« пачи крак” е много вкусна бисквитка, която не изисква много скъпи и редки съставки. Трябва да се отбележи, че този деликатес се прави доста лесно. Освен това има няколко варианта за неговото приготвяне. Ще представим само най-популярните и най-малко сложните.
Обща информация за десерта
Ако сте уморени от сладкиши с извара под формата на различни гювечи, както и чийзкейкове, но не можете да откажете този гранулиран млечен продукт, тогава ви предлагаме да направите бързи бисквитки за крака на Hose.
Трябва да се отбележи, че такъв десерт е не само вкусен, но и здравословен. В крайна сметка за никого не е тайна, че изварата съдържа голямо количество калций и други необходими елементи.
Подробна рецепта за "Пачи крак" със снимка на готови продукти
Понякога е много трудно да накарате детето да яде извара. За да предотвратите тази ситуация, препоръчваме да добавите този продукт към сладките сладкиши. В крайна сметка никое дете не може да откаже вкусни и ароматни бисквитки.
Деликатес, наречен "Пачи крак", е познат на мнозина от детството. Това се дължи на факта, че във време, когато в магазините нямаше голям избор от сладкиши, много майки много често приготвяха такъв десерт за децата си. Предлагаме ви да го направите за приятно семейно чаено парти. За това ни трябва:
Готвене на тестото
Преди да приготвите десерта "Гъши крака" от извара, трябва да направите меко и хомогенно тесто. За да направите това, сложете олиото за готвене в купа и го разтопете на водна баня. След това маслото трябва да се остави настрана и да се изчака да изстине напълно. По това време можете да започнете да подготвяте другата част от основата. За него трябва да разбиете силно финозърнеста средно голяма извара в блендер, след което да добавите селско яйце, една голяма лъжица захар и повторете процедурата на смесване отново. След това да млечен продуктнеобходимо е да се налива охладеното разтопено масло и постепенно да се налива леко брашно, предварително смесено с бакпулвера.
В резултат на продължително месене трябва да получите еластично и меко тесто, което лепне добре от ръцете ви. За да пасне, трябва да се затвори плътно в контейнер или да се увие в стреч фолио и да се държи в това състояние за около 25-35 минути.
Процес на формиране
За да приготвите извара „Гъши крака“, трябва не само да омесите добре основата, но и да оформите правилно продуктите. За да направите това, втасалото тесто трябва да се извади от съда и след това да се поръси с брашно и да се разточи на дъска на лист с дебелина 5 милиметра. След това трябва да се нарязва на кръгове с диаметър 7-8 сантиметра. За да направите това, можете да използвате обикновена чаша и специален нож за сладкиши.
След като се разреже цялата основа, сложете 5 големи лъжици захар в чиния и потопете едната страна на всяко кръгче в нея. След това трябва да се огъне наполовина, да се овкуси отново със захар и отново да се сгъне. В резултат на това трябва да имате доста пищен многопластов триъгълник. По желание може отгоре да го поръсите със захар.
Между другото, за да могат образуваните продукти да отговарят напълно на името им, се препоръчва леко да смачкате широката им част с обикновена вилица. В резултат на това ще получите истински "пачи крак".
Печене във фурната
Както можете да видите, бисквитките Houndstooth се оформят доста лесно и бързо. За да го изпечете, всички приготвени продукти трябва да се поставят върху намазнена тава (може да се постла с хартия за печене) и да се изпращат във фурната. Печете десерта с извара за около 30 минути при температура 205 градуса. След това време бисквитките трябва да се увеличат по размер, а също така да станат меки и румени.
Как да сервирате домашно приготвени бисквитки на масата?
Изпеченият десерт, наречен "Houndstooth", трябва внимателно да се извади от фурната и да се постави върху голяма чиния. Препоръчително е да сервирате такъв домашен деликатес на масата заедно с чай или горещ шоколад. Приятен апетит!
Вкусен и ронлив десерт "Гъши крака": рецепта без извара
Понякога наистина искате бързо да приготвите вкусен десерт за семейно чаено парти, но в хладилника няма необходимия набор от съставки. Какво да направите в тази ситуация? Отидете в магазин? наистина не искам. В тази връзка предлагаме на вашето внимание алтернативна рецепта за "Гъши крака".
