I vilka proportioner att laga vetegröt. Vetegryn - fördelar och skador på kroppen, recept för matlagningsrätter och spannmål med foton

Vete, korn, majs, samt bovete och risgröt
Hej mina kära, idag är jag med vanlig gröt, eller rättare sagt, inte särskilt vanlig, men smulig. Mina pojkar växte upp från mjölkgröt. Men hur är det med "shchi och gröt - vår mat"? Det finns inga problem med kålsoppa, men här är gröt. Efter att ha läst tillagningsmetoderna på förpackningen med vetegröt och strikt följt dessa instruktioner, fick resultatet någon form av kitt, dessutom ojämnt kokt. experiment baserade på det underbara talet av vår Valyushka VikaSN Jag tämjde denna inhemska ryska maträtt. Det är sant att jag var tvungen att komma med en enhet som gör att du kan avdunsta spannmålen på spisen. Jag delar gärna med mig, vi kan hjälpa någon. Gröt med denna beredningsmetod kommer ut "ris-till-ris" så mycket som möjligt för sådana spannmål - vete, korn, till och med majs tämjade. Kanske kommer det väl till pass för någon
Jag lagar gröt enligt en algoritm, förutom majs, skillnaden är bara i proportionerna av spannmål: vatten. Genom att ändra dessa proportioner något är det lätt att få en mer/mindre smulig gröt. Det jag gillar speciellt är att gröten kommer ut ganska smulig även utan att tillsätta olja - för att gå ner i vikt, även om det säkert smakar bättre med olja. Jag ber om ursäkt för bilderna, men jag ville säga det , för att presentera "produkten genom dess ansikte", utan att förädla med röda kotletter, så att inget distraherar från huvudpersonen
Så jag presenterar för er uppmärksamhet den första gröten - mina damer och herrar - vete

Steg för steg recept med foto

stora vetegryn "Poltava" 1 glas så här

vatten 1 glas och 3/4
salt- 1/4 tesked
olja

Det viktigaste med att laga gröt är proportionerna av volymen, så glasets kapacitet är inte det viktigaste, det är viktigt att vatten + spannmål upptar ungefär halva utrymmet i pannan
* Jag satte omedelbart kastrullen på spisen, på botten av vattnet, för att inte överhettas, samtidigt som jag kokar vatten i vattenkokaren
* Jag mäter upp flingorna i en skål, tvättar det i 2-3 vatten
* Jag häller kokande vatten i kastrullen, mäter den nödvändiga mängden, salt, vattnet fortsätter att koka - kastrullen är varm
* Jag somnar gryn, scrollar pannan lite så att grynen "sitter bekvämt"
* Vi väntar på kokningen jag kokar omedelbart
* Stäng kastrullen med ett lock, ta en handduk vid de diagonala hästsvansarna, vrid den till en bunt och arrangera denna skapelse i korsningen mellan locket och pannan

toppa med en omvänd skål

och ställ omedelbart ugnen till 1 och ställ in 15 minuter på timern. Allt, du kan sköta dina egna saker
* Efter att tiden har gått, stäng av spisen och rör inte strukturen i ytterligare 15 minuter
* Har tiden gått? Nu kan du öppna den redan, det här är bilden som kommer att dyka upp

* Uppifrån kan du slänga bitar av smör, stänga och vänta tills det smälter, eller så kan du hälla det smält, blanda försiktigt

* Om gröten står kvar blir den fin, men vi äter direkt.Vid upphettning blir gröten som nykokt
Vill du ha mejeri så fyller jag den färdiga gröten med kokande mjölk och låt puttra i 15-30 minuter
Jag lagar också korn, tyvärr finns det inget foto, på något sätt fastnade vi mer för vete

Kashka bovete

bovete 1 glas
vatten 1,5 koppar
salt- smak
olja krämig eller vegetabilisk efter smak
kastrull med tjock botten och lock utan hål
spishäll med glaskeramisk yta
Kashka ris

risgryn 1 glas
vatten 1,5 koppar
salt- smak
olja krämig eller vegetabilisk efter smak
kastrull med tjock botten och lock utan hål
spishäll med glaskeramisk yta
Jag lagar dessa grötar på samma sätt
Gröten är nästa - majs

Trots det faktum att fördelarna med vete för människors hälsa länge har bevisats, är rätter baserade på det fortfarande en sällsynt gäst på ryska familjers bord. Dessutom vet inte alla hemmafruar hur man lagar denna spannmål ordentligt och välsmakande, i synnerhet har många frågor om tidpunkten för dess beredning. Därför är det värt att överväga recept för olika spannmål som innehåller vete.

