Boršč bez mäsa, ktorého recept vám ponúkame, je dokonalým riešením pre lahodný prvý chod v dňoch pôstu i mimo neho. Napriek absencii mäsových ingrediencií vás tento úžasný prvý chod dokonale zasýti a pozoruhodne spestrí váš jedálniček. Dokážeme vám, že absencia mäsa absolútne neovplyvňuje ani chuť, ani sýtosť horúceho jedla. Mnohí dajú tomuto boršču vyššie kulinárske hodnotenie ako klasickej verzii.
Ingrediencie
- čerstvá repa - 1-2 ks;
- biela kapusta - 200 g;
- zeleň - 3-4 vetvy;
- zemiaky - 3 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajka - 1-2 ks;
- Bulharská paprika - 1 ks;
- horúce korenie - 1 lyžička;
- rastlinný olej - 5 lyžíc. l.;
- mrkva - 1 ks.
- soľ - podľa chuti.
Varenie
Dôkladne umyte všetku zeleninu a bylinky. Cibuľu očistíme od šupky. Extrahujte semená zo sladkej papriky. Ako zeleň máme vetvičky mladej petržlenovej vňate, ale chuť tejto zeleninovej polievky dokonale zdôrazní napríklad aj bazalka alebo kôpor. V tomto recepte bola použitá zmes korenia "Gruzínske pikantné". Ale môžete si vziať akýkoľvek, podľa vášho vkusu.
Cibuľu nakrájame nadrobno. Ošúpanú mrkvu pomelieme na hrubom strúhadle. Kto má trochu času a trpezlivosti, môže si mrkvu nasekať nadrobno.
Paradajky nakrájame na malé kocky (my sme použili dve stredne veľké). Paradajky je vhodné vopred ošúpať. Urob to jednoduché. Paradajku stačí ponoriť na pár sekúnd do vriacej vody a potom do studenej. Vrchná vrstva doslova odpadne sama. Ak nie sú žiadne paradajky, môžete pridať dve polievkové lyžice paradajkovej pasty. Papriku nahrubo nasekáme.
Všetku nakrájanú zeleninu vložte do hlbokej panvice, v ktorej sa už na strednom ohni zohrial rastlinný olej. Mierne znížte oheň a začnite prechádzať do mäkka. Tí, ktorí počítajú aj kalórie, môžu zeleninu podať v malom množstve vody.
Vyčistíme sviečku. Potrieme nahrubo. K tomu opäť použite veľké články strúhadla. Ak bola predtým nakrájaná iná zelenina, potom by sa mala nakrájať aj repa.
Desať minút po začiatku tepelnej úpravy vložte repu do panvice. V tomto momente nalejte do zeleniny lyžicu octu (6%). To umožní, aby si hotový boršč zachoval jasnú farbu červenej repy. Ak je váš ocot koncentrovanejší ako náš, potom bude stačiť lyžička. Pokračujme v miešaní všetkého spolu ďalších desať minút.
Zemiakové hľuzy ošúpeme. Nakrájajte na kocky. Do veľkého hrnca nalejte jeden a pol litra balenej vody. Vložte tam kocky zemiakov. Dajte na strednú teplotu na varenie.
Nakrájajte kapustu na malé prúžky. Namiesto bielej kapusty si môžete vziať pekingskú kapustu, ale potom by sa mala dať, keď sú zemiaky takmer pripravené.
Pár minút po uvarení ho vložíme do budúceho boršča.
Po dvadsiatich minútach tam hodíme zeleninový obsah panvice. Povaríme ešte 10 minút.
Vhoďte korenie a bylinky, soľ, vypnite oheň za päť minút.
Chutné chudý boršč pripravené bez mäsa. Horúce nalejte do vývarových misiek. Pozrite sa, aké je svetlé a chutné. Do každého pridajte trochu nasekanej zeleniny. Klasicky sa boršč podáva s cesnakovými šiškami a kyslou smotanou. V pôste si ich samozrejme budete musieť užiť bez týchto dvoch zložiek. Ale aj bez neho to nebude o nič menej chutné.
