Lezzetli karaciğer gulaş nasıl yapılır. Karaciğer gulaş

Karaciğer gulaş tarifi

Afiyet olsun! Bir tabağa haşlanmış makarna gibi bir garnitür koyun ve üzerlerine gulaş ekleyin.

Çanak hazır. Bir kaynamaya getirin ve ısıyı kapatın. Tüm baharatları karaciğere ekleyin, tuzlayın ve suyla seyreltilmiş unu karıştırarak dökün.

Kuru fesleğen, maydanoz ve dereotu alın, Defne yaprağı ve kara biber.

Unu 1,5 su bardağında seyreltin soğuk su.

Bu sırada karaciğeri daha da hassas hale getirmek için karaciğere biraz su ekleyebilirsiniz. Kapalı bir kapak altında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ardından 2-3 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip karıştırın.

Kapalı bir kapağın altında biraz kızartın. Bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun, doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları ekleyin.

Domuz karaciğerini yıkayın, fazlalıkları alın ve ince dilimler halinde kesin.

100vkusov.ru

Domuz karaciğer gulaş

Domuz karaciğeri, bu ürünün diğer türleri gibi oldukça faydalıdır. Vitaminler ve makro besinlerle zenginleştirilmiştir.

Demir, iyot, fosfor, kalsiyum, potasyum, molibden içerir. İçindeki protein içeriği oldukça yüksek olduğu için diyet yemeği olarak da kabul edilir.

Bu tür bir ürünle yemeklerden birini hazırlamak için bir tarif sunuyorum - gulaş domuz ciğeri.

Çanak çok sayıda bileşen içerir:

karaciğer (400-500 gr.);
sarımsak dişi;
4 ampul;
100 ml ekşi krema ve süt;
3-4 yemek kaşığı domates salçası;
3-4 yemek kaşığı. ben. un ve beyaz şarap;
tuz, bitkisel yağ, karabiber.

Domuz karaciğeri gulaş, pişirme

Yemeğin kendisini pişirmeye başlamadan önce karaciğeri hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için yıkanmalı ve orta parçalar halinde kesilmelidir.

Daha sonra yarım saat kadar soğuk sütün içine koyun, bu ürüne acılık ve yumuşaklık kazandıracaktır.

Belirtilen süreden sonra, ince doğranmış soğanı ve önceden hazırlanmış ciğer, un içinde yuvarlanmış, yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Bütün bunları yaklaşık 10 dakika kızartıyoruz ve ılık bir tabağa koyuyoruz.

Karaciğerin kızartıldığı yere un, salça, ekşi krema koyun, tuz ve karabiber serpin. Ortaya çıkan kızartmanın sonunda kuru beyaz şarap ve su dökün. Ortaya çıkan et suyu kaynadıktan sonra üzerine ciğerleri ilave edin ve biraz daha kaynamaya bırakın.

Böyle bir yemek için hemen hemen her garnitür seçebilirsiniz: patates veya makarna, pirinç veya karabuğday olsun. Zaten kimin hangi tercihlere sahip olduğuna bağlı. Ayrıca "Domuz ciğer gulaş"ının çocukluk tadına benzediğini de belirtmekte fayda var.

xozyaika.com

Domuz karaciğer gulaş

Bu domuz ciğer gulaşına “Hırvat gulaş” da denir, çünkü ciğer özel bir sosta pişirilir ve sos ile servis edilir. Baharatlar, ekşi krema ve salça karaciğerin tadını arttırır.

İÇİNDEKİLER

Domuz karaciğeri 700 gram
Süt 200 Gram
Yay 2 Adet
domates salçası 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
Ekşi krema 4 Art. kaşıklar
Tatmak için bitkisel yağ
tatmak için baharatlar

1. Bu, çocukların bile yiyebileceği harika bir yemektir. Garnitür olarak, karaciğer için patates püresi veya taze sebzeler uygundur.

