Както знаете, месната храна е напълно изключена по време на гладуване. Алтернатива на месния пастет може да бъде пастет от боб. Пастетът се приготвя, както се досещате, от боб, моркови, лук и подправки, благодарение на които пастетът от боб е нежен и вкусен. С този постен пастет се правят вкусни и здравословни сандвичи, не по-лоши, а може би дори по-добри от месния пастет.
Съставки:
- 1/2 чаша боб
- 1 среден морков 100-150 гр.
- 1 среден лук
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 ч.л Сахара
- 1 ч.л сол
- 1/3 ч.ч млян черен пипер
- 1/3 ч.ч куркума
- 2 скилидки чесън (по избор)
- Пастет от боб може да се направи и от консервиран боб, нужни са ви 1 буркан. Готовият боб спестява време, опростява приготвянето на пастет, но все пак е по-полезно да готвите боб по обичайния „старомоден“ начин.
- За да направите това, измийте сухия боб, накиснете в студена вода за 12 часа. След 12 часа внимателно отцедете водата.
- Налейте прясна вода в зърната - 0,5 литра. вода. Слагаме котела с боб на огъня, варим на слаб огън. В зависимост от сорта зърната се варят 40-50 минути.
- 10 минути преди готвене добавете захар и сол.
- Докато бобът се готви, обелете морковите, три на едро ренде. Нарежете на ситно лука.
- В малко количество растително масло първо задушете лука. Когато лукът стане прозрачен, добавете морковите. Задушете всичко заедно до готовност на зеленчуците.
- Когато бобът омекне, изключете котлона. Изсипете малко от останалата течност в чаша, може още да ни трябва. В казан с боб оставяме малко вода, около половин чаша.
- Смелете още горещия сварен боб заедно с останалата вода с блендер. Ако масата е твърде гъста, добавете малко вода от чашата.
- Към настъргания боб се добавят запържените лук и моркови, смлян черен пипер и куркума. Още веднъж раздробете всичко добре, докато се получи повече или по-малко хомогенна маса, която по консистенция трябва да наподобява паста.
- Опитваме пастета за сол и подправки, настройваме по ваш вкус. Бобовата паста може да се направи по-пикантна, като към нея се добавят две или три скилидки чесън.
- Това е всичко, постната паста от боб е готова! Той е крехък, вкусен и питателен, а по своите хранителни свойства по нищо не отстъпва на месния пастет. Отлично ястие по време на гладуване, също тази рецепта за боб пастет ще бъде полезна както за вегетарианци, така и за тези, които се придържат към правилно хранене. Вижте също
Основната трудност, пред която се сблъскват хората, които се опитват да постят, е недостигът на диета. Трябва предварително да вземете решение за набор от продукти, а има много от тях. Можете да готвите ястия от различни зеленчуци, зърнени храни и бобови растения. Пастетът от бял боб успешно ще замени наденицата за закуска, а супата с наденички е чудесен обяд.
Напълно възможно е да замените сочна пържола или рибен кекс с шепа сварен боб, поради което ястията с боб са толкова популярни сред вегетарианците и постещите. В допълнение към разнообразието от супи и салати, можете да приготвите много вкусен и засищащ пастет от боб. Тази проста рецепта ще ви помогне в дните на гладуване и ще разнообрази обичайното меню. Розови пържени тостове с него - просто вкусни!
Лесно
Съставки
- Пресен чесън - 2-3 скилидки;
- Лук бяла ряпа - 1 бр.;
- Рафиниран зехтин - 50 мл;
- Пресен лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
- Сол пипер.
готвене
За да се намали времето за варене на зърната, трябва предварително да се накиснат в студена вода за 6-8 часа. След това измиваме набъбналия през това време боб под течаща вода, слагаме ги в тенджера, наливаме нова чиста вода на 3-4 см над зърната. Сварете боба на умерен огън под затворен капак, докато омекне. Времето за готвене зависи от разнообразието от бобови растения - малкият бял боб с тънка кора е достатъчен за 50 - 60 минути, но едрият боб се готви по-дълго. 
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени или кубчета. Сотирайте в зехтин (рафиниран) до прозрачност. Можете да замените зехтина със слънчогледово олио. 
Отцедете течността от готовия мек боб в чаша или чаша. Смелете зърната на пюре с блендер, добавете пасивирания лук. 
След това прекарваме чесъна през преса и го изпращаме към останалите съставки. За мек, но ярък вкус на бобова паста са достатъчни 2 средно големи скилидки чесън, но ако сте почитатели на лютото, тогава сложете повече. 