Egenheter

På grund av sin sammansättning kan vete ge många fördelar för människokroppen.

Den innehåller stora mängder vitaminer:

A och betakaroten;
B1, B2, B5, B6 och B9;

Denna spannmål är också rik på viktiga spårämnen, bland vilka mest av allt i det:

magnesium;
koppar;
kalium;
natrium;
fosfor;
aluminium;
titan;
svavel;
kisel;
zink;
körtel.

BJU-formeln för vete ser vanligtvis ut så här:

13 % protein;
upp till 3% fett;
upp till 58 % kolhydrater.

Näringsvärdet för 100 gram av denna produkt är cirka 300 kilokalorier.

Tack vare denna unika sammansättning, vetebaserade rätter:

förbättra ämnesomsättningen;
bidra till avgiftning av kroppen (särskilt kolesterol utsöndras);
har en gynnsam effekt på immunitet;
förbättra matsmältningssystemets funktioner (på grund av innehållet av fiber);
stärka naglar och hår.

Vetebuljong har använts i folkmedicin sedan urminnes tider.

Den huvudsakliga kontraindikationen för användningen av denna spannmål för mat är individuell intolerans mot dess individuella komponenter, bland vilka glutenallergi är mycket vanlig. Vetegröt är strikt kontraindicerat för personer med denna sjukdom.

Matlagning

Vete skiljer sig markant från de flesta mer välbekanta spannmål när det gäller tillagningstid. Så, fullkorn du måste förblöta i kokande vatten i tre timmar, men även efter denna procedur måste de kokas tills de är helt kokta i minst tre eller till och med fyra timmar.

Den renade versionen av spannmålen kräver en annan procedur för korrekt förberedelse - den måste blötläggas i kokande vatten i en fast tio timmar, men efter det kokas den i två till tre timmar.

Krossade spannmål bereds betydligt mindre tid - upp till tjugo minuter.

Recept

Från vetegryn kan du laga läckra och hälsosamma rätter.

- Gröt på vattnet

Det enklaste sättet att förbereda denna spannmål är att koka den i vatten. Den grundläggande andelen av rätt vetegröt är 4 koppar vatten per 1 kopp flingor. I detta fall bör vatten tillsättas när det kokar bort. Salt tillsätts 20 minuter före slutet av tillagningen. Lägg till kokt gröt Smör och serveras på bordet, även om det blir ännu godare om du låter det brygga i en halvtimme.

Du kan diversifiera smaken på denna maträtt med hjälp av ytterligare ingredienser, till exempel blir det gott och hälsosamt att lägga till en halv lök. Samtidigt rekommenderas det att mala kokt vete två gånger i en köttkvarn, stek löken i smör, tillsätt mald kokt spannmål till den, täck pannan med ett lock och låt svalna i fem minuter.

- på mjölk

En variant av veterätten med mjölk tillagas vanligtvis enligt följande. 1 glas vatten läggs till 1 glas spannmål, den resulterande blandningen kokas på en måttlig brännarflamma tills vätskan har avdunstat helt. Därefter tillsätts cirka 2 koppar mjölk, i vilken gröten fortsätter att koka tills den är mjuk. 20 minuter före slutet av tillagningen tillsätts salt och socker efter smak. Den färdiga rätten får brygga i 20 minuter eller förs in i en varm ugn. Smaken på rätten kan förbättras genom att tillsätta smör.

Kaloriinnehållet i en sådan maträtt kommer att vara mycket högre än för alternativet på vattnet, men det höga fettinnehållet kommer att hjälpa kroppen att mer fullständigt absorbera vitaminerna och mineralerna som finns i vete.

- Med honung

Den vanligaste versionen av vetegröt med honung kallas kutya och serveras vanligtvis vid bordet först på julafton. Men ingenting hindrar moderna hemmafruar från att förbereda denna välsmakande och hälsosamma maträtt mer än en gång om året.

Proceduren för att förbereda kutya när det gäller matlagning av vete skiljer sig lite från den klassiska gröten på vattnet, men ingredienserna är olika. Andelen vatten och spannmål för kutia är vanligtvis 1 liter vatten per tre glas spannmål.

