Pitahaya (eller pitahaya) är en frukt som mognar efter blomningen av en klättrande kaktus som växer i Syd- och Centralamerika, samt i Mexiko. Växten blommar i stora och mycket väldoftande vita blomställningar som bara öppnar sig på natten. Själva frukten är storleken på ett stort äpple, bara avlång till formen. Vikten kan nå 600 gram.
De näringsmässiga egenskaperna hos pitahaya upptäcktes först av indianerna och aztekerna. Fruktköttet åts rå, och fröna kokades, maldes och användes sedan som krydda för gryta.
Intressant! Enligt legenden dök den första pitahayaen på jorden upp från munnen på en eldsprutande drake. Detta hände vid en tidpunkt då odjuret var nära döden och inte kunde skydda sig från människor med lågor. Och eftersom krigarna gillade dess smak väldigt mycket, förstördes alla drakar, och frukten kallades Drakfrukten, som fortfarande används i östländer.
Utseende frukt påminner en del om drakfjäll. Det täta skalet av ljust rosa eller gult, täckt med små utväxter, vars spetsar har en grönaktig nyans, döljer den saftiga massan med liten eller ingen lukt. Färgen på fruktköttet skiljer sig beroende på sorten - den kan vara vit eller rödlila.
Kemisk sammansättning
Näringsvärde 100 g:
- Kalorier 50 kcal
- Proteiner 5 g
- Fett 3 g
- Kolhydrater 12 g
Fördelarna med Dragon Fruit är obestridliga, eftersom den innehåller många ämnen som är nödvändiga för hälsan. människokropp. Bland dem bör markeras:
- tiamin (vitamin B1);
- riboflavin (B2);
- Niacin (B3);
- Mineraler: kalium, fosfor, kalcium, järn.
Frukten är ganska vattnig och bara 50 kalorier per 100 gram av dess fruktkött. Det är därför många använder i dietmenyn.
Fördelaktiga egenskaper
Pitaya absorberas väl, orsakar inte en känsla av tyngd, hjälper till med störningar i mag-tarmkanalen och eliminerar smärta. Forskare har också bevisat att denna frukt har en gynnsam effekt på funktionen hos hjärtat och sköldkörteln. Personer med problem med kardiovaskulära och endokrina systemet se till att inkludera det i din kost.
Frukten är också användbar för diabetiker, eftersom den kan normalisera blodsockernivån. Kalcium i sammansättningen av pitaya gör det oumbärligt för dem som lider av sjukdomar i leder och ben. Regelbunden konsumtion av frukten hjälper till att stärka hår, tänder och nagelplattor. Innehållet av C-vitamin hjälper till att stärka och förebygga.
Pitahaya-frön innehåller tannin, ett ämne som har en gynnsam effekt på synen. Naturligtvis kan det inte helt återställa vaksamhet, men med regelbunden användning kan det sakta ner processen.
Fruktköttet från Dragon används också framgångsrikt i kosmetologi. Många välkända företag lägger till det i masker, schampon och krämer. Hemma är det lika enkelt att göra en tonande och uppstramande ansiktsmask som att skala päron. Du behöver bara skala fruktköttet från fröna, knåda det och applicera på huden.
Intressant! Pitahaya-massan lugnar och återställer solbränd hud.
Kontraindikationer och möjlig skada
Eftersom pitaya är en exotisk och obekant frukt för vår kropp, kan den, när den först konsumeras, leda till en allergisk reaktion i form av hudutslag. För att undvika sådana konsekvenser rekommenderas det att prova en liten bit och vänta ett tag. Men även i frånvaro av iver bör du inte vara nitisk - konsumtion i stora mängder kan leda till diarré eller halsbränna.
Viktig! Gravida kvinnor och små barn rekommenderas inte att använda pitaya på grund av samma allergiframkallande egenskaper hos produkten.
Inga andra kontraindikationer har ännu identifierats, men personer som lider av kroniska sjukdomar, bör du fortfarande rådfråga din läkare innan du provar pitahaya. Detsamma gäller andra exotiska frukter.
