Co może zastąpić mąkę w pieczeniu? To pytanie jest ważne dla tych, którzy na pierwszym miejscu stawiają własne zdrowie. Jeśli uważnie monitorujesz swoją dietę i kontrolujesz swoją wagę, prawdopodobnie jesteś jedną z tych osób. Tak więc „Popularne o zdrowiu” podpowie Ci, jak można zastąpić zwykłą mąkę w przepisie na pieczywo.
Po co szukać zamiennika zwykłej mąki?
Wszyscy wiedzą, że mąka pszenna powstaje z pszenicy, która jest pozbawiona prawie wszystkich składników odżywczych. Wcześniej nasi przodkowie mieli ziarna bez obierania ich z łupiny, uzyskując w ten sposób wysokiej jakości produkt zawierający aminokwasy i witaminy.
Jednak takiej mąki nie można było długo przechowywać, więc nie zbierano jej do przyszłego użytku, ale ziarno było przechowywane. Teraz producenci nie używają łuski ziarna podczas jej mielenia, dzięki czemu gotowy produkt może być przechowywany przez długi czas. Mielenie pszenicy, którego używamy do pieczenia, pozbawione jest prawie wszystkich przydatnych substancji - witamin, pierwiastków śladowych, aminokwasów, ponieważ łuska ziaren pszenicy jest po prostu wyrzucana jako odpad.
Tak więc gotowy produkt jest jedynie składnikiem węglowodanowym, pozbawionym błonnika. Przygotowuje się z niej najbardziej szkodliwe przysmaki - ciasta, bułeczki, naleśniki, naleśniki i inne dania, które nie przynoszą żadnych korzyści zdrowotnych. Dodatkowo produkt ten zawiera w swoim składzie gluten i wiele osób nie powinno go stosować, gdyż powoduje alergie i zaburza pracę przewodu pokarmowego. Jednak czasami nawet ci, którzy próbują wykluczyć go ze swojej diety, naprawdę chcą spróbować wypieków. Co wtedy zrobić? Dowiedzmy Się".
Zastępowanie mąki i proporcje
Jeśli zamierzasz upiec babeczki lub naleśniki, nie musisz dodawać do ciasta mąki pszennej. Istnieje wiele możliwości zastąpienia go w pieczeniu. Co więcej, analogi okażą się bardziej przydatne i często smaczniejsze. Zobaczmy, jak to zrobić w praktyce.
Zastąp mąkę pszenną (1 szklanka) w pieczeniu:
Jęczmień (0,5 szklanki)
Kukurydza (równa ilość)
Płatki owsiane (0,75 szt.)
Żyto (1,25 st.)
Ryż (1 szklanka)
Żyto połączone ze skrobią ziemniaczaną (0,5 st. + 0,5 st.)
Ryż z żytem (0,7 st. + 0,3 st.)
Soja i ziemniaki (1 łyżka stołowa + 0,5 łyżki stołowej)
orkisz - (1,2 szklanki)
Orkisz i płatki owsiane (0,5 st. + 0,5 st.)
Mielony Herkules (1,25 kubka)
Gryka (szkło niepełne)
Jak widać, opcji wymiany jest naprawdę dużo.
Co to jest pożyteczna mąka?
żyto
Produkt ten służy do wypieku chleba. Mielenie żyta jest niezwykle przydatne ze względu na bogactwo zawartych w nim włókien gruboziarnistych, aminokwasów i witamin. Świetna opcja dla tych, którzy chcą schudnąć i oczyścić jelita z toksyn. Mielenie żyta charakteryzuje się szarym kolorem i szorstką konsystencją i jest powszechnie stosowane w wypiekach w połączeniu z innymi rodzajami mąki.
owsianka
Mielenie płatków owsianych można z powodzeniem przygotować w domu, jeśli posiadamy młynek do kawy. Wystarczy zmielić płatki owsiane na proszek. Otrzymany produkt ma kolor beżowy, jest lekki i przyjemny, dodawaj go do ciasta podczas przygotowywania naleśników, ciasteczek, naleśników, zapiekanek i innych kulinarnych pyszności. Przemiał z płatków owsianych zawiera witaminę E, B, fosfor, cynk i inne cenne substancje.
