- 1 класически винегрет с кисело зеле:
- 2 Вкусна и обилна бобена салата
- 3 Винегрет с кисело зеле и зелен грах
- 4 Със зеле и кисели краставички
- 5 С кисело зеле и пилешко филе
- 6 С аспержи
- 7 С пресни краставици
Винегрет с кисело зеле е много проста, лека салата за обяд или вечеря.Приготвя се бързо. Вкусна и здравословна закуска на масата ще бъде подходяща по всяко време на годината.
Класически винегрет с кисело зеле:
Добавяйте само съставките, които харесвате към вашата салата. Растителните компоненти на закуската са източник на животворна сила, здраве и дълголетие.
Ще ни трябва:
- морков - 3 бр.;
- слънчогледово масло - 30 ml;
- кисело зеле - 150 гр;
- пресен магданоз;
- цвекло - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- малки картофени клубени - 4 бр.;
- сол и смлян черен пипер на вкус.
Как да си направим класически винегрет със зеле:
- Сварете цвеклото, морковите и картофените клубени в тенджера.
- Охладените меки зеленчуци се обелват и нарязват на кубчета.
- Нарежете лука под формата на половин пръстени.
- Сложете киселото зеле в голяма купа за салата, добавете към него всички нарязани зеленчуци.
- Овкусете салатата с черен пипер, посолете, полейте растително масло, наситнения магданоз.
- Разбъркайте всичко с лъжица и вкусна здравословна закуска можете да сервирате на масата. Приятен апетит!
Вкусна и обилна бобена салата
Богат винегрет с висока енергийна стойност от бобови растения е балансирано диетично ястие.
Списък с покупки:
- една крушка;
- картофи - 200 гр;
- зеле - 0,2 кг;
- боб - 150 гр;
- слънчогледово масло - 30 ml;
- цвекло - 0,2 кг;
- кисели краставички - 200 гр.
Как се прави винегрет с боб и кисело зеле:
- Гответе всички зеленчуци, докато омекнат.
- В купа за салата сложете цвеклото, нарязано на кубчета.
- Нарежете сварените и обелени картофени клубени на квадратчета.
- Нарежете обработения лук на ситно и го изпратете в купата за салата.
- Комбинирайте всички зеленчуци в една купа и добавете бял боб. Можете да го купите в магазина в консервирана форма или да го сварите у дома и да го сложите в салата.
- Остава да добавите кисело зеле и растително масло.
- Разбъркайте и сервирайте студено. Приятен апетит!
Винегрет с кисело зеле и зелен грах
Вкусна и проста лятна версия на салата, изпитана от времето.
Основни съставки:
- лук - 100 gr;
- цвекло - 0,6 кг;
- лимонов сок - 50 гр;
- картофи - 0,6 кг;
- пресен копър - 40 гр;
- тенекия от грах (400 гр);
- моркови - 0,4 кг;
- щипка черен пипер;
- кисело зеле - 300 gr;
- сол на вкус;
- зехтин - 30 мл.
Как се прави винегрет с кисело зеле и грах:
- Измийте зеленчуците, в отделни тенджери сварете картофите, морковите и цвеклото до омекване, без да ги белите.
- Изчакайте, докато сварените кореноплодни зеленчуци изстинат. Сега ги почистваме и нарязваме на еднакви кубчета.
- Измитите копър и лук се нарязват на ситно.
- Сложете всички нарязани продукти в купа за салата, изсипете граха от буркана. В този случай първо изцедете цялата течност.
- Остава да натрошите киселото зеле, да добавите олио, лимонов сок, черен пипер и сол.
- Смесете съставките и сервирайте, например, с вкусна порция картофи.
Със зеле и кисели краставички
Рецепта за тези, които обичат кисели закуски. Освен това една салата ще спаси положението, ако не сте добавили малко сол към ястието.
Рецепта съставки:
- три картофа;
- една крушка;
- растително масло - 40 ml;
- цвекло - 4 бр.;
- сол на вкус;
- три мариновани краставици;
- един морков;
- зеле - 160 гр.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Първо трябва да сварите зеленчуците.
- Морковите, цвеклото и картофите се измиват от мръсотия и се поставят в тенджера, без да се белят.
