Dżem z czarnej porzeczki. Jak ugotować gęsty i smaczny dżem z czarnej porzeczki? Dżem z czarnej porzeczki w wolnym naczyniu

Czarna porzeczka to cenna i bardzo pożyteczna dla organizmu jagoda. Lubią jeść świeże, a także gotować dżem z czarnej porzeczki na zimę według różnych receptur.

Prosty gruby dżem na zimę

Ten przepis na dżem z czarnej porzeczki jest najprostszy i najsmaczniejszy, dlatego często stosuje go wiele gospodyń domowych. Dżem jest gęsty i bogaty. Gdy zbiory jagód są obfite, ten przepis pomoże zachować je na zimę.

Co będzie wymagane:

• 1 kg czarnej porzeczki;
• 1 kg cukru.

Jak gotować:

1. Przygotuj jagody. Aby to zrobić, są sortowane, myte, wlewane do durszlaka.
2. Zalej wrzątkiem. Durszlak z porzeczkami można zanurzyć bezpośrednio we wrzącej wodzie na kilka sekund.
3. Po odcedzeniu jagód wlewa się je do miski emaliowanej i przykrywa cukrem. Pozostaw miksturę na chwilę, aby jagody uwolniły sok.
4. Okresowo mieszaj masę drewnianą łopatką, aby przyspieszyć uwalnianie soku. Cukier musi zostać całkowicie rozpuszczony. Lepiej zasnąć jagody w nocy i wrócić do procesu następnego dnia.
5. Umieść miskę na kuchence i zagotuj na małym ogniu.
6. Ciągle mieszając gotować przez 15-20 minut.
7. Wlać do czystych słoików, zamknąć i pozostawić do wystygnięcia.

Dżem

Ten przepis pozwala sprawić, że dżem będzie smaczny i delikatny. Poza tym to całkiem proste.

Co będzie wymagane:

• 4 szklanki umytej, posortowanej i wysuszonej czarnej porzeczki;
• 6 szklanek cukru;
• 2 szklanki wody.

Jak gotować:

1. wlej wodę do przygotowanych naczyń emaliowanych i wlej 3 szklanki cukru;
2. doprowadzić masę do wrzenia, ciągle mieszając;
3. wlej jagody do syropu i ponownie zagotuj;
4. gotować przez 7 minut;
5. dodać resztę cukru, wymieszać i gotować przez kolejne 5 minut;
6. Wlej gorący dżem do wstępnie wysterylizowanych słoików i zwiń.

Szybkie przygotowanie dżemu z czarnej porzeczki i przyjemność na całą zimę!

Rada! Aby zapobiec formowaniu się dżemu, możesz zastosować jeden trik: wyciąć z kalki kreślarskiej koło zgodnie z rozmiarem słoika i zwilżyć alkoholem lub wódką. Połóż kółko na dżemie, a następnie zwiń go żelaznymi pokrywkami, pleśń nigdy się nie pojawi.

Obejrzyj wideo! Dżem z czarnej porzeczki

Przepis „pięć minut”

Taki Przepis odpowiada nazwie i jest przygotowywany naprawdę bardzo szybko. Ponadto podczas gotowania zachowane są wszystkie przydatne substancje, więc słodycz jest bardzo korzystna dla organizmu, szczególnie zimą.

Składniki:

• 1,5 szklanki wody;
• 1 kg czarnej porzeczki;
• 1,5 kg cukru (możliwe 1,3 kg).

Gotowanie:

1. Przygotuj jagody. Są sortowane, wrzucane do durszlaka i myte, pozwalając wodzie spłynąć.
2. Następnie zalej wrzątkiem, aby jagody nie pękły podczas gotowania;
3. Przygotuj syrop. Zagotować wodę, dodać cukier, zagotować do całkowitego rozpuszczenia.
4. Jagody wlać do syropu, wymieszać i zagotować.
5. Gotuj dokładnie przez 5 minut.
6. Dżem wlewa się do słoików jeszcze gorący, zwinięty z żelaznymi pokrywkami.

Obejrzyj wideo! Dżem Pyatiminutka z czarnej porzeczki

Dżem bez gotowania

Jednym z popularnych sposobów robienia dżemu z czarnej porzeczki jest zmielenie go z cukrem. Ta metoda pozwoli ci zaoszczędzić przydatne witaminy w jagodach, ponieważ nie są one poddawane obróbce cieplnej.

Dżem przygotowany według tego przepisu nie wymaga zwijania żelazną pokrywką. Ze względu na dużą ilość cukru i odpowiednią technologię gotowania dżem będzie przechowywany nawet w warunkach mieszkaniowych.

Gotowanie:

1. konieczne jest wybieranie tylko dojrzałych jagód, ponieważ niedojrzałe mogą zacząć fermentować;
2. ostrożnie posortuj jagody, wybierz śmieci, spłucz kilka razy;
3. całkowicie wysusz jagody, możesz je rozłożyć na ręczniku. Nie spiesz się, porzeczka musi być całkowicie sucha;
4. wysterylizować słoiki i zalać wrzącą wodą pokrywki, osuszyć;
5. z ekwipunku użyjesz maszynki do mięsa lub blendera, głębokiej miski do mieszania, drewnianej łopatki lub dużej łyżki.

Składniki:

• 2 kg cukru;
• 1 kg czarnej porzeczki.

Proces gotowania:

1. przekręć jagody przez maszynkę do mięsa lub zabij w blenderze;
2. Otrzymaną masę przenieść do miski, posypać równomiernie cukrem i dokładnie wymieszać;
3. Dżem jest gotowy. Musi zostać rozłożony na wysterylizowane słoiki, przykryty pokrywką, wysłany do przechowywania.

Proces nie jest skomplikowany, ale w efekcie otrzymujemy zdrową i smaczną ucztę, która przypadnie do gustu każdemu.

Obejrzyj wideo! Dżem z czarnej porzeczki bez gotowania

Przepis na czarną porzeczkę z malinami bez gotowania

To nie tylko dżem. To niesamowity przysmak zawierający ogromną ilość witamin. Maliny dodadzą smaku i sprawią, że smak będzie lekko kwaśny.

Nie ma dokładnej proporcji malin i porzeczek. Najważniejsze, że maliny powinny być mniej niż porzeczki. Optymalnie jest, jeśli proporcje wynoszą 1 do 1. Ale nawet jeśli malin jest tylko garstka, warto ją dodać. Smak będzie tak niezwykły, że taki przepis stanie się jednym z Twoich ulubionych.

Składniki:

• 0,5 l puszka czarnej porzeczki;
• puszka malin 0,5 l;
• 2 litry cukru (około 2 kg).

Należy zauważyć, że cukier powinien być 2 razy większy niż całkowita liczba jagód.

