Popis domova slivka. Všetko o slivkách - zdravotné prínosy a škody, zloženie, BJU, obsah kalórií

Americké druhy sliviek majú cenné vlastnosti: vysokú zimnú odolnosť a dlhé obdobie zimného pokoja (americké), neskoré kvitnutie (americké, záhradné, prímorské, západné), nízky vzrast (prímorské, západné), udržiavanie ovocia (americké, záhradné).

SORTIMENT

Na formovaní sortimentu južnej ovocinárskej zóny sa podieľali miestne, introdukované a novošľachtiteľské odrody sliviek a čerešňových sliviek. Miestne odrody sú originálne pre každý z regiónov tejto zóny. Miestna odroda Dagestan Khadzhalma-Khinskaya má blízko k zakaukazskej odrode typu Ali Bukhara. Odrody Metelka, Gorkusha, Goldan, Bessarabka majú ukrajinské a moldavské korene. Tunajšie trnky sú kríženci slivky domácej s trnkou.

Základ južného sortimentu sliviek sa zavádza v 20. storočí. odrody, z ktorých sa predtým najčastejšie vyskytovali: v priemyselných záhradách: Anna Shpet, talianska maďarská, Victoria, Giant, Montfort, Peach, Early Blue, Renklod Altana, Renklod green (farba ill. 22), Erinburgskaya. V posledných rokoch sa rýchlo šíri americká odroda Stanley. Podiel introdukovaných odrôd však rýchlo klesá. Nahrádzajú ich najlepšie odrody domáceho výberu.

Sortiment sliviek v južnej ovocinárskej zóne Ruska bol obohatený o množstvo nových odrôd, ktoré nie sú horšie ako tie najlepšie svetové štandardy, pokiaľ ide o kvalitu ovocia, ale sú viac prispôsobené miestnym klimatickým podmienkam: Early Kabardian (P.P. Kostykh ); Balada, Kubánska legenda, Kubáň skorá, Kubánsky trpaslík, Modrý vták (G. V. Eremin, S. N. Zabrodina, L. L. Danilová, L. A. Turovská; farebná ilustrácia 23); Sušené slivky Adyghe (K. D. Melni-

kova); maďarský Doneck, maďarský Doneck skorý (L. I. Taranenko); Bogatyrskaja, Volgogradskaja, Dubovčanka (V. A. Kornejev, R. V. Kornejev).

Čerešňová slivka je južná ovocná plodina. Jeho sortiment vznikol na základe výberu miestnych prastarých odrôd Kaukazu a Krymu. Niektoré z nich sa pestujú aj na severnom Kaukaze: Gazap-khulis mertskhali, Kolektívny farmár, Rioni, Tsiteli drosh, ako aj vybrané na Kryme zamestnancami Nikitského. Botanická záhrada z miestneho obyvateľstva odrody Kiziltashskaya, Beauty, Red Juicy, Kurortnaya, Nikitskaya Yellow, Pioneer, Purple, Ruddy Apple.

Rýchly rast plôch pod čerešňovou slivkou je však spojený so zavedením hybridných odrôd: Gek, Dessertnaya, júlová ruža, kométa Kuban (farba ill. 24), Naidena, Abile, Traveler, Violet dezert a množstvo ďalších.

Sortiment sliviek v strednom pásme ovocinárstva vznikol na základe výberu najlepších miestnych odrôd, ktoré sa v súčasnosti hojne pestujú: Moskovská maďarská, Pulkovská maďarská, Miestna červená, Očakovská žltá, Skorá červená, Veľko- plodí Rybár, Kuibyshevsky Ternosliv, Tula Black.

Introdukované odrody Opal, Early Perdrigon, Stanley, Emma Lepperman sú len málo rozšírené v západnej časti pásma s miernejšou klímou, ale v silných zimách silno vymŕzajú.

V strednom pásme ovocinárstva sú rozšírené plemenné odrody: Memory of Timiryazev, Renklod kolchozny a Skoroplodnaya (V.A. Efimov, Kh. K. Enikeev), Eurasia 21, Record (A. N. Venyaminov), Volzhskaya beauty, Hruškovitá, Mirnaya ( V P. Finajev). V posledných rokoch bol sortiment sliviek v tejto zóne doplnený o odrody Vengerka Tenkovskaya, Zarechnaya early, Renklod Kharitonova (VNIIGSPR), Smolinka, Tatarinskaya žltá (TatNIISKh), Tenkovskaya blue, Etyud, Egg blue (VSTISP) a množstvo iných.

V južnej časti zóny (regióny Central Black Earth, Región Stredného Volhy) sa začína objavovať záujem o kultúru čerešňových sliviek. V tejto zóne možno pestovať aj zimovzdornejšie odrody tejto plodiny (Kuban Comet, Found, Gift to St. Petersburg, Traveler, Shater).

V severnej zóne ovocinárstva, s výnimkou Ďalekého východu, je slivka novou ovocnou plodinou. Sortiment vytvorili miestni záhradníci výberom najlepších foriem slivky ussurijskej a dovozom zimovzdornejších odrôd z Číny. Na Ďalekom východe, na Sibíri, na Urale a v severnom Kazachstane sú bežné odrody Zheltaya Khopty, Manchurian beauty, Manchurian sušené slivky.

Úvod zohral úlohu pri formovaní sortimentu

sliviek v tejto oblasti. Importované z Severná Amerika I. M. Karzin, kanadská slivka s názvom „karzinskaya“ sa pestuje na západnej Sibíri. Sortiment sliviek v tejto zóne obohatili odrody čínsko-amerických sliviek a čerešňových sliviek (hlavne výber N. Ganzena): Beta, Vaneta, Miner, Opata, Sapa, ktoré sa však veľmi nepoužívali.

Dôležitú úlohu pri pestovaní sliviek v severnej zóne ovocinárstva zohrali nové odrody vyšľachtené v šľachtiteľských inštitúciách na základe šľachtenia odrôd kanadských a ussurijských sliviek: Amurskaya skorá, Narodnaya Ďaleký východ, Rassvet skorá, Renklod Chabarovsk, Harvest Ďaleký východ, Chabarovsk skorý, slivky Chabarovsk (G. T Kazmin), Altajské jubileum, Katunskaja, červenolíca, malina, výborná (V. S. Putov), ​​​​Poniklaya, fialová, tmavo karmínová, chemalská, Šmakovskaja červená (V. P. Carenko ), atď.

21.4. CIELE CHOVU

Plody sliviek a čerešní - hodnotný produkt na čerstvú spotrebu a konzervovanie. Dezertné odrody týchto plodín by mali mať atraktívnu prezentáciu (hmotnosť ovocia 80 - 100 g, svetlá farba, krásny tvar). Z bežných odrôd tieto požiadavky najviac spĺňa Kabardian skorý, Kuban skorý, Stanley. Plody by mali byť prenosné, so silnou šupkou, pomerne hustou dužinou a dobre oddeľujúcou kôstkou.

Pre severné oblasti pestovania sliviek a čerešňových sliviek je obzvlášť dôležité vytváranie dezertných odrôd. V oblastiach priemyselného pestovania týchto plodín majú výhodu univerzálne alebo technické odrody.

V slivkách sú obzvlášť cenné odrody sušeného ovocia, z ktorých sa vyrábajú kvalitné sušené slivky. Sú tiež lepšie ako iné na mrazenie, ako aj na väčšinu iných druhov konzervovania. Sušené odrody sliviek by mali mať veľké plody (hmotnosť 30-35 g), intenzívnu fialovú farbu šupky, hustú dužinu s obsahom nad 15 % cukrov a menej ako 0,8 % kyselín. Tieto požiadavky najlepšie spĺňajú plody odrôd Ballada, Maďarská azhanskaja, Maďarská taliančina, Kuban Legend, Blue Bird, Yubileinaya Sochi.

