Körsbärspudding från frysta bär. Kissel från frysta körsbär

Tycker du att fryst bärgelé är en efterrätt eller en drink? Faktum är att denna delikatess kan hänföras till den ena och den andra kategorin. Och allt för att gelé kan göras både flytande, som en drink, och tjock dessert, som konsumeras med en sked.

Hemligheten med densitetsreglering ligger i stärkelse, närmare bestämt i dess kvantitet. Vill bli tjock läcker gelé från frysta bär, tillsätt mer stärkelse och vice versa.

För att förbereda gelé kan du använda olika bär, men de syrliga bör fortfarande föredras. Äkta gelé ska trots allt ha en rik syrlig smak som kan spädas med socker. Jag använde frysta körsbär. Drycken från det visar sig inte bara välsmakande utan också utsökt!

Receptinformation

Matlagningsmetod: matlagning .

Total tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar: 4 .

Ingredienser:

vatten - 800 ml
frysta körsbär - 300 g
socker - 2-3 msk. l.
potatisstärkelse - 2-4 msk. l.

Tillagningsmetod:

På en notis:

För att förbereda gelé kan du använda potatis- eller majsstärkelse.
Men tänk på att den senare är mindre trögflytande, så du måste lägga till mer potatis.
Kissel kan också tillagas av andra färska eller frysta bär - hallon, vinbär, björnbär, blåbär och andra bär med en rik smak. Du kan också kombinera dem för att få en mer attraktiv färg och smak.

I allmänhet är denna dryck lämplig för en barnmeny; spädbarn från 18 månader rekommenderas att ge den som en matning.

Det är också användbart i geriatrisk näring - det är lättsmält, orsakar inte obehag efter måltid.

Körsbärsgelé är bra i medicinsk och dietär näring, blanda bara inte ihop riktiga dieter och viktminskningsdieter, eftersom kaloriinnehållet i drycken kan inte kallas lågt - i 100 g från 60 kcal.

Det används också av idrottare under ansvarsfulla tävlingar.

Det har en positiv effekt på det känslomässiga tillståndet, det rekommenderas för depression.

Hur man lagar läcker gelé korrekt

Körsbär - bären är mycket nyckfulla, försämras snabbt.

När du väljer måste du vara uppmärksam på detta - bland dem bör det inte finnas några läckor, krossade:

goda bär - rik mörkröd färg med en glänsande slät yta;
körsbär bör inte vara klibbiga, lukten av jäsning är oacceptabel;
det är bättre att ta bär med kvistar - mindre juice frigörs från dem, de kommer att hålla längre. Dessutom, beroende på tillståndet för sticklingar och blad, är det lätt att bestämma graden av friskhet hos bären.

När bären är valda kan du göra gelé.

För att göra geléen mer användbar, ställ åt sidan några körsbär innan du börjar laga mat, pressa saften ur dem. När den färdiga drinken är nästan kall, tillsätt juice till den och blanda. Istället för juice kan du slå bären med en mixer och lägga den resulterande blandningen i en kyld drink och blanda.

Men inte bara färska bär är lämpliga för att göra en drink, fryst bärgelé och till och med ett syltrecept är inte mindre underbart.

Du kan laga gelé från färska körsbär, såväl som från frysta eller konserverade, av olika densitet: flytande (drickbart), måttligt flytande (du kan äta med en sked och använda som såser), mycket tjock (som gelé). Som förtjockningsmedel används stärkelse från potatis eller majs. Vänligen notera för tjock gelé potatisstärkelse är mer lämplig. Men från majs visar det sig en vattnig, hällande dryck med en liten specifik eftersmak. Ja, och du kan inte laga en genomskinlig gelé på majsstärkelse.

Klassiskt matlagningsrecept

Doftande, sursöt, med en delikat trögflytande konsistens, körsbärsgelé fräschar upp dig väl på sommaren, och när den är varm kommer den att värma dig på isiga vinterkvällar. Du kan förbereda en drink baserad på ett avkok av alla bär eller frukter, men traditionellt anses den klassiska körsbärsgeléen med gropar vara den godaste.

