Vinbärsrätter, sylt. Svartvinbärssylt Hur man gör flytande vinbärssylt

Hej kära värdinnor och ägare. Varma hälsningar till dig!

Idag har jag till dig en artikel värd sin vikt i guld, med de mest älskade, beprövade och läckra recept svartvinbärssylt. Jag bestämde mig en gång för att sätta ihop den bästa samlingen av att konservera detta underbara bär för min hemsida. Så att det finns många recept och alla finns på ett ställe. Och idag, tycks det mig, jag lyckades.

Jag hade flera egna, beprövade alternativ, ärvt från den äldre generationen. Men tiden står inte stilla, och läsarna vill ha något nytt. Jag var tvungen att söka, välja, prova. Vissa recept avvisades direkt, andra gillades och hamnade i min kulinariska samling. Idag kommer jag att dela alla alternativ som jag verkligen gillade med dig.

Och missa inte samma coola artikel om - det finns bara en otrolig samling!

Svartvinbärssylt för vintern - ett klassiskt recept

Jag börjar nog med min mormors gammalt recept. Från barndomen minns jag dessa stora emaljerade bassänger där det klibbigt doftande varma innehållet gurglade dekorativt. Och de vuxna, vet bara, drev dig ifrån dem och hotade en rödhårig träspatel med bärstrimmor.

Dessa recept är som regel designade för stora volymer bär och för en ganska lång tillagningstid. På den tiden var det få som tänkte på att vissa vitaminer behövde bevaras och att de skulle sönderfalla under långvarig bearbetning. Det finns ingen tid för det, jag skulle vilja spara bären! Så att det finns förnödenheter till vintern och något att skämma bort barnbarnen med.

Till försvar för detta recept skulle jag vilja säga att det fortfarande är väldigt gott, naturligt, utan några kemikalier. Och när det fortfarande inte fanns några utländska godisar: barer, klubbor, snällare överraskningar och andra otäcka saker, flög mormors vinbärssylt på en enkel limpa ovanpå smör iväg så mycket att det sprakade bakom öronen! Och ingen choklad behövdes. 😊

Konsistensen av det här alternativet är långsamt flytande (men inte flytande, utan precis lagom), med en måttlig mängd sirap där saftiga, mjuka bär flyter. Tillagningstiden är 30 minuter, så om du vill ha snabbare och mindre tillagning rekommenderar jag att du använder innehållsförteckningen för att gå vidare till femminutersrecept. Tja, om du vill prova den klassiska, stanna hos mig så ska jag berätta mer om det för dig.

Ingredienser:

• Svarta vinbär – 2 kg
• Granulerat socker - 2 kg
• Vatten - 400 ml

Låt oss börja med bären, hur man tvättar och sorterar dem. Häll de uppsamlade vinbären kallt vattenöver bärens nivå - om det finns skräp bland dem, vare sig det är kvistar, löv, insekter eller gräs, kommer allt att flyta upp. Och du kan helt enkelt tömma alla dessa onödiga saker tillsammans med vattnet.

Därmed är vinbären förtvättade och det återstår bara att gå försiktigare och ta bort stjälkarna. Bäret är rent och redo för värmebehandling.

Därefter brygger vi sockersirapen. För att göra detta, placera allt vårt socker enligt receptet i en emaljbassäng och häll vatten i den. Vispa. Sockret kommer att smälta och bilda en massa som denna, liknande vårens våta snö. Ställ skålen på spisen på medelvärme.

Koka upp under konstant omrörning. Det är viktigt. Om du inte rör om kan sockret börja brinna till väggarna och avge en karakteristisk bränd lukt, vilket säkert kommer att förstöra vinbärsaromen i arbetsstycket. Glöm därför inte att röra om och se till att beväpna dig med en träspatel, eller åtminstone en plast. Det är tillrådligt att inte använda metallattribut.

När all söt massa "flyter" och smälter får du en homogen sockersirap - grunden för vår beredning.

Häll rena bär i sirapen, fördela dem med en spatel, rör långsamt och låt koka upp. Koka enligt detta schema: 10+10+10. Det innebär att sjuda på låg värme i 10 minuter, sedan stänger vi av spisen och låter bären stå och svalna i 30 minuter. Sedan återigen 10 minuters tillagning och återigen kylning. Och koka de sista 10 minuterna och stäng av.

Som ni ser är tillagningstiden ganska lång. Men processen är faktiskt inte arbetskrävande, medan matlagning och jäsning pågår kan du göra ditt jobb.

Och nu, när den sista etappen är klar, fördelar vi den varma bärmassan i steriliserade burkar och rullar ihop den. Därefter måste de vändas, läggas på locket och se till att inget läcker någonstans och skarvningen lyckades.

Slå in dem i något varmt, till exempel en frottéhandduk, och låt dem stå i rummet tills de svalnat helt.

Kan förvaras i rumstemperatur, men på en mörk plats borta från solljus. Och efter öppning förstås i kylen.

Här är ett recept, kanske förlegat och förlegat, men med smaken av sorglös barndom. 😊

Svartvinbärssylt 5 minuter - video

Ett utmärkt alternativ för vintern, det gick omedelbart in i min spargris eftersom det är väldigt snabbt att förbereda, vilket gör att du kan bevara åtminstone några vitaminer och näringsämnen. Den är också framgångsrik i konsistensen, eftersom det är ganska svårt att upprätthålla denna balans så att resultatet inte blir helt flytande och samtidigt inte särskilt tjockt.

Författaren till videon lyckades. Konsistensen är medelflytande, mycket välsmakande - bären är mjuka och behåller sin form väl - de hinner helt enkelt inte koka. Perfekt som impregnering för kakor, desserter, som bas för att göra bärjuice, lägg bara en sked till teet för smak. Och för alla andra av dina kulinariska fantasier. 😉

Ingredienser (200 g glas):

• Svarta vinbär - 8 koppar
• Socker - 10 glas
• Vatten - 2 glas

Hela processen kan ses i detalj i den här videon. Och jag skriver lite lägre kort beskrivning förberedelser för din bekvämlighet.

1. Häll vatten i en kastrull och låt koka upp.
2. Tillsätt vinbären och koka i 4 minuter, under den tiden börjar innehållet bubbla ordentligt.
3. Tillsätt socker och koka i ytterligare 1 minut, rör om tills det smälter och fördelar sig väl.
4. Stäng av den. Och fördela sedan i burkar eller låt svalna och lägg i burkar. Efter eget gottfinnande.
5. Låt oss rulla ihop. Vi får 2,7 liter läcker sylt.

Jag lägger till för min egen räkning: när du börjar laga mat måste bären förberedas, tvättas och burkarna steriliseras. Det blir läckert och utan extra arbete. Mycket bra recept, notera!