Lägg till kokt gröt:

2 koppar krossade vallmofrön i en mixer;
2 koppar hackade nötter;
2 koppar russin;
6-10 matskedar honung

Eftersom även de mest noggrant rengjorda spannmålen av tillverkaren fortfarande kan innehålla oönskade föroreningar, måste den tvättas i kallt vatten innan du förbereder någon maträtt. Krossat vete behöver inte tvättas innan tillagning.

Förutom att följa receptet är det viktigt att välja rätt köksredskap för rätternas smak och hälsa. Breda kastruller med relativt tjock botten lämpar sig bäst för spannmål och det är bäst att hitta gjutjärnsgrytor. Storleken på pannan bör väljas baserat på det faktum att volymen av den färdiga skålen kommer att överstiga volymen av den ursprungliga spannmålen med cirka 2,5 gånger.

Efter att ha bemästrat tillredningen av rätter från vete kan du försöka kombinera det med andra spannmål eller använda det i olika sallader. Samtidigt, för sallader, kommer det att räcka att koka spannmål inte förrän helt kokta, men i ungefär en timme.

Hur man lagar en mycket välsmakande vetegröt, se videon nedan.

"Åkrarnas guld", "Jordens huvudväxt", "Alltings huvud" - dessa och många andra poetiska namn gavs av människor till vete. Denna spannmål (och rätter från den) har en kultbetydelse för mänskligheten.

Vete är en av de första odlade växterna. Vissa forskare hävdar att mänskligheten började odla det för mer än tio tusen år sedan! Alla kulturer, religioner, civilisationer på vår planet skiljde vete från andra växter.

Inte konstigt att det "förlovade landet" (paradiset på jorden) i de heliga skrifterna kallas för "vetelandet". Vad gillade du med denna flingor? Varför är hela historien om människor nära förbunden med honom?

Svaret är enkelt. Vete är koncentrationen av allt som en person behöver för att överleva. Vitaminer, spårämnen, kolhydrater, proteiner är balanserade i spannmål i idealiska proportioner för människor. Veterätter är varierade.

Malet till mjöl gör det att du kan skapa miljontals typer av bakverk, varav den viktigaste är bröd. En lite grövre malning gör att du kan få den välkända mannagryn.

Ännu större - spannmål, och från det - välsmakande, hälsosamt, men lite bortglömt i vår tid, vetegröt! Det är till detta förråd av hälsa, smak och historia som ytterligare material kommer att ägnas.

Val av spannmål

Kvaliteten på varje maträtt beror främst på råvarorna. Smaken av vetegröt, respektive, påverkas av kvaliteten på spannmål, reglerna för att välja som måste komma ihåg noggrant.

Pris

Vetegryn- en billig produkt. Som regel är dess pris per kilogram lägre än kostnaden för en limpa vitt bröd. Om säljaren erbjuder spannmål till bra priser och berömmer dess fantastiska egenskaper, är sanningen bara användbar här, och högt pris- inget annat än vinsttörst.

Paket

Du måste välja spannmål i en genomskinlig förpackning så att du kan se den:

kornen ska vara ungefär lika stora, annars kommer gröten att koka ojämnt;
färgen på spannmålen kan variera från gyllene till ljusbrun, men ungefär en nyans bör finnas i ett paket;
det bör inte finnas några föroreningar, tillsatser, främmande inneslutningar.

Termin

Se till att kontrollera utgångsdatumet. Inaktuella spannmål kan förlora en del användbara egenskaper och tillagningstiden kommer att öka avsevärt. Det är bättre att välja spannmål i en genomskinlig behållare, men det är nödvändigt att förvara hemma i ett paket som inte släpper in solljus eller i ett slutet mörkt skåp.

Proportioner, ingredienser, tid

Det är dags att lära sig att laga klassisk och smulig vetegröt på vatten i en kastrull. Gröt tillagas förstås både i buljong och mjölk. Men den enklaste och mest populära användbart sätt- vattenkokning.

Det finns en anledning till detta: flingorna i sig har allt du behöver och det finns inget behov av att lägga till extra element till det, inklusive kalorier. Detta är dubbelt så relevant för kvinnor som följer siffrorna. Vetegröt på vattnet är en utmärkt dieträtt, och tillagad på en fet, rik buljong blir en tung, överdriven måltid.

