Rätter av rosa lax med potatis i ugnen. Hur man lagar rosa lax i ugnen saftig och mjuk

Alla känner till fördelarna med havsfisk, eftersom den är så rik på vitaminer, olika mikroelement, viktiga omega-3 och jod. Livslängden för rosa lax är bara 2 år, men den når en betydande storlek och är mycket fet. Den kan saltas, rökas, kokas till hälsosam soppa med mera. Idag kommer du att lära dig om de bästa ugnsrecepten.

Hur man lagar rosa lax i ugnen

Fisk upptar en av de viktigaste platserna i kosten för varje person. Rosa lax är mycket populär bland inhemska konsumenter, inte bara för priset utan också för dess fördelar, smak och kaloriinnehåll. Men tyvärr kommer inte alla att kunna tillaga det korrekt så att det ser vackert ut, inte sprider sig, är välstekt och inte är torrt. Några tips för att göra rätten saftig och god:

Innan du bakar fisken i ugnen måste du blötlägga den en stund i marinaden: majonnäs, citronsaft, lök.
En mycket mör rätt får man genom att blötlägga slaktkroppen en tid i citron.
Att lägga is tillsammans med fisken under gräddningen kommer också att säkerställa god saftighet.
Om du blötlägger den i oliv- eller solrosolja ca 2-3 timmar i förväg blir fisken fantastiskt saftig, oavsett hur du tillagar den.
Du bör inte lägga till en stor mängd kryddor under bakning, eftersom detta kan döda inte bara lukten av maträtten, utan också själva smaken.

Med potatis

Ingredienser:

rosa laxfilé - 2 st.;
färsk småpotatis - 1,5 kg;
mjölkgrädde - 1 glas;
saft av en fjärdedel av en citron;
salt att smaka;
smör 82,5% – 30 g;
valfri smaksättning för fisk;
hård ost - 150 g;
krossad peppar efter smak.

Steg för matlagningsprocedur:

Om du köpte en hel fisk och inte en filé, måste du arbeta lite och skära upp den.
Skär sedan filén i 5-6 cm stora bitar och överför till en djup skål. Häll noga med citronsaft, strö över krydda, salt och peppar. Blanda allt noggrant och låt marinera.
Medan fisken marineras börjar du med potatisen. Vi skalar det, med vilken form som helst, det viktigaste är att inte göra bitarna väldigt tjocka. Lägg i en skål, salta, peppra, strö över krydda, blanda.
Bakformen måste vara väl smord med olja, varefter vi lägger potatisen i den.
Lägg ett jämnt lager filé på potatisbitarna och häll grädde över allt. Täck sedan formen med folie och grädda i 45 minuter i varm ugn på 180 grader.
Du kan kontrollera maträttens beredskap genom att helt enkelt genomborra potatisen med ett spett: om den är mjuk betyder det att den är klar.
Efter att rätten är helt tillagad, ta bort den från ugnen, ta bort folien och strö över allt med grovriven ost. Och sätt tillbaka den i ugnen ett par minuter så att osten smälter ordentligt och blir till en så kallad päls.
Rosa lax bakad i ugnen med potatis är klar!

I folie

Vilka produkter behöver du:

rosa lax - 1 st.;
olika gröna - ett gäng;
medelstora röda tomater - 1 st.;
salt att smaka;
vanlig lök - 2 st.;
små färska morötter - 2 st.;
en hel citron.

Hur man lagar mat:

Fisken måste rensas, om så önskas kan du filéa den eller helt enkelt skära den i lika stora bitar.
Salta varje bit och strö över ordentligt med citronsaft.
Förbered grönsakerna: riv morötterna grovt, skär löken i tunna halvringar och tomaterna i ringar.
Stek löken lite i en stekpanna med vegetabilisk olja tills den blir mjuk. Tillsätt salt och peppar, rör om.
Skär av en liten bit folie, smörj den sedan med olja och forma en portion. Lägg först ut några morötter och salta dem lätt. Lägg sedan den sauterade löken på den - en bit fisk, som vi smörjer med olja och på toppen - en skiva tomat, salt, lägg till en skiva citron.
Strö över allt med fina, färdighackade örter och rulla ihop det till ett tätt kuvert. Det bör finnas lite ledigt utrymme ovanpå, eftersom folien kommer att blåsa upp under tillagningen, men så att ånga inte kan strömma ut. I vissa fall kan du göra portioner i en hylsa.
Så vi förbereder alla portionskuvert och lägger dem på en bakplåt. Sätt in i ugnen för att tillaga i 30-40 minuter.
Rosa lax i folie är klar!