Fem minuter tjock vinbärssylt för vintern - ett enkelt recept

Om den tidigare versionen fortfarande är mer flytande, så påminner den här mer om gelé. Mycket intressant, mjuk smak och konsistens, men inte flytande, tät. Passar till allt – bred på smörgåsar, lägg i pajer, och till alla sorters efterrätter och fyllningar.

Jag gillade också det här alternativet eftersom det inte innehåller hela bär, de är alla mosade och sammansättningen är homogen - äkta gelé.

Ingredienser:

• Puré - från 1 kg svarta vinbär
• Socker - 1 kg
• Citronsaft - 1 tsk

Receptet är otroligt enkelt! Purea de skalade, tvättade bären med en vanlig eller dränkbar mixer (kan passeras genom en köttkvarn). Häll socker i denna puré. Sätt på låg värme och låt koka upp. Efter kokning, koka i 5-10 minuter. Det finns ett knep här: ju längre vi lagar mat, desto tjockare blir konsistensen, så du kan välja tillagningstid efter eget tycke, men inte mer än 15 minuter.

Låt det svalna lite och häll upp i burkar och förslut. Förvara på en sval, mörk plats.

Vinbärssylt utan tillagning

Ja, det finns ett sådant alternativ. Den liknar den föregående, bara alla vitaminer bevaras i den, eftersom värmebehandling inte används. Rätt sett är detta ett malet bär med socker. Mycket gott och hälsosamt, men det är lämpligt att förvara det i kylskåpet. 👆

Beredning: vinbär mals med socker i förhållandet 2:1. Det vill säga, till exempel, för 500 g bär tar vi 250 g socker (beroende på surheten i vinbäret). Det finns några nyanser: bären måste rengöras från skräp och sköljas väl i varmt vatten och sedan torkas på en pappershandduk så att inget råvatten finns kvar på dem. Burkar måste vara rena och steriliserade.

Och sedan pureras vinbären helt enkelt med en mixer eller sätts genom en köttkvarn, blandas med socker och läggs i burkar. Det finns ingen anledning att rulla ihop den, bara täck den med bakplåtspapper eller stäng den med ett vanligt skruvlock. Så gott, enkelt och full av vitaminer!

Geléliknande svartvinbärssylt 5 minuter

Detta är ett recept på 10 glas. Konsistensen är mjuk, geléliknande, gelatinös. Och smaken är delikat och söt, inte klumpig.

Ingredienser:

• Vinbär - 10 glas
• Socker - 11 glas
• Vatten - 2 glas

Vi kommer att anta att bäret redan har förberetts ordentligt - tvättade och onödiga svansar, löv och kvistar har tagits bort från det. Ta ett kokkärl och häll vatten i det som anges i receptet - 2 koppar. Och tillsätt ett glas socker till detta vatten, rör om och sätt på medelvärme. När sockret helt löser sig och slutar prassla under spateln med ett karakteristiskt skrapljud får du sirap - en förberedelse för vår framtida sylt.

Vi kommer att lägga till vinbär i portioner enligt följande schema: 3+3+4. Det vill säga, häll först de 3 första glasen i den kokande sirapen och låt koka upp. Så fort skummet dyker upp går nästa 3 glas dit. Vänta igen tills innehållet kokar och skum uppstår. Och tillsätt de återstående 4 kopparna bär.

Rör försiktigt och koka bären i 5-7 minuter. Koka bör vara låg och glöm inte att röra om för att undvika att innehållet bränns mot pannans väggar, annars kommer den brända lukten att förstöra aromen av beredningen.

När den angivna tiden har gått, stäng av spisen. Och tillsätt socker till bären, våra återstående 10 glas (vi använde ett för sirap först).

Rör om tills sockret är helt upplöst. Och så fort detta händer fördelar vi innehållet i steriliserade burkar. Rulla ihop eller stäng med skruvlock. Vänd den upp och ner och linda in den.

Låt stå i rumstemperatur tills den svalnat helt och förvara sedan. Den kan förvaras i rumstemperatur, till exempel i ett köksskåp, så länge den inte utsätts för ljus eller solljus.

Ett enkelt recept på väldigt tjock sylt till vintern

Detta är ett utmärkt, välkänt och enkelt recept som många hemmafruar definitivt kommer att uppskatta för sin enkelhet och enkla förberedelse. Varenitsa visar sig mycket tjock, söt och välsmakande, med mjuka, smältande bär. Jag rekommenderar starkt att prova det! Receptet är för 1,5 liter beredd sylt.

Ingredienser:

• Vinbär - 3 koppar
• Socker - 3 koppar
• Vatten - 1 glas

Låt oss förbereda alla komponenter. Självklart ska vinbären sorteras och tvättas väl. Jag anger specifikt receptet i glas eftersom det är enklare och du behöver inte väga någonting.

Det viktigaste är att använda samma storlek glas för alla ingredienser.

Och ibland tar folk olika glas för allt, och då kan de inte förstå varför det blev annorlunda än receptet. 😊

Jag häller vinbären i en emaljskål och häller allt vatten där. Jag satte den på medelvärme.

Låt det koka under konstant omrörning. Det är nödvändigt att röra om så att bären inte börjar baka till väggarna, och det är bättre att göra detta med en träspatel.

Jag lagar mat i 15 minuter och stänger genast av.

Jag tar bort skålen från spisen och häller allt socker i den medan innehållet fortfarande är varmt. Rör om med en spatel tills sockret är helt upplöst och låt sylten svalna till en varm temperatur.

Häll den varma söta massan i steriliserade burkar och rulla ihop. Varför är den varm på flaska och inte varm? Det finns en hemlighet här: när det är varmt är det väldigt flytande och när man häller bären sjunker ner till botten av burken får man mycket sirap på toppen, men väldigt få bär. När den svalnar blir massan tjockare och då fördelas bären inuti jämnt.

Det är hemligheten. Den kan bara användas om du har noggrant steriliserat dina burkar och lock, då är det säkert och ingenting kommer att jäsa.

Efter ett dygn, när det svalnat helt, gelar det och tjocknar så mycket att det helt tappar sin flytbarhet och inte häller ut även om du vänder på burken. Konsistensen är superb och utan några förtjockningsmedel! Och se hur jämnt bären är fördelade - väldigt vackert.

Om du letade efter ett recept på riktigt tjocka vinbärssmaskiga, så hittar du helt enkelt inget bättre. Ett vinn-vinn-alternativ för att breda på bröd och fyllningar till pajer. Men det kommer att bli svårt att blötlägga någon kaka med det, så jag rekommenderar andra recept för dessa ändamål som inte är så trögflytande och tjocka i konsistensen (till exempel det första, klassiska).

Efter detta recept behöver burkarna inte slås in eller vändas. De svalnar helt enkelt helt i rumstemperatur och ställs undan på en sval, mörk plats - ett skafferi eller källare - och förvaras där så länge som önskas, precis som vanliga konserver.