Kissel från ingredienserna som anges i receptet är måttligt trögflytande, med medel densitet.

Ingredienser:

körsbär - 200 g
granulerat socker - 2 msk.
stärkelse (potatis) - 2 msk.
vatten - 0,5 l (+100 ml).

Tillagningsmetod:

Innan du lagar geléen, skölj körsbärsfrukterna noggrant under rinnande vatten. Lägg dem i 0,5 liter kokande vatten, täck med lock, låt buljongen sjuda på låg värme i högst 5 minuter.

Förbered under tiden stärkelseblandningen. Häll 100 ml kallt vatten i en behållare med stärkelse, blanda väl tills en homogen mjölkvit substans.

Ta bort bären från körsbärsbuljongen (det är bekvämt att göra detta med en vanlig hålslev). Tillsätt socker. Skicka kastrullen med söt kompott till elden, koka upp. Häll sedan, under konstant omrörning, i stärkelsevätskan i en tunn stråle.

Utan att sluta röra om med en sked, koka upp massan som tjocknar framför ögonen. Håll på spisen i ytterligare 2-3 minuter.

Servera gelé varm eller kall med kakor, pajer. Eller använd som sås till cheesecakes, pannkakor.

från frysta körsbär

På sommaren är det mycket körsbär, du kan njuta av mogna bär åtminstone varje dag.

Men hur är det på vintern?

När du vill minnas denna glädje och underbara doft, och åtminstone för en stund ge dig själv en bit av sommaren.

Du måste ta hand om detta i förväg, fylla på med körsbär, frysa in dem.

Och då återstår bara att hämta bären och göra gelé av frysta körsbär.

Du kommer behöva:

körsbär - 2-2,5 msk.
citronsaft - 1 msk. l.
stärkelse - 1-1,5 msk. l.
socker - 2-3 msk. l.
vatten - 1 l
vanillin - valfritt.

Hur man lagar mat:

Frozen Cherry Kissel är ett recept som kräver viss förberedelse av bären, speciellt om de skickades till frysen med gropar. Hur lätt det är att gröpa bär beskrivs förresten i detalj.

Tina körsbären, om det finns ben, ta bort och kassera.
Koka upp vatten, tillsätt citronsaft.
Överför körsbären till långsamt kokande vatten och koka i 2-3 minuter.
Häll av i en separat panna, ställ åt sidan de återstående körsbären.
Tillsätt socker, vanillin till den resulterande kompotten, värm tills den lösts upp.
Lös stärkelse i kallt vatten, häll i kompott i en tunn stråle, rör kontinuerligt och intensivt.
Koka upp, koka i 2-3 minuter, ta bort från värmen
De återstående körsbären, om så önskas, lägg till varje portion efter smak.

Från körsbärssylt

Det var en olägenhet - sylt sockrades i skafferiet.

Smält det, förstör det bara helt.

Enda utvägen är att göra kompott eller gelé.

Vad vi behöver:

1 liter vatten
4 msk urkärnad körsbärssylt
1 msk stärkelse
socker - efter smak

Hur man lagar mat:

Lös sylt i vatten och låt koka upp. Koka i 2-3 minuter.
Sila, separera bären från kompotten.
Låt koka på svag värme så att vätskan knappt kokar.
Lös stärkelse i 100 ml kallt vatten.
Häll stärkelsen i vattnet i en tunn stråle, rör hela tiden för att undvika klumpar.
Koka ytterligare 3-4 minuter för att tjockna.

En sådan gelé blir inte särskilt tjock. Om du behöver att den färdiga rätten ska se mer ut som en efterrätt, tillsätt inte 1 matsked stärkelse till den, utan 1,5 eller till och med 2.

Anmärkning till hemmafruar

För mer smak, tillsätt lite citronskal till den redan förberedda varma geléen. Det kommer att ge smak, men det kommer inte att göra det surt.
I början av beredningen är det också gott att lägga till ett par myntablad till drycken.

Om du hittar ett fel, markera en text och klicka Ctrl+Enter.

