Възможно ли е да се пекат палачинки на вода. Тънки палачинки с дупки във водата

Знаете ли, че безквасните палачинки в Русия са били особено търсени в дните на гладуване, от които има около двеста годишно? Отначало готвеха с мая, така че палачинките излязоха буйни, обемни и задоволителни, което беше особено ценено в бедните селски семейства. По-късно тестото започна да се меси със сода, а в наше време има варианти с бакпулвер и дори с минерална вода.

Ако правилно приготвите тестото на вода, без да нарушавате рецептата, тогава палачинките ще се окажат не по-лоши от традиционните "млечни" палачинки. Разбира се, без кремообразен аромат, но те ще бъдат също толкова еластични, деликатни и тънки. Може да се сервира както самостоятелно, така и с всякакви топинги, сосове и добавки. Палачинките на водата перфектно понасят замръзване, така че можете да приготвите голяма порция за в бъдеще и да затоплите, ако е необходимо, в тиган или в микровълновата.

Какво ви трябва за готвене

Отнасяйте се отговорно към основната съставка – водата, върху която се меси тестото. Най-добре е да вземете изворна или филтрирана вода, в някои рецепти е допустимо да използвате сода. Но необработената вода, изтеглена директно от крана, абсолютно не е като нея, тя е твърде твърда.

Брашното може да се използва най-висок или първи клас, с високо съдържание на глутен. Ако в рецептата присъстват яйца, тогава, разбира се, те трябва да са пресни. Е, ако яйцата са домашни, тогава палачинките ще се окажат с красив жълтеникав цвят. Растителното масло традиционно се използва слънчогледово рафинирано, тоест без мирис и примеси на трети страни.

От съдовете ще ви трябват: тиган (оптимално - чугун), дълбоки чинии за месене на тестото, както и блендер или ръчна бъркалка, четка за омазняване, шпатула за обръщане.

С яйца (класическа рецепта) стъпка по стъпка

Класическата рецепта за палачинки, смесени с вода, почти не се различава от обичайната за нас версия с краве мляко. Продуктите са еластични, което ви позволява да поставите в тях абсолютно всякакъв пълнеж по ваш избор, както сладък, така и солен. Списъкът на съставките включва яйца, така че рецептата не се счита за вегетарианска или постна, но е подходяща за хора с индивидуална непоносимост към млечни продукти (с т.нар. лактозен дефицит).

Общо време за готвене: 40 минути
Време за приготвяне: 20 минути
Добив: 12-15 бр.

съставки

брашно - 400 гр
големи яйца - 2 бр.
вода - 500 мл
сода - 0,5 ч.л
9% оцет - за гасене на сода
захар - 2 с.л. л.
сол - 0,5 ч.л.
рафинирано масло - 2 супени лъжици. л.

Как да готвя палачинки на вода с яйца

Забивам няколко големи яйца в дълбока тенджера или купа, веднага добавям сол и захар, разбивам енергично с бъркалка до пяна. Ако планирате да направите десерт, можете да добавите малко ванилова захар или ванилин за аромат.

Наливам вода (може леко да се затопли, тогава ще се справя по-лесно с бучките) и слагам сода, нагасена с оцет.

В самия край налейте олиото, разбъркайте отново. Ако разбъркате добре с бъркалка, тогава няма да има бучки, консистенцията ще бъде гладка и еднородна. Ако все пак се натъкнат, тогава можете да използвате потапящ се блендер, ако е необходимо, увеличете / намалете количеството брашно и течност. Готовото тесто оставям настрани за 15-20 минути. През това време глутенът ще набъбне и масата ще стане по-еластична, което означава, че палачинките ще запазят формата си по-добре при пържене. Консистенцията след инфузия, като правило, става малко по-дебела, като желе.

След определеното време можете най-накрая да загреете тигана. Първият път го намазвам с четка, потопена в малко количество растително масло, и изсипвам част от тестото, разпределям го по цялото дъно, като го обръщам във въздуха. Можете да вземете тиган с незалепващо покритие, но все пак е по-добре да използвате чугунен тиган - той пече безквасните палачинки по-равномерно.

Печете около 30-40 секунди от всяка страна, докато се зачервят. Можете да обърнете с шпатула или да хвърлите палачинката нагоре с рязко движение, както ви е по-удобно. За да станат палачинките още по-вкусни и меки, може да ги намажете с малко кубче масло, като ги редите една върху друга докато са горещи.

Най-добре е да се сервира веднага след като се свали от котлона. Можете да завиете както солено, така и сладка плънкада избера от. Правим чай и се наслаждаваме!

Палачинки на вода без яйца

Палачинките на вода не трябва да се готвят с пилешки яйца. В този случай рецептата е подходяща не само за хора с непоносимост към лактоза, но и за постещи и вегетарианци. Ще се окаже особено вкусно, ако увиете вътре пълнеж от гъби, преварени с лук. Е, ако планирате да ги сервирате за десерт, тогава просто изсипете сладко или мед.

