Zucchini pannkakor. Hur man lagar zucchinipannkakor Zucchinipannkakor fungerar inte

Det är alltid kul att läsa kommentarerna till något pannkaksrecept på bloggen. Vanligtvis 50 x 50: " gjorde allt exakt, det blev jättebra! "och" gjorde allt exakt - det blev vattnigt och fruktansvärt, kastade det i papperskorgen". Tja, kära vänner, ni tittar noga på er zucchini! De är olika.

Här, låt oss säga, de med en delikat, knappt grön hud och tätt vitt krispigt kött. De är väldigt goda att gnaga bara så, steka i skivor eller göra muffins av dem. Eftersom de har 3/4 juice. Av sådant ung zucchini om vätskan inte pressas ut, pannkakor" kommer att flyta» efter tre sekunder måste du lägga till mer och mer mjöl, och som ett resultat mot slutet pannkakor din kommer inte längre att vara squash. Det blir en zucchinijuice, ägg och mjöl. Och om du klämmer ut den, då " utgång» av produkten blir på något sätt väldigt ledsen. Som sex pannkakor från ett kilo zucchini.

Muffins och stekt babyzucchini

Men från senare zucchini med gulaktig massa och frön är pannkakor mycket godare - och du behöver inte pressa någonting. Men först till kvarn.

Hur man river zucchini

I samma bloggar kan du hitta två fundamentalt olika sätt att gnugga zucchini ( precis som dranikov): på ett fint rivjärn eller på ett grovt rivjärn. Jag är en anhängare av det andra. För mycket juice kommer oundvikligen att bli från finriven zucchini - och se sedan ovan.

Dessutom, om du har en tysk mandolinrivjärn utrustad med en mängd olika rivjärn, välj den som skär grönsaker i stora remsor. Jo, matberedare brukar också ha en sådan skiva.

Zucchini, riven på ett grovt rivjärn

Hur man pressar extra juice från zucchini

Så om din zucchini är vattnig är det verkligen bättre att pressa dem först: det vill säga salta med fint salt, blanda och lägg i en sil över en skål i 20-30 minuter. Men ordet " vrida ur' är inte helt korrekt. Det är så mycket det kommer att rinna av sig självt - det räcker, krossa dem inte med händerna, du behöver inte pannkakor gjorda av sand.

Och salta inte mycket - det är bättre att servera en kryddig-salt sås ( se nedan).

Strö riven zucchini med salt

Hur man lägger till ägg i zucchinipannkakor

Tillsätt ägg till squashfritterär också en mångfacetterad fråga. Vissa sätter till exempel bara vita, innan dess är de välslagen. Sådana pannkakor visar sig vara ganska frodiga till en början - men de kan snabbt falla av.

Det finns kamrater som föredrar äggulapannkakor - de har en tuffare konsistens, men de är väldigt rika.

Pannkakor från zucchini, kokta endast med proteiner och endast med äggulor

Om du inte är en anhängare av varken det ena eller det andra, föreslår jag att du gör detta. Ta ett par ägg för 800-900 g zucchini, du kan till och med per kilogram. Slå dem i förväg. Förbered rätt mängd mjöl och alla andra tillsatser i förväg: andra grönsaker, örter, lök. Förbereda en tjockbottnad stekpanna två är bättre), sätt på en liten eld - låt den gradvis värmas upp till önskad temperatur. Lägg olja bredvid pannan - ghee eller vegetabilisk olja.

Blanda den förberedda zucchinin med uppvispade ägg tills den är slät.

Med tiden bildas fortfarande en vätska i degskålen, som inte fanns där först - zucchinin fortsätter att utsöndra juice. Om du inte vill tillsätta mer mjöl, gör det inte. Medan du öser upp degen, lutar du helt enkelt skålen – och öser inte upp vätskan. Där finns det såklart ägg och allt det där, men det är väl inte dina sista?