kukurydza
Mąka kukurydziana jest również bardzo dobra. Ma dość gęstą strukturę, dlatego jest częściej używany do gotowania. domowy chleb i świeże podpłomyki. Korzyści z mielenia kukurydzy są oczywiste - pomaga normalizować procesy metaboliczne, jest lekkostrawne, oczyszcza jelita, zawiera niezbędne dla organizmu mikroelementy - magnez, wapń, żelazo, a także niektóre witaminy z grupy B.
orkisz
Szlifowanie orkiszu - wartościowy produkt zawierający aż 18 aminokwasów, wiele witamin i pierwiastków śladowych. Nie zawiera glutenu, dlatego może być stosowany przez osoby uczulone na tę substancję. Dodatkowo jest dużo błonnika, co oznacza, że ten produkt musi być spożywany przez osoby, które chcą schudnąć. Chleb, muffinki, placki, naleśniki i muffinki przygotowywane są z przemiału orkiszowego.
Ryż
Mielenie ryżu jest również szeroko stosowane w kuchni. Zwykle przygotowuje się z niego dietetyczne naleśniki, ciasta, ciasteczka, ale nie nadaje się do pieczenia chleba i innych Cukiernia gdzie używa się drożdży. Wartość produktu wynika z braku w nim glutenu, dlatego polecany jest dla alergików i małych dzieci. Doskonale nasyca, pomaga eliminować toksyny z organizmu, a w jego składzie znajdują się witaminy z grupy B oraz aminokwasy.
Gryka
Zmielona kasza gryczana ma wyraźny przyjemny smak, jest bardzo przydatna, ponieważ zawiera dużo żelaza. Służy do pieczenia naleśników, naleśników, babeczek, ciast.
bielizna
Mielone nasiona lnu zawierają ogromną ilość białka. Dlatego ten produkt jest niezastąpiony dla sportowców oraz osób, które z jakiegoś powodu nie jedzą mięsa. Ziarna lnu są dodawane zamiast ziaren pszenicy do serników, zapiekanek, a także jako panierka do kotletów lub do ciasta na ryby i kotlety.
Jeśli nie chcesz używać mąki pszennej, zastąp ją! Możesz to zrobić na wiele sposobów. Pomoże Ci to monitorować stan zdrowia i nie przybierać na wadze. Jeśli naprawdę chciałeś skosztować czegoś zakazanego, na przykład zjeść kawałek ciasta, dlaczego nie? Wystarczy skorzystać z naszej listy, która wymienia różne opcje zastępowania mąki pszennej - gryki, płatki owsiane, orkisz, ryż i inne przemiały zbożowe.
Wielu przywykło wierzyć, że oprócz białej mąki pszennej do pieczenia i innych potraw, w których jest używana, nie istnieje nic innego. To wcale nie jest prawda, a ponadto okazuje się, że najwyższej jakości mąka, która zawsze była uważana za najlepszą, wcale nie jest przydatna, a nawet szkodliwa. Czemu? Rozumiemy bardziej szczegółowo, a także - szukamy tego, co bardziej przyda się do zastąpienia mąki pszennej bez uszczerbku dla smaku wypieków.
Jak wymienić zwykłą mąkę
Wielu przywykło wierzyć, że oprócz białej mąki pszennej do pieczenia i innych potraw, w których jest używana, nie istnieje nic innego. To wcale nie jest prawda, a ponadto okazuje się, że najwyższej jakości mąka, która zawsze była uważana za najlepszą, wcale nie jest przydatna, a nawet szkodliwa. Czemu? Rozumiemy bardziej szczegółowo, a także - szukamy tego, co bardziej przyda się do zastąpienia mąki pszennej bez uszczerbku dla smaku wypieków.
Dlaczego biała mąka jest zła?
„Najwyższa ocena” – zwykliśmy kojarzyć te słowa z czymś lepszym i na pewno nieszkodliwym dla naszego zdrowia. Jednak, jak się okazało, mąka pszenna biała najwyższej jakości - to mąka najdrobniejszego zmielenia. Tak, pieczenie z niego okazuje się bardzo delikatne i przewiewne, ale sama mąka, zmielona praktycznie na proszek, nie przyniesie nam żadnych korzyści. W takiej mące w ogóle nie ma błonnika (błonnika pokarmowego). W procesie mielenia używa się tylko bielma ziarna, a jego łupinę i zarodek odsiewa się.