съставки

вода - 400 мл
сода - 0,5 ч.л
оцет - за гасене на сода
брашно - 2-2,5 с.л.
захар - 1-2 с.л. л.
сол - 0,5 ч.л.
растително масло - 50 ml

Загрейте малко вода на котлона или в микровълновата, но не много, до около 40-50 градуса.
Изсипете малко вода в дълбока купа, изпратете там гасена сода, гранулирана захар и сол.
Изсипете предварително пресятото брашно на части и за да не се мачка, използвайте блендер или бъркалка.
Когато тестото е готово се замесва с олиото. В резултат на това консистенцията трябва да се окаже кадифена, без нито една бучка. Ако все пак се случи такава неприятност, оставете тестото на мира за 10-15 минути и го разбъркайте отново. Ако желаете, можете да добавите пържен лук към палачинковата маса за вкус или няколко супени лъжици пресни нарязани билки - копър, зелен лук и магданоз (можете да направите малко от всичко). Можете да добавите малко ванилин към тестото за сладки палачинки.
Загрейте добре тигана и го намажете за първи път с тънък слой масло или бързо се разходете по дъното с набодено на вилица парче бекон. Запържете от двете страни за около минута, огънят трябва да е умерен, за да може тестото да се изпече равномерно.

Палачинки с мляко (заквасена сметана) и вода

Ако намерите малко мляко в хладилника, но не е достатъчно за пълна партида, можете да го разредете с вода във всяко съотношение. Правим същото със заквасената сметана, тоест добавяме течност към нея, за да получим необходимата консистенция на палачинката. Няма значение дали заквасената сметана е леко кисела - в този случай сладкишите ще бъдат по-великолепни. Моля, имайте предвид, че всички продукти трябва да са топли, на стайна температура, затова се опитайте да ги извадите от хладилника предварително.

съставки:

заквасена сметана - 3 с.л. л.
вода - 500 мл
яйца - 2 бр.
брашно - 2 с.л.
захар - 1 с.л. л. (или 2 супени лъжици за сладки палачинки)
сол - 1 ч.л
слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.

Разбийте яйцата до лека пяна със солта и захарта. Ако искате палачинките да станат ефирни, тогава можете да разбиете белтъците отделно от жълтъците, тогава продуктите ще бъдат с множество дупки, буйни.
Добавете наличното количество заквасена сметана и налейте водата. Разбъркайте енергично.
Постепенно добавете половин чаша брашно, като замесите рядко тесто - по консистенция то трябва да бъде, както обикновено, подобно на заквасена сметана или течна сметана. Ако е необходимо, увеличете количеството на брашното.
Налейте малко растително масло, разбъркайте отново и запържете в тиган (много горещ) до златисто кафяво.

Палачинки на минерална (газирана) вода

Вместо обикновена вода можете да използвате газирана вода, тогава палачинките ще се окажат перфорирани, ажурни. Ще ви трябва неподсладена сода, без сироп. За еластичност и мекота към тестото за палачинки се добавя мляко. Разбира се, можете да печете палачинки само със сода, тоест без мляко - в този случай добавете малко повече от половин чаена лъжичка сода, предварително накисната с оцет, към списъка на съставките, в противен случай техниката на готвене ще остане непроменена .

съставки:

силно газирана вода - 250 мл
мляко - 250 мл
яйца - 3 бр.
брашно - 1,5 с.л.
захар - 1,5 с.л. л.
сол - 0,5 ч.л.
слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици. л.

Комбинирайте яйцата и разхлабеното (захар, сол). Разбийте с вилица/миксер/блендер за 1-2 минути.
Налейте млякото и добавете брашното, като работите с бъркалка, за да премахнете и най-малките бучки.
След това изсипете содата и в самия край - рафинирано масло.
От време на време нажеженият тиган се намазва с четка, като се потапя в олиото и се пече около половин минута от всяка страна.

Тънки палачинки с дупки върху водата

Тайната на приготвянето на деликатни и тънки палачинки с дупки се крие във факта, че в началния етап на приготвяне на тестото трябва да разбиете добре яйцата - докато се появи силна пяна. Колкото по-пищна е яйчената смес, толкова по-шупливи ще са продуктите накрая. И не забравяйте да загреете тигана. Ако дъното не е достатъчно загрято, тестото няма да шупне и да образува шарки.

съставки:

топла вода - 500 мл
яйца - 3 бр.
брашно - 1,5-2 с.л.
бакпулвер - 0,5 ч.л.
захар - 2 с.л. л.
сол - 1 ч.л
растително масло - 2 супени лъжици. л.

Разбийте три големи яйца наведнъж със сол и захар - интензивно, 2-3 минути, докато се появи пяна.
Налейте топла (за предпочитане преварена) вода и разбийте отново.
Без да изключвате миксера постепенно добавете брашното, добавете бакпулвера.
В готовата смес наподобяваща заквасена сметана се налива олиото.
Пече се в сгорещен тиган, като се сипва от тестото - около 1/2 черпак. Сгънете готовите продукти на висока купчина, като смажете цялата равнина с кубче масло за приятен кремообразен аромат.