2. Domuz ciğeri çabuk pişer ve acılığını gidermek ve yumuşatmak için süte batırmanız gerekir. Karaciğeri istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin ve 20 dakika sütte bekletin.

3. Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ardından karaciğeri un içinde yuvarlayın ve üzerine koyun. soğan yastığı. Sürekli karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.

1. Ekşi krema ve salçayı karıştırın, baharatları ekleyin. Bu bizim ciğer gulaş için sosumuz olacak.

2. Sosu tavaya gönderin, 5 yemek kaşığı su ekleyin. Bundan sonra, kısık ateşte sürekli karıştırarak biraz sos koyun.

6. Karaciğeri ve soğanı sosun içine koyun, her şeyi nazikçe karıştırın. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın.

7. Servis yaparken, bitmiş gulaşı otlar ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

povar.ru

Karaciğer gulaş - lezzetli ve kolay bir tarif

Sizi mutfak blogu samsebeshef-povar.ru'ya tekrar davet etmekten mutluluk duyuyorum!

Size ciğerden gulaşı nasıl pişirdiğimi anlatmak istiyorum.

Bu yemek, kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri için uygun olan herhangi bir tahıl, patates veya makarna garnitürünü mükemmel bir şekilde tamamlar. Karaciğer gulaş günlük bir yemek olmasına rağmen çok lezzetli, besleyici ve sağlıklıdır. Yemek pişirmek için tercih ettiğiniz herhangi bir karaciğeri kullanabilirsiniz: domuz eti, sığır eti veya tavuk.

Çünkü genel olarak karaciğer haftada en az 1-2 kez diyete dahil edilmelidir. çok sayıda besin, eser element ve esansiyel amino asit içerir. Karaciğer özellikle çocuklar, hamile ve emzikli anneler ile böbrek ve kalp hastalıkları olan kişiler için tavsiye edilir. Genel olarak, ailenizi sağlıklı ve lezzetli yemeklerle beslemek istiyorsanız, bu ürünü unutmayın ve ciğer gulaş pişirin. Ve http://female-happiness.com/ sitesinde bulabilirsiniz sağlıklı yemek tarifleri yemeklerin yanı sıra kişisel bakımla ilgili ipuçları ve çok daha fazlası kullanışlı bilgi kadınlar ve kızlar için.

ciğer gulaş aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

1. 500-600 gr. karaciğer:

2. 2 baş soğan;

3. 2-3 yemek kaşığı ekşi krema;

4. 1-2 yemek kaşığı un;

6. 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;

7. biraz tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharat.

Karaciğer gulaş nasıl pişirilir?

Karaciğerden gulaş pişirmeden önce karakteristik acı tadı gidermek için ıslatılmalıdır. Birkaç saat sütte ıslatmak daha iyidir.

Daha sonra ciğerimizi kurutup küçük küpler halinde kesiyoruz.

Soğanı soyun ve küpler halinde kesin. Derin bir kızartma tavasını ısıtıyoruz, dökün sebze yağı ve soğanı kızartın.

Soğan şeffaf hale geldiğinde karaciğeri ona gönderin. Her şeyi iyice karıştırın ve bir kabuk oluşana kadar karaciğeri kızartın, tadı tuzu.

Sonra karaciğeri doldurun içme suyu, tavanın içindekileri hafifçe kaplayacak şekilde ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.

10 dakika sonra, karaciğer gulaşına ekşi krema ekleyin ve neredeyse pişene kadar pişirin (karaciğeri fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde sertleşir ve lezzetli olmaz).

Yarım bardak suda unu seyreltin, topakları iyice kırın ve tava içeriğine ekleyin. Çanak koyulaşana kadar iyice karıştırın.

Lavrushka, biber ve baharatları koyup birkaç dakika haşlayıp kenara alıyoruz.

Yavaş bir pişiriciniz varsa, sadece karaciğerden değil, aynı zamanda herhangi bir etten lezzetli ihale gulaş pişirebilirsiniz.

Hazırlanın ve keyfini çıkarın...