Körsbärsgelé, vars smak många minns från barndomen, är inte bara en trevlig utan också en hälsosam dryck. Det måste ingå i kosten för barn och äldre. Detta gör att du kan förse kroppen med vitaminer, mineraler och andra ämnen som är nödvändiga för normal funktion av organ och vävnader. Hemma är det ganska enkelt att laga en sådan produkt.

Trots det faktum att briketter och påsar med ämnen är till försäljning idag, kan riktig gelé endast framställas av naturliga ingredienser med tillsats av stärkelse. Du behöver bara välja rätt recept och tydligt följa instruktionerna för dess genomförande.

Alternativ för att förbereda en drink från frysta bär

Om familjemedlemmar älskar gelé gjord av körsbär, måste du definitivt plocka upp recept som använder en fryst komponent. Detta gör att du kan njuta av produkten året runt, utan att vänta på nästa skörd.

Ett alternativ för att förbereda gelé utan att först tina bären:

För 1 glas frysta körsbär tar vi 2 liter dricker vatten, 2 matskedar potatisstärkelse, lite socker efter smak.
Vi tar 1,5 liter vatten, kokar upp vätskan och sänker de frysta bären i den. När massan kokar för andra gången, sänk värmen och vänta 5 minuter.
Förbered stärkelseblandningen vid denna tidpunkt. För att göra detta, späd stärkelsen i det återstående vattnet, rör hela tiden om kompositionen så att det inte finns några klumpar. Den resulterande produkten hälls i en bärbuljong, blanda försiktigt massan.
Om du gillar flytande gelé mer, kan den serveras omedelbart efter att ha erhållit en homogen sammansättning. Fans av en tjockare dryck rekommenderas att koka arbetsstycket i ytterligare 3 minuter utan att sluta röra.

Tips: För att när som helst kunna göra en körsbärsdryck bör du lära dig att skörda bär på rätt sätt. Förfarandet är mycket enkelt, men involverar flera nyanser. Först måste frukterna blötläggas i 30 minuter i saltat vatten. För det andra rekommenderas att benen tas bort. För det tredje bör frysningen gå snabbt.

Ett alternativ för att göra gelé från tinade bär:

Vi tinar upp bären naturligt, sorterar och tvättar. För 400 g körsbär tar vi 2 matskedar socker, 4 matskedar potatis- eller majsstärkelse, 2 liter vatten + ytterligare 150 ml stärkelsespädningsvätska.
Strö frukterna med socker och låt stå i 1 timme. Var 15:e minut, rör om massan så att sockret löser sig snabbare i juicen och blötlägger bären. Därefter dräneras den avgångna juicen i en separat behållare.
Vi lägger vatten på spisen, kokar upp och sprider körsbäret. Koka i 3-4 minuter efter kokning igen, rör om kompositionen. Häll i den uppsamlade juicen och rör om. Smaka av massan och tillsätt lite socker om så önskas.
I separat taget vatten (det är bättre om det är kokt och något varmt), späder vi stärkelsen och insisterar i flera minuter så att massan sväller. Vi filtrerar produkten genom en sil, då kommer geléen inte att innehålla klumpar.
Tillsätt gradvis stärkelselösningen till det kokande ämnet, rör om produkten. Det är inte nödvändigt att lägga till all stärkelse, vi väntar på önskad densitet av drycken.
Koka produkten i ytterligare 2 minuter och du kan servera.

Den beredda drycken behöver inte konsumeras varm. Du kan kyla den naturligt och även i kylen. Kom bara ihåg att detta kommer att göra den lite tjockare.

Hur lagar man utsökt gelé från färska körsbär?

För att få en mycket tjock efterrätt eller förbereda en doftande dryck som består av många komponenter, bör du använda följande recept:

Metod för att göra tjock körsbärsgelé. För ett glas färska bär tar vi 1 liter vatten, tre matskedar stärkelse och socker efter smak. Vi rengör frukterna från stenarna, pressar saften ur dem, lägger dem i ett glas kokande vatten och kokar i 5 minuter. Vi introducerar körsbärsjuice i den resulterande kompositionen. I resten av vattnet späder vi stärkelsen, filtrerar produkten för att bli av med klumpar. Koka upp bärbuljongen, tillsätt socker efter smak och häll sedan den stärkelsehaltiga delen i den. Koka massan i 5 till 10 minuter på låg värme, under konstant omrörning. Under tillagningen kan du lägga till honung, sylt, bärsirap till kompositionen.