Hur man steker zucchinipannkakor

Pannan ska som nämnts värmas upp - så att det omedelbart bildas en skorpa på degen. Men det kan inte överhettas, eftersom det översta lagret kommer att brinna, och inuti kommer pannkakorna att vara obakade. Du kommer bara att veta den exakta temperaturen med dina kokkärl och din spis av personlig erfarenhet. Mina rekommendationer är enkla:

gör inte för stark eld, det är bättre att värma upp längre;
pannan måste ha en tjock botten;
om du steker på gas, använd en avdelare;
om du har en vanlig elspis som inte styrs av ett varv på strömbrytaren för 1 division, gör en tät bunt folie, vik den till en ring och lägg den under pannan direkt på brännaren om du känner att alla dina pannkakor är på väg att brinna.

De mest frodiga och läckra erhålls pannkakor, som först snabbt stektes på båda sidor tills de var gyllenbruna, och sedan stektes länge på minimal värme, nådde inifrån. Det första steget - utan lock, det andra - under lock.

Täck stekpannan med zucchinipannkakor

Hur man lagar zucchinipannkakor med örter

I zucchinipannkakor beordrade Gud själv helt enkelt att lägga till grönska. Om du aldrig har gjort det här förut, fortsätt och skär dillen ( persilja, koriander, dragon, salladslök eller basilika – eller alla dessa tillsammans). Det finns ett krav för grönt i pannkakor - det måste bokstavligen krossas till damm, så att det inte på något sätt stör huvudsmaken och bara ger arom. Man kan hacka vitlök tillsammans med grönt, men jag personligen är ingen supporter alls. Om du vill ha vitlök - är det bättre att tillsätta den i såsen.

Pannkakor är mycket välsmakande, i vilka de lade till mycket salladslök, skurna i helt vanliga tunna ringar - och stekt i olja tills de är mjuka. Smör måste vara ghee eller smör. Den vanliga löken är förresten också väldigt god att lägga till.

För zucchinipannkakor, skär dill och stek salladslök

Vilken sås att laga till zucchinipannkakor

Huvudsås till squashfritter Det är gräddfil såklart. Men det finns alternativ. Vårt folk, naturligtvis, och här lyckas använda majonnäs - ja, Gud vare hans domare. En mycket smakrik och mycket lätt sås erhålls från naturell yoghurt eller ännu bättre yoghurt med tillsats av hackade örter, vitlök och mald spiskummin. Bara zira, snälla, våga dig själv - efter lätt stekning av fröna i en torr uppvärmd stekpanna, skakning i 1-2 minuter och sedan i en mortel eller kaffekvarn.

Kryddälskare kan lägga till chiliflakes från kvarnen eller bara färsk chili, röd eller grön, finhackad.

Matlagningssås från strimlad mjölk, örter och zira och chilipeppar

Hur man lagar zucchinipannkakor för fans av en hälsosam kost

När det gäller en hälsosam kost, kombinationen av grönsaker och kolhydrater ( mjöl) - det mest hälsosamma. Det är bara att äggen här inte passar. Därför är uppgiften att förhindra att pannkakorna sönderfaller på grund av en annan länk.

Den första assistenten i denna fråga är stärkelsepotatis. Du kan bara gnugga den på ett fint rivjärn – eller åtminstone på ett mindre än zucchini – potatisen steks mycket längre.

Zucchinipannkakor med potatis

Du kan vända dig till upplevelsen av magert kök - där görs till exempel pannkakor och pannkakor ofta på basis av kokt gröt, säg havregryn. Det är inte nödvändigt att laga mat direkt på gröt ( fast varför inte?), men det enklaste sättet är att mala havregryn till mjöl i en kaffekvarn, blanda havregryn med vete eller med stärkelse och kryddor. Riv zucchinin, strö över mjölblandningen, salt, häll på olja och blanda noggrant.

Knåda den vegetabiliska basen av zucchinipannkakor och tillsätt vegetabilisk olja

Eller så kan du använda mirakelmjölet - från kikärter. Den håller ihop alla rivna grönsaker som cement, men den har en specifik smak.

