Деликатните десерти с извара ще се харесат както на деца, така и на възрастни. Някои от тях могат безопасно да се консумират дори по време на диета. Повечето десерти с извара са леки и нискокалорични.
съставки:
- 300 - 350 г домашна извара;
- 2/3 ст. средномаслена заквасена сметана;
- 5 десертни лъжици гранулирана захар;
- 1 голям портокал;
- 2 бр. киви;
- 1 зрял, но не покафенял банан
- 1 ст. л. лимонов сок;
- 15 г качествен желатин;
- ½ ст. пречистена вода.
готвене:
- Смелете изварата през сито, така че продуктът да стане мек и еднороден.
- Залейте желатина с охладена вода и оставете за 20-25 минути.
- Обработете изварата с блендер заедно със заквасена сметана и пясък. За тази цел е подходяща дюза с метални ножове.
- Загрейте набъбналия желатин. Не допускайте сместа да заври! Успокой се.
- Изсипете охладената маса в изварата на тънка струя. Разбийте храните заедно.
- Обелете и нарежете на ситно всички плодове. Поръсете резените банан с цитрусов сок.
- Поставете плодовите резени в силиконова форма и отгоре разпределете изварената маса.
Оставете десерта от извара с желатин и плодове да замръзне на студено. Обърнете съда с него върху плоска чиния. Украсете ястието по ваш вкус.
с банани
съставки:
- 1 пълна чаша извара (за предпочитане домашна);
- 1 ст. л. гранулиран желатин;
- половин килограм консервирани ананаси;
- 1 яйчен белтък;
- 4 зрели, но не черни банана
готвене:
- Накиснете желатина в студена вода според инструкциите. След 20 минути, когато сухата съставка набъбне, я оставете на слаб огън, докато се появят първите мехурчета, но не кипете. Охладете малко.
- Смелете бананите в блендер с изварата и ананасите. Оставете няколко парчета от последния за украса на десерта.
- Изсипете готовия топъл желатин към плодовете и изварата и смесете масата.
- Въведете в него белтъците, разбити на буйна пяна.
- Разпределете масата в силиконови форми и отгоре наредете парчета ананас.
- Извадете десерта от извара и банани на хладно за поне 2,5 часа.
Ако не са под ръка силиконови форми, можете да използвате обикновени чаши за кафе, покрити с фолио.
Извара Великден
съставки:
- 600 - 650 г мазна извара;
- половин опаковка масло;
- 1 ст. средномаслена заквасена сметана;
- 4 сурови жълтъка;
- половин чаша захар;
- ванилова захар на вкус;
- половин чаша захаросани плодове и стафиди без костилки.
готвене:
- Разбийте изварата с потопяем блендер, колкото и мазна и мека да е първоначално.
- Свържете подготвени млечен продуктсъс заквасена сметана, размекнато масло и два вида захар. Последно се изсипват неразбитите белтъци.
- Изпратете добре смесените съставки в тенджера до печката и загрейте на слаб огън, като разбърквате непрекъснато.
- Масата ще стане течна. Когато от дъното излязат въздушни мехурчета, можете да свалите съда от котлона и да охладите.
- Изсипете измити и изсушени захаросани плодове, стафиди в течната основа.
- Сгънете чиста марля, сгъната на два слоя, в специална форма за Великден.
- Напълнете контейнера с топла смес, увийте краищата на марлята и поставете чиния с произволен товар отгоре.
- Оставете "дизайна" в тази форма за цяла нощ на хладно. Под формата трябва да има контейнер, в който ще се оттича суроватката.
Обърнете готовия козунак в чиния и отстранете марлята. Украсете лакомството със сладкарски пръски.
Лесен десерт с извара по диетата на Дюкан
съставки:
- 1 ст. натурален портокалов сок;
- 1 ст. л. лимонова кора;
- 100 г извара без мазнини;
- 2 белтъка;
- ½ г стевия;
- ½ ч.л фина сол.
готвене:
- Кората на лимона се настъргва много ситно.
- Накиснете желатина за 6-7 минути в леко затоплена вода. След това отцедете течността от него.
- Изсипете сока в тенджера, загрейте и прехвърлете в него изварата, стевията и желатина.
- Посолете белтъците, разбийте ги на гъста пяна и ги смесете с изварената маса.
- Изсипете "тестото" във форми.
- Оставете лакомството на студено за няколко часа.
Готовият pp-десерт може да се опита дори при най-строга диета.
Сладки кифлички с извара
съставки:
- 200-250 г нискомаслено извара;
- 100 - 150 г прясна каша от ананас (може да се замени с консервирани плодове);
- 3 десертни лъжици нискомаслена заквасена сметана;
- 7 - 8 тънки палачинки по произволна рецепта;
- 1 бр. киви;
- 8 - 9 пресни ягоди;
- стърготини от черен шоколад.
готвене:
- Прекарайте изварата през най-ситното сито. Смесете го със заквасена сметана.
- Измийте плодовете и плодовете, ако е необходимо, обелете. Нарежете на средни филийки.
- Навийте палачинките една по една и ги подредете върху хоризонтална повърхност. Разпределете изварената маса в лента на 1/3 от ръба на основата и порции плодове / плодове.
- Внимателно навийте всяко пружинно руло на руло. Извадете заготовките на студено за около 1,5 - 2 часа.
При сервиране нарежете рулцата на филийки и ги гарнирайте с шоколадови парченца.
Десерт от извара от бисквити без печене
съставки:
- 24 бр. бисквити от маслено тесто;
- 1 пълна чаша меко извара;
- ½ ст. гранулирана захар;
- 1 пълна чаша заквасена сметана;
- 1 ст. л. качествен желатин;
- 80 мл студена вода.
готвене:
- Изсипете желатина в студена водаи се оставя да набъбне. Прехвърлете получената гъста маса в тенджера и загрейте. Желатинът трябва да се разтвори напълно.
- Прецедете съдържанието на тенджерата.
- В отделна купа разбийте останалите съставки (с изключение на бисквитките) до гладкост.
- Изсипете желатина в пухкавата маса и разбъркайте всичко добре.
