Bildiğiniz gibi, oruç sırasında et yemekleri tamamen hariç tutulur. Et ezmesine bir alternatif fasulye ezmesi olabilir. Ezme, tahmin edebileceğiniz gibi, fasulyeden hazırlanır, havuç, soğan ve baharatlar da eklenir, bu sayede fasulye ezmesi yumuşak ve lezzetli olur. Bu yağsız ezme ile lezzetli ve sağlıklı sandviçler yapılır, daha kötü değil ve belki de et ezmesinden daha iyi.
İçindekiler:
- 1/2 su bardağı fasulye
- 1 orta boy havuç 100-150 gr.
- 1 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sebze yağı
- 1 çay kaşığı Sahra
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/3 çay kaşığı Zerdeçal
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Fasulye ezmesi konserve fasulyeden yapılabilir, 1 kavanoza ihtiyacınız var. Hazır fasulye zamandan tasarruf sağlar, ezme hazırlamayı kolaylaştırır, ancak fasulyeyi her zamanki "eski moda" şekilde pişirmek daha faydalıdır.
- Bunu yapmak için kuru fasulyeleri yıkayın, 12 saat soğuk suda bekletin. 12 saat sonra suyu dikkatlice boşaltın.
- Fasulyelere taze su dökün - 0,5 litre. Su. Fasulyeli kazanı ateşe veriyoruz, kısık ateşte pişiriyoruz. Çeşitlerine bağlı olarak fasulyeler 40-50 dakika pişirilir.
- Pişirmeden 10 dakika önce şeker ve tuz ekleyin.
- Fasulyeler haşlanırken havuçları üçer adet olmak üzere kaba bir rende üzerine soyun. Soğanı ince doğrayın.
- Az miktarda bitkisel yağda, önce soğanı haşlayın. Soğan şeffaflaştığında havuç ekleyin. Sebzeler hazır olana kadar her şeyi birlikte pişirin.
- Fasulyeler yumuşayınca altını kapatın. Kalan sıvının bir kısmını bir bardağa dökün, hala ihtiyacımız olabilir. Fasulyeli bir kazanda biraz su, yaklaşık yarım bardak bırakıyoruz.
- Hala sıcak olan fasulyeleri kalan su ile blenderdan geçirin. Kütle çok yoğunsa, bardaktan biraz su ekleyin.
- Rendelenmiş fasulyelerin üzerine kavrulmuş soğan ve havuç, öğütülmüş karabiber ve zerdeçal ekleyin. Bir kez daha, kıvamda bir macuna benzemesi gereken, az çok homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice öğütün.
- Tuz ve baharatlar için pate'yi denedik, damak zevkinize göre ayarlıyoruz. Fasulye ezmesine iki veya üç diş sarımsak eklenerek daha baharatlı hale getirilebilir.
- Hepsi bu, yağsız fasulye ezmesi hazır! Yumuşak, lezzetli ve besleyicidir ve besin özellikleri açısından et ezmesinden hiçbir şekilde aşağı değildir. Oruç sırasında mükemmel bir yemek olan bu fasulye ezmesi tarifi, vejetaryenler için olduğu kadar buna bağlı olanlar için de faydalı olacaktır. doğru beslenme. Ayrıca bakınız
Oruç tutmaya çalışan insanların karşılaştığı temel zorluk, diyetin kıtlığıdır. Bir dizi ürüne önceden karar vermelisiniz ve birçoğu var. Farklı sebzelerden, tahıllardan ve baklagillerden yemekler pişirebilirsiniz. Beyaz fasulye ezmesi kahvaltıda sosisin yerini başarıyla alacak ve sosis çorbası harika bir öğle yemeği.
Sulu bir biftek veya balık köftesini bir avuç haşlanmış fasulye ile değiştirmek oldukça mümkündür, bu yüzden fasulye yemekleri vejetaryenler ve oruç tutanlar arasında çok popülerdir. Çeşitli çorba ve salataların yanı sıra fasulyeden çok lezzetli ve doyurucu bir ezme yapabilirsiniz. Bu basit tarif, oruç günlerinde yardımcı olacak ve normal menüyü çeşitlendirecek. Onunla pembe kızarmış tostlar - sadece lezzetli!
Kolay
İçindekiler
- taze sarımsak - 2-3 diş;
- Beyaz şalgam soğanı - 1 adet;
- Rafine zeytinyağı - 50 ml;
- taze limon suyu - 1 çay kaşığı;
- Tuz biber.