Navrhli sme jednoduchú a bežnú možnosť výroby boršču bez mäsa, môžete k nemu pridať aj:
- Fazuľa. Môžete použiť konzervované aj suché fazule, ktoré je potrebné najskôr naplniť vodou. Takýto boršč sa začína variť s fazuľou, pretože. varí sa oveľa dlhšie ako kapusta a zemiaky.
- Šproty v paradajke. Toto je, samozrejme, úplne iná verzia boršču a nie je vhodná pre chudú verziu, ale môžete zvážiť takýto recept. Boršč so šprotami je veľmi chutný.
- Baklažán. Je nezvyčajné a nezvyčajné vidieť baklažán v prvých chodoch, ale pripravuje sa boršč s baklažánom, nazýva sa aj Hetman's.
- Cvikla. Môžete pridať konzervované mladé repné vrcholy alebo uvariť taký boršč na začiatku teplej sezóny, v čase, keď sa objavia mladé listy vrcholov repy.
- Sorrel. pripravené úplne iným spôsobom, nevyzerá ako tradičné jedlo. Môže sa variť s mäsom, ale veľa ľudí rešpektuje zelený boršč aj bez mäsa.
Ahojte milovníci jedla! Som si istý, že každý z vás aspoň raz v živote vyskúšal voňavé a bohatý boršč. Čo tak urobiť boršč bez mäsa? Moja stará mama ho varí vždy v pôstne dni, pretože všetky jeho zložky sú len zelenina. Toto jedlo je darom z nebies nielen pre tých, ktorí držia pôst, ale aj pre tých, ktorí sledujú, koľko kalórií po večeri prijali.
Obsah kalórií na 100 gramov misky je iba 20 kcal, a ak ho varíte bez zemiakov, potom je to vôbec 10 kcal.
Ak poznáte tajomstvá varenia zeleninového vývaru, dokážete ho uvariť takmer na nerozoznanie od pôvodného mäsa. Výborná voľba pre vegetariánov, ktorí si chcú spestriť svoj jedálniček. Keďže je polievka veľmi viaczložková, je ľahké experimentovať s chuťou. Pre zasýtenie môžete pridať fazuľu a podávať. Výsledok vždy poteší účastníkov hostiny.
Klasický recept na bezmäsitý boršč s čerstvou kapustou
Hlavná možnosť varenia vašej obľúbenej zeleninovej polievky na vode. Ukazuje sa tak bohaté a voňavé, že vzácny gurmán uhádne neprítomnosť mäsa v kompozícii. Už za hodinu a pol sa váš stôl rozžiari chutné jedlo, ktorý z tanierov zmizne za pár minút.
Ingrediencie na 3-litrovú panvicu:
- 1 repa;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 2-3 zemiaky;
- 1/3 hlavy bielej kapusty;
- 2 zrelé paradajky;
- 1 hlava cesnaku;
- zelenina, korenie, kyslá smotana (podľa chuti).
Ako variť boršč:
1. Cviklu s mrkvou nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame nadrobno.
2. Pridajte nejaké zeleninový olej do hrnca s hrubým dnom, pridajte nakrájanú zeleninu. Podlejeme trochou vody a necháme na miernom ohni dusiť pod pokrievkou 20 minút.
3. Po uplynutí určeného času do hmoty pridáme strúhané paradajky a necháme ešte pár minút dusiť. Môžete nahradiť paradajkami vo vlastnej šťave s hmotnosťou 250 gramov.
4. Zemiaky nakrájajte na malé prúžky a pošlite na panvicu. Premiešame a ďalej dusíme.
5. Varte 1 liter vody. Je veľmi dôležité pridať do zeleniny vriacu vodu, inak nebude miska úspešná. Nalejte do hrnca, prikryte pokrievkou.
6. Kapustu nakrájame nadrobno a vložíme do polievky. Až potom môžete pridať soľ a svoje obľúbené korenie, napríklad slnečnicový chmeľ. Premiešame a dusíme ešte asi 30 minút.
Cesnak prelisujeme cez lis na cesnak a pridáme do misky. Jemne nakrájajte zeleninu a pošlite ju na boršč. Premiešame, prikryjeme a po vypnutí plameňa necháme chvíľu lúhovať.