Bärgelé med kryddor. För 0,5 kg bär tar vi 2 liter vatten + 1 kopp för utspädning av stärkelse, ett glas socker, 3-4 matskedar stärkelse, 5 kryddnejlika, en tesked kanel, en nypa mald kardemumma, vanillin på spetsen av en kniv. Koka upp vattnet, tillsätt alla kryddor och låt koka i 5 minuter. Vi tar ut kryddnejlika, tillsätt de tvättade urkärnade körsbären, tillsätt socker och blanda massan väl. Vi späder stärkelsen i ett glas kallt kokt vatten, varefter vi häller den i bärberedningen och rör om kontinuerligt. Koka tills kompositionen tjocknar till önskat tillstånd. En sådan dryck avslöjar till fullo sin smak och arom, om den kyls till rumstemperatur före servering.

Färdig gelé, om den är tjock, serveras med vispad grädde, kondenserad mjölk, glass och andra dessertingredienser. Den flytande produkten är ofta dekorerad med myntablad, beströdda med kanel eller kakaopulver. Detta gör att du kan förbättra svårighetsgraden av den fruktiga smaken, men inte avbryta produktens naturlighet. Ibland hälls den resulterande massan i formar och skickas till kylskåpet i flera timmar. Som ett resultat av manipulationen erhålls en läcker bärgelé.

Också i Forntida Ryssland Kissel var mycket populär, den tillagades med surdeg av flingor. Hittills har drycken inte förlorat sin popularitet, men för beredningen av värdinnan används oftast potatis- och majsstärkelse. Körsbärsgelé är ett utmärkt alternativ som låter dig njuta av en utsökt, hälsosam dryck, och dessutom är det väldigt enkelt att förbereda det.

Fördelaktiga egenskaper

Inte varje hemmafru vet om de fördelaktiga egenskaperna hos gelé. Drycken har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen och hela matsmältningssystemet som helhet. Det kan omsluta väggarna i magen och lindra smärta.

På hyperaciditet en drink hjälper till att normalisera denna indikator. Körsbärsgelé har allt användbara egenskaper, vilket är själva bäret. Den innehåller många vitaminer och mineraler som kroppen behöver för en hälsosam, full funktion. Körsbär har slemlösande, antiseptiska egenskaper, det kan användas för att släcka törst, förbättra aptiten.

Kissel från rivna körsbär

För de hemmafruar som inte vet hur man lagar körsbärsgelé finns det en enkel och utsökt recept dryck. För att förbereda det behöver du:

0,3 kg färska bär;
1 liter vatten;
socker -3 msk. l.;
stärkelse.

För att förbereda en tjock gelé behöver du 4 msk. l. stärkelse per 1 liter vatten, för vätska - 2 msk. l., medium konsistens - 3 msk. l.

Recept på tjock körsbärsgelé i tallrikar, snabbt och enkelt att tillaga:

Tvätta bären, ta bort fröna.
Riv körsbären med hjälp av en sil.
Häll massan med vatten och låt koka upp.
Blanda stärkelse med kallt vatten.
Sila den resulterande buljongen i en kastrull, sätt på hög värme, tillsätt socker och stärkelse, häll vatten och koka upp.
När vattnet kokar kan du hälla den återstående körsbärsjuicen i den, håll drycken i brand i ytterligare 2-3 minuter.
Låt drycken svalna, häll upp på tallrikar och kan serveras.

För att göra gelé så användbar som möjligt bör körsbär inte utsättas för långvarig värmebehandling, och mängden socker bör vara minimal.