Вече знаем как да готвим бисквитки с извара. Но ако не сте имали такъв продукт под ръка, ние ще ви кажем как можете да се справите без него. За това ни трябва:
- маргарин за приготвяне на буйни сладкиши - около 200 г;
- висококалорична майонеза - около 200 г;
- леко пшенично брашно - около 2,5 чаши;
- селски големи яйца - 2 бр.;
- трапезна сода и оцет - по 2/3 десертна лъжица;
- средно голяма захар - 1 пълна чаша.
Подготовка на основата
По-горе говорихме за това как да си направим продукти от извара Houndstooth. Но опитните готвачи знаят това вместо класическа рецептаТази бисквитка може да се използва и модифицирана, което не включва добавяне на гранулиран млечен продукт.
Преди да изпечете вкусен десерт "Houndstooth" без извара, трябва да направите тестото. Това изисква силно разклащане. селски яйцатака че да получите доста буйна маса. След това добавете към него захар, майонеза и повторете процедурата на интензивно смесване отново. След това към получената сладка маса трябва да се добави олио за готвене. Освен това маргаринът трябва да бъде замразен. Но за да стане тестото хомогенно, то трябва да се въведе в яйчната маса, като се разтрива на едро ренде.
След всички описани действия, съставките трябва да бъдат добре смесени, след което трапезната сода трябва да се изгаси в тях и бавно да се добави висококачественото брашно. В резултат на това трябва да имате доста плътна, но мека и еластична маса, която лесно ще се отдели от дланите ви. За да пасне, се препоръчва да го поставите в торбичка и да го държите на топло за около ¼ час.
Как да формирам правилно бисквитки?
Ако не искате да измислите нещо ново, тогава можете да оформите десерт от такова тесто по точно същия начин, както е описано в предишната рецепта. Това обаче изисква допълнително използване на смляна канела, в която трябва да потопите всеки кръг от основата.
Ако този метод на готвене не ви се струва много оригинален, тогава препоръчваме да опитате друг метод. За да го приложите, трябва да извадите маргариновата основа от торбичката и да я разделите на малки равни парчета. След това всяка топка трябва да се прекара през фина месомелачка. Когато тестото излезе от уреда в нужното количество, то трябва да се вземе на ръка и красиво да се разпредели върху лист, намазан с масло или постлана с хартия за печене. По същия начин е необходимо да се обработят всички останали топки.
За да могат готовите бисквитки да отговарят на името си, препоръчително е да поставите шарената основа върху тава за печене, като й придадете триъгълна форма.
Преди печене във фурната всички оформени продукти могат допълнително да се поръсят със смляна канела, нарязани ядки или други съставки.
Топлинна обработка
След като напълните листа за печене с продукти, той трябва незабавно да се постави в предварително загрята фурна. Препоръчително е продуктите да се пекат при температура 195 градуса за 25-30 минути. През това време бисквитките трябва да покафенеят добре, да станат хрупкави.
Сервиране на домашен десерт
След като десертът Houndstooth се изпече, той трябва внимателно да се извади от листа или хартията за печене и след това да се постави върху чиния. Препоръчително е да сервирате пясъчни продукти на семейната маса заедно с горещ шоколад, чай или какао.
Обобщаване
В представената статия ви разказахме подробно как можете да приготвите извара и сладкиши без много усилия за кратко време. Трябва да се отбележи, че такъв десерт се оказва сладък и засищащ. Но ако искате да го направите още по-вкусен, тогава рецептата за "Пачи крак" препоръчва да се оформят бисквитки от тесто, смесени не само от стандартен набор от продукти, но и да се използват всякакви допълнителни съставки (например нарязани ядки, шоколадов чипс, захаросани плодове, стафиди и др.).
