Rosta paprika i ugnen. Laga läckra bakade paprika i ugnen

Den är rik på vitaminer och mineraler. Att bara äta 100 g av ett "falskt" bär kan tillfredsställa det dagliga behovet av vitamin C. Bulgarisk peppar innehåller mycket vitamin E. Med regelbunden användning av denna grönsak kan du avsevärt förbättra hudens tillstånd, såväl som naglar och hår. Ämnen som finns i peppar bidrar till blodförtunnande, stärker immuniteten, lindra trötthet, bli av med sömnlöshet.

Bulgarisk peppar äts färsk, bakad i ugnen och över öppen eld, stekt, inlagd. Med rätt värmebehandling behåller grönsaken det mesta av näringsämnena. I vår artikel presenterar vi recept med ett foto av bakade paprika i ugnen. Alla kan hitta ett lämpligt alternativ för sig själva och laga en utsökt grönsak till en sallad eller för vintern.

Rostad paprika med vitlök

Detta är en läcker och enkel sommarrätt som varje hemmafru kan laga. Kaloriinnehållet i bakad paprika i ugnen är bara 36 kcal, så det kommer definitivt att tilltala alla människor som är på diet.

Steg för steg tillagas rätten i följande ordning:

Flera rena och torra paprika (7 st.) Läggs ut på en bakplåt lätt smord med vegetabilisk olja och skickas till en ugn förvärmd till 180 ° C i en halvtimme. För jämn bakning rekommenderas det att regelbundet vända dem från ena sidan till den andra.
Vid denna tidpunkt förbereds vitlöksdressing. För att göra detta blandas vatten och vinäger 9% (1 matsked vardera), hackad vitlök (3 klyftor) och salt (¼ tesked) i en liten skål. Vegetabilisk olja tillsätts (3 teskedar).
Färdiga paprikor läggs ut på en tallrik i en djup tallrik och hälls med en förberedd dressing. Ovanpå skålen är dekorerad med finhackat grönt.

Rostad paprika i doftande olja

Nästa rätt är en fullfjädrad sallad av bakade grönsaker med en utsökt dressing. För att göra paprikan mer bekväm att äta, efter kylning, skalas de från både den övre huden och stjälken med frön. Rätten ser kanske inte lika imponerande ut som i föregående recept, men den äts direkt.

Bakad paprika i ugnen tillagas i följande ordning:

Bakplåten är täckt med bakplåtspapper, rena och torra paprikor (4 stora) läggs ut ovanpå och skickas till ugnen.
Efter 20 minuter måste bakade grönsaker överföras till en kastrull och täckas med ett lock. Detta kommer att göra det lättare att ta bort den övre huden.
Under tiden förbereds den aromatiska dressingen. För att göra detta blandas olivolja (3 matskedar), italienska örter (1 tesked), 2 huvuden hackad vitlök, salt efter smak och en tesked vinäger (balsamico, äpple eller bord) i en liten skål.
Paprika skalas från det övre skalet och stjälk med frön, varefter de viks till en djup skål. Varje lager rekommenderas att vattnas med doftande olja med kryddor.
Den färdiga maträtten skickas till kylen i 3 timmar.

Bulgarisk peppar med tomater

En sådan maträtt kommer att vara en utmärkt behandling och en spektakulär dekoration av det festliga bordet. För att tillaga rostad paprika i ugnen enligt detta recept, bör du:

Vältvättade och torkade paprikor (10-12 stycken) smetas med vegetabilisk olja, läggs ut på en bakplåt och skickas till en ugn som är förvärmd till 190 ° C i en halvtimme.
Den bakade paprikan överförs till en djup skål tills den svalnar, varefter den tunna övre skalet lätt tas bort från den.
Skalad paprika är vackert lagd på ett fat i en cirkel. Du kan strö lite salt på toppen efter smak.
Förbered under tiden tomatsåsen. För att göra detta sauteras finhackad lök i vegetabilisk olja, sedan överförs tomatpuré till den (från 5-6 tomater hackade i en mixer). Såsen stuvas i en panna tills en tjock massa erhålls. I slutet av tillagningen tillsätts hackad vitlök, lite salt och peppar efter smak till tomatdressingen.
Sås från tomater läggs ut ovanpå paprikan, varefter den färdiga rätten kan serveras vid bordet.