- Подредете под формата на бисквитки. Напълнете всеки блат с крема от предишната стъпка.
Охладете получената "торта" от извара и бисквитки без печене и нарежете на порции. По желание можете да украсите деликатеса с пресни / консервирани плодове.
Как се прави бланманже
съставки:
- ½ ст. тлъсто мляко;
- 15 г качествен желатин;
- ½ ст. пудра захар и 1 пакетче ванилова захар;
- 200-250 г извара;
- ½ ст. сметана;
- 2 кръгчета ананас (от консерва).
готвене:
- Комбинирайте желатина с охладеното мляко и оставете за 20-25 минути.
- Смелете извара с два вида захар и смесете заквасена сметана в тази маса. Разбийте съставките с миксер.
- Загрейте млякото заедно с набъбналия в него желиращ компонент, но не го оставяйте да заври.
- Внимателно изсипете получената смес в разбитата извара, добавете миниатюрни парченца ананас и разбъркайте всичко.
- Изсипете масата в силиконова форма и охладете за 5-6 часа.
Украсете готовия деликатес с шарки от конфитюр или конфитюр.
Бързи понички със захар
съставки:
- 1,5 ст. пресято брашно;
- 1 яйце;
- 7 десертни лъжици гранулирана захар;
- 200 - 250 г домашна извара;
- 0,5 чаена лъжичка бърза сода;
- 1,5 ст. рафинирано масло;
- пудра захар без добавки.
готвене:
- Настържете изварата с вилица, набийте съдържанието в нея сурово яйцеи целият пясък.
- Добавете останалите насипни компоненти, с изключение на праха. Замесете гъсто тесто. Не трябва да е много лепкаво.Оставете масата за 20 минути, за да се вари.
- Разделете тестото на 2 части и разточете всяка на "наденица". Нарежете ги и разточете спретнати малки топки от получените парчета.
- В тенджера е добре да загреете рафинирано масло и да изпратите топчета извара в него на малки порции. Печете ги до златисто кафяво от всяка страна.
Поставете готовите понички върху хартиени кърпи и след това изсипете в дълбока красива купа и поръсете обилно с пудра захар.
"Стара Рига" - класическа рецепта
съставки:
- 1,5 ст. сок от ананас;
- 400-450 г извара;
- 1 консерва ананаси (от консерва);
- 1 пълна чаша много тежка сметана;
- ½ чаша кондензирано мляко;
- 25 г качествен желатин.
готвене:
- Изсипете желатина в тенджера. На тънка струйка при непрекъснато бъркане налейте плодовия сок в него.
- Когато желатинът набъбне, изпратете контейнера с него на бавен огън. Изчакайте пълното разтваряне на сухите зърна. Не довеждайте масата до кипене. Успокой се.
- Прекарайте изварата през цедка с най-малки дупки. Комбинирайте го със сметаната и разбийте до гладкост.
- Добавете кондензирано мляко и ванилия към извара. Продължете да разбивате още няколко минути.
- Изсипете малки парченца плодове в масата на изварата, добавете към тях сок с желатин. Всичко се разбърква добре с широка лъжица.
- Изсипете сместа в малки силиконови форми.
След 6 - 7 часа на хладно можете да обърнете десерта в чинии и да сервирате на гостите. Украсете го с кондензирано мляко, шоколад или просто прясно смляна канела.
Кафе десерт с извара
съставки:
- 200 - 250 г мазна извара;
- 5 десертни лъжици заквасена сметана (най-малко 20%);
- 4 неща. бисквити "Печено мляко";
- 30 мл прясно приготвено еспресо (кафе);
- половин чаша бяла захар.
готвене:
- В голяма купа изпратете цялата мастна извара. Ако е на зърна, тогава трябва първо да се претрие през ситно сито. За същата цел можете да използвате потопяем блендер, работещ на ниска скорост.
- Изсипете цялата захар в изварата наведнъж и смесете съставките с лъжица. Добавете заквасена сметана и повторете разбиването.
- Трябва да работите с миксер / блендер, докато всички сладки зърна в масата се разтворят напълно. Консистенцията на масата трябва да е средна - нито много рядка, нито много гъста.. Оставете разбития състав за известно време.
- Начупете бисквитките на едри парчета, половината от тях сложете в две широки чаши и отгоре полейте с малко кафе.
- След това разпределете половината от масата на изварата, като я разделите на две чаши, покрийте всичко с останалите бисквитки и добавете отново кафе.
- Останалата изварена маса се разпределя последна.
готвене:
- Изпратете овесените ядки в кафемелачка и ги преработете до състояние на брашно.
- Добавят се едро смлените ядки, 40 г мед, маслото и обикновеното брашно.
- Разбъркайте тестото с ръце, оформете го на бучка и го оставете за четвърт час.
- След това време разпределете масата на равномерен слой върху формата и я натрошете добре.
- Почистете ябълките от всичко излишно, нарежете на малки парченца и сложете в тава. Залейте ги с останалия мед и ги задушете под капак, докато омекнат.
- Разбийте заедно останалите съставки: извара под формата на паста, ванилин и яйца.
- Комбинирайте изварената маса с охладена ябълка и разбийте всичко с блендер.
- Изсипете пълнежа върху тортата с овесени ядки и гответе диетичен десерт от извара във фурната на водна баня за 50 минути.
съставки:
- 200-250 г извара;
- 2/3 ст. сметана;
- 1 пълна чаша пълномаслено мляко;
- 70 г гранулирана захар;
- 15 г доказан желатин;
- 1 щипка ванилия.
готвене:
- Смесете двата млечни продукта в голяма купа (трябва да са със стайна температура), добавете ванилията и целия пясък.
- Разбийте всичко с всеки удобен начин. Масата трябва да стане хомогенна. Работете с миксер/блендер до пълното разтваряне на захарните кристали.
- Изсипете желатина с мляко, след това загрейте набъбналия продукт и изчакайте, докато се разтвори напълно в течността.
- На тънка струя добавете млякото с желатина към изварената смес.