Рецептата, която показах онзи ден. За разлика от триъгълните бисквитки, в Goose Paws (по-малко масло, има яйце, тестото стои в хладилника за 30 минути, по-малко брашно, бакпулвер вместо сода), освен това формоването на бисквитките по време на процеса на формоване е различно ( манипулацията с вилица е просто находка!). С тази рецепта за пореден път се убедих, че сладкишите с извара са супер, това е мое. Много ми харесаха бисквитките, меки, а ароматът не може да се опише с думи!
За приготвяне на бисквитки "Пачи крак" пригответе: извара, масло, яйце, пшенично брашно, бакпулвер, захар.
Комбинирайте мека извара, студено масло от хладилника (настъргано на едро ренде) и една малка яйце. Разбъркайте всичко с лъжица.
Изсипете в изварена масабрашно, смесено с бакпулвер.
Замесете тестото за извара с лъжица, след което с ръка го съберете на топка, увийте го във филм и го поставете в хладилника за 30 минути.
След това разделете тестото на няколко части. Вземете една част от тестото, разточете я, добавете брашно (използвайте брашно, колкото ви е необходимо, за да не залепне тестото за точилката или масата, но не чукайте тестото) и изрежете кръгли заготовки с стъкло с голям диаметър.
И сега направете ПОЧТИ същото като в случая с, а именно: поставете кръг от тесто с едната страна в захарта и леко натиснете с дланта си, така че захарта да залепне (1 и 2), сгънете го наполовина вътре в захарната страна ( 3), след това потопете в захар от едната страна (4), след това сгънете отново бисквитките наполовина със захарната страна навътре и потопете в захар (5), с вилица натиснете средата на бисквитките (6), извадете вилица и ще видите шарена шарка (7) - благодарение на тази процедура бисквитките ще запазят формата си по време на печене и ще изглеждат като бутчета (гъски или патешки :)).
По същия начин оформете бисквитки от цялото количество тесто (получих общо 18 "лапи"). Печете "бутчетата с извара" в предварително загрята фурна (180 градуса 30 минути).
Охладете бисквитките Гъши лапи и можете да си помогнете и да почерпите любимите си хора.
Приятен апетит!
Домашните сладкиши са идеални за вечерно чаено парти или лека сутрешна закуска. Днес нека се опитаме да приготвим един от любимите деликатеси на възрастни и деца - пачи крак (бисквитки): със и без извара. Рецептите за това са еднакво прости и са много крехки и вкусни. Хрупкавите сладки бисквитки са не само вкусни, но и здравословни! Те съдържат витамини, микроелементи от пшеница и извара. В допълнение, това е обилно ястие, което ви позволява да „храните“ цялото семейство за чай и да срещнете неочаквани гости.
За приготвянето на "Гъши крака" ще ви трябват достъпни, импровизирани продукти. Всяка домакиня има своите тайни за готвене и онези малки трикове, които могат да подобрят вкуса и да му придадат изтънченост. Някой добавя маково семе към тестото, някой - нарязани ядки, а някой - шоколад или сушени плодове. Можете също да използвате всякакви сладкарски добавки и подправки: канела, индийско орехче, ванилин, цитрусова кора, кокосови стърготиниили безопасни хранителни оцветители, за да изненадате малките още повече. Следователно има толкова много рецепти за приготвяне на една и съща бисквитка!
Трикове и тайни за приготвяне на бисквитки
Преди да започнете да печете, ви предлагаме да се запознаете с някои тайни. ПървоТестото ще се получи по-добре, ако е добре замразено преди месене. Второ, от съдържанието на мазнини и качеството на изварата зависи колко сочни ще се получат бисквитките. Ако изварата е пастообразна, тогава „пачият крак“ ще се окаже по-хрупкав. Мазната извара трябва да се прецеди през сито, като брашно. Тогава печенето ще бъде буйно и меко.
Рецепта за пачи крак с извара
За готвене вземаме следните съставки:
Започваме да готвим, като натриваме замразеното масло през едро ренде в голяма купа. Това трябва да стане бързо. Там добавяме настъргана извара, ванилин, брашно. Накрая добавете бакпулвера към нашето тесто. Сега започваме да месим хомогенна маса. Всички компоненти трябва да бъдат добре смлени, за което можете да използвате дървена шпатула. В края омесете масата с ръце. След това добавете жълтъците и водата към тестото. Получената маса трябва да е гладка, хомогенна и да не се накъсва, но лесно да се отделя.
