Dżem z dyni z jabłkami to jedna z najbardziej niezwykłych odmian takiego przysmaku. Aby dżem był delikatny i zdrowy, powinieneś preferować odmiany dyni deserowych. Wtedy będzie równie smaczny jak dżem, którego wszyscy próbowaliśmy w dzieciństwie.
Owoce wybierają na słodko, jest to możliwe z kwaśnością. Ilość cukru można zmienić według własnego uznania. Ponadto możesz użyć nie tylko zwykłego cukru, ale także cukru trzcinowego lub waniliowego.
Przygotowanie cukru waniliowego jest bardzo łatwe. Aby to zrobić, po prostu włóż laskę wanilii do paczki cukru na tydzień.
Jeśli chcesz wydobyć słodki smak, możesz dodać do dżemu skórkę z cytryny lub pomarańczy.
Wideo „Przepis na dżem z dyni i jabłka”
Z tego filmu dowiesz się pysznego przepisu na dżem z dyni i jabłka na zimę.
Przepisy z instrukcjami krok po kroku
Dżem z jabłkami, dynią i cytrynami to doskonała opcja domowego deseru.
Aby się przygotować, weź:
- dynia - 400 g;
- jabłka - 400 g;
- cytryna - 1 szt .;
- cukier granulowany - 800 g.
Pokrój dynię wzdłuż i usuń wszystkie zawarte w niej nasiona i miękkie włókna, a następnie odetnij skórkę. Dynię pokroić w drobną kostkę i włożyć do rondla. Jabłka należy również obrać, usunąć rdzeń i nasiona. Następnie musisz je pokroić i wlać do rondla, gdzie dżem zostanie ugotowany. Wsyp cukier i wszystko dokładnie wymieszaj. Pozostaw na pół godziny, aby powstał sok i rozpuść cukier.
Teraz musisz postawić patelnię na kuchence i gotować przyszły dżem przez 40 minut. Jeśli podczas gotowania wyparowało dużo wody, lepiej jest dodać przefiltrowaną ciepłą wodę. W przypadku, gdy składniki stały się przezroczyste, możesz użyć blendera, aby zmielić wszystko na gładkość. Najlepiej używać blendera typu zanurzeniowego. Wyjście będzie gęstą mieszanką, podobną do dżemu.
Teraz kolej na cytrynę. Sok należy wycisnąć, a skórkę najlepiej startą. Ale cała cytryna już nie jest tego warta - ⅓ wystarczy. Wyciśnij sok z cytryny do dżemu i gotuj przez kolejną minutę. Wyjmij z pieca i ostudź.
Z gruszkami i orzechami
Aby zrobić pyszny dżem z orzechów i gruszek, przygotuj następujące produkty:
- gruszki - 2 szt .;
- jabłka - 500 g;
- obrana dynia - 500 g;
- zmiażdżone orzechy - 2 łyżki. l.;
- cukier - 1 kg;
- woda - 250 ml;
- wanilina - do smaku.
Technologia gotowania:
- Pokrój dynię na małe równe kawałki. Posyp cukrem, wymieszaj i wstaw na noc do lodówki.
- Wstępnie przykryty pokrywką.
- Obierz gruszki i jabłka i pokrój rdzeń, pokrój w plastry.
- Do dyni dodać pokrojone owoce, pokruszone orzechy i gotować na małym ogniu.
- Wyjmij patelnię z pieca, gdy tylko zagotuje się przyszły dżem.
- Nie dotykaj dżemu przez 3 godziny, ostudź.
- Następnie ponownie zagotuj i ostudź. Powtórz dwukrotnie.
- Po raz czwarty możesz dodać pokrojoną w kostkę cytrynę, trochę wanilii.
- Przelej dżem do słoików i zwiń.
Z kakao
Do gotowania będziesz potrzebować:
- cukier - 750 g;
- 500 g miąższu dyni;
- 250 g jabłek słodko-kwaśnych;
- kakao ciemne - 75 g;
- 1 kropla olejku miętowego;
- sucha mięta - 2 łyżeczki;
- 35 ml nalewki waniliowej lub koniaku.
Jak zrobić dżem:
- Weź jabłka i obierz je, pokrój w kostkę. Pokrój też dynię. Połącz wszystko i posyp cukrem.
- Dodaj określoną ilość nalewki waniliowej. Wymieszaj i pozwól mu dobrze się zaparzyć. Poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Włóż do pieca, gotuj przez 1 minutę. Odstawić i schłodzić dżem.
- Powtórz tę procedurę jeszcze dwa razy.