Klassiskt recept

1 glas flingor;
2 glas vatten;
salt att smaka.

Hur länge man kokar vetegröt i vatten - 15 minuter.

Energivärde (kaloriinnehåll) - 55 kcal per 0,1 kilogram färdig gröt.

Tillagningsprocessen är enkel. Vetegryn och vatten kombineras och kokas upp. Därefter lämnas gröten, under konstant omrörning, på låg värme under lock. Smör (smör eller ghee) tillsätts ibland till den färdiga rätten - detta förbättrar smaken, men ökar energivärdet (kaloriinnehållet).

Viktig! Mängden vätska som krävs kan variera något beroende på spannmål. Om det under tillagningsprocessen visade sig att det inte finns tillräckligt med vätska, kan du säkert lägga till ett halvt glas kokande vatten.

Parametrarna för spannmål anges, inte färdig gröt! För var och en av rätterna beror energivärdet (kaloriinnehållet) på det valda receptet och kommer att visas nedan.

1 glas flingor;
2 glas vatten;
salt att smaka.

Erforderlig tid: 15-20 minuter.

Energivärde (kaloriinnehåll) - 95 kcal per 0,1 kg färdig gröt.

Matlagningsprocess. En torr stekpanna värms upp, gryn hälls på den och under försiktig omrörning steks den tills en hasselnötsliknande lukt bildas. De brända spannmålen hälls i kokande vatten, elden reduceras och görs i beredskap.

Hela hemligheten med att gröt visar sig vara smulig ligger i stärkelsen som finns i vete! Om du helt enkelt kombinerar spannmål och vatten frigörs det, vilket gör en del av vätskan till "gelé", och gröten visar sig likna spackel. Förrostning hjälper till att "binda" stärkelsen. I inget fall bör du tvätta flingorna, annars blir det ingen effekt.

Råd! Resultatet blir ännu mer fantastiskt om du använder den gamla folkmetoden att "linda" gröt: den färdiga och fortfarande varma maträtten, tillsammans med pannan, är täckt på alla sidor med kuddar, filtar och / eller varma kläder. I en sådan "päls" kommer efter att några gröt "kommer", kommer spannmålen att koka, smaken blir fantastisk!

Ät och gå ner i vikt

Kostegenskaperna hos vetegröt har redan nämnts. Varför – förutom, förstås, lågt kaloriinnehåll – är denna rätt nödvändig för olika dieter? Faktum är att, gå ner i vikt, fasta eller begränsa sig i mat av medicinska skäl, vägrar en person många av de element som är nödvändiga för kroppen. Vetegröt blir nästan den enda källan som är redo att fylla gapet nästan helt.

1 glas flingor;
3 koppar kokande vatten;
salt att smaka.

Erforderlig tid: 8-10 timmar.

Energivärde (kaloriinnehåll): 55 kcal per 0,1 kilogram färdig gröt.

Hur lagar man ångad vetegröt på vatten för viktminskning? På kvällen hälls spannmålen med kokande vatten. Pannan är stängd och "lindad" i filtar och varma kläder. På morgonen är ångad gröt klar.

Viskös gröt är också lämplig för viktminskning. klassiskt recept. Kanske förlorar det något i termer av organoleptik, men energivärdet (kaloriinnehållet) i en sådan maträtt är lägre än för spröd och är lika med ångad.

Barn, gröt och en slowcooker

En multicooker är en välbekant assistent i köket för många. Du kan också använda den till vetegröt. Matlagning skiljer sig praktiskt taget inte från andra spannmål, men rätter för barn har ett antal funktioner:

barn föredrar tunnare gröt;
det är mycket lättare att mata barnet med söt gröt.

Hur man lagar vetegröt på vatten med torkad frukt för ett barn i en långsam spis

1 glas flingor;
2,5 glas vatten;
1 nypa salt;
ett par skedar socker;
torkad frukt - en stor näve.

Erforderlig tid: 20 minuter.

Energivärde (kaloriinnehåll) - 140-190 kcal per 0,1 kilogram färdig gröt.

