Polievka na vode so zemiakmi a mrkvou. Mäsová zemiaková polievka: Jej chuť je jednoduchá

Pyré polievky sú zmesou varenej zeleniny a mäsa, ktoré sa pretrie cez sitko.

Vďaka tejto konzistencii sú ľahko stráviteľné a dostupné tak deťom, ako aj ľuďom s ochoreniami tráviaceho traktu.

Ľudia sa stále hádajú, kto bol vynálezcom kaše. Mnohí sa prikláňajú k názoru, že Francúzsko je matkou pyré, keďže francúzski kuchári sú v kuchyni veľkými experimentátormi.

Vedci však nachádzajú v starovekých prameňoch východné národy zmienky o potravinách pretlačených cez sito, do ktorých sa pridávala tekutina: vývar, voda alebo mlieko. Jednoznačná odpoveď sa preto nenašla.

Jedna vec je istá: názov pochádza z francúzskeho dialektu.

Výhody zemiakov

Koreňová plodina je užitočná pre svoje zloženie. Pri rôznom tepelnom spracovaní v ňom zostáva iné množstvo užitočných látok. Pri varení je ich viac.

Zloženie zemiakov je bohaté na glukózu, škrob a sacharidy, ktoré sú zdrojom životnej energie.

Vláknina zlepšuje metabolizmus a napomáha ľahšiemu vstrebávaniu koreňovej zeleniny do tela, čím bráni nadmernému vstrebávaniu sacharidov do krvného obehu.

Koreňová plodina je nasýtená bielkovinami a jej zloženie aminokyselín sa blíži vareným vajciam.

Dôležité: Vysoký obsah kalórií v zemiakoch je klam. Táto zelenina sa používa v diétnych potravinách. Hlavná vec je správne variť!

Výhody

Strúhané prvé jedlá majú oproti svojim príbuzným – klasickým polievkam, množstvo výhod:

ľahké a rýchle varenie.
Dobrá stráviteľnosť.
Lepšie uchovanie živín, pretože trávenie a prevarenie zložiek netrvá dlho.
Zemiaky sú vysoko výživné, bohaté na vitamíny a minerály.
Prísady do zemiakových jedál je možné zakúpiť v každom obchode.
Pomôcky na varenie sú relatívne lacné.
Môže byť použitý v diétnych potravinách.

Princíp prípravy všetkých pyré polievok je rovnaký. Ale varenie zemiakového jedla je iné v tom, že:

koreňová plodina musí byť pred varením nakrájaná na kocky. Toto je voliteľná podmienka, ale s takýmto rezom sa uvarí rýchlejšie a rovnomernejšie;
minimálna teplota podávania je 25 stupňov;
teplota podávania závisí od formulácie. Pyré polievky s mäsom sa podávajú pri teplote 45 stupňov a zeleninové od 25 do 35 stupňov;
energetická hodnota konkrétneho receptu závisí aj od zloženia;
jedlá s mäsovými výrobkami sa varia na vývare hlavného produktu.

Recepty

Zemiakové polievky s pyré sú všestranné napriek tomu, že zdieľajú spoločnú ingredienciu.

Pridaním rôznych prísad môžete získať novú zaujímavú chuť.

Tieto polievky sa dajú použiť na obed aj na večeru. Vôbec nie je potrebné podávať s prílohou a použiť len ako prvý chod.

Nutričná hodnota produktu vám umožňuje používať ho bez ďalšej sekundy.

Ak si strážite váhu a zdravá strava, všimnite si recepty na pyré polievky z rôznych druhov zeleniny: (,), alebo, z,.

Klasické alebo jednoduché

Ako uvariť zemiakovú polievku podľa jednoduchého receptu, je podrobne popísané nižšie.

Energetická hodnota:

obsah kalórií - 15 kcal;
proteín - 0,21;
tuky - 1,01;
sacharidy - 3,57.

Čas varenia 30 minút. Je rýchla na prípravu a ingrediencie sú ľahko dostupné.

Ingrediencie

Hlavné:

koreňová plodina - 700 g;
ochladená vriaca voda - 850 ml;
cibuľa - 1 veľká hlava;
slnečnicový olej - 60 ml;
korenie - podľa chuti.

Ďalšie:

zelená cibuľa - 3 šípky;
petržlen - 3 vetvičky.

Proces

Ako variť zemiakovú polievku, pozrite si video:

Energetická hodnota:

obsah kalórií - 20 kcal;
proteín - 1,78;
tuky - 3,97;
sacharidy - 2,3.

Obtiažnosť- jednoduchá príprava. Ingrediencie sú ľahko dostupné.

Čas varenia- 40 minút.

Zlúčenina

Hlavné:

zemiaky - 900 g;
rastlinný olej - 65 ml;
krém - 300 ml;
cibuľa - 2 porov. hlavy;
korenie - podľa chuti.

Ďalšie:

zelená cibuľa - 4 šípky;
čierne chlebové krutóny - 16 ks.

Smerovanie

Špeciálnu pikantnú chuť polievkam dodá pridanie zemiakovej kaše.

Pozrite si video o príprave krémovej zemiakovej polievky:

Na pultoch obchodov s potravinami nájdete rôzne instantné polievky. Jedným z výrobcov je Faberlic.