Hur man gör gelé av frysta körsbär

Vissa hemmafruar tror att fryst körsbärsgelé är mindre användbart, men det är inte så. Bäret bevarar sin arom, användbarhet och smak även när det är fryst. För att förbereda en sådan gelé behöver du:

0,8 l vatten;
Frysta körsbär - 0,3 kg;
2 msk. l. Sahara;
2 msk. l. stärkelse.

Cherry kissel recept, som är användbart på vintern, tillagas helt enkelt:

Utan att tina, sänk ner körsbären i en kastrull med vatten.
Sätt på hög värme, koka upp, koka i 10 minuter. Medan bären kokar ska de pressas ner så att de släpper saften.
Den resulterande kompotten ska filtreras och sätta på eld igen, koka upp.
Blanda stärkelse med en gaffel med kallt kokt vatten.
Häll stärkelsen i den kokande drycken, rör hela tiden körsbärsgelén i en tunn stråle så att det inte bildas klumpar.
Tillsätt socker, rör om tills det är helt upplöst.
Minska elden och koka geléen tills en tjock konsistens bildas. Om drycken är mycket flytande kan du lägga till mer stärkelse.
Servera kall eller varm.

Körsbär-hallongelé

För de hemmafruar som inte vet hur man lagar körsbärsgelé, kommer ett sådant recept att vara användbart. När allt kommer omkring är beredningsmetoden väldigt enkel och tar lite tid. Du bör förbereda:

2 dl körsbär (färska, frysta)
1 glas färska hallon;
socker efter smak;
2 liter vatten;
stärkelse - 2-4 msk. l. beroende på önskad densitet av drycken.

Denna körsbärsgelé, vars recept kan användas både sommar och vinter, är ganska enkel:

Sätt vatten på en stark eld, tillsätt socker och körsbär till det.
När bären stiger till toppen, koka dem i några minuter.
Under beredningen av sirapen bör stärkelse förberedas. Det ska spädas i ett halvt glas kallt vatten, rör om tills det är slätt.
Om geléen ska vara tjock ska stärkelse tillsättas 4 tsk. För ett enkelt alternativ behöver du bara 2-3 msk. l.;
Häll stärkelsen i en tunn stråle, blanda noggrant så att klumpar inte bildas;
Tillsätt hallon. Det kommer att hjälpa till att diversifiera smaken, aromen av drycken.

Det är bättre att servera en sådan dryck varm till bordet så att den bidrar till matsmältningsprocessen.

Läcker tjock gelédessert

Metoden för att förbereda denna efterrätt är mycket enkel, och ingredienserna är tillgängliga.

Förening

kiwi - 1 st.;
körsbär - 10 bär;
rent vatten - 2 l;
potatisstärkelse - 2 msk. l., om du tar majs behöver du 4 msk. l.;
3 art. l. Sahara.

Det är ganska lätt att förbereda körsbärskissel med kiwi:

Kiwi ren från skorpan, skär i små bitar.
Använd en sil och mal kiwin tills en puré bildas och häll i en kastrull.
Tillsätt en halv liter vatten till purén, sätt på medelvärme och låt koka upp.
När vattnet kokar, tillsätt körsbär, socker och blanda drinken noggrant.
Det är bättre att hålla eldmediet och ständigt övervaka att innehållet i pannan inte kokar för mycket.
Medan kompotten kokar, blanda stärkelsen med kallt vatten.
Sila av kompotten.
Silad dryck sätt på eld och koka upp;
När drycken kokar kan du försiktigt hälla i stärkelsen, blanda geléen väl.
Tillsätt den återstående kiwijuicen till geléen och stäng av värmen.
För att förhindra att en tjock skorpa bildas på geléen är det bättre att täcka pannan med ett lock.
Häll tjock kyld gelé i tallrikar, dekorera den med en skiva kiwi, ett körsbär eller ett myntablad.

Varje hemmafru borde veta hur man lagar gelé från körsbär. När allt kommer omkring är denna dryck väldigt hälsosam och välsmakande. Det kommer inte bara att diversifiera menyn, muntra upp dig, utan kommer också att bli en utmärkt profylaktisk i kampen mot olika sjukdomar.