Yemek pişirmek
Fasulyelerin pişme süresini kısaltmak için önceden 6-8 saat soğuk suda bekletmeleri gerekir. Daha sonra bu esnada şişen fasulyeleri akan suyun altında yıkayıp bir tencereye koyuyoruz, tanelerin 3-4 cm üzerine yeni temiz su döküyoruz. Fasulyeleri kapalı bir kapak altında orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi baklagillerin çeşidine bağlıdır - ince kabuklu küçük beyaz fasulye 50 - 60 dakika yeterlidir, ancak büyük fasulye daha uzun süre pişirilir. 
Soğanı soyun ve yarım halkalar veya küpler halinde kesin. Zeytinyağında (rafine edilmiş) şeffaf olana kadar soteleyin. Zeytinyağını ayçiçek yağı ile değiştirebilirsiniz. 
Bitmiş yumuşak çekirdeklerdeki sıvıyı bir bardağa veya bardağa boşaltın. Tahılları bir blender ile püre haline getirin, pasifleştirilmiş soğanı ekleyin. 
Daha sonra sarımsağı presten geçirip geri kalan malzemelere gönderiyoruz. Fasulye ezmesinin hafif ama parlak bir tadı için 2 orta boy diş sarımsak yeterlidir, ancak baharatlı bir hayranı iseniz, o zaman daha fazlasını koyun. 
Ardından, yemeği limon suyu, biber, tuz ile baharatlayın. Yarı bitmiş ürünü pürüzsüz olana kadar bir blender ile püre haline getirin. Pate'yi fasulye suyuyla istenen kıvama gelinceye kadar seyreltin. Tekrar çırpın ve servis yapın.
Fasulye ezmesini çentikli bir sıkma torbasına aktarın ve fotoğrafta gösterildiği gibi bir kaseye düzgün bir şekilde sıkın. Tost veya krakerlerin üzerine yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.
Beyaz fasulye ezmesine damak zevkinize göre farklı malzemeler ekleyebilirsiniz:
- Mantarlar, en iyisi beyaz veya çörek;
- domatesler - güneşte kurutulmuş domateslerle çok lezzetli;
- köri ve zerdeçal - parlak bir gölge verir;
- fındık - herhangi birini koyabilirsiniz, ancak ceviz ve kaju idealdir;
- asafoetida - kokulu bir baharat, soğanları sarımsakla değiştirecek.
Beyaz fasulye, diğer çeşitlere göre daha yumuşak ve yumuşaktır, ancak pişirmeden önce ıslatılmaları da gerekir. Daha hızlı yumuşatmak için - suya bir tutam ekleyin karbonat. 
Fasulyeleri sodasız ıslatmış olsanız bile, içinde bulundukları suyu tahliye ettiğinizden emin olun. İçinde yararlı bir şey yok, ancak bitmiş yemeğe tatsız bir acılık verecek yeterli madde var. Ayrıca bakliyatları ayıklayıp ayıkladığınızdan emin olun, tüm buruşmuş ve kararmış meyveleri çıkarın.
Bu harika ezmeyi ailenize kahvaltıda servis edin - oruç tutmayanlar bile hassas tadını takdir edeceklerdir.
Mercimek kahvaltısı için mükemmel bir yemek fasulye ezmesidir. Ekmek, çörekler, tortillalar, gevrek ekmek veya krakerler için bu aç ezme ideal ve basit bir yemek için iyidir! Mantarlar, susam ve nohutlar, nar taneleri - bu ürünler fasulyenin keskin tadını vurgular, bu yüzden bu yemeği en çok tamamlamalarının nedeni budur. Fasulye ezmesinin nasıl pişirileceğine dair birkaç farklı tarif sunuyoruz. İşte basit ve yalın seçenekler!
Koleksiyondaki tarifler: 16
Soğanı ince doğrayın ve hafifçe soteleyin. Fasulyeleri bir elek üzerine atın, böylece bardağın tamamı! sıvı. Ardından fasulyeleri, kuruyemişleri, soğanları ve sarımsağı blenderdan geçirin, biraz daha ekleyebilirsiniz. zeytin yağı.. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, nar taneleri veya taze otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!
1. Nane, misket limonu ve keçi peyniri ile nefis, lezzetli ve sağlıklı bir beyaz fasulye ezmesi tatmayı öneriyorum. 2. Fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın. Peynirle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. 3. Nane ve soğanı ince doğrayın, sarımsağı bir presten geçirin, tüm baharatları fasulye püresine koyun. 4. Lezzetini rendeleyin ve kirecin suyunu sıkın, ezmeyi baharatlayın ....