Fylld

För förberedelseproceduren behöver du:

rosa lax utan huvud - 1,3 kg;
gelatin - 1 msk. sked
färska små champinjoner - 300 g;
smör 82,5% – 50 g;
färsk vitlök - 3-4 kryddnejlika;
hård ost - 150 g;
medelstor lök - 2 st.;
medium citron - 1 st.

Hur man lagar mat:

Vi rengör försiktigt fisken från fjäll, skär av alla fenor, tvättar den och torkar den med en pappershandduk.
Använd en speciell kniv, separera benen från buken, skär försiktigt ut åsen till svansbasen. Resultatet ska bli en slaktkropp utan ben.
Strö den del av fisken som är utan skal med citronsaft, salt och smörj med vitlök som har passerats genom en speciell press i förväg. Låt marinera i 20 minuter.
När slaktkroppen är marinerad måste du strö den med gelatin.
Skär löken separat i små tärningar och fräs tills den är mjuk. Lägg i champinjoner skurna i skivor, tillsätt salt och peppar och koka tills vätskan avdunstar.
Blanda de beredda svamparna med förriven hårdost och finhackade örter.
Smöret måste frysas i förväg och sedan rivas på slaktkroppen av vår fisk.
Lägg fyllningen av ost, örter och svamp på ena hälften av den rosa laxen. Täck med den andra halvan och sy upp hela snittet med tråd.
Vi gör en båt av folie i 4 lager, lägger hela fisken på den, ger den en form och genomborrar den på flera ställen. Grädda i ugnen på 180 grader i 40 minuter.
När de första 20 minuterna har gått måste den rosa laxen tas ut ur ugnen, smörjas med vegetabilisk olja och bakas igen.
Efter att fisken har svalnat, ta bort trådarna från slaktkroppen och skär i små bitar. Bakad rosa lax i ugnen är klar!

Med grönsaker

För detta recept behöver vi:

filé - 1,5 kg;
medelstora röda tomater - 2-3 st.;
salt, mald röd peppar, andra kryddor efter smak;
hård ost - 150 g;
vegetabilisk olja;
färska små morötter - 2 st.

Tillagningssteg:

Finhacka löken i tärningar och fräs i en stekpanna med smör. Tillsätt rivna morötter och fräs tills de är mjuka.
Fördela lök och morötter jämnt på en plåt. Filéläge i portionerade bitar, lägg på toppen, salta och peppra.
Skär tomaterna i små bitar och lägg ovanpå fisken.
Strö över allt ordentligt med riven hårdost.
Sätt in bakplåten i ugnen i 20 minuter.
Strö rätten med finhackade örter och servera. Rosa lax med ost och tomater i ugnen är klar!

Filea

Ingredienser du behöver:

filé - 500 g;
vegetabilisk olja;
olika greener;
gräddfil med låg fetthalt - 500 ml;
salt, krossad peppar;
medelstor lök - 2 st.

Hur man lagar mat:

Fiskfiléerna ska tvättas noggrant och torkas med hushållspapper. Skär bitar ca 2 cm stora och lägg i en skål.
Skär löken och grönsakerna separat i små tärningar.
I en förvärmd stekpanna, sautera löken och lägg till bitar av rosa lax till den, som vi steker ordentligt på båda sidor.
Lägg biff och lök från stekpannan i en ugnsform, tillsätt salt, tillsätt andra kryddor och strö över örter. Häll allt generöst med gräddfil och ställ in i ugnen i 15-20 minuter på 180 grader.
Efter att ha stängt av ugnen, lämna skålen där i ytterligare 15 minuter, så blir den bättre blöt i gräddfil och blir saftigare. Rosa laxfilé i ugnen är klar!

Med ost

Ingredienser:

rosa lax - 1 st.;
majonnäs;
salt, krossad svartpeppar;
små lökar - 2 st.;
hård ost - 150 gram.

Hela förberedelseprocessen:

Fisken ska rengöras noggrant, huvudet, fenorna och svansen ska skäras av. Med hjälp av en speciell kniv, skär den på mitten, separera benen. Som ett resultat kommer vi att få två filémattor med skinn.
Skär den resulterande filén i portioner, salta och peppra dem.
Lök ska hackas så fint som möjligt.
Lägg fiskbitarna med skinnsidan nedåt på en försmord plåt. Tillsätt hackad lök. Smörj in toppen med majonnäs och sätt in i ugnen på 180 grader i 20 minuter.
Ta efter en stund ut en bakplåt, strö bitar av grovriven ost ovanpå och låt stå i ytterligare 10 minuter så att det smälter.
Innan servering är det bättre att dekorera med örter.