Energetická hodnota produktu na porciu:

obsah kalórií - 70 kcal;
proteíny - 1,5 g;
tuky - 0,5 g;
uhľohydráty - 15 gr.

Ingrediencie

zlúčenina:

Ďalšie:

sušienky - 4 ks. na jednu porciu.

Technológia varenia

Proces varenia:

Obsah vrecúška vysypeme do misky a rozriedime 200 ml vriacej vody, premiešame.
Po 15 minútach opäť premiešame a ozdobíme krutónmi.

Energetická hodnota polievky so zemiakovou kašou s prídavkom hovädzieho mäsa:

obsah kalórií - 42,7 kcal;
proteín - 3,71;
tuk - 2,09;
sacharidy - 2,3.

Obtiažnosť- vývar dlho varíme, suroviny sú ľahko dostupné.

Čas varenia- 2,5 hodiny.

Zlúčenina

Hlavné ingrediencie:

hovädzie mäso s kosťou - 1,4 kg s kosťou;
koreňová plodina - 6 kusov;
mrkva - 1 koreňová zelenina;
slnečnicový olej - 65 ml;
cibuľa - 1 gól;
krém - 215 ml;
korenie - podľa chuti.

Ďalšie:

petržlen, bazalka - každá 3 vetvičky;
krutóny z čierneho chleba - 75 g.

Pokyny na varenie

Energetická hodnota jedla:

obsah kalórií - 119 kcal;
proteín - 6,18;
tuky - 4,89;
sacharidy - 13,5.

Obtiažnosť

Čas varenia- 45 minút.

Zlúčenina

Hlavné:

koreňová plodina - 560 g;
cibuľa - 1 gól;
cesnak - 1 zub;
slnečnicový olej - 60 ml;
vývar z údeného mäsa - 1 l;
pór - 1,5 stonky;
divoký cesnak - 1 zväzok;
údená slanina - 78 g;
maslo - 30 gr;
krém - 100 ml.

Ďalšie:

otruby chlebové krutóny - 80 gr.

Technologický systém

Energetická hodnota:

obsah kalórií - 35,8 kcal
bielkoviny - 1,24
tuky - 1,08
sacharidy - 5,15

Obtiažnosť- stredná kvôli príprave halušiek, komponenty sú ľahko dostupné.

Čas varenia- 1 hodina.

Zlúčenina

Hlavné:

kuracie prsia - 250 g;
zemiaky - 3 stredné kusy;
mrkva - 1 stredný ks;
cibuľa - 2 stredné hlavy;
korenie - podľa chuti.

Na halušky:

múka - 270 g;
maslo - 45 g;
vajcia - 2 ks;
mlieko - 230 ml;
soľ - 1 štipka.

Ďalšie:

cibuľová zelenina - 4 šípky;
petržlen - 2 zväzky.

Proces

Energetická hodnota:

kalórií - 26,9
bielkoviny - 0,68
tuky - 2,42
sacharidy - 3,78

Obtiažnosť- Jednoduchá príprava, ingrediencie sú ľahko dostupné.

Čas varenia- 40 minút.

Zlúčenina

Hlavné:

koreňová plodina - 530 g;
filé kuracie prsia- 150 gr;
cibuľa - 2 stredné hlavy;
mrkva - 1 stredný ks;
slnečnicový olej - 53 ml;
korenie - podľa chuti.

Ďalšie:

krutóny - 200 g;
tvrdý syr - 150 gr.

Proces

Dôležité: Do každej porcie sa pridávajú krutóny a krekry. Nepridávajte ich do panvice, lebo sa rozmočia.

Pozrite si video, ako pripraviť zemiakovú polievku s krutónmi:

Energetická hodnota cibuľovo-zemiakového jedla:

obsah kalórií - 20 kcal;
proteín - 0,18;
tuky - 0,81;
sacharidy - 3,49.

Obtiažnosť- jednoduchá príprava, ingrediencie sú ľahko dostupné.

Čas varenia- 40 minút.

Ingrediencie

Hlavné:

zemiaky - 825 g;
kurací vývar - 0,45 l;
pór - 3 stonky;
maslo - 40 gr;
krém - 260 ml.

Ďalšie:

kyslá smotana - 100 ml.

Proces

Pozrite si video, ako uvariť pyré s pórom a zemiakmi:

Energetická hodnota:

obsah kalórií - 27,3;
proteín - 1,39;
tuky - 0,72;
sacharidy - 3,93.

Obtiažnosť

Čas varenia- 30 minút.

Komponenty

Hlavné:

zemiaky - 520 g;
cibuľa - 2 góly;
mrkva - 1 ks;
tavený syr - 230 g;
korenie - podľa chuti.

Ďalšie:

cibuľová zelenina - 2 šípky.

Proces

Ako uvariť strúhanú syrovú polievku, naučte sa z videa:

Energetická hodnota:

obsah kalórií - 17 kcal;
proteín - 0,1;
tuky - 0,79;
sacharidy - 1,24.

Obtiažnosť- jednoduchá príprava, ingrediencie sú ľahko dostupné.

Čas varenia- 1 hodina.

Komponenty

Hlavné:

Ďalšie:

cibuľová zelenina - 5 šípok;
petržlen - 5 vetvičiek;
kôprová zelenina - 3 vetvičky.

