Läcker svarttornskompott med frön för vintern utan sterilisering. Förbereda svarttornskompott för vintern: en vitamin "bomb" i skafferiet Hur man gör svarttorns- och plommonkompott

Enligt principen för detta recept lagar jag kompotter med alla bär och frukter för vintern.
Idag kommer jag att dela med dig av beredningen av kompott från äpplen och svarttorn (dess andra namn är taggig plommon).
1. Jag satte 3-liters burkar för att sterilisera över ånga.
Vid den här tiden tvättar jag och skär frukt.
2. Jag fyller burkarna ungefär en fjärdedel med frukt.

3. För att ta reda på hur mycket vatten som behövs per burk häller jag kallt vatten i en av dem. Sedan häller jag upp det i en skål. Jag minns vattennivån i pannan för vidare arbete.
Jag kokar vatten.

4. Jag häller kokt vatten i burkar. Jag stänger burkarna med plastlock. Och jag lämnar det i 30 minuter.

5. Efter att tiden gått lägger jag ett lock med hål på burken

och häll lösningen i en skål.

6. Tillsätt 300 ml mugg strösocker (baserat på 1 burk)

Rör om ordentligt så att det löser sig snabbt och låt koka upp.
7. Jag häller det i en burk. Jag täcker med ett lock, tidigare kokat i vatten. Låt stå i 2-3 minuter så att det kommer luftbubblor ur burken. Och jag rullar.
Luta burken försiktigt för att se efter läckor. Och även försiktigt utan plötsliga rörelser vänder jag den upp och ner.

Jag täcker med en tjock gammal gardin, vikt i flera lager. Eftersom burken svalnar långsamt släpper frukterna sakta och försiktigt ut allt det godaste i vattnet.

Eftersom jag har många kompotter och alla är olika signerar jag burkar. På etiketten skriver jag sammansättningen och tillverkningsåret i förkortad form (för säkerhets skull).
Förberedelsetiden (6 burkar à 3 liter) anges från det att du hittar burkarna tills du skickar kökshanddukarna till tvättstugan.

Dags att förbereda: PT02H40M 2 timmar 40 minuter

Svarttornskompott för vintern är inte bara välsmakande, utan samtidigt en ovanligt hälsosam dryck.

Svarttornet i sig (det är också känt för oss som svarttorn) är en unik växt, eftersom forskare inte kan tillskriva frukterna av denna växt varken bär eller frukter. Små mörkblå bär med en vitaktig beläggning är runda till formen och har en söt, rik, något syrlig smak. Förutom många andra näringsämnen, vitaminer och mineraler är svarttorn rik på värdefulla organiska syror, pektin, flavonoider, feta oljor och fibrer.

Omnämnanden av själva busken förekommer ganska ofta i myter och legender om europeiska folk (huvudregionen där svarttorn växer). Till exempel trodde de mäktiga vikingarna, som i årtionden skrämde andra folk på kontinenten, att denna växt kunde ge en person extraordinär visdom, insikt och till och med hjälpa honom att se in i framtiden. Men till exempel i de gamla israeliternas kultur personifierade svängen svårigheter och hinder. Detta berodde just på det faktum att han gav möjligheten att komma till frukterna endast till dem som vågar gå igenom grenarna prickade med taggar.

Idag används massan av svarttorn aktivt för att tillaga olika rätter. Marmelad, juice, konserver, sylt, marshmallows, sylt och andra delikatesser med dess inkludering är extremt välsmakande. Och nu inbjuder vi dig att försöka laga en läcker kompott för vintern från svarttorn!

Så för att göra det behöver du två kilo bär, 900 gram socker och ungefär två liter vatten.

Till att börja med tvättar du frukterna i kallt vatten. Det skulle vara bättre att i samma skede välja de mest saftiga och mogna av dem. Men det är bättre att ta bort övermogna eller skadade bär omedelbart, eftersom de inte påverkar smaken på den färdiga kompotten på bästa sätt. Om du inte gillar benen kan du ta ut dem i samma skede.

Nästa steg i hur man gör svarttornskompott till vintern är att få sirap. För att göra detta, häll vatten i en tryckkokare eller panna, sätt behållaren på elden och lös upp allt socker i den. För att göra svarttornskompotten bra inför vintern, rör om i sirapen regelbundet – det gör att sockret inte karamelliseras. Den färdiga sirapen ska vara slät, inte för tjock och inte för tunn.