Jag älskar verkligen det här receptet och rekommenderar alla att testa det! 👍

Fryst svartvinbärssylt

Mycket ofta har vi extra vinbär kvar i våra frysar, förvarade för framtida bruk. Och där ligger hon, ljuger, ljuger... och allas händer brukar inte nå henne. Och precis så har jag ett passande recept på frysta bär.

Skillnaden mot färska bär är att frysta har sämre gelningsförmåga, och de släpper ut mycket vätska vid upptining. Och på något sätt måste du balansera det så att det inte visar sig vara vatten alls.

Ingredienser:

• Frysta vinbär - 1 kg
• Socker - 1 kg
• Gelatin (pektin) - valfritt

Frysta bär måste först tinas i en bassäng. Som regel släpper de ut mycket vatten, mer än nödvändigt. Därför brukar jag hälla lite av detta vatten i någon behållare, men häll inte ut det, det kan komma väl till pass om det blir för tjockt. Som regel har upptinade bär redan ett rufsigt utseende, du kan dessutom puréa dem med en mixer.

Blanda bären med socker och ställ på medelvärme. Jag rör om. Och enligt femminutersprincipen kokar jag det och kokar i 5 minuter. Och sen får jag se vad som händer. Om du tappade av överflödigt vatten bör du få en normal, medelhög flytande konsistens. Då är allt bra - jag häller det i steriliserade burkar och försluter det. Om det blir för tjockt, späd det med saften som tömdes av i början och du måste koka upp igen. Om du inte tappade ut överskottsvätskan (eller gjorde det, men det visade sig fortfarande vara för flytande), kan gelatin eller pektin komma till undsättning, enligt instruktionerna. Ändå måste du närma dig vilket recept som helst på ett klokt sätt och se vad som kommer ut av det på vägen.

Det här är nyanserna av matlagning från frysta vinbär, men det visar sig utsökt. 😊

Svarta och röda vinbärssylt - video

Jag hittade hur man förbereder det här alternativet på Internet och det är väldigt enkelt. Kombinationen av röda och svarta bär efter smak är underbar! Resultatet blir en tjock gelé som inte faller ut även om du vänder på burken. Och allt detta beror på att röda vinbär innehåller mycket naturligt pektin.

Därför lade jag även till detta recept i min spargris. Förresten, kolla in det, det kommer att vara användbart:

Ingredienser:

• Röda vinbär - 500 gr
• Svarta vinbär - 500 gr
• Socker - 1 kg

Hela receptet kan ses i den här videon. Och nedan, under den, kommer jag att lämna en kort beskrivning av förberedelserna för din bekvämlighet.

Kort steg för steg beskrivning förberedelser:

1. Ta lika delar av vinbär (du behöver inte ta bort grenarna) och tillsätt socker. Blanda. Bären släpper saft och sockret blir blött.
2. Ställ på spisen på hög värme. Koka upp under kraftig omrörning.
3. Koka i 3 minuter under konstant omrörning. Låt inte den söta massan brinna. Stäng av den.
4. Vi maler allt genom en sil så att bara kakan blir kvar i den (du kan sedan göra en fruktdryck av den).
5. Du kan få det att koka upp igen. Vi tar bort skummet.
6. Häll upp i burkar och låt svalna utan lock. Senare kan du täcka med bakplåtspapper eller gasväv.
7. Vacker tjock gelé från vinbärsduon är klar!

Vinbärssylt med apelsin för vintern

Det här är ett fem minuters recept, det skiljer sig från det jag visade ovan endast genom att vi lägger till apelsin till bäret för att skapa en intressant citrusnot, pikant. Det här är utsökt! Konsistensen är lätt flytande och strukturen är homogen. Det är ganska närmare sylt, men inte lika tjockt. Förberedelsen är enkel, men du behöver en mixer eller köttkvarn.

Ingredienser:

• Vinbär - 1 kg
• Socker - 1 kg
• Apelsin - 1 st

Vi maler de tvättade och skalade bären med en mixer eller så kan du passera dem genom en köttkvarn.

Du kommer att få en vacker röd, aromatisk puré.

Tvätta apelsinen och skär den i bitar utan att ta bort skalet.

Vi slog också det med en mixer för att få en vacker gul pasta. Blanda.

Täck vinbär och apelsin med socker. Blanda allt igen.

Lägg blandningen på medelvärme och låt koka upp. Koka i 5 minuter, skumma bort allt skum som dyker upp. Detta kommer att hjälpa den framtida sylten att lagras längre och förbli transparent.

Lägg den färdiga söta massan i steriliserade burkar och rulla ihop. Mmmm! Gott!

Den gelar bra och håller formen, smälter bara på tungan och lämnar efter sig smaken av sommar!

Svartvinbärssylt med äpplen

Ingredienser:

• Svarta vinbär - 300 gr
• Äpplen - 300 gr
• Socker - 500 gr
• Citronsaft - 1 msk. l

Bären tas med äpplen i förhållandet 1:1. Det är bättre att ta söta äpplen. Eftersom själva vinbäret är ett ganska surt bär, och om du också tar syrliga äpplen, så måste du definitivt ta ett kilo socker för att på något sätt balansera smaken.

Lägg bären i en mixerskål tillsammans med socker och puré dem. Om du inte har en mixer kan du lägga bärmassan genom en köttkvarn och tillsätta socker i purén.

Placera potatismos med socker på medelvärme, rör om då och då. Och vid den här tiden har vi att göra med äpplen. Du måste ta bort fröna från dem och skära dem i skivor. Du kan ta bort huden om du vill. För att förhindra att äpplena mörknar medan vi skär dem, lägg dem i vatten blandat med citronsaft.

Vi kokade upp vinbärspurén, kokade i 5 minuter och tillsatte sedan äpplena. Koka allt tillsammans på låg värme i ytterligare 10 minuter.

Avlägsna från värme. Så här vackert blir det. Äpplena kokas och får en vacker rosa färg. Fördela den varma massan i burkar och förslut.

Vänd på burkarna och lägg dem på locken, slå in dem tills de svalnat helt. Förvara som vanligt mörkt och svalt. Yummy är redo!

Svartvinbärssylt med körsbärsblad

Med körsbärssmak! 👍 Det är bättre för honom att ta körsbärsblad från sin egen tomt, bort från vägen.

Ingredienser:

• Vinbär - 1 kg
• Socker - 1 kg
• Körsbärsblad - 10 st
• Vatten - 150 ml

Lägg körsbärsblad i en skål och sätt på eld. Koka dem i 10 minuter. Därefter tar vi bort bladen och filtrerar själva infusionen.

Häll socker i vinbären, rör om och häll i det aromatiska avkoket av körsbärsblad. Sätt på medelvärme och låt koka upp under omrörning. Tillagningstid - 5-10 minuter.