Proces

Kapustu nakrájame nadrobno. Zemiaky umyte, ošúpte. Zeleninu varte do mäkka.
Opláchnite a ošúpte cibuľu a mrkvu. Vyprážame na oleji. Potom pošlite do panvice, kde je zelenina varená.
Pridajte korenie a všetko rozdrvte do hladka.
Vráťte pyré späť, pridajte smotanu. Varte 6 minút za častého miešania.
Nalejte do hlbokých misiek, ozdobte bylinkami.

Užitočné video na prípravu kapustovej polievky:

Energetická hodnota:

obsah kalórií - 178 kcal;
proteín - 1,2;
tuky - 3,54;
uhľohydráty - 11.

Obtiažnosť- jednoduchá príprava. Všetky komponenty sú ľahko dostupné.

Čas varenia- 40 minút.

Zlúčenina

Hlavné:

koreňová plodina - 730 gr;
cibuľa - 2 góly;
slnečnicový olej - 55 ml;
cesnak - 1 veľká hlava;
maslo - 16 g;
krém - 230 ml;
korenie - podľa chuti.

Ďalšie:

petržlen - 4 vetvičky.

Proces

S mliekom

Energetická hodnota:

kalórií - 23;
proteín - 1,29;
tuky - 2,28;
sacharidy - 4,66.

Obtiažnosť- jednoduchá príprava, ingrediencie sú ľahko dostupné.

Čas varenia- 40 minút.

Komponenty

Hlavné:

biely chlieb - 7 stredných kusov;
koreňová plodina - 245 g;
mlieko - 157 ml;
mrkva - 1 ks;
múka - 60 gr;
korenie - podľa chuti.

Ponúkam vám najjednoduchšie recepty na prvý chod, ktorý je možné pripraviť z najmenšej sady produktov. To bude vyžadovať mrkvu, cibuľu a zemiaky. Zemiakovú polievku môžeme pripraviť s mäsom resp kurací vývar, ako aj na vode.

Aby nebola príliš prázdna, pridá sa do nej vajíčko alebo krupica. Takáto polievka sa nielen rýchlo pripravuje, ale aj dokonale obnovuje po slávnostnom obžerstve.

Klasický recept na zemiakovú polievku

Kuchynské náradie:

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

Vezmeme stredne veľkú panvicu, nalejeme asi 1,5 litra pitná voda a položte na sporák.
Nakrájajte na stredne veľké ľubovoľné kúsky 4 ošúpané zemiaky.
V závislosti od veľkosti si môžete vziať tri alebo naopak 5 kusov. Zemiaky vložíme do vody bez toho, aby sme čakali, kým sa uvaria. Keď sa na povrchu objaví pena, odstráňte ju štrbinovou lyžicou alebo lyžicou. Prípadne hodiť pár listov lavrushky.
Cibuľu a mrkvu očistíme. Cibuľu nakrájame na malé kocky a mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Môžete pridať papriku.
Do predhriatej panvice nalejte rastlinný olej (50-60 g) a opečte zeleninu do zlatista. Namiesto masla môžete použiť bravčovú masť, masť alebo slaninu. Alebo dokonca uvarte polievku bez vyprážania. Za týmto účelom vložte nakrájanú zeleninu do hrnca spolu so zemiakmi a na konci varenia vložte 30-35 g maslo. Voliteľne môžete pridať kuracie mäso alebo hubovú kocku.
Hotové vyprážanie preložíme na panvicu a podľa chuti dosolíme.
Aby jedlo zasýtilo, rozbite jedno alebo dve vajcia do pohára a rozšľahajte vidličkou do hladka.
Vajíčka prilievame do polievky tenkým prúdom, pričom ju stále miešame lyžičkou. A ak pridáte múku do vajec, potom to môžete urobiť.
Petržlenovú vňať a kôpor nasekáme a hodíme do panvice. Premiešame, privedieme do varu a vypneme.

Bude to oveľa chutnejšie, ak sa podáva s krekrami alebo krutónmi. Na výrobu krutónov nakrájajte biely chlieb na plátky a potom na kocky a opečte na suchej panvici alebo v rúre. Najjednoduchší spôsob, ako urobiť krutóny, je v hriankovači, ak nie, opečte chlieb z oboch strán na panvici.

možnosti varenia

S hubami

Okrem hlavných zložiek potrebujeme 100-150 g húb.

Nakrájané zemiaky dáme do hrnca, zalejeme vodou a varíme, kým sa úplne neuvaria. Keď vrie, odstráňte penu a pridajte soľ.
Mrkvu nastrúhame najemno a cibuľu nakrájame na kocky. Vyprážame dozlatista.
Huby nakrájajte na plátky, pošlite na zeleninu a smažte do mäkka. Ak máte lesné huby, nezabudnite ich najskôr uvariť. A vysušené treba najskôr namočiť až do napučania.
Preneste obsah panvice do misy.
Vložíme nasekanú zeleninu, necháme variť asi 3 minúty a vypneme.

S klobásami alebo klobásou

Na to stačí pár párkov alebo párkov. Môžete si vziať 80-100 g mliečnej klobásy.