- Изпратете масата да се охлади за 7-8 минути, след което разбийте отново. По това време трябва да започне леко да желира, но все още да не се втвърдява.
- Разпределете суфлето в купички и оставете в хладилник за 1,5 - 2 часа.
Многократното разбиване на масата след охлаждане ще направи възможно приготвянето на най-деликатното суфле. В противен случай ще бъде просто желе от извара.
Можете да украсите деликатеса с пресни плодове.
Десертите с извара са чудесен начин да нахраните дома си с нелюбим от мнозина, но толкова здравословен млечен продукт. В тези деликатеси вкусът на извара е маскиран от различни апетитни сладки добавки. Затова и най-малките и придирчиви членове на семейството ще го изядат с удоволствие.
Трудно е да се надценят ползите от изварата, както и кулинарните ястия, използващи този продукт за човешкото тяло. Затова присъства почти ежедневно на масата на много хора. Но освен факта, че изварата може да бъде обикновено ястие, от нея можете да приготвите много вкусни десерти. Това е особено полезно за онези родители, чиито деца отказват да консумират млечни продукти.
За да сготвите вкусно за семейството си, не е необходимо да прекарвате много време в кухнята си. В крайна сметка може да се създаде много бързо и без да се използва фурната, тъй като има сладкиши, направени от извара, които не е необходимо да се пекат.
Лесно и бързо
Най-простият и бърз начиннаправете десерт от извара без печене - направете от него топчета сирене. Времето за приготвяне на това ястие отнема пет до десет минути. Интересно е също, че може да има различни вкусове. Помислете как да го приготвите правилно.
продукти:
- 500 г мазна извара;
- 30 г масло;
- 150 г захар;
- кокосови стърготини;
- 1 пакетче ванилия.
Изварата трябва да се смеси с маслото, захарта и ванилията. Съставките трябва да бъдат добре омесени, така че да няма бучки масло. От получената извара се овалват топки с подходящ размер и се поръсват всяка кокосови стърготини. Приберете готовия десерт в хладилник или фризер за няколко минути.
Такава рецепта е в основата на приготвянето на това ястие, но по желание може да бъде допълнена с други съставки. Например, добавете натрошени сладки бисквити, ядки или парченца шоколад към изварата. От това топките ще придобият други вкусове.
плодово удоволствие
Десертът от извара и плодове без печене е много вкусен и полезен. Добре е, защото абсолютно всякакви плодове и плодове могат да бъдат подходящи за приготвянето му. В нашия случай това ще бъде ягода. Така че, помислете за рецептата за ястие, наречено "Ягодово удоволствие".
съставки:
- 100 г захар;
- 0,5 кг мазна извара;
- 150 г сметана (всяко съдържание на мазнини);
- Ягода;
- трохи черен шоколад;
- 1 пакетче ванилин (ванилова захар).
Смесете добре всички съставки, с изключение на ягодите и парченцата шоколад, докато се получи хомогенна маса. След това добавете шоколад към него и разбъркайте отново. Получената смес трябва да се постави в стъклени чаши или купички. Подредете ягодите върху кремообразната маса. Сервирайте деликатеса на масата трябва да е леко охладен, така че след готвене трябва да го поставите в хладилника за около 15-20 минути. По желание изварата може да се украси с малки листенца мента.
банан лукс
Всеки варен десерт от извара (без печене) ви позволява не само да се насладите на ненадминатия вкус на ястието, но и да запазите всички полезни вещества, които се губят по време на термичната обработка на продуктите. Следователно това дава възможност често да се наслаждавате на десерти и в същото време да доставяте полезни вещества на тялото си, което рядко се случва при употребата на други видове сладкиши.
Друг здравословен десерт, на който децата със сигурност ще се насладят, е изварата.
съставки:
- 200 г прясна извара;
- 20 г масло;
- 100 г сладки сладки;
- 50 г гранулирана захар;
- ванилова захар (на вкус);
- 1 голям банан;
- 100 г шоколадов чипс;
- 1 ст. лъжица какао
Смесете какаото с ваниловата захар и добавете към изварата. Всичко се разбърква добре. След това сложете бисквитите, смлени в блендер, в масата, както и масло. Разбъркайте всичко отново старателно. Обелете банана от кората и започнете да оформяте слой извара около него. За да направите това, трябва да поставите маса от извара върху банан на слоеве и да го навиете, за да придадете на десерта формата на руло. Готовото руло украсете с парченца шоколад и леко охладете.
Десертът от извара и банан, приготвен по този начин (без печене), може да бъде не само ежедневна храна за децата, но и отличен деликатес на празничната трапеза.
Наслада за любителите на сладкото
Много често, както може да се види от горните рецепти, бисквитките от пясъчно тесто се използват в ястия. Той помага не само да придаде интересен вкус на ястието, но и го прави по-пластмасов и плътен. Като правило, те използват трохи от бисквитки в десерти, но сладките са не по-малко вкусни, когато се използват цели. Например и извара без печене, която носи оригиналното име "Curd Bread".
За да го подготвите ще ви трябва:
- 0,5 кг извара;
- 400 г сладки сладки (квадратни);
- 100 г гранулирана захар;
- 100 г шоколадов чипс;
- 300 г черен шоколад;
- 100 г стафиди.
Намачкайте половината бисквитки и смесете с изварата, захарта, ваниловата захар, парченцата шоколад и стафидите. Разбъркайте добре масата. Разделете останалите бисквитки на две. Вземете квадратна или правоъгълна форма за десерти и сложете бисквитки на дъното й. Върху него - изварената маса. Правете това докато се напълни формата и оставете за 30 минути. в хладилника. След като изтече времето, той ще трябва да се извади и полученият блат се залива с разтопен шоколад.
Желатинът на помощ
Някои оригинални десерти от извара без печене, чиито рецепти са много прости, изискват използването на желатин. С помощта на тази съставка ястията с извара могат да придобият желаната форма и вкусен вкус. Върхът на вкусовото удоволствие, който има зашеметяващ външен вид, е десерт, приготвен от извара и желатин, наречен "Мандаринов рай".