Paprika marinerad med vitlök och örter för vintern

En läcker beredning i en doftande marinad kan förberedas enligt följande recept. För att göra detta bakas 1 kg paprika på en bakplåt täckt med pergament. Vegetabilisk olja kan dessutom inte smörjas. Paprika som bakas i ugnen tillagas i 40 minuter. Därefter läggs grönsakerna i en kastrull och täcks med lock i 20 minuter.

Skalet tas bort från den kylda rostade paprikan. Detta bör göras över en tallrik, för under reningsprocessen frigörs juice, som sedan kommer att behövas för marinaden. Stjälkarna med frön läggs i en separat skål.

För att förbereda marinaden med pepparjuice, blandas vegetabilisk olja och äppelcidervinäger (3 matskedar vardera), salt (1 tesked), örter och vitlök (3 klyftor) hackad i tallrikar. I botten av varje burk läggs några ärtor kryddpeppar, sedan ett lager bakade grönsaker och en marinad. Toppen av burken stängs med ett lock. Om paprikan är planerad att förvaras hela vintern måste burkarna steriliseras i 30 minuter i ett vattenbad.

Bakad paprika i ugnen med aubergine

Konserverade grönsaker enligt detta recept kan serveras på vintern som en separat maträtt eller läggas till sallader. Totalt behöver du 3 kg aubergine, 1 kg tomater och 2 paprika. Från dessa ingredienser erhålls 2 liters burkar med grönsaker.

Först och främst måste du baka aubergine och paprika. Blåa ska först stickas med en gaffel. Bakad peppar i ugnen kommer att vara klar om en halvtimme, varefter den överförs med aubergine till en kastrull under locket, och efter ytterligare 15 minuter tas den övre huden bort. Tunna skal tas också bort från färska tomater genom att skölja dem med kokande vatten innan detta.

Några pepparkorn läggs i botten av burken, sedan läggs grönsaker i lager, salt (1 tesked), 2 matskedar vegetabilisk olja och en matsked vinäger tillsätts. Därefter ska burkarna steriliseras i cirka 20 minuter, konserveras med lock och vändas.

Söt rostad paprika i honungsmarinad

Att skörda för vintern med en pikant söt-kryddig smak kommer att tilltala många hemmafruar.

Bakad paprika i ugnen för vintern med honung och kryddor förbereds i följande sekvens:

Paprika (5 kg) baka i ugnen, kyl sedan för att ta bort skalet, behåll all juice, ta bort stjälken och fröna.
För marinaden, koka den uppsamlade juicen (500 ml), salt (7 matskedar), 150 ml vegetabilisk olja, honung (3 matskedar), kryddnejlika, koriander och kryddpeppar (½ tesked vardera) i en kastrull. I slutet, häll 100 ml vinäger i marinaden.
Fördela i burkar i lager: peppar, skivad vitlök och torkad basilika. Toppa med marinad. Sterilisera literburkar med peppar i 25 minuter.

Bakad paprika i ugnen: ett recept utan sterilisering

Följande recept för vinterskörd skiljer sig praktiskt taget inte från tidigare recept. Peppar (1 kg) bakas, kyls sedan och skalas från ett tunt skal. Den konserverade juicen kombineras med 50 ml vegetabilisk olja, balsamvinäger (1 matsked), vitlök (2 kryddnejlika), persilja, salt och en blandning av paprika (½ tesked vardera).

Sommardagar är inte alltid nöjda med soligt varmt väder, och även under den kalla årstiden är det ofta en omöjlig uppgift att rosta grönsaker utomhus. Men rostad paprika har en rik, rökig, rökig smak, även om de inte kokades över kol alls. En konventionell gasspisbrännare hjälper till att imitera en brazier med en grill.

Hur bakar man paprika på en gasspis?

För huvuddelen av receptet behövs ingenting, förutom faktiskt några mogna och stora paprika. Vegetabilisk olja, kryddor, vitlök och örter behövs bara för den slutliga dressingen.

Vi lagar helrostad paprika. Därför krävs ingen annan förbehandling än tvätt. Lämna den gröna "svansen" också, men slå in den i folie eller blöt den väl så att den inte bränns.

Färdig rostad paprika använd som du vill:

en oberoende maträtt eller sidrätt (i kombination med kött, fågel);
varm salladsingrediens;
pizzapålägg osv.