- Ще бъде много по-лесно да премахнете кожата от тях, след като се сварят и охладят. Готвим цвеклото в отделна купа.
- Нарежете обелените зеленчуци на малки кубчета. Поставете ги в дълбока купа за салата.
- Отстранете люспата от лука и го нарежете на ситно. Изваждаме киселите краставички от буркана и нарязваме на квадратчета.
- Прехвърляме парчетата лук и краставици към останалите зеленчуци в купа за салата.
- Зареждаме кисело зеле, наливаме олио, добавяме необходимото количество сол.
- Остава да смесите съдържанието на купата и да подредите масата.
С кисело зеле и пилешко филе
Това е по-задоволителен и висококалоричен вариант на салата. Може да се сервира с пържени картофи или картофено пюре.
Какво да вземете:
- кисело зеле - 120 гр;
- лимонов сок - 20 ml;
- цвекло - 240 гр;
- мариновани краставици - 70 гр;
- пилешко филе- 150 гр.;
- горчица - 8 гр;
- картофени клубени - 130 гр;
- растително масло - 50 ml;
- моркови - 90 гр.
Инструкция стъпка по стъпка:
- Отделно сварете пилето или филето до пълна готовност.
- В единия тиган варим моркови и картофи, а в другия цвекло.
- Веднага щом храната омекне, извадете я от тиганите и изчакайте да изстине.
- Всички зеленчуци и пилешкото месо се нарязват на кубчета.
- Слагаме нарязаното цвекло в отделен съд, заливаме с една супена лъжица олио и отстраняваме за малко.
- Изцедете зелето от оцетния сос и го нарежете на произволни парчета.
- Маринованите краставици може да се обелят и нарежат на кубчета.
- Комбинирайте всички преработени храни в една голяма купа за салата, добавете цвекло в масло.
- Приготвяне на дресинг за салата. За да направите това, изсипете лимонов сок в малка чаша, сложете горчица в нея и добавете 30 ml растително масло, разбъркайте.
- Добавете тази смес към винегрета и разбъркайте.
С аспержи
Това оригинална версияхарактеризиращ се с високо съдържание на витамини и растителни протеини, съдържащи се в боба от аспержи.
Ще имаш нужда:
- лук - 50 гр;
- сусамово масло - 16 ml;
- цвекло - 300 гр;
- горчица - 8 гр;
- картофи - 150 гр;
- аспержи - 0,2 кг;
- морков - 100 гр;
- лимонов сок - 18 ml;
- зеле - 120 гр;
- слънчогледово масло - 45 мл.
Готвене на винегрет стъпка по стъпка:
- Сварете кореноплодите и картофените клубени в кората им, докато омекнат.
- Нарежете всички сварени зеленчуци на парчета.
- Отделно сложете цвеклото в чиния и налейте 20 мл слънчогледово масло.
- Зареждаме кубчета картофи и цвекло в красива купа за салата.
- Изцедете цялата течност от маринованото зеле. В противен случай нашата салата ще се окаже водниста.
- Гответе аспержите за 4 минути на среден огън. След това го прехвърлете в тигана, изсипете сусамово маслои пасирайте за 2 минути.
- Изпращаме печеното в купата за салата.
- Слагаме там зеле, цвекло и нарязан лук.
- Остава да приготвим дресинга за салатата.
- Комбинираме лимонов сок, горчица и 30 мл слънчогледово масло в купа. Смесете съставките и изсипете в салатата.
С пресни краставици
Искате ли да увеличите апетита и в същото време да подобрите работата на храносмилателния тракт?
Добър ден, скъпи мои читатели. Какво може да се приготви почти винаги от наличните у дома продукти? Разбира се, винегрет. Това е един от най-достъпните и прости салати, тъй като всички съставки, използвани в него, растат в нашия регион и винаги са налични във всеки магазин.
Днес ви каня да приготвите с мен още един вариант на това ястие - винегрет с кисело зеле. Този кулинарен продукт ще ви позволи да поддържате чувство на ситост за дълго време и да спестите семеен бюджет, освен това тази салата е много здравословна диетична храна.