W efekcie otrzymujemy mąkę z dużą ilością skrobi, która negatywnie wpływa na procesy trawienne.. Ponadto w procesie łączenia z płynem i dalszego pieczenia mąka zamienia się w gluten, który odkłada się na ściankach jelita, gromadząc na sobie toksyny i produkty rozpadu.
Biała mąka może również podnosić poziom cukru we krwi i powodować cukrzycę.. I również sama pszenica zawiera gluten – u wielu osób jedno z głównych źródeł alergii pokarmowych.
Co może zastąpić białą mąkę?
1. Płatki owsiane
Najprostszy i najtańszy zamiennik. Nie musisz nawet kupować płatków owsianych: po prostu weź płatki owsiane lub płatki (tylko nie te, które trzeba gotować przez 5 minut, ale te, które trzeba ugotować) i zmiel je w blenderze. Wszystko! Zdrowa mąka bogata w błonnik wolne węglowodany i gotowe mikroelementy! Używaj go do pieczenia, a jeszcze lepiej - do robienia naleśników, placków, serników itp.
2. Kukurydza
Problemy z nadwaga? Następnie możesz zastąpić mąkę pszenną mąką kukurydzianą - może obniżyć poziom cholesterolu we krwi, a nawet go naturalnie usunąć. tłuszcz. Owszem, mąka kukurydziana sama w sobie jest dość kaloryczna, ale jedząc ją rano, nabierasz energii i nabierasz sił na wiele godzin. Mąka kukurydziana zawiera dużo białka, cenne witaminy (A, E, grupa B), żelazo i fosfor.
3. Kokos
Zaskoczony? Tak, mąka też jest zrobiona z kokosa i oczywiście kosztuje wielokrotnie więcej niż mąka pszenna czy z innych zbóż. Ale jest też sens w jego użyciu. To nie tylko oszczędność (ponieważ mąka kokosowa pochłania znacznie więcej wilgoci, a do przygotowania konkretnej potrawy potrzeba jej mniej), ale także niesamowita korzyść!
Kokos to nie zboże, w ogóle nie będzie w nim glutenu, a jest też minimum indeks glikemiczny, bo mąka z tego egzotycznego orzecha jest odpowiednia nawet dla osób cierpiących na cukrzycę. 40 gram błonnika na 100 gram mąki, około 20 gram białka, 9 gram zdrowych tłuszczów nasyconych, mangan i jod, potas i magnez oraz kwas laurynowy, który ma silne właściwości antybakteryjne i stymuluje układ odpornościowy.
4. Kasza gryczana
O zaletach gryki nie trzeba dużo mówić. Wyobraź sobie wyjątkowy aromat pysznych naleśników gryczanych, który rozprzestrzeni się po Twojej kuchni, gdy je upieczesz! A wszystko to przy minimum kalorii. Dlatego zachęcamy do zmiany pszenicy na grykę.
Prawie wszystkie witaminy z grupy B, cynk i wapń dla zdrowej skóry, włosów i paznokci, fosfor i jod dla wzmocnienia odporności organizmu, a także kwas foliowy, który aktywnie uczestniczy w procesach hematopoezy - tego jest pod dostatkiem w mące gryczanej.
5. Ciecierzyca
Mąkę z ciecierzycy łatwo znaleźć na sklepowych półkach, już dawno przestała być czymś niezwykłym. Ciecierzyca to roślina strączkowa, uprawiana na naszych szerokościach geograficznych, a nie tylko w Etiopii czy Indiach.
Podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, ciecierzyca jest bogata w białko, które wegetarianie mogą bezpiecznie zastąpić białkiem zwierzęcym. Tortilla lub pieczywo z mąki z ciecierzycy będzie doskonałym dodatkiem do mięsa lub ryb Sałatka warzywna. Tak, kalorii jest dużo, ale jest też wiele korzyści – witaminy A, C, E, PP i K, grupa B, potas i wapń, miedź i krzem, a nawet molibden i bor, które biorą udział w przemianie materii procesy komórek naszego ciała.
Cóż, teraz dobrze wiesz, jak zastąpić mąkę pszenną premium, która wcześniej była uważana za tak przydatną, ale w rzeczywistości może być szkodliwa dla organizmu. opublikowany
Na odpowiednie odżywianie Biała rafinowana mąka nie jest pożądanym składnikiem, ponieważ jest produktem „pustym”. Po jego uzyskaniu usuwane są łupiny bogate w minerały i witaminy. Kasza manna jest również produkowana z pszenicy, zawiera gluten, ale jej cząsteczki są większe. Metoda mielenia określa różnice między produktami:
- Zawartość kalorii. W przypadku kaszy manny jest tylko nieznacznie niższy: 328 kcal na 100 g, dla mąki premium 334-360 kcal.