За да го подготвите, ще ви трябват следните съставки:
- 250 г извара;
- 100 г захар;
- 200 г мляко;
- 200 г заквасена сметана;
- 20 г желатин;
- 1 опаковка ванилова захар (ванилин);
- 2-3 бр. мандарини.
Желатинът се залива с леко затоплено мляко и се оставя да набъбне за 15-20 минути. Изсипете набъбналата смес в тенджера и поставете на слаб огън, докато желатинът се разтвори напълно. След това трябва да добавите захар, заквасена сметана и ванилова захар към изварата и да смесите всичко (или да разбиете с миксер). След това добавете млечно-желатиновата смес към масата на изварата и разбъркайте всичко отново. Полученият крем трябва да се излее във форми без дъно върху слой мандарини. Цитрусите се обелват предварително и се смесват с малко количество захар, след което се оставят да къкри на слаб огън. Охладете готовото ястие в хладилника и след това извадете формата.
Такъв вкусен и желатин (без печене) може допълнително да се оцвети в желания цвят с помощта на хранителни оцветители, въпреки че в естествената си форма изглежда просто вкусно.
ягодоплодна фантазия
Десертите с извара не могат да оставят никой човек безразличен, защото човек трябва само да погледне приготвеното ястие и от едно от него външен видще тече слюнка. По правило най-ярките и вкусни са деликатесите, в които се използва много плодов или ягодоплоден пълнеж. Нека да видим как да направите още един ексклузивен десерт от извара без печене, със снимка, за да видите как трябва да се получи.
За това ще ви трябват следните съставки:
- 300 г извара;
- 150 г касис;
- 150 г пудра захар;
- 100 г млечна сметана;
- 50 г захар;
- 250-300 г сладкиши или бисквитени бисквити (под формата на пръсти);
- горски плодове за украса (малини, ягоди, червено френско грозде), листа от мента.
Касисът се смила и се смесва с пудрата захар. След това смесете получената каша с изварата (настъргана) и ваниловата захар. От масата на изварата изтеглете малки ролки, на височина - няколко сантиметра под бисквитките. Поставете рулата вертикално върху чиния и покрийте всяко с бисквитки, в кръг. Отгоре на рулцата трябва да изстискате бита сметана със захар, това трябва да стане с помощта на сладкарски плик. Десертът е почти готов, остава само да го украсите с горски плодове и листа от мента. Преди сервиране деликатесът трябва леко да се охлади в хладилника.
прекрасен сладолед
С помощта на извара можете да готвите не само торти, мусове и други деликатеси, но и различни видовесладолед. За да приготвите десерт от извара без печене, но със замразяване, ще ви трябва минимум съставки и малко време:
- 250-300 г извара (намачкана);
- 250 г сметана (мазнина);
- 1 опаковка ванилова захар;
- всяко сладко от горски плодове;
- 150-200 г пудра захар.
Разбийте всички съставки с миксер. Получената маса трябва да се изсипе във форми и да се постави във фризера за няколко часа. По желание охладеният десерт може да се поръси с малко шоколадова глазура.
Това е тортата!
Необичайно вкусна и здравословна е тортата с вафли и извара. Приготвя се много лесно и не е нужно да стоите дълго и досадно край котлона. Такъв десерт от извара без печене ще бъде отлично ястие за неочаквано пристигане на гости. За да го приготвите, ще ви трябват готови вафлени торти и всяка смес от извара от горните рецепти.
Тортите трябва да се намажат с избрания крем от извара и да се украсят с всякакви сладкиши, защото всички съставки се комбинират с извара. Готовата торта трябва да се охлади малко. естествен пътв хладилник. Но ако изобщо няма време, трябва да се приложи допълнително охлаждане. За да направите това, десертът трябва да се държи във фризера за 5-10 минути. Приятен апетит!
Изварата е здравословен продукт с деликатен мек вкус. Комбинира се с мляко, сметана, заквасена сметана, кефир. Често се добавят и ванилин, нарязани ядки, захаросани плодове, лимонова кора и сушени плодове.
Пет от най-бързите рецепти за десерт с извара:
С желатин се приготвят десерти без печене. Елегантно изглежда суфлето с многоцветен мармалад и шоколадови филийки. Здравословни диетични десерти се пекат на фурна с ябълки, круши и кедрови ядки. Стевия на прах се използва вместо захар.
Към сладкиши от извара се добавят натрошени бисквитки, сушени кайсии, мед. Украсяват се с разтопен шоколад и кокосови стърготини. Сладките сладкиши за чай са особено популярни. За приготвянето му изварата се комбинира с грис, пшенично брашно, яйца, масло.
Как да си направим десерт с извара
Изварата е универсален и евтин продукт. От него се приготвят пудинги, суфлета, мусове, желета и сладкиши.
Петте най-нискокалорични рецепти за десерти с извара:
- Прост и красив десерт без печене се приготвя за 5-10 минути. Изварата се разбива с миксер със сметана или сметана. Масата се комбинира с пресни плодове, настърган шоколад и пудра захар. Полученият крем се нарежда в прозрачни чаши или чаши, като се редуват слоеве с натрошени бисквитки. Ястието се сервира охладено.
- Пудингът от извара се пече във фурна, бавна готварска печка или микровълнова печка. Към тестото се добавят яйца, ванилин, масло, пшенично брашно или грис. Пригответе лакомство под формата на мъфини или голям гювеч.
- От изварата се получава вкусен крем за тирамису. Продуктът се разбива с млякото и захарта, добавят се разбитите белтъци и жълтъчната сметана. За вкус към масата се добавя коняк. Кремът се намазва върху бишкоти, напоени с кафе напитка.
- За да приготвите нежен мус, разбийте изварата в блендер с банани и киви. Декорира се с пресни горски плодове и се сервира в купички.
- Здравословният десерт ще бъде истинско спасение за любителите на сладкото, които са на диета. Половинки круши или ябълки се пълнят с крем от извара с натурално кисело мляко и стевия. Лакомството се поръсва с ядки и се пече във фурната за 10-15 минути.