Палачинки с мая на вода

Палачинките с мая се различават от всички останали по това, че се готвят по-дълго, но са много по-великолепни. Готвенето ще ви отнеме около 10 минути, а през останалото време (около 2-3 часа) тестото ще стигне само, без прякото ви участие. Трябва да изплува два пъти, като след третия път вече можете да загреете тигана. Консистенцията може да се направи плътна, тогава ще се получат буйни и дебели палачинки или, напротив, налейте повече течност, тогава продуктите ще бъдат по-тънки, ще можете да увиете пълнежи в тях.

съставки:

брашно - 500 гр
топла вода - 750 мл
суха мая в торбичка - 5 гр
растително масло - 3 супени лъжици. л.
захар - 1,5 с.л. л.
сол - 0,5 ч.л.

Пригответе тесто за палачинки. За целта в малка купа изсипете лъжица захар и същото количество брашно, пресято през ситно сито. Добавете сухата мая и налейте 50 ml топла вода, така че консистенцията да стане подобна на заквасена сметана. Оставете купата, покрита с кърпа, на топло място за половин час.
В друга дълбока купа комбинирайте 500 мл топла вода, растително масло и сол, добавете тестото тук. Добавете брашно на порции и разбъркайте до гладкост, като разбърквате с бъркалка, за да премахнете бучките. Отново оставете на мира за 1 час, като поставите купата на топло място.
Когато тестото набъбне, изсипете в него 200 мл вряща вода и веднага, бързо разбъркайте - поради варенето палачинките ще се окажат ажурни. Оставете да почине още 10 минути.
Печете до зачервяване в сгорещен тиган (преди да изсипете първата част от тестото, намажете с няколко капки масло).

Палачинки с крем върху вряща вода

Тестото се нарича крем, защото брашното се запарва с вряща вода - това задържа влагата, която от своя страна се изпарява по време на пържене и осигурява ефирност на палачинките. За да направите продуктите по-еластични и тънки, като хартия, добавете малко царевично нишесте.

съставки:

вода със стайна температура - 300 мл
яйца - 2 бр.
вряща вода - 300 мл
брашно - 1 с.л.
царевично нишесте - 0,5 супени лъжици.
сол - 2 чипа.
захар - 2 с.л. л.
растително масло - 3 супени лъжици. л.

Смесете солта, захарта и яйцата, разбъркайте с миксер или на ръка, докато стане на пяна.
Първо, изсипете 300 ml вода със стайна температура в яйчната маса. Разбийте отново.
Въведете брашното и нишестето на части.
Накрая добавете олио и залейте всичко с 300 мл вряща вода, като разбърквате енергично. Трябва да получите по-течна консистенция от обикновено. Оставете тестото за 30-40 минути да бухне, за да се запари нишестето.
Пече се в горещ, намазнен тиган, като се загребва около 1/2 черпак. Палачинките се пекат много бързо, около 15-20 секунди от всяка страна.

Ръжени палачинки на вода

Този вид палачинки ръжено брашнона вода - често се включва в диетичното меню. Те се оказват тъмни, с характерен вкус на ръж. Добър, когато е топъл маслои заквасена сметана, можете да увиете пълнежа вътре, идеално е извара с билки или кайма, задушено с лук.

съставки:

ръжено брашно - 200 гр
вода или смес от мляко и вода - 500 мл
яйца - 2 бр.
захар - 2 с.л. л.
сода - 0,5 ч.л
сол - 2 чипа.
слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.

Комбинирайте пресятото брашно и другото насипно брашно, с изключение на содата.
Отделно разбийте яйцата с бъркалка, докато станат на пяна. Налива се вода и се разбърква енергично.
Добавете около половината от течния компонент в купата със сухите съставки, като внимателно разбивате с бъркалка, за да не се събират бучки.
Добавете гасената сода, налейте останалата течност и олиото. Оставете да почине за 30 минути.
Пекат се на части в намаслена тава.

Какъв пълнеж да избера?

Сладки палачинки - поръсете с прах през ситна цедка, сервирайте с любимото си сладко, цветен мед или плодов сос. Като пълнеж, сладко извараили шоколадова паста, плодове и плодове.

Солени палачинки - леко намажете с кубче масло, сервирайте със заквасена сметана или сос. Отличен пълнеж ще бъде пиле, гъби, черен дроб, зеле, задушено с лук, сьомга с копър, сьомга с маскарпоне, яйца с ориз, сирене и др.