Tillsätt mer smak genom att slänga grönsakerna med finhackad vitlök, hackade örter och en klick olivolja.

Hur länge bakar man en hel paprika?

Det kanske svåraste med ett recept på rostad paprika är att ta reda på hur länge man ska hålla den på gasen. Vilken sort som helst är lämplig för bakning, så tillagningstiden beror direkt på storleken: 10 minuter räcker för små att baka och mjukna, stora bulgariska kan stå i en halvtimme.

Fokusera på svarta märken. De bör jämnt täcka hela ytan, skapa en kolskorpa, men inte smula sönder. Om svarta bitar börjar falla av och flyga av, då har du överexponerat.

Innan du läggs i folie måste du få ett fast, svart skinn på alla sidor.

Rosta grönsaker över öppen eld endast i ett väl ventilerat utrymme. Den kvardröjande lukten av brännande kan orsaka brännande ögon, torr hals.
Om stjälken saknas, stick ett träspett som är förblött i vatten.
Du kan slå in rostad paprika inte bara i folie, utan också i papperspåsar. Ett annat alternativ är att lägga på en tallrik, täcka med matfilm ovanpå. Poängen är att grönsaken ska "nå" och "svettas". Då lossnar det mörka sotet lättare.
Skrapa inte bort svärtan helt, det förmedlar den där rökiga smaken.
Det är bättre att baka chili och skära den med handskar, eftersom det är svårt att tvätta bort den kryddiga juicen.

På samma sätt kan du baka paprika i ugnen på galler i 220°C. Detta tar 30-50 minuter. Det är inte nödvändigt att vänta på att hela skalet svärtar, men smaken blir något mindre mättad och rökig.

Detta är ett recept från sektionen - de enklaste recepten för vilka du inte behöver samla en korg med produkter i butiken: ta bara tre eller ännu mindre.
Regler för rubriken "3 ingredienser".
Grunden för receptet är 3 produkter, med hjälp av vilka du får den enklaste versionen av den beskrivna rätten.

Jag kan erbjuda versioner av receptets komplikation med tillägg av fler ingredienser till kompositionen. Men detta motsäger inte det faktum att en oberoende maträtt kommer att bli från mer än TRE komponenter.

Salt, peppar, kryddor efter smak, sötningsmedel och frityrolja anses inte vara oberoende ingredienser.

Smaklig måltid!

Med kärlek,
Rorina.

Älskar du fylld paprika? Många kommer att svara jakande på denna fråga. Denna maträtt är mycket välsmakande och tillfredsställande, den kommer att vara vid bordet för alla fester. Och du kan laga den på olika sätt, för varje smak och budget. Idag kommer vi att prata om fyllda paprika bakade i ugnen. Kom ihåg våra recept: de kommer att vara användbara vid fasta, och på helgdagar och för varje dag.

Ingredienser till rätten

Huvudprodukten för våra recept är paprika. Det är mycket viktigt att välja rätt form. Frukterna ska vara jämna, släta, utan spår av skador, med tät fruktkött. Och för att skålen ska bli vacker måste färgen på paprikan vara ljus. Kombinera mogna röda, gröna och gula frukter, då kommer fylld paprika att väcka ännu mer intresse bland gästerna! När allt kommer omkring vet alla att det första steget i att utvärdera en maträtt är dess utseende.

Välj mogen, ljus och saftig paprika

Notera! För att fyllda paprika ska vara jämnt bakade eller stuvade måste du välja frukter av små och medelstora storlekar. Problem kan uppstå med en stor grönsak: fyllningen kommer att koka på utsidan, men förbli rå på insidan. En halvfärdig rätt ingår väl inte i planerna för ditt firande?

Och vad ska man välja för fyllningen? Traditionellt fyller vi paprika med kött och ris och lägger till stekta grönsaker och kryddor till dem. Det visar sig att det finns så många sätt att stoppa i paprika - bara ögonen springer upp! Och att servera den färdiga rätten i olika såser är också en hel konst. Det är vad vi ska prata om idag. Under tiden, kom ihåg några grundläggande matlagningstips:

Beredning av peppar för fyllning är som följer: frukterna tvättas noggrant, toppen skärs av från dem så att det är bekvämt att lägga fyllningen; Skiljeväggar med frön tas ut från insidan. Skölj igen och du är klar.
I alla fall kokas ris till fyllningen tills det är halvkokt. Råa korn kommer att förbli sega när de bakas eller stuvas, och kokta korn kommer helt enkelt att spridas till en obehaglig klibbig substans.
Fyllda paprika är väldigt förtjusta i färska örter. Tillsätt mer basilika, gräslök, persilja eller dill i slutet av tillagningen.