Boršč bez mäsa s fazuľou - lahodný recept na zeleninový boršč na vode
Rovnaká uspokojivá a bohatá možnosť varenia, o ktorej som hovoril vyššie. Fazuľa dokonale dopĺňa chuťovú paletu polievky a robí ju nasýtenejšou. Ideálne na obed pre mužskú polovicu rodiny, pretože hladných ich určite nenechá 🙂 Odporúčam podávať.
Zoznam požadovaných produktov:
- 1,5 litra vody;
- 4 malé cibule;
- 3 mrkvy;
- 1 šálka vopred namočenej fazule;
- 1,5 kg zemiakov;
- 0,5 kg kapusty;
- 600 g repy;
- 150 g paradajkovej omáčky;
- ¼ feferónky;
- 2 ks. bobkový list;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 1 stredná hlava cesnaku;:
- vetvička kôpru;
- vetvička petržlenu.
Ako variť chudú polievku:
1. Fazuľu cez noc namočíme a ráno uvaríme v 1,5 litri vody. K tomu pridajte 1 celú mrkvu a 2 cibule s poslednou vrstvou šupky. To je potrebné pre špeciálny zlatý odtieň vývaru.
2. Zemiaky nakrájajte na stredné kocky. Cibuľu a mrkvu nakrájame na malé kocky, cviklu na pásiky.
3. Cibuľu a mrkvu opražte na malom množstve zohriateho rastlinného oleja na panvici. K orestovanej zelenine pridáme nakrájanú cviklu.
4. Z hrnca s fazuľou vyberte celú zeleninu, vývar by mal získať sýtu farbu. Dajte tam zemiaky.
5. Kapustu nastrúhame a pridáme do polievky. Keď polievka vrie, dáme bobkový list a feferónky.
6. Keď zelenina na panvici zmäkne, vložte ju paradajková omáčka. Dôkladne premiešame a necháme ešte pár minút na ohni.
7. Pripravenú zeleninovú zmes preložíme do misky. Soľ a korenie, dôkladne premiešajte, prikryte a nechajte na najpomalšom ohni 20 minút.
8. Zložte vetvičky kôpru s petržlenom na polovicu a ponorte do boršču 15 minút pred pripravenosťou. Vďaka tomu bude jedlo pikantné a aromatické.
Pár sekúnd pred vypnutím tepla pridajte jemne nasekaný cesnak. Nezabudnite zohnať zeleninu, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte ju uvariť.
Ako variť boršč v pomalom hrnci bez mäsa a vyprážania?
Pokyny krok za krokom sú vhodné na prípravu jedla v akejkoľvek populárnej značke multivariek: Polaris, Redmond a ďalších. Recept je úplne diétny, nepoužíva sa dokonca ani rastlinný olej. Na chuti to však neuberá!
Ingrediencie na 3 litre vody:
- 800 g kapusty;
- 200 g repy;
- 110 g mrkvy;
- 120 g koreňa zeleru;
- 500 g zemiakov;
- 1,5 - 2 lyžice. rajčinová pasta;
- 2 polievkové lyžice citrónová šťava;
- korenie podľa chuti;
- zelenina na servírovanie;
- 3 strúčiky cesnaku voliteľné
Recept krok za krokom:
1. Cviklu ošúpeme, nahrubo nasekáme a uvaríme v miske s dvojitým kotlom, čas varenia 20 minút.
2. Zeleninu opláchneme a očistíme a nakrájame: cibuľu na malé kocky, mrkvu a zeler nastrúhame. Nakrájajte kapustu. Zemiaky nakrájame na kocky.
3. Pošlite zeleninu do misky multivarkára a nalejte 3 litre studenej prevarenej vody a osoľte podľa chuti. Zapnite spotrebič, zatvorte veko a nastavte funkciu „Polievka“ nastavením časovača na 30 minút.
4. Uvarenú repu trochu vychladíme a nastrúhame. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a citrónová šťava. Nalejte paradajkovú pastu a dôkladne premiešajte. Tankovanie je pripravené!