Тайните на готвене на безквасни палачинки

Пресейте брашното през сито, преди да го добавите към партидата. Така че по-добре ще се "залепи" с останалите компоненти и ще бъде наситен с кислород. В резултат на това ще получите не бучки, а ефирно еластично тесто.
Всички течни съставки трябва да са с комфортна стайна температура.
За да направите тестото хомогенно, добавете брашното на малки порции, като разбиете бучките на ръка или с блендер.
Можете да добавите ванилия или канела към сладките сладкиши. Лимонова и портокалова кора също ще придадат приятен аромат.
Солените палачинки ще станат още по-вкусни, ако добавите настъргани моркови или ситно нарязан лук към вече приготвеното място.
Вместо яйца можете да опитате да добавите в тестото ленено семе – смляно и запарено във вряща вода за 10-15 минути.
Безквасните палачинки обичат чугунени палачинки - те се готвят равномерно по цялата площ и се оказват нежни. На тънка машина за креп продуктите ще бъдат по-„гумени“.
Преди печене намазнете тавата с парче прясна сланина или четка, натопена в олио. Но не прекалявайте. Само няколко капки мазнина са достатъчни, за да не залепнат продуктите.
Ако палачинките са сухи и не искат да запазят формата си при сгъване, тогава ги покрийте с капак и оставете за 15-20 минути. Те ще изпарят, ще станат по-меки и нежни, краищата няма да се разпаднат.
За да станат прясно изпечените палачинки още по-вкусни, след като ги извадите от тигана, веднага ги намажете с малко кубче масло, може да поръсите със захар. Вкусни палачинки!

Палачинките са едни от най-вкусните изделия от брашно.

Палачинките са едни от най-вкусните изделия от брашно. Във всяка страна на масата се появяват вкусни, ароматни палачинки. Нашите предци са приготвяли палачинки първоначално на овесена каша.

По-късно започнаха да използват пшеница, а след това и елда. Освен това те бяха много популярни като традиционни палачинки, които се сервираха със сладко сладко, мед, заквасена сметана или масло, както и солени пролетни рулца.

Домакинята приготви палачинки с месо, хайвер, извара, яйца. Това ястие се радваше на най-голям успех през седмицата на известния руски празник - Масленица. Сега палачинките са толкова често срещани в руската кухня, колкото и преди много години. Прието е да се приготвят както в прясно мляко или кисело мляко, така и в обикновена вода. интересно, палачинките на вода понякога се оказват дори по-вкусни, тънки, хрупкави, отколкото на мляко.

Как да готвя вкусно палачинки на вода?

Първото нещо, което влияе на вкуса и външен видпалачинки, то тиган,на който се готвят. Нито една ултрамодерна машина за палачинки не може да се сравни с добрия стар чугунен тиган. Ако успеете да намерите такъв, процесът на приготвяне на палачинки ще върви с гръм и трясък. Вашите палачинки никога няма да залепнат за тигана, стават вкусни и хрупкави.
За да предотвратите изгарянето на палачинките, можете да ги изпържите в обикновен тиган с незалепващо покритие.И трябва да го подготвите по следния начин. Тиганът се загрява добре на огън, след което се намазнява растително маслоили свинска мас. Можете щедро да го поръсите със сол, тогава палачинките определено ще изостанат перфектно от тигана. Въпреки че, ако тиганът има висококачествено покритие, можете да направите без тези манипулации. Но за чугунен тиган те ще бъдат просто необходими.
За леки тънки палачинки смесете 2 вида пшенично брашно,или по-добре - използвайте елда. Използвайте чиста филтрирана вода за палачинки.
Много важен компонент, без който е невъзможно да си представим вкусно палачинки на вода - яйца.В крайна сметка вкусът на бъдещите палачинки също зависи до голяма степен от тях. Смята се, че най-добре е да разбиете жълтъците и белтъците отделно един от друг и след това да ги смесите. Тогава тестото ще се окаже много нежно, а палачинките ще бъдат необичайно вкусни.
В древни времена, за да придадат на палачинките специален вкус, т.нар. печене.Това са различни пълнежи от фино нарязани съставки. Като такива действали зелен лук, варено месо, яйца и много други продукти. Можете да добавите настъргани моркови - става много вкусно!

И така, сега даваме примери за рецепти за готвене палачинки на вода. Дори не се съмнявайте, че ще се окажат вкусни и нежни!

Класически водни палачинки - рецепта

За да направите класически палачинки на вода, ще ви трябва:

3 бр. кокоши яйца
0,5 ч.л сол
2 с.л. л. гранулирана захар
750 г вода
0,5 кг пшенично брашно
10 г бакпулвер
50 г растително масло

Рецептата за приготвяне на класически палачинки на вода

Смесете яйцата, солта, захарта и водата в дълбока купа. Разбийте добре сместа с бъркалка и постепенно добавете брашното. Накрая добавете бакпулвера и олиото. Палачинките трябва да се пекат веднага. Приятен апетит!

Традиционни палачинки на вода - рецепта

За да направите традиционни палачинки на вода, ще ви трябва:

500 г вода
3 бр. кокоши яйца
Шипка сол
20 г гранулирана захар
500 г пшенично брашно

Традиционна рецепта за палачинки на вода

Смесете добре брашното, яйцата, захарта и солта в купа. След получаване на хомогенна маса добавете малко вода. Преди да печете такива палачинки, трябва всеки път да намазнявате тигана.