Proces gotowania:

1. Wszystkie jagody są sortowane, myte, pozostawiane do wyschnięcia.
2. Przygotowane jagody są skręcane przez maszynkę do mięsa lub przerywane blenderem, a powstałą masę układa się w wygodnej misce.
3. Wsypać cukier i dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji, przełożyć do wysterylizowanych słoików, przykryć nylonową pokrywką.

Rada! Lepiej przechowywać taki dżem w lodówce, ponieważ po umyciu nie da się całkowicie usunąć wody z malin, a ze względu na jego obecność, przy braku zimna, dżem może się zepsuć.

Przechowywany w lodówce smakołyk wytrzyma bardzo długo. Istnieje opinia, że ​​można użyć niemytych malin, ale to sprawa każdej gospodyni domowej.

Obejrzyj wideo! Dżem bez gotowania. Porzeczka i malina

Dżem porzeczkowy z pomarańczą

Ten przepis jest bardzo nietypowy i nadaje porzeczkom ciekawy smak. Do dżemu dodaje się pomarańczę, ponadto nie poddaje się go obróbce cieplnej.

Składniki:

• 1 kg porzeczki;
• 1,5 kg cukru;
• 1 pomarańcza.

Gotowanie:

1. pokrywki i słoiki na dżem porzeczkowy należy wcześniej wysterylizować;
2. pomarańcza jest dokładnie myta i oblewana wrzącą wodą, aby zmyć z niej wosk;
3. w blenderze lub maszynce do mięsa zmiel pomarańczę razem ze skórkami;
4. zrobić puree porzeczkowe za pomocą blendera lub maszynki do mięsa;
5. wymieszaj puree jagodowe i pomarańczowe, dodaj cukier i wymieszaj;
6. pozostawić na kilka godzin, mieszając od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści i zamieni się w syrop;
7. następnie rozłóż na banki i zwiń;
8. pozostawić do przechowywania w lodówce. Może stać przez długi czas, zachowując swój smak i zalety.

Obejrzyj wideo! Porzeczki z pomarańczami na zimę

Przepis bez gotowania z suszonymi morelami

Suszone morele będą doskonałym dodatkiem do porzeczek i pomogą zmienić smak niemal nie do poznania. Będzie również doskonałym uzupełnieniem witamin do zdrowego dżemu z czarnej porzeczki. Poza tym jest niesamowicie pyszna.

Składniki:

• 800 g czarnej porzeczki;
• 200 g suszonych moreli;
• 2 kg cukru.

Gotowanie:

1. sortujemy jagody, myjemy i suszymy;
2. suszone morele zalać wrzątkiem, aby zmiękły;
3. po zmiękczeniu suszonych moreli spuść wodę, opłucz suszone owoce pod bieżącą wodą, włóż je do durszlaka. Wtedy można nawet wycisnąć nadmiar wody;
4. skręć porzeczki, a następnie suszone morele;
5. przenieść masę do miski, dodać cukier i wymieszać;
6. pozostawić na 30 minut, wymieszać;
7. włożyć do wysterylizowanych słoików, zamknąć nylonową nakrętką, przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Ten deser jest tak wszechstronny. Może być stosowany zarówno jako przysmak do herbaty, jak i dodatek do wypieków.

« Piatimyutka» z porzeczką i imbirem

Dżem okazuje się pachnący i wyrafinowany, połączenie imbiru i porzeczki przypadnie do gustu każdemu. Poza tym szybko się gotuje.

Składniki:

• 0,5 kg czarnej porzeczki;
• 0,75 kg cukru;
• 250 ml wody;
• korzeń imbiru.

Proces gotowania:

1. przygotować jagody, posortować je, odciąć ogonki, spłukać;
2. wlać do durszlaka, zanurzyć we wrzącej wodzie lub po prostu zalać wrzątkiem, aby nie zakwasiły się podczas gotowania;
3. pozwól wodzie spłynąć;
4. zetrzyj korzeń imbiru, aby zrobić pół łyżki. łyżki;
5. wlej wodę do emaliowanej patelni, dodaj cukier, wymieszaj;
6. doprowadzić do wrzenia na małym ogniu;
7. do syropu wlać jagody i imbir, można rozpalić ogień;
8. po ugotowaniu gotuj przez 5-7 minut;
9. wlej gorący jeszcze płynny dżem do wysterylizowanych słoików. Kiedy stanie i ostygnie, stanie się jak galaretka.

Tak ciekawe i nietypowe przepisy pomogą przygotować bardzo smaczny dżem porzeczkowy z nowymi nutami smakowymi.

Obejrzyj wideo! Dżem z czarnej porzeczki. Prosty i szybki przepis

Czarna porzeczka jest rzadko spożywana w czystej postaci, gospodynie domowe wolą z niej robić dżem. W zależności od rodzaju podejścia proces ten może zająć od 5-10 minut do kilku godzin. Warto zauważyć, że niezależnie od czasu trwania obróbki cieplnej, w masie końcowej nadal pozostaje ogromna ilość użytecznych składników. Dlatego przy wyborze odpowiedniej receptury w tym przypadku należy również wziąć pod uwagę osobiste preferencje i wymagania dotyczące gotowego produktu. Może być warzony bardzo słodki lub kwaśny, płynny lub gęsty, z minimalnym użyciem składników pomocniczych lub bogaty w dodatkowe nuty.

Właściwości produktu i cechy organizacji procesu gotowania

Zanim ugotujesz porzeczki, aby później nałożyć je na półfabrykaty, musisz zdecydować o podstawowym przeznaczeniu dania na zimę. Jeśli masa będzie działać tylko jako deser, opcja przetwarzania jagód może być dowolna. Chcąc osiągnąć maksymalne korzyści terapeutyczne z produktu, należy zwrócić uwagę na to, ile i w jaki sposób zostanie przetworzony główny składnik.

Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, możesz liczyć na to, że pyszny przysmak zamanifestuje się z następujących stron:

• Pod względem ilości potasu jagody czarnej porzeczki przewyższają nawet ulubione banany wszystkich. Ich stosowanie poprawia pracę serca.
• Pod względem zawartości witaminy C te bezpretensjonalne owoce przewyższają owoce cytrusowe. Bez względu na sposób przygotowania deseru posłuży jako niezawodna profilaktyka przeziębień i sezonowego beri-beri, wielu patologii płuc.
• Składniki czarnej porzeczki chronią jelita przed procesami fermentacyjnymi, obniżają poziom kwasowości w żołądku, stymulują procesy metaboliczne w organizmie.
• Substancje aktywne stymulują hematopoezę, a bogactwo związków chemicznych o właściwościach antyoksydacyjnych gwarantuje oczyszczenie tkanek ze wszystkich zbędnych.