5. Dressing dáme do misky, hmotu premiešame. Zatvorte veko a varte boršč v pomalom hrnci v rovnakom režime ďalších 20 minút.
Hotovú polievku nalejeme do misiek a podávame na stôl ozdobenú nasekanými bylinkami. Pri podávaní nebude zbytočné pridávať kyslú smotanu do misky.
Recept na lahodný boršč bez kapusty a mäsa
Super rýchly recept. Mäso a kapusta sú vylúčené z kompozície, ktorých varenie trvá veľa času, proces varenia nebude trvať dlhšie ako pol hodiny. Recept vyžaduje najbežnejšiu zeleninu a korenie.
Zoznam komponentov:
- 1 veľká repa (asi 300 g);
- 2 mrkvy;
- 3 zemiaky;
- 1 cibuľa;
- 2 paradajky;
- 3 vetvičky petržlenu a kôpru;
- 2 polievkové lyžice rajčinová pasta;
- 2-3 lyžice olivový olej na vyprážanie;
- chmeľ-suneli;
- čierne korenie;
- sladký hrášok;
- Bobkový list;
- cesnak;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
Ako variť:
1. Ošúpte všetku zeleninu. Cviklu, mrkvu nahrubo nastrúhame a cibuľu nakrájame nadrobno. Vložte ich do hrnca.
2. Paradajky nakrájajte na kocky a pošlite na zvyšok zeleniny. Pridajte tam paradajkovú pastu.
3. Zalejeme trochou olivového oleja a prikryté dáme na 15 minút na strednú teplotu. Nezabudnite miešať každých 5 minút.
4. Zemiaky nakrájajte na prúžky a po uplynutí vyššie uvedeného času pridajte na panvicu. Zálievku zalejeme 1,5 litrom vody a privedieme do varu.
5. Nalejte korenie podľa chuti a varte ďalších 15 minút, kým nie sú zemiaky pripravené.
Odstavíme oheň, potom do polievky pretlačíme cesnak, prikryjeme a necháme odstáť aspoň 5 minút.
Zelený boršč so šťavelom a vajcom - recept bez repy a mäsa
Pravdepodobne ste zvyknutí na to, že klasický boršč musí byť nevyhnutne s repou? Vôbec nie, jednou z mimoriadnych možností pre diétne jedlo je šťavel. Ide o takzvaný zelený typ polievky – veľmi ľahkú a jemne kyslú.
Zloženie produktov:
- 2 litre vody;
- 1 veľký zväzok (150 g) šťavel;
- 1 veľký zväzok (130 g) zelenej cibule
- 500 g zemiakov;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 1 pohár paradajkový džús alebo 1 polievková lyžica. rajčinová pasta;
- 6 varených vajec;
- 1 polievková lyžica soľ;
- 1 lyžička Sahara;
- 1 lyžička sušené bylinky;
- 1-2 ks. bobkové listy;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Pokyny na varenie:
1. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky, opláchneme studená voda zo škrobu a dať do varu. Bude to trvať približne 15-20 minút.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Na panvicu nalejte trochu oleja, vložte zeleninu, šťavu alebo pastu, soľ, cukor, korenie, pretlačený cesnak a smažte do mäkka 2-3 minúty.
3. Do panvice dáme paradajkový pretlak, dôkladne premiešame a zalejeme naberačkou vriaceho zemiakového vývaru. Zmes preložíme do hrnca.
4. Repu pomelte na tenké prúžky a po pridaní pol lyžičky octu ju pár minút smažte na malom množstve oleja. Potom hmotu preložíme do polievky.
5. Kapustu nakrájajte nadrobno a pridajte do panvice, potom varte 1 minútu. Okoreníme podľa chuti a dusíme ďalšie 3 minúty.
Vypnite oheň a nechajte stáť so zatvoreným vekom. Podávajte jedlo na stôl posypané nasekanými bylinkami.
No a to je všetko môj dnešný výber chutných a jednoduché recepty diétny boršč bez mäsového vývaru. Varte s radosťou a úžitkom, zdieľajte recepty na sociálnych sieťach a píšte komentáre o svojich úspechoch. Do skorého videnia!