Det är allt, kanske. Nu kan du gå direkt till matlagningen.

Steg för steg recept

Vi kommer att berätta om flera vanliga sätt att laga fyllda paprika. Glöm inte att de kan fungera som en slags bas för dig att experimentera med, lägga till något nytt som du gillar.

Kött och ris - en tidlös klassiker

Det här receptet är väldigt enkelt, du har förmodligen ätit en sådan rätt mer än en gång, även om du inte har lagat den själv. Det är dags att försöka göra det själv.

Du kommer behöva:

15 frukter av paprika;
500 g kött - fläsk, nötkött;
100 g ris;
10 medelstora tomater;
5 blad av lavrushka;
5 ärtor kryddpeppar;
5 ärtor svartpeppar;
1 tsk mald paprika;
salt att smaka.

Tillagningsmetod:

Skölj riset och låt det koka tills det är halvkokt, häll 1 kopp saltat vatten.
Skölj och koka riset till fyllningen
Mal under tiden köttet till köttfärs i en köttkvarn. Salta och peppra det. När riset är kokt, kyl det lite och blanda med köttfärs tills det är slätt.
Förbered köttfärs och blanda det med ris
Förbered paprikan: tvätta, skär av topparna, ta bort allt överskott.
Skala paprikorna
Fyll varje frukt tätt med köttfärs och lägg i en kastrull eller djup tallrik. Ordna paprikan tätt, tätt intill varandra.
Fyll paprikan med köttfärs och lägg i en ugnsform
Tvätta tomaterna, skär i skivor och skicka direkt till paprikan.
Skär tomaterna och lägg dem på paprikan
Lägg i kryddorna. Förbered juice från tomatpuré genom att späda den med tillräckligt med vatten så att den resulterande vätskan täcker paprikan till hälften.
Tillsätt vatten, tomatpuré och kryddor och skicka rätterna till ugnen
Skicka formen eller pannan till ugnen förvärmd till 180 grader i så mycket som 40 minuter, låt paprikorna tänka på sitt beteende där. Förbered något annat under tiden.
Servera varm med kokt paprika med ris och kött

Det fina med detta recept är att inga ytterligare såser behövs för de färdiga fyllda paprikorna: saften i vilken stuvningen ägde rum blir en utmärkt rik sås.

Fyllda paprikahalvor

Det speciella med receptet i form av fyllda paprika är att frukterna måste skäras över.

Fyll på med dessa produkter:

1 kg paprika;
500 g köttfärs;
1 medelstor morot;
1 medelstor lök;
4 matskedar gräddfil;
2 matskedar tomatpuré;
100 g ris;
3 matskedar färska örter;
1 nypa vardera salt, peppar och paprika.

Tillagningsmetod:

Tvätta paprikorna, dela i två kors och ta bort kärnhuset. För att fruktköttet inte ska bli för hårt, koka frukterna i ett par minuter i kokande vatten och torka dem.
Skala paprikan, skär i halvor och koka upp lite
Tillsätt salt, kryddor, finhackad lök och grönt, rivna morötter till köttfärsen.
Tillsätt lök, örter och morötter i den kokta köttfärsen
Koka ris tills det är halvkokt, svalna och blanda det med köttfärs.
Blanda köttfärs med ris, kokt tills det är halvkokt
Fyll paprikahalvorna med blandningen och lägg dem på en plåt.
Börja halvorna med köttfärs med ris, lägg på en plåt
För en original smak och saftig arom, häll fyllda paprika med en sås av noggrant blandad gräddfil och tomatpuré med salt och eventuella kryddor efter smak.
Ringla fyllda paprikor med tomatgräddsås
Sätt på ugnen på 180 grader och när den är varm lägger du en plåt med paprikahalvorna i. Efter 40 minuter kan du få den och servera den på bordet.
Grädda i varm ugn tills de är mjuka

Recept med ost

Den här rätten skiljer sig lite från den tidigare. Du måste lägga till ost till sådana "båtar" av paprika, men tack vare det visar sig smaken på fyllningen vara helt annorlunda!

