Recept på picklade tomater hemma. Inlagda tomater för vintern i burkar

Det finns oändliga recept på inlagda tomater. Dessa recept går i arv från generation till generation, adopterade från vänner eller grannar. Många familjer har recept på inlagda tomater som ärvts från sina mormor. Det finns också ett stort antal matlagningsknep, och du behöver bara välja vilket recept, vilka proportioner av kryddor som är rätt för dig och din familj kommer att gilla det mest.

Själv älskar jag picklade tomater. När jag besöker en traditionell fest, tittar jag ofta runt bordet i jakten på mitt favoritmåltid. Om det finns tomater på bordet, då kan du vara säker på att jag definitivt kommer att prova dem. Och om du gillar aptitretaren kommer jag definitivt att försöka lära mig matlagningens krångligheter. Så bland recepten från min familj dök detta lilla mästerverk upp. Geografiskt kom detta recept från Oryol-regionen, och jag tackar min vän som tog med det och skrev ner det i sin familj. Under de senaste åren har vi tillagat inlagda tomater endast enligt detta recept.

Särskiljande egenskaper recept: en liten mängd vinäger (det känns nästan inte) och vegetabilisk olja tillsatt till tomater. Som ett resultat är tomaterna mycket känsliga i smaken, saltlaken är mycket doftande, eftersom vinägern inte dödar alla smaker av kryddorna. Dessa tomater sprider sig inte, behåller sin form och storlek väl. Jag rekommenderar starkt att göra några burkar av detta recept och jag är säker på att du och din familj kommer att älska dessa tomater.

Jag ska tillägga att receptet är baserat på en trelitersburk, men till bilderna valde vi enlitersburkar. Låt det inte störa dig.

För en tre-liters burk behöver du:

2 kg tomater
1 st. matsked 9% vinäger
1 st. en sked vegetabilisk olja
6 art. skedar socker
2 msk. skedar salt
dill paraply
pepparrotsblad
5-7 vitlöksklyftor
kvist persilja
några svartpepparkorn
lagerblad

Hur man gör inlagda tomater

Lägg ett blad av pepparrot och ett paraply av dill på botten av de tvättade burkarna.
Tvätta tomaterna noga och riv av stjälken. Det är inte nödvändigt att genomborra dem, eftersom vi inte kommer att fylla dem med kokande vatten, utan med varm saltlake.
Fyll burkar med tomater.
Tillsammans med tomater, lägg några vitlöksklyftor, en kvist persilja.

Kryddor kan variera. För tomater är också lämpliga: dragon, dill, vinbär och körsbärsblad, bitter röd paprika och andra. Jag lägger bara till dill (paraply), vitlök, persilja.

Beredning av saltlake

En trelitersburk kräver cirka 1,5 liter saltlake.

För 1,5 liter vatten, tillsätt 6 matskedar socker, 2 matskedar salt, lagerblad, pepparkorn (5-7 st.).
Koka upp saltlaken, stäng sedan av den och låt den svalna. Vi kommer att hälla varm saltlake i burkarna så att tomaterna inte spricker.

Häll upp tomaterna

Häll 1 matsked solrosolja, 1 matsked 9% vinäger i en burk med tomater.
Fyll tomaterna med saltlake till toppen.
Vi pastöriserar burkarna i ett vattenbad i 15-20 minuter.
Vi rullar ihop burkarna med lock. Vänd och varva en dag som vanligt.

Det är allt.

Skriv i kommentarerna vilka recept som tillagas i din familj. Kanske tillhör receptet på "De bästa inlagda tomaterna" dig?

För betning bör du endast välja bra, oskadade, starka tomater av samma sort och storlek.
Stora och köttiga tomater sylts bäst genom att skära.
För dekoration kan du lägga till grön paprika, lökringar i burken.

Hej mina kära läsare. Du konserverar enligt mina recept och har länge bett om att berätta hur jag stänger inlagda tomater för vintern. Jag är ledsen, det fanns inga foton. Så jag tog mig samman och fångade så att säga processen.