Och slutligen kan du bara ta stärkelse - potatis eller majs. Och lite yoghurt till exempel.

rulla över sådär pannkakor blir inte för goda, så gör dem mindre och stek först på båda sidor i en väldigt het stekpanna med extra virgin olivolja eller smält smör, i små mängder, bara för att smörja pannan och få en brunare skorpa. Och då ( Äter vi hälsosamt eller vad?) baka i ugnen.

Pannkakor från ugnen i stil med hälsosam livsstil

Några av mina favoritsquashfritter görs i en gastropub i Moskva " Enkla saker". Deras zucchini skärs ganska stora och pressas inte alls - bitarna förblir krispiga och själva pannkakorna är mycket frodiga. Jag vet en hemlighet, men jag ska inte berätta för dig.

Mer fluffig och mör squashfritter ett par matskedar tjock yoghurt eller fet gräddfil tillsatt i degen kommer att hjälpa till att bli.

Zucchini är kanske inte den enda grönsaken i pannkakor. De är väldigt goda i en blandning av pumpa, morötter, paprika, rotselleri.

Lägg pumpa till zucchinipannkakor för färg och söt smak

Förutom de nämnda zira, kan zucchinipannkakor läggas till tillsammans eller separat: mald koriander ( lite grann), nyriven muskotnöt, paprika, söt eller kryddig, asafoetida, gurkmeja.

Ett utmärkt tillskott till squashpannkakor är ost, och den mest olika.

för krydda kan du lägga till lite krossad dor blå eller gorgonzola;
istället för ägg för ett gäng och mättnad - en välsmältande hårdost
(schweizisk, litauisk pamesan);
för en gudomlig subtil doft - äkta Parmigiano Reggiano eller Grana Padano;
för ömhet och mjölkaktig smak - mozzarella eller suluguni;
för en lösare konsistens och volym - keso eller Adyghe-ost.

Lägg till keso i zucchinipannkakor för en lös struktur

Zucchini: höstens "kung"
Zucchini pannkaka recept
Vanliga squashfritter
Zucchinipannkakor med köttfärs
Kryddig zucchinifritter
Spenat squashfritter
Söta frittor från zucchini

Med början av hösten står de flesta sommarbor inför utseendet på en stor skörd av zucchini. Det bör noteras att dessa grönsaker växer mycket bra. Men många vet inte hur de ska hantera dem. Ofta försvinner zucchini helt enkelt. Men det här är en mycket värdefull och användbar produkt.

En utmärkt lösning i detta fall kommer att vara pannkakor från zucchini.

Det är inte bara vansinnigt gott, utan också användbart. Hur lagar man pannkakor från zucchini? Detta kommer att diskuteras idag. En mängd olika recept kommer att erbjudas, från vilka alla hittar något efter smak och möjligheter.
Tillbaka till innehållet

Zucchini: höstens "kung"

Till att börja med är det värt att säga några ord till försvar av zucchini, som oförtjänt inte uppfattas av hemmafruar som en oberoende, välsmakande och mycket värdefull produkt. De flesta av dem vet inte att de inte bara kan stekas. Dessutom kan du till och med göra dessert av zucchini.

När det gäller de fördelaktiga egenskaperna finns det en otrolig mängd av dem i zucchinin. Så den här produkten är användbar för anemi, olika typer av allergier, hjärtsjukdomar och mer. Zucchini är också en stor hjälpare för att gå ner i vikt, eftersom den har förmågan att ta bort överflödig vätska från kroppen. Och denna grönsak stärker benen inte värre än mejeriprodukter. Det är med ett ord bra från alla håll.
Tillbaka till innehållet

Zucchini pannkaka recept

Det kan genast tyckas att det bara finns ett recept på zucchinipannkakor. Och detta är inte sant. Det finns många recept för denna unika maträtt. Det rekommenderas att välja ung zucchini, inte för stor, med tunn hud. Ung zucchini kan till och med konsumeras med skalet på.

Tillbaka till innehållet

Vanliga squashfritter

För att förbereda denna maträtt behöver du:

zucchini (2 st.),
kycklingägg (1 st.),
mjöl (3 matskedar),
salt peppar.