Univerzálne a technické odrody čerešňovej slivky a iných diploidných sliviek by mali byť vhodné na výrobu kvalitných štiav s dužinou, džemy, kompóty. Ich plody by mali byť žlté alebo lepšie tmavočervené, hustú dužinu, vysoký obsah cukrov (nad 8%), kyselín (až 2,5-3%), antikyanov, pektínov. Tieto požiadavky spĺňajú ovocie

odrody Ashtarakskaya 1, Ashtarakskaya 2, Žula, Zhemchuzhina, Flint, Darček do Petrohradu, Neberdzhaevskaya čoskoro.

Veľmi dôležitou úlohou v tomto prípade je vytvorenie odrôd, ktoré dozrievajú v rôznych časoch a tvoria dopravník na príjem čerstvých produktov. Šľachtenie na skorú zrelosť je obzvlášť dôležité, najmä v južných oblastiach, kvôli potrebe začať sezónu konzumácie ovocia skôr. Plody takých odrôd, ako je júlová ruža, Neberdzhaevskaya skorá, sú obzvlášť cenené. V južných oblastiach, kde začínajú sezónu skoré odrody čerešňových sliviek, je výber sliviek pre túto vlastnosť menej relevantný, pretože skoré odrody čerešňových sliviek nemôžu konkurovať v produktivite a kvalite stredne dozrievajúcim odrodám čerešňových sliviek, ale dopyt po plody skorých odrôd slivky sú konštantné. Vytváranie skorých odrôd je veľmi dôležité aj v severných oblastiach, kde to zaručuje dobré dozrievanie plodov a ich získanie vysokej kvality.

V južnej zóne pestovania ovocia je potrebné pracovať aj na vytváraní neskorých odrôd, ako je Bluefri, domáca slivka Septyabrskaya, čínska slivka Angelina, čo umožňuje predĺžiť čas na konzumáciu a konzerváciu ovocia.

Slivka a čerešňa sú takmer všade (s výnimkou subtropických oblastí) v rôznej miere poškodzované nízkymi teplotami, preto je najdôležitejšou úlohou šľachtenia zvýšiť ich zimovzdornosť.

Pre južnú zónu pestovania ovocia sú potrebné odrody s dlhým obdobím zimného pokoja, pomalým jarným vývojom a vysokou zimnou odolnosťou pukov so strednou alebo vysokou zimnou odolnosťou kostrovej časti stromu, ktoré nie sú horšie ako odrody sliviek. Vengerka domashnaya a čerešňové slivky Kuban kométa a Darček do Petrohradu.

V severných oblastiach pestovania sliviek sa pri vytváraní zimovzdorných odrôd dostáva do popredia problém zvýšenia mrazuvzdornosti kvetných pukov aj kostrovej časti stromu, ako aj skoré ukončenie rastových procesov. V niektorých regiónoch sa vyžaduje aj odolnosť voči prehrievaniu kôry, pomalý jarný vývoj a neskoré kvitnutie.

V súvislosti so šírením mnohých chorôb sliviek a čerešňových sliviek je akútny problém vytvárania odrôd týchto plodín odolných voči nim. U sliviek ide o odrody odolné voči monilióze, červenej škvrnitosti, rubeole; v čerešňovej slivke - k perforovanej škvrnitosti a klyas-terosporióze.

Najdôležitejšou šľachtiteľskou úlohou pre slivku a čerešňu je vytvorenie samosprašných odrôd schopných produkovať vysoký výnos bez ohľadu na poveternostné podmienky počas obdobia kvitnutia.

Intenzifikácia pestovania, mechanizácia rezu a zberu diktuje potrebu vytvárať nízko rastúce odrody slivky a čerešne slivky vhodné na pestovanie v hustých porastoch. Je tiež možné vyvinúť odrody s rôznymi

druhy podrastu: ostroha - s kompaktnou korunou a rodiaca prevažne na prerastených vetvičkách; huňatý - s plodmi na dlhých ročných vetvách rastu; stĺpovitý - so stlačenou korunou a umiestnením plodov na niekoľkých kostrových konároch; plazivý - s plačúcou korunou plazivou po zemi. Cenné sú najmä hybridy, ktoré kombinujú dva typy nízkeho vzrastu naraz.

Intenzívne sady vyžadujú aj vytváranie nových semenných a klonálnych podpníkov, ktoré majú dobrú kompatibilitu so všetkými odrodami jednej alebo viacerých plodín, odolnosť voči extrémnym environmentálnym faktorom. Zvlášť je potrebné, aby slivky a slivky čerešňové šľachtili nízko rastúce podpníky. Pri výbere semenných podpníkov treba voliť aj kombinácie odrôd vzájomných opeľovačov, ktoré vyvolávajú efekt heterózy, zvyšujú produktivitu a zlepšujú kompatibilitu podpníka s vrúbľovanými odrodami.

21.5. GENETICKÉ VLASTNOSTI

Súkromná genetika sliviek a sliviek čerešňových je málo študovaná, najmä genetická štruktúra odrôd a druhov. U druhov sliviek je známy obmedzený počet génov. Medzi identifikované gény patria: gen R, kontrola červenej farby dužiny čínskej slivky a jej hybridov; gén an, zodpovedný za antokyanové sfarbenie listov v Pissardovej slivke; gén R, kontrola odolnosti voči červenej škvrnitosti listov. Alternatívny pár znakov žlto-červenej farby kože je u sliviek spojený s pôsobením alel jedného génu TO.Červená farba kože je modifikovaná na červenofialovú dvomi neprepojenými komplementárnymi génmi. Vr\ a VR 2 . Fialová farba plodov u sliviek je riadená dvomi neprepojenými génmi K a V2, lokalizované v trnkových genómoch SnS\.

Existujú prípady cytoplazmatickej dedičnosti niektorých znakov u sliviek, najmä mužskej sterility v odrodách Ochakovskaya žltá, Tuleu Grae, Zyuzinskaya.

Dedičnosť mnohých najdôležitejších vlastností sliviek je polygénnej povahy a jej štúdium u niektorých druhov komplikuje ich polyploidná a hybridogénna povaha. V tomto smere je najdôležitejšou podmienkou úspešného chovu identifikácia a vytvorenie darcov selektívne hodnotných vlastností.

U sliviek a čerešňových sliviek boli identifikovaní darcovia mnohých najdôležitejších vlastností. Darcovia vysokých chuťových vlastností ovocia - odrody slivky Monforskaya, Peach, Renklod Altana, Renklod zelená, Yubileinaya Sochi, marhuľová slivka; Čínske odrody slivky Burbank, Vikson, Klimeks, Satsuma; odrody čerešňovej slivky Dessertnaya, Kuban kométa, Pioneer, Vynikajúci študent.

Darcovia komplexu vlastností, ktoré určujú vysokú suchú

ovocné kvality ovocia, - odrody maďarská azhanskaya, maďarská domáca, maďarská talianska, maďarská kaukazská, Yubileinaya Sochi. Čerešňová slivka má darcov vysokých konzervárenských kvalít - odrody Ashtarakskaya 2, Iona, Rioni, Ink.