Tradične sa boršč varí v mäsovom vývare. Ale čo vegetariáni, nezaprie si úžasný hrejivý pokrm! Alebo napríklad v príspevku? Dnes poviem a ukážem, ako variť boršč bez mäsa, chudý recept výdatná ukrajinská polievka. Sušené hríby dodajú jedlu výraznú chuť a vôňu, spestria obvyklú sadu zeleniny - veľmi odporúčam používať huby vždy, keď varíte boršč bez mäsa. Huby sú bielkoviny, rovnako ako fazuľa, ktorá sa tiež odporúča pridávať do boršču namiesto mäsa.
Na prvý pohľad sa môže zdať, že pri varení nie je nič zložité: vložte ingrediencie do hrnca s vodou, zapálte a pripravte. Aby ste však získali lahodný boršč, je dôležitá postupnosť kladenia a správneho vyprážania - recept krok za krokom vám pomôže pochopiť tieto jemnosti.
Poznámka:
- ak namiesto kečupu (zvyčajne už obsahuje ocot) použijete čerstvé paradajky, budete musieť do panvice naliať lyžicu octu, čo umožní, aby si boršč zachoval svoju červenú farbu;
- vyprážanie by sa malo pridávať až vtedy, keď je všetka zelenina v polievke úplne pripravená, inak môže zostať nedovarená kvôli octu;
- pre jemnú orieškovú príchuť môže byť múka predpražená na suchej panvici do svetlohneda.
Ingrediencie
- repa 1 ks.
- biela kapusta 200 g
- múky 1 st. l. (bez sklíčka)
- mrkva 2 ks.
- paradajkový kečup 3 lyžice. l.
- zemiaky 4 ks.
- sušené huby (biele) 50 g
- cibuľa 1 ks.
- rastlinný olej na vyprážanie
- soľ, bobkový list, čierne korenie podľa chuti
- voda 3 l
Ako variť boršč bez mäsa
- Pripravím všetko potrebné. Čistím zeleninu.
Suché huby umyjem, zalejem studenou vodou a nechám pol hodiny napučať.
V tomto čase pripravujem vyprážanie. Mrkvu nastrúham na strúhadle na cviklu a 3-5 minút na strednom ohni opražím na rastlinnom oleji do mäkka. Potom pridám cibuľu nakrájanú na štvrť krúžky.
Všetko spolu opekám, kým zelenina jemne nezozlatne. Cviklu nastrúhame a dáme do panvice.
Oheň znížim na minimum a pod pokrievkou pomaly dusím za občasného miešania 15 minút. Potom pridám kečup.
Pridám múku, dobre premiešam. Nechám to v ohni ešte minútu.
V hrnci priveďte do varu 3 litre vody. hodím tam zmäkčený sušené huby(podľa potreby ich nakrájam) a kocky zemiakov.
Po 10 minútach znížim nakrájanú čerstvú kapustu.
Po ďalšej rovnakej dobe som rozložil smaženie z panvice, pridal soľ, korenie, bobkový list.
Necháme ešte pár minút povariť na miernom ohni.
Na taniere nalejem boršč bez mäsa, ak je to žiaduce, navyše podávam kyslú smotanu, je veľmi chutné ponúknuť najemno nakrájaný čerstvý cesnak.
Popis
Boršč bez mäsa- Toto je ideálne jedlo pre tých, ktorí sa postia alebo sú vegetariáni. Aj bez mäsa sa dá uvariť tak dobre, že chutí na nerozoznanie od tradičného boršču.
Boršč podľa dnešného receptu je taký chutný a "dôveryhodný", že v žiadnom prípade nie je horší ako klasický. Absencia mäsa to vôbec nepokazí. Namiesto toho koreň zeleru dodá nášmu boršču sýtosť. Boršč bez mäsa bude taký chutný, že zabudnete na bežný recept na váš obľúbený prvý chod.
Aby ste uvarili lahodný boršč bez mäsa a urobili ho bohatým a bohatým na chuť, musíte poznať niekoľko tajomstiev. Chuť boršču priamo závisí od nich:
- Aby sa váš zeleninový boršč ukázal s výraznou chuťou, musíte zeleninu správne vyprážať. Ak ich okamžite hodíte do vriacej vody, boršč sa ukáže ako vodnatý a bez chuti.