Pitaya äts mestadels rå. Frukten delas i skivor, som en melon, eller halveras och fruktköttet östes ut med en sked. Att välja en kvalitetsfrukt och behålla allt fördelaktiga egenskaper, du måste vara uppmärksam på några nyanser.
Exotiska frukter är alltid intressanta. Jag vill prova något nytt och annorlunda. Pitahaya-frukter kan kallas en av de mest exotiska. De växer på en kaktus, som tillhör ätbara växter. De har flera andra namn: prickly pear eller pitaya. Men den här frukten finns i alla fall inte på alla hyllor, så det är inte många som vet hur man äter pitahaya.
Födelseplatsen för dessa ovanliga frukter är jorden, eller snarare territoriet i delstaten Kalifornien. Dessa frukter med en så varierad smak användes som mat av indianerna i detta område. De åt fruktköttet från pitahaya, och fröna rostades, maldes och kokades av dem till en gryta. Tillgången på frukt, smak och höga skördar har gjort denna frukt mycket populär.
Idag odlas röd, gul och orange pitahaya på gårdar i Mexiko, Nicaragua, Colombia, Vietnam, Guatemala och Israel. Denna frukt kan vara olika storlek, färger, men alla frukter har många svarta frön. De kan ätas eller tas bort. Därför måste du veta hur man äter pitahaya. För att smaka på den saftiga och doftande fruktköttet bör du bli av med fröna.
Pitahaya-frukter liknar vackra och är täckta med fjäll. Det rekommenderas att äta det efter att ha kylt det tidigare i kylskåpet.
Till en början ska frukten skäras i två halvor. Inuti är fruktköttet, vars färg är från vit till lila. Svarta korn liknar kiwifrön. Fruktens skal är också olämpligt som mat, men det är lätt att skala.
Hur äter man pitahaya? Du kan använda en sked för att äta köttet av hälften av frukten. Om denna frukt används för att dekorera eller förbereda andra rätter, tillämpas en annan metod. Skalet på frukten skärs längs hela ytan och tas bort. Nu kan fruktköttet skäras i bitar.
Det finns flera åsikter om att äta frön. Vissa hävdar att de måste tas bort. Men denna process är ganska mödosam. Andra finsmakare insisterar inte på att ta bort fröna. Därför beror det bara på personliga preferenser och kvaliteten på pitahayafrukten.
Denna frukt används ofta i matlagning. Särskilt ofta används det vid tillverkning av drycker, inklusive alkoholhaltiga. Juice läggs till godis, glass, yoghurt, sorbet och vissa mejeriprodukter. Såser, sylt och gelé tillagas av fruktkött från pitahaya.
En traditionell sommardrink, perfekt uppfriskande på en varm dag, i Spanien är en blandning av saften från denna frukt med lime eller citronsaft.
Enligt medicinsk forskning har pitahaya inte bara utmärkt smak. Det har visat sig vara till stor hjälp. Användningen av denna frukt i mat hjälper till att bli av med smärta i magen. Dessutom normaliserar det ämnesomsättningen, så det kan ätas av människor som lider av diabetes och olika sjukdomar i det endokrina systemet.
Olika varianter av pitahaya har också olika smaker. Den gula frukten är sötare än den röda frukten. Men var och en av dem har sin egen unika smak och lukt. Det viktigaste är att veta hur man äter pitahaya.
Sortiment av vissa butiker är fulla av exotiska frukter. Många av dem, de flesta har aldrig sett eller hört något om dem i sina liv. En av dessa produkter är pitahaya- frukten är besynnerlig, ljus och mycket ovanlig i formen. Var kom denna utomjording ifrån, och vad har frukten som kallas draken sitt namn att tacka? Låt oss ta reda på det i den här artikeln.
Pitahaya-frukt - en beskrivning av arten där den växer
Drakfrukten var dock inte begränsad till dessa geografiska objekt och idag kan den hittas i Thailand, Vietnam, Filippinerna och andra länder i världen.
Massan av en frukt börjar från 300 g och kan nå 1 kg. Fruktens yttre skal är täckt med en intressant "skala" - små blad tätt intill varandra. Det är de som ger pitaya en likhet med ananas. Men till formen liknar den snarare ett äpple.