Äntligen kan du ta burkar och göra dig redo att stänga vår svarttornskompott för vintern. Varje burk ska fyllas med frukt med ungefär en tredjedel, och det återstående utrymmet hälls med sirap. Efter att de är hermetiskt förseglade med lock kan de placeras i en speciell enhet - en autoklav. Du kan också sterilisera burkar med den "traditionella" metoden, i en kastrull med vatten uppvärmd till 75 grader. Vid 100 grader steriliseras halvlitersburkar i 12-15 minuter och literburkar i 15-20 minuter.

I slutet kyls burkarna naturligt och förvaras på en torr och mörk plats, till exempel i ett skafferi.

Nu vet du hur man gör svarttornskompott. Receptet, som vid första anblicken verkar väldigt enkelt, kommer att ge dig en fantastisk smak och en hel rad användbara vitaminer under den långa vintern!

Svarttornskompott för vintern

Turen skiljer sig från plommon i en syrligare och syrligare smak. Svarttornsfrukter är rika på vitaminer, de rekommenderas att användas för att upprätthålla immunitet, såväl som för ett antal sjukdomar i mag-tarmkanalen. September är den bästa tiden att förbereda en svarttornsdrink för framtida bruk. Blackthorn-kompott för vintern görs både med och utan sterilisering: om du följer receptet och beredningstekniken kan du lagra den i upp till två år i rumstemperatur.

Matlagningsfunktioner

Det är inte svårt att tillaga svarttornskompott, men när den förbereds för vintern måste vissa regler följas.

För beredning av kompott avsedd för långtidslagring är bortskämda frukter kategoriskt inte lämpliga. Av denna anledning måste svängen avbrytas i första hand. Du ska inte tycka synd om maskiga, mögliga, ruttna, buckliga och spruckna frukter - en gång i kompott kommer de säkert att förstöra den. När du sorterar genom svängen måste du samtidigt ta bort stjälkarna.

Skölj tur bör noggrant, i rinnande vatten, uppmärksamma varje frukt. Efter tvätt måste den torkas genom att hälla den på en handduk eller servett.

Burkar avsedda för att bevara slånbärskompott tvättas med läsk eller senapspulver, ångas eller steriliseras sedan i ugnen i väntan på att de ska torka.

Det är nödvändigt att stänga taggkompotten hermetiskt. Metalllock kokade i minst 5 minuter, avsedda för sömnad med nyckel eller skruv, är lämpliga för detta.

Äppel- och slånbärskompott är särskilt gott och nyttigt, men det finns finsmakare som föredrar kompott gjord av enbart slånbär.

Svarttornskompott enligt klassiskt recept med sterilisering

Sortera väl och tvätta svängen noga, torka frukterna genom att lägga dem på en pappershandduk.

Koka upp 2,5 liter vatten, häll socker i det och koka sockersirap. För att göra detta, koka vatten med socker, kom ihåg att röra, tills det är helt upplöst.

Lägg slånorna i ett durkslag och doppa i den kokande sirapen.

Blanchera frukten i 4-5 minuter.

Ta bort och överför till en tre-liters burk, tvättad och steriliserad.

Häll sirapen hela vägen till burkens kant.

Täck burken med ett rent och kokt lock.

Lägg en bit tyg på botten av en stor kastrull, lägg en burk i den.

Hälla vatten. Dess nivå bör inte vara högre än "axeln" på burken, men inte lägre än till mitten.

Sätt kastrullen på låg värme, koka upp vattnet i pannan och sterilisera burken med kompott i 30 minuter. Om du bestämmer dig för att göra kompott i tre liters burkar, måste du sterilisera dem mindre - 15 minuter är tillräckligt.

Ta bort burken med kompott från pannan, stäng locket ordentligt. Genom att luta burken, se till att vätskan inte rinner ut ur den - burken måste vara helt försluten.

Ställ burken upp och ner, slå in den i en gammal dunjacka eller något annat som är lagom varmt. Lämna en dag.

Ta bort burkarna för förvaring efter 24 timmar. Du kan ha dem hela vintern i skafferiet.

Kompotten är söt och syrlig, ganska syrlig. Om så önskas, före servering, kan den spädas med renat vatten. Enligt detta recept kan du även göra kompott utan bär. I det här fallet bör svängen blancheras i sirap längre - 10-15 minuter. Annars kommer kompottberedningstekniken att vara identisk.

Svarttornskompott utan sterilisering

sväng - 1 kg;

vatten - hur mycket kommer att gå in i burken;

socker - 0,2 kg per 1 liter vatten.

Förbered svängen genom att sortera, skölja och torka den.

Sterilisera en trelitersburk eller flera mindre burkar.

När burken torkat, fyll den med ett varv.

Koka vatten, fyll det med taggar.

Täck burken med ett steriliserat lock, täck med en filt.