Палачинки на вода, пълнени с извара - рецепта

За да направите палачинки на вода с пълнеж от извара, ще ви трябва:

500 г вода
2 кокоши яйца
10 г гранулирана захар
Шипка сол
500 г пшенично брашно
3 чл. л. растително масло без мирис

В къщата няма мляко, но наистина ли искате палачинки? Както казват познават проблемите, ще сготвим вкусни палачинки без мляко, или по-точно ще сготвим прости и леки палачинки на вода. Полза от готварски рецепти вкусни палачинкидостатъчно на водата. Несъмнено или кефирът се оказва много вкусен (аз също обичам тези, не забравяйте да ги опитате по някакъв начин), но дори във водата, знаейки редица функции за готвене, можете да печете най-вкусните палачинки.

Има варианти за приготвяне на постни палачинки на обикновена вода без яйца, както и прости рецептипалачинки, смесени със сода минерална вода.

Рецептата за палачинки на вода (без добавяне на мляко) се основава на най-простите съставки.Това са вода, вряща вода, брашно, сол, захар, мая, яйца, растително масло. Такива палачинки са силни, еластични и деликатни на вкус. Палачинките могат да бъдат увити с голямо разнообразие от пълнежи или просто да се сервират със заквасена сметана, масло, мед, кондензирано мляко, сладко от горски плодове или конфитюр.

Приятели, изберете всяка рецепта по ваш вкус, започнете да правите палачинки и поканете гости на чай.

Палачинки на вода според класическата рецепта

Лесна рецепта за палачинки класическа рецептаПодходящи както за делник, така и за празник. Ако търсите рецепта за палачинки за готвене за Маслен вторник, тогава можете безопасно да използвате тази рецепта. По същата рецепта можете да готвите палачинки в мляко.

Синът решава кръстословица: „Без нея палачинки не става“ – четири букви, първата „М“. Детето пише без колебание ... "майка".

съставки:

топла вода 3 чаши
яйца 2 бр.
сол на вкус
захар ½-1st.l.
рафинирано растително масло 2 с.л.
брашно 2 чаши

Счупете яйцата в отделна купа. Добавете сол и захар, разбийте с бъркалка, докато солта и захарта се разтворят.
Добавете растително масло и разбъркайте отново с бъркалка.
Добавяме пресятото брашно в получената маса. Разбъркайте с бъркалка. В резултат на това получаваме маса с кремообразна консистенция.
Сега добавете вода, но не наведнъж, а на малки порции. Може да отнеме малко по-малко от 3 чаши вода за приготвяне на тестото (в зависимост от размера на яйцето, качеството на брашното), готовото тесто за палачинки трябва да се окаже с консистенция като течна 10% заквасена сметана.
Този път ми отне 2,5 чаши вода. Готовото палачинково тесто оставяме да почине 30 минути. След това разбъркайте отново.
Смажете тигана за креп с растително масло или мас, загрейте го добре на огъня и започнете да печете палачинки.

Тънки с дупки, варени на вода

Тези тънки палачинки с дупки се наричат още "Skorodumki". Получават се красиви, напоени в устата палачинки, от които ще се зарадват и възрастни, и деца.

За да приготвим тънки палачинки на вода, се нуждаем от:

за 600 мл топла вода 3 големи яйца, сол - 3 щипки, захар - 1 с.л., сода - 1/2 ч.л., лимонена киселина 1 ч.л. пшенично брашно 300гр., олио 2 с.л.

Как се готви:

В отделен съд, където ще приготвим тестото за палачинки, разбийте три яйца с миксер до пяна, добавете вода и гранулирана захар, разбийте отново, следете захарта да се разтвори. Колкото повече пяна имате, толкова по-великолепни ще станат сладките ви.
Разтворим в малко количество вода лимонена киселинаи изгасете содата й, добавете към тестото.
Смесете брашното със солта, пресейте и добавете към тестото, отново разбийте всичко добре с миксер. В края добавете растително масло, разбъркайте. Оставете тестото да почине за 30 минути.
Печем палачинки на тиган, намазан с растително масло и добре загрят. Когато краищата на палачинката започнат да изсъхват, обърнете палачинката и изпечете от другата страна до златисто кафяво. Ще бъде много вкусно, ако всяка палачинка се намаже с парче масло или гхи. Можете да сервирате със заквасена сметана или да използвате палачинки за пълнеж.

Рецепта за постни палачинки без яйца

Вкусни вегетариански палачинки без яйца и мляко, проста рецепта. Палачинките са подходящи за постна маса.

Имаме нужда от: за 400 мл вода, захар (+ можете да добавите торбичка ванилова захар) -1 супена лъжица, сол - щипка, сода 1/2 ч.л., растително масло -50 г, брашно 200 г.

Как се готвят постни палачинки:

В отделен съд смесете всички сухи съставки, с изключение на содата: брашно, сол, захар, ванилова захар.
Изсипете вода в нашата суха смес, разбъркайте тестото с размахване до гладкост.
Сега добавете половин чаена лъжичка сода към тестото, разбъркайте отново тестото и накрая добавете 50 грама растително масло, отново разбъркайте тестото с бъркалка.
Печем постни палачинки на тиган, намазан с растително масло и добре загрят.
Изсипете черпак тесто, разпределете тестото равномерно върху тигана и бавно изпържете палачинките първо от едната, а след това от другата страна.