Изварени деликатеси от полезни продуктиможе да се включи в детското меню.
Приготвят се красиви десерти за семейно пиене на чай и празнична трапеза.
От детството всеки знае за ползите от извара, но мнозина не харесват вкуса му. Десерт от извара ще дойде на помощ, който може да се приготви за няколко минути. Не само възрастните ще харесат такова ястие, децата ще се насладят на извара с удоволствие. Предлагаме да разнообразим диетата с помощта на предложените най-добри десерти.
Силно добър вариантприготвяне на десерт без печене. Благодарение на комбинацията от плодове и извара, деликатесът насища организма с хранителни вещества и витамини.
съставки:
- мека извара - 550 г;
- всякакви плодове, за предпочитане различни - 450 г;
- заквасена сметана - 320 мл;
- захар - на вкус;
- вода - 200 ml;
- желатин - 32 гр.
готвене:
- Разбийте извара със заквасена сметана. Изсипете захарта и разбъркайте.
- Залейте желатина с вода. Задръжте за четвърт час. За готвене използвайте незабавна съставка. Сложете в микровълновата и разтопете. По-добре е да се затопли импулсивно, така че масата да не заври.
- Изсипете желатина в масата на изварата. Разбъркайте.
- Поставете нарязаните плодове в подготвената форма и ги залейте с течната маса. Поставете в хладилника за три часа.
бананова рецепта
Десертът е нежен, мек и много вкусен.
съставки:
- извара - 550 г;
- шоколад;
- захар - 200 г;
- мляко - 550 ml;
- ванилин - 1 бр.;
- банани - 3 бр.;
- желатин - 40 g;
- сметана - 150 мл.
готвене:
- Изсипете желатина върху млякото. Оставете да набъбне. Загрейте на огън до пълно разтваряне. Успокой се.
- Поставете изварата в блендер. Изсипва се захарта. Добавете ванилин. Разбийте. Налива се заквасената сметана и се разбива докато сместа стане кремообразна. Изсипете желатина и разбъркайте.
- Подгответе оформен съд за печене. Изсипете половината от изварената маса. Отгоре разпределете резен банан. Изсипете тънък слой извара и поставете банан. Повторете до изчерпване на продуктите.
- Покрийте с торбичка и поставете в хладилника за осем часа.
- Потопете дъното на формата в гореща вода за осем секунди. Обърнете банановия десерт с извара върху чиния за сервиране.
- Настържете шоколада на ситно ренде и поръсете лакомството.
Извара Великден
Това ястие задължително присъства на великденската трапеза. В зависимост от вашите вкусови предпочитания можете да добавите не само стафиди към състава, но и сушени плодове, захаросани плодове, горски плодове, канела.
съставки:
- претеглено извара - 550 g (20% мазнини);
- нарязани орехи - 35 г;
- жълтъци - 2 бр.;
- многоцветни захаросани плодове - 120 г;
- захар - 80 g;
- мляко - 450 ml;
- ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
- масло - 110 гр.
готвене:
- Сгънете марля на два слоя. Поставете извара и изстискайте.
- Изсипете захарта в жълтъците и смелете. Налива се мляко. Разбъркайте и поставете на топлина. Гответе, докато масата се сгъсти. Не можете да кипнете.
- Добавете масло. Разбъркайте. Изсипете ваниловата захар. Добавете ядки и захаросани плодове. Добавете извара на малки порции, като всеки път смесвате старателно масата.
- Поставете в марлена торбичка и закачете за 11 часа.
- Поставете масата в специална форма и задръжте в хладилника за няколко часа.
Лесен десерт с извара по диетата на Дюкан
Когато следвате диета, често искате да хапнете нещо сладко. Предлагаме перфектната рецепта, която ще задоволи нуждите на организма и няма да наруши диетата. Десертът се приготвя без печене бързо, но се оказва много вкусен.
съставки:
- желатин - 15 g;
- лимонов сок;
- какао - 30 г без мазнини;
- мляко - 125 ml;
- заместител на захарта;
- кефир - 125 мл;
- ванилин;
- извара - 250 г без мазнини.
готвене:
- Изсипете кефир в извара. Добавете подсладител на вкус. Поръсете ванилия и добавете лимонов сок на вкус. Разбийте.
- Изсипете млякото в желатина и загрейте, докато кристалите се разтворят напълно. Охладете и изсипете в масата на изварата.
- Поръсете съда с какао. Изсипете изварената маса и сложете в хладилника да стегне. Ще отнеме около девет часа.
Не можете да използвате мокра извара за приготвяне на десерти, но ако не сте намерили друга, поставете я в тензух и я окачете за един час. През това време излишната суроватка ще изтече и изварата ще придобие необходимата консистенция.
Сладки кифлички с извара
Децата особено ще харесат тази рецепта и ще бъдат достойна украса за детската празнична маса.
съставки:
- извара - 210 г;
- шоколадов чипс - 50 г;
- заквасена сметана - 2 с.л. лъжици;
- тънки палачинки - 6 бр.;
- ананас - 110 г;
- ягоди - 10 бр.;
- киви - 1 бр.
готвене:
- Изсипете заквасената сметана в изварата и разбийте с миксер. Не трябва да остават бучки.
- Нарежете ягодите на четвъртинки, а кивито и ананасът ще са необходими на кубчета.
- Поставете изварената маса върху ръба на палачинката с лента. Поставете плодове и ягоди наблизо. Навийте на руло. Покрийте заготовките с фолио и ги скрийте в хладилника за два часа.
- Преди сервиране нарежете всяко руло на осем части.
Готвене с бисквитки без печене
Една бърза чаена торта, която не се нуждае от печене, ще събере цялото семейство на масата.
съставки:
- бисквити от маслено тесто - 650 г;
- орех - 55 г;
- мека извара - 550 г;
- стафиди - 55 г;
- мляко - 210 ml;
- захар - 210 g;
- какао - 2 с.л. лъжици;
- масло - 160 г меко.
готвене:
- Изсипете захарта в маслото и смелете. Добавете извара. Разбийте с миксер. Оставете настрана за две минути. Времето ще помогне на захарта да се разтвори напълно.