Karaciğer gulaş - lezzetli ve kolay tarif, 5 üzerinden 3.8, 3 değerlendirmeye göre

samsebeshef-povar.ru

Tarif: Acı Domuz Ciğer Gulaş - soslu, baharatlı

domuz karaciğeri - 600 gr;

domuz suyu - 1 yemek kaşığı. ;

Bulgar biberi - 1 adet. ;

soğan - 1 adet. ;

rafine ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben. ;

öğütülmüş zerdeçal - 0,5 çay kaşığı ;

buğday unu - 2 yemek kaşığı. ben. ;

toz şeker - 0,5 çay kaşığı ;

yeşil dereotu - 30 gr.

1. Gelecekteki yemek için malzemeleri saklıyoruz. Domuz karaciğerini önceden hazırladım. Bunu yapmak için çözdürdü, yaklaşık 2 saat ıslattı, suyu sürekli değiştirdi, daha sonra büyük parçalara ayırdı ve kaynama anından itibaren 15-20 dakika kaynattı. Oluklu bir kaşıkla koydu ve soğuttu.

2. Soğanı temizliyoruz, yıkıyoruz ve kesiyoruz.

3. Tavayı ısıtıp 3 yemek kaşığı rafine ayçiçek yağını ekleyip soğanımızı ilave ediyoruz.

4. Soğanı 5-10 dakika kısık ateşte hafifçe kızartın.

5. Karaciğeri orta boy küpler halinde kesin ve tavadaki soğana gönderin. 10-15 dakika kızartıyoruz.

6. Bu sırada dolmalık biberi doğrayın. Gulaşımıza keskin bir tat ve narin bir aroma verecektir.

7. Tavaya soğan ve karaciğere biber ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve 5 dakika kızartın.

8. Şimdi sosumuzu hazırlıyoruz. Bunun için büyük bir bardakta 1 bardak et suyuna 1 su bardağı soğuk su, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 0,5 çay kaşığı tuz ve 0,5 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Sosun soluk sarı bir renk olduğu ortaya çıkıyor.

9. Tencerenin içindekileri bir tencereye alıp üzerine sosumuzu döküp karıştırıp ocağa koyuyoruz. Kaynama anından itibaren 10 dakika daha kaynatın.

Gulaşın hazırlanma süresi ciğer ön hazırlığı hariç yaklaşık 1 saat sürmüştür.

Basit ve doyurucu bir yemek hazırlamak ve en sevdiğiniz garnitürle servis yapmak kolaydır - karaciğer gulaş: domuz eti, tavuk, sığır eti, sos veya sos ile.

Size gulaş sunuyoruz tavuk ciğeri sos ile adım adım fotoğraflı bir tarif, 15-20 dakika içinde pişirmenize yardımcı olacaktır.

Gulaştaki sos kalın, tadı zengin ve hoş bir ekşilik ile ortaya çıkıyor. Domatesin keskinliğini bastırmak için pişirme sonunda biraz ekşi krema veya krema ve bir tutam şeker sosa eklenir.

tavuk karaciğeri - 400 gr;
havuç - 1 orta boy;
soğan - 2 küçük kafa;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben;
domates sosu veya kendi suyunda domates - 0,5 su bardağı;
kalın ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz - tatmak;
karabiber veya kırmızı biber - tatmak;
buğday unu - 1.5 çay kaşığı;
şeker - 1 tutam;
su - 0,5 su bardağı.

Tavuk karaciğerinden gulaş pişirmek bu yemeğin diğer versiyonlarından farklıdır. Karaciğer çok çabuk kızartılır, bu yüzden önce sebzeleri yumuşatmanız ve ardından karaciğeri eklemeniz gerekir. Aksi takdirde ya havuçlar çiğ kalır ya da karaciğer fazla pişmiş olur. Sos için soğanı küçük küpler halinde, havuçları kısa şeritler halinde kesin.