Boli identifikovaní darcovia znakov, ktoré sú najdôležitejšími zložkami zimnej odolnosti, prípadne ich komplexy: odrody domácej slivky Eurasia 21, Skoré dozrievanie červené, Rybák veľkoplodý - v strednom pásme; Maďarská domáca, Gorkusha 1 - v južnej zóne. Z foriem slivky čínskej je v tomto smere obzvlášť cenná odroda Skoroplodnaya (v južnom a strednom pásme). Donormi neskorého kvitnutia a vysokej odolnosti proti opakujúcim sa mrazom koncom zimy sú genómy vybraných foriem sliviek amerických, kanadských a trnkových.

Donormi rôznych typov nízkeho rastu môžu byť mutanty vybrané spomedzi sadeníc z medziodrodových a medzidruhových krížení, ako aj jednotlivé druhy. K posledným patrí trnka, slivka prímorská, mikročerešne (nízke, žľaznaté, plstnaté, maloplodé, sivovlasé, porastené).

Sľubné je použitie odrôd slivky Kuban trpaslík a Elgen, odrody čerešňovej slivky Kolonnovid-naya, Chuk, Utes, Darček do Petrohradu, Kuban kométa ako darcovia nízkeho rastu. V tomto smere sú perspektívne aj krížence trnky so slivkou domácou, čínsko-americká, slivka čínska a slivka čerešňová, kríženci slivky čerešňovej s marhuľou (Myš, Alab-1 atď.).

Medzi odrodami slivky a čerešne slivky boli identifikované odrody s vysokou celkovou kombinačnou schopnosťou, ktoré sa najlepšie uplatnili v šľachtiteľskej praxi. V skutočnosti sú komplexnými darcami niekoľkých cenných vlastností. Ide o odrody sliviek - maďarská azhanskaya, maďarská talianska, kabardská skorá, ochakovská žltá, Renklod Altana, Renklod zelená, skoré dozrievanie červená; Čínska slivka - Burbank, Vixon, Giant, Satsuma, Rýchloplodá; čerešňové slivky - Ashtarakskaya 2, Dezert, Pestovaná červená, Hojná, Pionierska, Fialová.

Vzdialená hybridizácia má veľký význam pri evolúcii a formovaní genetickej štruktúry druhov a odrôd sliviek. Mnohé druhy sliviek sú hybridogénne, napríklad slivka domáca, trnka, slivka darvazovská, slivka cocomilia, slivka alpská. Na vzniku odrôd čerešňovej slivky veľkoplodej sa podieľala marhuľa, broskyňa, slivka čínska, marhuľová slivka - broskyňa. Hybridný charakter genómu slivky veľkoplodej, ako aj re-hybridizácia slivky domácej s trnkou sťažujú odrodám sliviek prejavy vlastností.

Spontánna mutagenéza u sliviek je zriedkavá. Somatické mutácie vo farbe plodov sú známe len u odrôd Golden Drop Coe a Santa Rosa. Mikromutácie v slivkách, o čom svedčí stáročná prax rozmnožovania miestnych odrôd výhonkami, prispievajú k hromadeniu rozdielov vo vegetatívnom

malátnosť. To slúži ako základ pre klonové šľachtenie, ktoré umožnilo zlepšiť vlastnosti niektorých starých odrôd sliviek: maďarský azhansky, maďarský Bulskaya, maďarský domáci. Takáto práca bola úspešne vykonaná vo Francúzsku, Nemecku, Českej republike a Juhoslávii. U niektorých druhov sliviek boli izolované spontánne polyploidy; v čerešňovej slivke - triploidné formy (I. S. Rudenko); trnka má hexaploidné a pentaploidné exempláre (E. G. Rassvetaeva).

CHOVNÉ METÓDY

Hlavnou metódou šľachtenia sliviek a čerešňových sliviek je medziodrodová hybridizácia. Nedostatočná znalosť genetickej štruktúry slivky neumožňuje selekciu na základe kombinácie známych génov v hybridnom genotype, preto zostáva zachovaný znakový princíp párovej selekcie, založený na zapojení darcov cenných znakov do procesu šľachtenia. najdôležitejšie v súčasnej fáze.

Pri riešení konkrétnych šľachtiteľských problémov sa hybridizácia najčastejšie využíva pri odrodách, ktoré sú najlepšie z hľadiska komplexu znakov a majú vysokú celkovú kombinačnú schopnosť, s donormi jednotlivých selekčných cenných znakov. Napríklad pri šľachtení samooplodných odrôd sušeného ovocia na Krymskej pokusnej šľachtiteľskej stanici sa krížili najlepšie odrody sušeného ovocia - kaukazská maďarčina s kabardskou ranou - donorom vlastnej plodnosti, ktorá má aj komplex ďalších pozitívnych vlastností (veľký ovocie, odolnosť proti moniliovému spáleniu, dobrá chuť). Z tejto hybridnej čeľade boli vybrané dve sadenice, ktorými sa stali odrody Blue Bird a Ballada.

Na vytvorenie adaptívnych odrôd v chove sliviek a čerešňových sliviek sa úspešne používa metóda vzdialenej geografickej hybridizácie. Takže boli získané odrody čerešňovej slivky Neberdzhaevskaya skoro (krymská čerešňová slivka, fialová odroda, gruzínska čerešňová slivka, odroda Chernilnaya) a Flint (arménska čerešňová slivka, odroda Ashtarak 2 x krymská čerešňová slivka, odroda Purple).

U sliviek sa pozitívne výsledky dosahujú hybridizáciou medzi starými miestnymi odrodami a najlepšie odrody svetový rozsah. I. V. Mičurin úspešne skrížil stredoruské tŕne s južnou odrodou Renklod green a získal odrody Renklod kolchozny a Renklod tŕňový. Volžské tŕne a červená odroda Skorospelka boli úspešne použité na kríženie s južnými odrodami (Kh. . Korneev) a dostali odrody Vengerka severná (Skorospelka červená x Vengerka azhanskaya), Volgograd (Skorá modrá x Ternosliv leto), Volzhskaya beauty (Skorospelka červená x Renklod Bove), Du-

Bovchanka (Skoré dozrievanie červené x Broskyňa), Na pamiatku Timiryazeva (Victoria x Predčasne dozrievajúce červené), Renklod Tambovskiy (Skoré dozrievanie červené x Renklod zelené), Smolinka (Ochagovskaya čierna x Renklod Ulmensa), Zhiguli a Kuibyshevskaya blue (Kuibyshevskaya x Ternoslivdskaya x Bove) atď.

Pozitívne výsledky boli dosiahnuté aj pri krížení medzi lokálnymi odrodami v strednom pásme ovocinárstva. E. P. Syubarova vytvorila odrody Krupnoplodnaya a Stakhanovka (Ochakov žltá odroda Seyanets Pashkevich); E. P. Finaev - hruškovitý (Ochakovskaya žltá x Ternosliv Volga 1) atď.

V južnej ovocinárskej zóne sa hybridizáciou medzi introdukovanými odrodami získalo množstvo odrôd sliviek: skorá donecká maďarská (Renklod violet x Imperial Epinez), Valoshka (talianska maďarčina x veľkovojvoda), Kirgizskaya výborná (Giant x Washington), Sentyabrskaya. (Imperial Epinez x Maďarský Talian) , Rival (Anna Shpet x Maďarský Talian). Použitie miestnych odrôd v tejto ovocinárskej zóne na kríženie so zahraničnými odrodami umožňuje vyvinúť adaptovanejšie odrody. Je však potrebné získať hybridy F 2 a vykonať opakované kríženia. Tak sa získali plodné a zimovzdorné sušené ovocné odrody slivky maďarskej kaukazskej a kubánskej legendy. V tomto prípade sa uskutočnila hybridizácia odrody Yubileinaya Sochi (maď. taliančina x Izyum erik) s odrodou Renklod Altana.