- Przydatny materiał. W zbożach jest nieco więcej białka (11,3 g w porównaniu z 10,3 g), pod względem ilości tłuszczu jest nieco gorszy od ziaren zmielonych na pył. Zawartość węglowodanów i skrobi jest praktycznie taka sama.
- Minerały. Kasza manna zawiera 2 razy więcej sodu, magnezu i żelaza. Nie ma różnicy w stężeniu potasu, wapnia i fosforu.
- Indeks glikemiczny. Ponieważ oba pokarmy zawierają znaczną ilość skrobi, ich IG jest wysoki. W rafinowanym „białym pyle” jest to 90 jednostek, w kaszy mannie liczba ta jest niższa i wynosi 60-70 jednostek.
W przypadku diety lub utraty wagi nie ma dużej różnicy między tymi dwoma produktami pszennymi. Ale z kulinarnego punktu widzenia pieczenie z dodatkiem zbóż zamiast mąki okazuje się bardziej delikatne i puszyste, więc kasza manna może być stosowana w większości przepisów.
Z czego powstaje kasza manna?
Według GOST 7022-97 produkt jest wytwarzany tylko z pszenicy, inne rośliny nie są odpowiednie. Zgodnie ze standardową marką kaszy manny są następujące:
- M- otrzymywany jest z miękkich odmian pszenicy, ma kolor nieprzezroczysty, biały lub żółtawy;
- T- z twardych odmian jest półprzezroczysty;
- MT- produkty wykonane z mieszanki miękkich i twardych ziaren oraz durum powinny mieć co najmniej 20%.
Klasa M jest bardziej przydatna do uzyskania lepkiej masy (owsianka, ciasto), a także spoiwa w mięsie mielonym. Produkty oznaczone literą T nadają się do panierowania.
W przypadku pieczenia wymiana może być pełna lub częściowa (50:50). Większość kaszy manny nadaje się do:
- robienie serników, leniwe pierogi, zapiekanka z twarogiem, nadzienia do sukulentów, serników i placków (jeśli twarożek jest wodnisty);
- wyrabianie ciasta na Charlotte, galaretki;
- panierowane kotlety i zrazy, aby uzyskać złotą skórkę, a także zamiast bochenka dodać do mielonego mięsa;
- pieczenie chleba, płatki zbożowe muszą zastąpić jedną trzecią lub połowę mąki, nie więcej;
- smażenie naleśników warzywnych: w naleśnikach i naleśnikach z cukinii ten składnik jest odpowiedni;
- pozyskiwanie pierogów podawanych do pierwszych dań;
- przygotowanie ciasta do pizzy, aby było bardziej elastyczne (wymień nie więcej niż 20%);
- posmarowanie blach do pieczenia i foremek po ich nasmarowaniu, aby produkty się nie sklejały.
W przypadku wymiany po wymieszaniu odstawić ciasto na 20-30 minut, aby zboże pęcznieło i wchłaniało wodę. W przepisach używaj dokładnie takiej samej ilości kaszy manny jak mąka bez przeliczania. W 1 łyżce. bez szkiełka umieszcza się 10-12 g zbóż, ze szkiełkiem - 20 gramów, w szklance o pojemności 250 ml będzie 200 g.
Gdzie nie używać
Kasza pszenna nie nadaje się do wszystkich potraw. Jako zagęszczacz nie nadaje się do robienia ciasta naleśnikowego, klasycznego krem, delikatne sosy, w przeciwnym razie będą w nich wyczuwalne „ziarna”. W naleśnikach i naleśnikach kaszę mannę można stosować tylko po uprzednim namoczeniu w wodzie przez noc. W przypadku śmietany skrobia jest idealną alternatywą dla mąki. Jeśli do sosu beszamelowego dodasz kaszę, bardziej przypomina owsiankę.
Jeśli dowiesz się, z jakich płatków jest zrobiona kasza manna, stanie się jasne: możesz bezpiecznie zastąpić nią mąkę w różnych przepisach. Dotyczy to szczególnie pieczenia: nabiera delikatniejszej tekstury.