Häll sedan upp i rena burkar och förslut. Vänd på burkarna och slå in dem tills de svalnat. Sedan gömmer vi det i skafferiet eller källaren till vintern. 😊

Denna version har körsbärssmak! Det här är utsökt.

Vinbärssylt med banan och apelsin för vintern

Ännu ett underbart vitaminrecept från svarta vinbär med frukt utan matlagning! Det är inte bara enkelt, utan också väldigt gott, samtidigt som det behåller fördelarna. Bara för detta finns det här alternativet redan i min spargris. Smaken är ovanlig, du vet, så uppfriskande med en tropisk ton, lite syrlig på grund av apelsinskalet, men sötman kompenserar för detta och kommer fram väldigt harmoniskt. Jag råder dig att prova det, du kommer att göra det hela tiden. 😉

Ingredienser:

• Svarta vinbär - 3 koppar
• Socker - 1 kg
• Apelsin - 1 st
• Banan - 1 st

Hela processen kan ses i författarens video. Och jag, som alltid, kommer att ge en steg-för-steg-kort beskrivning nedan för att göra det bekvämare för dig att inte ständigt återgå till att titta på videon. Jag lämnar även mina kommentarer angående receptet.

Kort steg-för-steg beskrivning av förberedelser:

1. Förbered vinbären genom att tvätta och skala dem, skär apelsinen i bitar och skala bananen.
2. Vi passerar alla ingredienser genom en köttkvarn (eller genom en mixer).
3. Tillsätt socker till den purerade blandningen och blanda.
4. Fördela i steriliserade burkar.
5. Vi gör en sockerlock på toppen och täcker den med pergament eller trasa.
6. Vitaminboosten för vintern är klar!

Jag brukar göra denna sylt i små mängder, eftersom det är lämpligt att förvara den i kylen. Även om jag känner folk som håller den i rumstemperatur och ingenting, så kostar den helt okej i en och en halv månad utan kylskåp. Det kanske går längre, men det äts snabbt upp så det får vi aldrig veta. 😊 Notera, bra recept.

Svartvinbärssylt med apelsin och citron för vintern utan tillagning

Det görs enligt samma princip som alternativet ovan. Notera: Jag tvättar citrusfrukterna som används i det här receptet väl med tvål och häller sedan kokande vatten över dem, eftersom de går in i receptet tillsammans med skalet, vilket betyder att det måste vara helt rent, annars håller det inte länge.

Ingredienser:

• Svarta vinbär - 1 kg
• Socker - 1 kg
• Orange – 2 st.
• Citron - 1/2 st

Vi passerar alla ingredienser genom en köttkvarn.

Tillsätt sedan socker och rör om väl tills det är helt upplöst. Du kommer att få en vacker söt massa som måste hällas i steriliserade burkar. Strö 1-2 matskedar socker på toppen av varje burk för att göra en "sockerlock". Denna teknik används för att bättre bevara råsylt.

Detta är verkligt vitaminbomb! Jag älskar verkligen recept utan matlagning, de låter dig bevara vitaminer och värdefulla ämnen.

Recept på svartvinbär och hallonsylt till vintern

Ett underbart recept som kombinerar fördelarna med vinbär och smaken och aromen av hallon.

Ingredienser:

• Vinbär - 400 gr
• Hallon - 600 gr
• Socker - 800 gr
• Vatten – 150-200 ml

Vi häller de tvättade och skalade bären med vatten i pannan där vi ska koka dem. Vi fokuserar på mängden vatten enligt följande: om dina bär är stora och saftiga, ta då mindre vatten. Om de är små och inte särskilt saftiga, så fler.

Sätt pannan på elden och koka i 3 minuter under omrörning. Bären kommer att mjukna och sedan tar vi en potatisstöt och krossar bären direkt i kastrullen. Det finns ingen anledning att puréa det helt, vi krossar bara en del av bären slumpmässigt. Låt det bli några stora bitar - det är vackert och gott.

Tillsätt sedan socker och fortsätt att röra och koka i 10 minuter på medelvärme. Fördela i burkar och rulla ihop.

Det visar sig mycket aromatiskt och gott! Konsistensen är medelflytande. Om du vill ha en tjockare version, minska då till att börja med vattenmängden. Du kan alltid lägga till det under tillagningsprocessen. Detta recept är mycket beroende av bärens saftighet.

Svartvinbärssylt i en långsam spis

När det absolut inte finns någon tid, kommer en multicooker att hjälpa till (jag har Redmond). Moderna apparater har till och med program för att göra sylt. Allt är väldigt enkelt och enkelt och du behöver inte ens övervaka förberedelserna. Fukten kokar inte bort från multikokaren så mycket, så det finns inget behov av ytterligare vatten i receptet; bären kommer att koka i sin egen juice.

Ingredienser:

• Vinbär - 1 kg
• Socker - 1 kg

Lägg rena vinbär i multikokarskålen.

Täck den med socker och låt den stå så här i 1-2 timmar för att släppa saften. Vill du ha det snabbare kan du först krossa vinbären med en kross. Du kan prova att slå på det direkt, om ditt bär är saftigt på egen hand, när det värms upp kommer det att börja släppa saft och allt kommer att bli väldigt bra.

Stäng locket. Vi väljer programmet "Desserter", det varar 1 timme. Det är allt. Låt oss gå om vår verksamhet, den tecknade filmen kommer att laga allt utan ditt deltagande. Ibland kan man komma upp och titta. Jag kan till exempel inte låta bli att hålla ett öga på en elektrisk apparat, det är lite läskigt. Men oftast går allt bra, innehållet kokar inte bort, och gurglar tyst. 😊

Om du inte har programmet "Desserter" kan du även prova programmet "Stew" i 1 timme. Eller programmet "Matlagning" / "Soppa", men de kommer att koka mer intensivt och jag skulle då minska tillagningstiden till 10-20 minuter.

Det blir hur bra som helst. Konsistensen beror på hur saftigt ditt bär var. Det återstår bara att fördela i burkar, rulla ihop och den aromatiska bärgodisen är klar!

Låt mig ge dig några anteckningar som kan hjälpa dig i din förberedelse:

1. Glöm inte att sortera, skölja och skala vinbären innan tillagning.
2. Bedöm bärens saftighet korrekt - att tillsätta vatten till receptet beror på detta. Om bären i sig är väldigt stora och saftiga behöver du ofta inte tillsätta vatten alls.
3. Använd inte aluminiumbehållare eller metallföremål under tillagningen - sylten lagras inte bra och kan oxidera.
4. Glas, emaljskålar samt rostfritt stål är lämpliga för matlagning.
5. När du förbereder "råa" versioner, gör en "sockerlock" på toppen - den håller längre.
6. Kom ihåg att den söta massan alltid tjocknar när den svalnar.
7. Om du har en väldigt söt vinbärssort kan du använda mindre socker.