Постните палачинки могат да се сервират с плодови и ягодоплодни или зеленчукови пълнежи. Приятен апетит!

Проста рецепта за вкусни палачинки набързо

Отлично и бърза рецептаза закуска. Ако искате да почерпите любимите си хора с палачинки за закуска, изберете тази рецепта и ще успеете.

Ще ни трябва:

На една чаша вода 2/3 чаша пшенично брашно, сол и захар на вкус (аз имам 1 ч.л. сол и 1 с.л. захар), две яйца, 3-4 с.л. зеленчуци и 50гр. масло.

готвене:

В отделен съд разбийте яйцата, добавете сол и захар, след това добавете вода, разбъркайте масата с размахване. След това въвеждаме пресятото брашно на малки порции, изсипваме растително масло. Печем палачинки на тиган, намазан с растително масло и добре загрят.
Намажете готовите палачинки с масло. Сервирайте палачинки за чай със сладко от ябълки или сладко от сливи. Рецептата е проста, не пропускайте да опитате тази проста рецепта за тънки палачинки.

Рецепта за вкусни и нежни палачинки на газирана вода с едно яйце

Най-вкусните палачинки се получават, ако се приготвят по тази рецепта с минерална вода. Просто съм убедена, че тази рецепта със сигурност ще попадне в съкровищницата на вашите вкусни рецепти.

Ще ни трябват: за чаша газирана вода + още половин чаша газирана вода, едно яйце, 200гр. пшенично брашно, една чаена лъжичка сода, оцет, 3 с.л. растително масло.

Как се готви тесто за палачинки на минерална вода:

Разбиваме яйцето в отделен съд, наливаме чаша газирана вода, изсипваме пресятото брашно, една чаена лъжичка сол и две чаени лъжички захар. Там добавяме и една чаена лъжичка сода, погасена с оцет.
Разбъркайте тестото с миксер до гладкост, накрая добавете 3 супени лъжици растително масло и още половин чаша газирана вода. Омесете отново тестото с миксер. Тестото е хомогенно и много въздушно. Сега можете да започнете да печете палачинки.
Печем палачинки в добре загрят тиган. Палачинките на газирана вода се пържат много бързо. буквално една минута от едната страна и една минута от другата.

Използваме палачинки за пълнене или сервираме със заквасена сметана, разтопено масло, можете да сервирате с кондензирано мляко.

Ажур с тесто в бутилка

Палачинки, подобни на дантела, те също се наричат ажурни. Такива палачинки ще ни помогнат да подготвим обикновена пластмасова бутилка.

За да приготвим ажурни палачинки на вода, се нуждаем от:

За 250 мл вода 150-200гр. брашно (количеството зависи от вида на брашното), две големи яйца, 2 с.л. захар, чаена лъжичка сол и 3 супени лъжици растително масло.

Как се готви:

Ние готвим по същия начин като тестото за палачинки на вода според класическата рецепта. Не забравяйте да пресеете брашното, така че да е обогатено с кислород.
Добавете солта и захарта към яйцата, разбийте сместа с миксер. След това излейте водата и продължете да разбивате, добавете пресятото брашно на малки порции. В края добавете растително масло. Замесваме тестото.
За печене ще използваме пластмасова бутилка. Изсипете тестото в бутилка, направете дупка в капака.
Върху сгорещен и намаслен тиган с тесто от бутилка се начертава подходяща шарка, когато тестото се зачерви. внимателно обърнете от другата страна и също гответе до златисто кафяво.

Как да готвя палачинки с крем във вряща вода

Палачинките с крем са тънки, нежни и не по-малко вкусни от. Врящата вода прави нашите палачинки по-еластични и придава малко деликатес. Не пропускайте да опитате тази рецепта за мътеница. Палачинките могат да се консумират обикновени с чай или кафе, а също така могат да се използват за увиване на любимите ви гарнитури.

съставки:

Една чаша обикновена вода, една чаша вряла вода, 3 яйца, една чаена лъжичка сол и половин чаена лъжичка бакпулвер, една супена лъжица захар, 3 супени лъжици растително масло.

Как се готви:

Яйцата се смесват със сол и захар с бъркалка, добавя се вода, разбърква се.

Брашното, смесено с бакпулвера, се пресява и се смесва с яйчената смес. След това налейте вряща вода на малки порции.

Тестото се разбърква до гладкост и се започва печенето на палачинки.

Палачинки без яйца, приготвени върху безквасно тесто с мая

Приятели, след веселата Масленица идва Велик пости да се научите как да печете такива тънки, вкусни палачинки на постен тест ще бъде много полезно.

Какво ви е необходимо за слабия тест:

За един литър вода, 2 супени лъжици. захар, една чаена лъжичка сол, 15гр. прясна мая, 300гр. пшенично брашно, растително масло 50гр.