Efter 1,5–2 timmar, dränera vattnet från burken genom ett speciellt lock med hål i en emalj- eller rostfri panna.

Genom att mäta volymen vätska som tappas ur burken, beräkna hur mycket socker som behövs. Mät rätt mängd.

Värm upp vattnet. När det kokar, tillsätt socker och rör om.

Koka i ca 5 minuter tillsammans med socker tills det är helt upplöst.

Häll slånbären med kokande sirap.

Förslut burken tätt och vänd den upp och ner. Täck med en filt av bomull eller ull.

Efter en dag, kontrollera om burken läcker - om det visar sig att åtminstone lite vätska har spillt ut ur den, kan du inte sätta på den för vintern. Om du är säker på att burken är tätt försluten, täck den igen med en filt och låt den stå i ytterligare 48 timmar.

Efter den angivna tiden, se om kompotten är grumlig. Om det är genomskinligt, ta sedan lugnt bort det för vintern - det kommer inte att försämras även när det förvaras i ett uppvärmt rum.

Smaken av kompott tillagad utan sterilisering skiljer sig lite från smaken av en drink gjord för vintern enligt det klassiska receptet.

Svarttornskompott med äpplen

sväng - 0,5 kg;

äpplen - 0,5 kg;

vatten - hur mycket kommer att gå i burkar;

socker - 0,3 kg per 1 liter vatten.

Skölj och klappa torrt med en kökshandduk.

Tvätta äpplena, torka dem, skär ut kärnan ur dem. Skär äppelmassan i stora skivor utan att skala.

Sterilisera tre liters burkar.

Fördela slånorna och äppelskivorna jämnt mellan burkarna.

Koka upp vatten och häll över frukt.

Häll av vätskan från burkarna i pannan efter 10 minuter.

Efter att ha mätt volymen av den dränerade vätskan, förbered rätt mängd socker.

Koka upp sirapen.

Häll den varma sirapen över äppelslagnorna.

Placera burkarna i en stor kastrull med vatten och sterilisera dem i 10 minuter efter att vattnet kokat.

Ta ut burkarna, förslut och vänd. Efter inpackning, låt svalna helt. Efter kylning, ställ undan för vinterförvaring.

En sådan kompott kallas universell, eftersom nästan alla gillar den.

Det är inte svårt att förbereda svarttornskompott för vintern, dess kostnad är låg, men de organoleptiska egenskaperna och användbara egenskaperna är bortom beröm.

Svarttornskompott: god smak och god hälsa

Turn är en typ av plommon. Den växer på buskar och skyddas från omvärlden av ett stort antal taggar. Detta hindrar dock inte trädgårdsmästare från att skörda. Efter att ha övervunnit en taggig väg får de bär med unika läkande och smakgivande egenskaper. Blommorna av denna växt används ofta för att göra hälsosamma avkok och te, och frukterna används för kompott, vin och sylt.

Fördelaktiga egenskaper

Buskens bär är mättade med vitamin B, C och E, vilket gynnsamt påverkar immunförsvaret. Vid användning av svarttorn kommer viktiga organiska syror (särskilt äppelsyra), steroider, kolhydrater, mineralsalter, fetter, karoten och tanniner in i kroppen.

Den rika sammansättningen av bär gör att de kan användas för behandling och förebyggande av många sjukdomar. I synnerhet med matsmältningsbesvär, beriberi, purulenta hudinfektioner. För detta bearbetas plommon till kompott eller vin, men färsk juice används för gulsot.

Ett avkok av blommor och blad av svarttorn, tvärtom, är användbart för förstoppning. Det kan också användas som ett diuretikum.

Det diaforetiska medlet erhålls från växtens bark och rötter. En tinktur av dessa ämnen hjälper också till att minska feber och bli av med hudinflammation.

Förbered tomatjuice för vintern - vad kan vara lättare?

Vi lagar proteinshakes på egen hand med hjälp av våra recept.

Flera recept

Många hemmafruar vet mycket väl hur man lagar svarttornskompott, vars recept noggrant lagras i kokböcker. Vi hoppas att du kommer att gilla våra alternativ för att förbereda denna underbara drink!

Innan du börjar laga mat bör du noggrant sortera ut hela skörden av törnen. Alla oanvändbara (ruttna, mögliga) bär ska slängas, löv och kvistar tas bort. Skölj de återstående frukterna under rinnande kallt vatten.

Traditionell

Först måste du förbereda sockersirap. För att göra detta behöver du 600 ml vatten och 600 g socker. Blanda ingredienserna och sätt på en långsam eld. När vattnet kokar, doppa 1 kg bär i det. Håll frukterna i kokande sirap i 5 minuter, ta sedan bort och låt buljongen svalna. Vid servering kan du lägga till några isbitar. Därmed får du en läsk som kommer att bli väldigt populär under sommarvärmen.