V strednom pásme ovocinárstva opakovaná hybridizácia s južnými odrodami prudko znižuje zimnú odolnosť hybridného potomstva, takže je neperspektívna. Avšak, získanie hybridov F2 z voľného opelenia, ako aj z hybridizácie medzi hybridmi F( z kríženia stredoruských a južných odrôd dávajú pozitívne výsledky (A. N. Veniaminov). Zvlášť cenné výsledky v druhej generácii boli získané výsevom semien nových odrôd vyšľachtených hybridizáciou Early Red so Green Green. Izolované u hybridov F2 sadenice kombinovali znaky, ktoré u hybridov chýbali F\: zimná odolnosť zdedená od Early Red, s nízkou kyslosťou - recesívna vlastnosť zdedená od Green Green. To viedlo k prejavom vynikajúcich konzervárenských vlastností u odrôd izolovaných v F2(Univerzálny a iné).

Hybridizáciou medzi novými odrodami - hybridmi F\(stredoruské odrody x južné odrody) a výsev semien z voľného opelenia od A. N. Venyaminova, A. F. Kolesnikova a A. Ya (semenáčik JZD Renklod).

Pri šľachtení sliviek sa využíva aj diaľková hybridizácia. Hybridy medzi diploidnými druhmi sliviek, najmä odrodami čínsko-americkej slivky, sú všeobecne známe.

slivky sú hybridy medzi slivkou čínskou (vrátane marhule) a slivkou americkou (vrátane slivky kanadskej). Známe sú odrody sliviek, ktoré touto metódou vyšľachtili v USA N. Ganzen a W. Alderman: Vaneta, Toka, Kohinta, Lacrescent atď. V Rusku takéto hybridy získali A. A. Gudzenko, A. S. Putov a M. N. Matyunin, ako aj odrody čerešňových sliviek - hybridy čínskych a amerických sliviek s nízkou mikročerešňou (bessey): Opata, Beta, Sapa, Compass, Miner, Novinka atď.

Výber čerešňových sliviek sa vykonáva hlavne hybridizáciou odrôd s odrodami čínskych a iných diploidných druhov sliviek. K. F. Kostina a N. V. Kovalev získali veľkoplodé odrody hybridnej čerešňovej slivky (Dessertnaya, Abundant, Pobeda, Southern Beauty, Violet Dessert), pomocou ktorých sa krížili odrody čínskej slivky Burbank, Waxon a japonská žltá a rôzne druhy čerešňových sliviek Tavricheskaya. Odrody, ktoré vytvorili, však nie sú dostatočne mrazuvzdorné ani na severnom Kaukaze.

Použitie zimovzdornej odrody čínskej slivky Skoroplodnaya v hybridizácii s odrodami čerešňovej slivky Pionerka, Otlichnitsa a Dessertnaya umožnilo získať zimovzdorné odrody hybridnej čerešňovej slivky: Kuban Comet, Sarmatka, Naydena, Chuk, Gek, Lavina (Krymská experimentálna šľachtiteľská stanica), ako aj odroda Darček do Petrohradu (Pavlovská experimentálna stanica VNIIR). Dobré výsledky sa dosiahli v F2 hybridy čerešňovej slivky s čínskou slivkou, týmto spôsobom boli na krymskej OSS získané odrody Traveler (sadenica Dessertnaya), Ilskaya rose, Late Comet (semenáčiky kométy Kuban). Medzi sadenicami poslednej odrody bola identifikovaná séria odrôd, ktoré sú mrazuvzdorné v podmienkach moskovského regiónu: Scythian Gold, Cleopatra a množstvo ďalších (MSHA). Veľmi sľubné hybridy boli identifikované počas hybridizácie s čerešňovou slivkou zimovzdorných odrôd čínskych a čínsko-amerických sliviek - Gigant, Fibing, Kohinta, Manchurian beauty, ako aj odrodami čerešňových sliviek Giowata. Najmä medzi hybridmi poslednej odrody s čerešňovou slivkou boli rozlíšené formy so stĺpcovou korunou - stĺpcový a stĺpcový 2.

Zimovzdorné hybridy čerešňovej slivky s čínsko-americkou slivkou (Traveler, Granite, Stan). Opakovaná hybridizácia americkej slivky so slivkou čínskou a slivkou čerešňovou znižuje zimnú odolnosť hybridov, ale stále zostáva dosť vysoká.

V domácom šľachtení sliviek hrá významnú úlohu aj diaľková hybridizácia. Pri šľachtení na zimnú odolnosť sa jeho odrody najčastejšie krížia s tŕňmi. V hybridoch Fx 40 chromozómov (pentaploidov) a nízka plodnosť. Pri opätovnom krížení so slivkou domácou u niektorých hybridov F2 48 chromozómov a normálna plodnosť. Tieto hybridy sú výsledkom fúzie gaméty domácej slivky (n = 24) s čiastočne neredukovanou gamétou (chromozóm 24) pentaploidného hybridu. Takto sa objavili volžské tŕne a tŕne (V. K. Levoshin a Kh. K. Enikeev).

Použitie vybraných foriem trnky na kríženie so slivkou domácou umožňuje identifikovať v F\ a F2 hodnotnejšie hybridy, a hexaploidný obrat – vyhnúť sa štádiu pentaploidných hybridov v Fbčo urýchľuje proces výberu.

Spomedzi hybridov slivky domácej s tŕňmi možno vybrať nízko rastúce hybridy ostrohového typu, ktoré sú dobrými darcami zimnej odolnosti a nízkeho vzrastu, ako príklad môžeme uviesť Hybrid 12-1 (Anna Shpetkhtern), získaný v Krymská OSS.

Hybridizácia slivky domácej s diploidnými druhmi slivky umožňuje zaviesť do jej genómu diploidné druhy namiesto jedného z genómov slivky čerešňovej, čo je veľmi dôležité pre zlepšenie kvality plodov a zvýšenie zimovzdornosti. Perspektívy tejto cesty dokázal A. N. Venyaminov, ktorý získal hexaploidnú odrodu slivky Eurasia 21 z voľného opelenia čínsko-americkej slivky Lakres-zet. Odroda prevyšuje všetky existujúce odrody domácej slivky z hľadiska zimnej odolnosti a dobre prenáša túto vlastnosť na potomstvo, čo G. A. Kursakovovi umožnilo izolovať také cenné odrody ako Etude a ďalšie zo sadeníc tejto odrody.

Najčastejšie sa hybridizáciou diploidných sliviek a sliviek domácich získavajú nedostatočne plodné tetraploidy alebo pentaploidy, spájajúce vlastnosti pôvodného druhu. To umožňuje šľachtenie sliviek na tetraploidnej úrovni s využitím celého fondu hybridov (diploidné druhy x slivka domáca), ako aj sesquidiploidov (diploidné druhy x trnky) a vybraných foriem trnky. Zároveň je možné vyhnúť sa úplnej dominancii znakov slivky domácej, ktorá je nevyhnutná pri spätnom krížení medzidruhových heterochromozomálnych hybridov slivky s ňou.