1. Fasulyeleri geceden ıslatın. 2. Sabah yumuşayana kadar kaynatın. 3. Suyu boşaltın. 4. Soğanı ince doğrayın ve kızartın. 5. Tüm malzemeleri (nar hariç) bir mutfak robotunda karıştırın. 6. Homojen bir kütle elde edilene kadar delin. 7. Bir nar ile süsleyin.
Yumuşak, doyurucu bir ezme buldum ve Lyudmila'nın başka bir yerinde pişirdim. Sıcak bir formda inanılmaz lezzetli ... sadece çıkması zor))) Pate yarım litrelik bir kavanoza dönüşüyor, yapması kolay ve oruç tutanlara ziyafet çekebilirsiniz! Fasulye "Mistral" (tarife göre 150 g idi) gece boyunca ıslatın ve önceden daha iyi pişene kadar pişirin. Et suyunu kurtarıyoruz! ...
1. Fasulyeleri talimatlara göre kaynatın. 2. Tuzlu mantarlar gerekirse yıkanır ve ince doğranmaz. fasulyeleri mantar, kişniş, yağ ile birleştiriyoruz (ve isterseniz sarımsak (biber) ile) Tuza gerek yok, mantarlar bu görevle başa çıkıyor. 3. Her şeyi bir blender ile çırpın. 4. Tost veya tartlets üzerine yerleştirin, bunun gibi ...
Fasulyeleri akşamdan bol suda ıslatın. Sabah suyunu süzün, yenisini koyup ateşe koyun, yumuşayana kadar pişirin (ilk 15 dakika kaynadıktan sonra suyunu süzüp üzerine taze, soğuk su dökün, toz şeker ekleyin ve pişene kadar pişirin) . Soğanı doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın, mantarları, tuzu ve karabiberi ekleyin, kısık ateşte tutun...
1. Kırmızı fasulye "Kidni" "Mistral" alın. 2. Pate için Malzemeler: "Kidni" "Mistral" fasulye, ceviz, tereyağı, biber, tuz, nar taneleri. 3. Fasulyeleri soğuk suda ıslatın ve bir gece bekletin. Sabah suyunu süzün, üzerine taze su dökün ve fasulyeleri yumuşayana kadar (1-1.5 saat) pişirin. Pişirmenin bitiminden önce tuz. 4. Fasulyeyi nasito atın ....
1. Yani, her şeyden önce, fasulyeleri önceden kaynatmamız gerekiyor. İki ila üç saat, hatta geceleri daha iyi soğuk suda bekletin. Daha sonra fasulyeler suyunu çekene kadar kaynatın. Pişirmenin en sonunda tuz eklenir. Soğanı ve sarımsağı doğrayın ve tereyağı ve zeytinyağı karışımında yarı saydam olana kadar kızartın. Aşırıya kaçmamak önemli...
Mistral'dan Fasulye Blanche, paketin üzerindeki metne göre pişirin. Fasulye en iyi önceden pişirilir. Fasulyeleri bir kevgir içinde boşaltın, ancak sıvıyı saklayın. Bir blender kullanarak, fasulyeleri homojen bir kütleye parçaladım, periyodik olarak ondan biraz sıvı ekledim. Ayçiçek yağında bir tavada biraz ince kıyılmış sarımsakları kızartıp üzerine koydum...
Fasulye ve nohutları akşamdan ayrı ayrı ıslatın. Suyu boşaltıyoruz. Ve her biri ayrı ayrı pişirilir Temiz su defne yaprağı ile yumuşayana kadar (yaklaşık 1 saat). 1 soğanı ince halkalar halinde kesin ve marine edin (sirke, şeker ve tuz ekleyin) İkinci soğanı ince doğrayın. Sarımsağı rendeleyin. Ve bitkisel yağda kızartın. Fasulye ve nohut ne zaman...
Maslenitsa'nın bittiği yer burasıdır. Bağışlama Pazar günü geçti, herkes birbirinden af dilediğinde, böylece günahtan arınmış olarak Büyük Ödünç'ün başlangıcına gelebilirler. Bugünkü tarifim, yazımızda olanlara ithaf edilmiş olsa da, sanırım ve sadece onlara değil .. Kuru fasulyeyi iyice durulayın ve bir gece bekletin. Sabah suyunu değiştirip biraz tuz ekleyerek pişirin,...
Islatılmış fasulyeleri 5-6 saat yumuşayıncaya kadar tuzsuz haşlayın. Soğutulmuş fasulyeleri et kıyma makinesinden geçirin (veya bir karıştırıcıda doğrayın), ardından sarımsak, yağ, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Pate kuru çıktıysa, krema veya fasulye kaynatma ekleyebilirsiniz.