Na sporák dáme hrniec so zemiakmi naplnený vodou. V procese varenia odstráňte penu, ktorá sa objaví.
Na rozpálenom rastlinnom oleji opečte nakrájanú cibuľu a mrkvu.
Párky nakrájame na prúžky a pridáme na panvicu so zeleninou. Smažte na miernom ohni asi 5 minút, nezabudnite miešať.
Všetko posielame z panvice do panvice s hotovými zemiakmi, pridáme nakrájanú zeleninu, pár minút povaríme a podávame.

Môžete pridať aj akúkoľvek obilninu a uvariť ovsené vločky resp.

video recept

Ako rýchlo a ľahko variť zemiakovú polievku, navrhujem pozrieť si podrobný recept vo videu.

recept na kuraciu zemiakovú polievku

Čas na prípravu: 80 minút.
Kalórie: 55 kcal na 100 g.
množstvo: 4-5 porcií.
Kuchynský riad: doska na krájanie; panvica, strúhadlo; panvica, nôž; šálka; lyžicu a vidličku.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

Ďalší variant

Podľa tohto receptu môžete variť zemiakovú polievku s bravčovým alebo iným mäsom. Za týmto účelom jednoducho nahraďte kura 300-350 g chudého mäsa.

Varte ho do varenia asi hodinu a pol. Vyberte z vývaru a nakrájajte na porcie. Ešte surové mäso môžete nakrájať na správne kúsky a potom uvariť.
Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a podľa chuti osolíme.
Na rastlinnom oleji opečte jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu.
Vyprážanie rozložíme na panvicu a pridáme nakrájanú zeleninu.

video recept

Pomôže vám varenie výbornej polievky zo zemiakov a kuracieho mäsa podrobný recept na videu.

Varenie krok za krokom

Kým sa polievka varí, môžete v hriankovači urobiť krutóny a potrieť ich z jednej strany cesnakom.

Ďalší variant

Je vhodná pre tých, ktorí si chcú lahodnú čerstvo pripravenú polievku vychutnať hneď po príchode z práce a nie ju pripravovať.

Mrkvu a cibuľu nakrájame na malé kocky, zemiaky na stredne veľké kúsky.
Vložila som zeleninu do pomalého hrnca. Posielame tam bobkový list, maslo a soľ alebo kuracia kocka.
Nastavili sme režim "Polievka" a časovač na 50 minút. Nastavíme si meškanie na požadovaný čas a pokojne sa pustíme do práce.
Po návrate domov nalejeme hotovú polievku do misiek, pridáme nakrájanú zeleninu a pohostíme našich príbuzných ľahkým a chutným obedom alebo večerou.

video recept

Pozrite si video, ako rýchlo a jednoducho pripraviť ľahkú diétnu zemiakovú polievku.

Na našej stránke máme oveľa viac receptov na chutné prvé chody, medzi ktorými nájdete - pyré polievku s karfiolom - exotickú japonskú - Miso polievku - alebo si s receptom zaspomínajte na svoje detstvo.

Budem veľmi rada, ak mi zanecháte komentár k mojim receptom, ktorých písanie vám zaberie len pár minút. Je tiež zaujímavé vedieť, ako varíte zemiakovú polievku. Dobrú chuť!

Zemiakové polievky sa pripravujú na mäsových, kostných, rybích a hubových vývaroch, ako aj na vode. Polievka sa pripravuje z jedného zemiaka alebo s pridaním obilnín, strukovín a cestovín.

Samostatne sa pirohy môžu podávať so zemiakovými polievkami a pirohy s brestom alebo rybami s rybacími zemiakovými polievkami.

ZEMIAKOVÁ POLIEVKA

Korene nakrájame na plátky alebo kocky, cibuľu nakrájame, pridáme paradajkový pretlak a všetko spolu opražíme na tuku. Zemiaky nakrájame na kocky alebo tyčinky.

Korene vložte do vriaceho vývaru alebo vody, priveďte do varu, pridajte zemiaky a varte 15-20 minút. Na konci varenia polievku osolíme.

Ingrediencie:

Zemiaky 200, mrkva 20, petržlen 5, cibuľa 20, paradajkový pretlak 5, stolový margarín 5, zelenina.

Spôsob varenia:

Na tuku podusíme cibuľu a mrkvu, pridáme zelenú cibuľku. dajte paradajkový pretlak, všetko spolu zohrejte. všetko dáme do hrnca s vývarom. nakrájajte zemiaky na kocky a tiež ich spustite do panvice, varte do mäkka, na konci varenia osoľte. podávajte so zeleňou.

ZEMIAKOVÁ POLIEVKA S MÄSOVÝMI GULKAMI

Zemiakovú polievku uvaríme v mäsovom vývare. Mleté mäso pripravíme na mäsové guľky a nakrájame ich na guličky po 8-10 g Fašírky uvaríme v zemiakovej polievke.

Polievku podávame s mäsovými guľkami a bylinkami.

Uvarte aj polievku z rybieho vývaru s rybacími fašírkami.

Ingrediencie:

Zemiaky 175, mrkva 20, petržlen 5, cibuľa 20, paradajkový pretlak 5, stolový margarín 5, zelenina;
na fašírky: hovädzie, jahňacie alebo bravčové mäso 57, cibuľa 5, vajcia 4, voda 5, korenie.