Karaciğeri yıkayın, safra ve yağ kalıntılarını çıkarın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Karaciğeri yerleştiriyoruz. Daha hızlı kızartmak ve suyu buharlaştırmak için ısıyı artırın. Eşit şekilde pişirmek için karıştırın.

Karaciğer renk değiştirip grimsi hale geldiğinde, karabiber veya kırmızı biber ile tatlandırın ve tadına göre tuz ekleyin. Tüm meyve suyu buharlaşana kadar kızartmaya devam edin. Ateş açılabilir.

Karaciğerin kızartılmasından önce domates sosu ekleyin. Kararacak, karakteristik bir kızarmış karaciğer kokusu görünecektir. Sebzeleri ve karaciğeri domatesle karıştırın, domatesin tadını daha yoğun hale getirmek için yaklaşık iki dakika kızartın.

Ekşi kremayı unla karıştırın, topaklar olmadan kalın homojen bir kütle elde etmelisiniz. Su ile seyreltiyoruz. Gulaşlı bir tavaya dökün, karıştırın ve yaklaşık beş dakika kısık ateşte pişirin. Tadıyoruz, tuz ve şeker ekliyoruz (gerekirse).

Bu zamana kadar karaciğer tamamen hazır olacak, sos kalınlaşacak, hoş bir tat alacak, çok kokulu ve iştah açıcı hale gelecektir. Sos çok kalınsa, biraz su veya ekşi krema ekleyin ve ısıtın.

Herhangi bir garnitür ile tavuk ciğeri gulaş servis yapın. Geleneksel olarak patates püresi hazırlanır, ancak makarna, karabuğday veya haşlanmış pirinç ile daha az lezzetli olmaz. Afiyet olsun!

Tarif 2, adım adım: dana karaciğer gulaş

Karaciğer gulaş basit bir yemektir ve gerçekten çok lezzetli çıkıyor ve karaciğer sulu ve yumuşak, ancak sadece fazla pişirmemek şartıyla.

750-800 gr sığır karaciğeri(dana eti ve domuz eti için de uygundur)
Karaciğeri ıslatmak için 120-150 ml süt
2 orta boy soğan
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı, isteğe bağlı)
1 büyük dolmalık biber
1 havuç, oldukça büyük
1.5-2 yemek kaşığı. kaşık domates salçası
80-100 gr ekşi krema
5-6 sanat. un kaşıkları
1 çay kaşığı Herbes de Provence (isteğe bağlı)
tuz, öğütülmüş biber
5 sokak. kaşık bitkisel yağ

Bir kez daha: fazla pişirmezsek ciğer yumuşaktır.

Tarif 3: Domuz Ciğer Gulaş (Adım Adım)

Hırvat gulaş, ekşi krema ve domates sosu ile şarap ve baharatlarla domuz karaciğerinden yapılır.

Domuz karaciğeri - 450 gr
Süt - 100 ml
soğan - 4 adet.
Sebze yağı
Sarımsak - 1 diş
Ekşi krema - 100 ml
domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
veya Domates püresi - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Beyaz şarap - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Kırmızı tatlı öğütülmüş biber
kuru otlar
Öğütülmüş karabiber

Domuz karaciğerini durulayın, küçük parçalar halinde kesin.

30 dakika soğuk süt dökün.

Soğanı soyun ve ince doğrayın.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanı yerleştirin.

Soğanı yarı saydam olana kadar 5-7 dakika orta ateşte soteleyin.

Karaciğeri un içinde yuvarlayın.

Karaciğeri soğanlı kaseye ekleyin ve orta ateşte 10 dakika kızartın.

Tuz.

Sonra karaciğeri yerleştirin ve sıcak tutun.

Ekşi krema ve domates salçasını karıştırın.

Sarımsakları rendeleyin veya ince doğrayın.

Karaciğeri kızarttıktan sonra kalan yağın içine bir yemek kaşığı un dökün. Karıştırmak.

Ekşi krema karışımını domates salçası ile dökün. Sarımsak ekleyin ve karıştırın.