Šľachtenie sliviek využíva aj medzirodovú hybridizáciu svojich druhov s marhuľou, broskyňou, mandľou, mikročerešňami, louisea. S druhmi iných rodov sa čerešňová slivka ľahšie kríži ako ostatné a získali sa jej hybridy so zástupcami všetkých vyššie uvedených rodov. Niektoré z týchto hybridov majú praktický význam. V severnej ovocinárskej zóne sú bežné odrody čerešňových sliviek - hybridy čínskych a ussurijských sliviek s nízkou mikročerešňou (bessey), ako sú Sapa, Opata, Okiya, Novinka atď. Tieto odrody sa používajú pri šľachtení sliviek a čerešňových sliviek ako darcovia zimná odolnosť neskorého kvitnutia, nízky rast. Na Krymskej OSS bola získaná odroda čerešňovej slivky Globus [Abundant x (Kultúrna červená x marhuľa)] s veľmi veľkými plodmi (70-90 g).

Veľkú praktickú hodnotu majú niektoré vzdialené hybridy ako klonálne podpníky. Medzi nimi boli zónované klonálne podpníky pre slivku, marhuľu, broskyňu a čerešňovú slivku: Kuban 86 (slivka x broskyňa) a VVA 1 (plstená mikročerešňová čerešňová slivka), ako aj Alab-1 (slivka x broskyňa), Fortuna [slivka x broskyňa], Fortuna [slivka x Vasilievskaja x (čínska slivka broskyňa)]. Z hybridov čerešňových sa získalo množstvo perspektívnych klonálnych podpníkov.

neslivková s čerešňovou slivkou, najmä Evrika-99 (čerešňová slivka Sapakh cherry slivka Otlichnitsa) a Speaker (Sapa x cherry slivka). Vo všetkých prípadoch je čerešňová slivka darcom schopnosti ľahkej reprodukcie.

V niektorých prípadoch sa práca na vzdialenej hybridizácii v chove sliviek a čerešní vykonáva pomocou polyploidov. Na hybridizáciu s trnkou sa osvedčilo použitie indukovaných tetraploidov: slivka čerešňová, hybrid Kuban 86 (slivka čerešňa x broskyňa) a broskyňa. Neskôr sa ukázalo, že sesquidi-ploidné hybridy (tŕň x čerešňová slivka) sú plodné a hybrid (tŕň x broskyňa oh) neplodný, ale jeho peľ je životaschopný. To umožňuje úspešne zapojiť do šľachtenia tetraploidné hybridy získané za účasti indukovaných tetraploidov diploidných druhov. Zdvojenie chromozómov u vzdialených hybridov sliviek tiež pomáha prekonať ich neplodnosť. Použitie indukovaných amfidiploidov čerešňovej slivky x trnky (6x), slivka čínština x otočka (6x) a čerešňová slivka x broskyňa (och) nedovolil prekonať slabú plodnosť prvých dvoch a neplodnosť druhých. Vo všetkých prípadoch sa životaschopnosť peľu prudko zvýšila.

Pozitívne výsledky boli získané použitím na hybridizáciu odrôd, ktoré tvoria veľké množstvo neredukovaných gamét. Najväčší záujem sú o hybridy trnky získané opelením neredukovaným peľom čínsko-amerických sliviek Toka a Lacrescent: hybridy 10-17 a 16-9 a 83 (Tokakhtern) (krymská OSS) a Eurasia 43 (Lacrescentkhtern) (A. N. Venyaminov), úspešne používané ako zásoba semien.

Klonálne šľachtenie sa používa v mnohých krajinách na zlepšenie obzvlášť cenných starých odrôd sliviek. Vo Francúzsku R. Bernard identifikoval tri cenné klony maďarskej azhanskej: GF 626, GF 696 a GF 707, ktoré majú určité pozitívne rozdiely od iných foriem. Z nich je GF 707 najbežnejší.

Testovacie otázky. 1. Aké sú najdôležitejšie druhy sliviek pre odrodové šľachtenie? 2. Aké odrody čerešňovej slivky sú najpoužívanejšie? 3. Aké zásady sa používajú pri výbere počiatočných odrôd na medziodrodovú hybridizáciu v výber sliviek a čerešňových sliviek? 4. Aká je úloha vzdialenej hybridizácie v šľachtení sliviek a čerešní a aké metódy používajú chovatelia?

Kapitola 22 Marhuľa

Podobné informácie.

Synonymum: prunus, maďarsky.

Slivka domáca je plodiaca kultúrna stromová rastlina s bielymi voňavými kvetmi a jedlými, guľovitými alebo oválnymi plodmi. Používa sa kôra, listy a kvety rastliny liečebné účely. Sušené plody sliviek (slivky) sa používajú pri varení, ako aj na liečbu a prevenciu mnohých chorôb.

Opýtajte sa odborníkov

kvetinový vzorec

V medicíne

Slivka domáca (Prunus domestica L.) sa v úradnom lekárstve nepoužíva, ale má široké využitie v homeopatii a ľudová medicína ako laxatívum a diuretikum. Plody sliviek sú súčasťou mnohých doplnkov stravy. Napríklad kombinované prípravky Kafiol (Cafiolum), Normolax sa používajú ako preháňadlo pri chronickej zápche. Doplnok stravy Phytomucil, ktorý obsahuje plody slivky a šupky psyllia, má identický účinok, zlepšuje črevnú motilitu.

Domáce slivkové plody povzbudzujú chuť do jedla, zlepšujú trávenie, dezinfikujú črevá a zvyšujú jeho peristaltiku, pôsobia jemne laxatívne a diureticky. V ľudovom liečiteľstve sú obľúbené najmä sušené slivky – sušené plody sliviek, ktoré vďaka vysokému obsahu vlákniny dokážu zlepšiť črevnú motilitu. Sušené slivky sú vynikajúcim produktom, ktorý je súčasťou mnohých moderných diét. Je však dôležité si uvedomiť, že na rozdiel od čerstvých plodov sliviek sú sušené slivky kalorické. Vďaka prítomnosti pektínov majú slivky schopnosť odstraňovať rádionuklidy z tela. Plody rastliny ľudia využívajú pri liečbe anémie, vysokého krvného tlaku, reumatizmu, chronickej zápchy, chorôb vylučovacieho ústrojenstva. Čerstvo vylisovaná slivková šťava je tiež diétnym produktom, ktorý zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Napriek prospešným vlastnostiam môžu slivky ublížiť tým, ktorí trpia cukrovka, zápal žalúdka. Sušené slivky sú tiež nežiaduce pri obezite, pretože sušené slivkové plody sú 6-krát vyššie ako obsah kalórií v čerstvých slivkách. Kontraindikácie konzumácie sliviek sa vzťahujú na ženy počas laktácie a malé deti, pretože užívanie tohto ovocia môže vyvolať tráviace ťažkosti: deti môžu pociťovať bolesť žalúdka, škvŕkanie a hnačku. Nejedzte slivkové ovocie s individuálnou neznášanlivosťou a alergickými prejavmi.

Vo varení

Plody sliviek sú široko používané vo varení. Vyrábajú kompóty, likéry, džem, džem, džús, marshmallow, marmeládu, cukrovinky, náplň do všetkých druhov koláčov, koláčov a obláčikov. Plody slivky sa konzumujú čerstvé, sušené (slivky). Užitočné vlastnosti domácich sliviek sú zachované aj v zmrazenom stave.

V kozmeteológii

Slivková buničina sa často používa v kozmeteológii. Účinné látky v zložení ovocia sú schopné mať zdvíhací účinok, zúžiť póry. V kombinácii s dužinou alebo šťavou z rôznych druhov ovocia, jogurtov a iných produktov sa slivkové plody aktívne používajú ako súčasť kozmetických masiek pre mastnú a kombinovanú pleť. Masky z domácej slivky majú tiež bieliaci účinok, vyhladzujú jemné vrásky, pretože sú bohaté na vápnik, draslík, fosfor a ďalšie mikro a makro prvky. Slivková dužina póry nielen stiahne, ale aj vyhrá aknéúčinný pri ekzémoch na tvári.