Idag vill jag erbjuda dig en maträtt som inte kommer att lämna någon oberörd, särskilt älskare. Bakad rosa lax i ugnen med potatis visar sig vara ovanligt mör och välsmakande, och inlagd gurka kommer att lägga till pikant. Det är inte för inte som många människor kallar detta recept för "tsarens" eller "rysk" fisk.

Jag vill genast varna dig att för att förbereda den här rätten måste du mixtra och spendera mer tid än vanligt. Samtidigt, tro mig, det är värt det.

Hur länge man bakar i bitar

Placera bakplåten i en förvärmd ugn på 180 grader. Eftersom vi har nästan alla ingredienser nästan klara, och likadant, grädda i ca 15 minuter, ta sedan ut bakplåten från ugnen, strö över finriven ost och ställ in i ytterligare 10 minuter.

Det är allt, tiden är ute. Servera med örter och färska grönsaker. Mör rosa lax med potatis indränkt i fiskbuljong och kryddor gör att man vill äta den om och om igen. Orealistiskt läcker! Smaklig måltid!

Rosa lax är en av de godaste och mest hälsosamma röda fiskarna. Dessutom anses det vara en riktig delikatess och innehåller många användbara vitaminer och mikroelement.

Vad och hur lagar man bäst

Du kan laga otroligt läckra rätter från rosa lax. Den kan bakas, kokas, stekas, inlagd eller ätas rå. Det är lönsamt att göra några rätter av det, eftersom det har en låg kostnad och innehåller ett minimum av ben. För att göra det saftigt och mört rekommenderas det att observera vissa punkter när du förbereder:

Förmarinera fisken i majonnässås eller citronsaft. Ett vanligt recept är att blanda majonnäs, lök, salt och svartpeppar. Lägg i blandningen och ställ i kylen i två timmar.
Låt det dra i vegetabilisk eller olivolja. Tack vare detta blir det mjukt, saftigt och aptitretande.
Experter rekommenderar matlagning i ugnen. På grund av detta blir fisken aptitretande och mör. Dessutom behåller bakade produkter fler vitaminer och nyttiga mikroelement.

Följande kryddor är lämpliga för matlagning av fisk: vitpeppar, senap, kryddpeppar, ingefära, koriander, lagerblad, lök, chilipeppar, timjan, dill, svartpeppar.

För nybörjarkockar är det här receptet perfekt eftersom det går snabbt att tillaga och har enkla ingredienser. Dessutom är rätten väldigt god och hälsosam.

Tid: 30 minuter.

Antal: 2.

Kaloriinnehåll: 300 kcal (110 kcal per 100 g).

Förberedelse:

Tvätta filén noga och torka. Smörj folien med vegetabilisk olja med en pensel och lägg ut den rosa laxen. Salta och peppra på båda sidor.
Skär grönsakerna, basilika och 1 tomat i ringar. Lägg de förberedda ingredienserna på filén. Ringla olivolja ovanpå. Slå in fatet i ett ark folie.
För en rik smak kan du låta den marinera. För att göra detta måste du lägga den i kylskåpet i minst en halvtimme.
Grädda i ugnen i 20 minuter.

Grillad stek

En mycket enkel rätt som kommer att glädja varje gourmet. Grillad biff passar bra till grönsaker. Det här är exakt alternativet för att steka rosa lax så att den blir saftig:

Förberedelse:

Bli av med fjäll. Tvätta noga och skär i biffar. Torka bitarna.
Blanda 2-3 msk i en behållare. mjöl, salt och kryddor.
Muddra biff i mjöl.
Förvärm vegetabilisk olja i en stekpanna.
Fritera.

Skålen passar till alla bord. Lökbädden i kombination med sojasås och majonnäs gör fisken förvånansvärt saftig och mör!

Förberedelse:

Bli av med fjäll, inälvor och fenor. Skär i bitar. En fisk ger ca 6-8 bitar.
Skala löken och skär den i halva ringar.
Lägg ett ark folie på en bakplåt eller ugnsform. Smörj den med vegetabilisk olja.
Lägg hackad lök och 2 pressad vitlöksklyfta på folie.
Lägg biffarna ovanpå.
Häll i lite sojasås.
Pressa en halv citron ovanpå.
Salta, peppra, tillsätt kryddor.
Täck med majonnäs.
Slå in biffarna i folie eller bakplåtspapper.
Sätt ugnen på 180 grader.
Efter 15-20 minuter, strö fisken med riven ost.

Bakad i ugnen med potatis

Vad kan vara bättre än bakad potatis med en krispig ostskorpa? Och om du lägger till saftig och mör rosa lax till detta kommer det att bli helt enkelt läckert!

Hur man lagar rosa lax i ugnen med potatis:

Ta noggrant bort inälvor och fenor. Tvätta och torka. Detta kan göras med hjälp av pappershanddukar. Skär den i små bitar.