Matlagningsprocess. Flingan ska tvättas väl. Detta kommer att hjälpa till att bli av med den delen av vetet som blev till mjöl under malningen, annars blir gröten trögflytande. Komponenterna blandas noggrant. Läget "Gröt" är inställt. Om flingorna var för torra kan det bli nödvändigt att förlänga tillagningstiden med ytterligare 15 minuter.

Råd! Förekomsten av vätska bör övervakas. Det är tillåtet att tillsätta kokande vatten under tillagningen.

Allt som finns till hands: ångkokare, mikrovågsugn, ugn

Du kan använda andra tillgängliga metoder:

Hur man lagar vetegröt i vatten med kött

Neutral gröt är idealisk till tillbehör. Till barnfrukost eller efterrätt - söt med torkad frukt. Men du kan också använda vetegryn för att förbereda en hel måltid för en rejäl lunch eller middag.

1 glas flingor;
150-200 gram benfritt kyckling- eller fläskkött;
3 glas vatten;
Glödlampa;
ett par vitlöksklyftor;
medelstor morot;
en sked olja;
lagerblad;
kryddor efter smak.

Erforderlig tid: 1,5 timmar.

Energivärde (kaloriinnehåll):

Med kycklingbröst- 140 kcal per 0,1 kg av den färdiga maträtten;
med fläsk - 200 kcal per 0,1 kg av den färdiga maträtten.

Olja värms upp i en stekpanna med höga sidor eller en kittel. Finhackad lök och vitlök steks i den. Nästa är den rivna moroten. När löken blir gyllene tillsätts små tärningar av kött.

Därefter hälls den tvättade spannmålen ut och vatten tillsätts. Framtida pilaff ska inte blandas. När vattnet kokar täcks rätten med lock och puttras på svag värme tills den är kokt. Pilaf blandas, lagerblad och andra kryddor tillsätts. Du kan använda den på en halvtimme.

Det är känt att vitlök inte gillar långvarig värmebehandling. Det finns ytterligare tre sätt effektiv användning denna grönsak i pilaff:

hackad vitlök kan läggas till i slutet av tillagningen, och han kommer inte att ha tid att "gå vilse";
hela vitlöksklyftor läggs ibland till spannmålen innan du stänger locket - de sticks helt enkelt in i den framtida pilaffen och tas bort innan servering;
krossad eller finhackad vitlök läggs först i het olja, steks väl och tas sedan bort - en smaksatt olja erhålls, mättad med lukten av vitlök, som inte avdunstar under tillagningen och mättar hela rätten.

Var och en av dessa metoder är lämpliga för vetegröt med kött, och du kan använda flera av dem på en gång.

Gröt med svamp

200 gram svamp;
vegetabilisk olja;
ett par lökar;
ett glas flingor;
två glas svampbuljong.

Erforderlig tid: 1 timme.

Energivärde (kaloriinnehåll) - 105 kcal per 0,1 kg färdig gröt.

Hur lagar man vetegröt på vatten med svamp? Svampar kokas först i saltat vatten. Vita är idealiska, som de mest doftande, men i deras frånvaro kommer alla att göra. De torra måste blötläggas först. Töm den färdiga svampen, men häll inte ut buljongen - det blir vätskan för att göra gröt.

Hacka och komprimera löken, tillsätt svamp, flingor, häll i buljongen. Koka upp, sänk värmen, täck över och låt sjuda tills det är mjukt. Kryddor och örter kommer att vara på plats.

Det fanns en konstig stereotyp att välsmakande inte är användbart. Vetegröt är ett tydligt bevis på felaktigheten i detta argument. Utmärkta rätter från denna spannmål är frestande i smak och ger stora fördelar för kroppen. Du behöver bara laga rätt. För att göra detta bör du känna till några fler små hemligheter:

Det är bättre att välja rätter för gröt från rostfritt stål med tjock botten, en gjutjärnsgryta är också lämplig. Skålen kan brinna på emaljerade tallrikar.
Keramik är lämplig för ugn eller mikrovågsugn - lerkrukor kommer att bli både bekväma rätter och ett vackert serveringsverktyg.
Vetegröt till frukost kommer inte bara att ge energi, utan också ge en start på korrekt ämnesomsättning, vilket kommer att ha en gynnsam effekt på kroppens bearbetning av efterföljande måltider (lunch, middag).
Vissa delar av vete bromsar absorptionen av socker, vilket delvis kompenserar den negativa effekten av sötsaker.
Överbliven gröt ska inte slängas. Du kan lägga till ett ägg, mannagryn till det, forma och steka "kotletter". Keso blandas ibland i söta flingor.