Det är intressant. Växten är en slags mästare i fertilitet och kan producera upp till 6 grödor per år.
För de flesta av våra landsmän orsakade inte smaken av frukten smakglädje. Anledningen till allt var troligen omognaden hos den smakade frukten. Och allt eftersom transporten av mogen pitahaya är förknippad med vissa svårigheter - det är mycket svårt att transportera en saftig frukt över långa avstånd.
Frukten kan ha olika färg både ute och inne, beroende på växtsort.
Det finns 3 varianter av pitaya:
- Röd pitahaya. Den vanligaste sorten. Strängt taget läses den endast nominellt som röd, eftersom skalet på en sådan frukt är rosa och fruktköttet i sig är vitt.
- Rosa pitahaya. Utseendemässigt liknar den det första alternativet, med den enda skillnaden är att fruktköttet är ljust röd.
- Den gula pitahayaen har vitt kött och dyker inte upp på hyllorna i våra butiker alltför ofta.
Alla tre sorterna skiljer sig åt i smak.
Fördelarna med drakfrukt (ja, det är vad de kallar pitahaya i vårt område) ligger i dess kemiska sammansättning, som innehåller 13% kolhydrater och en stor mängd vatten. Men fett och proteiner i den utländska delikatessen är praktiskt taget frånvarande. Kaloriinnehållet i pitaya är lågt - endast 40 - 50 kcal per 100 g produkt.
Också i sammansättningen av pitaya är:
- cellulosa;
- vitaminer B, C;
- mineraler: kalium, järn, fosfor, etc.
Notera. Det ska noteras att kemisk sammansättning drakfrukt har inte undersökts noggrant.
Vilken smak och lukt har pitaya?
Smaken av exotisk pitahaya frukt beror på dess variation. Den gula frukten anses vara den mest mättade och liknar en blandning av banan och kiwi. Röda frukter är fräschare och utrustade med en lättare arom.
Förresten. Enligt recensioner av drakfruktprovare hade de en chans att smaka på de mest utsökta frukterna inte i Ryssland (vilket inte är förvånande), utan i Vietnam.
Hur man äter exotisk frukt
Hur äter de pitahaya? Denna frukt är nästan universell, eftersom den kan ätas färsk och läggas till sallader. Dessutom görs sylt av drakfrukt, och juicer eller vin görs också.
Några tips för att rengöra pitahaya:
- Frukten kan ätas rå. För att göra detta skärs frukten i 2 halvor och fruktköttet tas ut med en sked från de resulterande improviserade skålarna.
- Du kan börja skala som en banan, uppifrån och ner. Således kommer bara den skalade kärnan med små, som kiwi, frön att finnas kvar i händerna.
- Skär pitahaya som citrusfrukter, i skivor.
- Skär lätt skalet och skjut ner det.
Fans av exotiska rätter kommer säkert att gilla pitahayasallad
Ingredienser:
- pitaya - 1 st.;
- kiwi - 2 st.;
- jordgubbar - 5 st.;
- andra frukter - valfritt.
- yoghurt eller fruktjuice - efter smak.
Matlagning:
Skär drakfrukten i 2 halvor och ta bort fruktköttet. Pitahaya och andra frukter skärs i kuber och blandas. Toppa blandningen med yoghurt eller fruktjuice.
kopp pitaya
Om du fortfarande är ett barn i hjärtat och med glädje minns tiden när du lekte med Barbie, kommer denna frukost att påminna dig om dessa populära plastdockor. Förutom att det är vackert är det också gott och nyttigt. Försök!
Ingredienser:
- 4 rosa pitaya (massa);
- banan;
- 200 ml kokosmjölk;
- konserverad ananas;
- en tesked smör.
För dekoration:
- medelstor skivad banan;
- två teskedar müsli;
- en tesked riven kokos.
Matlagningsmetod:
Denna frukost är väldigt enkel. Vi behöver bara blanda alla ingredienser i en mixer i cirka 30 sekunder på låg intensitet. Därefter kan vi dekorera den färdiga massan efter eget tycke med de ingredienser som anges som dekoration eller andra som du gillar bäst.