Blanda 3 msk i en behållare. majonnäs, salt, kryddor och 2 klyftor pressad vitlök.

Belägg fisken med den resulterande blandningen och ställ i kylen för att marinera i minst 1 timme.

Skala nu 6 potatisar och skär dem i skivor.

Lägg potatis och bitar av rosa lax på en plåt med folie eller speciellt bakplåtspapper.

Riv ost ovanpå och strö över svartpeppar.

Sätt på ugnen på 180 grader.

Slå in i folie eller bakplåtspapper och ställ in i ugnen i en halvtimme.

Bakad i ugnen med grönsaker

Fisk tillagad med grönsaker har en behaglig smak och arom. Dessutom innehåller sådan mat användbara mikroelement och vitaminer för människokroppen.

Förberedelse:

Rengör 2 st. lök med 2 st. morötter. Finhacka grönsakerna och stek.
Skala den rosa laxen, tvätta och torka. Skär i bitar. Salta och tillsätt kryddor.
Lägg steken på en plåt med folie.
Fördela bitarna ovanpå.
3 st. Skär tomaten i skivor och lägg på rosa lax.
Riv osten grovt och strö den på formen.
Sätt in i ugnen i 20-25 minuter.
Strö över den kokta fisken med färska örter.

Bakad i ugnen i gräddfil

Kokt fisk i gräddfil blir väldigt mör och saftig. Fördelen med rätten är dess enkelhet och snabbhet att tillaga. Plus att den passar till alla tillbehör.

Förberedelse:

Rengör inälvorna och ta bort fenorna. Tvätta den och torka den.
Skär rosa lax i portionsbitar. Strö över kryddor.
2 st. riv morötter och 2 st. Skär lök i halva ringar.
Blanda grönsaker i en behållare, 6-7 msk. gräddfil, 2 kycklingägg, salt och kryddor.
Lägg på en plåt med folie.
Fördela grönsaksblandningen ovanpå.
Slå in i folie.
Placera en plåt i den förvärmda ugnen och tillaga i ca 30 minuter.
Om så önskas, lägg färska örter på den färdiga skålen.

Helbakad i ugnen

Ett snabbt och enkelt recept. Tack vare den aromatiska marinaden och bakning i folie blir maten saftig och mjuk. Dessutom kan absolut vilken röd fisk som helst tillagas på detta sätt.

Förberedelse:

Rengör fisken från insidan och skär av fenor, svans och huvud. Tvätta noggrant och torka.
Salta fisken och tillsätt krydda. Detta bör göras ute och inne.
Gör marinaden. För att göra detta, skär hälften av citronen i halva ringar och pressa saften från den andra delen.
Blanda 2 msk i en behållare. olivolja, den resulterande citronsaften, 5-6 kvistar timjan och 2-3 vitlöksklyftor. Blanda alla ingredienser noggrant.
Klä fisken med marinad. Lägg citronskivor och timjan inuti. Låt den rosa laxen marinera en halvtimme i kylen.
Slå in fisken tätt i ett ark folie.
Sätt in i en förvärmd ugn i en halvtimme.
Om så önskas kan du dekorera med färska örter.

Festlig fisk

Rosa laxbiff är marinerad och bakad med ost. Rätten visar sig aptitretande, välsmakande och har en behaglig arom. I det här receptet, istället för en bakplåt, är det bättre att använda en muffinsform av silikon.

Förberedelse:

Rensa fisken från fjäll, inälvor och fenor, tvätta och skär i portionsbitar.
Lägg portionsbitar och lök skuren i halva ringar i en behållare.
Gör marinaden. För detta behöver du 2 vitlöksklyftor, 2 msk. sojasås, 2 msk. majonnäs, salt, kryddor och ett halvt glas kolsyrat vatten. Blanda allt ordentligt.
Häll den beredda blandningen över fisken i 2 timmar och kyl.
Lägg varje bit i en silikonform.
Vispa 2 kycklingägg i en separat behållare. Tillsätt salt och kryddor i blandningen.
Tillsätt 1 msk. mjöl och 50 g riven ost i massan.
Häll försiktigt ägg-ostblandningen på den rosa laxen.
Sätt in i ugnen i 20 minuter.
Alla tillbehör kan serveras till fisk.

Fisk med brödskorpa

Den rosa laxen i sig blir torr. Som regel saltas den och konsumeras färsk snarare än bakad. Tack vare den krispiga brödskorpan, som påminner om vitlökskrutonger, blir maten saftig och aromatisk. Samtidigt kan den användas självständigt, utan något tillbehör.

30 minuter, 2 portioner, 2250 kcal (235 kcal per 100 g).