готвене:

Налейте топла вода в голяма голяма купа, разтворете маята, солта и захарта в нея. Разбъркайте, не трябва да има бучки.
Към водата се добавя на малки порции пресятото брашно. Тестото трябва да е доста течно. Може да ви трябва малко повече брашно.
Но ако искате да получите тънки палачинки, не добавяйте много брашно.
В края добавете растително масло към тестото, разбъркайте тестото за палачинки. Покриваме съда с тестото с кърпа и го поставяме на топло място за 40 минути. Ако маята не е много прясна, може да се наложи да изчакате още малко.
Когато тестото започне да шупне, това е знак, че маята е подействала.
Накрая тестото ще втаса. Той става по-дебел и обемът му се увеличава с един и половина до два пъти.
Сега можете да започнете да печете палачинки. За първи път намажете тавата с растително масло преди печене. И всеки път, преди да изпечете палачинка, тестото трябва да се смеси.

Палачинките са тънки, румени и с дупки. Не пропускайте да опитате тази рецепта, приятен апетит!

Рецепта за прости палачинки на вода без мая

250гр. Изсипете брашното в отделен съд, добавете сол, захар на вкус, чаена лъжичка сода. Разбъркваме добре сухите съставки и на части добавяме топла преварена вода до получаване на гъсто тесто като за палачинки, омесваме добре тестото

Печем палачинки в сгорещен и намаслен тиган до готовност от двете страни.

Приятен апетит!

Няма човек, който да не обича пържени палачинки. Освен това се приготвят лесно и не изискват много продукти. Най-обикновените с яйца са тънки и крехки. Те могат да бъдат приготвени като отделно ястие, заедно със сладко, сладко и др. Или можете да ги напълните с различни пълнежи: гъби, извара, месо или други. Затова ги напълнете или просто ги поднесете с мед – за чай. И ние ще помогнем с нашите рецепти. Изберете един от тях, покажете своите кулинарни страсти и въображение и след това сервирайте масата, зарадвайте семейството и приятелите си. Нека да се заемем с работата, да готвим във водата.

Рецепта номер 1: тънки палачинки

Съставки за него: преварена вода - 600 мл, яйца - три броя, брашно - 190 грама, растително масло - една лъжица и малко за пържене, щипка сол.

Разбийте яйцата със солта и водата. Постепенно добавяйте брашно, една супена лъжица наведнъж, като продължавате да разбивате. Добавете растително масло към тестото, разбийте отново. Маслото в състава няма да позволи на палачинките да залепнат за тигана по време на процеса на пържене. В крайна сметка трябва да получите хомогенно тесто без бучки. Намажете тавата с четка. Загряваме го добре и, изсипвайки тънък слой тесто, изпържваме палачинките. Случва се, докато готвим всичко с яйца, половината е изчезнала, домакинството ги изяде бързо със сладко, измито с чай. Няма страшно, сега ще ви кажем друга рецепта.

Рецепта номер 2: най-правилната

Преди това домакините често не успяваха да готвят висококачествени палачинки на вода. Понякога бяха леко "гумени". Но се стигна до метода на експериментите Правилният начин. И сега палачинките на вода с яйца излизат много вкусни. Така че вижте рецептата по-долу. Препоръчително е да използвате тиган с добро незалепващо покритие.

Нуждаем се от: половин литър вода, три яйца, две супени лъжици гранулирана захар, щипка сол, чаена лъжичка бакпулвер, чаша и половина брашно, три супени лъжици растително масло.

Изсипете захарта, солта и яйцата в съд, разбийте до пухкава смес. Това отнема около пет минути. Взимаме една трета от водата, изпращаме пресятото брашно заедно с бакпулвера в тенджера и разбиваме цялото тесто с миксер. Ако излеете цялата вода наведнъж, ще бъде трудно да разбиете бучките брашно в тестото. Изсипете го сега, направете същото с олиото, разбъркайте. Тестото се оказва доста течно, но затова пък палачинките ще са толкова тънки. Сега започваме да пържим във вода, докато за първия от тях се препоръчва да намажете тигана с масло. Когато приключите с изпичането на последната палачинка, ги сложете в тиган и затворете капака. Те ще се окажат още по-нежни и вкусни.

Рецепта номер 3: най-лесната

Друга рецепта.

За шест порции са ни необходими: три яйца, две супени лъжици пудра захар, две и половина чаши топла вода, две чаши първокласно пшенично брашно, супена лъжица растително масло и готварска сол.

И така, нека отново да приготвим палачинки на вода. Снимки, рецепта ще ви помогнат да направите всичко правилно. Освен това няма нищо сложно. Това е един от най-простите и лесни начини. Добавете захар и щипка сол към топлата вода. Разбъркайте добре, докато всичко се разтвори напълно. Разбийте яйцата с миксер, добавете брашно, можете за палачинки или можете да използвате обикновено първокласно брашно, разбийте всичко отново, докато бучките се разтворят. Добавете супена лъжица масло и разбъркайте добре. Тестото не трябва да е гъсто, имаме нужда от течност, ако има нещо, разредено с вода. Пържат се в сгорещен тиган, който сме намазали със свинска мас, до зачервяване.