Om du älskar frukt och inte kan motstå att göra en god fruktsallad, föreslår vi att du inkluderar pitaya eller provar receptet nedan. Det är riktigt roligt!
Ingredienser:
- två rosa pitayas;
- mogen mango;
- en näve blåbär;
- en halv kiwi;
- 2 jordgubbar.
Matlagningsmetod:
Till att börja med använder vi potatismos gjord på pitaya som bas. För att göra detta, puré fruktbitar i en mixer. Upprepa sedan denna operation med mangon. Toppa salladen med blåbär, halverade jordgubbar och väl skalad och hackad kiwi.
Grekisk yoghurt med pitaya
Om idag är en av de dagar då du kommer hem väldigt trött och hungrig, rekommenderar vi dig att förbereda detta recept, som kombinerar mejeriprodukter med frukt och nötter. Kan det finnas något ännu bättre?
Ingredienser:
- 4 rosa pitaya;
- 250 ml yoghurt;
- banan;
- mandel och honung.
Matlagningsmetod:
Blanda först alla ingredienserna i en mixer och lägg blandningen i en skål. Toppa med rostad mandel och kyl yoghurten i kylen. Det är gott!
Pitaya hjärtekrossare
Om du har hört talas om kraften i gröna smoothies, trots alla deras fördelar, ser rosa mycket mer aptitretande ut. Lägg märke till detta recept!
Ingredienser:
- 4 mogna pitaya;
- kål;
- banan;
- en näve spenat;
- en halv tesked ingefära;
- 175 ml äppeljuice;
- saften av en citron.
Matlagningsmetod:
Denna cocktail är inte bara utsökt, utan också mycket lätt att förbereda. Vi behöver bara blanda alla ingredienser i en mixer och servera den kyld. Den är perfekt för sportflickor.
Pitahaya is
Även om sommaren är över kan en del av oss bara inte låta bli att pigga upp oss med glass. Testa att göra pitaya-glassar. Det ser läckert ut, eller hur?
Ingredienser:
- 4 rosa pitaya;
- banan;
- 100 g mogen mango;
- 100 g ananas;
- 180 ml mandelmjölk.
Matlagningsmetod:
För att förbereda denna läckra glass måste vi blanda alla ingredienser i en mixer och sedan lägga blandningen i en glassform med en pinne. Ställ formen i frysen över natten tills den når önskad konsistens.
Användbara egenskaper och kontraindikationer
Pitahaya - mycket användbar produkt, trots dess ovanliga och till och med något skrämmande utseende.
De viktigaste fördelarna med frukt för kroppen är följande:
- Den imponerande mängden fibrer och lågt kaloriinnehåll gör frukten till en oumbärlig del av kosten. Människor som vill gå ner extra kilon och rena kroppen bör definitivt uppmärksamma denna delikatess.
- Förmågan att ta bort gifter och gifter från kroppen.
- Eliminering av förstoppning.
- Immunitetsförstärkning.
- Antiinflammatorisk effekt.
- Reglering av blodsockernivåer.
- Bromsar åldrandeprocessen i kroppen.
- Den externa användningen av drakfruktmassa hjälper till i kampen mot rynkor och hjälper också till att förbättra hudens turgor och läka skadade vävnader. Det är av denna anledning som pitaya används i traditionell medicin och kosmetologi.
Men trots alla dessa fördelar är drakfrukt inte alls ofarligt.
Så innan du använder det bör du överväga ett antal rekommendationer:
- Ge inte fruktkött till små barn.
- Människor som är benägna att visa allergiska reaktioner, bör du också vara försiktig när du njuter av frukten.
- Inget behov av att konsumera stora mängder pitahaya för första gången.
- Produkten kan orsaka diarré.
Notera. Efter att ha ätit en röd frukt kan urinen som sedan släpps ut ha en identisk nyans. Detta fenomen är inte att frukta.
Denna frukt används för både kulinariska och kosmetiska ändamål.
I matlagning läggs det uteslutande till söta rätter: yoghurt, godis, glass, sorbet. Baserat på det förbereds gelé och sylt. Den passar bra till produkter som jasmin, hibiskus, mysk osv. olika länder har sina egna recept för att laga rätter som innehåller pitahaya. I vårt land anses denna frukt för närvarande vara exotisk, så få människor är bekanta med den.