Tuz, karabiber, öğütülmüş tatlı biber ile mevsim, tatmak için baharatlar. Şarap ve 50 ml su dökün. Kaynatın, karaciğeri sosun içine koyun ve biraz kaynatın.

Karaciğeri sosa aktarın, gulaşı karaciğerden 5-7 dakika kapağın altında kısık ateşte pişirin.

Yeşillik ve rendelenmiş peynir serpilerek servis edilebilir.

Tarif 4: soslu dana karaciğer gulaş

Sığır karaciğeri - 700 gr
havuç - 2 adet.
soğan - 2 adet.
pırasa - 1 adet.
domates salçası - 3 yemek kaşığı.
mayonez - 3 yemek kaşığı.
Su - 500 ml
Un - 3 yemek kaşığı.
tuz - tatmak
Zevkinize biber
Baharatlar - tatmak
Sebze yağı

Ürünleri hazırlayın. Karaciğeri durulayın, filmlerden temizleyin.

Karaciğeri büyük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Karaciğer yumuşayınca tuz ve karabiber. Bitmiş karaciğeri gulaş pişireceğimiz bir kaba aktarın.

Havuçları şeritler halinde kesin.

Soğan - yarım halkalar.

Soğan ve havuçları yağda kavurun. Hazır sebzeler karaciğere gönderilir.

Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, unu kuru bir tavada kızarana kadar kızartın, yanmaması için sürekli karıştırarak.

Daha sonra biraz sıcak su ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Ayrı bir kaba salça gönderin, mayonezi karıştırın. Yarım bardak su ekleyip karıştırın.

Domates karışımını tavaya ekleyin ve hızlıca karıştırın. Baharat ekleyin.

Sosu kızarmış yiyeceklerin üzerine dökün ve 10 dakika çok yavaş ateşe verin.

Pırasaları halka halka doğrayın ve gulaşa ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Karaciğer gulaş hazır. Afiyet olsun!

Tarif 5: Karaciğer gulaş nasıl pişirilir

Bu tarife göre hazırlanan dana ciğer gulaş nefes kesici lezzetli ve inanılmaz sağlıklı çıkıyor, ayrıca tavada sos olarak kullanılabilecek kıvamlı ve iştah açıcı bir sos oluşuyor. Bu yüzden sevgili şefler, tarifi mümkün olan en kısa sürede okuyun ve haşlanmış sebzelerle lezzetli bir karaciğeri nasıl düzgün ve hızlı bir şekilde pişireceğinizi unutmayın.

Sığır karaciğeri 800 gram
soğan 2 adet
havuç 1 adet
Tatlı biber 1 adet (büyük)
Süt 150 mililitre
Buğday unu 0,5 su bardağı
Ekşi krema 3 yemek kaşığı
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 diş sarımsak
Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı
Kuru kekik 1 çay kaşığı
Tatmak için öğütülmüş karabiber
Tuz 2 çay kaşığı
100-150 mililitre kaynamış su

Karaciğeri pişirmenin ana sırrı, onu hoş olmayan acılardan kurtarmaktır. Bunu yapmak çok kolaydır. Ancak önce sakatat çözülmeli, oda sıcaklığında bırakılmalı ve daha sonra filmlerden, damarlardan temizlenmeli ve soğuk su ile kirden ve olası pıhtılaşmış kan pıhtılarından durulanmalıdır.

Temiz karaciğeri kağıt havluyla silin ve tercihen küpler halinde küçük parçalar halinde kesin. Malzemeyi derin bir tabağa koyun ve az miktarda inek sütü dökün. Karaciğeri bu formda 30-40 dakika bekletin. Acılığını giderecek ve yemeye uygun hale getirecek olan süttür. Bu arada ana malzeme ıslanıyor, gerisini almak için zamanınız var.

Soğanları ikiye bölün, böylece soyulması çok daha kolay olur. Sebzeyi ve bıçağı buzlu suyla durulayın ve yarımları ince yarım halkalar halinde kesin.