- Налейте какаото. Хвърлете стафиди. Разбъркайте.
- Потопете всяка бисквитка в мляко.
- Разстелете на дебел слой в чиния. Намажете с крем. Наредете още три кори бишкоти, намазани с крем.
- Разпределете крема върху цялата повърхност на десерта и поръсете с ядки. За да направите деликатеса по-вкусен, охладете го за няколко часа.
Десерт от извара "Бланманже"
Деликатесът е лесен за приготвяне, не отнема време, вкусен е и здравословен.
съставки:
- мляко - 120 ml;
- извара без мазнини - 260 г;
- сметана - 120 ml;
- ванилин - щипка;
- пудра захар - 25 g;
- желатин - 15 g;
- ягоди - 160гр.
готвене:
- Изсипете желатина в млякото и оставете за половин час.
- Изсипете пудра захар в извара и изсипете заквасена сметана. Разбийте. Масата трябва да е буйна. Изсипете ванилия.
- Загрейте млякото, докато желатинът се разтвори, но не кипвайте. Охладете и изсипете в изварената маса. Разбъркайте.
- Нарежете плодове. Ягодите могат да бъдат заменени с ананаси или всякакви плодове.
- Смесете плодовете с получената маса. Разбъркайте и изсипете във форма. Оставете за осем часа в хладилника.
Бързи понички със захар
Деликатес, обичан от много от детството, са поничките. Предлагаме да подготвим десерт с добавка на извара.
съставки:
- извара - 270 г;
- сол - 0,5 ч.л.;
- пудра захар;
- яйце - 3 бр.;
- сода - 0,5 ч.л.;
- брашно - 8 с.л. лъжици;
- зехтин;
- захар - 3 с.л. лъжици.
готвене:
- Изсипете яйцата в изварата. Изсипете захарта и брашното. Добавете сода. Сол. Разбъркайте.
- Налейте олио в тенджера. Загрявка.
- Разточете тестото на топки. Размерът е малко по-голям орех. Поставя се в олиото и се запича от всички страни.
- Поставете върху хартиена кърпа. След две минути се прехвърлят в чиния и се поръсват с пудра.
"Стара Рига" - класическа рецепта
Желираното лакомство, към което се добавят плодове и стафиди, се приготвя много просто, а резултатът ще ви зарадва с ненадминат вкус и аромат. През летните дни десертът лесно може да замени сладолед, ако го държите във фризера за четвърт час.
съставки:
- кондензирано мляко - 100 ml;
- консервирани ананаси - 650 г;
- стафиди - 20 г;
- сок от ананас - 550 мл;
- ванилин - 0,25 ч.л.;
- извара - 420 г;
- желатин - 25 g;
- сметана - 210 мл.
готвене:
- Загрейте сока и изсипете желатина. Оставете настрана за половин час.
- Изсипете ванилин в извара, изсипете кондензирано мляко и заквасена сметана. С помощта на миксер разбийте масата.
- В силиконова форма на дъното сложете половината от кръгчетата ананас. Останалото нарежете на кубчета и смесете с извара маса. Изсипете желатина. Поръсете стафидите и разбъркайте. Изсипете получената смес в кръгчета ананас и изпратете да се втвърди в хладилника.
Кафе десерт с извара
Здравословен, лек и невероятно вкусен деликатес с аромат на кафе.
Десерти без печене - празник на вашата маса. Подготвили сме рецепти снимки стъпка по стъпка: десерти с извара, горски плодове, плодове - прости и изискани.
- ягоди и киви - 300-500 гр
- бисквитени бисквити или бисквита - 300 гр
- сметана - 500 гр
- желатин - 20 гр
- захар - 200 гр
Изсипете желатина в малка тенджера, налейте студена вода (0,5 чаша) и оставете за 30 минути.
Застелете дълбока чиния със стреч фолио.
Нарежете ягоди и киви (можете да използвате други плодове и плодове).
На дъното на формата сложете слой ягоди и киви.
Начупете бисквитата на парчета. Нямах бисквити, но имах бисквита, която нарязах на кубчета.
Сложете слой парчета бисквити върху слой горски плодове. След това отново слой горски плодове и слой бисквита.
Желатинът се поставя на малък огън и се загрява до пълно разтваряне (не се вари).
Разбийте заквасената сметана със захарта и изсипете в желатина на тънка струя, като разбърквате.
Залейте бисквитата с горски плодове с желатиновата смес и оставете в хладилника за 2 часа (най-добре цяла нощ).
Извадете десерта от хладилника и го обърнете върху чиния за сервиране.
Внимателно отстранете филма.
Рецепта 2: Бланманже изварен десерт без печене
- 0,5 чаши мляко;
- 1 пакетче (15 г) желатин;
- 1 пакетче (10 г) ванилова захар
- 250 г извара;
- 0,5 чаши заквасена сметана;
- 0,5 чаши пудра захар;
- 2 кръгчета ананас (или друг плод).
Десертът от извара "Blanmange" без печене е готов. Приятен апетит!
Рецепта 3: Японски десерт с извара без печене
- 200 г извара;
- 1 ст. л. пудра захар (без горната част);
- 1 ст. л. сметана;
- 10 сушени фурми;
- 20 лешника (-8 бр. оставете цели за сервиране);
- ½ ст. л. сусам;
- ½ ст. л. кокосови стърготини.
Изпратете "ролката с извара" за 20 минути в хладилника. Нарежете на парчета за сервиране. Намокрете ножа с вода. Поръсете изварения десерт с пудра захар, украсете по желание и сервирайте.
Рецепта 4: Френски бисквитен десерт Шарлот без печене
Това е перфектната комбинация от меки сиропирани бисквити с ягоди и нежен крем.
- Бисквитки "пръсти" - 40 бр
- Крема сирене - 250 грама (или кисело мляко)
- Ягоди - 250 грама
- Захар - 1 чл. лъжица (+ 2-3 лъжици за сироп)
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
- Вода - 1 чаша
- Пудра захар - 1-2 чл. лъжици
Първо трябва да сварите сиропа. За да направите това, комбинирайте водата със захарта и кипете на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно. Ако имате под ръка ягодов ликьор, не забравяйте да добавите няколко лъжици.