Jag kommer att beskriva, som alltid, flera recept, de är alla lika, förtjänar uppmärksamhet och beröm. Senare tid Jag stänger i 1,5 och 2 liters burkar för att öppna och äta en gång. Det är därför jag använder marinadreceptet. Jag stänger utan sterilisering, det vill säga jag fyller det med kokande vatten 2 gånger, för tredje gången med marinad. Tomater är lite söta, mycket välsmakande, äter bara för mycket och är ett bra mellanmål.

Det blir gott om du lägger till äppelskivor av Antonovka-sorten. Smaken är extraordinär. Prova att lägga till 1 hackat äpple i en 3 liters provburk.

Vilka tomater ska man välja för konservering?

För ämnen krävs små tomater, de ska lätt passera in i burkens hals, fyll den väl när de skakas. Skalet på grönsaker är ganska tätt, annars spricker det omedelbart från kokande vatten. Av samma anledning fungerar inte övermogna och mjuka tomater, med bucklor, det är bättre att lägga dem på såsen. Men man ska inte heller ta grönaktiga. Du kan inte stänga ihop tomater med olika mognadsgrader. Det finns recept på gröna tomater.

Det ska inte finnas några tecken på röta, grå fläckar och områden som äts av insekter. En sådan frukt kan förstöra hela burken.

Den idealiska sorten för konservering är grädde och en "kaliber". Konserverade körsbärstomater ser vackra ut i burkar. Det är inte nödvändigt att bara ta röda tomater, en blandning med gula ser ljus och intressant ut.

Hur man konserverar inlagda tomater för vintern

Det hela börjar med att själva tvätta burkarna och tomaterna. Säkerheten för ämnena beror direkt på noggrannheten i denna procedur. Om du kan bevara tomater utan sterilisering, var noga med att ånga burkarna och locken innan du lägger grönsakerna, om med sterilisering, räcker det att tvätta behållaren noggrant med läsk.

Betning ger långtidslagring på grund av två faktorer: vinäger och värmebehandling. Hon behöver särskild uppmärksamhet.

Metoden utan sterilisering med dubbel fyllning med kokande vatten och hållande är mer lämplig för tre-liters burkar och stora partier av konservering. Det är bekvämare att marinera med steriliseringslitersburkar med små tomater, som körsbärstomater. Så att de inte spricker under värmebehandling räcker det att hacka grönsakerna flera gånger nära "toppen".

Ingredienser

5 kg tomater;
3 vitlökhuvuden;
1 lagerblad per burk;
svarta pepparkorn.

Efter eget gottfinnande kan du lägga till persilja, lökringar, paprika.

Jag kommer inte att säga säkert vilken väg ut, det beror på storleken på själva tomaterna och burkarna. Jag fick 4 burkar på 2 liter. Marinaden kokades av 3 liter vatten.

För att förbereda marinaden för 1 liter vatten:

salt - 1 matsked;
socker - 3-5 matskedar socker (jag lägger till 3, för mer sötma behöver du 4-5 matskedar);
vinäger 9% - 50-60 ml.

Metod nummer 1 utan sterilisering

Receptet är enkelt, och tomaterna blir läckra, du kan inte dra dem i öronen. Ämnen kommer tyst att stå i skafferiet eller garderoben i ett år. Huvudsaken är att solljus inte faller på dem.

Metod nummer 2 med sterilisering

Fördela kryddorna över de tvättade burkarna och lägg tomaterna tätt.
Koka marinaden från vatten, den nödvändiga mängden salt och socker med vinäger. När det kokar väl, fyll dem med burkar. Täck med lock, men rulla inte ihop.
Sterilisera behållaren med tomater i 15-20 minuter i en kastrull med vatten. Se till att lägga en handduk i botten av pannan och sätta burkar med tomater. Häll i varmt vatten till nivån av "axlarna" på burkarna. Låt det inte koka våldsamt, annars kan det komma in i dem. Dags att notera från kokningsögonblicket.
Ta försiktigt bort varma burkar från vattnet, kork.
Lägg dem upp och ner, täck med en yllefilt eller något varmt tills de svalnar helt i ungefär ett dygn.
Sedan kan du lägga i skafferiet eller källaren för förvaring.