Sarımsakları soğanlarla aynı şekilde kabuğundan çıkarın ve ardından bir bıçak, özel bir pres veya normal bir rende ile doğrayın. Tek kelimeyle, size daha uygun ve tanıdık gelen bir şekilde hareket edin.

Dolmalık biberi ikiye bölün, kuyruğu çıkarın ve çekirdekli çekirdekleri kesin. Sebze parçalarını içte ve dışta durulayın, kiri ve gevşek tohumları çıkarın. Tatlı biberi şeritler veya çubuklar halinde kesin.

Havuçları kumdan soyun, toprağa yapıştırın, ince cildi çıkarın. Tamam, sebzeyi elinizle ovarak iyice durulayın. Hazırladığınız parlak turuncu güzelliği küpler halinde kesin.

Karaciğer sütün içinde yeterince yattığında, süzün ve dana parçalarını unlu bir kaba koyun ve iyice yuvarlayın.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içine yarım halka soğan koyun. Altın kahverengi olana kadar 5 dakika orta ateşte kızartın. Unda yuvarlanmış ciğer parçalarını soğana ekleyin ve sürekli karıştırarak 4-5 dakika daha pişirin. Ardından havuçları ve dolmalık biberleri tavaya dökün, kaynamış suya dökün, örtün ve 10 dakika pişirin. Ateş eklemenize gerek yok.

Kapağı açın, tüm malzemeleri karıştırın, sarımsak, tuz, baharat, kuru kekik ekleyin. Üzerine kaşık ekşi krema ve domates salçası. Biraz daha su eklemeyi gerekli bulursanız, bunu yapın. Tencerenin içindekileri tekrar karıştırın ve bir kez daha bir kapakla kapatın, 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında dana ciğer gulaş tamamen hazır olacak, sadece ocaktan alıp servis etmeye başlamanız gerekiyor.

Dana ciğer gulaşı, haşlanmış pirinç, karabuğday veya patates garnitürüyle birlikte akşam yemeği için çok uygundur. Bitmiş yemeği tavada kalan sos ile cömertçe dökmeyi unutmayın. Ek soslara gerek yoktur. Sağlıklı ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarın ve ailenizi ve arkadaşlarınızı şımartın. Afiyet olsun!

Tarif 6: Soslu Tavuk Ciğeri Gulaş

Çanak uzun süre hazırlanmadı, çünkü. tavuk ciğeri zaten hassas ve yumuşaktır. Aynı zamanda o kadar lezzetli oluyor ki bu sakatatı özellikle tercih etmeyenler bile en sevdikleri garnitürle afiyetle yiyorlar. Gulaş, diyetinize nasıl dahil edeceğinizi merak ediyorsanız, karaciğer tarifi için harika bir seçimdir. kullanışlı ürün. Bu yüzden, soslu tavuk ciğeri gulaş hazırlıyoruz ve fotoğraflı tarif, nasıl yapılacağını adım adım anlatacak, böylece herkes bu yemeği istisnasız sevecek.

tavuk ciğeri - 500 gr.,
soğan - 1 adet.,
havuç - 1 adet,
sarımsak - 2 diş,
domates - 3 adet,
yeşillikler - küçük bir demet,
domates salçası - 3 yemek kaşığı,
mayonez veya ekşi krema - 2 yemek kaşığı,
tuz - tatmak,
öğütülmüş karabiber - bir tutam,
bitkisel yağ - kızartma için.

Karaciğeri akan su altında yıkayın, filmi ve damarları çıkarın. Kağıt havlularla kurulayın ve orta parçalar halinde kesin.

Havuçları soyun, yıkayın ve şeritler halinde kesin.

Soğanı soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde doğrayın.

Soyulmuş sarımsak dişlerini şeritler halinde kesin. Yıkanmış domatesler de uzun bir şekle bağlı kalarak kesilir. Yeşillikleri ince doğrayın.