Всички полезни свойства на винегрета се крият в неговия състав, а именно в зеленчуците, от които на практика се състои. В допълнение към огромното количество витамини, микро и макро елементи, тези продукти са незаменим източник на фибри, а това е отличен проводник на всички горепосочени хранителни вещества, осигурявайки оптимални условия за тяхното по-добро усвояване. Също така, тъй като са груби влакна, фибрите не се задържат в тялото и го почистват като бъркалка, увеличавайки чревната подвижност и допринасяйки за равномерното и бързо завършване на процеса на храносмилане.
А сега директно ще приготвим това вкусно и полезно ястие, което засяга целия ни организъм ...
Хранителна стойност на ястието на 100 гр.
BJU: 5/3/15.
Kcal: 105.
GI: висок.
AI: високо.
Време за приготвяне: 60 мин.
Порции: 5 порции по 200гр.
Съставки за ястие.
- Цвекло - 300 г (1 бр.).
- Картофи - 200 гр. (2 бр.).
- Лук - 50 г (1 бр.).
- Моркови - 150 г (1 бр.).
- Консервиран грах - 150 гр.
- Кисело зеле - 150гр.
- Сол - 3 г (1/4 ч.л.).
- Растително масло (слънчогледово) - 30 ml (3 супени лъжици).
Рецепта за ястие.
Подготвяме съставките. Измийте морковите, картофите и цвеклото, обелете лука. Изцедете водата от консервирания зелен грах, изстискайте киселото зеле от саламура.
Сега трябва да готвите зеленчуци. За целта се нуждаем от дълбока тенджера. Слагаме в него картофи, моркови и цвекло, наливаме вода до самия връх на зеленчуците. След това гответе съдържанието на максимален огън, докато заври, след това на среден, като поддържате висока температура на течността, но не я довеждайте бързо до кипене. Проверяваме готовността на всички зеленчуци с нож или вилица, ако елементите лесно влизат в пулпата, значи съставките са сварени. Приблизителното време за готвене на картофите е 15-20 минути, на морковите - 20-25 минути, на цвеклото - 40-45 минути.
Готовите зеленчуци изваждаме от тигана, охлаждаме малко и ги обелваме.
Лукът се нарязва на малки кубчета или половин пръстени.
Сварените картофи се нарязват на малки или средни кубчета по ваша преценка. Но колкото по-малки са всички зеленчуци, толкова по-равномерен ще бъде вкусът на салатата.
Смелете сварените моркови по същия принцип като картофите.
Нарязваме цвеклото по същия начин, както предишните варени зеленчуци.
И тази ароматна, дъгова и сърдечна салата може дори да се използва като основно ястие, например, на пост, тогава е допустимо да се яде топло.
Приятен апетит на всички!
Зеленчуци, настроени за готвене "в обвивки". Можете да готвите всички зеленчуци в един тиган, за да спестите съдове. Но след това внимателно следете готовността на продуктите, защото морковите и картофите могат да бъдат приготвени по-рано от цвеклото. Освен това цвеклото ще оцвети картофите и морковите в червено, така че е по-добре да готвите цвеклото отделно. Готовите зеленчуци изваждаме от водата и оставяме да изстинат, след което ги обелваме. За да бъде процесът на готвене още по-бърз, можете да сварите зеленчуците предварително, докато правите други неща. Цвеклото се нарязва на кубчета и се поставя в купа. Добавете малко масло и разбъркайте. Благодарение на тази техника цвеклото няма да оцвети останалите зеленчуци.
Морковите също се нарязват на кубчета.
И картофите също, режимът е подобен.
Обелете и накълцайте лука.
sp-force-hide (дисплей: няма;).sp-форма (дисплей: блок; фон: #ffffff; подложка: 15px; ширина: 600px; максимална ширина: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( дисплей: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( фон: #ffffff; цвят на границата: #cccccc; стил на границата: плътен; ширина на границата: 1px; размер на шрифта: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- радиус: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; височина: 35px; ширина: 100%;).sp-form .sp-field label ( цвят: #444444; размер на шрифта : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; фон -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-бутон-контейнер (подравняване на текст: ляво;)
Добавете грах от консерва в купа с останалите зеленчуци. Тук добавяме и киселото зеле, но преди това го изцеждаме от излишната течност.
Намажете салатата с рафинирано масло, добавете сол по ваш вкус и разбъркайте, така че маслото да се разпредели равномерно. Зеленчуков, вкусен винегрет е готов за консумация.