Sidor, huvudrätter, desserter - allt detta kan tillagas med vetegröt på vattnet. Det räcker med att ändra detaljerna, och utgången blir helt ny, original, välsmakande och - viktigast av allt! är en mycket hälsosam maträtt.

Och ett annat recept på vetegröt - i nästa video.

Irina Kamshilina

Att laga mat för någon är mycket trevligare än för dig själv))

Innehåll

Även i antiken ansågs vetegröt vara en av de måste-rätter på varje bord och till och med en symbol för överflöd och välstånd. På ordentlig förberedelse den har en mjuk och luftig konsistens. Dessutom är denna spannmål mycket användbar för människokroppen. O läkande egenskaper och sätt att laga vetegröt, kommer du att lära dig nedan.

Fördelarna och skadorna med vetegröt

Det finns många sorter av vete i sig, men bara två typer av spannmål används oftare i jordbruket - mjukt och hårt. Den första har inte så mycket gluten i sin sammansättning, därför går den till produktion av mjöl. Den appliceras i konfektyr och bageri. Durumvete innehåller mycket gluten, varför det används för att göra pasta och flingor. Korn under bearbetning befrias helt eller delvis från skalen och grodden och poleras sedan. Som ett resultat erhålls vetegryn. Annars kallas det durum.

Rätter från vetegryn anses lämpliga för dietnäring. Deras kaloriinnehåll är cirka 316 kcal per 100 g. Innan du lagar mat från sådana spannmål, lär dig mer om fördelarna och skadorna med vetegröt. Det är särskilt uppskattat för sina återställande egenskaper och ett stort antal ämnen som är nödvändiga för den mänskliga kosten. Med hjälp av recept från vetegryn kan du känna dess effekt på dig själv:

är naturlig källa energi;
stimulerar immunförsvaret;
hjälper till med viktminskning;
förbättrar matsmältningssystemets funktion;
stärker kapillärernas väggar;
hjälper till att läka sår snabbare;
gynnsam effekt på nervsystem;
reglerar fettmetabolismen;
minskar mängden kolesterol i blodet;
bidrar till att förbättra arbetet av det kardiovaskulära systemet och hjärna;
påverkar positivt tillståndet hos huden, håret, naglar;
främjar avlägsnandet av antibiotika, toxiner, toxiner, salter av tungmetaller från kroppen;
när den konsumeras till frukost, fyller den dig med energi för hela dagen tack vare långsamma kolhydrater i kompositionen;
mättar kroppen med fibrer, magnesium, fosfor, kalcium, kalium, vitaminer från grupperna B, C och E, fettsyror, vegetabiliskt protein och aminosyror.

Sådan gröt kan skada endast när låg surhet mage, individuell intolerans och flatulens. Missbruka det inte under graviditeten, eftersom gasbildningen kan öka. Att avstå från vetegröt är för personer som nyligen genomgått en operation för att ta bort blindtarmsinflammation. Eftersom spannmålen innehåller mycket stärkelse så passar den inte sjuka diabetes eller benägen till det.

Typer, namn på spannmål från vete

Beroende på bearbetningsmetoden, storleken och formen på kornen, klassificeringen av typer, namn på spannmål från vete görs. Du kan kombinera dem i följande lista:

Artek. Representerar krossade korn, befriade från skal och groddar och polerade. Den innehåller inte mycket användbara fibrer.
Arnaut. Råvaran till den är durumvetesorten med samma namn. Grynen kommer att se ut som glasiga korn. Den är endast avsedd för konsumtion i form av gröt.
Veteflingor. Bönor ångade och pressade. De används inte bara för att laga gröt, utan också för att göra desserter.
Bulgur. Denna typ av spannmål är gjord av vete, som inte bara ångas, utan också rengörs från kli. Kornen har en ovanlig nötsmak.