Pomimo tego, że gotowanie dżemów i przetworów z tych jagód jest bardzo proste, należy wziąć pod uwagę szereg ważnych punktów. Ich przestrzeganie pozwoli połączyć w jednym daniu pyszny przysmak i cudowne lekarstwo:

1. Owoce czarnej porzeczki są podatne na utlenianie, dlatego można je zawijać tylko pod lakierowanymi pokrywkami. Z tego samego powodu dozwolone jest gotowanie produktu tylko w naczyniach emaliowanych.
2. Narzędzia do organizowania procesu muszą być wybrane z tworzywa sztucznego lub drewna, ponieważ. użycie metalowych przedmiotów zmniejszy zawartość witaminy C w gotowym dżemie.
3. Owoce zaleca się zbierać tydzień po ich dojrzewaniu, gdy jeszcze nie pękły i zaczęły wygasać sokiem. Zbiory należy usuwać szczotkami, a jagody oddzielać bezpośrednio przed obróbką. Owoce zbierane osobno lub kupowane należy lekko wysuszyć, ułożyć na tkaninach w jednej warstwie.
4. Zanim ugotujesz jagody, będziesz musiał ręcznie usunąć z nich wszystkie działki. Nawiasem mówiąc, nie powinieneś kupować produktu, który jest już całkowicie oczyszczony z działek i gałązek, zwłaszcza jeśli planuje się użyć go do dżemu. W ciągu kilku minut po takim oczyszczeniu zaczynają się rozkładać witaminy w składzie miazgi i skóry.

Przepisów na dżem porzeczkowy jest wiele, niektóre są dość nietypowe. Praktyka pokazuje, że lepiej jest dawać pierwszeństwo podejściom z minimalną listą dodatkowych składników, które nie mogą przytłoczyć naturalnego smaku jagód bazowych słodyczą i lekko goryczką.

Jak w kilka minut ugotować dżem z czarnej porzeczki?

Jeśli chcesz szybko ugotować deser i przy minimalnych kosztach energii, powinieneś zwrócić uwagę na następujące podejścia:

• Na 1 kg jagód bierzemy 2 szklanki wody i 1,5 kg cukru pudru. Z wody i cukru przygotowujemy syrop, który następnie filtrujemy przez gazę. Napełniamy je umytymi i suszonymi owocami, stawiamy na małym ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Całkowicie usuwamy piankę, od czasu do czasu mieszamy kompozycję. Musisz gotować masę nie dłużej niż 10 minut, po czym układamy kompozycję w słoikach i zamykamy na zimę.

Wskazówka: Jeśli zaleca się przepuszczanie jagód czarnej porzeczki przez maszynkę do mięsa, lepiej upewnić się, że wewnętrzne części produktu są wykonane z tworzywa sztucznego przeznaczonego do kontaktu z żywnością, a nie z metalu. W przeciwnym razie gotowy produkt będzie miał specjalny posmak, a zawartość zawartych w nim witamin zmniejszy się. W przypadku braku takiego urządzenia lepiej poradzić sobie z sitkiem (znowu z plastikową siatką) lub popychaczem.

• Na 9 filiżanek czarnej porzeczki bierzemy 3 filiżanki świeżych malin, 15 filiżanek cukru i trochę więcej niż szklankę wody. Umyj i osusz jagody. Napełniamy je połową cukru, zalewamy wodą, zagniatamy i stawiamy na średnim ogniu. Po ugotowaniu mieszankę malin i porzeczek gotuje się nie dłużej niż 5 minut. Następnie wyjąć z pieca, dodać resztę cukru, dokładnie wymieszać, aż kryształki się rozpuszczą i jeszcze gorącą masę rozprowadzić w słoikach. Ten sposób przygotowania deseru jest uważany za najszybszy, ale nie należy próbować go przyspieszać za pomocą silnego ognia, produkt spali się i stanie się bezużyteczny.

Niezależnie od tego, jak bardzo główne składniki kompozycji są przetwarzane przy użyciu tych receptur, wystarczy to, aby doprowadzić produkt do pożądanego stopnia sterylności. Biorąc pod uwagę imponującą ilość cukru, nie można martwić się o trwałość produktu. Na pewno wytrzyma 1-2 lata, jeśli słoiki i pokrywki zostaną odpowiednio przetworzone.

Najpopularniejsze przepisy na czarną porzeczkę

Tym, którzy kochają gęsty i bogaty dżem, jeszcze bardziej spodobają się te opcje przetwarzania zdrowych jagód:

• Dżem z czarnej porzeczki. Na 1 kg podstawowego przecieru jagodowego bierzemy szklankę przecieru malinowego (składniki można zmielić sitkiem lub przepuścić przez maszynkę do mięsa) i 1 kg cukru. Mieszamy dwa rodzaje puree, dodajemy połowę cukru, gotujemy masę przez 20 minut, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą. Dodajemy resztę cukru, masę należy gotować przez taki sam czas, po czym gotowy produkt układamy w sterylnych pojemnikach.

Wskazówka: Najsmaczniejszy i najdelikatniejszy dżem uzyskuje się z jagód, które przed przetworzeniem są blanszowane przez 2-3 minuty w sokowirówce. Owoce są wypełnione sokiem i nie marszczą się.

• Klasyczny dżem. W przypadku czarnej porzeczki i cukru, po 1 kg, bierzemy pół szklanki wody. Jagody sortujemy, myjemy i suszymy. Ze szklanki cukru i wody przygotowujemy syrop, do którego wlewamy szklankę owoców i gotujemy masę przez 5 minut. Dodaj kolejną szklankę cukru i jagód, gotuj przez kolejne 5 minut. Musisz więc powtarzać, aż skończą się składniki (nawiasem mówiąc, cukier i jagody można wziąć tyle, ile chcesz, w zależności od proporcji). 5 minut po wprowadzeniu ostatnich porcji składników układamy gotowy dżem w słoikach.

• Porzeczkowa galaretka. Aby ugotować delikatny, ale gęsty przysmak, trzeba wziąć 10 szklanek jagód (na 9 części czarnej porzeczki często biorą 1 część malin) i cukier, 2,5 szklanki wody. Owoce wlać do naczynia do gotowania, napełnić wodą i zagotować. Masę należy gotować na dużym ogniu nie dłużej niż 2 minuty, następnie wlewa się cukier. Produkt miesza się, ponownie doprowadza do wrzenia i gotuje przez około 5-7 minut. Wlej jeszcze gorącą masę do słoików i zamknij.

Jeśli w najważniejszym momencie nie było pod ręką puszek, możesz skorzystać z oryginalnej opcji wymiany. Gotowy, lekko schłodzony dżem wlewa się do plastikowych torebek, hermetycznie pakuje i przechowuje w zamrażarce. Nie martw się o efekt końcowy, rozmrożone danie będzie tak samo smaczne jak przy standardowym podejściu.