V záhradníctve

Na svete existuje približne 1 500 druhov sliviek, ale v šľachtení a pestovaní sa ich nepoužíva viac ako 300. V Rusku je zo všetkých plodín kôstkového ovocia slivka na druhom mieste. Domáca slivka sa nachádza všade na domácich pozemkoch a záhradách. Slivka začína rodiť asi 3-4 roky po výsadbe. Pri správnej starostlivosti je priemerný výnos sliviek asi 10-20 kg na strom, niektoré odrody môžu produkovať až 40 kg.

V rámci druhu Plum home sa rozlišujú poddruhy: renklod, slivka tŕňová, mirabelka európska, maďarský taliansky. Talianska slivka alebo renklod - poddruh domácej slivky so žltozelenými guľovitými plodmi a elastickou dužinou. Bežné odrody: Cambridge Gage, Willingham gage, Eurasia 21, Coe's Golden Drop, Golden Transparent, Laxton's Supreme, Graf Althanns Reneklode. Zo starých európskych odrôd s plodmi žltého, červeno-žltého, fialového odtieňa sú najznámejšie: Victoria (Queen Victoria), Pershore, Marjorie's Seedling, King, President (Veľká Británia), Swan. Mirabelle je odroda obľúbená na severovýchode Francúzska s malými guľovitými slivkami. Plody majú jasne žltú alebo červenkastú šupku a šťavnatú žltú dužinu. Mirabelky sa hojne pestujú v strednej a južnej Európe. Sušené slivky sa sušia z plodov maďarského.

Klasifikácia

Slivka domáca (lat. Prúnus doméstica) je pestovaný ovocný ker alebo nízky strom, druh rodu Slivka. Patrí do podčeľade Plum (lat. Prunoideae), čeľade Pink. V rode je až 1500 druhov, z ktorých asi 300 je populárnych v kultúre.

Botanický popis

Slivka dom je listnatý ovocný strom, ktorého výška dosahuje od 2 do 6 m na výšku. Strom je hybridného pôvodu a za jeho príbuzných sa považujú čerešňová slivka a trnka. Kôra kmeňa je sivasto belavá, popraskaná, konáre sú červenkasté, tvoria vajcovitú korunu. Listy slivky sú elipsovité, zhora tmavozelené a zospodu sivozelené, striedavé, s vrúbkovaným alebo vrúbkovaným okrajom. Slivkový kvet sa vyskytuje v apríli - máji súčasne s kvitnutím listov. Kvety sú zelenobiele, voňavé, jednoduché alebo polodvojité, na starých výhonkoch sa rozvinú 1-2. Domáce zloženie kvetov slivky je *CH5L5T∞P1. Plody slivky sú sploštené a špicaté kôstkovice fialovej, žltej, zelenej alebo červenej farby s modrastým kvetom. Strom prináša ovocie v júli až auguste. Rastlina sa rozmnožuje výsevom semien, koreňovým potomstvom, štepením, zriedkavo odrezkami.

Predpokladaná dĺžka života domácej slivky závisí od odrody, môže dosiahnuť 25 rokov. Strom začína kvitnúť a prinášať ovocie od 8-10 rokov. Skoré odrody vstupujú do plodovej fázy v druhom - treťom roku po výsadbe, neskoré - približne v šiestom - siedmom roku.

Rozširovanie, šírenie

Slivka sa vo voľnej prírode nevyskytuje, do kultúry na Kaukaze sa dostala v dôsledku prirodzenej hybridizácie trnky so slivkou čerešňovou. V rámci územia Ruská federácia domáca slivka sa pestuje na juhu Sibíri, na Ďalekom východe, južne od územnej línie Petrohrad - Vologda - Kirov - Ufa. Rastlina je tiež široko pestovaná na území Ukrajiny av krajinách Strednej Ázie.

Distribučné regióny na mape Ruska.

Obstarávanie surovín

Na liečebné účely sa používajú plody, kvety a slivkové listy. Užitočné vlastnosti sušených sliviek sú takmer totožné s čerstvými plodmi rastliny. Plody domácich sliviek zberajte v lete (júl-august). Na získanie kvalitných sliviek sa plody sušia v špeciálnych sušičkách alebo v sušiarňach. Druhou metódou sušenia sa slivky blanšírujú, aby sa urýchlil proces premeny šťavnatého ovocia na sušené slivky, a potom sa postupne sušia pri teplote 40 – 50 °C. Listy a kvety sa zbierajú na jar, pred začiatkom prvého letného mesiaca. Listy sa sušia na stojanoch v dobre vetraných miestnostiach, z času na čas obraciame, alebo v špeciálnych sušičkách pri teplote okolo 50 °C. Surovina sa považuje za vysušenú, ak sa stopky zlomia a pri ohýbaní sa neohýbajú. Sušené listy skladujte v uzavretej nádobe najviac 1 rok.

Chemické zloženie

Plody sliviek obsahujú cukry (až 11 %), farbivá (0,06-0,31 %), hemicelulózu (0,2 %), škrob (0,1 %), vlákninu (0,5 %), pektín (0,9 %), organické kyseliny (jablčná, citrónová, šťaveľová, salicylová), triesloviny. V ovocí bolo nájdených veľa vitamínov a mikroprvkov: betakarotén (0,1 mg%), tokoferol (0,63 mg%), vitamín C (10 mg%), vitamíny skupiny B (B1 - 0,06 mg%, B9 - 0,08 mg%, B6 -0,04 mg%, B15 - 0,15 mg%), PP, K; draslík (214 mg %), vápnik (28 mg %), fosfor (27 mg %), horčík (17 mg %), sodík (18 mg %), železo (550 mg %), jód, fluór, kobalt, chróm.

Jadrá kostí obsahujú: až 40 % tuku, amygdalínový glykozid, enzým emulzín. Slivkové listy sú bohaté na acylované flavonolové glykozidy, kvercetín, myricetín, myricetín 3-O-4-acetyl-L-ramnopyranozid, esterázu, triterpenoidy, taníny a haloylkarboxylázu.

Farmakologické vlastnosti

Podľa klinických štúdií európskych vedcov majú účinné látky obsiahnuté v listoch slivky antidiabetické vlastnosti a možno ich použiť ako účinný prostriedok nápravy v boji proti radiácii. Kôra stromu, jeho plody a semená sú tiež obdarené silnou farmakologickou aktivitou. Skúmali sa ochranné schopnosti plodov sliviek pre orgány tráviaceho systému. Rastlina má antiulcerogénne, antibakteriálne, rádioprotektívne a protiplesňové vlastnosti. Zistilo sa, že sušené plody slivky pomáhajú zachovať čerstvosť mäsa, redukujú rast Staphylococcus aureus, Salmonella a Escherichia coli až o 90%.

Laxatívne vlastnosti sušených sliviek sú známe už dlho, ale prvá klinická štúdia sa objavila až v roku 2011. Zistilo sa, že účinné látky difenylizatín a sorbitol v zložení ovocia majú laxatívny účinok na telo. („Nutričná farmakológia a terapia“, 2011, č. 7, Alimentárna farmakológia a terapia).