Особено вкусно е на втория ден.
Стъпка 1: пригответе зеленчуците.
На първо място, трябва да изплакнем добре всички зеленчуци под течаща топла вода. За да направим това, ще използваме кухненска четка, за да премахнем останалата пръст (тъй като повечето компоненти отглеждаме в градината) и друга мръсотия.
След това сложете първо цвеклото на дъното на голяма тенджера, тъй като ще се вари най-дълго. След това добавете морковите и картофите. Изсипете зеленчуците с обикновена студена водаот чешмата, така че да покрие напълно компонентите, и сложете на силен огън. За да заври течността по-бързо, покрийте съда с капак. Веднага след това закопчаваме котлона и варим всичко за 25–35 минути(в зависимост от големината на зеленчуците). След определеното време проверяваме картофите и морковите за готовност. За целта ще се опитаме да ги пробием с вилица. Ако инвентарът влиза лесно, значи компонентите са готови и можете да ги получите. Ако не, тогава трябва да удължите още повече времето за готвене. за 7–10 минути.
Сега сложете картофите с моркови върху дъска за рязане и оставете да достигнат стайна температура. Внимание:Не изключваме горелката, тъй като все още имаме цвекло в тигана. Във времето този зеленчук отнема общо приблизително 1,5–2 часав зависимост от големината му. Тоест, трябва да изчакаме Повече ▼ около 60-80 минути. Но ви съветвам от време на време да надупчвате зеленчука с вилица, за да не се препече. Междувременно нека се заемем с охладените компоненти.
Преди всичко обелете картофите с нож.
След това нарежете на ситно на кубчета и изсипете в средно голяма купа.
След това премахваме кожата от морковите и смиламе по същия начин като предишния компонент. Преместваме портокаловите кубчета в общ съд и виждаме как вървят нещата с цвеклото.
Когато е вече сварен, изключете котлона, а зеленчука извадете от тигана с вилица и го сложете в голяма купа. Поставяме съда под струя студена вода в мивката. Това трябва да се направи, така че цвеклото да се охлади бързо и кожата да може лесно да се отстрани от него. Сега поставете компонента върху дъска за рязане и нарежете с нож на малки кубчета. Изсипете нарязаните зеленчуци в купа.
Стъпка 2: пригответе консервиран зелен грах.
Възползвам се отварачка за консерви, отворете буркан със зелен грах и внимателно отцедете течността, в която е съхраняван. Внимание:много домакини също хвърлят този компонент в гевгир и изплакват под течаща вода, за да измият утайката. Обикновено не го правя. И там, вижте сами, ако имате желание, можете да обработите граха още веднъж.
Стъпка 3: пригответе лука.
С помощта на нож обелете лука от люспите и изплакнете обилно под течаща топла вода. След това разпределете компонента върху дъска за рязане и нарежете на кубчета. Внимание:колкото по-дребно нарязваме лука, толкова по-вкусен ще се получи винегретът. Всъщност, ако не сте фенове на подобна съставка, можете и без нея. За всички останали съветвам веднага да изсипете лука в купа при другите нарязани зеленчуци.
Стъпка 4: Пригответе винегрета от кисело зеле.
В купа с нарязани зеленчуци, добавете консерва зелен грах, както и с чисти ръце, изстискайте киселото зеле от излишния сок и също го сложете в общ съд. Сега, на вкус, изсипете тук сол и черен пипер на вкус и подправете компонентите с растително масло. С помощта на супена лъжица всичко се разбърква добре, докато се образува хомогенна маса. Всичко, винегретът е готов!
Стъпка 5: Сервирайте винегрета с кисело зеле.
Прехвърляме готовия винегрет с кисело зеле от купа в купа за салата или върху специална чиния и го сервираме на масата за вечеря заедно с филийки хляб. Ястието, въпреки че се състои само от зеленчуци, но повярвайте ми, е много задоволително, така че можете да го поглезите на членовете на домакинството като основно хранене на закуска или вечеря.
Приятен апетит на всички!
