Един от най-известните кокосови ядки е истински склад на витамини (група B, E, K, H и C), минерали (натрий, калий, селен, йод, цинк) и други ценни елементи, които допринасят за един продукт, който е незаменим по отношение на ползите.за човек.

Яденето на кокос е приятно и безопасно. Почти няма противопоказания (лекарите категорично го забраняват при остри заболявания на жлъчния мехур).

И кокосът като продукт може да бъде разделен на няколко компонента, всеки от които има своя собствена употреба: вода, мляко, пулп и масло.

Средно за 1 седмица на кокосова диета е възможно да се отървете от 3-4 кг. За да балансирате диетата, се препоръчва да комбинирате кокос при отслабване със следните групи храни:

зърнени култури (особено ориз, овесени ядки, царевица);
ястия с яйца;
нискомаслени млечни продукти;
твърди сирена (и някои меки, но строго от козе мляко);
нискомаслени сортове риба, месо и птици;
зеленчуци (често на скара);
пресни плодове и плодове.

Естествено, има много опции в менюто, но винаги е важно да се консумира голямо количество течност: от 1,5 литра под формата на негазирана вода, зелен и билков чай.

Кокосът, когато се отървете от излишните килограми, се използва под формата на:

вода – действа тонизиращо и съдържа само 17 kcal на 100 ml!;
масла - нормализира храносмилането, премахва токсините и токсините;
мляко - насища тялото с необходимите елементи, предотвратявайки недостиг на витамини и изтощение;
пулп - осигурява усещане за ситост.

Ползите от кокоса за отслабване се изразяват в това, че той:

нормализира метаболизма (което е необходимо за поддържане на теглото на приемливо ниво след диетата);
премахва излишната течност от тялото;
Благодарение на уникалния комплекс от биологично активни вещества, той допринася за по-интензивното разграждане на съществуващите мастни натрупвания и предотвратява образуването на нови.

Много е важно да се отбележи, че всички мазнини, които съставляват около 30% от кокосовия пулп, принадлежат към най-полезните за човешкото тяло. Те се усвояват лесно и се превръщат напълно в жизнена енергия.

Но все пак, за да избегнете вреда за отслабването, трябва да запомните, че страстта към кокос без строг план е изпълнена с нарушения в работата на стомашно-чревния тракт и черния дроб.

Свързан видеоклип:

Ползите и вредите от кокосовото масло за косата

Маслото, произведено от пулпата на ядките, може да бъде рафинирано и нерафинирано. Вторият е по-мазен и плътен, по-наситен с полезни съставки, използван в чисто, придава на косата привлекателен кокосов аромат, но от друга страна:

с голяма вероятност може да не е подходящо на индивидуална основа (както всяка ядка, кокосът принадлежи към силно алергенни продукти);
поради плътната си консистенция, когато се прилага върху скалпа, запушва порите, което причинява кислороден глад на епидермиса (докато маслото се измие).

Рафинираното масло се абсорбира много по-добре в косата и скалпа, почти никога не предизвиква алергии и съдържа не много по-малко хранителни вещества.

Кокосово масломога:

добавете за съхранение на шампоани, маски и балсами;
използвайте за домашно приготвени лекарства (често комбинирани с плодова каша, мед, ферментирали млечни продукти, мая);
нанесете върху косата със затопляне на кърпа;
прилагайте в чиста форма;
нанесете дори върху суха, дори и върху мокра коса;
издържат от 10 минути до цяла нощ.

С помощта на този инструмент (между другото, втвърдяване при температури под 25 ° C) е възможно:

отървете се от пърхот;
спрете косопада и засилете растежа им, събуждайки "спящите" космени фоликули;
възвръщат блясъка и сияйността на цвета на боядисаната коса;
нормализира pH баланса на скалпа;
придават на къдриците еластичност, мекота и послушание по време на стилизиране;
предпазвайте ги от елементите, като горещи инструменти за стилизиране (и често изсушаване) и излагане на солена вода на почивка.

Кокосовото масло е практически безвредно за косата, освен когато не трябва да се прилага върху скалпа, ако има увреждане (незараснали рани) по него.

Свързан видеоклип:

Ползите и вредите от кокоса за кожата

Кокосът е ценна и универсална козметологична съставка, която се намира в различни магазинни и домашни продукти за грижа за кожата (кремове, маски, душ гелове). За всичко има приложение.

Млякото деликатно се грижи за кожата около очите, може да се използва за облекчаване на отоци (тъмни кръгове) или перманентен грим, а стареещата и избледняваща кожа (не само на лицето, но и на шията, в областта на деколтето) стяга и подмладява.

Заслужава да се отбележи, че до 50% от кокосовото масло е лауринова киселина, антиоксидант със свойства да ускорява регенерацията на кожата и да я дезинфекцира, в резултат на което продуктите с продукта са ефективни при кожни заболявания, ухапвания от насекоми.

Продукти от кокосово масло:

дълбоко подхранват и овлажняват кожата;
отървете се от целулита;
придават добре поддържан вид и лекуват от напукване кожата на лактите и стъпалата, както и ръцете, засегнати от вятъра на есента и студа на зимата;
на почивка са естествен слънцезащитен крем с SPF 4 до 9.