Докато сиропът се охлажда, пригответе крема. Поставят се в дълбока купа крема сиренеили пълномаслено кисело мляко.
Измийте и подсушете ягодите. Големите плодове могат да бъдат нарязани на малки парчета.
Към сметаната добавете захарта и щипка ванилия, разбийте всичко до пухкава смес. Отгоре сложете около половината от горските плодове (може да отделите малко, ако вашата френска шарлота е гарнирана с горски плодове при сервиране).
Смесете всичко правилно.
Пригответе тавичка или кекс. Поръсете го с пудра захар. Всяка бисквитка се потапя в сиропа и веднага се поставя в тавата.
Поръсете сладките с пудра захар, разстелете крема на равномерен слой. Добавете още малко плодове.
Сега - отново бисквитки, като не забравяте да ги потопите в сироп и да поръсите с пудра.
И така до самия връх на формата. Има много възможности за приготвяне на френска шарлота: от сервиране във висока чаша до голяма форма, която може да побере до 7 слоя бисквити и крем.
След като трябва да дадете възможност за накисване на десерта. Оставете готовата шарлота поне 1 час. След това внимателно обърнете върху чиния за сервиране, украсете с горски плодове, пудра захар или остатъци от сметана, например. Приятен апетит!
Рецепта 5: Десерт без печене с плодове в чаено желе
Лек чай и плодов десерт. Това е не само много вкусен, но и страхотен освежаващ десерт. За направата му са необходими малко количество съставки.
- зелен чай - 1 с.л.
- захар - 3 с.л.
- лимон - ½ парче
- желатин - 5 гр
- банан - 1 бр
- портокал - 1 бр.
- грозде - 100 гр
Необходимо е желатинът да се залее с 3 супени лъжици вода и да се остави да набъбне за 10 минути (или за времето, посочено на опаковката).
Сварете 300 мл чай по обичайния начин. Когато чаят се влива малко и леко се охлади, отстранете чаените листа, добавете захар, сок от половин лимон. Добавете и желатина, разбъркайте добре, докато се разтвори. Успокой се.
Необходимо е да обелите банана, да го нарежете на кубчета, да нарежете гроздето наполовина, да обелите портокала и също да го нарежете на кубчета.
Разпределете нарязаните плодове в купи или чаши.
Залейте с чая и охладете за 4-5 часа до пълното втвърдяване.
По желание украсете готовите плодове в чаено желе с листенца мента и десертът е готов.
Рецепта 6: Десерт от снежни череши без печене с шоколад
- череша - 1 чаша
- оризовки - 3 бр
- бита сметана
- шоколад
- пудра захар
- канела
За всяка порция вземете широка чаша. Смелете оризови сладки и поставете във всяка чаша на дъното.
Отгоре поръсете съдържанието на чашите с пудра захар. Количеството на тази съставка зависи от вашия вкус.
Поставете череша във всяка чаша (предварително я размразете). За всички порции използвайте точно половината от общия обем. Разделете големите плодове на половинки. Поръсете малко канела във всяка порция.
Изсипете съдържанието на чашите с бита сметана. Шоколадът (черен или млечен) се настъргва на ситно и във всяка чаша се слага по една шепа от получената трохичка. В резултат на това чашата трябва да се напълни наполовина.
След това повторете всичко отначало: малко оризови сладки, на прах, череши, канела, бита сметана и шоколад. Няколко равни и красиви череши могат да се оставят за украса на този десерт.
Нарежете малък шоколад на кубчета и залепете по едно парче във всяка чаша. Можете да използвате и сладкарски поръски като декорация.
Рецепта 7: Десерт без печене - Шоколадови банани (Стъпка по стъпка снимки)
Ако желаете, такива банани в шоколад могат да се сервират просто охладени, но ако изчакате да замръзнат напълно, тогава ще получите много вкусен сладолед!
- Банани - 3 бр. (голям размер)
- черен шоколад - 100гр
- Масло - 30гр
- Сладкарски топинг - 10гр
- Кокосови стърготини - 10 гр
Бананите се обелват и нарязват на 2 части. Ако изведнъж не можете да намерите по-големи банани, тогава вземете малки и ги използвайте цели. Също така, големите банани могат да бъдат нарязани не на две части, а на топки, в тази форма ще бъде много удобно да ядете банани в шоколад дори за много малки сладки зъби.
Взимаме дълги шишчета за шишчета и ги нарязваме с ножица на две части. Нарязани банани на шишчета. Между другото, ако имате възможност да закупите специални дървени пръчици за сладко, тогава не забравяйте да ги купите, тъй като бананите седят много по-удобно на такива широки пръчки, но при липсата им ще свършат работа с обикновени дървени шишчета.
Поставяме получените „сладкичета“ от банани върху тава за замразяване и ги изпращаме във фризера за 5 минути.Трябва да се охладят леко отгоре. На този етап не е необходимо да ги замразявате напълно.
Докато бананите се охлаждат, пригответе глазурата. Шоколадът (аз взех черен 56%, но вие можете да вземете смес от черен и млечен или само млечен, ръководете се от сладостта на бананите и по ваш вкус) начупете на малки парченца и комбинирайте с маслото.
Разтопете шоколада на парна баня или в микровълнова до получаване на гладка глазура. Какъвто и метод да изберете (вана или микровълнова), основното е да не прегрявате шоколада, в противен случай той ще се навие и ще се превърне в бучка маса. Затова разбърквайте шоколада възможно най-често и проверявайте консистенцията му.
Изсипете получената глазура във висока тясна чаша (имам чаша за приготвяне на кисело мляко). Ако няма подходящ контейнер, тогава просто пропускаме тази стъпка.
Сега изваждаме охладените банани и бързо ги потапяме един по един в глазурата (не държим бананите дълго време в глазурата, защото тогава шоколадовият слой ще бъде много дебел).