Karaciğeri bir tavada bitkisel yağda yaklaşık 5-7 dakika kızartın.

Başka bir tavada sıvı yağda şeffaflaşana kadar havuç ve soğanları kavurun.

Havuç, sarımsak, domates ve yeşilliklerle kavrulmuş soğanı bir tavada karaciğere gönderin.

İyice karıştırın.

Salça, mayonez, tuz dökün ve tüm baharatları ve baharatları tavaya koyun.

150 ml'ye dökün içme suyu ve kaynatın. Ardından sıcaklığı en aza indirin ve kapalı bir kapak altında 20 dakika pişirin.

Herhangi bir garnitür ile sıcak soslu tavuk ciğeri gulaş servis yapın.

Tarif 7: Evde Karaciğer Gulaşı

Bu karaciğer gulaş, hemen hemen her garnitür için değerli bir katkı olacaktır.

Domuz karaciğeri500 gr
soğan 1 adet
havuç 1 adet
Kuru fesleğen 2 tutam
Kuru dereotu ve maydanoz 2 tutam
Öğütülmüş karabiber 2 tutam
Defne yaprağı 2-3 adet
Un3 yemek kaşığı
tatmak için tuz
Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı
2-3 yemek kaşığı domates salçası

Domuz karaciğerini yıkayın, fazlalıkları alın ve ince dilimler halinde kesin.

Bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun, doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Kapalı bir kapağın altında biraz kızartın.

Ardından 2-3 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip karıştırın. Kapalı bir kapak altında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu sırada karaciğeri daha da hassas hale getirmek için karaciğere biraz su ekleyebilirsiniz.

Unu 1,5 su bardağı soğuk suda eritin.

Kuru fesleğen, maydanoz ve dereotu, defne yaprağı ve öğütülmüş karabiber alın.

Tüm baharatları karaciğere ekleyin, tuzlayın ve suyla seyreltilmiş unu karıştırarak dökün. Bir kaynamaya getirin ve ısıyı kapatın. Çanak hazır.

Bir tabağa haşlanmış makarna gibi bir garnitür koyun ve üzerlerine gulaş ekleyin. Afiyet olsun!

Tarif 8: Sığır ciğeri gulaş (fotoğraflı)

650 gr. sığır karaciğeri,
1-2 ampul
1 orta boy havuç,
1 inci. bir kaşık domates salçası
1-3 sanat. kaşık buğday unu
Defne yaprağı,
çeşniler,
tuz.

Sığır karaciğerini yıkayın, suyunun akmasına izin verin.

Karaciğeri 1.5-2 cm kalınlığında küçük parçalar halinde kesin, hafifçe çırpın.

Kırık parçaları 3-3,5 cm uzunluğunda ve 0,7-1 cm genişliğinde küçük şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.

Kızarmış ciğer parçalarını küçük bir tencereye koyun.

Suyu karaciğeri hafifçe kaplayacak şekilde dökün, tuzlayın ve yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.

Karaciğer haşlanırken kızartmayı hazırlıyoruz: soğanları ve havuçları doğrayın ve soteleyin, kızartmaya 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık domates salçası. Bir saat kaynattıktan sonra rostoyu karaciğere ekleyin ve 12-15 dakika daha pişirin. Unu soğuk suyla seyreltin ve defne yaprağı ve baharatlarla birlikte toplam kütleye ekleyin. Dilerseniz sarımsak da ekleyebilirsiniz. 10-12 dakika koyulaşana kadar pişirin.

Karaciğer gulaşı karabuğday, pirinç, makarna, patates ve diğer garnitürlerle yenebilir.

Değerlendirme: 3.8/ 5 (3 oy kullanıldı)

Sizi mutfak blogunda tekrar ağırlamaktan mutluluk duyuyorum!

Size ciğerden gulaşı nasıl pişirdiğimi anlatmak istiyorum.