Ta dessa produkter:

3 stora paprika;
500 g vatten;
350 g köttfärs (helst fläsk - det är fetare);
150 g ris, kokt tills hälften kokt;
100 g av valfri hård ost;
200 g medelsaltad ost;
5 medelstora lökar;
1 matsked tomatpuré;
50 g solrosolja;
salt, peppar, kryddor - efter smak;
2 vitlöksklyftor;
grönska för dekoration.

Tillagningsmetod:

I det här receptet är det bättre att använda stora paprika. Eftersom de är halverade på längden kommer fyllningen att gräddas perfekt.
Förbered paprika för fyllning
Blanda noggrant färsen, riset och fetaosten skuren i små tärningar eller hackad på ett rivjärn. Tillsätt hackad lök, pressad vitlök (du kan ta mer om du gillar denna smak och arom), och eventuella kryddor efter din smak.
Förbered fyllningen med köttfärs, ost, lök och ris
Lägg den resulterande fyllningen med en sked i "båtarna" av peppar. Lägg tätt och forma små diabilder.
Lägg fyllningen i paprikahalvorna
Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek den hackade löken. När den fått en gyllene färg, tillsätt tomatpuré, lite vatten och låt puttra i 5 minuter. Salt.
Sjud såsen i pannan
Lägg de fyllda "båtarna" i ett djupt bakpapper, efter att ha fyllt botten med sås. Bred hårdriven ost ovanpå fyllningen i paprika.
Lägg paprikorna på en plåt och strö över riven ost.
Det återstår bara att förvärma ugnen och skicka in våra paprika i den. Koka i 30 minuter i 190 grader.
Grädda i ugnen tills den är klar

Med kyckling i sås

Denna maträtt tillagas traditionellt i Bulgarien. Du kan enkelt hitta alla produkter i våra butiker eller till och med i din trädgård:

Skär av topparna på paprikan, ta bort alla insidor och skölj. Smörj lätt med vegetabilisk olja och baka i ugnen i 10 minuter.
Peppra rent och sätt in i ugnen
Koka riset tills det är helt genomkokt. Vrid kycklingfilén i en köttkvarn. Fräs hackad lök i olja. Blanda alla ingredienserna, blanda tills det är slätt, tillsätt kryddor och salt.
Gör fyllningen
Packa fyllningen tätt i paprikan. Gör detta försiktigt för att inte skada fruktköttet. Riset är redan färdigkokt och expanderar inte när det bakas i ugnen.
Fyll paprikan
Förbered såsen: stuva fruktköttet av tomaten, hackade morötter och pressad vitlök i 25 minuter i en stekpanna under lock. Tillsätt lite vatten och gärna torrt vin.
Gör en röra till såsen
Passera den resulterande blandningen genom en fin sil. Tillsätt 2 msk socker, salt och peppar.
Torka av steken slät genom en sil
Häll den beredda såsen i en grund kastrull. Om så önskas kan du lägga till lite ketchup eller tomatpuré till den. Sätt på låg värme och låt koka upp. Späd ut mjölet i en kopp vatten, blanda noga så att inte en enda klump blir kvar. Sila genom en sil och häll i den kokande såsen. Låt honom puttra i 10 minuter.
Avsluta förberedelsen av såsen: stuva den mosade steken med mjöl löst i vatten
Lägg fyllda paprika i en förberedd bakplåt eller panna, häll dem med sås. Skicka till ugnen i 20 minuter på 180 grader.
Häll såsen över fyllda kycklingpeppar och låt puttra i ugnen tills de är mjuka.
Servera denna peppar varm, och var noga med att tillsätta gräddfil!
Tillsätt gräddfil vid servering

Grönsaker som pålägg

Om du föredrar vegetarisk mat, bör du inte förneka dig själv fylld paprika - den här rätten är bara för dig. Ja, och köttälskare ett sådant recept kommer väl till pass i fastan.

Ta dessa produkter:

1 kg flerfärgad paprika;
2 små auberginer;
2 medelstora lökar;
1 medelstor morot;
2 tomater;
1 glas ris;
1 glas tomatjuice;
1 glas gräddfil;
salt och kryddor.