Ако не сте намерили подходяща чаша за глазура, тогава просто нанесете шоколада с лъжица или четка или напълно оваляйте бананите в разтопен шоколад.
След това изваждаме бананите от глазурата и бързо (шоколадът бързо стяга на студени банани) ги поръсваме с всякакви пръски, а може и просто да ги оваляме в тях. Като цяло тук можете безопасно да свържете въображението си и да украсите бананите по начина, по който искате.
Това е всичко! Нашите замразени банани в шоколад са готови.
Рецепта 8, лесна: ягоди със сметана, десерт без печене
- Ягоди - 300гр
- Гъста сметана - 150 мл
- Захар - 2-3 супени лъжици
За 5 малки купички ни трябват около 300гр. ягоди, половин (150 мл) сметана с масленост над 30% и 2-3 с.л. Сахара.
Смелете измитите и обелени от чашелистчетата ягоди със захарта на хомогенно пюре с помощта на подходящ уред.
Когато изсипвате захарта на тънка струя, разбийте сметаната възможно най-стръмно, докато се образува много плътна, стабилна пяна.
Добавяйки едно към друго на малки порции, разбъркайте добре до получаване на хомогенна пяна.
Изсипете ягодово-кремообразната пяна в купички (за предпочитане прозрачни). Мисля, че консистенцията е ясно видима в капките? Броят на порциите зависи от размера на наличния съд. Сложете ягодите и сметаната в хладилника за поне 1 час.
Ако държите ягоди със сметана по тази рецепта в хладилника за 3-4 часа, можете да получите много красив ефект - стратификация и поява на по-тъмен тон и полупрозрачен сок на дъното. Вкусът там като цяло не се променя, това е само за красота, десертът ще бъде готов за употреба след първия час. Може да се украси с розички от бита сметана и листенца мента или маточина.
Рецепта 9: Мус от извара със сос от горски плодове (със снимка стъпка по стъпка)
За мус:
- извара - 400 гр
- масло - 75 гр (можете да не добавяте)
- сметана - 100 гр
- захар - прах - 100 gr (за отслабване можете да го замените с естествен подсладител, например стевия)
За соса от горски плодове:
- горски плодове - по избор - 100 гр
- пудра захар - 30 гр
Пълнител за избор:
- ядки - шепа
- ленено семе - шепа
- горски плодове - ягоди или боровинки
- плодове - банан и праскова
- какао - за шоколадово-изварен мус - 2 с.л
Плодовата извара се приготвя невероятно бързо и лесно. Вземаме домашно приготвено извара (това е важно, такова извара е много по-вкусно, по-здравословно и не толкова ронливо, което в този случай е добре!)
Добавете заквасена сметана или сметана към домашната извара и настържете маслото.
Запълваме всичко с пудра захар или натурални подсладители по избор и изваждаме блендер.
Мусът от извара в блендер се приготвя за минута, аз лично използвам потопяем, много по-малко мръсни съдове в крайна сметка. Пускаме потопяемия блендер в купа и смиламе всичко много добре до пълна хомогенност.
В зависимост от това колко заквасена сметана или сметана ще сложите, консистенцията на изварения крем ще се промени от по-течна към по-твърда.
Време е да добавите топинги. Първото нещо, което трябва да сложите, са ядките. Слагаме ги в някаква торбичка и ги удряме например с дъното на чаша.
Изсипете в десерт от извара с плодове или смесете мус от извара. Ако искате да получите шоколадов мус, добавете и тук сварено в чаша какао. топла вода, предварително охладени.
Бери сос за сервиране. Подправените горски плодове са идеални, но замразените горски плодове ще се справят добре. Изсипете ги в мелница, поръсете ги с пудра захар и смелете добре.
Сега вземаме обикновени чаши и започваме да излагаме красотата. Можете да сложите целия крем мус от извара наведнъж и след това да го залеете със соса от горски плодове или да го направите малко по-красив. Слагаме няколко супени лъжици вкусен десерт от извара и ядки.
Разпределете още няколко супени лъжици сос от горски плодове отгоре и след това отново мус от извара.
Полейте с още една лъжица сос от горски плодове.
И поръсете със смлени ядки.
Рецепта 10: "Мочи" - японски десерт без печене (със снимка)
Мочи се прави ръчно. Процесът е доста труден, но ако използвате специално оризово брашно, всичко ще стане много по-лесно и мочи може да се приготви самостоятелно. За мочи се използват много пълнежи - сладки пасти от червен боб, фъстъци, сусам, кестен. Японците, наред с класическите, предлагат пълнежи с най-често срещаните вкусове – череши, праскови, ягоди. Готовото ястие се замразява и размразява преди консумация, сервира се охладено. Добив: 10-12 бр.
- оризово брашно - 50 гр
- вода - 150 мг
- захар - 100 гр
- крем 35% - 75 мг
- черен шоколад - 100 гр
- царевично нишесте - 100 гр
Започвам готвенето с плънката: изсипвам сметаната в купа и я слагам на огън. Когато сметаната започне да кипи, добавям към тях парченца шоколад. Бъркам до гладкост. Оставям настрана, докато шоколадът се охлади, след което го слагам във фризера (масата трябва да запази формата си).
След това: изсипете вода, захар и оризово брашно в тенджера, разбъркайте и поставете на огън. масата скоро ще започне да се втвърдява, повдигам тенджерата над пламъка и разбърквам интензивно, в резултат на което ще излезе снежнобяла, уплътнена маса.
Сега изсипвам нишесте на масата и изсипвам масата върху нея. Оставям го да изстине и преди извайване го поръсвам с нишесте отгоре (позволено е да се изсипе нишесте в излишък, всички излишъци се изтръскват идеално).
След това работя с ръце, отрязвам парче от масата с нож и оформям кръгове с ширина около 3 мм с върха на пръстите си. Взимам плънката и я слагам в средата. Повдигам краищата и ги прищипвам, внимателно ги взимам в ръце и навивам на руло, докато се изглади мястото на залепване.
Разстилам получените топчета върху пергамент или чиния, поръсена с нишесте. Японският десерт от оризово брашно е готов. Приятен апетит.