Med hallon och björnbär

En kopp bär (som hallon eller björnbär)

Skär äpplena i små skivor, efter att du skalat dem från kärnan. Blanda alla ingredienser och lägg i kokande vatten i 10-15 minuter. Tillsätt socker efter smak (du kan inte lägga till alls).

Med zucchini

1 kopp socker;

Skala zucchinin och skär i små tärningar (ca 1 cm). Lägg i en lämplig form, toppa med slånbär och ett glas socker. Häll över kokande vatten och koka i 10-15 minuter på låg värme. Kom ihåg att röra om regelbundet för att lösa upp sockret!

Känner du till cikoriaväxten, vars fördelaktiga egenskaper beskrivs på vår hemsida.

Den berömda chagan, en svamp som räddar från 100 sjukdomar, läs här.

Svarttornskompott för vintern: förbereder vitaminer

Svarttornsfrukter mognar vanligtvis i augusti-september. För att bevara deras smak till nästa skörd kan du bevara flera burkar med kompott för vintern. Alla ovanstående recept fungerar för detta.

Innan du börjar konserveringen, förbered burkar av önskad storlek. Häll den resulterande drycken i behållare, täck med lock och lägg dem i kokande vatten för sterilisering. För halvlitersburkar räcker 12-15 minuter och för literburkar krävs 15-20. Efter det, stäng burkarna ordentligt, vänd dem upp och ner med lock och låt svalna.

Du kan bevara den som en silad kompott utan frukt, eller med dem. I det andra fallet, lägg först alla ingredienser i en burk, tillsätt sedan socker och häll kokande vatten eller sirap. Konserverade plommon kan ätas. Äpplen och zucchini kommer också att fyllas med rik smak och få en rosa nyans. Detta gör det möjligt att inte bara diversifiera sin kost, utan också att dekorera festliga rätter (kakor, pajer, sallader).

Videorecept för att göra svarttornskompott för vintern:

Metoder för att förbereda flera typer av svarttornskompott för vintern

Svarttornsfrukter skiljer sig från plommon i en surare, sammandragande smak, de är mättade med vitaminer och näringsämnen. För att bevara deras användbara egenskaper kan du göra en kompott av svarttorn för vintern. September är den bästa tiden att förbereda tillräckligt med svarttornsdryck. Det kan göras med eller utan sterilisering. Om du strikt följer receptet och beredningstekniken, kan denna dryck lagras i upp till två år i rumstemperatur.

Användbara egenskaper hos svarttorn och kontraindikationer för dess användning

Svängen stärker immunförsvaret på grund av vitaminerna B, P, C och E som finns i. Dessutom är buskens bär rika på organiska syror, steroider, kolhydrater, mineralsalter, karoten, tanniner, glukos och fruktos. Denna komposition gör att de kan användas vid behandling av många sjukdomar och som profylaktisk. Dessa sjukdomar inkluderar: matsmältningsrubbningar, förstoppning, gastrit, beriberi, purulenta infektioner i huden, dysfunktion i det kardiovaskulära systemet, lever och njurar. Växten hjälper till med nervös excitabilitet, sömnlöshet och allmän svaghet i kroppen. Färsk svarttornsjuice hjälper till att klara hepatit A. Dessutom är svarttornsfrukter blodrenande, antiinflammatoriska, svedande och desinficerande, tar bort giftiga ämnen och gifter från kroppen, minskar känslan av illamående, vilket är viktigt för gravida kvinnor med toxicos .

Svarttornsbär kan hänga till frost och är källor till vitaminer, både färska och i form av kompotter, gelé, sylt och infusioner. Det är viktigt att svängen efter värmebehandling behåller sitt medicinska värde och fördelar. Svarttornskompott för vintern är en utmärkt dryck för hela familjens hälsa!

Men som alla andra produkter har turn kontraindikationer för användning. Detta är en ökad surhet i magen, en tendens till allergier, sår och gastrit i det akuta skedet, individuell intolerans.

Funktioner för beredning av kompott

Att göra kompott av svarttorn för vintern är ganska enkelt. Men för långtidsförvaring är det viktigt att följa några regler:

Efter en dag är det nödvändigt att kontrollera tätheten av stängningen av kompotten, om åtminstone lite vätska släpps, rekommenderas det inte att lämna en sådan burk under lång tid. Efter ytterligare två dagar måste du se om drycken har blivit grumlig, i händelse av transparens kan du säkert ta bort den för långtidsförvaring.