Tillagningsmetod:

Sätt en gryta med ris i saltat vatten på elden och skala paprikan på vanligt sätt medan det kokar.
Riv den skalade moroten, finhacka löken.
Riv morötter
Tvätta auberginen, putsa skalet om det behövs. Skär fruktköttet i tärningar.
Ris kokades under tiden tills det var halvkokt. Skölj den med kallt vatten genom ett durkslag.
Skalla tomaterna med kokande vatten och ta lätt bort skalet. Skär dem i små tärningar.
Hetta upp oljan i en stekpanna, stek löken och moroten i den tills den är mjuk och gyllenbrun. Lägg dem i en djup skål, tillsätt lite mer olja och blanda med aubergine och tomater. Sjud tills fukten från tomaterna har avdunstat. Detta kommer att göra auberginen mjuk. Lägg nu där ris, kryddor, salt och blanda noggrant.
Fyll paprikan med grönsaksfärs och lägg i lämplig form
Värm ugnen till 200 grader och skicka in rätterna med fylld paprika. Låt stå i 40 minuter. Efter det, prova paprikan för beredskap: genomborra dem med en tandpetare, och om fruktköttet lätt dukar under, släng i svartpepparkorn och några blad persilja.
Vänta ytterligare 15 minuter, och du kan servera den färdiga rätten på bordet.

Med svamp i gräddfil

Otroligt god maträtt, speciellt för svampälskare. I fastan kommer sådana fyllda paprika också att gå för en söt själ, och vegetarianer kommer att gilla det - du behöver bara utesluta gräddfil eller ersätta den med en tjock sås i grönsaksbuljong.

Produkter:

1 kg medelstor paprika;
1 glas ris;
2 lökar;
0,5 kg champinjoner;
1 glas gräddfil;
2 matskedar olivolja;
2 matskedar tomatpuré eller 1 glas tomatjuice;
salt, socker, mald varm peppar;
färsk dill och persilja;
torrt salta, persilja, oregano och dill.

Tillagningsmetod:

Koka ris, skölj i kallt vatten. Det bör vara mindre än svampar.
Fräs finhackad lök i olja. Tillsätt hackad svamp till det, blanda. Täck kastrullen med ett lock och låt puttra i 10 minuter. Ta sedan av locket: låt all fukt avdunsta och svampen och löken blir torra. Annars kan fyllningen läcka ut ur paprikan under gräddningen.

Bulgarer har ett underbart kostrecept: ugnsbakad paprika marinerad i olja och kryddor. Det är lika gudomligt som det är enkelt. Sötpeppar måste bakas hel och sedan marineras - det är lättare och du kan inte föreställa dig. Nåväl, nu detaljerna.

Paprika är en av de mest populära grönsakerna som används för att göra läckra grönsaksrätter. Den innehåller ett stort antal användbara ämnen som är nödvändiga för att en person ska behålla hälsan. Skida används också som en av ingredienserna till soppor, grytor och olika sallader, eftersom denna grönsak ger varje maträtt en distinkt smak och arom. Men inte alla vet hur man bakar en paprika i ugnen och använder den som en oberoende maträtt.

Helrostad paprika är en utmärkt grönsaksförrätt. Grönsaker förgräddas och marineras sedan med vitlök och smör. För denna maträtt är det bättre att välja tjockväggiga, köttiga frukter som har nått teknisk mognad. En paprikas mognad kan ofta bestämmas av dess färg. Frukterna av teknisk mognad är ljusgröna och gul-orange till färgen, och frukterna av biologisk mognad är mörkröda.

Du kan baka paprika i ugnen eller på en brännare med hjälp av en flamspridare, du kan även använda en elektrisk grill. Förresten, alla grönsaker kan bakas. Läckra och hälsosamma rätter erhålls från bakade blå.

ugnsrostad paprika recept

Ingredienser

9 st. paprika
1-2 msk. l. olivolja
1-2 msk. l. naturlig vinäger (ris, äpple, etc.)
3-4 vitlöksklyftor
några kvistar persilja
¼ tsk salt-

Hur man bakar paprika

Vi bakar den tvättade paprikan hel på ett av de sätt som föreslagits ovan - vi väljer ugnen. För att göra detta förvärms den till 200 grader. Paprika läggs ut på en torr bakplåt placeras i ugnen. Under tillagningsprocessen måste baljorna vändas flera gånger så att grönsakerna bakas jämnt. Vi kan anta att de är klara när huden är täckt med svarta märken. Detta kan ta från 25 till 40 minuter (beroende på fruktens storlek).