За да не станат зеленчуци лилави, първото нещо, което трябва да направите, е да поставите нарязано цвекло в купа и да го подправите с растително масло. Едва след това можете да добавите останалите съставки и тогава те ще придобият мек розов оттенък;
Такъв винегрет се съхранява най-добре в хладилника за не повече от два дни, тъй като тогава започва да дава сок и става не толкова вкусен;
За да добавите вкус към ястието, можете да го подправите с нерафинирано слънчогледово масло. Но това е аматьор.
Любимата на милиони салата, наречена винегрет, има много вариации.
Той е добър не само защото съдържа много витамини, но и поради наличието на съставки.
Те могат да се променят в зависимост от наличността на продуктите, експериментирайте с различни превръзки.
Всичко това помага да откриете интересни вкусови качества и да се насладите на оригиналния вкус на ястие, познато от детството, по нов начин.
Винегретът е подходящ за всеки празник, независимо дали е ежедневно хранене или празнична вечеря.
Винегрет със зеле - Общи принципи на готвене
Салата се приготвя по всяко време на годината, но е особено актуална през зимата, когато има недостиг на пресни зеленчуци.
Традиционно основните съставки на винегрета са картофи, моркови, цвекло, кисели краставички, лук и боб.
Суровите зеленчуци могат просто да се сварят и след това да се обелят. Те също се пекат във фурната във фолио или в кулинарен ръкав. Температурата на готвене е 200 градуса, а времето е малко повече от половин час.
Прието е всички продукти да се нарязват по равно и да се разбъркват добре.
Към традиционните съставки могат да се добавят царевица, грах, бяло и морско зеле, ябълки, авокадо, пушена и осолена риба, месо.
Салатата се залива с олио и сол или се приготвя по-сложен дресинг със захар, горчица, черен пипер, оцет и чесън. Лимоновият сок също успешно ще осигури киселинност на винегрета.
Готовата салата се поръсва с билки или се смесва с останалите съставки.
Винегретът е вкусен студен.
1. Винегрет с кисело зеле и пиле
Салатата е сърдечна и в същото време лека. Нискомаслените гърди са в перфектна хармония с всички зеленчуци. Дресингът от майонеза и заквасена сметана украсява вкуса на винегрет, което го прави по-наситен.
съставки:
0,300 пилешко филе.
Три картофа и моркови.
Едно цвекло е малко.
Две кисели краставички.
0,100 кг кисело зеле.
Половин чаша заквасена сметана.
Две ул. лъжици майонеза.
Солна кухня.
Смес от чушки.
Метод на готвене:
Сварете филето в леко подсолена вода. Охладете и нарежете на тънки филийки.
Сварените и обелени зеленчуци, маринованите краставици се нарязват на средни парчета.
Прехвърлете всички готови продукти в дълбока купа.
Киселото зеле се накълцва с нож и се добавя към салатата.
Посолете и поръсете с черен пипер винегрета. Напълнете със смес от заквасена сметана и майонеза. Разбъркайте старателно.
2. Винегрет със зеле "Витамин"
Такава витаминна салата се приготвя просто и не съдържа нищо друго освен отдавна познато здравословни зеленчуци. Перфектно ще допълни ястие с месоили сервирайте като вкусна вечеря.
съставки:
Два картофа.
Три моркова.
Две цвекло.
Голяма крушка.
0,3 кг зеле.
Четири глави зелен лук.
Две мариновани краставици.
ч. лъжица захар.
Солна кухня.
Растително масло.
Метод на готвене:
Сварете зеленчуците, оставете време да изстинат. Нарежете на ситно. Слагат се в купа, поливат се с олио и се разбъркват.
Лукът се нарязва на половин пръстени, разделя се на пера. Добавете към салата.
Смелете краставиците и зеления лук.
Нарежете зелето на ленти. Смесете със захарта, добавете сол. Налейте една супена лъжица растително масло и една четвърт лъжица оцет. Разбъркайте и натрошете малко.
Комбинирайте краставици и зеле с други зеленчуци. Поръсете със зелен лук. Проверете за сол. Да се разбъркат старателно.
3. Винегрет с кисело зеле и авокадо
Ястието придобива оригиналния си вкус благодарение на авокадото. Съчетава се много успешно с всякакви зеленчуци и превръща обикновеното ястие в пикантно и оригинално.
съставки:
Морков.
100 грама кисело зеле.
Две мариновани краставици.
200 грама зелен грах.
авокадо.
Лимонова кора.
