawałki ryby i odstawiamy na dwie godziny.
4. Gotową przekąskę układamy w słoikach i przechowujemy w lodówce.

Ryba smażona na patelni

Tołpyga to pożywna ryba, którą można ugotować różne dania. Najłatwiej usmażyć na patelni, mięso jest delikatne, smaczne i soczyste. Do przepisu weź rybę o wadze 2,5 kg.

Składniki:

• mieszanka pieprzu i soli;
• mąka do panierowania;
• plastry cytryny.

Metoda gotowania:

1. Tak przygotowanego karpia kroimy na steki. Jeśli kawałki wyszły duże, można je przeciąć na pół.
2. Kawałki ryby wymieszać z plasterkami cytrusów i mieszanką soli i pieprzu, odstawić na pół godziny.
3. Do panierowania można wziąć mąkę pszenną, ale apetyczną złotą skórkę uzyskuje się z mąki kukurydzianej.
4. Każdy kawałek obtocz w mące i smaż przez trzy minuty z każdej strony. Rozprowadzamy go na serwetce, aby odsączyć tłuszcz, a następnie na naczyniu.

Gotowanie w multicookerze

Srebrny karp w piekarniku okazuje się bardzo smaczny, ale w powolnej kuchence danie rybne nie będzie gorsze. Do przepisu potrzebny będzie srebrny karp o wadze 1,5 kg.

Składniki:

• dwie żarówki;
• marchewka;
• 200 g świeżych (w soku własnym) pomidorów;
• dwa sery topione;
• pół cytryny;
• przyprawy do ryb.

Metoda gotowania:

1. Warzywa kroimy na półpierścienie i wkładamy do miski urządzenia kuchennego.
2. Kawałki ryby nakładamy na warzywa, sól i doprawiamy dowolnymi przyprawami do gotowania potraw rybnych.
3. Na wierzchu ułóż kółka cytrusowe i posyp wszystko tartym stopionym serem.
4. Włączamy urządzenie na „Gaszenie” i czekamy 40 minut.

Faszerowany srebrny karp w piekarniku

Tołpyga wyróżnia się tym, że ma delikatne mięso i niewiele kości. Dlatego taka ryba jest idealna do farszu. Do nadzienia można użyć dowolnych składników: duszonych warzyw, grzybów, kaszy gryczanej, ziół, orzechów. Na wagę wybieramy rybę według własnego uznania, można wziąć niezbyt duże ryby, ważące nieco więcej niż jeden kilogram.

Składniki:

• trzy cebule (dwie głowy do nadzienia);
• marchewka;
• trzy duże pieczarki;
• 180 g sera;
• 110 ml majonezu;
• olej, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Najpierw zajmijmy się nadzieniem, w tym celu usmaż posiekaną cebulę i marchewkę na rozgrzanym oleju. Jak tylko warzywa zmiękną, włóż drobno posiekane grzyby i gotuj przez około pięć minut, nadzienie powinno być soczyste.
2. Do gorącego smażenia dodać starty ser (100 g) i wymieszać.
3. Bierzemy srebrnego karpia, wypełniamy brzuch farszem i zszywamy nitką. Powierzchnia jest doprawiona solą i dowolnymi przyprawami do ryb.
4. Posmaruj blachę do pieczenia tłuszczem, ułóż krążki cebuli i połóż srebrnego karpia na poduszce cebulowej, posyp pozostałym serem i zrób siatkę majonezu.
5. Rybę pieczemy przez godzinę (temperatura 170°C).