Spôsob varenia:

Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu. opečieme na panvici s olejom. pridajte paradajkový pretlak. všetko spolu opražíme. nakrájané zemiaky. do mäsového vývaru vložte vyprážané korene s paradajkovým pretlakom a zemiakmi, varte 20-25 minút. urobte mleté mäso: mäso presuňte cez mlynček na mäso, pridajte cibuľu, vajce, soľ, korenie, trochu vody. Z mletého mäsa vytvorte malé fašírky. uvaríme polievku s mäsovými guľkami. nakrájajte zeleninu. podávajte so zeleňou.

ZEMIAKOVÁ POLIEVKA SO SUŠENÝMI HUBAMI

Pripravte zemiakovú polievku s hubovým vývarom.

Počas varenia pridáme do polievky uvarené nastrúhané huby.

Zemiaky 200, mrkva 20, petržlen 5, cibuľa 20, sušené hríby 4, paradajkový pretlak 5, stolový margarín 5, zelenina.

ZEMIAKOVÁ POLIEVKA S ČERSTVÝMI HUBMI

Stehná z čerstvých hríbov nakrájame nadrobno a podusíme na tuku; čiapky nakrájame a varíme vo vývare alebo vo vode 30-40 minút. Korene nakrájame na plátky, cibuľu pokrájame a spolu podusíme na tuku. Zemiaky nakrájame na kocky alebo kocky.

Do vriaceho vývaru z mäsa, kostí alebo vody vložíme opečené stehienka húb, mrkvu, petržlen, cibuľu, zemiaky a varíme 15-20 minút. 5-10 minút pred koncom varenia pridáme nakrájané paradajky a zalejeme.

Ingrediencie:

Čerstvé biele huby 55, zemiaky 175, mrkva 20, petržlen 5, cibuľa 20, paradajky 30, stolový margarín 5, kyslá smotana 10, zelenina.

Spôsob varenia:

Pripravte mrkvu, cibuľu, jemne nakrájajte. Najprv opečte cibuľu. k cibuli pridáme mrkvu, spolu orestujeme. Biele huby pomelieme. Zľahka orestujeme huby s cibuľou. Nakrájajte zemiaky. Všetku pripravenú zeleninu vložíme do vriacej vody alebo mäsového vývaru a varíme 15-20 minút. Paradajky nakrájame nadrobno. 5-10 minút pred koncom varenia pridajte nakrájané paradajky, môžete pridať zelenú cibuľu. Podávame s kyslou smotanou. posypať bylinkami.

ZEMIAKOVÁ POLIEVKA S ČERSTVÝMI HUBMI A MOZGOM

Uvarte zemiakovú polievku čerstvé huby v mäsovom vývare. Oddelene varte mozgy. Vývar sa používa na polievku.

Podávame s kúskami mozgu, kyslou smotanou a bylinkami.

Mozgov 47, čerstvé biele huby 55, zemiaky 175, mrkva 20, petržlen 5, cibuľa 20, paradajky 30, stolový margarín 5, kyslá smotana 10, zelenina.

ZEMIAKOVÁ POLIEVKA S HLAVOU

Z hláv jesetera uvaríme vývar a polievku pripravíme rovnako ako zemiakovú.

Podávame s kúskom hlavy, nasekanou chrupavkou, zeleňou. Samostatne môžete podávať koláče s vyazigou alebo mletou rybou.

Golovizna 142, zemiaky 200, mrkva 20, petržlen 5, cibuľa 20, paradajkový pretlak 5, stolový margarín 5, zelenina.

ZEMIAKOVÁ POLIEVKA SO SUSCHIKOM

Zemiaky a cibuľu nakrájame na veľké kúsky. Zemiaky a cibuľu vložíme do vriaceho vývaru alebo vody a varíme do polovice, potom pridáme malé sušené ryby (sushchik) a polievku uvaríme do mäkka.

Na konci varenia vložte nové korenie a bobkový list.

Polievku podávame s rybami a bylinkami.

Ryby (sushchik) 80, zemiaky 200, cibuľa 30, korenie, bobkový list, zelenina.

ZEMIAKOVÁ POLIEVKA SO ŠPROTAMI, HAMSA, SALAKOM ALEBO SLANÝMI STRÚVKAMI

Rybu pripravenú ako na kapustnicu vložíme spolu so zemiakmi do rybieho vývaru alebo vody a uvaríme obvyklým spôsobom.

Môžete tiež variť zemiakovú polievku s obilninami a šprotami, sardelou, sleďom alebo šprotou.

Šproty, sardely, sleď alebo šproty 50, zemiaky 225, mrkva 15, petržlen 7, cibuľa 20, paradajkový pretlak 3, múka 5, stolový margarín 15. zel.

ZEMIAKOVÁ POLIEVKA S ŠPIČKOU

Korene nakrájame na kocky, cibuľu nadrobno a spolu s tukom podusíme. Zemiaky tiež nakrájame na kocky. Dobre umyté šťaveľové listy nakrájajte na 2-3 časti. Opraženú zeleninu vložíme do vriaceho vývaru alebo vody a keď vývar opäť vrie, pridáme zemiaky a varíme 15-20 minút. 5 minút pred koncom varenia vložíme listy šťavela a soľ.

Podávame s kyslou smotanou a bylinkami.