И благодарение на миристиновата киселина (съдържание до 20%), допълнителните компоненти на продуктите за грижа (по-специално кокосовото масло често се използва като основа за смесване на етерични масла) напълно проникват в епидермиса.

От пулпата на кокос се приготвят маски от старчески петна за намаляване на мазната кожа и ексфолианти (често със сол или захар и кафе).

Ярък плюс на кокоса в грижата за кожата е, че при честа употреба в продължение на няколко седмици не води до пристрастяване и забележим резултат от него се забелязва веднага.

За съжаление целият този козметичен лукс е противопоказан при алергия към кокоса като хранителен продукт. И също така е неприемливо да се прилага върху кожата с открити наранявания (незараснали рани, тежки изгаряния).

Разбира се, можете да закупите готови сублимирани кокосови стърготини. Или можете да изсушите месестата част на кокосов орех и да направите свои собствени люспи - без използването на химикали и много по-евтино.
Ще говорим за 3 прости и достъпни начина за дехидратиране на кокосовата пулпа у дома - на въздух, във фурната и в микровълновата.

За да изсушите кокосово месо ще ви трябва:лъжица, остър нож, кухненски робот, тава за печене (тава) за печене, микровълнова фурна, буркани с винтови капачки.

Метод на сушене на кокосов орех на въздух

1 Начукайте ядката с чук, отцедете течността и внимателно отстранете кокосовото месо с нож. Ако предпочитате бяла плът, отделете я от кафявия слой.

2 Поставете готовите парченца кокос в кухненски робот. Смелете, докато се превърнат в хомогенна маса.

3 Разстелете кокосовата маса на тънък слой върху лист за печене.

4 Поставете тавата за печене на горния рафт на топла фурна (не гореща!) или шкаф за сушене и оставете там за ден или два, докато кокосовата маса изсъхне.

5 Разпределете изсушената зърнена култура в херметически затворени буркани и съхранявайте на хладно, сухо и добре проветриво място (срок на годност до една година).

Метод за сушене на кокосово месо във фурната

6 Загрейте фурната, като я затоплите (не повече от 120 С).

7 Пригответе кокоса (вижте стъпки от 1 до 3).

8 Изключете фурната и поставете тавата с кокосовото месо в нея. Оставете го във фурната: докато се охлажда, масата ще се дехидратира.

9 Оставете кокосовото месо да се охлади напълно, след това го опаковайте в херметически затворени буркани и съхранявайте на хладно, сухо и добре проветриво място.

Метод за сушене на кокосово месо в микровълнова фурна

10 Пригответе кокоса (вижте стъпки 1 и 2).

11 Готовото кокосово месо се разстила в поднос в микровълновата.

12 Включете настройката "Размразяване". Поставете тавата в микровълновата и я оставете там за около 20 минути.

13 Обърнете пулпата и повторете процеса за още 5 минути, докато чипсът изсъхне.

14 Оставете кокосовото месо да се охлади напълно, след това го опаковайте в херметически затворени буркани и съхранявайте на хладно, сухо и добре проветриво място.

Кокос, изсушена каша, неподсладенабогати на витамини и минерали като: витамин B5 - 16%, витамин B6 - 15%, калий - 21,7%, магнезий - 22,5%, фосфор - 25,8%, желязо - 18,4%, манган - 137,3%, мед - 79,6%, селен - 33,6%, цинк - 16,8%

Какво е полезно Кокос, изсушена каша, неподсладена

Витамин B5участва в метаболизма на белтъчините, мазнините, въглехидратите, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобин, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
Витамин B6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформациите на аминокиселините, метаболизма на триптофана, липидите и нуклеиновите киселини, допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържайки нормално ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчен приемвитамин В6 е придружено от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
калийе основният вътреклетъчен йон, участващ в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
Магнезийучаства в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
Желязое част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява потока на окислител редуциращи реакциии активиране на пероксидацията. Недостатъчният прием води до хипохромна анемия, миоглобинов дефицит, атония на скелетната мускулатура, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
Манганучаства в образуването на костна и съединителна тъкан, влиза в състава на ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходими за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
Меде част от ензимите, които имат редокс активност и участват в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на снабдяване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява чрез нарушения на образуването на сърдечно-съдовата системаи скелет, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Селен- съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкия организъм, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на хормоните на щитовидната жлеза. Дефицитът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия) и наследствена тромбастения.
Цинквлиза в състава на повече от 300 ензима, участва в синтеза и разграждането на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулацията на експресията на редица гени. Недостатъчният прием води до анемия, вторичен имунен дефицит, цироза на черния дроб, сексуална дисфункция и малформации на плода. Последните проучвания разкриват способността на високите дози цинк да нарушават усвояването на медта и по този начин да допринасят за развитието на анемия.

скрий повече

Пълното ръководство за най полезни продуктиможете да видите в приложението

Прекрасен деликатес, който превъзхожда много други по свойствата си - кокосови кубчета. Представлява захаросано кокосово месо, внимателно подбрано и опаковано в практични и сигурни торбички с цип за по-лесно използване на продукта. Характерният деликатен вкус не може да остави безразличен никой човек. Кокосовите кубчета могат да се използват както като самостоятелен десерт, така и като съставка в други сладки деликатеси. Също така ще бъде хубаво да ги пиете с чай или кафе.