- Po raz trzeci wyjmij kawałki z powstałego syropu i przenieś je na chwilę do osobnego pojemnika.
- Dodaj suchą miętę do kakao i wymieszaj. Dodaj tę mieszankę do syropu, ale bardzo ostrożnie. Pokonaj blenderem lub mikserem.
- Gotuj i trzymaj przez 2-3 minuty na małym ogniu, mieszając łopatką.
- Wlej wcześniej ułożone kawałki dyni i jabłek i gotuj przez 1 minutę, następnie dodaj 1 kroplę olejku miętowego. Wszystko wymieszaj, wlej do słoików.
Z migdałami
Aby zrobić dżem z dyni i jabłka z migdałami, musisz przygotować następujące proste składniki:
pomarańcze - 2 szt .;
obrane migdały - 100 g;
jabłka - 3 szt .;
miazga dyniowa - 1 kg;
cukier - 1 kg.
Technologia gotowania:
- Owoce pokroić w plastry, a dynię w kostkę. Wszystko wymieszać.
- Migdały namoczyć w wodzie przez 20 minut. Następnie zdejmij skórkę z migdałów i posiekaj pestki nożem.
- Jabłka i dynię ubijaj blenderem, aż uzyskasz jednorodną masę. Dodaj skórkę pomarańczową i drobno posiekane migdały.
- Posyp cukrem i wymieszaj.
- Włóż do kuchenki i gotuj, aż dżem stanie się gęsty.
- Następnie wyjmij patelnię z pieca. Schłodzić i rozwałkować dżem do słoików. Taki przysmak można również przechowywać w lodówce pod nylonowymi pokrywkami.
Wszyscy wiedzą, że duże pomarańczowe owoce dyni to prawdziwy magazyn witamin i minerałów. Dynia wzmacnia odporność, poprawia trawienie, a nawet pomaga przy bezsenności. Z niego gospodynie domowe przygotowują różne niskokaloryczne smaczne potrawy: zupy, płatki zbożowe, ciasta. Dżem dyniowy z dodatkiem jabłek na zimę okazuje się oryginalny i smaczny.
Do przygotowania dżemu używa się owoców i warzyw najlepszej jakości. Gotuje się go na cukrze (można użyć miodu) w specjalnych misach kuchennych o niskich ściankach. Nie zaleca się jednorazowo używać więcej niż 2 kg surowców. Dopiero wtedy dżem okazuje się lepszej jakości i pachnący. Musi być gotowany na wolnym ogniu.
Aby słodki preparat nie psuł się, ilość cukru musi być skoordynowana z recepturą.
Jak wybrać i przygotować główne składniki?
Owoce dyni pomarańczowej na dżem muszą być dojrzałe. Dojrzałość można określić po nasionach. Dojrzałe nasiona są wypukłe, a nie chude. W przypadku dżemu musisz wybrać odmiany o słodkim smaku miodu. Jabłka i gruszki do dodania również muszą być dojrzałe.
Owoce przeznaczone do gotowania myje się ciepłą wodą, następnie suszy się, usuwa rdzeń, kroi na kawałki.
Przygotowanie pojemników
Pod dżemem musisz przygotować szklane pojemniki: słoiki lub butelki, możesz użyć pojemników wykonanych z materiałów polimerowych. Dobrze umyte pojemniki na dżem są sterylizowane w piekarniku lub na parze. Pokrowce są również sterylizowane.
Rada! Jeśli dżem nie jest przygotowany do długotrwałego przechowywania, możesz wypalić pojemnik wrzątkiem.
Jak gotować dżem dyniowo-jabłkowy na zimę?
Gospodynie domowe mają wiele przepisów na robienie dżemu z dyni.
prosty przepis
Aby przygotować dżem z dyni, musisz wziąć słodkie o smaku miodu lub gałki muszkatołowej odmiany owoców pomarańczy.
Składniki:
- 1 kg dyni;
- 500 g słodkich jabłek;
- 700-800 g cukru.
Wnętrzności są usuwane z płodu, skórka jest obierana nożem do warzyw, a następnie krojona w drobną kostkę. Jabłka są krojone na kilka kawałków, rdzeń jest usuwany. Kawałki warzyw i owoców przechodzą przez maszynkę do mięsa.
Masę rozprowadza się w misce, cukier wlewa się do powstałego puree i miesza. Gotuj na małym ogniu przez około pół godziny.
Podczas gotowania dżemu musisz przygotować pojemnik z pokrywkami.