Poltavagryn är en annan sort. Den är indelad i 4 grupper:

Large, eller nr 1. Dessa korn är inte krossade i förväg, de är bara polerade, vilket ger en långsträckt form med en spetsig ände. Visuellt liknar korn. Används som krydda till soppa.
Medium, eller nr 2. Denna typ av spannmål klassificeras som krossad. Deras form är oval, men också med en spetsig ände. Används oftast till gröt.
Ett annat genomsnitt, men redan #3. Dessa krossade korn skiljer sig från nr 2 endast i sin rundade form. Passar till gröt eller kassler i ugnen.
Liten, eller nr 4. Denna typ av spannmål har en skillnad med den tredje siffran endast i en mindre form. Perfekt till gröt, kotletter eller köttbullar.

Hur man lagar vetegröt

Traditionellt finns det flera sätt att tillaga vetegryn. Detta görs på vatten, mjölk eller buljong. Rätten blir näringsrik om du skär i tärningar kött eller fisk, ägg, grönsaker eller svamp, salta och lägga lagerblad, mald peppar för smak. Du kan hacka färska örter där också. Inte mindre aptitretande är söt gröt med frukt, torkad frukt, honung eller nötter. Det finns en sådan maträtt som grötblandning, som inkluderar en blandning av bovete, hirs eller ris. Instruktioner om hur man lagar vetegröt är mycket enkla:

För 1 kopp flingor måste du ta 2 koppar vatten. Mängden kan vara annorlunda, men ett förhållande på 1:2 krävs.
Häll sedan flingorna med vatten, efter kokning, salta och sjuda rätten på låg värme i ca 15-20 minuter.
Stäng av elden, fyll gröten med smör.

Vetegryn i en långsam spis

Att laga gröt är ännu lättare i en slowcooker. Denna enhet har till och med ett speciellt program. Den heter "Kash". Den kan ersättas med "Pilaf"-läget. Vetegryn i en långsam spis tillagas med nästan samma teknik som i en kastrull:

Ta 100 g flingor, skölj noggrant, lägg sedan i en skål och häll varmt vatten och lämna sedan i en halvtimme.
Därefter måste du smörja multikokskålen med olja. Sedan kan du lägga blötlagda korn i den och hälla cirka 500 ml mjölk eller mer vatten.
Tillsätt socker och salt efter smak, koka i 35 minuter i programmet "Gröt", lämna i slutet i "Uppvärmning" -läget.

Hur man lagar spröd vetegröt på vatten

Det finns flera enkla hemligheter, med vilka du kan laga vetegröt i löst vatten. I det här receptet ska kornen aldrig tvättas. Annars kommer du inte att uppnå effekten av sprödhet. Ett annat viktigt steg är rostning av spannmål. Det leder till dextrinisering av stärkelse, vilket minskar produktens viskositet, varför den blir smulig. Processen att förbereda en sådan gröt inkluderar följande steg:

Rosta cirka 1 kopp korn i en torr stekpanna tills en behaglig nötdoft uppträder.
Häll sedan i det redan kokande vattnet, salta och tillsätt socker efter smak.
Koka på låg värme tills all vätska absorberats.
Krydda med olja, varva pannan med något varmt och låt gröten brygga i cirka en halvtimme.

Behöver jag tvätta vetegryn innan tillagning

Finkrossade sorter får inte tvättas före tillagning. Även om vissa hemmafruar fortfarande inte hoppar över detta stadium, och tror att det är så de gör kornen vackrare och rena. De flesta recept rekommenderar att du tvättar vetegryn före tillagning om det är Poltava. Även om du behöver smulig gröt, då ska du inte hoppa över det här steget heller. I alla fall, när vattnet för gröt börjar koka, är det nödvändigt att ta bort skummet med skräp från ytan.

vetegröt recept

Det finns många recept på vetegröt med tillägg av det mesta olika ingredienser. Det kan vara trögflytande, flytande eller smuligt. I varje fall ändras endast andelen spannmål med vatten eller mjölk. Om du inte hade tid att äta färsk gröt kan du enkelt göra rejäla kotletter eller köttbullar av den. Det kommer att bli väldigt gott också. De viktigaste sätten att laga gröt från vetegryn presenteras i recept.

Vetegröt med mjölk

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 136 kcal.
Mat: ryskt.

Vetegröt med mjölk smakar bättre om du kokar den söt. Den är perfekt till frukost. Gröten är inte för söt, men lagom söt. Även om mängden socker kan anpassas efter eget tycke. Eventuellt är det inte förbjudet att lägga till en sked honung eller lite russin. Om gröten verkar vattnig för dig, ska du nästa gång öka mängden flingor till 2/3 kopp.