Bu yemek, kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri için uygun olan herhangi bir tahıl, patates veya makarna garnitürünü mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Karaciğer gulaş günlük bir yemek olmasına rağmen çok lezzetli, besleyici ve sağlıklıdır. Yemek pişirmek için tercih ettiğiniz herhangi birini kullanabilirsiniz: domuz eti, sığır eti veya tavuk.

Çünkü genel olarak karaciğer haftada en az 1-2 kez diyete dahil edilmelidir. çok sayıda besin, eser element ve esansiyel amino asit içerir. Karaciğer özellikle çocuklar, hamile ve emzikli anneler ile böbrek ve kalp hastalıkları olan kişiler için tavsiye edilir. Genel olarak, ailenizi sağlıklı ve lezzetli yiyeceklerle beslemek istiyorsanız, bu ürünü unutmayın ve karaciğerden gulaş pişirin. Ve http://female-happiness.com/ sitesinde kadınlar ve kızlar için faydalı tariflerin yanı sıra kişisel bakım ipuçlarını ve birçok başka yararlı bilgiyi bulabilirsiniz.

ciğer gulaş aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

1. 500-600 gr. karaciğer:

2. 2 baş soğan;

3. 2-3 yemek kaşığı ekşi krema;

4. 1-2 yemek kaşığı un;

5. 2 defne;

6. 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;

7. biraz tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharat.

Karaciğer gulaş nasıl pişirilir?

Karaciğerden gulaş pişirmeden önce karakteristik acı tadı gidermek için ıslatılmalıdır. Birkaç saat sütte ıslatmak daha iyidir.

Daha sonra ciğerimizi kurutup küçük küpler halinde kesiyoruz.

Soğanı soyun ve küpler halinde kesin. Derin bir kızartma tavasını ısıtıyoruz, bitkisel yağ döküp kızartıyoruz.

Soğan şeffaf hale geldiğinde karaciğeri ona gönderin. Her şeyi iyice karıştırın ve bir kabuk oluşana kadar karaciğeri kızartın, tadı tuzu.

Daha sonra ciğerleri tencerenin içindekileri hafifçe kaplayacak şekilde içme suyuyla doldurun ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

10 dakika sonra, karaciğer gulaşına ekşi krema ekleyin ve neredeyse pişene kadar pişirin (karaciğeri fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde sertleşir ve lezzetli olmaz).

Yarım bardak suda unu seyreltin, topakları iyice kırın ve tava içeriğine ekleyin. Çanak koyulaşana kadar iyice karıştırın.

Lavrushka, biber ve baharatları koyup birkaç dakika haşlayıp kenara alıyoruz.

Yavaş bir pişiriciniz varsa, sadece karaciğerden değil, aynı zamanda herhangi bir etten lezzetli ihale gulaş pişirebilirsiniz.

Karaciğer gulaş - lezzetli ve kolay bir tarif, 3 puana göre 5 üzerinden 3,8

Daha ilginç tarifler:

Lezzetli gulaş sadece sığır eti hamurundan değil, sakatattan da hazırlanabilir. Sos kullanımı ve doğru pişirme sayesinde yemek çok lezzetli hale gelir ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Baharatların bileşimini değiştirerek farklı bir son tat elde edebilirsiniz.

Yemek pişirmenize izin verecek birkaç kanıtlanmış ve popüler tarif düşünün lezzetli yemek farklı garnitürlere.

Soslu dana karaciğer gulaş tarifi

Birçoğu karaciğeri sevmiyor çünkü kuru ve acı çıkıyor. Aslında bu sakatat çok lezzetli ama mevcut kurallara göre doğru şekilde pişirilmesi gerekiyor. Nefis bir kurabiye tarifi için bu tarife mutlaka göz atın. Malzemeler 6 porsiyon içindir.

Soslu dana gulaş için bu malzeme setini hazırlayın. 800 gr karaciğer, birkaç soğan, 150 ml süt, dolmalık biber, havuç, 75 gr un, 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık salça, 2 diş sarımsak, biraz kekik, tuz ve karabiber.