Sušené ovocie má škodlivý účinok na baktérie, ktoré vedú k ochoreniam ústnej dutiny. Tento záver urobil lekár z Mexika, vedúci Katedry farmácie Národnej univerzity Jose Fausto Rivero. Mexickí kuchári odpradávna používali sušené slivky na konzervovanie mäsových výrobkov, pretože ich účinné látky chránili potraviny podliehajúce skaze pred hnilobou. Túto vlastnosť slivkových plodov preveril Rivero. Výsledkom laboratórneho výskumu a testovania na zubnom tkanive sa vedcovi podarilo zo sušeného ovocia izolovať zložku, ktorá aktívne bojuje proti patogénnym baktériám. Táto látka umožňuje zbaviť sa aj zápalov ďasien, kazov a tvorby zubného kameňa.

Podľa výsledkov početných laboratórnych testov amerických vedcov sú sušené slivky lídrom v obsahu antioxidantov v porovnaní s hrozienkami, datľami a figami. Antioxidanty môžu chrániť bunky Ľudské telo pred poškodením v reakcii na útok chemických a infekčných faktorov. Okrem toho antioxidanty v sušených slivkách majú detoxikačný účinok na soli ťažkých kovov, absorbujú voľné radikály. Tie sú príčinou starnutia organizmu a výskytu mnohých degeneratívnych ochorení. Ukázalo sa, že sušené slivky sú schopné bojovať s príznakmi hypertenzie, znižujú krvný tlak a znižujú riziko mŕtvice, keďže sú bohatým zdrojom draslíka. Ten udržuje rovnováhu vody a soli v tele, prispieva k normálnemu fungovaniu buniek vrátane nervových.

Americkí vedci z University of North Carolina (University of North Carolina) a University of Texas (Texas A&M University) v rámci výskumu objavili dôležitú vlastnosť sušených sliviek – sušené plody sliviek pomáhajú znižovať riziko vzniku onkologické ochorenie hrubého čreva inhibíciou rastu rakovinových buniek.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Liečivé vlastnosti domáce slivky sú široko používané v ľudovom liečiteľstve. Listy, kvety, plody, kôra rastliny sa používajú na preventívne a terapeutické účely. Kvety rastliny majú mierny laxatívny účinok, regulujú črevnú motilitu. Odvar zo slivkových kvetov je účinný pri zápche, žalúdočných kŕčoch, nevoľnosti, grganí, ochoreniach pečene, kožnej dermatóze, furunkulóze, neuralgii. Užitočné vlastnosti listov slivky sú známe aj medzi ľuďmi. Infúzia listov a kvetov slivky domácej lieči zápalové procesy obličiek a močového mechúra. Nálev z listov má diuretický a laxatívny účinok, upravuje metabolizmus, používa sa na liečbu stomatitídy. Čaj zo slivkových listov je užitočný pre tých, ktorí vedú sedavý životný štýl. Naparené suché alebo čerstvé listy slivky sa používajú zvonka na vredy a rany. Odvar z kôry stromu sa používa pri malárii, hnačke, zvonka sa používa na erysipel kože, ako aj v gynekologickej praxi na sprchovanie bielkom. Ovocná šťava pôsobí antibakteriálne proti Giardii.

Sušené slivky sú nielen lahodným produktom zo sušených sliviek, ale aj bohatým zdrojom draslíka, železa a mnohých vitamínov. Preto lekári často odporúčajú používať sušené slivky na beri-beri a anémiu z nedostatku železa. Sušené slivky priaznivo pôsobia na funkčnosť tráviaceho traktu, vďaka prítomnosti balastných látok. Pravidelná konzumácia 5-6 sušených sliviek denne pomáha spevniť a zlepšiť postavu, ako aj zbaviť sa zbytočných kilogramov. Zahrnutie ovocia slivky do stravy zvyšuje účinnosť, normalizuje krvný tlak, zlepšuje vzhľad pokožky a celkového zdravia. Plody slivky sa v čínskom ľudovom liečiteľstve osvedčili ako účinný antibakteriálny, expektoračný a antipyretický prostriedok pri prechladnutí. Majú tiež prospešné vlastnosti domácich slivkových kôstok. Jadrá kostí sa používajú na askariózu. Slivky povzbudzujú chuť do jedla, preto je pre malé deti, ktoré nechcú jesť, dobrá čerstvá ovocná šťava alebo odvar zo sliviek. Zvonka sa na mozole používajú odkôstkované sušené slivky, ktoré sa aplikujú na postihnuté miesto.

Tadžická medicína potvrdila čistiace vlastnosti slivky a jej schopnosť znižovať tvorbu trosky v tele. Odvary zo sušených sliviek a slivkovej šťavy sa používajú pri léziách žlčníka a ateroskleróze, pretože plody domácich sliviek dokážu odstrániť škodlivý cholesterol.

Odkaz na históriu

Vedci sa domnievajú, že slivka domáca ako ovocná plodina sa objavila na Kaukaze v dôsledku prirodzenej hybridizácie slivky čerešňovej (Prunus divaricata Ledeb) a trnky (Prunus spinosa L.). Tieto rastliny sú vo voľnej prírode tejto oblasti celkom bežné. Užitočnosť sliviek je známa už veľmi dlho. Je známe, že starí Rimania úspešne využívali jeho plody na jedlo. Občas Kyjevská Rus tento strom sa stal obzvlášť populárnym. Slivka sa z územia Kaukazu rozšírila do krajín Stredomoria a Stredná Ázia, potom za vlády cára Alexeja Michajloviča bolo do Ruska privezených niekoľko stromov z Európy. Dnes slivka rastie všade, s výnimkou severných oblastí.

O užitočné vlastnosti Starovekí liečitelia Avicenna a Abu Mansur poznali slivky doma a používali plody, listy a gumu rastliny na liečebné účely. Plody slivky sa odporúčali ako laxatívum, choleretikum, tonikum. Slivková guma sa používala na liečbu stomatitídy a konjunktivitídy. Muhammad Hussein Sherazi odporúčal kyslé a sladkokyslé odrody sliviek pri horúčke, búšení srdca, ako prostriedok na uhasenie smädu a antiemetikum.

Literatúra

1. Zvonarev N. Slivka, trnka, čerešňa slivka ... Odrody, pestovanie, kalendár záhradkárstva. - Litre, 2013. - 288 s.
2. Kalyuzhnaya T. Mrazuvzdorná záhrada. - Litre, 2015. - 449 s.
3. Encyklopédia liečivé rastlinyľudová medicína. - OLMA Media Group, 2003 - 270 s.

Stručný popis. Slivka domáca - Prunus domestica L. - strom alebo veľký ker vysoký 3-6 m (niektoré stromy môžu dorásť až do 12 m) z čeľade Rosaceae. Žiaden divo rastúci predok slivky domácej v prírode neexistuje a nikdy neexistoval. Tento druh vznikol ako výsledok spontánnej prirodzenej hybridizácie trnky (Prunus spinosa L.) a slivky čerešňovej (Prunus divaricata Ledeb.). Predpokladá sa, že kríženie sa uskutočnilo na Kaukaze, kde sa obaja rodičia bežne vyskytujú ako voľne žijúce druhy. Slivky boli do Ruska privezené zo západnej Európy v 17. storočí. za cára Alexeja Michajloviča Romanova.

Plody sliviek sa konzumujú čerstvé i sušené (slivky), vyrába sa z nich džem, džem, kompót, ovocná polievka, vyrába sa víno, likéry, omáčky, lekvár, marshmallow a iné cukrárske výrobky, zavárajú sa, spracovávajú na šťavu. Pre dlhodobé skladovanie sa čerstvé ovocie zmrazuje.

liečivá hodnota. Na liečebné účely sa používajú plody a listy.