Recept med aspirin

Jag vet att de stängde in det så där igen Sovjettiden. Och fortfarande lägger många till aspirin när de konserverar. Detta är min mammas recept, beprövad genom åren. Och hon var en bra värdinna, hon lagade mycket gott, hon tog emot gäster med nöje. Tråkigt att minnas, hon lever inte längre. Allt som återstod var anteckningarna i den kulinariska anteckningsboken.

Ingredienser till varje 3 liters burk:

1 matsked salt;
2-3 matskedar socker;
60 ml 9% vinäger;
1 tablett aspirin (acetylsalicylsyra);
1 lagerblad;
8 svartpepparkorn.

Efter eget gottfinnande, tillsätt persilja, dillkvistar, paprika, lök, paprika.

Tack vare aspirin förvaras tomater perfekt även utan sterilisering. I det här fallet finns det ingen anledning att fylla dem med kokande vatten flera gånger. Du behöver bara ånga tomma behållare innan du fyller på, håll sömlocken i ett par minuter i kokande vatten.

Tvätta tomaterna och sticka med en tandpetare nära stjälken.
Lägg först ett lagerblad och svartpepparkorn i varje tvättad burk. Vitlöksklyftor och örter valfritt.
Fyll till toppen med tomater, skaka behållarna.
Koka upp vatten, marinad behöver inte kokas.
Lägg till 1 bord till varje burk ovanpå. en sked salt, 2 eller 3 matskedar socker, häll 60 ml vinäger 9%.
Fäst 1 tablett acetylsalicylsyra.
Häll på kokande vatten och rulla sedan ihop. Kontrollera att det inte sipprar under locket.
Placera burkarna under "pälsen" med locken nere i ungefär ett dygn. Du kan förvara utan kylskåp i ett år.

Ljusa, vackra och otroligt välsmakande inlagda tomater med en behaglig sötma är ett bra mellanmål till vilken maträtt som helst. De smakar som fat. Det finns ingen eftersmak från aspirin. De hjälper till på semestern, kompletterar lunchen. Se till att prova ett nytt recept och skriv din feedback i kommentarerna, kanske din erfarenhet kommer att vara användbar för någon.

Älskar syltade tomater, men vet fortfarande inte vad som är det bästa receptet? Här kan du äntligen göra ditt val. Recepten nedan har testats upprepade gånger och om du följer alla tips kommer konserveringen att bevaras perfekt, inte explodera eller bli grumlig.

Inlagda tomater utan sterilisering

Om sterilisering skrämmer dig eller inte går att göra det, då är det här receptet perfekt för dig. Tomater beredda på detta sätt kommer ut doftande, kryddiga, ganska kryddiga.

Spin ingredienser:

tomater - ungefär ett kilo;
lagerblad - 3 st.;
dill (helst paraplyer) - 4 st.;
svarta och kryddpepparter - 5-8 st.;
vitlöksklyftor - 2-4 st.

Ingredienser i saltlake:

socker - 1-2 msk. l.;
salt - 1-2 msk. l.;
vatten - cirka 1,5-2 liter .;
vinäger 9% - 1-1,5 msk. l.

Tillagningstid - 35-40 minuter.