Förberedelse:

Skala den rosa laxen och skär i bitar. Tillsätt kryddor.
Förbered brödskorpan. För att göra detta, finhacka brödmassan. Blanda med 100 g riven ost, 100 g smör, 2 vitlöksklyftor och finhackade örter. Blanda ingredienserna noggrant.
Lägg fisken på en plåt med folie.
Bred ut brödblandningen ordentligt på den rosa laxen.
Ställ in formen i ugnen i 15-20 minuter.

Du kan hitta många alternativ för att förbereda rosa laxreceptet i smet. Fördelen med detta recept är att fisken är smakrik och saftig, samt möjligheten att äta rätten kall. Samtidigt förlorar den inte sina smakegenskaper. Det visar sig att detta är en universell maträtt.

Tid: 40 minuter.

Antal: 2.

Kaloriinnehåll: 1277 kcal (185 kcal per 100 g).

Förberedelse:

Rensa fisken, ta bort fenor och ben och skär i portionsbitar.
Salta och peppra den rosa laxen och tillsätt lite socker.
Förbered smeten. Riv löken på ett fint rivjärn. Tillsätt 6 msk till det. mjöl, salt och kycklingägg. Blanda. Häll i 150 ml kallt vatten. För att göra smeten knaprig är det bättre att använda isvatten eller öl.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna.
Rulla portionsbitar i den resulterande degen och stek på båda sidor.

I en bakningsmuff

Stekhylsan används i många rätter. Det ger rosa lax saftighet och ömhet. Dessutom ser fylld fisk väldigt aptitlig ut och smakar väldigt gott.

Tid: 150 minuter.

Antal: 2.

Kaloriinnehåll: 751 kcal (150 per 100 gram).

Förberedelse:

Rensa fisken. För att göra detta måste du ta bort fjäll och gälar. Ta sedan bort skelettet från baksidan tillsammans med benen.
Lägg rensad rosa lax i en skål med 15 ml vitt vin. Tillsätt salt och kyl i 2 timmar.
Koka 1/3 kopp runt ris i saltat vatten.
Koka 2 morötter och riv dem.
Förbered fyllningen för fyllning. Blanda ris, 2 råa kycklingägg, morötter och 2 klyftor pressad vitlök. Salt och peppar.
Fyll magen med den förberedda blandningen. Säkra den med tandpetare. Detta är nödvändigt för att ris-grönsaksblandningen inte ska falla ur fisken.
Lägg försiktigt ner den rosa laxen i hylsan.
Ställ in formen i ugnen i 25-30 minuter.
5-10 minuter innan beredskap ska hylsan slitas sönder. Detta kommer att ge fisken en krispig skorpa.
Garnera rätten med färska dillkvistar, oliver och citronskivor.

För att fiskrätten ska visa sig vara behaglig i smak, arom och allmänt tilltalande för ögat, rekommenderar experter att följa flera kulinariska rekommendationer.

Korrekt avfrostning. Det är inte alltid möjligt att köpa färsk rosa lax, eftersom den är dyrare än fryst lax. Erfarna kockar rekommenderar att du tinar fisk på kvällen. För att göra detta, ta helt enkelt ut den från frysen och placera den i kylen över natten. Inte för stor temperaturskillnad gör att maten tinas upp med minimal förlust.
Har du lite tid är det bättre att tina upp fisken i rumstemperatur. Experter rekommenderar inte att man använder moderna hushållsapparater vid avfrostning.
Korrekt rengöring av vågar. Vid rengöring används som regel en speciell kniv. Det är dock inget att oroa sig för om du använder ett vanligt kök. Fjällen av rosa lax är följsamma och lätta att rengöra. Du bör börja från huvudet, gradvis röra dig mot svansen.
Korrekt rengöring av inälvor. Naturligtvis skulle det vara idealiskt att köpa redan urtagen fisk. Men det finns tillfällen då du måste rengöra den själv. Först görs ett snyggt snitt nära huvudet, och sedan skärs buken med en kniv. Nu kan du dra ut insidan. Skölj fisken noggrant under rinnande vatten.
Se till att ta bort gälarna. De ger rätten en obehaglig smak, så du måste bli av med dem. Detta kan göras med en speciell enhet eller för hand.
Vid rengöring av fisk kan enskilda delar, såsom huvudet eller skinnet, användas för att göra fisksoppa.
För att göra fisken saftig och mör, rekommenderas att först marinera den i majonnäs eller citronsås. För att göra detta, lägg bara den rosa laxen i kylen i 2 timmar. Under denna tid kommer den att hinna suga in sig och bli saftig i smaken.
Om du använder folie när du bakar blir rätten saftig och har en rik smak.
Experter rekommenderar att du tvättar fisken före tillagning och sedan torkar den. Pappershanddukar är bra för detta.
Som regel, när du förbereder en fiskrätt i ugnen, använd en standardtemperatur på 180 grader. Dessutom bör rosa lax placeras i en förvärmd ugn.