- Zelenina na boršč sa musí vyprážať vo veľkom množstve oleja. Zároveň musí byť oheň silný, aby zelenina bola pokrytá zlatou kôrkou.
- Vodu treba vždy osoliť hneď na začiatku a neustále ochutnávať. Ak boršč bez mäsa trochu podsolíte, dostanete zápar, ktorý nemá žiadnu chuť.
- Všetky prísady sa musia pridávať v prísnom poradí a nakrájať ich na čo najmenšie množstvo: týmto spôsobom dodajú všetku svoju chuť a vôňu.
- Paradajková pasta na boršč je lepšie urobiť sami. Ak do bezmäsitého boršču pridáte paradajkovú pastu z obchodu, bude kyslá a budete do nej musieť pridať veľa cukru.
- Cesnak a mleté čierne korenie dodávajú boršču bohatú chuť, preto ich treba pridať.
- Boršč by sa mal variť na miernom ohni, nenechajte ho vrieť: zelenina sa tak skôr „spriatelí“ a boršč bez mäsa získa bohatú chuť.
O zvyšku tajomstiev varenia boršču bez mäsa sa dozviete od nás foto krok za krokom predpis.
Ingrediencie
-
(400 g) -
(250 g alebo 3-4 stredné zemiaky) -
(150 g alebo 1 kus) -
(100 g alebo 1 malá mrkva) -
(1 PC.) -
(1 PC.) -
(100 g) -
(trochu na vyprážanie) -
(chuť) -
(chuť) -
(1-2 kusy) -
(50 g) -
(1 zväzok)
Kroky varenia
Tu je súbor ingrediencií, ktoré potrebujeme na výrobu boršču bez mäsa. Položte trojlitrový hrniec na oheň a naplňte ho vodou o niečo viac ako polovicu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Keď voda zovrie, pustite ju do vody. Periodicky odoberajte penu zo zemiakov dierovanou lyžicou. Znížte oheň, nechajte pomaly dusiť.
Medzitým si pripravíme zvyšok zeleniny. Cviklu, mrkvu, zeler ošúpeme, dobre opláchneme vodou a nastrúhame na strúhadle, ktoré je určené pre kórejskú mrkvu. V dôsledku toho by ste mali dostať zeleninu vo forme podlhovastej slamky. Vďaka tomuto rezu získa boršč bez mäsa bohatšiu chuť. Ošúpte papriku, odstráňte všetky semená a blany a nakrájajte na malé podlhovasté slamky, pričom sa snažte zopakovať rezanie zvyšku zeleniny.
Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na malé štvorčeky. Vezmite panvicu, zapálte a nalejte trochu rastlinného oleja. Pamätajte, že oheň by mal byť veľký, pretože zelenina by mala získať zlatú kôrku. Do horúceho oleja pridáme nakrájanú cibuľu a papriku. Smažte päť minút.
Ďalej pošlite mrkvu a zeler, trochu premiešajte zeleninu a pokračujte v ich vyprážaní.
Pošlite repu s paradajkovou pastou vedľa dresingu na boršč bez mäsa. Smažte 5-7 minút, aby sa prebytočná vlhkosť odparila a paradajková pasta bola mierne upečená.
Potom nalejte do panvice trochu vody, pridajte korenie, soľ a dobre premiešajte všetky ingrediencie. Zeleninu dusíme niekoľko minút. Ak paradajková pasta spôsobila kyslosť, môžete podľa chuti pridať trochu kryštálového cukru.
Medzitým si nadrobno nakrájame bielu kapustu, trochu si ju zapamätáme.
Pošlite kapustu do hrnca so zemiakmi. Kapustu varte, kým nebude mierne chrumkavá. Rôzne druhy kapusty vyžadujú rôzne časy varenia. Do zeleninového vývaru pridajte niekoľko bobkových listov.
Do hrnca so zemiakmi a kapustou pridáme pripravený zeleninový dresing. Zeleninu dobre premiešajte a v prípade potreby pridajte vodu. Ochutnajte boršč, pridajte soľ, korenie a v prípade potreby cukor.