Jag har ett så stort urval av utmärkta recept. Spara det till dig själv sociala media, dela med vänner, njut av att laga doftande, hemlagad, vitaminrik vinbärssylt och gör dina nära och kära glada. Om något inte är klart, skriv i kommentarerna, jag ska försöka hjälpa dig. Hostess.online var med dig, vi ses i nya, läckra artiklar! 😉

Äntligen i sommar är svarta vinbär mogna! Jag hittade ett liknande recept i Povarenka, men jag erbjuder fortfarande min vision om detta preparat, eftersom det finns avvikelser och, enligt min mening, betydande. De rör vid smakkvaliteter. Tja, det är upp till värdinnorna att bestämma resultatet! Jag kommer bara att säga att smaken av denna sylt är oklanderlig - inte för hård, inte för kladdig, vilket har testats på alla mina kära och nära och kära. Det finns bara tillräckligt med förråd för säsongen!

Ingredienser för "Den ömtåligaste vinbärssylten "Fem minuter"":

Näringsvärde och energivärde:

Recept på "Den ömtåligaste vinbärssylten "Fem minuter"":

Så! Jag angav 30 minuter väldigt godtyckligt, eftersom själva matlagningsprocessen är väldigt kort, men att förbereda burkarna för sylt är mycket viktigt, för då kommer det inte att finnas någon tid kvar för detta!

Vi tar färska vinbär utan kvistar och annat skräp, tvättar dem, mäter upp den nödvändiga delen - 7 koppar bär - i en separat skål och låter dem torka något. Medan bäret torkar förbereder du burkarna.

Enligt min mångåriga erfarenhet räcker det med att skölja burkarna med läsk, skölja noggrant och precis innan du laddar sylten sätta dem i mikron en minut, för den som inte har, håll dem över pipen av en kokande vattenkokare tills dropparna rinner längs väggarna. Jag tvättar också locken och lägger dem i en kastrull med vatten på elden för att sterilisera.

När den preliminära förberedelsen är klar kan vi gå direkt vidare till processen.

Jag väljer en 5-liters kastrull med tung botten för den här mängden ingredienser, så att när bären kokar kraftigt rinner inte vår goda delikatess ifrån oss och ut på spisen. Jag föredrar att använda rostfria redskap för sylt. Och steriliteten är högre och brinner inte.

Jag satte kastrullen på hög värme. Jag tillsätter 3/4 kopp vatten. Jag skulle vilja uppmärksamma er på att "glas" nu är ett relativt värde. Håll det därför enkelt, vi tar alla mått MED SAMMA GLAS! Då förblir våra proportioner desamma. Jag mätte allt, inklusive bären, med detta glas.

När vattnet kokar, häll gradvis (!!! detta är viktigt!!!) socker i det ett glas i taget, rör om tålmodigt, försök att få sockret tills det är helt upplöst - åtminstone upp till det 4:e glaset. Ju mer tålamod du visar i detta ögonblick, desto bättre gelar dina vinbär senare när de svalnar. Denna plats döljer den första hemligheten bakom framgångsrik sylt.

När allt socker är upplöst, tillsätt 7 koppar bär uppmätt. Här ligger den andra hemligheten bakom framgångsrik sylt. Det är viktigt att inte fördröja upplösningen av sockret, annars kommer det snabbt att börja karamellisera, och det behöver vi inte alls! Så!

Häll alla bär i den aktivt kokande sockersirapen på en gång och rör om dem kraftigt, utan att uppmärksamma dess motstånd. Låt mig påminna dig om att allt sker på den mest aktiva elden. Det är viktigt! Lämna inte spisen, rör hela tiden i sylten, annars kan den antingen brinna eller fly från dig.

Och så, när det första skummet börjar bildas, tar vi det i 5 minuter. Sätt samtidigt burkarna i mikron i 1 minut. Med utseendet av skum och aktiv kokning är det viktigt att ta bort skummet i en förberedd behållare och inte låta sylten rinna över. För att göra detta måste man ibland lyfta kastrullen över elden och skaka den lätt så att skummet samlas mot mitten, vilket gör det lättare att samla upp. Oroa dig inte om du inte samlar allt skum, detta är en manifestation av det kokande sockret, så när det svalnar kommer det inte att finnas några trasor i burkarna. Men du måste ha tålamod.

När din sylt har kokat i 5 minuter på hög värme, ta bort från värmen och börja lägga i burkar. Och här är en annan hemlighet - erfarna hemmafruar vet detta, men nu vänder jag mig till de unga. För att säkerställa att ditt konstverk aldrig blommar, placera alltid dina ämnen enligt principen "Kallt i kallt och varmt i varmt." Och en till goda råd Jag har använt det länge. När jag fångar taket från det kokande vattnet skakar jag lätt av vattnet och häller i ca 1 msk. skedar vodka eller något liknande i styrka, skölj och häll tillbaka i glaset tills nästa lock. Och så drar jag åt burken fylld med varm sylt till brädden. Med detta tillvägagångssätt kommer dina papperskorgar aldrig att förstöras. Och sedan kan du helt enkelt förvara dem i ett köksskåp eller skafferi.

Jag lägger burkarna under en handduk tills de svalnar helt. Det finns inga bilder av skönhet, för idag lagade jag två portioner, hällde snabbt upp dem i burkar och tog dem till jobbet. Och jag presenterar för dig vad som hände. Tiden som gick åt från att börja förbereda burkarna till att kaminen rengjordes var 1 timme och 30 minuter.

Jag använde samma tillagningsprincip för blåbär, det blev magiskt! Bären förblev intakta, inte övertorkade, i en tjock och inte kladdig sirap. Trots att blåbär ofta blir vattniga, men här blev jag helt enkelt nöjd med resultatet. Och vad, naturligtvis, är viktigt för alla hemmafruar, bäret är praktiskt taget "levande", och bevarar de flesta av dess vitaminer för våra nära och kära!!! Och färgen blir djup rubin! Jag önskar uppriktigt alla glädje från kulinarisk kreativitet!

Svarta vinbär Ett mycket hälsosamt bär, så de gör läcker sylt för vintern av det. Svartvinbärssylt innehåller många vitaminer och näringsämnen som vi behöver så mycket på vintern. Sparsamma hemmafruar, under vinbärsmognadssäsongen, försöker göra läcker sylt för hela familjen.

De bästa recepten på svartvinbärssylt för alla smaker.

Enkla recept: svartvinbärssylt 5 minuter med hela bär, vinbärsgelé, svartvinbär i egen saft, svartvinbärssylt-gelé, rå svartvinbärssylt.