Zemiaky 125, šťavel 60, mrkva 15, petržlen 5, cibuľa 10, pór 10, stolový margarín 5, kyslá smotana 10, zelenina.

ZEMIAKOVÁ POLIEVKA S ZRNKAMI

Korene nakrájané na kocky 5-6 mm a nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na tuku. Pripravte perličkový jačmeň rovnakým spôsobom ako leningradský nálev; opláchnite ryžu a ponorte do vriacej vody na 3-5 minút; proso na 2-3 minúty a potom ich vložte na sito; preosiať krupicu.

Pripravené obilniny vložte do vriaceho vývaru alebo vody, všetko priveďte do varu, pridajte korene a na kocky nakrájané zemiaky. 10 minút pred koncom varenia polievky nalejte krupicu. Polievku varíme 20-25 minút, pred koncom varenia osolíme.

Zemiaky 100, mrkva 20, petržlen 5, cibuľa 20 alebo pór 10, obilniny (jačmeň, ryža, krupica atď.) 30, smotanový margarín 10.

ZEMIAKOVÁ POLIEVKA S FUCK

Pripravené kuracie droby uvaríme do mäkka. Vývar precedíme, vložíme doň umyté proso, zemiaky nakrájané na veľké kocky, podusíme bravčová masť cibuľou a zeleninou a polievku uvaríme do mäkka. 10 minút pred koncom varenia vložíme do polievky korenie (horké a nové korenie, bobkový list) a soľ.

Ingrediencie:

Kuracie droby 95, zemiaky 100, mrkva 20, petržlen 5, cibuľa 20, zelená cibuľa 10, proso 30, rozpustená bravčová masť alebo kuracia masť 10, feferónka, nové korenie, bobkový list.

Spôsob varenia:

Pripravené kuracie droby uvaríme do mäkka.nakrájajte cibuľu.mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.na masti podusíme cibuľu a mrkvu.proso roztriedime a umyjeme.do polievky pridáme proso, pridáme korenie (pálivé a nové korenie, bobkový list) a soľ.Pri podávaní môžete posypať bylinkami.

ZEMIAKOVÁ POLIEVKA S MLIEČNOU KUKURICOU

Varte, ako inak, zemiakovú polievku s mäsom alebo mäsovým vývarom. 15 minút predtým, ako je polievka hotová, vložte zhnednuté korene a varené zrná dozretej kukurice.

Pri podávaní polievku posypeme petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Zemiaky 120, mrkva 20, petržlen a zeler 10, cibuľa 15, varená kukurica 50, maslo 10, zelenina.

ZEMIAKOVÁ POLIEVKA S CESTOVINAMI

Korene nakrájame na kocky alebo pásiky, cibuľu nakrájame, všetko podusíme spolu s tukom. Zemiaky tiež nakrájané na kocky alebo plátky.

Opraženú zeleninu vložíme do vriaceho vývaru alebo vody, privedieme do varu, pridáme zemiaky, rezance (12-15 minút pred koncom varenia vložíme do polievky vermicelli), osolíme a polievku varíme 20-25 minút.

Zemiaky 150, mrkva 20, petržlen 5, cibuľa 20, pór 10, cestoviny (cestoviny, rezance, rezance, polievková plnka) 20, smotanový margarín 5.

POLIEVKA ZO SUŠENÝCH ZEMIAKOV A ZELENINY

Sušenú zeleninu a zemiaky roztriedime, umyjeme, každý druh zeleniny dáme zvlášť do misky a zlejeme studená voda. Po 1-2 hodinách dáme napučanú sušenú zeleninu na sitko a keď voda odtečie, podusíme s tukom, okrem zemiakov. Zemiaky vyberte z vody, vložte do horúceho vývaru a varte 45-60 minút. 20-30 minút pred koncom varenia pridáme opraženú zeleninu a soľ.

Podávame posypané bylinkami.

Zemiaky 60, mrkva 5, biele korene 0,6, cibuľa 2, stolový margarín 5, zelenina.

20 najlepšie recepty polievky

1 hodina 15 minút

35 kcal

5/5 (1)

Veľmi často chcete uvariť nejaký jednoduchý, ale zároveň chutný a uspokojujúci prvý chod, na ktorý nemusíte tráviť príliš veľa času. Vynikajúcim riešením by bolo pripraviť obyčajnú zemiakovú polievku, ktorá sa v našej krajine považuje za najbežnejšiu.

Recepty na zemiakové polievky sú ideálne pre mužov, ktorí nechcú tráviť svoj čas a úsilie úzkostlivou prípravou ďalšieho kulinárskeho majstrovského diela. To však neznamená, že toto jedlo bude pre svoju jednoduchosť bez chuti – veď polievky pripravíme na základe rôznych druhov mäsa, ktoré im dodajú úžasnú chuť a vôňu. Ako teda pripraviť zemiakovú polievku s mäsom? Rozoberme si každý recept čo najpodrobnejšie.

Klasický recept na hovädziu zemiakovú polievku

Kuchynské náradie a spotrebiče: nôž, doska na krájanie, sporák, panvica, panvica, strúhadlo.