Czy można ugotować pyszny i zdrowy deser bez gotowania?

Jeśli z jakiegoś powodu nie chcesz gotować głównego składnika, istnieje podejście, które pozwoli ci obejść się bez obróbki cieplnej. Za 1 kg jagód bierzemy 1 kg cukru (lub trochę więcej), dodatkowo jeszcze 0,5 szklanki cukru. Owoce przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub mielimy ręcznie, pracujemy szybko, aby masa się nie zwijała.

Produkt zakrywamy ściereczką i odstawiamy na 5 minut. Gotowej masy wcale nie trzeba gotować, wystarczy ją włożyć do słoików, posypać cukrem (sami decydujemy o objętości) i zamknąć. Pyszne danie przechowuje się wyłącznie w temperaturach poniżej 1ºС, w takim przypadku zachowa maksymalną ilość przydatnych składników.

Pomimo oczywistych zalet, dżem z czarnej porzeczki ma jedną wadę – znacznie zwiększa krzepliwość krwi. Nie wpływa to w żaden sposób na zdrowie zwykłych ludzi, ale w przypadku zakrzepowego zapalenia żył deser będzie musiał zostać porzucony.

Oprócz malin tradycyjnie używa się agrestu do rozcieńczania smaku tych deserów, nieco rzadziej spotyka się jagody. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że cukier powinien być spożywany przynajmniej w takiej samej ilości jak porzeczki (jeśli jest dominującym składnikiem). A jeszcze lepiej - w takiej samej ilości, jak wszystkie użyte jagody.

Czarna porzeczka to jagoda, której zalety znane są od czasów starożytnych. Te jagody to tylko „bomba witaminowa” dla organizmu, ponieważ. czarna porzeczka zawiera ogromną ilość witaminy C, B1, PP, a także dużą ilość przydatnych mikroelementów i minerałów.

Co zaskakujące, jedząc 2 łyżki czarnej porzeczki w dowolnej formie, osoba zapewni sobie dzienną normę użytecznych substancji z głównej serii.

Ze względu na to, że w składzie jagód nie ma enzymów, które przyczyniają się do niszczenia kwasu askorbinowego podczas długotrwałego przechowywania, czarną porzeczkę można bezpiecznie zbierać na zimę. Będzie tak samo przydatny jak świeży.

Wszelkiego rodzaju kompoty, galaretki, dżemy gotuje się z czarnej porzeczki, jest mrożona, ale najczęstszym sposobem zbioru jest dżem.

Niesamowite właściwości czarnej porzeczki

Czarna porzeczka jest niezbędna zimą, kiedy szerzą się wirusowe choroby układu oddechowego i grypa. Dlatego dżem z czarnej porzeczki musi znajdować się w domu, aby w naturalny sposób zapobiegać lub leczyć przeziębienie, a nie kupować drogich i nie zawsze przydatnych leków.

Porzeczka leczy nie tylko przeziębienia, będzie bardzo przydatna przy niskim poziomie hemoglobiny lub anemii, gdy organizmowi brakuje żelaza i kwasu foliowego.

Co zaskakujące, czarna porzeczka jest w stanie dziesięciokrotnie zwiększyć skuteczność leków przeciwwirusowych i antybiotyków.

Właściwy dobór jagód i ich przygotowanie

Dżem z czarnej porzeczki jest bardzo smaczny i pachnący, oczywiście nie ma tak pięknego koloru jak czerwona, ale znacznie zdrowszy.

W przypadku dżemu lepiej wybrać odmiany czarnej porzeczki o dużych owocach, takie jak Dachnitsa, Exotica, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya i inne. Szybciej jest przetwarzać dużą jagodę (uporządkować, umyć), więc proces przygotowawczy zajmie znacznie mniej czasu.

Należy również wziąć pod uwagę grubość skórki jagód. W przypadku dżemów i kompotów bardziej odpowiednie są odmiany o cienkiej skórce, ale do zamrażania, w przypadku grubych.

W przypadku dżemu pobiera się dobrze dojrzałą porzeczkę, należy ją ostrożnie odciąć od szczotek, usunąć zepsute i pomięte jagody i włożyć do durszlaka. Dobrze spłucz pod zimną wodą i spuść nadmiar wilgoci. To w zasadzie cała mądrość przygotowania czarnej porzeczki do konserw.

Tarte porzeczki z cukrem - idealny dżem na zimę

Składniki

• jagody - 1 kg;
• cukier - 1,7 kg.

Gotowanie

1. Przygotuj duże jagody porzeczki, jak opisano powyżej. Rozłóż je na ręczniku i dokładnie wysusz przez kilka godzin.
2. Następnie w dwóch garściach wsypać porzeczki do miski i każdą porcję zagnieść popychaczem.
3. Przenieś masę jagodową do czystego rondla, dodaj 500 gr. cukier granulowany i mieszaj, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.
4. Następnie dodaj resztę cukru i odstaw, aż cukier całkowicie się rozpuści, mieszając od czasu do czasu przez cały dzień.
5. Gdy cały cukier się rozpuści, dżem należy rozłożyć w suchych słoikach i przykryć pokrywkami. Taki dżem należy przechowywać na półce lodówki.

Dżem z czarnej porzeczki

Dżem według tego przepisu bardziej przypomina dżem, ponieważ. okazuje się gęsty, smaczny i bardzo pachnący.

Składniki

• Czarna porzeczka - 14 szklanek;
• Cukier - 18 szklanek;
• woda (3 kubki.

Gotowanie

1. Aby przygotować taki dżem, najpierw musisz zagotować syrop. W rondelku wymieszaj wodę i połowę normy cukru, ugotuj syrop, aż będzie przezroczysty.
2. Przygotowane porzeczki wlać bezpośrednio do wrzącego syropu, gotować i gotować przez pięć minut. Wyłączyć ogień i dodać resztę cukru. Dżem dokładnie wymieszać drewnianą łopatką przez dziesięć minut.
3. Gorący dżem z czarnej porzeczki wlej do sterylnych słoików, zamknij sterylnymi nylonowymi wieczkami i przechowuj na zimno.

Przepis wideo na dżem z czarnej porzeczki.

Podwójna korzyść w jednym słoiku - dżem z miodem

To przepis na niezwykły dżem z czarnej porzeczki o przyjemnym miodowym smaku.

Składniki

• Jagody czarnej porzeczki (mrożone lub świeże) - 0,5 kg;
• Cukier - 1 szklanka;
• Miód - 2 łyżeczki;
• Woda pitna - 1 szklanka.