En läcker sylt som går att tillaga väldigt snabbt, därför kallas den femminuterssylt. Bären förblir intakta och behåller maximalt med vitaminer.

Ingredienser: svarta vinbär 1,5 kg, socker 2 kg, vatten 2 glas à 200 ml.

Recept

Sortera vinbären, ta bort kvistar och gröna blad, dåliga bär. Tvätta under rinnande vatten. Förbered halvlitersburkar: tvätta och sterilisera.

Häll vatten i en kastrull och tillsätt socker, sätt på eld. Koka sirapen tills sockret är helt upplöst, rör om.

Häll bär i kokande sirap. Efter kokning, koka i 5 minuter, glöm inte att skumma av skummet.

Häll den färdiga sylten i burkar och rulla ihop locken.

Denna mängd ingredienser gav 6 halvlitersburkar läcker sylt för vintern.

Video - Fem minuters svartvinbärssylt

Ett enkelt recept för att göra svartvinbärssylt i egen juice, nyttig och god sylt.

Ingredienser: svarta vinbär 1,5 kg, socker 1 kg.

Recept

Sortera bären, skölj under rinnande vatten, ta bort löv och kvistar. Förbered burkar och lock för konservering: tvätta och sterilisera.

Mal 500 gram svarta vinbär med en mixer eller mal genom en köttkvarn. Häll i en kastrull, tillsätt resterande bär, socker och blanda.

Placera på elden och när innehållet börjar koka, koka i 5 minuter.

Häll den färdiga sylten i burkar och rulla ihop locken.

Jag fick 4 halvlitersburkar med läcker sylt i sin egen juice.

Sylt med hela bär, men som gelé. Läckert och snabbt att tillaga.

Ingredienser: svarta vinbär - 5,5 koppar, socker - 7 koppar, vatten - 1,5 koppar.

Recept

I kastrullen som du ska koka sylten i, blanda ihop vinbär, vatten och 3,5 dl socker.

Sätt på eld, koka i 5 minuter. Ta bort från värmen, tillsätt 3,5 koppar socker, rör om tills det är helt upplöst och häll omedelbart sylten i förberedda halvlitersburkar och rulla ihop.

Det blev 3 halvlitersburkar med hälsosam sylt-gelé från denna mängd ingredienser.

Hälsosam och god svartvinbärssylt, enkel och snabb att tillaga.

Ingredienser: svarta vinbär, socker.

Recept

Sortera ut vinbären och tvätta. Vrid bären genom en köttkvarn eller hacka med en mixer.

Blanda socker och hackade bär i förhållandet 1:1. Rör om och låt stå i rumstemperatur tills sockret löst sig.

Smaka av, om det inte finns tillräckligt med socker, tillsätt och vänta tills det smält helt.

Förbered burkar i förväg, tvätta och sterilisera. Lägg sylten i torra, rena burkar, stäng locken och förvara kallt (kylskåpet är idealiskt).

Video - Vinbär för vintern

Ett enkelt recept för att göra vinbärsgelé. Tjock gelé kan spridas på bröd, det är väldigt gott och nyttigt.

Ingredienser: svarta vinbär 1 kg, socker 1 kg.

Recept

Tvätta bären utan att ta bort grenarna. Tillsammans med kvistarna, släng ner bären och sockret i en skål för att göra sylt.

Sätt på låg värme och rör om i 10 minuter tills sockret är helt fuktat. Öka värmen till maximalt, när det kokar, skumma bort allt skum som dyker upp. Koka i 3-5 minuter.

Häll sylten lite i taget genom ett durkslag, torka av med en träslev, kvistarna blir kvar i silen. Häll upp sylten varm i rena burkar, låt stå helt kall, täck inte med lock.

Denna vinbärsgelé kan rullas ihop och förvaras i källaren, eller täckas med lock och förvaras i kylen.

Som dessa enkla recept läcker och nyttig svartvinbärssylt.

Njut av ditt vinterte!

Detta bär är kanske det vanligaste i våra framträdgårdar, och ett av de nyttigaste. Det är därför recept på svartvinbärssylt för vintern förmodligen alltid kommer att vara din favorit.

Det finns faktiskt många recept på vinbärssylt, bäret passar till nästan alla andra bär och de flesta frukter. Den kan tillagas i en slowcooker eller i en brödmaskin, du kan också göra levande sylt, med alla bevarade vitaminer.

• 1 Hur man gör svartvinbärssylt
  • 1.1 Vinbärssylt - recept
    • 1.1.1 Fem minuters svartvinbärssylt
    • 1.1.2 Vinbärssylt, mormors recept
    • 1.1.3 Svartvinbärssylt "Bär i gelé"
    • 1.1.4 Klassisk, traditionellt recept svartvinbärssylt
    • 1.1.5 Svartvinbärssylt med citron
    • 1.1.6 Rå svartvinbärssylt
    • 1.1.7 Vinbär tvinnade med socker
    • 1.1.8 Svartvinbärs- och hallonsylt
    • 1.1.9 Svartvinbärssylt i en långsamkokare
    • 1.1.10 Tjock sylt svarta vinbär
    • 1.1.11 Svartvinbärs-, krusbärs- och hallonsylt
    • 1.1.12 Svartvinbärssylt med äpplen
    • 1.1.13 Kall svartvinbärssylt

Hur man gör svartvinbärssylt

Sylt från våra favoritbär lagar sig väldigt snabbt, trots att det släpper mer saft än jordgubbar eller hallon. Även om bäret är surt, med undantag för ett fåtal sorter som innehåller mer glukos, krävs inte mycket socker, vissa blandar ingredienserna en till en, ja, kanske ökar dosen socker något. Men här är det en fråga om smak och färg; vissa gillar det sötare.

För vinbärssylt väljs bär vid samma mognad. Du kan inte lägga övermogna där, och de gröna kommer att vara malplacerade. Vinbärssylt behåller alla vitaminer bättre än andra, men du måste ändå försöka välja recept med så lite värmebehandling som möjligt. På grund av dess sammansättning kan sylt lätt lagras under normala lägenhetsförhållanden under mycket lång tid.

Bären kräver ingen speciell förberedelse innan tillagning. Det viktigaste är att sortera det och befria det från svansarna och tvätta det noggrant. Vid tvätt bör du inte blötlägga dem länge i vatten, annars spricker bären snabbt. Tvätta helt enkelt i ett durkslag under kranen.

Låga och breda kastruller eller handfat lämpar sig bättre för matlagning, gärna i rostfritt stål, så att ytan inte oxideras av fruktsyror. Efter att ha förseglat burkarna vänder jag dem aldrig så att sylten inte kommer i kontakt med metalllocken. Förresten, det är bättre att välja belagda lock, de, som burkar, måste också steriliseras.