Matlagning:

Förbereda mat. Skölj tomaterna och låt stå ca 30-50 minuter i en separat skål fylld med vatten i rumstemperatur. Dillparaplyer måste också tvättas och placeras i vatten i 20-25 minuter.
Eftersom vi gör inlagda tomater utan sterilisering är det nödvändigt att rengöra burkarna med stor försiktighet. För att göra detta, använd en hård svamp och läsk. Skålla sedan burken med kokande vatten och lägg en stund på ett speciellt lock över ångan.
Sätt en liten skål med vatten på elden och lägg plåtlocken i den för sömnad.
Placera pepparkorn, dillparaplyer, lagerblad, vitlöksklyftor på botten av behållaren.
Fyll sedan behållaren. Lägg ut enligt en viss teknik - lägg ner stora tomater och små upp. Det är lämpligt att lägga mer tätt, men lägg inte mycket press på dem - på grund av detta kan de spricka.
Häll kokande vatten över tomaterna, täck sedan med lock och låt ånga i 7-10 minuter.

Om dina tomater spricker när du häller kokande vatten, kan detta bero på ett tunt skal - försök att sortera ut dem i förväg, välj tätare. För konservering är sorten "grädde" perfekt.

Häll av vattnet från burkarna i en separat kastrull. För enkelhetens skull, köp ett speciellt lock med hål eller, alternativt, gör det själv.
Tillsätt socker, salt och vinäger i det avrunna vattnet från burkarna. Sätt på en stark eld. Rör om tills de är helt lösta.
Häll den färdiga marinaden i tomaterna och dra åt ordentligt med metalllock med hjälp av en speciell anordning.
Sätt till sist burkarna på locket och slå in dem tätt med en filt. Så de måste lämnas ifred i 5-7 timmar eller tills de har svalnat helt.

Konservering måste förvaras på ett torrt, svalt utrymme.

Inlagda tomater i literburkar

Utan tvekan förblir den klassiska metoden det mest pålitliga och välbekanta receptet för många nationer.

Spin ingredienser:

tomater (täta är bäst) - 1-3 kg;
lök - 1 st.;
persilja - 1 gäng;
vitlök - 2 kryddnejlika;
kryddpeppar och svartpeppar - 7-9 ärtor vardera;
lagerblad - 1-3 st.

Marinad ingredienser:

socker -3 msk. l.;
salt - 1 msk. l.;
vatten - 1 l;
vinäger 9% - 50-80 ml;
lagerblad - 2 st.;
svartpepparkorn - 2-3 ärtor.

Tillagningstid - 1 timme.

Matlagning:

Först och främst, sterilisera behållare för konservering. Eftersom burkarna är små till storleken kan detta göras i ugnen. Sätt in i en ouppvärmd ugn och sätt på 200 grader. Efter 20-25 minuter kan de tas bort. Lock kan helt enkelt kokas i vatten.
Skär sedan löken i ringar och släng den i en behållare, skicka en kvist persilja, ett lagerblad och ett par pepparkorn med en vitlöksklyfta dit.
Sortera tomaterna. Helst bör du lämna den mest mogna, utan några defekter och inte med en tunn hud. Efter det, placera dem tätt i en burk. På toppen kan du lägga lök igen. Häll över hett vatten och låt det bli varmt.

För att förhindra att burken spricker vid den första infusionen av kokande vatten, häll kokande vatten i mitten av tomaterna.

Häll vatten i en separat skål. Du kan beräkna hur mycket vatten du behöver i förhållandet 2:1. Låt säga att du har 6 fyllda burkar, då behöver du 3 liter marinad. Tillsätt nu socker, vinäger, salt, lagerblad, ett par pepparkorn i vattnet och låt koka upp. Töm vattnet från burkarna och ersätt det med saltlake.
Efter det, sterilisera: dra upp vatten i en djup kastrull och låt koka. Placera burkar i den. Det är viktigt att marinaden och det kokta vattnet håller samma temperatur. När bubblor har dykt upp, upptäck 3-4 minuter och ta bort burkarna.
Nu kan du göra sömmen. Lägg till sist upp och ner och linda in i en tunn filt tills den svalnar.

Inlagda körsbärstomater

Du kan använda absolut alla slags körsbär i detta recept. Ibland kan du stöta på en situation där det är ganska problematiskt att hitta sådana tomater, i så fall kan du använda helt vanliga sådana av endast en liten storlek. Konservering är doftande, har en speciell smak, rik konsistens och kan dekorera vilket bord som helst.