Gotowanie

1. Posortuj jagody porzeczki i umyj. Teraz musisz ugotować syrop. Dodaj cukier granulowany do rondla ze szklanką wody i zagotuj na małym ogniu.
2. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, włóż miód i powoli doprowadzaj do wrzenia, pamiętając o mieszaniu.
3. Następnie dodaj przygotowane porzeczki i gotuj przez 10 minut, usuwając piankę. Odłóż dżem na bok i ostudź.
4. Zimny ​​dżem wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń. Umieść w ciepłym miejscu na 24 godziny, a następnie wyślij do ciemnego i chłodnego pomieszczenia do przechowywania.

Opcja pustej czarnej porzeczki i banana

Ten przepis na dżem z czarnej porzeczki jest dość nietypowy i bardzo smaczny.

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

• porzeczka - 0,5 kg;
• cukier granulowany - 0,5 kg;
• dojrzałe banany - 0,5 kg.

Gotowanie

1. Wysyłamy jagody i cukier do miski blendera i ubijamy, aż cukier całkowicie się rozpuści. Banany obrać i pokroić w kostkę, włożyć do blendera i ubić na gładką masę.
2. Powstałą masę układa się w sterylnych słoikach, zamyka i przechowuje w lodówce.

Ten pachnący dżem ma konsystencję musu, doskonale rozprowadza się na chlebie i nie rozsmarowuje się. Smacznego!

Dżem porzeczkowo-jabłkowy

Sam dżem z czarnej porzeczki jest bardzo smaczny, ale jeśli połączysz go z jabłkami, rezultat przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania.

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• Cytryna - 1 ćwiartka;
• Cukier - 0,4 kg;
• Jabłka - 0,3 kg;
• Czarna porzeczka - 0,3 kg.

Gotowanie

1. Porzeczki sortujemy, myjemy i wkładamy do miski robota kuchennego lub blendera, wlewamy tam cukier i mielimy na gładką masę. Mieszankę wlać do rondla z grubym dnem i gotować przez 5 minut.
2. Moje jabłka, wyjmij rdzeń i pokrój w plasterki. Wyciśnij sok z ćwiartki cytryny i wymieszaj z niewielką ilością wody. Tak przygotowane jabłka zalewamy tą wodą, aby nie ściemniały.
3. Gdy puree porzeczkowe trochę się zagotują, wlej jabłka na patelnię i gotuj przez kwadrans na małym ogniu.

Gotowy dżem można przelać do sterylnych słoików i przechowywać przez całą zimę, można go też od razu zjeść lub podawać z naleśnikami lub naleśnikami. Smacznego!

Niesamowity przepis wideo

Jak przechowywać dżem z czarnej porzeczki?

Dżem z czarnej porzeczki bardzo dobrze się przechowuje. Ale jeśli dżem jest przygotowywany szybko lub po prostu nacierany cukrem, powinien być przechowywany tylko w lodówce i nie dłużej niż 2-3 miesiące.

Słoiki konfitury z gotowanej czarnej porzeczki, zwinięte specjalnymi żelaznymi wieczkami, mogą być przechowywane znacznie dłużej, nawet w warunkach pokojowych. Ale lepiej nie ryzykować i taką konserwację umieścić w piwnicy lub piwnicy. Zrób dżem i ciesz się posiłkiem!

Ta jagoda jest prawdopodobnie najbardziej powszechna w naszych ogrodach przydomowych i jedna z najbardziej użytecznych. Dlatego przepisy na dżem z czarnej porzeczki na zimę prawdopodobnie zawsze będą najbardziej lubiane.

W rzeczywistości istnieje wiele przepisów na dżem porzeczkowy, jagoda dobrze komponuje się z prawie wszystkimi innymi jagodami i większością owoców. Gotuje się go zarówno w wolnowarze, jak iw maszynie do chleba, można też zrobić żywy dżem, z wszystkimi zakonserwowanymi witaminami.

• 1 Jak gotować dżem z czarnej porzeczki
  • 1.1 Dżem porzeczkowy - przepisy kulinarne
    • 1.1.1 Pięciominutowy dżem z czarnej porzeczki
    • 1.1.2 Dżem porzeczkowy, przepis babci
    • 1.1.3 Dżem z czarnej porzeczki „Jagody w galarecie”
    • 1.1.4 Klasyczny, tradycyjny przepis na dżem z czarnej porzeczki
    • 1.1.5 Dżem z czarnej porzeczki z cytryną
    • 1.1.6 Dżem z surowej czarnej porzeczki
    • 1.1.7 Porzeczka zakręcona cukrem
    • 1.1.8 Dżem z czarnej porzeczki i malin
    • 1.1.9 Dżem z czarnej porzeczki w wolnym naczyniu
    • 1.1.10 Gruby dżem z czarnej porzeczki
    • 1.1.11 Dżem z czarnej porzeczki, agrestu i maliny
    • 1.1.12 Dżem z czarnej porzeczki z jabłkami
    • 1.1.13 Zimny ​​dżem z czarnej porzeczki

Jak gotować dżem z czarnej porzeczki

Dżem z naszych ulubionych jagód gotuje się bardzo szybko, mimo że wydziela sok mocniej niż truskawki czy maliny. Chociaż jagody są kwaśne, z wyjątkiem kilku odmian, które zawierają więcej glukozy, cukier nie jest zbytnio wymagany, niektórzy mieszają składniki jeden po drugim, no cóż, może nieco zwiększyć dawkę cukru. Ale tu smak i kolor, ktoś kocha i słodszy.

W przypadku dżemu porzeczkowego jagody są wybierane o tej samej dojrzałości. Nie możesz tam wlewać przejrzałych, a zielone będą nie na miejscu. Dżem porzeczkowy zachowuje wszystkie witaminy lepiej niż inne, ale nadal musisz starać się wybierać przepisy z jak najmniejszą obróbką cieplną. Ze względu na swój skład dżem jest łatwy do przechowywania w normalnych warunkach mieszkaniowych przez bardzo długi czas.

Jagoda nie wymaga specjalnego przygotowania przed gotowaniem. Najważniejsze jest, aby go uporządkować i uwolnić od ogonów, dobrze, dobrze go umyć. Podczas mycia nie można długo moczyć wodą, w przeciwnym razie jagody szybko pękną. Wystarczy umyć w durszlaku pod bieżącą wodą.

Do gotowania najlepiej nadają się niskie i szerokie garnki lub miski, najlepiej ze stali nierdzewnej, aby powierzchnia nie była utleniana przez kwasy owocowe. Po zwinięciu słoików nigdy nie odwracam ich do góry nogami, aby dżem nie zetknął się z metalowymi pokrywkami. Nawiasem mówiąc, lepiej wybrać pokrywki powlekane, one podobnie jak słoiki również muszą być wysterylizowane.