Зехтин.
Солна кухня.
Метод на готвене:
Изпечете морковите и цвеклото във фурната. Зеленчуците се нарязват на средни кубчета и се смесват в дълбока купа.
Нарежете киселите краставици, лука и авокадото на по-малки парчета. Добавете в купа. Добавете зелето и граха. Посолява се малко.
Налейте една и половина супени лъжици зехтин в салатата. Всичко се разбърква добре.
Настържете лимоновата кора и украсете готовото ястие.
4. Винегрет със зеле "Рецепта на приятел"
В салатата вместо грах има царевица, а прясното зеле е заменено с кисело. Вкусът на винегрета се промени, но не по-лош. Напротив: новите компоненти го направиха по-ярък и по-интересен.
съставки:
Три картофа.
Два моркова.
Едно голямо цвекло.
0,2 кг консервирана царевица.
Три мариновани краставици.
Китка копър.
0,250 кг прясно зеле.
Сол и растително масло.
Метод на готвене:
Сварете картофите, морковите и цвеклото.
След като изстинат зеленчуците се нарязват на ситно. Смелете краставиците по същия начин.
Заделете цвеклото и подправете с растително масло.
Нарежете зелето, посолете го и оставете за петнадесет минути. След това изстискайте и добавете в купа за салата.
Копърът се нарязва на ситно.
Добавете всички останали съставки, с изключение на цвеклото, в купата за салата със зеле. Смесете салатата.
Проверете винегрета за сол. Добавете цвеклото, олиото и отново разбъркайте добре.
5. Винегрет с кисело зеле и боб
Киселото зеле добавя приятна киселинност към вкуса на винегрет, бобът придава на ястието ситост и хранене.
съставки:
Три малки цвекло и моркови.
Четири картофа.
400 грама кисело зеле.
300 грама бял дребен боб.
Растително масло.
Солна кухня.
Метод на готвене:
Започваме да приготвяме ястието предварително: накисваме боба във вода. След няколко часа гответе до омекване. Отцедете водата от боба, като го хвърлите в гевгир. Изсипва се в дълбока купа.
Успоредно с това кипнете вода в друга тенджера, заредете добре измитите зеленчуци и ги сварете, докато омекнат.
Зеленчуците трябва да се охладят малко. Обелете ги и ги нарежете на малки кубчета.
Прехвърляме зеленчуците в тенджера с боба и добавяме киселото зеле.
Посолява се на вкус и се разбърква. Налива се олиото и отново се разбърква много внимателно.
Разсипете готовото ястие в красиви чинии и украсете със зеленика.
6. Винегрет със зеле и каперси
Сърдечна и апетитна салата ще украси семейния празник. Добър е и за сервиране на приятели.
съставки:
Два моркова.
Три картофа.
Крушка.
Две мариновани краставици.
0,200 кг прясно зеле.
0,100 кг грах.
ч. лъжица оцет и захар.
Две супени лъжици каперси.
За зареждане с гориво:
Щипка захар и кухненска сол.
Две ул. лъжици слънчогледово масло.
ч. лъжица горчица и оцет.
Метод на готвене:
Сварете цвеклото, обелете и нарежете на ситно. Полейте с растително масло и разбъркайте.
Настържете зелето, посолете и поръсете със захар. След двайсетина минути се изстискват и се поставят в купа за салата. Добавете нарязания наполовина лук.
Картофите и морковите се обелват, нарязват се на кубчета. Сварете в отделни съдове. Картофите - в подсолена вода с малко оцет, а морковите - само във вода. Внимавайте да не преварите зеленчуците.
Изсипете картофените филийки в сито и изплакнете със студена вода. Направете същото и с морковите.
Обелете краставиците, нарежете и оставете в чиния към зелето, разбъркайте.
Каперсите се нарязват на ситно.
Смесете всички съставки.
Пригответе дресинга: смесете олиото, солта, захарта, оцета и горчицата. Разбийте с бъркалка. Изсипете върху салатата, разбъркайте.
7. Винегрет с кисело зеле "Домашно"
Ястието съдържа значително количество зеленчуци. Смесвайки се, те обединяват вкусовете си в едно, уханно и апетитно. Винегретът има много мек и наситен вкус.
съставки:
Варени зеленчуци:
- пет картофа.