След това подправете ястието с лимонов сок, черен пипер, сол. Пасирайте полуфабриката с блендер до гладкост. Разредете пастета с бобен бульон до желаната консистенция. Разбийте отново и сервирайте.
Прехвърлете пастата от боб в торбичка за кондензиране, снабдена с назъбена дюза и я изстискайте в купа, както е показано на снимката. Сервирайте гарнирани със зелени върху препечен хляб или крекери.
Можете да добавите различни съставки към вашия пастет от бял боб според вашия вкус:
- Гъби, най-добре бели или манатарки;
- домати - много вкусни със сушени домати;
- къри и куркума - ще даде ярък нюанс;
- ядки - можете да сложите всякакви, но идеални са орехите и кашуто;
- асафетида - ароматна подправка ще замени лука с чесън.
Белият боб е по-нежен и по-мек от другите сортове, но също така трябва да се накисва преди готвене. За да омекнете по-бързо - добавете щипка към водата сода за хляб. 
Дори да сте накиснали боба без сода, не забравяйте да отцедите водата, в която са лежали. В него няма нищо полезно, но има достатъчно вещества, които ще придадат на готовото ястие неприятна горчивина. Освен това не забравяйте да изплакнете и сортирате бобовите растения, отстранете всички набръчкани и потъмнели плодове.
Поднесете този прекрасен пастет на семейството си за закуска - дори и хората, които не са пости, ще оценят деликатния му вкус.
Отлично ястие за постна закуска е боб пастет. За хляб, кифлички, тортили, хрупкави хлябове или крекери, този пастет за гладно е идеален и добър за обикновена храна! Гъби, сусам и нахут, семена от нар - тези продукти подчертават пикантния вкус на боба, поради което най-често допълват това ястие. Предлагаме няколко различни рецепти как да приготвим паста от боб. Ето прости и постни опции!
Рецепти в колекцията: 16
Лукът се нарязва на ситно и се задушава леко. Хвърлете боба на сито, така че стъклото да е всичко! течност. След това накълцайте боба, ядките, лука и чесъна в блендер, можете да добавите още малко зехтин.. Добавя се сол и черен пипер на вкус Гарнирайте със семена от нар или пресни билки. Добър апетит!
1. Предлагам да опитате деликатен, вкусен и здравословен пастет от бял боб с мента, лайм и козе сирене. 2. Сварете боба до омекване. Превъртете го през месомелачка заедно със сиренето. 3. Нарежете на ситно ментата и лука, прекарайте чесъна през преса, сложете всички подправки към пюрето от боб. 4. Настържете кората и изцедете сока от лайма, подправете пастета....
1. Накиснете боба за една нощ. 2. На сутринта се вари до омекване. 3. Изцедете водата. 4. Нарежете лука на ситно и запържете. 5. Смесете всички съставки в кухненски робот (с изключение на нар). 6. Надупчете до получаване на хомогенна маса. 7. Гарнирайте с нар.
Намерих нежен обилен пастет и го приготвих в друг сайт при Людмила. Невероятно вкусно в топла форма ... просто трудно се отделя))) Пастетът се оказва половин литров буркан, лесно се прави и можете да се насладите на тези, които постят! Фасул "Мистрал" (според рецептата е 150 г) се накисва за една нощ и се готви до готовност, по-добре предварително. Запазваме бульона!...
1. Сварете боба според инструкциите. 2. Солените гъби, ако е необходимо, се измиват и нарязват не на ситно. комбинираме боба с гъби, кориандър, олио (а също и ако желаете с чесън (Черен пипер)).Няма нужда от сол, гъбите се справят с тази задача. 3. Разбийте всичко с блендер. 4. Разстелете на тост или в тарталети, така...
Накиснете боба за една нощ в много вода. На сутринта изцедете водата, изсипете нова и поставете на огъня, гответе до омекване (след първите 15 минути от кипене изцеждам водата, наливам прясна, студена вода, добавям кристална захар и варя до готовност) . Нарежете лука и запържете до омекване, добавете гъби, сол и черен пипер, задръжте тихо...
1. Вземете червения боб "Кидни" "Мистрал". 2. Съставки за пастета: боб "Кидни" "Мистрал", орехи, масло, черен пипер, сол, семена от нар. 3. Накиснете боба в студена вода и оставете за една нощ. На сутринта изцедете водата, налейте прясна вода и сварете боба до омекване (1-1,5 часа). Сол преди края на готвенето. 4. Хвърли боб насито ....