Först måste du riva zucchinin. Gnid inte för fint (till ett mosigt tillstånd). Det är bättre att riva zucchinin på ett medium rivjärn. Efter det är det nödvändigt att tömma överskottsvätskan som bildas under gnidningsprocessen. Detta kommer att förhindra att pannkakorna faller isär under stekningsprocessen.

Nu läggs mjöl och ett rått ägg till behållaren med zucchini. Alla ingredienser blandas och kryddas.

Vid denna tidpunkt värms en stekpanna med en måttlig mängd vegetabilisk olja på. En liten massa squashblandning samlas upp med en sked och läggs ut i form av pannkakor. Zucchini pannkakor tillagas mycket snabbt. Och därför, efter 10 minuter, kan du njuta av den första portionen av denna magnifika och mycket välsmakande maträtt.

Squashpannkakor kan förresten ätas både varma och kalla. Det är vanligt att använda dem med gräddfil eller yoghurt utan fyllmedel.
Tillbaka till innehållet

Zucchinipannkakor med köttfärs

Det här receptet är inte bara väldigt gott, utan också otroligt tillfredsställande. För att förbereda denna typ av squashpannkakor behöver du följande ingredienser:

zucchini (1 st.),
valfritt köttfärs (300 g),
lök (1 st.),
kycklingägg (2 st.),
vegetabilisk olja för stekning,
mjöl (3 matskedar),
salt peppar.

På ett fint rivjärn gnuggas lök och sedan zucchini. Överflödig vätska dräneras. Den rivna löken skickas till köttfärs. Förresten, du kan ta absolut vilket kött som helst. Till exempel, för ett mer dietalternativ, är kyckling, kalkon och till och med fisk lämpliga. Om du vill ha ett mer tillfredsställande alternativ, då är malet fläsk eller nötfärs vad du behöver.

Ett rått kycklingägg läggs till zucchinin och det andra till köttfärsen. Det är också viktigt att inte glömma att tillsätta mjöl till zucchinin.

Vidare sker allt enligt detta schema. Det första och måttligt tunna zucchinilagret läggs ut med en sked på en förvärmd panna med vegetabilisk olja. Du måste låta det steka. Sedan läggs en tunn kaka av köttfärs på den. Efter några minuter läggs ett "lock" av zucchiniblandning på ett lager köttfärs, och sedan vänds allt och steks tills det är kokt. Det viktiga är att täta alla sprickor väl så att köttet inte syns. Pannkakorna i sig bör inte vara för tunna. Resultatet är en utmärkt rätt som innehåller både tillbehör och kött. Det är bättre att äta dem direkt efter beredning.

Tillbaka till innehållet

Kryddig zucchinifritter

Det verkar som att zucchinipannkakor är för intetsägande? Detta recept kommer säkerligen att tilltala alla älskare av kryddig och kryddig mat. För att förbereda kryddiga pannkakor behöver du följande:

zucchini (2 st.),
vitlök (3 klyftor)
chilipeppar eller jalapenopeppar (0,5 st.),
lök (1 st.),
kycklingägg (1 st),
vegetabilisk olja för stekning,
mjöl (3 matskedar),
salt peppar.

Den här gången är det att föredra att skära zucchinin i tärningar och hacka i en mixer tillsammans med peppar, lök och vitlök. Detta beror på att receptet innehåller ett stort antal ingredienser som kan slås ut i konsistens från den totala massan. Detta gäller särskilt för lök.

Blandningen som erhålls i mixern hälls i en skål, där mjöl och ett ägg tillsätts. Mjöl kan tillsättas lite mer än tidigare, eftersom det i det här fallet inte var möjligt att tömma överflödigt vatten. Om du inte vill överdriva det med mjöl kan du lämna blandningen ett tag så att vattnet lägger sig, och sedan försiktigt tömma det. Det kommer att krävas tålamod

Dessutom är allt som förut. Pannkakor läggs ut på en uppvärmd panna med en matsked. Du kan servera kryddiga squashpannkakor med gräddfil, men det är bättre att göra en sås av en blandning av senap och majonnäs. Det kommer att bli väldigt gott!
Tillbaka till innehållet

Spenat squashfritter

Och detta recept kommer att uppskattas av älskare av ovanliga smakkombinationer. Pannkakor från zucchini och spenat är en utsökt och delikat rätt för riktiga gourmeter. För att förbereda dem behöver du följande ingredienser:

zucchini (2 st.),
spenat (150-200 g),
kycklingägg (1 st.),
vegetabilisk olja för stekning,
mjöl (2 matskedar),
salt peppar.