Inom kosmetologi används pitahaya för att skapa dekorativa kosmetika som duschgeler eller krämer.
I allmänhet kan denna frukt konsumeras färsk och bli av med skalet. Om så önskas kan den läggas till en cocktail eller någon söt dessert.
Det är ganska enkelt att äta det färskt: du måste skära frukten på mitten och äta fruktköttet med en sked, eller dela det i vertikala skivor (som en vattenmelon, till exempel). Huden är inte ätbar.
Det är bäst att kyla frukten innan du äter. Det är viktigt att veta att du inte ska blanda pitahaya med andra livsmedel eller rätter som har en uttalad och skarp smak.
Denna frukt används också för att förbereda olika drycker som har en liten andel alkohol. Spanjorerna gillar att blanda pitayajuice med citron juice(eller med limejuice). Men kaktusväxtens blommor kan läggas till te - detta kommer att ge det en behaglig arom.
Hur man väljer och lagrar frukt
När du väljer en drakfrukt bör du följa vissa regler:
- Frukten ska vara något mjuk (som en avokado).
- Om en papperskopia stötte på under köpet och valet är begränsat, ska frukten skickas för att "mjukna" i kylen i ett par dagar.
- Du bör undvika att köpa övermogen frukt. Du kan känna igen honom genom att vara tydligt markerad mörka fläckar på en yta.
- Skalet på frukten ska vara slätt och ha en ljus nyans.
- Utväxt-ark bör inte vara torra. Vissna blad är ett säkert tecken på att frukten har legat länge efter plockningen.
Pitahaya förvaras i kylen i högst 6 dagar. Men man bör komma ihåg att i en fräschare produkt är användbara egenskaper mer uttalade.
Pitahaya är en frukt av utländskt ursprung med ursprungliga smakkvaliteter. Dessutom innehåller drakfrukten många användbara ämnen för kroppen och dess användning kommer att vara användbar för människor som tittar på sin figur.
Men glöm inte måttlighet. Det är viktigt att övervaka kroppens reaktion på den introducerade nya produkten, eftersom personer som är utsatta för allergier kan uppleva en oväntad negativ reaktion på en sådan nyfikenhet.
Pitaya är en kaktus vars temperament skiljer sig från andra invånare i det torra och varma ekvatorialklimatet. Växten kan utvecklas normalt även utan överflöd av sol. Sant, för fruktsättning behöver han fortfarande ljus. Under förhållandena i den mellersta zonen odlas pitahaya i stora krukor och tar den ut till en skuggig trädgård för sommaren. Drakfruktegenskaper:
- höjd in vild natur- ca 10 m;
- saftiga skott - faller från toppen av lianen, i vissa varianter - lockigt;
- blommor - stora, 17 cm i diameter, vanligtvis vita, mycket väldoftande, öppna på natten.
Förlängningen av dagsljuset är en stimulans för blomningen. Därför är det nödvändigt att belysa kulturen i mörker. Denna praxis introducerades framgångsrikt i Vietnam, där pitahaya idag odlas i industriell skala. Fruktäggstockar dyker upp på kaktusen efter 1-1,5 månader. efter att blommorna vissnat. Men under gynnsamma förhållanden kommer växten att glädja dig med frukt upp till 5-6 gånger per säsong.
Pitahaya-frukter är täckta med stora släta utväxtfjäll. Beroende på typ kan skalet färgas i en blandning av rosa och salladsfärger. Kaktusfrukter är avlånga, inte större än ett äpple. Under huden har de vitt, rött eller mörklila kött, prickade med små svarta ben. Medelvikten på en mogen drakfrukt är 150-600 g.
Funktioner för att plantera pitaya
Frön används för plantering. Nyskördade exemplar gror mer effektivt, men torkade kan också gro. Det är lätt att få frön från en mogen frukt. För detta:
- knåda massan försiktigt;
- fyll på med vatten och låt stå en stund;
- sila flera gånger med en fin sil;
- torka fröet i flera dagar.