Pytanie: „co może zastąpić mąkę w naleśnikach?” gotowanie można ustawić w co najmniej dwóch przypadkach. Po pierwsze sytuacja, w której po prostu zabrakło mąki i nie ma ochoty ani okazji, by „lecieć” do sklepu lub do dobrego sąsiada. Co robić? Panikuj i czekaj na pomoc czy jest rozwiązanie?
Po drugie, jest to moment, w którym przygotowałeś już wszelkiego rodzaju wariacje naleśników i nakarmiłeś nimi pół świata. A dzisiaj postanowiłeś zadać sobie pytanie o wymianę głównego elementu każdego naleśnika i stworzenie zupełnie nowych rodzajów naleśników dla siebie i bliskich. Przyjrzyjmy się bliżej przypadkom. Nieco wcześniej odpowiedziałem na powiązane pytanie o możliwość
robię naleśniki i kończy mi się mąka
Oczywiście okazało się to dość powszechnym zjawiskiem (według ankiety moich znajomych). w zasadzie każdy znajduje banalne wyjście i kupuje więcej mąki, ale są chwile, kiedy nie ma jak iść i kupić, a czasem nie ma opcji wychodzenia z domu, a tu i teraz trzeba gotować naleśniki.
Natychmiast oszacuj ilość dostępnej mąki. Czy mogę od razu wymienić dziś mąkę i ugotować naleśniki z kaszą manną lub kaszą jaglaną? Lub od razu wymieszaj mąkę ze skrobią i tym samym zwiększ ilość bazy do naleśników.
Całkowite lub częściowe zastąpienie mąki kaszą manną
Kasza manna najczęściej przychodzi na ratunek, gdy mąki jest mało, a naleśniki są chętne. Tylko nie używaj kaszy manny od razu. Kasza manna musi być w pełni ugotowana na małym ogniu i mleku. Schłodzić i przechowywać w lodówce przez godzinę. Dopiero potem zaleca się stosowanie go w naleśnikach. Co więcej, zarówno w mieszance z mąką, jak i jej całkowite zastąpienie. Naleśniki zewnętrznie i wewnętrznie w rzeczywistości niczego nie tracą, a jedynie nabierają najbardziej znanych i przyjemnych smaków, znanych wszystkim od dzieciństwa.
Oczywiście naleśniki z kaszą manną spodobają się tylko tym, którzy kochają samą owsiankę. Jeśli ty i ci, dla których przygotowujesz pyszne smakołyki, nie jesteście miłośnikami tego rodzaju owsianki, to do mąki powinniście dodać coś z poniższej listy.
Zamiennik dla dowolnego płatka zbożowego
Z kaszą manną wszystko jest jasne. A jeśli lubisz kaszę jaglaną i masz wątpliwości, czy można ją wykorzystać w naleśnikach? Nie wahaj się, bardzo możliwe, a nawet konieczne jest użycie kaszy jaglanej w naleśnikach. Najlepiej używać go w czysta forma(chociaż czasami konieczne jest mieszanie z mąką w proporcji 1:2, analizuj według konsystencji owsianki) Gotuj do pełnego ugotowania na małym ogniu. Lekko ostudzić i zagnieść ciasto na naleśniki.
Nie ograniczaj się do niczego, do naleśników możesz używać dowolnego rodzaju płatków zbożowych (lub ich mieszanki). Sposób aplikacji jest taki sam dla wszystkich: gotuj do pełnego ugotowania na małym ogniu, wymieszaj z jajkami, mlekiem, proszkiem do pieczenia, olejem roślinnym, solą i cukrem, dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkości. Pozostaw na 10 minut, ponownie wymieszaj i usmaż naleśniki na gorącej patelni.
Dodawanie skrobi do mąki (lub mąki do skrobi)
Tutaj bądź ostrożny. Nadmiar skrobi w cieście naleśnikowym może niekorzystnie wpłynąć na efekt końcowy. Stosunek skrobi do mąki nie powinien przekraczać 1:2. W przeciwnym razie najprawdopodobniej skończysz z raczej „gumowymi” naleśnikami i będziesz cierpieć z nimi nawet podczas gotowania i obracania.
Całkowite użycie skrobi zamiast mąki nie zadziała. Ale możesz nawet dodać go do mąki lub różnych płatków zbożowych. Nada to naleśnikom trochę nowych właściwości i sprawi, że będą prawie przezroczyste, nie tracąc przy tym elastyczności i wytrzymałości.