Rosa lax är en god och hälsosam fisk. Dessutom är det ganska mångsidigt, och du kan använda det för att förbereda olika rätter som används i vardagen eller dukas på ett festligt bord.

Rosa lax är den mest prisvärda röda fisken. Den har utmärkt smak och en liten mängd ben. Men du måste veta hur man lagar rosa lax så att den blir mör och mjuk. Bakad rosa lax i ugn med potatis är en rätt som kan lagas till en vardagsmiddag, men du kan också göra den till en semester. Det viktigaste är att välja rätt recept.

Rosa lax är en värdefull fisk, men för att rätter gjorda av den ska bli läckra måste du känna till några nyanser. Det finns lite fett i rosa laxkött, så om den tillagas fel blir fisken torr. För att förhindra att detta händer måste du välja rätt ytterligare ingredienser.

Förberedd fisk kan skäras i biffar; i vissa recept är det nödvändigt att använda filéer.

Du kan tillaga rosa lax i ugnen, inslagen i folie eller i en speciell bakpåse. I det här fallet blir fisken mer saftig, men kommer inte att få en gyllenbrun skorpa. För att den rosa laxen ska få färg måste du skära av folien 10 minuter innan rätten är klar.

Intressanta fakta! Rosa lax har fått sitt namn på grund av att hanarna under lekperioden utvecklar en tillväxt på ryggen, vilket är nödvändigt för att öka manövrerbarheten. Honor och hanar har ingen puckel före lekperioden.

Rosa lax med potatis, bakad i ugnen

Mör och saftig med potatis, bakad i ugnen, ett riktigt fynd för hemmafruar. Rätten är inte svår att förbereda för den vanligaste middagen, men det är ingen skam att erbjuda den till gästerna.

2 rosa laxfiléer;
1 kg;
1 glas grädde;
150 gr. ost;
30 gr. Smör;
salt, svartpeppar, citronsaft, fiskkrydda - efter smak.

Skär filén i ca 5 cm breda bitar Strö över salt och peppar, strö över citronsaft, om så önskas, använd en speciell krydda för fisk. Låt fisken stå i 30-40 minuter så att den hinner marinera.

Skala potatisen, skär den i cirklar eller skivor, som du föredrar. Huvudsaken är att skivorna inte är för tjocka, annars tar rätten lång tid att tillaga. Salta potatisen, strö över peppar, blanda.

Ta en form eller bakplåt med sidor och smörj in den med smör. Lägg ut ett lager potatisbitar. Lägg filébitarna ovanpå potatisen, försök att fördela dem jämnt. Häll grädde över formen, täck formen med folie och sätt in i ugnen.

Gräddningstiden beror på tjockleken på potatisskiktet. I genomsnitt tar rätten cirka 45 minuter att tillaga. När potatisen blivit mjuk, ta ut pannan, ta bort folien och strö över riven ost. Sätt tillbaka i ugnen tills osten smält och får färg.

Matlagning i folie

I den här versionen av receptet lagar vi rosa laxbiffar i folie med tillsats av potatis och tomater.

1 rosa lax som väger ca 1 kg;
500 gr. ;
2 lökar;
150 gr. (du kan använda en annan ost);
200 gr. gräddfil;
200 gr. ;
salt, svartpeppar efter smak;
flera kvistar dill;
krydda för fisk, citron.

Vi rengör fisken, tvättar den, skär den i biffar 3-4 cm tjocka. Strö fisken med citronsaft, strö över fiskkrydda och salt. Låt marinera i 20 minuter.

Läs också: Kycklingköttbullar i krämig sås – 5 recept

Vi tvättar potatisen. Om rotfrukterna är unga behöver de inte skalas, det är bättre att skala gammal potatis. Skär rotfrukterna i ca 5 mm tjocka cirklar.

Vi kommer att förbereda maträtten i portioner, för varje form kommer vi att förbereda folieformer. Vi river av ett ark folie, viker det på mitten och bildar sedan något som en tallrik och höjer sidorna. Smörj folieformar med vegetabilisk olja. Vi fördelar potatisen i formar, saltar dem, peppar dem och strö över kryddor efter önskemål.

Lägg 1-2 rosa laxbiffar ovanpå potatisen (beroende på storlek). Skala löken, skär i ringar, lägg ringarna ovanpå fisken. Smörj varje portion med gräddfil och lägg tomatmuggarna ovanpå Riv osten och lägg ovanpå tomaterna.