Spin ingredienser:

tomater - 300-400 g;
lagerblad - 4 st.;
dill paraplyer - 2 st.;
svartpepparkorn - 3 st .;
vitlök - 2 kryddnejlika.

Marinad ingredienser:

socker -2 msk. l.;
salt - 1,5 msk. l.;
vatten - 800 ml;
9% vinäger - 4 tsk;
lagerblad - 3 st.

Tillagningstid - 35 minuter.

Matlagning:

Lägg först vatten på spisen för att koka upp locken. Se till att sterilisera burkarna. Efter att ha spridit lagerblad, peppar, vitlöksklyfta, dill på botten av behållaren.
Packa rena, förtvättade tomater i en behållare. Det är lämpligt att stapla dem tätare mot varandra. På den plats som är kvar kan du om så önskas lägga lite mer grönska.
Häll kokande vatten i tomaterna och rör inte i 5-12 minuter, täckt med lock.

För att tomaterna inte ska spricka när de sköljs med kokande vatten kan de stickas hål med en tandpetare nära stjälken ett par gånger.

Häll av vattnet från burkarna i en annan behållare. Häll i salt, socker, lagerblad och låt koka upp. Tillsätt vinäger.
Den resulterande saltlaken, häll tillbaka i behållaren till halsen. Det viktigaste är att inte hälla kokande vatten, på grund av detta kan glaset inte tåla och spricka.
Nu kan du rulla ihop burkarna och ställa dem upp och ner. Om alla steg följs korrekt bör det inte finnas några läckor. Lägg på en varm trasa och låt svalna helt. Spara in blöt plats med låg temperatur.

Inlagda tomater med citronsyra

Alla gillar inte grönsaker som smakar vinäger. För vissa är det kontraindicerat på grund av hälsoproblem. Du bör inte vägra inlagda tomater på grund av ett sådant problem. När allt kommer omkring kan du förbereda konservering med tillsats av citronsyra. Det kommer att visa sig inte tilltäppt med vinäger, med en söt och sur smak och, naturligtvis, mycket doftande.

Spin ingredienser:

täta tomater - 300-400 g;
lagerblad - 4 st.;
dill paraplyer - 5 st.;
svartpepparkorn - 4 st.;
vitlök - 3-6 kryddnejlika;
pepparrotsblad - 1 st.;
svartvinbärsblad - 2-4 st.

Marinad ingredienser:

socker -3 msk. l.;
salt - 1,5 msk. l.;
vatten - 1 l;
citronsyra - 1 tsk.

Tillagningstid - 55 minuter.

Matlagning:

Förbered alla listade produkter för vidare bearbetning.
Placera sedan behållarna och locken som ska steriliseras. Lägg nu allt grönt, vitlök och svartpepparkorn i botten på burkarna.
Vi råder dig att sortera ut tomaterna. Den mest mogna, täta och utan defekter - kommer att vara det bästa valet för bevarande. Ta sedan ner bankerna.

Ibland händer det att burkarna redan är fulla och några tomater ligger kvar, i det här fallet, skaka behållaren och det blir lite mer utrymme.

Häll nu kokande vatten i dem, linda in dem i en varm handduk och låt stå i cirka 10-20 minuter för att avdunsta.
För att förbereda saltlaken, kombinera socker, salt, citronsyra och fyll den resulterande blandningen med vatten. Bokstavligen i 2-5 minuter, låt stå i eld tills det kokar.
Vatten fyllt i burkar behövs inte längre - töm det. Efter det häller du den kokta marinaden, men det är viktigt att göra detta innan burkarna hinner svalna.
Solnedgång omedelbart. Vänd dem, linda in dem i en varm filt i ungefär ett dygn. Håll borta från solljus.