1. Fasulyeleri 4 saat bekletin, süzün, üzerine taze su dökün ve yumuşayana kadar tuzsuz pişirin. Fasulyeleri haşlarken veya ıslatırken asla kabartma tozu eklemem, karaciğerime kabartma tozu serpmem, böbreklerimi ıslatmam vs. Ve sonuçtan oldukça memnun - fasulye eşit şekilde kaynatılır ve çok fazla değil uzun saatleröncesi için yeterli...
Alıntıya bir giriş ekleyin :)
Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş
Fasulye ezmesi tarifini dikkatinize sunuyorum. Hazırlanmasında sizinle seve seve paylaşacağım bir sır var. ile fasulye ezmesi ceviz yumurta, mayonez ilave edilmeden hazırlanmış, Tereyağı ve peynir - kesinlikle yağsız. Tadını hiçbir şekilde bozmayan minimum içerik vardır. Aksine, kavrulmuş fındık, nişastalı fasulye ve baharatlar ve kızarmış soğanın karamel tadı hissedersiniz. Tüm fasulye yemeklerinin tek dezavantajı, pişirilmemesidir. aceleyle, ıslatılması birkaç saat ve kaynaması yaklaşık bir saat sürecektir. Ancak hiç zaman yoksa, konserve fasulye yardımcı olacaktır. Yabancı koku ve tatları nötralize etmek için önce kaynar su, ardından soğuk su ile ıslatılmalıdır.
Fındıkların tadını daha parlak hale getirmek için önce kuru bir tavada hafifçe kızartılmalı ve ancak daha sonra kırıntılara ezilmelidir. “Önden” bir porsiyon planlıyorsanız, ekmek için bir parça bırakın ve değilse, doğranmış fasulyeye her şeyi ekleyin. Bu tarif, en katı oruç yemeklerinde bile lezzetli, sağlıklı, çeşitli ve servis edilebilir gibi görünebileceğini bir kez daha teyit ediyor.
İçindekiler:
- beyaz fasulye - bir bardak;
- soğan - 2-3 adet (büyük);
- bitkisel yağ - 50 ml;
- ceviz içi (soyulmuş) - yarım bardak;
- tuz - tatmak;
- karabiber veya öğütülmüş kırmızı biber - tatmak;
- sarımsak - isteğe bağlı 2-3 diş (tarifte yoktur);
- yeşillik, dolmalık biber, tartlets - servis için.
Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir
Fasulyeleri ayırın, bir kaseye dökün, soğuk su altında durulayın. Temiz musluk suyu (veya filtrelenmiş) dökün, gece boyunca veya 6-8 saat bekletin. 
Pişirmeden önce fasulyelerin ıslatıldığı suyu boşaltın. Fasulyeleri durulayın, yaklaşık bir buçuk litre dökün soğuk su ve kaynamaya bırakın. Suyu tuzlamayın! Aksi takdirde, fasulyelerin kaynaması çok daha uzun sürecektir. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, ateşi alçaltın. Suyun kaçmaması için kapağı kapalı olarak hafif pişirin. Bir saat sonra fasulyeler yumuşayacaktır (denemelisiniz). Et suyunu boşaltın (biraz bırakın). Bu arada, şekersiz mayalı hamurdan ekmek, çörek, turta ve diğer ürünlerin pişirilmesinde su yerine kullanılabilir. 
Cevizleri tek kat halinde kuru bir tavaya dökün. En sessiz ateşte kurutun, biraz kızartın. Serin, kahverengimsi kabuğu soyun (kolayca çıkar). 
Soğanı küpler halinde kesin ve bitkisel yağın önceden ısıtıldığı bir tavaya dökün. 
Orta ateşte kızarana kadar kızartın veya soğanı sadece yumuşamış halde bırakın. İpucu: Soğanı çok kızartmayın, ezildiğinde acılık verir. 
Soğutulmuş somunları bir kıyıcıya aktarın, çok küçük kırıntılar halinde doğrayın. Pate'yi süslemek için (gerekirse) birkaç tane bütün olarak veya parçalara ayırın. 
Fasulyeleri kızarmış soğanlarla karıştırın. Sarımsak eklerseniz, karanfilleri ince doğrayın ve kalan ürünlere ekleyin. Pate kütlesi oldukça kalın ve viskoz olacağından, bir tür geniş kapta öğütmek daha uygundur. Daldırma blenderi ile her şeyi homojen bir püre kıvamına gelene kadar öğütün. Tavadan yağı da ezmeye ekleyin. 