След това изпращаме нашето тесто да почине, като внимателно го увиваме в найлонов плик или залепващо фолиои поставете на хладно място. След час или час и половина можете да започнете да правите бисквитки. Защитата на тестото обаче изобщо не е задължителен етап на подготовка, ако времето изтича, можете да готвите и печете веднага след омесването.
Оформяме кръгове с дебелина 6 милиметра. Удобно е да ги изрежете със специални форми или обикновена чаша с диаметър 8-9 сантиметра. Останалото тесто не изхвърляйте, а го разточете отново и направете кръгчета. Използваме всичко до последната троха! Изсипете захарта в чиния, внимателно разточете всеки получен кръг. Сгънете кръга наполовина, оваляйте отново в захарта. Сгънете отново наполовина и отново потопете. Ще получите захарни триъгълници, които можете да украсите с някои съставки по ваш вкус. Правим краищата на вълни, така че бисквитките ще станат още по-красиви.
Печем "Houndstooth" във фурната, която е предварително загрята на 190 градуса. Покриваме тавата за печене с хартия, за да не загорят нашите продукти. Изпращаме бисквитки във фурната за 30-35 минути, но постоянно наблюдаваме и независимо регулираме времето, за да не изсъхне. Извадете от фурната, оставете да изстине и сервирайте с чай. Въпреки че изобщо не е необходимо да се охлаждат: горещите сладкиши също са изненадващо вкусни и нежни!
Как се приготвят пачи крак (бисквитки), каква рецепта да вземем без извара?
Не по-малко вкусни и ронливи бисквитки "Гъши лапи" се получават без извара, от така нареченото "фалшиво тесто". За приготвянето му вземаме:
200 грама масло;
- 0,5 чаши (може да се замени със заквасена сметана);
- 0,5 чаена лъжичка;
- ;
- 0,5 чаена лъжичка сода;
- 3 чаши брашно.
Разтриваме маслото, предварително замразено, и го смесваме със сол. Добавете брашното, разбъркайте добре. Постепенно изсипете кефир, добавете сода или бакпулвер. Замесваме гъсто тесто, не трябва да се разпада и да се лющи. Разточете тестото на пластове от 3-4 мм. Изстискайте с формички за чаши или чаши. Потопете всяка от тях в захар, като притиснете леко в дланите, за да залепне добре захарта и да не се разпадне.
Сгънете кръга наполовина, отново го изпратете към захарта. Сгъваме последния път, така че да се образува триъгълник. Също така трябва да направите малки разрези по повърхността с нож. Ще се окаже бисквитка, която донякъде напомня на лапа.
Разстиламе заготовките върху тава за печене, покривайки я с хартия за печене. Бисквитките трябва да се изпратят във фурната за 15-20 минути при температура 190-200 градуса. Сервирайте с чай или мляко. Приятен апетит!
Здравейте скъпи мои читатели! Имате ли такива сладкиши, които обичате през целия си живот? Аз например просто обожавам пайчетата на майка ми с мая със сладко от кайсии и извара пачи крак. Питите са много работа и не ги готвя много често. А бисквитките от тесто за извара под формата на пачи крак изискват минимум време, храна и усилия - пека ги редовно и в големи количества.
Пачи крак се изяжда моментално. Понякога дори известно количество бисквитки с извара трябва да се скрие, за да не се осмели домакинството на един дъх. И тогава вечерта пак ще започнат да искат да се пекат! Тук получавам нещо скрито под общата наслада! Печете голяма порция наведнъж - никога няма много пачи крак!
Бисквитки с извара пачи крак - рецепта със снимка
Съставки
- 400 г прясна мазна извара.
- 400 г масло.
- 500 г брашно.
- 2 чаени лъжички бакпулвер или 1 чаена лъжичка сода за хляб.
- 10-15 г ванилова захар.