Smaken av svarttornskompott för vintern, som tillagas utan sterilisering, skiljer sig praktiskt taget inte från smaken av en drink gjord enligt det klassiska receptet. Ett stort plus är att det tar mindre tid att laga mat. Före användning, om det verkar för sött, kan du späda det med vatten.

Traditionellt recept på svarttornskompott för vintern med sterilisering

Koka upp 2,5 liter vatten, häll 0,5 kg socker i det och rör om tills det är helt upplöst.
Lägg 1 kg ren svarttorn i ett durkslag och doppa i kokande sirap, håll bären i 5-7 minuter.
Häll de blancherade frukterna i den förberedda trelitersburken och häll sirap till toppen, täck sedan burken med det förberedda locket.
Lägg en trasa på botten av pannan, lägg en burk på den, häll vatten till nivån på "axlarna".
Sätt grytan på låg värme och sterilisera burken i 15 minuter efter kokning.
Sedan måste du ta bort burken från pannan och rulla upp locket ordentligt, ställa det upp och ner, linda in det och lämna det i en dag. Sedan kan du ta bort kompotten till en förvaringsplats.

Enligt detta recept är det möjligt att förbereda kompott utan frukt; för detta tar det längre tid att blanchera bären i sirap - 10-15 minuter. Resten av matlagningstekniken kommer att vara densamma.

Recept på svarttorn och äppelkompott till vintern

Processen att göra kompott av två komponenter:

Somna äpplen, skära i stora skivor, blandade med svarttorn, fylla den tredje delen av burken.
Häll frukten med kokande vatten, insistera i 10 minuter, häll sedan vätskan i en kastrull och häll strösocker med en hastighet av 0,3 kg per liter vatten.
Koka upp vattnet, rör om så att strösockret är helt upplöst.
Häll sloes och äpplen med den resulterande sirapen.
Lägg burken i en kastrull, fyll med vatten enligt beskrivningen ovan och sterilisera i 10 minuter från det att den kokar.
Ta bort burkarna och förslut dem tätt med lock. Sedan, i omvänt läge, slå in den med en filt och efter en dag kan du lägga undan den för förvaring.

Kompott beredd enligt detta recept anses vara universell, eftersom äpplen späder törnen och nästan alla gillar drycken.

www.glav-dacha.ru

Blackthorn blanks för vintern - recept

Svarttorn är en taggig buske som har frukter med en syrlig smak. Från dem kan du laga många intressanta och användbara saker. Men för detta behöver de samlas in uteslutande på senhösten. Först då mognar de helt. Vad kan förberedas av taggar för vintern, läs nedan.

Svarttornssås för vintern - recept

mogen tur - 1 kg;
vatten - 50 ml;
vitlök - 8 kryddnejlika;
finhackad dill - 50 g;
mald koriander - 2 teskedar;
mald röd paprika - 1 tesked;
torkad mynta - 1 msk. en sked.

Skär varvet på mitten, fyll på med vatten och koka upp. Så fort vi ser att benen har separerat från fruktköttet tar vi bort dem. Häll av saften som bildas under tillagningen och mal massan från svarttornet till ett puréliknande tillstånd. Vi fortsätter att koka såsen och häller gradvis i den avrunna juicen. Koka såsen i cirka en timme. När saften tar slut, lägg i kryddor och salt i såsen. Koka ett par minuter till och lägg omedelbart ut varmt i tvättade, ångade burkar.

Recept för att göra svarttornssås till vintern

bär av mogen svarttorn - 2 kg;
salt - 40 g;
sockersand - 200 g;
vinäger 6% - 400 ml;
lök - 300 g;
svartpepparkorn - 12 st.;
mald ingefära - ? tesked;
senapspulver - ? tesked;
allkrydda - ? tesked;
varm peppar - 2 st.

Mina taggbär och lägg i en kastrull. Hacka löken i ringar och lägg i slånbären. Koka såsen på låg värme utan att stänga locket. När skalet börjar skala av fruktköttet förvandlar vi bären till en puré. Tillsätt salt, kryddor, socker, vinäger och koka upp. När såsen får önskad densitet, fördela den i ångade burkar och kork.

Svarttornskompott för vintern utan sterilisering

tur - 3 glas;
vatten - 2,6 liter;
socker - 260 g.

Vi sorterar ut svarttornsbären, tar bort svansarna, tvättar dem och lägger dem i förberedda burkar. Häll bären med kokande vatten och låt stå i 20 minuter. Sedan häller vi vattnet i pannan, häller socker i det och låter det koka igen. Häll bären med den resulterande sirapen och rulla omedelbart upp de kokta locken. Vi lägger bankerna upp och ner och slår in.