Dżem porzeczkowy - przepisy kulinarne

Składniki wskażą ilość cukru, która wystarczy dla mojej odmiany jagód, mam porzeczki o średniej słodyczy. Możesz dodać cukier na bazie swoich jagód, w przypadku odmian kwaśnych lepiej jest zrobić stosunek jeden do półtora.

Dżem z czarnej porzeczki pięć minut

Jak bardzo lubimy tę nazwę - „pięć minut”, i to nie tylko dlatego, że gotowanie zajmuje bardzo mało czasu, w takim dżemie jest wiele nienaruszonych witamin, ponieważ jagoda gotuje się tylko przez pięć minut.

Czego będziemy potrzebować:

• Kilo jagód porzeczkowych
• Półtora kilograma cukru
• Szklanka wody

Jak gotować pięć minut z naszych porzeczek:

Cukier rozpuścić w wodzie i powoli podgrzewać do stopienia, zagotować syrop. Wlej czystą jagodę do gorącej, dodaj ogień do średniego, poczekaj, aż się zagotuje, następnie zredukuj i gotuj dokładnie przez pięć minut. No i od razu pakujemy nasz pięciominutowy słoik.

Dżem porzeczkowy, przepis babci

Szczerze mówiąc nie próbowałem gotować żadnej innej jagody według tego przepisu, spróbuj. Ale dżem z czarnej porzeczki jest doskonały.

Do przygotowania przepisu potrzebujemy:

• Pięć szklanek świeżo zebranych jagód
• Pięć szklanek cukru
• Pół szklanki czystej wody

Jak będziemy gotować:

Proces gotowania jest bardzo interesujący, spróbuj, naprawdę nie zajmuje zbyt wiele czasu. Najpierw syrop musimy zagotować z pół szklanki wody i szklanki cukru. Do gorącego syropu wlać szklankę jagód, poczekać, aż zacznie się gotować i zanotować czas gotowania - pięć minut. Następnie, nie wyłączając ognia, wlej kolejną szklankę jagód i szklankę cukru, ponownie gotuj przez pięć minut. Generalnie robimy to, dopóki nie wyczerpią się wszystkie szklanki. Natychmiast rozłóż dżem w gorących i czystych słoikach i zwiń.

Dżem z czarnej porzeczki „Jagody w galarecie”

Do tego przepisu potrzebujemy:

• Jagody dwa kilogramy dwieście gram
• Cukier trzy kilogramy dwieście pięćdziesiąt gramów
• Woda i pół szklanki

Jak zrobić ten dżem:

Najpierw napełniamy jagody wodą w misce, w której będziemy gotować. Zagotuj na średnim ogniu, zmniejsz ogień i gotuj jagodę średnio przez dziesięć minut. Następnie robimy to, wyłączamy ogień i natychmiast wlewamy cukier do miski, wszystko na raz i zaczynamy szybko i szybko mieszać, aż do całkowitego rozproszenia. Dżem od razu pakujemy do słoików i zwijamy.

Klasyczny, tradycyjny przepis na dżem z czarnej porzeczki

To właśnie ten przepis większość hostess wykorzystuje w swoich kuchniach w okresie żniw. Możesz tu dodać cukier według własnego gustu. Ale tylko im mniej cukru, tym gorzej przechowuje się dżem.

Czego potrzebujemy:

• Kilogram dojrzałych porzeczek
• Kilo dwieście cukru
• Pół szklanki czystej wody

Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki:

Najpierw wlewamy wodę do pojemnika, w którym będzie ugotowany nasz dżem, włączamy kuchenkę i gotujemy. natychmiast po ugotowaniu wlej jagody, wszystko na raz i gotuj przez dziesięć minut. Następnie bez wyłączania ognia wylej cukier i doprowadź do pojawienia się pierwszych bąbelków. Cały czas, nie zapominając, musisz się mieszać. Teraz wyjmij z ognia i pozwól dżemowi trochę ostygnąć, odstaw na trzy godziny. I połóż go ponownie na kuchence i pozwól mu gotować nie dłużej niż dziesięć minut. To sprawi, że dżem będzie gęstszy. Wkładamy do słoików i zwijamy.

Dżem z czarnej porzeczki z cytryną

Okazuje się dość pachnący dżem z cytryną kwaskowatością, bardzo lubię go na herbatę.

Będzie to wymagało:

• Kilo porzeczek
• Kilogram cukru
• Jedna średnia cytryna

Jak będziemy gotować:

Sortujemy i myjemy jagody, pozwalamy wodzie dobrze spłynąć. Moja cytryna też jest moja, pokrojona w celu wyciągnięcia kości i przewijana w prawo ze skórką w maszynce do mięsa. Powstałą masę cytrynową miesza się z cukrem w pojemniku do gotowania dżemu i stopniowo podgrzewa, aby cukier się rozpuścił. Następnie kładziemy tam jagodę i czekamy, aż zacznie się gotować. Więc nadal gotujemy przez pół godziny, jeśli pianka zostanie zebrana, należy ją usunąć.

Dżem z surowej czarnej porzeczki

Żywe witaminy zawsze dobrze wypadają zimą, taki dżem gotuję w małych porcjach, bo przechowywany jest w lodówce.

Będziemy potrzebować:

• Litrowy słoik porzeczek
• Kilogram cukru

Jak zrobić dżem:

Jagodę sortujemy i bardzo dobrze myjemy, pozwalamy jej spuścić całą wodę i dodatkowo posypujemy nią ręcznik do wyschnięcia. Słoiki sterylizujemy wcześniej, aby miały czas na wyschnięcie i schłodzenie. Wlać jagody i cukier warstwami, na wierzchu powinna być warstwa cukru. Zamknij pokrywki i natychmiast włóż do lodówki. Po kilku dniach porzeczka da sok, a cukier się rozproszy.

Porzeczka zakręcana z cukrem

Otrzymuje się również bardzo przydatny przepis, ponieważ witaminy są całkowicie zachowane. Ale nie możesz też zrobić z tego za dużo, ponieważ wystarczy przechowywać go w lodówce.

Co będzie potrzebne:

• Kilogram dojrzałych jagód
• Półtora kilograma cukru

Jak zrobić dżem:

Jagoda, podobnie jak w poprzednim przepisie, jest dobrze umyta i wysuszona. Przyda nam się maszynka do mięsa, trzeba ją oblać wrzątkiem. Przewijamy jagodę do miski, wlewamy tam cukier, powoli podgrzewamy, aż całkowicie się rozpuści. nie można doprowadzić do wrzenia. Poczujesz, jak tylko cukier przestanie być wyczuwalny, musisz przestać się nagrzewać i przelać dżem do wysterylizowanych słoików. Musisz natychmiast zwinąć i włożyć do lodówki po ostygnięciu.