Landning görs bäst i januari-februari:
- Förbered speciell jord för plantering av suckulenter.
- På botten av en stor kruka eller behållare, utrusta ett lager av dränering.
- Dekontaminera jorden med någon biofungicid.
- Fördjupa fröna i jorden med 1 cm, vattna lätt.
- Täck behållaren med glas eller film, bygg ett växthus.
Plantor bör kläckas om ungefär en vecka i rumstemperatur. Någonstans om en månad kommer de första nålarna att växa på suckulenten. Nu kan du dyka ner i en separat kruka med fuktig jord. Som jord, använd samma suckulenta eller torvberikade och organiska substrat. Sänk temperaturen och fukta jorden regelbundet.
vård av unga växter
En ung pitahaya är en trihedrisk stam på vilken rosetter av tunna ömtåliga nålar växer. Kaktus behöver inte komplex vård. Det räcker med att följa enkla regler:
- Från våren till september, vattna den regelbundet, håll det översta jordlagret (1 cm) konstant vått. Men plantan kommer att överleva torkan ganska bra. Överskott av vatten är också dåligt och kommer med största sannolikhet att få rotsystemet att ruttna.
- Nästan alla sorter av pitahaya är självpollinerande. I naturen hjälper insekter växten, inomhus får du bära pollen själv. Ta en bomullspinne eller mjuk borste.
- Befruktning för pitaya har en större intensitet jämfört med andra kaktusar. Det beror på att kulturen växer väldigt snabbt. Trädgårdsmästare rekommenderar att man gör en lösning av blandningar som Kemira-Lux (2-3 g / 1 l) för varannan vattning.
- I mitten av hösten, börja förbereda pitahaya för vintern. Minska gradvis vattningen till nästan noll. Lufttemperaturen i kallt väder bör också vara lägre än sommaren. Kaktusen kommer lätt att överleva 0 ° C i frånvaro av drag.
- Pitaya kan bli väldigt hög. Därför tar de redan i tidiga skeden hand om stöden. Ofta används mjuka tygkrokar eller strumpeband för vinskott för detta.
Problem i processen att odla pitahaya
Förutom frön kan pitaya odlas av sticklingar. Men denna procedur är mycket mer riskabel - en vuxen växt reagerar smärtsamt på att skära skott. Pitahaya blir ofta målet för attacker av svampmikroorganismer. På grund av dem uppstår ruttning av stjälken och bruna cirklar visas på frukterna.
En växt med drakfrukter är en utmärkt grund för att dekorera en webbplats. Under blomning och fruktsättning kombineras de brokiga färgerna väl med andra designelement. Pitahaya-kaktusen är, trots sin exotism, ganska anpassad till livet under förhållandena i Ryska federationens centrala zon. Lite uppmärksamhet gör att din växt kan blomma och ge frukt.
Pitahaya är namnet på vissa typer av kaktusar och deras ofta ätbara frukter. Pitaahaya är infödd i Sydamerika.
Denna växt tillhör kaktusfamiljen av släktet Hylocereus. Odlade i tropikerna har vissa arter av släktet Hylocereus stora frukter med stora fjäll, varför de kallas drakfrukt.
Drakfrukt. Ett foto
Pitahaya växer i tropiska skogar, använder träd som stöd, når 10 meter i höjd och är utbredd i Centralamerika och norra Sydamerika. Dessutom odlas den i Sydostasien, Kina, Australien och Israel.
Frukterna av denna växt är avlånga äggformade bär. Huden är seg. Den vanliga vikten är från 300 till 850 gram, ett rekord på 1,5 kg. Frukterna är ätbara, saftiga och med många, små, svarta ätbara frön i fruktköttet, ca 1 mm. Det tuffa yttre skalet är oätligt. Drakfrukt har en söt smak som liknar kiwi och en mycket subtil doft. De är bra kompatibel med nästan alla livsmedel.
Pitahaya innehåller mineraler, vitaminer (särskilt frukter med röd skal) och fibrer. Pitahaya är röd till färgen och innehåller mer fosfor, medan den gula frukten innehåller mer kalcium.
Enligt en studie av drakfrukt innehåller många antioxidanter, Inklusive:
- betakaroten,
- lykopen,
- vitamin E.