1. И така, на първо място, трябва предварително да сварим боба. Накиснете го в студена вода за два до три часа, или още по-добре през нощта. След това го сварете, докато бобът се свари. Солта се добавя в самия край на готвенето. Нарежете лука и чесъна и ги запържете до прозрачност в смес от масло и зехтин. Важно е да не прекалявате...
Фасул Бланш от Мистрал сварете според текста на опаковката. Бобът е най-добре приготвен предварително. Отцедете боба в гевгир, но оставете течността. С блендер раздробих боба на хомогенна маса, като периодично добавях по малко течност от него. В тиган в слънчогледово олио запържих малко ситно нарязан чесън и го сложих...
Накиснете отделно боб и нахут за една нощ. Отцеждаме водата. И всеки поотделно се готви чиста водас дафинов лист до омекване (около 1 час). Нарежете 1 глава лук на тънки кръгчета и мариновайте (добавете оцет, захар и сол) Вторият лук нарежете на ситно. Настържете чесъна. И ги запържете в растително масло. Когато боб и нахут...
Тук свърши Масленица. Мина Прошната неделя, когато всички си поискаха прошка, за да могат, очистени от греха, да дойдат в началото на Великия пост. Днешната ми рецепта е посветена на тези, които са на нашия пост. Въпреки че, мисля, и не само на тях.. Изплакнете добре сухия боб и накиснете за една нощ. На сутринта сменете водата и гответе, като добавите малко сол,...
Сварете накиснатите за 5-6 часа зърна до омекване, без сол. Прекарайте охладения боб през месомелачка (или накълцайте в блендер) заедно с разфасовките, след това добавете чесъна, олиото, солта и разбъркайте добре. Ако пастетът се оказа сух, тогава можете да добавите сметана или отвара от боб.
1. Накиснете боба за 4 часа, отцедете, налейте прясна вода и гответе без сол до омекване. Никога не добавям сода бикарбонат нито при варенето на боба, нито при накисването му, нито поръсвам сода върху черния дроб, накисвам бъбреците и т.н. И доста доволен от резултата - бобът се вари равномерно и не много дълги часоведостатъчно за предварително...
Добавете запис към офертата :)
калории: Неопределено
Време за приготвяне: Неопределено
Предлагам на вашето внимание рецептата за бобова паста. В приготвянето му има една тайна, която с удоволствие ще споделя с вас. Боб пастет с орехиприготвени без добавяне на яйца, майонеза, маслои сирене - абсолютно постно е. Има минимум съставки, което по никакъв начин не влошава вкуса му. Напротив, усещате и печени ядки, и нишестен боб, и подправки, и карамелен вкус на пържен лук. Единственият недостатък на всички ястия с боб е, че не се готвят върху припряно, ще отнеме няколко часа за накисване и около час за кипене. Но ако изобщо няма време, тогава консервираният боб ще ви помогне. Първо трябва да се полее с вряла вода, а след това със студена вода, за да се неутрализират чуждите миризми и вкусове.
За да направят вкуса на ядките по-ярки, първо трябва леко да се запържат в сух тиган и едва след това да се натрошат на трохи. Оставете част за панировка, ако планирате „предна” порция, а ако не, добавете всичко към наситнения боб. Тази рецепта за пореден път потвърждава, че дори при най-строгия пост храната може да бъде вкусна, здравословна, разнообразна и да изглежда така, сякаш може да бъде поднесена.
Съставки:
- бял боб - чаша;
- лук - 2-3 броя (голям);
- растително масло - 50 мл;
- орехови ядки (обелени) - половин чаша;
- сол на вкус;
- черен пипер или смлян червен пипер - на вкус;
- чесън - 2-3 скилидки по избор (не е в рецептата);
- зеленина, чушка, тарталетки - за сервиране.
Как да готвя със снимка стъпка по стъпка
Сортирайте боба, изсипете в купа, изплакнете под студена вода. Налейте чиста чешмяна вода (или филтрирана), оставете за една нощ или за 6-8 часа. 
Преди готвене отцедете водата, в която са били накиснати зърната. Изплакнете боба, изсипете около един и половина литра студена водаи се слага да заври. Не солете водата! В противен случай бобът ще отнеме много повече време за варене. След като заври, отстранете пяната, завъртете огъня до слаб. Гответе свободно покрито с капак, за да не изтича водата. След час бобът ще стане мек (трябва да опитате). Отцедете бульона (оставете малко). Между другото, може да се използва вместо вода при печене на хляб, кифли, пайове и други продукти от неподсладено тесто с мая. 