Vi täcker folieformarna med lock gjorda av samma material, viker kanterna och säkrar dem. Grädda i 190 grader i ca 50 minuter. Ta bort folielocket vid servering och strö över hackade örter.

Recept med majonnäs

Detta recept är med majonnäs. Denna sås är mycket populär, den används även för bakning. Men det är tillrådligt att göra hemlagad sås, den kommer inte att innehålla konstgjorda tillsatser som är skadliga för hälsan.

1 rosa lax (vikt av urtagen fisk utan huvud - ca 800 gram);
6 potatisar;
1 lök;
3-4 körsbärstomater;
1-2 matskedar citronsaft;
100 gr. majonnäs;
1 tsk senap;
3 matskedar vegetabilisk olja;
salt, mald svartpeppar.

Vi rengör fisken och skär den i biffar. Häll över citronsaft, salt och peppar. Låt stå i en halvtimme för att marinera. Skala potatisen och skär i tunna skivor. Om du vill skära potatisen i större bitar rekommenderas att koka potatisen i 3-4 minuter.

För att förbereda såsen måste du blanda majonnäs med senap. Du kan tillsätta ett halvt glas vatten till såsen, det gör såsen mer flytande, vilket hjälper till att fördela fyllningen jämnt.

Lägg fiskbitarna i en skål och häll hälften av majonnässåsen över dem.

Smörj formen med vegetabilisk olja, lägg ut potatisen, salta dem och tillsätt kryddor efter önskemål. Häll den andra hälften av majonnässåsen över potatisen.

Lägg rosa laxbiffar ovanpå potatisen. Skär löken i halva ringar, skär körsbärstomaterna på mitten eller i fjärdedelar. Fördela löken och tomaterna mellan fiskbitarna. Täck formen med folie. Grädda i 190 grader i ca 1 timme. Vi kontrollerar beredskapen genom att genomborra en skiva potatis med en gaffel; om den blir mjuk är den klar.

Bakad rosa lax med potatis och ost i ugnen

Läs också: Grönsaksgryta med potatis och zucchini - 8 recept

Saftig rosa lax med potatis och ost i ugnen är en maträtt som kan förberedas även för en semester.

5 potatisar;
1 rosa lax;
1 lök;
300 gr. kokt skogssvamp eller champinjoner;
200 gr. ost;
2 matskedar sojasås;
0,5 dl tranbär eller lingon (för dekoration);
250 gr. majonnäs;
salt, svartpeppar, fiskkrydda.

Vi bearbetar den rosa laxen och skär den i biffar. Salta och låt stå i 10 min. Strö sedan över krydda för fisk, häll över sojasås och lite majonnäs och blanda. Låt stå en halvtimme så att fisken blötläggs i marinaden. Detta kommer att lägga till saftighet till den torra rosa laxen.

Skär potatisen i tunna skivor, krydda med kryddor och blanda med resterande majonnäs. Lägg potatisen på en smord plåt. Lägg skivad kokt svamp och lökringar ovanpå. Sätt in formen i ugnen i 20 minuter (200 grader).

Ta sedan ut bakplåten med potatis och använd en spatel för att frigöra formens mitt. Placera bitar av fisk i det fria utrymmet, potatis och svamp placeras runt. Sätt in i ugnen igen i 30 minuter. Ta sedan ut en bakplåt, strö över riven ost och tranbär (lingon). Sätt in i ugnen igen i 10 minuter.

Rosa lax med potatis och tomater i gräddsås

Låt oss förbereda rosa lax med tomater, potatis och gräddsås.

1 liten rosa laxkropp;
700 gr. ;
150 gr. gräddfil;
150 ml grädde;
10-15 st. körsbärstomater;
150 gr. ost;
3 vitlöksklyftor;
salt, citronpeppar efter smak.

Skala potatisen och skär i stora tärningar. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek potatisen tills en skorpa uppstår. I slutet av tillagningen, tillsätt lite salt.

Rensa den rosa laxen och ta bort filéerna. Skär filén i rutor på 3 x 3 cm Lägg den stekta potatisen i en ugnsform och lägg sedan bitarna av rosa lax som tidigare kryddats med citronpeppar och salt. Lägg körsbärstomathalvor ovanpå fisken.

I en separat skål, blanda gräddfil med riven ost, grädde och hackad vitlök, tillsätt salt efter smak. Häll såsen över fisk och potatis. Täck den övre delen av formen med folie och grädda i 40 minuter i 200 grader. Ta sedan bort folien och låt rätten bryna.

Fisk i yoghurtsås

Rosa lax bakad i yoghurtsås är ett utmärkt alternativ för en diet. Förekomsten av potatis i en maträtt bör inte vara förvirrande, eftersom denna rotfrukt är en "leverantör" av kalium, vilket är nödvändigt för kroppen.