De kan också representera en potentiell källa till ett probiotika som främjar utvecklingen nyttiga bakterier i tarmen. Fröna är rika på fleromättade fettsyror. Fröna bör dock inte konsumeras i stora mängder, eftersom de är rika på omega-6-fettsyror med cirka 50 procent, jämfört med omega-3 (endast cirka 1 procent) och omega-9 (cirka 20 procent). Med tanke på att ett överflöd av omega-6 kan leda till obalans i kroppens antiinflammatoriska föreningar, är det bäst att begränsa ditt intag av frön.
På grund av sitt höga fiberinnehåll främjar konsumtion av drakfrukt tarmens rörlighet, minskar risken för hjärt-kärlsjukdom, hjälper till att reglera blodtrycket och hjälper också till med viktminskning. Det höga innehållet av C-vitamin är bra för att stärka immunförsvar och för produktion av kollagen. Betakaroten är en viktig antioxidantprekursor till vitamin A som skyddar ögonen och huden från UV-strålar och förbättrar kroppens immunförsvar. Vitamin E, eller tokoferol, är en av de viktigaste antioxidanterna i kampen mot fria radikaler. Det förebygger hjärtsjukdomar, olika former av cancer och åldersrelaterad makuladegeneration.
Kemisk sammansättning
Frukt består huvudsakligen av vatten (mängden kan variera mellan 80-90%), fibrer, protein och fett.
Pitahaya innehåller:
- vitamin A,
- C-vitamin,
- vitaminerna B1, B2, B3 och vitamin E, som finns i frön.
Mineraler:
- kalium,
- järn,
- natrium,
- fosfor och kalcium.
Pitahaya frukter innehåller också flavonoider och ämnen som har antioxidant egenskaper.
Överflöd av fibrer ger denna frukt milda laxerande egenskaper, så denna frukt är en bra förebyggande metod för förstoppning.
Tillgänglighet C-vitamin och andra ämnen med antioxidantegenskaper, har en gynnsam effekt på hälsan. Hans konsumtion stärker immunförsvaret och hjälper till att bekämpa effekterna av fria radikaler, vilket har en positiv effekt på att bromsa åldrandet av kroppsceller. Fria radikaler, en biprodukt av människans ämnesomsättning, är orsaken till många allvarliga sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar och degenerativa sjukdomar.
Pitahaya konsumtion är på ett bra sätt för att förhindra många av dessa sjukdomar. Fiber, förutom de nyttiga ämnena som finns i pitahaya, är användbara för att sänka kolesterolnivåerna i blodet. Detta kommer att minska risken för farlig plackbildning i blodkärlen och är därför ett bra förebyggande av åderförkalkning, hjärtinfarkt och stroke. Vitamin C som finns i pitahaya, förutom att stärka immunförsvaret, hjälper till att hantera stress.
Nyligen genomförda studier har visat att denna frukt är kapabel till minska nivå Sahara hos personer med typ 2-diabetes.
Flavonoider har ett brett spektrum biologisk aktivitet. Förutom antioxidantegenskaper har de också antiinflammatoriska, anti-cancer, anti-aterosklerotiska effekter.
Pitahaya: fördelar och skador
Drakfrukt har antiinflammatoriska egenskaper. Dess konsumtion kan vara fördelaktigt för att lösa problem i samband med ledinflammation. Fruktköttet kan, förutom att ha en god smak, användas för att behandla och förebygga akne och pormaskar genom att applicera på huden.
Ny forskning har gjorts med blad-, skal-, fruktkötts- och blomextrakt från olika varianter av drakfrukt. Experiment utförda på laboratorieråttor har visat att denna växt och dess frukter påskyndar läkningsprocessen av sår.
100 g pitahayamassa har bara 38 kalorier.
Konsumtion av frukt förhindrar bildandet av tumörceller, renar blodet och levern och påskyndar också elimineringen av gifter och tungmetaller från kroppen. Förutom att förebygga risken för hjärt- och kärlsjukdomar reglerar den blodtrycket. Fosfor, som är en del av fostret, stimulerar hjärnans aktivitet, förbättrar minne och koncentration.