Ciasto naleśnikowe z kaszą gryczaną
Skończyła Ci się cała mąka w domu i pamiętaj, aby teraz skończyć naleśniki, jest wyjście. Pomoże nam w tym kasza gryczana, a raczej gotowa kasza gryczana. Może być stosowany jako szybka opcja w torebkach, ale lepiej samodzielnie ugotować kaszę gryczaną. Tak więc bierzemy ugotowaną owsiankę, mieszamy ją z oryginalną mieszanką naleśnikową, w której już mamy: jajka, mąkę pszenną, napoje gazowane, wodę, mleko, olej roślinny, cukier i sól, dokładnie wymieszać do uzyskania gładkości (owsiankę należy rozgnieść widelcem, jeśli nagle same ziarna są bardzo duże). Konsystencja ciasta naleśnikowego powinna być jak 20% kwaśnej śmietany, rozgrzać patelnię i smażyć jak zwykłe naleśniki.
Takie naleśniki „zbiorą” przydatność gryki, piękny brązowawy kolor, niepowtarzalny smak i delikatność. Te naleśniki to przyjemność.
Płatki owsiane zamiast mąki
W naleśnikach nie możesz w ogóle używać mąki, jeśli masz Herkulesa. Tak, a dzieci jedzą taki przysmak z największą przyjemnością.
W naleśnikach stosuje się zarówno płatki błyskawiczne, jak i zwykłe. Na zwykłe spędzisz 20 minut więcej, ale będą znacznie smaczniejsze. Podgrzewamy więc mleko, wlewamy płatki, mieszamy, minimalizujemy ogień i gotujemy Herkulesa do całkowitego ugotowania, ciągle mieszając. Lekko schłodzić i wymieszać z pozostałymi składnikami naleśników: mleko (w stosunku do Herkulesa 2:1), cukier, sól, proszek do pieczenia, olej roślinny, jajko.
Na zewnątrz uzyskuje się bardzo ciekawe i niepowtarzalne naleśniki. Jeśli zrobisz ciasto o konsystencji jak śmietana 20%, to otrzymamy cienkie naleśniki, jeśli ciasto jest trochę grubsze, to przy „wyjściu” będziesz miał naleśniki na patelni.
Rozważ alternatywy dla kaszy manny, które można zastosować w prawie każdym daniu: serniki, zapiekanki, ciasta, kremy, proszki, jako zagęszczacz itp.
Dowolna mąka
Lepiej i zdrowiej jest używać płatków owsianych (mielić płatki młynek) lub całe płatki. Płatki owsiane należy również stosować w takich samych proporcjach jak kasza manna.
Jeśli używasz go jako proszku, jest to najlepsza alternatywa dla kaszy manny.
W pieczeniu mogą być używane jako kompletny substytut lub zmieszane z innym substytutem, takim jak mąka pszenna.
Jako zagęszczacz i w kremie nie sprawdzą się.
skrobia
Najlepsza alternatywa jako zagęszczacz i krem. W takim przypadku należy go dodać 2 razy mniej niż kasza manna w przepisie.
W pieczeniu skrobię należy mieszać z inną mąką w równych proporcjach. Możesz użyć mąki innej niż mąka pszenna. Skrobia, jak kasza manna, rozcieńczyć zimna woda nie ma potrzeby.
Tarte owoce i warzywa, a nawet tłuczone jagody
Na przykład starta marchewka. Jest w stanie całkowicie zastąpić kaszę manną w prawie wszystkich obszarach zastosowania, z wyjątkiem kremu, w którym dobrze nadaje się banan rozgnieciony w puree.
Tarte owoce i warzywa potrzebują 4 razy więcej niż kasza manna. W takim przypadku należy usunąć tę część składnika płynnego, która jest przeznaczona do namaczania kaszy manny. Dodatkowo musisz dodać dowolną mąkę, która powinna być 10 razy mniejsza niż kasza manna w przepisie. Jeśli przepis mówi, aby dodać, można go pominąć bez utraty jakości produktu.
Gotowany ryż lub makaron
W najgorszym przypadku możesz skorzystać z tej alternatywy. Ryż ( najlepsza opcja) lub makaron (lepiej użyć makaronu) powinny być lekko niedogotowane, ponieważ będą poddawane dalszej obróbce cieplnej.