Zucchini skalas och gnids på ett medium rivjärn. Spenatblad tvättas och mals i en mixer. Vill du ha en grövre konsistens så kan du helt enkelt skära spenaten med en kniv. Spenat och zucchini blandas, ett rått ägg, mjöl och kryddor tillsätts där. Pannkakor steks enligt samma princip som tidigare.

Men för detta recept kommer gräddfil att vara för vanlig sås, och därför måste du göra en speciell sås. Den består av ofylld yoghurt blandad med örter och vitlök.

Tillbaka till innehållet

Söta frittor från zucchini

Det skulle vara orättvist att inte ta hänsyn till sötsugets intressen, och därför är följande recept för dem. Det är svårt att tro att man kan göra en efterrätt av zucchini? Det visar sig att det är möjligt, och mycket välsmakande och ovanligt. För att förbereda söta pannkakor behöver du:

zucchini (2 st.),
kycklingägg (1 st.),
vegetabilisk olja för stekning,
mjöl (3 matskedar),
socker, salt, läsk.

Zucchini skärs i tärningar, mals i en mixer. Mjöl, ett rått ägg, socker, salt och läsk på spetsen av en kniv läggs till den färdiga blandningen. Sedan steks allt enligt det redan nämnda schemat.

Servera söta zucchinipannkakor med sylt eller honung.

Så här ser de bästa zucchinipannkakorecepten ut. Alla kan hitta något som de gillar. God aptit och nya kulinariska upptäckter!

2016-05-20T10:20:05+00:00 administration bakning bakning

Innehåll: Zucchini: höstens "kung" Recept på zucchinipannkakor Enkla zucchinipannkakor Zucchinifritter med köttfärs Kryddig zucchinifritter Spenat zucchinipankakor Söta zucchinipannkakor När hösten börjar ställs de flesta sommarbor inför utseendet av en stor skörd zucchini. Det bör noteras att dessa grönsaker växer mycket bra. Men många vet inte hur de ska hantera dem. Ofta zucchini...

[e-postskyddad] Administratörsfest-online

Relaterade kategoriserade inlägg

Innehåll: Förberedelse för matlagning Processen att förbereda degen Processen att steka i en panna Pannkakor har ansetts vara en nationell rysk maträtt i århundraden och är extremt populära i vårt land. Det finns många sätt...

Innehåll: Små knep för att göra perfekta pannkakor Klassiska pannkaksrecept Pannkaksrecept för finsmakare Pannkakor för sötsuget Pannkakorrecept för julbordet Pannkakor är en unik maträtt som alltid kommer till...

Innehåll: Egenskaper för matlagning i en mikrovågsugn Recept på en klassisk äppelpaj i en mikrovågsugn Kanske har alla sedan barnsben känt smaken av charlotte - en äppelpaj, som till och med ...

Innehåll: Knåda först degen Karamellisera äpplena för att fylla pajerna Äppelpaj: ett snabbt recept De säger att den klassiska franska pajen med karamelliserade äpplen blev av en slump, på grund av att kocken ...

Behöver du något snabbt att göra till te? Vill du göra en lätt frukost eller ett litet mellanmål? Då borde du definitivt veta hur man lagar zucchinipannkakor. Dessutom kommer det att vara användbart för dem som är på diet att lära sig hur man gör zucchinipannkakor. Zucchini är trots allt en ganska lågkaloriprodukt. Och du kan också lära dig att göra diet zucchini pannkakor.