Drakfrukt har också urindrivande egenskaper och bekämpar celluliter. Betakaroten, en viktig antioxidant, skyddar ögon och hud mot ultravioletta strålar, C-vitamin stimulerar produktionen av kollagen och bekämpar tillsammans med vitamin E fria radikaler, är ett bra förebyggande av olika former av cancer och åldersrelaterad makuladegeneration .
Konsumtion och kontraindikationer
När du väljer denna frukt bör du vara uppmärksam på färgen; den ska vara ljus och mättad, vilket indikerar dess mognad. Ingenstans ska finnas spår av röta.
Drakfrukten skärs på mitten och äts med en tesked. För att förbättra smaken kryddas fruktköttet med socker och citron. En saftig dryck tillagas också av fruktköttet.
Inga hälsorisker förknippade med konsumtion av pitahayafrukt har identifierats. Konsumtionen av denna frukt är säker för gravida kvinnor. Det kan förekomma milda allergiska reaktioner.
Att konsumera pitahaya med röd fruktkött tyder på rödaktig urin och avföring; detta är en tillfällig förändring som försvinner på en dag eller två.
Det är tillrådligt att inte ge denna frukt till små barn, för att inte provocera diates.
Pitahaya är en frukt som kommer från exotiska länder, som har blivit mycket populär i moderna Ryssland. Det rekommenderas av nutritionister. Foton av pitahaya-absorptionsprocessen publiceras av fashionistas på deras Instagram. Vad är rätt sätt att äta denna frukt?
En ovanlig frukt tillhör kaktusfamiljen. Det är ungefär lika stort som ett stort äpple. Utseendet är ganska specifikt. Pitahaya är rosa till färgen, med stora fjäll, vars ändar är gröna. Om du skär frukten kommer det att finnas en vit eller lila mitt inuti, med tiotals och hundratals mycket små, inte för hårda frön. De senare är jämnt spridda över hela pitahaya. I öst kallas det för "drakhjärta" eller "drakfrukt". Och indianerna kallade henne "prickly pear". Pitahaya har sin egen fiktiva historia av utseende. Det tillhör de östliga länderna, där man till och med i antiken trodde på existensen av drakar. Enligt legenden dök pitahaya upp vid tiden för striden mellan en man och ett monster. När gamla hjältar utmattade eldsprutande monster till utmattning, istället för lågor, flög denna frukt från deras mun mot dem. Folk trodde att draken gömmer pitahaya på den mest avskilda platsen i sin kropp. De gillade frukten så mycket att de på grund av detta var tvungna att förstöra alla fantastiska djur.
- Störningar i magen, matstrupen, uppblåsthet. Oftast rekommenderas det att äta pitahaya under semestern i exotiska länder för snabb matsmältning.
- Kardiovaskulära sjukdomar, problem med det endokrina systemet.
- Synproblem – både fruktkött och spannmål fyllda med tannin rekommenderas.
- Diabetes mellitus, eftersom denna frukt innehåller ämnen som minskar blodsockernivån.
- Brist på kalcium i kroppen, benskörhet.
- Pitahaya kan delas i hälften och serveras som efterrätt. Det rekommenderas att använda inte bara vuxna, utan även barn efter tre år. Det är värt att se till att barnet inte har allergier.
- Du måste äta frukt med en dessertsked.
- Pitahaya läggs till yoghurt eller sorbet.
- I Amerika vispas denna frukt vanligtvis i en mixer tillsammans med kondenserad mjölk, mascarponeost och mandel.
- Det läggs till cocktails.
- För att rädda dig från värmen kan du blanda pitahaya med lime eller citron, tillsätt vatten.
- Sylt, mousse, sås är gjord av frukt.
- Torkade pitahayablommor kan läggas i te för en fantastisk arom.
Spårämnen, vitaminer, mineraler som finns i pitahaya har länge gjort det till en favorit delikatess av människor från långlivade länder. Kosmetologer kunde inte passera den förtrollande aromen och positiva effekten på huden. Pitahaya läggs till krämer, masker, schampon och geler. Hennes ben används som en skrubb för att rengöra problemområden på kroppen.