Adjika från svarttorn för vintern - recept

sväng - 1 kg;
svartpeppar;
mald koriander - 5 g;
salt;
vitlök - 15 kryddnejlika;
dill - 50 g.

Bär, tidigare tvättade och torkade, häll cirka 100 ml vatten och låt det koka. Sedan maler vi massan genom ett durkslag. I den resulterande blandningen, lägg hackad vitlök och finhackad dill, salt och peppar. Vi kryddar adjika med koriander, kokar allt tillsammans i 10 minuter och lägger sedan ut det i burkar.

Svarttornssylt för vintern

mogna svarttornsbär - 1 kg;
renat vatten - 300 ml;
strösocker - 1 kg.

Vi tvättar den förberedda svängen med kallt vatten och genomborrar varje bär. Vi gör sirap av vatten och socker och låt det svalna. Vi kastar en förberedd sväng in i den och lämnar den i en dag. Nästa dag extraherar vi bären från sirapen och kokar upp sirapen. Häll sedan i varvet och koka i ungefär en timme, ta bort skummet. Vi förseglar den varma sylten i sterila behållare och skickar den till lagring.

Svarttornssylt för vintern - recept

Vi sorterar ut bären, tar bort löv och kvistar. Tvätta dem sedan, skär i hälften och ta bort benen. Vi placerar svängen i en emaljerad behållare och häller 100 ml vatten på toppen. Vi lägger disken på spisen, låt massan koka, koka i en halvtimme tills bären är mjuka. Och så mosar vi. Tillsätt nu socker och rör om. Sätt tillbaka massan på spisen och låt koka i cirka en timme under konstant omrörning. Häll sedan upp sylten i tvättade och ångade burkar och stäng. Du kan lagra sådan sylt i en lägenhet. Lycka till med alla förberedelser!

Svarttornskompott till vinterns recept

Den här artikeln ägnas åt en underbar växt - svarttorn, dess naturliga egenskaper som kan ha mirakulösa effekter på människokroppen, och presenterar också flera alternativ för att göra kompott från svarttorn för vintern.

Svarttorn, eller som den också kallas svarttorn, är en liten taggig buske och tillhör underfamiljen rosa, plommon. Taggbusken är en buske som inte är högre än 5 meter, men oftare kan man även hitta tama träd som är cirka 8 meter höga.

Den största skillnaden som svarttornet har är taggiga nålar som sitter på växtens grenar och elliptiska sågtandade blad. svarttornsblomning börjar tidigt på våren vackra, vita blommor som dyker upp före bladverket. Svarttornets frukter är rundade med en blåaktig blomning, inuti med en sten, cirka 12–15 millimeter i diameter.

Du kan möta en vild vändning i Mindre Asien, i den europeiska delen av Ryssland, Västeuropa, Kaukasus och västra Sibirien. Växten växer i raviner, nära flodstränderna, i skogsbryn, samt nära motorvägar och vägar.

Användbara egenskaper hos svarttorn

Blackthorn används inte bara för att förbereda ämnen för vintern, utan också för medicinska ändamål. För behandling av många sjukdomar används alla komponenter i växten, löv, frukter, blommor, rötter och bark.

Bladen plockas omedelbart efter att de har dykt upp, blommor skördas i det ögonblick då de fortfarande är i knoppar, unga svarttornsskott skördas från maj till juni, torkas i skuggan och med mycket frisk luft. För att skörda rötter de väljer höstperioden, och barken tas bort från svarttornen på våren redan innan blomningen börjar.

I 100 gram frukt 43,9 kcal. Bär innehåller en stor mängd glukos och fruktos, därför av dem gör bra kompotter. Och även bären innehåller fibrer, olika organiska syror, kolhydrater, pektin, vitamin B, E, C, kvävehaltiga föreningar, tanniner, karoten och mycket mer.

Tack vare svarttornsbär kan du ta bort ett stort antal obehagliga symtom i samband med mag-tarmkanalen. Så till exempel har svarttornsbär en sammandragande egenskap och hjälper perfekt mot matsmältningsbesvär och diarré; bär kan också lindra illamående, sluta kräkas och döda bakterier och bakterier i tarmkanalen.

På grund av sina urindrivande egenskaper är svarttornsbär ett bra urindrivande medel, och bären kan även hjälpa mot feber och förkylning. Regelbunden konsumtion på vintern svarttornskompott hjälper till att stärka immunförsvaret under säsongen av förkylningar och influensa. Och dessutom förbereder hemmafruar ofta inte bara kompotter från svängen, utan sylt, olika teer och till och med spannmål enligt mycket enkla recept.