- четири моркова.
- три средни цвекло.
0,250 кг боб от консерва.
0,150 кг зелен грах.
Три глави зелен лук.
0,200 кг кисело зеле.
Крушка.
Три кисели краставички.
Солна кухня.
Черен пипер.
Растително масло.
Метод на готвене:
Нарежете сварените зеленчуци, краставиците и лука по обичайния начин. Заредете в дълбока купа.
Киселото зеле се изцежда добре и се накълцва с нож. Изсипете в салата.
Нарежете перата от зелен лук и изпратете на винегрет.
Изсипете боба и граха в купа със салата. Сол и черен пипер. Изсипете растително масло. Разбъркайте добре винегрета.
Ястието трябва да престои известно време и едва тогава може да се консумира.
8. Винегрет със зеле, кисела ябълка и прясна краставица
Кисела и сладка салата в същото време - чудесен вариант за късна вечеря и декорация на масата за хранене.
съставки:
Три моркова и картофи.
Едно цвекло.
Една прясна краставица.
Две ул. лъжици зелен грах.
Ябълката е кисела.
Две мариновани краставици.
Крушка.
0,25 кг прясно зеле.
Три стръка копър и магданоз.
За зареждане с гориво:
Зехтин, черен пипер, захар и сол - на вкус.
Лимонов сок - на вкус.
ч. лъжица горчица.
Метод на готвене:
Сварете суровите зеленчуци до омекване.
Обелете и нарежете на приблизително еднакви парчета.
Сложете цвеклото в купа за салата, разбъркайте с зехтин.
Добавете морковите и картофите. Разбъркайте.
Нарежете прясна краставица и кисели краставици, изсипете върху сварените зеленчуци. Добавете грах към това.
Настържете зелето. Добавете лука, нарязан на половин пръстени и разделен на пера.
Ябълката се нарязва на ситно. Смесват се със зелето и лука. Разбъркайте с лъжица и натрошете. Изсипете в купа при останалите зеленчуци.
Комбинирайте всички съставки за подправката и разбийте с бъркалка. Залейте салатата. Разбъркайте.
Слагайки винегрета в отделна чиния, поръсете го със зеленина.
9. Винегрет със зеле и аспержи
Пресни аспержи, комбинирани с други зеленчуци и под пикантен дресинг, превръщат обикновения винегрет в ястие с необичаен, но приятен вкус.
съставки:
100 грама нахут.
Един картоф.
Морков.
0,100 кг савойско зеле.
Връзка аспержи.
Зареждам гориво:
1,5 чаени лъжички сол.
Четири зърна черен пипер.
Скилидка чесън.
ч. лъжица горчица.
Изкуство. лъжица винен оцет.
Три s. лъжици слънчогледово масло.
Метод на готвене:
Измитият в студена вода грах се слага в тенджера и се вари до пълна готовност.
Сварете картофите и морковите. След като изстинат се обелват и нарязват по желание.
Нарежете савойското зеле на средни парчета. Можете дори да го разкъсате с ръце.
Накълцайте лука.
Потопете аспержите за три минути във вряща вода, извадете и изпратете за минута в студена вода. Нарежете на парчета.
Изсипете всички компоненти на винегрета в дълбока купа за салата, добавете пълнежа и разбъркайте. Салатата е желателно да се вари поне час.
Зареждането с гориво се приготвя по следния начин:
Накълцайте чесъна. Стрийте го в хаванче със сол и черен пипер.
Изсипва се в чиния, добавя се горчица, винен оцет и олио. Разбийте с бъркалка.
Картофите са по-крехки, когато се сварят без кората. Някои рецепти включват не само предварително почистване на моркови и картофи, но и нарязване на сурови и след това варене във вряща вода.
Ако печете зеленчуци във фолио, те няма да загубят витамини. Готовността се проверява с клечка за зъби: ако лесно влезе в зеленчука, той е готов за по-нататъшна обработка.
За да се ускори варенето, свареното цвекло може да се постави под течаща студена вода за около десет минути.
За по-богат вкус лукът трябва да се маринова предварително в смес от оцет и преварена вода в съотношение 1: 3.
Броят на картофите може да се определи по следния начин: колко ядат, толкова парчета зеленчуци.