Som du kan se är alla recept på inlagda tomater som presenteras ganska enkla att förbereda. Lägg till lite kreativitet, kreativitet till läggning av tomater, och konservering kommer inte bara att vara välsmakande, utan kommer också att glädja ögat med sin utseende. Nu återstår bara att vänta på vintern för att prova de förberedda mästerverken.

Ingredienserna i varje recept är designade för en 3 liters burk. Antalet tomater kan variera beroende på deras storlek. Det viktigaste är att packa grönsakerna tätt och hälla vätska till själva kanten av burken.
Före matlagning, bör alla grönsaker och örter tvättas noggrant, och burkar och lock -.
För att förhindra att tomaterna spricker under konserveringen, gör några punkteringar nära botten av grönsakerna med en tandpetare i förväg.
Efter sömnad är det nödvändigt att vända burkarna, täcka med något tätt och varmt och svalt.

Ett klassiskt recept på läckra doftande tomater.

Ingredienser

6 kvistar persilja;
8 dillparaplyer;
3 vitlöksklyftor;
3 torkade lagerblad;
3 knoppar av torkade kryddnejlika;
9 ärtor kryddpeppar;
1½–2 kg tomater;
ungefär 1¹⁄₂ l vatten;
2½ matskedar salt;
100 g socker;
1½ matskedar vinäger 9%.

Matlagning

Lägg hälften av persiljan, dill och hackad vitlök på botten av burken. Tillsätt persilja, kryddnejlika och peppar.

Packa tomaterna och toppa med resterande persilja, dill och vitlök. Häll kokande vatten i burken, täck med lock och låt stå i 15 minuter.

Häll av vätskan från burken i en kastrull. Tillsätt salt, socker och vinäger och rör om. Koka upp och koka ytterligare en minut. Fyll burken med marinad och rulla ihop.

Marinaden för dessa tomater är aromatisk tack vare örter och kryddor. Gröna läggs dock inte i burkar. Tomater kommer att vara söta och mycket välsmakande.

Ingredienser

1½–2 kg tomater;
ca 1¹⁄₂ l vatten;
1½ matskedar salt;
200 g socker;
3 torkade lagerblad;
1 ark pepparrot;
1 dillparaply;
15 svartpepparkorn;
100 ml vinäger 9%.

Matlagning

Lägg tomaterna i en burk och täck med kokande vatten. Täck med lock och låt stå i 15-20 minuter.

Häll av vattnet i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt salt, socker, persilja, pepparrotsblad, dill och peppar. Rör om och koka i ca 7 minuter.

Ta bort allt grönt från saltlaken, tillsätt vinäger i pannan och blanda. Häll den varma marinaden över tomaterna och rulla ihop burken.

Tomater inlagda på detta sätt kommer att vara söta och mycket doftande, och lök blir krispiga och välsmakande.

Ingredienser

3-4 lökar;
10 knoppar av torkade kryddnejlika;
1½–2 kg tomater;
ca 1¹⁄₂ l vatten;
2 matskedar salt;
5 matskedar socker;
1 matsked vinäger essens 70%.

Matlagning

Skär löken i inte för tunna ringar. Lägg kryddnejlika och en del av löken i en burk. Varva sedan tomater och lökringar.

Fyll burken med kokande vatten, täck över och låt stå i 20 minuter. Häll av det infunderade vattnet i en kastrull, tillsätt salt och socker, rör om och låt koka upp.

Tillsätt vinäger i burken. Häll den kokande vätskan över tomaterna och rulla ihop burken.

Tomater är otroligt välsmakande och doftande. Hemligheten ligger i marinaden. För dess beredning används grönsaker och grönsaker vridna i en köttkvarn.

Ingredienser

2 ark pepparrot;
1½–2 kg tomater;
ca 3 liter vatten;
1 morot;
1 paprika;
½ varm peppar;
6-8 vitlöksklyftor;
flera kvistar dill;
flera kvistar persilja;
2½ matskedar salt;
3½ matskedar socker;
10-15 ärtor av en blandning av paprika;
100 ml vinäger 6%.