Как да готвя
Моите забележки
- В различните рецепти има различни съотношения на извара, масло и брашно. Най-много харесвам вкуса на бисквитките, в които тези продукти съдържат приблизително същото количество или малко повече брашно. С това съотношение бисквитките са по-„напластени“ и вкусни според мен.
Бисквитките се съхраняват добре в плътно затворени кутии - в този вид могат да се изпращат на страдащи от захар ученици, ако са във вашето семейство.
Тук можете да гледате видеоклип за това как да направите бисквитки с извара с гъши лапи. Рецептата е различна, но и добра.
Всеки вкусни сладкишии лека вечер!
Много обичам чийзкейк. Съчетава деликатен вкус, ползи за организма и лекота на приготвяне. Бисквитките Houndstooth са едни от любимите ми бисквитки, правя ги от много години. Винаги замесвам двойна порция от тестото - бисквитките с чай просто отлитат!
Знаеше ли?Други имена на „Пачи крак“ са „триъгълници от извара“, „целувки“, „черупки“.
Кухненски уреди:кухненска везна, купа, сито, ренде, точилка, стъкло, нож, тава за печене, пергамент.
Съставки
Как да изберем правилните продукти
- Взимам извара за тази бисквитка 5-9% масленост, пастообразна консистенция или домашно приготвена. Зърнеста извара, както и обезмаслена, е по-добре да не се приема. Бисквитките няма да са толкова ронливи.
- За тестото е най-добре да използвате висококачествено масло със съдържание на мазнини 82%. Но, ако е необходимо, може да бъде заменен с висококачествен маргарин.
- Бакпулверът може да бъде заменен с ¼ чаена лъжичка сода за хляб.
Стъпка по стъпка готвене
- В купа се пресяват 350 грама брашно с една чаена лъжичка бакпулвер.
- Натриваме на едро ренде 200 г масло или маргарин.
- Смесете с брашното на трохи.
- Добавете 400 грама мека извара. Ако вашата извара е с неравномерна консистенция, избършете я през цедка или я надупчете в блендер.
- Замесваме тестото. Това трябва да стане възможно най-бързо, за да не започне да се топи маслото. В противен случай изпечените бисквитки няма да имат ронлива, а твърда текстура.
- Тестото е доста лепкаво. Слагаме го в плик и го поставяме в хладилника за един час.
- Поръсете масата с брашно. Разделяме тестото на части.
- Разточете го с точилка и с чаша изрежете кръгчета.
- Изсипете чаша захар в купа. Потапяме кръг тесто в него с едната страна.
- Сгънете кръга наполовина, така че захарта да е вътре.
- Потопете отново едната страна в захарта и отново сгънете.
- Получава се триъгълник. Потапяме едната му страна в захар и го слагаме върху тава, покрита с пергамент, със захарната страна нагоре.
- Правим същото и с останалите кръгчета от тестото.
- Загряваме фурната до температура от 200 градуса. В него слагаме тава с бисквитки за 20 минути, докато покафенеят.
Видео с рецепти
Преди да готвите, съветвам ви да гледате това видео. След като гледате, ще можете да изпечете същия вкусен и ароматен Houndstooth с увереност.
Сервиране на бисквитки
"Пачи крак" са много вкусни, нежни, ронливи. Това е идеалното лакомство за чай или кафе. Можете да вземете бисквитки със себе си на път, на работа, а също и да дадете на децата със себе си на детска градина или училище.
- Докато разточвате едната част от тестото, приберете останалите части в хладилника. С охладено тесто се работи по-лесно.
- Тъй като тестото е малко лепкаво, поръсете масата и точилката с брашно.
- Потапяйте от време на време чашата, с която щамповате кръгли заготовки в брашно.
Други опции за готвене
- Има много . Можете също да печете с добавка на пълнители, и крехка.
- Любителите на гурме десертите също ще харесат екзотиката.
- Децата ще оценят и обичат много от всички.
Ако ви харесва това просто, но много вкусна рецепта"Пачи крак", пишете за това в коментарите. Споделете с мен любимите си рецепти за бисквитки. Гответе с удоволствие!