Vinbärssylt - recept

Ingredienserna kommer att indikera mängden socker som är tillräcklig för min typ av bär, jag har medelsöta vinbär. Du kan lägga till socker baserat på dina bär; för sura sorter är det bättre att göra ett förhållande på en till en och en halv.

Fem minuters svartvinbärssylt

Hur vi gillar det här namnet - "fem minuter", och inte bara för att det tar väldigt lite tid att förbereda, många vitaminer i sådan sylt bevaras intakta, eftersom bären kokas i bara fem minuter.

Vad vi behöver:

• Ett kilo vinbär
• Ett och ett halvt kilo socker
• Glas med vatten

Så här lagar du fem minuter från våra vinbär:

Lös sockret i vatten och värm långsamt tills allt smält, koka sirapen. Häll rena bär i den varma, vrid upp värmen till medel, vänta tills det kokar, vrid sedan ner och koka i exakt fem minuter. Tja, vi packar omedelbart vår femminutersblandning i burkar.

Vinbärssylt, mormors recept

För att vara ärlig har jag inte provat att laga några andra bär med det här receptet, prova det. Men svartvinbärssylt blir utmärkt.

För att förbereda receptet behöver vi:

• Fem glas bär, nyplockade
• Fem glas socker
• Ett halvt glas rent vatten

Hur vi förbereder oss:

Tillagningsprocessen är mycket intressant, prova det, det tar verkligen inte för mycket tid. Först måste vi koka sirap från ett halvt glas vatten och ett glas socker. Häll ett glas bär i den varma sirapen, vänta tills det börjar koka och notera tillagningstiden - fem minuter. Sedan, utan att stänga av värmen, häll i ytterligare ett glas bär och ett glas socker, koka igen i fem minuter. I allmänhet gör vi detta tills alla glasögon är borta. Häll genast upp sylten i varma, rena burkar och förslut.

Svartvinbärssylt "Bär i gelé"

För detta recept behöver vi:

• Bär två kilo tvåhundra gram
• Socker tre kilo tvåhundrafemtio gram
• Vattna ett och ett halvt glas

Så här gör du denna sylt:

Först fyller vi bären med vatten i behållaren där vi ska koka dem. Koka upp på medelvärme, sänk värmen och koka bären i snitt tio minuter. Sedan gör vi detta, stäng av värmen och häll omedelbart sockret i bassängen, allt på en gång och börjar röra om snabbt och snabbt tills det är helt dispergerat. Vi packar omedelbart sylten i våra burkar och rullar ihop det.

Klassiskt, traditionellt recept på svartvinbärssylt

Detta är receptet som de flesta hemmafruar använder i sina kök under förberedelseperioden. Du kan tillsätta socker här efter din smak. Men bara, ju mindre socker, desto sämre lagras sylten.

Vad vi behöver:

• Ett kilo mogna vinbär
• Tvåhundra kilo socker
• Ett och ett halvt glas rent vatten

Hur man gör sylt av svarta vinbär:

Först häller vi vatten i behållaren där vår sylt kommer att kokas, slå på spisen och koka den. Direkt efter kokning, häll i bären, allt på en gång och koka i tio minuter. Sedan, utan att stänga av värmen, häll i sockret och låt tills de första bubblorna dyker upp. Hela tiden, utan att glömma, måste du röra om. Ta nu av från värmen och låt sylten svalna lite, låt stå i tre timmar. Och sätt den på spisen igen och låt den koka i högst tio minuter. Detta kommer att göra sylten tjock. Lägg i burkar och förslut.

Svartvinbärssylt med citron

Det visar sig vara ganska aromatisk sylt med citronsyrlighet, jag gillar det verkligen till te.

Det kommer att kräva:

• Ett kilo vinbär
• Kilo socker
• En medelstor citron

Hur vi förbereder oss:

Vi sorterar och tvättar bären, låter vattnet rinna av väl. Tvätta citronen också, skär den för att ta bort kärnorna och mal den direkt med skalet i en köttkvarn. Blanda den resulterande citronmassan med socker i en behållare för att göra sylt och värm den lite så att sockret smälter. Sedan lägger vi bären där och väntar på att det ska börja koka. Så vi fortsätter att laga mat i en halvtimme, om skum samlas måste det tas bort.

Rå svartvinbärssylt

Levande vitaminer fungerar alltid bra på vintern, jag gör denna sylt i små portioner eftersom den förvaras i kylen.

Vi kommer att behöva:

• Liter burk vinbär
• Kilo socker

Så här förbereder du sylten:

Vi sorterar bären och tvättar dem mycket väl, låter allt vatten rinna av och sprider dem dessutom på en handduk för att torka. Vi steriliserar burkarna i förväg så att de hinner torka och svalna. Lägg på lager av bär och socker, det översta lagret ska vara socker. Täck med lock och ställ omedelbart i kylen. Om några dagar kommer vinbären att ge saft och sockret försvinner.

Vinbär vridna med socker

Också mycket hälsosamt recept Detta fungerar eftersom vitaminerna är helt bevarade. Men du kan inte göra mycket av det, eftersom du bara behöver förvara det i kylskåpet.

Vad du kommer att behöva:

• Ett kilo mogna bär
• Ett och ett halvt kilo socker

Hur man gör sylt:

Som i föregående recept, tvätta och torka bären väl. Vi behöver en köttkvarn, vi måste hälla kokande vatten över den. Vi rullar bären i en skål, häller socker där och värmer långsamt tills det har lösts upp helt. Låt inte koka upp. Du kommer att känna så fort sockret slutar kännas, du måste sluta värma och hälla sylten i steriliserade burkar. Du måste rulla ihop den omedelbart och sätta den i kylskåpet efter att den svalnat.

Svartvinbärs- och hallonsylt

Kombinationen är, kan man säga, klassisk. Det finns inte en enda person som inte älskar denna sylt, åtminstone i barndomen.

För det behöver du:

• Kilo åttahundra gram vinbär
• Sexhundra gram hallon
• Tre kilo socker
• 0,3 l vatten

Hur man lagar mat:

Vi sorterar ut alla bär, tvättar och blandar dem, häller dem i en gemensam behållare där vi ska laga vår favoritsylt. Häll vatten och halva mängden strösocker där. Vi ställer in temperaturen på medium så att vi inte behöver vänta länge på att det ska koka. Efter kokning, räkna fem minuter och ta bort från värmen. Tillsätt resten av sockret och sätt tillbaka till värmen igen. Nu är det bara att värma tills sockret smält. Förpacka omedelbart i burkar medan de är varma.

Svartvinbärssylt i en långsam spis

Även om det tar längre tid föredrar många en slow cooker för att göra sylt. Förmodligen för att det befriar dig från att stå med en slev vid spisen.