Полезни свойства

Кокосът по природа е невероятно богат на полезни вещества, което му позволява да изпълнява перфектно не само кулинарна функция, но и до голяма степен лечебна и профилактична. Кокосовите кубчета, както и пресният продукт, забележително укрепват имунна система, подобрява зрението, нормализира храносмилането и осъществява профилактика сърдечно-съдови заболявания. Също така не можете да пренебрегнете неговите антиоксидантни свойства, противовъзпалително и антимикробно действие.

Кокосът е голям, кръгъл плод от кокосовата палма с твърда, пухкава черупка, тънка кафява кора, бяла плът и се консумира пресен или изсушен, на люспи или настърган.

Какос, растение от семейство Палмови (Arekaceae) и единственият вид от рода Cocos.

Една от характеристиките на тези дървета е, че те охотно живеят в непосредствена близост до морска вода, въпреки че изобщо не се нуждаят от нея. Това се дължи на лекотата, с която плитките корени на палмите абсорбират влагата от обилно напояваната почва по крайбрежието.

Кокосовата кожа не се уврежда в солена вода. Това означава, че ядка, паднала във вълните на морето, може да бъде изнесена в открито море и след дълги скитания да бъде хвърлена на някакъв далечен бряг, където след известно време ще се появи млада палма.

Как да изберем кокос?

По време на транспортирането кокосовите орехи често се набождат, така че млякото се излива от тях и те самите гният. Така че, ако видите дори малка пукнатина върху кокосов орех, не го купувайте. В един добър кокос млякото трябва да пръска, можете да го чуете добре.

Месото на кокосовия орех не само трябва лесно да се отделя от черупката, но и от слоя черупка (между бялото и самата черупка). Ако не, тогава ядката е била зелена. И месото трябва да е меко. Обикновено се използва под формата на малки чипове.

Употреба на кокос в кулинарията

Използват се кокосови орехи плодови салати, десерти, пайове, супи и понякога в основни ястия.

Кокосовото масло е растително мазно масло, получено от копра. Произведено чрез горещо пресоване на прясно изсушено кокосово месо. Използва се главно в сапунопроизводството, за производството на козметика, за приготвяне на охлаждащи пълнежи във вафлени торти и в производството на маргарин.

С популярността на азиатската кухня месото на кокосовия орех напоследък се използва в европейските рецепти.

Как да отворите кокосов орех

На върха на всеки кокос има 3 вдлъбнатини във формата равнобедрен триъгълник. Първо трябва да пробиете (с отвертка, тесен нож, ножица) дупката, която е най-близо до върха. От една ядка можете да прецедите до две трети от чаша.

След това ще ви бъде полезен чук :) като държите кокосовия орех в едната си ръка, трябва да го завъртите, да докоснете така нареченото златно сечение на кокосовия орех (около една трета от края с черни очи) и е по тази линия, че пукнатина ще се появи доста неочаквано - това е естествена линия на разлом. Достатъчно е да забиете върха на ножа в него и да натиснете малко, тъй като кокосът ще се напука. Въпреки че, ако отворите кокос от супермаркета и не е първа свежест, наличието на чук отново ще ви бъде полезно.

кокосови калории

Кокосът се счита за висококалорична храна поради високото си съдържание на мазнини. 100 г кокос съдържа 354 ккал. Енергийната стойност на кокосовото масло е 862 kcal на 100 г. В кокосовото мляко обаче има само 19 kcal. Прекомерната консумация на кокосови орехи може да доведе до наднормено тегло.

Хранителна стойност на 100 грама:

Полезни свойства на кокосовите орехи

Кокосът съдържа много лечебни вещества, естествени масла и антиоксиданти.

Кокосът съдържа калий, калций, магнезий, фосфор, витамин, фолат и фибри.

Кокосовият пулп подобрява храносмилането и зрението, възстановява силата, повишава имунитета и предотвратява появата на сърдечно-съдови и онкологични заболявания.

Кокосът има противовъзпалително, антимикробно действие.

Кокосовото мляко има приятна миризма и сладък вкус, много е полезно за кожата и съдържа около 27% мазнини, 6% въглехидрати и 4% протеини. Млякото идеално освежава и тонизира кожата, възстановява еластичността на стареещата и мудна кожа. Особено успешно с негова помощ може да се лекува акнеи алергични обриви, успокояват и изсушават възпалената кожа.

Кокосовото масло е съставено от триглицериди и средноверижни наситени мастни киселини, които попиват много бързо, идеално овлажняват и правят кожата кадифена. По-специално, лауриновата киселина има отрицателен ефект върху различни патогенни микроорганизми, бактерии, дрожди, гъбички и вируси. Кокосовото масло съдържа и капринова киселина (7% от състава на мастните киселини), която стимулира антимикробната активност. Кокосовото масло е лесно смилаемо и не натоварва черния дроб. Полезен е за стомаха и поддържа здрава чревна флора.