Det finns flera sätt att laga zucchinipannkakor: oftast steks de helt enkelt i olja, men de kan också bakas i ugnen. Kan göras vanlig eller söt zucchinifritter. Zucchinifrittersreceptet kan också innehålla andra ingredienser som gör zucchinifritterna mer smakrika. Det här är zucchini-fritter med vitlök, zucchini-fritter med keso, zucchini-fritter med ost. Om du tittar på din vikt, följ en diet, du kan laga diet zucchinipannkakor. I ett nötskal, hur man lagar zucchinipannkakor. Först och främst bör sådana zucchinipannkakor inte stekas, utan bakas i ugnen. Förbereda dietpannkakor från zucchini utan mjöl. Resten av receptet är detsamma, sammansättningen innehåller ägg, salt, ibland morötter och lök. Smörj bakplåtspapper med olja och baka pannkakor av zucchini. Ett videorecept krävs vanligtvis inte för att lära sig att göra zucchinipannkakor. Om du inte använder ägg kan du laga magert zucchinifritter. Men i det här fallet kan du inte klara dig utan mjöl. Fast nej, mjöl kan ersättas med mannagryn och zucchinipannkakor med mannagryn kan förberedas. Det bör nämnas hur man gör squashpannkakor mer hälsosamma. För att göra detta, lägg till andra grönsaker eller frukter till zucchini. Så här tillagas pannkakor från zucchini och äpplen, pannkakor från zucchini och morötter. Fluffiga zucchinipannkakor erhålls genom att tillsätta lite släckt läsk till dem och även vispa den resulterande smeten lite. Det finns ett annat sätt att göra squashpannkakor frodiga: för detta tillagas zucchinipannkakor på kefir eller yoghurt.

En viktig anteckning om frågan om hur man bakar zucchinifritter. Om du vill göra vackra och snygga pannkakor av zucchini, påminner matlagningsrecept dig inte alltid om att du behöver sprida degen på en het stekpanna, och det är lämpligt att göra detta med en matsked, så att zucchinipannkakor inte fastnar och bryta isär. Receptet med ett foto visar hur man bäst gör det. Välj recept på zucchinipannkakor (receptfoto), zucchinipannkakor (foto) och laga mat till dig själv och dina nära och kära för hälsan. Du kan välja ett recept efter din smak, läckra zucchinipannkakor kommer garanterat att bli läckra om du lagar dem med själ. Och kom ihåg att de godaste zucchinipannkakorna är varma, rykande heta.

Hur man gör läckra pannkakor av zucchini och så att de inte faller isär? och fick det bästa svaret

Svar från Elena[guru]
Riv zucchinin på ett grovt rivjärn och pressa sedan saften väldigt väl. Tillsätt 2 ägg, mjöl, salt efter smak till den pressade zucchinin. Det ska inte vara mycket mjöl för att inte täppa till smaken av zucchini i de färdiga pannkakorna. Blanda allt ordentligt och stek i olja. Ät sedan med gräddfil. Snabbt och väldigt gott! För en förändring kan du också lägga riven ost till degen. Det blir sååå läckert! Ingredienser som behövs för detta recept:
zucchini
pannkakor
salt-
ost
deg
ägg

Svar från @[e-postskyddad] [guru]
Jag lägger till ett ägg.

Svar från Anya[guru]
Tillsätt ett ägg och lite mjöl.

Svar från Dam med en hund[guru]
mosad zucchini. pressa ut den här juicen behövs inte .. tillräckligt med ägg och mjöl

Svar från Irina Gurlova[guru]
riv zucchini på ett grovt rivjärn, pressa saften. (ca 300 gr), tillsätt 2 ägg, 4 msk. skedar mjöl, salt. , mozho hackad dill. Stek som pannkakor i solrosolja.

Svar från Anna stepashina[guru]
Av ovanstående tillsätter jag även jäst.