Aby uzyskać masę puree, konieczne jest przetworzenie go za pomocą blendera zanurzeniowego, po czym gotuje się jeszcze przez około 10 minut.
Gotowe słodkie puree wlewa się na gorąco do pojemników i zwija.
Wariant z cytryną
Zmiel 1 kg dyni i 1 dużą cytrynę. Aby uzyskać masę przypominającą dżem, kawałki powinny być małe. Przed rozpoczęciem gotowania należy odczekać 2-3 godziny, aż cukier się rozpuści, a sok wypłynie.
Gotuj przedmiot na małym ogniu, ciągle mieszając. Po pół godzinie zdejmij z ognia, pozostaw do ostygnięcia na 8 - 9 godzin, a następnie ponownie gotuj przez kwadrans.
Procedurę chłodzenia i gotowania powtarza się trzykrotnie.
Z gruszkami i orzechami
Taki przysmak uzyskuje się o oryginalnym smaku.
Będziesz potrzebować:
- 500 g dyni, słodkich jabłek i dojrzałych gruszek;
- 1 cytryna;
- 2-3 kawałki orzechów włoskich;
- 1,2 kg cukru.
Obraną i posiekaną miąższ owoców posypujemy szklanką cukru. Wyciekająca ciecz jest odrzucana. Syrop przygotowuje się z pozostałego cukru. Kawałki dyni, jabłek, gruszek, orzechów włoskich gotuje się we wrzącym syropie w czterech dawkach. Oznacza to, że po gotowaniu przez 10–15 minut są one wyjmowane z pieca i chłodzone, a następnie ponownie gotowane. Za trzecim razem dodaje się startą cytrynę.
Z cytrusami
Dżem dyniowy z dodatkiem owoców cytrusowych ma oryginalny pikantny smak.
Za kilogram dyni potrzebujesz jednej mandarynki, cytryny, pomarańczy.
Obrane i pokrojone cytrusy, dynię należy wymieszać, przykryć kilogramem cukru, pozostawić do zaparzenia do rozpuszczenia cukru.Gotuj masę, aż dynia zmięknie przez około 20-30 minut.
Ważny! Możesz dodać żelfix do masy, a następnie gotować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
Z pomarańczami
Musisz zaopatrzyć się:
- 1 kg dyni;
- 1 średnia pomarańcza;
- 0,5 szt. cytrynowy
- szklanka wody;
- 600 g cukru.
Kawałki pomarańczy i pomarańczy przechodzą przez maszynkę do mięsa. Najpierw przygotowuje się syrop z 200 g cukru, dodaje się sok wyciśnięty z cytryny, miesza się z puree z dyni i pomarańczy.
Gotowane przez 25 minut.
Z kakao
Do tego niezwykłego dżemu weź:
- na 500 g dyni 500 g cukru;
- 50 g kakao w proszku;
- 2 łyżeczki sucha mięta pieprzowa;
- kropla olejku miętowego;
- szczypta czerwonego mielonego pieprzu;
- 2 łyżki rumu lub likieru smakowego.
Do obranych kawałków dyni dodaje się alkohol i cukier. Powstałą masę gotuje się tylko przez minutę. Schłodzić, ponownie zagotować.
Wyjąć łyżką cedzakową, wymieszać z proszkiem kakaowym, mielonym pieprzem i miętą pieprzową, ubić blenderem i gotować około 20 minut.
Pod koniec smażenia dodaje się kroplę oleju pieprzowego, aby uzyskać wyjątkowy aromat.
Z migdałami
W tym przepisie na 1 kg dyni potrzebujesz 1 cytryny, 350 g cukru trzcinowego, 150 g migdałów, 2-3 goździki, 300 ml wody.
Warzywa pokrojone w drobną kostkę obsypujemy cukrem, dodajemy startą cytrynę.Składniki pozostawiamy do zaparzenia na 2-3 godziny.
Migdały zalewa się wrzącą wodą, trzyma przez 15 minut, a następnie dodaje do dyni z cytryną.Dżem gotuje się na średnim ogniu, a następnie przykrywa pokrywką, pozostawia na 25-30 minut.
Kontynuuj gotowanie, aż uzyskasz bursztynową konsystencję.
5 minut przed końcem gotowania dodaj kilka goździków. Następnie ujawnia się aromat przyprawy.Z marchewką i cynamonem
Dżem dyniowy z jabłkami, cynamonem i marchewką ma niesamowicie pachnący smak.
Składniki:
- 1 kg jabłek i dyni;
- 500 g marchewki;
- 1 łyżeczka cynamon;
- 1 kg cukru.