Dżem z czarnej porzeczki i malin

Połączenie można uznać za klasyczne. nie ma ani jednej osoby, która nie pokochałaby takiego dżemu, cóż, przynajmniej w dzieciństwie.

Dla niego będziesz potrzebować:

• Kilo osiemset gramów porzeczki
• Sześćset gramów malin
• Trzy kilogramy cukru
• 0,3 l wody

Jak gotować:

Całą jagodę sortujemy, myjemy i mieszamy, zasypiamy we wspólnym pojemniku, w którym ugotujemy nasz ulubiony dżem. Wlej tam wodę i połowę normy cukru pudru. Nastawiamy na średnią temperaturę, aby chwilę poczekać, aż się zagotuje. Po ugotowaniu odlicz pięć minut i zdejmij z ognia. Dodaj pozostały cukier i ponownie włóż do ognia. Teraz tylko podgrzej, aż cukier się rozpuści. Od razu pakujemy gorące w słoiki.

Dżem z czarnej porzeczki w wolnym naczyniu

Chociaż jest to dłuższe, wiele osób woli wolnowar do dżemu. Pewnie dlatego, że uwalnia od stania z chochlą przy piecu.

Weźmiemy:

• Kilogram jagód
• Półtora kilograma cukru

Jak zrobić ten dżem:

Najpierw sortujemy jagody, uwalniając je z gałązek i kucyków, spłukujemy pod bieżącą gorącą wodą i posypujemy cukrem, można bezpośrednio w misce multicooker. Odstaw na trzy godziny, aż porzeczka da więcej soku, a cukier zacznie się topić. wymieszać i ustawić tryb hartowania, czas to jedna godzina. Następnie natychmiast ułóż gotowy dżem w słoikach.

Gęsty dżem z czarnej porzeczki

Dzięki technologii gotowania dżem będzie wyglądał jak galaretka, porzeczki mają dużo swoich naturalnych pektyn, a po podgrzaniu są aktywowane.

Co będzie potrzebne:

• Półtora kilograma dojrzałych porzeczek
• Dwa kilogramy cukru
• Półtorej szklanki wody

Jak gotować:

Najpierw myjemy jagody i suszymy je wylewając na ręcznik. Z wody i cukru trzeba zagotować syrop, do którego wlewamy jagody, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez pięć minut.

Teraz ten dżem trzeba schłodzić, możesz odstawić na kilka godzin lub zostawić na noc. Rano ponownie włącz ogień i zagotuj, gotuj przez pięć minut. Dajmy mu czas na ostygnięcie. To samo robimy po raz trzeci. Ale dopiero teraz, na samym końcu, nie odkładamy dżemu do schłodzenia, tylko układamy go na gorąco w słoikach.

Dżem z czarnej porzeczki, agrestu i maliny

Co będzie wymagane:

• Półtora kilograma porzeczek
• 0,6 kg agrestu
• 0,4 kg malin
• Trzy kilogramy cukru
• Szklanka wody

Jak będziemy gotować:

Wszystkie jagody muszą być przygotowane, posortowane i umyte. Napełnij garnek wodą i zagotuj. Jak tylko jagoda zacznie się gotować, musisz wylać połowę całego cukru i gotować przez pięć minut. następnie usuń ogień i natychmiast wylej drugą połowę cukru, szybko wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Natychmiast zamknij banki.

Dżem z czarnej porzeczki z jabłkami

Prawie wszystkie jagody są połączone z jabłkami, czarna porzeczka nie jest wyjątkiem. Ale żeby zrobić taki dżem, trzeba użyć wczesnych odmian jabłek, które dojrzewają razem z jagodami. Nie polecam używania na dżem zakupionych jabłek importowanych, generalnie są bez smaku.

Będziemy potrzebować:

• Kilo porzeczek
• Kilo jabłek
• Litr wody
• Dwa kilogramy cukru

Jak gotować:

Jagody i jabłka umyć, jabłka pokroić w cienkie plasterki lub kostki. Gotujemy syrop z wody i cukru pudru i wlewamy tam tylko porzeczki, gotujemy, aż syrop zabarwi się sokiem z jagód. Od razu wsyp kawałki jabłek i gotuj cały czas mieszając, aż nasz pyszny dżem zgęstnieje. Pakowane w sterylne gorące słoiki.

Zimny ​​dżem z czarnej porzeczki

Kolejny przepis na „żywe witaminy”, które można przechowywać przez całą zimę w lodówce.

Będziemy potrzebować:

• Kilo porzeczek
• Półtora kilograma cukru

Jak zrobić zimny dżem:

Bardzo dobrze myjemy jagodę i sortujemy, wybieramy niedojrzałe jagody, zbyt przejrzałe, lepiej też nie brać. Wlej do rondla i zmiel wszystko blenderem. Teraz musisz pozbyć się nasion i skórek, w tym celu musisz przetrzeć płynną masę jagodową porcjami przez sito. Teraz wlej cukier do płynu i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Musisz ułożyć taki dżem w sterylnych zimnych słoikach. Przechowywane tylko w lodówce.

Dzień dobry drodzy przyjaciele. Czarna porzeczka jest uważana za fontannę witamin, koktajl przydatnych elementów, które natura dała człowiekowi w celu utrzymania zdrowia. Jagoda jest bardzo smaczna, dobrze zachowuje swoje walory użytkowe podczas przechowywania, jest w stanie wesprzeć organizm w warunkach zimowego lub wiosennego niedoboru witamin.

Aby to zrobić, w okresie dojrzewania jest konserwowany, mrożony, przygotowywany kompoty, dżem i. W tym samym czasie liście z krzaka są również chwytane i suszone. Jak zbiera się czarną porzeczkę na zimę? Dziś mamy wiele przepisów na tę okazję.

W długim okresie zimowym dodatkowy lek naturalny nie zaszkodzi. Artykuł przyda się tym, którzy kochają tę cudowną jagodę i chcą cieszyć się jej smakiem zimą.

Nie wiadomo, dlaczego ta jagoda jest tak ceniona, ze względu na swoje wyjątkowe właściwości lecznicze czy doskonały smak. Zdolność do leczenia czarnej porzeczki jest czczona w Rosji od XI wieku, a od XV wieku klasztory w Pskowie i Nowogrodzie zwracają uwagę na jagodę.

Jagody są nasycone ogromną, jak na produkt spożywczy, ilością cennej dla człowieka witaminy C, zaledwie 50 g dżemu lub świeżych jagód wystarczy na pokrycie dziennego zapotrzebowania. A sama porzeczka zacznie działać i uchroni człowieka przed miażdżycą i anemią, podniesie odporność, wyleczy choroby nerek i górnych dróg oddechowych. Jego kwas foliowy będzie chronił przed promieniowaniem, wspomagał usuwanie toksyn z organizmu.