Изсипете орехите в сух тиган на един слой. Сушете на най-тих огън, запържете малко. Охладете, обелете кафеникавата обвивка (отстранява се лесно). 
Лукът се нарязва на кубчета и се изсипва в тиган, в който е предварително загрято растителното масло. 
Запържете на среден огън, докато покафенее или оставете лука светъл, само омекнал. Съвет: не пържете лука твърде много, той ще даде горчивина, когато се натроши. 
Прехвърлете охладените ядки в чопър, нарежете на много малки трохи. Отделете няколко ядки цели или начупете на парчета, за да украсите пастета (ако е необходимо). 
Смесете боба с пържения лук. Ако добавите чесън, нарежете скилидките на ситно и добавете към останалите продукти. Тъй като пастетната маса ще се окаже доста гъста и вискозна, по-удобно е да се смила в някакъв широк съд. С потопяем блендер смелете всичко до консистенция на хомогенно пюре. Към пастета добавете и олиото от тигана. 
Изсипете около две трети от нарязаните ядки в пюрето от боб. Пасирайте отново с блендер или просто разбъркайте с лъжица. 
Сол и смлян черен пипер се слагат на вкус. От подправките можете да добавите нещо друго: босилек, риган, червен пипер, мащерка - всякакви подправки, които са подходящи за ястия с бобови растения. Разбъркайте всичко, изчакайте 10-15 минути, докато пастетът придобие вкус. По принцип вече е готов, можете да го сервирате на масата. 
Ако бобовата паста ще се сервира на празнична трапезаили искате да го поднесете по някакъв специален начин, тогава можете да направите топчета и да оваляте в ядки. Разпределете останалите ядки в чиния. Събираме около една чаена лъжичка пастетна маса, с мокри ръце оформяме малки топчета. Оваляйте от всички страни в ядкова поръска. 
Намазваме го в или върху изсушени филийки хляб и сервираме на масата, украсявайки с билки. Що се отнася до тарталетките, те също са подходящи в рецепти без месо- тестото за тях се приготвя прясно, от брашно и вода. Но все пак е по-добре да се изясни съставът. Добър апетит! 
Автор Елена Литвиненко (Сангина)
Калории: 750
За да приготвите диетична закуска, вземете обикновен боб. Бобът може да се използва за приготвяне на вкусен, нискокалоричен, вкусен пастет от боб. В резултат на това ще получите прекрасно ястие, което ще бъде богато на полезни елементи, защото бобът е чист растителен протеин, който ще ви помогне да останете сити дълго време и да не мислите за храна. Подробна рецептасъс снимка вкусна закускаЛюбезно ви го описах. Много ми харесва и как се приготвя. 
Необходими продукти:
- 150 грама бял боб,
- 100 грама моркови,
- 70 грама лук,
- 1 скилидка чесън,
- 2 маси. л. зехтин,
- сол, черен пипер на вкус.
Как да готвя у дома
Най-подходящият сорт боб за пастет е белият. Белият боб се сварява добре, става мек и е идеален за пастети. Цветът на пастета ще бъде приятен цвят и ще го хапнете с удоволствие. И така, белият боб се накисва за една нощ, залива се с много вода, така че да има 2-3 пъти повече вода от боба. На сутринта сложете боба да се готви на бавен огън. 
След 50-60 минути зърната ще омекнат напълно, затова ги изсипете през цедка, за да премахнете цялата вода. За всеки случай може да оставите малко вода, в случай че пастетът е прекалено гъст. Просто налейте малко от водата, останала след сваряването на боба и докарайте пастета до желаната консистенция. Оставете боба на масата, докато изстине напълно. След 30 минути ще изстине и можем да продължим да готвим пастета. 
Пасираме зеленчуците в малко количество зехтин, запържваме само до омекване на слаб огън, за да не загорят и морковите, и лукът. По-добре е да нарежете зеленчуците преди пържене: настъргваме морковите през ренде, а лука нарязваме на средни кубчета. Оставете печените зеленчуци да изстинат. 
Прехвърляме всички охладени съставки в купата на блендера, за да приготвим нежен и вкусен пастет. Не забравяйте за пикантния чесън, сложете го малко. Съставките са леко осолени, леко пиперни за пикантност. 
Разбиваме в блендер и получаваме пастет с идеална консистенция. Аз също описах за вас. 
Готовият пастет може да се сервира веднага, а който обича такива студени закуски, приберете пастета за малко в хладилника. Пригответе филийки пълнозърнест хляб или диетични крекери, които да намажете с вкусен пастет. Добър апетит!