Obrane kawałki dyni bez włókien, pestek, pokrojone jabłka i marchewki na kawałki przepuścić przez maszynkę do mięsa, następnie dodać cukier.
Taki niezwykły dżem gotuje się przez około 30-40 minut na małym ogniu. 5 minut przed gotowością dodaj pikantny proszek cynamonowy.
z imbirem
Na dżem weź 1 kg dyni, 1 cytrynę, 1 kg cukru, korzeń imbiru o długości 5-7 cm.
Plastry dyni z cukrem pozostawia się na kilka godzin, aby oddzielić płyn, który następnie wlewa się. Cytrynę bez pestek należy zmiażdżyć w blenderze wraz ze skórką. Składniki wraz z posiekanym imbirem gotujemy na małym ogniu przez pół godziny.
Przepis na multicooker
Wygodne jest gotowanie przysmaku dyniowego z jabłkiem w powolnej kuchence.
Składniki:
- 800 g warzyw;
- 1 dojrzałe jabłko średniej wielkości;
- 500 g cukru;
- łyżeczka imbir;
- szczypta kwasu cytrynowego;
- 1 ul. l wody.
Obraną dynię i jabłko kroimy na kawałki. Dynia może być spożywana zamiast świeżej, mrożonej.
Wszystkie składniki są umieszczane w powolnej kuchence ściśle według przepisu. Napar, aby wycisnąć sok pod zamkniętą pokrywką przez około 1 godzinę. Następnie ustaw tryb „Gaszenie” na 1 godzinę.
W wypiekaczu do chleba
Za pół kilograma dyni musisz wziąć 200 g obranych jabłek odmian jesiennych, 100 g fruktozy.
Umieść pokrojone plasterki jabłka i kawałki dyni w pojemności wypiekacza do chleba, dodaj cukier (możesz użyć fruktozy), ustaw tryb „Dżem”. Po półtorej godzinie dżem deserowy jest gotowy.
Jak i ile można przechowywać?
Dżem z dyni przechowuj w chłodnym miejscu w hermetycznie zamkniętych pojemnikach: w butelkach, słoikach.
Tak pysznego preparatu możesz używać do następnych zbiorów.
Dynia to powszechny, ale nie każdy ulubiony produkt.
Wykroje z dyni są bardzo przydatne i stają się coraz bardziej popularne wśród gospodyń domowych. Dobrą opcją na zapas dyni na zimę jest gotowanie dżemu, ale nie tylko dżemu dyniowego, ale uzupełnionego przyprawami, owocami lub jagodami.
Proponuję gotować dżem dyniowy z jabłkami na zimę. Każda gospodyni domowa z łatwością przygotuje taki dżem i zadowoli swoich bliskich niezwykłym deserem.
Obieramy dynię, usuwamy nasiona, wycinamy włóknistą część miąższu. Miąższ dyni pokroić w drobną kostkę.
Dynię rozprowadzamy w misce lub rondlu z grubym dnem, przykrywamy cukrem i odstawiamy do rana.
Rano dodajemy wodę, jeśli przydzielonego płynu nie wystarczy, stawiamy miskę na małym ogniu i podgrzewamy do wrzenia.
W tym czasie pokrój jabłka na te same kawałki, co dynię. Ale możesz bawić się strukturą przyszłego dżemu - pokrój dynię większą, a jabłka mniejsze lub odwrotnie.
Dodaj jabłka do ugotowanej dyni, gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, delikatnie mieszając. Następnie schłodzić w temperaturze pokojowej przez 5-6 godzin. Więc powtarzamy 3-4 razy.
Na ostatnim podgrzewaniu dodaj sok i skórkę z cytryny, startą na drobnej tarce. Cytryna jest wstępnie myta i parzona wrzącą wodą. Gorący dżem wlej do sterylnych słoików, zwiń i ostudź. Przechowujemy w chłodnym miejscu.
Aby przygotować taki dżem deserowy, użyj tarki kręconej (możesz wziąć tarkę „Mandalina”). Obraną dynię pokroić w paski. Wybierz dynię do tego przepisu, upewnij się, że masz piżmową odmianę, aby uzyskać jaśniejszy smak.
Włożyć do rondelka o grubych ściankach, posypać cukrem pudrem. Zamieszaj i odstaw na bok, dynia zacznie wydzielać sok. 