Рецепта номер 4: със сода и оцет

И отново - на вода, защото те не се различават от тези, приготвени на кефир или мляко.

съставки: две чаши брашно, едно яйце, обикновена вода - две чаши, захарен пясък - две супени лъжици, сода за хляб - половин чаена лъжичка, растително масло - две супени лъжици и сол.

В купа разбийте яйцето и го разтрийте със захарта и солта. Добавете чаша вода и разбъркайте добре. Добавя се сода, гасена с оцет. Изсипете брашното и разбъркайте добре, може и с миксер. Получава се гъсто тесто, което се разрежда с вода, която остава, като се разбърква непрекъснато. Почти в самия край добавете олиото и разбъркайте отново. Намазваме тигана с всяка мазнина, загряваме и печем палачинки. В тази рецепта е желателно да се смазва преди всяка палачинка. Сервирайте на масата, напълнени с плънка или просто така, със сладко, например. Приятен апетит!

Съвети за домакините: как да изпържите палачинки на вода с яйца

Има много такива съвети, ние избрахме основните:

Палачинките на вода ще ви помогнат, когато няма начин да използвате мляко. Тази рецепта за палачинки на вода е много проста, а палачинките са нежни и тънки. Името на ястието звучи странно. Но какво да направите, ако няма мляко, а останалите съставки са в изобилие? Не се колебайте и не се колебайте да ги приготвите по различен начин, бъдете сигурни, че ще успеете.

Какво представляват палачинките?

Разбира се, знаем, че най-вкусните и прости палачинки с мляко са http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/bliny-na-moloke/, но има много повече начини да ги приготвите. В зависимост от рецептата, палачинките винаги ще имат различен вкус и вид.

Тези "вестители на пролетта" се приготвят на кисело мляко, сметана, без яйца, мая и се добавят. А готовите палачинки се ядат със заквасена сметана, червен хайвер, мед, конфитюр. От тях .

Но известните палачинки със черен хайверникога не са били деликатес и са се яли само от селяни.

Да започнем да правим палачинки

Както вече споменахме, рецептата за палачинки на вода е проста и ясна. Те отнемат същото време за готвене като обикновените палачинки. Трябва да се погрижите за съдовете предварително.

За месене на тесто използвайте само емайлирани съдове, с изключение на алуминиеви, тъй като алуминият е склонен към окисляване.

По-добре е да извадите яйцата от хладилника предварително, за да се охладят до стайна температура, но е по-добре да затоплите водата, така че да е топла, но не гореща. Цялата тайна на готвенето се крие в това, че водата се добавя постепенно към вече пресятото брашно, винаги на две стъпки. И за да избегнете бучки, разбийте тестото преди готвене с миксер или бъркалка.

В рецептата се използва бакпулвер, но ако нямате може да го замените с гасена сода (в оцет), около 3 грама сода.

Възможно ли е да се готвят палачинки на вода, ако няма мляко под ръка? Разбира се, че е възможно и дори необходимо. Такива палачинки ще се окажат не по-лоши от обикновените, а също така ще бъдат тънки и нежни. За да постигнете добър резултат, внимателно прочетете рецептата и се заемете с бизнеса.

Рецепта за палачинки на вода без мляко

Задължително за готвене (базиран на 3 порции):

2 яйца;
500 мл. вода;
3 чл. л. Сахара;
1,5 чаши брашно;
½ ч.л бакпулвер;
3 чл. л. растително масло;
Шипка сол.

готвене:

Брашното се пресява в купа, смесва се с бакпулвера (или ако няма бакпулвер с 3 грама гасена сода).
Добавете по малко към брашното 250 мл. вода, разбъркайте.
Разбийте яйцата със захарта и постепенно добавете към брашното, разбъркайте.
Добавете сол, растително масло към тестото, разбъркайте всичко.
Към тестото се добавят още 250 мл. вода, разбийте с миксер или разбийте, за да премахнете ненужните бучки.
Преди да изпечете първата палачинка, намажете тавата с масло. Когато приготвяте следващата порция, не намазнявайте тавата.
Сервирайте готови палачинки със заквасена сметана, мед или конфитюр.

Палачинките са готови.

Общо време за готвене: 1 час 30 минути

Традиционно ястиеРусия

И в заключение искаме да предупредим

И така, научихте как да готвите палачинки на вода. Те ще се окажат не по-лоши от всички други видове от този продукт. Не забравяйте, че палачинките са изпечени и не залепват за тигана, а първата палачинка не е на бучки, уверете се намажете съдовете, в които готвите с растително маслопотапяйки в него половин суров картоф, който предварително трябва да се набоде на вилица. Ако готвите в тиган с незалепващо покритие, опитайте се да не увеличавате топлината, в противен случай рискувате да получите "негър". Следвайки прости правила и съвети, вие ще бъдете доволни от резултата, а семейството ви ще остане сито и без мляко.