800 gr. rosa laxfilé;
800 gr. ;
400 gr. Luke;
300 gr. yoghurt;
2 matskedar vegetabilisk olja;
20 gr. Smör;
salt, svartpeppar, färska örter - efter smak.

Skala potatis och lök. Skär potatisen i skivor, löken i halva ringar. Rosa laxfilé - remsor 2-3 cm breda I en ugnsform, smord med vegetabilisk olja, lägg en tredjedel av potatisen, sedan två tredjedelar av löken och hälften av fisken. Salta varje lager lite och krydda med kryddor.

Rosa lax är en ganska vanlig fisk som lever på hyllorna i våra butiker. Det är dock inte alla hemmafruar som vågar köpa och laga mat. Det finns en åsikt att det alltid visar sig torrt och inte välsmakande. Jag skyndar mig att skingra detta förtal och berätta hur man lagar rosa lax välsmakande, saftig och mjuk.

Rosa lax bakad i ugnen med potatis och svamp kommer att glädja dig inte bara med en framgångsrik kombination av ingredienser, utan också med sitt vackra utseende.

Alla som har turen att prova den här rätten lämnas väldigt nöjda och väldigt mätta. Ingredienserna som används i rätten är mycket välsmakande och väl kombinerade, rätten är inte bara välsmakande, utan också mycket aptitretande. Om du vill kan du förstås förenkla rätten genom att använda vanliga tomater istället för körsbärstomater, förresten kan du använda frysta om du lagar mat på vintern. Man klarar sig utan svamp, men det smakar bättre med dem. Gräddfil kan ersättas med grädde, men denna mejeriingrediens krävs i skålen; bakad rosa lax i ugnen blir mer mör med mejeriprodukter.

Smakinformation Huvudrätter för fisk / Bakad fisk i ugn

Ingredienser

fryst rosa lax - 1 st.;
potatis - 6 st.;
stekt svamp - 200 g;
körsbärstomater - 10 st.;
ost - 100 g;
citron - 1 st.;
gräddfil - 100 ml;
olivolja - 4 msk. l.;
gröna - för dekoration;
salt - 1 tsk. utan glid;
mald svartpeppar - 1/3 tsk.

Hur man lagar bakad rosa lax i ugnen med potatis, ost, svamp och tomater

Tina rosa lax genom att låta den stå i rumstemperatur i ett par timmar. Om det behövs, tarm det, ta försiktigt bort inälvorna och tvätta buken.

Skär i portionsbiffar 2-2,5 cm tjocka (ta bort ben om så önskas). Huvudet och svansen kan användas för att tillaga fisksoppa.

Blanda citronsaft, olivolja, salt och peppar och förbered på så sätt en sorts marinad för fisk.

Klä varje bit med det och låt marinera i 20-30 minuter. Det är denna operation som gör att du kan laga rosa lax saftig, så hoppa inte över det under några omständigheter.

Med potatis är allt mycket enklare. Den ska rengöras som vanligt och skäras i tunna skivor.

Eftersom potatis tar ganska lång tid att baka jämfört med fisk, försök att skära den så tunt som möjligt. Det är här ett mirakelrivjärn med en speciell fäste kan komma till undsättning.

Det är ännu enklare med svamp - jag använde förstekt vild svamp, fryst för vinterförvaring. Så jag tinade bara upp dem.

Om du använder färska svampar måste de stekas i en stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja, lök och salt.

Forma rätten

Förbered folien genom att skära den i fyrkantiga bitar som mäter 20x20 cm (ungefär).

Smörj folien med olivolja, lägg en portion potatis på den i ett litet jämnt lager (så att de blir väl gräddade), lite lök, krydda med salt och peppar.

Lägg rosa lax, körsbärshalvor och några fler lökfjädrar på potatisen. Du kan justera mängden lök efter dina smakpreferenser. För älskare av örter och kryddor råder jag dig att använda mynta, basilika, timjan, rosmarin, som passar bra till rosa lax.

Lägg ett par matskedar svamp ovanpå varje portion och smaka av med majonnäs eller gräddfil.

Vik folien på ett sådant sätt att alla sömmar stannar upptill och se till att alla juicer blir kvar inuti.

Lägg alla förberedda paket i en form eller på en plåt.

Baka rosa lax med potatis och svamp i en förvärmd ugn på 200 grader i 50 minuter.

Jag föreslår att du serverar rätten direkt i folie för att bevara kompositionens integritet och fiskens saftighet.

Bakad rosa lax med potatis i ugnen är klar, det här är en komplett rätt som passar till lunch och middag. Beroende på säsong, servera den med en sallad med färska grönsaker eller sylt.