Zoznam zložiek

Začneme variť polievku

Prvé štádium

Druhá fáza

Videorecept na klasickú zemiakovú polievku

Ďalší jednoduchý a originálny spôsob, ako pripraviť chutnú zemiakovú polievku, je uvedený vo videu. Tu sa navrhuje najskôr smažiť mäso so zeleninou a potom ho poslať do varu. Pozrite sa, možno sa niekomu táto možnosť bude páčiť viac.

Recept na zemiakovú polievku s kuracím mäsom v pomalom hrnci

60-80 minút.
Porcie: 2-3.
Kuchynské náradie a spotrebiče: nôž, doska na krájanie, multivarka, strúhadlo.

Zoznam zložiek

Začneme variť polievku

V prvom rade si pripravíme zeleninu. Mrkvu nakrájame vo forme slamiek na reznú dosku po odstránení vrchnej vrstvy z nej.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky.
Huby sa veľmi dôkladne umyjú vo vode, pretože sa často predávajú so zvyškami pôdy. Nebuďte preto leniví každú hubu kontrolovať a umývať.
Zo zemiakov ošúpeme šupku, potom všetky olúpané hľuzy niekoľkokrát namočíme do tečúcej vody, aby sa vyplavil prebytočný škrob.
Kuracie mäso nakrájané na stredné kúsky. Najlepšie je použiť kuracie šunky, sú veľmi mäkké a na ich základe je najlepšie variť polievky.
Spodnú časť misky multivarkára naplníme rastlinným olejom, zvolíme režim „Frying“ a počkáme, kým sa olej úplne nezahreje.
Akonáhle je olej horúci, pošlite doň cibuľu a mrkvu na vyprážanie asi 5 minút, nezabudnite premiešať.
Pridajte nakrájané kuracie mäso do misy.
Akonáhle je mäso zvonka pokryté svetlou kôrkou, vypnite režim „Frying“, pridajte soľ a korenie, dobre premiešajte.
Zemiaky rozložíme a všetky suroviny zalejeme horúcou vodou.
Pridajte nejaké cestoviny.
Zaobídete sa aj bez nich, v tomto recepte ich potrebujú veľmi málo a plnia úlohu doplnkovej zložky.
Nakrájajte huby na prúžky a pošlite ich do misky multivarkára.
Vyberieme režim "Polievka" alebo "Stew" a za hodinu dostanete voňavú a lahodnú polievku!
Po zaznení signálu nechajte polievku lúhovať asi 20 minút, potom môžete všetkých zavolať k stolu. Dobrú chuť!

Video recept na zemiakovú polievku v pomalom hrnci

Po zhliadnutí videa sa opäť presvedčíte, že varenie v pomalom hrnci je skutočný pôžitok spočívajúci v pohodlí a šetrení vášho času v kuchyni.

recept na bravčovú zemiakovú polievku

Čas prípravy polievky: 60-80 minút.
Porcie: 2-3.
Kuchynské náradie a spotrebiče: nôž, doska na krájanie, sporák, panvica, panvica, strúhadlo.

Zoznam zložiek

Začneme variť polievku

Najprv musíte pripraviť mäso a vývar na varenie. Mäso umyjeme vo vode, zbavíme rôznych tukových žiliek a filmov a potom bravčové mäso nakrájame na stredne veľké kúsky.
Panvicu položíme na sporák a nalejeme do nej jeden a pol až dva litre vody. Nasekané bravčové mäso vložíme do vody a varíme asi 40-60 minút. Nezabudnite pridať trochu soli a pár hrášku nového korenia.
Nezabudnite včas odstrániť penu - robí sa to tak, aby bola hotová polievka transparentnejšia.
Po príprave vývaru by sa malo mäso vybrať z panvice a ak ste náhle zabudli vybrať, je vhodné precediť samotný vývar prebytočný tuk a pena, čím sa vývar zakalil.
Zemiaky musia byť olúpané a namočené v hrnci alebo v miske naplnenej vodou. Po olúpaní všetkých zemiakov ich treba ešte niekoľkokrát umyť vo vode, aby sa vyplavila väčšina lepku a škrobu.
Priveďte vývar do varu a vložte do neho všetky nakrájané zemiaky, rovnako ako bravčové mäso.
Z mrkvy očistíme vrchnú vrstvu, potom ju nakrájame na polovičné krúžky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na dosku.
Dajte panvicu na vysokú teplotu a vložte do nej trochu masla. Hneď ako sa roztopí, trochu zlejeme zeleninový olej a počkajte na dostatočný ohrev panvice.
Na panvici smažte cibuľu a mrkvu asi 5-7 minút, pričom nezabudnite obsah panvice neustále premiešať.
Na konci varenia zeleninového vyprážania musíte pridať pár strúčikov cesnaku a pretlačiť ich cez lis na cesnak. Opäť zmiešajte všetky ingrediencie na panvici a smažte ďalšiu minútu.
Zeleninové vyprážanie rozložíme do polievky a varíme ešte pár minút, kým zemiaky úplne nezmäknú.
5 minút pred koncom varenia pridajte niektoré z vašich obľúbených jemne nakrájaných zelených.
Hotová polievka by mala byť odstránená z tepla a prikrytá pokrievkou. V tejto forme ju treba nechať pár minút, najlepšie pol hodiny, aby sa polievka trochu uvarila a odhalila všetky svoje chuťové kvality. Je čas pozvať všetkých k stolu!