Kıyılmış fındıkların yaklaşık üçte ikisini fasulye püresine dökün. Bir blender ile tekrar püre haline getirin veya sadece bir kaşıkla karıştırın. 
Tuz ve öğütülmüş karabiber tadına bakın. Baharatlardan başka bir şey ekleyebilirsiniz: fesleğen, kekik, kırmızı biber, kekik - baklagil yemekleri için uygun baharatlar. Her şeyi karıştırın, ezme lezzet kazanana kadar 10-15 dakika bekleyin. Prensip olarak, zaten hazır, masaya servis edebilirsiniz. 
Fasulye ezmesi servis edilecekse şenlikli masa ya da özel bir şekilde servis etmek istiyorsanız, toplar yapıp fındık içinde yuvarlayabilirsiniz. Kalan cevizleri bir tabağa yayın. Bir çay kaşığı kadar ezme kütlesi topluyoruz, ıslak ellerle küçük toplar oluşturuyoruz. Fıstık serperek her tarafını yuvarlayın. 
Kurutulmuş ekmek dilimlerinin içine ya da üzerine yayarız ve otlar ile süsleyerek masaya servis ederiz. Tartlets gelince, onlar da uygundur etsiz yemek tarifleri- onlar için hamur, un ve sudan taze olarak hazırlanır. Ancak yine de kompozisyonu netleştirmek daha iyidir. Afiyet olsun! 
Yazar Elena Litvinenko (Sangina)
Kalori: 750
Diyet atıştırması hazırlamak için normal fasulye alın. Fasulye, lezzetli, düşük kalorili, lezzetli bir fasulye ezmesi yapmak için kullanılabilir. Sonuç olarak, faydalı elementler açısından zengin olacak harika bir yemek alacaksınız, çünkü fasulye, uzun süre tok kalmanıza ve yemek hakkında düşünmemenize yardımcı olacak saf bir bitkisel proteindir. Detaylı tarif Fotoğrafla lezzetli atıştırmalık Nazikçe sizin için tarif ettim. Ayrıca hazırlanışını da çok beğeniyorum. 
Gerekli ürünler:
- 150 gram beyaz fasulye,
- 100 gram havuç,
- 70 gram soğan,
- 1 diş sarımsak,
- 2 masa. ben. zeytin yağı,
- tuz, karabiber tadı.
evde yemek nasıl yapılır
Pate için en uygun fasulye çeşidi beyazdır. Beyaz fasulye iyi pişer, yumuşar ve pate için idealdir. Patenin rengi hoş bir renk olacak ve afiyetle yiyeceksiniz. Böylece bezelye geceden ıslatılır, fasulyeden 2-3 kat daha fazla su kalması için bol su ile dökülür. Sabah, fasulyeleri yavaş ateşe koyun. 
50-60 dakika sonra fasulyeler tamamen yumuşayacaktır, bu nedenle tüm suyu almak için bir elekten geçirin. Her ihtimale karşı, patenin çok kalın olması durumunda biraz su bırakabilirsiniz. Fasulyeleri kaynattıktan sonra kalan suyun bir kısmını dökün ve pateyi istediğiniz kıvama getirin. Fasulyeleri tamamen soğuyana kadar masanın üzerinde bırakın. 30 dakika sonra soğuyacak ve pateyi pişirmeye devam edebiliriz. 
Sebzeleri az zeytinyağında geçiriyoruz, hem havuç hem soğan yanmasın diye kısık ateşte sadece yumuşayana kadar kızartıyoruz. Sebzeleri kızartmadan önce doğramak daha iyidir: havuçları rende ile ovalayın ve soğanı orta küpler halinde doğrayın. Kavrulmuş sebzeleri soğumaya bırakın. 
Yumuşak ve lezzetli bir pate hazırlamak için tüm soğutulmuş malzemeleri blender kasesine aktarıyoruz. Baharatlı sarımsakları unutma, biraz koy. Malzemeler hafifçe tuzlanır, hafiflik için biraz biberlenir. 
Bir karıştırıcıda çırpıyoruz ve mükemmel kıvamlı pate elde ediyoruz. Ben de sizin için tarif ettim. 
Bitmiş ezme hemen servis edilebilir ve bu tür soğuk atıştırmalıkları sevenler, ezmeyi bir süre buzdolabına koyun. Lezzetli bir pate ile yaymak için tam tahıllı ekmek veya diyet kraker dilimleri hazırlayın. Afiyet olsun!