Paprika bakade i ugnen läggs i en kastrull och stäng den tätt med ett lock. Detta är nödvändigt för att pepparkornen lätt ska dras från de brända skinnen. En alternativ metod är att lägga het paprika i en påse. Skidan kommer att svettas bra och huden kommer att tas bort mycket lätt.

Förbereder marinad för paprika. Vitlök måste krossas, det är bäst att göra detta med en vitlökskross. Tillsätt salt och olja och mal allt noggrant, tillsätt sedan vinäger.
Att skala rostad paprika från skalet kommer att vara ganska lätt att göra. Svansar ska inte tas bort. På varje frukt är det nödvändigt att göra ett längsgående snitt, för bästa penetration av dressingen. Smörj varje pepparkorn med marinad, lägg dem i en tallrik och låt marinera. Ju längre grönsakerna står desto mer harmonisk blir smaken på rätten. Strö över finhackad persilja före servering.

Nu vet du hur man lagar rostad paprika i ugnen så att de följer principerna för kostnäring.

Frukter bakade på detta sätt kan inte bara marineras, utan också användas för matlagning av grönsakskaviar, olika sallader och snacks (exempel: terrin -). I det här fallet görs allt som beskrivits ovan, bara grönsakerna är inte kryddade med marinad. Bakade grönsaker kan också frysas, som du kan läsa rätt i avsnittet "Blanks".

Vill du veta hur du annars kan laga paprika för en diet? Vi uppmärksammar dig.

Letar du efter ett intressant recept på rostade grönsaker? Till din uppmärksamhet och välsmakande och ovanligt enkel för en diet.

Videorecept för bulgariskt kök - ett utmärkt alternativ för att laga bakad paprika i tomatsås:

Många underbara rätter kan tillagas av paprika. Grädda till exempel på grillen eller i ugnen, och gör sedan en sallad, eller grejer och stek i ugnen tills den är gyllenbrun. Pepparrätter har en speciell ljus smak och passar både till vardagsmat och mellanmål.

Peppar i ugnen: matlagningsrecept

Foto Shutterstock

Bakad paprika med vitlökssås

Du behöver: - 1 kg paprika; - 2-3 vitlöksklyftor; - 2 msk. l. vegetabilisk olja; - socker och salt efter smak; - lite vinäger.

Slå på ugnen i förväg så att den värms upp till 180 grader. Tvätta paprikan, torka, ingen anledning att skala, gnugga bara med vegetabilisk olja. Som den är, hela, lägg på en plåt och grädda tills den är mjuk. Detta tar cirka 30-40 minuter, glöm inte att vända med jämna mellanrum.

Ta bort rostad paprika från ugnen och låt svalna. Gör under tiden vitlökssåsen. Krossa vitlök med en mortel eller vitlökspress, tillsätt vegetabilisk olja och socker med salt efter smak. Häll i så mycket vinäger du vill.

Ta bort skalet från de avsvalnade paprikorna och pensla dem med vitlökssås. Lägg upp på ett fat och servera kallt. Det är ett bra mellanmål.

Rostad paprika fylld med kött och ris

Du behöver: - 6 st. paprika; - 300 g köttfärs eller kyckling; - 2 msk. l. ris - 1 tomat; - 1 morot; - 1 lök; - 50 g ost; - persilja och dill; - peppar och salt efter smak.

Koka ris, kyl. Hacka löken väldigt fint. Passera köttet genom en köttkvarn, tillsätt ris, lök. Salta och peppra efter smak.

Skala fem paprikor, skär i hälften och ta bort mitten med frön. Fyll halvorna med malet kött och lägg i en ugnsform smord med vegetabilisk olja. Skär resten av paprikan mycket fint, riv morötterna på ett fint rivjärn. Skär tomaten i små tärningar. Hacka grönt. Blanda allt, salta och strö paprika i en ugnsform med denna blandning. Skär osten i skivor, lägg en bit på varje paprika. Grädda i cirka 40 minuter.

Du kan strö paprika med dina favoritkryddor innan du steker.