Właściwości moczopędne i przeciwzapalne jagód nie wymagają reklamy. Weź antybiotyki na leczenie - napar z jagód porzeczki zwiększy ich aktywność dziesięciokrotnie. Łącząc porzeczki z miodem uzyskasz dobre lekarstwo na nadciśnienie.

Wreszcie można przejść przez właściwości przeciwwirusowe: zwalcza patogeny błonicy i czerwonki, gronkowca złocistego, leczy biegunkę.

Liście porzeczki (zbiór na zimę)

Zbierając porzeczki, nie ignoruj ​​​​jej liści. To jest prawdziwe pudełko witamin.

Na przykład jest nasycony witaminą C bardziej niż same jagody. Tak więc zwykła herbata z liści uzupełni zapas witamin.

Aby liście przyniosły następnie maksymalne korzyści, podczas ich zbierania zaleca się przestrzeganie pewnych zasad:

• Zbieraj liście nie razem z jagodami, ale wcześniej, gdy właśnie zakwitły.
• Do czasu liście są najbardziej nasycone witaminami w pierwszej połowie dnia: przed wschodem jasnego słońca, ale po wyschnięciu rosy.
• Jeśli nie miałeś czasu na zorientowanie się w czasie, a nadal nie masz zebranych liści, to nie ma to znaczenia. Nie jest za późno, żeby je rozerwać aż do jesieni. Oczywiście nie są już młode, ale są dobrze odżywione aromatem porzeczek, a herbata będzie naprawdę pachnąca.
• Wybierając liście do przechowywania na zimę, odrzuć te, które są pomarszczone, zjedzone lub chore.
• Możesz wysuszyć liście na kilka sposobów, piekarnik, miejsce pod drzewem, weranda.
• Najważniejsze jest, aby chronić liście przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych podczas suszenia.
• Jeśli jest suszarka, pytanie, gdzie suszyć jagody, samo znika.

Otrzymany surowiec można zamiast tego stosować zimą, w celu podkreślenia właściwości leczniczych zaleca się popijać mlekiem i miodem. Liście porzeczki stosowane są jako środek napotny, moczopędny, tonizujący i dezynfekujący.

Marynowana porzeczka

Umyte, czyste jagody włóż do słoików, wypełniając odległość do wieszaków. Zalej gorącą marynatę. Sterylizuj 3 minuty. Zakręć pokrywki, odwróć słoiki, trzymaj w cieple, aż całkowicie ostygną.

Marynata: na 1 litr wody szklanka octu 9%, 800 g cukru.

Przepis numer 2 dla diabetyków

Przygotować jagody według powyższego przepisu, napełnić wodą, sterylizować przez 5 minut, zwinąć i ogrzać pod futrem.

Przepis numer 3

Najłatwiejszy sposób. Czarną porzeczkę gotujemy w osobnym rondlu, do którego dodano kilka łyżek soku lub puree z jagód. Wsyp cukier do połowy masy porzeczki. Gotować 5 minut. Ułóż w słoiki i zwiń.

Czarna porzeczka bez gotowania

Ten przepis na dżem, którego nawet nie trzeba gotować, można śmiało nazwać słodkim latem, ponieważ cały kompleks witamin z porzeczki pozostał nienaruszony, a aromat lata został zachowany. Sam przepis:

• Szczególnie starannie posortuj jagody, pozostawiając tylko całe, bez wad. Spłucz wodą i pozwól wilgoci spłynąć, aby jagody pozostały suche.
• Zmiel czarną porzeczkę w blenderze.
• Połącz jagody z taką samą ilością cukru na wagę.
• Dokładnie wymieszaj i poczekaj do ułożenia w słoikach, aż cukier się rozpuści.
• Dżem podzielić na wysterylizowane słoiki. Przechowywać w lodówce pod plastikowymi pokrywkami.

Pięciominutowy dżem

Gotowanie jest szybkie i łatwe, zajmuje tylko 5 minut. Przepis jest tuż przed Tobą:

• Dobrze posortuj jagody, usuń wgniecione i wadliwe. Napełnij je wodą, aby ostatnia warstwa jagód na wierzchu nie była pokryta wilgocią.
• Włóż porzeczki do ognia i zagotuj, aby pojawiły się tylko bąbelki.
• Dodaj cukier do dżemu zgodnie z wagą jagód. To wszystko - zegar odszedł. Pozostało 5 minut do końca gotowania.
• Mieszaj dżem podczas podgrzewania, aż zniknie uczucie cukru.
• Gorący dżem wlej do sterylnych słoików, zwiń wieczka, odwróć pojemnik i zawiń go w ciepłe ubrania.
• Słoiki można wyjąć dopiero po ostygnięciu.

Jak zamrozić

Zamrażanie jagód to najłatwiejsza i najbardziej budżetowa opcja zbierania jagód na zimę. Ponadto prawie wszystkie witaminy są przechowywane w porzeczkach.

1. Jagody myjemy, suszymy, wkładamy do torebek i wkładamy do zamrażarki.
2. Inną opcją zamrażania jest rozbicie mikserem jagód czarnej porzeczki na puree, dodanie odrobiny cukru (100 g na 1 kg jagód), wymieszanie i umieszczenie w pojemnikach i zamrażarce. Używam małych 250 gr z pokrywkami. Te słoiki są bardzo wygodne do przechowywania w zamrażarce. Zimą to dostajesz, a jagody są świeże i pachnące.

Przeciwwskazania

Trudno to sobie wyobrazić, ale zdarzają się przypadki, kiedy stosowanie czarnej porzeczki należy traktować z ostrożnością.

Pamiętaj, jeśli masz następujące choroby, ogranicz spożycie czarnej porzeczki lub kontroluj swoje samopoczucie i nie nadużywaj produktu:

• z zakrzepowym zapaleniem żył i naruszeniem krzepliwości krwi nie należy używać czarnych jagód w niekontrolowany sposób, mogą powodować zakrzepicę,
• wykluczyć porzeczki z diety krewnych, którzy właśnie przeszli zawał serca lub udar,
• zwróć uwagę na rozsądne spożycie jagód na zapalenie wątroby, możesz jeść, ale ostrożnie,
• ogranicz spożycie jagód w przypadku zapalenia żołądka i wrzodu trawiennego.

Być może wiele właściwości czarnej porzeczki było ci znanych, a w twojej skarbonce domowych sekretów znajdziesz wspaniałe przepisy. Koniecznie podziel się, czarna porzeczka zasługuje na to, aby stać się najbardziej szanowaną jagodą na zimowym stole.

Smak Bon i dobry nastrój! Jeśli artykuł był dla Ciebie przydatny, udostępnij go znajomym, naciśnij przyciski sieci społecznościowych. Dopóki nie spotkamy się ponownie na łamach serwisu.