Svarttornskompott för vintern - recept

Det finns ett stort antal recept på svarttornsbär på grund av denna växts enorma popularitet. Kompotter tillagas väldigt enkelt och tar inte mycket tid, men samtidigt ger de stora fördelar för kroppen på hösten och vintern.

Klassisk svarttornskompott - recept

Renat vatten - 600 milliliter;
Socker - 600 gram.

Först måste du förbereda sockersirap. Du bör kombinera socker och vatten och sätta att koka på en långsam eld. Efter att blandningen börjar koka, måste du sänka ned de tvättade slonerna i den och hålla i brand i 5 minuter, varefter buljongen tas bort från spisen och får svalna. Efter kylning rullar du den resulterande kompotten i steriliserade burkar. Sådan kompott kan också konsumeras i varmt väder med tillsats av is.

Svarttornskompottrecept för vintern utan sterilisering

För att förbereda ett kompottrecept utan sterilisering behöver du följande ingredienser:

Granulerat socker - 200 gram per liter vatten;
Renat vatten - 1 liter.

Tvätta hela bären och ta bort stjälken. I en noggrant tvättad och torkad burk, lägg svarttornsbären och häll kokt vatten över. Täck burken med ett rent lock för konservering och ställ den på en mörk plats i två timmar, dessutom kan burken slås in i en filt. Två timmar senare vatten från burkar ska hällas i en emaljerad eller rostfri panna är det viktigt att bären ligger kvar i burken. Beroende på hur mycket vatten som krävdes måste du mäta och tillsätta socker i vattnet, med en hastighet av 200 gram för varje liter vatten som krävs. Vatten med socker måste kokas i fem minuter, tills sockret är helt upplöst.

Därefter fylls den resulterande sirapen på nytt med bär i burkar och rullas ihop med lock för konservering. Konserverad banker bör sättas upp och ner på ett mörkt ställe och linda med en varm filt eller ullscarf i 3 dagar, kontrollera med jämna mellanrum om locken läcker, om burken läcker, bör du upprepa proceduren för att koka sirapen och rulla ihop den med ett nytt lock .

Recept på äppel- och svarttornskompott till vintern

Ingredienser till receptet på slånbär och äppelkompott:

Svarttornsbär - 1 kilogram;
Äpplen (valfritt) - 1 kilogram;
Socker - med en hastighet av 300 gram per liter vatten;
Renat vatten - mängden vatten kan bestämmas efter den första fyllningen av frukt.

Äpplen ska tvättas och skalas från mitten, skalet behöver inte tas bort, varefter de ska skäras i skivor. Svarttornsbär ska tvättas och stjälken tas bort. I tre steriliserade burkar, 1 liter vardera, lägg ut frukten och häll kokande vatten. Efter tio minuter måste vätskan hällas i en kastrull av rostfritt stål och, efter att ha mätt mängden vatten, tillsätt socker i en hastighet av 300 gram per liter vatten. Sirapen måste kokas och hällas i burkar. Banker rullas ihop med lock för konservering och placeras på en mörk plats för att svalna.

Originalreceptet för kompott av svarttorn och ung zucchini

För att förbereda kompott enligt detta recept behöver du följande ingredienser:

Ung zucchini - 600 gram;
Blackthorn bär - 400 gram;
socker - 2 koppar;
Vatten - 3 liter.

Bär bör tvättas och stjälkarna tas bort, zucchini skärs i medelstora ringar eller kuber. Efter det läggs alla ingredienser i en stor kastrull som är bekväm för matlagning, täcks med socker och hälls med vatten. Koka denna kompott enligt detta recept ska det stå på låg värme i 15-20 minuter, rör om regelbundet så att sockret löser sig väl. Därefter ska du hälla kompotten i steriliserade burkar och rulla ihop locken för konservering.

Ingredienser

För att förbereda svarttornskompott för vintern behöver du:

svarttornsbär - 1-1,5 koppar;

äpple - 1-2 st.;

socker - 1 glas;

vatten - 700 ml;

glas - 200 ml;

Från denna mängd ingredienser erhålls 1 liters burk kompott.

Matlagningssteg

Tvätta taggbären under kallt rinnande vatten. Ta bort ben. På botten av den steriliserade burken, lägg de förberedda slånorna.

Tvätta äpplena, skär i skivor och lägg i burken med taggar.

Koka upp 700 ml vatten, tillsätt socker och koka under omrörning tills sockret är helt upplöst. Häll den resulterande varma sirapen i en burk med slånbär och äpplen. I botten av grytan, där vi kommer att sterilisera burken med kompott, lägg en handduk (detta är nödvändigt så att vår burk inte spricker när den kokar i pannan), häll vatten (vattnet måste nå "axlarna" " av burken som vi ställde där). Sätt pannan på elden och värm upp vattnet (vattnet ska bli varmt). Lägg försiktigt en burk täckt med ett förkokt lock i en kastrull. Koka upp vattnet i en kastrull och sterilisera burken på medelvärme i 15 minuter.