Video recept na bravčovú zemiakovú polievku

Dobrý recept na varenie zemiakovej polievky s bravčovým mäsom môžete vidieť aj v tomto videu. Venujte pár minút prehliadaniu, pretože ponúka veľmi originálny spôsob, ako vytvoriť chutný obed.

Dúfame, že ste našli najpohodlnejší a najjednoduchší recept na prípravu zemiakovej polievky rôzne druhy mäso.

Ak máš záujem jednoduché recepty rôzne polievky, potom si určite pozrite recept, ako aj spôsob varenia. Môžete sa tiež pozrieť na recepty tradičné jedlá rôznych národností. Napríklad, ktorý je jedným z najobľúbenejších receptov thajskej kuchyne. Alebo, ktorý sa varí medzi stenami každého domu a reštaurácie v Japonsku.

To je všetko, čo máme! Varte s radosťou a potom sa každé z vašich jedál ukáže ako nezvyčajne chutné a jedinečné a pochvala od príbuzných na seba nenechá dlho čakať. Podeľte sa o svoje tajomstvá, experimenty a úspešné skúsenosti s varením. Nezabudnite tiež zanechať v komentároch svoje želania a rady na zlepšenie a zdokonalenie vyššie uvedených receptov. Dobrú chuť!

Zemiaková polievka s mäsom je snáď najznámejším a najbežnejším receptom v každej rodine. Niet divu, pretože je pripravený z najjednoduchších surovín, pomerne cenovo dostupného hovädzieho mäsa, nevyžaduje špeciálne zručnosti, ale hotový výrobok je veľmi chutný.

Tradične sa v tomto recepte používa hovädzie mäso, takže jeho obsah kalórií sa líši jednoducho - môžete použiť tučné mäso alebo chudé mäso alebo len mäsový vývar. Odporúčame vám však vážne a starostlivo pristupovať k výberu hovädzieho mäsa - chuť hotového jedla závisí od vývaru. Hlavná zložka – zemiaky – napriek svojej zdanlivo obyčajnej a zaužívanej povahe robí polievku nielen zasýtenou, ale aj mimoriadne zdravou. V hľuzách zemiakov sa skutočne nachádzajú vitamíny C, E, D, PP, všetky vitamíny skupiny B. A ich prospešné vlastnosti zemiaky si zachovajú aj po uvarení.

Zemiaková polievka s mäsom je veľmi uspokojivá, je to skvelý recept na obedy vo všedné dni. Recept zo zemiakov a hovädzieho mäsa je skvelý aj pre detskú výživu - používa sa v ňom totiž minimálne množstvo korenia a všetky produkty sú veľmi chutné a hlavne zdravé.

Mimochodom, v jednoduchosti je tajomstvo úžasnej chuti tohto jedla. Nepreťažujte ho korením a korením, mnohé ženy v domácnosti tento recept ani nesmažia a pokladajú surovú mrkvu a cibuľu. Konečný výsledok závisí predovšetkým od kvality hovädzieho mäsa. Taktiež, na rozdiel od mnohých iných prvých chodov, zemiaková polievka s mäsom nevyžaduje čas na varenie pre plnosť chuti, najlepšie chutí čerstvá, čerstvo uvarená.

Zemiaková polievka s mäsom sa hodí k čerstvým bylinkám, ražnému chlebu, skvele doplní každú večeru, je ľahko stráviteľná a poteší bohatou a zároveň ľahkou chuťou.

Recept sa pripravuje spolu s vývarom 1,5-2 hodiny, na hotovom vývare - nie viac ako 40 minút. Na 4 porcie budeme potrebovať:

Varenie

Podávame čerstvé a horúce s čiernym chlebom. Samostatne môžete dochutiť kyslou smotanou, nasekaným strúčikom cesnaku.

Do zemiakovej polievky s mäsom sa najlepšie hodí plecová časť hovädzieho korpusu, hruď. Vývar z mäsa a kostí je obzvlášť sýty a chutný, ideálne sú k nemu kúsky z panvovej časti.
Čím silnejší a sýtejší vývar, tým chutnejšia je zemiaková polievka.
Skúste si vybrať mladý produkt. V hovädzom mäse je ľahké ho rozlíšiť: kusy starého zvieraťa majú spravidla tmavočervenú farbu, mladé sú svetlejšie, viac ružové ako červené.
Nie je potrebné vyprážať hovädziu zemiakovú polievku, nebude to o nič menej chutné a ešte užitočnejšie, ak zavediete komponenty na vyprážanie surové. V tomto prípade je lepšie nakrájať mrkvu na polkruhy. Mimochodom, týmto spôsobom znížite obsah kalórií v miske.
Aby bol vývar obzvlášť transparentný, opatrne odstráňte penu. Cibuľu tiež nemôžete nakrájať, ale uvariť ju celú spolu s mäsom a potom ju chytiť. Mäso varené v prítomnosti cibule a bez soli bude obzvlášť šťavnaté.
Zemiaková polievka s mäsom bude obzvlášť hustá a uspokojujúca, ak do receptu pridáte obilniny. Pohánka a jačmeň sú v tomto jedle mimoriadne chutné, kladú sa súčasne so zemiakmi (jačmeň ešte skôr - varí sa dlho).