Ingredienser:

socker - 1 msk. en sked;
vetegryn - 0,5 msk.;
smör - en liten bit;
salt - 0,5 tsk;
mjölk - 1 l.

Tillagningsmetod:

Häll mjölk i en kastrull, sätt på eld och koka.
Salta sedan, tillsätt socker och häll samtidigt själva flingorna.
Vänta på nästa koka, minska eldens kraft till ett minimum, stäng locket, sjud skålen i 40 minuter utan att störa gröten.
I slutet, tillsätt olja, blanda, låt det brygga i ytterligare 10 minuter.

Recept på vetegröt på vattnet

Tillagningstid: 40 minuter.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 122 kcal.
Syfte: till lunch/middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Receptet för vetegröt i vatten skiljer sig inte i någon speciell komplexitet från metoden för matlagning i mjölk. Bara i det här fallet får du en rätt som kan vara både fristående och som tillbehör, till exempel med kött, lever eller stekt svamp. Mal ett par bitar morötter med lök, stek dem - och det kommer också att bli väldigt gott. Viskositeten på gröten är lätt att justera. Om du föredrar smulig, tvätta bara inte kornen före tillagning och stek dem ytterligare.

Ingredienser:

smör, salt - efter smak;
vetegryn - 1 msk.;
vatten - 2 msk.

Tillagningsmetod:

Doppa grynen i en kastrull med vatten, salta genast.
Efter kokning, låt sjuda på låg värme i 15-20 minuter, rör om då och då.
Fyll på med olja på slutet.

Hemligheterna för hur man lagar vetegryn är mycket enkla. De gäller inte bara själva ingredienserna utan även rätterna. Om du vill laga vetegröt riktigt välsmakande, studera följande tips:

Mer rik på smak och arom, gröt erhålls i en gjutjärnsgryta. Även om en tjockväggig panna också fungerar.
Du kan fylla den färdiga gröten inte bara med smör - oliv eller linfrö används ofta.
Om du gillar en mer homogen gröt, måste du först mala spannmålen i en kaffekvarn eller handkvarn.

Video: Hur man lagar vetegröt

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck på Ctrl + Enter så fixar vi det!

Diskutera

Vetegryn - fördelar och skador på kroppen, recept för matlagningsrätter och spannmål med foton

Idag finns det många alternativ för hur man lagar vetegröt. Du måste bestämma hur du ska laga det - i vatten eller i mjölk.

Recept på vetegröt på vattnet

Ingredienser:

Vetegryn - 1 kopp;
- vatten - 2-3 glas;
- salt att smaka;
- vegetabilisk olja - 1-2 msk. skedar;
- smör - 30 g

Hur man lagar vetegröt i vatten:

Denna gröt kan bli både en fristående frukosträtt och en tillbehör till kött och fisk.

Skölj flingorna väl. Det bästa sättet- häll det i en kastrull och häll en stor mängd kallt vatten. Häll av det grumliga vattnet och upprepa proceduren. Efter att vetet är rengjort, fyll det med 3 koppar vatten och sätt i brand.

Efter att ha väntat på att spannmålen ska koka, ta bort det resulterande skummet från det, salt, tillsätt vegetabilisk olja. Elden måste minskas och gröten kokas i 15 minuter, rör om då och då, stäng sedan av spisen, men låt gröten brygga i ytterligare 10 minuter.

Servera rätten varm, lägg en liten bit smör ovanpå.

Recept på vetegröt med mjölk

Vetegröt med mjölk

Den här gröten är god till frukost.

Ingredienser:

Mjölk - 1 l;
- 2/3 kopp vetegryn;
- salt, socker - efter smak;
- smör - 20-30 g

Hur man lagar vetegröt med mjölk:

Sätt mjölken på elden och vänta tills den kokar, häll spannmålen i den, tillsätt en nypa salt och socker. Rör hela tiden, låt gröten koka upp och sänk sedan värmen till ett minimum och låt puttra i en halvtimme, se till att täcka pannan med lock. När tiden är ute, ta bort skålen från spisen och tillsätt lite smör. Vanilj, russin, frukt är perfekt för sådan gröt.

För större fördelar kan du lägga till morötter till vetegröt. För att göra detta måste grönsaken rivas på ett fint rivjärn, stekas lite i smör och blandas med den färdiga gröten.