Plody sa používajú na zlepšenie chuti do jedla a trávenie, ako mierne preháňadlo. Sú považované za užitočné pri chronickej zápche, ateroskleróze, chorobách obličiek, reumatizme a dne.

Sušené plody arónie odrody sliviek – sušené slivky – sa používajú najmä na liečebné účely: na čistenie čriev ako mierne preháňadlo; s aterosklerózou a chorobami žlčníka; pri hypertenzia a ochorenia obličiek.

Prípravky z trnky majú adstringentný, protizápalový, laxatívny (kvety), expektorant a antibakteriálny účinok. Uvoľňujú hladké svaly vnútorné orgány a znižujú vaskulárnu permeabilitu.

Adstringentná vlastnosť ovocia sa používa pri hnačke rôzneho pôvodu.

Kvety na rozdiel od plodov pôsobia mierne laxatívne, regulujú črevnú motilitu a sťahy pečeňových ciest a priaznivo ovplyvňujú látkovú výmenu v organizme.

Kvetinové prípravky pomáhajú pri zápche, kožných ochoreniach, žalúdočných kolikách, nadúvaní, nevoľnosti, dýchavičnosti a neuralgii. Ovocná šťava má antibakteriálnu aktivitu proti Giardia a iným prvokom.

Recepty tradičnej medicíny.

V prípade narušenia metabolizmu cholesterolu: užívajte 3x denne pred jedlom 70-100 ml šťavy z opunciovej slivky (trnky) alebo domácej slivky s polievkovou lyžicou medu.

Čerstvé alebo naparené suché listy slivky sa prikladajú na drobné ranky a vredy, čím sa urýchli ich hojenie. Ešte výraznejší účinok na hojenie rán má odvar z listov v octe. Mastia hnisavé a dlho sa hojace rany a vredy.

Na prípravu odvaru z kôry (koreňov) sa 1 čajová lyžička surovín naleje do 1 pohára horúca voda, varíme v uzavretej smaltovanej miske vo vodnom kúpeli 30 minút, prefiltrujeme cez 2-3 vrstvy gázy, vyžmýkame a objem vývaru s prevarenou vodou privedieme na pôvodný. Vezmite 1/3 šálky 3 krát denne pred jedlom. Odvar z kôry sa používa pri hnačkách a malárii, zvonka na erysipel kože a na sprchovanie bielkom.

Namočte cez noc do 200 ml vody 2-3 ks. sušené slivky. Jedzte ráno na prázdny žalúdok s dyspepsiou.

Nálev z listov a kvetov sa používa pri zápaloch obličiek a močového mechúra a pri dermatózach.

Infúzia listov sa pripravuje rýchlosťou 1 polievková lyžica. lyžica na 1 šálku horúcej vody, varte na miernom ohni 15 minút, ochlaďte, prefiltrujte a priveďte objem infúzie na pôvodný. Vezmite 1/2 šálky, 3 krát denne pred jedlom.

Na prípravu infúzie kvetov sa 25 g surovín naleje do 1 šálky vriacej vody a vylúhuje sa ako čaj. Vezmite 3/4 šálky 3 krát denne pred jedlom.

POZOR. Požitie sliviek u malých detí spôsobuje gastrointestinálne ťažkosti, čo by mali mať dojčiace matky na pamäti a dávať si pozor na tieto plody. Pri porušení stravy u dojčiat sa môže vyskytnúť hnačka, dunenie a bolesť žalúdka. V takýchto prípadoch treba deťom podávať kôprovú vodu.

Prunus domestika L.

Čeľaď – ružové – Rosaceae

Používanými časťami sú kvety, mladé listy a mladé výhonky, kôra a korene, plody.

Ľudový názov je úhor, maďarčina, renklod, medovka.

Botanický popis

Slivka domáca je strom vysoký až 15 m, s mierne ostnatými vetvami a širokou alebo úzkou vajcovitou korunou.

Listy sú striedavé, jednoduché, krátko stopkaté, elipsovité alebo obvajcovité, na okraji zúbkované, zospodu dospievajúce, 4-10 cm dlhé, 2-6 cm široké. Kvetné puky sú jednoduché, vytvárajú 1-3 kvety. Kvety sú biele, ružové, s priemerom 1,5-2,5 cm, jednotlivé alebo v strapcoch, skladajú sa z piatich zelených sepalov, 25-30 tyčiniek, jedného piestika s horným vaječníkom, kvitne v apríli - máji.

Plodom je kôstkovica rôznych tvarov, veľkostí a farieb. Kôstka je sploštená, na oboch koncoch špicatá, plody dozrievajú v júni - auguste.

Slivka domáca - životnosť stromu závisí od odrody a môže dosiahnuť 25 rokov, produktívne obdobie je 10-15 rokov. Slivka sa vo voľnej prírode nenachádza. Stalo sa tak hybridizáciou čerešňovej slivky s trnkou.

Zber a príprava

Kvety sa zbierajú v období pučania. Sušte v tieni alebo pod prístreškom. Listy sa zbierajú po vyblednutí rastliny, vyvetrajú sa na slnku a sušia sa pod prístreškom alebo v dobre vetranej povale. Ovocie po dozretí. Korene a kôra sa zbierajú z kríkov, aby sa vyrezali, očistili od zeme, umyli studená voda, sušený na slnku a sušený v sušičke pri 60 - 70°C. Suroviny skladujte vo vreciach alebo uzavretých nádobách, listy, kvety a plody 1 rok, korene a kôru - 3 roky.

Aktívne zložky

Cukor, kyseliny, hlavne jablčná a citrónová, triesloviny, pektín, vláknina, karotén, vitamíny C, 81, P, minerálne soli, farbivá.

Liečebné pôsobenie a aplikácia

Domáca slivka má choleretické a diuretické, protizápalové, hojivé rany, laxatívne a antimikrobiálne, analgetické, diuretické, antiaterosklerotické účinky.

Domáca slivka v ľudovom liečiteľstve sa používa na liečbu ochorení žlčníka, tráviacich a črevných ťažkostí, zápchy, pálenia záhy, ochorení obličiek, reumatizmu a dny a hypertenzie. hypovitaminóza, anémia, zápalové procesy v močovom trakte. Slivka zvyšuje chuť do jedla, odstraňuje rádionuklidy z tela.

Plody slivky sa používajú čerstvé alebo sušené pri dlhotrvajúcej zápche, pálení záhy, na tíšenie bolesti tráviaceho traktu, pomáhajú odstraňovať cholesterol z tela, sú užitočné pri ateroskleróze, ochoreniach obličiek, žlči a urolitiáza, reumatizmus a dna.

Zo semien slivky domácej sa získava nevysušujúci olej pre medicínsky priemysel a kozmetické účely.

Šťava zlepšuje chuť do jedla a trávenie a môže slúžiť ako zdroj vitamínov pre telo v zime, má tiež antibakteriálnu aktivitu proti giardiám a iným prvokom.

Odvar zo slivkových listov v octe premasťuje staré a hnisavé rany, čím sa dosiahne rýchlejšie hojenie. Ako prostriedok na hojenie rán sa používajú čerstvé alebo dusené suché listy slivky.

Kvety na rozdiel od plodov pôsobia mierne laxatívne, regulujú črevnú motilitu a sťahy pečeňových ciest a priaznivo ovplyvňujú látkovú výmenu v organizme. Kvetinové prípravky pomáhajú pri zápche, kožných ochoreniach, žalúdočných kolikách, nadúvaní, nevoľnosti, dýchavičnosti a neuralgii.