Svar från Oliver James Trevor[guru]
Fritters Zucchini-krok
1 kg zucchini
3 st. l. Smör
3 ägg
salt-
peppar efter smak
2 koppar mjöl
1/4 tsk soda
1/4 kopp socker
Till svampsåsen:
svamp - 300 g
gräddfil - 200 g
mjöl
Smör
grädde eller mjölk
Hacka zucchinin och fräs tills den mjuknat i smör. Torka sedan varma och lägg olja i dem, rör om och svalna. Vispa ner äggen i den kylda purén, salta och peppra efter smak, tillsätt socker. Häll sedan mjöl och läsk i massan: rör om allt ordentligt tills bubblor dyker upp. Efter det måste du hälla degen med en sked i en mycket het stekpanna, väl oljad. Servera pannkakor med svampsås.
För svampsås: värm 1-2 msk i en panna. l. smör, tillsätt mjöl och stek under konstant omrörning tills det är gyllenbrunt. Överför sedan till en skål, späd med vätska, låt det koka lite under konstant omrörning och ta bort från värmen. Skär svampen och stek tills den är gyllenbrun. Gnid vit sås genom en sil, tillsätt gräddfil, kryddor efter smak och kombinera med svamp. Att blanda allt.

Svar från Marysia[guru]
Salta den rivna zucchinin och lägg på en sil för att rinna av överflödig juice. Det blir mycket juice, ibland en liter.
Tillsätt ägg, mjöl, stekt lök, vitlök, kryddor. Kanske gröna.

Svar från Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
Zucchinifritter.
800 g zucchini (eller zucchini)
2 ägg
10 st. l. mjöl (med en dia)
gröna efter smak
salt-
peppar
vegetabilisk olja
Finhacka det gröna.
Riv zucchinin på ett fint rivjärn.
Om zucchinin är stor, skala och ta bort fröna.
Tillsätt ägg, blanda.
Lägg till grönt.
Tillsätt mjöl, salt, peppar, blanda väl. Massan ska inte vara tjock och inte flytande.
Värm upp oljan. Lägg pannkakorna, stek i 3-4 minuter.
Vänd, stek i ytterligare 3-4 minuter.
Servera med gräddfil.

Svar från Kalinka[guru]
ägg och mjöl.

Svar från Natalia Zhizneva[nybörjare]
precis som potatispannkakor, pressa saften.

Svar från TJEJER GER[nybörjare]
mer du behöver ge mjöl en sked stärkelse och blanda allt glöm inte att ge två ägg salt och peppar med rör och solrosolja i en stekpanna för att värma upp och steka tills de är kokta

Svar från Marina marinka[bemästra]
Förening
för 2 portioner
ung zucchini (zucchini eller squash) - 1 st (~ 250 g),
vitlök - 1 kryddnejlika,
dill eller persilja,
ägg - 3 st,
mjöl - 2 matskedar (utan rutschkana),
vegetabilisk olja för stekning,
nymalen svartpeppar,
salt,
gräddfil (till servering)
Matlagning
Tvätta gröna, torka och finhacka.
Skala vitlöken och finhacka.
Bryt äggen i en djup skål, peppra lite och skaka lätt med en gaffel eller visp.
Tillsätt dill, hackad vitlök och vispa äggmassan lätt igen.
Tvätta zucchinin, torka och riv på ett grovt rivjärn.
* Om zucchinin inte är ung, se till att skära bort det grova ytterskalet och ta bort fröna.
Tillsätt den rivna zucchinin i äggblandningen och blanda
Tillsätt mjöl och blanda väl igen.
* Det är bättre att salta zucchinimassan omedelbart före stekning, annars släpper zucchinin mycket saft, och degen blir flytande.
* Du kan laga zucchinipannkakor på ett lite annat sätt:
Riv zucchinin, salta och låt stå i 10 minuter. Töm sedan den resulterande vätskan och pressa zucchinin. Tillsätt dill, vitlök, ägg, salt, peppar, mjöl till zucchinin - blanda massan och baka pannkakor.
På en förvärmd panna med vegetabilisk olja, sprid zucchinimassan med en sked i små bilder.
Tryck till pannkakorna lätt med en spatel eller sked, gör dem platta och ger önskad form.
Stek pannkakorna på medelvärme ~ 1-2 minuter tills de är gyllenbruna.
Vänd, sänk värmen, täck över och låt koka i ~3-4 minuter tills undersidan har fått färg.
Lägg kokta pannkakor på hushållspapper för att ta bort överflödig olja.
Servera varma pannkakor med gräddfil.