Matlagning

Släng pepparrotsblad i en burk och lägg i alla tomater. Häll kokande vatten över och låt stå i 25 minuter, täckt med lock.

Passera morötter, vitlök, dill och persilja genom en köttkvarn. Häll 1 liter i grytan rent vatten, tillsätt den tvinnade grönsaksmassan, salt och socker och blanda. Koka upp och koka i ytterligare 5 minuter.

Häll av vattnet från tomaterna. Tillsätt pepparkorn, vinäger och kokande grönsaksmassa i burken. Tillsätt vid behov kokande vatten till brädden. Rulla ihop banken.

5. Inlagda tomater med vindruvor

Tack vare druvor får grönsaker en ovanlig smak, och bären själva smakar som tomater.

Ingredienser

6-8 vitlöksklyftor;
1 paprika;
3 paraplyer av dill;
1¹⁄₂–2 kg tomater;
450 g vit;
ca 1¹⁄₂ l vatten;
3 matskedar salt;
5 matskedar socker;
2½ matskedar äppelcidervinäger;
2-3 matskedar sojasås - valfritt.

Matlagning

I botten av burken lägger du grovhackad vitlök, små strimlor av peppar och dill. Packa tomaterna, varva dem med druvorna.

Fyll burken med kokande vatten, täck över och låt stå i 15-20 minuter. Häll det infunderade vattnet i en kastrull, tillsätt salt och socker och låt koka upp.

Tillsätt vinäger i burken Soja sås och varm saltgurka och stäng locket.

kerescan - 31 juli 2015

För att hemgjorda tomatpreparat inte ska bli tråkiga på vintern är det nödvändigt att det under denna period finns snurrar med olika smaker på bordet. Därför är det nödvändigt att sylta samma tomater olika sätt. Mina tre recept på tomatmarinad hjälper mig med detta. Jag föreslår att du provar det och utvärderar om de kommer att vara de bästa och godaste för dig.

Till att börja med noterar jag att du kan rulla alla tomater i burkar: från grön till perfekt mogen. Oavsett vilket konserveringsrecept du använder, innebär vilken metod som helst att kryddor placeras på botten av burken, tomater läggs på dem och sedan hälls varm marinad. Det kallas också fyllning. Och i slutet steriliseras och vrids burkarna.

Nåväl, och nu, tre av mina läckra och bästa recept på hur man gör marinad till tomater till vintern.

De två första indikerar: kryddor - för en 3 liters burk och fyllning / marinad - för 1 liter vatten.

Kryddor: lagerblad (3 blad), svartpepparkorn (10 st), chilipeppar (1/2 skida), kryddiga kryddnejlikaknoppar (10 st), kanelpulver (nypa).

Fyllning: 50 g salt, 50 g socker, 3 tsk. essenser av vinäger.

Recept nummer 2.

Kryddor: färska dillparaplyer (10 st), svartvinbärsblad (10 st), persiljablad (15 g), färsk mynta (10 g), chilipeppar (1 medelstor balja).

Fyllning: 50 g salt och socker och 3 tsk. essenser av vinäger.

Recept nummer 3.

Kryddor: svart- och kryddpeppar (6 st vardera), kryddnejlika (3 knoppar), lagerblad (3 stora st), bitter paprika (1 st).

Fyllningen är designad för en tre-liters burk och tillagas med kryddor.

1,5 liter vatten tas och salt (2 matskedar) och socker (4 matskedar) hälls i den. Efter kokning tillsätts 125 ml nio procent vinäger.

Det här är mina vintermarinader. Tre recept låter dig laga tomater med olika smaker för vintern, men, naturligtvis, läckra. Jag berättade hur man gör en marinad till en tomat, min bästa recepten, och vilken marinad du ska välja är upp till dig. Det finns trots allt ett stort antal av dem. Vilken förbereder du? Vad är det godaste och favoriten i din familj? Jag blir glad om du delar ditt marinadrecept i kommentarerna.