Hemligheten med densitetsreglering ligger i stärkelse, närmare bestämt i dess kvantitet. Vill du få en tjock välsmakande gelé från frysta bär, tillsätt mer stärkelse och vice versa.

Receptinformation

Tillagningsmetod: kokning.

Total tillagningstid: 15 min.

Portioner per behållare: 4.

Ingredienser:

vatten - 800 ml
frysta körsbär - 300 g
socker - 2-3 msk. l.
potatisstärkelse - 2-4 msk. l.

Tillagningsmetod:

Körsbär kan inte tinas. Vi lägger det i en kastrull. Jag sköljer körsbäret med vatten för att bli av med isen. Men du kan inte göra detta.

Fyll körsbäret med vatten och sätt på eld. Koka upp och koka i ca 10 minuter. I det här fallet kan du trycka ner bären så att de släpper saften så mycket som möjligt.

Så vi lagade en ganska rik körsbärskompott. Detta är grunden för att göra gelé. Men för detta måste du bli av med det tjocka. Vi filtrerar kompotten genom en sil eller ostduk. Vi sätter den resulterande körsbärsvätskan tillbaka på elden och kokar upp.

Låt oss förbereda stärkelsen så att körsbärsgelén från frysta bär blir tillräckligt tjock. I det här fallet använde jag 2 msk. skedar stärkelse. Och geléen visade sig vara av medeldensitet. För ett tjockare alternativ, tillsätt 4 msk. l. Lös stärkelse i en liten mängd kallt vatten.

Tillsätt socker efter smak i kokande kompott. Vi för drycken till en rik sötsur smak.

Nu, i en tunn stråle, häll i stärkelsen utspädd i vatten. Rör om med en sked i cirkulära rörelser för att undvika klumpar.

Koka nu gelé från frysta bär på låg värme tills önskad konsistens uppnås. Rör samtidigt om hela tiden. Om den resulterande densiteten inte passar dig, tillsätt lite mer vatten med stärkelse.

Det blev en fantastisk, rik vitamindryck för hela familjen. Både vuxna och barn kommer att uppskatta det. Servera kall. Även om han är varm är han också älskad av många. Som du kan se är receptet på fryst bärgelé otroligt enkelt.

På en notis:

För att förbereda gelé kan du använda potatis- eller majsstärkelse.
Men tänk på att den senare är mindre trögflytande, så du måste lägga till mer potatis.
Kissel kan också tillagas av andra färska eller frysta bär - hallon, vinbär, björnbär, blåbär och andra bär med en rik smak. Du kan också kombinera dem för att få en mer attraktiv färg och smak.

2015-12-17T08:20:05+00:00 administration drycker

[e-postskyddad] Administratörsfest-online

Relaterade kategoriserade inlägg

Lemonad är en av de mest populära sommardryckerna som perfekt fräschar upp på sommaren, släcker törst, tonar och ger näring åt kroppen med vitaminer. På vintern, under utbrottet av luftvägssjukdomar, kommer att dricka lemonad hjälpa snabbare ...

Vin, som en nyckfull tjej, kräver uppmärksamhet och känslig hantering. Ett fel drag kan oåterkalleligt förstöra en utsökt drink. Hur man förbereder ett druvelixir, hur man dricker vin korrekt för att känna en raffinerad bukett...

Det finns två alternativ för att göra katrinplommonkompott. Det första alternativet är från färska katrinplommon. Detta plommon säljs nästan året runt. Kompott från färska katrinplommon kan tillagas på sommaren, när ...

Imorgon är det höst. Källarna och skafferierna för älskare av hemgjord alkohol är redan fulla av viner, tinkturer, likörer från hallon, körsbär, vinbär, i hörnet gurglar plommonbrännvinet tyst, aprikosen lägger sig, cidern förbereds ... Men det är fortfarande inte alls avkopplande...

Så, päroncider... En gång på Glastonbury-festivalen, som hålls årligen i Storbritannien, sa någon om päron: "som cider, men gjord av päron ...". Den som sa det och inte gjorde det...