W międzyczasie zetrzyj umyte, gęste jabłka na tej samej tarce ze słomkami i wyślij do dyni. Nie odcinam skórki od jabłek, nie chcę tracić witamin. Usuń skórkę z jednej cytryny drobną tarką, dodaj do rondla. Wyciśnij sok z cytryny na jabłka, aby po ugotowaniu wszystkie kawałki dżemu pozostały jasne i jędrne. Wymieszaj składniki i pozostaw w kuchni na 2-3 godziny. 
Aby uzyskać pikantny smak i dodatkową dawkę witamin, obierz i drobno posiekaj korzeń imbiru, wrzuć do rondla. Możesz użyć zmielonego suchego imbiru zamiast świeżego imbiru. Do tego dżemu z dyni i jabłka można również dodać anyż gwiazdkowaty i szczyptę kardamonu. 
Słodką i pachnącą masę można po raz pierwszy położyć na kuchence. Wystarczy doprowadzić dżem do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 3-4 minuty. 
Zdejmij dżem z ognia i dodaj do niego mak, aby uzyskać oryginalny wygląd i przyjemną chrupkość. Dżem schłodzić i po 4 godzinach ponownie gotować przez 1-2 minuty. 
Zagotuj ten dżem po raz trzeci i możemy założyć, że jest gotowy. Wszystkie kawałki dyni i jabłek wyglądają bardzo ładnie, są przezroczyste i mają bursztynowy kolor. 
Dżem ułożyć w czystych, wysterylizowanych słoikach i zawinąć pokrywki. Przechowuj ten dżem deserowy w chłodnej spiżarni. 
Zwykle jesienią i zimą robię niewielką ilość tego pikantnego dżemu dyniowo-jabłkowego i przechowuję go w plastikowym pojemniku w lodówce. Jak jem, gotuję nową porcję - produkty są zawsze pod ręką. 
Ponadto do tego dania zostaną dodane jabłka, co pozwala ugotować kilka rodzajów dżemu różniących się smakiem: jeśli twoja rodzina ma słodycze, dodaje się czerwone, słodkie jabłka. I możesz użyć zielonych, kwaśnych owoców - wybór zależy od twoich preferencji. Technologia robienia dżemu jest dość prosta, absolutnie każda gospodyni domowa poradzi sobie z tym daniem, jedyną rzeczą do rozważenia jest to, że gotowanie zajmie trochę czasu, lepiej rozpocząć proces wieczorem.
Składniki:
- 400 gramów miąższu dyni (wcześniej obranej);
- 400 gramów jabłek;
- 50-100 mililitrów wody;
- 300-400 gramów cukru;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka.
Metoda gotowania
Przygotuj składniki.
Dynię pokroić na kawałki, usunąć pestki. Odetnij skórę z każdego kawałka.
Jeśli pracujesz z dużym warzywem, musisz odciąć część miąższu, w której znajdują się duże włókna.
Obraną i przygotowaną miazgę pokroić w drobną kostkę.
Przygotowujemy pojemnik (miska, miska, patelnia), w którym przygotujemy konfitury. Naczynia muszą mieć grube dno.
Wsyp kostki dyni do miski.
Warzywa napełniamy cukrem i zostawiamy w tej formie na noc. Blat można przykryć gazą lub inną luźną tkaniną, aby kurz nie dostał się do środka. W tym czasie dynia powinna wypuścić sok, ale jeśli rano, kontynuując gotowanie, wydaje ci się, że to nie wystarczy, musisz dodać wodę.
Umieszczamy pojemnik na małym ogniu i mieszając od czasu do czasu doprowadzamy do wrzenia.
W międzyczasie umyj jabłka, usuń nasiona i uszkodzone miejsca. Pokrój owoce na plasterki lub kostki. Rozmiar jest dowolny: możesz zrobić je tak samo jak kawałki dyni, możesz je zmniejszyć, przeciwnie, możesz je powiększyć. Skoncentruj się tylko na swojej wyobraźni i życzeniach.
W momencie zagotowania dyni wlej przygotowane jabłka do pojemnika. Na tym samym małym ogniu gotuj przez 5 do 7 minut, bardzo delikatnie mieszając. Lepiej jest używać drewnianej lub ze stali nierdzewnej łyżki lub szpatułki, aby uniknąć reakcji utleniania.
Po określonym czasie wyłącz ogień i pozostaw naczynia z dynią i jabłkami na 5-6 godzin. W tym czasie masa ostygnie. Proces wrzenia i chłodzenia powtarza się jeszcze dwukrotnie.
Sterylizujemy szklane pojemniki na dżem, pamiętaj o przetwarzaniu pokrywek.