Jemne nakrájajte zeleninu a pošlite na panvicu s borščom. Pretlačte pár strúčikov cesnaku: takto zelenina odhalí svoje chute v boršči bez mäsa. Boršč vypneme a prikryjeme pokrievkou, necháme trochu uvariť. Je veľmi dôležité zeleninu neprevariť.
No ako by bol váš obľúbený boršč bez kyslej smotany. Do každej misky pridajte niekoľko lyžíc kyslej smotany a položte na stôl.
A aké chute vydáva váš boršč bez mäsa! Je jednoducho bezkonkurenčný! Teraz ochutnajte a uistite sa, že absencia mäsa nezníži chuť! Podávajte boršč na stôl, nakrájajte čierny chlieb a dajte trochu cesnaku.
Dobrú chuť!
Popis
Zeleninový boršč- Toto je jednoduchá a menej kalorická možnosť na prípravu vašej obľúbenej polievky. Zelenina, ktorá sa pridáva do takého boršču, ho robí bohatým a jasným, takže absencia mäsa nezkazí jeho chuť a vôňu.
Zeleninový boršč je ideálnou voľbou pre tých, ktorí sa pôstia a sú do tohto jedla jednoducho blázniví. Chuť boršču nie je možné odmietnuť, takže mnohým sa bude páčiť chudá verzia jeho prípravy.
Na zeleninový boršč budete potrebovať rovnakú zeleninu ako na tradičný recept. Varí sa oveľa rýchlejšie, pretože vývar nemusíte prevárať. Aby bol boršč voňavejší, zelenina bude vyprážaná v nerafinovanom rastlinnom oleji. No a bobkový list, cesnak a nové korenie mu dodajú pikantnú chuť.
Aby ste vo výsledku získali lahodný bohatý boršč, a nielen zeleninu uvarenú vo vode, postupujte podľa nášho fotoreceptu krok za krokom. A získate tak známu bohatú a korenistú chuť vášho obľúbeného jedla.
Ingrediencie
-
(5 kusov.) -
(3 ks.) -
(1 PC.) -
(2 ks.) -
(400 g) -
(2 klinčeky) -
(chuť) -
(6 ks) -
(1 lyžička) -
(1 zväzok) -
(trochu na vyprážanie) -
(chuť) -
(3 l) -
(5-6 kusov)
Kroky varenia
Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na malé kocky. Cviklu a mrkvu dobre umyte a ošúpte šupku. Zeleninu nakrájame na malé prúžky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Zahrejte panvicu a nalejte do nej trochu nerafinovaného rastlinného oleja. Do rozpáleného oleja dáme nakrájanú cibuľu a opražíme do zlatista. Po pár minútach pridáme k cibuli nastrúhanú mrkvu a dobre premiešame, oheň trochu znížime.
Potom pošlite nakrájanú repu na zeleninu. Dresing trochu osolíme, pridáme nové korenie a pár bobkových listov. Všetko premiešajte a smažte niekoľko minút. Nalejte jednu čajovú lyžičku stolového octu: jeho kyselina pomáha zachovať bohatú farbu červenej repy.
Medzitým dáme hrniec s vodou a soľou. Priviesť do varu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky podľa veľkosti. Hneď ako voda zovrie, vložte do nej zemiaky a varte ich 10-15 minút.
Kým sa zemiaky varia, nakrájame si nadrobno bielu kapustu a trochu ju roztlačíme.
Keď sú zemiaky hotové, pridajte k boršču pripravený zeleninový dresing a nakrájanú kapustu. Priveďte jedlo podľa chuti pridaním trochy korenia, soli, cukru a octu. Olúpte niekoľko strúčikov cesnaku a pretlačte lisom alebo jemne nakrájajte.
Nasekanú zeleninu vložte priamo do tanierov: takto si zachová čerstvosť a vôňu. Ak chcete, môžete do boršču pridať kyslú smotanu. Verte, že takýto zeleninový boršč bude rovnako chutný ako ten pripravený podľa klasickej receptúry.
Dobrú chuť!