Rulla ihop burken med kompott, vänd på den, slå in den i en varm filt och låt den svalna helt.

Läcker, vacker svarttornskompott för vintern är klar. Den förvaras perfekt i en stadslägenhet.

Smaklig måltid!

Du kan möta en vild vändning i Mindre Asien, i den europeiska delen av Ryssland, Västeuropa, Kaukasus och västra Sibirien. Växten växer i raviner, nära flodstränderna, i skogsbryn, samt nära motorvägar och vägar.

Användbara egenskaper hos svarttorn

Svarttornskompott för vintern - recept

Klassisk svarttornskompott - recept

Ingredienser:

Svarttornsbär - 1 kilogram;
Renat vatten - 600 milliliter;
Socker - 600 gram.

Svarttornskompottrecept för vintern utan sterilisering

För att förbereda ett kompottrecept utan sterilisering behöver du följande ingredienser:

Svarttornsbär - 1 kilogram;
Granulerat socker - 200 gram per liter vatten;
Renat vatten - 1 liter.

Recept på äppel- och svarttornskompott till vintern

Ingredienser till receptet på slånbär och äppelkompott:

Svarttornsbär - 1 kilogram;
Äpplen (valfritt) - 1 kilogram;
Socker - med en hastighet av 300 gram per liter vatten;
Renat vatten - mängden vatten kan bestämmas efter den första fyllningen av frukt.

Originalreceptet för kompott av svarttorn och ung zucchini

För att förbereda kompott enligt detta recept behöver du följande ingredienser:

Ung zucchini - 600 gram;
Blackthorn bär - 400 gram;
socker - 2 koppar;
Vatten - 3 liter.

Svarttornsbär har unika läkande och smakgivande egenskaper. Den mest tillgängliga och användbara tillämpningen av dessa "mirakelbär" är kompotter från svarttorn i kombination med olika frukter och bär, som kommer att diskuteras i detta material.

Kompott av svarttorn med ben - recept

Ingredienser:

socker - 390 g;
svarttornsbär - 830 g;
vatten - 1,1 l.

Matlagning

Innan du startar kompotten, sortera ut svarttornsfrukterna, bli av med alla bortskämda, uppslagna och mögliga bär. Skölj frukterna noggrant i kallt vatten och torka dem.

Blanda vatten med socker i en kastrull och sätt på en långsam eld. Under tillagningen av sirapen måste den röras om med jämna mellanrum för att förhindra att sockret bränns. När sirapen kokar, lägg bären i den och koka kompotten i 5 minuter. Vi tar ut bären och kyler kompotten.

I sommarvärmen kommer några isbitar att förvandla kompott till.

Hur lagar man kompott från taggar och päron?

Turnen går bra med andra frukter, så du kan perfekt sätta igång strängheten i svängen med hjälp av päron. Vilken sort som helst kan användas, vilket gör att framgångsrika trädgårdsmästare enkelt kan bli av med resterna av en riklig skörd.

Ingredienser:

päron - 480 g;
sväng - 480 g;
socker - 180 g;
vatten - 3,2 liter.

Matlagning

Efter att tidigare ha rengjort päronen från kärnan, skär dem i skivor. Sortera taggbären och tvätta. Häll socker i en djup kastrull med vatten och ställ den på medelvärme. När vattnet kokar, doppa svarttornen och päronfrukterna i det och koka dem i 10-15 minuter. Kompotten är klar.

Svarttornskompott för vintern utan sterilisering

Ingredienser:

svarttornsbär - 890 g;
socker - 340 g;
vatten - 3,2 liter.

Matlagning

Innan vi börjar laga mat förbereder vi svarttornsbären: vi sorterar, tvättar, torkar och lägger dem i rena burkar. Häll kokande vatten över bären och vänta tills vattnet svalnat helt. Häll av det avsvalnade vattnet från burkarna i en kastrull, tillsätt socker och låt sirapen koka upp. Häll slånorna med den beredda sirapen, rulla omedelbart ihop burkarna själva med skållade lock. Vi låter de inslagna burkarna svalna upp och ner och placerar dem sedan i förvaring på en sval plats.

Svarttorn och äppelkompott för vintern

Svarttorns- och äppelkompotter anses vara det bästa av konserverade frukter och bär. Beroende på äpplenas initiala sötma och personliga smakpreferenser kan mängden socker i receptet varieras.