Vi kommer att ta:

• Ett kilo bär
• Ett och ett halvt kilo socker

Så här gör du denna sylt:

Först kommer vi att sortera bären, befria dem från kvistar och svansar och skölja dem under rinnande vatten. varmt vatten och tillsätt socker, du kan göra det direkt i multikokaren. Låt stå i tre timmar tills vinbären ger ut mer saft och sockret börjar smälta. Rör om och låt sjuda i en timme. Lägg sedan omedelbart den beredda sylten i burkar.

Tjock svartvinbärssylt

Tack vare matlagningstekniken kommer sylten att se ut som gelé, vinbär har många egna naturliga pektiner och de aktiveras när de värms upp.

Vad du kommer att behöva:

• Ett och ett halvt kilo vinbär, mogna
• Två kilo socker
• Ett och ett halvt glas vatten

Hur man lagar mat:

Tvätta och torka först bären, häll dem på en handduk. Du måste göra en sirap av vatten och socker, häll bären i den, rör om, koka upp och koka i fem minuter.

Nu måste den här sylten kylas, du kan bara låta den sitta i några timmar, eller låta den stå över natten. På morgonen, sätt på värmen igen och koka upp, koka i fem minuter. Och återigen ger vi det tid att svalna. Vi gör samma sak för tredje gången. Men nu, på slutet, ställer vi inte sylten åt sidan för att svalna, utan lägger den varm i burkar.

Svartvinbärs-, krusbärs- och hallonsylt

Vad du kommer att behöva:

• Ett och ett halvt kilo vinbär
• 0,6 kilo krusbär
• 0,4 kilo hallon
• Tre kilo socker
• Glas med vatten

Hur vi lagar mat:

Alla bär måste förberedas, sorteras och tvättas. Häll vatten i kokkärlet och låt det koka upp. Så fort bären börjar koka måste du hälla ut hälften av allt socker och koka i fem minuter. Efter detta, stäng av värmen och häll omedelbart i den andra hälften av sockret, rör snabbt tills det är helt upplöst. Förslut omedelbart i burkar.

Svartvinbärssylt med äpplen

Nästan alla bär går med äpplen, svarta vinbär inte ett undantag. Men för att göra sådan sylt måste du använda tidiga sorter av äpplen som mognar tillsammans med bären. Jag rekommenderar inte att du använder importerade äpplen från butik till sylt, de har ingen smak alls.

Vi kommer att behöva:

• Ett kilo vinbär
• Ett kilo äpplen
• Liter vatten
• Två kilo socker

Hur man lagar mat:

Tvätta bären och äpplena, skär äpplena i tunna skivor eller tärningar. Vi gör sirap av vatten och strösocker och tillsätter bara vinbär, koka tills sirapen är färgad med bärjuice. Häll genast i äppelbitarna och koka under konstant omrörning tills vår läckra sylt blir tjock. Förpacka i sterila varma burkar.

Kall svartvinbärssylt

Ytterligare ett recept på "levande vitaminer" som kan förvaras hela vintern i kylen.

Vi kommer att behöva:

• Ett kilo vinbär
• Ett och ett halvt kilo socker

Så här gör du kall sylt:

Vi tvättar och sorterar bären mycket väl, väljer omogna bär, det är också bättre att inte ta bär som är för mogna. Häll i en kastrull och mal allt med en mixer. Nu måste du bli av med frön och skal; för att göra detta, gnugga den flytande bärmassan i portioner genom en sil. Häll nu socker i vätskan och rör om tills det är helt upplöst. Denna sylt ska läggas i sterila, kalla burkar. Förvaras endast i kylen.

Och kvistar, samt bortskämda och omogna bär. Tvätta vinbären och torka i ett durkslag eller på en ren handduk.

elena.hramova/Depositphotos.com

Denna delikatess görs enkelt och snabbt. Sirapen blir rinnig, men efter kylning blir den tjockare.

Ingredienser

• 1–1,3 kg socker;
• 200–250 ml vatten;
• 1 kg svarta, röda eller vita vinbär.

Förberedelse

Häll socker i en kastrull och fyll med vatten. Sätt på medelvärme och koka under konstant omrörning tills sockret är helt upplöst och sirapen kokar.

Lägg sedan bären i pannan. Rör om då och då, låt sylten koka upp igen och koka i 5 minuter.

Till skillnad från den första, tillagas denna sylt utan att tillsätta vatten. Det blir tjockare och mer enhetligt.

Ingredienser

• 1 kg svarta, röda eller vita vinbär;
• 1–1,3 kg socker.

Förberedelse

Lägg bären i en kastrull, tillsätt socker och rör om. Sätt på låg värme och låt koka upp under omrörning. Koka sedan på medelvärme, fortsätt att röra, i ytterligare 5 minuter. Skumma bort eventuellt skum från sylten under tillagningen.

En efterrätt gjord av dessa bär har en ljus, rik arom och fantastisk smak.

Ingredienser

• 500 g svarta eller röda vinbär;
• 500–800 g socker;
• 500 g hallon.

Förberedelse

Lägg vinbären i en kastrull, krossa dem lätt med en mos och tillsätt socker. Rör om och låt stå i 1-2 timmar för att låta bären släppa sin saft.

Sätt kastrullen på låg värme och låt koka upp under omrörning. Öka värmen något och koka i 10 minuter. Tillsätt sedan hallon, rör om och koka i ytterligare 5-10 minuter.

Du kan koka sylten längre om du vill att den ska vara tjockare.

dom-eda.com

En delikatess med en behaglig sötsyrlig smak. Om så önskas kan du lägga till lite mer socker i sylten.

Ingredienser

• 300 g krusbär;
• 700 g svarta eller röda vinbär;
• 200 ml vatten;
• 1 kg socker.

Förberedelse

Ta bort stjälkarna från krusbären. Lägg alla bär i en kastrull och täck med vatten. Koka på måttlig värme, rör om då och då, i cirka 20–30 minuter. Tillsätt socker och rör tills det löser sig.

Koka upp sylten och koka i cirka 10 minuter. Du kan öka tillagningstiden till en halvtimme, då blir sylten tjockare.

konservacija.com

Denna aromatiska sylt kombinerar vinbärspuré och nästan hela körsbär.

Ingredienser

• 500 g körsbär;
• 1 kg socker;
• 500 g svarta, röda eller vita vinbär;

Förberedelse

Lovelymama/Depositphotos.com

Citrusnoter kompletterar perfekt smaken av vinbär.

Ingredienser

• 2 apelsiner;
• 1 kg svarta eller röda vinbär;
• 1 kg socker.

Förberedelse

Skala apelsinerna och ta bort det vita lagret. Skär fruktskivorna i små bitar. Mal vinbären i en mixer eller mal genom en köttkvarn.

Häll över purén i en kastrull och tillsätt socker. Rör om och låt stå i en halvtimme. Koka sedan upp sylten på låg värme och koka under omrörning i ytterligare 5-7 minuter.